रेसिपी की जानकारी
- भोजन: घर
- डिश प्रकार: पेस्ट्री, दूसरा कोर्स
- सर्विंग्स:3-4
- 40 मिनट
अवयव:
- 400 ग्राम जमी हुई ब्रोकोली
- 200 मिली 20% क्रीम
- 2 C1 अंडे
- 100 ग्राम हार्ड पनीर
- 80 ग्राम अदिघे पनीर
- नमक, काली मिर्च का मिश्रण
- 30 ग्रा मक्खन
खाना बनाना:
एक सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें। पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में विभाजित करें, उबलते पानी में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। इसे एक कोलंडर में फेंक दें. जब तरल निकल जाए, तो पुष्पक्रम को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में स्थानांतरित करें।
ताकि पत्तागोभी अपना रंग न खोए, इसके ऊपर डालें ठंडा पानीउबलते पानी से निकालने के बाद. और परिणामस्वरूप शोरबा का उपयोग सब्जी का सूप बनाने के लिए किया जा सकता है।
ब्रोकोली पुलाव के लिए भरावन तैयार करें। एक कटोरे में अंडे और क्रीम मिलाएं, नमक और काली मिर्च का मिश्रण डालें (मेरे पास है)। पहले से ही स्थिरमिल के साथ)। झाग आने तक मिश्रण को मिक्सर से फेंटें।
में काट दो अदिघे पनीरछोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर गोभी की सतह पर फैला दें।
सामग्री को फेंटे हुए अंडे-क्रीम मिश्रण के साथ डालें।
जाली सख्त पनीरपर मोटा कद्दूकससतह पर फैल गया.
200 डिग्री पर 10 मिनट तक पकाएं. मक्खन को पतले टुकड़ों में काटें, एक पुलाव पर रखें और अगले 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
जब पनीर पूरी तरह से पिघल कर बेक हो जाए और उसकी ऊपरी परत सुनहरे रंग की हो जाए, तो डिश तैयार है।
ब्रोकोली पुलाव को ओवन से निकालें, 4 टुकड़ों में काटें, अजमोद से सजाएँ और ब्रेड के साथ मेज पर परोसें - अधिमानतः काले अनाज के साथ। बॉन एपेतीत!
और ब्रोकली को अन्य सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है मांस उत्पादों, और अधिक संतुष्टिदायक भोजन पकाएं। नुस्खा नीचे है.
हैम के साथ आलू और ब्रोकोली पुलाव
अवयव:
- 500 ग्राम ब्रोकोली
- 800 ग्राम आलू
- 0.5 बल्ब
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
- 250 मिली क्रीम
- 100 ग्राम पनीर
- 100 ग्राम ठीक किया हुआ हैम
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च
आलू को धोइये, छीलिये और काट लीजिये पतले घेरे. लहसुन और प्याज को छीलिये, धोइये, बारीक काट लीजिये. एक भारी तले वाले पैन में गर्म करें वनस्पति तेल, इसमें प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। अंत में लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएं। मसालेदार में डालो सब्जी मिश्रणक्रीम, आलू डालें, नमक और काली मिर्च डालें। आलू नरम होने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
पत्तागोभी को धोकर सुखा लें, पुष्पक्रमों में अलग कर लें। उबलते नमकीन पानी में 5-7 मिनट तक ब्लांच करें, फिर एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें। आलू को सॉस के साथ कागज से ढके बेकिंग डिश में रखें, 170 डिग्री पर 35 मिनट तक पकाएं। ऊपर से कटा हुआ हैम फैलाएं पतले टुकड़े, तैयार ब्रोकोली, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। एक और 15 मिनट तक बेक करें। परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
आप ब्रोकली में अन्य प्रकार की पत्तागोभी भी मिला सकते हैं, जैसे फूलगोभी। और थोड़ा सा पालक डालें - आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट आहार व्यंजन मिलेगा।
फूलगोभी के साथ ब्रोकोली पुलाव
अवयव:
- 200 ग्राम ब्रोकोली
- 300 ग्राम फूलगोभी
- 50 ग्राम पालक
- 1 सेंट. केफिर
- 2 अंडे
- 6 कला. दलिया के बड़े चम्मच
- 0.5 चम्मच सोडा
दोनों प्रकार की पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में अलग कर लें और उबलते नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें। सब्जी के मिश्रण को एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें। सब्जियों को मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें।
आटे को थोड़ी मात्रा में केफिर के साथ चिकना होने तक पतला करें। बचा हुआ केफिर डालें, अंडे, सोडा और कटा हुआ पालक डालें। इन सबको एक साथ फेंटें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ गोभी डालें, ब्रोकोली को 180 डिग्री पर आधे घंटे तक पकाएं।
वीडियो के साथ ब्रोकोली कैसरोल रेसिपी बनाना प्रक्रिया को और भी आसान बना देता है, आराम से बैठें, देखें और रिकॉर्ड करें।
ब्रोकोली, पनीर और अंडे के साथ पुलाव- पुलाव के लिए सबसे आम व्यंजनों में से एक। इन तीनों के संयोजन के फलस्वरूप सरल तथा उपलब्ध उत्पादआपको बहुत स्वादिष्ट और मिलेगा स्वस्थ पुलाव. द्वारा स्वादिष्टऔर ब्रोकोली और फूलगोभी के स्वास्थ्य लाभ बहुत समान हैं। पहली प्रकार की गोभी और दूसरी दोनों ही अंडे के साथ अच्छी लगती हैं अलग - अलग प्रकारपनीर, यही कारण है कि ब्रोकोली का उपयोग अक्सर आमलेट, तले हुए अंडे, सूफले, कैसरोल बनाने की प्रक्रिया में किया जाता है।
ब्रोकोली, पनीर और अंडे के साथ पुलाव के व्यंजनों में इन सामग्रियों के अलावा अन्य उत्पाद भी शामिल हो सकते हैं। इसलिए, कीमा बनाया हुआ मांस, बेल मिर्च, मछली, टमाटर, सॉसेज, चिकन, मशरूम, मटर, शतावरी अक्सर पुलाव में मिलाया जाता है।
आज मैं आपको ब्रोकोली, पनीर और अंडे का पुलाव बनाना दिखाना चाहता हूं शिमला मिर्च. ब्रोकोली पुलाव की रेसिपी जटिल नहीं है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। आप अपने विवेक से इसमें उपरोक्त उत्पादों में से एक या अधिक जोड़ सकते हैं।
अवयव:
- ब्रोकोली गोभी - 300 ग्राम,
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।,
- डिल - 2-3 शाखाएँ,
- अंडे - 3 पीसी।,
- नमक,
- सूरजमुखी का तेल
ब्रोकोली, पनीर और अंडा पुलाव - रेसिपी
ब्रोकोली धो लें. इसे पुष्पक्रमों में विभाजित करें। एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें। ब्रोकोली की टहनियों को उबलते पानी में डुबोएं। नमक डालो. पत्तागोभी को 5 मिनट तक उबालें. पकी हुई गोभीइसे एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडा होने दें।
अंडे को चुटकी भर नमक और काली मिर्च के साथ फेंट लें।
शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें.
ब्रोकली को फेंटे हुए अंडे के साथ कटोरे में रखें।
डिल को धोकर बारीक काट लीजिये.
इसे बाकी सामग्री में मिलाएं।
ब्रोकली को सब्जियों और अंडों के साथ अच्छी तरह मिला लें।
जिस रूप में ब्रोकोली, पनीर और अंडे के साथ पुलाव तैयार किया जाएगा उसे थोड़ी मात्रा में मक्खन या मक्खन के साथ चिकना करें सूरजमुखी का तेल. - इसमें कैसरोल का बेस डालें.
पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और इसे पुलाव के ऊपर छिड़कें।
ब्रोकोली, पनीर और अंडे के साथ पुलाव। तस्वीर
चिकन पुलावब्रोकोली के साथ उबले हुए मांस को टुकड़ों में तोड़ें और मक्खन लगे रूप में रखें। ब्रोकली के ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। पानी निथार लें और चिकन पर डालें। प्याज को बारीक काट लें, मक्खन में भून लें, ब्रेड डालें, सब कुछ मिला लें और आंच से उतार लें. पनीर को बारीक़ करना...आवश्यक: 500 ग्राम उबला हुआ मुर्गी का मांस(मेरे पास सिर्फ एक स्तन है, लेकिन किसी भी हिस्से की अनुमति है), 400 ग्राम जमे हुए या ताजा ब्रोकोली, 1 प्याज, 200 ग्राम पनीर (मैंने ओल्टरमनी 17% लिया), 100 मिलीलीटर दूध, 100 मिलीलीटर चिकन शोरबा, 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 25 ग्राम मक्खन + के लिए...
ब्रोकोली और टमाटर के साथ मकई सूफले 
एक ब्लेंडर में मकई को पीसें, ऐसा दलिया निकले, अंडे, दूध और बेकिंग पाउडर मिलाएं, आटे में सब कुछ मिलाएं, कसा हुआ पनीर डालें और मिलाएं, परिणामी द्रव्यमान को बेर के साथ ग्रीज़ किए हुए मल्टीकोकर में डालें।आवश्यक: 1 जार डिब्बाबंद मक्का, 3 अंडे, 200 जीआर। दूध, 100 ग्राम. सख्त पनीर, 1 चम्मच आटे के लिए बेकिंग पाउडर, उबली हुई ब्रोकोली (मैंने आधा पैक जमाया था), 5 चेरी टमाटर, स्वादानुसार नमक
ब्रोकोली और पनीर के साथ आलू पुलाव 
अंडे को खट्टा क्रीम, अदरक और काली मिर्च के साथ फेंटें। ब्रोकली को डबल बॉयलर में 7 मिनट तक उबालें, ठंडा होने दें। अगर आपको पत्तागोभी कुरकुरी पसंद है, तो इसे कच्चा ही रहने दें। हम आलू साफ करते हैं, लगभग पकने तक उबालते हैं, ठंडा करते हैं, प्लेटों में काटते हैं। ब्रायन्ज़ा को क्यूब्स में काटें, पनीर...आवश्यक: 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 2 अंडे, एक चुटकी काली मिर्च, एक चुटकी अदरक, 400 ग्राम ब्रोकोली, 5 मध्यम आलू, 100 ग्राम फ़ेटा चीज़, 70 ग्राम हार्ड चीज़, 3 लहसुन की कलियाँ, चेरी टमाटर के 0.5 जार टमाटर का रस
कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ पुलाव 
ब्रॉकली, फूलगोभी,हरी सेम 2 मिनट तक उबालें। गाजर और आलू को आधा पकने तक उबालें और हलकों में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, यूलिया वैसोत्स्काया से मसाला डालें! अंडे के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। ब्रोकोली, रंगीन पत्तागोभी, स्ट्रिंग बीन्सऔर गाजर...आपको आवश्यकता होगी: कीमा बनाया हुआ मांस, ब्रोकोली, फूलगोभी, हरी बीन्स, गाजर, आलू, मेयोनेज़, अंडे, पनीर, काली मिर्च (मिल), यूलिया वैसोत्स्काया से मांस के लिए मसाला
ब्रोकोली नीचे खट्टी मलाई चीज़ सॉस
ब्रोकोली को धोएं, पुष्पक्रमों में अलग करें, 15 मिनट के लिए डबल बॉयलर में उबालें। हम सॉस तैयार कर रहे हैं. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस. खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, टमाटर, अजमोद जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। गोभी को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें, सॉस के ऊपर डालें। स्पिरिट में सेंकना...आवश्यक: 0.5 किलोग्राम ब्रोकोली, 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (मेरे पास 20% है), 70 ग्राम हार्ड पनीर (मेरे पास पेकोरिनो और डच है), नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (मिश्रण), सूखा अजमोद, सूखे टमाटर
खुली पाईब्रोकोली और के साथ पनीर भरना
केफिर, मक्खन मिलाएं, आटा, नमक, लाल शिमला मिर्च डालें और गूंद लें नरम आटा. ब्रोकोली को फूलों में तोड़ें और नरम होने तक उबालें। हम भराई बनाते हैं: पनीर, केफिर, अंडे, मक्खन, आटा, नमक, केसर, एक ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें, परमेसन डालें। आटा बेलिये...आपको आवश्यकता होगी: आटे के लिए: 120 ग्राम केफिर, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 160 ग्राम आटा, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच मीठा सूखा लाल शिमला मिर्च, --, 300 ग्राम ब्रोकोली, एक मुट्ठी अखरोट, 300 ग्राम पनीर, 160 ग्राम केफिर, 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच आटा, 100 ग्राम कसा हुआ परमेसन, नमक...
फूलगोभी और ब्रोकोली पुलाव 
नमकीन पानी में, ब्रोकोली और फूलगोभी को ब्लांच करें, जो पुष्पक्रम में पूर्व-विघटित होते हैं। पानी निकल जाने दें और सब्जियों को ठंडा कर लें। हैम को स्ट्रिप्स में काटें, मेरे पास जो उपलब्ध था, मैंने ले लिया - डॉक्टर का सॉसेज! अंडे (किसी कारण से मैंने 2 के बजाय 3 अंडे ले लिए...आपको आवश्यकता होगी: फूलगोभी - 800 ग्राम, ब्रोकोली - 400 ग्राम, हैम - 200 ग्राम, पनीर - 100 ग्राम, क्रीम - 200 ग्राम, अंडा - 2 पीसी, नमक, काली मिर्च, जायफल, तिल के बीज- 1 छोटा चम्मच
ब्रोकोली और मीटबॉल के साथ पुलाव 
ब्रोकोली को डीफ़्रॉस्ट करें, काटें और चिकना किये हुए रूप में रखें। कटा मांसनमक डालें और हेज़लनट से थोड़े बड़े आकार के गोले बना लें। ब्रोकली के ऊपर आधा फैलाएँ। ऊपर से प्याज़ के साथ तली हुई गाजर, फिर से ब्रोकली और Meatballs. कसा हुआ पनीर छिड़कें। अंडे नमक...आवश्यक: ब्रोकोली का एक पैकेज - 400 ग्राम, कीमा - 500 ग्राम, 3 अंडे, 300 मिली। दूध, 2 बड़े चम्मच। आटा, 100-150 ग्राम। पनीर, 100 जीआर। खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक
ब्रोकोली और तोरी पुलाव 
ब्रोकली को नरम होने तक, लेकिन टूटने न पाए, तब तक उबालें। हम तोरी को साफ करते हैं, काटते हैं। -सब्जियों को चिकनाई लगे बर्तन में डालें. पनीर, आटा, अंडे और नमक को अच्छी तरह मिला लें (आप ब्लेंडर में फेंट सकते हैं)। दही के मिश्रण को सब्जियों के ऊपर और ओवन में भूरा होने तक फैलाएँ।आवश्यक: पनीर 600 ग्राम (मेरे पास नरम "ओस्टैंकिनो" है), लगभग 300 ग्राम ब्रोकोली और उतनी ही मात्रा में तोरी, 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच आटा, नमक
ब्रोकोली और पनीर सॉस के साथ पुलाव 
गोभी को हल्के नमकीन पानी में 5-10 मिनट तक उबालें (डबल बॉयलर में, नमकीन हो सकता है)। पुष्पक्रम में विभाजित करें। गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करें। सॉस में डालें और 25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। सॉस - मक्खन पिघलाएं, आटा डालें, सावधानी से ताकि गुठलियां न रहें, हिलाएं...आवश्यक: 500 ग्राम ब्रोकोली, 3/4 बड़े चम्मच दूध, 1 बड़ा चम्मच आटा, 1 बड़ा चम्मच। मक्खन, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, 100 ग्राम हार्ड पनीर, 1 अंडे की जर्दी
तातियाना: | 16 फ़रवरी 2016 | शाम 6:01 बजे
और मैं बस फूलगोभी को आमलेट मिश्रण (1 अंडे 50 मिलीलीटर दूध के अनुपात में) के साथ डालता हूं। बहुत मुलायम और हवादार. क्रस्ट के लिए, आप ऊपर से टुकड़े छिड़क सकते हैं, और आप एक कद्दू भी डाल सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.
उत्तर:तात्याना, सलाह के लिए धन्यवाद!
वेलेरिया: | 24 सितम्बर 2014 | सुबह 9:29 बजे
क्या आप कृपया मुझे बता सकते हैं कि क्या फूलगोभी की जगह किसी और चीज़ का उपयोग किया जा सकता है? हम अब इसे नहीं बेचते.... अफसोस, क्या क्रीम को दूध से बदला जा सकता है?
उत्तर:वेलेरिया, आप जमी हुई गोभी ले सकते हैं, यह ताजी से भी बदतर नहीं निकलेगी। क्रीम को कम वसा वाली खट्टी क्रीम से बदला जा सकता है।
लियू: | 23 मई 2012 | सुबह 4:40 बजे
ओह हमारे पास है पारिवारिक नुस्खाकुछ समान। हम सिर्फ तोरी बनाते हैं, उन्हें पहले उबालें नहीं, उन्हें एक सांचे में परतों में गोलाकार में रखें, प्रत्येक परत को पनीर के साथ कद्दूकस करें, आप लहसुन लगा सकते हैं, और फिर इसे कुछ अंडे, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के मैश के साथ भरें। . दरअसल, अब मैं ही इसे खाता हूं। मैं केल भी चखूंगा.
उत्तर: और मैं लगभग सभी सब्जियाँ इसी तरह पकाती हूँ। और पास्ता भी. कल का पास्ता ज्यादा स्वादिष्ट नहीं है. लेकिन अगर आप इन्हें एक सांचे में डालें, सॉस डालें और बेक करें तो यह बिल्कुल अलग गाना है।
ऐलेना: | 27 अप्रैल 2012 | रात 10:49 बजे
मुझे यह पुलाव बहुत पसंद है) इसकी रेसिपी बहुत बढ़िया है! केवल मैं गोभी को 2-3 मिनट से अधिक समय तक पकाने से पहले कभी नहीं उबालता, खासकर ब्रोकोली को - और 10 (!) मिनट तक पकाना बर्बरता है, क्योंकि पुलाव अगले 30 मिनट तक पकता है। उपयोगी को भराव में बदलना बहुत आसान है।
उत्तरउत्तर: मैंने फ्रोजन का उपयोग किया। यदि इसे उबलते पानी में डाल दिया जाए तो दोबारा उबलने में 7-8 मिनट लग जाते हैं। नतीजतन, गोभी उसी 2-3 मिनट में पक जाती है। और ताज़ा के साथ, आप सही हैं, कुछ मिनट ही काफी हैं।
माशा मिरोनोवा: | 27 अप्रैल 2012 | रात 9:17 बजे
ओह, यह मेरा है! सर्दी सफेद बन्द गोभीपूरी इच्छा के साथ, यह बिल्कुल असंभव है, लेकिन रंगीन और ब्रोकोली, साथ ही ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मैं आसानी से जमे हुए भी कुतर सकता हूं))) मैं अब कम लिखता हूं, क्योंकि मैं मॉन्टिग्नैक व्यंजनों में चला गया हूं, लेकिन यह पुलाव वहां बिल्कुल फिट बैठता है , केवल आटे को जौ या चने में बदलना है।
यह विशेष रूप से सुखद है कि मेरा आदमी मसले हुए सूप में भी ऐसी प्रकार की गोभी को नहीं पहचानता)))
उत्तर: माशा, आपके आहार के लिए शुभकामनाएँ! हालाँकि तुम बहुत खूबसूरत हो :)
ऐलेना: | 27 अप्रैल 2012 | शाम 5:51 बजे
अद्भुत। आने वाले दिनों में मैं कोशिश करूंगा.' ब्रोकली और फूलगोभी हर किसी को पसंद होती है. तो इसे धमाके के साथ चलना चाहिए।
ओली: | 27 अप्रैल 2012 | सुबह 11:41 बजे
अय, धन्यवाद! साइड डिश और मेरी समस्या भी. नहीं, सैद्धांतिक रूप से उनमें से बहुत सारे प्रतीत होते हैं, लेकिन व्यवहार में... अफसोस! मेरे में रसोई की किताबसाइड डिश का हिस्सा निराशाजनक रूप से छोटा है, अब मैं इसे भर दूंगा।
उत्तर: यहां भी, सिद्धांत और व्यवहार भिन्न हैं। मैं खुद जानता हूं कि मुझे आहार में अधिक सब्जियों की जरूरत है, लेकिन उन्हें इस तरह पकाना कि सभी को पसंद आए, बहुत मुश्किल काम है।
अनाम: | 27 अप्रैल 2012 | सुबह 11:40 बजे
फूलगोभी और क्रीम का अद्भुत संयोजन। मैं व्यंजन का रस और कोमलता प्रस्तुत करता हूँ। धन्यवाद।
उत्तर: बिल्कुल वैसे ही, कोमल और रसदार। मैं फूलगोभी और ब्रोकोली का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूँ। लेकिन इस रूप में यह बहुत स्वादिष्ट होता है.
नमस्कार प्रिय पाठकों. आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि हम पनीर और अंडे के साथ ब्रोकोली पुलाव कैसे पकाते हैं। ये इसके लिए उपयुक्त है हल्का भोज, या सिर्फ के लिए स्वादिष्ट नाश्ता. दोपहर के भोजन के लिए, हमारे पास आमतौर पर पहला कोर्स होता है, लेकिन आप इसे दोपहर के भोजन के लिए भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप जमी हुई ब्रोकोली का उपयोग करते हैं तो आप ऐसे पुलाव को 40 मिनट में पका सकते हैं, और यदि आप ताजी गोभी का उपयोग करते हैं तो थोड़ा अधिक समय में पका सकते हैं। एक बार आप इसे ट्राई करेंगे तो आप इस डिश की तारीफ करेंगे.
रेसिपी कठिन नहीं है, कोई भी बना सकता है। सर्विंग की संख्या के हिसाब से मैं यह कहूंगा कि मैं और मेरी पत्नी एक साथ ऐसा पुलाव खाते हैं, लेकिन इसे 4 सर्विंग में भी बांटा जा सकता है।
इस रेसिपी को लेख के अंत में फोटो वीडियो में 2.06 मिनट में देखा जा सकता है।
सामग्री का सेट काफी किफायती है, और लगभग हर गृहिणी की रसोई में यह मौजूद होता है।
अवयव:
- ब्रोकोली - 300 ग्राम।
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- दूध - 100 मिली.
- आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- पनीर - 100 ग्राम।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
ब्रोकोली पुलाव के लिए, हम उपयोग करेंगे नियमित सामग्रीपुलाव का हिस्सा अंडे और आटा हैं। और इसे और अधिक नरम बनाने के लिए, हम इसमें दूध डालेंगे, और मलाईदार स्वाद के लिए इसमें सख्त पनीर डालेंगे।
हम ब्रोकली की तैयारी के साथ अपना खाना बनाना शुरू करेंगे। 
हमने यह पुलाव एक से अधिक बार बनाया है. जमे हुए के साथ प्रयास किया, और के साथ प्रयास किया कच्ची पत्तागोभीब्रॉकली।
यदि ताजी पत्तागोभी का उपयोग कर रहे हैं, तो पुष्पक्रमों में विभाजित करें और नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें। बेहतर होगा कि डंठल ही न लें, यह सख्त होता है, या आप इसकी ऊपरी परत हटाकर इसे छोटा भी कर सकते हैं।
यदि आप फ्रोजन लेते हैं, तो डिफ्रॉस्ट करने के लिए उसके ऊपर गर्म पानी डालें। सुनिश्चित करें कि सारा पानी निकल जाए। इस बीच, पानी निकल जाएगा, हम अन्य तैयारियों का ध्यान रखेंगे। 
हम तीन अंडे लेते हैं, उन्हें एक कटोरे में निकाल लेते हैं। बेशक, आप अधिक ले सकते हैं, लेकिन तब पुलाव में कैलोरी अधिक होगी। हमने अधिकतम 5 अंडे लिए, इससे अधिक तो यह एक पुलाव नहीं, बल्कि एक आमलेट बन जाएगा।
100 ग्राम दूध और दो बड़े चम्मच आटा मिलाएं। इन सबको व्हिस्क या कांटे से फेंटें। आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
100 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें, आधा अंडे में मिला दें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मसाला भी डाल सकते हैं। हमने यह सब व्हिस्क से हराया।
हमारे पास पहले से ही पत्तागोभी का एक गिलास पानी है। हम वह फॉर्म लेते हैं जिसमें हम ब्रोकोली को बेक करेंगे, ग्रीस करेंगे जतुन तेल. ब्रोकोली फैलाएं और अंडे-पनीर मिश्रण के ऊपर डालें। बचा हुआ पनीर ऊपर से छिड़कें.
हम इसे 20 - 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
पुलाव का आयतन थोड़ा बढ़ जाएगा, आकार चुनते समय इस बात का ध्यान रखें। बेकिंग के दौरान हमने फॉर्म को ढका नहीं। हमें अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने की आवश्यकता है।
हमारे यहां ऐसा ब्रोकली पुलाव आसानी से सांचे से बाहर आ जाता है. इसलिए इसे चिकना करना न भूलें।
पुलाव को गर्म परोसना बेहतर है, इससे इसका स्वाद बेहतर होता है। ऐसी ही रेसिपी के अनुसार आप सिर्फ ब्रोकली ही नहीं, बल्कि फूलगोभी भी पका सकते हैं. हमने लेख "" में इसका वर्णन किया है।
और अब मैं ओवन में अंडे के साथ ब्रोकोली पुलाव पकाने की कुछ जटिलताओं पर ध्यान देना चाहता हूं।
अंडे- इन्हें कम और ज्यादा दोनों तरह से लिया जा सकता है, खास बात ये है कि ये उष्मा उपचारतरल नहीं रहा. ऐसा तब हो सकता है जब आप बहुत अधिक दूध मिलाते हैं, या पत्तागोभी अच्छी तरह से नहीं सूखती है।
ब्रॉकली- आप ताजी और फ्रोजन पत्तागोभी दोनों ले सकते हैं. हमें फ्रोजन ब्रोकोली पुलाव ज्यादा पसंद आया। आप पत्तागोभी में अन्य सामग्री (फूलगोभी, शतावरी, हरी फलियाँ, और केवल कटी हुई सब्जियाँ, आदि) मिला सकते हैं। सलाह दी जाती है कि पानी को निकलने दें।
आटा- हम इसे बेहतर बॉन्डिंग और कैसरोल से अतिरिक्त नमी हटाने के लिए लेते हैं। और यह स्वाद जोड़ता है तैयार भोजन. आप बिना दर्द के काम कर सकते हैं.
दूध- हम इसका उपयोग ब्रोकोली को पूरी तरह से ढकने के लिए तरल की मात्रा बढ़ाने के लिए करते हैं। यह हमारी डिश को कोमलता भी देता है. आप दूध के बिना भी इसे मेयोनेज़ या क्रीम से बदल सकते हैं, लेकिन छोटे अनुपात में, उदाहरण के लिए, दो बड़े चम्मच।
पनीर- हम आमतौर पर इसे स्वाद को बेहतर बनाने और तैयार पकवान को एक सुंदर परत देने के लिए लेते हैं। पुलाव देता है मलाईदार स्वाद. कोई भी करेगा कठिन किस्में. बेशक, आप इसे पनीर के बिना भी कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद पहले जैसा नहीं होगा और बदलाव भी बेहतर नहीं होंगे।
नमक और मसाले- वैसे तो ब्रोकली में ज्यादा स्वाद नहीं होता. मसाले और नमक डालकर स्वाद बनाया जा सकता है. सबसे सरल काली मिर्च है, लेकिन हमने अजवायन के साथ भी कोशिश की, मुझे यह वास्तव में पसंद आई, बच्चों को नहीं।
और हां, जहां एक सुंदर अंतिम तस्वीर के बिना, जहां आप एक खंड में सब कुछ देख सकते हैं, ऐसा कहें तो आंतरिक दुनिया। 
यदि आप पहले से ही ऐसे पुलाव से थक चुके हैं, या आप एक नया पुलाव चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि ऐसा करें। अपने मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका।
और यहां नुस्खा का संक्षिप्त संस्करण है, और काफी समझने योग्य है।