कटार पर कैनपेस के प्रकार। उत्सव की मेज के लिए सीख पर कैनपेस: सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

उत्सव की दावत- यह केवल मिलने का आनंद नहीं है प्रिय लोगऔर उत्सव की भावना, लेकिन तनाव भी, क्योंकि आपको खाना बनाना है एक बड़ी संख्या कीकम समय में खाना. इस मामले में, कटार पर एक क्षुधावर्धक मदद कर सकता है - एक आसान और त्वरित व्यंजन जिसकी ज्यादातर मामलों में आवश्यकता नहीं होती है उष्मा उपचारऔर बहुत सुंदर दिखता है. से छोटा सा सेटउत्पाद, आप स्नैक्स के लिए कई विकल्प बना सकते हैं, जबकि स्वादों का संयोजन उबाऊ या नीरस नहीं होगा।

नीचे सबसे सरल और हैं स्वादिष्ट विकल्पठंडे ऐपेटाइज़र और कैनेप्स जिन्हें सामग्री के एक छोटे से सेट से तैयार करना आसान है।

पनीर और हैम के साथ सीख पर ऐपेटाइज़र

ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए आपको हैम, चीज़ की आवश्यकता होगी ड्यूरम की किस्में, सजावट के लिए आप ताजे खीरे के टुकड़े या मध्यम आकार के बीज रहित जैतून का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप चाहें तो पनीर और हैम को बराबर चौकोर टुकड़ों में काटें, आप सामग्री को गोल या बहुभुज आकार में बना सकते हैं। सबसे पहले, एक सजावट को एक कटार पर पिरोया जाता है - ताजा ककड़ी का एक छोटा टुकड़ा या बीज रहित जैतून। इसके बाद हैम को चुभाया जाता है और फिर पनीर को। परिणामी स्नैक्स को सावधानीपूर्वक एक सर्विंग प्लेट पर रखा जाता है। चाहें तो इन्हें हरियाली से सजाया जा सकता है। ठण्डा करके परोसें।

उत्सव की मेज पर सलामी सॉसेज के साथ

इस स्नैक में है उत्तम स्वादऔर, वैसे, आपको करना होगा उत्सव का बुफ़े, घर पर या काम पर। इसे तैयार करने के लिए आपको सजावट के लिए उच्च गुणवत्ता वाले सलामी सॉसेज, सफेद ब्रेड, सलाद, ताजा या मसालेदार खीरे की आवश्यकता होगी।

सॉसेज को तिरछे पतले स्लाइस में काटा जाता है, उनका आकार लम्बा अंडाकार होना चाहिए। ब्रेड को छोटे-छोटे लम्बे टुकड़ों में काटा जाता है, सलाद को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाता है। खीरे को बड़े क्यूब्स में काटा जाता है।

उत्पादों को एक कटार पर निम्नानुसार लटकाया जाता है: ऐपेटाइज़र का आधार ब्रेड होता है, उस पर एक सलाद पत्ता रखा जाता है, जिसके बाद सलामी की बारी होती है, जिसे या तो रोल में घुमाया जाता है या आधा मोड़ दिया जाता है। परिणामी ऐपेटाइज़र को खीरे के एक छोटे क्यूब से सजाएँ।

दावत को ठंडा परोसा जाता है। प्लेट को ताजी जड़ी-बूटियों और सलाद से सजाया जा सकता है।

स्मोक्ड चिकन के साथ कैनपेस

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पेट भरने वाला नाश्ता भी। इसे तैयार करने के लिए आपको सफेद या की जरूरत पड़ेगी भूरी डबलरोटी, सलाद पत्ते, स्मोक्ड चिकेन, शिमला मिर्च, चैरी टमाटर।

पारंपरिक बुफ़े स्नैक्स छोटे कैनापे सैंडविच होते हैं, जिनकी सामग्री सीख के साथ एक साथ जुड़ी होती है। फोटो में कटार पर स्नैक्स को देखकर, आप देख सकते हैं कि घटक मांस से पूरी तरह से अलग हो सकते हैं या मछली उत्पादफलों और सब्जियों को. ये किसी भी टेबल को सजाएंगे.

परशा।तैयारी करना सीखों पर ठंडे ऐपेटाइज़र, आपको एक पाव रोटी, पनीर, हैम और जैतून की आवश्यकता होगी। ताकि कैनपेस के हिस्से समान हों, हम पाव रोटी, पनीर और हैम की परतों को जोड़ते हैं, और फिर परिणामस्वरूप सैंडविच को टुकड़ों में काटते हैं वांछित आकार. आप साफ-सुथरे चौकोर टुकड़े बना सकते हैं या छोटे आटे के सांचे का उपयोग कर सकते हैं।

हम पहले एक सीख पर जैतून डालते हैं, उसके बाद हैम, पनीर और ब्रेड का सैंडविच डालते हैं। ऐसा नुस्खा काम करेगाजैसा । एक अन्य विकल्प रोटी का एक टुकड़ा, एक ककड़ी, हल्के नमकीन सैल्मन या ट्राउट का एक टुकड़ा और एक जैतून है। या एक छोटा चेरी टमाटर, मोज़ेरेला चीज़ की एक गेंद और एक ही आकार का तला हुआ मीटबॉल। इनके बीच आप खीरे के स्लाइस की एक परत बना सकते हैं.

एक तिहाई पतला काट लें फ्रेंच लोफ़और रोटी फैलाओ हल्का तेल. प्रत्येक टुकड़े पर हरी सलाद की एक पत्ती रखें, ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा रखें (पूरे परोसने के लिए आपको 2 टमाटर की आवश्यकता होगी) और एक खीरा (आपको 1 टुकड़े की आवश्यकता होगी)। जैतून को एक सीख में पिरोएं और सब्जियों को सुरक्षित करने के लिए इसका उपयोग करें।

खैर, पुरुषों के लिए हम निम्नलिखित हार्दिक पेशकश करते हैं स्नैक स्कुअर्स रेसिपी:

स्लाइस पर कद्दूकस की हुई सहिजन मिलाकर मक्खन फैलाएं गेहूं की रोटी. कुकी कटर का उपयोग करके, इसमें से गोले काट लें। कच्चे स्मोक्ड सॉसेज और पनीर को उसी सांचे का उपयोग करके स्लाइस में काटें, उन्हें हलकों में काटें और बीच से काटें।

सॉसेज और पनीर के गोलों को छोटी-छोटी गेंदों में रोल करें। इन थैलियों को ब्रेड के टुकड़ों पर रखें और प्रत्येक में मीठी मिर्च से भरा जैतून रखें। कॉकटेल स्कूवर का उपयोग करके अपने प्रयासों के परिणाम को सुरक्षित करें। यह बढ़िया विकल्प.

कटार पर बुफ़े क्षुधावर्धक

उत्कृष्ट सीख पर बुफ़े के लिए क्षुधावर्धकपनीर और खीरे के साथ एक विकल्प होगा, लेकिन ध्यान रखें कि आप इसे कॉल नहीं कर सकते, क्योंकि आपको इसकी आवश्यकता होगी प्रारंभिक प्रसंस्करण सफेद डबलरोटी.

सामग्री:
हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
ककड़ी - 1 टुकड़ा;
स्मोक्ड-उबला हुआ हैम - 100 ग्राम;
टमाटर - 2 पीसी;
नींबू - 1 टुकड़ा;
सफेद ब्रेड - 6 स्लाइस;
आवश्यक मात्रा में जैतून;
मक्खन।

सफेद ब्रेड के स्लाइस से परत काट लें और एक गिलास का उपयोग करके गोले बना लें। परिणामस्वरूप ब्रेड की रोटियों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। उन्हें वहीं सूखने दें.

- ब्रेड के ठंडा होने के बाद उस पर मक्खन लगाकर फैलाएं, ऊपर से पनीर का टुकड़ा, खीरा और ऊपर दी गई कोई भी सामग्री डालें. स्वादिष्ट सीख पर ऐपेटाइज़र तैयार है!

आप काफी खाना भी बना सकते हैं मूल व्यंजन, जिसमें ब्रेड का उपयोग नहीं होता है। एक टुकड़ा ले लो उबला हुआ गोमांस, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें (आकार में कैनेप जैसा)। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर एक पत्ता रखें ताज़ा तुलसी, बेकन के एक टुकड़े में लपेटें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार रोल को सजाने के लिए उपयोग करें धूप में सूखे टमाटर. खैर, डिश को सुरक्षित करने के लिए, निश्चित रूप से, एक कटार या टूथपिक का उपयोग करें। मूल तैयार है कटार पर क्षुधावर्धकसेवा के लिए तैयार!

वे सभी गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं - केवल एक के साथ कटार पर ऐपेटाइज़र के लिए फोटो नुस्खाभूख पैदा करने के लिए पर्याप्त है. और इन्हें तैयार करना काफी सरल है।
सामग्री:
पतली लवाश - 2 चादरें;
टमाटर - 3 पीसी;
मछली पाट - 1 जार;
मक्खन - 50 ग्राम;
साग (अजमोद और डिल)।

पहले से तैयार पीटा ब्रेड को टेबल पर रखें. आप इन्हें या तो स्टोर से खरीद सकते हैं या स्वयं तैयार कर सकते हैं।

लवाश शीट की पूरी सतह को मक्खन से चिकना करें और फिर लगाएं मछली का पाट, इसे समान रूप से फैलाने की कोशिश कर रहा हूं।

चिकनाई लगी पीटा ब्रेड को रोल बनाकर लपेट लें चिपटने वाली फिल्मऔर इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें - रोल भिगोया जाना चाहिए।

जमे हुए रोल को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, इन छोटे रोल की चौड़ाई 1-1.5 सेमी होनी चाहिए।

निम्नलिखित क्रम में सामग्री को सीखों पर पिरोएं: डिल, टमाटर, रोल। तैयार सीखों पर ठंडे ऐपेटाइज़रएक सपाट थाली या फैलाकर परोसें।

यदि चालू है उत्सव की मेजयदि आप वह पकाने जा रहे हैं जो आपको हमारी वेबसाइट पर मिला है, तो स्वादिष्ट कैनेप्स तैयार करने के लिए कुछ कीमा अलग रख लें।

ईधन कटा मांसबिल्कुल कटलेट के समान - अंडा, नमक और मसाले डालें। छोटे कटलेट को तलें, उनकी एक गेंद बनाएं और फिर ठंडा करें। सख्त पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. बड़े खीरेहलकों में काटें, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि आपकी डिश विशेष रूप से प्रभावशाली दिखे, तो खीरा का उपयोग करें। एक अचार वाले खीरे को एक सीख में पिरोएं, मांस का गोलाऔर पनीर का एक टुकड़ा. कैनपेस को सजाने के लिए ट्रे पर हरी सलाद की पत्तियां रखें.

कटार पर क्षुधावर्धक "ग्रीक स्नोमैन"

तस्वीरों के साथ कटार पर ऐपेटाइज़रकभी-कभी वे बहुत मज़ेदार लगते हैं, उदाहरण के लिए, आप ग्रीक स्नोमेन ऐपेटाइज़र के लिए एक बढ़िया साथी तैयार कर सकते हैं बढ़िया नाश्तानए साल के जश्न के लिए या सर्दी का दिनजन्म.

इस कैनेप को तैयार करने के लिए, मोत्ज़ारेला को 2 सेमी के किनारे से छोटे क्यूब्स में काट लें, कुछ तुलसी के पत्तों को काट लें, उन्हें कटी हुई मिर्च के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पनीर के स्लाइस को हल्के से कुचल दें।

वैकल्पिक रूप से तुलसी के पत्ते, चेरी टमाटर, अधिक तुलसी के पत्ते, जैतून और मोज़ेरेला को सीख पर पिरोएं। ऐपेटाइज़र को तुलसी के पत्तों से सजाकर सफेद प्लेटों पर परोसें।

कटार पर क्षुधावर्धक "ककड़ी की नावें"

यह सच है कटार पर हल्का नाश्ता, एक ही समय में असामान्य रूप से मूल दिखने वाला और स्वादिष्ट - अगली छुट्टियों के लिए ऐसी "नावें" तैयार करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:
ककड़ी - 1 टुकड़ा (बड़ा सलाद);
वनस्पति तेल में धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 10 पीसी;
हर्मेलिन (या कोई अन्य नरम पनीर) - 150-200 ग्राम;
तुलसी के पत्ते - 12-16 पीसी;
जैतून का तेल- 2 टीबीएसपी। एल

खीरे को मोटे टुकड़ों में काटें, आधा काटें और बीज हटा दें - परिणाम एक प्रकार की नाव है। उनमें पनीर भरें, ऊपर तुलसी का एक पत्ता और एक टुकड़ा डालें धुप में सुखाये टमाटरऔर सब कुछ एक कटार से सुरक्षित कर लें।

"एक कटार पर हेरिंग"

यह उतना सामान्य निकला मछली पट्टिकाएक स्वादिष्ट अवकाश व्यंजन का हिस्सा बन सकते हैं।

सामग्री:
तेल में हेरिंग पट्टिका - 3 पीसी;
केचप - 4 बड़े चम्मच। एल;
जैतून - 1 मुट्ठी
ककड़ी - ½ टुकड़ा;
लाल मिर्च - ¼ टुकड़ा;
सलाद - 3 पत्ते।

एक डिश पर सलाद के पत्ते रखें (बेशक, उन्हें अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए), शीर्ष पर चम्मच केचप (आप इसे अपनी पसंद के किसी अन्य सॉस के साथ बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ या पेस्टो)।

सबसे पहले, जैतून को कटार पर रखें, फिर हेरिंग फ़िलेट के एक टुकड़े पर एक और जैतून रखें और इसे एक रोल में आधा लपेट दें। पट्टिका को लहर की तरह एक कटार से छेदा जाना चाहिए, ताकि परिणाम एक प्रकार का "जहाज" हो।

रचना लाल मिर्च के एक टुकड़े से पूरी होती है, और ध्यान दें कि यह पूरी संरचना को सहारा देने के लिए पर्याप्त मोटी होनी चाहिए। तैयार स्नैक्स को केचप से सजाकर सलाद के पत्तों पर रखें। सजावट के रूप में खीरे का एक चक्र भी जोड़ें।

हैम और मशरूम के साथ क्षुधावर्धक

सामग्री:
हैम - 200 ग्राम;
शैंपेनोन - 200 ग्राम;
पनीर - 200 ग्राम;
जैतून - 1 कैन (जैतून को बीज रहित करना चाहिए);
पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम;
मक्खन - तलने के लिए;
सफेद तिल
जीरा
मसाले

मशरूम को मक्खन में थोड़ा सा भूनें, नमक और काली मिर्च डालें। पनीर और हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें। सीख लें और उन पर मशरूम, पनीर और हैम के टुकड़े और जैतून चिपका दें।

पफ पेस्ट्री को रोल करें और स्ट्रिप्स में काट लें। इन पट्टियों को भरावन के चारों ओर लपेटें। सीखों को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से जीरा और तिल छिड़कें। उन्हें अंदर डालो गर्म ओवनऔर 20 मिनट के बाद आप अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

झींगा के साथ ठंडा क्षुधावर्धक

सामग्री:
उबला हुआ जमे हुए झींगा (छोटा नहीं) - 1 किलो;
लहसुन - 2-3 लौंग;
जैतून - स्वाद के लिए;
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
नमक - 2 बड़े चम्मच;
वनस्पति तेल - तलने के लिए

जमे हुए झींगा को एक पैन में रखें और डालें ठंडा पानी. नमक डालें और आंच चालू कर दें। तरल को उबाल लें और पैन की सामग्री को एक कोलंडर में निकाल लें। समुद्री भोजन के ठंडा होने के बाद, गोले और नसों को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है।

लहसुन को छीलें और प्रेस से गुजारें। पहले से गरम कर लें वनस्पति तेलएक फ्राइंग पैन में झींगा डालें, सोया सॉसऔर लहसुन. पक जाने तक सब कुछ भूनें, धीरे से हिलाना याद रखें। फिर पैन को आंच से हटा लें और झींगा को ठंडा होने दें।

झींगा को कटार पर पिरोएं, ऊपर जैतून डालें, यदि चाहें, तो आप नीचे सख्त पनीर का एक क्यूब डाल सकते हैं, या आप बस डाल सकते हैं तैयार नाश्ताएक डिश पर.

आप सीखों पर स्नैक्स भी ढूंढ सकते हैं राष्ट्रीय व्यंजन. उदाहरण के लिए, एक अद्भुत तैयारी करना सुनिश्चित करें स्पैनिश डिशकटार पर - बैंडेरिला।

क्लासिक बैंडेरिल्ला की विविधता:

जैतून, हरी मिर्च के कुछ टुकड़े, एंकोवी। मेयोनेज़, एक मसल्स, हरी या लाल मिर्च का एक टुकड़ा के साथ लेपित एक बटेर अंडा। शैंपेनॉन कैप (कच्ची या गर्मी से उपचारित), झींगा, कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन से भरी शैंपेनॉन कैप।

बैंडेरिला के लिए विभिन्न विकल्प:
1. काली ब्रेड का एक क्यूब, वैकल्पिक रूप से नमकीन मछली का एक क्यूब, नीली पनीर का एक टुकड़ा, काली ब्रेड का एक क्यूब।
2. आधा आटिचोक, तेल में ट्यूना का एक टुकड़ा, आटिचोक का दूसरा आधा हिस्सा।
3. एक छोटा मसालेदार प्याज, तेल में टूना का एक टुकड़ा, एक खीरा, एक जैतून।
4. मीठी मिर्च की एक पट्टी, हैम का एक घन, खीरा ककड़ी, हैम का एक घन, बेल मिर्च की एक पट्टी।
5. मीठी पीली या लाल मिर्च की एक पट्टी, पनीर का एक टुकड़ा, स्मोक्ड मसल्स, जैतून।

व्यावहारिक रूप से आहार संबंधी सब्जियां कही जा सकती हैं कटार पर फलों का नाश्ता, फोटोजो देखने में बहुत ही आकर्षक लगता है. ये व्यंजन इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं हल्का पेय. अनानास, अंगूर, पनीर और स्ट्रॉबेरी का एक टुकड़ा एक-एक करके एक सीख पर चुभाया जाता है। या चेरी टमाटर, पनीर, ककड़ी ब्लॉक और शिमला मिर्च. सामान्य तौर पर, सीख पर स्नैक्स, जिनकी रेसिपी बहुत विविध हैं, किसी भी चीज़ से तैयार किए जा सकते हैं और कल्पना की उड़ान केवल उत्पादों की उपलब्धता और एक दूसरे के साथ उनकी संगतता से सीमित है।

कैनपेस छोटे सैंडविच होते हैं जिन्हें टूथपिक या सींख पर रखा जाता है। उन्हें काटने की कोई ज़रूरत नहीं है, वे आपके लिए संपूर्ण सैंडविच खाने और स्वादों के मिश्रण का आनंद लेने के लिए सही आकार के हैं।

अक्सर, कैनपेस का उपयोग विभिन्न बुफ़े में किया जाता है, यही कारण है कि इन मिनी-ट्रीट्स को "नाम मिला" बुफ़े क्षुधावर्धक" विभिन्न समारोहों और बुफ़े में इस भोजन की बहुत मांग है, क्योंकि यह खाने में सुविधाजनक और बहुत स्वादिष्ट है।

अन्य बातों के अलावा, कैनपेस हैं ठंडा क्षुधावर्धक, जिसे तैयार करना आसान और त्वरित है। यह उन मामलों में जीवनरक्षक हो सकता है जहां मेहमान अचानक आ जाते हैं।

सीखों पर ऐपेटाइज़र के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं; ऐसी प्रचुरता के बीच आप बुफ़े टेबल, जन्मदिन की पार्टी और यहां तक ​​कि एक आउटडोर बारबेक्यू के लिए कैनपेस भी पा सकते हैं।

फ़्रेंच से, "कैनापे" शब्द का शाब्दिक अनुवाद इस प्रकार है: नाश्ते के साथ टोस्टेड ब्रेड। प्रारंभ में नाश्ते का आधार (निचला हिस्सा) ब्रेड था। आज ऐसी डिश किसी भी चीज से बनाई जा सकती है और इसमें ब्रेड का इस्तेमाल करना जरूरी नहीं है.

कैनपेस तैयार करने के दो मुख्य विकल्प हैं:

1. पहले विकल्प में, ब्रेड, टोस्ट या पाव रोटी को आधार के रूप में उपयोग किया जाता है;
2. दूसरे विकल्प में विभिन्न सब्जियों को आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।

कटार पर सुंदर ठंडे ऐपेटाइज़र: फ़ोटो के साथ व्यंजन विधि

सैल्मन के साथ कैनपेस

आप राई या सफेद ब्रेड (वैकल्पिक) ले सकते हैं। इसे काटने की जरूरत है छोटे हिस्सेत्रिभुज या वर्ग के आकार में।

ब्रेड सैंडविच का आधार होगी, इसलिए इसे सबसे नीचे तिरछा किया जाना चाहिए। आप विशेष कटार खरीद सकते हैं, या टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं।

फिर सख्त पनीर की एक परत आती है, इसे ब्रेड की तरह ही काटना होगा (यदि आपने चौकोर आकार चुना है, तो आपको उस पर चिपकना होगा, लेकिन यदि ब्रेड को त्रिकोण में काटा जाता है, तो पनीर होना चाहिए) भी काटें)।

सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें और टूथपिक पर रखें।

- फिर खीरे को पतला-पतला काट लें. आप स्वाद के लिए ताजा और मसालेदार खीरे (यदि आपके पास ताजा खीरे नहीं हैं) दोनों का उपयोग कर सकते हैं तैयार पकवानइससे कष्ट नहीं होगा.

सबसे ऊपरी परत जैतून है। आप पूरे जैतून का उपयोग कर सकते हैं, या प्रत्येक को आधा काट सकते हैं।

यदि वांछित है, तो पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

दावत कितने लोगों के लिए है, इसके आधार पर उत्पादों की संख्या बढ़ाई जा सकती है।

उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है, बोन एपीटिट!

बटेर अंडे के साथ सीख पर ऐपेटाइज़र

बटेर अंडे उपयोगी घटकों का एक प्राकृतिक भंडार हैं। उनके पास शरीर को विटामिन से समृद्ध करने के लिए आवश्यक सभी चीजें हैं। बाकी सब चीजों के अलावा, बटेर के अंडे- यह सार्वभौमिक उत्पादजिसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है।

में अगला नुस्खाबटेर अंडे वाले कैनपेस में केवल स्वस्थ तत्व होते हैं, इसलिए यह व्यंजन न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी उपयोगी होगा।

सामग्री:

• बटेर अंडे - 5 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 100 ग्राम;
• लाल कैवियार - 20 ग्राम;

सबसे पहले आपको बटेर के अंडे उबालने होंगे। ऐसा करने के लिए, उन्हें बहते पानी के नीचे धोएं, फिर उन्हें सॉस पैन में रखें, उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं। इसके बाद अंडों को इसमें डुबोएं ठंडा पानी, फिर छीलकर आधा काट लें।

खीरे को धोकर अपनी इच्छानुसार काटना है। ऐसे में खीरा बेस की तरह काम करता है, इसलिए इसे पहले स्ट्रॉन्ग कर लेना चाहिए।

अगली परत अंडे है.

अंडे पर क्रीम चीज़ लगाएं.

पनीर के ऊपर लाल कैवियार रखें।

सामग्री की मात्रा 10 सीखों के लिए है। मेहमानों की संख्या के आधार पर इसमें बदलाव किया जा सकता है.

परिणाम एक स्वस्थ और स्वादिष्ट ठंडा झटपट नाश्ता है। बॉन एपेतीत!

फ़ेटा चीज़ के साथ कैनपेस

सामग्री:

• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• जैतून - 10 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी।

निचली परत फ़ेटा चीज़ है। इसे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और कटार पर पिरोया जाना चाहिए।

अगली परत खीरा है। खीरे को क्यूब्स में काटें और पनीर के ऊपर रखें।

जैतून को साबूत या आधा काटकर इस्तेमाल किया जा सकता है।

आखिरी परत टमाटर है। उन्हें पूरा पिरोया जा सकता है या दो भागों में काटा जा सकता है।

हैम स्कूवर्स "हार्दिक"

सामग्री:

• हैम - 200 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• जैतून - 20 पीसी ।;
• सलाद पत्ते।

ब्रेड को काट लीजिये विभाजित टुकड़े(वर्ग या त्रिकोण) और एक फ्राइंग पैन में भूनें, फिर इसे एक सींख पर पिरोएं।

सलाद के पत्तों को काट लें या तोड़ लें और उन्हें टूथपिक पर और ब्रेड के ऊपर रखें।

टमाटरों को आधा छल्ले में काट लें और उन्हें एक सीख में पिरो लें।

अगली परत जैतून है। इन्हें दो भागों में काटा जा सकता है या पूरा उपयोग किया जा सकता है।

खीरे को धोना, काटना और टूथपिक के ऊपर लपेटना चाहिए।

सबसे ऊपरी परत फिर से जैतून है।

ऐपेटाइज़र तैयार है, बोन एपेटिट!

वोदका कैनपेस

सीख पर नाश्ते का अगला विकल्प किफायती, स्वादिष्ट और दावत के लिए आदर्श है।

सामग्री:

• हेरिंग - 1 पीसी ।;
• राई की रोटी - कुछ स्लाइस;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• जैतून - 10 पीसी।

- काली ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट लें और फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से फ्राई कर लें. फिर इसे सीखों पर पिरोएं।

हेरिंग को संरक्षित किया जा सकता है या हल्का नमकीन बनाया जा सकता है। हेरिंग को भी काटने की जरूरत है अलग-अलग टुकड़ों मेंऔर इसे सींक पर भी चुभा दीजिए.

- फिर खीरे को काटकर टूथपिक पर रख लें.

प्याज को सिरके में मैरीनेट किया जा सकता है या कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है। प्याज को छल्ले में काटा जाना चाहिए और प्रत्येक कटार पर एक अंगूठी डालनी चाहिए।

जैतून (या जैतून) को आधा काटें और टूथपिक पर रखें - यह सबसे ऊपरी परत है।

आप चाहें तो इस रेसिपी में इसे शामिल कर सकते हैं उबले आलू, वर्दी में पकाया जाता है।

बॉन एपेतीत!

बेरी कैनापे

यह सीख रेसिपी मिठाई के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

• कीवी - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन;
• संतरा - 1 टुकड़ा;
• रास्पबेरी - 100 ग्राम;
• अंगूर - 100 ग्राम।

के लिए यह नुस्खाआपको लंबे दो तरफा कटार चुनना चाहिए। स्नैक्स तैयार करने की शुरुआत फल और जामुन तैयार करने से होती है।

जामुन: अंगूर और रसभरी को धोना चाहिए। डिब्बाबंद अनानास को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, कीवी को छीलकर आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए। संतरे को छीलें, स्लाइस में बांटें और प्रत्येक स्लाइस से छिलका हटा दें। इसके बाद हर संतरे के टुकड़े को दो भागों में बांट लें.

जो कुछ बचा है वह सभी घटकों को कटार पर रखना है।

आप इसमें किसी भी प्रकार का फ्रूट कैनेप मिला सकते हैं मौसमी फलऔर जामुन, मिठाई का स्वाद निश्चित रूप से इससे प्रभावित नहीं होगा!

जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे स्नैक्स के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। ऊपर उल्लिखित विविधताओं के अलावा, आप स्वयं एक निर्माता बन सकते हैं पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. ऐसा करने के लिए, बस अपने पसंदीदा उत्पादों का उपयोग करें। प्रयोग करने से न डरें, कैनपेस को प्रयोग पसंद हैं!

बुफ़े टेबल के लिए कैनपेस भोजन का काफी लोकप्रिय रूप है। बुफ़े टेबल के बारे में भी ऐसा नहीं कहा जा सकता - हमारे देश में यह रूप अभी भी पारंपरिक दावतों जितना लोकप्रिय नहीं है।

बुफ़े प्रारूप का उपयोग आधिकारिक कार्यक्रमों, कॉफ़ी ब्रेक, सम्मेलनों और व्यावसायिक बैठकों में किया जाता है। मुख्य अंतर कुर्सियों की अनुपस्थिति है, यानी मेहमान को मेज से खाना लेना होगा और खड़े होकर खाना खाना होगा। इसलिए, कैनपेस मेहमानों और कार्यक्रम आयोजकों के लिए एक मोक्ष बन जाता है।

कैनपेज़ हल्के नाश्ते हैं जो सीख से जुड़ी कई सामग्रियों से बनाए जाते हैं। इन्हें लेना सुविधाजनक है, ये भरने वाले हैं, लेकिन भारी नहीं हैं। कैनपेस की संरचना केवल रसोइये के बजट और कल्पना से सीमित है।

ऐपेटाइज़र में परिष्कृत लाल मछली और सरल और किफायती हेरिंग दोनों शामिल हो सकते हैं। अक्सर वे आधार के रूप में ब्रेड, सॉसेज और इसकी किस्मों और पनीर का उपयोग करते हैं। सब्जी और भी हैं फल कैनपेस. व्यंजनों को गिनना वास्तव में असंभव है - उनमें से कई हैं, आपको बस अपने बजट और स्वाद के अनुसार चयन करना है।

कैनपेस का उपयोग न केवल बुफे टेबल के लिए किया जा सकता है। घर सहित सामान्य दावत के लिए भी यह रूप बहुत सुविधाजनक है। इसका उपयोग प्रकृति में आक्रमण के दौरान, साथ ही, उदाहरण के लिए, के लिए भी किया जा सकता है फलों का बना हुआ स्वल्पाहारमीठी मेज पर.

बुफ़े टेबल के लिए कैनेप्स कैसे तैयार करें - 15 किस्में

कैनपेस का एक बहुत ही सरल संस्करण। जल्दी, बाहर उपलब्ध उत्पाद. बढ़िया विकल्पपारिवारिक बैठकों के लिए.

सामग्री:

• ब्रेड - सीख की संख्या के अनुसार
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• साग - स्वाद के लिए
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 घन
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

ब्रेड को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. कुछ मिनटों के लिए ओवन में सुखाएं।

मेयोनेज़ को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। इसमें जोड़ें संसाधित चीज़और ब्लेंडर से फेंटें। सख्त पनीर को ब्रेड के आकार में काट लीजिये. ब्रेड को लंबे सीखों पर पिरोएं, पनीर और मेयोनेज़ पेस्ट के साथ उदारतापूर्वक कोट करें, और शीर्ष पर हार्ड पनीर का एक टुकड़ा डालें। फिर दोबारा रोटी. इस संयोजन को एक सीख पर दो या तीन बार दोहराया जा सकता है।

निस्संदेह एक आकर्षक उपचार विकल्प। हल्का और स्वादिष्ट - परिष्कृत महिलाओं के लिए, विशेष रूप से उनके लिए जो अपने फिगर पर नज़र रखती हैं।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• नीला पनीर - 50 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
• लाल बीज रहित अंगूर - 200 ग्राम

तैयारी:

पनीर को बराबर 1x1 सेमी के क्यूब्स में काटें, अंगूरों को आधा काटें। सभी चीजों को एक सीख में पिरोएं: पनीर के अनुसार कटे हुए अंगूर - सख्त पनीर, फिर अंगूर - ब्री पनीर - अंगूर - परमेसन - पनीर के अनुसार कटे हुए अंगूर।

खाना पकाने और परोसने का एक दिलचस्प विकल्प। पहली नज़र में यह एक साधारण सैंडविच जैसा लगता है जिसे हम अमेरिकी फिल्मों में देखने के आदी हैं। लेकिन जब इसे सीख पर परोसा जाता है तो इसका उद्देश्य बदल जाता है।

सामग्री:

• टोस्ट ब्रेड - 4 स्लाइस
• हरे प्याज के पंख - 3-4 पीसी।
• हल्का नमकीन सामन - 50 ग्राम
• ताजा खीरे - 1 पीसी।
• जैतून और काले जैतून - स्वाद के लिए

तैयारी:

ब्रेड स्लाइस को टोस्टर या सूखे फ्राइंग पैन में टोस्ट करें। बोर्ड पर एक पूरा टुकड़ा रखें, ऊपर मेयोनेज़ फैलाएं और लाल मछली के टुकड़े रखें। मछली को ब्रेड की पूरी सतह को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। इस पर पोस्ट करें पतले टुकड़ेखीरा, फिर कटा हुआ प्याज और मेयोनेज़ से सने हुए टोस्ट के दूसरे टुकड़े से ढक दें।

- तैयार सैंडविच के सभी तरफ से परतें काट लें. उनमें से प्रत्येक को तिरछे त्रिकोण या किसी अन्य में काटें सुविधाजनक रूप. सैंडविच को एक सींक पर पिरोएं और यदि चाहें, तो दोनों तरफ जैतून या काले जैतून से सजाएं।

कैनपेस को अधिक मौलिक बनाना आसान है। कठोर खाद्य पदार्थों के लिए - ब्रेड, पनीर, हैम - आप न केवल गोल या चौकोर आकार का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि मज़ेदार कुकी कटर का भी उपयोग कर सकते हैं। क्रिसमस ट्री, दिल या बादल के आकार में कैनपेज़ निश्चित रूप से न केवल बच्चों को पसंद आएंगे।

कुछ सामग्री, लेकिन रोचक प्रस्तुति. एक अच्छा विकल्पऔपचारिक स्वागत और पारिवारिक उत्सव दोनों के लिए।

सामग्री:

• सलामी - 100 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• रोटी - 1 पीसी।
• बीज रहित जैतून - 1 जार

तैयारी:

ब्रेड को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें, पनीर 0.5 सेमी तक मोटा हो सकता है, पनीर को ब्रेड पर रखें। सलामी सर्कल को एक चाप में मोड़ें, जैतून को लंबवत रूप से अंदर रखें, और इसे एक कटार से छेदें। इस तरह, सलामी को दोनों तरफ पिरोया जाएगा, और कटार जैतून के साथ जाएगा, जहां गड्ढा था। इसके बाद, पनीर और ब्रेड को धागे में पिरोएं, जो कैनपेस के आधार के रूप में काम करते हैं।

पेंगुइन बुफे के लिए कैनपेस

सामग्री की दृष्टि से एक बहुत ही सरल ऐपेटाइज़र। लेकिन दिखने में अविश्वसनीय रूप से प्रभावशाली! सावधान - जैतून प्रेमियों को यह पसंद नहीं आएगा।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी।
• बीज रहित जैतून - 1 जार
• नरम पेस्टी पनीर - 100 ग्राम

तैयारी:

गाजर को छीलकर काट लीजिये पतले घेरे. जैतून को जार से निकालें. कुछ जैतून (कैनेप्स की संख्या के अनुसार) को लंबाई में काटें, और इस मात्रा का आधा भाग आधा क्रॉसवाइज में काटें। गाजर के स्लाइस को पंजे के आकार में काटें।

ऐसा करने के लिए, सर्कल से एक छोटा त्रिकोण काट लें जिसका ऊपरी कोना सर्कल के अंदर हो (जैसे पैरों के बीच एक खोखला हिस्सा), फिर गोलाई को हटाने के लिए किनारों को थोड़ा ट्रिम करें।

नरम पनीर के साथ कटे हुए जैतून भरें। गाजर के एक गोले पर भरवां जैतून रखें और उसके ऊपर खाली आधा भाग रखें। एक कटार के साथ सब कुछ कनेक्ट करें: गाजर आधार के रूप में काम करेगा।

बहुत ही रंगीन और स्वादिष्ट संयोजन. एक ही समय में पौष्टिक और हल्का।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन (तले हुए चिकन से बदला जा सकता है) - 200 ग्राम
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 50 ग्राम
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• रोटी - 1 पीसी।

तैयारी:

चिकन को पतले छोटे टुकड़ों में काट लें. ब्रेड को स्लाइस करके ओवन में या फ्राइंग पैन में सुखा लें। प्रत्येक टुकड़े पर एक आकार का सलाद पत्ता और काली मिर्च का एक छोटा टुकड़ा रखें।

चेरी टमाटरों को आधे भागों में काटें और उन्हें कटार पर रखें, नीचे की ओर से काटें। इसमें चिकन के कुछ टुकड़े फंसा दें, फिर जो कुछ भी तैयार किया गया है उसे ब्रेड पर पिरो लें।

एक सरल लेकिन सुंदर और स्वादिष्ट रेसिपी. आम तौर पर उपलब्ध उत्पाद मिलकर स्वाद का उत्कृष्ट सामंजस्य बनाते हैं।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• ब्रेड - 5 स्लाइस
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• हल्का नमकीन सामन - 100 ग्राम
• जैतून - 1 जार

तैयारी:

कैनपेस के लिए सामग्री तैयार करें। उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटने की जरूरत है: क्यूब्स या सर्कल। टुकड़े की मोटाई लगभग 1 सेमी है, इससे अधिक नहीं, आकार भी 1x1 सेमी से अधिक नहीं है, एक कटार पर एक जैतून क्रॉसवाइज रखें, फिर सामन, ककड़ी, ब्रेड, काली मिर्च और पनीर का एक टुकड़ा रखें।

केवल 10-20 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक नियमित चिकित्सा सिरिंज का उपयोग करके स्नैक के घटकों को समान गोल आकार दें। सुई की तरफ से आपको एक समान गोल कट पाने के लिए ट्यूब के हिस्से को काटने की जरूरत है। वे इसका उपयोग तैयार नरम उत्पादों से घेरे निकालने के लिए करते हैं।

"यह इससे आसान नहीं हो सकता" श्रेणी से एक विकल्प। बस दो घटक मिलकर एक उत्कृष्ट रचना बनाते हैं।

सामग्री:

• खुली झींगा - 300 ग्राम
• ताजा अनानास - 1 पीसी।

तैयारी:

झींगा को नमकीन पानी में दो से तीन मिनट तक उबालें, ठंडा करें।

अनानास को छीलकर एक-एक सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।

एक मुड़े हुए (शारीरिक रूप से, जैसे यह स्वयं मुड़ता है) झींगा को एक सीख में पिरोएं और इसे एक अनानास के टुकड़े में चिपका दें।

एक स्वादिष्ट नाश्ता, पुरुषों के लिए बिल्कुल सही, विशेष रूप से प्रसिद्ध मजबूत रूसी मादक पेय के साथ।

सामग्री:

• ब्रेड - कैनपेस की संख्या के अनुसार
• धूमित सुअर का मांस- 5 धारियाँ
• चेरी (टमाटर) - सर्विंग्स की संख्या के अनुसार
• सरसों - स्वाद के लिए
• अजमोद - स्वाद के लिए

तैयारी:

सबसे पहले आपको छोटे तले हुए क्राउटन तैयार करने होंगे - 3x3 सेमी के भीतर उन्हें सादे ब्रेड से बदला जा सकता है।

क्राउटन पर सरसों की हल्की परत फैलाएं। साबुत टमाटरों को सीखों पर पिरोएँ। चिकने टोस्ट पर बेकन की एक पट्टी लपेटें और उस पर अजमोद की एक टहनी रखें। और सभी चीजों को टमाटर की सीख से छेद कर दीजिए.

इस स्नैक से हल्का इटालियन स्वाद आता है। हर आविष्कारी चीज़ सरल है.

सामग्री:

• चेरी टमाटर - 100 ग्राम
• मोत्ज़ारेला - 200 ग्राम
• पेस्टो सॉस - 50 ग्राम

तैयारी:

टमाटरों को आधा काट लें और कटे हुए हिस्से को एक सर्विंग प्लेट में नीचे रखें। मोज़ारेला को छोटे टुकड़ों में काट लें. पनीर को सींक में पिरोएं और चेरी टमाटर में चिपका दें। मोत्ज़ारेला के ऊपर थोड़ा सा पेस्टो सॉस छिड़कें।

हल्के नमकीन हेरिंग के साथ हमारी मेज पर एक परिचित ऐपेटाइज़र। यह स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• हेरिंग पट्टिका - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• ताजा गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• ब्रेड - सर्विंग्स की संख्या के अनुसार
• मुलायम चीज- 100 ग्राम

तैयारी:

- ब्रेड को मनचाहे टुकड़ों में काट लें. गाजर और आलू को छिलके सहित उबाल लें।

प्याज को आधा छल्ले में बारीक काट लें और 6% सिरके में पांच मिनट के लिए मैरीनेट करें।

- ब्रेड के टुकड़ों को पनीर के साथ फैलाएं. आलू और गाजर को टुकड़ों में काट लें. हेरिंग को अनुप्रस्थ टुकड़ों में काटें। एक सीख पर गाजर का एक गोला पिरोएं, फिर प्याज की एक आधी अंगूठी और हेरिंग का एक टुकड़ा। हेरिंग के टुकड़े के अंदर गाजर का एक और टुकड़ा पिरो दें, ताकि हेरिंग दो बार छेद हो जाए और पाल के रूप में सुरक्षित हो जाए। - फिर सलाई को आलू और ब्रेड के टुकड़ों में डालें. अगर चाहें तो आप अजमोद का एक पत्ता भी डाल सकते हैं।

एक और आसान स्नैक विकल्प। न्यूनतम उत्पाद दिलचस्प संयोजनरंगारंग प्रस्तुति.

सामग्री:

• खुली झींगा - 300 ग्राम
• ताज़ा खीरा- 2 पीसी।
• रोटी - 1 पीसी।
• क्रीम चीज़ - 100 ग्राम
• ताजा अजमोद - 10 ग्राम

तैयारी:

ब्रेड को बराबर टुकड़ों में काट लें. छिलके को हटाए बिना खीरे को लंबाई में बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें। झींगा को उबलते नमकीन पानी में कुछ मिनट तक उबालें।

- ब्रेड को प्लेट में रखें. खीरे की पट्टी के बीच में झींगा रखें और मलाई पनीर. पट्टी को मोड़ें ताकि आपको अंदर झींगा के साथ एक अंगूठी मिल जाए, और इसे एक कटार से छेद दें। इसे ब्रेड में चिपका दीजिये.

प्रस्तुति का असामान्य रूप, रोचक स्वाद संयोजन- इस व्यंजन के निस्संदेह फायदे। यह क्षुधावर्धक प्रिय मेहमानों और प्रिय परिवार को परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• पिसा हुआ पिस्ता - 50 ग्राम
• ब्रेड - सर्विंग्स की संख्या के अनुसार
• ताजा बीज रहित अंगूर - 200 ग्राम
• नीला पनीर - 50 ग्राम
• हरा सलाद - 100 ग्राम
• अदिघे पनीर(मुलायम) - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।
• मसाले - स्वादानुसार

तैयारी:

एक गहरे कटोरे में, पनीर (कद्दूकस किया हुआ), मेयोनेज़ और मसाले मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

ब्रेड स्लाइस को मनचाहे आकार में काट लीजिए. प्रत्येक पर एक सलाद पत्ता रखें।

अपनी हथेली में थोड़ा सा पनीर द्रव्यमान लें, उसके बीच में एक अंगूर रखें और एक गेंद बनाएं। गेंद को पिसे हुए मेवों में रोल करें और सलाद के साथ ब्रेड पर रखें। एक और अंगूर को सींक पर पिरोएं और उससे गेंद और ब्रेड में छेद करें।

कैनपेस में ब्रेड का उपयोग करते समय - ताजी या तली हुई - आपको क्रस्ट्स को याद रखना चाहिए। ऐसे में उनकी मौजूदगी अस्वीकार्य है पतला नाश्ता, इसलिए सभी परतों को सावधानीपूर्वक काटा जाना चाहिए।

मेहमानों के स्वागत के लिए एक अच्छा विकल्प। सब कुछ तेज़ है, लेकिन स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• फ्रेंच बैगूएट - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• ताजा अजमोद - 20 ग्राम

तैयारी:

पाव को एक सेंटीमीटर से अधिक मोटे टुकड़ों में आड़े-तिरछे काटें। खीरे को भी स्लाइस में काट कर ब्रेड पर रखें. ऊपर मछली का एक टुकड़ा रखें, उसके बाद काली मिर्च और प्याज की एक छोटी पट्टी रखें। एक कटार से छेद करें।

सरल और जल्दी खाना बनानापूरी तरह से मुआवजा दिया गया असामान्य स्वादइतालवी उच्चारण के साथ नाश्ता।

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला (मिनी बॉल्स) - 200 ग्राम
• ताजा पालक- 50 ग्राम
• चेरी टमाटर - सर्विंग्स की संख्या के अनुसार
• अजवायन (मसाला) - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए

तैयारी:

मोत्ज़ारेला की एक गेंद को एक सीख में पिरोएं, फिर एक पालक के पत्ते को रोल करें और उसमें भी धागा पिरोएं। इसके बाद पूरा टमाटर आता है।

तैयार सीखों को एक प्लेट पर रखें, अजवायन छिड़कें और तेल छिड़कें।

कैनापे क्या है? ये छोटे और बहुत ही स्वादिष्ट दिखने वाले सैंडविच हैं. आप कटे हुए सांचों और यहां तक ​​कि पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके उन्हें कोई भी आकार दे सकते हैं (आपको इस लेख में एक उदाहरण मिलेगा), और बहु-रंगीन सीख का उपयोग करके छोटे टुकड़ों को जकड़ सकते हैं।

अधिक सुंदर व्यंजनसुंदर (और, ध्यान रहे, बहुत स्वादिष्ट!) कैनपेस वाले व्यंजन की तुलना में इसकी कल्पना करना भी कठिन है। बच्चे उन्हें पसंद करते हैं, इसलिए बच्चों की पार्टियों के लिए कैनपेस होंगे सर्वोत्तम पसंद केंद्रीय व्यंजनउत्सव की मेज पर.

लेकिन वयस्कों को भी यह अद्भुत स्नैक पसंद है - यह स्वादिष्ट लगता है, स्वाद बहुत विविध हैं, और अधिक खाने का कोई खतरा नहीं है - क्योंकि कैनपेस की मात्रा बहुत कम है। इसलिए, किसी भी छुट्टी की मेज पर, नए साल का तो जिक्र ही नहीं, कैनपेस के साथ एक डिश अवश्य रखी जानी चाहिए।

लेकिन आपको तैयारी के साथ भी छेड़छाड़ करनी होगी. कोई विशेष कठिनाई नहीं है, लेकिन सब कुछ सावधानी से किया जाना चाहिए, वैसे, आप बच्चों को खाना पकाने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं - उनके लिए, रंगीन कैनपेस इकट्ठा करना एक रोमांचक खेल की तरह होगा। आख़िरकार, संक्षेप में, एक कैनेप एक निर्माण सेट है, और उत्पाद इसके हिस्से हैं।

जो कुछ बचा है वह हमारे भोजन संरचनाओं को इकट्ठा करना है ताकि सब कुछ स्वादिष्ट और सुंदर दिखे, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।

आज हम 7 पर नजर डालेंगे सरल व्यंजनस्वादिष्ट और सुंदर कैनपेस. तो चलो शुरू हो जाओ।

चैरी टमाटर - उत्तम उत्पादऐसे कैनपेस बनाने के लिए जो छोटे और स्वादिष्ट हों। हमें गेहूं के क्राउटन की भी आवश्यकता होगी (आप तैयार क्राउटन खरीद सकते हैं, या आप उन्हें स्वयं सुखा सकते हैं; यदि आपको क्राउटन पसंद नहीं है, तो बस सफेद ब्रेड के टुकड़े काट लें)। अजमोद की टहनी, सरसों और स्मोक्ड बेकन की पतली स्लाइसें।

असेंबली बहुत सरल है. ब्रेड का एक टुकड़ा सरसों के साथ फैलाएं, बेकन को रोल करें और ब्रेड पर रखें। ऊपर हरियाली की एक टहनी रखें और अपनी उंगली से दबाएं। टमाटर, जो पहले से ही एक सीख पर फंसा हुआ है, शीर्ष पर चुभ गया है। सभी! पहला गया...

इस प्रकार के कैनेप के लिए हमें टुकड़ों की आवश्यकता होगी सफेद रोटी, पतले कटे हुए हैम, गोल खीरे के स्लाइस, छोटे डिब्बाबंद शैंपेन और अंडे के साथ मेयोनेज़ (सफेद और जर्दी को अलग से पीस लें)। हाँ, एक हरा नोट भी है - अजमोद की एक टहनी।

आपको सीख और कुकी कटर की भी आवश्यकता होगी, हम इसका उपयोग ब्रेड के आधार को काटने के लिए करेंगे। पाव रोटी का एक टुकड़ा 2 कैनेप बेस बनाता है।

एक छोटे शैंपेनन मशरूम को पहले से ही एक सीख पर पिरो लें। आलंकारिक रूप से कटे हुए पाव रोटी के टुकड़े पर ताजा खीरे का एक टुकड़ा रखें।

बेकन को स्लाइस में खरीदना बेहतर है या स्टोर से इसे आपके लिए काटने के लिए कहें पूरा टुकड़ा, क्योंकि यह संभावना नहीं है कि आप इसे स्वयं समान रूप से और पतला काट पाएंगे। बेकन के एक टुकड़े के एक तरफ आधा चम्मच मेयोनेज़ और कसा हुआ अंडे का सफेद भाग रखें। बेकन को एक रोल में लपेटें।

अब हमारे रोल के प्रत्येक सिरे को मेयोनेज़ और जर्दी में डुबोएं।

मशरूम और रोल के बीच अजमोद की एक टहनी डालें। इसे सुरक्षित करने के लिए हम इन सबको एक कटार से छेदते हैं। कैनेप का दूसरा संस्करण तैयार है।

इस प्रकार के कैनेप को तैयार करना संभवतः सबसे कठिन है, क्योंकि हमें इसे बनाने की आवश्यकता है गोलाकारकटी हुई ब्रेड, आलू और नरम सफेद पनीर की एक मध्यवर्ती परत भी बनाएं।

हमें बोरोडिनो ब्रेड चाहिए - काली और सुगंधित। प्याज - पंख, आलू को उनकी खाल में उबालने की जरूरत है और काटने से पहले छीलने की नहीं, ताकि हमारे गोले बनाने में आसानी हो। हम चिमटी का उपयोग करके हेरिंग से बीज निकालेंगे और इसे आयताकार टुकड़ों में काटेंगे - जैसा कि फोटो में है, छोटे नहीं।

एक अन्य महत्वपूर्ण तत्व पेस्ट्री सिरिंज या कोई अन्य बड़ी सिरिंज है - उनके लिए एक ही आकार के कैनपेस की परतें बनाना सुविधाजनक होगा, चिकने किनारों के कारण हमारे सैंडविच की उपस्थिति बहुत साफ होगी।

आइए पहले इसे काटें उबले आलूमध्यम मोटाई के समान स्लाइस में।

अब एक सिरिंज का उपयोग करके बोरोडिनो ब्रेड से गोल टुकड़ा निचोड़ लें। अपनी उंगली का उपयोग करके, पनीर की परत के लिए जगह बनाने के लिए ब्रेड की परत को सिरिंज के अंदर हल्के से दबाएं।

एक चम्मच का उपयोग करके, पनीर को स्कूप करें और इसे ब्रेड के ऊपर हमारी सिरिंज में दबाएं।

एक सिरिंज मोल्ड का उपयोग करके, आलू से एक और गोल टुकड़ा निचोड़ें।

अब हम प्याज के पंख को हमारे हेरिंग के टुकड़े के समान लंबाई में काटते हैं और इसे एक कटार पर "सेल" करते हैं।

अब - सबसे दिलचस्प हिस्सा. हम आलू के गोले के बीच में एक कटार चिपकाते हैं और सावधानीपूर्वक लेकिन स्पष्ट गति के साथ हम एक पिस्टन के साथ अपने गोल छत्र को निचोड़ते हैं।

यह मोटे तौर पर ऐसा ही दिखता है।

और यहाँ सुंदर अंतिम परिणाम है -

आइए सफेद रोटी के कुछ टुकड़े लें, हल्की नमकीन लाल मछली (वैसे, मैंने हाल ही में एक शानदार पोस्ट किया है - इसे अवश्य देखें), मसालेदार अदरक के टुकड़े, मक्खन, नींबू और डिल।

हरी डिल को बारीक काट लें और नरम मक्खन के एक टुकड़े के साथ मिलाएं।

किसी भी उपयुक्त आकार का उपयोग करके पाव को गोल आकार में काट लें।

इस मक्खन को ब्रेड पर फैलाएं और नींबू का एक टुकड़ा सींख पर रखें।

एक किनारे तक मछली का टुकड़ा-अदरक का एक टुकड़ा डालें और उसे बेल लें. रोल को चुपड़ी हुई ब्रेड पर रखें और ऊपर से एक सींक और नींबू से छेद कर दें।

बहुत सरल और बहुत स्वादिष्ट!

यहां सब कुछ बहुत सरल है - इसे पहले से मोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें सख्त पनीर, शिमला मिर्च, टुकड़े डिब्बाबंद अनानासऔर गुठली रहित काले जैतून का एक जार खोलें।

हम संरचना को एक कटार पर इकट्ठा करते हैं - एक जैतून, अनानास, काली मिर्च का एक टुकड़ा और तल पर - आधार, पनीर चुभोते हैं।

एक बहुत ही साधारण कैनेप, लेकिन यह बहुत सुंदर दिखता है!

आइए लंबी पतली आयताकार पट्टियाँ तैयार करें कच्चा स्मोक्ड सॉसेज, हमारे कैनपेस को सजाने के लिए पाव रोटी के टुकड़े, फिलाडेल्फिया पनीर या इसी तरह के कुछ, ताजे हरे खीरे के टुकड़े, गुठली रहित जैतून और डिल की टहनी। खैर, और कटार, निश्चित रूप से, हम उनके बिना कहाँ होते!

हमने साँचे का उपयोग करके पाव रोटी से गोल टुकड़े काट दिए। ब्रेड के प्रत्येक गोले पर पनीर फैलाएँ।

ऊपर खीरे का एक टुकड़ा और एक रोल किया हुआ सॉसेज रोल रखें।

हम रोल पर डिल की एक टहनी रखते हैं, एक कटार का उपयोग करते हैं जिस पर पहले से जैतून का टुकड़ा लगाया जाता है, और हमारी पूरी बहुमंजिला संरचना में छेद करते हैं।

जैसा कि वे कहते हैं, हाथ की सफ़ाई और कोई धोखाधड़ी नहीं :)

इस कैनेप रेसिपी में, हमारी सीख बिना कटार के काम आएगी - आपको कुछ भी छेदने की ज़रूरत नहीं होगी। हमें बस तैयार छोटे टार्टलेट, फिलाडेल्फिया पनीर, डिल और निश्चित रूप से, लाल कैवियार की आवश्यकता है।

प्रत्येक टार्टलेट को बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिश्रित पनीर से भरने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। ऊपर से चम्मच से लाल कैवियार डालें।

यदि हम प्रत्येक प्रकार के कैनेप के कम से कम 5-6 टुकड़े बनाते हैं, तो हमें एक शानदार, उज्ज्वल, सुरम्य और बहुत कुछ मिलेगा स्वादिष्ट व्यंजन, जो, सबसे अधिक संभावना है, आपके मेहमान और घर के सदस्य पहले खाली कर देंगे। आख़िरकार, उत्सव की मेज पर ऐसी सुंदरता को नज़रअंदाज करना मुश्किल है :)