प्यूरी सूप आहार व्यंजन। सब्जी प्यूरी सूप आहार नुस्खा

आहारीय सब्जी सूप का आधार हैं सब्जियों का रसया प्यूरीज़, जिन्हें अंकुरित अनाज, मेवे, सब्जियों के टुकड़े और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है।

वेजिटेबल डाइट सूप बनाने से पहले आपको स्टॉक करना होगा आवश्यक सामग्री. सब्जी आहार सूप व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजनों के स्वाद और स्थिरता को जोड़कर सुधार किया जा सकता है डेयरी उत्पादों. वे भोजन को गाढ़ापन और सुखद चमक देंगे।

एक नियम के रूप में, वनस्पति सूप पर आधारित आहार के सभी व्यंजनों में एक बात समान है: तैयारी में आसानी और निस्संदेह लाभों के अलावा, वे बेहद स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर हैं। सब्जी शोरबा के साथ आहार सूप को क्षुधावर्धक के रूप में, मुख्य व्यंजन के रूप में या हल्के व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

इस पेज पर आप सब्जियों की रेसिपी पा सकते हैं प्यूरी सूपउनके शलजम, कोहलबी, टमाटर और अन्य उत्पाद। आप यह भी सीखेंगे कि सब्जी आहार अचार का सूप कैसे बनाया जाता है, गर्म सूपकद्दू, कम कैलोरी वाला अचार और सब्जी सूप पर आधारित अन्य आहार व्यंजन।

आहार सूप के लिए सब्जी शोरबा कैसे तैयार करें

सामग्री:

300 ग्राम मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, अजमोद, अजवाइन का एक टुकड़ा, आधा लीक), 1.5 लीटर पानी, अजमोद, काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

जड़ों को धोएं, छीलें, धोएं, डालें ठंडा पानीऔर तब तक पकाएं जब तक कि तरल की मात्रा लगभग 1 लीटर तक कम न हो जाए। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। सब्जी शोरबा को छान लें, कपों में डालें, कटा हुआ अजमोद और डिल छिड़कें।

जड़ों से बना आहार सब्जी का सूप

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में 4 कप नमकीन उबलता पानी डालें और सूप के लिए छिली, धुली और बारीक कटी हुई जड़ें डालें और 15 मिनट तक पकाएं। - फिर इसमें कटे हुए आलू डालें और 20 मिनट तक पकाएं. शोरबा को छान लें, बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें और ढक्कन से ढक दें।

2. छनी हुई सब्जियों को गहरी प्लेटों में रखें और उनके ऊपर गर्म शोरबा डालें। सब्जी की प्रत्येक सर्विंग में आहार सूपजड़ों से नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें।

खीरे के साथ सब्जी का सूप बनाने की विधि

खीरे के साथ आहार सब्जी सूप की विधि अलग है असामान्य स्वाद. आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे हैं 1 गाजर, 1 शलजम, 1 प्याज, 2 ताजा खीरे, 4 आलू, 1/3 कप हरी मटर, 40 ग्राम पालक, 1.5 लीटर पानी, मसाले, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, शलजम और प्याज को स्लाइस में काटें और हल्का सा भून लें। ताजा खीरे धो लें, छोटे खीरे को गोल आकार में काट लें, बड़े खीरे को पहले से लंबाई में काट लें, आलू को स्लाइस में काट लें। उबलते शोरबा में आलू डालें, उबाल लें और भुनी हुई जड़ें डालें।

2. खाना पकाने के अंत से 5-6 मिनट पहले, सूप में खीरे, पालक के पत्ते और हरी मटर डालें। सब्जी का सूप खीरे के साथ, जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

इतालवी सब्जी सूप के लिए आहार नुस्खा

सामग्री:

1 छोटी गाजर, 1 युवा लीक, 1 अजवाइन का डंठल, 50 ग्राम हरी गोभी, 3 3/4 कप सब्जी का झोल, 1 बे पत्ती, 1 कप उबली हुई फलियाँ, 1/5 कप घुंघराले नूडल्स, नमक और पिसी हुई काली मिर्च, बारीक कटा हुआ पालक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, लीक और अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.

2. शोरबा और तेजपत्ता को उबाल लें। गाजर, लीक और अजवाइन डालें। ढककर धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकाएं।

3. पत्तागोभी, उबली हुई फलियाँ और घुंघराले सेंवई डालें। सब कुछ मिलाएं और बिना ढके धीमी आंच पर 45 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां और सेंवई नरम न हो जाएं।

4. सूप में स्वादानुसार तेज़ पत्ता, नमक और काली मिर्च हटा दें। इटालियन वेजिटेबल सूप को कटोरे में डालें और बारीक कटी हुई पालक से सजाएँ।

सॉरेल और चुकंदर टॉप सूप पर आधारित आहार

सामग्री:

280 ग्राम सॉरेल, 280 ग्राम चुकंदर, 100 ग्राम प्याज, 80 ग्राम खट्टा क्रीम, 1.6 लीटर पानी, नमक।

खाना पकाने की विधि:

अच्छी तरह से धुला हुआ युवा चुकंदर के पत्तेसॉरेल के साग को चाकू से काट लें, गर्म नमकीन पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएं। तैयार सॉरेल सूप में और चुकंदर के शीर्षकटा हुआ डिल और प्याज डालें।

मसालेदार कद्दू का सूप कैसे बनाये

सामग्री:

500 ग्राम कद्दू, 500 मिली पानी, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच गेहूं का आटा, 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सिरका, 1 गुच्छा डिल, नमक, चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को टुकड़ों में काट लें और हल्के नमकीन पानी में उबालें, फिर छलनी से छान लें।

2. तेल मिलाएं और उबाल लें। मसालेदार कद्दू सूप में सिरका, चीनी और कटा हुआ डिल जोड़ें।

समुद्री शैवाल के साथ सब्जी का अचार बनाने की विधि

सामग्री:

200-250 ग्राम समुद्री शैवाल, 4-5 आलू, 2 मसालेदार खीरे, 1 प्याज, 2-3 अजमोद जड़ें, 2 बड़े चम्मच। सब्जी के चम्मच अपरिष्कृत तेल, 500 मिली पानी, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, प्याज और जड़ों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें. समुद्री शैवाल को उबलते पानी में डालें और पकाएँ। ठंडा होने के बाद, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में प्याज और जड़ों के साथ मिलाएं। खीरे को छीलकर उसका काढ़ा तैयार कर लें। - इसमें कटे हुए खीरे डालकर उबाल लें.

2. फिर से उबाल लें। सबसे पहले इसमें आलू डुबोएं और 5-7 मिनिट बाद सब्जियां और जड़ें डुबोएं. तैयार होने से 5-7 मिनट पहले आप चाहें तो सूप में मसाले और खीरे का अचार डाल सकते हैं.

3. तैयार अचार को ट्यूरेन में डालें या तुरंत अलग-अलग प्लेटों में डालें। साथ में अचार छिड़कें समुद्री शैवालसाग या उन्हें एक छोटे सलाद कटोरे में अलग से परोसें।

वनस्पति आहार शलजम सूप

सामग्री:

4 शलजम, 1 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच मक्के का तेल, मांस शोरबा.

खाना पकाने की विधि:

1. शलजम धो लें, बिना छिले शलजम को पानी में उबाल लें, फिर से धो लें, हरा ऊपरी भाग काट दें।

2. वेजिटेबल डाइट सूप-प्यूरी तैयार करने के लिए, शलजम को छीलें, टुकड़ों में काटें, पानी डालें (शलजम को मुश्किल से ढकने के लिए) और पकाएं। गरम जड़ वाली सब्जी को छलनी से छान लें, भुना हुआ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबालें।

3. आहार शलजम सूप को स्वाद के लिए मांस शोरबा के साथ पतला करें और फिर से उबालें।

फूलगोभी तुलसी सूप रेसिपी

सामग्री:

250 ग्राम ब्रसल स्प्राउट, 250 ग्राम फूलगोभी, 250 ग्राम प्याज, 300 ग्राम अजवाइन की जड़, 250 ग्राम अजमोद जड़, 1 गाजर, 200 ग्राम लीक, 1/2 कप टमाटर का रस, लाल और काली मिर्च, तुलसी, तारगोन, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

सब्ज़ियों को धोएं, काटें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ। - फिर इनकी प्यूरी बनाएं, टमाटर का रस और मसाले डालकर 10 मिनट तक पकाएं. फूलगोभी सूप को तुलसी के साथ गरमागरम परोसें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

वनस्पति आहार कोल्हाबी प्यूरी सूप की विधि

सब्जी आहार प्यूरी सूप के लिए इस नुस्खा को तैयार करने के लिए आपको 200 ग्राम कोहलबी, 1 गाजर, 1 आलू, 1 अजमोद जड़, 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। एक चम्मच अपरिष्कृत वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 2-3 काले और लाल किशमिश।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, उबलते पानी में डालें। कोहलबी और जड़ को बारीक पीस लें और आलू के सूप में उबाल लें।

2. परिणामी प्यूरी में पहले से तेल में भूना हुआ गेहूं का आटा मिलाएं।

3. सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं. जब डाइटरी कोल्हाबी प्यूरी सूप गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आंच से उतार लें, जामुन डालें, फिर से हिलाएं और परोसें।

टमाटर और सेब प्यूरी सूप के लिए आहार नुस्खा

सामग्री:

4 टमाटर, 1 लीटर शोरबा, 1 गाजर, 1 सिर प्याज, 23 सेब, 1 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। मक्के का तेल का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच पिसी हुई गर्म मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और प्याज को स्लाइस में काट लें और तेल में हल्का सा भून लें. गर्म मिर्च के साथ मिश्रित गेहूं का आटा डालें और 2 मिनट तक भूनना जारी रखें।

2. फिर एक सॉस पैन में डालें, गर्म मांस शोरबा डालें, उबाल लें, कटे हुए टमाटर डालें और ताजा सेब, छीलकर बीज हटा दें और 30 मिनट तक पकाएं।

3. मिश्रण को छलनी से छान लें, फिर से उबाल लें और नमक डालें। टमाटर और सेब प्यूरी सूप को कटोरे में डालें और परोसें।

तोरी और सॉस के साथ सब्जी प्यूरी सूप

सामग्री:

1 तोरी, 1 आलू, 1 गाजर, 125 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर।

सॉस के लिए: 250 मिली मलाई रहित दूध, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 3 कप सब्जी शोरबा, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, गाजर और तोरई को अलग-अलग थोड़े से पानी में उबाल लें। डिब्बाबंद मटर उबालें और छान लें।

2. तैयार सब्जियों को कद्दूकस करें, सॉस के साथ मिलाएं और उबाल लें। अंडे-दूध का मिश्रण और नमक डालें।

3. सॉस तैयार करने के लिए, सब्जी के आधे शोरबा को उबाल लें। बचे हुए मिश्रण में, पहले ओवन में सुखाया हुआ आटा पतला करें।

4. परिणामी मिश्रण को एक पतली धारा में लगातार हिलाते हुए उबलते शोरबा में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। प्यूरी सूप को तोरी और सॉस के साथ गरमागरम परोसें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

तोरी के साथ शाकाहारी सूप पर आधारित आहार

सामग्री:

1 छोटी तोरी, 4 गाजर, 4 अजमोद, 1 लीटर पानी, 1 गिलास कम वसा वाली खट्टा क्रीम, 4 आलू, 1 गिलास डिब्बाबंद हरी मटर, 2 टमाटर, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ पालक, जड़ी बूटी, स्वाद के लिए नमक के चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और अजमोद की जड़ को बारीक काट लें और खट्टा क्रीम में उबाल लें। उबलता पानी डालें, कटी पत्ता गोभी, तोरी और आलू डालें, 15 मिनट तक पकाएँ।

2. खाना पकाने के अंत से पहले, उबले हुए पानी से धो लें कैन में बंद मटर, कटे हुए टमाटर और पालक, नमक डालें।

3. प्लेटों में शाकाहारी सूपतोरी के साथ आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

स्नोट से ठंडी सब्जी का सूप कैसे बनाएं

सामग्री:

400 ग्राम स्वप्निल, 240 ग्राम ताजा खीरे, 160 ग्राम हरा प्याज, 40 ग्राम डिल, 1.2 लीटर क्वास, 400 मिली दही वाला दूध, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, मीट ग्राइंडर में पीसें, शोरबा को ठंडा करें।

2. कटे हुए खीरे (या बोरेज) को ठंडे शोरबा में डालें, प्याज, जड़ी बूटी प्यूरी, डिल, दही और क्वास डालें।

3. सूप को प्लेट में डालें और परोसें.

यह सुनिश्चित करने के लिए कि गर्म सूप की तैयारी के दौरान सब्जियों में मौजूद विटामिन यथासंभव बरकरार रहें, यह अनुशंसा की जाती है:

• खाना पकाने से तुरंत पहले सब्जियों को छीलें और काटें;
• सब्जियों को तुरंत उबलते पानी में डुबोएं;
• सुनिश्चित करें कि सूप बहुत ज़ोर से न उबले;
• स्नोटी की ठंडी सब्जियों के सूप को बार-बार गर्म न करें।

पनीर के साथ ठंडे टमाटर के जूस का सूप बनाने की विधि

सामग्री:

1/2 लीटर टमाटर का रस, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल, 100 ग्राम फ़ेटा चीज़, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

ठंडे टमाटर के रस में कसा हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ अजमोद मिलाएं, वनस्पति तेलऔर अच्छे से मिला लें. फ़ेटा चीज़ के साथ टमाटर के रस से बना यह ठंडा सूप उत्तम है! बेहतर अनुकूल होगागर्म गर्मी के दिनों में उपयोग के लिए।

आहार संबंधी ठंडा अजमोद जड़ का सूप

सामग्री:

5 अजमोद की जड़ें, 3 अजवाइन की जड़ें, 2 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच, 2 बड़े चम्मच। बारीक कटा हरा प्याज के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ अजमोद के चम्मच, 1/2 कप पानी, नमक, सिरका, स्वादानुसार चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, अजमोद की जड़ें डालें, हलकों में काटें, और अजवाइन को स्लाइस में काटें।

2. फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, उबलता पानी डालें, नमक, सिरका, चीनी डालें और पकने तक पकाएं।

3. ठंडा सूपजड़ अजमोद को ठंडा करें, बारीक कटा हुआ हरा प्याज और अजमोद डालें।

बल्गेरियाई में दही से बने सब्जी सूप पर आहार

सामग्री:

750 मिली फटा हुआ दूध, 1 ताजा ककड़ी, लहसुन की 4-5 कलियाँ, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच, 2-3 बड़े चम्मच। कुचले हुए चम्मच अखरोट, 2 टीबीएसपी। डिल या अजमोद के चम्मच, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ताजा खीरा (लगभग 300 ग्राम) छीलकर बारीक काट लें। नमक डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। दही डालें, डालें कुचला हुआ लहसुन. फटे हुए दूध को अच्छी तरह हिलाएं, धीरे-धीरे इसमें 1 गिलास ठंडा पानी डालें।

2. फिर कटा हुआ खीरा, वनस्पति तेल, कुचला हुआ डालें अखरोट, बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद और स्वादानुसार नमक।

3. बल्गेरियाई दही सूप को हल्का सा हिलाएं और परोसें।

ग्रीक दही सूप के लिए आहार नुस्खा

सूप बड़ी संख्या में प्रभावी और बहुत प्रभावी आहार का आधार बनते हैं। आहार संबंधी प्यूरी सूप विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जो सब्जियों, फलियों और अनाजों से सब्जी, चिकन या का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। मछली शोरबा. प्यूरीड सूप के फायदों के बारे में अधिक से अधिक बार बात की जा रही है। आख़िरकार, यह न केवल विविधता लाने का एक शानदार अवसर है आहार मेनू, लेकिन शरीर को संतृप्त भी करता है उपयोगी पदार्थऔर कुछ कष्टप्रद किलोग्राम से छुटकारा पाएं।
हालाँकि, घर पर सामग्री जोड़ने के मानकों का सख्ती से पालन करना और खाना पकाने की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना काफी महत्वपूर्ण है कोमल प्यूरी सूप. इसलिए, प्यूरी सूप तैयार करने में आपको इस श्रेणी से बेहतर सहायक और सलाहकार नहीं मिल सकता है, जिसमें सबसे असामान्य, स्वादिष्ट, कोमल और स्वादिष्ट व्यंजनडाइटरी प्यूरी सूप कैसे तैयार करें.
यहां आप सब्जियों, तोरी, कद्दू, ब्रोकोली, मशरूम, शैंपेन, चिकन और अन्य उत्पादों से आहार प्यूरी सूप तैयार करना कितना आसान है, इसकी रेसिपी पढ़ सकते हैं। इस श्रेणी के व्यंजन इतने सरल और सीधे हैं कि आप पका सकते हैं स्वादिष्ट सूपयहां तक ​​कि पाक व्यवसाय में एक नौसिखिया भी आसानी और बड़े आनंद के साथ वजन घटाने के लिए प्यूरी का उपयोग कर सकता है।
यहां कुछ व्यंजनों को तस्वीरों के साथ पूरक किया गया है, जो न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाता है, बल्कि पकवान को सजाने और परोसने के तरीके को भी सरल बनाता है, जो काफी महत्वपूर्ण भी है।
यह भी ध्यान देने योग्य बात है आहार क्रीम सूपइसे बच्चों को देना आवश्यक है, क्योंकि ऐसे सूपों में काफी नाजुक और सुखद स्थिरता होती है, जो बच्चे को निश्चित रूप से पसंद आएगी, और इस स्थिरता के कारण, सूप शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है। दूसरे, ऐसे सूप अक्सर सब्जियों से तैयार किए जाते हैं एक बड़ी संख्या कीसूक्ष्म तत्व और विटामिन, जो न केवल वयस्क शरीर के लिए, बल्कि निश्चित रूप से, विकासशील बच्चे के शरीर के लिए भी आवश्यक हैं।
हल्का क्रीम सूप आपके बच्चे में आंतों और पेट के म्यूकोसा में यांत्रिक जलन पैदा नहीं करेगा, जो कि मोटे भोजन के कारण हो सकता है।

आहार वनस्पति क्रीम सूप

सामग्री:सब्जी शोरबा, ताजा सफेद बन्द गोभी, गाजर, लाल टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, युवा तोरी
कैलोरी/100 ग्राम: 16.72

कैलोरी कम करने, वजन कम करने और फिर भी पेट भरा रहने के लिए आप क्या खा सकते हैं? हमने इस समस्या को हल करने का प्रयास किया और आपको यह पेशकश करने का निर्णय लिया स्वादिष्ट क्रीम सूपसब्जियों से. इसे अवश्य आज़माएँ और अपने परिणाम पोस्ट करें!

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आधा लीटर सब्जी शोरबा;
- गोभी - 100 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 1-2 पीसी ।;
- शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
- प्याज का एक सिर;
- छोटे तोरी;
- बे पत्ती;
- सूखे का मिश्रण जड़ी बूटी;
- लाल शिमला मिर्च;
- धूम्र लाल शिमला मिर्च।

सामग्री:लहसुन, तोरी, आलू, पानी, सब्जी शोरबा, चिकन शोरबा, वनस्पति तेल, प्याज, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, गर्म काली मिर्चमिर्च, लाल शिमला मिर्च, हरी सब्जियाँ
कैलोरी/100 ग्राम: 75.57

हम आपको लहसुन के साथ एक अद्भुत स्वादिष्ट सूप प्रदान करते हैं। चिंता न करें, इसमें कोई तेज़ गंध नहीं है और यह बिल्कुल भी मसालेदार नहीं है। इसके विपरीत, सूप थोड़ा मीठा स्वाद के साथ नरम हो जाता है। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 5-6 कलियों के लिए लहसुन का एक सिर;
- छोटे तोरी;
- आलू - 300 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 600 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- प्याज का एक सिर;
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- गर्म मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए;
- साग - स्वाद के लिए.

सामग्री:तोरी, टमाटर, प्याज, लहसुन, पिसा हुआ धनिया, आटा, सब्जी शोरबा, जैतून का तेल, तुलसी, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 31.75

हम निश्चित रूप से तोरी, टमाटर और जड़ी-बूटियों से बने अद्भुत प्यूरी सूप की रेसिपी पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। पहले पाठ्यक्रमों में विविधता लाना हमेशा दिलचस्प होता है, इसलिए हमारे पास आएं और आपको हमेशा कुछ स्वस्थ मिलेगा जिसे आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए तैयार कर सकते हैं!

सामग्री:
- तोरी - 500 ग्राम,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- टमाटर - 500 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- सब्जी शोरबा - 1 एल,
- जैतून का तेल- 20 ग्राम,
- तुलसी - 1 गुच्छा,
- आटा - 1 बड़ा चम्मच,
- धनिया- 2 चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार।

सामग्री:लाल मसूर दाल, गाजर, प्याज, कद्दू, टमाटर, अजवाइन की जड़, टमाटर का पेस्ट, जीरा, हल्दी, जैतून का तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन, पानी
कैलोरी/100 ग्राम: 64.59

किसी कारण से, कुछ गृहिणियों के बीच लाल दाल की बहुत अधिक मांग नहीं है, लेकिन व्यर्थ है। यह उत्पाद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, जब तक कि निश्चित रूप से, किसी व्यक्ति को इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद न हो, जैसे कि पित्ताशय की थैली की बीमारी। क्या आपका स्वास्थ्य सामान्य है? फिर हम आपको चखने के लिए एक अद्भुत शुद्ध दाल का सूप पेश करते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 100 ग्राम दाल,
- एक गाजर,
- प्याज का सिर,
- एक टमाटर,
- 130 ग्राम कद्दू,
- 200 ग्राम अजवाइन की जड़,
- 25 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
- 1 चम्मच हल्दी,
- 1 चम्मच जीरा,
- 5 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच,
- 750 मिली पानी,
- नमक स्वाद अनुसार,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
- लहसुन की 2 कलियाँ।

सामग्री:ब्रोकोली, मूंग, आलू, गाजर, वनस्पति तेल, पिसी लाल मिर्च, नमक, मसाले
कैलोरी/100 ग्राम: 33.82

सरल लेकिन स्वादिष्ट प्यूरीड ब्रोकोली सूप विविधता जोड़ता है। लेंटेन मेनू. इसके अलावा, इसे वे लोग भी खा सकते हैं जो किसी भी आहार का पालन करते हैं। बीन्स की वजह से सूप हल्का और संतोषजनक है। फोटो रेसिपी में विवरण।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 250 ग्राम ब्रोकोली,
- 100 ग्राम मूंग,
- 200 ग्राम आलू,
- एक गाजर,
- 20 मिली वनस्पति तेल,
- ½ छोटा चम्मच पिसी हुई गर्म मिर्च,
- मसाले - स्वादानुसार,
- 1.5 लीटर पानी.

सामग्री:कद्दू, नमक, दूध, पानी, गाजर, आलू, सोआ, काली मिर्च, मेवे, प्याज, लहसुन, तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 62

सामग्री:

कद्दू - 50 ग्राम,
- नमक स्वाद अनुसार,
- दूध - 120 मिली.,
- पानी - 250 मिली.,
- गाजर - 40 ग्राम,
- आलू - 1 पीसी.,
- डिल - स्वाद के लिए,
- काला ऑलस्पाइस - एक मुट्ठी,
- जायफल- एक चुटकी,
- प्याज - 1 पीसी।,
- लहसुन - 1 कली,
- वनस्पति तेल - 20 मिली..

सामग्री:कद्दू, आलू, प्याज, गाजर, टमाटर, पानी, चिकन शोरबा, सब्जी शोरबा, नमक, जैतून का तेल, ताजा जड़ी बूटी, लाल मिर्च के टुकड़े, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 32.62

हम आपको बहुत स्वादिष्ट और तैयार करने की पेशकश करते हैं हार्दिक पहला कोर्सपकवान - सब्जियों, मसालों और जड़ी बूटियों के साथ प्यूरी कद्दू का सूप। तैयारी प्रक्रिया सरल है, और उत्पाद वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध हैं।

सामग्री:
- 350 ग्राम कद्दू,
- 2 प्याज,
- आधा गाजर,
- 3 आलू कंद,
- 4 टमाटर,
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
- 1 लीटर शोरबा,
- स्वादानुसार लाल और काली मिर्च,
- नमक स्वाद अनुसार,
- स्वादानुसार साग.

सामग्री:मूंग, तोरी, फूलगोभी, लहसुन, नमक, लाल शिमला मिर्च, करी, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 92.47

एक अद्भुत प्यूरी सूप जिसे आहार पर, चर्च के उपवास के दौरान, साथ ही उन लोगों के लिए तैयार किया जा सकता है जो शाकाहारी भोजन के नियमों का पालन करते हैं। इसे बनाना मुश्किल नहीं है, नई रेसिपी में पूरी जानकारी पढ़ें.

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मैश - 1 गिलास,
- फूलगोभी - 1/4 सिर,
- तोरी - 3 पीसी।,
- लहसुन की दो कलियाँ,
- 8 ग्राम लाल शिमला मिर्च,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
- 8 ग्राम करी,
- नमक स्वाद अनुसार।

सामग्री:सब्जी शोरबा, कद्दू, लाल मीठी मिर्च, टमाटर, प्याज, मिर्च मिर्च, वनस्पति तेल, नमक, जड़ी-बूटियाँ
कैलोरी/100 ग्राम: 20.25

क्या आप जानते हैं कद्दू से सबसे स्वादिष्ट चीज़ कौन सी बनती है? प्यूरी सूप. शरद ऋतु इन्हें पकाने का समय है। इस व्यंजन की अनगिनत विविधताएँ हैं, लेकिन हमारा व्यंजन डुकन आहार के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1.5 लीटर चिकन या सब्जी शोरबा;
- 350 ग्राम कद्दू;
- मीठी लाल मिर्च की एक बड़ी फली;
- बड़ा टमाटर;
- प्याज के दो सिर;
- मिर्च मिर्च की एक फली;
- वनस्पति तेल;
- मसाले - स्वादानुसार।

सामग्री:चिकन, हरी दाल, ताजा पालक, लहसुन, तेज पत्ता, हरा प्याज, नमक, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 192.21

बहुत स्वादिष्ट पौष्टिक सूपविशेष रूप से उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो इससे गुजरते हैं अंतिम चरणडुकन आहार में. भले ही सूप आपको बहुत आकर्षक न लगे, आप पहले चम्मच से ही इसके बारे में भूल सकते हैं। इसे अजमाएं!

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 800 ग्राम चिकन;
- 250 ग्राम हरी दाल;
- 120 ग्राम ताजा पालक;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- दो तेज पत्ते;
- हरी प्याज;
- नमक;
- मूल काली मिर्च।

सामग्री:टमाटर, लाल मसूर दाल, तोरी, गाजर, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, करी, अजवायन, ऋषि, गर्म मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 84

हम आपको तैयारी के लिए आमंत्रित करते हैं हार्दिक व्यंजन, जो समृद्ध है वनस्पति प्रोटीन. इस आहार सूप का लाभ यह है कि, दाल के कारण, यह बहुत जल्दी पक जाता है।

टोमाटोव में अपना रस- 300 जीआर,
- लाल मसूर दाल - 0.5 बड़े चम्मच,
- तोरी - 4 छोटी,
- गाजर - 1 मध्यम,
- बल्ब - 1/4 पीसी।,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
- कुछ ऋषि पत्ते,
- करी - 0.5 चम्मच,
- अजवायन - 0.3 चम्मच,
- एक चुटकी गर्म मिर्च,
- नमक स्वाद अनुसार।

सामग्री:चिकन शोरबा, टमाटर, बैंगन, गाजर, छोटे प्याज़, हल्दी, पिसी हुई लाल मिर्च, मिर्च, वनस्पति तेल, समुद्री नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 33.53

प्यूरी टमाटर का सूपप्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, आप इसे डुकन आहार पर पहले चरण को छोड़कर किसी भी चरण में तैयार कर सकते हैं। यदि आपके पास तैयार चिकन शोरबा है, तो खाना पकाने का समय कम से कम हो जाता है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 400 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
- दो टमाटर;
- 200 ग्राम बैंगन;
- एक गाजर;
- 50 ग्राम प्याज़;
- आधा चम्मच हल्दी;
- आधा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
- मिर्च मिर्च की आधी फली;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- समुद्री नमक - 1/2 चम्मच।

सामग्री:सौंफ़ टॉप, तोरी, प्याज, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 22.04

तोरी, तोरी, कद्दू या खीरा खाना पकाने के लिए बेहतरीन सामग्री हैं कम कैलोरी वाले सूप. सभी प्रकार के प्यूरीड फर्स्ट कोर्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हम आपको विकल्पों में से एक प्रदान करते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तोरी - 3 पीसी।,
- सौंफ का साग - एक गुच्छा,
- प्याज का एक छोटा सिर,
- पानी - 2 लीटर,
- नमक की एक चुटकी।

सामग्री:टमाटर, तोरी, गाजर, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 11.98

यह टमाटर क्रीम सूपकुछ हद तक गज़्पाचो की याद दिलाता है, लेकिन इसके विपरीत, यह न केवल टमाटर से तैयार किया जाता है, बल्कि गर्म भी परोसा जाता है। यह व्यंजन कम कैलोरी वाला है, इसलिए यह किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- टमाटर - 300 ग्राम,
- तोरी - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- सब्जी शोरबा - लीटर,
- लाल शिमला मिर्च - 5 ग्राम,
- नमक स्वाद अनुसार,
- लहसुन की एक लौंग,
- नमक स्वाद अनुसार।

सामग्री:सौंफ, फूलगोभी, तोरी, प्याज, जैतून का तेल, जायफल, नमक, सफेद मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 29.47

प्यूरी सूप किसी भी मेनू में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। उन्हें पकाने में भी उतना ही मजा आता है, जितना उन्हें खाने में। हम आपको विकल्पों में से एक प्रदान करते हैं कोमल क्रीम सूपसौंफ और सब्जियों से बना है, जो दुबले, शाकाहारी, आहार तालिका के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- सौंफ़ - 250 ग्राम,
- प्याज - 20 ग्राम,
- जैतून का तेल - 10 मिली,
- तोरी - 2 पीसी।,
- फूलगोभी - 1/4 सिर,
- पानी - 1.5 लीटर,
- मसाले - स्वादानुसार,
- जायफल - स्वाद के लिए.

सामग्री:चेरी टमाटर, टमाटर, ताज़ा खीरा, लहसुन, मिर्च, पिसी लाल शिमला मिर्च, सब्जी करी मिश्रण, बर्फ मिनरल वॉटर, राई की रोटी, समुद्री नमक, सलाद
कैलोरी/100 ग्राम: 46.19

अगर आप भी डाइट पर हैं तो गर्मी में खुद को कैसे खुश रखें? बेशक, ठंडे सूप, उदाहरण के लिए, चुकंदर का सूप या ओक्रोशका। लेकिन हमने आपको एक अद्भुत व्यंजन - गज़्पाचो का विकल्प देने का निर्णय लिया है। वैसे, अगर आप डुकन पर हैं और पहला चरण पार कर चुके हैं तो यह सूप भी आपके लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

5 चेरी टमाटर;
- 3-4 नियमित ताजे टमाटर;
- दो ताजा खीरे;
- लहसुन की तीन कलियाँ;
- मिर्च मिर्च की आधी फली;
- दो चुटकी पिसी हुई शिमला मिर्च;
- सब्जियों के लिए दो चुटकी करी;
- 100 जीआर. खाने योग्य बर्फ;
- 100 जीआर. राई की रोटी;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- सलाद पत्ते।

सूप पर आधारित आहार आपको आवश्यकता पड़ने पर जल्दी से अपनी भूख को संतुष्ट करने की अनुमति देता है और लाभ नहीं देता है अधिक वजन. यह सामग्री सुझाव देती है विभिन्न व्यंजनके लिए आहार सूप घर का बना. सभी आहार सूप व्यंजन निर्देशों के साथ आते हैं और इन्हें आसानी से दोहराया जा सकता है घर की रसोई. ऐसे व्यंजनों का सेवन करते समय किसी विशेष आहार की आवश्यकता नहीं होती है।

तृप्ति की भावना पैदा करने के लिए सूप एक उपयुक्त व्यंजन है। तरल भोजन आपको अपना कैलोरी सेवन नहीं बढ़ाने देता है। इस मामले में, खाद्य घनत्व (संतृप्ति) को कम किया जा सकता है: मात्रा पोषक तत्वछोटा होगा, लेकिन भोजन की मात्रा पर्याप्त होगी.

मांस मटर का सूप

सामग्री:

1 1/2 लीटर मांस शोरबा, 750 ग्राम ताजा मटर के दाने, 125 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम, नमक।

खाना पकाने की विधि:

मटर छीलें, शोरबा डालें और 45 मिनट तक पकाएँ। पीसकर प्यूरी बना लें, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। मांस और मटर प्यूरी सूप को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

मेमने के साथ ग्रीक सूप

सामग्री:

500 ग्राम युवा मेमना, 3 प्याज, 600 ग्राम एक तरह का बन्द गोबी, 4 टमाटर, 3 गाजर, 1 नींबू का रस, लहसुन की 2 कलियाँ, 1.5 लीटर सब्जी शोरबा, 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, अजमोद का 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. मेमने को 2 सेमी क्यूब्स में काटें, प्याज को छीलें और क्यूब्स में काटें। पत्तागोभी को चार टुकड़ों में काट लें, फिर मोटा-मोटा काट लें। टमाटरों को उबाल लें, छील लें और क्यूब्स में काट लें। गाजरों को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. लहसुन को छीलकर पीस लें. एक सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें प्याज भूनें। टमाटर डालें और सब्जी का शोरबा डालें।

2. एक पैन में मांस, गाजर रखें, नींबू का रस, लहसुन और मोटा कटा हुआ अजमोद डालें। ढक्कन से ढकें और 1.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। ग्रीक सूपमेमने के साथ गरमागरम परोसें।

चिकन और मांस के साथ प्रोटीन लंच और सूप की रेसिपी

प्रोटीन सूप है आवश्यक घटकउचित चयापचय के लिए दैनिक आहार। प्रोटीन लंच शरीर को कोशिका पुनर्जनन के लिए निर्माण सामग्री प्रदान करता है। सबसे लोकप्रिय प्रोटीन सूप चिकन और मांस के साथ है। व्यंजन विधि प्रोटीन सूपइसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ शामिल हो सकती हैं, लेकिन इसकी अनुमति नहीं है पास्ता. निम्नलिखित वर्णन करता है कि अनुपालन के लिए प्रोटीन सूप कैसे तैयार किया जाए विशेष आहार. नीचे दी गई प्रोटीन लंच रेसिपी के साथ हैं विस्तृत निर्देश.

बैंगन और हरी फलियों के साथ मांस का सूप।

सामग्री:

1 1/2 लीटर पानी, 500 ग्राम बीफ़, 2 प्याज, 200 ग्राम बैंगन, 200 ग्राम हरी फलियाँ, 30 मिली मक्के का तेल, 1 मीठी मिर्च, 200 ग्राम टमाटर, सीताफल, लहसुन, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोएं, दिखाई देने वाली चर्बी को हटा दें, ठंडा पानी डालें और नरम होने तक पकाएं।

2. प्याज को छल्ले में काटें और तेल में भूनें।

3. उबलते सूप में कटे हुए बैंगन, टमाटर, शिमला मिर्च और बीन्स डालें और नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, कटा हरा धनिया, कुचला हुआ लहसुन और नमक डालें।

शतावरी के साथ चिकन सूप.

सामग्री:

2 कप चिकन शोरबा, 300 ग्राम उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मासबिना छिलके वाला, 100 ग्राम डिब्बाबंद शतावरी, 2 टीबीएसपी। मक्के के आटे के चम्मच, पानी से पतला, 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का, एक चम्मच समुद्री नमक, 300 ग्राम कटी हुई शिमला मिर्च, 1 चम्मच तिल का तेल, हरा प्याज।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन शोरबा उबालें, मशरूम डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें।

2. फिर पतला डालें मक्की का आटाऔर गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएं। आँच कम करें, बारीक कटा हुआ चिकन, शतावरी और मक्का डालें और धीमी आँच पर अच्छी तरह गरम करें। नमक डालें।

3. डालकर परोसें तिल का तेलऔर कटा हुआ छिड़कें हरी प्याज.

चिकन के साथ एक बर्तन में सब्जी का सूप।

सामग्री:

400 मिली मांस शोरबा, 70 ग्राम चिकन, 30 ग्राम गाजर, 20 ग्राम शलजम, 15 ग्राम लीक, 10 ग्राम अजवाइन, 60 ग्राम सेवॉय गोभी, 5 ग्राम मक्खन.

खाना पकाने की विधि:

1. एक बर्तन में कच्चे चिकन का टुकड़ा, कटी हुई गाजर, शलजम, लीक, अजवाइन और पहले से पकाई हुई सेवॉय पत्तागोभी रखें।

2. बर्तन को गर्म साफ मांस शोरबा के साथ सब्जियों से भरें, पिघला हुआ मक्खन डालें, डिश को ढक्कन से ढकें और 35-45 मिनट के लिए ओवन में रखें। सूप को किसी ढके हुए बर्तन में परोसें।

चिकन सूप।

सामग्री:

1 छोटा चिकन शव, 1 गाजर, 1 अजवाइन की टहनी, 5 लीक, 4 छोटे प्याज, 6 ग्राम मक्खन, 1 कप खट्टा दूध या खट्टा क्रीम, 2 अंडे की जर्दी, अजमोद, 1 1/2 लीटर पानी, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक, चिकन गिब्लेट, कटी हुई गाजर, अजवाइन, कुछ लीक की पत्तियाँ डालें, 30 मिनट तक पकाएँ और छान लें।

2. तेल गरम करें, बारीक कटा प्याज, अजमोद, लीक का सफेद हिस्सा उबाल लें, कटे हुए प्याज डाल दें विभाजित टुकड़ेचिकन, छना हुआ शोरबा डालें और मांस पकने तक पकाएँ।

3. यॉल्क्स को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें खट्टा दूधऔर तैयार सूप को इस मिश्रण से सीज़न करें।

चिकन सूप आहार और अलग भोजन के साथ आहार सूप की रेसिपी (फोटो के साथ)

अलग-अलग भोजन करते समय सूप दैनिक आहार को व्यवस्थित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चिकन सूप आहार आपको भूख को दबाने और खपत की गई कैलोरी की संख्या को कम करने की अनुमति देता है। अलग-अलग पोषण सूप व्यंजन विभिन्न प्रकार की पेशकश करते हैं, उनमें से कई का उपयोग किया जा सकता है घर का पकवान. आगे हम एक आहार पेश करते हैं चिकन सूप, जो आपको खुद को सबसे अधिक लाड़-प्यार करने की अनुमति देगा सख्त आहार. पृष्ठ पर आप तस्वीरों के साथ आहार संबंधी सूप देख सकते हैं जो तैयार व्यंजनों की स्वादिष्ट प्रकृति को दर्शाते हैं।

चिकन के साथ कद्दू का सूप.

सामग्री:

1 कद्दू (लगभग 3 किलो), साग के बिना 4 लीक, 4 युवा तोरी, 3 मध्यम प्याज, 4 लौंग लहसुन, 4 चिकन स्तनों, 1 नींबू, 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियों का 1 गुच्छा, पानी, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के ऊपरी हिस्से को सावधानी से काट लें। गूदा निकालें ताकि कद्दू की दीवारों पर गूदे की कम से कम 1 सेमी मोटी परत बनी रहे। कद्दू के गूदे का एक चौथाई हिस्सा बारीक काट लें।

2. तोरई का छिलका उतार कर उसे भी बारीक काट लीजिये. कद्दू के गूदे और तोरी के छिलके को तेज़ आंच पर भूनें। नींबू, लीक और प्याज को बारीक काट लें। तोरी और बचे हुए कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काट लें। लहसुन की कलियाँ काट लीजिये. सभी सब्जियों को मिलाएं और ढक्कन के साथ एक सॉस पैन में धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। 2.5 लीटर पानी डालें, नमक डालें। उबलने के बाद 20 मिनट तक और पकाएं.

3. मिक्सर का उपयोग करके, शोरबा और सब्जियों को प्यूरी में मिलाएं, नींबू डालें। धीमी आंच पर उबाल लें।

4. ओवन को 120°C तक गर्म करें। सफेद चिकन मांस को क्यूब्स में काटें और तेल में भूनें। कद्दू को अंदर रखें गर्म ओवन 5 मिनट के लिए। फिर कद्दू को हटा दें और चिकन को ओवन में रखें।

5. गरम प्यूरी को कद्दू में डालें, तली हुई सब्जियाँ और चिकन डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के. कद्दू को कटे हुए शीर्ष से ढक दें। गर्म प्लेटों में डालें।

नट्स के साथ चिकन या मेमने का सूप।

सामग्री:

300 ग्राम मेमना या 350 ग्राम चिकन, 3 अंडे की जर्दी, 25 ग्राम मेमना या चिकन वसा, 5 ग्राम मूंगफली, 2 प्याज, 10 ग्राम साइट्रिक एसिड, साग, पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. मेमने या चिकन को नरम होने तक उबालें और टुकड़ों में काट लें। शोरबा से निकाली गई चर्बी के साथ प्याज को भूनें, पिसे हुए मेवे छिड़कें और हिलाएं।

2. छने हुए शोरबा में भूना हुआ प्याज डालें, नींबू का रसऔर 10-15 मिनट तक पकाएं.

3. परोसते समय सूप के कटोरे में डालें अंडे की जर्दी, थोड़ी मात्रा में सूप के साथ मिलाएं, चिकन या मेमने का एक टुकड़ा डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

अगर सूप ज्यादा नमकीन है तो कोई बात नहीं, मामला ठीक किया जा सकता है. सूप में डालने की जरूरत है लिनन बैगचावल के साथ। जैसे-जैसे चावल पकेंगे, यह अतिरिक्त नमक सोख लेगा। आप सूप में कई छिलके वाले कच्चे आलू 10 मिनट तक उबाल सकते हैं, फिर आलू निकाल लें।

मसल्स सूप

सामग्री:

200 ग्राम मसल्स, 200 ग्राम छिलके वाली झींगा, 100 ग्राम प्याज, 25 ग्राम जैतून, 150 ग्राम चीनी गोभी, 50 ग्राम अजमोद, नमक, काली मिर्च, पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. मसल्स को पानी में रखें। जैतून, छिली हुई झींगा, प्याज और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

2. आग पर रखें, कटी पत्ता गोभी डालें। मसल्स सूप को नरम होने तक उबालें, कटोरे में डालें और परोसें।

आहार संबंधी सब्जी का सूप कैसे तैयार करें: आहार पर वजन कम करने की विधि

विशेष आहार सब्जी सूप सबसे अधिक में से एक है उपयुक्त व्यंजनशरीर का अतिरिक्त वजन कम करने की प्रक्रिया के लिए। आहार संबंधी वनस्पति सूप आपको विटामिन और की आपूर्ति को फिर से भरने की अनुमति देते हैं खनिज. निम्नलिखित वर्णन करता है कि घर पर आहार सूप को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए। वजन घटाने के लिए आहार सूप तैयार करने से पहले, आपको नुस्खा का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना होगा और फिर उसके निर्देशों का पालन करना होगा। सब्जी सूप आहार आपको लगातार भूख महसूस किए बिना प्रति सप्ताह 3 किलो तक वजन कम करने की अनुमति देता है। पृष्ठ पर नीचे आप बीन्स के साथ आहार सब्जी सूप तैयार करने की विधि चुन सकते हैं। आहार के लिए सब्जी सूप व्यंजन आपको मांस, मछली और मशरूम शोरबा के साथ पकाने की अनुमति देते हैं।

सेम का सूप।

सामग्री:

1 कप सफेद बीन्स, 4 मध्यम टमाटर, 1 बड़ा प्याज, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले बीन्स को ठंडे पानी में डाल दीजिए. 12-15 घंटे बाद इसे उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएं. फिर एक कोलंडर में रखें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

2. प्याज को छीलकर काट लें, 4 कप पानी डालें और धीमी आंच पर आधा पकने तक पकाएं. बीन्स डालें और लगातार हिलाते हुए शोरबा को फिर से उबाल लें।

3. टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और गूदे को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

4. घी को एक सॉस पैन में रखें और सूप को लगभग 5 मिनट तक उबालें। तैयार सूपट्यूरेन में डालें या अलग-अलग प्लेटों में डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

हरी बीन सूप.

सामग्री:

10 फली डिब्बा बंद फलियां, 3 छोटे गाजर, लहसुन की 2 कलियाँ, 4 हरा प्याज, 5 गिलास पानी, 1 चम्मच सेब का सिरका, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद, 5 सूखे पुदीने के पत्ते।

खाना पकाने की विधि:

1. सिरके को पानी में घोलें और घोल को उबाल लें। गाजरों को धोएं, छीलें और स्लाइस में काट लें, उन्हें जितना संभव हो उतना पतला बनाने की कोशिश करें। बीन्स को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.

2. बीन्स, गाजर और पुदीने की पत्तियों को उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें, उसमें कटा हुआ लहसुन डालें। मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।

3. तैयार होने से लगभग 10-15 मिनट पहले, सूप में हरी सब्जियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हरे प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

4. तैयार सूप को अलग-अलग कटोरे में डालें या ट्यूरेन में डालें, हरा प्याज छिड़कें। गर्म - गर्म परोसें।

आहार प्यूरी सूप: आहार के लिए फ़ोटो के साथ व्यंजन विधि

आहार संबंधी प्यूरी सूप तुरंत पचने योग्य होता है और गैस्ट्रिक म्यूकोसा को पुनर्स्थापित करता है। आहार प्यूरी सूपव्यंजन आपको न केवल जल्दी और सही तरीके से पकाने की अनुमति देंगे, बल्कि स्वादिष्ट भी बनाएंगे। यदि पाचन क्रिया में कमी हो और समय-समय पर कब्ज हो तो प्यूरी सूप आहार का सेवन करने की सलाह दी जाती है। नीचे आहार सूप की रेसिपी, तैयार व्यंजनों की तस्वीरें और उनकी तैयारी के लिए विस्तृत निर्देश दिए गए हैं।

मटर का सूप-प्यूरी.

सामग्री:

550 ग्राम सूखे सुनहरे मटर, 5 सूखे सफेद मशरूम, 1 अजमोद जड़, 2 बड़े प्याज, 250 ग्राम घर का बना नूडल्स, 4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच अपरिष्कृत वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. मटर को पानी के साथ एक छोटे सॉस पैन में रखें और गाढ़ा होने तक पकाएं गाढ़ी प्यूरी. प्याज को छीलें, पतले आधे छल्ले में काटें, एक फ्राइंग पैन में रखें, वनस्पति तेल डालें और थोड़ा भूनें, फिर इसे मटर के गूदे में रखें। अच्छी तरह मिलाओ।

2. मशरूम को उबलते पानी में रखें, तैयार होने दें, फिर ठंडा करें और ब्लेंडर से पीस लें या काट लें। मटर डालें, थोड़ा मशरूम शोरबा डालें।

3. अजमोद की जड़ को धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए और प्यूरी के साथ पैन में डाल दीजिए. सूप की वांछित मोटाई तक उबलता पानी डालें और सभी चीज़ों को हिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें और सूप तैयार होने तक धीमी आंच पर रखें।

4. नूडल्स डालें, फिर से थोड़ा पानी डालें और सूप को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें और नूडल्स के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद, पैन को तौलिए से लपेटें और 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। प्यूरी सूप को अलग-अलग कटोरे में डालें और परोसें।

दाल का सूप।

सामग्री:

1 कप दाल, 1 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर, 2 कलियाँ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सूखा अजमोद और डिल।

खाना पकाने की विधि:

1. दालों को छांट लें, एक बारीक छलनी में रखें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।

2. फिर एक सॉस पैन में 1 लीटर ठंडा पानी डालें। धीमी आंच पर, बार-बार हिलाते हुए उबाल लें।

3. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और पैन में डालें. बरसना सेब का सिरकाऔर साग डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. सूप को तैयार होने दें और फिर थोड़ा ठंडा करें। ट्यूरीन में डालें और तुरंत परोसें।

सलाद का सूप.

सामग्री:

800 ग्राम हरा सलाद, 3 बड़े चम्मच। मक्के का तेल के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। चम्मच गेहूं का आटा, 6 गिलास मलाई रहित दूध, 1/2 गिलास कम वसा वाली क्रीम, क्राउटन, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चुनी हुई और धुली हुई सलाद की पत्तियों को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। छलनी पर रखें और पानी निकल जाने दें। फिर इसे एक महीन जाली वाली मीट ग्राइंडर से गुजारें।

2. एक सॉस पैन में मैदा और मक्खन को अलग-अलग हल्का सा भून लें, फिर गर्म दूध में मिलाकर पतला कर लें, सलाद के साथ मिलाएं और 20 मिनट तक पकाएं. स्वादानुसार नमक डालें, क्रीम डालें और मिलाएँ।

सब्जियाँ वे उत्पाद हैं जो हर व्यक्ति के लिए स्वस्थ और आवश्यक हैं। इनमें भारी मात्रा में फाइबर होता है, जो सामान्य पाचन सुनिश्चित करता है। यही कारण है कि सब्जियां लगभग सभी सबसे प्रभावी और लोकप्रिय आहारों में मौजूद होती हैं।

आहार के दौरान सब्जियों के साथ व्यंजन खाना क्यों उचित है?

जो रीसेट करना चाहते हैं अधिक वज़नलगभग असीमित मात्रा में सब्जियों के व्यंजन का सेवन कर सकते हैं, क्योंकि उनमें निम्नलिखित हैं लाभकारी गुण:

सब्जी प्यूरी सूप - उत्तम व्यंजनवजन कम करने वालों के लिए

वजन घटाने के लिए आपको प्यूरी सूप क्यों चुनना चाहिए?

• सबसे पहले, यह व्यंजन कैलोरी में कम है, क्योंकि... मुख्य सामग्री सब्जियाँ हैं। बावजूद इसके, सब्जी प्यूरी सूपयह एक बहुत ही संतुष्टिदायक व्यंजन है, जिसे खाने के बाद आपको भूख नहीं लगेगी और तुरंत कुछ खाने की इच्छा नहीं होगी।
• दूसरे, प्यूरी सूप की तरल और अपेक्षाकृत सजातीय स्थिरता इसके तेजी से पाचन और उन्मूलन में योगदान करती है संभावित समस्याएँऔर पेट खराब हो जाता है।
• तीसरा, सभी सामग्री इस व्यंजन काआसानी से उपलब्ध और सस्ते हैं, इसलिए एक तैयार करें स्वस्थ सूपहर कोई यह कर सकता है।

आहार संबंधी प्यूरी सूप की विधियाँ

सब्जियों की विशाल संख्या और विविधता के कारण, शुद्ध सूप के लिए आहार व्यंजनों के कई विकल्प हैं।

प्याज का सूप प्यूरी

आवश्यक सामग्री:

सभी सब्जियों को बारीक काट लें, फिर ठंडे पानी से ढक दें। तेज़ आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, फिर आंच कम कर दें और तब तक पकाएं जब तक सब्जियां पूरी तरह से नरम न हो जाएं। प्यूरी। परोसने से पहले, आप नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आपके मसाले प्राकृतिक हों और उनमें चीनी, स्टार्च और वजन घटाने के लिए हानिकारक अन्य घटक न हों।

बीन्स के साथ क्रीम सूप

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सूप भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन इसमें काफी कुछ होता है स्टार्च वाली सब्जियां, इसलिए आपको इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।

आवश्यक सामग्री:

बीन्स को पहले से भिगो दें ठंडा पानीएक दिन के लिए। सब्जियों को बारीक काट लें, उन्हें पानी से ढक दें, आधा पकने तक पकाएं, फिर पैन में बीन्स डालें। सूप को उबाल लें, फिर पकी हुई सब्जियों को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। तैयार पकवानपरोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

शलजम का सूप

आवश्यक सामग्री:

• 5 बड़े ताज़ा शलजम;
• 20 ग्राम मकई का तेल;
• 20 ग्राम आटा.

शलजम को बिना छीले, उबालकर पकाएं। फिर छीलें, टुकड़ों में काटें और फिर से उबाल लें। जब शलजम गर्म हो, तो उन्हें छलनी से छान लें, भुना हुआ आटा डालें और फिर से उबाल लें। यदि चाहें तो यह सूप मांस शोरबा में भी पकाया जा सकता है।

वेजिटेबल प्यूरी सूप का सेवन दोपहर के भोजन या रात के खाने में सबसे अच्छा किया जाता है। आप सूप का एक विकल्प चुन सकते हैं या हर दिन नए सूप का प्रयास कर सकते हैं, उन्हें अपने विवेकानुसार किसी भी सामग्री के साथ पूरक कर सकते हैं।

आप किस व्यंजन से जुड़े हैं पौष्टिक भोजन? मेरे पास सब्जी का सूप है. यह वह जगह है जहां खाना पकाने की संभावनाएं अनंत हैं! आप रंग और स्वाद के साथ रचनात्मक हो सकते हैं! सभी प्राथमिकताओं को संतुष्ट करें!

वे वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे। सूप मांस शोरबा या दुबले के साथ बनाया जा सकता है, वे उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो इसे पसंद करते हैं शाकाहारी व्यंजन, और ईसाई उपवास का पालन करते समय। वे तरल और पारदर्शी या गाढ़े, मलाईदार (), हल्के और आहार संबंधी या मसालेदार, समृद्ध और पौष्टिक हो सकते हैं।

सब्जी सूप तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प मौजूद हैं। आप ताजा और जमे हुए दोनों उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। अधिक विभिन्न सब्जियाँइसे एक व्यंजन में मिलाया जाए तो इसका स्वाद, सुगंध और लाभकारी गुण उतने ही समृद्ध होते हैं। आलू, प्याज, मिर्च, तोरी, गाजर, अलग - अलग प्रकारगोभी, मटर, मक्का, साग - और यह बहुत दूर है पूरी सूचीऐसे सूप बनाने के लिए जिन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है वे उज्ज्वल और संतोषजनक होती हैं।

आज मैं आपको 8 वेजिटेबल सूप रेसिपी से परिचित कराना चाहता हूँ। निष्पादन की सरलता, उत्पादों की उपलब्धता और अप्रत्याशित नए समाधान इस व्यंजन के आकर्षक पहलू हैं। तैयार विचारों का उपयोग करें, और अपना स्वयं का कुछ भी लेकर आएं! चुनाव हमेशा आपका है! मजे से पकाओ! और स्वस्थ रहें!

आहार संबंधी तोरी सूप के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा। परिचित उत्पाद और नहीं द हार्ड वेऐसी तैयारी जिसे एक नौसिखिया गृहिणी भी संभाल सकती है। यह रेसिपी त्वरित, लेकिन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक लंच बनाने के लिए उपयोगी होगी!

• आलू - 2-3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 20 मिली।

1. सभी सब्जियों को धो लें. आलू, प्याज, गाजर और तोरी छीलें। मीठी मिर्च से कोर और बीज हटा दें।

2. आलू को क्यूब्स में काटें और नमकीन पानी में सॉस पैन में पकाएं।

3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।

4. 2-3 मिनट के लिए वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें।

5. प्याज भुन जाने के बाद इसमें मीठी मिर्च डाल दीजिए और सब्जियों को लगातार चलाते रहिए.

6. तोरई को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

7. 15 मिनट तक आलू उबलने के बाद इसमें तोरई डाल दीजिए.

8. 5 मिनट बाद पैन से तली हुई सब्जियां डालें.

9. सूप में काली मिर्च डालें, नमक और कटा हुआ अजमोद डालें।

10. जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, 3 मिनट और पकाएं. सूप को पकने दें और परोसें।

सब्जी का सूप कैसे बनाये

सचमुच 20 मिनट का खाली समय - और पहले आसानतोरी और ब्रोकोली के साथ पकवान तैयार है! तोरी बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए बेहतर होगा कि इन्हें बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें। हम गाजर और हरे प्याज से फ्राई बनाएंगे. परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। बढ़िया नुस्खासाल के किसी भी समय हल्के विटामिन सूप के साथ खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए!

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 300 ग्राम।
• गाजर - 100 ग्राम।
• तोरी - 150-200 ग्राम।
• ब्रोकोली - 350 ग्राम।
• हरी प्याज– 100 जीआर.
• वनस्पति तेल - 30 मिली।
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार

1. जब पैन में पानी उबल रहा हो, तो आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें. इसे नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें।

2. ब्रोकोली को बड़े पुष्पक्रमों में अलग करें।

3. हरे प्याज को बारीक काट लें, गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फ्राइंग पैन में डाल दें वनस्पति तेलहल्का भूरा.

इस प्रक्रिया में 3 मिनट का समय लगेगा.

4. जब आलू उबल रहे हों और तलने की तैयारी हो रही हो, तोरी को काट लें बड़े टुकड़े(अगर आप इसे बारीक काटेंगे तो यह जल्दी उबल जाएगा)।

5. 10 मिनट के बाद, बची हुई सब्जियों को आलू के साथ पैन में डालें: पहले ब्रोकोली, फिर तोरी, और फिर तलना।

सूप में नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

6. जब पानी में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और धीमी आंच पर पकाएं बंद ढक्कन 10 मिनट और.

बॉन एपेतीत!

फूलगोभी के साथ स्वादिष्ट सब्जी का सूप

यह रेसिपी सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट सब्जी सूप है। खाना पकाने के लगभग अंत में, तृप्ति और सुखदता के लिए एक चम्मच मक्खन डालें। मलाईदार स्वाद. अजवाइन के डंठल जोड़ देंगे ताज़ा गंधहमारी हल्की डिश.

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• साग (अजमोद या डिल)
• लहसुन - 1 कली
• ब्रोकोली - 200 ग्राम।
• फूलगोभी - 200 ग्राम।
• अजवाइन डंठल - 2-3 पीसी।
• मकई - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 20 ग्राम।
• मसाला: अजवायन, तुलसी, जड़ी बूटी डी प्रोवेंस

नीचे आप देख सकते हैं विस्तृत वीडियोसूप रेसिपी:

बॉन एपेतीत!

ब्रोकोली और हरी मटर का सूप रेसिपी

यह सूप पहले से ही अधिक पौष्टिक और समृद्ध है। आलू, ब्रोकोली और हरी मटर को सुगंधित बीफ़ (या चिकन) शोरबा में मसालों और अजवाइन के डंठल के साथ पकाया जाता है। तैयार पकवान को कटे हुए उबले अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। यह सुंदर निकलता है और स्वादिष्ट व्यंजन!

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• मांस शोरबा - 1 एल।
• गोमांस - 600 ग्राम।
• आलू - 6 पीसी।
• ब्रोकोली - 1 पीसी।
• हरी जमी हुई मटर - 200 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा
• अजवाइन डंठल - 1 पीसी।
• काली मिर्च - 20 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार

1. किसी भी प्रकार के मांस से मांस शोरबा पहले से तैयार कर लें। स्वाद के लिए, ताज़ा, मसालेदार गंध के लिए शोरबा में तेज पत्ता, काली मिर्च और अजवाइन का एक डंठल मिलाएं।

2. तैयार शोरबा से मांस और अजवाइन निकालें।

3. आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और शोरबा में सॉस पैन में पकाने के लिए भेजें।

4. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें. वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में सब्जियां भूनें।

5. आप शोरबा से मांस को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे सूप में जोड़ सकते हैं।

6. ब्रोकली को बड़े-बड़े टुकड़ों में बांट लें, आधा काट लें और आलू के साथ पकाने के लिए भेज दें।

7. ब्रोकली के 3 मिनट बाद, पैन में भूना हुआ मटर और मटर डालें, सूप को 8-10 मिनट तक पकाएं.

8. कठोर उबले अंडों को यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें।

सूप के कटोरे में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और अंडे डालें।

बॉन एपेतीत!

सरल और स्वादिष्ट ब्रोकोली सूप

जब सब्जियों के सूप के बारे में बात हो रही हो तो प्यूरीड सूप का जिक्र न करना असंभव है। माताओं के लिए बहुत मददगार आसान नुस्खा स्वस्थ व्यंजनब्रोकोली से, जो छोटे बच्चों को भी पसंद आएगी। सुंदर हरे रंग वाला एक कोमल और स्वादिष्ट सूप जो बहुत जल्दी पक जाता है! और अधिक व्यंजनप्यूरी सूप.

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 1 पीसी।
• ब्रोकोली - 200 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक - एक चुटकी
• जैतून का तेल - 1 चम्मच

1. आलू, गाजर और प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें. हम गोभी को छोटे पुष्पक्रमों में अलग करते हैं।

2. तैयार सब्जियों को उबलते पानी में डालें. मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।

3. तैयार सब्जियों को ब्लेंडर से मुलायम होने तक ब्लेंड करें।

4. जैतून का तेल और नमक डालें, मिलाएँ। हमारा सूप तैयार है!

चिकन शोरबा के साथ सब्जी सूप की विधि

पर्याप्त दिलचस्प नुस्खामक्का, टमाटर और अजवाइन की जड़ के साथ सब्जी का सूप। सब्जियों को पहले तेल में पकाया जाता है, और फिर मांस शोरबा या शुद्ध पानी मिलाया जाता है। एक उज्ज्वल, सुगंधित, स्वादिष्ट व्यंजन - एक सॉस पैन में गर्मियों की तरह! एक बार इसे पकाने के बाद आप निश्चित रूप से इसे दोबारा दोहराना चाहेंगे!

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
• चिकन शोरबा (शुद्ध पानी) - 400 मिलीलीटर।
• डिल - 1 गुच्छा
• अजमोद - 1 गुच्छा
• हल्दी - 15 ग्राम.
• पिसी हुई काली मिर्च - 20 ग्राम।
• मकई (जमे हुए किया जा सकता है) - 150 ग्राम।
• बे पत्ती - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - 10 मिली।
• मक्खन - 10 ग्राम।

1. सब्जियां काटें.

टमाटर का छिलका हटा दें: ऐसा करने के लिए, आपको टमाटर पर एक छोटा क्रॉस-आकार का कट बनाना होगा और उस पर 20-30 सेकंड के लिए उबलता पानी डालना होगा।

आलू, प्याज, टमाटर को क्यूब्स में काट लें. शिमला मिर्च के बीज निकाल कर स्ट्रिप्स में काट लीजिये. गाजर को मनमाने टुकड़ों में काट लें. साग और अजवाइन के डंठल को बारीक काट लें.

2. एक मोटे तले वाले पैन में वनस्पति तेल डालें, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें और प्याज और गाजर को भूनना शुरू करें।

3. इसके बाद, अजवाइन के डंठल और मकई को बिछा दें, उन्हें थोड़ा उबलने दें।

4. कुछ मिनटों में शिमला मिर्चऔर टमाटर. सब्ज़ियों को अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक पकाते रहें।

5. जब सब्जियां नरम हो जाएं तो उनमें आलू डालें, शोरबा डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं.

6. नमक, मसाला, तेजपत्ता डालें और चाहें तो लहसुन डालें।

सूप को और 5 मिनट तक पकाएं।

पैन को आंच से उतारने के बाद, सूप को ढककर लगभग 15 मिनट तक पकने दें और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

आलू के बिना आहार सब्जी का सूप

यह सूप और भी तेजी से पकता है, क्योंकि इसमें आलू नहीं होते हैं. लेकिन अन्य सब्जियाँ पर्याप्त से अधिक हैं: फूलगोभी और ब्रोकोली, मिर्च, गाजर, हरी मटर, हरी फलियाँ। लीक एक विशेष तीखापन जोड़ देगा। इतने सारे का संयोजन स्वस्थ सामग्रीजड़ी-बूटियों और मसालों के साथ इस आहार में स्वाद जोड़ें लेंटेन डिशबिल्कुल अनोखा!

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• गाजर - 2 पीसी।
• लीक – 1 डंठल
• फूलगोभी - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• जमी हुई काली मिर्च का मिश्रण - 150 ग्राम।
• ब्रोकोली - 150 ग्राम।
• हरी मटर - 100 ग्राम।
• हरी फलियाँ - 100 ग्राम।
• नमक - 1 चम्मच
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• अजमोद - 30 ग्राम।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

1. आइए इसे सुलझाएं फूलगोभीऔर ब्रोकोली को छोटे-छोटे फूलों में बाँट लें। इन्हें उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट तक पकाएं।

2. लीक के डंठल को छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।

3. गाजर छीलें, पतले आधे छल्ले में काटें और गोभी के साथ पैन में डालें। हम सारी मीठी मिर्च वहाँ भेजते हैं, हरी सेम, हरी मटर. आंच को मध्यम कर दें, ढक्कन से ढक दें और इसके उबलने का इंतजार करें।

4. लीक को पैन में स्थानांतरित करें। नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।

5. धीमी आंच पर और 10 मिनट तक पकाएं। तैयार सूप को बारीक कटी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

नीचे आप सब्जी का सूप बनाने की विस्तृत वीडियो रेसिपी देख सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

गोभी के साथ असामान्य सब्जी का सूप

इसमें जिन उत्पादों का उपयोग किया जाता है अद्भुत नुस्खा, हम अंदर देखने के अधिक आदी हैं सब्जी सलाद. इसमें पत्तागोभी, मिर्च, टमाटर और खीरे शामिल हैं। खाना पकाने की विधि भी पूरी तरह से परिचित नहीं है। सूप के सभी घटकों को परतों में बिछाया जाता है, तेल में पकाया जाता है, फिर पानी से भर दिया जाता है और खाना पकाना समाप्त हो जाता है। यदि आप चाहें, तो आप अपने स्वाद के अनुसार घटकों को घटाकर या जोड़कर आसानी से नुस्खा बदल सकते हैं। अपनी स्वयं की उत्कृष्ट कृति के निर्माता बनें!

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• पत्तागोभी - 1/8 सिर
• ककड़ी - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 15 ग्राम।
• साग - सजावट के लिए
• उबला हुआ पानी - 200 मि.ली.

1. सब्जियों को धो लें. हम टमाटर का छिलका हटाते हैं, ऐसा करने के लिए हम टमाटर पर एक क्रॉस-आकार का कट बनाते हैं और उसके ऊपर 20-30 सेकंड के लिए उबलता पानी डालते हैं। त्वचा आसानी से उतर जाएगी.

2. सभी सब्जियों को अपने मनपसंद तरीके से काट लीजिए.

3. पैन के तले में वनस्पति तेल डालें। मक्खन का एक टुकड़ा डालें। सामग्री को परतों में रखें: पहले गाजर, फिर आलू, प्याज, पत्तागोभी, खीरा, टमाटर और शिमला मिर्च।

- इसके बाद पैन को ढक्कन से ढक दें.

4. सब्जियों को धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

5. 30 मिनट के बाद इसमें उबलता पानी डालें, नमक डालें और एक मिनट तक पकाएं.

हम जड़ी-बूटियों और खट्टी क्रीम से सजा हुआ सूप परोसते हैं।

बॉन एपेतीत!