मीटबॉल सूप को चरण दर चरण कैसे पकाएं। मीटबॉल के साथ घर पर बने सूप की आसान रेसिपी (कदम दर कदम)

मीटबॉल से तैयार सूप कई लोगों का रोजमर्रा का पसंदीदा पहला व्यंजन है, साथ ही यह वयस्कों और बच्चों दोनों को बहुत पसंद आता है। और यह बचपन के स्वाद की बहुत याद दिलाता है. बहुतों को शायद याद होगा कि यह हमें कैसे परोसा गया था KINDERGARTEN, और फिर स्कूल में, जैसे मेरी माँ खाना बनाती थी, और हम हमेशा इसे खाते थे और और अधिक माँगते थे।

यह सूप कोमल, हल्का और साथ ही बहुत संतोषजनक बनता है। आप इसे बस एक आलू के साथ पका सकते हैं, या वैकल्पिक रूप से इसमें नूडल्स, मोती जौ, चावल और अन्य अनाज मिला सकते हैं। शतावरी के साथ इसका स्वाद भी बहुत अच्छा लगता है, शिमला मिर्च, टमाटर और तोरी।

आप मीटबॉल के लिए बिल्कुल किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं, चाहे वह बीफ, पोर्क, चिकन या मछली हो, या आप कई प्रकार के मांस को एक में मिला सकते हैं। आज हम स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ मीटबॉल सूप देखेंगे, जो सैद्धांतिक रूप से जल्दी तैयार हो जाता है, जो लगातार व्यस्त रहने वाले लोगों के लिए आदर्श है। और प्रेमियों के लिए जॉर्जियाई व्यंजनआप यहां देख सकते हैं अद्भुत व्यंजन.

मीटबॉल और नूडल सूप रेसिपी

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम
• पानी - 2.5 लीटर
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• पास्ता - 1/2 कप
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• बे पत्ती - 3 पीसी
• काली मिर्च - 10 पीसी
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

- सबसे पहले गैस पर एक बर्तन में पानी चढ़ा दें और सब्जियां तैयार कर लें.

सब्जियों को धो लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

हल्के सुनहरे भूरे रंग तक वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए नमक और ऑलस्पाइस काली मिर्च मिलाएं, आप मांस के लिए अपना पसंदीदा मसाला भी डाल सकते हैं और अच्छी तरह मिला सकते हैं।

जैसे ही पानी उबलता है, हम अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस से छोटी गेंदें बनाना शुरू करते हैं और उन्हें पैन में डालते हैं। आंच को मध्यम कर दें।

- फिर आलू लें, उन्हें छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें.

जैसे ही मीटबॉल तैरने लगें, उनमें कटे हुए आलू डालें।

करीब 5 मिनट पकाने के बाद इसमें पास्ता और तली हुई सब्जियां डालें. 10 मिनट और पकाएं और काली मिर्च, तेजपत्ता और नमक डालें।

थोड़ा और पकाएं और बंद कर दें, सूप को ढक्कन के नीचे उबलने दें।

सूप को कटोरे में डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

मीटबॉल और चावल के साथ सूप - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

सामग्री:

• घर का बना कीमा - 250 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
• सफेद बन - 2 टुकड़े
• गाजर - 1 पीसी।
• गोल चावल - 1/2 कप
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• काली मिर्च - 5-7 पीसी।
• साग - स्वाद के लिए
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

बन से परत काट लें और इसे ठंडे पानी में भिगो दें।

लगभग 2-2.5 लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन को आग पर रखें। जब पानी उबल रहा हो, भीगी हुई और निचोड़ी हुई ब्रेड को कीमा के साथ मिलाएं, डालें पीसी हुई काली मिर्च, नमक और अच्छी तरह मिलाएँ।

हल्के से फेंटें चिकन प्रोटीनऔर इससे अपने हाथों को चिकना करें। और हम इसके आकार के मीटबॉल बनाते हैं अखरोट.

हम आलू को छीलकर धो लेते हैं और फिर टुकड़ों में काट लेते हैं.

उबलते पानी में धुले हुए चावल, छोटे टुकड़ों में कटे आलू, काली मिर्च, तेज़ पत्ता डालें और मिलाएँ। 5-7 मिनट तक पकाएं.

- अब मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन गर्म करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और कटी हुई सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

और भुनी हुई सब्जियों को सूप में डालें।

फिर हम अपने मीटबॉल को पैन में डालते हैं और उन्हें 10 मिनट तक उबलने देते हैं।

मीटबॉल सूप तैयार है, इसे जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें.

चावल और आलू के साथ मीटबॉल सूप कैसे बनाएं

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• चावल - 0.5 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 20 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मांस के लिए मसाला - 1 चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखें और उबाल लें। इस बीच, हम आलू छीलते हैं, धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। इसे उबलते पानी में रखें और लगभग पांच मिनट तक पकाएं।

इस बीच, प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे आधे में बाँट लें और इसके एक हिस्से को फ्राइंग पैन में, या, जैसा कि मेरे मामले में, एक थर्मल बाउल में, मक्खन में हल्का सा भून लें। एक बड़ा चम्मच डालें टमाटर का पेस्ट, 25 ग्राम पानी, मसाला, मिलायें और थोड़ा और उबालें।

5 मिनट बाद धुले हुए चावल सूप में डालें और उतनी ही मात्रा में पकाएं.

तैयार मीट बॉल्स को पैन में रखें और तब तक पकाएं जब तक वे सतह पर तैरने न लगें।

अब हम रोस्ट को लगभग डाल देते हैं तैयार सूपपांच मिनट के लिए तैयार होने दें, फिर बंद कर दें और इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें।

सूप तैयार है. अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

मीटबॉल और पकौड़ी के साथ स्वादिष्ट सूप

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च - 5-7 पीसी।
• बे पत्ती - 2 पीसी
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

हमने आग पर पानी का एक पैन रखा और जब यह उबल रहा हो, तो हमें आलू को धोने और छीलने की जरूरत है, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें पैन में डाल दें।

इस बीच, मीटबॉल के लिए कीमा तैयार करें। और इसके लिए हमें चाहिए प्याजमोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, कीमा में डालें, नमक, काला मसाला भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अब एक कटोरी पानी लें, उसमें अपने हाथ गीले करें और एक चम्मच की मदद से मीटबॉल बनाना शुरू करें।

उन्हें उबलते पानी में डालें, ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर सूप पकाना जारी रखें।

आगे हम पकौड़ी से निपटेंगे। और ऐसा करने के लिए, हमें एक कटोरे में एक अंडे को फेंटना होगा, उसमें स्वाद के लिए थोड़ा नमक, तीन बड़े चम्मच आटा मिलाना होगा और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना होगा ताकि कोई गांठ न रहे। आटा पैनकेक जैसा दिखना चाहिए।

सूप में पकौड़ी डालने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच लें, इसे पानी में गीला करें और इसका उपयोग आटे को आधा करने के लिए करें, और फिर इसे उबलते सूप में डाल दें। वहां काली मिर्च और तेजपत्ता डालें।

सावधानी से मिलाएं ताकि पकौड़े पैन की दीवारों पर चिपके नहीं और सभी सतह पर तैरने लगें।

पकौड़ी बनाते समय, आपको उन्हें बड़ा करने की ज़रूरत नहीं है, आधा चम्मच पर्याप्त होगा, क्योंकि गर्म पानी में आटा फूल जाएगा और स्वाभाविक रूप से मात्रा में बड़ा हो जाएगा।

इसके बाद, हम तलना शुरू करेंगे और इसके लिए हम गाजर को धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लेंगे। - इसके बाद सबसे पहले गर्म फ्राइंग पैन में प्याज डालकर आधा पकने तक पकाएं और फिर इसमें गाजर डालकर नरम होने तक पकाएं.

बस इतना ही बचा है कि सूप में तली हुई सब्जियां डालें, नमक और काली मिर्च डालें और थोड़ा पकाएं।

हमारी डिश तैयार है, इसे भागों में परोसें और अपने परिवार और दोस्तों को खिलाएँ।

धीमी कुकर में मीटबॉल के साथ सूप - फोटो के साथ नुस्खा

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• सेंवई - 3-4 बड़े चम्मच
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल -
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को धोकर छील लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

अब मल्टीकुकर को "फ्राई" फ़ंक्शन पर चालू करें, इसमें डालें वनस्पति तेलऔर इसके गर्म होने का इंतज़ार करें। - फिर इसमें कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें. पक जाने तक भूनें.

कीमा में नमक डालें, ऑलस्पाइस और काली मिर्च मिलाएं और मीटबॉल बनाना शुरू करें।

मल्टीकुकर में "फ्राइंग" मोड बंद करें, कटे हुए आलू, बल्गेरियाई डालें शिमला मिर्च, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च। पानी डालें, ढक्कन बंद करें और "सूप" फ़ंक्शन को एक घंटे के लिए सेट करें। इसमें 45 मिनट लगे.

जैसे ही पानी उबल जाए, तैयार मीटबॉल डालें और पकाना जारी रखें। खाना पकाने के अंत से लगभग 5 मिनट पहले, सेंवई डालें।

तैयार सूप में कटी हुई सब्जियाँ डालें, ढक्कन से ढक दें और इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें।

मीटबॉल और बीन सूप

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 150 ग्राम
• आलू - 70 ग्राम
• सेम - 100 जीआर
• गाजर - 30 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 5 कलियाँ
• बे पत्ती - 2 पीसी
• टमाटर - 30 ग्राम
• धनिया - 5 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

बीन्स को पानी में भिगोकर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। फिर एक तेज पत्ता, लहसुन की पांच कलियाँ और आधा प्याज डालकर चीज़क्लोथ में (परोसने से पहले हटा दें) 50-60 मिनट तक पकाएं, जब तक कि शोरबा का रंग गहरा भूरा न हो जाए।

अब तैयार मीटबॉल्स को बीन्स के साथ शोरबा में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और 15 मिनट तक पकाएं।

परोसने से ठीक पहले, लहसुन, तेजपत्ता और प्याज से जाली हटा दें। हरा धनिया छिड़कें और परोसें।

मीटबॉल और फूलगोभी सूप रेसिपी

सामग्री:

• मीटबॉल - 250 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• फूलगोभी - 1/2 पीसी
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• काली मिर्च - 5 पीसी
• बे पत्ती - 2 पीसी
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

- पैन को आग पर रखें, इसमें करीब 3 लीटर पानी डालें और उबाल आने पर आलू को साफ करके क्यूब्स में और गाजर को गोल टुकड़ों में काट लें.

फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें और नमकीन पानी में धो लें।

आलू, गाजर, डिल की एक टहनी, छिला हुआ साबुत प्याज, काली मिर्च को उबलते पानी में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और आलू के आधा पकने तक पकाएँ।

मीटबॉल्स को सूप में डालें और उन्हें भी वहीं डालें फूलगोभी, कटी हुई शिमला मिर्च, तेज पत्ता और अजमोद। हम खाना बनाना जारी रखते हैं।

टमाटर के ऊपर तुरंत उबलता पानी डालें ठंडा पानी, छिलका हटा दें, स्लाइस में काट लें और तैयार होने से 10 मिनट पहले। बंद करें और ढक्कन बंद करके इसे पकने दें।

चिकन मीटबॉल सूप (वीडियो)

बॉन एपेतीत!!!

मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस से बने छोटे गोल कटलेट होते हैं। उन्हें सूप में जोड़ा जा सकता है, या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, सॉस और साइड डिश के साथ पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, भरता. यह विकल्प जर्मन व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है।

क्लासिक नुस्खा स्वादिष्ट सूपमीटबॉल के साथ सुरक्षित रूप से विभिन्न संशोधन किए जा सकते हैं - उदाहरण के लिए, जैसे जोड़ना अतिरिक्त सामग्रीसेंवई, चावल, आलू, बाजरा, पनीर, हरी मटर और भी बहुत कुछ। आरंभ करने के लिए, हम इन दो व्यंजनों को आज़माने का सुझाव देते हैं।

मीटबॉल सूप: क्लासिक रेसिपी

पकाने का समय: 30 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

कीमा बनाया हुआ मांस (अपने विवेक पर मांस चुनें) 300 ग्राम

आलू 3-4 पीसी।

हरी मटरडिब्बाबंद 3-4 बड़े चम्मच।

चिकन अंडा 1 पीसी।

प्याज 1 पीसी.

गाजर 1 पीसी.

डिल 1 गुच्छा

बे पत्ती 1 पीसी।

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

मीटबॉल सूप कैसे बनाये

सबसे पहले मीट बॉल्स तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, ½ प्याज को बारीक काट लें, इसे फेंटे हुए अंडे और डिल के साथ मिलाएं। फिर कीमा, नमक और काली मिर्च डालें और कई मीटबॉल बनाएं।

यदि आप चाहते हैं कि शोरबा अच्छा और साफ हो तो उन्हें उबलते पानी में 3-4 मिनट तक उबालें, फिर पैन से हटा दें और पानी निकाल दें। 1 लीटर उबला हुआ डालें गर्म पानीकेतली से, मीटबॉल को वापस सूप में डालें, साथ ही कटे हुए आलू भी। 7-10 मिनट तक पकाएं.

बचे हुए प्याज को बारीक काट लीजिए और गाजर को कद्दूकस कर लीजिए. गर्म वनस्पति तेल में 3-5 मिनट तक भूनें। शोरबा में सब्जियाँ डालें, नमक और काली मिर्च डालें और एक तेज़ पत्ता डालें। और 5 मिनट तक पकाएं.

तैयार! साग के साथ परोसें.

मीटबॉल और पनीर सूप रेसिपी

पकाने का समय: 30 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

कीमा बनाया हुआ मांस 300 ग्राम

आलू 3-4 पीसी।

कठोर या प्रसंस्कृत पनीर 100 ग्राम

प्याज 1 पीसी.

गाजर 1 पीसी.

डिल 1 गुच्छा

तेज पत्ता 1 पीसी.

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तलने के लिए सूरजमुखी तेल या मक्खन

खाना पकाने की विधि

पिछली रेसिपी के अनुसार मीटबॉल तैयार करें (आपको अंडा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है)।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए और उबलते पानी में डाल दीजिए Meatballs.

प्याज और गाजर तैयार करें - काट लें और एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पैन में सब्जियां डालें.

यदि झाग बन गया है, तो उसे हटा देना सुनिश्चित करें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. के रूप में उपयोग किया जा सकता है ड्यूरम की किस्में, और प्रसंस्कृत चीज।

10-12 मिनट पकाने के बाद इसमें पनीर डालें, अच्छी तरह से चलाते हुए पिघलने तक पकाएं. तैयार!

क्राउटन के साथ परोसें।

मीटबॉल के साथ पहला कोर्स पकाए गए सूप का एक उत्कृष्ट विकल्प है मांस पट्टिका. मांस स्वादिष्ट गेंदें, छोटे कटलेट की तरह, पकवान को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाते हैं, लेकिन मीटबॉल के साथ सूप का मुख्य लाभ यह है कि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं। शोरबा में कीमा कुछ ही मिनटों में सेट हो जाता है। यदि आपको पहली डिश जल्दी से तैयार करने की आवश्यकता है, तो अच्छा विकल्पमीटबॉल के साथ सूप होगा. आज हम कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाने के बारे में बात करेंगे, उन्हें सही तरीके से कैसे बनाएं, पकाएं और उन्हें रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको उनमें क्या जोड़ने की आवश्यकता है।

स्वादिष्ट मीटबॉल बनाने का रहस्य

पहले कोर्स के लिए मीटबॉल आमतौर पर बनाए जाते हैं सुअर के मांस का कीमा, गोमांस या मिश्रित (50/50 दोनों प्रकार का कीमा)। उबले हुए मांस के गोले और कीमा बनाया हुआ चिकन से बने गोले सूप में अच्छे होते हैं - वे जल्दी ही शोरबा में आवश्यक नरमता प्राप्त कर लेते हैं और बच्चे वास्तव में उन्हें पसंद करते हैं।

मीटबॉल को एक अनोखा या दिलचस्प मोड़ देने के लिए विभिन्न सामग्रियां मिलाई जाती हैं। आइए उन सबसे आम चीज़ों पर ध्यान दें जिन्होंने कई रसोई घरों में जड़ें जमा ली हैं ताकि आप अपने स्वाद के अनुरूप एक सिद्ध मीटबॉल नुस्खा चुन सकें।

• कोमलता के लिए

"हवादार", झरझरा और नरम मीटबॉल तैयार करना बहुत सरल है - तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में भिगोए और कुचले हुए ब्रेड के टुकड़े मिलाएं। कल की रोटी का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन किसी भी स्थिति में ताजा बेक किया हुआ माल नहीं। सूखी ब्रेड के कुछ टुकड़ों को गर्म दूध या सिर्फ पानी के साथ डालना होगा। रोटी फूल जायेगी. अतिरिक्त तरल निकाल दें और ब्रेड को ब्लेंडर में पीस लें या मीट ग्राइंडर के माध्यम से प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीस लें।

• मसाले के लिए

यदि आप ताजी जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ अपने व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के आदी हैं, तो आपको कटा हुआ अजमोद, डिल या यहां तक ​​कि नट्स के साथ मीटबॉल पसंद आएंगे। इस तरह के मीट बॉल्स पकवान का मुख्य आकर्षण बन जाएंगे और एक साधारण रोजमर्रा के सूप को कुछ नया बना देंगे, दिलचस्प व्यंजन. कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मांस के गोले पकाने के बाद बहुत स्वादिष्ट लगते हैं, इसे आज़माएँ!

• "धूमधाम" के लिए

खाना पकाने के दौरान गठित मीटबॉल की मात्रा बढ़ाने और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रेडक्रंब जोड़ने की आवश्यकता है। शोरबा से तरल को अवशोषित करने के बाद, वे सूज जाएंगे और मांस के गोले आकार में बड़े हो जाएंगे। ब्रेडक्रंब की जगह सूजी मिलाने से भी आपको ऐसा ही प्रभाव मिलेगा।

महत्वपूर्ण! कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रेडक्रंब या सूजी मिलाते समय, हमारा नुस्खा गोले बनाने से पहले 7-10 मिनट तक इंतजार करने की सलाह देता है ताकि ये सामग्रियां कीमा के साथ अच्छी तरह से मिल जाएं।

• भरपूर स्वाद और सुगंध के लिए

पहला कोर्स बहुत दिया जा सकता है उज्ज्वल स्वादऔर एक सरल तरीके से स्वाद लें - पकाने से पहले मीट बॉल्स को पहले से भून लें। मक्खन में भूरे रंग के, वे पकवान को एक नया, सुखद स्वाद देंगे। आप तलने के लिए किसी भी तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन नुस्खा मक्खन का उपयोग करने की सलाह देता है - यह पकवान के स्वाद को कम नहीं करेगा और शोरबा को मोटा नहीं बनाएगा।

खाना बनाते समय Meatballsकृपया निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:

• मध्यम वसा सामग्री वाला कीमा चुनें। यदि इसमें बहुत अधिक चरबी और वसा है, तो यह अपनी वसा सामग्री को शोरबा में स्थानांतरित कर देगा, और पकवान कैलोरी में उच्च और अरुचिकर हो जाएगा।
• मीट बॉल्स का इष्टतम आकार एक मध्यम अखरोट का आकार है। आपको बहुत बड़े नमूने नहीं बनाने चाहिए, अन्यथा संभावना है कि खाना पकाने के दौरान वे बढ़ जाएंगे और पैन से "कूद" जाएंगे।
• मीटबॉल को हाथ से ढाला जाता है। यदि आप कीमा से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। आपको कीमा बनाया हुआ मांस को चम्मच से निकालना है, एक गोल गेंद बनाना है और इसे उबलते पानी में डालना है। बस याद रखें, इस मामले में मीटबॉल का आकार अचानक और टेढ़ा हो जाएगा।
• चिकन अंडे जोड़ने की कोई ज़रूरत नहीं है - वे परिणामी भाग वाली गेंदों को कठोर और रबरयुक्त बना देंगे। कीमा को टूटने से बचाने के लिए आपको सबसे पहले इसे किचन टेबल या कटिंग बोर्ड पर फेंटना होगा। जब भी आप सूप में मीटबॉल्स डालेंगे तो पीटा हुआ और ठंडा किया हुआ कीमा अंडे के बिना भी अपना आकार अच्छा बनाए रखेगा।

पहले कोर्स के लिए मीटबॉल बनाना

कई गृहिणियां सोच रही हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, ताकि शोरबा में पकाए जाने पर वे अलग न हों और पहली कोशिश में ही सही बन जाएं। यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि पकवान कटलेट को तराशने के सिद्धांत के अनुसार तैयार नहीं किया गया है, और कटलेट कीमा मीटबॉल के लिए उपयुक्त नहीं है - यह एक पूरी तरह से अलग नुस्खा है। इन मिनी सूप बॉल्स में अधिक "हवादार" स्थिरता होनी चाहिए, जो पकाए जाने पर उन्हें तरल से भरने की अनुमति देगी, जिससे वे स्वाद में नरम और नाजुक बन जाएंगी। हम आपको निम्नलिखित युक्तियों में बताएंगे कि इस परिणाम को कैसे प्राप्त किया जाए।

मूर्तिकला बनाने से पहले अपने हाथ गीले कर लें

यह सुनिश्चित करने के लिए कि मीटबॉल एक ही आकार और आकृति के हैं, उन्हें हाथ से तराशा जाना चाहिए। गोल केक बनाते समय अक्सर कीमा बहुत अधिक "चिपचिपा" होता है, यह आपकी उंगलियों से चिपक जाता है और आपको साफ-सुथरी गेंदें बनाने से रोकता है। मूर्तिकला से पहले तैयारी करके इससे बचा जा सकता है। अलग कंटेनरपानी के साथ। इससे पहले कि आप कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा लें, अपनी उंगलियों को पानी में डुबोएं - और आपको मांस के गोले बनाने में कोई समस्या नहीं होगी, भले ही आप पहली बार नुस्खा का उपयोग कर रहे हों।

कीमा बनाया हुआ मांस "नरम करना"।

कभी-कभी कीमा बनाया हुआ मांस तैयारी के दौरान अप्रत्याशित व्यवहार करता है और मूर्तिकला से पहले यह बहुत घना और सख्त हो जाता है। यदि आप ऐसे सख्त कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाते हैं, तो पकाने के बाद यह नरम नहीं होगा, बल्कि इसकी स्थिरता बरकरार रहेगी, और तैयार मीटबॉल का स्वाद बेस्वाद होगा। इसलिए अगर आपने ध्यान दिया पाक प्रक्रियायदि मांस का घटक सूखा और जिद्दी है, तो 3-4 बड़े चम्मच डालें। पिघला हुआ मक्खन के चम्मच. तेल कीमा बनाया हुआ मांस को अधिक मखमली और सुखद स्थिरता देगा।

वर्कपीस को ठंडा करें

तैयार कीमा बॉल्स को शोरबा में डुबाने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए। आकार देने के बाद इन्हें रेफ्रिजरेटर की निचली शेल्फ पर 20-30 मिनट के लिए रख दें। ठंडे मीटबॉल अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं और पकाने के दौरान आपस में चिपकते नहीं हैं।

खाना कैसे बनाएँ

मीटबॉल बनाने की विधि बहुत ही सरल है. भले ही आप नहीं जानते कि कीमा बनाया हुआ मांस कैसे संभालना है, इसका पालन करें चरण दर चरण निर्देश, और आप निश्चित रूप से सफल होंगे। हाथ से कटे हुए मांस से "बॉल्स" बनाना बहुत मजेदार है और आप यह प्रक्रिया अपने बच्चों के साथ कर सकते हैं। हम आपके लिए लेकर आये हैं क्लासिक नुस्खासूप के लिए मीट बॉल्स ताकि आप इसे आसानी से याद रख सकें और बिना किसी परेशानी के पहला कोर्स तैयार कर सकें।

खाना पकाने के समय: ~30 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 6.

पहले कोर्स के लिए घरेलू शैली के मीटबॉल तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी (3.5 लीटर पैन पर आधारित):

• 400 ग्राम ताजा कीमा (सूअर का मांस, बीफ या मिश्रित);
• 1 छोटा प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल ब्रेडक्रम्ब्स;
• 3 बड़े चम्मच. एल मक्खन;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

अतिरिक्त के रूप में (वैकल्पिक):

• ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल);
• खट्टी मलाई।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

1. प्याज को बारीक काट लें. एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच घोलें। एल मक्खन और प्याज को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक हल्का भूनें।

2. कटा मांस, एक मांस की चक्की के माध्यम से कई बार पारित किया गया, तला हुआ बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाया गया, नरम बना रहा मक्खन.

टिप्पणी! यदि कीमा बनाया हुआ मांस गाढ़ा हो जाता है, तो नुस्खा आपको 1-2 बड़े चम्मच जोड़ने की अनुमति देता है। एल तरल पदार्थ - दूध, क्रीम या सादा उबला हुआ पानी।

3. तैयार कीमा से साफ आकार के मीटबॉल बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें - प्रत्येक 8-10 ग्राम बॉल। मोल्ड की हुई बॉल्स को कटिंग बोर्ड पर रखें और आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

4. सूप या उबलते नमकीन शोरबा में एक बार में एक मीटबॉल डालें और मध्यम उबाल पर 5-6 मिनट तक पकाएं।

5. उबले मीटबॉल को सूप या शोरबा के साथ परोसें। सुधार के लिए उपस्थितिपकवान और अतिरिक्त स्वाद के लिए, हम प्रत्येक परोसने पर कटा हुआ अजमोद या डिल छिड़कने और 1-2 चम्मच जोड़ने की सलाह देते हैं। खट्टी मलाई।

रसदार, स्वादिष्ट मीटबॉल तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

अब आप खाना बनाना जानते हैं स्वादिष्ट व्यंजनकेवल आधे घंटे में कीमा बनाया हुआ मांस और शोरबा से पूरे परिवार के लिए। यह नुस्खा उन सभी के लिए एक वास्तविक मोक्ष और "जीवनरक्षक" होगा जो हर मिनट को महत्व देते हैं। कामकाजी गृहिणियाँ और युवा माताएँ, जिनके लिए न केवल स्वादिष्ट, बल्कि जल्दी पकाना भी महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से इस त्वरित उपयोग वाले सूप की सराहना करेंगी। मीटबॉल पहले से दोगुनी मात्रा में बनाए जा सकते हैं और उनमें से आधे को भविष्य में उपयोग के लिए जमाया जा सकता है। जमे हुए मांस के गोले को पकाने से पहले पिघलाने की आवश्यकता नहीं है; वे जल्दी से पहुंच जाएंगे वांछित तापमानउबलते शोरबा में.

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मीटबॉल सूप एक आरामदायक, गर्म रसोई का प्रतीक है, जो एक दयालु, देखभाल करने वाली माँ, दादी या सास द्वारा चलाया जाता है। मीटबॉल के साथ सूप की बहुत सारी रेसिपी हैं। के अलावा पारंपरिक संस्करणआलू और तली हुई सब्जियों के साथ, मीटबॉल को मशरूम और दोनों में रखा जाता है पनीर सूप, प्यूरी सूप और यहां तक ​​कि बोर्स्ट में भी। मीटबॉल के साथ सूप में, वे न केवल आलू, बल्कि सेंवई, चावल, बीन्स, एक प्रकार का अनाज और सूजी सहित अन्य अनाज भी मिलाते हैं। मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि आप मीटबॉल के साथ क्लासिक सूप को अलग-अलग तरीकों से कैसे खेल सकते हैं, मैं आपको पहले पारंपरिक संस्करण में फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा दूंगा, फिर मैं आपको बताऊंगा कि कैसे, उसी के आधार पर रेसिपी, आप क्राउटन के साथ एक उत्तम प्यूरी सूप बना सकते हैं, योग्य रेस्तरां मेनू. और अंत में, सबसे कम उम्र के खाने वालों के लिए - बिना तले और मकड़ी के जाले वाले नूडल्स के साथ एक सौम्य रेसिपी।

क्लासिक मीटबॉल सूप

मीटबॉल सूप शायद सभी गृहिणियों के बीच सबसे लोकप्रिय पहला कोर्स है। यह सूप काफी जल्दी और सरलता से तैयार हो जाता है, जिसे वे लोग बहुत पसंद करते हैं जिनके पास पकाने के लिए बहुत कम समय होता है। वैसे मीटबॉल्स को पहले से बनाकर फ्रोजन किया जा सकता है. इससे सूप तैयार करने में आपका समय और भी कम लगेगा। खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं। आहार संबंधी मीटबॉल सूप, टमाटर सूप, पनीर सूप और नूडल्स के साथ उपलब्ध है। आज मैं खाना बनाऊंगी क्लासिक संस्करणमीटबॉल के साथ सूप. के कारण से पारंपरिक नुस्खावहाँ हमेशा मीटबॉल, तले हुए प्याज और गाजर, और आलू होते हैं।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी। (1/2 कीमा, ½ तला हुआ)
• गाजर - 1 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• साग - 30 जीआर। (अजमोद और प्याज)
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। + 1 चम्मच.
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी
• पानी - 3 लीटर

क्लासिक मीटबॉल सूप बनाना:

मैं मीटबॉल से शुरुआत करता हूं। मैं मक्खन पिघलाता हूँ. प्याज को बारीक काट लीजिये (1/2). मैंने कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे कटोरे में डाला (मैंने सूअर का मांस इस्तेमाल किया)। पिघला हुआ मक्खन, कटा हुआ प्याज, पिसी हुई काली मिर्च, 1 छोटा चम्मच डालें। नमक।

मैं कीमा को अच्छी तरह से गूंधता हूं (अपने हाथों से या चम्मच से, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो)। गूंथते समय आप इसमें थोड़ा सा पानी भी मिला सकते हैं. मीटबॉल को अपना आकार बेहतर बनाए रखने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ा पीटा जा सकता है। इसे लगभग 10 बार उठाएं और कटोरे में डालें। और फिर छोटे-छोटे मीटबॉल बनाकर एक प्लेट में रख लीजिए.

मैंने पैन में पानी डाला और आग लगा दी। मैं पानी में 1 बड़ा चम्मच तेज पत्ता मिलाता हूं। नमक, पिसी हुई काली मिर्च। मैं पानी में उबाल लाता हूं और मीटबॉल्स को पैन में डाल देता हूं। मैं हलचल करता हूँ.

जब पैन में पानी दोबारा उबलेगा तो झाग दिखाई देगा। इसे एक स्लेटेड चम्मच या चम्मच से तुरंत हटा देना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाना चाहिए कि शोरबा साफ है। पानी में उबाल आने के बाद मैं मीटबॉल्स को 10 मिनट तक पकाती हूं।

इस समय, मैंने आलू को टुकड़ों (स्ट्रॉ या क्यूब्स - जैसा आप चाहें) में काट दिया।

मैं तैयार मीटबॉल को शोरबा से निकालता हूं और एक प्लेट पर रखता हूं।

मैंने पैन में आलू डाल दिये. मध्यम आंच पर पकाएं.

मैं गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं और आधा प्याज बारीक काटता हूं। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, कटी हुई सब्जियाँ डालें और 5 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। रोस्ट तैयार है.

मैं इसे 2 मिनट के लिए आग पर रख देता हूं. इस समय, मैं साग को बारीक काटता हूं।

तलने के 2 मिनट बाद, मैं तैयार मीटबॉल को सूप में वापस कर देता हूं।

मैं तब तक पकाती हूं पूरी तैयारीआलू।

मैंने सूप का स्वाद चखा. यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक या अन्य मसाले डालें। मैं कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाता हूँ।

मैं सूप में उबाल लाता हूं और इसे बंद कर देता हूं। ढक्कन कसकर बंद करें और सूप को 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। फिर मैं तेजपत्ता निकालता हूं। यदि इसे सूप में छोड़ दिया जाए तो अगले दिन इसका स्वाद ख़राब हो सकता है।
मैं सूप को कटोरे में डालता हूं और मेज पर परोसता हूं। बॉन एपेतीत!

मीटबॉल और क्राउटन के साथ क्रीम सूप

यह नुस्खा इस तथ्य का स्पष्ट उदाहरण है कि रसोई ज्यादातर जादुई है, न कि थकाऊ शारीरिक श्रम। हम सबसे अच्छा खाना बनाएंगे नियमित नुस्खामीटबॉल, आलू और गाजर के साथ सूप, और फिर ब्लेंडर की थोड़ी सी हलचल के साथ हम इसे एक उज्ज्वल और मोटी मलाईदार सूप में बदल देते हैं। जब सूप पक रहा हो, तो क्राउटन के एक फ्राइंग पैन को सुखा लें सफेद डबलरोटी, जो हमारे सूप को एक स्वादिष्ट दिखने और स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देगा। हाँ, हाँ, मैं अतिशयोक्ति नहीं कर रहा हूँ। इसके अलावा, यह मूल नुस्खाआप इसे अन्य सामग्रियों के साथ अलग-अलग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप सूप में कद्दू और भूना हुआ प्याज मिला सकते हैं। और पहले से फेंटी हुई प्यूरी को छोटे क्यूब्स में काट कर डाल दीजिये संसाधित चीज़और सूप को उबाल लें, पनीर बिखर जाएगा, और आपको प्यूरी पनीर सूप मिलेगा! या आप पहले से तैयार सूप में 10 प्रतिशत वसा की 200 मिलीलीटर गर्म (लेकिन उबली हुई नहीं) क्रीम डाल सकते हैं। और हर बार ऐसा ही होगा नया स्वाद. लेकिन नुस्खा मूलतः वही है.

क्रीम सूप तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पानी - 800 मिली;
• आलू - 3-4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी। (बड़ा);
• चिकन का कीमा- 250 ग्राम;
• 1/5 सफेद रोटी;
• 1 छोटा चम्मच। मक्खन;
• 30 मि.ली सूरजमुखी का तेल;
• ताजा जड़ी बूटी;
• बे पत्ती;
• नमक।

खाना पकाने की विधि

क्रीम सूप की तैयारी गाजर से शुरू होनी चाहिए। चलो इसे साफ करके धो लें, कद्दूकस कर लें.

फिर पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालकर गर्म करें और कद्दूकस की हुई गाजर पैन में डालें।

इसे आधा पकने तक भूनें (जब यह पहले से ही पीला हो गया हो, लेकिन अभी तक पूरी तरह से नरम न हुआ हो)।

आलू छीलिये, धोइये, मोटा-मोटा काट लीजिये और गाजर में मिला दीजिये.

पैन में 800 मिलीलीटर पानी (या कोई शोरबा) भरें, नमक और तेज पत्ता डालें और सब्जियों को 25 मिनट तक पूरी तरह पकने तक पकाएं।

फिर सूप में मक्खन डालें। इतनी कम मात्रा भी हमारे मलाईदार सूप को रेशमी एहसास देगी।

पैन से तेज पत्ता निकालें और सूप की प्यूरी बनाएं, आंच धीमी कर दें।

हम कीमा बनाया हुआ मांस (हमारे मामले में चिकन) से छोटी गेंदें बनाते हैं।

मीट बॉल्स को उबलते क्रीम सूप में रखें और डिश को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

इस बीच, चलो काटते हैं सफेद रोटीछोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में सुखा लें।

तैयार क्रीम सूप को बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और क्राउटन के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप (फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा)

"फिर से सूप?" - बच्चे मेज पर भाप से भरी गहरी प्लेटें देखकर नाराज हो जाते हैं। लेकिन जैसे ही बच्चे प्लेट पर मीटबॉल देखते हैं, निराशा तुरंत व्यावसायिक चिंताओं का स्थान ले लेती है। मेज पर जल्दी से जाएँ, हाथों में चम्मच - प्लेट में अजीब मीटबॉल को कौन जल्दी से पकड़ लेगा? मीटबॉल और नूडल सूप बनाना रात के खाने के बाद साफ प्लेटों की गारंटी है। और सूप को भी हेल्दी बनाने के लिए हम सूप के लिए गाजर और प्याज को भूनेंगे नहीं बल्कि ब्लेंडर में पीसकर तुरंत पैन में डाल देंगे. आप और अतिरिक्त कैलोरीइससे बचें, और आपका सूप सुंदर और पारदर्शी बन जाएगा। यदि आपने अभी तक ऐसे सूप बनाने की कोशिश नहीं की है (और संभवतः नहीं भी, क्योंकि आप इसकी तलाश में हैं विस्तृत निर्देश, मीटबॉल सूप कैसे पकाएं), स्टेप बाई स्टेप रेसिपीकार्य को बहुत आसान बना देगा. साथ ही, आपको पता चल जाएगा कि ये मीटबॉल सूप में टूटकर क्यों नहीं गिरते।

सामग्री:

• 5oo ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन,
• 1 मध्यम गाजर
• 1 प्याज,
• 1 कप स्पाइडर वेब सेंवई
• 2 लीटर पानी,
• नमक, काली मिर्च और कोई भी अन्य मसाला - स्वाद के लिए,
• ताजा साग.

मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप चरण दर चरण

इस सूप के लिए फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा बस आवश्यक है। आख़िरकार, उन लोगों के लिए जिन्होंने कभी मीटबॉल सूप का सेवन नहीं किया है, नुस्खा जटिल लग सकता है। लेकिन यहां वास्तव में सब कुछ काफी सरल है। सबसे पहले पानी के एक बर्तन को तेज़ आंच पर रखें। जबकि पानी गर्म हो रहा है, मीटबॉल सूप के लिए सब्जियां तैयार करें: प्याज और गाजर छीलें, क्यूब्स में काट लें।

नमक, काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं गीले हाथों से, जैसा कि आप आमतौर पर आटा गूंधते हैं। इस सानने से, मांस प्रोटीन में निहित चिपकने वाले घटक सक्रिय हो जाते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस सघन हो जाता है और खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अलग नहीं होते हैं। कीमा को और भी अच्छे से गाढ़ा करने के लिए, इसे कटोरे के ऊपर उठाएं और नीचे तक गिरा दें। इसे सावधानी से करें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस रसोई के चारों ओर न बिखरे :) अब आप कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बना सकते हैं।

सब्जियों को ब्लेंडर में डालें।

पिसना।

जब पानी उबल जाए तो इसमें कटी हुई सब्जियां डाल दें।

शोरबा में फिर से उबाल आने के बाद, इसमें मीटबॉल डालें (एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करना बेहतर है ताकि आप गलती से उबलते पानी से न जलें), नमक और काली मिर्च डालें। किसी भी परिस्थिति में मीटबॉल को उबलने से पहले सूप में न डालें, अन्यथा वे फैल सकते हैं और आपको कीमा बनाया हुआ मांस वाला सूप मिलेगा।

अब आपको मीटबॉल के पानी की सतह पर आने तक इंतजार करने की जरूरत है। फिर आप सूप में सेंवई, साथ ही मसाले या सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

आंच धीमी कर दें और कुछ मिनटों के बाद बंद कर दें। सेवई बहुत जल्दी पक जाती है. -मीटबॉल के साथ सूप में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और इसे खड़ी रहने दें।

सूप तैयार है. परोसा जा सकता है.

बॉन एपेतीत!

और उन लोगों के लिए जो सौ बार पढ़ने के बजाय एक बार देखना पसंद करते हैं, शेफ से मीटबॉल सूप की एक वीडियो रेसिपी।

मीटबॉल के साथ सूप तैयार करना मुश्किल नहीं है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है, और परिणाम एक हार्दिक और हमेशा सुरुचिपूर्ण गर्म व्यंजन है। यह भी एक प्लस है इस सूप का- बहुमुखी प्रतिभा. इसे किसी भी मांस के साथ, सब्जियों के साथ, किसी भी प्रकार के नूडल्स के साथ पकाया जा सकता है, आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी चीज़ मिला सकते हैं।

मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस की एक छोटी गेंद है, जो अखरोट के आकार की होती है, जिसे शोरबा में उबाला जाता है। लगभग कोई भी कीमा मीटबॉल के लिए उपयुक्त है, लेकिन दुबला कीमा बेहतर है।

आप किसी भी कीमा - मांस, चिकन या मछली से मीटबॉल सूप बना सकते हैं। से बने सूप मिश्रित कीमा. या तो मिश्रित अलग - अलग प्रकारमांस में कीमा बनाया हुआ मांस, या कीमा बनाया हुआ चिकन मिलाया जाता है।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि आप इससे खाना भी बना सकते हैं विभिन्न सब्जियाँ- ये हैं गाजर, आलू, प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, तोरी, पत्तागोभी, हरी सेम. विभिन्न पास्ता, चावल, मोती जौ, फलियाँ। आप मीटबॉल के साथ गोभी का सूप और बोर्स्ट भी पका सकते हैं; ऐसे व्यंजन लगातार प्रकाशित होते रहते हैं।

मीटबॉल सूप - स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 लीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 3 चुटकी;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• साग - 30 ग्राम का एक गुच्छा;
• नमक - 2 चम्मच.

फोटो के साथ मीटबॉल सूप चरण-दर-चरण नुस्खा कैसे पकाएं:

1. मक्खन को पिघलाएं या नरम मक्खन का उपयोग करें। प्याज को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए बारीक कद्दूकसया ब्लेंडर में पीस लें। 200 ग्राम कीमा के लिए, एक मध्यम प्याज का 1/2 भाग। के लिए यह नुस्खाइस्तेमाल किया गया ग्राउंड बीफ़, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मांस ले सकते हैं या कई प्रकार के मांस को मिला सकते हैं;
   
2. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज, मक्खन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च, साथ ही थोड़ी मात्रा में पानी मिलाएं, इससे कीमा अधिक रसदार हो जाएगा। इन सामग्रियों के अलावा, आप कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ी मात्रा में तले हुए प्याज और गाजर भी मिला सकते हैं, कसा हुआ पनीरपरमेसन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, बारीक कटी बेल मिर्च;
   
3. अब हमें अपने मीटबॉल तैयार करने की जरूरत है। मीटबॉल अपने आकार को बेहतर बनाए रखने और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अलग न होने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस को न केवल गूंधना, बल्कि इसे पीटना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों में लें और इसे वापस कटोरे में फेंक दें और इसे 10-15 बार दोहराएं;
   
4. हम मीटबॉल बनाना शुरू करते हैं। एक चम्मच का उपयोग करके, मांस के एक हिस्से को अपने हाथों पर रखें और एक गेंद में रोल करें;
5. मीटबॉल को रोल करना आसान बनाने के लिए, आप अपने हाथों को पानी से हल्का गीला कर सकते हैं;
   
6. हम एक ही आकार और आकार के मीटबॉल बनाते हैं। और उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर मोड़ें;
7. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। पानी में तेजपत्ता, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई या पिसी हुई काली मिर्च मिला लें। आप ऑलस्पाइस भी डाल सकते हैं. मीटबॉल्स को उबलते पानी में रखें और फिर से उबाल लें;
   
8. जब पैन में पानी उबलने लगे और झाग बनने लगे, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच या एक साधारण चम्मच का उपयोग करके हटा देना चाहिए;
9. पानी में उबाल आने के बाद मीटबॉल्स को 7-10 मिनट तक पकाएं;
   
10. फिर मीटबॉल को शोरबा से हटा दें;
11. आलू छीलें और क्यूब्स में या आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से काट लें;
    
12. आलू को उस शोरबा में रखें जिसमें मीटबॉल पकाए गए थे और उबाल लें। आप सूप में आलू के अलावा चावल भी मिला सकते हैं, अनाज, पास्ता, सूजी या अपनी पसंद के अन्य अनाज। तदनुसार, खाना पकाने के अंत में पास्ता और सूजी, और आलू के साथ चावल और एक प्रकार का अनाज जोड़ा जाना चाहिए;
    
13. शोरबा को चखें और यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। यदि वांछित हो, तो आप सब्ज़ी या बुउलॉन क्यूब्स जैसे मसाला जोड़ सकते हैं;
    
14. प्याज को क्यूब्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
15. पहले से गरम किये हुए सूखे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। फिर उस पर प्याज और गाजर डालें;
16. सब्जियों को पारदर्शी या हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
17. सूप में आलू डालने के 10 मिनट बाद, तली हुई सब्जियाँ डालें;
18. और उनके बाद हम मीटबॉल को सूप में लौटा देते हैं;
    
19. साग को धोकर सुखा लें. डिल, अजमोद आदि को बारीक काट लें हरी प्याज;
20. सूप को चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक या काली मिर्च डालें। फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सूप को उबाल लें और बंद कर दें। ढक्कन से कसकर ढक दें और 10-20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। बॉन एपेतीत!
    

मीटबॉल के साथ सूप, अपनी सभी विविधता के साथ, हमेशा संतोषजनक और स्वादिष्ट होते हैं। यदि कोई शोरबा नहीं है, और इसे यहां और अभी से पकाने के लिए कुछ भी नहीं है, लेकिन कुछ कीमा बनाया हुआ मांस है, तो आपका परिवार कभी भी पहले वाले के बिना नहीं रहेगा। क्योंकि आप मीटबॉल और किसी भी फिलिंग से सूप बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आलू के साथ और छोटी सेवई.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• पानी - 2 लीटर;
• ब्रोकोली या फूलगोभी - 100 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 4 टहनी;
• हरी फलियाँ - 100 ग्राम;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

फोटो के साथ मीटबॉल और सब्जियों के साथ सूप की चरण-दर-चरण रेसिपी:

1. एक छोटे प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें, जिसमें नमकीन और काली मिर्च भी होनी चाहिए। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें और छोटे-छोटे मीटबॉल बना लें। उन्हें ढक दो चिपटने वाली फिल्मऔर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें;
2. बचे हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और तेल में 5 - 7 मिनट के लिए धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें;
3. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये कोरियाई गाजर, या छोटे क्यूब्स में काट लें। इसमें प्याज डालें और सभी चीजों को एक साथ 2 - 3 मिनट तक भूनें;
4. आलू छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
5. शोरबा को उबाल लें और ठंडे मीटबॉल डालें, जिन्हें रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए। 5 मिनट तक पकाएं, फिर आलू और तली हुई सब्जियां डालें, शोरबा में स्वादानुसार नमक डालें। अगले 10 मिनट तक पकाएं;
6. हरी फलियों से पूँछें हटा दें और, यदि कोई हों, तो दोनों हिस्सों को जोड़ने वाली कठोर नस हटा दें। ब्रोकली या फूलगोभी और बीन्स को अच्छी तरह धो लें। शोरबा में सब्जियाँ डालें और सब कुछ एक साथ 10 मिनट तक पकाएँ। आलू को तोरी से बदला जा सकता है;
7. साग को धोकर सुखा लें, काट लें और सूप में मिला दें। चाहें तो इसमें काली मिर्च और तेजपत्ता मिला लें;
8. गर्मी से निकालें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें बंद ढक्कन. फोटो के साथ मीटबॉल सूप स्टेप बाई स्टेप रेसिपी तैयार है! बॉन एपेतीत!

मछली के गोले वाला सूप दोपहर के भोजन के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा, उदाहरण के लिए, चावल का सूपपाइक पर्च मीटबॉल के साथ। उपयुक्त नुस्खामीटबॉल से सूप बनाने की रेसिपी आपको हमारी वेबसाइट पर जरूर मिलेगी। यह वह जगह है जहां आप मीटबॉल सूप बनाना सीखेंगे, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा।

फोटो के साथ रेसिपी आपको बताएगी कि सूप के लिए मीटबॉल कैसे बनाएं और मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप कैसे पकाएं। तैयारी में अधिक समय नहीं लगेगा, और परिणाम आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। मुख्य बात सब कुछ तैयार करना है आवश्यक उत्पादऔर फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का बिल्कुल पालन करें।

धीमी कुकर में मीटबॉल सूप - स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

धीमी कुकर में मीटबॉल सूप बनाना और भी आसान है। धीमी कुकर में सूप वास्तव में पौष्टिक, लेकिन साथ ही समृद्ध भी बनेगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• कच्चा चावल - 4 बड़े चम्मच;
• कच्चा अंडा - 1/2;
• तेज पत्ता - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

फोटो के साथ धीमी कुकर में मीटबॉल सूप की चरण-दर-चरण रेसिपी:

1. धीमी कुकर में मीटबॉल सूप कैसे पकाएं? आधे प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटा कद्दूकस कर लें, आलू को छील लें और मनमाने टुकड़ों में काट लें;
2. मल्टीकुकर में 3.5 लीटर डालें। पानी, "स्टीमर" मोड सेट करें और सभी कटी हुई सब्जियाँ डालें। उबलने के बाद, 5 मिनट और प्रतीक्षा करें और अच्छी तरह से धोए हुए चावल डालें;
3. मुर्गे की जांघ का मासप्याज के बचे हुए आधे हिस्से के साथ, एक महीन ग्रिड के साथ मांस की चक्की से गुजरें। कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा मिलाएं (आप इसके बिना भी कर सकते हैं), स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से फेंटें और चरण दर चरण छोटे मीटबॉल बनाएं;
4. चावल डालने के 10 मिनट बाद, मीटबॉल्स को एक-एक करके सूप में डालें, स्वादानुसार नमक डालें, तेज़ पत्ता डालें और "स्टू" या "सूप" मोड में 30 मिनट तक पकाएँ;
5. बराबर भागों में प्लेटों पर रखें। धीमी कुकर में मीटबॉल सूप तैयार है! बॉन एपेतीत!

चिकन मीटबॉल सूप

चिकन सहित कोई भी कीमा मीटबॉल के लिए उपयुक्त है। सूप बनाने के लिए मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजनअधिक संतोषजनक भोजन के लिए, आप इसमें एक प्रकार का अनाज, चावल, नूडल्स या सेंवई मिला सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 350 ग्राम;
• मांस शोरबा - 1.5 लीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• साग, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

फोटो के साथ चिकन मीटबॉल सूप की चरण-दर-चरण रेसिपी:

1. चिकन मीटबॉल सूप रेसिपी के अनुसार सबसे पहले आपको ड्रेसिंग के लिए सब्जियां तैयार करनी होंगी. प्याज और शिमला मिर्च को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें, गाजर को काट लें मोटा कद्दूकस, और आलू को छोटे क्यूब्स में काटकर थोड़ी देर के लिए पानी से भर देना चाहिए;
2. एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल के साथ प्याज को हल्का भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए आधा तला हुआ प्याज अलग रख दें। गाजर को पैन में रखें, 5-7 मिनट तक भूनें, और फिर कटी हुई मीठी मिर्च डालें, फिर 3 मिनट के बाद आंच बंद कर दें;
3. आरक्षित प्याज को कीमा के साथ एक कटोरे में रखें, साथ ही एक अंडा, स्वाद के लिए मसाले और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी डालें। मसाला बनाते समय, बहुत अधिक सावधानी न बरतें, क्योंकि मीटबॉल अपनी सुगंध से पूरे व्यंजन के लिए माहौल तैयार कर देंगे। यह महत्वपूर्ण है कि आप काली मिर्च और नमक महसूस करें। विशेष कोमलता प्राप्त करने के लिए, आप इसे लगा सकते हैं तैयार कीमासूजी का बड़ा चम्मच और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। अनाज सूज जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना को हवादार बना देता है;
4. एक चम्मच का उपयोग करके और अपने हाथों को पानी में गीला करने के बाद सावधानी से कीमा की गेंदें बनाएं;
5. पहले से तैयार मांस शोरबा को एक सॉस पैन में उबालें। अगर चाहें तो आप इसे शुद्ध पानी से बदल सकते हैं। उबलने के बाद, मीटबॉल्स को सावधानी से पैन में रखें और लगभग पांच मिनट तक पकाएं। फिर कटे हुए आलू डालें और 10 मिनट तक पकाते रहें। अंतिम चरण चिकन मीटबॉल सूप में तैयार ड्रेसिंग को जोड़ना है। धीमी आंच पर और पांच मिनट तक उबालें और ढक्कन से ढक दें। सूप को ठीक से पकाना चाहिए ताकि यह काफी सुगंधित हो जाए;
6. चिकन मीटबॉल सूप तैयार करने में केवल 30 मिनट लगते हैं, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। नुस्खा ले रहा हूँ चिकन सूपमीटबॉल के साथ, आप भविष्य में इसके विभिन्न रूपों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, चावल डालें, जौ का दलियाया सेवई. आप चाहें तो सूप के लिए टमाटर की ड्रेसिंग भी तैयार कर सकते हैं.

यह नुस्खा हर गृहिणी के लिए बहुत मददगार है। सूप को खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ मुख्य गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। जब पतली कटी हुई काली ब्रेड या कुरकुरे बैगूएट के साथ मिलाया जाता है, तो चिकन मीटबॉल सूप एक नायाब पाक कृति बन जाता है

प्रत्येक व्यक्ति के आहार में पहला कोर्स अवश्य शामिल होना चाहिए। छोटे मांस के गोले - मीटबॉल - वाला सूप सबसे स्वादिष्ट में से एक माना जाता है। इसकी तैयारी के लिए कई रेसिपी हैं। प्रत्येक गृहिणी को उनमें से कम से कम एक, और अधिमानतः कई को एक साथ जानने की आवश्यकता है।

विशेष फ़ीचरमीटबॉल तैयार करने की कुंजी यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, नमक और काली मिर्च और कभी-कभी अंडे के अलावा और कुछ नहीं मिलाया जाता है। यह मीटबॉल से उनका अंतर है, जहां कीमा बनाया हुआ मांस में चावल मिलाया जाता है। मीटबॉल मीटबॉल की तुलना में आकार में बहुत छोटे होते हैं। फोटो के साथ मीटबॉल सूप चरण-दर-चरण नुस्खा हल्का, कोमल और एक ही समय में संतोषजनक हो जाता है।

मीटबॉल और चावल के साथ सूप

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• पानी - 3 लीटर;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चावल - 1/2 कप;
• साग - एक गुच्छा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाले - एक चुटकी;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

चावल के साथ फोटो के साथ मीटबॉल सूप चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. चावल के साथ मीटबॉल सूप कैसे बनाएं? मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें. आमतौर पर वे सूअर का मांस और गोमांस का उपयोग करते हैं, लेकिन आपके पास जो कुछ भी है उसका उपयोग कर सकते हैं;
2. कीमा में एक अंडा तोड़ें, दो चुटकी नमक, एक चुटकी काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। समय-समय पर अपने हाथों को पानी से गीला करके 2-3 सेमी व्यास वाली गेंदें बनाएं और उन्हें एक डिश पर रखें। रेफ्रिजरेटर में रखें;
3. आग पर पानी और तेजपत्ता के साथ एक सॉस पैन रखें;
4. हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
5. वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें। आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, तो सूप अधिक सुनहरा और सुगंधित होगा;
6. चावल को बहते पानी के नीचे छलनी में धो लें;
7. चावल और आलू को उबलते पानी में डालें। जब वे उबल जाएं तो आंच कम कर दें;
8. उबालने के 10 मिनट बाद, शिमला मिर्च डालें, मीटबॉल्स को रेफ्रिजरेटर से निकालें और सूप में डालें;
9. जब मीटबॉल्स उबल जाएं तो इसमें फ्राई डालें। अगले 5 मिनट तक पकाएं;
10. सूप में स्वादानुसार नमक डालें, मसाले, कुचला हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। एक मिनट बाद हम इसे बंद कर देते हैं. बॉन एपेतीत!

आप इस सूप को केवल आलू के साथ तैयार कर सकते हैं, या आप इसमें नूडल्स, चावल, मोती जौ और अन्य अनाज मिला सकते हैं। इसे शतावरी, टमाटर, शिमला मिर्च और यहां तक ​​कि तोरी से भी तैयार किया जाता है। आप मीटबॉल के लिए किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, चाहे वह सूअर का मांस, बीफ, चिकन या मछली हो, या आप कई प्रकार के कीमा को एक में मिला सकते हैं।

मीटबॉल सूप फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, जो बहुत सुविधाजनक है व्यस्त लोग. मीटबॉल सूप कई देशों में सबसे लोकप्रिय पहला कोर्स है। यह सूप काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, जिसे वे लोग बहुत पसंद करते हैं जिनके पास इसे बनाने के लिए बहुत कम समय होता है।

वैसे मीटबॉल्स को पहले से बनाकर फ्रोजन किया जा सकता है. इससे सूप तैयार करने में आपका समय और भी कम लगेगा। खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं। मीटबॉल सूप, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा, आहार, टमाटर, पनीर, नूडल्स के साथ हैं।

मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• सेंवई - 3 मुट्ठी;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• अजमोद और डिल - प्रत्येक 4-5 शाखाएँ;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

सेंवई के साथ फोटो के साथ मीटबॉल सूप चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, कटा हुआ प्याज डालें और हल्के से मिलाएँ। अंडे को फेंटें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और अच्छी तरह से गूंध लें। लगभग 3 सेमी व्यास के गोले बनाएं और अभी के लिए कटिंग बोर्ड या प्लेट पर छोड़ दें;
2. आलू को पकने दीजिये. आलू छीलिये, छोटे टुकड़ों में काटिये, डाल दीजिये तीन लीटर सॉस पैन, पैन के किनारे से लगभग 4-6 सेमी नीचे उबलता पानी डालें, उबाल लें, ढक्कन से ढक दें और आंच कम कर दें;
3. भुनी हुई गाजर तैयार कर लीजिये. एक ठंडे, सूखे फ्राइंग पैन में तली से लगभग 2-3 मिमी ऊपर वनस्पति तेल डालें और तेज़ आंच पर रखें। गाजर छीलें, स्ट्रिप्स में काटें, उबलते तेल में डालें, हिलाएं और तुरंत पैन को गर्मी से हटा दें। लगातार हिलाते रहें जब तक कि तेल चटकना बंद न कर दे, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और अभी के लिए छोड़ दें;
4. सूप में मीटबॉल रखें. उबाल लें, ढक्कन से ढक दें, आंच कम कर दें और 5-7 मिनट तक उबलने दें;
5. मीटबॉल के साथ सूप में सेंवई डालें। हिलाएँ, उबाल लें, आँच कम करें, ढक्कन से ढँक दें और 5-7 मिनट तक उबलने दें;
6. तली हुई गाजर को मीटबॉल के साथ सूप में डालें और नमक डालें। भुनें, हिलाएँ, नमक का स्वाद चखें, अधिक नमक डालें, फिर से हिलाएँ, उबाल लें, आँच कम करें, ढक्कन से ढकें और 2-3 मिनट तक उबलने दें;
7. अजमोद और डिल काट लें;
8. सूप में हरी सब्जियाँ मिलाएँ। हिलाएँ, उबाल लें, आँच कम करें, ढक्कन से ढँक दें, 1-2 मिनट तक उबलने दें और पैन को आँच से हटा दें;
9. मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप तैयार है! बॉन एपेतीत!

आज आपने मीटबॉल सूप का क्लासिक संस्करण भी सीखा। इस पारंपरिक रेसिपी में आवश्यक रूप से मीटबॉल, तले हुए प्याज और गाजर, और आलू शामिल हैं।

फोटो के साथ मीटबॉल सूप चरण-दर-चरण नुस्खा एक आरामदायक, गर्म रसोई का प्रतीक है, जो एक दयालु, देखभाल करने वाली माँ, दादी या सास द्वारा चलाया जाता है। याद रखें मुख्य बात यह है कि मीटबॉल के साथ सूप के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।

सूप के लिए मीटबॉल - कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा

पहले कोर्स के लिए घर का बना मीटबॉल तैयार करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी निम्नलिखित सामग्री(3.5 लीटर पैन पर आधारित)

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रम्ब्स- 2 टीबीएसपी;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद, डिल - 4 गुच्छे;
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

कीमा बनाया हुआ मांस सूप के लिए मीटबॉल बनाने की चरण-दर-चरण विधि:

1. प्याज को बारीक काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच घोलें। मक्खन और प्याज को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक हल्का सा भून लें;
2. कीमा बनाया हुआ मांस, एक मांस की चक्की के माध्यम से कई बार पारित किया गया, तले हुए बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च और शेष नरम मक्खन के साथ मिलाया गया। यदि कीमा बनाया हुआ मांस गाढ़ा हो जाता है, तो नुस्खा आपको 1-2 बड़े चम्मच जोड़ने की अनुमति देता है। तरल पदार्थ - दूध, क्रीम या सादा उबला हुआ पानी;
3. तैयार कीमा से साफ आकार के मीटबॉल बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें - प्रत्येक 8-10 ग्राम। मोल्ड की हुई गेंदों को कटिंग बोर्ड पर रखें और आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
4. सूप या उबलते नमकीन शोरबा में एक बार में एक मीटबॉल डालें और मध्यम उबाल पर 5-6 मिनट तक पकाएं;
5. उबले मीटबॉल को सूप या शोरबा के साथ परोसें। पकवान की उपस्थिति में सुधार करने और अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, हम प्रत्येक परोसने पर कटा हुआ अजमोद या डिल छिड़कने और 1-2 चम्मच जोड़ने की सलाह देते हैं। खट्टी मलाई;
6. रसदार, स्वादिष्ट मीटबॉल - कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा तैयार है! बॉन एपेतीत!

आलू और तली हुई सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के नुस्खा के पारंपरिक संस्करण के अलावा, मीटबॉल को मशरूम और पनीर सूप, मसले हुए सूप और यहां तक ​​​​कि बोर्स्ट में भी जोड़ा जाता है। मीटबॉल के साथ सूप में, वे न केवल आलू, बल्कि सेंवई, चावल, बीन्स, एक प्रकार का अनाज और सूजी सहित अन्य अनाज भी मिलाते हैं।

फोटो के साथ मीटबॉल सूप स्टेप बाई स्टेप रेसिपी एक अद्भुत गर्म व्यंजन है। इसे पहले कोर्स के रूप में वर्गीकृत किया गया है। अक्सर इसे आहार के रूप में तैयार किया जाता है सब्जी का झोल. फिर मीटबॉल को अलग से उबाला जाता है और खाना पकाने के अंत में इसमें मिलाया जाता है।

यह मीटबॉल सूप रेसिपी अकेली नहीं है। अधिकांश गृहिणियाँ गर्म पानी में पकाए गए सूप की तुलना में इस सूप को पसंद करती हैं। मांस शोरबा. सब लोग बॉन एपेतीत!

मीटबॉल सूप कैसे पकाएं - चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा