सैद्धांतिक रूप से, मेरे पति के पास दोपहर के भोजन के ब्रेक और खाने के लिए बाहर जाने का समय होता है। लेकिन व्यवहार में, अफसोस, ज्यादातर मामलों में, यह इस समय भी काम करना जारी रखता है। इसलिए मैं उसकी ताकत का समर्थन करने के लिए उसे अपने साथ "सैल्मन" देने की कोशिश करता हूं मूड अच्छा रहे(भूखा आदमी क्रोधी आदमी होता है)। यहाँ इस "सैल्बेज़" का एक सामान्य संस्करण है - गोभी के साथ पाई। मैं उन्हें शाम को इस तरह से तैयार करती हूं कि रात के खाने और "गेट टुगेदर" के लिए पर्याप्त हो। बहुत ही सरल, स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और सस्ता। इन गोभी पाई के लिए खमीर आटा भी सबसे सरल नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।

खाना पकाने का कुल समय - 3 घंटे 20 मिनट (खाना पकाने के समय सहित) यीस्त डॉ)
सक्रिय खाना पकाने का समय - 25 मिनट
लागत - 0.9$
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 181 किलो कैलोरी
सर्विंग्स की संख्या - 13 बड़े पाई

गोभी के साथ पाई कैसे पकाएं

सामग्री:

जांच के लिए:
वनस्पति तेल- 1 छोटा चम्मच।
पानी - 250 मिली (गिलास)
नमक - 1.5 चम्मच।
आटा - 500 ग्राम।
सूखा खमीर - 1 चम्मच।
भरण के लिए:
सफेद बन्द गोभी – 300 जी. सर्दियों में मैं किण्वित का उपयोग करता हूं, और गर्मियों में मैं ताजा का उपयोग करता हूं। मुझे लगता है कि साउरक्रोट के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है।
सॉसेज - 1 टुकड़ा 85 ग्राम।(स्मोक्ड या कोई अन्य स्मोक्ड मांस उत्पाद)
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

1. मैं सबसे सरल और सबसे सरल आटा बनाता हूं: सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, अच्छी तरह से गूंधें जब तक कि आटा संरचना में सजातीय न हो जाए (10 मिनट)। फिर आटे को एक तौलिये से ढक दिया जाता है और 1.5 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान (उदाहरण के लिए, रेडिएटर के पास) में रख दिया जाता है। इसके बाद आटा काटने के लिए तैयार है. चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस खमीर आटा रेसिपी के बारे में और जानें।

2. जब तक आटा फूल रहा है, हम भरावन तैयार कर लेंगे। सौकरौट को एक फ्राइंग पैन में लगभग 1 घंटे तक उबालना चाहिए। बंद ढक्कन, कम आंच पर। पकने के बाद पत्तागोभी तीखा स्वाद छोड़ देगी। खट्टा स्वाद, और यह अपने आप नरम हो जाएगा। ताजा और युवा, यह 30 मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त है।

3. तैयार होने से 10 मिनट पहले, बारीक कटा हुआ स्मोक्ड सॉसेज डालें और टमाटर का पेस्ट.
मैं अत्यधिक स्मोक्ड गोभी चुनने की सलाह देता हूं, क्योंकि स्मोक्ड गोभी मांस उत्पादोंपूरी तरह से फिट बैठता है।

4. भरावन को गर्म होने तक ठंडा होने दें, लेकिन गर्म नहीं, और पाई बनाना शुरू करें।

5. मैं आटे को बेलता नहीं हूं, लेकिन बस इसे एक मोटी "सॉसेज" बनाता हूं और इसे चाकू से टुकड़ों में काटता हूं। यदि आटा आपके हाथों या कटिंग बोर्ड पर चिपक जाता है, तो आप उस पर थोड़ा सा आटा छिड़क सकते हैं।
मैं ऐसे प्रत्येक "स्लाइस" को अपने हाथों से तब तक खींचता हूँ जब तक गोलाकारऔर बीच में फिलिंग डाल दीजिए. मैं किनारों को चुटकी बजाता हूं और गोभी के टुकड़ों को चिकने बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखता हूं, सीवन की तरफ नीचे (!)।

6. हमारे पाई को एक सुंदर सुनहरा रंग देने के लिए, मैं उन्हें अंडे से भी चिकना करता हूं। इसके लिए एक कच्चा अंडामैं बस इसे कांटे से पीटता हूं और सभी तरफ से ब्रश करता हूं।
यहीं पर हमारी परेशानियां व्यावहारिक रूप से खत्म हो जाती हैं। जो कुछ बचा है वह यह है कि पाई को 1.5-2 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दिया जाए ताकि वे फूल जाएं। इस समय के बाद, पाई की मात्रा बढ़ जाएगी और आटा ढीला हो जाएगा। अब आप इसे ओवन में रख सकते हैं.

7. गोभी के साथ पाई को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। यदि आप उन्हें पहले से गरम होने पर ओवन में छोड़ देते हैं, तो पाई सूखी और भंगुर हो जाएंगी। इसलिए, केवल 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ही। बेकिंग का समय पाई के आकार और आपके ओवन की गति पर निर्भर करता है। मैं हमेशा रंग के हिसाब से चलता हूं। जैसे ही यह स्वादिष्ट सुनहरे रंग का हो जाए, इसे बाहर निकालने का समय आ गया है। यदि आप पपड़ी के भूरे होने के लिए बहुत देर तक प्रतीक्षा करते हैं, तो पाई सूखी हो जाएंगी। मेरा ओवन 20 मिनट में पाई पका देता है। बेकिंग ख़त्म होने तक ओवन का दरवाज़ा न खोलें।

8. बस, हमारी पत्ता गोभी के पकौड़े तैयार हैं.
वे गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होंगे।
बॉन एपेतीत!

पत्तागोभी के साथ पाई न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि बनाने में भी काफी आसान होती हैं, जिसे अनुभवहीन रसोइया भी बना सकता है। और ताजा पके हुए माल की गंध, कोमल उबली हुई गोभी की सुगंध के साथ मिलकर, घर में गर्मी और आराम का माहौल बनाएगी। पाई भरने के लिए गोभी तैयार करने के कई विकल्प हैं; इसे अंडे, हॉर्नबीम, सॉसेज, मांस, सॉसेज या आलूबुखारा के साथ मिलाया जाता है।

गोभी के साथ पाई लंबे समय से हमारे लोगों द्वारा लोकप्रिय और पसंद की गई है। उन्होंने निश्चित रूप से उत्सव और उत्सव दोनों में अपना गौरवपूर्ण स्थान प्राप्त किया रोजमर्रा की मेज. और आज शायद ही कोई ऐसा परिवार होगा जिसे पत्तागोभी के पकौड़े पसंद न हों; उनके व्यंजनों को सावधानीपूर्वक संरक्षित किया जाता है और एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक पहुंचाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए प्रत्येक गृहिणी के अपने अलग-अलग रहस्य होते हैं अद्भुत व्यंजनजिसे वह एक कप गर्म चाय के साथ बड़े मजे से साझा करेंगी।
गोभी के साथ पाई - भोजन की तैयारी

पत्तागोभी के पकौड़े विभिन्न प्रकार के आटे से तैयार किये जाते हैं:ख़मीर, पफ पेस्ट या अख़मीरी।

पाई की कैलोरी सामग्री आटे के प्रकार पर निर्भर करती है। सबसे कम कैलोरी वाले तैयार किये जाते हैं अखमीरी आटा. मानक खमीर पाईइसमें लगभग तीन सौ कैलोरी होती है और इसे आटे में अंडे मिलाकर या उसके बिना भी तैयार किया जा सकता है।
पत्तागोभी के बारे में रोचक तथ्य
पाई भरने के लिए सबसे अच्छा विकल्प सफेद गोभी है, जिसकी ताजगी की डिग्री इसके आधार को देखकर आसानी से निर्धारित की जा सकती है।
पाई भरने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है खट्टी गोभी, ऐसा उत्पाद केवल दो सौ ग्राम प्रदान कर सकता है मानव शरीर दैनिक मानदंडविटामिन सी इसके अलावा, साउरक्रोट में होता है एक बड़ी संख्या कीविटामिन बी6, जो बढ़ावा देता है सर्वोत्तम आत्मसात्करणगिलहरी

गोभी के साथ पाई - सर्वोत्तम व्यंजन
पकाने की विधि 1:

ठंडी गूंथी पत्तागोभी पकौड़ी यह रेसिपी इस मायने में अलग है कि इन पकौड़ों को तैयार करने के लिए आपको आटे को गर्म जगह पर छोड़ने की जरूरत नहीं है. आपको बस आटे को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा और उसके फूलने तक इंतजार करना होगा। और इस तथ्य के कारण कि आटे में अंडे होते हैं, आटा कब काताजगी और उत्कृष्ट स्वाद बनाए रखता है।

सामग्री:

500 मिलीलीटर दूध,

50 ग्राम खमीर,

2-3 बड़े चम्मच चीनी,

250 ग्राम मार्जरीन या मक्खन,

1 चम्मच वनस्पति तेल,

700-800 ग्राम छना हुआ आटा,

1-2 अंडे, चाकू की नोक पर नमक।

भरने के लिए आपको गोभी, चीनी, नमक और जीरा की आवश्यकता होगी।
खाना पकाने की विधि
खमीर को चीनी के साथ पीस लें, फिर दूध, नमक और वनस्पति तेल, अंडे डालें। में अलग व्यंजनआटे को मार्जरीन के साथ मिलाएं, पहले मार्जरीन को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. यीस्ट मिश्रण में धीरे-धीरे आटा मिलाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें कद्दूकस किया हुआ मार्जरीन और फिर बचा हुआ आटा डालें। आटे को मेज पर रखिये और चिकना होने तक गूथ लीजिये. इसके बाद, आटे पर आटा छिड़कें, इसे प्लास्टिक बैग में लपेटें और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
जबकि आटा ठंडा हो रहा है, पाई के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है। ऐसा करने के लिए, आपको गोभी को बारीक काटना होगा, नमक डालना होगा, स्वाद के लिए चीनी और जीरा डालना होगा।

ठंडे आटे को छोटे टुकड़ों में काटें, सॉसेज में रोल करें और टुकड़ों में काटें, जिन्हें गेंदों में रोल किया जाता है। तैयार बॉल्स को अपने हाथों से गूंथकर एक फ्लैट केक बना लें, जिसके बीच में 2-3 चम्मच फिलिंग डालें और किनारों को कसकर जोड़ दें। पाई को चमक देने के लिए उन्हें चिकना कर लीजिए अंडे की जर्दी. पाईज़ को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें।

पकाने की विधि 2:

खमीर के आटे से बने गोभी के पकौड़े इन पकौड़ों को तैयार करने के लिए आपको ऐसे आटे की आवश्यकता होगी जिसमें अंडे न हों। इसके बावजूद, पाई फूली, रसदार और स्वादिष्ट बनती हैं और वे बहुत जल्दी पक जाती हैं।
सामग्री:

1-1.2 गिलास दूध या पानी,

600 ग्राम आटा,

25 ग्राम ताजा खमीर,

5 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल,

1 चाय नमक का चम्मच,

2 चम्मच चीनी,

1 मध्यम प्याज,

आधा छोटा गोभी का सिर.
खाना पकाने की विधि
एक गिलास में चीनी, खमीर, दो चम्मच आटा मिलाएं और एक चौथाई गिलास गर्म उबला हुआ पानी डालें। इस मिश्रण को फूलने के लिए पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
में अलग कंटेनरआटा छान लें, नमक, एक गिलास पानी, तेल और पतला खमीर डालें। नरम आटा गूंध लें और इसे एक घंटे के लिए गर्म, सूखी जगह पर छोड़ दें।
जबकि आटा फूल रहा है, आपको पाई के लिए भरावन तैयार करने की जरूरत है। पत्तागोभी को बारीक काट लें, ढक्कन से ढके फ्राइंग पैन में थोड़े से पानी के साथ उबाल लें। प्याज को अलग से भून लें, पत्तागोभी से अतिरिक्त तरल निकल जाने के बाद थोड़ा सा तेल और सारे प्याज डाल दें. सभी चीजों को कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, स्वादानुसार नमक डालें।
आटे को 18-20 लोइयों में बाँट लें, प्रत्येक से एक छोटा केक बना लें और उसमें भरावन भर दें। तैयार पाईबेकिंग शीट पर रखें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें। जिसके बाद पाई को भेजा जाना चाहिए गर्म ओवन, 180 डिग्री पर पहले से गरम करें और 15 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 3:

गोभी और अंडे के साथ पाई ये स्वादिष्ट और कोमल पाई किसी भी समय तैयार की जा सकती हैं। इन्हें बनाने में केवल डेढ़ घंटे का समय लगता है न्यूनतम राशिउत्पाद.
सामग्री:

2 गिलास गर्म दूध,

1 बड़ा चम्मच सूखी खमीर,

1 बड़ा चम्मच चीनी,

1 अंडा

2 बड़े चम्मच नरम मक्खन,

1 चम्मच नमक,

5-6 गिलास आटा.

भरने के लिए आपको गोभी के आधे मध्यम सिर की आवश्यकता होगी,

1 बड़ा चम्मच मक्खन,

6 कठोर उबले अंडे,

स्वादानुसार काली मिर्च और नमक।
खाना पकाने की विधि
- आधा गिलास दूध, खमीर और चीनी मिला लें, इस मिश्रण को दस मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें. बचा हुआ दूध एक सॉस पैन में डालें, अंडा, पिघला हुआ मक्खन और एक गिलास आटा डालें। - उसी पैन में यीस्ट मिला हुआ दूध डालें. धीरे-धीरे आटा डालें जब तक कि आटा लोचदार न हो जाए और आपके हाथों से चिपक न जाए। पैन को ढक्कन से ढकें और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
गर्म फ्राइंग पैन पर रखें मक्खन, पत्तागोभी डालें और नरम होने तक भूनें। फिर अंडे, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। जब तक पत्तागोभी पूरी तरह से नरम न हो जाए तब तक मिश्रण को धीमी आंच पर पकाते रहें।
आटे को आटे की सतह पर रखें और लगभग पाँच सेंटीमीटर मोटी सॉसेज बना लें। इसे टुकड़ों में काट लें और इनके छोटे-छोटे गोले बना लें. इसके बाद, आपको लगभग 12 सेंटीमीटर व्यास वाले वृत्त बनाने के लिए तैयार गेंदों को अपने हाथ से चपटा करना होगा। प्रत्येक गोले के बीच में भरावन रखें और कसकर दबाएँ।
पाईज़ को फ़ॉइल से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें, उन पर जर्दी लगाएं और उन्हें थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। पाई को 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाना चाहिए।
गोभी के साथ पाई - उपयोगी सलाह अनुभवी शेफ

यदि आप थोड़ा सा मिलाएंगे तो पके हुए पाई के लिए आटा अधिक कुरकुरा हो जाएगा साइट्रिक एसिडऔर पीने का सोडा.

पाई पकाते समय दरवाज़ा ज़ोर से न पटकें। ओवन, इससे उन्हें समझौता करना पड़ सकता है।

पाई को यथासंभव लंबे समय तक फूला हुआ और हवादार बनाए रखने के लिए, उन्हें सिरेमिक डिश पर स्टोर करना और लिनेन नैपकिन के साथ कवर करना बेहतर है।

इससे पहले कि आप पाई बनाने की प्रक्रिया शुरू करें, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि सब कुछ है आवश्यक उत्पादताजा और अच्छी गुणवत्ता, इस मामले में पके हुए माल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेंगे।

सामग्री:
पत्ता गोभी - 500-700 ग्राम,
नमक,
काली मिर्च,
बल्ब,
वनस्पति तेल।
जांच के लिए:
1-1.5 कप गर्म पानी,
आटा 4 बड़े चम्मच,
चीनी 1-2 चम्मच,
नमक 0.25 चम्मच,
वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच,
खमीर 1 पाउच (11 ग्राम)।

खाना बनाना लेंटेन पाईपत्तागोभी के साथ. आटे के लिए: गर्म पानी में खमीर, चीनी और नमक घोलें। धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंथ लें। वनस्पति तेल डालें और फिर से गूंध लें। चिकना वनस्पति तेलया थोड़ा सा आटा छिड़कें और गर्म स्थान पर रखें।
भरना: वनस्पति तेल में बारीक कटे प्याज के साथ पत्तागोभी भूनें, नमक डालें।
मिश्रण: आटे की एक परत चिकना करके रखें, उसके ऊपर भरावन रखें और आटे की एक और परत रखें। किनारों को पिंच करना बेहतर है, आप आटे से एक पैटर्न बनाकर पाई को सजा सकते हैं।
पाई को बाहर निकालने से कुछ मिनट पहले, आप मीठी काली चाय बना सकते हैं और पाई के शीर्ष को हल्का सा चिकना कर सकते हैं ताकि यह सुनहरा भूरा हो जाए।

सामग्री:
जांच के लिए:
मक्खन की 1 छड़ी (200 ग्राम)
गेहूं का आटा 700 ग्राम
सूखा खमीर 1 पाउच (11 ग्राम)
नमक 1/4 छोटा चम्मच.
चीनी 3 बड़े चम्मच। एल
गर्म पानी (लगभग 40*) 180 ग्राम
वनस्पति तेल 1-2 बड़े चम्मच।
अंडे की जर्दी 1 पीसी।
फिलिंग नंबर 1:
प्याज 500 ग्राम.
उबले अंडे 3 पीसी।
प्रसंस्कृत पनीर 1 टुकड़ा (100 ग्राम)
डिल 1 छोटा गुच्छा
फिलिंग नंबर 2:
डिब्बाबंद मछली (प्राकृतिक गुलाबी सामन) - 1 कैन 400 ग्राम
प्याज 500 ग्राम.
डिल 1 छोटा गुच्छा

खाना पकाने की विधि:
आटा बनाने की विधि बहुत सरल और बहुत जल्दी बनने वाली है, इसलिए स्वादिष्ट पाई के लिए यह मेरी पसंदीदा रेसिपी है।
मक्खन की 1 छड़ी कमरे का तापमानवसायुक्त टुकड़े बनने तक आटा, सूखा खमीर, नमक और चीनी के साथ मिलाएं
- धीरे-धीरे गर्म उबला हुआ पानी डालें और आटे को गूंथ लें, अगर यह थोड़ा चिपकता है तो अपने हाथों को गीला कर लें. तेल लगाएं और आटे को एक बॉल के आकार में बेल लें।
आइए अपने आटे को 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें, बेकिंग के दौरान यह आटा फूल जाता है, इसलिए अगर आप देखें कि यह फूल नहीं रहा है तो परेशान न हों (इन 1-1.5 घंटों के दौरान इसकी मात्रा थोड़ी बढ़ जाती है।)
आइए भरने से शुरू करें: प्याज को आधा छल्ले में काटें और थोड़ी देर तक भूनें। सुनहरा भूरा होने तक तेल डालें, नमक और काली मिर्च डालें और ठंडा करें।
आइए डिल को काटें
पहली फिलिंग में उबले अंडे, तीन पनीर काट लें, प्याज और डिल डालें
दूसरी फिलिंग में हम मसला हुआ गुलाबी सामन, प्याज और डिल डालते हैं।
इस आटे से मुझे अलग-अलग भराई वाली 2 छोटी (25*25) पाई मिलीं, भरने के लिए मेरे विकल्प रेफ्रिजरेटर की सामग्री द्वारा सुझाए गए थे, और आप कोई भी चुन सकते हैं।
- आटे को 2 भागों में बांट लें.
प्रत्येक का 2/3 भाग अलग करें, पतला बेलें और आटे वाले पैन में किनारे बनाते हुए रखें।
भरावन फैलाएं और बचे हुए पतले बेले हुए आटे से ढक दें। अगर चाहें तो पाई को जर्दी से चिकना कर लें।
200* पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

गोभी के साथ पाई बैटर

	सामग्री: पत्ता गोभी - 300 ग्राम. केफिर - 250 ग्राम। मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल आटा - 250 ग्राम. अंडे - 4 पीसी। सोडा - 0.5 चम्मच। नमक सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल
	सबसे पहले, आइए पाई फिलिंग तैयार करें। दो अंडे उबालें.
	पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें.
	और थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल में नरम होने तक भूनें।
	पत्तागोभी को बारीक काट कर मिला लीजिये उबले अंडे, नमक।
	अब खाना बनाते हैं बैटर. केफिर, मेयोनेज़, बचे हुए अंडे, आटा, सोडा मिलाएं। एक चुटकी नमक डालें और हिलाएं।
	यह एक तरल आटा निकला।
	बेकिंग डिश को सूरजमुखी तेल से चिकना करें और थोड़ी सी सूजी छिड़कें।
	आटे का आधा भाग तली में डालें।
	शीर्ष पर पाई भराई रखें।
	और इसमें बचा हुआ आटा भर दीजिए. थोड़ी सी सूजी छिड़कें. 160 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। टूथपिक से तैयारी की जांच करें।
	40 मिनिट बाद पाई तैयार है. इसे आप गर्म या ठंडा खा सकते हैं, यह उतना ही स्वादिष्ट लगेगा.

गोभी के साथ परत पाई पकाना

एक नया दिन आ गया है और आपको खुद को कुछ खिलाने की जरूरत है। मुझे तली हुई पत्तागोभी बहुत पसंद है, और मैंने इसे काफी समय से पकाया नहीं है। मैंने इसे भून लिया, और... इसे खाने की हिम्मत नहीं हुई। मैंने भरने के साथ पाई के बारे में बहुत कुछ पढ़ा, मैं इसे लंबे समय से आज़माना चाहता था, लेकिन कोई कारण नहीं था। और अब मैं खाना बना रही हूं स्तरित केकपत्तागोभी के साथ. इसलिए मैं आपको मेरे साथ प्रयोग करने के लिए आमंत्रित करता हूं। मेरी बहन ने आटा बनाने की विधि सुझाई क्योंकि उसे काम पर दावत दी गई थी और उसने इसकी बहुत प्रशंसा की थी।

पत्तागोभी पाई रेसिपी:

तली हुई गोभी;
आटा - 2 - 2.5 कप;
मार्जरीन - 200 ग्राम;
पानी - 100 मिलीलीटर;
नमक की एक चुटकी;
0.5 चम्मच सोडा;
सिरका।

मार्जरीन पहले से रखें फ्रीजर, चूँकि इसे कद्दूकस करना होगा। एक गर्म ब्रिकेट आपके हाथों में आसानी से पिघल जाएगा, लेकिन हमें ऐसे प्रभाव की आवश्यकता नहीं है। जब आप यह कार्य पूरा कर लें, तो खाना पकाने के अगले चरण पर आगे बढ़ें।

मार्जरीन में आटा मिलाएं। मेरा सुझाव है कि शुरुआत में 2 कप डालें और यदि आवश्यक हो तो बाकी भी मिला लें।

आटे को चपटे सिरे वाले चाकू से चिकना होने तक काट लीजिए. बिना बुझा हुआ सोडा डालें।

फिर आटे में सीधे सिरका डालें।

आटे को हाथ से तब तक गूंधें जब तक कि उसमें एक समान स्थिरता न आ जाए, धीरे-धीरे पानी मिलाते रहें। आटे को आपस में चिपकाने के लिए पानी की आवश्यकता होती है. इसलिए इसे थोड़ा-थोड़ा करके डालें। यदि यह बहुत अधिक है, तो आप आटा मिला सकते हैं। आटा बहुत नरम होना चाहिए. तैयार द्रव्यमानएक कटोरे में वितरित करें और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

ठंडा होने का समय बीत जाने के बाद, आटे को मेज पर निकालें और दो परतें बहुत पतली बेल लें। वे। इसे 2 भागों में बाँट लें और प्रत्येक को अपने साँचे की चौड़ाई के अनुसार रोल करें। बेलते समय आप थोड़ा सा आटा भी डाल सकते हैं ताकि आटा टेबल पर चिपके नहीं. बस आटा अधिक न भरें। बेले हुए आटे की शीट बहुत पतली और कोमल होनी चाहिए. यह फट भी सकता है, इससे घबराएं नहीं। एक बेले हुए आधे हिस्से को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। मेरी बहन ने इसे बिछाने में मेरी मदद की, इसलिए पैनकेक के फटने की संभावना कम है। इसके ऊपर पत्तागोभी को एक समान परत में रखें।

उत्पाद के एक हिस्से को बेले हुए आटे की दूसरी शीट से ढक दें। किनारों पर, किनारों को थोड़ा सा पिंच करने का प्रयास करें।

पाई को ओवन में मध्यम आंच पर 20 मिनट तक बेक करें। अच्छा, हमारा काट दो गोभी के साथ स्वादिष्ट पफ पेस्ट्रीभागों में बांटें और सभी का इलाज करें। मैं खाना पकाने की कोशिश करने की सलाह देता हूंचीनी - 4 बड़े चम्मच
नमक - 1 छोटा चम्मच
सूखा खमीर - 3 लेवल चम्मच
वनस्पति तेल - 120 मिली
भरने:
गोभी - 1.5 किलो
चिकन अंडे - 6 टुकड़े
नमक
तलने के लिए वनस्पति तेल
पाई छिड़कने के लिए कलौंजी - वैकल्पिक
पाई को चिकना करने के लिए मुर्गी का अंडा

तैयारी:

गुँथा हुआ आटा:
150 मिलीलीटर गर्म दूध में खमीर और 1 चम्मच चीनी (कुल मात्रा में से) घोलें। झागदार टोपी दिखाई देने तक छोड़ दें। उगे हुए खमीर को एक गहरे कटोरे में डालें, बचा हुआ दूध, कमरे के तापमान पर मटसोनी, अंडे, चीनी और नमक डालें। मिश्रण. छना हुआ आटा डालें. आटा गूंधना। सानने के अंत में वनस्पति तेल डालें। आटा गूंधना। आटा ब्रेड मशीन या किचन मशीन में गूंथा जा सकता है। आटे को रुमाल से ढककर किसी गरम जगह पर 2 घंटे के लिए रख दीजिये. -प्रक्रिया के दौरान एक बार आटा गूंथ लें. आटे को आटे की सतह पर रखें, एक गेंद बनाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

भरने:
अंडे उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

पत्तागोभी को काट लीजिये, नमक डालिये और हाथ से हल्का सा निचोड़ लीजिये ताकि इसकी मात्रा कम हो जाये और थोड़ा सा रस निकल जाये. गोभी को वनस्पति तेल के साथ एक सॉस पैन में रखें।

पत्ता गोभी को भून लीजिये.

अंडे और पत्तागोभी मिलाएं.

आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें.

प्रत्येक गेंद को एक फ्लैट केक में रोल करें। फिलिंग को फ्लैटब्रेड के बीच में रखें।

पाई को सील करें. पाईज़ को चिकने पैन में रखें।

नैपकिन से ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दें। अंडे से ब्रश करें.

कलौंजी छिड़कें.

पहले से गरम ओवन में 200*C पर 25-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दें।

मैं सुझाव देता हूँ सार्वभौमिक नुस्खा - त्वरित पाईगोभी के साथ, जो मेरी दादी से मेरी माँ को और मेरी माँ से मुझे मिली। ये यीस्ट पाई आपके मुंह में जाते ही पिघल जाती हैं। नरम, नरम, फूला हुआ आटा, कुरकुरा परत और स्वादिष्ट नाजुक भराईपत्तागोभी से - मुझे बचपन का स्वाद याद दिलाओ। और अब मैं यह नुस्खा आपके सामने भी पेश करता हूं।

सामग्री:

जांच के लिए:

खमीर - 2 चम्मच (सूखा खमीर);
पानी - 250 मिलीलीटर;
आटा - 6-7 गिलास;
दूध - 250 मिलीलीटर;
नमक - 1 चम्मच;
वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच।
मुर्गा ताजे अंडे- 2 टुकड़े;
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;

भरण के लिए:

सफेद गोभी - 500 ग्राम;
गाजर - 2 टुकड़े;
अजवाइन के डंठल - 2 टुकड़े;
पार्सनिप जड़ - 1 टुकड़ा;
प्याज - 1 टुकड़ा;
हरी अजमोद - स्वाद के लिए;
टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़े चम्मच;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
नमक - 1 चम्मच;
धनिया - स्वाद के लिए;
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
जैतून का तेल

गोभी के साथ त्वरित पाई. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सबसे पहले आटा तैयार करते हैं. यह सार्वभौमिक है और विभिन्न भराई वाले पाई के लिए उपयोगी हो सकता है।

सबसे पहले, आइए खमीर को सक्रिय करें, यानी आटा तैयार करें। गर्म पानी में थोड़ी सी चीनी और सूखा खमीर मिलाएं, लगभग 40-45 डिग्री (कभी भी गर्म न करें, ताकि खमीर न पक जाए)। आटे को हिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि खमीर "सिर" में आ जाए।
आटे में बची हुई चीनी और नमक डालें, दो अंडे, खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल डालें। सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।
गर्म दूध डालें और धीरे-धीरे, भागों में, छने हुए आटे को पाई के आटे में मिलाएँ। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और नरम लेकिन चिपचिपा आटा गूंध लें। आपको अपनी हथेलियों को वनस्पति तेल से थोड़ा गीला करके, मेज पर पाई के लिए आटा गूंथने की जरूरत है। परिणामस्वरूप, आटे की एक नरम गांठ बननी चाहिए, आटे से चिपकी हुई नहीं।
आटे की मात्रा बढ़ाने के लिए इसे फिल्म से ढककर एक या डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें।
जब आटा आकार में दोगुना हो जाए तो इसमें आटा मिलाकर दोबारा गूंथ लें। और इसे फिर से तौलिए से ढककर 10 मिनट के लिए सेट कर दें।
इस बीच, चलो खाना बनाते हैं गोभी भरनापाई के लिए. सफेद पत्तागोभी को बारीक काटने की जरूरत है: अधिमानतः भूसे के रूप में नहीं। गाजर और पार्सनिप को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें, प्याज, अजवाइन और अजमोद को चाकू से काट लें।
गरम फ्राइंग पैन में डालें जैतून का तेलऔर प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर, पार्सनिप जड़ और कटे हुए अजवाइन के डंठल डालें।
सब्जियों को कुछ मिनट तक भूनें और कटी हुई पत्तागोभी डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और पाई के लिए पत्तागोभी की फिलिंग को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
हमारी फिलिंग में नमक, चीनी, काली मिर्च, पिसा हुआ मसाला, धनिया और टमाटर का पेस्ट डालें। आप सबसे पहले टमाटर के पेस्ट को सॉस जैसा पतला करने के लिए उसमें 3-4 बड़े चम्मच पानी मिला सकते हैं।
सभी सामग्रियों को मिलाएं, ढक्कन से ढकें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
जब गोभी का भरावन फ्राइंग पैन में थोड़ा चिपकने लगे, तो जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
हम आटे से पाई बनाते हैं: इसे भागों में विभाजित करते हैं, छोटी गेंदें बनाते हैं, फिर उन्हें रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं जब तक कि 0.7-1 सेंटीमीटर मोटे घेरे न बन जाएं।
प्रत्येक गोले के बीच में पत्तागोभी की फिलिंग रखें और किनारों को दबा दें ताकि फिलिंग बाहर न गिरे।
एक गहरे फ्राइंग पैन या कढ़ाई में ढेर सारा वनस्पति तेल डालें।

सलाह। आप आधा वनस्पति तेल और आधा पिघला हुआ लार्ड ले सकते हैं।

जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें पाई डालें और पकने तक - यानी सुनहरा क्रस्ट बनने तक तलें।

सलाह। पाई बिछाने से पहले, आप आटे का एक छोटा टुकड़ा तेल में डाल सकते हैं: यदि इसके चारों ओर बुलबुले बनते हैं और आटा तेजी से उबलने लगता है, तो इसका मतलब है कि तेल इसमें पाई तलने के लिए पर्याप्त तापमान पर पहुंच गया है।

तैयार पाई को गोभी के साथ रखें पेपर तौलियाअतिरिक्त वसा को निकलने देने के लिए।

स्वादिष्ट, गुलाबी, स्वादिष्ट पाईगोभी के साथ एक त्वरित समाधानद्वारा दादी माँ का नुस्खा- एक अद्भुत दावत. आप इसे फिलिंग के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं कटा मांस, अंडे और साग, उबले आलू- और यहां तक कि पनीर भी. ऐसा तली हुई पाईये किसी भी फिलिंग के साथ बहुत स्वादिष्ट बनेंगे.

गोभी के साथ खमीर पाई एक सपना है, विशेष रूप से ओवन में पकाया जाता है। पाई गुलाबी और धूपदार बनती हैं, भरावन रसदार होता है, और आटा हवादार होता है। गोभी के साथ पाई बनाना मुश्किल नहीं है, सामग्री सबसे सरल और सस्ती है, लेकिन बच्चों और वयस्कों को इस तरह के व्यंजन से कितनी खुशी मिलती है! इन्हें पहले कोर्स के साथ, एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है, स्कूल में बच्चों को दिया जा सकता है या सड़क पर अपने साथ ले जाया जा सकता है। तो, मैं आपको सभी छोटी-छोटी चीजों और विवरणों के साथ बता रहा हूं कि कैसे खाना बनाना है स्वादिष्ट पाईओवन में गोभी के साथ. इसे अवश्य आज़माएँ, अच्छी रेसिपी)))))

सामग्री:

यीस्त डॉ:
3 बड़े चम्मच. प्रीमियम आटा (500 ग्राम)
1 बड़ा अंडा
1/2 बड़ा चम्मच. पानी + 1/2 बड़ा चम्मच। दूध
2.5 चम्मच सूखा खमीर या 25 ग्राम। ताजा खमीर
1 चम्मच सहारा
1 चम्मच नमक
3 बड़े चम्मच. सूरजमुखी का तेल
भरने:
800 जीआर. सफेद बन्द गोभी
1 बड़ा प्याज
1 बड़ी गाजर
1/2 कप टमाटर सॉसया टमाटर का रस
नमक स्वाद अनुसार
काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद
वनस्पति तेल
सजावट:
1 अंडा

ओवन में पाई के लिए, यह सबसे अधिक में से एक है अच्छी रेसिपीखमीर आटा, उत्कृष्ट अनुपात, आटा अच्छी तरह से फिट बैठता है, पाई हवादार बनती है। तो, सबसे पहले, दूध और पानी को मिलाएं, मिश्रण को 45 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, लेकिन इससे अधिक नहीं, अधिक उच्च तापमानख़मीर मर जाता है. यदि आपके पास विशेष थर्मामीटर नहीं है, तो इसे अपने हाथ से आज़माएँ, मिश्रण का तापमान शरीर के तापमान से थोड़ा अधिक होना चाहिए।
गर्म दूध में सूखा या ताजा दबाया हुआ खमीर घोलें।

दूध में 1 बड़ा चम्मच डालिये. आटा और 1 चम्मच. चीनी, मिला लें और आटे वाले बर्तन को 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

जब आटा गर्म हो तो बचा हुआ आटा छान लें।

जब आटा कई बुलबुले से ढक जाए और मात्रा में उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाए, तो ढाई कप आटा डालें।

1 अंडा डालें, अधिमानतः कमरे के तापमान पर।

3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल और 1 चम्मच नमक मिलाएं। नमक की दी गई मात्रा के साथ, आटे का स्वाद थोड़ा नमकीन होता है। यदि चाहें तो आटे में नमक और चीनी की मात्रा समायोजित कर लें।
यीस्ट का आटा गूथ लीजिये. - मेज पर आटा छिड़कें और आटा बिछा दें. आटे को हाथ से अच्छी तरह गूथ लीजिये. यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आटा डालें। परिणाम काफी होना चाहिए नरम आटा, जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है और जिससे आप काम कर सकते हैं।

हम आटे से एक रोटी बनाते हैं, आटे को एक साफ नैपकिन से ढकते हैं और 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख देते हैं।

पाई के लिए पत्ता गोभी भरना

किसी भी पाई में, और इससे भी अधिक पत्तागोभी में, भराई मुख्य चीज़ होती है, पाई का स्वाद इस पर निर्भर करता है, इसलिए हम पत्तागोभी को जल्दी से नहीं पकाते हैं, बल्कि इसे उसी तरह पकाते हैं जैसे इसे पकाना चाहिए, ताकि भराई हो जाए यह स्वादिष्ट, रसदार, पर्याप्त नमकीन और चटपटा हो जाता है।
तो, प्याज को छीलकर बारीक काट लें, प्याज को थोड़े से वनस्पति तेल में मध्यम आंच पर उबाल लें।
हम एक बड़ी गाजर, शायद दो मध्यम, तीन गाजरों को मध्यम कद्दूकस पर छीलते हैं। गाजर को प्याज के साथ नरम होने तक उबालें।

जब तक प्याज और गाजर पक रहे हों, पत्तागोभी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। सब्जियों में पत्तागोभी डालें और ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर सब कुछ एक साथ उबाल लें।

पाई के लिए पत्तागोभी की फिलिंग को रसदार और सुंदर बनाने के लिए, टमाटर का रस अवश्य डालें।

हिलाएँ, स्वादानुसार नमक, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च डालें। गोभी को ढक्कन के नीचे पकने तक पकाएं, उबली हुई गोभी नरम और पूरी तरह पक जानी चाहिए।

तैयार उबली हुई गोभीकमरे के तापमान तक ठंडा करें।

ओवन में गोभी के पकौड़े पकाना

आटे को दो या दो से अधिक भागों में बाँट लें (जैसा आपके लिए सुविधाजनक हो)। हम एक सॉसेज बनाते हैं और फिर इसे छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं। मुझे बड़े पाई पसंद हैं, इसलिए आटे के टुकड़े भी बड़े होते हैं)))))

एक फ्लैट केक बनाने के लिए प्रत्येक टुकड़े को बेलन की सहायता से बेल लें। फ्लैटब्रेड के बीच में पत्तागोभी की फिलिंग रखें, लगभग 1-2 बड़े चम्मच (पैटी के आकार के आधार पर)।

फिर हम एक सुंदर और समान पाई बनाने के लिए सावधानी से आटा गूंथते हैं।

पत्तागोभी पाई को बेकिंग शीट पर सीवन की ओर नीचे की ओर रखें। बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें या वनस्पति तेल से चिकना कर लें। पाईज़ के साथ बेकिंग शीट को 20-30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें ताकि पाईज़ फूल सकें।
गोभी पाई को ओवन में रखने से पहले, एक अंडे को फेंट लें और फिर पीटे हुए अंडे से पाई को रंग दें।

पाई को गर्म ओवन में रखें, और न केवल गर्म, बल्कि अच्छी तरह से गर्म करें। ऐसा करने के लिए, ओवन को पहले से चालू करें और इसे 180°C पर कम से कम 20 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें।
पत्तागोभी पाई को 180°C पर 25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। हम बेकिंग प्रक्रिया की निगरानी करते हैं ताकि पाई सूख न जाए।
गुलाबी और बहुत स्वादिष्ट पाई को ओवन से निकालें। को गोभी के पकौड़ेवे सबसे नरम थे और लंबे समय तक बासी नहीं होते थे, इसलिए हमने उन्हें पानी से "धोया"। इसका मतलब क्या है? बस प्रत्येक पैटी को गीले हाथ से पोंछें या कुछ मिनटों के लिए साफ, गीले तौलिये से ढक दें।

पाईज़ को एक कटोरे में रखें और परोसें। वाह, बहुत स्वादिष्ट, इसे रोकना मुश्किल है, आपके हाथ एक और पाई लेने के लिए बढ़ रहे हैं))))

यह भी देखें

कुछ दिन पहले मैंने सुना था कि टीवी सबसे अच्छा है तुरंत खमीरस्किम्ड या कम वसा वाले दूध में काम करें। इसे टाले बिना, मैंने ओवन में पत्तागोभी पाई पकाकर इसकी जाँच करने का निर्णय लिया। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा और विस्तृत विवरणउन लोगों के लिए जिनके पास अभी तक इसे हाथ में लेने का समय नहीं है और उन्हें खमीर आटा की समस्या है। मैंने परीक्षण का यह संस्करण पहली बार किया और मैं परिणाम से बहुत संतुष्ट था! पाई अविश्वसनीय रूप से फूली और मुलायम बनती हैं। और आटा गूंथना काफी आसान है. अपने लिए देखलो।

खमीर पाई आटा के लिए सामग्री:

दूध 1% - 2 बड़े चम्मच,
अंडा - 1 पीसी।,
सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.,
ख़मीर - 1 पाउच,
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल बिना स्लाइड के,
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
आटा - 5.5 बड़े चम्मच। (250 ग्राम).

पत्तागोभी भरने के लिए सामग्री:

ताजा सफेद गोभी - 1 किलो,
बड़ा प्याज - 1 पीसी।,
मध्यम गाजर - 1 पीसी।,
पानी - एक गिलास का एक तिहाई,
नमक स्वाद अनुसार,
चीनी - 1 चम्मच,
टमाटर का पेस्ट या सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.,
मसाले और मसाले - आपके विवेक पर।

ओवन में गोभी के साथ खमीर पाई कैसे पकाएं

1. गोभी पाई के लिए इष्टतम आटा।

- हल्का गर्म करें और दोनों गिलास दूध को एक साथ एक बाउल में डालें। सबसे पहले वहां यीस्ट डालें.

फिर चीनी.

सभी चीजों को अच्छे से हिलाएं और प्याले को 15 मिनट के लिए छोड़ दें, इस मिश्रण में आटा मिलाने की जरूरत नहीं है! मुझे नहीं पता कि यह दूध है या आटे की कमी, लेकिन इस दौरान खमीर एक सभ्य आकार की झागदार टोपी में विकसित हो जाता है।

और थोड़ा सा नमक डाल दीजिये. खमीर के "सक्रिय" होने के बाद हमेशा आटे में नमक मिलाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें खमीर के काम को बाधित करने जैसी अप्रिय विशेषता होती है, जिससे आटा असफल हो सकता है।

अंत में आटे को कटोरे में डालें। इसे धीरे-धीरे करना बेहतर है। सबसे पहले 2 बड़े चम्मच छान लें. आटा, उन्हें जितना संभव हो सके हिलाएं।

फिर कुछ और गिलास डालें और फिर से हिलाएँ। यहां व्हिस्क के साथ काम करना बहुत सुविधाजनक नहीं है, और इसे अपने हाथों से गूंधना बहुत जल्दी है, क्योंकि आटा अभी भी बहुत तरल और चिपचिपा है। एक चम्मच ही सही रहेगा.

बचा हुआ 1.5 कप डालें और आटे को पूरी तरह चिकना होने तक गूंथ लें। पहले तो ऐसा लग सकता है कि आटा कम है, लेकिन यह धारणा भ्रामक है।

- आटे को कम से कम 10 मिनट तक जोर-जोर से मसलने के बाद. यह पूरी तरह से नरम, सजातीय और व्यावहारिक रूप से गैर-चिपचिपा हो जाएगा। अब आप इसे उठाने के लिए फिल्म में या तौलिये के नीचे छिपा सकते हैं।

2. पाई के लिए पत्ता गोभी भरना।

जबकि आटा फूल रहा है, आइए गोभी की फिलिंग बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले प्याज और गाजर को अपने लिए सुविधाजनक तरीके से छीलकर काट लें, उन्हें एक फ्राइंग पैन में डालें, सब्जियों में थोड़ी मात्रा में तेल डालें। मैंने गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया और प्याज को क्यूब्स में काट लिया।

कुछ मिनटों के बाद, सब्जियों में कटी हुई पत्तागोभी डालें। इसके बाद, सब्जियों में थोड़ा नमक डालें, थोड़ी चीनी डालें - इससे भरावन का स्वाद अधिक तीव्र और उज्जवल हो जाएगा।

इच्छानुसार मसाला और मसाले डालें, सब्जियों को मिलाएं और पानी डालकर ढक्कन के नीचे उबलने के लिए रख दें।

जब तरल लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, तो टमाटर का पेस्ट डालें।

हिलाएं और भराई को 5-7 मिनट के लिए स्टोव पर रखें, फिर हटा दें और ठंडा होने दें। चीजों को तेजी से आगे बढ़ाने के लिए, भरावन को दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें।

3. मॉडलिंग और बेकिंग पाई।

इस बीच, आटा पूरी तरह से तैयार है. हम तेल लगे हाथों से इसमें से एक छोटा टुकड़ा तोड़ते हैं, पहले टुकड़े को एक गेंद में रोल करते हैं, फिर इस गेंद को सीधे अपने हाथों से गूंधकर केक बनाते हैं, यदि संभव हो तो केक का मध्य भाग किनारों से अधिक मोटा होता है। आटा बहुत नरम है और इसे ढालना आसान है, इसलिए यहां बेलन की कोई आवश्यकता नहीं है (हालांकि यदि यह आपके लिए अधिक सुविधाजनक है तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं)। केक का आकार इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपनी पाई कितनी बड़ी या छोटी चाहते हैं।

फिलिंग को फ्लैटब्रेड के बीच में रखें और किनारों को दबाकर पाई बना लें।

तैयार पाई को चिकनाई लगी या चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें लगभग 10 मिनट तक बढ़ने दें, अंडे से ब्रश करें और बेकिंग के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग तापमान: 200 डिग्री सेल्सियस.