टमाटर के साथ बेक किया हुआ पट्टिका। ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका "मूल"

यह मेरी पसंदीदा चिकन रेसिपी में से एक है। पकवान तैयार किया जाता है, हालांकि जल्दी नहीं, लेकिन परिणाम प्रयास के लायक है। पकवान सिर्फ "स्वादिष्ट" निकलता है और क्या अच्छा है कि इसे पकाया जा सके बड़े हिस्से, क्योंकि वार्म अप भी है मजेदार स्वादऔर सुगंध।

की आवश्यकता होगी:

चिकन स्तन - 3 पीसी।, टमाटर: 4-5 पीसी। (मध्यम आकार), अजमोद, करी मसाला, नमक, लहसुन लौंग, वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

हम तयारी कर रहे है:

यदि आप "कपुष्का" नहीं हैं, तो आप तैयारी के चरण को छोड़ सकते हैं, उपरोक्त सभी क्रियाएं तब की जा सकती हैं जब यह तली हुई हो मुर्गे की जांघ का मास. मैं सभी घटकों को पहले से तैयार करना पसंद करता हूं।

इस बार मुझे तीन बड़े चिकन ब्रेस्ट मिले। इन तीनों का वजन 874 ग्राम है, यानी। एक आधे बड़े चिकन ब्रेस्ट का वजन लगभग 250-300 ग्राम होता है. यह उन लोगों के लिए है जो चिकन ब्रेस्ट के वजन में रुचि रखते हैं।

चिकन मांस को छोटे क्यूब्स में काटिये, उदारतापूर्वक मसाला, नमक के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं। सब कुछ, फ़िललेट पकाने के लिए तैयार है।

एक और चीज जो पहले से करनी है वह है टमाटर को छीलना। ऐसा करने के लिए, उन्हें पूर्व-ब्लांच करने की सलाह दी जाती है, और सरल तरीके से - उनके ऊपर उबलते पानी डालें और फिर उन्हें आसानी से साफ करें। इन उद्देश्यों के लिए, मैं एक छोटा सॉस पैन लेता हूं, उसमें टमाटर डालता हूं और उसके ऊपर उबलते पानी डालता हूं, 3 मिनट के बाद मैं इसे बाहर निकालता हूं और शांति से छीलता हूं।

यहाँ छिले हुए टमाटर हैं। बस मामले में, मैंने उन्हें तराजू पर फेंक दिया और जैसा कि आप देख सकते हैं, उनका वजन 649 ग्राम था, यानी वजन अंश नुस्खा में टमाटर चिकन पट्टिका से केवल एक चौथाई कम हैं. यह ऐसा ही होना चाहिए।

टमाटर के साथ कुकिंग चिकन पट्टिका

एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा डालें वनस्पति तेल. बहुत कुछ न डालें, यह केवल इतना आवश्यक है कि पहले सेकंड में पट्टिका पैन से चिपक न जाए। इसलिए, 2 बड़े चम्मच - "सिर के साथ।" तेल गरम होने पर तैयार चिकन पट्टिका को बाहर निकाल कर पैन में डेढ़ मिनिट के लिए चला दीजिए. उसके बाद, आंच को मध्यम कर दें और बिना ढक्कन के तलें।

वस्तुतः लगभग तीन मिनट में, मांस रस छोड़ देगा और एक प्रकार की स्टू की प्रक्रिया होगी। हमें इस तरल को वाष्पित करने की आवश्यकता है, इसलिए हम इसे ढक्कन के साथ कवर नहीं करते हैं। और जब मांस आता है वांछित स्थिति, आप टमाटर को बारीक काट सकते हैं, साग और लहसुन तैयार कर सकते हैं।

यह वह परिणाम है जिसकी हम अपेक्षा करते हैं। जैसे ही पट्टिका से अतिरिक्त तरल वाष्पित हो गया है और मांस तलना शुरू हो गया है, टमाटर जोड़ें। उन्हें एक और मिनट के लिए फ़िललेट्स के साथ हिलाएं, गर्मी को "छोटे, मध्यम के करीब" तक कम करें और ढक्कन के साथ कवर करें। अब से पूरी तरह से तैयारइसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे।

तली हुई सामग्री को हर पांच मिनट में हिलाएं ताकि वे जलें नहीं। थोड़ी देर बाद आप देखेंगे कि टमाटर पूरी तरह से नर्म हो गए हैं टमाटर का रस. इसलिए, उनके गूदे को छिलके से अलग करना आवश्यक था (छिलका नहीं घुलता)। अब आपको "नमक के लिए" ग्रेवी आज़माने की ज़रूरत है और अपने स्वाद के लिए नमक मिलाएँ।

नमक जो आपने पट्टिका को नमकीन किया है वह पर्याप्त नहीं होगा और इसलिए आपको नमक जोड़ने की जरूरत है। बस इसे ज़्यादा मत करो: ध्यान रखें कि टमाटर वाष्पित हो गया है और यह नमक के विपरीत मात्रा में छोटा हो जाएगा।

जिस क्षण से आप चिकन पट्टिका में टमाटर डालते हैं, जब तक टमाटर का रस गाढ़ा न होने लगे, तब तक इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा। ध्यान रहे कि टमाटर का पानी ज्यादा वाष्पित न हो। गर्म ग्रेवी टमाटर के रस से थोड़ी ही गाढ़ी होनी चाहिए।

क्या टमाटर गाढ़ा होने लगा है? हम खाना पकाने के अंतिम चरण में आगे बढ़ते हैं: लहसुन की एक लौंग को निचोड़ें (बहुत अधिक है) और कटा हुआ साग (अजमोद) जोड़ें। हिलाओ, कम गर्मी पर उबाल लें, ढककर, 1-2 मिनट और बंद कर दें।

पकवान तैयार है! पैन से ढक्कन हटा दें और करी और अजमोद के मिश्रण की स्वादिष्ट गंध से दंग रह जाएं, लहसुन की हल्की सुगंध के साथ। हम कोशिश करते हैं और आपके मुंह में पिघलने वाले चिकन पट्टिका के एक छोटे से टुकड़े के सबसे नाजुक स्वाद का आनंद लेते हैं, जो टमाटर के रस के बमुश्किल ध्यान देने योग्य खट्टेपन के साथ रंगा हुआ है। :)

मम्म... अपनी उंगलियाँ चाटो!

दूध प्रोटीन से भरपूर जैविक रूप से महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं। ओवन में एक साथ बेक की गई ये सामग्रियां एक मध्यम कैलोरी बनाती हैं आहार पकवान, जो उन सभी के आहार में उपयुक्त है जो मांसपेशियों को बनाए रखने और निर्माण करते समय अपना वजन कम कर रहे हैं।

विचार करना मूल नुस्खाएक तस्वीर और ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका पकाने की मुख्य विधि के साथ, आहार उपयोगपरिणामी उत्पाद और इसकी संरचना के विभिन्न रूप।

टमाटर और पनीर के साथ बेक्ड चिकन पट्टिका - नुस्खा

मध्यम मोटाई के छिलके के साथ टमाटर पके होने चाहिए, यहां तक ​​कि रंग में भी। गूदे में सफेद धारियाँ इंगित करती हैं कि फलों को कच्चा चुना गया था, और अधिक मोटा छिलका नाइट्रेट के साथ टमाटर की भरमार को इंगित करता है।

पर क्लासिक संस्करणपके हुए पट्टिका लागू सख्त पनीर(एक चिकनी परत के साथ, क्षति के बिना, सफेद धब्बे और दरारें)। अतिरिक्त रंगस्वाद और सुगंध जोड़ा जाता है नरम चीज, मोत्ज़ारेला (इतालवी उच्चारण) और feta पनीर (ग्रीक नोट) सहित।

बेक करने से पहले चिकन छिड़कें और कई तरह के मसालों के साथ रगड़ें। सूची उपयुक्त मसालाबहुत बड़ा:

पकाते समय खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ को अक्सर "पट्टिका-टमाटर-पनीर" की मूल तिकड़ी में जोड़ा जाता है। आहार मेनू के लिए, कम वसा वाली खट्टा क्रीम बेहतर होती है, जो पकवान में और भी अधिक जोड़ती है। कम कैलोरीमेयोनेज़ की तुलना में, और रचना में अधिक उपयोगी। कभी-कभी चिकन को प्राकृतिक पानी भी पिलाया जाता है सोया सॉसजिसमें कोई संरक्षक, रंजक और स्वाद बढ़ाने वाले नहीं हैं। यह सॉस विशेष रूप से कांच के कंटेनरों में बिक्री पर जाता है।

मूल नुस्खा:

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका;
• दो छोटे टमाटर;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक की एक छोटी राशि;
• वनस्पति तेल का एक अधूरा चम्मच।

खाना बनाना:

• पट्टिका कुल्ला, नाली पेपर तौलिया, बहुत मोटे आयताकार टुकड़े, नमक, काली मिर्च में नहीं काटें और वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें।
• धुले हुए टमाटरों को पतले अर्धवृत्तों में काटें और समान रूप से पट्टिका पर फैलाएं।
• टमाटर के ऊपर दरदरा कद्दूकस किया हुआ पनीर फैलाएं।
• बेक पट्टिका के साथ सबसे ऊपर है पके टमाटरऔर निविदा पनीर, 180 डिग्री तक गरम ओवन में 40 मिनट के लिए।

ओवन से निकाली गई तैयार डिश में है ऊर्जा मूल्यमें 150 किलोकैलोरीप्रति सौ ग्राम और विभिन्न प्रकार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है सब्जी साइड डिश, साथ ही सलाद - हरी, सब्जी और फल।

आहार के अभ्यास में प्रयोग करें

तेज और मसालेदार मसालेमसाला पट्टिका, चयापचय को गति देता है और इस प्रकार, वसा जलने को बढ़ावा देना.

इस प्रकार, इस व्यंजन की उपस्थिति उन आहारों के मेनू में काफी स्वाभाविक है जिनका उद्देश्य वजन घटाने के साथसमकालिक मांसपेशियों को मजबूत बनाना और निर्माण करना.

को-बेकिंग के लिए अतिरिक्त सामग्री

स्वाद, सुगंध, साथ ही सेट को समृद्ध और विविधता देने के लिए उपयोगी पदार्थपनीर और टमाटर के साथ बेक किया हुआ चिकन पट्टिका, to क्लासिक नुस्खाजोड़ें:

• सब्ज़ियाँ। सभी प्रकार की सब्जियों में, आलू सबसे अधिक कैलोरी वाला होता है - एक सौ ग्राम पके हुए कंद में 83 किलोकलरीज होती हैं। इसलिए वजन घटाने के मेनू में आलू को सीमित मात्रा में ही शामिल किया जाता है या बिल्कुल नहीं। स्लिमिंग डाइट में अधिक उपयुक्त कम कैलोरी वाली मीठी मिर्च, गाजर, गोभी, विशेष रूप से फूलगोभी और अजवाइन की जड़ हैं, हरी सेम, साथ ही प्याज, जो चिकन से पहले भी बेकिंग शीट पर रखना अधिक सुविधाजनक होता है।
• फल, सबसे पहले, सबसे बहुमुखी और लोकतांत्रिक सेब हैं।
• मशरूम - स्टोर या पोर्सिनी, बोलेटस, बोलेटस और गर्मियों के जंगल के अन्य उपहारों से लाए गए शैंपेन। ऐसा घटक पकवान में नहीं जोड़ेगा अतिरिक्त कैलोरीलेकिन उसे बताओ विशेष स्वादऔर सुगंध।
• सूखे मेवे। तीन मुख्य अवयवों के लिए सबसे उपयुक्त कंपनी अच्छी तरह से उबले हुए आलूबुखारे हैं।
• मेवे - खासकर अखरोट। कुचले हुए अखरोट का टॉपिंग चिकन को एक स्वादिष्ट स्वाद देता है।

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए - वीडियो

नीचे दिया गया वीडियो ओवन में टमाटर और पनीर के साथ पके हुए चिकन पट्टिका की तैयारी के बारे में विस्तार से दिखाता है। कटा हुआ पट्टिका थोड़ा पीटा। चिकन को रगड़ने के लिए मसाला के रूप में, चार ताज़ी पिसी हुई मिर्च के मिश्रण का उपयोग किया गया था, और टमाटर की परत को अतिरिक्त रूप से धुले और सूखे अजमोद के कटे हुए साग के साथ छिड़का गया था। बेकिंग तापमान और खाना पकाने का समय सटीक रूप से इंगित किया गया है।

टमाटर और पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ सफेद चिकन मांस - एक आहार व्यंजन के साथ उच्च सामग्रीप्रोटीन, मूल्यवान ट्रेस तत्व और कैल्शियम। यह संरचना मांसपेशियों को बनाए रखने और बढ़ाने के उद्देश्य से सभी पोषण प्रणालियों से मेल खाती है। मध्यम कैलोरी सामग्री, साथ ही मसालेदार और मसालेदार मसाला, वसा संचय के एक साथ जलने में योगदान करते हैं। कम कैलोरी सामग्री, मूल उत्पादों के मुख्य तीन के साथ बेक किया हुआ, इसकी पोषण संरचना को समृद्ध और विविधता प्रदान करता है।

आप पनीर और टमाटर के साथ ओवन में पके हुए चिकन के लिए कौन से सीजनिंग पसंद करते हैं? आप मुख्य नुस्खा में कौन से अतिरिक्त परिचय देते हैं? क्या आप इस व्यंजन का उपयोग करते हैं आहार मेनू? टिप्पणियों में हमारे साथ अपनी राय, पाक निष्कर्ष और अवलोकन साझा करें!

सूची के लिए उपयोगी उत्पादपोषण विशेषज्ञों ने हमेशा चिकन स्तन पट्टिका को जिम्मेदार ठहराया है।

यह प्रोटीन में उच्च और वसा में कम है।

इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के बनाने के लिए किया जा सकता है बहुत अच्छा खाना, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान।

टमाटर, अनानास, दही, मशरूम, शिमला मिर्च, जैतून के साथ चिकन स्तन।

कौन सा नुस्खा चुनना है आप पर निर्भर है!

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका पकाने के सिद्धांत काफी सरल हैं।

मुख्य सामग्री चिकन स्तन, ताजा टमाटर, पनीर हैं।

मुख्य बात उच्च गुणवत्ता चुनना है और ताजा खानाखाना पकाने के लिए, और फिर यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। जैसा कि वे कहते हैं "तकनीक की बात"!

पट्टिका, एक नियम के रूप में, एक मैलेट के साथ पीटा जाता है।

टमाटर को आपकी पसंद के अनुसार छल्ले या आधे छल्ले में काट दिया जाता है। पनीर कुचल दिया जाता है, प्याज कटा हुआ होता है। यह सब मांस के ऊपर रखा जाता है और बेक किया जाता है।

क्लासिक ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका

पकवान तैयार करते समय, हम उच्च गुणवत्ता वाले, ठंडा चिकन मांस (पट्टिका) चुनेंगे। तब तैयार पकवान अधिक निविदा निकलेगा।

सामग्री:

चिकन स्तन पट्टिका 800 ग्राम;

चेरी टमाटर - 6;

पनीर - सख्त से बेहतर (80 जीआर।);

खाना पकाने की विधि:

हम चिकन के मांस को धोते हैं, फिर इसे लंबाई में छोटे टुकड़ों में काटते हैं। उसके बाद, नमक और काली मिर्च। हमने चिकन पट्टिका को रेफ्रिजरेटर में रख दिया। एक कद्दूकस पर तीन पनीर, और चेरी टमाटर को भी छल्ले में काट लें। हम पट्टिका को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं। हम इसे एक रूप में डालते हैं जहां हम सेंकना करेंगे, हम टमाटर के छल्ले डालते हैं और पनीर के साथ सब कुछ मोटा छिड़कते हैं। पहले से गरम ओवन में रखें इष्टतम तापमान- 180 डिग्री)। लगभग 40 मिनट तक बेक करें। सब्जी आलू या चावल के साथ परोसने के लिए तैयार है।

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका "Pryanoye"

यह बनाने में बहुत ही आसान डिश है। यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसे संभाल सकती है, और सभी सामग्री आमतौर पर हाथ में होती है। ओवन में चिकन भूनते समय, आपके पास साइड डिश तैयार करने का समय होगा।

सामग्री:

पट्टिका (चिकन) - 600 जीआर ।;

टमाटर - 2 (ताजा);

पनीर - अधिमानतः कठिन (80 ग्राम);

प्याज (लाल) - 1;

मेयोनेज़;

चिकन पकाने के लिए मसाला;

सूखी तुलसी;

खाना पकाने की विधि:

हम चिकन मांस धोते हैं, इसे लंबाई में काटते हैं। हम पट्टिका को कवर करते हैं चिपटने वाली फिल्मऔर नरम होने तक फेंटें। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक टुकड़े को चिकना करें, चिकन मसाला, नमक, काली मिर्च डालें और फ्रिज में रख दें।

जबकि फ़िललेट मैरीनेट हो रहा है, टमाटर, लाल प्याज को छल्ले में काट लें। पनीर को कद्दूकस (बड़े) पर पीस लें। हम चॉप्स को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं। ऊपर से प्याज़, टमाटर डालें, मेयोनेज़ डालें। कसा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़कें। ओवन में बेक करें (खाना पकाने का इष्टतम समय चालीस मिनट है)। पकवान परोसने के लिए तैयार है!

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका "आहार"

पकवान का यह संस्करण अच्छा है क्योंकि इसे उन लोगों के लिए तैयार किया जा सकता है जो आंकड़े का पालन करते हैं, क्योंकि इसमें मेयोनेज़ नहीं होता है, लेकिन साथ ही, चिकन पट्टिका कम स्वादिष्ट और अधिक निविदा नहीं होती है।

सामग्री:

पट्टिका मुर्गी का मांसछह सौ जीआर।;

पनीर (कठोर) एक सौ जीआर ।;

दो टमाटर

दही (प्राकृतिक) दो सौ जीआर ।;

खाना पकाने की विधि:

हम चिकन मांस पट्टिका को पानी से धोते हैं, फिर मोटे टुकड़ों को लंबाई में काटते हैं। हम कवर करते हैं चिकन स्टेकक्लिंग फिल्म और हरा दिया। पनीर को पीस लें, टमाटर को छल्ले में काट लें, डिल को बारीक काट लें। पट्टिका को एक बेकिंग शीट, पूर्व-नमक और काली मिर्च पर रखें। शीर्ष पर टमाटर के छल्ले बिछाएं और डिल के साथ छिड़के। फिर दही के साथ सब कुछ डालें, पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में डालें। तीस मिनट के बाद, पकवान मेहमानों को परोसा जा सकता है।

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका "मूल"

यह रेसिपी आपको हैरान कर देगी असामान्य तरीके सेचिकन मांस खाना बनाना। कृपया ध्यान दें कि यह व्यंजन बिना नमक डाले तैयार किया जाता है, क्योंकि अचार में सोया सॉस का उपयोग किया जाता है, जो पहले से ही नमकीन होता है।

सामग्री:

चिकन स्तन पट्टिका 500 ग्राम;

पनीर (डच) 50 जीआर।;

टमाटर - 2 ताजा;

सोया सॉस;

कटा हुआ अजमोद;

खाना पकाने की विधि:

चिकन ब्रेस्ट को पानी के नीचे धो लें और सूखने के लिए छोड़ दें। फिर हम मांस को सभी तरफ काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं, सोया सॉस और जड़ी बूटियों में डालते हैं, और इसे रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए रख देते हैं। पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें, टमाटर को छल्ले में काट लें। फ़िललेट मैरीनेट होने के बाद (लगभग आधा घंटा), हम इसे रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और इसमें पाँच कट बनाते हैं। हम पनीर और टमाटर के साथ पट्टिका भरते हैं, परिणामस्वरूप कटौती में पनीर और टमाटर के टुकड़े डालें। भरवां पट्टिका को बेकिंग शीट पर रखें। हम सॉस तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, लहसुन को खट्टा क्रीम (स्वाद के लिए) में निचोड़ें और मिलाएं। सॉस के साथ पट्टिका को चिकनाई करें। हमने बेकिंग शीट को दो सौ डिग्री (खाना पकाने का समय - लगभग चालीस मिनट) से पहले ओवन में रख दिया। ओवन में वोइला, टमाटर और चीज़ के साथ चिकन स्टेक तैयार हैं! जड़ी बूटियों और अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें!

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका "विदेशी"

सिर्फ एक घटक किसी व्यंजन के स्वाद को नाटकीय रूप से बदल सकता है। अगर आपको दिलचस्प पसंद है स्वाद संयोजनअगर आप पेटू हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। जैसा कि वे कहते हैं, सरल सब कुछ सरल है, इसलिए आप अपने रेफ्रिजरेटर में सभी सामग्री पा सकते हैं। और रहस्य अनानास के अलावा में निहित है।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - छह सौ ग्राम;

ताजा टमाटर दो या तीन टुकड़े;

पनीर (रूसी) 80 जीआर।;

डिब्बाबंद अनानास;

लहसुन (एक या दो लौंग);

मेयोनेज़;

नमक, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

चिकन (पट्टिका) को पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। नमक और मिर्च। ताजा टमाटर काट लें। पनीर काट लें मोटा कद्दूकस. डिब्बाबंद अनानास छोटे टुकड़ों में कटा हुआ। हम एक बेकिंग डिश में मांस फैलाते हैं, उस पर टमाटर के छल्ले, साथ ही साथ अनानास भी डालते हैं। अब हम चटनी बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ को कुचल लहसुन के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ टमाटर और अनानास के ऊपर चिकन का मांस डालें। फिर, पनीर के टुकड़ों के साथ मोटा छिड़कें। हम बीस मिनट (तापमान शासन - 180 डिग्री) के लिए पहले से गरम ओवन में डालते हैं। डिश तैयार है और आप अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं।

ओवन "मशरूम" में टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका

हम एक जानी-मानी रेसिपी के अनुसार एक डिश तैयार कर रहे हैं, लेकिन सामान्य मेयोनेज़ के बजाय, हम इसके लिए मशरूम सॉस बनाएंगे। आपका परिवार प्रसन्न होगा, और आप एक मिनट का अतिरिक्त समय नहीं बिताएंगे।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - सात सौ जीआर ।;

हार्ड पनीर (70 जीआर।);

टमाटर - 3;

मशरूम (शैम्पेन) - तीन सौ जीआर ।;

खट्टी मलाई;

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को पानी के नीचे धो लें और सूखने दें। पट्टिका को चाकू से लंबाई में काट लें। क्लिंग फिल्म में लपेटें ताकि छप न जाए, और हरा दें। नमक और मिर्च। टमाटर को आधा छल्ले में काट लें, पनीर काट लें। अब मशरूम सॉस बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, मशरूम को पानी के नीचे धो लें, फिर एक पैन में भूनें। हम खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15% से अधिक नहीं) लेते हैं, कुछ मशरूम जोड़ते हैं और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक हराते हैं। फिर और मशरूम डालें और चरणों को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी मशरूम सॉस में न मिल जाएं। हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, उस पर मांस डालते हैं, शीर्ष पर - टमाटर। हम परिणाम के साथ सब कुछ भरते हैं मशरूम की चटनी, पनीर चिप्स के साथ छिड़के। हम ओवन डालते हैं और बीस मिनट प्रतीक्षा करते हैं। आप टेबल पर बैठ सकते हैं!

पिज्जा ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका

इस व्यंजन को बिना साइड डिश के एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। आप परिचारिका के विवेक पर इसका नुस्खा भी बदल सकते हैं, क्योंकि इसे हर उस चीज के साथ पूरक किया जा सकता है जो हाथ में है। किसी भी मामले में, परिवार और मेहमान दोनों इसे पसंद करेंगे।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - सात सौ ग्राम;

पनीर (कठोर) 70 जीआर।;

टमाटर - 3 (ताजा);

बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 (मीठा);

मशरूम - तीन सौ ग्राम;

मेयोनेज़;

खाना पकाने की विधि:

हम चिकन पट्टिका को धोते हैं और सूखने के लिए छोड़ देते हैं। पतले स्लाइस (लंबाई में) में काटें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और चॉप बनाएं। पट्टिका नमक और काली मिर्च। यह हमारे "पिज्जा" का आधार होगा। शिमला मिर्च से बीज निकाल कर काट लें। टमाटर को छल्ले में काट लें, पनीर को टुकड़ों में काट लें। हम मशरूम को पानी के नीचे धोते हैं, फिर एक पैन में भूनते हैं। जैतून के छल्ले में काटा। हम पट्टिका लेते हैं, उस पर टमाटर के छल्ले डालते हैं, फिर तले हुए मशरूम, शिमला मिर्चऔर जैतून। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, पनीर के टुकड़ों के साथ सो जाएं (अधिक)। हम "पिज्जा" को बेकिंग शीट पर शिफ्ट करते हैं, ओवन में डालते हैं और तीस मिनट प्रतीक्षा करते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

फ्रेंच ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका

यह स्वतंत्र व्यंजन, हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट, इसके अतिरिक्त साइड डिश की तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। छुट्टी की मेज के लिए बिल्कुल सही।

सामग्री:

चिकन मांस (पट्टिका) 700 ग्राम;

पनीर (डच) 70 ग्राम;

तीन टमाटर;

पांच आलू;

मेयोनेज़;

लहसुन (दो पंख);

खाना पकाने की विधि:

चिकन मांस (पट्टिका) को पानी के नीचे कुल्ला और सूखने के लिए छोड़ दें। पट्टिका के मोटे टुकड़े लंबाई में काट लें। फिर क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और हरा दें। नमक और काली मिर्च मांस। आलू को धोइये, छीलिये और छल्ले में काट लीजिये. ताजा टमाटरछल्ले में काट लें, पनीर काट लें। हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, उस पर चॉप्स डालते हैं, फिर आलू को छल्ले में, शीर्ष पर - टमाटर। हम सॉस तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, लहसुन को मेयोनेज़ में निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप सॉस के साथ पट्टिका को चिकनाई करें और शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़के। ओवन में (लगभग चालीस मिनट) बेक करें। पकवान तैयार है! आप मेहमानों को आमंत्रित कर सकते हैं!

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका - ट्रिक्स और टिप्स

1. चिकन पट्टिका को मोटे किनारे से तेज चाकू से काटना बेहतर होता है।

2. बेकिंग ट्रे को पहले से तेल लगाकर चिकना कर लें या उस पर लाइन लगा दें चर्मपत्र. इससे तैयार पकवान को निकालना आसान हो जाएगा।

3. चिकन पट्टिका में हमेशा सॉस डालें, चाहे वह मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या दही हो, ताकि मांस नरम और अधिक कोमल हो जाए।

4. बेकिंग प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, जैसे कि ओवन में मांस अधिक मात्रा में है, यह सूखा निकलेगा।

5. खाना पकाने के लिए, केवल ताजा चुनें, जमे हुए चिकन पट्टिका नहीं। इससे डिश का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।

6. बेकिंग से पहले चिकन पट्टिका को हरा देना बेहतर है, इसलिए पकवान अधिक कोमल हो जाएगा।

7. पिटाई करते समय पट्टिका को फाड़ने से बचने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें।

8. चिकन पट्टिका के लिए चीज चुनें दुरुम की किस्मेंवे बेहतर पिघलते हैं।

9. फिलेट को फैंटने के बाद इसमें मसाले डालकर तीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. तो मांस मसालों के स्वाद और सुगंध से संतृप्त हो जाएगा, और पकवान स्वादिष्ट हो जाएगा।

बेशक, चिकन पट्टिका को दुबले या के साथ पैन में भी पकाया जा सकता है मक्खन. और यह स्वादिष्ट होगा। लेकिन ओवन में विकल्प अधिक बेहतर है, क्योंकि इसे आहार माना जाता है।

ओवन में चिकन पट्टिका जल्दी पक जाती है, यह स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलती है। यह उन बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है, जो इसे बहुत पसंद करते हैं नाजुक स्वाद, नरम मांस और सुखद सुगंध। चिकन पट्टिका के साथ, आप इसमें जोड़कर सपना देख सकते हैं विभिन्न सामग्री. आजमाए हुए व्यंजन हैं: ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका, पनीर के साथ ओवन में चिकन पट्टिका, ओवन में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका, टमाटर के साथ ओवन में चिकन पट्टिका, ओवन में अनानास के साथ चिकन पट्टिका, सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका ओवन। यदि आप ओवन में एक त्वरित और स्वादिष्ट चिकन पट्टिका प्राप्त करना चाहते हैं, तो ऐसे व्यंजन पकाएं जिन्हें आपके मेहमान निश्चित रूप से पसंद करेंगे: ओवन में चिकन पट्टिका चॉप, ओवन में कटार पर चिकन पट्टिका। या चिकन को पन्नी में लपेटकर देखें। ओवन में, यह बहुत अच्छी तरह से भाप लेगा, बेक करेगा, नरम और सुगंधित हो जाएगा। या आप चिकन पट्टिका को लगभग एक घंटे के लिए सॉस में रख सकते हैं। ओवन में, सॉस एक चमत्कार करेगा, मांस के स्वाद में उत्साह जोड़ें। चिकन पट्टिका एक बहुमुखी उत्पाद है। आपके पास चिकन पट्टिका, टमाटर, पनीर है - ओवन में वे खुद जानते हैं कि क्या करना है। बस इसे सही से डालें और मसाले के साथ सीज़न करें।

ठीक है, चलो ओवन में पके हुए चिकन पट्टिका बनाने की कोशिश करते हैं? सबसे पहले, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मूल व्यंजनों को जानें। चिकन पट्टिका - ओवन में व्यंजनों को हमारी वेबसाइट पर प्रस्तुत किया जाता है। इसके अलावा, तैयार व्यंजनों की तस्वीरें आपको बनाने में मदद करेंगी सही पसंद. "ओवन में चिकन पट्टिका" पकवान तैयार करने के लिए, पहले फोटो को देखना और फिर निर्णय लेना बहुत ही वांछनीय है। और अगर आप सफल होते हैं अच्छा विकल्पव्यंजन "ओवन में चिकन पट्टिका", आपकी रचना की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा हमारी साइट पर अन्य आगंतुकों को दिखाया जाना चाहिए। शायद आप आविष्कार कर सकते हैं मूल व्यंजन, उदाहरण के लिए, ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका, हम रुचि के साथ इसके नुस्खा का अध्ययन करेंगे और इसे अन्य गृहिणियों को दिखाएंगे। अपने काम की तस्वीरें लेना सुनिश्चित करें। ओवन में चिकन पट्टिका के साथ आपका आलू, जिसका फोटो आप हमें भेजते हैं, वह दूसरों की संपत्ति बन जाएगा। हम ओवन में चिकन पट्टिका के साथ मशरूम के लिए नए व्यंजनों में भी रुचि रखते हैं।

अब जबकि ओवन में चिकन पकाना आपके लिए कोई रहस्य नहीं है, जब आप जानते हैं कि ओवन में चिकन कैसे पकाना है, तो आप इस विषय पर अन्य युक्तियों में रुचि ले सकते हैं:

पकवान को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए मांस को पहले से तैयार किए गए अचार में कुछ घंटों के लिए भिगो दें। अन्यथा, आप पकवान के एक नीरस स्वाद के साथ समाप्त हो जाएंगे।

यदि आप बहुत सारी सब्जियों के साथ मांस पका रहे हैं तो बर्तन या अन्य बर्तन में तरल डालना आवश्यक नहीं है। अच्छा रसवे प्याज और मशरूम देते हैं, लेकिन आलू के साथ ओवन में एक बर्तन में चिकन पट्टिका केवल शोरबा के साथ पकाया जाता है, अन्यथा पकवान सूखा हो जाएगा और आलू आधा बेक हो जाएगा।

शोरबा को पानी से पतला शराब से बदला जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, शराब जल्दी से वाष्पित हो जाएगी, और मांस नरम हो जाएगा, और पकवान एक दिलचस्प सुगंध प्राप्त करेगा।

व्यंजन को ओवन में तब तक रखना आवश्यक नहीं है जब तक पूरा खाना बनानासारे उत्पाद। अंत से 10 मिनट पहले, डिश को हटा दें और छोड़ दें कमरे का तापमान. इस समय, यह "पहुंच" जाएगा।

रसीला और रसदार के लिए रोज की मेजऔर एक विशेष अवसर - टमाटर के साथ पकाया चिकन चॉप! चुनना सबसे अच्छा नुस्खाअपने आप के लिए!

पनीर, टमाटर और प्याज के साथ चिकन चॉप्स तैयार करने के लिए त्वरित और आसान। इस तथ्य के कारण कि चॉप्स ओवन में पकाया जाता है, आपके समय की लागत न्यूनतम होती है।

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• लहसुन - 2 लौंग
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल

चिकन पट्टिका को लंबाई में लगभग 1 सेमी मोटे पतले स्लाइस में काटें। उन्हें रसोई के हथौड़े से मारें, नमक और काली मिर्च छिड़कें।

चिकन चॉप्स को तेल लगी हुई और फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ चॉप्स को चिकनाई करें।

प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, चॉप के साथ छिड़के।

ऊपर से कटे हुए टमाटर रखें। टमाटर के साथ चिकन चॉप्स को 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।

फिर ओवन से निकालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और पनीर के साथ चिकन चॉप्स को 5-7 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
टमाटर और पनीर के साथ बेक्ड चिकन चॉप्स तैयार हैं. अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 2: टमाटर और पनीर के साथ चिकन चॉप्स (स्टेप बाय स्टेप)

मशरूम, टमाटर और पनीर के साथ फ्रेंच शैली के चिकन ब्रेस्ट चॉप्स उन लोगों के लिए एक डिश है जो यह सोच रहे हैं कि खाना पकाने में बहुत समय खर्च किए बिना कुछ बहुत ही स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए। इस नुस्खा के अनुसार एक अर्ध-तैयार उत्पाद सुबह बनाया जा सकता है और मेहमानों के आने तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है। परोसने से 10 मिनट पहले, यह ओवन को गर्म करने के लिए रहता है, जल्दी से मांस को बेक करें और पके हुए आलू के साइड डिश के साथ एक सुगंधित, स्वादिष्ट गर्म व्यंजन परोसें और वेजीटेबल सलाद. सामान्य तौर पर, मैनीक्योर, मेकअप, गर्लफ्रेंड और रिश्तेदारों को कॉल करने के लिए बहुत समय होगा।

नुस्खा के लिए, मैंने उबले हुए नमकीन जंगली मशरूम लिए, जिन्हें मैं सिरका के बिना संरक्षित करता हूं, इसलिए वे सूप या स्टफिंग के लिए आदर्श हैं। वन मशरूमसाधारण शैंपेन से बदला जा सकता है, इसमें थोड़ा समय लगेगा।

• 2 बड़े चिकन पट्टिका;
• 1 सिर प्याज़;
• 100 ग्राम नमकीन मशरूम;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 टमाटर;
• 30 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• 15 ग्राम मक्खन;
• नमक, जैतून का तेल, मसाले, जड़ी बूटी।

तो, दो चिकन ब्रेस्ट काट लें बड़े फ़िललेट्स 1.5-2 सेमी मोटी। एक रोलिंग पिन के साथ मांस को हल्के से हराएं, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के।

एक गर्म फ्राइंग पैन में प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए पीटा चिकन स्तनों को जैतून के तेल से चिकना करें।

फिर उसी पैन में 2 बड़े चम्मच डालें। जतुन तेल, मक्खन डालें। पिघला हुआ मक्खन में, हम प्याज का सिर फेंक देते हैं, पतले छल्ले में काटते हैं। नमक के साथ प्याज छिड़कें, हल्का भूरा होने तक भूनें, अंत में सूखी सफेद शराब डालें, वाष्पित करें।

डिब्बा बंद नमकीन मशरूमया ताजा शैंपेनबारीक काट कर पैन में डालें। 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर प्याज के साथ मशरूम भूनें।

जबकि मशरूम पक रहे हैं, कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकससख्त पनीर। लहसुन की कलियों को एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करें, पनीर के साथ मिलाएं।

हम एक छोटी बेकिंग शीट या बेकिंग डिश लेते हैं, जैतून या वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, बेकिंग शीट पर चिकन ब्रेस्ट चॉप्स डालते हैं।

मशरूम के साथ प्याज को आधा में विभाजित करें, मांस के प्रत्येक टुकड़े पर समान भाग डालें।

टमाटर काट लें पतले घेरे, जल्दी से दोनों तरफ से तलें। हम चिकन चॉप्स पर तले हुए टमाटर के दो घेरे डालते हैं, फिर पनीर और लहसुन के साथ सब कुछ छिड़कते हैं।

हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं। स्तनों को 6-7 मिनट तक बेक करें। यह आवश्यक है कि पनीर पिघल जाए और एक सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई दे।

परोसने से पहले, चिकन ब्रेस्ट को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, मेज पर गरमागरम परोसें।

यदि आप मेरी सलाह मानते हैं और पहले से इस नुस्खा के अनुसार अर्ध-तैयार चिकन स्तन तैयार करते हैं, तो चॉप्स को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर उन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और बेकिंग शीट को क्लिंग फिल्म से ढक दें, फ्रिज में रख दें , इसलिए मांस अपने स्वादिष्ट स्वरूप को बनाए रखेगा। यह परोसने से पहले चिकन ब्रेस्ट चॉप्स को "फ्रेंच में" बेक करने के लिए रहता है।

मशरूम, टमाटर और पनीर के साथ फ्रेंच स्टाइल चिकन ब्रेस्ट चॉप्स तैयार हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 3: टमाटर के साथ ओवन चिकन चॉप

तैयार करने में आसान, चिकन ब्रेस्ट चॉप्स बहुत कोमल, रसदार और सुगंधित होते हैं। वे लंच या डिनर के लिए एकदम सही हैं, इसमें कोई शर्म की बात नहीं होगी उत्सव की मेजप्रस्तुत। बहुत स्वादिष्ट, जल्दी तैयार और उत्पाद आसानी से उपलब्ध हैं।

• 2 प्याज;
• 3 टमाटर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• पनीर के 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

हम सब्जियों को साफ और धोते हैं। चिकन ब्रेस्ट को हड्डियों से अलग करें, हमें दो स्लाइस मिलते हैं। प्रत्येक स्लाइस को 3 टुकड़ों में काट लें।

मांस, नमक और काली मिर्च के टुकड़े तोड़ लें।

चिकन चॉप्स को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें।

एक छोटी प्लेट में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

प्याज पतली स्ट्रिप्स में काटा।

एक प्लेट में डालें, खट्टा क्रीम के साथ एक चम्मच मेयोनेज़ डालें और प्याज के साथ मिलाएँ।

प्याज को चॉप्स पर रखें।

टमाटर को स्लाइस में काट लें।

प्याज के ऊपर डालें।

शेष मेयोनेज़ खट्टा क्रीम मिश्रण में, लहसुन, मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ और कसा हुआ पनीर डालें।

हिलाओ, टमाटर पर रखो और फैलाओ।

हम टमाटर के साथ स्वादिष्ट चिकन चॉप्स को बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखते हैं, 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करते हैं ओवन में टमाटर के साथ तैयार चिकन चॉप्स, ओवन से बाहर निकालते हैं।

चिकन ब्रेस्ट चॉप्स को थोड़ा ठंडा होने दें और आप परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 4, चरण दर चरण: टमाटर के साथ चिकन स्तन

टमाटर के साथ कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट निश्चित रूप से आपका बार-बार मेहमान बन जाएगा खाने की मेज. आखिरकार, इस रेसिपी के अनुसार पका हुआ चिकन कोमल और रसदार होता है, जिसे सुगंधित टमाटर की चटनी के साथ पकाया जाता है। बेशक, यह व्यंजन गर्मियों में बहुत अधिक लोकप्रिय होता है, जब आसपास कई स्वादिष्ट व्यंजन होते हैं। ताजा टमाटरजिसे आप लगभग हर डिश में जोड़ना चाहते हैं। लेकिन सर्दियों में भी, आपको पूरी तरह से पके हुए चिकन मांस के साथ हार्दिक दोपहर के भोजन के आनंद से खुद को वंचित नहीं करना चाहिए।

• चिकन पट्टिका 4 पीस
• 5-6 टमाटर (वैकल्पिक)
• हार्ड चीज़ 200 ग्राम (वैकल्पिक)
• अंडा 1 टुकड़ा (चयनित)
• दूध 2 बड़े चम्मच
• गेहूं का आटा 1 कप
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• मिश्रण पिसी हुई मिर्चस्वाद

खाना पकाने से पहले, चिकन पट्टिका को पिघलना चाहिए। इस प्रक्रिया के बाद, मांस को ठंडे बहते पानी से धोया जाना चाहिए और डिस्पोजेबल पेपर टॉवल से पोंछना चाहिए। साफ, ठंडे चिकन पट्टिका को लंबाई में दो भागों में विभाजित करें, ताकि आपको एक दूसरे से आठ अलग-अलग टुकड़े मिलें।

मांस का पहला टुकड़ा लें और इसे क्लिंग फिल्म से ढके कटिंग बोर्ड पर रखें। पट्टिका के शीर्ष को भी एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। एक मांस मैलेट के साथ चिकन मारो। अपना समय लें, धीमी गति से वार करें, समान रूप से उन्हें पूरे पट्टिका में वितरित करें। नतीजतन, आपको इसके पूरे क्षेत्र में समान रूप से पतला टुकड़ा मिलना चाहिए। जब चिकन चॉप्स की तैयारी पूरी हो जाए, तो खाना पकाने के अगले चरण पर आगे बढ़ें।

गर्म बहते पानी के नीचे टमाटर को अच्छी तरह से धो लें। साफ सब्जियों के लिए, उस जगह को हटा दें जहां डंठल हुआ करता था, चाकू की नोक से उसके चारों ओर कई कट बनाते हुए। कुल द्रव्यमान से दो टमाटर अलग करें और पतले हलकों में काट लें।

बचे हुए टमाटरों को एक ब्लेंडर बाउल में रखें और एक सजातीय द्रव्यमान - सॉस में बदलते हुए काट लें। मसाले और स्वादानुसार नमक डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

पनीर के साथ, बाकी सामग्री तैयार करने की तुलना में सब कुछ बहुत आसान है। बस इसे ग्रेटर से पीस लें। पनीर के एक बड़े टुकड़े को पहले छोटे टुकड़ों में विभाजित करना सबसे सुविधाजनक है, और ग्रेटर को ठंडे पानी से थोड़ा गीला करें।

एक प्लेट में जिसकी रिम अधिक है, अंडे को तोड़कर व्हिस्क से फेंटें। प्रत्येक पट्टिका को परिणामस्वरूप अंडे के मिश्रण में डुबोएं।

एक प्लेट में मैदा डालें और उसमें नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण मिला लें। एक कांटा का उपयोग करके या सीधे अपने हाथों से, चिकन पट्टिका को परिणामस्वरूप मिश्रण में रोल करें, मांस को आटे की रोटी के साथ कवर करें।

एक फ्राइंग पैन में तीन बड़े चम्मच गंधहीन वनस्पति तेल गरम करें। ब्रेड किए हुए चिकन चॉप्स डालें और मध्यम आँच पर प्रति साइड 3-5 मिनट तक भूनें। सावधान रहें कि जब तक अंडे-आटे का मिश्रण एक तरफ सेट न हो जाए, तब तक मांस को पलटने की कोशिश न करें। पकने के बाद तले हुए चॉप्स को पैन से निकाल लें।

हम उसी पैन में खाना बनाना जारी रखेंगे जहां फ़िललेट तली हुई थी। लेकिन पहले, डिश के नीचे से आटा और अवशिष्ट वनस्पति तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।

चिकन चॉप्स को वापस सूखी कड़ाही में रखें। टमाटर को काटने के बाद प्राप्त द्रव्यमान के साथ सब कुछ ऊपर करें। इसी तरह टमाटर के सारे गोले बना लें। सब कुछ उबालने के लिए गरम करें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ, पैन को ढक्कन से ढक दें। तरल को हर समय उबालना चाहिए।

संकेतित दस मिनट के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। फिर से ढक्कन बंद करें और लगभग 5 मिनट और प्रतीक्षा करें। इस समय के दौरान, पनीर पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए। जैसे ही ऐसा होता है, पकवान खाने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा, जिसका अर्थ है कि आप इसे मेज पर परोसने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

मैं आमतौर पर चिकन चॉप्स को टमाटर के साथ एक गर्म व्यंजन के रूप में परोसता हूं। लेकिन अगर वांछित है, तो इसे एक तटस्थ साइड डिश के साथ पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, हरी बीन्स या उबले हुए चावल। मुझे आशा है कि आपको और आपके प्रियजनों को यह सरल, लेकिन बहुत पसंद आएगा स्वादिष्ट व्यंजन. अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 5: टमाटर के साथ चिकन चॉप (फोटो के साथ)

अगर आपको जल्दी खाना बनाना है मांस का पकवान, तो चिकन चॉप प्रतिस्पर्धा से बाहर हैं। जो भी हो चिकन पट्टिका जल्दी पक जाती है, और अगर इसे फेंटा भी जाता है, तो यह 5-7 मिनट में तलने का समय होगा।

और अगर आप कुछ कम सामान्य चाहते हैं, तो आप उसी चॉप्स को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं। हम सुझाव देते हैं कि दूध में घोल, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ हल्का अचार और ताजी सब्जी के खट्टेपन के लिए टमाटर के छल्ले।

टमाटर को मांस के साथ तला जाता है और हल्का सुखाया जाता है।

चॉप्स को रसदार बनाने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से गरम वसा में तलना चाहिए।

• चिकन पट्टिका - 800 ग्राम;
• नमक, चिकन के लिए मसाले, प्रोवेनकल जड़ी बूटीऔर पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए;
• आटा - 2 टेबल। असत्य;
• दूध - 70 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 बड़े पीसी।

खाना पकाने के लिए, चुनें ताजा पट्टिका. हम बहते पानी के नीचे मांस धोते हैं, अतिरिक्त फिल्मों को काट देते हैं।

एक तेज चाकू से, पट्टिका को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लें और प्रत्येक को रसोई के हथौड़े से दोनों तरफ से हरा दें।

हम प्रत्येक चिकन चॉप को दोनों तरफ से काली मिर्च, नमक, प्रोवेंस जड़ी बूटियों और चिकन के लिए मसाला डालते हैं। मांस को आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।

हम बैटर तैयार करते हैं, इसके लिए हम एक अंडे को एक गहरे कंटेनर में चलाते हैं और उसमें आटा डालते हैं। परिणामी द्रव्यमान में दूध डालो और एक सजातीय स्थिरता तक एक व्हिस्क के साथ सब कुछ हरा दें।

एक फ्राइंग पैन को बहुत सारे के साथ गरम करें सूरजमुखी का तेल. हम टमाटर को अच्छी तरह धोते हैं, डंठल काटते हैं और मध्यम मोटाई के छल्ले में काटते हैं। हम प्रत्येक चॉप को बैटर में डुबोते हैं और जल्दी से गर्म तेल में डालते हैं, ऊपर से टमाटर का छल्ला बिछाते हैं। तलें सुनहरा भूरादो तरफ से।

पके हुए चॉप्स को गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 6: पनीर और टमाटर के साथ चिकन चॉप

चिकन पट्टिका अपने आप में सूखी और ताज़ा होती है, लेकिन इसके चॉप्स बहुत स्वादिष्ट और रसीले होते हैं। पूरा रहस्य यह है कि टमाटर के घेरे और अंडे के साथ पनीर का एक "कोट" मांस को सभी तरफ से ढक देता है, इसे पकाने के दौरान सूखने से रोकता है। और मसाले और प्याज चिकन पट्टिका को थोड़ा तीखापन और तीखापन जोड़ते हुए सुगंधित बनाते हैं। यही कारण है कि ओवन में पकाए गए टमाटर और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट चॉप्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

बेक करने से पहले, चिकन पट्टिका को दोनों तरफ से हल्का फेंटना चाहिए। मांस को प्लास्टिक की थैली से ढककर या क्लिंग फिल्म में लपेटकर ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है ताकि मांस का रस टेबल या बोर्ड पर दाग न लगे। फिर मसाले, नमक के साथ सीजन और चॉप्स को कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए रख कर मैरीनेट होने दें। आप तैयार मसालों के सेट (चिकन के लिए) का उपयोग कर सकते हैं या अपने स्वाद के लिए बना सकते हैं। लेकिन आमतौर पर चिकन के मांस के लिए मसालों का इस्तेमाल किया जाता है न्यूनतम मात्राजब तक नुस्खा तैयारी की एक अलग विधि प्रदान नहीं करता है।

• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा (वजन लगभग 400 जीआर);
• अंडा - 1 पीसी;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर;
• टमाटर - 2-3 पीसी;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों - प्रति चॉप 2-3 चुटकी;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• ताजा सब्जियाँ, टमाटर की चटनी, साग - मेज परोसने के लिए।

हम चिकन पट्टिका को ट्रिम करते हैं, संकीर्ण भाग को काटते हैं और फिर इसे एक तेज चाकू से मोटाई में आधा कर देते हैं। आपको मांस की दो आयताकार परतें मिलेंगी। हम चिकन मांस को प्लास्टिक की थैली के अंदर डालते हैं या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और हल्के से हरा देते हैं।

चॉप्स बहुत पतले नहीं निकलेंगे, लगभग 2-2.5 सेंटीमीटर मोटे। आपको इसे और पतला नहीं करना चाहिए।

हम मसालों के साथ प्रत्येक चॉप का स्वाद लेते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं। मैंने एक को दूसरे के ऊपर रखा। ढककर 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। आप हल्के सरसों या मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना कर सकते हैं - चॉप्स और भी रसदार निकलेंगे।

जबकि मांस मैरीनेट हो रहा है, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और अंडे और पनीर का "कोट" तैयार करें। अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, चिकना होने तक फेंटें। हम पनीर को अंडे में बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम मिलाते हैं।

चॉप्स को बेकिंग शीट पर या उथले डिश में रखें। हमने प्याज को पतले आधे छल्ले, टमाटर को हलकों या स्लाइस में काट दिया। प्याज के साथ चॉप्स छिड़कें, टमाटर के साथ शीर्ष को बंद करें। प्रत्येक परत पर हल्का नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक)।

अंडे और प्याज के तैयार मिश्रण के साथ शीर्ष पर चिकनाई करें (आप इसमें मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं) सुनहरा भूरा) हम चॉप के साथ फॉर्म डालते हैं गरम ओवनमध्यम टियर पर और हल्का सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें।

चिकन पट्टिका चॉप्स को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या साइड डिश, सब्जी सलाद के साथ परोसें। यदि आप एक साइड डिश बनाने का निर्णय लेते हैं, तो यह चॉप्स के साथ ही तैयार होना चाहिए, इस व्यंजन को गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - पनीर सूख जाएगा और पपड़ी घनी, सख्त हो जाएगी। एक साइड डिश चुनें जो जल्दी तैयार हो - पास्ता, चावल या मसले हुए आलू. अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 7: टमाटर के साथ चिकन स्तन चॉप

• चिकन स्तन - 0.5 पीसी (या 250 ग्राम पट्टिका);
• टमाटर - 2-3 पीसी;
• छोटा प्याज - 1 पीसी;
• पनीर कम से कम 50% वसा - 100-120 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - प्रति चॉप 2-3 चुटकी।

जमे हुए पट्टिका को पिघलाया जाना चाहिए सहज रूप में, प्रक्रिया को तेज करने की कोशिश न करें और इसे अनफ्रीज करें गर्म पानीया ओवन में। तरल निकालें, मांस को ताज़ा करें ठंडा पानीऔर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। अब यह काटने के लिए तैयार है। मैंने चिकन स्तन से मांस हटा दिया, संकीर्ण किनारों को काट दिया। काटने के बाद, यह लगभग निकला चौकोर परतजिसे मैंने आधी लंबाई में काटा। मैंने प्रत्येक टुकड़े को लकड़ी के मैलेट से पीटा।

सलाह। यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्लाइस मोटाई में हैं, काटते समय टुकड़े को अपने हाथ की हथेली से पकड़ें, और चाकू को कटिंग बोर्ड की सतह के समानांतर रखें। मीट या चिकन को फेंटते समय ऊपर से प्लास्टिक बैग या फिल्म रख दें, इससे रेशों को कम नुकसान होगा।

मैंने इसे नमकीन किया, इसे एक तरफ एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़का और अधिक सुगंध और स्वाद के लिए थोड़ा सा पेपरिका डाला। जब से हम प्यार करते हैं मसालेदार भोजनमैंने थोड़ी और मिर्च डाल दी।

उसने टुकड़ों को एक सांचे में रखा, उन्हें ऊपर से प्याज के पतले कटे हुए आधे छल्ले से ढक दिया, उन्हें थोड़ा और मिर्ची में डाल दिया और उन्हें मसालों में भिगोने के लिए छोड़ दिया। ओवन चालू कर दिया।

15 मिनट के बाद, जब ओवन 180 ° C तक गर्म हो जाए, तो प्याज की परत को मेयोनेज़ से चिकना कर लें। बहुत अधिक उपयोग न करें, 1-1.5 बड़े चम्मच प्रति पीस पर्याप्त हैं। मैं आम तौर पर मेयोनेज़ के साथ कुछ भी पकाने का समर्थक नहीं हूं, लेकिन ओवन में चिकन चॉप्स के लिए नुस्खा में, यह बहुत उपयोगी है।

मेयोनेज़ पर पके मांसल टमाटर के घेरे बिछाए जाते हैं। नमकीन, काली मिर्च। और ओवन में रखें, 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पनीर नहीं। मैं लंबे समय से ऐसा कर रहा हूं, पनीर अब इतनी गुणवत्ता का है कि जब तक चॉप्स बेक हो जाएंगे, तब तक यह सख्त तलवों में बदल जाएगा। इसलिए, पहले हम चिकन पट्टिका को टमाटर के साथ लगभग पकने तक बेक करते हैं, फिर पनीर डालें।

15-20 मिनट में सब कुछ तैयार हो जाएगा। हम फॉर्म निकालते हैं, चॉप्स को एक स्लाइड के साथ छिड़कते हैं कसा हुआ पनीर. यह वांछनीय है कि यह मसालेदार और पर्याप्त वसायुक्त हो, अन्यथा पनीर पिघलेगा नहीं, बल्कि सूख जाएगा। चलो पाँच मिनट के लिए वापस चलते हैं।

जब मैंने कुछ शॉट्स लिए, तो पनीर अब उतना कोमल और चिपचिपा नहीं था जितना कि यह अभी ओवन से निकला था। फोटो में यह नहीं दिखाया गया है कि काटते समय पनीर के तार कैसे खिंचते हैं। लेकिन इसके लिए मेरा शब्द ले लो, स्वाद तैयार भोजनअद्भुत था!

तैयारी में आसानी के बावजूद उत्कृष्ट परिणामगारंटी. मुख्य बात ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन चॉप्स को सुखाने के लिए नहीं है, तापमान और समय देखें। जैसे ही यह तैयार हो जाता है, हम इसे तुरंत टेबल पर साइड डिश के साथ या बिना परोसते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 8: मशरूम और टमाटर के साथ चिकन चॉप

पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

• चिकन पट्टिका (स्तन) - 500 ग्राम
• टमाटर - 3 पीसी
• शैंपेन - 250 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल
• काली मिर्च
• मसाले (स्वाद के लिए)
• लहसुन - 2 दांत।
• साग
• मेयोनेज़

चिकन पट्टिका को स्लाइस में काटें। हल्के से फेंटें, मेयोनेज़ के साथ पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को चिकना करें।

प्याज और मशरूम को काट लें, वनस्पति तेल में भूनें।

फ़िललेट के टुकड़ों को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। प्याज को शिमला मिर्च के साथ ऊपर रखें, टमाटर के एक सर्कल के साथ कवर करें। 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 200*सी पर

जबकि पट्टिका तली हुई है, पनीर भरने (पनीर, लहसुन, जड़ी बूटी, मेयोनेज़) तैयार करें।

चॉप्स को ओवन से निकालें, प्रत्येक टुकड़े के ऊपर फिलिंग डालें। 10 और मिनट के लिए बेक करें।

पकाने की विधि 9: मशरूम, टमाटर के साथ ओवन चिकन चॉप

• पट्टिका - 2 पीसी।
• मशरूम - 400 -500 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• मेयोनेज़ - 70 - 100 ग्राम
• संसाधित पनीर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल 2 - 3 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

मेरा चिकन पट्टिका और लंबाई में काट लें। एक टुकड़ा 4 टुकड़े करना चाहिए। हम मांस को बहुत आसानी से हरा देते हैं, यह सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, यह संरचना में नाजुक है।

हम मशरूम धोते हैं और उनका मोड बहुत बड़ा नहीं है। प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में काटा जा सकता है, यह एक शौकिया है। मशरूम को प्याज के साथ भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। आखिर में नमक और काली मिर्च डालें।

एक कद्दूकस पर तीन प्रोसेस्ड चीज़, लहसुन और मेयोनेज़ डालें।

हम बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं और चिकन चॉप्स बिछाते हैं, जिसे हम नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं।

मेरे टमाटर और हलकों में काट लें। उन्हें चॉप्स पर लगाएं।

तले हुए मशरूम को टमाटर के ऊपर डालें।

हम पनीर मिश्रण को बहुत धीरे से डालते हैं ताकि पिछली परतों को नष्ट न करें।

बेकिंग शीट को 45 मिनट के लिए ओवन में विसर्जित करें तापमान व्यवस्था 180 डिग्री।

पकाने के बाद, चॉप्स को लेट्यूस के पत्तों पर रख दें। आप अजमोद, डिल और हरी प्याज के साथ पकवान छिड़क सकते हैं।

पाक कृति सुंदर और परिष्कृत निकली और बस आंख को भा गई। यह छुट्टी के दिन किसी भी टेबल को सजा सकता है, या यह परिवार को रात के खाने के लिए एक नई रेसिपी के साथ खुश कर सकता है। लेकिन मुख्य बात यह है कि नकद लागत कम है, और परिणाम और भी बेहतर है।

अपने भोजन का आनंद लें!