समुद्री भोजन की तैयारी. घर पर तले हुए रोल

कोझींगा, झींगा मछली, सीप और पका हुआ आलू- ये रसदार समुद्री भोजन हैं, जो सबसे विविध तालिका के लिए एक स्वादिष्ट और परिष्कृत अतिरिक्त है।

अकशेरुकी जीवों में, दो मुख्य श्रेणियां हैं: नरम शरीर और कठोर, कठोर कवच वाले मोलस्क (बिवाल्व, मसल्स, सीप, स्कैलप्स और स्क्विड), और क्रस्टेशियंस (झींगा, गोभी और झींगा मछली) निविदा मांसव्यक्त शैलों के अंदर.

इस तथ्य के अलावा कि सभी समुद्री भोजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं, अगर उन्हें सही तरीके से पकाया जाए, तो निश्चित रूप से, लेकिन वे निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। वे आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर होते हैं और वसायुक्त अम्ल, सूक्ष्म और स्थूल तत्व, मांस की तुलना में बहुत अधिक पौष्टिक, अतिरिक्त वसा के संचय में योगदान नहीं करते हैं, और उनमें से अधिकांश में औषधीय गुण भी होते हैं।

समुद्री भोजन खरीदते समय सबसे महत्वपूर्ण बात उत्पाद की ताजगी है, क्योंकि अकशेरूकीय जल्दी खराब हो जाते हैं। इसलिए कोशिश करें कि इन्हें भरोसेमंद दुकानों से ही खरीदें। अकशेरुकी जीवों को कोई नुकसान नहीं होना चाहिए और मछली की तरह उनकी गंध ताज़ा और साफ़ होनी चाहिए। जमे हुए समुद्री भोजन खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि पैकेज क्षतिग्रस्त न हों और उनकी सामग्री ठोस और बिना पिघली हुई रहे। पिघल जाने पर, उत्पाद को सीधे पैकेज में एक प्लेट पर रखें और पूरी तरह से पिघलने तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
जो अकशेरुकी प्राणी पिघल गए हैं और तरल में तैर रहे हैं, उन्हें तुरंत पकाया जाता है। द्वितीयक हिमीकरण अस्वीकार्य है।

बैटर में समुद्री भोजन

वनस्पति तेल 800 मि.ली
किसी भी मछली का बुरादा 400 ग्राम
सीफ़ूड कॉकटेल(मसल्स, झींगा, ऑक्टोपस) 600 ग्राम
बेहतरी के लिए:
मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) 80 ग्राम
अंडा (जर्दी) 4 पीसी।
स्टिल मिनरल वाटर 160 मि.ली
आटा 80 ग्राम
तिल 40 ग्राम
नमक, पिसी हुई सफेद मिर्च

निर्देश:मछली के बुरादे और समुद्री भोजन को नींबू के रस और मसालों के साथ पानी में उबालें। फ़िललेट को टुकड़ों में काट लें. बैटर तैयार करना: जर्दी को फेंटें, मेयोनेज़ और आटा डालें। मिश्रण को पैनकेक बैटर की स्थिरता तक लाते हुए, धीरे-धीरे पानी डालें। - हल्के भुने हुए तिल डालें और हिलाएं. एक गहरे सॉस पैन में तेल को अच्छी तरह गर्म करें। तैयार फ़िललेट्स और समुद्री भोजन को बैटर में डुबोएं और तब तक भूनें जब तक सुनहरी पपड़ी. तैयार मछलीऔर अतिरिक्त वसा निकालने के लिए समुद्री भोजन को एक छलनी या कागज पर रखें। डिश को गर्मागर्म परोसें.

सीफ़ूड कॉकटेल

झींगा (छिलका हुआ) 300 ग्राम
मसल्स (स्मोक्ड) 300 ग्राम
ताजा खीरे 4-5 पीसी।
आम 4 पीसी.
से croutons सफेद डबलरोटी 100 ग्राम
अंडे (कठोर उबले हुए) 5 पीसी।
मेयोनेज़
क्रीम 10%
नमक

निर्देश:खीरे को छीलकर काट लिया जाता है पतले टुकड़े, अंडे बारीक कटे हुए हैं. आम को छीलकर गुठली बना लें और टुकड़ों में काट लें। सामग्री को चौड़े गिलासों में इस प्रकार व्यवस्थित करें - पटाखे, खीरे, मसल्स, अंडे, झींगा, आम। मेयोनेज़ और 10% क्रीम से 2:1 के अनुपात में एक ड्रेसिंग बनाएं, यदि चाहें तो नमक डालें और कॉकटेल में डालें।
आप कॉकटेल के ऊपर कटी हुई ताजी शिमला मिर्च छिड़क सकते हैं।

समुद्री भोजन के साथ चावल

600 ग्राम समुद्री मछली
500 ग्राम झींगा
500 ग्राम शंख (जैसे स्कैलप्प्स)
400 ग्राम चावल
100 मिली जैतून का तेल
2 प्याज
4 कलियाँ लहसुन
2 पके टमाटर
100 मिली सफेद वाइन
धनिया का 1 गुच्छा
नमक स्वाद अनुसार
तेज मिर्चस्वाद

निर्देश:शेलफिश को समुद्र या नमकीन पानी वाले किसी बर्तन में कई घंटों के लिए रखें ताकि उनमें से रेत निकल जाए। मछली को साफ करें और एक कटोरे में रखकर बराबर टुकड़ों में काट लें ठंडा पानी. में अलग पैनपानी उबालें और उसमें झींगा डालें, और जब वे तैयार हो जाएं, तो पानी का उपयोग क्लैम को खोलने के लिए किया जा सकता है। तैयार झींगा को छील लें, शेलफिश को छिलके से अलग कर लें और वह पानी छोड़ दें जिसमें यह सब उबाला गया था। इसके बाद, लहसुन और प्याज को बारीक काट लें; टमाटरों को उबालकर, छीलकर और दानेदार बनाकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। - दूसरे पैन में जैतून का तेल गर्म करें, उसमें लहसुन और प्याज डालकर थोड़ा सा भून लें. टमाटर के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सफेद वाइन डालें। मछली, चावल के टुकड़े रखें और झींगा और शंख को उबालने से प्राप्त थोड़ा शोरबा डालें। फेंक बे पत्ती, धनिया, नमक, गर्म काली मिर्च और पकने के लिए छोड़ दें। जब पकवान लगभग तैयार हो जाए, तो पैन में समुद्री भोजन डालें और इसे फिर से पकने दें, ध्यान रखें कि चावल ज़्यादा न पके - दूसरे शब्दों में, ताकि खाना पकाने के अंत में पर्याप्त शोरबा बच जाए।

वाइन सॉस में समुद्री भोजन

1 किलो मिश्रित जमे हुए समुद्री भोजन
2 कटे हुए प्याज
200 मिली सफेद वाइन
1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
2 कप मशरूम
150 ग्राम मक्खन
300 मिली क्रीम
नमक और मिर्च

निर्देश:तेल में प्याज और मशरूम भूनें, वाइन डालें, समुद्री भोजन डालें और 5 मिनट तक उबालें, फिर टमाटर और क्रीम डालें। सॉस के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। नमक और मिर्च। साथ परोसो तले हुए आलूजैसा गर्म नाश्ता.

पिज़्ज़ा "मरीनारा"

60 ग्राम (4 बड़े चम्मच) टमाटर का पेस्ट
115 ग्राम पका हुआ छिला हुआ झींगा
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सूखी सफेद वाइन
डिब्बाबंद या जमे हुए मसल्स, बारीक कटा हुआ समुद्री शंखया उनका मिश्रण
युवा प्याज के 2 छोटे सिर
8 एंकोवी फ़िलालेट्स 2.5 ग्राम (1/2 छोटा चम्मच)
सूखा ऑरेगैनो
4 काले जैतून, बीज रहित और कटे हुए
1 कली लहसुन, कीमा बनाया हुआ
10 ग्राम (2 चम्मच) केपर्स
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
85 ग्राम कसा हुआ मोत्ज़ारेला
4 बन्स, काटकर आधा करो
25 ग्राम कसा हुआ परमेसन

निर्देश:टमाटर के पेस्ट को वाइन, 15 मिली (1 चम्मच) पानी, प्याज, अजवायन, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। फिलिंग को बन के हिस्सों पर रखें। शीर्ष पर समुद्री भोजन रखें और एंकोवीज़ से ढक दें। जैतून और केपर्स डालें और मोत्ज़ारेला छिड़कें। परमेसन छिड़कें और पिज़्ज़ा को ग्रिल ग्रेट पर रखें। कुछ मिनटों के लिए गर्म ग्रिल के नीचे रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और बुलबुले न बन जाए। तुरंत सबमिट करें.

समुद्री भोजन के साथ पास्ता

100 ग्राम ताजा स्पेगेटी(या कोई बड़े प्रारूप वाला पेस्ट)
लहसुन की 1 कली
3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
3 टहनी ताजा अजमोद
1 टमाटर
3 तुलसी के पत्ते
0.5 तोरी
40 ग्राम लाल मुलेट पट्टिका
1 टाइगर झींगा
3 मसल्स
2 वोंगुल शैल
1 स्कैलप
30 ग्राम मिनी स्क्विड
नमक, सफेद मिर्च

निर्देश:एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल जैतून का तेल, लहसुन की एक कली को आधा काट कर जल्दी से भून लें। - कटी हुई तोरई डालकर 2 मिनट तक भूनें. मसल्स और वोंगुल शैल्स डालें, एक करछुल में गर्म पानी डालें, पैन को ढक्कन से ढकें और सामग्री को तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक शैलें न खुल जाएं। गोले निकालें और एक तरफ रख दें, और सॉस के साथ फ्राइंग पैन में, स्पेगेटी रखें, आधा पकने तक पहले से उबाला हुआ, कटा हुआ टमाटर का गूदा, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल जैतून का तेल। पास्ता तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं, अंत में तेल में कटा हुआ अजमोद, तुलसी और अलग से तली हुई मछली और समुद्री भोजन डालें (4 मिनट)। तैयार पास्ता को एक प्लेट पर रखें, जैतून का तेल छिड़कें और बचे हुए गोले से गार्निश करें।

समुद्री भोजन के साथ लसग्ना

1 प्याज
2 कलियाँ लहसुन
1 बैंगन
200 ग्राम तोरी
3 टमाटर
2 पीली शिमला मिर्च
50 ग्राम बीज रहित काले जैतून
4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल और टमाटर का पेस्ट
50 मि.ली टमाटर का रस
नमक काली मिर्च
2 चम्मच. ओरिगैनो
300 ग्राम मिश्रित समुद्री भोजन
50 ग्राम मक्खन
50 ग्राम आटा
750 मिली दूध
1/2 नींबू का रस
1 चम्मच। शोरबा पाउडर
जायफल
लसग्ना आटे की 12 शीट
125 ग्राम नरम पनीर
50 ग्राम हार्ड पनीर

निर्देश:प्याज को छल्ले में काटें, जैतून को स्लाइस में, मिर्च, बैंगन, तोरी और टमाटर के गूदे को क्यूब्स में काटें, लहसुन को काटें। 1/2 वनस्पति तेल में सब कुछ उबालें। टमाटर का पेस्ट और रस डालें, 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मौसम। वनस्पति तेल में समुद्री भोजन भूनें। आटे को मक्खन में भून लें. दूध डालें, उबालें और धीमी आंच पर पकने दें। नींबू का रस, शोरबा, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। सब्जियों, समुद्री भोजन, सॉस, लसग्ना शीट्स को एक चिकने पैन में डालें और सॉस के साथ समाप्त करें। टुकड़ा मुलायम चीजऔर कद्दूकस करें सख्त पनीर. डिश पर पनीर छिड़कें. 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

समुद्री भोजन सलाद

1 मुट्ठी चिकनी पत्ती वाला अजमोद
1 मध्यम प्याज
गाजर
1 तना डंठल अजवाइन
काली मिर्च
नमक
150 ग्राम स्क्विड
150 ग्राम छोटी कटलफिश
200 ग्राम ऑक्टोपस टेंटेकल्स
200 ग्राम झींगा
15 मसल्स
15 शुक्र शंख
6 सेंट जैकब गोले
2 नींबू का रस
2 टीबीएसपी। एल सफ़ेद वाइन सिरका
8 बड़े चम्मच. एल प्राकृतिक जैतून का तेल अधिमूल्य
लहसुन की 1 कली

निर्देश:अजमोद के डंठल से पत्तियां तोड़ लें, बारीक काट लें और एक तरफ रख दें। डंठलों को मोटा-मोटा काट लें और प्याज को भी। गाजर और अजवाइन को छीलकर बारीक काट लीजिए. सब्जियों और अजमोद के तने के ऊपर 1 लीटर पानी डालें, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें और उबाल लें। स्क्विड को काटें, धो लें, छोटे टेंटेकल्स को पूरा छोड़ दें, बड़े टेंटेकल्स को काट लें। जबड़े और लाइमस्केल हटा दें, शरीर को छल्लों में काट लें। ऑक्टोपस टेंटेकल्स को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। तैयार कटलफिश और ऑक्टोपस टेंटेकल्स को उबलते शोरबा में रखें। 10 मिनट के बाद, शेल में स्क्विड और झींगा के टुकड़े डालें, इसे 5 मिनट तक पकने दें। एक स्लेटेड चम्मच से सब कुछ निकालें, झींगा को छीलें और काली आंतों को हटा दें। शोरबा को दोबारा गरम करें. जब यह उबल जाए तो साफ पानी में धोए हुए गोले नीचे डाल दें। जैसे ही वे वाल्व खोलें, उन्हें बाहर निकालें और उन्हें गोले से निकालें। "सेंट जैकब शेल्स" का गूदा पकने में थोड़ा अधिक समय लेता है। खुले हुए गोले त्यागें. कटा हुआ अजमोद, नींबू का रस, सफेद वाइन सिरका, 2 बड़े चम्मच से। एल शोरबा, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल, सॉस तैयार करें और इसे समुद्री भोजन के ऊपर डालें। इन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें। सलाद के ऊपर लहसुन की एक कली को कुचल दें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। शोरबा से सब्जियां समुद्री भोजन में जोड़ें और मेज पर परोसें। एल. सफेद ब्रेड के साथ. यदि आपके पास ताज़ा समुद्री भोजन है, तो यह व्यंजन एक हल्का और नाजुक ऐपेटाइज़र हो सकता है जो अपने चमकीले रंगों और दिलचस्प आकृतियों के कारण स्वादिष्ट लगता है। लेकिन इसका तुरंत उपयोग करने के लिए ताजा समुद्री भोजन खरीदना बहुत महत्वपूर्ण है। और जैतून का तेल, इसके नाजुक भूमध्यसागरीय स्वाद के बावजूद, कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए, अन्यथा इसे पचाना मुश्किल होगा हार्दिक व्यंजन.

डीप-फ्राइड समुद्री भोजन

1 लीटर वनस्पति तेल
किसी भी मछली का बुरादा 500 ग्राम
200 ग्राम जमे हुए समुद्री कॉकटेल
150 ग्राम छिली हुई झींगा
नमक, पिसी हुई काली मिर्च
4 बड़े चम्मच. एल आटा

निर्देश:एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में गरम करें वनस्पति तेल. ओवन को 100 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. समुद्री भोजन को अच्छी तरह धो लें। मछली पट्टिकाधोएं, सुखाएं, छोटे टुकड़ों में काटें, कटलफिश को छल्ले में काटें। मछली के बुरादे, कटलफिश के छल्ले और झींगा को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, आटे में रोल करें, फिर सावधानी से अतिरिक्त हटा दें। गर्म तेल में बैचों में सुनहरा भूरा होने तक तलें और रखें पेपर तौलिया. अतिरिक्त वसा को टपकने दें। तले हुए समुद्री भोजन को बेकिंग डिश में रखें और कुछ देर के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। चाहें तो नींबू के टुकड़ों और जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल कैसे तैयार करें, और यह शानदार व्यंजन क्या है? समुद्री भोजन कितना और कितनी देर तक पकाना चाहिए और क्या पकाया जा सकता है प्री-डीफ्रॉस्टिंग? हम नीचे इन सभी सवालों पर विचार करेंगे। हमसे जुड़ें!

एक नियम के रूप में, समुद्री भोजन कॉकटेल या वर्गीकरण को आमतौर पर समुद्री भोजन का मिश्रण कहा जाता है। इसमें मुख्य रूप से झींगा, मसल्स, स्क्विड और ऑक्टोपस शामिल हैं। समुद्री भोजन का उपयोग करने वाले बहुत सारे व्यंजन हैं। मिश्रण में शामिल समुद्री भोजन से, आप उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र बना सकते हैं, पहला कोर्स और बेहद स्वादिष्ट गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या पसंद करते हैं, क्योंकि किसी भी मामले में परिणाम आसानी से पचने योग्य होता है स्वस्थ व्यंजनआपको गारंटी है!

मिश्रित समुद्री भोजन खरीदते समय क्या देखें

आजकल ऐसे जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद को खरीदना बहुत आसान है, क्योंकि यह किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है। यदि आप पैकेजिंग को करीब से देखेंगे, तो आप उस पर न केवल उत्पाद के निर्माता और आपूर्तिकर्ता के नाम, उसकी संरचना और समाप्ति तिथि, बल्कि उपयोग के लिए निर्देश भी देखेंगे। फोटो दिखाता है समुद्री भोजन- ऑक्टोपस, स्क्विड और केकड़े की छड़ियों का कॉकटेल।

दुकानों में आप कच्चे-जमे हुए और उबले-जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल पा सकते हैं। कृपया ध्यान दें: पहले से पका हुआ समुद्री भोजन खरीदना अधिक लाभदायक है, क्योंकि कच्चा जमे हुए समुद्री भोजन खाना पकाने के दौरान अपना लगभग आधा वजन खो देगा।

समुद्री भोजन पारदर्शी और पारभासी पैकेजिंग में बेचा जाता है। इस बात पर विचार करने के लिए समय लें कि मिश्रण में समुद्री भोजन एक दूसरे से अलग हो गया है या नहीं। यदि ऑक्टोपस, स्क्विड और मसल्स एक साथ फंस गए हैं, तो इसका मतलब है कि बैग पहले ही डीफ़्रॉस्ट हो चुका है या गलत तरीके से संग्रहीत किया गया है। जानिए कैसे और किसके लिए व्यंजनों के प्रकार.

आप भी विचार करें उपस्थितिमिश्रित समुद्री भोजन, खरीदते समय उनकी स्थिरता और रंग पर ध्यान दें ताज़ा उत्पाद- सूंघकर देखें कि कहीं खट्टी गंध तो नहीं आ रही है। मसल्स में कोई कालापन नहीं होना चाहिए, जबकि ऑक्टोपस का रंग गहरा होना चाहिए। गुणवत्ता वाले झींगा में सही अल्पविराम आकार होता है, और स्क्विड आदर्श रूप से दृढ़ होना चाहिए।

जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल कैसे तैयार करें: व्यंजन विधि

समुद्री भोजन मिश्रण में शामिल प्रत्येक घटक को खाने के लिए तैयार, उबालकर और साफ करके बेचा जाता है। समुद्री कॉकटेल का उपयोग आमतौर पर किसी व्यंजन के हिस्से के रूप में या उसके आधार के रूप में किया जाता है। इसकी सामग्री से, दुनिया भर के शेफ पकाते हैं, उबालते हैं, भूनते हैं, उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र, सलाद, उत्कृष्ट प्रथम पाठ्यक्रम और यहां तक ​​कि सूप भी बनाते हैं। लेकिन आप ऐसी स्वादिष्ट डिश को न सिर्फ किसी रेस्टोरेंट में ट्राई कर सकते हैं, बल्कि इसे घर पर भी बनाना सीख सकते हैं.

खाना पकाने से पहले जमे हुए उत्पादसमुद्री भोजन को डीफ़्रॉस्ट करना और फिर धोना अनिवार्य है। मिश्रण को दो से तीन घंटे के लिए छोड़ कर, इसे रेफ्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है। यदि समय की आवश्यकता है, तो अर्ध-तैयार उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करें कमरे का तापमान. यदि आपने समुद्री भोजन को डीफ्रॉस्ट किया है, और खाना पकाने को अगले दिन तक के लिए स्थगित कर दिया है, तो उसमें नमक डालें, लेकिन उसे दोबारा जमा न करें।

पिलाफ जैसे व्यंजनों में समुद्री भोजन मांस का पूर्ण विकल्प बन जाएगा। और आपके मेहमान निश्चित रूप से भोजन के आश्चर्यजनक सामंजस्यपूर्ण स्वाद के साथ-साथ खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए आपके गैर-मानक दृष्टिकोण की सराहना करेंगे।

समुद्री भोजन के साथ पिलाफ तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। लाभ उठाइये स्टेप बाई स्टेप रेसिपीविश्व प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ, जिनका नाम पियरे डुकन है, और आवेदन करें नया रास्ताऐसी तैयारी जिसके बारे में उन्हें पहले नहीं पता होगा।

चावल को पकने तक उबालें, फिर समुद्री भोजन का सेट तैयार करना शुरू करें। कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटा प्याज और शिमला मिर्च को एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ भूनें। लहसुन, नमक और काले के बारे में मत भूलना पीसी हुई काली मिर्च. अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें. सब्जियां पक जाने के बाद, उनमें डीफ़्रॉस्टेड समुद्री भोजन मिश्रण डालें (याद रखें कि इसे पहले धोया जाना चाहिए), इस पुलाव ड्रेसिंग को लगभग 10 मिनट तक भूनें और धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, चावल को समुद्री भोजन के साथ मिलाएं।

पिलाफ में टमाटर का पेस्ट या टमाटर जोड़ने की अनुमति है, ऐसी सामग्री समुद्री भोजन की मसालेदार सुगंध पर जोर दे सकती है। यदि तुम प्यार करते हो तीखा स्वाद, फिर कुछ पिसी हुई लाल मिर्च डालें। यह व्यंजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, इसमें कम कैलोरी है और कुछ आहारों के मेनू में शामिल है।

झींगा, व्यंग्य और अन्य समुद्री भोजन? दूसरा महान विचारनौसैनिक शैली के पास्ता को, जिससे हर कोई काफी थक चुका है, एक शानदार पास्ता में बदलना है इटालियन व्यंजनएक "स्टार" रेस्तरां में परोसे जाने के योग्य। तो, बस कीमा बनाया हुआ मांस को समुद्री कॉकटेल से बदलें, और परोसने से पहले, कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ स्पेगेटी या नूडल्स छिड़कें। समुद्री भोजन उत्पादों को जैतून के तेल के साथ फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। अंतिम परिणाम एक अद्भुत, कम कैलोरी वाली तली हुई समुद्री भोजन ग्रेवी है। और शायद आप पकवान के इस संस्करण को इसके बदले में नहीं लेंगे क्लासिक पास्तानौसैनिक शैली में.

जब मेहमान दरवाजे पर हों और आपके पास भोजन तैयार करने के लिए केवल 20 मिनट हों, तो ताजा जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल का उपयोग करें। पिज़्ज़ा क्रस्ट आपको बचाएगा. आटे को टमाटर के पेस्ट या मेयोनेज़ से चिकना करें, डीफ़्रॉस्टेड समुद्री भोजन को पिज़्ज़ा बेस पर समान रूप से फैलाएं, ब्लांच किए हुए टमाटर, जैतून डालें और पिज़्ज़ा को ओवन में लगभग 15 - 20 मिनट तक बेक करें। इसमें कोई संदेह नहीं है, आपके मेहमान आपके पिज्जा की दिल खोलकर सराहना करेंगे।

समुद्री भोजन का सूप पकाना

समुद्री भोजन सूप एक उत्कृष्ट पहला कोर्स है जिसे तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। आपको जो सामग्री लेनी चाहिए वे हैं लीक, प्याज, गाजर, आधा गिलास सफेद वाइन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ और समुद्री कॉकटेल।

सबसे पहले सभी सब्जियों को मक्खन में भून लें, फिर उन्हें उबलते नमकीन पानी के पैन में डाल दें। सब्जियों को 20 मिनट तक उबालें, फिर शोरबा को छान लें। छने हुए सूप में वाइन डालें और शोरबा को उबाल लें। पिघले हुए समुद्री भोजन को साफ किया जाना चाहिए, उबलते पानी से उबाला जाना चाहिए और शोरबा में मिलाया जाना चाहिए। 15 मिनिट में सूप बनकर तैयार हो जायेगा. डिश को सजाने के लिए उस पर जड़ी-बूटियां छिड़कें और परोसें।

एक अद्भुत संयोजन जिसे दुनिया भर के लज़ीज़ों द्वारा सराहा जाता है वह है समुद्री भोजन और मशरूम का उबला हुआ मिश्रण। इस अद्भुत स्वाद का आनंद लेने और समुद्री भोजन के मिश्रण से जूलिएन तैयार करने का अवसर न चूकें। डीफ़्रॉस्टेड समुद्री भोजन को 5 मिनट तक उबालें, स्वाद के लिए पानी में नमक और तेज़ पत्ता या लहसुन की चटनी मिलाएँ। जब समुद्री भोजन पक रहा हो, तो सॉस तैयार करें।

प्याज और मशरूम को अलग-अलग भूनें, उनमें समुद्री भोजन मिलाएं। कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जिससे मिश्रण की सामग्री "दोस्त बना सकें"। इसके बाद, पैन में एक चम्मच आटा डालें, परिणामस्वरूप सॉस में आधा गिलास क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। प्रक्रिया देखें: आग इतनी तेज़ नहीं होनी चाहिए कि आटा जले नहीं।

सचमुच आपकी आंखों के सामने, फ्राइंग पैन की सामग्री स्थिरता बदल देगी, और जब सॉस खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, तो डिश को मोल्ड में डालें और पनीर के साथ छिड़कें। इसके बाद, डिश को बेक करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10 - 15 मिनट तक बेक करें। आपको जूलिएन को जड़ी-बूटियों से जरूर सजाना चाहिए, क्योंकि इससे डिश बहुत प्रेजेंटेबल लगेगी।

सोया सॉस के साथ समुद्री कॉकटेल

"सही" सॉस वह है जो समुद्री भोजन का स्वाद बढ़ाने में मदद करेगी। समुद्री भोजन कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करके खाना बनाना शुरू करें। समुद्री भोजन में नमक डालें, थोड़ा सोया सॉस डालें और मसल्स, झींगा और स्क्विड को लगभग आधे घंटे के लिए इसमें मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

समय बचाने के लिए लहसुन और प्याज को छीलकर भून लीजिए जैतून का तेल. स्वादानुसार क्रीम, आधा चम्मच सोया सॉस और काली मिर्च डालें। इसके बाद, समुद्री भोजन डालें और कुछ मिनटों के लिए सब कुछ उबाल लें। यदि आप सोया सॉस के प्रशंसक नहीं हैं, तो इसे खट्टा क्रीम से बदलें और समुद्री भोजन कॉकटेल हल्का हो जाएगा। यह व्यंजन सरलता से और बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, और इसका स्वाद निश्चित रूप से आपके परिवार को जीत लेगा।

बियर के लिए समुद्री कॉकटेल

समुद्री भोजन का मिश्रण ही नहीं है स्वादिष्ट व्यंजनखाना बनाना, बल्कि एक ऐसा उत्पाद जो किसी भी प्रकार की बियर के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा। समुद्री भोजन को दो बड़े चम्मच जैतून के तेल और एक बड़े चम्मच सोया सॉस के मिश्रण में पिघलाया और मैरीनेट किया जाना चाहिए। मैरिनेड में नींबू के कुछ टुकड़े मिलाना अच्छा विचार होगा। 15 मिनट के बाद, मैरिनेड निकालने के लिए समुद्री भोजन को एक कोलंडर में रखें और समुद्री भोजन को एक पैन में लगभग 5 मिनट तक भूनें। ये बियर स्नैक आपको जरूर पसंद आएगा.

धीमी कुकर में समुद्री भोजन कॉकटेल तैयार करना

समुद्री भोजन मिश्रण न केवल सॉस पैन, फ्राइंग पैन या ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी तैयार करना आसान है। मल्टी-कुकर कटोरे में जैतून का तेल डालें, फिर प्याज के टुकड़े डालें और "फ्राई" मोड चालू करें। जैसे ही प्याज सुनहरा हो जाए, कटोरे में समुद्री भोजन कॉकटेल और बारीक कटा हुआ लहसुन (स्वाद के लिए) डालें। 5 मिनट के बाद, समुद्री भोजन में एक कटा हुआ टमाटर या दो से तीन बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें।
बढ़िया व्यंजनयह तैयार है, और इसे चावल या पास्ता के साथ परोसना उचित है।

निश्चित रूप से, उपरोक्त सभी व्यंजन तैयार करने के बाद, आप समुद्र के किनारे रहने वाले लोगों से ईर्ष्या करेंगे। यह वह है जो असीमित मात्रा में ताजा समुद्री भोजन खा सकता है! निराश न हों, क्योंकि आप समुद्री भोजन के मिश्रण के उपयोग के कारण समुद्र से दूर मसल्स, झींगा, ऑक्टोपस, स्क्विड और अन्य समुद्री भोजन का आनंद ले सकते हैं।

समुद्री भोजन के फायदे

प्राचीन काल से, समुद्री भोजन को एक उत्तम और परिष्कृत भोजन माना जाता है जिसे पेटू लोगों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है।

वास्तव में बढ़िया स्वाद के अलावा, मिश्रण में शामिल समुद्री भोजन, कच्चा, ताज़ा या जमे हुए, बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। तो, झींगा, ऑक्टोपस, स्क्विड, मसल्स और अन्य समुद्री भोजन - डी, ई। समुद्री कॉकटेल बहुत हल्का है, आहार संबंधी व्यंजन, जो कैलोरी में कम है लेकिन पूरे दिन तृप्ति की भावना प्रदान करता है उच्च सामग्रीइसके घटकों में प्रोटीन. यह है दुबला उत्पाद, मांस द्वारा प्रतिस्थापित।

पर पता करें एक त्वरित समाधानअसामान्य और स्वादिष्ट व्यंजनों के अनुसार.

समुद्री भोजन के मिश्रण से व्यंजन तैयार करने के बारे में अधिक जानकारी के लिए आप वीडियो देख सकते हैं।

जब सही ढंग से किया जाता है, तो समुद्री खाद्य व्यंजन स्वादिष्ट और पौष्टिक बनते हैं। भले ही आप समुद्री भोजन को तलें, उबालें या बेक करें, आप तैयारी पर कम से कम समय खर्च करेंगे। सबसे कठिन काम है चुनना उपयुक्त नुस्खा. हमारे चयन से आप समुद्री भोजन तैयार करने की सबसे स्वादिष्ट और सफल विविधताओं की रेसिपी सीखेंगे।

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और त्वरित पकवानजो कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है. एक अच्छा विकल्पकाम के बाद खाना पकाने के लिए.

सामग्री:

• स्पेगेटी - 420 ग्राम;
• तुलसी;
• जैतून का तेल;
• समुद्री कॉकटेल - 500 ग्राम;
• जायफल - एक चुटकी;
• क्रीम - 350 मिलीलीटर;
• काली मिर्च;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक;
• छोटे प्याज़ - 3 पीसी।

तैयारी:

1. लहसुन की कलियाँ और प्याज़ को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. निर्देशों के अनुसार पानी उबालें और स्पेगेटी पकाएं।
3. कढ़ाई में तेल डालिये. कटे हुए उत्पाद डालें। तलना. क्रीम डालो. थोड़ा नमक डालें. काली मिर्च और जायफल छिड़कें। हिलाएँ और धीमी आँच पर सात मिनट तक पकाएँ।
4. समुद्री भोजन रखें. तीन मिनट तक पकाएं.
5. पास्ता को छान लें और सॉस में डालें। एक मिनट तक हिलाएँ और गर्म करें।
6. तुलसी से सजाएं.

सलाद रेसिपी

पकवान पकाने का प्रयास करें ग्रीक व्यंजन. नाश्ता हल्का और संतोषजनक हो जाता है और दैनिक आहार और अवकाश मेनू में पूरी तरह फिट बैठता है।

सामग्री:

• मसल्स - 950 ग्राम;
• काली मिर्च;
• खुली शंख - 550 ग्राम;
• नमक;
• झींगा - 300 ग्राम;
• नींबू का रस;
• स्क्विड - 3 पीसी ।;
• साग - 25 ग्राम;
• जैतून;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. पानी उबालना. झींगा रखें. उबलना। तरल निथार लें. झींगा को ठंडा करें और छीलें।
2. मसल्स को सात मिनट तक उबालना होगा। खुले हुए खोल से गूदा निकाल लें.
3. शंख को उबाल लें. स्क्विड को साफ़ करें. आधे छल्ले में काटें। कढ़ाई में तेल डालिये. स्क्विड को नरम होने तक गरम करें और धीमी आंच पर पकाएं।
4. साग काट लें.
5. जैतून काट लें.

तली हुई सब्जियाँ कैसे बनायें

यूरोपीय व्यंजन हमारे स्टू के समान है। समुद्री भोजन के साथ मिलकर सब्जियाँ अविश्वसनीय स्वाद पैदा करती हैं। यह व्यंजन स्वस्थ, प्राकृतिक बनता है और इसमें कम कैलोरी होती है।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• लीक - 0.5 पीसी ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• नमक;
• बेल लाल मिर्च - 2 पीसी ।;
• हरियाली;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च;
• झींगा - 500 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• स्कैलप - 320 ग्राम;
• अजवाइन - 3 पीसी।

तैयारी:

1. स्कैलप्स और झींगा को पिघलाएं।
2. बैंगन को काट लें. प्राप्त बड़े टुकड़ेनमक छिड़कें. फिल्म से ढककर आधे घंटे के लिए अलग रख दें। यह तैयारी सब्जी को कड़वाहट से छुटकारा दिलाने में मदद करेगी।
3. प्याज काट लें. आपको आधी अंगूठियाँ मिलनी चाहिए। गाजर को काट लें, परिणामी पतली स्ट्रिप्स होनी चाहिए।
4. तोरी को मोटा-मोटा काट लीजिये. अजवाइन को स्ट्रिप्स में काटें। आपको स्ट्रिप्स में शिमला मिर्च की आवश्यकता होगी।
5. कड़ाही में तेल डालें. गाजर डालें. जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक भूनें. प्याज डालें. तलना.
6. बैंगन के टुकड़ों को धोकर एक सॉस पैन में रखें। पांच मिनट बाद डालें शिमला मिर्च, तोरी, अजवाइन। नमक और काली मिर्च छिड़कें। मिश्रण.
7. स्कैलप्स को दो भागों में काट लें. झींगा से खोल हटा दें. सब्जियों को भेजें.
8. काली मिर्च छिड़कें. थोड़ा नमक डालें. शराब डालो. ढक्कन से ढकें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। साग जोड़ें. मिश्रण.

जमे हुए समुद्री भोजन का चयन करते समय, उन्हें चुनें जो लेपित हों। से कमबर्फ़। बर्फ पर ध्यान दें, यह पूरी तरह से पारदर्शी होनी चाहिए।

सीफ़ूड रिज़ोटो

उत्तम भोजन जो विविधता ला सकता है पर्व तालिकाऔर सबका ध्यान अपनी ओर आकर्षित करें.

सामग्री:

• सूखी सफेद शराब - 75 मिलीलीटर;
• मसल्स - 5 पीसी ।;
• लाल मिर्च;
• मछली शोरबा - 180 मिलीलीटर;
• लैंगोस्टीन - 1 पीसी ।;
• नमक;
• टाइगर झींगा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सफ़ेद मिर्च;
• प्याज - 0.5 प्याज;
• आर्बोरियो चावल - 70 ग्राम;
• कटा हुआ अजमोद - 2 चम्मच;
• समुद्री कॉकटेल - 500 ग्राम।

तैयारी:

1. प्याज काट लें. लहसुन की कलियाँ काट लीजिये.
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज के टुकड़े रखें. तलना. लहसुन की कलियाँ डालें। चावल डालें. कृपया ध्यान दें कि इसे पहले से धोने की कोई आवश्यकता नहीं है ताकि स्टार्च धुल न जाए। - लगातार चलाते हुए रंग बदलने तक भून लीजिए.
3. अजमोद छिड़कें और शराब डालें। शराब के वाष्पित होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. लैंगोस्टीन रखें, उसके बाद झींगा रखें। गर्मी। शोरबा में डालो. मसल्स और समुद्री कॉकटेल जोड़ें।
5. बीच-बीच में हिलाते रहें और चावल के दानों की स्थिति पर नज़र रखें। यदि तरल अवशोषित हो गया है और वे अभी भी कठोर हैं, तो अधिक शोरबा जोड़ें। इसे तैयार होने में करीब आधा घंटा लगेगा.
6. सफेद मिर्च छिड़कें। थोड़ा नमक डालें. हिलाएँ, लाल मिर्च डालें और तुरंत परोसें।

बैटर में रापाना का हार्दिक क्षुधावर्धक

ऐपेटाइज़र बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है। वह सभी को जीतने में सक्षम है।

सामग्री:

• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• रैपाना - 550 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 320 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च;
• दूध - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• वोदका - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. रैपाना को डीफ्रॉस्ट करें और बची हुई रेत हटा दें।
2. खट्टा क्रीम में अंडा और वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच) डालें। मिश्रण. नमक डालें और वोदका डालें। काली मिर्च छिड़कें और दूध डालें। हिलाना। आटा डालें. व्हिस्क से मारो.
3. रापाना को तीन मिनट तक उबालें। पानी नमकीन होना चाहिए. यदि आप अधिक पकाते हैं, तो समुद्री भोजन रबड़ जैसा हो जाएगा। तरल निथार लें. काली मिर्च और नमक छिड़कें। ऊपर से नींबू का रस डालें. हिलाएँ और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
4. वर्कपीस को आटे में रखें। कांटे से छेद करें और बैटर में डुबोएं।
5. उबलते वनस्पति तेल के साथ गहरे फ्रायर में रखें और एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत की प्रतीक्षा करें।

चावल और मशरूम से भरा स्क्विड

पेटू विशेष रूप से गर्म समुद्री भोजन की सराहना करते हैं। एक सुगंधित, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक व्यंजन आपको पहले मिनट से ही मंत्रमुग्ध कर देगा और इसका दीवाना बना देगा।

सामग्री:

• चावल - 9 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 220 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• शैंपेनोन - 420 ग्राम;
• स्क्विड - 5 पीसी ।;
• जैतून का तेल;
• मक्खन- 2 टीबीएसपी। चम्मच.

तैयारी:

1. चावल उबालें.
2. प्याज काट लें. गाजर को काट लीजिये. मशरूम को काट लें. - कढ़ाई में तेल डालकर तलें. चावल डालें. हिलाना।
3. स्क्विड को साफ़ करें. उबलते पानी में रखें. तीन मिनट तक रुकें. फ़िल्में हटाएँ.
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें. पिघलना। मैदा डालकर भूनें. दूध डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। क्रीम डालें और कसा हुआ पनीर डालें। उबालें और नींबू का रस डालें।
5. कीमा बनाया हुआ चावल स्क्विड में रखें। फॉर्म में रखें. सॉस के ऊपर डालें.
6. आधे घंटे के लिए ओवन में रखें. 180 डिग्री मोड.

समुद्री भोजन स्टू

स्वादिष्ट समुद्री भोजन और मछली का व्यंजन आपके आहार में विविधता लाएगा। यह स्टू पूरे परिवार के लिए अच्छा रहेगा. पेश किए गए समुद्री भोजन को किसी भी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध समुद्री भोजन से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• झींगा - 420 ग्राम;
• कॉड - 450 ग्राम;
• नीबू का रस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा धनिया - 35 ग्राम;
• डिब्बाबंद टमाटर - 1 कैन अपना रस;
• टबैस्को सॉस - 1.5 चम्मच;
• हरी प्याज - 35 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• नारियल का दूध - 0.7 कप;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।

तैयारी:

1. झींगा साफ करें. मछली के बुरादे को क्यूब्स में काट लें।
2. नीबू के रस में टबैस्को सॉस मिलाएं। थोड़ा नमक डालें. मिश्रण. झींगा के ऊपर बूंदा बांदी करें। हिलाना। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
3. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें. कटी हुई मिर्च और कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें। नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. टमाटर के ऊपर रस डालें. एक कांटा लें और टमाटरों को मैश कर लें। पानी नारियल का दूधऔर थोड़ा नमक डालें. उबालें और तीन मिनट तक पकाएं।
5. झींगा और मछली के टुकड़े रखें। पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

क्रीम में पका हुआ झींगा

नाजुक सॉस आदर्श रूप से समुद्री भोजन का पूरक होगा और इसके स्वाद को बढ़ाएगा।

सामग्री:

• लहसुन - 3 लौंग;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• नींबू का रस - 7 मिलीलीटर;
• अजमोद - 25 ग्राम;
• टाइगर झींगा - 600 ग्राम;
• प्याज़ - 60 ग्राम;
• अजवायन के फूल टहनी;
• जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
• साइडर - 320 मिलीलीटर;
• क्रीम - 360 मिलीलीटर;
• आटा - 35 ग्राम।

तैयारी:

1. - एक कढ़ाई में दो तरह का तेल गर्म करें. लहसुन को पीस लें. इसे एक मिनट के लिए कन्टेनर में रखिये, इससे इसकी महक निकल जायेगी और इसे बाहर निकाल लीजिये. कटा हुआ प्याज़ और अजवायन डालें। दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
2. आटे के साथ छिड़के. हिलाएँ और साइडर डालें। उबलना। क्रीम डालो.
3. मसाले छिड़कें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पहले से छीले हुए झींगे डालें। ढक्कन से ढककर सात मिनट तक बेक करें।
4. नींबू का रस डालें. कटा हुआ अजमोद और तारगोन डालें। मिश्रण.

मसल्स के साथ पास्ता

तैयारी में आसानी के कारण, आप सप्ताह के किसी भी दिन एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• स्पेगेटी - 160 ग्राम;
• टमाटर का रस - 75 मिलीलीटर;
• मसल्स - 120 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ऑलस्पाइस - एक चुटकी;
• टमाटर का पेस्ट– 4 बड़े चम्मच. चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच;
• सूखी तुलसी - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. प्याज और लहसुन की कलियाँ काट लें. जैतून के तेल में तलें. टमाटर का पेस्ट और जूस डालें। मसाले छिड़कें. पांच मिनट तक पकाएं. मारो।
2. मसल्स डालें. सॉस में पांच मिनट तक पकाएं.
3. पास्ता पकाएं. सॉस में जोड़ें. नमक डालें और मिलाएँ। तीन मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

समुद्री भोजन के साथ बेक्ड रोल

लेंटेन व्यंजन न केवल लेंट के दौरान बहुत लोकप्रिय हैं। हम आपको असामान्य बेक्ड रोल आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं जो अपनी सुगंध और स्वाद से आपको मंत्रमुग्ध कर देंगे। झींगा के बजाय, आप किसी भी समुद्री भोजन का उपयोग कर सकते हैं।

क्या आपको समुद्री भोजन पसंद है? क्या आप उनके अत्यधिक लाभों के बारे में जानते हैं, लेकिन उनकी उच्च लागत को देखते हुए, क्या आप निश्चित नहीं हैं कि समुद्री भोजन कैसे पकाया जाए ताकि यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो? तो फिर आप बिलकुल सही जगह पर आये हैं. हम आपके ध्यान में लाते हैं स्वादिष्ट व्यंजनसमुद्री भोजन, जिसकी बदौलत आप अपने पूरे परिवार को न केवल स्वादिष्ट व्यंजनों से लाड़-प्यार दे सकते हैं, बल्कि ऐसे उत्पादों को खरीदने की तुलना में अपने परिवार के बजट को भी काफी हद तक बचा सकते हैं, उदाहरण के लिए, खाना पकाने में।
इस अनुभाग में प्रस्तुत तस्वीरों के साथ सभी समुद्री भोजन व्यंजनों को इस सिद्धांत के अनुसार चुना गया है कि कोई भी उन्हें पका सकता है। एक विस्तृत विवरण आपको कष्टप्रद आश्चर्यों से बचने में मदद करेगा (उदाहरण के लिए, बहुत कम लोग जानते हैं कि स्क्विड को सही तरीके से कैसे पकाना है ताकि वे कठिन न हों), और आपके सभी समुद्री भोजन व्यंजन बना देंगे, चाहे वे उत्सवपूर्ण हों या रोजमर्रा के, एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति पाक कला! फ़ोटो के साथ-साथ उपलब्ध स्क्विड व्यंजनों का भी अध्ययन किया विस्तृत विवरणउनके लिए, आप आश्वस्त होंगे कि स्क्विड व्यंजनों को इस तरह से सजाया जा सकता है कि वे उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएंगे!
समुद्री भोजन व्यंजन अपनी विविधता से कल्पना को विस्मित कर देते हैं। इसके अलावा, व्यंजनों की संरचना भी काफी भिन्न होती है, जो आपको स्वाद, पाक क्षमताओं और वित्तीय क्षमताओं के आधार पर हर किसी के लिए कुछ अलग चुनने की अनुमति देती है। हम आपको बाद में बताएंगे कि झींगा कैसे पकाना है और आप उनके साथ क्या कर सकते हैं। तस्वीरों के साथ प्रस्तावित झींगा व्यंजनों को देखने के बाद, आप अवसर के आधार पर या सिर्फ अपने रोजमर्रा के मेनू के लिए एक व्यंजन चुन सकते हैं।
मसल्स पकाना भी एक ऐसी चीज़ है जिसके लिए अनुभव की आवश्यकता होती है। कभी-कभी पहली कोशिश में ख़राब अनुभव के कारण व्यक्ति हमेशा के लिए कुछ खाने लायक बनाने की कोशिश करना छोड़ देता है। लेकिन मसल्स पकाने की हमारी युक्तियों के लिए धन्यवाद, आप ऐसी कष्टप्रद गलतफहमियों से बच सकते हैं और इस स्वस्थ समुद्री भोजन का आनंद ले सकते हैं।

06.03.2019

टॉम यम सूप

यदि आप एक असामान्य तीखा और खट्टा स्वाद चखना चाहते हैं थाई सूप, मैं आपके ध्यान में प्रस्तुत करता हूं सरल नुस्खाझींगा और नारियल क्रीम के साथ टॉम याम सूप।

सामग्री:

- 250 ग्राम झींगा;
- 230 ग्राम शैंपेनोन;
- 300 मिली. चिकन शोरबा;
- 250 मिली. नारियल क्रीम;
- 2.5 सेमी अदरक की जड़;
- 1 नींबू;
- 4 मिर्च मिर्च;
- नमक;
- चीनी;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- 50 ग्राम प्याज;
- 15 मिली. मछली की सॉस;
- तिल का तेल;
- लाल शिमला मिर्च;
- समुद्री नमक;
- नींबू;
- चैरी टमाटर;
- हरी प्याज।

30.11.2018

सीपियों में सीपियाँ

असामान्य के प्रेमियों के लिए, आज मैं मसल्स को उनके गोले में पकाने का सुझाव देता हूं। पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको अभी भी कुछ सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। सीपियों में सीपियाँ,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- गर्म काली मिर्च,
- 1-2 टी.एल. जैतून का तेल,
- 80-100 मि.ली. सुनहरी वाइन,
- 1-2 टमाटर,
- नमक,
- काली मिर्च,
- अजमोद की 2-3 टहनी,
- सफेद ब्रेड के 3-4 स्लाइस.

30.06.2018

मलाईदार सॉस में मसल्स के साथ स्पेगेटी

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करें - मसल्स के साथ स्पेगेटी क्रीम सॉस.

सामग्री:

- 500 ग्राम मसल्स,
- 200 मि.ली. मलाई,
- 30 ग्राम घी,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- काली मिर्च,
- मसाले.

22.06.2018

लहसुन के साथ मलाईदार सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करें - लहसुन के साथ मलाईदार सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी।

सामग्री:

- झींगा - 200 ग्राम,
- स्पेगेटी - 200 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- लहसुन - 1 कली,
- क्रीम - 150 ग्राम,
- प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 2-3 चुटकी,
- नमक,
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

16.06.2018

लहसुन के साथ तले हुए मसल्स

यदि आपको समुद्री भोजन पसंद है, तो मैं आपको घी के साथ सोया सॉस में लहसुन के साथ मसल्स तलने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

- 1 छोटा चम्मच। घी,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 300 ग्राम मसल्स,
- 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस,
- काली मिर्च।

16.04.2018

लहसुन के साथ टमाटर सॉस में मसल्स

समुद्री भोजन प्रेमी जानते हैं कि अगर मसल्स को सही तरीके से पकाया जाए तो वे कितने स्वादिष्ट हो सकते हैं। हमारा सुझाव है कि आप इन्हें करें टमाटर सॉस, उनमें लहसुन मिलाएँ - यह बहुत बढ़िया बनेगा!
सामग्री:
- उबले हुए जमे हुए मसल्स - 400 ग्राम;
- प्याज - 0.5 पीसी;
- गाजर - 0.5 पीसी;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़े चम्मच;
- पानी - 0.5 कप;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

28.03.2018

मसल्स के साथ स्वादिष्ट पास्ता

मेरे परिवार को स्पेगेटी बहुत पसंद है, यही वजह है कि मैं अक्सर उनके लिए पास्ता पकाती हूं अलग स्वाद. आज मैं आपको खाना बनाना बताना चाहता हूं स्वादिष्ट पास्तामसल्स के साथ मलाईदार लहसुन की चटनी.

सामग्री:

- 150 ग्राम स्पेगेटी,
- 200 ग्राम मसल्स,
- 200 मि.ली. मलाई,
- आधा प्याज,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 50 ग्राम मक्खन,
- 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल,
- 40 ग्राम परमेसन,
- नमक,
- काली मिर्च।

28.03.2018

मलाईदार सॉस में झींगा पास्ता

मुझे इटैलियन पास्ता बहुत पसंद है। सबसे ज्यादा मुझे समुद्री भोजन के साथ पास्ता पसंद है, यही वजह है कि आज हम इसे स्वादिष्ट झींगा के साथ पकाएंगे।

सामग्री:

- इतालवी पास्ता"पेने" या स्पेगेटी - 300 ग्राम,
- क्रीम - 100 ग्राम,
- झींगा - 150 ग्राम,
- मक्खन - 40 ग्राम,
- लहसुन लौंग,
- मसाले - 2-3 चुटकी,
- नमक,
- काली मिर्च,
- सख्त पनीर।

26.03.2018

टमाटर सॉस में झींगा पास्ता

सामग्री:

- 100 ग्राम स्पेगेटी,
- 7-8 झींगा,
- आधा प्याज,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- मिर्च की एक तिहाई फली,
- 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल,
- 4 बड़े चम्मच। टमाटर सॉस,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 40 ग्राम परमेसन।

24.01.2018

मशरूम के साथ भरवां व्यंग्य

मैंने आपके लिए एक बहुत ही सरल रेसिपी तैयार की है स्वादिष्ट नाश्ता - भरवां स्क्विडमशरूम के साथ. यह डिश किसी पर भी बहुत अच्छी लगेगी उत्सव की मेज.

सामग्री:

- 3 स्क्विड,
- 5 शैंपेनोन,
- चार अंडे,
- डिल का एक गुच्छा,
- 100 ग्राम हार्ड पनीर,
- 1 प्याज,
- नमक,
- मूल काली मिर्च,
- जैतून का तेल।

17.01.2018

घर पर तले हुए रोल

मैंने आपके लिए एक सरल और पर्याप्त एक तैयार किया है त्वरित नुस्खास्वादिष्ट तले हुए रोल जिन्हें आप घर पर खुद बना सकते हैं।

सामग्री:

नोरी - 2-3 चादरें,
- सुशी चावल - 200 ग्राम,
- पानी - 350 ग्राम,
- ककड़ी - 1 पीसी।,
- लाल मछली - 100 ग्राम,
- मलाई पनीर- 100 ग्राम,
- वनस्पति तेल,
- चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच,
- चीनी - 10 ग्राम,
- नमक - 10 ग्राम,
- गेहूं का आटा- 100 ग्राम,
- अंडा - 1 पीसी।

27.10.2017

खट्टा क्रीम सॉस में स्क्विड

मुझे स्क्विड बहुत पसंद है और समय-समय पर मैं उनसे अलग-अलग स्क्विड पकाती हूं स्वादिष्ट व्यंजन. अब मैंने आपके लिए एक रेसिपी तैयार की है स्वादिष्ट विद्रूपवी खट्टा क्रीम सॉस.

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। विद्रूप शव,
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 40 ग्राम मक्खन,
- डेढ़ बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा,
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर,
- नमक स्वाद अनुसार।

16.10.2017

पनीर के साथ मलाईदार लहसुन सॉस में झींगा

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए हमारे पास है अद्भुत नुस्खाझींगा पकाना क्रीम पनीर सॉसलहसुन के साथ. साइड डिश के रूप में आप चावल या पास्ता उबाल सकते हैं स्वादिष्ट रात का खानातैयार।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा किलो झींगा;
- 2-3 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- मसाला - स्वाद के लिए;
- क्रीम - एक गिलास;
- 50-70 ग्राम सॉसेज पनीर;
- आटा।

04.08.2017

बल्लेबाज में झींगा

यदि आप अपने आप को बैटर में घर पर बने झींगा के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं जिसका स्वाद बिल्कुल मैकडॉनल्ड्स जैसा है, तो आज की हमारी रेसिपी आपके काम आएगी। वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल और तेज़ है, आप निश्चित रूप से सफल होंगे!

सामग्री:
- 300 ग्राम बड़े झींगा;
- 1 अंडा;
- 30 मिलीलीटर दूध;
- 1 छोटा चम्मच। आटा;
- 2 टीबीएसपी। सूखी ब्रेडिंग;
- 1 चुटकी नमक;
- 1 चुटकी काली मिर्च;
- तलने के लिए 100 मिली तेल.

26.06.2017

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी

पास्ता हमेशा बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. सबसे महत्वपूर्ण बात है उससे मेल खाना अच्छी चटनी. आइए इसे मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ बनाने का प्रयास करें - नुस्खा बहुत दिलचस्प और स्वादिष्ट होने का वादा करता है।

सामग्री:
- 200-250 ग्राम स्पेगेटी;
- 150-200 ग्राम समुद्री भोजन;
- 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल;
- 0.5 चम्मच. मक्खन;
- 20% वसा सामग्री के साथ 50-80 मिलीलीटर क्रीम;
- लहसुन की 1-2 कलियाँ;
- ताजा जड़ी बूटी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

08.04.2017

कॉड रो कटलेट

हार्दिक और मूल कटलेट, कॉड कैवियार के आधार पर बनाए गए, के लिए भी उपयुक्त हैं शिशु भोजन. न्यूनतम सामग्री, कुछ मिनटों का खाली समय - और आप सुगंधित और रसदार कटलेट परोस सकते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 1 किलो कॉड कैवियार;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 1 छोटा चम्मच। आटे का चम्मच;
- 1 छोटा चम्मच। स्टार्च का चम्मच;
- 1 छोटा चम्मच। सूजी का चम्मच;;
- एक अंडा;
- 50 मिली वनस्पति तेल।

17.01.2017

मसालेदार चटनी में व्यंग्य

इस डिश को बनाने में वाकई ज्यादा समय नहीं लगता है. सभी सामग्रियां तैयार करें और जल्दी से पकाएं तला हुआ समुद्रफेनीवी गर्म सॉस. मैं आमतौर पर कुछ छुट्टियों के लिए ऐसे स्वादिष्ट भोजन का लुत्फ़ उठाता हूँ।

सामग्री:

- 2 ताजा जमे हुए स्क्विड,
- 70 ग्राम प्याज,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 90 ग्राम मीठी मिर्च,
- आधा नींबू,
- स्वादानुसार गर्म मिर्च के टुकड़े,
- एक तिहाई चम्मच नमक और मिर्च,
- एक चुटकी नींबू मिर्च,
- 1 चम्मच। स्मोक्ड पेपरिका और मिठाई का मिश्रण,
- 20-30 मिली. सोया सॉस,
- 10-20 मिली. वनस्पति तेल,
- 7-10 ग्राम अदरक.

09.06.2015

सलाद "तितली आर.आई.पी." हैलोवीन पर

हैलोवीन के लिए सलाद बनाने का प्रयास करें, लेकिन आपको इसे असामान्य तरीके से सजाने की ज़रूरत है, अर्थात् स्पेगेटी द्वारा छेदी गई मृत तितली के रूप में। यह डिज़ाइन उस पार्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है जहाँ केवल लड़कियाँ ही भाग्य बताने के लिए एकत्रित होती हैं। यह सलाद जल्दी बन जाता है, इसका स्वाद यादगार होता है और यह आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा। किसी भी अन्य छुट्टी के लिए सलाद का प्रकार बदला जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

- केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज;
- डिब्बाबंद मटर - 1 जार;
- मुर्गी के अंडे, कठोर उबला हुआ - 2 पीसी ।;
- मीठा सेब - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- साग - 1 गुच्छा;
- डिब्बाबंद मक्का - 1 जार;
- उबले आलू- 2 पीसी ।;
- समुद्री गोभी - 1 पैक;
- केला - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 1 पैकेज।

सजावट के लिए:
- डिब्बाबंद मक्का - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- केकड़े की छड़ें - 3 पीसी ।;
- स्पेगेटी - 1 स्ट्रिंग;
- डिब्बाबंद मटर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- साग - ¼ गुच्छा।

06.04.2015

झींगा और टमाटर के साथ

क्विचे एक ऐसी पाई है जिसे दिन में तीन बार खाया जा सकता है: सुबह यह एक बढ़िया नाश्ता है, दिन के मध्य में - बढ़िया नाश्ता, और शाम को यह एक कप शोरबा के साथ अच्छा रहेगा। कुइचे - पकवान फ्रांसीसी भोजन, खुली पाईरेत के आधार के साथ या छिछोरा आदमीऔर भरना. यह व्यंजन अत्यंत तृप्तिदायक है. आप क्विचे को रेड टेबल वाइन या कॉफी के साथ पूरक कर सकते हैं।

अवयव:

जांच के लिए:
- मक्खन या क्रीम मार्जरीन - 120 ग्राम;
- नमक - चाकू की नोक पर;
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी।

भरण के लिए:
- स्टार्च - 2 चम्मच;
- बिना छिला हुआ झींगा - 300 ग्राम;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का सूखा मिश्रण - ½ चम्मच;
- नमक - चाकू की नोक पर;
- टमाटर अपने रस में - 200 ग्राम;
- लहसुन - 2 कलियाँ।

भरण के लिए:
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का सूखा मिश्रण - चाकू की नोक पर;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम या क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी।

16.03.2015

घर पर रोल करता है

यह रेसिपी आपको बताएगी कि घर पर रोल कैसे बनाएं। आसान नाश्ताछुट्टियों की मेज पर या पर एक सुखद आश्चर्य होगा दैनिक मेनू. रोल बनाने के उत्पाद आज किसी भी गृहिणी के लिए उपलब्ध हैं।

सामग्री:
- लाल मछली (ट्राउट या सैल्मन),
- चावल - 250 ग्राम,
- ताजा ककड़ी- 2 पीसी।,
- नोरी शीट,
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
- नमक - 1 चम्मच,
- सिरका - एक तिहाई गिलास,
- बांस की चटाई,
- स्वाद के लिए वसाबी।

समुद्री भोजन व्यंजन न केवल भूमध्यसागरीय देशों में तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। समुद्री जीवन का मिश्रण बहुत उपयोगी है, इसकी तो बात ही छोड़िए स्वाद गुण. इस उत्पाद की उपलब्धता ने गृहिणियों के लिए एक नई चुनौती पेश की है: जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल कैसे तैयार करें? तमाम विदेशीता के बावजूद, व्यंजन काफी सरल हैं। मुख्य बात कुछ सूक्ष्मताओं को जानना है ताकि पकवान कोमल और स्वादिष्ट बने। समुद्री भोजन शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है, और इसे प्राप्त होता है एक बड़ी संख्या कीप्रोटीन और विटामिन.

हम केवल गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनते हैं

जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल तैयार करने से पहले, आपको इसे सही ढंग से चुनना होगा। यह उत्पाद क्या है? यह ताजा झींगा, मसल्स, ऑक्टोपस, स्क्विड और केकड़े जो अचानक जमे हुए हैं। यह आपको पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा, और सबसे महत्वपूर्ण, समुद्री भोजन के स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, यह प्रसंस्करण विधि कॉकटेल की गुणवत्ता की गारंटी देती है। समुद्री भोजन का संबंध है नाशवान उत्पाद. इसलिए, उन्हें यहाँ खरीदें ताजाकभी-कभी यह असंभव होता है. जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल व्यंजन भी कम स्वादिष्ट नहीं हैं।

खाना पकाने के सिद्धांत

जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल कैसे बनाएं? यह सब रेसिपी पर निर्भर करता है। लेकिन वहाँ भी हैं सामान्य सिद्धांतों, जो आपको बेस्वाद नहीं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट पकाने की अनुमति देता है सुगंधित व्यंजन. समुद्री भोजन को उबाला या तला जा सकता है। बाद में इन्हें सलाद या अन्य चीजों में इस्तेमाल किया जाता है पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल पकाने से पहले, आपको पहले इसे डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। इसे तुरंत उबलते और हल्के नमकीन पानी में डालें।

फिर शोरबा को छान लें और समुद्री भोजन को एक कोलंडर में रखें। हम आगे की तैयारी में शोरबा का उपयोग नहीं करते हैं। खाना पकाने का समय 5-7 मिनट से अधिक नहीं है।

समुद्री भोजन कॉकटेल को तलने के दो तरीके हैं। पहले मामले में, उत्पाद को डीफ्रॉस्टिंग के बिना, जैतून के तेल या मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में रखा जाता है। सारा तरल वाष्पित हो जाना चाहिए। दूसरे मामले में, कॉकटेल को डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, एक कोलंडर में डाला जाता है और एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है। प्राथमिक प्रसंस्करण समुद्री भोजन मिश्रण के आगे उपयोग पर निर्भर करता है।

सबसे सरल नुस्खा

यह सबसे सरल फ्रोज़न समुद्री कॉकटेल रेसिपी है। परिणाम स्वादिष्ट है और नाजुक पकवान. 500 ग्राम जमे हुए समुद्री भोजन, दो गाजर, एक प्याज, मक्खन का एक टुकड़ा (20 ग्राम) और एक गिलास दूध लें। तैयार करने के लिए, आपको एक सॉस पैन या डीप फ्राइंग पैन लेना होगा। प्याज और गाजर को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें।

फिर फ्राइंग पैन में समुद्री भोजन कॉकटेल डालें, जिसे हम पहले डीफ्रॉस्ट करते हैं। सारी सामग्री भून लें और दूध डाल दें. मक्खन का एक टुकड़ा भी डालें। सीफ़ूड कॉकटेल को लगभग एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, आंच कम से कम रखें। खाना पकाने के अंत में ही स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद "समुद्री आश्चर्य"

आप जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल का और कैसे उपयोग करते हैं? खाना कैसे बनाएँ स्वादिष्ट सलाद? आपको 100 ग्राम की आवश्यकता होगी डिब्बाबंद मक्का, 100 ग्राम जैतून, 100 ग्राम मसालेदार मशरूम (शैम्पेन), नींबू, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ और दो उबले अंडे. हम समुद्री भोजन को पहले से उबालते हैं।

आप पहले से ही जानते हैं कि जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल को कितनी देर तक पकाना है। फिर हमने सब कुछ काट दिया समुद्री भोजन व्यंजनछोटे टुकड़ों में। हम बची हुई सामग्री को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं. सभी चीजों को मिला लें और ऊपर से नींबू का रस डाल दें. मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें। स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए आप इसमें आधा छोटा चम्मच नींबू का छिलका भी मिला सकते हैं. सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

समुद्री भोजन और पनीर के साथ सलाद

जमे हुए समुद्री कॉकटेल सलाद तैयार करना आसान है और साथ ही मूल भी है। 500 ग्राम समुद्री भोजन, 2 मध्यम खीरे, दो उबले अंडे, 100 ग्राम जैतून, 100 ग्राम फ़ेटा चीज़ और लें। पत्ती का सलाद. हमने सभी सामग्रियों को छोटे क्यूब्स में काट दिया, और सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ दिया। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। यह मत भूलिए कि पनीर थोड़ा नमकीन होता है। सलाद को जैतून के तेल से सीज करें।

समुद्री जानवरों से बना सूप

समुद्री कॉकटेल से बने सूप बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। समुद्री भोजन (500 ग्राम), एक प्याज, दो लीक, एक छोटी अजवाइन की जड़, आधा गिलास सूखी सफेद वाइन, एक गाजर, कुछ काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और जैतून का तेल का एक पैकेज लें। हम सभी सब्जियों को छीलते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं, लेकिन बड़े टुकड़ों में नहीं। फिर उन्हें जैतून के तेल में भूनें और उबलते नमकीन पानी में डाल दें।

20 मिनट के बाद, उन्हें एक अलग कटोरे में निकालें, शोरबा में वाइन डालें और काली मिर्च डालें। जब तरल उबल जाए, तो पैन में समुद्री भोजन डालें और आंच कम कर दें। लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जड़ी-बूटियाँ डालें और आँच बंद कर दें। स्वास्थ्यप्रद सूप, विटामिन से भरपूर, तैयार।

असामान्य समुद्री कॉकटेल सलाद

तो, आपके पास एक जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल है। खाना कैसे बनाएँ विदेशी व्यंजनऔर अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें? व्यंजन विधि असामान्य सलादइस मामले में यह बहुत उपयुक्त होगा. तैयार करने के लिए आपको एक गिलास समुद्री भोजन, लाल प्याज का एक सिर, 120 ग्राम की आवश्यकता होगी उद्यान स्ट्रॉबेरी, कई सलाद की पत्तियाँ, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक छोटा चम्मच सरसों, लहसुन की एक कली, नमक, काली मिर्च और आधा चम्मच सिरका।

स्ट्रॉबेरी को कद्दूकस करके पीस लें और उन्हें सरसों, जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन और प्याज के साथ मिलाएं। सीफ़ूड कॉकटेल को एक फ्राइंग पैन में भूनें और इसे सलाद के पत्तों पर रखें। इसके ऊपर तैयार ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को तुरंत परोसें.

समुद्री कॉकटेल के साथ पिलाफ

जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल का उपयोग सभी प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है! इस उत्पाद के साथ पिलाफ कैसे पकाएं? हाँ, वह भी प्राच्य व्यंजनसमुद्री भोजन का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। परिणाम नए स्वाद नोट्स के साथ पारंपरिक पुलाव है। इसके लिए आपको 400 ग्राम लंबे दाने वाले चावल, एक पैकेट (500 ग्राम) समुद्री कॉकटेल, एक प्याज और गाजर, एक मीठी मिर्च, एक चुटकी की आवश्यकता होगी। जायफल, 100 ग्राम मक्खन और 70 ग्राम वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च और अदरक। काली मिर्च को बीज से छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें। गाजर को छीलकर बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को चाकू से काट लीजिये. एक कड़ाही या गहरा फ्राइंग पैन लें। वहां प्याज रखें और वनस्पति तेल में भूनें। फिर काली मिर्च और गाजर डालें।

आंच धीमी कर दें और सब्जियों को लगभग 5 मिनट तक उबालें। इसके बाद, समुद्री कॉकटेल डालें और लगभग 7 मिनट तक उबालें। - इसके बाद इसमें धुले हुए चावल की एक परत डालें और तीन गिलास पानी डालें. पुलाव को हिलाएं नहीं और लगभग 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब पानी उबल जाए तो इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। कढ़ाई में कोई तरल न रह जाने पर मसाले और मक्खन डाल दीजिये. सब कुछ मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। समुद्री भोजन के साथ पिलाफ तैयार है और परोसा जा सकता है।

दम किया हुआ समुद्री कॉकटेल

समुद्री भोजन है कम कैलोरी वाला उत्पाद. लेकिन अगर आप क्रीम मिलाते हैं, तो डिश का पोषण मूल्य काफी बढ़ जाता है। आइए एक किलोग्राम जमे हुए समुद्री जीव, 470 ग्राम 10 प्रतिशत क्रीम, नमक, काली मिर्च और 30 ग्राम कॉन्यैक लें। डीफ़्रॉस्टेड समुद्री कॉकटेल को स्वादानुसार क्रीम, नमक और काली मिर्च से भरें। कॉन्यैक डालें और पैन को आग पर रख दें। धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें। किसी भी साइड डिश या सब्जी के साथ परोसें। इस व्यंजन को जड़ी-बूटियों के साथ पूरक होना चाहिए। अगर चाहें तो मसालेदार स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिला लें।

बढ़िया स्वाद

समुद्री कॉकटेल सलाद असामान्य हैं जायके, शानदार उपस्थिति और उत्पादों का एक मूल संयोजन। ऐसे व्यंजनों के फायदे बहुत महत्वपूर्ण हैं। ऐसी स्वादिष्ट कृति तैयार करने के लिए आपको 500 ग्राम समुद्री कॉकटेल, 250 ग्राम टमाटर, 200 ग्राम पनीर की आवश्यकता होगी ड्यूरम की किस्में, 150 ग्राम जैतून, लहसुन की दो छिली हुई कलियाँ, 50 ग्राम मेयोनेज़ और दो-दो बड़े चम्मच जैतून का तेल और सोया सॉस। आग पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें समुद्री भोजन कॉकटेल डालें। इसे अपने ही रस में तेल मिलाकर पकाना चाहिए। - इस समय टमाटरों को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर अलग-अलग।

अब आइए ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें। सोया सॉस और मेयोनेज़ मिलाएं। इस मिश्रण में कटा हुआ लहसुन मिलाएं.
सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. जैतून से गुठली हटा दें और उन्हें आधा काट लें। टमाटर और पनीर को सलाद के कटोरे में रखें। इसके बाद हम जैतून और समुद्री भोजन मिलाते हैं। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और मिलाएँ। इस प्रकार आप जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल का उपयोग करते हैं। यह समझना मुश्किल नहीं है कि ऐसी डिश कैसे बनाई जाए।

यह इससे अधिक सरल नहीं हो सकता

समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद के लिए यह सबसे सरल नुस्खा है। समुद्री भोजन को पिघलाएं और हल्का सा भून लें। इन्हें एक कटोरे में रखें. आइसबर्ग लेट्यूस को अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ें और समुद्री भोजन कॉकटेल में जोड़ें। पीली और लाल मीठी मिर्च को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और ऊपर से संतरे का रस और वनस्पति तेल डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। हम सभी उत्पादों को मनमाने अनुपात में रखते हैं। लेकिन इस व्यंजन में मुख्य सामग्री आइसबर्ग लेट्यूस है। इस पाक रचना को नींबू और संतरे के स्लाइस के साथ परोसें।

मासलेदार व्यंजन

यह नुस्खा काम करेगाप्रेमियों के लिए प्राच्य व्यंजन. परिणाम एक स्वादिष्ट सुगंध वाला तीखा, मसालेदार समुद्री भोजन कॉकटेल है। तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम सैल्मन पट्टिका, 500 ग्राम जमे हुए समुद्री भोजन, नमक, तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल, 100 मिलीलीटर सफेद वाइन (सूखी), एक चम्मच मछली मसाला, तीन छिलके वाली लहसुन की कलियाँ, एक चम्मच की आवश्यकता होगी। मिर्च मसाला और 150 मिलीलीटर गर्म पानी। समुद्री भोजन को पहले पिघलाकर एक कोलंडर में रखना चाहिए। एक सॉस पैन में जैतून का तेल और वाइन गरम करें। मसाला और चिली सॉस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और समुद्री भोजन को सॉस पैन में डालें। स्वादानुसार नमक डालें. अब डालो गर्म पानीऔर डिश को लगभग 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद ढक्कन खोलें और तरल को वाष्पित होने दें। अंत में कटा हुआ लहसुन डालें। यहां इस सवाल का जवाब है कि ओरिएंटल फ्रोजन सीफूड कॉकटेल कैसे बनाया जाए।

निष्कर्ष में, हम ध्यान दें कि सफेद वाइन समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जिससे डिश को असामान्य स्वाद मिलता है।