घर पर कोरियाई गोभी कैसे पकाएं। कोरियाई मसालेदार गोभी

कोरियाई सब्जियाँरिसेप्टर्स को प्रसन्न करेगा और अभाव की भावना को उज्ज्वल करेगा। 100 ग्राम में तैयार पकवान 80 किलो कैलोरी से अधिक नहीं और ढेर सारा फाइबर। वैसे, मांस, मछली और मुर्गी के साथ, अचार वाला कोई भी व्यंजन पाचन में मदद करता है।

और सिरका को उपयोगिता की हिट परेड के शीर्ष पर नहीं, बल्कि सुनहरे मध्य में चढ़ने दें पौष्टिक भोजनइसके लिए एक शांत जगह है, खासकर यदि आप प्राकृतिक सेब के नमूने का उपयोग करते हैं।

पहली रेसिपी में कोरियाई में गोभी पकाना गर्म मैरिनेड और चौकोर टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होगी।कल्पना कीजिए, बिना किसी श्रेडर के भी! बस कुछ मिनटों की बात है. सुंदरता दबाव में मैरीनेट होती है - केवल 14-15 घंटे। के साथ त्वरित कहानी अद्भुत स्वादघर पर - खाना बनाने का समय हो गया है!

लेख के माध्यम से त्वरित नेविगेशन:

गोभी को दबाव में 14 घंटे के लिए नमकीन पानी में मैरीनेट करें

मुख्य सामग्री:

• सफ़ेद पत्तागोभी - 3 कि.ग्रा
• गाजर - 3-4 पीसी। मध्यम आकार
• लहसुन - 2 मध्यम आकार के सिर

नमकीन पानी के लिए:

• पीने का पानी - 1 लीटर
• चीनी - 2/3 कप
• नमक (मोटा पिसा हुआ, कोई मिलावट नहीं) - 3 बड़े चम्मच। बिना स्लाइड के चम्मच
• वनस्पति तेल (गंध रहित) - 1 कप
• सिरका (9%, टेबल) - 1 गिलास
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच (वैकल्पिक)
• धनिया (बीज, मोर्टार में कुचला हुआ) - 1 चम्मच (वैकल्पिक)

महत्वपूर्ण लेख:

• 1 गिलास - 250 मिली
• आप सेब के सिरके का उपयोग कर सकते हैं। शायद खटास थोड़ी कम होगी.
• एक स्वादिष्ट अतिरिक्त - कोई भी साग: ½ गुच्छा अजमोद/डिल, बारीक कटा हुआ।
• मसाले आप डाल सकते हैंसब्जियों की निर्दिष्ट मात्रा के लिए: 3-4 तेज पत्ते, 7-8 पीसी। लौंग, 0.5-1 चम्मच हल्दी।
• हम इनेमल कुकवेयर या स्टेनलेस स्टील का उपयोग करते हैं।
• यदि आपको कम सलाद की आवश्यकता है, तो बस सभी सामग्रियों को आधा कर दें।
• यह गोभी संग्रहित है लगभग एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में।बहुत आराम से!

घर पर कोरियाई गोभी पकाना।

पत्तागोभी को चौकोर टुकड़ों में काट लें. सबसे पहले, गोभी के सिर को आधा काट लें और कटे हुए हिस्से को बोर्ड की ओर करके पलट दें। हमने प्रत्येक आधे हिस्से को 2.5-4 सेमी की वृद्धि में लंबाई में काटा, फिर क्रॉसवाइज भी। हम एक-एक करके चौकों को हाथ से अलग करते हैं।

नीचे दिए गए फ़ोटो को देखें: बहुत तेज़ और सरल प्रक्रिया.

लहसुन को छीलें और पतले स्लाइस (लौंग के पार) में काट लें।

गाजर के लिए आपको एक उपकरण की आवश्यकता होती है: बर्नर-प्रकार के स्ट्रॉ के लिए एक अटैचमेंट वाला एक ग्रेटर या एक क्लासिक ग्रेटर कोरियाई गाजर. तीन गाजरें, भूसे को लंबा करने के लिए ब्लेड की ओर तिरछे कटे हुए टुकड़े बिछाएं।

कटा हुआ लहसुन और गाजर मिला लें.

हमने सारी सामग्री डाल दी एक बड़े सॉस पैन में - परतों में।पहली परत लहसुन के साथ गाजर है, फिर गोभी, और फिर लहसुन के साथ गाजर है। आइए 2-3 पुनरावृत्ति करें, गोभी की परत के साथ समाप्त करें।

नमकीन पानी बनाने के लिए, पानी को उबालने तक गर्म करें और उसमें चीनी और नमक डालें। हिलाना।

थोड़ा-थोड़ा करके सिरका डालेंतेल डालें और लाल मिर्च और अन्य मसाले डालें जिनका हम उपयोग करते हैं।

मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

नमकीन पानी को आंच से हटा लें और समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए सब्जियों को एक घेरे में घुमाते हुए पैन में डालें।

हमने कटिंग को दबाव में रखा। यह उपयुक्त व्यास की एक प्लेट और पानी की एक प्लास्टिक की बोतल (3-5 लीटर) हो सकती है। इसे मैरीनेट होने दें किसी ठंडी जगह पर 14-15 घंटे।

- मैरीनेट करने के बाद प्रेशर हटा दें और सब्जियों को मिला लें.

मसालेदार गोभीकोरियाई में तैयार. परोसने से पहले ठंडा करें।

किसी भी मौसम के लिए व्यावहारिक विचार.

• जोड़ सकते हैं शिमला मिर्च, 2-3 पीसी। मध्यम आकारसब्जियों की निर्दिष्ट मात्रा के लिए.

काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें - लगभग 0.5 सेमी चौड़ी। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह लंबाई में है या आड़े-तिरछे, यह स्वाद का मामला है। हम सब्ज़ी को आधे में काटने, बीज और डंठल हटाने, सफेद झिल्ली को काटने और आधे के साथ स्ट्रिप्स काटने के अधिक आदी हैं। आप आर-पार काट सकते हैं, फिर पट्टियां छोटी हो जाएंगी।

• आप फूलगोभी और लाल पत्तागोभी को एक ही नमकीन पानी में मैरीनेट कर सकते हैं।

कोरियाई गाजर की तरह गर्म तेल के साथ

सिद्धांत क्लासिक है और स्वाद प्रामाणिक है। धनिया के नोट और तले हुए प्याज, चौकोर टुकड़ों में काटने पर तीखापन और चमकीला कुरकुरापन, सनी गाजर की छड़ें और मसालों के ऊपर डाले गए गर्म तेल के साथ एक अनोखी तैयारी।

ज़रुरत है:

• पत्ता गोभी - 0.5 किग्रा
• गाजर - 0.25 किग्रा
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• प्याज - 1 पीसी। मध्यम आकार
• सिरका (सेब या बाल्समिक) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - ½ छोटा चम्मच बिना स्लाइड के
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1/3 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच
• धनिया (बीज, कुचला हुआ) - 1.5 चम्मच

हम कैसे खाना बनाते हैं.

सब्ज़ियों को ऊपर दी गई रेसिपी की तरह ही काटा जाता है। पत्तागोभी को नमक के साथ गूंथ लिया जाता है.

प्याज को तेल में भून कर निकाल लिया जाता है. गर्म तेल डाला जाता है सब्जी मिश्रणमसालों के साथ.

वीडियो देखें - स्पष्ट, संक्षिप्त, क्लोज़-अप में।

हमें आशा है कि आपको इनमें से एक विकल्प वास्तव में पसंद आया होगा। शीघ्र पत्तागोभीकोरियाई में - घर पर हर किसी की तरह ही लाभदायक नुस्खा कोरियाई सलाद. व्यावहारिक रूप से कोई उपद्रव नहीं है, और घर पर एक रेस्तरां की भावना 100% है।

हम आपकी प्रेरणा की कामना करते हैं और आपसे "आसान व्यंजन" - "घरेलू तैयारी" में मिलते हैं!

लेख के लिए आपको धन्यवाद (16)

खाना पकाने के लिए आवश्यक लगभग सभी उत्पाद विदेशी नहीं हैं। इन व्यंजनों में पारंपरिक व्यंजन भी शामिल नहीं हैं सोया सॉस, और तिल पूरी तरह से वैकल्पिक है, इसे इच्छानुसार जोड़ा जा सकता है। स्नैक का स्वाद बढ़ जाता है। लोकप्रिय सलादमसालों के कारण.

किसी भी व्यंजन की तरह प्राच्य व्यंजनलगभग सभी प्रकार की कोरियाई गोभी में लहसुन शामिल होता है। जब नमकीन या किण्वित किया जाता है, तो लैक्टोकिण्वन की प्रक्रिया के दौरान, यह एक बहुत ही अजीब गंध देगा, इसलिए तैयार पकवान को 0.25-0.5 लीटर की मात्रा के साथ सीलबंद जार में रखने का पहले से ध्यान रखें। इससे खोलना और तुरंत एक भाग खाना अधिक सुविधाजनक हो जाता है, और फिर आपको रेफ्रिजरेटर को धोने और लंबे समय तक हवादार करने की आवश्यकता नहीं होती है।

त्वरित तरीके से कोरियाई सफेद गोभी

इस व्यंजन में मैरिनेड का उपयोग किया जाता है। लेकिन उसे मूर्ख मत बनने दो: 9% टेबल सिरकाआप इसे सेब के रस से बदल सकते हैं, जो हम करेंगे। स्वाद नरम होगा और सुगंध सूक्ष्म होगी।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 3 किलो;
• मध्यम आकार की गाजर - 3-4 पीसी ।;
• लहसुन के सिर - 2 पीसी।

नमकीन पानी तैयार करना:

• पानी - 1 एल;
• चीनी - 2/3 कप;
• मोटा सेंधा नमक - 3 बड़े चम्मच। एल (स्लाइड के बिना);
• परिशोधित वनस्पति तेल- 1 प्याला;
• खाने योग्य सेब साइडर सिरका - 1 कप;
• पिसी हुई लाल और काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
• धनिया के बीज (सिलेंट्रो), मोर्टार में कुचले हुए - 1 चम्मच। (आवश्यक नहीं)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चौकोर टुकड़ों में काटें (डंठल के साथ): पत्तागोभी के सिर को आधा काटें, कटे हुए हिस्से को बोर्ड की ओर करके पलट दें, फिर प्रत्येक आधे हिस्से को 2.5-3 सेमी की वृद्धि में काटें, फिर समान रूप से काटें, और टुकड़ों में अलग कर लें हाथ।
2. लहसुन को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें।
3. गाजर को "स्ट्रॉ" (कोरियाई सलाद या "बर्नर" के लिए एक विशेष ग्रेटर) में पीस लें।
4. तैयार सब्जी के स्लाइस को समान रूप से मिलाएं।
5. सभी सामग्रियों को एक बड़े गिलास या स्टेनलेस स्टील के पैन में परतों में रखें, सफेद गोभी को गाजर-लहसुन के मिश्रण के साथ कई बार बारी-बारी से डालें। गोभी की एक परत के साथ सब कुछ समाप्त करें।
6. उबलते पानी में नमकीन पानी की सभी सामग्री डालें: नमक, चीनी, सिरका, तेल, मिर्च, धनिया। हिलाते हुए फिर से उबाल लें।
7. उंडेलना गर्म अचारगोभी में, इसे समान रूप से गर्म करने के लिए एक सर्पिल में करें।
8. एक दबाव रखें, जिसके लिए पैन के ऊपरी व्यास के आकार (इसके और दीवारों के बीच न्यूनतम अंतर के साथ) सबसे सपाट प्लेट का उपयोग करना सुविधाजनक है। वजन के तौर पर आप पानी से भरी 4-5 लीटर की प्लास्टिक की बोतल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
9. एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
10. प्रेशर हटाने के बाद हिलाएं. परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट जार में ठंडा करें।

इस रेसिपी का उपयोग करके घर पर तैयार की गई कोरियाई शैली की त्वरित गोभी बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनती है।

चीनी गोभी के साथ किम्ची

किमची के लिए कोई एक नुस्खा नहीं है। यहां तक ​​कि कोरिया में भी, अलग-अलग गृहिणियों के पास खाना पकाने में अपनी-अपनी "चालें" होती हैं, जो एक पारिवारिक रहस्य और इस विशेष पारिवारिक कबीले के लिए गर्व का स्रोत दोनों हो सकती हैं! इसलिए, प्रस्तावित नुस्खा में प्रामाणिक के लिए सूचीबद्ध सभी चीजें शामिल हैं कोरियाई कास्ट- लेकिन बिना किसी अनावश्यक तामझाम के मछली की सॉस, जो किमची की पत्तियों के बीच रखी सैल्मन मछली की पतली स्लाइस को पूरी तरह से बदल देगा। उदाहरण के लिए, नमकीन गुलाबी सामनया सामन, जिसे हम सखालिन प्राकृतिककृत कोरियाई लोगों की रेसिपी से बाहर करने की अनुशंसा नहीं करते हैं।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 2 मध्यम कांटे;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• छिली हुई लहसुन की कलियाँ - 1 कप;
• मध्यम आकार की अदरक की जड़ - 1 पीसी ।;
• चावल का आटा - ½ कप;
• लाल मिर्च के टुकड़े (सूखे) – ¼ कप;
• मध्यम आकार की गाजर - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• नमक, चीनी, पानी;
• नमकीन सामन.

एक नोट पर

इस रेसिपी में लाल मिर्च और शिमला मिर्च शामिल हैं। साथ में वे असली कोरियाई लाल मिर्च का समकक्ष विकल्प बनाते हैं, जो मिर्च जितनी तीखी नहीं होती हैं।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. किम्ची को तैयार होने में कई दिन लग जाते हैं. सबसे पहले, नमकीन पानी उबाला जाता है - बहुत नमक का पानी, जिसके 3 लीटर में 700 ग्राम नमक घुला होता है
2. कांटों को लंबाई में आधा काट दिया जाता है, और फिर प्रत्येक आधे हिस्से को तने से काट दिया जाता है।
3. गोभी के आधे हिस्से को नमकीन पानी में डुबोया जाता है, और शीर्ष पर उत्पीड़न रखा जाता है। आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि तरल पत्तियों को पूरी तरह से ढक दे, अन्यथा एक अप्रिय सड़ा हुआ स्वाद दिखाई देगा। 3 दिन तक नमक.
4. पेकिंग को सावधानी से निचोड़ें, वस्तुतः उसे घुमाएँ।
5. दलिया में प्याज, अदरक, लहसुन को ब्लेंडर में पीस लें।
6. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें या मीट ग्राइंडर में "अनाज" में पीस लें।
7. ड्रेसिंग की अर्ध-तरल स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए, आधे गिलास से पकाएं चावल का आटाऔर 3 गिलास जेली पानी। जेली में गांठें बनने से रोकने के लिए, आटे को पानी में घोलें और लगातार हिलाते हुए उबाल आने तक गर्म करें। ठंडे द्रव्यमान में लहसुन, प्याज, अदरक का दलिया मिलाया जाता है, फिर गाजर डाली जाती है। काली मिर्च डालें, 1 बड़ा चम्मच नमक और चीनी डालें।
8. इस ड्रेसिंग को प्रत्येक शीट पर दोनों तरफ लगाएं, कांटे के हिस्सों को "फुलाना"।
9. पत्तागोभी डालें सीलबंद जार(गंध याद रखें), शीटों के बीच पतली सैल्मन "पंखुड़ियाँ" रखें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। परोसने से पहले, भागों में काट लें।

गाजर के साथ कोरियाई स्नैक की रेसिपी, जिसे किमची पत्तागोभी के नाम से जाना जाता है, जल्दी तैयार हो जाती है और इसे घर पर लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। सामग्री में मछली शामिल है - एक खराब होने वाला उत्पाद।

दिलचस्प

हालाँकि, प्रति 100 ग्राम में पोषण मूल्य केवल 19 किलो कैलोरी है आहार पोषणवजन कम करते समय, पकवान उपयुक्त होने की संभावना नहीं है, क्योंकि यह भूख को उत्तेजित करता है।

सर्दियों के लिए कोरियाई गोभी

चुकंदर के साथ यह विकल्प आपको घर पर एक बहुत ही स्वादिष्ट अचार वाला ऐपेटाइज़र बनाने की अनुमति देता है, जो काम आएगा दैनिक मेनू, और उत्सवपूर्ण। बाहरी तौर पर यह डिश काफी मिलती-जुलती है, लेकिन चखने के बाद फर्क महसूस होता है।

सामग्री:

• सफ़ेद पत्तागोभी - 1 कांटा (2-2.5 किग्रा);
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 0.5 कप;
• सिरका 9% - 1/2 कप;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल (शीर्ष के साथ);
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• बे पत्ती- 1 पीसी।;
• धनिया - 1 चुटकी;
• लौंग - 2 कलियाँ;
• पानी - 1 एल.

तैयारी:

1. पत्तागोभी को 2.5 × 2.5 सेमी से लेकर 4 × 4 सेमी के चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. बरगंडी बीट्स को भी इसी तरह काट लें (या कद्दूकस कर लें)। लहसुन को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें। सब कुछ पत्तागोभी के साथ मिला लें.
3. पानी के साथ एक सॉस पैन में नमक, चीनी, मसाले डालें, तैयार वनस्पति तेल डालें। नमकीन पानी उबालें और सब्जियों के ऊपर डालें।
4. एक सपाट प्लेट से ढकें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसके नीचे से हवा निकल रही है। ऊपर 3-5 किलो वजन रखें और एक दिन के लिए छोड़ दें।
5. निष्फल जार में रखें और बचा हुआ मैरिनेड भरें। उबलते पानी से जले हुए नायलॉन के ढक्कन से ढकें।

चुकंदर के साथ घर पर तैयार कोरियाई गोभी को रेफ्रिजरेटर में 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है: इस नुस्खा के अनुसार, यह जल्दी पक जाता है, और मजबूत मैरिनेड सब्जियों को खराब होने से बचाता है।

आप किसी देश के व्यंजनों के माध्यम से उसकी संस्कृति से जुड़ सकते हैं। इसलिए, गोभी, गाजर, चुकंदर और अन्य सब्जियों को कोरियाई में पकाने का प्रयास करें, क्योंकि घर पर खाना पकाने की विधि बिल्कुल भी जटिल नहीं है। महारत हासिल करना राष्ट्रीय पाक - शैली, इससे आप इस देश में अपनी आगे की रुचि जागृत करेंगे।

3-4 सर्विंग्स

20 मिनट

52 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

यह आश्चर्यजनक है कि कोरियाई शैली की सब्जियाँ कितनी जल्दी और पूरी तरह से हमारे मेनू में आ गईं। ऐसा ही एक सलाद रात के खाने को बदल देता है... तले हुए आलूशाही दावत के लिए. विदेशी व्यंजनों के प्रति आपके प्रेम को आपके बटुए पर हावी होने से रोकने के लिए, आइए सीखें कि उन्हें स्वयं कैसे पकाया जाए। आइए पत्तागोभी से शुरू करें, उन प्रकारों से जिन्हें आप आसानी से अपने स्थानीय स्टोर पर खरीद सकते हैं: सफेद पत्तागोभी, पेकिंग पत्तागोभी और फूलगोभी।

क्लासिक कोरियाई गोभी रेसिपी

बरतन: 2 कटोरे, कोरियाई गाजर कद्दूकस, बारीक कद्दूकस या लहसुन प्रेस, फ्राइंग पैन, तामचीनी पैन 2-2.5 एल के लिए, फ्लैट प्लेट, उत्पीड़न।

सामग्री

• एक उचित पत्तागोभी का कांटा भारी और लोचदार होना चाहिए और दबाने पर कुरकुरेपन का उत्पादन करना चाहिए। बाहरी पत्तियाँ हरी और भीतरी पत्तियाँ मलाईदार सफेद होनी चाहिए। किसी भी दाग ​​के लिए इसका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। वे एक बीमारी का संकेत देते हैं और न केवल बाहर बल्कि गोभी के सिर के अंदर भी हो सकते हैं।
• हम ऐसी गाजर चुनते हैं जो लंबी और लचीली हों: एक लंगड़ी जड़ वाली सब्जी को कद्दूकस करना मुश्किल होगा।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. 1.5-1.7 किलोग्राम पत्तागोभी को 2-3 सेमी आकार के बड़े टुकड़ों में काट लें।
   
   
2. कटी हुई पत्तागोभी को एक गहरे बाउल में रखें, उसमें 30 ग्राम नमक, 15 ग्राम चीनी छिड़कें और हिलाते हुए अच्छी तरह गूंद लें ताकि रस निकल जाए।
   
   
3. 200 ग्राम गाजरों को धोकर छील लीजिये. हम इसे कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर लंबी स्ट्रिप्स में पीसते हैं और इसे दूसरे कटोरे में डालते हैं।
   
   
4. एक कटोरे में गाजर को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसलहसुन की 3-4 कलियाँ।
   
   
5. पैन में 60-70 मिलीलीटर डालें सूरजमुखी का तेलऔर इसे तब तक गर्म करें जब तक हल्का धुआं न दिखने लगे। 4-5 ग्राम सूखा डालें धनिया, 2-3 ग्राम लाल मिर्च और जीरा, 5-6 मटर ऑलस्पाइस। मसालों को खुलने में मदद करते हुए 30 सेकंड तक हिलाएं।
   
   
6. गरम गरम डालो सुगंधित तेलगाजर के साथ एक कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
7. गाजर और पत्तागोभी को मिला लें. 30 मिलीलीटर सिरका डालें और हिलाएं।
   
   
8. पत्तागोभी को एक इनेमल पैन में स्थानांतरित करें।
   
   
9. एक सपाट प्लेट से ढकें और दबाव सेट करें।
   
   
10. इसे तैयार होने तक खड़े रहने दें कमरे का तापमान 8-12 घंटों के भीतर.
    
    

घर पर क्लासिक कोरियाई गोभी तैयार करने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो को देखने के बाद, आप गोभी का कोरियाई शैली का अचार देख सकते हैं और नुस्खा के सभी लाभों की सराहना कर सकते हैं। तुरंत खाना पकाना.

• गोभी का अचार बनाने और आगे भंडारण के लिए, आपको इनेमल, सिरेमिक या कांच के कंटेनरों का उपयोग करने की आवश्यकता है। तामचीनी व्यंजनआपको इसकी सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है और यदि आंतरिक सतह पर इनेमल के टुकड़े पाए जाते हैं, तो इसका उपयोग न करना ही बेहतर है। आप पत्तागोभी का अचार फूड-ग्रेड प्लास्टिक कंटेनर में रख सकते हैं और पकाने के बाद इसे कांच के जार में डाल सकते हैं।

एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि जब वे सिरके के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, तो वे शरीर के लिए हानिकारक यौगिक बनाते हैं।

• रखना कोरियाई स्नैक्सफ्रिज में रखें और 2 सप्ताह के भीतर खा लें।
• आप रेसिपी में लहसुन, काली मिर्च और अन्य मसालों की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं।

कोरियाई गोभी किम्ची रेसिपी

कैलोरी सामग्री– 14 किलो कैलोरी.
खाना पकाने के समय– 45 मिनट.
बरतन: 3-4 लीटर इनेमल सॉस पैन, लहसुन प्रेस, मांस की चक्की, फ्लैट प्लेट, दबाव, रबर के दस्ताने।

सामग्री

• मुख्य चयन मानदंड चीनी गोभी- यह ताजगी है, इसलिए लंगड़ी और मुरझाई पत्तियों वाली पत्तागोभी नहीं खरीदनी चाहिए। मध्यम आकार के नमूने चुनें और उनका रंग जितना हल्का होगा, पत्तियाँ उतनी ही रसदार होंगी।
• मिर्च, बेल और तीखी, किम्ची को चमकीला बनाने के लिए लाल रंग चुनें।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चीनी गोभी (2 किलो) के सिरों को लंबाई में आधा या 4 भागों में काटें, फिर एक पैन में कसकर रखें।
   
   
2. 1.5 लीटर में ठंडा पानी 45 ग्राम नमक घोलें।
   
   
3. - पैन में रखी पत्तागोभी के ऊपर नमक का घोल डालें.
   
   
4. पत्तागोभी को समतल प्लेट से दबाइये और दबाव दीजिये. गोभी को 2 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर नमक के लिए छोड़ दें।
   
   
5. मसालेदार खाना बनाना कोरियाई मसालाकांकोच्चि. 150 ग्राम को मीट ग्राइंडर में पीस लें शिमला मिर्च, 100 ग्राम तेज मिर्चबीज के साथ.
   
   
6. लहसुन के सिर को छीलें और इसे लहसुन प्रेस से गुजारें।
   
   
7. 20 ग्राम नमक, 4-5 ग्राम हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये.
   
   
8. पत्तागोभी को बाहर निकाल लीजिये अलग कंटेनर. हम नमकीन पानी डालते हैं: हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी।
   
   
9. गोभी के आधे सिरों की अखंडता को परेशान किए बिना, प्रत्येक पत्ती को कैंकोची सीज़निंग के साथ कोट करें और इसे नमकीन पानी से मुक्त पैन में रखें।

   इस ऑपरेशन के लिए आपको रबर के दस्ताने पहनने होंगे: कंकोची बहुत तेज़ होती है।

   
   
   
10. पत्तागोभी को दबाने के लिए अपने हाथों से दबाएँ।
    
    
11. एक समतल प्लेट रखें और दबाव डालें। हम इसे ठंडे स्थान पर रख देते हैं और 2 दिन बाद किमची तैयार हो जाती है.
    
    
12. आप इसे सुगंधित नमकीन "किम्ची मुरी" से निकाल कर मेज पर परोस सकते हैं।
    
    

चाइनीज पत्तागोभी बनाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो को देखने के बाद, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि किमची (चिमची) को कोरियाई भाषा में पकाया जाए यह नुस्खाचीनी गोभी से अधिक समय और भारी प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

किमची क्या और कैसे खाएं

कोरिया में, किमची एक दैनिक व्यंजन है। इसे चावल, नूडल्स और मांस के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। आप इस पत्तागोभी को हैमबर्गर या हॉट डॉग में मिला सकते हैं। वह योगदान देगी मसालेदार नोटपिज्जा टॉपिंग में. किम्ची को स्टू में मिलाया जाता है और मांस के टुकड़ों के साथ पकाया जाता है।

परोसने से पहले, किमची को पानी से धोना चाहिए, अतिरिक्त गर्म मिर्च से मुक्त करना चाहिए, स्ट्रिप्स में काटना चाहिए और वनस्पति तेल के साथ छिड़कना चाहिए।

कोरियाई फूलगोभी रेसिपी

कैलोरी सामग्री– 58 किलो कैलोरी.
खाना पकाने के समय- 30 मिनट।
बरतन:कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस, 2 पैन, मैरीनेट करने के लिए कंटेनर।

सामग्री

फूलगोभी का सिर ताजा होना चाहिए, बिना किसी यांत्रिक क्षति या काले धब्बे के। पुष्पक्रम एक दूसरे से कसकर फिट होने चाहिए।

क्या आप जानते हैं?फूलगोभी प्रोटीन सामग्री में सफेद गोभी से 1.5-2 गुना और विटामिन सी की मात्रा में 2-3 गुना अधिक है। इसमें एक अद्वितीय पदार्थ इंडोल-3-कार्बिनोल होता है, जो ट्यूमर के विकास को रोकता है, कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. हम 1 किलो फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं।
   
   
2. कोरियाई गाजर कद्दूकस पर 200 ग्राम गाजर पीस लें।
   
   
3. लहसुन की 5 कलियों को बड़े टुकड़ों में काट लें.
   
   
4. गोभी के पुष्पक्रम को 1.5-2 लीटर उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और फिर से उबलने के बाद 5 मिनट तक उबालें।
   
   
5. मैरिनेड पकाएं. एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें और उबाल लें। 200 ग्राम चीनी और 30 ग्राम नमक डालें।
   
   
6. 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें, हिलाएं और उबाल लें।
   
   
7. सभी सामग्री घुलने तक 2-3 मिनट तक पकाएं, 100 मिलीलीटर सिरका डालें और आंच से उतार लें।
   
   
8. पकी हुई फूलगोभी को मैरीनेट करने के लिए एक कटोरे में रखें।
   
   
9. पत्तागोभी में लहसुन और 10 ग्राम कोरियाई गाजर मसाला मिलाएं।
   
   
10. कद्दूकस की हुई गाजर डालें और गर्म मैरिनेड में डालें।
    
    
11. सावधानी से मिलाएं और किसी गर्म स्थान पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
    
    
12. 5-6 घंटे बाद पत्ता गोभी बनकर तैयार है.
    
    

कोरियाई में फूलगोभी पकाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में आप एक और देख सकते हैं शानदार तरीकाकोरियाई इंस्टेंट फूलगोभी बनाना कितना आसान है, और बेझिझक इस स्वादिष्ट स्नैक की रेसिपी अपनाएं। विशेष रूप से, इस रेसिपी में मैरिनेड तैयार करना आवश्यक नहीं है। शायद यह विकल्प आपको भी रुचिकर लगेगा.

यह स्वादिष्ट स्टूइसे पहले चूल्हे पर और फिर ओवन में पकाया जाता है. सामान्य से थोड़ा अधिक समय, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

सामग्री

• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 2 बड़े प्याज;
• 120 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 1,400 ग्राम कटे हुए टमाटर अपने ही रस में;
• 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर;
• 3 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका;
• 1 नींबू;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 2 ताजा तेज पत्ते;
• ¼ चम्मच दालचीनी;
• ½ चम्मच पिसा हुआ जायफल;
• गोभी का 1 बड़ा सिर;
• 6 छोटी गाजर;
• 300 ग्राम वर्तनी;
• 900 मिलीलीटर मांस शोरबा;
• 1 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• ताजा अजवायन की कुछ टहनी;
• डिल का 1 गुच्छा;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल.

तैयारी

तेज़ आंच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। एक कटा हुआ प्याज भून लें. जोड़ना टमाटर का पेस्ट, हिलाएं और एक और मिनट तक पकाएं। फिर कटा हुआ लहसुन डालें और कटा हुआ टमाटरऔर फिर से अच्छे से मिला लें.

आंच धीमी कर दें. चीनी, सिरका, पूरे नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, तेजपत्ता, दालचीनी आदि मिलाएं जायफल. पत्तागोभी को छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को स्लाइस में काटें और पैन में रखें। हिलाएँ, ढकें और बीच-बीच में हिलाते हुए एक घंटे तक पकाएँ जब तक कि पत्तागोभी बहुत नरम न हो जाए। फिर तेजपत्ता हटा दें.

इस बीच, वर्तनी तैयार करें। - एक कड़ाही में बचा हुआ तेल गर्म करें और कटे हुए प्याज को भून लें. मसाला डालें और लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट तक पकाएँ। शोरबा में डालें, कटी हुई अजवायन की पत्तियाँ डालें और उबाल लें। फिर आँच को कम कर दें, सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और मसाले को और 15 मिनट तक पकाएँ।

एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, वर्तनी (तरल के साथ), कटा हुआ डिल और स्वाद के लिए नमक मिलाएं। एक बड़े बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। फिर मांस मिश्रण को तल पर रखें उबली हुई गोभी. पन्नी से ढकें और पहले से गरम ओवन में 180°C पर एक घंटे के लिए बेक करें।

इसकी संभावना नहीं है कि आपने गोभी को केवल ओवन में पकाने की कोशिश की हो। और व्यर्थ, क्योंकि यह नरम और रसदार निकला। और मसाले और बेकन इसे एक विशेष सुगंध देते हैं।

सामग्री

• गोभी का 1 मध्यम सिर;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 8 स्लाइस बेकन.

तैयारी

पत्तागोभी के ऊपर के पत्ते निकाल कर धो लीजिये. चार भागों में काटें, डंठल हटा दें, फिर प्रत्येक टुकड़े को आधा काट लें। पत्तागोभी को बेकिंग शीट पर रखें, जैतून का तेल छिड़कें और मसाले छिड़कें।

बेकन के स्लाइस को आधा काटें और गोभी पर रखें। 30 मिनट के लिए 230°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। 15 मिनिट बेक करने के बाद पत्तागोभी के टुकड़ों को पलट दीजिये. डिश को गर्मागर्म परोसें.

सूप चालू नहीं है मांस शोरबा? आसानी से! और संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी।

सामग्री

• थोड़ा सा जैतून का तेल;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;
• ½ चम्मच सूखा अजवायन;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 2 टमाटर;
• ½ चम्मच सूखी तुलसी;
• मुट्ठी भर ताजा पालक;
• ½ गोभी का सिर;
• 250 ग्राम जमे हुए सब्जी मिश्रण;
• 900 मि.ली सब्जी का झोलया पानी;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद का ½ गुच्छा।

तैयारी

एक गहरे सॉस पैन में जैतून का तेल डालें, कटा हुआ प्याज, लहसुन, टमाटर का पेस्ट, अजवायन और नमक डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक भूनें। पैन में कटे हुए टमाटर, तुलसी और कटा हुआ पालक डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।

बारीक कटी पत्तागोभी, मिश्रित सब्जियाँ, शोरबा या पानी, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल लें, आंच कम करें और सब्जियों के नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसमें जोड़ें तैयार सूप नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद और स्वाद के लिए मसाले।

असामान्य और सरल भिन्नताहर कोई जानता है.

सामग्री

• गोभी का ½ मध्यम सिर;
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• 700 ग्राम उबला हुआ चावलकमरे का तापमान;
• 1 बड़ा सिरप्याज;
• 2 बड़े अंडे;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद या डिल की कई टहनियाँ;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ी गाजर;
• 200 मिली;
• 700 मिली गर्म पानी।

तैयारी

डंठल हटा कर पत्तागोभी को छोटी पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. उबलते पानी में रखें और 10 मिनट तक पकाएं। फिर छान लें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।

एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, पत्तागोभी, चावल, आधा कटा हुआ प्याज, अंडे, मसाले (अपने स्वाद के अनुसार) और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, इस मिश्रण से गोले बनाएं और तेल से चुपड़ी हुई गहरी बेकिंग डिश में रखें।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और मक्खन पिघलाएं। - इसके ऊपर बचा हुआ प्याज भूनकर डालें कदूकस की हुई गाजरऔर नरम होने तक और 3 मिनट तक पकाएं। मारिनारा और जोड़ें गर्म पानी. उबाल लें और मसाले डालें।

ऊपर से सॉस डालें आलसी गोभी रोल. पैन को पन्नी से ढकें और 40 मिनट के लिए 220°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

और यहाँ एक और है दिलचस्प विकल्पउन लोगों के लिए जो पत्तागोभी रोल पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें लपेटना पसंद नहीं करते।

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 बड़े गाजर;
• गोभी का ½ मध्यम सिर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 800 मिलीलीटर गोमांस शोरबा;
• 600 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 800 ग्राम कटे हुए टमाटर अपने ही रस में;
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर;
• 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर या सोया सॉस;
• 1½ चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच सूखा अजवायन;
• ¾ चम्मच सूखा अजवायन;
• 1 तेज पत्ता;
• 140 ग्राम लंबे दाने वाला चावल;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• अजमोद का ½ गुच्छा।

तैयारी

एक कड़ाही या कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। वहां कीमा डालें, मसाले डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें, जब तक कि मांस भूरा न हो जाए। - फिर इसे एक प्लेट में रख लें.

वहां कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को हल्का सा भून लें. - इसमें बारीक कटी पत्तागोभी डालें और दो मिनट तक पकाएं. फिर इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

शोरबा में डालें, टमाटर का पेस्ट, कटे हुए टमाटर, चीनी, सॉस, लाल शिमला मिर्च, अजवायन, अजवायन और तेज पत्ता डालें। मांस रखें, मसाले डालें और उबाल लें। तेजपत्ता हटा दें. इसके बाद इसमें चावल डालें, ढककर धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए करीब 25 मिनट तक पकाएं। चावल नरम हो जाने चाहिए.

यदि सूप बहुत गाढ़ा लगता है, तो थोड़ा और पानी या शोरबा डालें। अंत में नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद डालें और हिलाएं।

इस व्यंजन के लिए आप कल के रात्रिभोज के बचे हुए भोजन का उपयोग कर सकते हैं। उबले आलू. मुख्य बात सुगंधित और स्वादिष्ट चुनना है।

सामग्री

• 220 ग्राम आलू;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 220 ग्राम पास्ता (अधिमानतः साबुत अनाज);
• लहसुन की 1 कली;
• गोभी का 1 छोटा सिर;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम कसा हुआ सख्त पनीर।

तैयारी

आलू छीलें, उन्हें एक सॉस पैन में रखें और डालें ठंडा पानी. नमक डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें। नरम होने तक आंच धीमी कर दें. आलू निकालें और पास्ता को उसी पानी में अल डेंटे तक पकाएं। छान लें, कुछ बाद के लिए बचाकर रखें।

- एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ लहसुन भून लें. पत्तागोभी को डंठल हटा कर बारीक काट लीजिये और लहसुन में मिला दीजिये. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। पत्तागोभी को नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, कुछ मिनट तक पकाएं।

पत्तागोभी में पास्ता, कटे हुए आलू और बचा हुआ पानी मिला दीजिये. कुछ मिनट तक पकाएं, मक्खन और कसा हुआ पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, मसाले डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ।

विभिन्न मसाले पत्तागोभी को एक अविश्वसनीय सुगंध देते हैं। प्रयोग करने से न डरें: रंग के लिए हल्दी और असामान्य गंध के लिए हींग मिलाएं।

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच जीरा;
• अदरक का एक छोटा टुकड़ा (लगभग 2.5 सेमी);
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया;
• गोभी का 1 सिर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 60 मिलीलीटर पानी;
• 180 ग्राम जमी हुई हरी मटर।

तैयारी

- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें जीरा और कसा हुआ अदरक डालें. एक मिनट तक भूनें, फिर लाल शिमला मिर्च, हरा धनिया, कटी पत्ता गोभी और नमक डालें। हिलाओ और पानी में डालो।

गोभी के नरम होने तक ढककर 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मटर को पैन में रखें और डिश को कुछ और मिनट तक पकाएं।

किसने कहा कि पत्तागोभी को केवल पानी में ही उबाला जा सकता है?

सामग्री

• गोभी का 1 सिर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 170 मिलीलीटर सफेद शराब;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 100 ग्राम कसा हुआ परमेसन।

तैयारी

पत्तागोभी के ऊपरी पत्ते हटा दें और बहते पानी से धो लें। पत्तागोभी के सिर को 4 भागों में काटें, डंठल हटा दें और पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। इस पर कटा हुआ लहसुन सुनहरा भूरा होने तक भून लें. गोभी को पैन में रखें और अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से तेल से ढक न जाए। लगातार हिलाते हुए 5 से 8 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पत्तागोभी पारदर्शी न हो जाए और भूरे रंग की न होने लगे।

पैन में वाइन डालें और उबाल लें। फिर आँच को कम करें, ढक दें और अगले 15 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाएँ जब तक कि पत्तागोभी आपकी वांछित कोमलता तक न पहुँच जाए। मसाले डालें और मिलाएँ। परोसने से पहले गोभी पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

नुस्खा हार्दिक है और स्वस्थ नाश्ताया सेलिब्रिटी शेफ जेमी ओलिवर का नाश्ता।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• 1 पका हुआ एवोकैडो;
• 3 नीबू;
• धनिया का ½ गुच्छा;
• प्राकृतिक दही के 3 बड़े चम्मच;
• थोड़ा सा जैतून का तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 गाजर;
• ½ गोभी का सिर;
• 1 मिर्च मिर्च;
• 8 बड़े अंडे;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 60 ग्राम कसा हुआ चेडर या अन्य सख्त पनीर।

तैयारी

एवोकाडो के गूदे को एक ब्लेंडर में रखें, इसमें 2 नीबू का रस, हरा धनिया, दही और थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं। चिकना होने तक पीसें और नमक डालें। प्याज, गाजर और पत्तागोभी को छोटी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कटी हुई मिर्च, अधिकांश हरा धनिया और मिला लें दही सॉस. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

अंडे फेंटें, थोड़ा पानी डालें और नमक और काली मिर्च डालें। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और ¼ डालें अंडा द्रव्यमान. का ¼ भाग छिड़कें कसा हुआ पनीरऔर एक तरफ से दो मिनट तक भून लें. इसी तरह ऑमलेट की तीन और सर्विंग तैयार करें. - ऑमलेट को एक प्लेट में रखें और ऊपर रखें गोभी भरनाऔर ध्यान से इसे एक रोल में लपेट लें।

आप चाहें तो इस मिश्रण को ब्रेड पर नहीं फैला सकते, बल्कि सलाद के तौर पर छोड़ सकते हैं.

10 सैंडविच के लिए सामग्री

• 1 जार डिब्बाबंद ट्यूना;
• ¼ गोभी का छोटा सिर;
• हरी प्याज का ½ गुच्छा;
• 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़;
• 3 बड़े चम्मच ग्रीक दही;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ब्रेड के 10 बड़े टुकड़े.

तैयारी

टूना को छान लें और मछली को कांटे से काट लें। पत्तागोभी और प्याज को काट लें और उन्हें टूना, मेयोनेज़, दही और मसालों के साथ मिलाएँ। पत्तागोभी के मिश्रण को ब्रेड के 5 स्लाइस पर फैलाएं, बाकी स्लाइस से ढक दें और आधा काट लें।