नए साल की कुकीज़ कैसे बेक करें। कुकीज़ "सांता क्लॉज़ के कर्मचारी"

नया साल- कई लोगों के लिए पसंदीदा और लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी, उत्सव की मेज की तैयारी करने की प्रथा है; अलग अलग प्रकार के व्यंजन, पके हुए माल सहित। बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं, लेकिन वयस्क, जो आज शाम छोटे बच्चे बन गए हैं, इस व्यंजन से इनकार नहीं करेंगे। अच्छा छुट्टी का विकल्पबेकिंग कुकीज़ बन सकती है; नए साल के लिए वे कई देशों में बेक की जाती हैं। हमारी बिक्री के आगमन के साथ आवश्यक घटकपारंपरिक नए साल की कुकीज़ के लिए, ऐसी मिठाई काफी लोकप्रिय हो गई है और यहां, नए साल के लिए बेकिंग अधिक सुलभ हो गई है, कई लोग इसके शौकीन हैं।

साथ क्या नए साल की कुकीज़दूसरे से भिन्न? रहस्य सरल है: मुख्य अंतर उत्पादों के आकार में है; शेफ छुट्टियों के प्रतीकों को ध्यान में रखते हुए नए साल की कुकीज़ बनाने की कोशिश करते हैं। नए साल के पके हुए माल को अक्सर उनके मसालेदार स्वाद और असामान्य सुगंध से अलग किया जाता है, जो लौंग, दालचीनी, अदरक, हल्दी और अन्य की गंध के कारण प्राप्त होता है। सुगंधित मसाले. यह मसालों के साथ है कि नए साल की कुकीज़ अपने सरल समकक्षों से बेहतर प्रदर्शन करती हैं।

नए साल की कुकीज़ आसानी से और जल्दी से तैयार की जाती हैं, और आप दावतों के अलावा छुट्टी पर उनके लिए कोई भी उपयोग पा सकते हैं।

आप नए साल के पेड़ को अपने हाथ से बने नए साल की कुकीज़ से सजा सकते हैं, या आप उन्हें उसी घर के बने बक्से में खूबसूरती से रखकर किसी प्रियजन को उपहार के रूप में दे सकते हैं। साथ ही, नए साल के लिए कुकीज़ को आइसिंग, चॉकलेट और विभिन्न कन्फेक्शनरी एडिटिव्स के साथ खूबसूरती से सजाने की सलाह दी जाती है। यह नए साल की कुकीज़ में उत्सव का एहसास जोड़ देगा। नुस्खा आपको बनाते समय आपके कार्यों का क्रम बताएगा, लेकिन यह भी देखना उचित होगा कि कैसे अनुभवी शेफनए साल की कुकीज़ सजाएँ। फोटो के साथ एक रेसिपी सिर्फ इसके लिए मौजूद है। बहुत सुंदर होना चाहिए नए साल की बेकिंग 2019, उपयुक्त प्रतीकवाद को ध्यान में रखते हुए, फोटो के साथ एक नुस्खा सावधानी से चुना जाना चाहिए। नए साल की कुकीज़ उपयुक्त होंगी; इस छुट्टी के लिए तस्वीरों के साथ नुस्खा 2019 के संरक्षक संत सुअर को खुश करना चाहिए। को मूल नुस्खानए साल की कुकीज़ में चमकीले रंग और सुगंधित "उग्र" सीज़निंग शामिल होनी चाहिए।

लेकिन पहले, उस्तादों के अनुभव का अध्ययन करें, वे जानते हैं कि नए साल की कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं। हमारी वेबसाइट पर पोस्ट की गई तस्वीरों वाली रेसिपी इसमें आपकी मदद करेंगी।

आपके मेहमानों, विशेष रूप से बच्चों को, नए साल 2019 के लिए आपका बेक किया हुआ सामान निश्चित रूप से पसंद आना चाहिए। हमारी वेबसाइट पर फोटो के साथ व्यंजनों के कारण हम उन्हें अध्ययन के लिए अनुशंसित करते हैं।

किसी को भी मूल संस्करणआप आटे में सुरक्षित रूप से वैनिलिन, दालचीनी, अखरोट के टुकड़े और अन्य सुगंधित और सुंदर सामग्री मिला सकते हैं;

आटे को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा, यह बेलने के लिए अधिक उपयुक्त हो जाएगा। आपको लगभग 1 सेंटीमीटर की शीट मोटाई प्राप्त करने की आवश्यकता है;

उत्सव की आकृतियों के रूप में अलग-अलग साँचे पहले से तैयार करें: सितारे, स्नोमैन, स्नोफ्लेक, क्रिसमस पेड़, शंकु, जानवर, आदि;

साँचे के अभाव में, आप कार्डबोर्ड से एक स्टैंसिल बना सकते हैं और उसके अनुसार कुकीज़ काट सकते हैं, लेकिन यह अधिक कठिन रास्ता है;

आप विभिन्न व्यास के उल्टे कपों, गिलासों का उपयोग करके भी कुकीज़ बना सकते हैं, आप एक तेज और पतले चाकू से आकृतियाँ काट सकते हैं;

तैयार उत्पादों को एक दूसरे से कुछ दूरी पर चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए; कुकीज़ का आकार बढ़ सकता है। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए, और इसमें 10-12 मिनट के लिए बेकिंग शीट रखें;

किसी भी नए साल की कुकी रेसिपी के लिए इसकी आवश्यकता होती है। उज्ज्वल सजावट. पानी के स्नान में पिघलाएँ सफेद चाकलेट, और पेस्ट्री सिरिंज या घर में बने बैग का उपयोग करके, कुकीज़ को अपनी इच्छानुसार रंग दें;

इसके लिए आप ग्लेज़ का उपयोग कर सकते हैं, जो इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक अंडे की सफेदी को एक चम्मच नींबू के रस और दो कप पाउडर चीनी के साथ फेंटें। पाउडर को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाया जाना चाहिए जब तक कि शीशा वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए, बहुत गाढ़ा न हो, लेकिन पूरी तरह से तरल न हो; इच्छानुसार खाद्य रंग मिलाया जाता है;

यदि आप अपने उत्पाद पर अधिक जटिल पैटर्न बनाने का इरादा रखते हैं, तो शीशे की पिछली परत सूखने तक प्रतीक्षा करें;

यदि सजावट के लिए रंगीन स्प्रिंकल्स या खाद्य सजावटी गेंदों का उपयोग किया जाता है, तो, इसके विपरीत, शीशे का आवरण सूखने की प्रतीक्षा करने की कोई आवश्यकता नहीं है;

ऐसी कुकीज़ को कसकर बंद कार्डबोर्ड या धातु के बक्सों में संग्रहित करना बेहतर होता है ताकि वे जल्दी से सख्त न हों।

छुट्टी की पूर्व संध्या पर, नए साल की कुकीज़ बनाने के लिए अपने ही हाथों से, आपको धैर्य, कल्पना और अपने घर को सभी प्रकार की उत्कृष्ट कृतियों का उपहार देने की इच्छा को शामिल करने की आवश्यकता है घर का बना बेक किया हुआ सामान. कुकीज़ के आकार और भराई की विविधता नए साल की मेज की परिचारिका - येलो पिग को भी पसंद आएगी, जिसके लिए कोई भी उपक्रम और प्रयास सम्मान और श्रद्धा के संकेत के रूप में काम करेगा।

कुकीज़ को स्वादिष्ट बनाने के लिए, और छुट्टियों की मिठाईलंबे समय तक याद रखने के बाद, आपको न केवल आंख मूंदकर नुस्खा का पालन करना चाहिए, बल्कि एक वास्तविक शेफ में निहित सटीकता और सटीकता के साथ, पके हुए सामान तैयार करने के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

नुस्खे के निर्देशों का पालन करें;
एक तथाकथित "कार्य" स्थान की व्यवस्था करें;
बेकिंग प्रक्रिया में केवल ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करें;
व्यंजनों में दिए गए कुछ सामग्रियों के अनुपात का पालन करें;
आटा उत्पादों को पकाने और उनके भंडारण के नियमों की उपेक्षा न करें।

महत्वपूर्ण! हॉलिडे कुकीज़ पकाने में हमेशा मिठाइयों के असामान्य आकार और विभिन्न प्रकार की सजावट शामिल होती है।

मुख्य सामग्रियों को सही ढंग से कैसे चुनें और तैयार करें?

भविष्य में बेकिंग के लिए सामग्री चुनने का मुख्य मानदंड उनकी गुणवत्ता और ताजगी है। खाद्य पदार्थों की बासीपन नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है स्वाद गुणऔर नए साल के पके हुए उत्पाद की उपस्थिति।

इसके अलावा ये खाने योग्य सजावटन केवल मेज पर परोसा जा सकता है, बल्कि उपहार और नए साल के आश्चर्य के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसलिए, इस प्रकार का उत्पाद न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि वेनिला, दालचीनी, जायफल और अदरक के रूप में मसालों के कारण सुगंधित भी होना चाहिए।

और फिर भी, ऐसी मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़ककर, शीशे का आवरण का उपयोग करके, लगाकर सजाया जा सकता है खाद्य रंगऔर मूल कन्फेक्शनरी मोती।

नए साल 2019 के लिए कुकीज़ कैसे बनाएं?

नए साल की कुकीज़ - स्पंज, शॉर्टब्रेड, दलिया, से बनाई गई जिंजरब्रेड आटा, - न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी खुश करेगा। खासकर अगर क्रिसमस ट्री को इन पेस्ट्री से सजाया गया है, और आप ठीक इसके नीचे मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

के लिए घटक शोर्त्कृशट पेस्ट्री:

मक्खन (मक्खन) - ईट;
चीनी - एक गिलास;
वनीला;
अंडा;
आटा - 1.5 कप;
बेकिंग पाउडर;
अतिरिक्त (टेबल), सोडा - आधा चम्मच;
अखरोट (जायफल);
खट्टा क्रीम - ¾ कप।

बनाने की विधि: शॉर्टब्रेड के लिए मक्खन को चीनी के साथ मिलाकर फेंटें. परिणामी स्थिरता को अंडे, वेनिला के साथ मिलाएं और उन्हें एक साथ अच्छी तरह पीस लें। बेकिंग पाउडर, सोडा, अतिरिक्त, जायफल, खट्टा क्रीम के रूप में आटा और शेष सामग्री जोड़ें और गूंध लें।

अर्ध-तैयार उत्पाद को प्लास्टिक में पैक करें और दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। आटे से आकृतियाँ काट लें और उन्हें पेस्ट्री पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। 180 पर लगभग 12 मिनट तक बेक करें। नुस्खा में भूरे रंग के उत्पाद पर शीशा लगाना शामिल है।

अवयव:

मक्खन;
दानेदार चीनी - एक गिलास;
पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
वनीला;
पुदीना अर्क - स्वाद के लिए;
अंडा;
आटा - 1.5 कप;
बेकिंग पाउडर, अतिरिक्त;
खाद्य रंग।

बनाने की विधि: शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए सामग्री चीनी, पाउडर, मक्खन, वेनिला, पुदीना सांद्रण (या दालचीनी) के रूप में, अंडे को मिक्सर से फेंटें। आटा, बेकिंग पाउडर, नमक डालें; एक साथ मिलाओ।

परिणामी अर्ध-तैयार उत्पाद को दो बराबर भागों में विभाजित करें। एक भाग में लाल खाद्य रंग मिला लें। रंगीन भाग को चर्मपत्र में लपेटें और इसे कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें; बाकी बेकिंग के साथ भी ऐसा ही करें।

फिर आपको आटे के प्रत्येक भाग से एक टुकड़ा निकालना होगा और उनमें से चोटी के आकार के सॉसेज बनाने होंगे। उन्हें एक कैंडी केन का रूप दें जिसे कैंडी केन कहा जाता है। लगभग 12 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें। गुलाबी उत्पाद पर पाउडर चीनी छिड़कें।

अवयव:

शॉर्टब्रेड आटा;
अखरोट (जमीन) - 0.5 कप;
चॉकलेट चिप्स - ½ कप;
सेब;
कारमेल सॉस - 75 मिलीलीटर।

बनाने की विधि: मुख्य सामग्री डालने के बाद, शॉर्टब्रेड मिश्रण में मेवे, चॉकलेट चिप्स और कटे हुए सेब डालें। स्थिरता को अच्छी तरह मिलाएं।

आटे के गोले को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक गोले के खाली हिस्से में कैरेमल डालें, ऊपर से मेवे छिड़कें, चॉकलेट चिप्स, दालचीनी। एक स्पैटुला का उपयोग करके, उत्पादों को समतल करें और उन्हें 12 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सेंकना नए साल की मिठाइयाँआप इसे पहले से कर सकते हैं, खासकर जब से ठंडा होने पर कुकीज़ और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होंगी।

अवयव:

तेल ( मलाईदार मूल) - ईट;
अंडे सा सफेद हिस्सा;
पाउडर (चीनी) - 0.5 कप;
वेनिला - 30 ग्राम;
आटा - एक पूरा गिलास;
अतिरिक्त (खाना पकाना) - स्वाद के लिए।

बनाने की विधि: मक्खन को पाउडर और नमक के साथ फेंटें। प्रोटीन, वेनिला जोड़ें, आटा जोड़ें; एक मिक्सर का उपयोग करके परिणामी स्थिरता को गूंध लें। आटे को स्टार टिप वाले पेस्ट्री बैग में रखें, और फिर इसे एक लाइन वाली बेकिंग शीट पर ज़िगज़ैग पैटर्न में दबाएं। चर्मपत्र. 15 मिनट तक बेक करें. उत्पाद को पाउडर से सजाएं। ठंडा करें और परोसें।

अवयव:

शॉर्टब्रेड आटा;
अखरोट (कटा हुआ) - एक गिलास;
पिसी चीनी– 250 ग्राम.

महत्वपूर्ण! स्वाद के लिए आटे में वैनिलिन और तीखेपन के लिए मेवे मिलाना चाहिए।

बनाने की विधि: सानने की प्रक्रिया के अंत में मिश्रण को दो भागों में बांट लें. फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। ठंडा होने के बाद अर्ध-तैयार उत्पाद को टुकड़ों में बांट लें और उन्हें गोल आकार में बना लें। लगभग 15 मिनट तक बेक करें। अभी भी गर्म कुकीज़ पर पाउडर छिड़कें, ठंडा करें और उन्हें फिर से चीनी में रोल करें।

अवयव:

आटा - एक गिलास;
गहरे और सफेद चीनी - 50 ग्राम प्रत्येक;
सॉस (सोया) - चम्मच;
गुड़ (शहद) - 50 मिलीलीटर;
पानी - एक बड़ा चम्मच;
मक्खन (मक्खन) - 70 ग्राम;
दालचीनी, कसा हुआ अदरक, लौंग के रूप में मसाले - आधा चम्मच प्रत्येक;
सोडा - चाकू की नोक पर.

बनाने की विधि: एक सॉस पैन में गुड़, पानी और सारी चीनी मिलाकर गर्म करें. फिर सोया, मक्खन, मसाले डालें; पिघलना। मिश्रण को ठंडा होने दें, बेकिंग सोडा डालें और मिश्रण को ऐसे ही रहने दें। फिर सभी पिघली हुई सामग्री के साथ एक कंटेनर में आटा डालें, आटा गूंध लें और इसे एक घंटे के लिए ठंड में रख दें।

अर्ध-तैयार उत्पाद को पतला बेल लें। दिल और फूलों के आकार में कटर का उपयोग करके, भविष्य की कुकीज़ काट लें। इसे बेकिंग शीट पर रखें और 5 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

अवयव:

तेल - मानक ईट;
उबली हुई जर्दी - 6 टुकड़े;
खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
चीनी ¾ कप;
बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
आटा - 1.5 कप.

शीशे का आवरण के लिए:

चीनी - गिलास;
दूध - 0.5 कप;
मक्खन - 60 ग्राम;
कोको - 60 ग्राम।

बनाने की विधि: जर्दी को मक्खन के साथ पीसें, चीनी, खट्टा क्रीम डालें - सब कुछ मिलाएं। मैदा डालिये, आटा गूथ लीजिये. आटे की लोइयां बनाकर उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे के लिए बेक करें। ग्लेज़ के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं और मिश्रण को उबाल लें। परिणामी शीशे का आवरण के साथ उत्पाद को कोट करें, और फिर छिड़कें नारियल की कतरनऔर इसे सख्त होने दें.

अवयव:

दूध - 0.5 कप;
कारमेल (टॉफ़ी) - 100 ग्राम;
बादाम टिंचर - चम्मच;
वेनिला, दालचीनी - चाकू की नोक पर;
चीनी - 2 चम्मच;
आटा - 0.5 कप;
स्टार्च - 30 ग्राम;
मक्खन - 60 मिलीलीटर;
सफेद अंडे- 3 टुकड़े;
अखरोट (जायफल)।

बनाने की विधि: वेनिला को छोड़कर सभी सूखी सामग्री मिला लें। मक्खन को सफेद भाग के साथ पीस लें और परिणामी मिश्रण में मिला लें। वेनिला, टिंचर जोड़ें और गाढ़ा दूध जैसी द्रव्यमान स्थिरता प्राप्त करें।

चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर एक चम्मच आटा डालें और इस तरह से कुकीज़ बनाना जारी रखें जब तक कि अधिक जगह न रह जाए। पकाने का समय - 10 मिनट। उत्पादों को नरम कारमेल और सभी प्रकार के स्प्रिंकल्स से सजाया जाता है, बीच को इच्छाओं के साथ रंगीन कागज से काटी गई पट्टियों से सजाया जाता है।

अवयव:

रिकोटा और नींबू के छिलके के साथ शॉर्टब्रेड आटा;
पिसी चीनी - एक गिलास;
नींबू का रस– 100 मिलीलीटर.

बनाने की विधि: शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बॉल्स बनाएं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट तक बेक करें। ठंडी कुकीज़ के ऊपर नींबू का रस और पिसी चीनी से बना शीशा डालें और पके हुए माल को कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाएँ।

अवयव:

मक्खन - 130 ग्राम;
मार्शमैलोज़ (मुलायम);
डाई (हरा);
वनीला;
मक्कई के भुने हुए फुले- 350 ग्राम;
ड्रेजे (लाल)।

बनाने की विधि: एक कंटेनर में मक्खन पिघलाएं, मार्शमॉलो के साथ पीसें, थोड़ी मात्रा में पानी मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि घटक पूरी तरह से घुल न जाएं। परिणामी द्रव्यमान को गर्मी से निकालें, रंग, वेनिला, कॉर्न फ्लेक्स डालें और मिलाएँ।

एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, आटे को चर्मपत्र से ढकी और तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। इसके ठंडा होने से पहले, आटे के द्रव्यमान से नए साल की माला बनाएं और उन पर ड्रेजेज वितरित करें।

अवयव:

एक चम्मच कोको के साथ शॉर्टब्रेड आटा;
पाउडर (चीनी) - 300 ग्राम;
मक्खन;
पिसी हुई कॉफी - 30 ग्राम;
वनीला;
दूध।

बनाने की विधि: आटे के मिश्रण को बेल लें, उसमें से आकृतियाँ काट लें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें। भरावन के लिए सामग्री को एक साथ मिला लें। कुकीज़ और फिलिंग का उपयोग करके सैंडविच बनाएं।

अवयव:

रेत सानना;
पनीर (क्रीम) 100 ग्राम.

तैयारी की विधि: रेत द्रव्यमान को क्रीम पनीर के साथ मिलाएं, फिल्म में लपेटें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। इसके बाद, आटे को बेल लें, साँचे का उपयोग करके इसकी आकृतियाँ बना लें और उत्पादों को बेक करने के लिए 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

अवयव:

रेत सानना;
शहद - 100 मिलीलीटर;
दालचीनी, अदरक और जायफल के रूप में मसाला - 1.5 चम्मच प्रत्येक।
अंडे सा सफेद हिस्सा;
चीनी - 60 ग्राम;
नींबू का रस।

बनाने की विधि: शहद, अदरक, दालचीनी, जायफल मिलाकर रेत का मिश्रण गूंथ लें। - आटा गूंथ कर 7 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. रोल आउट करें, कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ काट लें, और पेन का उपयोग करके प्रत्येक में एक छेद करें। लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

अंडे की सफेदी, चीनी और नींबू के रस से शीशा बनाएं। बेल के आकार के उत्पादों को ग्लेज़ से सजाएँ और सुखाएँ। एक विशेष उपहार रिबन पर घंटियाँ इकट्ठा करें और इसे धनुष से बांधें।

अवयव:

खट्टा क्रीम (आधा गिलास), नींबू का रस (आधे फल से) और सोडा (छोटा चम्मच) के साथ रेत द्रव्यमान;
खजूर (छिलका हुआ) - 0.5 किलोग्राम।

बनाने की विधि: ठंडे अर्द्ध-तैयार उत्पाद को दो बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को रोल करें, एक परत को चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें, शीर्ष पर मांस की चक्की के माध्यम से घुमाए गए खजूर के भरावन को फैलाएं, आटे की दूसरी शीट के साथ कवर करें।

पके हुए माल दो आयत आकार, और शीर्ष पर अनुदैर्ध्य और अनुप्रस्थ कट बनाएं। उत्पाद को भरने के साथ 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें, और फिर, कटौती के साथ, इसे छोटे कुकीज़ में अलग करें।

अवयव:

रेत सानना;
एम एंड एम का ड्रेजे - 100 ग्राम।

बनाने की विधि: रेत के मिश्रण में ड्रेजे का 2/3 भाग डालें, मिलाएँ, गोले बनाएँ। एक पकाने वाले शीट पर रखें। तैयार अर्ध-तैयार उत्पादबचे हुए ड्रेजे से सजाएँ और ओवन में रखें। दूध या चाय के साथ परोसें.

अवयव:

शॉर्टब्रेड आटा;
पाउडर - कांच;
कोको - 60 ग्राम;
छिड़काव

बनाने की विधि: साँचे का उपयोग करके रेत की एक परत से नए साल की आकृतियाँ काट लें। 15 मिनट तक बेक करें, ग्लेज़ में डुबाएँ या कोको के साथ मिश्रित पाउडर छिड़कें और स्प्रिंकल्स से सजाएँ।

शीशे का आवरण व्यंजनों

पकाने के बाद छुट्टियों की कुकीज़आप इसके लिए सजावट बनाना शुरू कर सकते हैं, जिनमें से मुख्य है शीशा लगाना।

क्लासिक

अवयव:

पिसी हुई चीनी (चीनी) - गिलास;
दूध - 120 मिलीलीटर;
वेनिला (नींबू का रस)।

निर्माण विधि: सभी सामग्रियों को मिलाएं और फिर मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। शीशा तरल नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह फैल सकता है और बर्बाद हो सकता है उपस्थितिछुट्टियों की कुकीज़. और यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे दूध से ठीक कर सकते हैं।

रंग प्राप्त करने के लिए, आप गाजर, चुकंदर, करंट, स्ट्रॉबेरी का रस, ऋषि जलसेक और अन्य को मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं। ग्लेज़ को सूखने में लंबा समय लगता है, इसलिए यदि उत्पादों को सजाने के लिए कोई अन्य टॉपिंग प्रदान की जाती है, तो कुकीज़ को ग्लेज़ से ढकने के तुरंत बाद इसका उपयोग किया जाना चाहिए।

कारमेल

अवयव:

ब्राउन शुगर - 0.5 कप;
पाउडर - 200 ग्राम;
मक्खन (मक्खन) - 50 ग्राम;
दूध - 100 मिलीलीटर;
वनीला।

उत्पादन की विधि: पिघले मक्खन को दूध और चीनी के साथ मिलाकर एक मिनट तक उबालना चाहिए। मिश्रण को आंच से उतार लें, थोड़ा पाउडर डालें, फेंटें, वेनिला और बची हुई चीनी डालें।

अवयव:

पाउडर (चीनी) - 200 ग्राम;
दूध - 2 चम्मच;
चीनी आधारित सिरप - 2 चम्मच;
बादाम का अर्क - ¼ चम्मच (चम्मच);
डाई.

उत्पादन विधि: दूध में पिसी हुई चीनी मिलाकर चाशनी मिलाएं और फेंटें। पेस्ट को कई कंटेनरों में विभाजित करें, और प्रत्येक में एक या दूसरा डाई मिलाएं।

नारंगी

अवयव:

पिसी चीनी - 150 मिलीग्राम;
संतरे का रस– 120 मिलीलीटर.

उत्पादन की विधि: रस में धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी मिलाएं, मिश्रण को लगातार हिलाते रहें। उत्पाद को तरल दिखने वाले शीशे से सजाएँ।

चॉकलेट

अवयव:

पाउडर (चीनी) - 400 ग्राम;
दूध - 4 चम्मच;
कोको - 60 ग्राम;
मक्खन (मक्खन) - चम्मच;
वनीला

निर्माण विधि: सभी घटकों - मक्खन, पाउडर, कोको, वैनिलिन - को एक दूसरे के साथ मिलाएं, और फिर दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें।

नए साल की कुकीज़ कैसे सजाएं?

नए साल का उत्पाद न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि उत्सवपूर्ण भी हो, इसके लिए यह आवश्यक है मूल रूपऔर मूड ठीक कर दिया, इसे सजाना जरूरी है।

नए साल के पके हुए माल को सजाने के कई रहस्य हैं:

ग्लेज़ को फैलने से रोकने के लिए, आपको मिश्रण को कुकीज़ के समतल तल पर लगाना होगा।
एक पाक सिरिंज का उपयोग करके, एक रूपरेखा बनाएं और सूखने के बाद, इसके अंदर शीशे का आवरण भरें।
शीशे का आवरण की तरल स्थिरता को पाउडर चीनी जोड़कर बदला जा सकता है, और मोटी स्थिरता को नींबू के रस या दूध के साथ पतला किया जा सकता है।

आप सजावट, सेट के साथ सुधार कर सकते हैं वांछित रंग, पैटर्न और सजावट।

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सामग्री

कुकीज़ के लिए:

240 ग्राम मक्खन;
150 ग्राम) चीनी;
वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
240 ग्राम आटा;
40 ग्राम कोको;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
सोडा का ½ चम्मच;
¼ चम्मच नमक;
2 बड़े चम्मच दूध.

शीशे का आवरण के लिए:

90 ग्राम मक्खन;
3 बड़े चम्मच कोको;
2 बड़े चम्मच दूध;
250 ग्राम पिसी चीनी;
कन्फेक्शनरी टॉपिंग - वैकल्पिक।

तैयारी

मिक्सर से फेंटें मक्खन, चीनी और वैनिलिन। आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें और चिकना होने तक फेंटें। दूध डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को बेल लें और उसमें से गोले या आकार काट लें वांछित आकार. कुकीज़ को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 13 मिनट तक बेक करें।

जब तक तैयार कुकीज़ ठंडी हो रही हों, फ्रॉस्टिंग बना लें। ऐसा करने के लिए, मक्खन, कोको और दूध को एक सॉस पैन में रखें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए। आँच से उतारें, पिसी चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कुकीज़ छिड़कें चॉकलेट आइसिंगऔर चाहें तो कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाएँ। यह तुरंत किया जाना चाहिए, क्योंकि शीशा जल्दी से कठोर हो जाता है। यदि शीशा गाढ़ा हो गया है, तो इसे लगातार हिलाते हुए, 15-20 सेकंड के लिए आंच पर गर्म करें।

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सामग्री

180 ग्राम मक्खन;
200 ग्राम चीनी;
1 अंडा;
वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
320 ग्राम आटा;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
सोडा का ½ चम्मच;
½ चम्मच नमक;
¼ चम्मच पिसा हुआ जायफल;
140 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

तैयारी

मक्खन और चीनी को मलाईदार होने तक फेंटें। अंडा और वेनिला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, जायफल और खट्टा क्रीम डालकर आटा गूंथ लें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर या कम से कम कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

आटे को बेल लें और आकृतियाँ काट लें। उन्हें चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट के लिए बेक करें। कुकीज़ हल्की ब्राउन होनी चाहिए. फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले इसे ठंडा होने दें। लेख के अंत में आपको तीन ग्लेज़ रेसिपी मिलेंगी।

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सामग्री

240 ग्राम मक्खन;
200 ग्राम चीनी;
60 ग्राम पिसी चीनी;
वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
1 चम्मच पुदीना अर्क - वैकल्पिक;
1 अंडा;
300 ग्राम आटा;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
½ चम्मच नमक;
½ चम्मच लाल खाद्य रंग।

तैयारी

मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन, चीनी, पाउडर चीनी, वैनिलिन, पुदीना अर्क और अंडे को फेंटें। यदि आपको पुदीना का अर्क नहीं मिल रहा है, तो इसे एक चुटकी दालचीनी से बदलें। कुकीज़ में एक अलग, लेकिन कम सुखद शीतकालीन स्वाद और सुगंध नहीं होगी। - फिर इसमें आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- आटे को दो बराबर भागों में बांट लें. चमकदार लाल आटा बनाने के लिए उनमें से एक में खाद्य रंग मिलाएं। प्रत्येक टुकड़े को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

- फिर दोनों हिस्सों से थोड़ा-थोड़ा आटा निकाल लीजिए. अपने हाथों का उपयोग करके, उन्हें लगभग 12 सेमी लंबे पतले सॉसेज में रोल करें और उन्हें एक बेनी में रोल करें और एक "कैंडी केन" बनाएं। बाकी आटे के साथ भी ऐसा ही करें.

कुकीज़ को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट तक हल्का भूरा होने तक बेक करें। तैयार कुकीज़पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है.

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सामग्री

240 ग्राम मक्खन;
130 ग्राम चीनी;
2 अंडे;
वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
½ चम्मच नमक;
½ चम्मच बेकिंग पाउडर;
सोडा का 1 चम्मच;
1 चम्मच दालचीनी + सजावट के लिए थोड़ा और;
360 ग्राम आटा;
½ कप कटा हुआ अखरोट+ सजावट के लिए थोड़ा और;
½ कप सफेद चॉकलेट चिप्स + सजावट के लिए थोड़ा और;
1 बड़ा सेब;
¼ कप कारमेल सॉस।

तैयारी

मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंट लें. अंडे, वेनिला, नमक, बेकिंग पाउडर, सोडा और दालचीनी डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें।

आटे में कटे हुए मेवे और चॉकलेट चिप्स डालें। आप इसे स्वयं बना सकते हैं: बस सफेद चॉकलेट को बारीक काट लें। सेब को छीलिये, कोर हटा दीजिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. आटे में सेब डालें और मिलाएँ।

आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। बॉल्स को हाथ से थोड़ा चपटा करें, प्रत्येक के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और इसे कैरेमल से भरें। मेवे छिड़कें चॉकलेट चिप्सऔर दालचीनी. कुकीज़ को स्पैचुला से तब तक चपटा करें जब तक वे चपटी न हो जाएं।

बेकिंग शीट को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 12 मिनट के लिए रखें जब तक कि कुकीज़ सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें। वैसे, अगले दिन ये कुकीज़ पकाने के तुरंत बाद से भी अधिक स्वादिष्ट होंगी।

रेसिपी-प्लस.कॉम

सामग्री

220 ग्राम मक्खन;
चीनी के 5 बड़े चम्मच;
वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
¼ चम्मच नमक;
240 ग्राम आटा;
240 ग्राम कटे हुए अखरोट;
200 ग्राम पिसी चीनी।

तैयारी

मक्खन और चीनी को मिक्सर से क्रीमी होने तक फेंटें। फिर वेनिला और नमक डालें। आटे को लगातार फेंटते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को दो हिस्सों में बाँट लें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 45 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

अपने हाथों का उपयोग करके, ठंडे आटे को लगभग 2.5 सेमी व्यास में छोटी गेंदें बनाएं, उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 12-14 मिनट तक बेक करें, जब तक कि कुकीज़ भूरे रंग की न हो जाएं। ज्यादा देर तक न बेक करें नहीं तो गोले टूट जायेंगे.

कुछ और रोल करें गर्म कुकीज़पिसी हुई चीनी में. इसे ठंडा होने दें और फिर से पाउडर में रोल करें।

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सामग्री

कुकीज़ के लिए:

300 ग्राम आटा;
2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
½ चम्मच नमक;
250 ग्राम चीनी;
120 ग्राम मक्खन;
100 ग्राम रिकोटा;
2 चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका;
2 अंडे;
वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

शीशे का आवरण के लिए:

280 ग्राम पिसी चीनी;
3-4 बड़े चम्मच नींबू का रस.

तैयारी

आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें. एक अन्य कटोरे में, चीनी, नरम मक्खन, रिकोटा और नींबू के छिलके को मिक्सर से फेंटें। फेंटना जारी रखते हुए, एक-एक करके अंडे डालें। आटे का मिश्रण और वेनिला डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ठंडे आटे से लगभग 2.5 सेमी व्यास की गोलियां बनाएं। गेंदों को चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें नीचे से थोड़ा चपटा करें। हल्के भूरे होने तक 180°C पर पहले से गरम ओवन में 9-11 मिनट तक बेक करें।

जब कुकीज़ ठंडी हो रही हों, तो इसमें पिसी चीनी और नींबू का रस मिलाएं। यदि शीशा बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और नींबू का रस मिलाएं। प्रत्येक कुकी के ऊपर ½ चम्मच फ्रॉस्टिंग छिड़कें। यदि आप चाहें, तो आप कुकीज़ को कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं।

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सामग्री

120 ग्राम मक्खन;
30 बड़े मार्शमैलोज़ (नरम मार्शमैलोज़ से बदले जा सकते हैं);
1 1/2 चम्मच हरा खाद्य रंग;
वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
350 ग्राम मकई के टुकड़े;
थोड़ा सा वनस्पति तेल;
लाल ड्रेजेज - सजावट के लिए।

तैयारी

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। मार्शमैलोज़ डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। यदि आप मार्शमैलोज़ का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन में थोड़ा सा पानी डालें।

पैन को आंच से उतार लें, खाने का रंग, वेनिला और कॉर्नफ्लेक्स डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. इस मिश्रण का एक बड़ा चम्मच चिकने चर्मपत्र कागज पर रखें। वनस्पति तेल. जबकि मिश्रण ठंडा नहीं हुआ है, अपने हाथों का उपयोग करके इसमें से नए साल की माला बनाएं और ड्रेजेज से सजाएं। कुकीज़ को कमरे के तापमान पर चर्मपत्र पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

और यह वीडियो इन "पुष्पांजलि" को तैयार करने की प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से दिखाता है:

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सामग्री

कुकीज़ के लिए:

240 ग्राम मक्खन;
200 ग्राम चीनी;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
¼ चम्मच नमक;
1 अंडा;
वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
270 ग्राम आटा;
1 बड़ा चम्मच कोको;
1 बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी।

भरण के लिए:

250 ग्राम पिसी चीनी;
30 ग्राम मक्खन;
2 चम्मच पिसी हुई कॉफी;
वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
थोड़ा दूध।

तैयारी

सबसे पहले आटा गूंथ लें. मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। अंडा और वेनिला मिलाएं और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करें। धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंथ लें। आटे को दो भागों में बाँट लें, क्लिंग फिल्म में लपेट कर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे की सतह पर, आटे को पतली शीट में बेल लें। आटे से आकृतियाँ काट लें, उन्हें चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और 190°C पर पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट के लिए बेक करें।

आवश्यकतानुसार दूध मिलाते हुए भरावन की सामग्री मिला लें। आपको सफल होना चाहिए गाढ़ी क्रीम. एक कुकी पर एक चम्मच कॉफ़ी फिलिंग रखें और दूसरी कुकी से ढक दें। कोको और पिसी चीनी मिलाएं और इस मिश्रण को परिणामस्वरूप सैंडविच पर छिड़कें।

वेलप्लेटेड.कॉम

सामग्री

200 ग्राम चीनी;
240 ग्राम मक्खन;
80 ग्राम क्रीम पनीर;
½ चम्मच नमक;
वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
1 अंडा;
270 ग्राम आटा.

तैयारी

चीनी, नरम मक्खन मिलाएं, मलाई पनीर, नमक, वैनिलिन और अंडे की जर्दीचिकना होने तक। आटे को लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

ठंडे आटे को आटे की मेज पर रखें और पतली परत में बेल लें। इसे ज्यादा पतला न बेलें, नहीं तो कुकीज सख्त हो जाएंगी. यदि बहुत अधिक आटा है, तो अतिरिक्त को अगली बार तक रेफ्रिजरेटर में रख दें।

आटे से आकृतियाँ काटें और उन्हें चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ को 190°C पर पहले से गरम ओवन में 7-10 मिनट तक हल्का भूरा होने तक बेक करें। सजाने से पहले कुकीज़ को ठंडा कर लेना चाहिए.

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सामग्री

120 ग्राम मक्खन;
150 ग्राम) चीनी;
100 ग्राम शहद;
1 बड़ा अंडा;
2 बड़े चम्मच पानी;
320 ग्राम आटा;
सोडा का 1 चम्मच;
½ चम्मच नमक;
2 चम्मच अदरक;
½ चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
½ चम्मच पिसा हुआ जायफल;
½ चम्मच पिसी हुई लौंग।

तैयारी

मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंट लें. शहद, अंडा और पानी डालें और हिलाएं। दूसरे कटोरे में, बची हुई सामग्री को मिलाएं और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटे में मिलाएं। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे को आटे की सतह पर एक पतली शीट में बेल लें। आटे से पुरुषों की आकृतियाँ काटें और उन्हें वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई या चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक 180°C पर पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट तक बेक करें।

अब जब आपने कुछ स्वादिष्ट पका लिया है सुगंधित कुकीज़, इसे छुट्टियों की मेज के लिए वास्तविक सजावट बनाने का समय आ गया है। साँचे की विविधता के लिए धन्यवाद, स्वादिष्ट शीशा लगाना, खाद्य रंग और एक पाक सिरिंज से आप कला के वास्तविक कार्य बना सकते हैं। प्रेरणा के लिए यहां कुछ विचार दिए गए हैं:

1. क्लासिक शीशा लगाना

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सामग्री

250 ग्राम पिसी चीनी;
4 बड़े चम्मच दूध;
वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

तैयारी

सभी सामग्रियों को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। आइसिंग फैलनी नहीं चाहिए, लेकिन साथ ही आपको कुकीज़ को सजाने में सहजता होनी चाहिए।

यदि शीशा बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और दूध डालें। कृपया ध्यान दें कि इसकी मात्रा में वृद्धि होगी। फिर आप चाहें तो खाने का रंग मिला सकते हैं।

इस शीशे को सूखने में कई घंटे लगते हैं। लेकिन यदि आप कुकीज़ को किसी प्रकार की कन्फेक्शनरी टॉपिंग से सजाना चाहते हैं, तो ग्लेज़ लगाने के तुरंत बाद ऐसा करना बेहतर है। इस तरह सजावट बेहतर तरीके से चिपकी रहेगी।

नए साल की कुकीज़ के लिए कई मूल डिज़ाइन हैं:

2. प्रोटीन शीशा लगाना

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सामग्री

2 अंडे का सफेद भाग;
2 चम्मच नींबू का रस;
330 ग्राम पिसी चीनी।

तैयारी

अंडे की सफेदी और नींबू के रस को मिक्सर से फेंट लें। छनी हुई पिसी चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें। यदि शीशा बहुत पतला है, तो थोड़ी और पिसी हुई चीनी डालें, और यदि बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी डालें।

कुकीज़ को अंडे की सफेद आइसिंग से सजाने के लिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं:

3. मक्खन का शीशा

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सामग्री

75 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
500 ग्राम पिसी चीनी;
वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
5 बड़े चम्मच दूध.

तैयारी

सभी सामग्रियों को मिक्सर से क्रीमी होने तक फेंटें। यदि शीशा बहुत पतला है, तो थोड़ा दूध डालें।

देखें कि कुकीज़ को बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग से सजाना कितना आसान है:

इसलिए सुंदर कुकीज़सजाया जा सकता है क्रिसमस ट्री. ऐसा करने के लिए, आपको बेकिंग से पहले कुकीज़ में छेद करना होगा, और फिर उनमें पतले रिबन डालना होगा। और यह एक असामान्य उपहार भी बन सकता है।

चीड़ और कीनू की गंध, खिड़की के बाहर गिरती बर्फ़ के टुकड़े, क्रिसमस फिल्में, घर में गर्माहट और सुगंधित जादू गर्म चाय- नए साल 2017 का जश्न मनाने के लिए इससे अधिक सुंदर क्या हो सकता है? इस ठंड के मौसम के दौरान, आप अपने आप को अंदर से गर्म करना चाहते हैं: एक कप गर्म पेय के साथ परिवार और दोस्तों के साथ समय बिताएं।

कुकी व्यंजनों का निम्नलिखित चयन किसी भी गृहिणी को उदासीन नहीं छोड़ेगा: आश्चर्यजनक परिणामों के साथ तैयारी में आसानी आपको स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की आदत पैदा करेगी साल भर. तो, नए साल 2017 के लिए कुकी चाय पार्टी में क्या परोसा जाए?

चॉकलेट जिंजरब्रेड

सामग्री	मात्रा
डार्क चॉकलेट बार -	लगभग 80 ग्राम
मक्खन -	30 ग्राम
चिकन अंडे -	2 पीसी.
गेहूं का आटा -	100 ग्राम
कोको पाउडर (असली चुनें) -	1 छोटा चम्मच। चम्मच
दानेदार चीनी -	50 ग्राम
वनीला शकर -	एक चम्मच
बेकिंग पाउडर -	½ चम्मच
नमक -	एक छोटी सी चुटकी
पिसी चीनी -	छिड़कने के लिए
खाना पकाने के समय: 60 मिनट	प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 290 किलो कैलोरी

मिठाइयाँ आपको सर्दियों के लिए मानसिक रूप से तैयार करने और अवसाद से निपटने में मदद करती हैं। इनमें चॉकलेट का विशेष स्थान है। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं: इस उत्पाद के प्रशंसकों की गिनती करना असंभव है।

सबसे पहले, हम कटी हुई चॉकलेट और मक्खन की व्यवस्था करते हैं पानी का स्नान. चॉकलेट-क्रीम मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ। में अलग कंटेनरहैंड मिक्सर का उपयोग करके, अंडे और दोनों प्रकार की चीनी को सफेद होने तक फेंटें।

चॉकलेट-मक्खन मिश्रण ठंडा होने के बाद, अंडे और चीनी के मिश्रण को सावधानी से मिलाएं।

एक अन्य कटोरे में, सूखी सामग्री मिलाएं: आटा जो पहले छलनी परीक्षण, कोको और बेकिंग पाउडर पास कर चुका है। - अब बेझिझक आटे का तरल भाग इसमें मिला दें. एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके, आटे को एक चिकनी, मोटी बनावट में हिलाएं।

"अर्ध-तैयार पके हुए माल" पकाने के अंत में, आटा कस लें चिपटने वाली फिल्मऔर इसे कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। द्रव्यमान के सख्त हो जाने के बाद ही आपको कुकीज़ बनाना शुरू करना चाहिए।

चलो एक चम्मच का उपयोग करें: जो आटा इसमें फिट होगा वह होगा आवश्यक मात्राकुकी बॉल्स के लिए. आकृति का अनुमानित व्यास लगभग 3 सेमी होना चाहिए।

बेकिंग शुरू करने से पहले, गेंदों को पाउडर चीनी में रोल करें। ओवन को 170 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और एक-दूसरे से 2-5 सेंटीमीटर की दूरी रखते हुए बॉल्स को व्यवस्थित करें। जिंजरब्रेड को 10 मिनट से ज्यादा बेक न होने दें।

ध्यान दें: ज़्यादा पकाने से बचें! बिस्कुट की नम आंतरिक संरचना ढकी हुई है कोमल पपड़ीट्रफल-प्रेरित व्यंजन का एकदम सही वर्णन है।

परंपरा को श्रद्धांजलि: जिंजरब्रेड कुकीज़

जिंजरब्रेड - पारंपरिक विनम्रतायूरोप के देश. क्रिसमस की रात आने वाले सांता क्लॉज़ को एक गिलास गर्म दूध पिलाने की प्रथा है। फिर भी वे एन्जॉय करने का मौका नहीं छोड़ते सुगंधित पेस्ट्रीऔर सामान्य लोग. "अदरक कुकीज़" बेक करने के लिए, इनका स्टॉक रखें:

गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
सोडा (साधारण बेकिंग सोडा) - 1 चम्मच;
पिसी हुई अदरक - 2 चम्मच;
पिसी हुई सुगंधित दालचीनी - 1 चम्मच;
मक्खन (फैला हुआ नहीं) - 125 ग्राम;
भूरी दानेदार चीनी - 175 ग्राम;
चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
उलटा सिरप या तरल शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

सबसे पहले, आटे को छान लें जिसमें हम रेसिपी की सूखी सामग्री मिलाते हैं: सोडा, अदरक की कतरन, पिसी हुई दालचीनी।

इसे एक गहरे कटोरे या फूड प्रोसेसर कंटेनर में डालें, कटा हुआ मक्खन डालें, अपने हाथों से या मशीन की शक्ति से अच्छी तरह गूंध लें। जब मिश्रण ब्रेड क्रम्ब्स जैसा दिखने लगे तो चीनी मिला दें।

चाशनी को अंडे के साथ फेंटें और इसे क्रीम-आटे के मिश्रण में मिलाएं और फेंटें (इसमें मैन्युअल रूप से बहुत समय लगेगा, इसलिए कम से कम एक शक्तिशाली हैंड मिक्सर ढूंढने का प्रयास करें)।

आटे की एक गेंद बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 10-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। आधा सेंटीमीटर मोटाई में बेले गये आटे से मनचाहे आकार की कुकीज़ काट लीजिये. अर्ध-तैयार उपचार की सतह परत को आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए।

अगले 15 मिनट में मिठास सभी को किचन की ओर आकर्षित कर लेगी. सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी से ढकी हुई, पके हुए कुकीज़ को आइसिंग से सजाया जा सकता है।

शॉर्टब्रेड नए साल की कुकीज़

यदि आप नए साल 2017 के लिए सबसे सरल व्यंजन तैयार करना चाहते हैं जो अपने लजीज गुणों से आपको निराश नहीं करेगा, तो इसका उपयोग करें मानक नुस्खा कचौड़ी कुकीज़.

इसमें उत्पाद शामिल हैं:

गेहूं का आटा - 200-220 ग्राम;
मक्खन (वसायुक्त) तेल - 150 ग्राम;
चीनी - 150 ग्राम;
चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
नमक - थोड़ा सा।

पहला कदम वसा को प्रस्तुत करना है। जब उत्पाद पिघल जाए और ठंडा हो जाए, तो आपको अंडे-चीनी का मिश्रण तैयार करना चाहिए: अंडे को स्वीटनर के साथ तब तक पीसें जब तक आपको एक सफेद द्रव्यमान न मिल जाए।

अगले चरण में, फेंटे हुए मिश्रण में ठंडा पिघला हुआ मक्खन डालें (अंडे की सफेदी को फटने से बचाने के लिए तापमान गर्म हो सकता है, लेकिन गर्म नहीं)। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

प्राप्त में बैटरबची हुई सूखी सामग्री - आटा, बेकिंग पाउडर और नमक का मिश्रण डालें। शुरू करने के लिए, एक चम्मच का उपयोग करके आटा गूंध लें, और जब यह एक मजबूत संरचना प्राप्त कर ले, तो वनस्पति तेल से चुपड़े हुए हाथों का उपयोग करें।

शॉर्टब्रेड आटा नूडल आटा के समान है, हालांकि, यदि आप इसे आटे के साथ ज़्यादा करते हैं, तो तैयार आटे में कोई स्वाद नहीं होगा। भरपूर स्वाद, और इसकी विशिष्ट भुरभुरापन गायब हो जाएगी। मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना न भूलें।

अपने काम की सतह पर आटा छिड़कें और इसे सपाट बेल लें। इसकी मोटाई आधा सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए. किसी भी आकार और साइज़ के व्यंजनों को बेकिंग शीट पर तेल लगे ट्रेसिंग पेपर पर रखें। जब ट्रे भर जाए, तो इसे 195-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 8 से 12 मिनट तक बेक करें.

ध्यान दें: यदि आप डरते हैं कि मूल शॉर्टब्रेड कुकीज़ का स्वाद आपको सरल लगेगा, तो आटे को दालचीनी, नट्स, कैंडीड फल और अन्य एडिटिव्स के रूप में भरने के साथ पतला करें।

नए साल 2017 के लिए खट्टा क्रीम और शहद कुकीज़

नए साल की कुकीज़ के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी के लिए ऐसे उत्पादों की उपलब्धता की आवश्यकता होगी जो हर रेफ्रिजरेटर में नहीं होते हैं। फिर भी, खर्च किया गया प्रयास और पैसा इसके लायक है: कोमल, कुरकुरे, वास्तव में उत्सवपूर्ण, यह उच्च कैलोरी वाले केक के लिए एक योग्य प्रतियोगी होगा। उपयोग:

गेहूं का आटा - 600 ग्राम;
वसा खट्टा क्रीम - 350 ग्राम;
मक्खन (फैला हुआ नहीं) - 100 ग्राम;
गाढ़ा शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
दानेदार चीनी - 150 ग्राम।

नए साल 2017 के लिए खट्टा क्रीम और शहद के मिश्रण से कुकीज़ बनाने का सिद्धांत बेहद सरल है। सामग्री के शहद और चीनी वाले हिस्से को धीमी आंच पर पिघले मक्खन में घोलें।

0.5 सेमी मोटे बेले हुए आटे से कुकीज़ को मनचाहे आकार में काट लीजिए. बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे को लाइन करें और उस पर तैयार ट्रीट रखें, प्रत्येक ट्रीट के बीच जगह छोड़ना सुनिश्चित करें।

तापमान ओवनलगभग 180 डिग्री होना चाहिए, और कुल बेकिंग का समय 8 से 15 मिनट तक होना चाहिए।

मसालेदार स्वाद के साथ नए साल की कुकीज़

मसालेदार नोट्स के साथ एक असामान्य स्वाद जो नए साल की सुगंध का सही गुलदस्ता बनाता है, अच्छे पुराने दोस्तों के साथ चाय पीते समय या काम के भागीदारों से घिरा हुआ गर्म सर्दियों की बातचीत का पूरक होगा। मसालेदार पेस्ट्री तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

भूरी दानेदार चीनी - 170-180 ग्राम;
मक्खन (वसायुक्त) तेल - 100 ग्राम;
10% क्रीम - 100 मिली;
गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
कोको पाउडर (केवल प्राकृतिक) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;

विभिन्न मसालेदार सामग्रियां इस व्यंजन की लजीज विशेषताओं के लिए जिम्मेदार हैं। आदर्श सेट पिसी हुई लौंग के बीज, इलायची फल, दालचीनी, जायफल और अदरक का गुलदस्ता होगा। डार्क चॉकलेट कड़वी मिठास के लिए जिम्मेदार है।

नए साल की मसालेदार कुकीज़ तैयार करने का क्रम इस प्रकार है:

आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, छान लें;
मक्खन को काट कर आटे में मिला दीजिये;
चीनी, अंडे और शहद को एक ही कंटेनर में रखें;
मसाले डालें. अनुमानित मात्रा: ½ या ¼ चम्मच प्रत्येक;
एक सजातीय आटा गूंथ लें;
गूंथे हुए आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें;
आटा बेलने के लिए मेज पर आटा छिड़कें;
आटे की एक समान परत बेलें। मानक मोटाई 5 मिलीमीटर है;
हम तात्कालिक या विशेष साधनों का उपयोग करके कुकीज़ बनाते हैं;
बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं और उस पर पानी छिड़कें;
अर्ध-तैयार कुकीज़ को 5-8 मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

ध्यान दें: मसालेदार व्यंजन को भूरा करने से बचें। अधिक सूखी कुकीज़ थोड़ा आनंद लाती हैं।

कुकीज़ को सजाने के लिए, पानी का स्नान बनाकर चॉकलेट को पिघलाएँ; - क्रीम को गर्म करें और इसमें कोको डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं. कुकीज़ को गाढ़े बटर फ़ज और गर्म चॉकलेट से फ्रॉस्ट करें।

हॉलिडे कुकीज़ "भागो, भागो, रूडोल्फ!"

हिरण नए साल के उत्सव का एक अभिन्न अंग है। वह आज्ञाकारी बच्चों के घरों में सांता क्लॉज़ और उपहारों के साथ एक जादुई स्लेज भेजता है।

रूडोल्फ कुकीज़ का उद्देश्य उत्तरार्द्ध है: उनकी मज़ेदार और चंचल उपस्थिति किसी भी छोटे भोजन प्रेमी को उदासीन नहीं छोड़ेगी।

रेनडियर कुकीज़ तैयार करने के लिए, इनका स्टॉक रखें:

गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
चीनी - 100 ग्राम;
मक्खन (वसा) - 125 ग्राम;
शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
सोडा - 1 चम्मच;
संतरे का छिलका (ताजा या सूखा) और दालचीनी;
छोटे प्रेट्ज़ेल, चॉकलेट चिप्स और एम एंड एम या स्किटल्स।

धीमी आंच पर पिघले मक्खन और शहद में कसा हुआ मक्खन मिलाएं। संतरे का छिल्काएक फल से (नारंगी परत, कद्दूकस करके छीलन में बदल दी गई), दालचीनी। सोडा डालें और प्रभाव की प्रतीक्षा करें रासायनिक प्रतिक्रिया: फोमयुक्त द्रव्यमान. यदि ऐसा नहीं होता है, तो इसे तेल-शहद द्रव्यमान में फेंक दें। साइट्रिक एसिडचाकू की नोक पर.

एक अलग कंटेनर में, अंडे, स्वीटनर और मक्खन-शहद के मिश्रण के साथ आटा मिलाएं। आटे को एक सजातीय आटा गूंथ लें और आराम करने के लिए अलग रख दें। 30 मिनट बाद 18-25 डिग्री पर आटे को बेल लें और मनचाहे आकार में काट लें. चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 8 मिनट तक बेक करें।

बेकिंग के अंत में, आधे में विभाजित प्रेट्ज़ेल से सींग बनाएं, बहुरंगी एम्मा की कैंडीज से आंखें बनाएं और चॉकलेट ड्रॉप- नाक.

नोट: बेझिझक अपने बच्चों को खाना पकाने की प्रक्रिया में शामिल करें। "रूडोल्फ़्स" का झुंड बनाना एक रचनात्मक और दिलचस्प गतिविधि है।

छोटा सा सारांश

पूरे परिवार को इकट्ठा करना सुनिश्चित करें: चाय के साथ पूरे परिवार द्वारा बनाई गई कुकीज़ साझा करना दिल के लिए और भी प्रिय है और पेट के लिए स्वादिष्ट है!

बनाने के लिए विशेष सांचों का उपयोग करें असामान्य कुकीज़: सितारे, क्रिसमस पेड़, लोग और भी बहुत कुछ।

कुकीज़ को सजाते समय अपनी कल्पना का प्रयोग करें: आइसिंग तैयार करें, कन्फेक्शनरी पाउडर और विशेष खाद्य चांदी के गोले छिड़कें।

आइसिंग रेज़ के साथ नए साल की कुकीज़ त्योहारी मिजाजऔर विशेषकर बच्चों के लिए खुशी लाता है। कुकीज़ को खूबसूरती से तैयार किया जा सकता है और दोस्तों और प्रियजनों को उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। पर नए साल की मेजएस - यह मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

आज तुम्हें पता चल जायेगा सरल व्यंजनइसकी तैयारी. मूल डिजाइनमूर्तियाँ आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देंगी। फ़ोटो और वीडियो का उपयोग करके बेकिंग प्रक्रिया के सभी पहलुओं का अवलोकन आपको सर्वोत्तम विकल्प चुनने में मदद करेगा।

आने वाला नया साल राशि के अनुसार वर्ष है यलो डॉग, इसलिए कुत्ते के आकार की कुकीज़ मेज पर मौजूद होनी चाहिए।

आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

कुकीज़ बेक करें, उन्हें एक खूबसूरत डिब्बे में रखें और उपहार के रूप में दें।

सामग्री:

गेहूं का आटा - 270 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
मक्खन 100 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
वेनिला चीनी - 1 पाउच
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
पिसी हुई अदरक - 2 चम्मच
दालचीनी - 1 चम्मच
इलायची - 1/2 चम्मच
जायफल - 1/2 चम्मच
कोको पाउडर - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच

चीनी का एक पैकेट डालें वनीला शकरया वेनिला.
एक गिलास आटे में 1 चम्मच मिलाएं। बेकिंग पाउडर।
एक अलग कप में, सभी सूखी सामग्री को मिलाना शुरू करें: आटा, अदरक, दालचीनी, इलायची, जायफल, कोको पाउडर। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

4. दूसरे बाउल में मक्खन और चीनी मिलाएं. चिकना होने तक धीमी गति से मारो।

5. अंडा डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें।

6. परिणाम फोटो जैसा एक तेल मिश्रण है।

7. मसाले के साथ आटे में तेल का मिश्रण मिलाएं।

8. सबसे पहले इसे किसी कन्टेनर में चम्मच से मिला लीजिए और फिर इसे टेबल पर रख कर हाथ से गूथ लीजिए.

9. तैयार आटाएक सजातीय संरचना के साथ, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

10. फिर आटे को दो हिस्सों में बांट लें. हम एक हिस्से को रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं (ताकि यह पिघले नहीं और हम नए साल की कुकीज़ भी बेक करेंगे), और दूसरे हिस्से को चर्मपत्र कागज की शीटों के बीच रोल करें।

11. परत को 5 मिमी की मोटाई में सावधानी से बेलें।

12. काटने के लिए आकृतियाँ लें और उन्हें बेली हुई परत के ऊपर रखें, अपनी हथेली से दबाएँ - आकृति तैयार है।

13. अपनी उंगलियों से अतिरिक्त आटे को किनारे पर हटा दीजिये.

14. कागज के साथ बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

15. ग्लेज़ तैयार करने के लिए फोटो के अनुसार सामग्री लें।

16. एक अंडे की सफेदी को एक साफ कटोरे में डालें और हल्का झाग आने तक फेंटें।

17. फिर फेंटे हुए अंडे की सफेदी में धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी मिलाएं और हिलाएं। नींबू का रस डालें और फिर से हिलाएँ। स्थिरता चिकनी, एक समान और खिंचाव वाली होनी चाहिए, जैसा कि फोटो में है।

18. हम अपनी व्यक्तिगत कल्पना के अनुसार अपनी कुकीज़ को सजाना (रंगना) शुरू करते हैं।

19. नए साल की कुकीज़ को एक फूलदान में रखें और सजाएँ उत्सव की मेज. या फिर हम इसे किसी डिब्बे में रखकर उपहार स्वरूप दे देते हैं।

अदरक कुकीज़ की सजावट (पेंटिंग) - फोटो के साथ समीक्षा

सजावट या पेंटिंग के उदाहरण देखें जिंजरब्रेड कुकीज़और वैसा ही करो.

बर्फ के टुकड़े और दिल के आकार में कुकीज़।

2. बेकिंग पेंटिंग: स्नोफ्लेक, स्नोमैन, हिरण।

3. कुकीज़ की सतह को सजाना

4. स्नोमैन को गाजर और स्कार्फ से सजाएं।

5. ऐसे समय होते हैं जब नया साल लोगों के लिए किसी सालगिरह या महत्वपूर्ण घटना के साथ मेल खाता है, इसलिए बेकिंग सतह को फूलों के गुलदस्ते से सजाना एक अच्छा विकल्प है।

6. अपने हाथों से सतह की खूबसूरत पेंटिंग देखें।

7. स्नोमैन पर हम एक टोपी, एक गाजर की नाक, गुलाबी गाल और एक स्कार्फ बनाते हैं।

8. हम बेरी और वन हिरण को रंगते हैं।

9. एक कुत्ते का चेहरा बनाएं - नए साल की नायिका।

हैप्पी बेकिंग और सुंदर पेंटिंग, आप सफल होंगे।

नए साल की कुकीज़ "पिघला हुआ स्नोमैन" - स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए एक नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

1 नारंगी
150 ग्राम मक्खन
150 ग्राम) चीनी
2 चम्मच वेनिला चीनी
2 अंडे
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
500 ग्राम आटा

तैयारी

संतरे का छिलका हटा दें और उसका रस निचोड़ लें।
मक्खन को चीनी के साथ पीस लें और वनीला शकर. अंडे फेंटें और मिलाएँ। ज़ेस्ट और संतरे का रस डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग पाउडर और मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये.
आटे को 2 - 3 मिमी मोटी परत में बेल लें। एक सांचे या कांच का उपयोग करके काट लें गोल आकारभविष्य की कुकीज़.
बेकिंग ट्रे को हल्का चिकना कर लें या उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। कुकीज़ रखें. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट तक बेक करें।
कुकीज़ तैयार हैं और चलिए आगे बढ़ते हैं।

कुकी सजावट

सजावट के लिए आपको आवश्यकता होगी: अंडा - 2 पीसी, पाउडर चीनी - 300 ग्राम, मार्शमॉलो, विभिन्न रंगों के खाद्य रंग।
खाना बनाना प्रोटीन शीशा लगाना: अंडे की सफेदी और पाउडर को फेंट लें।
प्रत्येक कुकी को शीशे से ब्रश करें।
शीर्ष पर 1 टुकड़ा रखें। मार्शमैलो, इसे आइसिंग से चिपका दें।
ट्यूबों में रंगों का उपयोग करके हम पिघले हुए स्नोमैन के लिए "आंखें", "नाक", "मुंह" और स्कार्फ पेंट करते हैं।

नए साल की कुकीज़ तैयार हैं!

क्रैनबेरी के साथ दलिया कुकीज़ - एक सरल नुस्खा

6 सर्विंग्स के लिए उत्पाद:

2 कप दलिया
1/2 कप आटा
1/2 कप छिलके वाले मेवे
100 ग्राम मक्खन
1 अंडा
1/2 कप चीनी
1/2 कप सूखे क्रैनबेरी
1 चम्मच बेकिंग पाउडर, चुटकीभर नमक

नुस्खा तैयार कर रहा हूँ

तेल कमरे का तापमानचीनी के साथ पीसने की जरूरत है.
अंडे को नमक के साथ फेंटें और मक्खन के साथ मिलाएं।
बेकिंग पाउडर को आटे में मिलाकर छान लें.
मेवों को काट लें.
तब, अनाज, मक्खन के मिश्रण में कटे हुए मेवे और क्रैनबेरी डालें। आटे के साथ मिलाएं.
आटे को बड़े चम्मच से बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें, कुकीज़ के बीच 5 सेमी की दूरी छोड़ दें।
15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

इसे सलाह के रूप में लें: अगली बार, क्रैनबेरी के बजाय, 50 ग्राम डार्क चॉकलेट, टुकड़ों में टूटी हुई, और मसाले (1/2 चम्मच वेनिला चीनी या 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी), 1/2 चम्मच डालें। कसा हुआ संतरे या नींबू का छिलका।

स्वादिष्ट बन्नीज़ कुकीज़ की विधि

20 टुकड़ों के लिए उत्पाद - परीक्षण के लिए:

2 कप आटा
1 अंडा
2/3 कप चीनी
180 ग्राम मार्जरीन
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
भराई - 1 कैन उबला हुआ गाढ़ा दूध

शीशे का आवरण के लिए उत्पाद:

1 प्रोटीन
1 कप पिसी हुई चीनी
1 चम्मच नींबू का रस
खाद्य रंग

नुस्खा तैयार करना - नए साल की कुकीज़

मार्जरीन को चीनी के साथ फेंटें, अंडा डालें, थोड़ा और फेंटें। मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर गूंथ लीजिए नरम आटा. आटे को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.
आटे को पतली परत में बेल लें, 40 एक जैसे बन्नी काट लें और उन्हें बेक कर लें।
बनियों को जोड़े में मोड़ें, उन्हें गाढ़े दूध के साथ सैंडविच करें।
शीशा बनाने के लिए, सफेदी को कांटे से हिलाएं, धीरे-धीरे पाउडर मिलाएं जब तक कि आपको एक गाढ़ा द्रव्यमान न मिल जाए जो धीरे-धीरे कांटे से टपकता है। नींबू का रस डालें. कई हिस्सों में बांटें, प्रत्येक में पेंट मिलाएं और कुकीज़ को पेंट करें।