स्तन से जो पकाना है वह आहारयुक्त और स्वादिष्ट है। वजन घटाने वाली चिकन रेसिपी: उत्तम स्वस्थ आहार

मांस एक अत्यधिक है पोषण का महत्व. इसमें है एक बड़ी संख्या कीपशु प्रोटीन, वसा, अच्छा कोलेस्ट्रॉल, साथ ही विटामिन, जिनमें से विटामिन बी 12 ध्यान देने योग्य है। यह यौगिक केवल मांस में पाया जाता है।

वजन कम करने के लिए इसे प्राथमिकता देनी चाहिए कम वसा वाली किस्मेंमांस। ऐसे मांस में अतिरिक्त वसा नहीं होती है और साथ ही यह इस उत्पाद के सभी लाभों को बरकरार रखता है। को आहार संबंधी मांसचिकन शामिल किया जा सकता है. मुर्गे के शव का सबसे पतला भाग स्तन होता है। इस भाग में मांस होता है और व्यावहारिक रूप से इस पर कोई वसा जमा नहीं होती है। से तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए चिकन ब्रेस्टपकाने से पहले त्वचा को हटा देना चाहिए। इस प्रकार, अधिकांश वसा हटा दी जाती है। डाइट चिकन ब्रेस्ट पकाने के तरीके के लिए कुछ व्यंजनों पर विचार करें:

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको मांस को कीमा में संसाधित करने की आवश्यकता है। कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक मिलाना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है और मिश्रण में एक अंडा मिलाया जाता है। चिकना होने तक सब कुछ फिर से मिलाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस भागों में विभाजित किया जाता है, जिसके बाद कटलेट बनते हैं। आप रिक्त स्थान को आटे या ब्रेडक्रंब में रोल कर सकते हैं।

कटलेट को कड़ाही में कम या बिना तेल के तल कर तैयार किया जा सकता है. कैलोरी कम करने के लिए आप कटलेट को ओवन में या भाप में पका सकते हैं. इससे पहले कटलेट को पैन में हल्का सा भून लेना चाहिए.

पन्नी में ओवन में स्तन पकाना

पकाते समय ओवन में आहार चिकन स्तन को स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए, मांस को पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। सबसे अधिक द्वारा साधारण मैरिनेडऐसे में हैं सोया सॉसऔर खट्टा क्रीम और मसालों का मिश्रण। आप चिकन मांस के साथ मिलाए गए किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं। बच्चों के लिए इसका उपयोग करना बेहतर होता है खट्टी मलाईएक प्रकार का अचार।

स्तन से त्वचा और चर्बी हटा दें, बहते पानी के नीचे धो लें और नैपकिन से थोड़ा सुखा लें। मांस को पूर्व-तैयार मैरिनेड के साथ लेपित किया जाना चाहिए, एक गहरे कटोरे में डाला जाना चाहिए और ढक्कन या प्लेट के साथ कवर किया जाना चाहिए ताकि हवा न हो। चिकन ब्रेस्ट को तीस या चालीस मिनट के लिए मैरीनेट करें। इस समय के बाद, मांस को पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। भाप निकलने के लिए एक छोटा सा छेद छोड़ दें।

तैयार मांस को पैंतालीस मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है, जिसके बाद पकवान तैयार होता है।

धीमी कुकर में चिकन पकाना

चिकन ब्रेस्ट को धीमी कुकर में पकाना कई मायनों में इस मांस को ओवन में पकाने के समान है। सबसे पहले चिकन को आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है। फिर स्तन से अतिरिक्त मैरिनेड हटा दिया जाता है, और इसे पन्नी में लपेट दिया जाता है। साथ ही, पिछले मामले की तरह, भाप के निकलने के लिए एक छेद छोड़ना आवश्यक है। इसके बाद, मल्टीक्यूकर कटोरे में थोड़ी मात्रा में पानी डाला जाता है, पन्नी में लपेटा हुआ मांस वहां रखा जाता है। धीमी कुकर को पैंतालीस मिनट के लिए प्रोग्राम किया जाता है, जिसके दौरान धीमी कुकर में आहार चिकन स्तन लाया जाता है पूरी तरह से तैयार.

आहार सूप

सूप एक अभिन्न अंग हैं उचित पोषण. उन्हें वजन कम करने वाले आहार में भी मौजूद होना चाहिए। बड़ी संख्या में हैं विभिन्न व्यंजन आहार सूप, चिकन सहित। आइए उनमें से एक का उदाहरण लें। खाना पकाने के लिए, आपको स्टॉक करना होगा:

• एक चिकन स्तन;
• चार आलू कंद;
• दो गाजर;
• एक बल्ब;
• एक मीठी मिर्च;
• लहसुन की दो या तीन कलियाँ;
• फूलगोभी का एक छोटा सिर;
• कोई हरियाली;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

चिकन के मांस को हड्डियों और त्वचा से साफ किया जाता है और बड़े क्यूब्स में काटा जाता है। कटा हुआ मांस एक पैन में रखा जाता है और पानी से भर दिया जाता है, जिसके बाद पैन में आग लगा दी जाती है। चिकन पकाते समय झाग बनेगा, जिसे निकालना होगा।

जब मांस पक रहा हो, आलू छीलें और काट लें। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. फूलगोभी को पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाता है।

जब मांस लगभग तैयार हो जाता है, तो गोभी और आलू को पैन में भेजा जाता है। उसके बाद बीजों को काटकर और छीलकर वहां भेजा जाता है। शिमला मिर्च. फिर कद्दूकस की हुई गाजर को तैयार सूप में भेजा जाता है।

डाइट चिकन ब्रेस्ट सूप को पूरी तरह पकने तक पकाया जाता है। इससे पहले कि आप पैन को गर्मी से हटा दें, आपको इसमें धुली और बारीक कटी हुई सब्जियाँ, मसाले और नमक मिलाना होगा।

चिकन ब्रेस्ट के साथ आहार सलाद

स्तन के अतिरिक्त सलाद बहुत सारे हैं। उनमें से एक के लिए नुस्खा पर विचार करें. सलाद तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• आधा किलोग्राम चिकन पट्टिका;
• एक किलोग्राम हरी सलाद या चीनी गोभी;
• दो बड़े चम्मच बादाम तेलया एक सौ ग्राम बादाम;
• शहद का एक बड़ा चमचा;
• एक चम्मच नींबू का रस.

मांस को पूरी तरह पकने तक उबालना चाहिए, उसमें शहद और नमक डालें, आपको स्तन को बीस मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ना होगा। इस बीच, बादाम को पंखुड़ियों में काट लें और सलाद या पत्तागोभी को काट लें। अचार बनाने के बाद, बादाम को पंखुड़ियों में काट लें, पत्तागोभी को काट लें, मेवे और चिकन के साथ मिलाएँ, ऊपर से नींबू का रस डालें

तोरी के साथ आहार चिकन स्तन

चार सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको दो तोरी, तीन टमाटर, दो प्याज, एक बड़ा चिकन ब्रेस्ट (यह छोटा हो सकता है, लेकिन दो), लहसुन की दो कलियाँ, चार बड़े चम्मच मेयोनेज़, आधा गिलास केफिर, नमक और मसालों की आवश्यकता होगी। स्वाद के लिए।

तोरी को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। बल्बों को भी छीलकर बारीक काट लेना चाहिए। चिकन ब्रेस्ट को धोया जाता है, उसकी खाल उतारी जाती है और हड्डियाँ हटा दी जाती हैं। मांस बारीक कटा हुआ है. टमाटरों को भी धोकर क्यूब्स में काट लिया जाता है.

इसके बाद, आपको एक बेकिंग शीट लेनी होगी और उसमें कटा हुआ मांस और सब्जियां डालनी होंगी। यह सब मिश्रित और नमकीन है। पकाने से पहले, डिश की सतह पर एक विशेष सॉस फैलाएँ। सॉस मेयोनेज़, केफिर और मसालों को मिलाकर तैयार किया जाता है। परिणामस्वरूप सॉस बहुत अधिक पतला नहीं होना चाहिए।

तैयार तोरी को आधे घंटे के लिए एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए। सबसे अंत में तोरी में कसा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

डाइट चिकन पाई

खाना पकाने के लिए ये पकवानआपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• चावल का एक पैकेज;
• आठ अंडों की सफेदी;
• चोकर का एक बड़ा चमचा;
• आधा किलोग्राम चिकन पट्टिका;
• कम वसा वाला पनीर;
• बेकिंग पाउडर;
• एक टमाटर;
• एक शिमला मिर्च.

चावल को उबाल लेना चाहिए. मांस को भी उबालकर टुकड़ों में काटा जाता है। सफेद अंडेअंदर मार दिया मजबूत फोम. फिर प्रोटीन को चावल के साथ मिलाया जाता है और एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है जब तक कि खट्टा क्रीम जैसा द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। इस द्रव्यमान में चोकर और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। चिकना होने तक सब कुछ फिर से मिलाया जाता है।

इसके बाद, आपको थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल लगाना होगा या बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकना होगा। द्रव्यमान को समान रूप से फैलाते हुए बेकिंग शीट पर रखें। उसके बाद, बेकिंग शीट बीस मिनट के लिए ओवन में चली जाती है। इस समय के बाद, अर्ध-तैयार पाई को ओवन से निकाल लिया जाता है और उसके ऊपर कटा हुआ चिकन की एक परत बिछा दी जाती है, जिस पर कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है। फिर बेकिंग शीट को वापस ओवन में भेज दिया जाता है, जहां यह तब तक रहती है जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।

केफिर में आहार चिकन स्तन

केफिर और चिकन ब्रेस्ट की एक डिश तैयार करने के लिए, आपको एक ब्रेस्ट, कम वसा वाले केफिर, काली मिर्च, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और स्वाद के लिए नमक लेना होगा। सबसे पहले आपको स्तन तैयार करने की जरूरत है। इसे धोकर, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। चिकन पट्टिका के टुकड़ों को काली मिर्च और नमक के मिश्रण के साथ पीसें और एक गहरे कटोरे में डालें, फिर डालें कम वसा वाला केफिर. चिकन को पंद्रह मिनट के लिए मैरीनेट करना चाहिए।

उसके बाद, आपको चिकन को सॉस पैन में स्थानांतरित करने और आवंटित होने तक उबालने की आवश्यकता है मांस शोरबावहाँ लगभग कुछ भी नहीं बचा है, और मांस स्वयं नहीं पकेगा। बंद करने से कुछ मिनट पहले, आपको तैयार किए जा रहे पकवान में थोड़ी मात्रा में कसा हुआ लहसुन, साथ ही बारीक कटा हुआ साग जोड़ना होगा। जब स्टीवन को गर्मी से हटा दिया जाता है, तो आपको ढक्कन को कसकर बंद करना होगा और डिश को अगले पंद्रह मिनट तक खड़े रहने देना होगा, जिसके बाद केफिर में आहार चिकन स्तन उपयोग के लिए तैयार है।

आहार चिकन स्तन शोरबा

चिकन शोरबा ट्रेस तत्वों, प्रोटीन और विटामिन का एक स्रोत है। इसका प्रयोग अक्सर पेय पदार्थ के रूप में किया जाता है। इस व्यंजन की सादगी के बावजूद, विभिन्न शोरबा के चिकन स्तन से कई आहार व्यंजन हैं।

सबसे आसान तरीका, चिकन ब्रेस्ट को बहते पानी के नीचे धोना है। त्वचा हटाओ. मांस को एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और पानी डालना चाहिए, पानी में उबाल आने के बाद, आपको पानी निकालना होगा और फिर से पानी डालना होगा। यह जमे हुए रक्त और वसा को हटा देगा, जो अभी भी स्तन में मौजूद है। इस प्रकार, प्रोटीन और अमीनो एसिड से भरपूर व्यंजन प्राप्त होता है। कुछ लोग बिना एडिटिव्स के गर्म शोरबा पीते हैं। कभी-कभी शोरबा में नमक और मसाले मिलाये जाते हैं।

जिन लोगों का वजन अधिक होने की प्रवृत्ति होती है, उन्हें अपने फिगर और आहार पर लगातार नजर रखने के लिए मजबूर होना पड़ता है ताकि वजन न बढ़े अतिरिक्त कैलोरी, और उनके साथ किलोग्राम। अधिकांश मामलों में मांस में से, वे चिकन चुनते हैं, जिसे एक आदर्श आहार प्रोटीन उत्पाद माना जाता है। उपयोगी, वजन घटाने को बढ़ावा देता है, कम कैलोरी वाला, पौष्टिक, आपको हर दिन बहुत सारे नए व्यंजन पकाने की अनुमति देता है।

यहीं से शुरुआत होती है चिकन आहार, जो एथलीटों और अधिक वजन से जूझ रहे सभी लोगों के मेनू के लिए आदर्श है।

स्लिमिंग तंत्र

वजन घटाने के लिए अचानक चिकन आहार का उपयोग क्यों किया जाने लगा? मांस आपको वजन कम करने में कैसे मदद कर सकता है? यह पता चला है कि तंत्र काफी सरल है:

• वसा और कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति के कारण शरीर पहले अतिरिक्त तरल पदार्थ खर्च करता है (यह अतिरिक्त वजन का एक बड़ा हिस्सा बनता है), फिर मांसपेशियों के प्रोटीन से ग्लूकोज, और अंत में, शरीर के समस्या वाले हिस्सों में वसा का भंडार;
• चिकन मांस में बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो वजन घटाने के दौरान मांसपेशियों को बहाल करता है, जिससे शरीर को ऊर्जा मिलती है;
• इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज हैं, इसलिए आपको थकावट का इंतजार नहीं करना पड़ेगा;
• इसका पोषण मूल्य भूख की भावना को समाप्त करता है, भूख को दबाता है;
• आहार को कम कैलोरी वाला बनाने के लिए, आपको चिकन को ठीक से पकाना होगा और यह जानना होगा कि इसके कौन से हिस्से खाने के लिए सबसे अच्छे हैं।

कैलोरी अलग-अलग हिस्से मुर्गी का मांसऔर ऑफल:

विभिन्न तरीकों से पकाए गए चिकन मांस की कैलोरी सामग्री:

तालिकाओं के अनुसार यह स्पष्ट हो जाता है कि यह वजन घटाने के लिए आदर्श है कम कैलोरी वाला आहारचिकन ब्रेस्ट पर, और उबला हुआ या दम किया हुआ।

मूलरूप आदर्श

आपको कई रहस्य जानने की जरूरत है: कैसे खाना बनाना है, मांस कैसे खाना है और यहां तक ​​कि अपनी जीवनशैली कैसे बदलनी है।

1. इष्टतम अवधि: 7 दिनों के लिए चिकन आहार शरीर को कुछ पदार्थों की कमी महसूस नहीं होने देगा और थका हुआ नहीं होने देगा, बल्कि बनाए रखते हुए 3-4 किलो वजन कम करेगा। मांसपेशियोंइस अवधि में सफलता मिलेगी.
2. पक्षी के सभी भागों में से, इसका उपयोग करना बेहतर है मुर्गे की जांघ का मास.
3. मांस में वसा की मात्रा को कम करने के लिए, पकाने से पहले चिकन से त्वचा को हटा देना चाहिए और वसायुक्त परतों को हटा देना चाहिए।
4. दूसरे चिकन शोरबा पर व्यंजन पकाएं, यानी उबालने के बाद पहला पानी निकाल दिया जाता है।
5. खाना पकाने के सर्वोत्तम तरीके हैं उबालना, पन्नी में पकाना, स्टू करना।
6. सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा गया चिकन: वनस्पति फाइबरपक्षी में शेष वसा के अवशोषण को तेज करता है।
7. इसे बराबर बनाए रखें शारीरिक गतिविधिताकि ली गई कैलोरी खर्च हो जाए।
8. खूब शुद्ध पियें।
9. ढीलेपन से बचने के लिए, अलग-अलग व्यंजन पकाने में आलस्य न करें।
10. निकास धीरे-धीरे होना चाहिए: पहले 2 दिनों में गोमांस पेश किया जाता है, फिर सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा आखिरी में आता है। 5-6 दिनों के लिए ही तला हुआ मांस खाना शुरू करना बेहतर है।

चिकन आहार उन कुछ में से एक है जिसे भूख हड़ताल नहीं कहा जा सकता, यह बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट है। लेकिन वजन घटाने को प्रभावी बनाने के लिए, इस आहार मांस को ठीक से पकाने और खाने का तरीका जानें।

मतभेद

दुर्भाग्य से, चिकन आहार में कई मतभेद हैं:

• गुर्दे, मूत्र प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय के रोग;
• गर्भावस्था;
• स्तनपान;
• पुराने रोगों;
• आयु 18 वर्ष तक और 55 वर्ष के बाद;
• सर्जरी या लंबी बीमारी के बाद पुनर्वास अवधि।

कई लोगों को इस बात पर आपत्ति हो सकती है कि ठीक होने की अवधि के दौरान गंभीर रूप से बीमार रोगियों को विशेष रूप से शोरबा भी निर्धारित किया जाता है उबला हुआ चिकनक्योंकि यह बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक होता है। हालाँकि, हम संपूर्ण पोषण के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि वजन घटाने और ऐसे आहार के बारे में बात कर रहे हैं जो संतुलित आहार में भिन्न नहीं है और इसलिए सूचीबद्ध श्रेणियों में contraindicated है।

फायदे और नुकसान

निस्संदेह, आहार के फायदे नुकसान से कहीं अधिक हैं। हालाँकि, तैयारी के चरण में इन दोनों का अध्ययन और विश्लेषण किया जाना चाहिए। इससे आपको निराशा से बचने में मदद मिलेगी.

• उत्कृष्ट स्वाद गुणव्यंजन;
• आसानी से सहन किया हुआ;
• अवसादग्रस्तता की स्थिति का अभाव;
• शरीर बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिजों से संतृप्त है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है;
• मांसपेशियों को बनाए रखना;
• एथलीटों के लिए विशेष मूल्य: चिकन शोरबाअधिक शारीरिक सहनशक्ति के विकास में योगदान देता है;
• दबाव सामान्यीकरण.

• चिकन प्रोटीन से एलर्जी का खतरा;
• खोए हुए किलोग्राम की त्वरित वापसी;
• गुर्दे पर बढ़ा हुआ भार;
• बहुत अधिक दीर्घकालिकवसा की कमी हो सकती है, जो चयापचय पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगी;
• पाचन संबंधी समस्याएं जैसे दुष्प्रभाव: पेट फूलना, कब्ज, सूजन;
• प्रोटीन नशा का खतरा.

क्या आप इन कमियों का सामना करने के लिए तैयार हैं? क्या वे तुम्हें डरायेंगे?

विकल्प

चुनने के लिए बहुत कुछ है.

चावल के साथ

चिकन और चावल के आहार में बहुत सारी विविधताएँ हैं। उनके संयोजन को आहार को संतुलित करने के प्रयास से समझाया गया है ताकि इसमें न केवल प्रोटीन (मांसपेशियों के लिए) हो, बल्कि कार्बोहाइड्रेट भी हो। नुकसान प्रति दिन 1 किलो तक हो सकता है। अवधि अलग-अलग हो सकती है.

भूरे रंग का स्टॉक करने की आवश्यकता है या जंगली चावल. शाम को एक गिलास अनाज पानी में भिगो दें, सुबह उसे उबाल लें या भाप में पका लें, लेकिन बिना नमक और मसाले के।

• विकल्प 1. मिश्रित

3 या 5 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया, लेकिन अब और नहीं। दिन के दौरान, छोटे भागों में, आपको 1 किलो उबले चावल और 500 ग्राम ब्रेस्ट खाने की ज़रूरत है।

• विकल्प 2. प्रत्यावर्तन

कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन दिनों को वैकल्पिक करना बहुत उपयोगी है: एक दिन (या 2 या 3 - चुने हुए मोड के आधार पर) 1 किलो चावल पर बैठें, फिर - 1 किलो मांस पर। अवधि - 3 से 6 दिन तक. आप हरी और काली चाय, बिना चीनी और दूध वाली कॉफी पी सकते हैं। यहां तक ​​कि एक चम्मच शहद की भी अनुमति है।

• विकल्प 3. चावल और सब्जियों के साथ

9 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया: चावल, चिकन, सब्जियों का सेवन 3-3-3 वैकल्पिक मोड में क्रमिक रूप से किया जाता है। पहले तीन दिनों के दौरान प्रतिदिन 1 किलो बिना नमक वाला भोजन खाया जाता है। भूरे रंग के चावल. दूसरे 3 दिनों के दौरान - 1 किग्रा उबला हुआ स्तनबिना छिलके और नमक के. पिछले 3 दिन - 1 किलो सब्जियाँ। सफेद और हरे (गोभी, प्याज, तोरी, खीरे, साग) पर ध्यान दें। ग्राम 200 आप लाल (टमाटर, गाजर, चुकंदर) ले सकते हैं। उनमें से आधे को कच्चा खाया जाता है, आधे को थर्मल रूप से संसाधित किया जाता है।

• विकल्प 4. चावल और सेब के साथ

पिछले मॉडल के अनुसार चावल-चिकन-सेब का आहार भी बनाया गया है। वह भी 9 दिन की है. लेकिन आखिरी तीन दिनों में आपको विशेष रूप से खाना चाहिए हरे सेबऔर हरा.

ये सभी आहार काफी कठोर और लंबे होते हैं। इसलिए, अंत तक पहुंचने और तराजू पर माइनस 9-10 किलोग्राम देखने के लिए आपके पास लौह इच्छाशक्ति होनी चाहिए।

एक प्रकार का अनाज के साथ

कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन का एक और अग्रानुक्रम भी उपयुक्त है: चिकन ब्रेस्ट और एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं, जो शरीर की कमी को रोकते हैं। यहां दो विकल्प हो सकते हैं.

• विकल्प 1. सख्त

शाम को एक गिलास अनाज पानी में भिगोया जाता है, सुबह इसे बिना नमक और मसाले के उबाला जाता है। दिन के दौरान, 500 ग्राम मूल उत्पाद भागों में खाए जाते हैं। अवधि - 3 या 5 दिन. हानि - प्रति दिन 1 किलो।

• विकल्प 2. कोमल

सब्जियों से

वनस्पति फाइबर वसा के पाचन को तेज करता है और बढ़ावा देता है बेहतर आत्मसातगिलहरी। इसलिए, चिकन ब्रेस्ट और वनस्पति आहार को सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है। इसे आसानी से सहन किया जा सकता है, इसे 7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन यह पूरे एक महीने तक चल सकता है, बशर्ते कि मेनू विविध हो और इसमें थोड़ी मात्रा में वसा (उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल) शामिल हो।

सब्जियाँ कोई भी हो सकती हैं, लेकिन आलू और मक्का न लें तो बेहतर है। हानि - प्रति सप्ताह 3-4 किलो और प्रति माह लगभग 10। यदि आप लंबा उपवास चुनते हैं, तो बिना चीनी वाले फल, चावल और एक प्रकार का अनाज (शायद ही कभी और कम मात्रा में) की अनुमति है।

• पत्तागोभी के साथ

चिकन और गोभी पर आहार एक अच्छा परिणाम देता है: प्रति दिन शून्य से 700-800 ग्राम, भूख महसूस नहीं होती है, भोजन के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। दिन के लिए नमूना मेनू:

चिकन और सब्जियों पर वजन कम करने की इष्टतम अवधि एक सप्ताह है।

इन विकल्पों के अलावा, चिकन शोरबा आहार बहुत लोकप्रिय है। 3 या 5 दिनों तक दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए 300 मिलीलीटर शोरबा खाया जाता है। अन्य सभी व्यंजन भी इसी पर बनाये जाते हैं. स्वाद के लिए इसमें थोड़ा नमक और सब्जियाँ (गाजर, प्याज) मिलाने की अनुमति है।

मेन्यू

सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू आहार की तैयारी में मदद करेगा:

व्यंजनों

आपको यह जानना होगा कि स्तन को कैसे पकाया जाए ताकि यह स्वस्थ, कम कैलोरी वाला और आहारयुक्त (नमक, वसायुक्त परतों और छिलके के बिना) हो। कैसे और अधिक व्यंजनआप लाभ प्राप्त करेंगे, आहार जितना अधिक विविध होगा और आप आहार को सहन करना उतना ही आसान करेंगे।

खाना बनाना:

1. स्तन से त्वचा, वसा की परतें हटा दें।
2. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. लहसुन और डिल को काट लें।
4. मांस को मसाले के साथ मिलाएं, नमक डालें।
5. केफिर से भरें।
6. 1-1.5 घंटे मैरिनेट करें।
7. चिकन को मैरिनेड के साथ सूखी कड़ाही में रखें।
8. ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें।
9. परोसते समय तुलसी छिड़कें।

चिकन आहार पौष्टिक और स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है। यही वजह है कि उनके इतने सारे फॉलोअर्स हैं. वजन घटाने के तरीकों की तलाश में, मांस के बिना भूख लगने के डर से पुरुष इसे चुनते हैं। विभिन्न प्रकार के मेनू और व्यंजनों का उत्कृष्ट स्वाद - यह सब इस प्रोटीन भोजन प्रणाली को इतना लोकप्रिय बनाता है।

सफेद मांस चिकन, इसके लिए धन्यवाद अद्वितीय रचनाऔर गुण, के लिए डिज़ाइन किए गए मेनू में प्रमुख घटकों में से एक है आहार खाद्य. गर्मी उपचार के प्रकार के आधार पर उत्पाद की कैलोरी सामग्री काफी बढ़ सकती है (तेल में तलना) या घट सकती है (उबालना, भाप देना)।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अनुयायी पौष्टिक भोजनखाने से आंशिक या पूर्ण रूप से परहेज करना चाहिए चिकन त्वचा, जिसमें उच्च कैलोरी सामग्री के अलावा, हानिकारक पदार्थों (एंटीबायोटिक्स, कार्सिनोजेन्स, आदि) को जमा करने की क्षमता होती है।

हम निम्नलिखित चिकन ब्रेस्ट आहार व्यंजनों को अपनाने का सुझाव देते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो पतला और सुंदर शरीर चाहते हैं।

अवयव:

• 1 छोटा त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• युवा पत्ती पत्तियां या सिर का सलाद(350-400 ग्राम);
• 250-300 ग्राम चेरी टमाटर;
• 2 ताजा खीरे;
• 1 नींबू;
• 50 ग्राम फ़ेटा चीज़ (कोई भी एनालॉग);
• 150 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• प्रोवेंस की सूखी जड़ी बूटियों के मिश्रण का एक चुटकी;
• स्वादानुसार समुद्री नमक;
• डिल का गुच्छा.

सलाद तैयार करने में डेढ़ घंटा लगेगा. कैलोरी सामग्री: एक सौ ग्राम सर्विंग के लिए - 54 किलो कैलोरी।

तैयारी विवरण:

केफिर में चिकन पट्टिका

अवयव:

• 1 ठंडा चिकन ब्रेस्ट;
• केफिर के 250-300 मिलीलीटर;
• बैंगनी तुलसी की 3-4 टहनी (या एक चुटकी सूखी);
• ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा;
• स्वादानुसार समुद्री नमक।

खाना पकाने का कुल समय 1 घंटा 20 मिनट है। कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम सर्विंग में 88 किलो कैलोरी।

रेसिपी चरण दर चरण:

1. पक्षी के सीने को धो लें, रुमाल से नमी सोख लें। अपनी तर्जनी का उपयोग करके, पसलियों से मांस को अलग करें और रीढ़ के मध्य भाग को फाड़ दें। मांस के अवशेषों को हड्डियों से काट लें, वसा और त्वचा हटा दें;
2. मुर्गे के मांस को 4-5 सेमी (लंबाई में) स्ट्रिप्स में काटें, नमक डालें, धुली और बारीक कटी हुई तुलसी की टहनियाँ डालें;
3. मसालेदार रखना पका हुआ ठंड़ा गोश्तएक कटोरे में डालें, डालें ताजा केफिरऔर आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें;
4. चिकन को भराई के साथ एक गहरे सॉस पैन में स्थानांतरित करें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि 2/3 तरल वाष्पित न हो जाए;
5. ताजी जड़ी-बूटियों के एक गुच्छे को अच्छे से धोकर काट लें और उस पर छिड़कें। तैयार भोजनपरोसने से पहले.

चिकन पट्टिका ओवन में रोल करती है

आपको चाहिये होगा:

• 2 छोटे चिकन ब्रेस्ट (लगभग 0.8 किग्रा);
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• पनीर के 4 चम्मच;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• चाइव्स का 1 गुच्छा;
• स्वादानुसार समुद्री नमक;
• हॉप्स-सनेली मसाला के कुछ चुटकी;
• 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1.5 चम्मच वनस्पति तेल (साँचे को चिकना करने के लिए)।

रोल्स को ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक किया जाता है। कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम - 108 किलो कैलोरी।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. पिघले हुए या ठंडे चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। कटिंग बोर्ड पर सपाट सतह ऊपर की ओर रखें। एक तेज चाकू से, केंद्रीय उपास्थि से थोड़ा दूर, उरोस्थि के साथ एक गहरा चीरा लगाएं। अपने हाथ से खुद की मदद करते हुए, कमर को उरोस्थि से दूर खींचें, चाकू से काम करना जारी रखें, मांस को कंकाल की हड्डियों से अलग करें। शेष गूदे को हड्डियों से मुक्त करते हुए प्रक्रिया को दोहराएं। वसा को काटें (यदि कोई हो), अपनी उंगलियों से त्वचा के किनारे को उठाएं और ध्यान से इसे तैयार पट्टिका से हटा दें;
2. तैयार पट्टिका के सभी हिस्सों को सिलोफ़न में लपेटें और टुकड़ों की अखंडता का उल्लंघन किए बिना, एक कटिंग बोर्ड पर पाक हथौड़ा से हरा दें (छेद न करें);
3. लहसुन की कलियों को छीलें और क्रश करके गूदे में बदल लें;
4. फेंटे हुए मांस में नमक डालें, लहसुन का घी मलें और सनली हॉप्स डालें;
5. जब तक चॉप्स मैरीनेट हो रहे हों, भरावन तैयार करें। एक कटोरे में साग को धो लें। पौधों के मुरझाए और पीले हिस्सों, जड़ों, मिट्टी के अवशेषों और विदेशी मलबे को हटा दें। प्याज और अजमोद को बारीक काट लें, एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें और दही पनीर के साथ मिलाएं;
6. चॉप्स को मेज पर रखें और उनके ऊपर भरावन समान रूप से फैलाएं। मसालेदार चिकन के टुकड़ों को रोल में रोल करें, लाल शिमला मिर्च छिड़कें और एक चुपड़ी हुई ऊंची सतह वाली डिश में रखें। पहले से गरम ओवन में रखें और थोड़ा सा पानी (पानी छिड़कते हुए) डालकर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ स्वादिष्ट आहार चिकन स्तन के लिए व्यंजन विधि

आवश्यक उत्पाद:

• 0.4 किलो चिकन स्तन पट्टिका;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 0.1 किलो एक प्रकार का अनाज;
• 1 तोरी दूध की परिपक्वता;
• प्याज का 1 सिर;
• 1 गाजर;
• 1/2 मीठी बेल मिर्च;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों के मिश्रण का एक चुटकी;
• एक चुटकी समुद्री नमक.

खाना पकाने का कुल समय लगभग 90 मिनट है। कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम - 60 किलो कैलोरी।

कार्य प्रगति पर:

1. मांस को नल के नीचे सिंक में अच्छी तरह धोकर सुखा लें पेपर तौलिया, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ मध्यम आकार के स्लाइस, नमक, मौसम में काटें;
2. प्याज से भूसी हटा दें और इसे पतले चौथाई छल्ले में काट लें। चीनी मिट्टी के बर्तन के तल पर प्याज रखें, उसके बाद मसालेदार मांस के टुकड़े रखें;
3. गाजर को छीलें, जड़ वाली फसल को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और बर्तन में भेज दें;
4. तोरई के युवा फल का गूदा कोमल होता है (बीज मोटे नहीं होते हैं), छिलका बहुत पतला होता है, इसलिए इसे नहीं निकालना चाहिए। इसे धो लें, सिरे काट लें और गाजर छिड़क कर छोटे क्यूब्स में काट लें;
5. एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से धो लें, इसे छांट लें (यदि आवश्यक हो) और इसे एक बर्तन में रख दें;
6. काली मिर्च के आधे हिस्से को स्ट्रिप्स या क्यूब्स (किसी भी रूप में) में काटें और मुख्य पाठ्यक्रम का पूरक बनें;
7. एक बर्तन में पानी डालें ताकि सभी सामग्री पूरी तरह से ढक जाए, और ढक्कन से ढककर एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें;
8. तैयार गर्म बर्तन में थोड़ा सा मक्खन (चाकू की नोक पर) डालें। बॉन एपेतीत।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ डाइट चिकन की रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन स्तनों से 0.35-0.4 किलोग्राम पट्टिका;
• 3 छोटी गाजर;
• शिमला मिर्च;
• 3-4 फूलगोभी के फूल;
• 1 तोरी दूध की परिपक्वता;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

मैरीनेट करने और पकाने का कुल समय लगभग डेढ़ घंटा है। कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम - 54 किलो कैलोरी।

सरल आहार नुस्खाचिकन ब्रेस्ट को सब्जियों के साथ धीमी कुकर में विस्तार से पकाना:

1. पोल्ट्री पट्टिका (अधिमानतः एक पूरा टुकड़ा) धोएं, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं, नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ रगड़ें, पन्नी में लपेटें (जितना संभव हो कसकर) और आधे घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए एक प्लेट में स्थानांतरित करें;
2. जबकि पकवान का मुख्य घटक मैरीनेट करना है, सब्जियां तैयार करना शुरू करें। गाजर छीलें, काली मिर्च का कोर हटा दें, अलग कर लें फूलगोभीअलग-अलग पुष्पक्रमों में, तोरी के डंठल और सिरे को काट लें। पानी से धोने के बाद, गाजर, तोरी और मिर्च को बड़े छल्ले में काट लें;
3. मल्टीकुकर पैन में 1.5 लीटर डालें गर्म पानीशीर्ष पर स्टीम कंटेनर रखें। इसमें "पैक्ड" चिकन डालें, इसके चारों ओर फैलाएं सब्जी काटनाऔर गोभी के डंठल. उपकरण का ढक्कन बंद करें, "स्टीमिंग" मोड में 35-40 मिनट सेट करें;
4. कटोरे में पानी उबलने के एक चौथाई घंटे बाद, ध्यान से ढक्कन खोलें और सब्जियों को एक प्लेट में निकाल लें;
5. भाप देने का समय बीत जाने के बाद, फ़ॉइल मांस को एक प्लेट में निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें (ताकि उतारते समय आप जल न जाएं) और सब्जी साइड डिश के साथ परोसें।

धीमी कुकर में डाइट चिकन सूप

अवयव:

• त्वचा के बिना 1 चिकन स्तन;
• 2 गाजर;
• साग का एक गुच्छा (अजमोद, प्याज, डिल);
• 1 लाल (पीली, नारंगी) शिमला मिर्च;
• 3 आलू;
• 2 हरे लहसुन के तीर (या 5 ग्राम मुड़े हुए);
• 2/3 कप जई का दलिया"अतिरिक्त"।

इसे पकने और तैयार होने में 70-80 मिनट का समय लगेगा. कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम - 39 किलो कैलोरी।

रेसिपी चरण दर चरण:

1. चिकन ब्रिस्केट को धो लें, इसे मल्टीकुकर कटोरे के तल पर बिना कसाई के बिछा दें। 2.5 लीटर डालो ठंडा पानीऔर "सूप" मोड में 15-20 मिनट तक पकाने के लिए सेट करें। जब उपकरण के कटोरे की सामग्री उबलती है, झाग बनता है, तो प्राथमिक शोरबा को सूखा दें। 2-3 लीटर फ़िल्टर्ड पानी डालें और लगभग 40 मिनट तक चयनित मोड पर पकाते रहें;
2. सब्जियों को साफ करके धो लें. आलू को मध्यम क्यूब्स में काटें, गाजर और मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स में काटें और, एक चौथाई घंटे के बाद, उन्हें शोरबा में भेजें;
3. एक कांटा (दो) का उपयोग करके, पके हुए मांस को सूप से हटा दें, मांस को हड्डियों और उपास्थि से अलग करें, छोटे टुकड़ों में काट लें;
4. खाना पकाने के अंत से एक चौथाई घंटे पहले, सूप में दलिया डालें;
5. जड़ी-बूटियों को धोकर बारीक काट लें लहसुन के तीर, खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले उन्हें उबले हुए चिकन के टुकड़ों के साथ शोरबा के साथ कटोरे में जोड़ें;
6. बीप के बाद (उपकरण बंद कर दें), बर्तन को ढक्कन से ढक दें और रात के खाने के लिए मेज पर परोसते समय इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें।

स्टीमर में चिकन कटलेट

आपको चाहिये होगा:

• 0.4-0.5 किलोग्राम चिकन स्तन पट्टिका;
• सूजी का 1 बड़ा चम्मच;
• 2-3 बटेर अंडे;
• डिल की 5-8 टहनी;
• अजमोद की 5-8 टहनी;
• लहसुन की 1 कली;
• 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

स्टीम कटलेट 30-40 मिनिट में पक जाते हैं. कैलोरी सामग्री: 119 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सर्विंग।

आहार कैसे बनायें चिकन कटलेटउबले हुए स्तन:

1. साग को धोकर बारीक काट लें, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
2. फ़िललेट्स को बहते पानी के नीचे धोएं, वसा (यदि मौजूद हो) काट दें, नमी सोख लें कागज़ का रूमाल. मांस की चक्की से गुज़रें या रसोई की चक्की में घुमाएँ;
3. हरी सब्जियाँ और लहसुन मिला लें कीमा, परिणामी द्रव्यमान में अंडे तोड़ें, जोड़ें सूजी, नमक और मसाले, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ;
4. अपने हाथों को पानी से गीला करें या वनस्पति तेलऔर कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट बनाएं, उन्हें पेपरिका में रोल करें;
5. स्टीमर के निचले डिब्बे में गर्म पानी (उबलता पानी) डालें, छेद वाले ऊपरी डिब्बे को स्थापित करें और उसमें ढले हुए उत्पाद डालें। ढक्कन बंद करें और लगभग आधे घंटे तक भाप में पकाएं।

बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट और रसदार चिकन ब्रेस्ट की एक और रेसिपी अगले वीडियो में है।

चिकन ब्रेस्ट पकाने से आसान क्या हो सकता है। और आखिरकार, सब कुछ वास्तव में सरल है, लेकिन जब सभी व्यंजनों को आजमाया जा चुका है, तो मैं थोड़ी विविधता जोड़ना चाहता हूं। ओवन में 5 स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रेसिपी इसमें मदद करेंगी। विस्तृत विवरणफोटो के साथ आप बिना किसी समस्या के और कम से कम समय में स्तन को स्वादिष्ट तरीके से पका सकेंगे।

इस रेसिपी के साथ, आपके लिए स्वादिष्ट और सुगंधित रात्रिभोज की गारंटी है। और ऐसी डिश तैयार करने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा। आपको चाहिये होगा:

• 2-3 चिकन ब्रेस्ट (स्तनों की संख्या प्रति व्यक्ति 1 ब्रेस्ट है)
• जतुन तेल
• 5 लहसुन की कलियाँ
• 1/3 कप चिकन शोरबा (पानी या संतरे के रस से बदला जा सकता है)
• 1 नींबू
• उसी नींबू का छिलका
• और नींबू का रस
• थाइम या अन्य मसालेया मसाला आपके पास है

चिकन ब्रेस्ट पकाना:

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

2. लहसुन को छीलकर बारीक काट लेना है. हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, उसमें जैतून का तेल डालते हैं, इसे मध्यम आंच पर गर्म करते हैं और कटा हुआ लहसुन डालते हैं। लहसुन को लगातार चलाते हुए 1-2 मिनिट तक भून लीजिए. सावधान रहें कि लहसुन जले नहीं!

3. जिस सांचे में हम चिकन ब्रेस्ट बेक करेंगे, उसके नीचे लहसुन डालें. फिर चिकन शोरबा, नींबू का छिलका, एक नींबू का रस और मसाला डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, हमें एक प्रकार का मैरिनेड मिलता है जिसमें चिकन पकाया जाएगा।

4. चिकन ब्रेस्ट को धोएं, नमक डालें, दोनों तरफ अपने स्वाद के अनुसार मसाले लगाएं और बेकिंग डिश में डालें। कटे हुए नींबू और अजवायन की टहनी को स्तन के चारों ओर रखें।

5. मोल्ड को ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें, समय-समय पर चिकन ब्रेस्ट पर मोल्ड से मैरिनेड छिड़कें, ताकि यह अधिक रसदार हो जाए। आधे घंटे के बाद, स्तन की तैयारी की जांच करें, काटने पर चिकन का रस साफ होना चाहिए। मोल्ड को ओवन से बाहर निकालें और इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर चिकन ब्रेस्ट परोसने के लिए तैयार है!

टमाटर के पेस्ट में चिकन ब्रेस्ट - फोटो रेसिपी

यह चिकन ब्रेस्ट रेसिपी भी ओवन में पकाया जाता है। इसमें पिछली रेसिपी की तुलना में अधिक समय लगेगा, क्योंकि सबसे पहले चिकन को मैरीनेट करना होगा। नुस्खा 3-4 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसके लिए आपको चाहिए:

• 3 चिकन ब्रेस्ट
• 1/2 कप टमाटर का पेस्ट
• 2-3 बड़े चम्मच. केचप के चम्मच
• मसाले और नमक स्वादानुसार

वैसे इस रेसिपी के लिए आप सिर्फ टमाटर का पेस्ट ही नहीं बल्कि इसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं टमाटर का रस, और यदि यह नहीं है, तो आप केचप ले सकते हैं और इसे कुछ बड़े चम्मच पानी के साथ पतला कर सकते हैं (बस इसे बहुत मसालेदार न लें)।

ओवन में चिकन ब्रेस्ट पकाना:

1. चिकन को एक बाउल में डालें, ऊपर से टमाटर का पेस्ट, केचप डालें और मसाले छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्तन के सभी टुकड़े मैरिनेड से ढक जाएं। और कम से कम 40 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, आप इसे कई घंटों के लिए या रात भर के लिए भी मैरिनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं। आप चिकन को उसी रूप में मैरीनेट कर सकते हैं जिसमें आप पकाने जा रहे हैं (जैसा कि रेसिपी में किया गया है)।

2. पकाने से पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें.

3. अगर आपने चिकन को दूसरे कटोरे में मैरीनेट किया है, तो इसे आकार में लें, इसे जैतून के तेल से चिकना कर लें. हम वहां ब्रेस्ट फैलाते हैं और ऊपर से मैरिनेड डालते हैं। ढक्कन या पन्नी से ढकें।

4. पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखें. आधे घंटे के बाद, मोल्ड से ढक्कन/फ़ॉइल हटा दें और 10 मिनट तक बेक करें।

5. चिकन ब्रेस्ट टमाटर का पेस्टओवन में तैयार! आप इस चिकन ब्रेस्ट को इसके साथ परोस सकते हैं उबला हुआ चावलया ।

आसान, तेज़ और स्वादिष्ट - सही मिश्रणरोजमर्रा के भोजन के लिए. बस ऐसी ही एक रेसिपी. कुछ सामग्रियां, थोड़ा सा तैयारी का समय और ओवन में पकाने का लगभग आधा घंटा और आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है हार्दिक रात्रि भोजया दोपहर का भोजन.

इस चिकन ब्रेस्ट को पकाना त्वरित और आसान है। यह न केवल सामान्य लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प होगा पारिवारिक डिनरलेकिन के लिए भी उपयुक्त है छुट्टी की मेज.

ओवन में भरवां चिकन ब्रेस्ट - फोटो के साथ रेसिपी

ये चिकन ब्रेस्ट रोल रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे, जबकि पकवान मूल दिखता है और स्वाद बिल्कुल भी निराश नहीं करेगा। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 चिकन स्तन;
• हैम के 6 टुकड़े
• सख्त पनीर
• 1 टमाटर, यदि आपके पास सूखे टमाटर हैं तो यह आदर्श है, यदि नहीं है तो ताज़ा टमाटर भी उपयुक्त हैं
• तुलसी के पत्ते या अन्य जड़ी-बूटियाँ
• जतुन तेल
• नमक और मिर्च

खाना बनाना:

1. इससे पहले कि आप चिकन भरना शुरू करें, ओवन को 180 डिग्री तक गर्म होने के लिए सेट करें।

2. चिकन ब्रेस्ट को धोने की जरूरत है। प्रत्येक स्तन को फोटो की तरह आधा काटना होगा, इसलिए आपको 6 मिलेंगे पतले टुकड़ेस्तन. प्रत्येक स्तन के टुकड़े को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालें।

3. प्रत्येक स्लाइस पर हैम का 1 टुकड़ा रखें, शीर्ष पर पनीर के कुछ जोड़े (यदि आपके पास एक आयताकार पट्टी वाला पनीर है, तो इसे स्ट्रिप्स में काट लें, जैसा कि फोटो में है; यदि आप स्ट्रिप्स में नहीं काट सकते हैं, तो आप कर सकते हैं) बस इसे कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस). पनीर के स्लाइस के बीच में टमाटर डालें, उन्हें भी स्ट्रिप्स में काटना है. इस मामले में धूप में सूखे टमाटरउत्तम, लेकिन ताज़ा भी काम करेगा। टमाटर और पनीर के स्लाइस को बहुत मोटा न बनाएं, क्योंकि स्तन को अभी भी लपेटने की आवश्यकता होगी।

4. हम ब्रेस्ट को रोल में लपेटते हैं, रोल को टूथपिक से बांधना बेहतर होता है। हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, उस पर पन्नी डालते हैं, या आप सिर्फ एक सिरेमिक या कांच का रूप ले सकते हैं, इसे तेल से चिकना कर सकते हैं और इसे बेकिंग शीट / फॉर्म पर रख सकते हैं।

4. भरवां चिकन ब्रेस्ट को पक जाने तक 30 मिनट तक बेक करें। इसे चावल या के साथ परोसा जा सकता है सलाद पत्ता.

ओवन में डाइट चिकन ब्रेस्ट

यह चिकन उन लोगों के लिए है जो डाइट फूड के लिए कोई रेसिपी ढूंढ रहे हैं। ऐसा लगता है कि चिकन ब्रेस्ट को खराब करना मुश्किल है, लेकिन यह संभव है! अगर इसे गलत तरीके से पकाया जाए तो यह सूखा और बेस्वाद हो जाएगा और इस रेसिपी से आप सीखेंगे कि इसे रसदार और कोमल कैसे रखा जाए।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 चिकन ब्रेस्ट
• जतुन तेल
• नमक, काली मिर्च या अन्य मसाले (अजवायन, हल्दी, सामान्य तौर पर, जो भी आपको मिले)
• चर्मपत्र कागज या पन्नी
• पाक पकवान

1. ओवन को 160-180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

2. अब आपको ब्रेस्ट तैयार करने की जरूरत है। इसे धोने, थोड़ा सूखने, दोनों तरफ से नमक डालने और मसाला डालने की जरूरत है।

3. एक बेकिंग डिश को जैतून के तेल से चिकना करें और ब्रेस्ट को डिश के तल पर रखें। पन्नी या चर्मपत्र कागज से ढक दें।

रसदार आहार चिकन स्तन का पूरा रहस्य इस तथ्य में निहित है कि चर्मपत्र मांस को सूखने से बचाता है, नमी और रस बरकरार रखता है।

4. मोल्ड को ओवन में रखें और ब्रेस्ट तैयार होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें।

बहुत से लोग मुख्य रूप से इसके लिए चिकन पट्टिका की सराहना करते हैं आहार गुण, लेकिन साथ ही, यही इस मांस की कम लोकप्रियता का कारण है। अगर गलत तरीके से पकाया गया, तो चिकन ब्रेस्ट बहुत सूखा होगा और बहुत स्वादिष्ट नहीं होगा। इसलिए, हम आपको बताना चाहते हैं कि रसदार, सुगंधित, स्वादिष्ट बने रहने के लिए आहार चिकन स्तन को ओवन में कैसे पकाया जाना चाहिए, लेकिन आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए।

चिकन ब्रेस्ट पकाने के तरीके

चिकन फ़िललेट्स को कैसे पकाएं ताकि इसका स्वाद भरपूर हो और कैलोरी कम रहे? बेशक, इसके लिए आपको तलने से बचना होगा। इस मामले में, उपयोग करें विभिन्न सॉसऔर मैरिनेड. बेशक, इस मामले में हम स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। आहार पोषण की दृष्टि से चिकन ब्रेस्ट को पकाने का सबसे इष्टतम तरीका ओवन में पकाना है।

अजमोद और काली मिर्च की परत में चिकन पट्टिका

आवश्यक सामग्री:

• 4 चिकन ब्रेस्ट(हड्डी और त्वचा के बिना);
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• एक मुट्ठी अजमोद;
• छोटी लाल मिर्च;
• 2 चम्मच जैतून का तेल.

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. स्वाद के लिए मसालों और जड़ी-बूटियों से रगड़ने के बाद, स्तनों को बेकिंग डिश में रखें। लाल मिर्च को मोटा-मोटा काट लें और इसे अजमोद और लहसुन के साथ ब्लेंडर में काट लें, फिर जैतून का तेल डालें और मिलाएँ।

इस मिश्रण से चिकन को कद्दूकस कर लें, बेकिंग डिश में कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और डिश को किसी चीज से ढके बिना लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में भेज दें।

बेकिंग के लिए एक आस्तीन या बैग में चिकन पट्टिका

आवश्यक सामग्री:

• हड्डी पर 2 चिकन स्तन;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• लहसुन के साथ 1.5 बड़े चम्मच गर्म मिर्च सॉस;
• यूरोपीय मीठी सरसों का एक चम्मच;
• वनस्पति तेल का एक चम्मच;
• चिकन के लिए मसाला;
• मूल काली मिर्च;
• नमक।

सरसों मिला लें गर्म सॉस, तेल, काली मिर्च, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चिकन पट्टिका को रगड़ें, इसमें कटा हुआ लहसुन मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट को कुछ घंटों के लिए मैरीनेट होने दें। फिर उन्हें बेकिंग स्लीव में रखें और लगभग 40 मिनट के लिए 190-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर तापमान बढ़ाएं, बैग को काटें और फ़िललेट्स के भूरे होने तक और 10 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम सॉस में बेक किया हुआ चिकन पट्टिका

आवश्यक सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 8 तेज पत्ते;
• खट्टा क्रीम के 5 चम्मच;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• मिर्च का मिश्रण;
• हॉप्स-सनेली;
• नमक।

बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें। स्तन को मिर्च और मसालों के मिश्रण से रगड़ें, और फिर लहसुन की कलियाँ भरें। फिर फ़िललेट को सभी तरफ से खट्टा क्रीम से कोट करें। तेज पत्ते को टुकड़ों में तोड़ लें, उन्हें फ़िललेट के चारों ओर रख दें। मोल्ड को लगभग आधे घंटे के लिए 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस समय के बाद, तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ाएं और चिकन तैयार होने तक बेक करें।