आलसी गोभी रोलकीमा, गोभी और चावल के साथ - सुंदर व्यंजनजिसके लिए तैयारी की जा सकती है जल्दी से. हर कोई जानता है कि आलस्य प्रगति का इंजन है, इसके बिना हमारे पास वैक्यूम क्लीनर, वॉशिंग मशीन, डिशवॉशर आदि नहीं होते! 🙂 और आलसी गोभी रोल हैं आलसी व्यंजनजिसे जल्दी, आसानी से और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है! 🙂
आलसी गोभी रोल में, आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी चीजें पूरी तरह से मिश्रित होती हैं। उपयोगी सामग्री. पकवान की संरचना में फाइबर होता है - गोभी के रूप में, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन - चावल और मांस के रूप में। आलसी पत्तागोभी रोल बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और इन्हें बहुत जल्दी पकाया जा सकता है। चावल, कीमा और कटी पत्तागोभी के साथ आलसी पत्तागोभी रोल की विधि बच्चों के लिए बहुत अच्छी है, क्योंकि उन्हें पत्तागोभी के पत्ते पसंद नहीं हैं। एक और प्लस यह है कि सबसे अधिक समय लेने वाली प्रक्रिया को हटा दिया गया है - गोभी के रोल की स्टफिंग को गोभी के पत्ते में लपेटना।
विचार करें कि आलसी गोभी के रोल कैसे पकाने हैं - ओवन में, पैन में, सॉस पैन में और धीमी कुकर में।
आलसी गोभी रोल - ओवन में एक नुस्खा
ओवन में चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी रोल बनाने की विधि आलसी गोभी रोल बनाने का एक अच्छा, मानक विकल्प है। यह बढ़िया नुस्खा- मेनू से KINDERGARTENलेकिन यह डिश बड़ों को भी पसंद आएगी. पत्तागोभी, चावल और मांस का मिश्रण बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। यदि आप छोटे बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं, तो मसालों और मसालों की मात्रा को कम किया जा सकता है, या पूरी तरह से समाप्त किया जा सकता है - लहसुन, काली मिर्च और अन्य "गैर-बचकाना" सामग्री।
हम फोटो के साथ चरण दर चरण ओवन में आलसी गोभी रोल की तैयारी पर विचार करेंगे।
अवयव:
- कटा मांस ( कोई भी करेगा, मिश्रित सहित) - 500 ग्राम
- पत्ता गोभी - 250 ग्राम
- चावल के दाने - 100 ग्राम
- मध्यम गाजर - 2 पीसी
- बड़े प्याज - 2 पीसी
- कटा हुआ टमाटर का एक गिलास - 1 पीसी।
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- पानी - 2-3 गिलास
- लहसुन - 1-2 कलियाँ
- नमक, चीनी, काली मिर्च - स्वाद के लिए
ओवन में आलसी पत्तागोभी रोल कैसे पकाएं:
पत्ता गोभी
यदि आप चाहें तो हम पत्तागोभी को काटते हैं - आप इसे मोटा या बारीक काट सकते हैं।
अगर पत्तागोभी नरम है, जवान है तो उस पर उबलता पानी डालने की जरूरत नहीं है. ऐसी गोभी को आसानी से काटा जा सकता है, नमक के साथ रगड़ा जा सकता है और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जा सकता है। अगर पत्ता गोभी पक गई है तो उसे आधा पकने तक उबालना चाहिए या 15-20 मिनट तक उबलता पानी डालना चाहिए
हमारी पत्तागोभी के ऊपर 15-20 मिनट तक उबलता पानी डालें ताकि वह आधी तैयार हो जाए। यदि पत्तागोभी सर्दी और कड़ी है, तो कुछ मिनट तक उबालें।
चावल छाँटे, धोये। हम आधी तैयारी तक लाते हैं - इसके लिए हम उबलने के बाद 10 मिनट तक पकाते हैं।
प्याज, गाजर और लहसुन
प्याज को बारीक काट लीजिये. गाजर को अलग से कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. अगर चाहें तो लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।
- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें.
प्याज को मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए। 
हम गाजर फैलाते हैं और गाजर के नरम होने तक 3-4 मिनट तक भूनते हैं।
सब्जियों का एक तिहाई भाग अलग रख दें। वे गोभी के रोल के लिए फॉर्म के निचले भाग में रखने के लिए काम में आएंगे।
1 बड़ा चम्मच आटा डालें - वैकल्पिक।
टमाटर का पेस्ट, टमाटर
आइए जोड़ें टमाटर का पेस्ट, यह भरावन को स्वाद और रंग देता है, आप कटे हुए टमाटर डाल सकते हैं। आप गोभी के रोल में खट्टा क्रीम भी मिला सकते हैं, लेकिन बाद में।
टमाटरों को मीट ग्राइंडर से गुजारें, या कद्दूकस पर काट लें। सब्जियों में टमाटर डालें.
हिलाएँ और स्वादानुसार चीनी और नमक डालें।
अगर चाहें तो 2 कप पानी और डालें।
- सब्जियों के नरम होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं.
स्वादानुसार लहसुन और मसाले डालें। हम जोड़ सकते हैं खट्टी मलाई.
अगर चावल अभी तक आधा पकने तक नहीं पका है, तो अब उसे धोकर 10 मिनट तक पकाने का समय आ गया है।
कीमा बनाया हुआ मांस बनाना
पत्तागोभी को हल्का सा निचोड़ कर डाल दीजिये अलग कंटेनर.
हम गोभी के साथ एक कंटेनर में कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं, प्याज, अंडे और नमक, मसालों का हिस्सा जोड़ते हैं।
हम सामग्री मिलाते हैं।
आधा पकने तक पका हुआ चावल डालें और दोबारा मिलाएँ।
यदि द्रव्यमान सूखा है, तो हम गोभी का शोरबा जोड़ सकते हैं।
हम उन सब्जियों को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं जिन्हें हम भूनते समय अलग रख देते हैं।
हम भविष्य के आलसी गोभी रोल बनाते हैं, हाथों को पानी से सिक्त किया जा सकता है।
हम गोभी के रोल के बीच थोड़ी दूरी छोड़ देते हैं।
हम ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म करते हैं।
ऊपर से सब्जी की फिलिंग डालें।
यदि गोभी के रोल पर्याप्त रूप से सॉस से ढके नहीं हैं, तो थोड़ा उबलता पानी डालें।
हम गोभी के रोल को 30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।
यदि आप चाहते हैं कि गोभी के रोल काफी नरम हो जाएं, तो आप गोभी के रोल को पन्नी से ढककर ओवन में बेकिंग का समय बढ़ा सकते हैं।
लज़ीज़ पत्तागोभी रोल तैयार हैं. बॉन एपेतीत!
आलसी गोभी एक फ्राइंग पैन में रोल करती है
आलसी भरवां गोभी एक पारंपरिक स्लाव व्यंजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं विभिन्न देशइसे अलग तरह से तैयार करें. मुख्य सामग्री गोभी, कीमा और चावल हैं। आलसी गोभी रोल दोपहर के भोजन या त्वरित रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। सबसे विचार करें आलसी नुस्खाआलसी कबूतर 🙂
इस संस्करण में, हम सब्जियों को अलग से नहीं भूनेंगे, हम अपनी डिश को एक ही पैन में पकाएंगे। खाना बनाना वास्तव में सरल होगा, और इसके अलावा, हम इसे एक फोटो के साथ और चरण दर चरण देखेंगे 🙂
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 0.5 किग्रा
- चावल - आधा गिलास
- टमाटर - 1-2 टुकड़े
- प्याज - 1-2 प्याज
समय बचाने के लिए, चावल को तुरंत उबालने के लिए रख देना बेहतर है। गोल और लंबे दानों के लिए उपयुक्त। हम चावल को छांटते हैं और धोते हैं। हमने इसे उबालने के लिए रख दिया.
धीमी आंच पर आलसी गोभी रोल के लिए चावल को आधा पकने तक 10 मिनट तक पकाएं। गोभी के रोल को पकाने के दौरान यह तैयार हो जाएगा।
प्रविष्टि चावल और कीमाकंटेनर में.
पत्ता गोभीस्ट्रिप्स में काटें, चाकू से थोड़ा सा काट लें। फिर इसमें चावल और कीमा मिलाएं।
प्याजक्यूब्स में काटें, बाकी सामग्री के साथ कंटेनर में डालें।
चाहें तो कटा हुआ लहसुन भी डालें।
हम एक अंडा रखते हैं ताकि आलसी गोभी का रोल अपना आकार बनाए रखे।
नमक, मसाले, लाल या डालें तेज मिर्च- वैकल्पिक। अच्छी तरह से मलाएं।
पैन में थोड़ी मात्रा डालें परिशुद्ध तेल, जोश में आना।
हम सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस के परिणामी मिश्रण से भरवां गोभी बनाते हैं। अपने हाथों को पानी से गीला करना बेहतर है ताकि कीमा आपके हाथों से चिपक न जाए। हम गोभी के रोल का आकार आपकी पसंद के अनुसार चुनते हैं - आयताकार या गोल।
हम अपने आलसी गोभी रोल को एक पैन में भूनते हैं, आप आटा या ब्रेडिंग का उपयोग कर सकते हैं।
आलसी पत्तागोभी रोल को मध्यम आंच पर छोटा होने तक भूनें सुनहरा भूरादोनों तरफ.
कटा हुआ टमाटर डालें.
टमाटर का पेस्ट और एक गिलास गर्म उबला हुआ पानी डालें।
जोड़ सकते हैं बे पत्ती, काला और ऑलस्पाइस - कुछ मटर, साथ ही आपके पसंदीदा मसाले।
ढक्कन से ढकें, धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबलने दें।
भरने के रूप में, आप टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस का उपयोग कर सकते हैं: प्रति गिलास पानी में दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट।
आप नुस्खा में गाजर जोड़ सकते हैं, लेकिन हमने बहुत आलसी गोभी रोल के लिए नुस्खा दिखाया 🙂
आलसी गोभी एक बर्तन में रोल करती है
कई गृहिणियों को साधारण पत्तागोभी रोल पकाना पसंद नहीं है या उनके पास समय ही नहीं है। आख़िरकार, वे "जटिल" व्यंजनों की श्रेणी में आते हैं। लेकिन आलसी पत्तागोभी रोल अनुभवहीन रसोइयों को भी नहीं डराते। वे कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ साधारण गोभी के रोल से कम स्वादिष्ट नहीं हैं, और उन्हें तैयार करना आसान है - जल्दी और आसानी से।
विचार करें कि एक सॉस पैन या कड़ाही में कीमा बनाया हुआ मांस, गोभी और चावल के साथ आलसी गोभी रोल कैसे पकाने के लिए।
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 0.5 किग्रा
- चावल - आधा गिलास (100 ग्राम)
- सफेद गोभी - एक छोटे सिर का एक चौथाई
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- प्याज - 1-2 प्याज
- लहसुन - 2 कलियाँ, वैकल्पिक
- नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, मसाले - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
हम चावल धोते हैं, इसे धीमी आग पर 10 मिनट के लिए आधा पकने तक रख देते हैं, पकाने की प्रक्रिया में इसे पकने का समय मिल जाएगा।
- इसी बीच पत्तागोभी को बारीक काट लें. हम गोभी को एक कंटेनर में फैलाते हैं, उबलते पानी डालते हैं, 5 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
5 मिनिट बाद पानी निकाल दीजिये, पत्तागोभी को निचोड़ लीजिये.
हम कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं, यदि वांछित हो तो चावल, नमक, मसाला मिलाते हैं।
हाथ, आप कर सकते हैं - दस्ताने में, परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं।
हम 2 अंडे भी मिलाते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान आलसी गोभी के रोल अलग न हो जाएं।
फिर से मिलाएं. आइए स्टफिंग को थोड़ा पकने दें।
इस दौरान प्याज, लहसुन काट लें. आप रेसिपी में गाजर भी शामिल कर सकते हैं.
और फिर, चलो कीमा बनाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ी मात्रा में आटा मिलाएं।
हम मनमाने आकार के आलसी गोभी रोल बनाना शुरू करते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं।
कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. हमने भरवां पत्तागोभी को आटे में लपेट कर डाल दिया है.
मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
सभी उपलब्ध रिक्त स्थान - प्याज, गाजर - भूनें।
खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है - बर्तन और कड़ाही दोनों।
यदि आपके पास सॉस पैन है, तो गाजर और प्याज को पैन में भून लिया जाता है
एक कढ़ाई/पैन में डालें वनस्पति तेलमध्यम आंच पर रखें.
- तेल के गर्म होते ही इसमें कटा हुआ प्याज (गाजर डाल सकते हैं) फैला दें. प्याज को भूनें - पारदर्शी होने तक, गाजर के साथ भूनें - 7-8 मिनट।
जबकि हम पत्तागोभी रोल के लिए सॉस बना रहे हैं:
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- कुछ पानी
- नमक, काली मिर्च, मसाले
सॉस मिलाएं.
सब्जियों को हिलाना न भूलें ताकि वे जलें नहीं।
हम भुनी हुई सब्जियों पर आलसी पत्तागोभी रोल बिछाते हैं। यदि आप सब्जियों को फ्राइंग पैन में भून रहे हैं, तो सब्जियों को सॉस पैन में डालें और ऊपर से भरवां पत्तागोभी डालें।
ऊपर से डालो स्वादिष्ट चटनी, उबाल पर लाना।
जैसे ही तरल उबलना शुरू हो जाता है, हम आलसी गोभी के रोल को गोभी के पत्तों से ढक देते हैं।
इसलिए ऊपरी परतें ज्यादा बेहतर तरीके से बुझती हैं। इसके अलावा, यह डिश को अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप देगा।
ढक्कन से ढकें, आँच को कम से कम करें, 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।
हम हरियाली से सजाते हैं. चावल और कीमा के साथ आलसी गोभी रोल तैयार हैं!
बहुत प्यारा निकला. स्वादिष्ट व्यंजन!
चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी रोल - एक सॉस पैन में नुस्खा, डॉन नुस्खा
इस रेसिपी में शामिल है सूजी(आप चावल का उपयोग कर सकते हैं), कीमा बनाया हुआ मांस, गोभी। सभी उत्पादों को भी बस कुचलकर मिश्रित किया जाता है। साथ ही, यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. 🙂 इस तथ्य के बावजूद कि पकवान के घटकों में ज्यादा बदलाव नहीं हुआ है, अंतिम परिणाम थोड़ी अलग तस्वीर है।
में यह नुस्खासुंदर खाओ दिलचस्प तरीकाकीमा बनाया हुआ मांस को बराबर टुकड़ों में बाँटना 🙂
चरण दर चरण विचार करें चरण दर चरण खाना पकानाइस अद्भुत व्यंजन की, एक फोटो के साथ।
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 0.5 किग्रा
- सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- सफ़ेद पत्तागोभी - एक चौथाई छोटे सिर (250-300 ग्राम)
- प्याज - 1-1.5 प्याज
- अंडा - 2 पीसी
- लहसुन - 2 कलियाँ, वैकल्पिक
- आलसी पत्तागोभी रोल बेलने के लिए आटा
- नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए
चटनी के लिए:
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- टमाटर - 1-2 टुकड़े (यदि कोई हो) 🙂
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- पानी -1 एल
एक सॉस पैन (कढ़ाई) में आलसी पत्तागोभी रोल कैसे पकाएं:
कीमा को एक खाली गहरे कंटेनर में रखें।
पत्तागोभी और बारीक कटा प्याज डालें.
2 अंडे और 2 बड़े चम्मच सूजी मिलाएं, आप सूजी की जगह आधे पके हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं।
जब पत्तागोभी रस देगी तो सूजी भरवां पत्तागोभी को टूटने नहीं देगी। आप पिछले व्यंजनों की तरह, गोभी को उबलते पानी में 5 मिनट तक खड़े रहने दे सकते हैं, इसे निचोड़ सकते हैं, और धीरे-धीरे इसे मुट्ठी भर कीमा बनाया हुआ मांस में स्थानांतरित कर सकते हैं। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, आप इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से छोड़ सकते हैं। नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार डालें।
आप अपने हाथों से सब कुछ मिला सकते हैं दस्ताने.
- स्टफिंग को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. समय बीत जाने के बाद हम इसे बाहर निकालते हैं, थोड़ा सा मिलाते हैं.
इस द्रव्यमान से हम एक आयत या वर्ग बनाते हैं, और इसे समान भागों में काटना शुरू करते हैं।
हम स्लाइस से गोलाकार कटलेट बनाते हैं।
भविष्य में आलसी गोभी के रोल को आटे में रोल करें।
- पैन में तेल डालें ताकि पैन का निचला भाग पूरी तरह ढक जाए.
हम अपने "कटलेट" को दो तरफ से भूनते हैं सुनहरा भूरा, मध्यम आंच पर लगभग 2-3 मिनट।
गोभी के रोल पर ऐसी परत बननी चाहिए:
कबूतर भून चुके थे.
चलो आगे बढ़ें चटनी.
एक अलग कंटेनर में 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच आटा, थोड़ा सा पानी और टमाटर का पेस्ट डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए. अगर टमाटर हैं तो कटे हुए टमाटर डाल दीजिये.
हमने हराया। नमक, काली मिर्च, चीनी डालें। हम मिलाते हैं.
भरवां गोभी के रोल को एक सॉस पैन में डालें, सॉस डालें, कटी हुई गाजर डालें।
हम पैन को आग पर रख देते हैं, उबाल लाते हैं, धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाते हैं। आलसी गोभी रोल तैयार हैं!
सजाओ, परोसो!
धीमी कुकर में आलसी पत्तागोभी रोल
धीमी कुकर ने हमारे जीवन में मजबूती से प्रवेश कर लिया है, जिससे गृहिणियों को स्वादिष्ट खाना पकाने में समय बचाने की अनुमति मिलती है स्वस्थ भोजन. इसकी मदद से आप भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करने के अलावा, सभी पोषक तत्वों और विटामिन को बरकरार रखते हुए एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आलसी पत्तागोभी रोल को धीमी कुकर में पकाएं - महान विचार, इससे खाना पकाने में लगने वाला समय बचता है और पकवान का स्वाद अद्भुत हो जाता है।
विचार करें कि धीमी कुकर में आलसी गोभी के रोल कैसे पकाने हैं - चरण दर चरण, फोटो के साथ।
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम
- चावल - 150 ग्राम
- गाजर - 2 पीसी
- प्याज - 2 पीसी
- पत्ता गोभी - 500 ग्राम
- वनस्पति तेल
चटनी के लिए:
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच
- नमक, मसाले, मसाले
धीमी कुकर में आलसी पत्तागोभी रोल कैसे पकाएं:
पत्तागोभी को चाकू से या सब्जी कटर से बारीक काट लीजिये, 5 मिनिट तक उबलता पानी डाल दीजिये.
चावलकुल्ला, आधा पकने तक उबालें - लगभग 10 मिनट।
प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। कीमा में एक अंडा भी मिला लें.
थोड़ा सा नमक.
इस बीच, गोभी को निचोड़ें, जो 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला गया है, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, मिश्रण करें। कटोरे में चावल डालें, चिकना होने तक हिलाएँ। हम मनमाने आकार का एक कबूतर बनाते हैं। गोभी के रोल को आटे में लपेट लीजिये.
कढ़ाई में तेल डालिये, गरम कीजिये. मध्यम आंच पर, गोभी के रोल को दोनों तरफ से 3-4 मिनट तक - सुनहरा भूरा होने तक तलें। हम धीमी कुकर के तल पर परतों में आलसी गोभी रोल फैलाते हैं।
हम 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और 3 बड़े चम्मच टमाटर के पेस्ट से सॉस बनाते हैं। थोड़ी मात्रा में पानी और मसाले डालें।
हमने कंटेनर को धीमी कुकर में रखा, "बेकिंग" प्रोग्राम सेट किया, इसे 45 मिनट के लिए छोड़ दिया।
जड़ी-बूटियों से सजाएँ, मसाले डालें।
धीमी कुकर में आलसी गोभी रोल तैयार हैं! यह व्यंजन आत्मनिर्भर है, किसी गार्निश की आवश्यकता नहीं है, आलसी गोभी के रोल को गर्म सॉस या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
भरवां गोभी सबसे अधिक में से एक है लोकप्रिय व्यंजनकोई भी छुट्टी. बहुत से लोग डिश को अपनी टेबल पर देखना पसंद करते हैं, लेकिन हर कोई इन्हें बनाना पसंद नहीं करता। परशा।तैयारी करना क्लासिक लुकभरवां गोभी के लिए बहुत समय और धैर्य की आवश्यकता होती है, जो आलसी के बारे में नहीं कहा जा सकता है। ऐसे व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। ओवन में आलसी गोभी रोल बनाने के लिए, आपके पास कोई कौशल होने की आवश्यकता नहीं है। नियमों और सिफारिशों का पालन करके, आप पूरे परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट भोजन खिला सकते हैं।
ओवन में आलसी पत्तागोभी रोल की सरल रेसिपी
पकवान की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि गोभी को पहले से ब्लांच करने, पत्तियों को अलग करने और उनमें मांस को मोड़ने की आवश्यकता नहीं है। मुख्य सामग्री को सीधे ही भराई में ही मिलाना होगा। आप गोभी के रोल को फ्राइंग पैन में, सॉस पैन में, धीमी कुकर में पका सकते हैं, लेकिन वे ओवन में सबसे स्वादिष्ट होते हैं। फोटो ओवन में आलसी गोभी रोल के लिए एक नुस्खा दिखाता है
क्लासिक आलसी भरवां गोभी
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ मांस -1 किलोग्राम;
- चावल - 200 ग्राम;
- - 0.5 किलोग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े (बड़े);
- अंडे - 2 टुकड़े;
- एक गाजर (बड़ा);
- खट्टा क्रीम - 0.5 लीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 100 से 120 ग्राम तक;
- मूल काली मिर्च;
- नमक।
कीमा बनाया हुआ मांस सूअर का मांस या सूअर का मांस और बीफ़ होना चाहिए। केवल सफेद प्रकार की पत्तागोभी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह सख्त नहीं होती है और जल्दी पक जाती है। सफेद किस्मपकवान को एक विशेष रस देगा।
पहले सब कुछ कुचल डालो आवश्यक सब्जियाँ. चावल को एक गिलास पानी में डालें और पकने तक पकाएं पूरी तरह से तैयार.
कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे कटोरे में रखें और इसे अंडे के साथ अच्छी तरह मिलाएं। फिर अन्य सभी सामग्री डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। इसे हाथ से करना सबसे अच्छा है.
- फिर लंबे आकार की लोइयां बनाकर कड़ाही में तल लें. स्टफिंग आपके हाथों पर चिपके नहीं, इसके लिए उन्हें पानी से गीला कर लीजिए. तलते समय थोड़ी मात्रा का प्रयोग करें सूरजमुखी का तेल. जब रिक्त स्थान सभी तरफ से सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें सावधानीपूर्वक बेकिंग शीट पर मोड़ें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।
टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में आलसी गोभी रोल
यह सर्वाधिक में से एक है स्वादिष्ट व्यंजनजो किसी भी मेहमान को उदासीन नहीं छोड़ेगा। ठीक से तैयार किया गया व्यंजन मेज की असली सजावट बन जाएगा। ऐसे गोभी रोल का मुख्य लाभ यह है कि कोई भी सॉस उनके लिए उपयुक्त है। ग्रेवी के साथ ओवन में आलसी गोभी रोल की विधि बहुत सरल, स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, सस्ती है।
रिक्त स्थान के लिए आपको यह लेना होगा:
- आधा किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः वसायुक्त);
- सफेद गोभी का एक सिर;
- एक अंडा;
- क्रीम का एक गिलास;
- एक प्याज;
- आधा गिलास बिना उबले चावल;
- मसाले.
उपरोक्त सामग्री से आपको 15 मध्यम आकार के पत्तागोभी रोल मिलेंगे। ओवन में आलसी गोभी रोल के लिए सॉस अलग हो सकता है, लेकिन सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट वह है जिसमें खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस शामिल है।
ड्रेसिंग तैयार करने के लिए:
- 1 प्याज;
- 350 ग्राम पके टमाटरया टमाटर का पेस्ट;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (गाढ़ा);
- 500 गर्म पानी;
- मसाला (नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स)।
ओवन में आलसी पत्तागोभी रोल पकाने से पहले, आपको पता होना चाहिए कि मांस जितना मोटा होगा, पत्तागोभी रोल उतना ही बेहतर अपना आकार बनाए रखेंगे और उच्च तापमान पर टूटेंगे नहीं।
अनुक्रमण:
- पत्तागोभी को धोइये, ऊपर के पत्ते हटा दीजिये और डंठल हटा दीजिये. - फिर इसे बहुत बारीक काट लें और एक गहरे बाउल में डालें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। इसके नरम होने के लिए यह जरूरी है.
- पके हुए चावल को आंच से उतार लें और एक कोलंडर में निकाल लें। ज़्यादा न धोएं क्योंकि ग्लूटेन की थोड़ी मात्रा मिश्रण को एक साथ चिपकने देगी।
- फिर प्याज को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। परिणामी दलिया और मसालों को मांस के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- जैसे ही पत्तागोभी नरम हो जाए, उसे छानकर अच्छी तरह निचोड़ लेना चाहिए।
- उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, पत्तागोभी मिलाएं।
- परिणामी द्रव्यमान से छोटे कटलेट बनाएं। इन्हें चार से पांच सेंटीमीटर लंबा बनाने की सलाह दी जाती है।
- रिक्त स्थान को ब्रेडक्रंब में उदारतापूर्वक रोल करें।
- तैयार पत्तागोभी रोल्स को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। डिश को 200 के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें।
- जब तक पत्तागोभी रोल ओवन में हों, सॉस तैयार करें। सबसे पहले, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और सभी चीजों को धीमी आंच पर भून लें। मसाले डालें.
- टमाटर को दो भागों में काट कर कद्दूकस पर पीस लीजिये. त्वचा का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है. कड़ाही में प्याज और गाजर के साथ टमाटर डालें। उबलते हुए मिश्रण को धीमी आंच पर 5 मिनट तक रखें और फिर हटा लें.
- जब तक टमाटर और प्याज ठंडे हो रहे हों, खट्टा क्रीम और पानी को एक साथ चिकना होने तक फेंटें।
- - फिर मिश्रण को पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें.
20 मिनट के अंत में, गोभी के रोल को ओवन से निकालें और उनके ऊपर ड्रेसिंग डालें। फिर पैन को 30 मिनट के लिए वापस लौटा दें। ग्रेवी के साथ ओवन में आलसी गोभी के रोल तब तैयार माने जाते हैं जब सॉस से सारा तरल वाष्पित हो जाता है।
चटनी पाने के लिए असामान्य स्वाद, आपको इसमें थोड़ा सा मक्खन मिलाना चाहिए।
ओवन में आहार आलसी गोभी रोल - एक पाक कृति
आलसी गोभी रोल एक अनोखा व्यंजन है जिसे सूअर और चिकन दोनों के साथ तैयार किया जा सकता है। ऐसे भोजन के लिए धन्यवाद, अपने स्वास्थ्य और फिगर को बनाए रखना आसान है। सफेद मांस और सब्जियों में विटामिन और ट्रेस तत्व पाए जाते हैं सर्वोत्तम दोपहर का भोजनपोषण विशेषज्ञों के लिए.
खाना पकाने की सामग्री:
- मांस (, टर्की) - 800 ग्राम;
- डार्क चावल - 150 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज -1 टुकड़ा;
- सफेद गोभी का सिर (वजन लगभग 1 किलो);
- एक अंडे का प्रोटीन;
- मसाले.
किसी भी व्यंजन को पकाना शुरू करने के लिए सबसे पहली चीज़ चावल पकाना है। अनाज आधा पका हुआ होना चाहिए. - फिर पत्तागोभी को बारीक काट लें. अगर सब्जी है शीतकालीन किस्में, फिर इसमें एक चुटकी नमक डालकर अच्छे से मैश कर लेना चाहिए।
चावल और पत्तागोभी तैयार होने के बाद, आप कीमा बनाया हुआ मांस पकाना शुरू कर सकते हैं। मांस को मांस की चक्की से गुजारें। इसी तरह प्याज, गाजर भी काट लीजिये. परिणामी मिश्रण में, एक अंडे से प्रोटीन, काली मिर्च और अपनी पसंद के अनुसार नमक अलग कर लें। फिर पत्तागोभी डालकर अच्छे से मिला लें.
100 ग्राम में तैयार उत्पादकेवल 132 कैला हैं।
कीमा से गोले बना कर थोड़ा लम्बा कर लीजिये. तैयार रिक्त स्थान को बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में कटलेट के रूप में डाइट आलसी गोभी रोल केवल 40 मिनट में पक जाते हैं। पकवान को रसदार बनाने और आकर्षक दिखने के लिए, जिस स्थान पर इसे पकाया जाएगा उसे 200 तक पहले से गरम किया जाना चाहिए। आप चाहें तो इनके ऊपर टमाटर और क्रीम से बनी चटनी डाल सकते हैं.
ओवन में साउरक्रोट के साथ आलसी गोभी रोल
ये एक है असामान्य व्यंजनजो सम्मान का पात्र है. रेसिपी की एक विशेषता यह है कि सब्जी को पहले से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। साउरक्रोट देता है विशेष स्वादव्यंजन। पत्तागोभी रोल रसदार और स्वादिष्ट होते हैं।
आलसी गोभी रोल पकाने के लिए खट्टी गोभीओवन में आपको चाहिए:
- 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
- 100 ग्राम गोल चावल;
- आधा किलोग्राम गोभी;
- 1 बड़ी गाजर;
- 1 मध्यम प्याज;
- टमाटर का पेस्ट 150 ग्राम;
- 0.5 कप गेहूं का आटा;
- आधा गिलास वनस्पति तेल।
- चावल को पानी में डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं. आधे-अधूरे दानों को एक कोलंडर में डालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। सौकरौट को कीमा के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। मांस के कटोरे को 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।
बेकिंग के लिए, आपको तली की अधिकतम मोटाई वाली बेकिंग शीट लेनी होगी। .
ग्रेवी तैयार करने के लिए आपको कद्दूकस की हुई गाजर को तेल में हल्का सा भूनना होगा. - फिर टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें. आप अन्य मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं। आटे को पानी के साथ मिलाएं और हिलाते हुए पैन में डालें। मिश्रण को थोड़ा उबलने दें और गोभी के रोल के ऊपर डालें। ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।
आलसी गोभी परतों में ओवन में रोल करती है
उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो इस व्यंजन को पसंद करते हैं, लेकिन जिन्हें रसोई में गंदगी पसंद नहीं है। इस प्रकार के आलसी गोभी रोल के लिए गोभी तैयार करने और गाजर और प्याज को तलने की आवश्यकता नहीं होती है। ये बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं. कुल समयबेकिंग का समय केवल एक घंटा है।
आवश्यक उत्पाद:
- 0.4 किलो गोभी;
- 0.7 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस और गोमांस समान अनुपात में);
- 2 बड़े प्याज;
- ¾ कप सफेद चावल;
- 30 प्रतिशत वसा सामग्री के साथ 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 0.5 कप टमाटर का पेस्ट या सॉस;
- 300 मिली शुद्ध पानी;
- एक चुटकी नमक और काली, पिसी हुई काली मिर्च।
ओवन कैसरोल में आलसी गोभी के रोल में तीन परतें होंगी। गेंदों को ठीक करने के लिए, आपको ग्रेवी का उपयोग करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम, पानी और सॉस को अच्छी तरह मिला लें। इसके अलावा नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। 
एक बार ग्रेवी तैयार हो जाने पर, आप कीमा बनाया हुआ मांस पकाना शुरू कर सकते हैं। मांस में काली मिर्च, नमक होना चाहिए और बारीक कटा हुआ प्याज डालना चाहिए। 
पत्तागोभी को टुकड़े-टुकड़े कर लें, जितना बारीक हो उतना अच्छा। कठिन किस्में 20-30 मिनट के लिए उबलता पानी डालें। इसमें पानी और चावल भी डाल दीजिए. 
उसके बाद, सामग्री को बेकिंग शीट पर रखना शुरू करें। पहली परत पत्तागोभी होगी. फिर चावल बिछाया जाता है और ढेर सारी चटनी से ढक दिया जाता है। आखिरी गेंद कीमा होगी. इसे सतह पर समान रूप से फैलाना चाहिए और शेष भराई के साथ डालना चाहिए।
धीमी आंच पर पुलाव को एक घंटे तक बेक करें. ओवन में आलसी गोभी रोल खट्टा क्रीम सॉस, परतों में पकाया जाता है, बहुत स्वादिष्ट होते हैं। परोसने से पहले, डिश को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
विचाराधीन व्यंजन है नाजुक स्वाद, रसदार गूदाऔर अद्भुत खुशबू. आलसी गोभी रोल तैयार करना बहुत आसान है, भले ही आप उन्हें पहली बार पकाने का फैसला करें, डरो मत, वे निश्चित रूप से बनेंगे। वे सामान्य जैसे दिखते हैं मांस कटलेटलेकिन इसका स्वाद वही है क्लासिक गोभी रोल.
इस व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं, सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय पर विचार करें। आलसी गोभी रोल पकाने में आप जो समय खर्च करेंगे वह एक घंटे से थोड़ा अधिक होगा।
स्वादिष्ट आलसी पत्तागोभी रोल
आलसी गोभी रोल को तथाकथित कहा जाता है क्योंकि उन्हें अपने क्लासिक समकक्षों की तुलना में पकाना बहुत आसान है। सामग्रियां लगभग समान हैं। केवल चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को गोभी के पत्तों में लपेटने की आवश्यकता नहीं है, गोभी को कुचल दिया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है। इससे उनकी तैयारी के लिए प्रयास और समय काफी कम हो जाता है।
अवयव:
- कीमा - 600 ग्राम
- सफेद गोभी - 300 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- बासमती चावल - 1 कप
- नमक स्वाद अनुसार
- मीठा लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए
- धनिया - 0.5 चम्मच
- मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए
- सूखा मार्जोरम - स्वाद के लिए
- चिकन अंडे - 2 पीसी
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- पानी - 250 मिली
- चीनी - 1 चम्मच
- तेज पत्ता - 2 पत्ते
खाना बनाना:
1. सब्जियों को छील लें, प्याज को ब्लेंडर से मैश होने तक काट लें। गाजर को कद्दूकस पर रगड़ कर पीस लीजिये. कटी हुई गोभी को उबलते पानी के साथ डालना चाहिए, 10-15 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। चावल को आधा पकने तक उबालें, एक कोलंडर में छान लें, ठंडे पानी से धो लें। सभी तैयार सामग्री को कीमा में डालें, मिलाएँ।
2. सभी मसालों को एक कटोरे में डालें, कुछ अंडे तोड़ें, एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
3. द्रव्यमान से गेंदों को रोल करें - गोभी रोल। बेकिंग डिश के तल पर फैलाएं।
4. मिलाओ अलग व्यंजनखट्टा क्रीम के साथ टमाटर का पेस्ट, मिश्रण को सांचे में डालें, तेज पत्ते डालें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, फिर उसमें पत्तागोभी रोल वाला मोल्ड 1 घंटे के लिए रख दें।
सुंदर स्वादिष्ट व्यंजनतैयार। किसी भी साइड डिश के साथ या ऐसे ही परोसें स्वतंत्र व्यंजन. अच्छा मूड और भरपूर भूख!
शैंपेनोन के साथ आलसी गोभी रोल के लिए पकाने की विधि
स्वादिष्ट सुगंधित पकवान. आप अपने पास मौजूद कोई भी मशरूम डाल सकते हैं। मैं सेवॉय पत्तागोभी डालूँगा, लेकिन आप नियमित सफ़ेद पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आलसी पत्तागोभी रोल बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार हो जाते हैं, आप खुद ही देख लीजिये.
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 350 ग्राम
- चावल - गिलास
- लाल प्याज - 1/2 टुकड़ा
- गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर का रस - 300 मिली
- शैंपेनोन - 6 पीसी
- लहसुन - 2 कलियाँ
- सेवॉय गोभी - 150 ग्राम
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- नमक स्वाद अनुसार
- काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद
- वनस्पति तेल
खाना बनाना:
1. सबसे पहले सामग्री तैयार कर लें. लाल प्याज, लहसुन की कलियाँ, पत्तागोभी, जिन्हें पहले से उबाला जा सकता है, को छील लें, आधा काट लें, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। चावल को आधा पकने तक उबालें, ठंडा करें। मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. कीमा डालें, एक अंडा तोड़ें, नमक, काली मिर्च डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
यदि आपको यह बहुत अधिक पानीदार लगता है, तो इसमें एक बड़ा चम्मच आटा मिला लें।
3. परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाएं, वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में डालें। गर्म करने के लिए ओवन चालू करें, तापमान को 190-200 डिग्री पर सेट करें।
4. जब ओवन गर्म हो रहा हो, सॉस-ग्रेवी तैयार करें. ऐसा करने के लिए, गाजर को नरम होने तक भूनें, टमाटर का रस डालें, चीनी डालें। धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
5. परिणामस्वरूप सॉस को कटलेट - गोभी रोल के लिए एक सांचे में डालें। एक बार जब ओवन गर्म हो जाए वांछित तापमान, इसमें फॉर्म को 40-50 मिनट के लिए रख दें। यदि आप चाहें, तो आप फॉर्म को पन्नी से ढक सकते हैं, और गोभी के रोल पर सुनहरे भूरे रंग की परत बनाने के लिए इसे 10 मिनट के लिए हटा सकते हैं।
सब कुछ तैयार है, ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों और खट्टी क्रीम के साथ परोसें। मजे से खाओ बॉन एपेतीतआपको!
टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में गोभी रोल आलसी
सूची में सूजी सही उत्पादएक जोड़ने वाली सामग्री के रूप में काम करेगा ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गोभी के रोल बेहतर ढंग से अपना आकार बनाए रखें। पर स्वाद गुणयह घटक प्रभावित नहीं करेगा, पकवान स्वादिष्ट, बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, उज्ज्वल हो जाएगा।
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 400 ग्राम
- सफ़ेद पत्तागोभी - 200 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- सूजी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
- टमाटर - 2 पीसी
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- वनस्पति तेल
खाना बनाना:
1. खाना पकाने की शुरुआत में ही प्याज से भूसी निकालना जरूरी है, गाजर से छिलका हटा दें. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, तीन गाजर को मध्यम कद्दूकस पर काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, सब्जियों को नरम होने तक भूनें। भुनी हुई सब्जियों को ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लीजिए.
2. एक गहरे कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस ठंडे प्याज और गाजर के साथ मिलाएं, सूजी से ढक दें।
3. पत्तागोभी को काट लें, कीमा, सब्जियों, सूजी के साथ एक कटोरे में निकाल लें।
4. कटोरे में नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें, सभी चीजों को एक द्रव्यमान में मिला लें। ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढककर 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। सूजी की सूजन के लिए यह जरूरी है.
5. फॉर्म को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें। सब्जियों और सूजी के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस से, गोभी के रोल बनाएं, ध्यान से एक सांचे में स्थानांतरित करें। गर्म करने के लिए ओवन चालू करें, तापमान 180 डिग्री चाहिए।
6. मेरे पास जमे हुए टमाटर थे, मैंने उन्हें काटा, खट्टा क्रीम के साथ मिलाया। यदि आप उपयोग कर रहे हैं ताजा टमाटर, उनका छिलका हटा दें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या प्यूरी, नमक बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।
टमाटर का छिलका आसानी से हटाने के लिए ऊपर से क्रॉस कट बनाकर 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोकर रखें। उसके बाद छिलका बिना किसी समस्या के निकल जाएगा।
7. सॉस को सांचे में डालें. पत्तागोभी रोल्स को पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। खाना पकाने का समय अनुमानित है, यह सब आपके ओवन पर निर्भर करता है, गोभी के रोल को कांटे से छेदकर तैयारी की जांच करना आसान है, उन्हें नरम होना चाहिए और रस नहीं छोड़ना चाहिए।
इतना ही सुंदर व्यंजनआपको इसका सक्षम होना चाहिए। स्वाद और सुगंध का आनंद लें, अच्छी भूख!
भाग आलसी गोभी रोल
अच्छा विचारउत्सव के लिए, भागों में एक व्यंजन तैयार करें। यह मेज पर सुंदर और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगेगा। इसके अलावा, खाना बनाना एक आनंद है। कठिनाइयाँ शून्य हो जाती हैं। आवश्यक उत्पादों का सेट वैसा ही है जैसा कि इसके लिए है क्लासिक संस्करणइस डिश का स्वाद एक जैसा होगा.
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 350 ग्राम
- सफेद गोभी - 300 ग्राम
- प्याज - 150 ग्राम
- चावल - 50 ग्राम
- मसाले - स्वादानुसार
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- मक्खन - 25 ग्राम
- डिल - 1/2 गुच्छा
- पानी - 70 मिली
- वनस्पति तेल
खाना बनाना:
1. चावल को हल्के नमकीन पानी में उबालना चाहिए, लेकिन पूरी तरह पकने तक नहीं, ठंडा करके एक कटोरे में निकाल लें। पत्तागोभी को प्याज के साथ क्यूब्स में काटें, ब्लेंडर से काटें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। कटोरे में कीमा डालें, मसाले, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
2. एक अंडे से प्रोटीन मिलाएं, बारीक कटा हुआ डिल, मक्खन. चिकना होने तक हिलाएँ।
3. भरवां गोभी के द्रव्यमान को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए बेकिंग के लिए पहले से तैयार सांचों में फैलाएं, मेरे पास सिरेमिक सांचे हैं। एक अलग कटोरे में, टमाटर के पेस्ट और पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
साँचे में भरें, ऊपर सॉस डालने के लिए जगह छोड़ दें।
4. सुविधा के लिए सांचों को शीट पर रखें, उनमें टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस डालें। मोल्ड वाली शीट को 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
सांचों से पत्तागोभी रोल को बिना नुकसान पहुंचाए निकालने के लिए, उन्हें थोड़ा ठंडा करने के बाद, किनारों पर चाकू या सिलिकॉन स्पैटुला से सावधानी से घुमाएं। फिर डिश को प्लेट में निकाल लीजिए. अपने भोजन का आनंद लें!
कोमल आलसी पत्तागोभी रोल
डिश का नाम ही बहुत कुछ कहता है तेज़ तरीकास्वादिष्ट पकाओ अतिशय भोजनपूरे परिवार के लिए। बढ़िया विकल्पजब आप गोभी के रोल चाहते हैं, लेकिन रसोई में काफी देर तक उनके साथ घूमने की ताकत और इच्छा नहीं होती है। चावल की जगह जौ डालें, यह बिना किसी संदेह के स्वादिष्ट बनेगा।
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 500 ग्राम
- सफ़ेद पत्तागोभी - 250 ग्राम
- मोती जौ - 80 ग्राम
- चिकन अंडे - 2 पीसी
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम
- पानी - 1.5 कप
- नमक स्वाद अनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- वनस्पति तेल
खाना बनाना:
1. पत्तागोभी को ब्लेंडर में काट लें. ओवन चालू करें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें।
2. पत्तागोभी के कटोरे में डालें जौ का दलिया. मैं विशेष पैकेजों से अनाज का उपयोग करता हूं, यह सामान्य से बहुत तेजी से पकता है। यदि आपके पास साधारण जौ है, तो उसे पकाने से पहले उबालें, लेकिन नरम होने तक नहीं।
3. कीमा, अंडे, नमक, काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें.
4. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। गोल पैटीज़ बनाएं, भरवां गोभी को एक परत में रखें।
सुविधा के लिए, हाथों को पानी से गीला किया जा सकता है ताकि स्टफिंग आपके हाथों पर न चिपके।
5. टमाटर के पेस्ट को पानी के साथ मिलाकर एक सांचे में डालें. यह वांछनीय है कि सॉस गोभी के रोल को पूरी तरह से ढक दे, अगर पर्याप्त सॉस नहीं है, तो पानी डालें। मोल्ड को वांछित तापमान पर पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए रखें।
पकवान बहुत संतोषजनक होगा, इसलिए साइड डिश पूरी तरह से वैकल्पिक है। खाना पकाने में सफलताएँ, आपको सुखद भूख!
आलसी गोभी रोल पकाने की विधि वीडियो में देखें
यदि आपके पास अभी भी इस व्यंजन को सही तरीके से पकाने के बारे में प्रश्न हैं, तो वीडियो में दी गई रेसिपी आपको उत्तर पाने में मदद करेगी।
भोजन का लुत्फ उठाएं!
कई लोगों को क्लासिक पत्तागोभी रोल, खोलना और अलग रखना पसंद नहीं आता गोभी के पत्ता. बेशक, अधिकतर यह बच्चों द्वारा किया जाता है। यही कारण है कि आलसी गोभी रोल ऐसी स्थितियों में सिर्फ एक मोक्ष होगा। बच्चे ऐसे रसीले मीटबॉल बड़े मजे से खाएंगे.
मैं आपके लिए कामना करता हूं मूड अच्छा रहे, आपकी मेज पर हमेशा सफल, स्वादिष्ट व्यंजन। जल्द ही फिर मिलेंगे!
ओवन में पकाए गए आलसी पत्तागोभी रोल एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन हैं। उन्हें आलसी क्यों कहा जाता है? हाँ, क्योंकि पत्तागोभी को भाप में पकाना सबसे अधिक समय लेने वाली प्रक्रिया है, और आलसी पत्तागोभी रोल बनाते समय हम इससे बचते हैं। लेकिन बनाने की प्रक्रिया में बदलाव के बावजूद असली पत्तागोभी रोल का स्वाद बना रहता है! पत्तागोभी रोल को नरम बनाने के लिए आपको कुछ बातें जानने की जरूरत है छोटे रहस्य. तो चलो शुरू हो जाओ?
ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में आलसी गोभी रोल पकाने के लिए, हमें सूची में सूचीबद्ध उत्पादों की आवश्यकता है।
चावल डालना ठंडा पानी, उबाल लें, तुरंत गर्मी से हटा दें और ठंडे पानी से धो लें।
प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और भूनने के लिए भेजें।
हम प्याज को दो मिनट के लिए पास करते हैं और इसमें कद्दूकस की हुई गाजर मिलाते हैं। पांच मिनट तक साथ-साथ गुजरें.
पत्तागोभी को 5-7 मिनट तक उबालें. हम इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं।
हम गोभी को एक ब्लेंडर में पंच करते हैं, लेकिन दलिया में नहीं, लेकिन ताकि छोटे टुकड़े बने रहें।
हम कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, गोभी और भूरे प्याज और गाजर (कुल का 2/3) मिलाते हैं। गोभी के रोल सख्त न हों, इसके लिए 100 मिलीलीटर डालें ठंडा पानी. नमक और मिर्च। मक्खन डालें, इससे भरवां गोभी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा सुखद स्वादऔर कोमलता. कीमा को एक कटोरे में ढक दें चिपटने वाली फिल्मऔर रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए भेजें।
हम कबूतर बनाते हैं।
एक सॉस पैन में पानी उबालें. प्रत्येक भरवां पत्तागोभी को एक स्लेटेड चम्मच पर रखें और उबलते पानी में डालें। - जैसे ही भरवां गोभी का रंग बदल जाए, इसे बाहर निकाल लीजिए. इसके छिद्र बंद हो गए हैं और यह रसदार रहेगा।
चलिए सॉस तैयार करते हैं. खट्टा क्रीम में पानी, आटा, नमक, काली मिर्च और मिलाएं मशरूम मसाला. अच्छी तरह मिलाओ।
गोभी के रोल को बेकिंग डिश में रखें। प्याज़ और गाजर छिड़कें।
उनके ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें।
हम खट्टा क्रीम सॉस में आलसी गोभी रोल को 180 डिग्री के तापमान पर 45 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।
कबूतर तैयार हैं!
बॉन एपेतीत!
नमस्कार प्रिय पाठकों. आज मैं ओवन में स्वादिष्ट और रसदार आलसी गोभी रोल पकाने का प्रस्ताव करता हूं। तैयार करने में आसान, स्टू टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस. चटनी मीठी और खट्टी होती है. यह व्यंजन बच्चों में बहुत लोकप्रिय है। ओवन में गोभी के रोल से बेटी, बस खुश। गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट. वे टूटते नहीं और स्वादिष्ट लगते हैं। कोई भी सजा देंगे उत्सव की मेजऔर यह लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। आप इसे वीकेंड पर बना सकते हैं और जब पूरा परिवार साथ हो तब परोस सकते हैं.
टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में आलसी गोभी रोल। फोटो के साथ रेसिपी
पत्तागोभी रोल के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम कीमा (मेरे पास सूअर का मांस है)
- 100 ग्राम चावल
- 1 अंडा
- 400 ग्राम पत्ता गोभी
- 1 बल्ब
- 1.5 चम्मच नमक (बिना स्लाइड के)
- 1/3 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
मलाईदार टमाटर सॉस के लिए सामग्री:
- 500 मि.ली. टमाटर का रस (मेरे पास घर का बना हुआ है)
- 1 बल्ब
- 1 गाजर
- 1 लहसुन की कली
- 1 सेंट. एक चम्मच चीनी
- 0.5 चम्मच नमक
- 200 मि.ली. पानी
- 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के पहाड़ के साथ चम्मच (मेरे पास घर का बना है)
- मूल काली मिर्च
- कालीमिर्च
- बे पत्ती
खाना पकाने की प्रक्रिया चरण दर चरण और फ़ोटो के साथ चरण दर चरण:
पत्तागोभी को बारीक काटने की जरूरत है, मैं जितना संभव हो सके क्यूब्स में काटता हूं।
मैं पानी उबालता हूँ. मैंने कटी हुई पत्तागोभी को एक कटोरे में फैलाया, उसके ऊपर उबलता पानी डाला। मैं कवर करता हूं और चला जाता हूं। इस बीच, मैं आलसी गोभी रोल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का ख्याल रखूंगा। 
मैंने 100 ग्राम चावल लिये, मैंने गोल चावल लिये। मैं चावल में कई गिलास पानी डालता हूं और आग पर रख देता हूं। मैं चावल को आधा पकने तक पकाती हूँ।
मैं प्याज को साफ करता हूं, ब्लेंडर से बारीक काटता हूं। आप लहसुन को काट सकते हैं. मैं कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन नहीं डालता, अगर आप चाहें तो डालें।
मैं कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज मिलाता हूं। मेरे पास घर का बना कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस है। हम इसे स्वयं पकाते हैं, हमने वसायुक्त सूअर का मांस नहीं लिया, हमने कीमा बनाया हुआ मांस में चरबी नहीं डाली।
मांस और प्याज में चावल डालें।
हम गोभी को उबलते पानी में 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम अपने हाथों से पानी को अच्छी तरह से निचोड़ते हैं, हमें कीमा बनाया हुआ मांस में अतिरिक्त तरल की आवश्यकता नहीं होती है।
अगर पत्तागोभी खुरदरी है तो आप इसे उबाल भी सकते हैं और फिर इसे एक कोलंडर में डालकर ठंडा कर लें, हाथ से पत्तागोभी को अतिरिक्त पानी से निचोड़ लें। 
मैं जोड़ता हूं कीमा, चावल, कटा हुआ प्याज गोभी, 1 चिकन अंडे में ड्राइव करें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप इसमें मिर्च का मिश्रण मिला सकते हैं. 
ओवन में टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में आलसी गोभी रोल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस, अच्छी तरह मिलाएं। जैसा कि वे कहते हैं, आप इसे "पुनः प्राप्त" भी कर सकते हैं, इसे उछाल सकते हैं। भराई एक समान हो जाती है.
चूंकि मेरे गोभी के रोल ओवन में सॉस में पकाए जाएंगे, इसलिए मैं लेता हूं कांच का साँचा, इसे एक चम्मच वनस्पति तेल से चिकना करें।
मैं गोभी के रोल बनाता हूं गोलाकारमैंने उन्हें बड़े वाले दिये। कीमा बनाया हुआ मांस की इस मात्रा से 8 टुकड़े प्राप्त हुए। सुनिश्चित करें कि उन्हें यथासंभव कसकर फॉर्म में रखा जाए। ताकि वे अलग न हों.
ऐसे आलसी गोभी रोल को अतिरिक्त रूप से आटे या ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है, कई लोग डरते हैं कि वे टूट जाएंगे। लेकिन यह पहली बार नहीं है जब मैं यह व्यंजन पकाती हूं, मैं कभी भी टूटती नहीं हूं।
मैंने आलसी गोभी के रोल को 20 मिनट के लिए ओवन में रखा, ओवन 200 डिग्री तक गर्म हो गया। मुझे उन्हें "पकड़ने" की ज़रूरत है। 
जब तक पत्तागोभी रोल ओवन में हैं, मैं पकाती हूँ मलाईदार टमाटर सॉस. ऐसा करने के लिए, मैं प्याज को साफ करता हूं, क्यूब्स में काटता हूं। पैन में 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, प्याज डालें।
मैं गाजर छीलता हूं, मोटे कद्दूकस पर रगड़ता हूं, प्याज के पास भेजता हूं। सब्जियां तली हुई होनी चाहिए. 
मैं घर खोलता हूँ टमाटर का रस, लेकिन आप रेसिपी के लिए टमाटर का पेस्ट या ताज़ा टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। मैं टमाटर सॉस मिलाता हूँ।
मैं नमक, चीनी, तेज़ पत्ता, काली मिर्च मिलाता हूँ। मैंने 1 बड़ा चम्मच मिलाया। एक चम्मच चीनी, आप अपनी पसंद के अनुसार चखें, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि टमाटर कितना खट्टा है। आप चीनी नहीं मिला सकते, हमें स्वाद में खट्टी-मीठी ग्रेवी पसंद है।
सॉस को धीमी आंच पर पकाएं। 5 मिनट तक उबालें। 
20 मिनट बीत गए, गोभी के रोल ओवन में खड़े थे, जैसा कि आप देख सकते हैं, वे अलग नहीं हुए। वे अपना आकार बहुत अच्छे से बनाए रखते हैं। 
जबकि हमारी टमाटर सॉस पक रही है, मैं एक कटोरे में 200 मिलीलीटर डालता हूं। पानी, 2 बड़े चम्मच डालें। खट्टा क्रीम के चम्मच (पहाड़ के साथ)। मेरे पास घर का बना खट्टा क्रीम है। आप स्टोर का उपयोग कर सकते हैं.
मैं पानी और क्रीम को अच्छी तरह मिलाता हूँ।
मैं टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस के साथ आलसी गोभी रोल डालता हूं। 
मेरे पत्तागोभी रोल पूरी तरह से सॉस से ढके हुए हैं। हम इसे 40 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, मेरा ओवन 200 डिग्री पर पहले से गरम है। 
40 मिनट बीत चुके हैं. मैं इसे ओवन से निकालता हूं। डिश कुछ इस तरह दिखती है. प्राप्त कर रहे हैं स्वादिष्ट गोभी रोल, अंदर से रसदार, साथ में मलाईदार नोट्स, और खट्टा मीठा सौस. इस सॉस को मसले हुए आलू, दलिया, पास्ता के ऊपर डाला जा सकता है। 
हमारे बच्चों को ऐसे पत्तागोभी रोल बहुत पसंद हैं, मैं उन्हें एक प्लेट में रखता हूं और किसी गार्निश की जरूरत नहीं है। उन्होंने उन्हें ठंडा भी नहीं होने दिया, तुरंत खाया और तारीफ की. विशेषकर मेरी बेटी को, उसे ऐसे पत्तागोभी रोल बहुत पसंद हैं।
देखिये ऊपर कैसी पपड़ी है, टूटकर गिरे नहीं, टूटे नहीं। वे केवल गोभी के साथ, मीटबॉल की तरह प्राप्त होते हैं। मैं खासतौर पर पत्तागोभी काटता हूं, पत्तागोभी के टुकड़े सामने आने पर बहुत स्वादिष्ट लगते हैं.
यह डिश अंदर से ऐसी दिखती है। गर्म परोसने पर बहुत स्वादिष्ट। आप इनके ऊपर खट्टा क्रीम भी डाल सकते हैं. आप सब्जियों या सब्जी सलाद के साथ परोस सकते हैं। 
नुस्खा का परीक्षण हमारे द्वारा कई बार किया गया है, गोभी के रोल हमेशा स्वादिष्ट बनते हैं। नुस्खा उत्कृष्ट है, अनुपात सही है। तो, कोशिश करें, पकाएं, आप सफल होंगे।