स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद रेसिपी. ग्रीष्मकालीन मेज के लिए सलाद और स्नैक्स

गर्मी का मौसम है ताज़ी सब्जियांऔर हरियाली, इसलिए आपको निश्चित रूप से इस अवधि का उपयोग करने की आवश्यकता है अधिकतम लाभशरीर के लिए. ग्रीष्मकालीन सब्जियाँ- मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है।

खाना कैसे बनाएँ स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद?

1. सही सामग्री चुनें

यह कोई रहस्य नहीं है कि स्वाद तैयार पकवानयह सीधे प्रत्येक व्यक्तिगत घटक की गुणवत्ता और स्वाद विशेषताओं पर निर्भर करता है। इसलिए, ग्रीष्मकालीन सब्जी सलाद के लिए सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन करना और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे पर्याप्त रूप से पके हुए हैं, लेकिन खराब नहीं हुए हैं।

1. साग जोड़ें

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक साग-सब्जियों की एक बड़ी सूची है जो आपके व्यंजन में तीखापन जोड़ देगी और सलाद के स्वाद को और अधिक समृद्ध बना देगी। सब्जियों के साथ सबसे अच्छी जोड़ी हरी प्याज, अजमोद और डिल। इनके अलावा, आप डिश में धनिया, अरुगुला, अजवाइन, पुदीना या पालक मिला सकते हैं। साग की इतनी विविधता हर किसी को अपनी पसंदीदा सामग्री चुनने की अनुमति देती है।

1. एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग तैयार करें

तैयार पकवान की स्वाद विशेषताएँ काफी हद तक ग्रीष्मकालीन सलाद के लिए ड्रेसिंग पर निर्भर करती हैं। सरल और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद तैयार करने के लिए एक त्वरित समाधानअक्सर खट्टी क्रीम का उपयोग किया जाता है। बेहतर स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा लहसुन मिला सकते हैं।

ग्रीष्मकालीन सलाद व्यंजनों को मेयोनेज़ के बिना तैयार करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इस घटक के बिना वे और भी स्वास्थ्यवर्धक होंगे। आप डिश को सोया सॉस या बाल्समिक सिरका के साथ भी सीज़न कर सकते हैं। इसके अलावा, आप प्रयोग कर सकते हैं और अपना खुद का बनाने का प्रयास कर सकते हैं अनोखा नुस्खाबस विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर ड्रेसिंग करें। उदाहरण के लिए, यदि आप नींबू का रस, फ्रेंच सरसों और मिला दें तो यह स्वादिष्ट बन जाता है जैतून का तेल.

1. पनीर, मांस या समुद्री भोजन जोड़ें

ग्रीष्मकालीन सलाद के लिए व्यंजन विधि सरल सामग्रीकेवल सब्जियों और जड़ी-बूटियों तक ही सीमित नहीं रहना चाहिए। अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, आप उन्हें अपने पसंदीदा प्रकार के पनीर के साथ अनुकूलित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कसा हुआ परमेसन या यहां तक ​​कि नियमित हार्ड परमेसन उपयुक्त होगा। इसके अलावा, फेटा और पनीर सब्जियों के साथ अच्छे लगते हैं।

जहाँ तक मांस की बात है, चिकन के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद सबसे लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे स्वादिष्ट और पेट भरने वाले होते हैं। और यदि आप अपने प्रियजन को रोमांटिक डिनर के साथ खुश करना चाहते हैं और अधिक मूल खाना बनाना चाहते हैं असामान्य व्यंजन, देखना चरण दर चरण रेसिपीसमुद्री भोजन के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद।

1. तैयार सलाद को तुरंत परोसें

सरल और स्वादिष्ट त्वरित ग्रीष्मकालीन सलाद बहुत लंबे समय तक टिके नहीं रह सकते, क्योंकि वे जल्दी ही अपना स्वाद खो देते हैं। स्वाद गुणऔर प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति. इसलिए, परोसने से ठीक पहले उन्हें सीज़न करें।

प्रत्येक आगामी छुट्टी किसी भी परिचारिका को असमंजस में डाल देती है: कौन से व्यंजन परोसें, मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें? दुर्भाग्य से, जेली मीट, फर कोट के नीचे हेरिंग, ओलिवियर सलाद, विनैग्रेट और मिमोसा सलाद जैसे पारंपरिक और रोजमर्रा के व्यंजन अब प्रासंगिक नहीं हैं। आजकल क्रिएटिविटी और बेमेल चीजों का कॉम्बिनेशन फैशन में है।

प्रचलित महिला रूढ़िवादिता कि सब्जियों से सुंदर सब्जियाँ पकाना असंभव है छुट्टियों के व्यंजन, गलत है। और हम इसे अपने पाक लेख में साबित करने की कोशिश करेंगे। आज हम छुट्टियों की मेज के लिए असामान्य ग्रीष्मकालीन सलाद कैसे तैयार करें, इसके बारे में बात करेंगे, और हम कुछ भी प्रस्तुत करेंगे उपयोगी सलाहसाज-सज्जा एवं साज-सज्जा के संबंध में। तो, चलिए खाना बनाना शुरू करें!

सलाद "बहुरंगी मिश्रित"

आपको पकवान के लिए क्या खरीदना चाहिए? यह:

• बहुरंगी बेल मिर्च - 3 पीसी ।;
• बड़े पके टमाटर - 3 पीसी ।;
• आधा प्याज;
• ताजा खीरे - 3 पीसी ।;
• बैगूएट या पाव रोटी - 4 स्लाइस;
• तलने का तेल;
• ताजा तुलसी - एक गुच्छा;
• नमक।

सॉस के लिए:

• लहसुन - 2 लौंग;
• नींबू का रस (सिरका 9%) - 50 मिलीलीटर;
• हल्की सरसों - 1 चम्मच;
• तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

आज, कई गृहिणियां छुट्टियों की मेज के लिए मेयोनेज़ के बिना ग्रीष्मकालीन सलाद बनाना पसंद करती हैं। और ये बिल्कुल सही है. आख़िरकार, इस उत्पाद से कोई फ़ायदा नहीं है, जिसमें भारी मात्रा में शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं।

तो, आइए एक बैगूएट या पाव रोटी काटकर अपना सलाद तैयार करना शुरू करें। टुकड़े बहुत बड़े नहीं होने चाहिए. फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसे तेल से चिकना करें और हमारी ब्रेड को इसमें डालें। तब तक भूनें जब तक कि उत्पाद एक सुंदर सुनहरे रंग का न हो जाए।

सब्जियों को अच्छी तरह धोएं, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम तुलसी को अपने हाथों से तोड़ते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

ईंधन भरना शुरू करने का समय आ गया है। यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद तैयार कर रहे हैं, तो बिना स्वादिष्ट और सुगंधित चटनीइस स्थिति में यह संभव नहीं है. तो, लहसुन को बारीक काट लें और इसे ड्रेसिंग की बाकी सामग्री के साथ मिला लें। ठंडे किये हुए क्रैकर्स को सब्जियों में मिला दीजिये और थोड़ा सा नमक डाल दीजिये. ड्रेसिंग के ऊपर डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियों के साथ पनीर का सलाद

मेयोनेज़ के बिना छुट्टियों की मेज के लिए कई सब्जियों के ग्रीष्मकालीन सलाद में पनीर होता है। यह कोई अपवाद नहीं है। बात सिर्फ इतनी है कि पनीर का इस्तेमाल नहीं किया गया है ड्यूरम की किस्में, और अचार (फ़ेटा, फ़ेटा चीज़, आदि)।

तो, सलाद तैयार करने के लिए हमें कौन से उत्पाद खरीदने चाहिए:

• पत्तियों चीनी गोभी- 6-7 पीसी ।;
• रंगीन शिमला मिर्च- 3 पीसीएस।;
• पके टमाटर बड़े आकार- 2 पीसी ।;
• फ़ेटा (पनीर पनीर, सिर्ताकी) - 250 ग्राम;
• छिड़कने के लिए सख्त पनीर.

सॉस के लिए आपको चाहिए:

• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• मसालेदार सरसों - 1 चम्मच;
• नमक।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

छुट्टियों की मेज के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद (फोटो के साथ रेसिपी हमारे लेख में दी गई हैं) हमेशा सब्जियों को अच्छी तरह से धोने के साथ शुरू होनी चाहिए। तो, सबसे सुंदर सलाद का कटोरा लें और उसमें चीनी गोभी के पत्ते बिछा दें। इसके बाद स्ट्रिप्स में कटी हुई शिमला मिर्च आती है।

फेटा को कांटे से मैश करें और छल्ले में कटे हुए जैतून के साथ मिलाएं। टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काटें और काली मिर्च के ऊपर रखें। डिज़ाइन फेटा और जैतून के साथ पूरा किया गया है।

ड्रेसिंग के लिए लहसुन को बारीक काट लीजिए और इसमें सरसों, नमक और तेल डाल दीजिए. अच्छी तरह मिलाओ। तैयार सॉस को हमारी डिश के ऊपर डालें। अब आप इसे अपने मेहमानों को परोस सकते हैं. जैसा कि आप देख सकते हैं, छुट्टियों की मेज के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

ब्लैकबेरी और खीरे के साथ सलाद

पकवान के लिए क्या आवश्यक है? इसकी सामाग्री है:

• ताजा खीरे - 7 पीसी ।;
• ब्लैकबेरी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• तुलसी, पुदीना;
• छिले हुए अनसाल्टेड पिस्ता - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• फुल-फैट दही - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा अजवायन के फूल - 2-3 टहनी;
• नरशरब सॉस - 5 मिली;
• समुद्री नमक, काली मिर्च.

ब्लैकबेरी और खीरे के साथ सलाद तैयार करना

पैन में पिस्ते डालिये और लगातार चलाते हुए भून लीजिये. खीरे के सिरे काट लें, उन्हें कटिंग बोर्ड पर रखें, बेलन से कूट लें (इससे वे अधिक रसीले हो जाएंगे) और बारीक काट लें। खीरे को सलाद के कटोरे में रखें, नमक और काली मिर्च डालें। दही और सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ऊपर धुले हुए ब्लैकबेरी रखें और फटा हुआ पुदीना, तुलसी और थाइम छिड़कें। हम पिस्ता के साथ समाप्त करते हैं। बस, खीरे और ब्लैकबेरी के साथ हमारा सलाद तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

स्ट्रॉबेरी और चिकन के साथ हल्का सलाद

छुट्टियों की मेज के लिए जामुन के साथ हल्की गर्मियों का सलाद किसी भी पेटू को जीत लेगा। इस मामले में हमारा व्यंजन कोई अपवाद नहीं है।

तो, खाना पकाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• पका हुआ मीठी स्ट्रॉबेरी- 8 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• बकरी पनीर (वैकल्पिक रूप से फेटा, फेटा पनीर) - 150 ग्राम;
• सलाद - गुच्छा;
• बालसैमिक सिरका- 100 मिली;
• नमक काली मिर्च।

सलाद तैयार हो रहा है

चलो साथ - साथ शुरू करते हैं मुर्गे की जांघ का मास. इसे काली मिर्च, नमकीन, 50 मिलीलीटर बाल्समिक सिरका के साथ डाला जाना चाहिए और एक मैरिनेड कंटेनर में रखा जाना चाहिए (1-2 घंटे के लिए)।

इस बीच आप अन्य काम भी कर सकते हैं. हम मेवों को साफ करते हैं और मोर्टार का उपयोग करके पीसते हैं। स्ट्रॉबेरी को धोइये, डंठल तोड़िये और 4 भागों में काट लीजिये. पनीर को कांटे से मैश कर लीजिये. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.

जब हमारा फ़िललेट मैरीनेट हो जाए, तो इसे छोटे क्यूब्स में काट लें और पकने तक तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में भूनें। अतिरिक्त तेल हमारी डिश का स्वाद खराब न कर दे, इसके लिए हम डालेंगे चिकन के टुकड़ेकागज़ के तौलिये पर.

एक सलाद का कटोरा लें और उस पर धुले, सूखे और फटे हुए सलाद रखें बड़े टुकड़ेसलाद पत्ते। में अलग कंटेनरसभी सामग्री को ठंडी सामग्री के साथ मिला लें चिकन क्यूब्स. मिश्रण को सलाद के पत्तों के ऊपर रखें और बचा हुआ बाल्समिक सिरका डालें। बस, हमारी डिश तैयार है! गर्मियों में खाना पकाने का प्रयास करें ताज़ा सलादअतिरिक्त के साथ उत्सव की मेज पर विभिन्न जामुन, और आप किसी भी उत्पाद के साथ उनकी अनुकूलता के बारे में आश्वस्त होंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

पेपरोनाटा सलाद

छुट्टियों की मेज के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद, जिसकी रेसिपी यहाँ हैं बड़ी मात्राहमारे लेख में प्रस्तुत, आप इन्हें पकी हुई सब्जियों का उपयोग करके भी तैयार कर सकते हैं। सुंदर नाम "पेपेरोनाटा" के साथ सलाद बनाने का प्रयास करें, और आप इस व्यंजन के अद्भुत स्वाद और असाधारण सुगंध के कायल हो जाएंगे।

तो, यहां वे उत्पाद हैं जिनकी हमें इस सलाद के लिए आवश्यकता है:

• बल्गेरियाई काली मिर्च अलग - अलग रंग- 3 पीसीएस।;
• युवा बैंगन - 1 पीसी ।;
• फ़ेटा चीज़ या चीज़ - 250 ग्राम;
• पाइन नट्स - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• धनिया - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 120 मिलीलीटर;
• हरी सलाद पत्तियां - 5 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च।

रेसिपी के अनुसार पकाना

बैंगन और काली मिर्च को ओवन में चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। सब्जियों को खोने से बचाने के लिए उन्हें छीलने की कोई जरूरत नहीं है मूल स्वादऔर इन उत्पादों की सुगंध। जब मिर्च और बैंगन पूरी तरह से पक जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। इस बीच, आइए अन्य उत्पादों पर चलते हैं।

इस सलाद रेसिपी में पेस्टो सॉस शामिल है। तो, सीताफल को काट लें और इसे नट्स और लहसुन के साथ एक ब्लेंडर कटोरे में डालें। जैतून का तेल डालें और एक चुटकी नमक डालें। 30 सेकंड तक अच्छी तरह पीस लें।

पकी हुई सब्जियों को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. एक सलाद का कटोरा लें, उसमें धुले, सूखे और मोटे फटे हुए सलाद के पत्ते डालें और ऊपर फेटा चीज़ के मध्यम कटे हुए टुकड़े रखें। एक अलग कंटेनर में पकी हुई सब्जियां और पेस्टो सॉस मिलाएं। मिश्रण को सलाद के कटोरे में रखें, इसे 15 मिनट तक पकने दें और परोसें। जैसा कि आप देख सकते हैं, त्योहारी गर्मियों के सलाद की रेसिपी सरल हैं, और उनसे होने वाले लाभ बहुत अधिक हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

"तरबूज सपना"

और फिर असंगत का एक संयोजन - तरबूज और मूली। इस अग्रानुक्रम से डरो मत. इस मामले में, सब कुछ सुसंगत है - स्वाद, सुगंध और डिज़ाइन।

आवश्यक सामग्री:

• बल्गेरियाई रंगीन मिर्च- 3 पीसीएस।;
• मूली - 6 पीसी ।;
• बड़े पके टमाटर - 3 पीसी ।;
• कटा हुआ तरबूज का गूदा - 1.5 कप;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• फेटा - 200 ग्राम।

सॉस के लिए आपको चाहिए:

• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• पुदीना - एक गुच्छा;
• अजवायन, नमक, काली मिर्च।

"तरबूज का सपना" पकाना

हम सब्जियाँ धोते और छीलते हैं। मिर्च, मूली, टमाटर और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। पुदीने को बारीक काट लें, नींबू का रस, तेल, अजवायन, नमक और काली मिर्च मिला लें। तरबूज के टुकड़ेकटे हुए फेटा चीज़ और सब्जियों के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, तैयार ड्रेसिंग के ऊपर डालें। यह ध्यान देने योग्य है कि तरबूज के गूदे का उपयोग करने वाले ग्रीष्मकालीन सलाद और छुट्टियों के ऐपेटाइज़र तैयारी के तुरंत बाद परोसे जाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

सलाद "सेविला से"

यदि आपको असामान्य ग्रीष्मकालीन सब्जी सलाद पसंद है, तो आप अपनी छुट्टियों की मेज पर "फ्रॉम सेविले" सलाद परोस सकते हैं। यह मौलिक है और विदेशी व्यंजनबिना किसी अपवाद के सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

तो, हमें इस सलाद के लिए क्या चाहिए?

• रंगीन बेल मिर्च - 3 पीसी ।;
• नारंगी - 1 बड़ा;
• हरा सलाद - 1 गुच्छा;
• हरा प्याज - आधा गुच्छा;
• फेटा पनीर;
• ईंधन भरने के लिए तेल;
• नमक काली मिर्च।

रेसिपी के अनुसार पकाना

सबसे पहले, सब्जियों और फलों को बहते पानी के नीचे धो लें। काली मिर्च को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। संतरे को छीलकर बीज निकाल दीजिये. फल को क्यूब्स में काट लें. आइए पनीर के साथ भी ऐसा ही करें। एक सलाद का कटोरा लें और उसके ऊपर मोटे फटे हुए सलाद, संतरे, फ़ेटा चीज़, कटे हुए जैतून और बारीक कटा हुआ हरा प्याज रखें। डिश में तेल, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। बस, सलाद "फ्रॉम सेविले" तैयार है। बॉन एपेतीत!

काली मिर्च और सेब के साथ सलाद

यदि आपको मेयोनेज़ के बिना ग्रीष्मकालीन सलाद पसंद है, तो यह व्यंजन वह है जो आपको चाहिए।

• बहुरंगी बेल मिर्च - 4 पीसी ।;
• मीठे बहुरंगी सेब - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम या बिना मीठा दही - 100 मिलीलीटर;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• हरे और लाल सलाद के पत्ते - 5 पीसी प्रत्येक;
• चीनी और नमक.

खाना बनाना

हम सब्जियों को अच्छी तरह धोते हैं, छीलते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं और उन्हें सलाद के कटोरे में डालते हैं, वहां सेब और मिर्च भी डालते हैं। खट्टा क्रीम, नमक, चीनी डालें, मिलाएँ और बारीक कटा हुआ छिड़कें हरी प्याज. यदि किसी कारण से आप पकवान में खट्टा क्रीम नहीं डालना चाहते हैं, तो बनाएं गर्मियों का सलादमक्खन के साथ। इस व्यंजन को तैयारी के तुरंत बाद उत्सव की मेज पर परोसा जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

बेक्ड ट्राउट और सब्जी सलाद

हमने पहले ही छुट्टियों की मेज के लिए सब्जी ग्रीष्मकालीन सलाद (फोटो के साथ) का वर्णन किया है, अब हम मछली के अतिरिक्त व्यंजनों के व्यंजनों पर चर्चा कर सकते हैं। वे किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

तो, हमें सलाद के लिए क्या चाहिए:

• ट्राउट पट्टिका - 250 ग्राम;
• ताजी हरी मटर - 250 ग्राम;
• बहुरंगी बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
• ताजा बड़ा ककड़ी;
• नए आलू (छोटे कंद) - 10 पीसी ।;
• बटेर अंडे - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लाल और हरे सलाद के पत्ते - 5 पीसी।

ईंधन भरने के लिए:

• बिना स्वाद वाला जैतून का तेल - 80 मिली;
• सरसों - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे की जर्दी;
• नमक काली मिर्च।

रेसिपी के अनुसार सलाद तैयार करें

सबसे पहले आपको मछली की देखभाल करने की आवश्यकता है। आइए इसमें नमक डालें, काली मिर्च डालें और कुछ बूंदों के साथ इसका स्वाद चखें नींबू का रस. आइए ओवन चालू करें। ट्राउट को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट तक बेक करें। आलू को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं, सुखाएं और ट्राउट के लिए भेजें। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, मछली को हटा दें और आलू को पक जाने तक पकने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, चलो मटर पकाते हैं। कुछ मिनट पर्याप्त होंगे. खीरे और काली मिर्च को धोइये, छीलिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. प्याज - आधा छल्ले में. बटेर के अंडेपकाएं और ठंडे पानी में रखें।

ठंडी ट्राउट को क्यूब्स में काट लें। सलाद के कटोरे में साफ और सूखे सलाद के पत्ते रखें। एक अलग कंटेनर में, मछली को ठंडे बेक्ड आलू और सब्जियों के साथ मिलाएं।

अब सॉस बनाते हैं. इसे बनाने के लिए मैश की हुई जर्दी, मक्खन, नींबू का रस, सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं। परिणामी सॉस के साथ मछली को सब्जियों के साथ सीज़न करें और मिलाएँ। सलाद को फटे हुए हिस्से के ऊपर रखें सलाद पत्ते. अंडे को पानी से निकाल कर छील लीजिये और दो हिस्सों में काट लीजिये. इन्हें डिश के ऊपर रखें. बॉन एपेतीत!

अंजीर के साथ Caprese

यदि आपको मेयोनेज़ के बिना ग्रीष्मकालीन सलाद पसंद है, तो आपको इस संस्करण में बनी कैप्रिस वास्तव में पसंद आएगी। यह सब कुछ जोड़ता है: और स्वाद गुण, और रंग समाधान। तो, हमें चाहिए:

• पके टमाटर (आप अलग-अलग रंग ले सकते हैं) - 3 पीसी ।;
• अंजीर - 1 बड़े या 2 मध्यम फल;
• सूखा हुआ हैम - 100 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला - 150 जीआर;
• बाल्समिक - 1 चम्मच;
• बिना स्वाद वाला जैतून का तेल - 40 मिली;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - एक चुटकी;
• नमक, अधिमानतः समुद्री नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च का मिश्रण;
• तुलसी - 3 टहनियाँ।

अंजीर के साथ कैप्रिस पकाना

अंजीर, टमाटर और मोत्ज़ारेला को पतले बराबर स्लाइस में काटें। हम हैम के साथ भी ऐसा ही करते हैं। सामग्री को एक सपाट सलाद कटोरे पर पंक्तियों में रखें (यह कैप्रिस का मुख्य आकर्षण है)। सलाद पर तेल छिड़कें, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च छिड़कें। तुलसी की टहनियों से सजाएं. अपने भोजन का आनंद लें!

क्लासिक ग्रीक सलाद

यह अद्भुत व्यंजनकिसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद खरीदने चाहिए:

• ताजा खीरे - 5 पीसी ।;
• बीज रहित जैतून - आधा जार;
• हरी सलाद पत्तियां - एक गुच्छा;
• बीज रहित जैतून - आधा जार;
• लाल प्याज - 3 पीसी ।;
• बिना स्वाद वाला जैतून का तेल - 170 मिली;
• टमाटर - 7 पीसी ।;
• फेटा या पनीर - 250 ग्राम;
• शराब सफेद सिरका- 3 बड़े चम्मच। एल.;
• धनिया - एक गुच्छा;
• ओरिगैनो।

सॉस के लिए

• लहसुन - दो लौंग;
• नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
• बिना स्वाद वाला जैतून का तेल - 200 मिली;
• मीठी सरसों - 2 चम्मच;
• तरल शहद - 10 मिलीलीटर;
• बाल्समिक सिरका - 10 मिलीलीटर;
• तुलसी के पत्ते;
• नमक काली मिर्च।

रेसिपी के अनुसार पकाना

प्याज को धोइये, छीलिये और आधा छल्ले में पतला काट लीजिये. हम अपनी सब्जी रखते हैं अलग व्यंजन, अजवायन डालें, सिरकाऔर जैतून का तेल. प्याज को 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें. इस बीच, आइए सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए. तुलसी को धोइये, काटिये और लहसुन के साथ मिला दीजिये. एक अलग कंटेनर में सिरका, तेल, शहद, सरसों और नींबू का रस मिलाएं। वहां लहसुन और तुलसी डालें। काली मिर्च और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

हम टमाटर और खीरे को धोते हैं और काटते हैं (खीरे को स्लाइस में, टमाटर को स्लाइस में)। सब्जियों को एक कटोरे में रखें और मसालेदार प्याज, काले जैतून और जैतून डालें।

फेटा को बड़े क्यूब्स में काटें और इसे हमारे डिश में रखें। सलाद के ऊपर सॉस डालें और चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ। मिश्रण. अपने भोजन का आनंद लें!

क्रैकर के साथ सलाद क्षुधावर्धक

इस व्यंजन का स्वाद बिल्कुल अद्भुत है। और मुख्य बात यह है कि आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें विविधता ला सकते हैं। तो हमें क्या चाहिए:

• चावल - आधा गिलास;
• चावल का सिरका - एक चम्मच;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• पटाखे - 15 पीसी ।;
• हरियाली;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• नमक।

खाना बनाना

यह ध्यान देने योग्य है कि छुट्टियों की मेज के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद पटाखों के साथ तैयार किए जाते हैं नमकीन कुकीज़. ऐसे में हमें चौकोर या गोल आकार के नमकीन पटाखे की जरूरत पड़ेगी.

इसलिए, चावल को नमकीन पानी में पकाएं। जब यह पक जाए तो इसमें तय मात्रा में सिरका मिलाएं ताकि डिश बनाते समय चावल फैले नहीं। - पनीर को कद्दूकस करके चावल के साथ मिला लें. छोटी-छोटी गोलियाँ बेलें और उन पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। तैयार चावल के गोलों को हल्के से दबाते हुए पटाखों पर रखें। ऊपर से पतले कटे हुए खीरे के टुकड़े रखें. यह बहुत मौलिक और सुंदर निकला। बॉन एपेतीत!

गर्मियों में आप कौन से सलाद झटपट तैयार कर सकते हैं?इस सामग्री से आप सीखेंगे कि घर पर हल्के और स्वस्थ गर्मियों के सलाद को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए, चरण-दर-चरण व्यंजनों की दृश्य जानकारी आपको नीचे मिलेगी।

गर्मी ताजगी और हल्केपन का समय है, जिसे हम हर चीज में हासिल करने की कोशिश करते हैं और भोजन भी इसका अपवाद नहीं है। इसलिए, सबसे ज्यादा लोकप्रिय व्यंजनगर्मियों में मेजों पर खाना उचित रूप से पहचाना जाता है हल्की सब्जीया फलों का सलाद, जिसका उपयोग ऐपेटाइज़र, साइड डिश के रूप में किया जाता है, और कभी-कभी गर्म मौसम में पूर्ण नाश्ते और यहां तक ​​​​कि दोपहर के भोजन की जगह ले लेता है। आप जो कुछ भी अपने दिल की इच्छा रखते हैं और जो कुछ भी हाथ में है, उसे जोड़ सकते हैं। सलाद के पत्तों को मसालेदार योजकटमाटर, प्याज और मूली बन जाएंगे, और यदि आप इन सबको धनिया, तुलसी, अजमोद या अजवाइन (इनमें बहुत अधिक मात्रा होती है) के साथ मिला दें ईथर के तेल), फिर उत्कृष्ट स्वाद और गंध स्वादिष्ट प्रकाशआपको भोजन की गारंटी है.

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। हम इसे जल्दी से करते हैं हल्का हाथ गर्मियों का सलादटमाटर, खीरे और जड़ी-बूटियों से:

ग्रीष्मकालीन फेफड़ेसलाद बनाना काफी आसान है. आप अलग-अलग सामग्री चुन सकते हैं, चिकन मांस का उपयोग अक्सर किया जाता है। ऐसे स्नैक्स के लिए उपयुक्त रहेंगे उत्सव की मेज. अनानास और चिकन की जोड़ी उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो आहार पर हैं, लेकिन खुद को कुछ स्वादिष्ट और असामान्य बनाना चाहते हैं।

सामग्री: मूली - 6 पीसी।; चीनी सलाद- 200 ग्राम; खीरे - 3 टुकड़े; दही पनीर - एपेटिना 100 ग्राम; सूरजमुखी का तेल- स्वाद

खाना पकाने की विधि:

यह बहुत अच्छा है कि गर्मियों में आप बार-बार सलाद बना सकते हैं! एपेटिना दही पनीर के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है! यह पनीर ज्यादा नमकीन नहीं है और मुझे सिंपल के साथ इसका कॉम्बिनेशन बहुत पसंद आया सूरजमुखी का तेलगंध के साथ! ...

फ़ेटा चीज़ और चेरी टमाटर के साथ

सामग्री: चेरी टमाटर - 200 ग्राम; खीरे - 2 पीसी।; बल्गेरियाई काली मिर्च- 1 पीसी; फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम; साग - 1 गुच्छा; प्याज - 1 टुकड़ा; वनस्पति तेल- स्वाद

खाना पकाने की विधि:

इस सलाद को तैयार करने में कम से कम समय और धन दोनों की आवश्यकता होगी। साथ ही, इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं और कैलोरी बिल्कुल भी अधिक नहीं होती है। तैयार करने के लिए, आपको बस सामग्री तैयार करने और मिश्रण करने की आवश्यकता है। चेरी टमाटरों को शाखाओं से अलग करें, धो लें...

हल्की गर्मीसलाद- यह उत्तम व्यंजनगर्म मौसम के लिए. इन्हें सब्जियों, मछली, जड़ी-बूटियों और फलों से तैयार किया जा सकता है। निम्नलिखित व्यंजनग्रीष्मकालीन सलाद निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होंगे।

हल्की गर्मी का सलादभेड़ पनीर और नाशपाती के साथ.

सामग्री:
- आइसबर्ग लेट्यूस - ½ सिर
- नाशपाती - 2 पीसी।
- रसभरी - ¾ कप
- कोमल भेड़ पनीर- 100 ग्राम
- तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- मुट्ठी भर अरुगुला
- नमक
- एक नींबू का रस
- अखरोट, जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- सरसों - 1 चम्मच

तैयारी:
1. अरुगुला और लेट्यूस को छाँटें, धोएँ, छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ें, मिलाएँ और एक बड़े कप में रखें।
2. नाशपाती को अच्छे से धो लें. यदि फल का छिलका मोटा हो तो उसे हटा दें। नाशपाती को आधा काट लें, बीज हटा दें और गूदे को पतले टुकड़ों में काट लें।
3. नाशपाती के टुकड़ों पर नींबू का रस डालें, सलाद पर रखें, छिड़कें अखरोटऔर रसभरी.
4. पनीर के छोटे-छोटे गोले बनाकर सलाद पर रखें.
5. शहद को सरसों के साथ पीस लें, जैतून का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, सलाद के ऊपर डालें।

बचे हुए फल को तैयार किया जा सकता है.

हल्की गर्मी का सलादहरी फलियों से.

सामग्री:
- हरी सेम- ½ किग्रा
- मूली - 1 गुच्छा
- पनीर - 120 ग्राम
- कोई भी अंकुर - ½ पैक
- नमक
- काली मिर्च
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- अजवायन की टहनी

तैयारी:
1. फलियों को अच्छी तरह छीलें, नमकीन उबलते पानी में उबालें और रंग सुरक्षित रखने के लिए ठंडे पानी में रखें।
2. मूली को अच्छी तरह धो लें, पत्ते हटा दें, सुखा लें, बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या संकीर्ण क्यूब्स में काट लें।
3. उबली और ठंडी हुई फलियों को एक बड़ी प्लेट में रखें, ऊपर मूली रखें, पनीर छिड़कें।
4. काली मिर्च और नमक डालें, जैतून का तेल डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सामन और पालक का सलाद.

सामग्री:
- पालक के पत्ते - 80 ग्राम
- मुट्ठी भर अरुगुला
- रैडिचिनो सलाद - 2-3 पत्ते
- सामन - 120 ग्राम
- लाल शिमला मिर्च
- नमक
- काली मिर्च
- सोया सॉस- एक चम्मच
- वनस्पति तेल- 2 टीबीएसपी। चम्मच
- फ़्रेंच सरसोंऔर शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

तैयारी:
1. सैल्मन को छोटे टुकड़ों में काटें, वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें, ठंडा करें।
2. पेपरिका को वायर रैक पर 20 मिनट तक गर्म करें, निकालें, ठंडा करें, छीलें और गूदे को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सलाद और पालक को छाँटें, धोएँ और लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाएँ।
4. सलाद को एक कटोरे में रखें और ठंडे सैल्मन से ढक दें।
5. सॉस तैयार करें: सोया सॉस को वनस्पति तेल, शहद और सरसों के साथ पीसें, काली मिर्च और नमक डालें और सलाद डालें।

बची हुई मछली तैयार करें.

ग्रीष्मकालीन हल्का सलाद।

मटर और मछली के साथ सलाद.

सामग्री:
- हरी मटर- 1 बी.
- लंबी ककड़ी - 1 पीसी।
- अरुगुला का एक गुच्छा
- हरा सलाद
- स्मोक्ड मछली पट्टिका
- वनस्पति तेल, सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- खट्टा क्रीम, नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- काली मिर्च, नमक

तैयारी:
1. डिब्बाबंद मटर को छान लें।
2. खीरे को धोकर स्लाइस में काट लें.
3. सलाद को अच्छी तरह से धोएं, छान लें और टुकड़ों में तोड़ लें।
4. टुकड़ा मछली पट्टिकाक्यूब्स में काटें.
5. अरुगुला को अच्छी तरह धोकर छान लें।
6. सॉस तैयार करें: सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, काली मिर्च, नमक और नींबू का रस मिलाएं।
7. एक बड़े सलाद कटोरे में, सलाद और खीरे, मटर और अरुगुला को मिलाएं।
8. तैयार सॉस को सभी उत्पादों के ऊपर डालें और हिलाएं।
9. सलाद के ऊपर स्मोक्ड मछली के टुकड़े रखें।
10. सलाद को टोस्ट ब्रेड के साथ परोसें.

आलू और अंडे के साथ सलाद.

सामग्री:
- आलू, जैकेट में उबले हुए - ½ किलो
- टमाटर - 3 पीसी।
- खीरे - 2 पीसी।
- उबले अंडे - 3 पीसी।
- हरा लाल शिमला मिर्च
- दिल
- नमक
- काली मिर्च
- खट्टा खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:
1. उबले हुए आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
2. खीरे को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, आधा गोल आकार में काट लें।
3. टमाटरों को धोइये, सुखाइये, बीज निकाल दीजिये और गूदे को क्यूब्स में काट लीजिये.
4. सलाद की सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और मिलाएँ।
5. सॉस तैयार करें: मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. सलाद के ऊपर सॉस डालें और कटा हुआ डिल डालें। तैयार!

ग्रीष्मकालीन हल्का सलाद।

तरबूज और चिकन के साथ सलाद.

सामग्री:
- हरा सलाद - 1/3 सिर
- उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
- अमृत, लाल सलाद के पत्ते
- तरबूज - 120 ग्राम
- खूबानी जाम, मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- दही - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- काली मिर्च, नमक
- कुटी हुई मिर्च

तैयारी:
1. सलाद को धोइये, फाड़िये, एक बाउल में निकाल लीजिये.
2. नेक्टराइन को स्लाइस में और चिकन को पतले टुकड़ों में काटें।
3. से तरबूज का गूदागेंदों को काट लें.
4. सलाद पर मांस और फल रखें.
5. दही को मेयोनेज़ और जैम के साथ पीसें, काली मिर्च और नमक डालें, सलाद के ऊपर डालें
6. मिर्च छिड़कें और परोसें. तरबूज़ के साथ तैयार!

सूखे टमाटर के साथ सलाद.

सामग्री:
- अरुगुला - ½ बैग
- बकरी पनीर - 120 ग्राम
- बटाविया सलाद - ½ सिर
- जैतून का तेल, छिलके वाले सूरजमुखी के बीज
- सूखे टमाटर - ½ कैन
- सिरका

तैयारी:
1. सूरजमुखी के बीजों को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
2. बकरी के दूध से बनी चीज़मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. सूखे टमाटरछान लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. अरुगुला को धोएं, छान लें, टुकड़ों में तोड़ लें और एक छोटे सलाद कटोरे में मिला लें।
5. सलाद पर सूखे टमाटर, कसा हुआ बकरी पनीर छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।
6. अंत में सलाद के ऊपर जैतून का तेल और वाइन सिरका डालें।

पैंज़ेनेला।

सामग्री:
- खीरे, टमाटर - 3 पीसी।
- टुकड़े सफेद डबलरोटी- 6 पीसी।
- छोटे प्याज़ - 2 पीसी।
-हरियाली
- हरियाली की टहनियाँ - 4 पीसी।
- जैतून - 120 ग्राम
- एक कप जैतून का तेल
- वाइन सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक काली मिर्च
- बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

तैयारी:
1. ब्रेड को क्यूब्स में काटें, बेकिंग शीट पर रखें, जैतून का तेल डालें, ओवन में रखें, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
2. टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये. मोटी त्वचा हटा दें.
3. टमाटरों को चौथाई भाग में काट लें, बीज हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।
4. खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें.
5. प्याज और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें.
6. जैतून को निथार लें।
7. तैयार सलाद सामग्री को क्राउटन के साथ मिलाएं।
8. सॉस तैयार करें: जैतून का तेल और 2 प्रकार के सिरके को पीस लें, काली मिर्च और नमक डालें। - तैयार सॉस को सलाद के ऊपर डालें.

सलाद "घर का बना"।

सामग्री:
- टमाटर - 3 पीसी।
- शैंपेनोन - 320 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- शिमला मिर्च- 3 पीसीएस।

तैयारी:
1. शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।
2. प्याज, मिर्च, टमाटर को क्यूब्स में काटें, तले हुए मशरूम के साथ मिलाएं, मसाले और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

यूनानी रायता।

सामग्री:
- हैम - 320 ग्राम
- हरा सलाद - 520 ग्राम
- टमाटर - 1 पीसी।
- जैतून - 20 पीसी।
- प्याज- 1 सिर
- शिमला मिर्च- 10 टुकड़े।
- फ़ेटा चीज़ - 120 ग्राम
- सूखा अजवायन - 1 चम्मच
- जैतून का तेल - ½ कप
- रेड वाइन सिरका - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 चम्मच
- चीनी - ½ चम्मच

तैयारी:
1. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें।
2. प्याज, हैम और टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
3. एक छोटे कटोरे में सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. एक अन्य सलाद कटोरे में, टमाटर, प्याज, टुकड़े किए हुए फेटा चीज़ की परत लगाएं और अजवायन छिड़कें।
5. सीज़न करें, हिलाएं, 4 भागों में विभाजित करें, उनमें से प्रत्येक में काली मिर्च और जैतून डालें।

ग्रीष्मकालीन कॉड लिवर सलाद।

सामग्री:
- ककड़ी - 1 पीसी।
- कॉड लिवर - 160 ग्राम
- जैतून
- हरे प्याज के पंख
- डिल, अजमोद
- काली मिर्च, नमक

तैयारी:
1. खीरे को कद्दूकस कर लें.
2. तेल निकालने के बाद लीवर को कांटे से अलग कर लें.
3. जैतून काट लें.
4. साग और प्याज को काट लें.
5. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, मिलाएँ, नींबू का रस और नमक छिड़कें।

ग्रीष्मकालीन हल्का सलाद।

पेकिंग मटर का सलाद.

सामग्री:
- चीनी गोभी - 1 सिर
- हरा प्याज - 1 गुच्छा
- मटर - 1 जार
- शिमला मिर्च - 1 पीसी।
- उबला हुआ सॉसेज - 320 ग्राम
- फ़ेटा चीज़ - 220 ग्राम
- डिल या अजमोद
- मेयोनेज़
- नमक काली मिर्च

तैयारी:
1. उबला हुआ सॉसेजस्ट्रिप्स में काटें, पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें।
2. हरी ककड़ीऔर शिमला मिर्च को मध्यम चौकोर टुकड़ों में काट लें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मटर डालें।
4. पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें.
5. डिल, अजमोद, हरी प्याज को बारीक काट लें, मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक डालें, सावधानी से मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें।

गर्मियों के लिए मिमोसा।

सामग्री:
- गुलाबी सामन में अपना रस- 1 बैंक
- नाशपाती - 1 पीसी।
- सख्त पनीर- 120 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- मेयोनेज़

तैयारी:
1. मछली को जार से निकालें, बड़ी हड्डियाँ हटा दें, मछली को रस के साथ मैश कर लें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.
3. नाशपाती को कद्दूकस करके एक अलग कटोरे में निकाल लीजिए.
4. उबले अंडों की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें।
5. सफेद भाग को रगड़ें, जर्दी को मैश करें।
6. निम्नलिखित क्रम में एक फ्लैट डिश पर रखें:
- कसा हुआ अंडे का आधा सफेद भाग, मेयोनेज़
- आधी मसली हुई मछली, मेयोनेज़ की एक जाली
- आधा पनीर, मेयोनेज़
- नाशपाती
- आधा जर्दी
- बचा हुआ पनीर, मेयोनेज़
- बचा हुआ गुलाबी सामन, मेयोनेज़

सलाद "कोमलता"

सामग्री:
- सलाद - 2 गुच्छे
- बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
- अजमोदा
- एक नींबू का रस
- चीनी
- जैतून का तेल

तैयारी:
1. पत्ती का सलादअच्छी तरह कुल्ला करें। ऐसा करने के लिए इसे आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें ठंडा पानी, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।
2. प्रत्येक सलाद के पत्ते को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
3. बैंगनी प्याज को काट लें और गर्म पानी से धो लें।
4. सभी सब्जियों को मिलाएं, नमक डालें, नींबू का रस, चीनी और जैतून के तेल से बनी चटनी डालें।

सलाद "ब्लो किस"।

सामग्री:
- कम वसा वाला पनीर - 220 ग्राम
- ताजा खीरे- 2 पीसी।
- अजमोद, डिल - 1 गुच्छा प्रत्येक
- नमक

तैयारी:
1. पनीर को ब्लेंडर में फेंटें, कसा हुआ खीरा, अजमोद और डिल का एक गुच्छा डालें और नमक डालें।
2. तैयार सलादसलाद के पत्तों पर रखें.

ग्रीष्मकालीन सलाद "रुम्यानेट्स"।

सामग्री:
- छोटे चुकंदर - 2 पीसी।
- बड़े सेब - 2 पीसी।
- कसा हुआ सहिजन, चीनी - 1 चम्मच प्रत्येक
- कम वसा वाली खट्टी क्रीम - ड्रेसिंग के लिए

तैयारी:
1. चुकंदर को उबालें, बहते पानी के नीचे धो लें।
2. सेब और चुकंदर को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सब्जियों में चीनी और कद्दूकस की हुई सहिजन डालें।
4. तैयार सलाद को कम वसा वाली खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें। आप सलाद को सलाद के कटोरे में या अलग-अलग कटोरे में परोस सकते हैं।