तैयार खमीर आटा के साथ पाई. खमीर आटा से ओवन में पाई के लिए पकाने की विधि

चरण 1: पाई के लिए भरावन तैयार करें।

चरण 2: आटा तैयार करें.

चरण 3: पाई बेक करें।

चरण 4: तैयार आटे से मीट पाई परोसें।

याद रखें कि मांस और सब्जियों के लिए कटिंग बोर्ड और चाकू अलग-अलग होने चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस को माइक्रोवेव ओवन में डीफ्रॉस्ट करना उचित नहीं है, इसके लिए कमरे के तापमान पर ही डीफ्रॉस्ट करना बेहतर है। ठीक है, यदि आप प्रक्रिया को तेज़ करना चाहते हैं, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस का बैग एक कटोरे में रख सकते हैं और इसे ठंडे बहते पानी के नीचे रख सकते हैं। और मांस के पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

ग्राउंड बीफ़ को किसी अन्य कीमा बनाया हुआ मांस, जैसे सूअर का मांस या चिकन से बदला जा सकता है।

तलने के लिए आप किसी भी तेल का उपयोग कर सकते हैं, जैसे जैतून का तेल।

यदि आपके पास बेकिंग पेपर है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। ऐसे में सतह को भी तेल से चिकना किया जाना चाहिए।

रेसिपी में लहसुन की मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। या फिर इसके बिना ही पकाएं तो डिश का स्वाद कम तीखा लगेगा.

यदि आपके पास लहसुन की कलियाँ नहीं हैं, तो आप लहसुन की कलियों को कटिंग बोर्ड पर चाकू से काट सकते हैं। या बारीक छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके कद्दूकस करें।

आप मांस के लिए जो भी मसाले आपको पसंद हों, उनका उपयोग कर सकते हैं।

नमस्कार मित्रों! आज मैं आपको तैयार खमीर आटा से पाई बेक करने का सुझाव देता हूं। मुख्य बात यह है कि उच्च गुणवत्ता वाला आटा खरीदना है, फिर पाई स्वादिष्ट निकलेगी। मैं आम तौर पर बाजार से आटा खरीदता हूं, यह किलोग्राम के हिसाब से बिकता है, लेकिन इस बार मैंने स्टोर से खरीदा आटा आजमाने का फैसला किया यीस्त डॉएक पैकेट में.

सामग्री

• 1 किलोग्राम। तैयार खमीर आटा (मैंने जमे हुए खरीदा)
• कोई मोटा मुरब्बाया अपनी पसंद के अनुसार अन्य भराई
• 1 अंडा
• पिसी चीनी
• थोड़ा आटा

तैयार खमीर आटा से बने पाई

सामान्य तौर पर, मुझे उस आटे से बनी पाई अधिक पसंद है जिसे हम वजन के हिसाब से बेचते हैं, लेकिन आप हर शहर में ऐसा आटा नहीं खरीद सकते। इसलिए आपको स्टोर से खरीदे गए पैकेज में से एक का उपयोग करना होगा। और देखें कि आपको किस प्रकार के पाई मिलते हैं तैयार आटाजिसे मैं वजन के हिसाब से खरीदता हूं वह संभव है। वहां मैं उन्हें एक फ्राइंग पैन में भूनता हूं।

यदि आप जमे हुए आटे का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघलने दें, फिर इसे अच्छी तरह मिलाएं और फूलने के लिए 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। मैं आमतौर पर इसे चालू कर देता हूं गैस बर्नरऔर आटे को उससे अधिक दूर न रखें, ताकि वह तेजी से फूल जाए।

जब आटा फूल जाए तो हम इसकी छोटी-छोटी लोइयां अलग कर लेते हैं और इन लोइयों को भी लगभग 15 मिनिट तक ऐसे ही पड़ा रहने देना चाहिए ताकि आटा अच्छे से फूल जाए, इसे थोड़ा सा बेल कर केक जैसा बना लीजिए, आटे को मैं सिर्फ अपनी उंगलियों से दबाता हूं. और हर एक के बीच में 1 चम्मच जैम डालें।

जैम के बजाय, आप बिल्कुल किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आलू के साथ लीवर, या गोभी, या पनीर, या उबले अंडेहरे प्याज के साथ मिश्रित। मीट ग्राइंडर में घुमाए गए सूखे मेवों के साथ पाई भी स्वादिष्ट होती है।

केक के विपरीत किनारों को सावधानी से पिंच करें। जैसे कि आप पकौड़ी बना रहे थे, यदि आटा अच्छी तरह से चिपक नहीं रहा है, तो आप अपनी उंगलियों को आटे में डुबो सकते हैं, ताकि सब कुछ एक साथ चिपक जाए।

पाई को बेकिंग शीट पर रखें, बेकिंग शीट को नीचे की तरफ से सीवन करें, इसे ढक देना बेहतर है चर्मपत्र, और 10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि पाई फिर से फूल सकें; यदि आपका कमरा ठंडा है, तो पाई को 10 मिनट से अधिक समय तक खड़े रहने की आवश्यकता हो सकती है।

यीस्ट के आटे का उपयोग लंबे समय से बेकिंग के लिए किया जाता रहा है। हर किसी को विशेष रूप से खमीर के आटे से बनी पाई और पाई बहुत पसंद होती है। वे फूले हुए और हवादार बनते हैं, वे आपके मुंह में जाते ही पिघल जाते हैं। आटा तैयार करने की तकनीक के लिए धन्यवाद, आपको आमतौर पर बहुत सारी पाई मिलती हैं।

ख़मीर पाईउपयुक्त परीक्षण के आधार पर तैयार किया गया। यीस्ट घरेलू जीवों की सबसे पुरानी प्रजाति है जिसका उपयोग किण्वन और बेकिंग में किया जाता है। यीस्ट धीरे-धीरे विकसित हुआ है और 6000 ईसा पूर्व से लोगों द्वारा इसकी खेती की जाती रही है। बेकरी और शराब की भठ्ठी की पहली छवियां इसी तिथि की हैं। आज, आटा तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले इन जीवों को खेती वाले पौधों की किस्मों की तरह, मानव गतिविधि का उत्पाद माना जाता है।

यीस्ट के आटे से बनी अधिकांश पाई जल्दी तैयार हो जाती हैं, और आप बिल्कुल किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं। ये सब्जियों या मांस, फलों और नट्स के साथ पाई हो सकते हैं। भरने के आधार पर, एक विशिष्ट पेस्ट्री एक मुख्य व्यंजन या स्वादिष्ट मिठाई बन जाती है।

हमारे जानकारीपूर्ण लेख को पढ़ने से पहले, हम आपको देखने के लिए आमंत्रित करते हैं सर्वोत्तम तस्वीरेंहमारी वेबसाइट पर यीस्ट पाई की रेसिपी:

विजेटत्रुटि: विजेट का पथ निर्दिष्ट नहीं है

फोटो के साथ यीस्ट पाई की रेसिपी

खमीर आटा कैसे गूंधें

मैं व्यंजनों की सूची विशेष रूप से आटा तैयार करने की विधि से शुरू करना चाहूंगा। आप चाहें तो इसमें कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं, यह सब परिचारिका की प्रयोग करने की इच्छा पर निर्भर करता है। पाई के लिए खमीर आटा पकाने की विधि (तैयार उत्पाद का 400 ग्राम प्राप्त करने के लिए) 500 ग्राम आटा, 220 ग्राम दूध, एक चिकन अंडा, 25 ग्राम की आवश्यकता होती है ताजा खमीर, 30 ग्राम मक्खन, एक बड़ा चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर।

इस प्रकार के परीक्षण के साथ काम करते समय, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना महत्वपूर्ण है कि कमरे में कोई ड्राफ्ट न हो। - दूध को गर्म करके उसमें यीस्ट घोल लें. वहां चीनी डालें और 25 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि आटा फूल न जाए। इस समय आपको मक्खन का ध्यान रखना चाहिए, जिसे पिघलाना है, उसमें अंडा डालें. तब तक हिलाएं जब तक सामग्री पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए और मिश्रण में डालें। तैयार खमीर. - अब इसमें धीरे-धीरे नमक और बेकिंग पाउडर डालकर आटा मिलाएं. - आटे को गूंथ लीजिए, यह आपके हाथों से अच्छी तरह अलग हो जाना चाहिए. तैयार आटे की एक गेंद बनाएं और एक कटोरे में रखें (थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें), एक तौलिये से ढक दें और कई घंटों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। परीक्षण प्रक्रिया के दौरान इसे कई बार गूंथने की सलाह दी जाती है। यह क्लासिक संस्करणपाई के लिए खमीर आटा कैसे तैयार करें। नीचे वर्णित व्यंजनों में, केफिर या पानी के साथ खमीर आटा के लिए थोड़ा अलग विकल्प होंगे।

हमारी मां और दादी भी मीट पाई बनाती थीं। इन्हें सड़क पर या काम पर अपने साथ ले जाना या घर पर चाय के साथ खाना अच्छा लगता है। यह एक सुविधाजनक नाश्ता है. बीस पाई तैयार करने के लिए, ऊपर इस लेख में वर्णित नुस्खा "खमीर का आटा कैसे गूंधें" के अनुसार आटा तैयार किया जाता है। आपको तैयार पाई पर एक और अंडे और कुछ रंग की आवश्यकता होगी। भरावन के लिए 500 ग्राम लें ताजा मांसया कीमा, एक प्याज, नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल। आटे का उपयोग करने से पहले भराई तैयार कर लेनी चाहिए। मांस को तेज़ पत्ते के साथ नरम होने तक उबालना चाहिए, लेकिन नमक के बिना। और प्याज को बारीक काट लें सुनहरी पपड़ीवनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। उबले, ठंडे मांस को मीट ग्राइंडर के माध्यम से प्याज के साथ पीसें, नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे तुरंत फ्राइंग पैन में प्याज के साथ भूनना चाहिए।

तैयार आटे से, जो पहले से ही कई घंटों तक आराम कर चुका है, आपको एक सॉसेज बनाने और इसे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। प्रत्येक टुकड़े को लगभग एक ही आकार का बनाया जाना चाहिए ताकि पाई न केवल स्वादिष्ट बनें, बल्कि समान भी बनें। प्रत्येक कटे हुए टुकड़े को बेलन की सहायता से फ्लैट केक के आकार में रोल करें और फिलिंग को बीच में रखें। एक पाई बनाने के लिए किनारों को पिंच करें। सभी तैयार उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, पाई के बीच जगह छोड़ना न भूलें। बेकिंग शीट को तीस मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि पाई पूरी तरह से फूल जाएं। अब उत्पादों को कच्चे तेल से चिकना कर लें अंडे की जर्दीऔर 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और बीस मिनट तक बेक करें।

और जो ओवन में पकाया गया है उसे अवश्य आज़माएँ।

खमीर आटा से बने पाई के लिए भराई पकवान के स्वाद को पूरी तरह से बदल सकती है। इस फिलिंग से पाई बनाने से न केवल आपको अपने परिवार का पेट भरने में मदद मिलेगी, बल्कि थोड़े पैसे भी बचेंगे। ये पानी पर वही खमीर पाई हैं, इसलिए, आटा तैयार करने के लिए, 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी और दूध, 50 ग्राम मक्खन, पांच बड़े चम्मच चीनी, आधा चम्मच नमक, पांच गिलास आटा और एक बड़ा चम्मच सूखा लें। यीस्ट। भरने के लिए आपको आधा किलोग्राम की आवश्यकता होगी जिगर सॉसेज, दो प्याज और थोड़ा सा वनस्पति तेल।

आटा तैयार करने के लिए, गर्म दूध और पानी मिलाएं, खमीर डालें। तरल को लगातार हिलाते रहें जब तक कि खमीर गांठ के बिना पूरी तरह से घुल न जाए। - अब धीरे-धीरे नमक और चीनी, अंडे भी डालें, छना हुआ आटा मिलाएं छोटे भागों में. आटे को कांटे से गूथ लीजिये. जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें और बचा हुआ आटा डालें। - अब आटे को टेबल पर रखें और उस पर आटा छिड़कें ताकि उसे हाथ से गूंथने में आसानी हो. तैयार उत्पादलोचदार होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। आटे की मात्रा से तीन गुना बड़े पैन में रखें। तौलिये से ढकें और कई घंटों के लिए गर्म स्थान पर रखें। कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ने के लिए कई बार गर्म करें। - तैयार आटे से छोटे-छोटे टुकड़े तोड़ लीजिए. भरावन तैयार करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। लीवर सॉसेज का छिलका हटा दें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज में मिला दें। छह मिनट तक भूनें. आटे के प्रत्येक टूटे हुए टुकड़े से एक छोटा फ्लैट केक बनाएं, उसमें भरावन डालें और एक पाई बनाएं। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। तैयार उत्पादों को ओवन में डालने से पहले उन्हें चिकना कर लें। कच्चा अंडा, बीस मिनट तक पकाएं।

अक्सर, गृहिणियां गोभी के साथ खमीर पाई बनाने की विधि की तलाश में रहती हैं। आटा तैयार करने के लिए, आपको "खमीर का आटा कैसे गूंथें" विधि का उपयोग करना होगा। भरने के लिए आपको एक छोटी पत्ता गोभी, एक प्याज और दो गाजर, नमक और चीनी और तलने के लिए वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। आटा गूंथ लें और किसी गर्म, अंधेरी जगह पर भेज दें। इस समय, आप सुरक्षित रूप से भरना शुरू कर सकते हैं। वनस्पति तेल में बारीक कटा प्याज भूनें, कुछ मिनटों के बाद कद्दूकस की हुई गाजर डालें मोटा कद्दूकस. कुछ और मिनटों के बाद, सब्जियों में बारीक कटी पत्तागोभी डालें। बिना ढक्कन के भूनें, नमक और चीनी डालें। फिर पैन को सब्जियों से ढक दें और धीमी आंच पर पकने दें पूरी तैयारी. पकाने के बाद भरावन को ठंडा कर लें. तैयार आटे को एक मोटी सॉसेज बना लें और टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक को आटे में लपेट कर चपटा केक बना लें। फिलिंग को बीच में रखें और किनारों को अच्छी तरह से सील करने का प्रयास करें। यीस्ट पाई आमतौर पर ओवन में बनाई जाती हैं, लेकिन इस रेसिपी के अनुसार इन्हें फ्राइंग पैन में भी तला जा सकता है. खाना पकाने के दोनों विकल्पों में तैयार पकवानयह स्वादिष्ट, कोमल और हवादार निकलेगा।

इस रेसिपी के अनुसार पके हुए माल तैयार करने के लिए, एक गिलास केफिर, थोड़ा सा वनस्पति तेल, एक बड़ा चम्मच चीनी और एक चम्मच नमक, सूखा खमीर का एक बैग, तीन गिलास आटा, 500 ग्राम मशरूम और एक प्याज लें। केफिर और तेल गरम करें, नमक और चीनी डालें। - फिर इसमें छना हुआ आटा डालकर मिलाएं तैयार द्रव्यमानयीस्ट। आटा गूंथ कर तीस मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. फिलिंग तैयार करने के लिए बारीक कटे मशरूम को कटे हुए प्याज के साथ भूनें. - तैयार आटे से भरी हुई लोइयां बनाएं और 200 डिग्री पर बीस मिनट तक बेक करें. आटा तैयार करने की विशेष तकनीक की बदौलत ये स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली यीस्ट पाई हैं।

और अपने परिवार को खुश करना सुनिश्चित करें।

यह हमारी सूची में मीठे मिष्ठान पाई की पहली रेसिपी है। परंपरागत रूप से इन्हें सेब से तैयार किया जाता है, लेकिन इस फल को किसी अन्य फल या जामुन से बदला जा सकता है। इस लेख की पहली रेसिपी के अनुसार आटा तैयार करें। इन पके हुए खमीर आटा पाई को भरने के लिए कुछ सेब, चीनी, एक अंडा और मक्खन की आवश्यकता होती है। सेबों को छीलकर बारीक काट लें, चीनी छिड़कें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। जब आटा तैयार हो जाए तो इसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए और निचोड़ा हुआ भरावन इसमें डाल दीजिए. आटा गूंथ लें और पाईज़ को बेकिंग शीट पर रखें। फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और 160 डिग्री पर चालीस मिनट तक बेक करें। पकाने के बाद, गर्म पाई को सेब के साथ मक्खन से चिकना कर लें।

तैयार पफ खमीर आटा किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो इसे तैयार करना आसान है। आपको एक किलोग्राम आटा और दो गिलास पानी, 40 ग्राम खमीर, 240 ग्राम मक्खन, एक सौ ग्राम चीनी, दो अंडे और स्वादानुसार नमक की आवश्यकता होगी। एक सॉस पैन में आधा पानी डालें और गर्म करें, खमीर घोलें और आटे का छठा भाग डालें। आटे को हिलाकर किसी गर्म स्थान पर डेढ़ घंटे के लिए रख दें। जब वह उठती है. गर्म पानी का दूसरा भाग, नमक और आधा आटा डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और फिर से आधे घंटे के लिए छोड़ दें। - अब आटे में चालीस ग्राम पिघला हुआ मक्खन और बचा हुआ आटा मिलाएं और तब तक गूंथें जब तक कि यह आपके हाथों से चिपक न जाए.

तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर डेढ़ घंटे के लिए रख दें। जब आटा तैयार हो जाए तो इसे टेबल पर रखें, हाथ से छिड़कें और बेल लें, इसमें मक्खन डालें और आटे को फिर से बेल लें. - इस तरह तैयार आटे को चालीस मिनिट के लिये ठंड में रख दीजिये. तैयार आटापतला बेल लें और आयत आकार में काट लें। फिर शीट को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक के बीच में जैम रखें और किनारों को सुरक्षित रूप से सील करते हुए आधा मोड़ें। 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

आप पहले एक कोशिश कर सकते हैं तैयार नुस्खाखमीर पाई. एक बार जब आप सही ढंग से आटा तैयार करने का अनुभव प्राप्त कर लेते हैं, तो भराई बिल्कुल कुछ भी हो सकती है। अपने आप को और अपने परिवार को पारंपरिक स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद लें, लेकिन कल्पना के लिए जगह छोड़ दें।

त्वरित खमीर आटा से बने लहसुन फ्लैटब्रेड।
(वहां से एक फोटो है चरण दर चरण विज़ार्डकक्षा)
यह आटा एक जीवनरक्षक की तरह है. आप इसका उपयोग फ्लैटब्रेड, तली हुई पाई, पिज्जा, डोनट्स बनाने के लिए कर सकते हैं।

आटे के लिए आपको आवश्यकता होगी: आटा - 1 किलो, सूखा खमीर (सफ़-मोमेंट) - 11 ग्राम, चीनी - 4 चम्मच, नमक - 1.5 चम्मच, वनस्पति तेल - 100 ग्राम, पानी - 2.5 कप (250 ग्राम)।
फ्लैटब्रेड के लिए: अजमोद, लहसुन, नमक के दो गुच्छे।

आधा गिलास (250 ग्राम) गर्म (36 डिग्री) पानी लें, इसमें 4 चम्मच डालें। सहारा।

लगातार हिलाते हुए, बैग से सारा खमीर गिलास में डालें। जब हम फ्लैटब्रेड भरना शुरू करें तो गिलास को एक तरफ रख दें।

हमें छिले हुए लहसुन के एक टुकड़े की आवश्यकता होगी।

इसे लहसुन प्रेस से गुजारें और 1 चम्मच के साथ हिलाएं। नमक के ढेर के साथ.

बारीक कटा हुआ अजमोद, 2 चम्मच डालें। उबला हुआ ठंडा पानीऔर 2 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

एक बर्तन में 1 किलो आटा छान लीजिये.

गिलास में खमीर के साथ गर्म पानी डालें जब तक कि गिलास भर न जाए।

इसे आटे में डालें, फिर से एक पूरा गिलास गर्म पानी डालें और इसे आटे में डालें, इसमें आधा गिलास वनस्पति तेल डालें और इसे भरने तक गर्म पानी डालें। कुल मिलाकर, हमें 3 गिलास और 250 ग्राम तरल मिला। अब इसमें एक बड़ा चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटा आपके हाथों के लिए नरम और चिपचिपा होगा।

आटे को ढक्कन से ढककर एक बड़े कटोरे में गर्म पानी के साथ 30 मिनट के लिए रख दें।

आधे घंटे बाद आटा तैयार है. अब सब कुछ जल्दी करना होगा. मेज पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, अपने हाथों को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना करें और आटे से मुट्ठी के आकार की लोइयां बना लें।

अपने हाथ का उपयोग करके, आटे की गेंद को जितना संभव हो उतना चपटा करें और इसे तुरंत 2-3 बड़े चम्मच के साथ फ्राइंग पैन में डालें। वनस्पति तेल के चम्मच.

सचमुच एक मिनट में आटा बुलबुले और भूरे रंग का होने लगेगा, इसे पलट दें, जैसे ही आटा भूरा हो जाए, इसे एक प्लेट में रखें।

ऊपर से 2 चम्मच डालें। ब्रश का उपयोग करके, लहसुन के मिश्रण को पूरी फ्लैटब्रेड पर समान रूप से रगड़ें।

सब तैयार है!

मुझे बोर्स्ट के साथ ये फ्लैटब्रेड बहुत पसंद हैं, और मैं इन्हें मीठी चाय के साथ भी बहुत पसंद करता हूँ।

प्रसिद्ध ओर्स्की जिगर पाईबैटर से

भरने की सामग्री:
- 1.5 किलो लीवर
- 500 ग्राम प्याज
- नमक
- मूल काली मिर्च

जांच के लिए:
- 2.5 लीटर पानी
- 3 किलो आटा
- 100 ग्राम यीस्ट (अगर आप सूखा यीस्ट इस्तेमाल करते हैं तो 2 छोटे पैकेट)
- 100 ग्राम चीनी
- ऊपर से 1 बड़ा चम्मच नमक

डीप फ्राई करने और अपने हाथों को चिकना करने के लिए:
- 2-2.5 लीटर वनस्पति तेल

सामग्री 60 पाई के लिए दी गई है, आप अनुपात कम कर सकते हैं।

हम अंदर लेते हैं समान अनुपात चिकन लिवर: आधा किलो दिल, पेट और लीवर। एक बड़े ग्रिड के साथ मांस की चक्की में पीसें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस को पकने तक एक गहरे फ्राइंग पैन में 20-25 मिनट तक उबालें।

नमक और मिर्च। में फिर गरम कीमाएक मीट ग्राइंडर में आधा किलो कीमा बनाया हुआ प्याज डालें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज को पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है। यही तो बात है। बस जल्दी से प्याज को गर्म कीमा के साथ हिलाएं और भराई को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

पाई के लिए आटा बनाना बहुत आसान है. गर्म पानी में खमीर और चीनी घोलें। 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर नमक और सारा आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 45 मिनिट बाद आटा तैयार है. लेकिन बेहतर होगा कि आटे को गूंथने के 20 मिनट बाद दोबारा हिलाया जाए।

आटा बहुत तरल हो जाता है, आटे से थोड़ा मोटा।

और फिर सबसे कठिन हिस्सा शुरू होता है. क्योंकि बिना हुनर ​​के ऐसे पाई बनाना कोई आसान काम नहीं है. यहां सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटे को लपेटने से न डरें, और अपने हाथों को बार-बार धोएं और उन्हें दोबारा तेल से चिकना करने से पहले पोंछकर सुखा लें।

डीप फ्राई करने के लिए सबसे पहले आपको तेल गर्म करना होगा. बहुत सारा तेल. सबसे अच्छा तरीका सीधे पैन में है.

- फिर टेबल को अच्छी तरह तेल से चिकना कर लें. आप एक कटोरे में तेल डाल सकते हैं - इससे आपके हाथों को चिकनाई देना सुविधाजनक होगा। और तुरंत कटोरा रखना और भी सुविधाजनक है ठंडा पानी- हाथ धोना.

सचमुच अपनी हथेलियों को तेल में डुबोएं और फिर आटे के टुकड़े काट लें।

इसके बाद अपने हाथों को दोबारा धोएं (!) और पोंछकर सुखा लें। फिर से तेल लगाकर चिकना करें.

आटे का एक टुकड़ा अपनी हथेली पर रखें और उसे चपटा करके चपटा केक बना लें।

भरावन को चम्मच से फैलाएं और इसे पाई की लंबाई पर थोड़ा फैलाएं।

फिर बस आटे को एक किनारे से बेल लें।

परिणामस्वरूप पाई को तुरंत गहरी वसा में डुबोया जाता है।

अपने हाथों को फिर से तेल से गीला करें और प्रक्रिया को दोहराएं। आपको जल्दी से पाई बनाने की जरूरत है।

इन पाई के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि एक तरफ से तलते ही वे डीप फ्रायर में कैसे पलट जाते हैं। और आटा कभी-कभी बहुत अजीब आकार ले लेता है।

पकौड़ों को पकने और समान रूप से भूरा होने तक भूनें।

सुगंधित पाई

1 घंटा 40 मिनट (आपका 20 मिनट)
Alion4ik 01/09/10
सेब, किशमिश और दालचीनी के साथ स्वादिष्ट घर का बना मीठा खमीर पाई, जिसकी गंध से कोई भी विरोध नहीं कर सकता!
उत्पादों
जांच के लिए:
गेहूं का आटा - 3 कप
गर्म दूध - 1 गिलास
मक्खन - 150 ग्राम
यीस्ट - 1 पाउच (11 ग्राम)
चीनी - 1 चम्मच।
अंडा (स्नेहन के लिए) - 1 पीसी।
भरण के लिए:
सेब (मध्यम) - 4 पीसी।
किशमिश - 1-2 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
दालचीनी - स्वाद के लिए

चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी स्वादयुक्त पाई
आधा गिलास गर्म दूध में 1 पैकेट खमीर डालें, एक चम्मच चीनी डालें, 20 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर दूध को एक कटोरे में डालें, आधा गिलास गर्म दूध, 3 कप आटा और नरम मक्खन डालें। पिघला नहीं!) पाई के आटे को अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक कि यह एक समान, लोचदार न हो जाए और आपके हाथों से चिपक न जाए। अंदर डालो शांत जगहएक घंटे के लिए।
इस बीच, पाई के लिए भरावन तैयार करें: सेब को बारीक काट लें, उन्हें एक गहरी प्लेट में रखें, चीनी और दालचीनी छिड़कें।
सेब में किशमिश डालें, सभी चीजों को चम्मच से मिला लें (वैसे, अगर कोई भरावन बचा है, तो आप इसे दही के साथ मिठाई के रूप में परोस सकते हैं :))।
एक घंटे बाद पाई के लिए आटा पहले ही फूल चुका था। हम इसे समान छोटी गांठों (लगभग 22 टुकड़े) में विभाजित करते हैं ताकि हमें समान पाई मिलें।
चलो पाई बनाते हैं - आटे की परत बहुत पतली न बनायें, लेकिन बहुत मोटी भी नहीं होनी चाहिए. बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें और चुटकी बजाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि पाई अच्छी तरह से "चिपके" हों ताकि रस देने वाली फिलिंग बाहर न निकले!
पाई को बेकिंग शीट पर रखें और जर्दी और सफेद रंग के मिश्रण से अच्छी तरह ब्रश करें।
35-40 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें (आपको सावधान रहना होगा कि जले नहीं, बल्कि सिर्फ भूरा हो!)।
गुलाबी, स्वादिष्ट पाई को एक प्लेट में निकालें, तौलिये से ढकें और थोड़ा ठंडा होने दें। इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि आपका परिवार पाई चुराने की कोशिश करेगा जबकि यह अभी भी गर्म है, वे बहुत सुगंधित हैं!

द्वारा पाई दादी माँ का नुस्खासीधे गाँव से (खमीर आटा)

आपको चाहिये होगा:
♦2 बड़े चम्मच. एल सहारा
♦1 बड़ा चम्मच। गर्म पानी या दूध
♦50 ग्राम ठोस खमीर या 1 पैकेट सूखा
♦1 चम्मच. नमक
♦ 1 अंडा + 1 अंडा पाई को चिकना करने के लिए
♦3.5 बड़े चम्मच आटा
♦0.5 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल

चीनी को गर्म पानी (दूध) में घोलना चाहिए और खमीर मिलाना चाहिए। 1 अंडे को नमक के साथ फेंटें। अब पिछले मिश्रण को मिलाएं, आटा डालें, अच्छी तरह गूंद लें। अंत में, मक्खन डालें - आटे को अच्छी तरह से गूंध लें! आटे को एक बैग में रखें और गर्म पानी: यदि आपने ठोस जीवित खमीर का उपयोग किया है, तो आटा लगभग 15-20 मिनट में फूल जाएगा, और यदि सूखा है, तो आपको डेढ़ घंटे तक इंतजार करना होगा। इस समय, अपने स्वाद के अनुसार भरावन तैयार करें। फोटो में सेब पाई दिखाई गई है। मैंने सेबों को कद्दूकस किया और 1.5 बड़े चम्मच मिलाया। एल स्टार्च (आप आटे का उपयोग कर सकते हैं) और कुछ बड़े चम्मच चीनी। 2 लीटर फिलिंग थी, और लगभग 30 पाईज़, मैंने इसे पतला बेल लिया, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि पाईज़ फट सकती हैं और फिलिंग लीक हो जाएगी। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, टुकड़ों को रखें और ऊपर फेंटा हुआ अंडा डालें। ओवन में 190 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। अपनी चाय का आनंद लें।

तली हुई पाईनमकीन पानी में आटे से
बिल्कुल सही आटा, बनाने में आसान, किसी भी भरावन के साथ स्वादिष्ट, यहां तक ​​कि मीठे के साथ भी।

25 पाई के लिए आटा (काटने के लिए सुविधाजनक आकार!):

किसी भी नमकीन पानी का 300 मिलीलीटर!

4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,

1 बड़ा चम्मच चीनी,

1 चम्मच एक स्लाइड के साथ सोडा,

600 ग्राम छना हुआ आटा।

परिणाम एक नरम, चिकना आटा है, लेकिन पकौड़ी से भी नरम है।

आटा बहुत जल्दी गूंथ जाता है और फूलने में समय नहीं लगता, इसलिए भरावन पहले से तैयार कर लेना चाहिए.

मेरी पसंदीदा फिलिंग:

सफ़ेद पत्तागोभी, तली हुई बड़ी मात्रासूरजमुखी का तेल,

2 उबले अंडे,

हरी प्याज और डिल,

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

मैं बेलन का उपयोग नहीं करता, मैं बस आटा काटता हूं आवश्यक मात्राटुकड़ों में काट कर आटे में गूथ लीजिये, और फिर अपनी हथेली से चपटा कर लीजिये.

नमकीन पानी में तले हुए आटे के पकौड़े

लेकिन मैं तुम्हें पाई बनाना और उन्हें तलना नहीं सिखाऊंगा...

आप किसी भी नमकीन पानी का उपयोग कर सकते हैं, यहाँ तक कि मैरिनेड का भी... मैंने इसे एक बार बेक किया था टमाटर का अचारलाल टमाटर के गूदे से आटा गुलाबी हो गया - ठंडा और बहुत स्वादिष्ट।

पाई भरवां चिकन लिवरऔर आलू.

मैं आपको अलग-अलग फिलिंग वाली तली हुई पाई के लिए एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट खमीर आटा पेश करना चाहता हूं:

एक लीटर नमकीन पानी में 4 मध्यम आलू उबालें। जब आलू पक जाएं तो पानी को अलग से किसी कन्टेनर में निकाल लीजिए. आलू को पीस लें और 0.5 लीटर पानी (जिसमें उन्हें उबाला गया था) डालें। इसमें 1 चम्मच सूखा खमीर, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और आधा चम्मच नमक भी है। आटा, उतना ही जितना आपको चाहिए, ताकि आटा ज्यादा न फंसे। लगभग 2-3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें, यह सब खमीर पर निर्भर करता है। पाई को काटें और वनस्पति तेल में भूनें। स्वादानुसार भरना. यदि आप मीठा आटा चाहते हैं तो चीनी मिला लें।

गुँथा हुआ आटा:
250 ग्राम पनीर
200 ग्राम आटा + 50 ग्राम आटा काटने के लिए (आपको आटे में थोड़ा और आटा चाहिए होगा, लेकिन मैंने इसे कितनी भी बार पकाया है, इसमें 200 ग्राम ही लगेगा। इसमें थोड़ा सा आटा न मिलाना ही बेहतर है) यदि आप बहुत अधिक आटा मिलाएंगे तो आटा सख्त हो जाएगा।
2 अंडे
1 चम्मच। नमक
2 चम्मच. सहारा
1/2 छोटा चम्मच. सोडा
पाई तलने के लिए वनस्पति तेल

भरने:
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
80 ग्राम मोटा कसा हुआ गौडा पनीर (महत्वपूर्ण नहीं, आप इसे किसी और चीज़ से बदल सकते हैं)
2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
20 ग्राम मक्खन
4 बड़े चम्मच बारीक कटी हरी सब्जियाँ
लहसुन की 1 कली
0.5 चम्मच पिसी हुई जायफल
मिल "मिश्रित मिर्च"
नमक स्वाद अनुसार

1. सबसे पहले फिलिंग तैयार करें.
एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, मक्खन में लहसुन की बारीक कटी हुई कली डालें।
2.कीमा बनाया हुआ मांस को लहसुन के साथ तेल में लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें (कांटे से ऐसा करना बेहतर है, धीरे से हिलाएं और कीमा को गूंध लें, फिर यह छोटे दाने बन जाएगा।)
3.मिर्च, जायफल, थोड़ा सा नमक डालें, गैस बंद कर दें और मिलाएँ।

गुँथा हुआ आटा:
1.आटे की सभी सामग्री को एक बाउल में रखें और आटा गूंथ लें. (आटा आपके हाथों के लिए नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए)
काटने की सतह पर 50 ग्राम आटा डालें और आटे को बराबर भागों में बाँट लें।
2.गेंदों का आकार दें, प्रत्येक गेंद को आटे की सतह पर काफी पतला बेल लें।
फिलिंग को बीच में रखें, किनारों को दबाएं और एक आयताकार पाई बनाएं।
(पाई बहुत जल्दी तल जाती हैं, इसलिए मैं पहले सभी पाई बनाती हूं, फिर उन्हें तलती हूं)
.पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल में पाई को तलें, उन्हें पिंच साइड से नीचे रखें। तैयार पाई को ऊपर रखें कागजी तौलिए. बॉन एपेतीत!

*यह आटा बेकिंग के लिए उपयुक्त नहीं है
*बिना मीठी फिलिंग वाली पाई के लिए आटा रेसिपी
*इस आटे से पाईज़ को रेसिपी में बताई गई फिलिंग के साथ बनाने की ज़रूरत नहीं है। यह भी उपयुक्त: मशरूम, अंडे, हैम, आदि।
* पाई ठंडी होने पर भी स्वादिष्ट होती है
* पाईज़ को किसी ठंडे स्थान पर एक बैग में रखें या क्लिंग फिल्म से ढक दें

बचपन से तली हुई पाई
आटा हल्का है, फूला हुआ और, परिणामस्वरूप, बहुत स्वादिष्ट पाई!

तो, सूखे खमीर के एक पैकेट को 0.5 लीटर गर्म पानी में घोलें (मैंने सैफ-मोमेंट-11 ग्राम लिया, मेरी मां हमेशा ताजा दबाया हुआ खमीर उपयोग करती है - फिर उसे 30 ग्राम की आवश्यकता होती है), 1 चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच चीनी, डालें 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, धीरे-धीरे लगभग 4 कप आटा डालें (आटे की स्थिरता पैनकेक की तुलना में अधिक गाढ़ी होनी चाहिए), कुछ इस तरह

हम आटे को तौलिए से ढककर एक तरफ रख देते हैं, जबकि हम भरावन तैयार करते हैं... आज मेरे लड़के मांस और चावल के साथ पाई चाहते थे... चावल उबालें, कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ भूनें, सब कुछ एक साथ मिलाएं। आटा अभी ऊपर आया है... मेज पर आटे की एक मोटी परत छिड़कें, आटे पर हमारा आटा फैलाएं...

बचपन की तली हुई पाई "माँ की"

पूरे आटे पर बिना कुछ गूंथे आटा छिड़कें, जैसे कि आटे को चारों तरफ से आटे से ढक दिया हो...

बचपन की तली हुई पाई "माँ की"

आटे के टुकड़ों को तोड़ें, आटे में डुबोएं और अपनी उंगलियों से एक फ्लैट केक बनाएं।

बचपन की तली हुई पाई "माँ की"

भरावन डालें, चुटकी बजाएँ, भूनें...

बचपन की तली हुई पाई "माँ की"

मुझे पता है कि यह हानिकारक है, मुझे पता है कि यह वसायुक्त है, आदि... लेकिन यह स्वादिष्ट है:))))) कभी-कभी यह संभव है - अगर संयमित मात्रा में हो तो सब कुछ अच्छा है... और ऐसा लगता है जैसे आप बचपन में लौट रहे हैं अपनी माँ की पाई के स्वाद के साथ!

सभी को सुखद भूख!

त्वरित पाई - 2 कप खट्टा क्रीम (या केफिर, या किण्वित बेक्ड दूध, या दही...)
- 2 अंडे
- नमक स्वाद अनुसार
- थोड़ी चीनी



भरने:


तैयारी:

आटा तैयार करना:

पाई बनाएं.

त्वरित पाई
सामग्री:
- 2 गिलास खट्टा क्रीम (या केफिर, या किण्वित बेक्ड दूध, या दही...)
- 2 अंडे
- नमक स्वाद अनुसार
- थोड़ी चीनी
- 1 चम्मच सिरके में 1 चम्मच बुझा हुआ सोडा (यदि आप केफिर या दही का उपयोग करते हैं, तो पतला न करें)
- आटा - कितना आटा लगेगा (आटा मत फेंटिये)
यह पाई का एक प्रभावशाली ढेर बन जाता है। उन्हें माइक्रोवेव में या फ्राइंग पैन में गर्म किया जा सकता है, तेल छिड़का जा सकता है, धीमी आंच पर ढका जा सकता है।
भरने:
कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी मांस) प्याज के साथ तला हुआ और मिश्रित भरता. अनुपात मनमाने हैं.
इस आटे के लिए, मुझे लगता है कि मांस के साथ प्यूरी सबसे अच्छी फिलिंग है।
तैयारी:
सबसे पहले भरावन तैयार करें और ठंडा होने के लिए रख दें, क्योंकि... इस आटे को इंतजार करना पसंद नहीं है और इसे तैयार होते ही पकाने की जरूरत है।
आटा तैयार करना:
एक सॉस पैन या गहरे कटोरे में अंडे के साथ खट्टा क्रीम (केफिर, किण्वित बेक्ड दूध...) मिलाएं। सोडा को एक कप में निकाल लीजिये.
नमक, चीनी और डालें बुझा हुआ सोडा. अच्छी तरह से मलाएं।
धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और कांटे से हिलाएँ। आटा इसमें थोड़ा चिपक जायेगा.
कांटे की मदद से थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाते रहें जब तक कि आटा नरम रहते हुए कांटे से चिपकना बंद न कर दे।
आटे को मेज पर रखे आटे के ढेर पर सावधानी से रखें।
चाकू का उपयोग करके, टुकड़ों में विभाजित करें और उन्हें गेंदों में बनाएं, आटे को अंदर की ओर मोड़कर काटें।
लगभग एक सेंटीमीटर मोटा बेल लें।
पाई बनाएं.
वनस्पति तेल में भूनें। आटा ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
अनुभवहीन पुरुष ऐसी पाई को यीस्ट के आटे से बनी पाई से अलग नहीं कर पाते हैं और बस उन्हें अपने हाथों में ले लेते हैं।

के साथ पाई उबली हुई गोभीऔर अंडे.

सामग्री:
500 ग्राम खमीर पफ पेस्ट्री
400 ग्राम पत्ता गोभी
2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट
2 अंडे
नमक
काली मिर्च
तलने के लिए वनस्पति तेल

यदि आप चाहते हैं कि पत्तागोभी का भरावन बहुत नरम, लगभग अदृश्य हो, तो आप पहले कटी हुई पत्तागोभी के ऊपर उबलता पानी डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निथार कर भून लें. अगर आपको भराई में थोड़ी कुरकुरी पत्तागोभी पसंद है, तो आपको पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालने की जरूरत नहीं है। कुल मिलाकर 12 पाई बनती हैं।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें।
पत्तागोभी डालें और नरम होने तक 20-30 मिनट तक भूनें।
नमक, काली मिर्च, जोड़ें टमाटर का पेस्ट, हिलाएं, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
अंडे को कांटे से हल्के से फेंटें और गोभी में डालें।
हिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि अंडे सेट न हो जाएँ। भरावन तैयार है.
आटे को 3-4 मिमी की मोटाई में थोड़ा बेल लें।
लगभग 8 x 8 सेमी के चौकोर टुकड़ों में काटें। प्रत्येक वर्ग पर तिरछे भराव का एक टीला रखें।
के रूप में लपेटें त्रिकोणीय पाई, किनारे पर कांटे से दबाएं।
अगर आटा चिपकता है तो एक कांटा आटे में डुबा लें.
टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

ऐलेना कमेंस्की की रेसिपी

रूसी कुलेब्यका

तैयार खमीर आटा

भरने के विकल्प:

मशरूम के साथ आलू
- पत्ता गोभी

अंडे की जर्दी - कुलेब्याकी को चिकना करने के लिए,
मक्खन - तैयार उत्पाद को चिकना करने के लिए

तैयारी

हम खमीर आटा डालते हैं (उसी तरह जैसे बटर पाई के लिए)।
जब आटा तैयार हो जाए, तो पैनकेक को 0.7-1 सेमी की मोटाई में बेल लें।
बीच में भरावन रखें (मशरूम के साथ आलू, या हल्की तली हुई पत्तागोभी)।
हम किनारों को केंद्र में बंद कर देते हैं, ताकि "पिगटेल" शीर्ष पर रहे।
कुलेब्यक को थोड़े से अंडे की जर्दी से कोट करें, कांटे से फेंटें (ताकि यह सुनहरा भूरा हो जाए) और 200-230 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

चाउक्स खमीर आटा पर पाई "हमेशा सफल"

मेगा स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी: तेज, स्वादिष्ट - गृहिणियों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक। अलग-अलग फिलिंग के साथ एक से अधिक बार आजमाया - परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है।
वे हमेशा मदद करते हैं और हमेशा सफल होते हैं!! इसके अलावा, आटा बहुत जल्दी गूंथा जाता है, आटा पतला और हवादार निकलता है, जल्दी पक जाता है, इसमें अंडे नहीं होते हैं, दूध को पानी से बदला जा सकता है, सामान्य तौर पर, इस रेसिपी का उपयोग भी किया जा सकता है। लेंटेन पाई.


आटे के 4 ढेर कप



1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच
1 चम्मच नमक

1 कप उबलता पानी।
तैयारी:












ऐसा मत सोचो कि मैं सैंडपाइपर की तरह अपने दलदल की प्रशंसा कर रहा हूं, लेकिन मैं कई वर्षों से पाई के लिए केवल इस नुस्खा का उपयोग कर रहा हूं और कई लोगों ने नुस्खा लिया - किसी ने शिकायत नहीं की!

यीस्त डॉ।

हल्का, मुलायम आटा...
ओवन में किसी भी बेकिंग के लिए बिल्कुल सही: रोल, क्रंच, पाई, बैगल्स, बन्स, बन्स इत्यादि। इससे पकाना भारहीन लगता है...
ओपरा:
70 ग्राम खमीर (दबाया हुआ)
1 छोटा चम्मच। पानी, गर्म
1 छोटा चम्मच। सहारा
जांच के लिए:
0.5 लीटर दूध
175 ग्राम एसएल. मक्खन (या मार्जरीन)
1-2 बड़े चम्मच. स्वाद के लिए चीनी)
3 अंडे
1 चम्मच नमक
2 पाउच (प्रत्येक 10 ग्राम) वेनिला चीनी
~10 बड़े चम्मच. आटा
अलावा:
3-4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल

ग्लास - मात्रा 250 मिली
1. आटे को छान लीजिये.
एक चौड़े कटोरे में आधा डालें।
बीच में एक फ़नल बनाएं.
यीस्ट को अच्छी तरह से पीस लीजिये. चीनी डालें। मिश्रण.
गर्म पानी में डालें. हिलाना। ऊपर से थोड़ा सा आटा छिड़कें.
ढककर गर्म स्थान पर (ड्राफ्ट के बिना) तब तक छोड़ दें जब तक कि आटा टोपी की तरह ऊपर न आ जाए और "टूटना" शुरू न हो जाए और गिर न जाए।
2. आधा दूध सॉस पैन में डालें। मार्जरीन डालें, टुकड़ों में काट लें।
हिलाते रहें, मार्जरीन के पिघलने तक थोड़ा गर्म करें - किसी भी परिस्थिति में उबाल न लाएँ!
सॉसपैन को आंच से उतार लें.
चीनी डालें वनीला शकरऔर नमक. चीनी घुलने तक हिलाएं - तरल ताजे दूध के तापमान के बराबर होना चाहिए।
अंडों को अलग से फेंटें और बचे हुए दूध के साथ हल्का सा फेंटें। तैयार दूध मिश्रण में डालें। चिकना होने तक व्हिस्क से मिलाएं।
तैयार आटे को एक बाउल में डालें। सब कुछ मिला लें.
3. आटा मिलाएं और नरम, लोचदार आटा गूंध लें जो आपकी हथेलियों से चिपके नहीं।

महत्वपूर्ण:
आटा गूंथते समय थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाते रहें. एक विशेष छलनी मग का उपयोग करके आटा जोड़ना बेहतर है - इसके लिए धन्यवाद, आटा फिर से ऑक्सीजन से समृद्ध होता है और गूंधे हुए द्रव्यमान में अधिक समान रूप से वितरित होता है।
खमीर आटा गूंधने की प्रक्रिया करते समय, अपनी हथेलियों और मेज की सतह को वनस्पति तेल से चिकना करें।

गूंथे हुए आटे को टेबल पर फैंटें: इसे उठाएं और काउंटरटॉप पर जोर से फेंकें (30-50 बार दोहराएं)। इसके बाद आटा नरम और घना हो जाता है और हल्का लगने लगता है. एक गेंद बनाओ.
4. एक बड़े कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। इसमें आटे की एक लोई रखें - इसके निचले हिस्से में तेल लगा होगा. पलट दें और बिना चिकनाई वाला भाग नीचे रखें।

ढकना। (उदाहरण के लिए, मैं ऊपर से एक छलनी या माइक्रोवेव ढक्कन और एक बड़े तौलिये से ढक देता हूं)।
ड्राफ्ट से सुरक्षित, गर्म स्थान पर रखें।
आटे को तब तक फूलने दें जब तक इसकी मात्रा लगभग तीन गुना न हो जाए।

फिर आटा गूंथ लें और उत्पादों को आकार देना शुरू करें।

चूँकि जिस समय पहली बेक तैयार की जा रही होती है, शेष आटा फिर से "फिट" हो जाता है, इसे फिर से गूंधने की आवश्यकता होती है।

इस आटे से बेकिंग रेसिपी:

कलाच और क्रंच
http://forum.say7.info/topic6404.html

पाई - बन्स
http://forum.say7.info/topic6406.html

Http://forum.say7.info/topic6407.html

चालान - छुट्टी की रोटी
http://forum.say7.info/topic9753.html

हला - "चोटी"
पेटू के लिए "पुष्पांजलि"।
http://forum.say7.info/topic9754.html

कपकेक "मैन्की"
http://forum.say7.info/topic9755.html

सीप मशरूम के साथ पाई!!!

सामग्री:
200 ग्राम सीप मशरूम,
1 प्याज,
डिल का 1 गुच्छा (साग),

1 छोटा चम्मच। एल तिल के बीज,
1 अंडे की जर्दी,
नमक स्वाद अनुसार,
स्वादानुसार काली मिर्च.

तैयारी:

सीप मशरूम के साथ पाई

सामग्री:
200 ग्राम सीप मशरूम,
1 प्याज,
डिल का 1 गुच्छा (साग),
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल,
300 ग्राम पफ पेस्ट्री आटा,
1 छोटा चम्मच। एल तिल के बीज,
1 अंडे की जर्दी,
नमक स्वाद अनुसार,
स्वादानुसार काली मिर्च.

तैयारी:
मशरूम को धोकर सुखा लें. मशरूम और प्याज को बारीक काट लें.
वनस्पति तेल में 5-7 मिनट तक भूनें। नमक और मिर्च।
एक कटोरे में रखें, बारीक कटा हुआ डिल डालें और हिलाएं।
आटे को बेल लें और गोले काट लें।
फिलिंग रखें और किनारों को पिंच करें।
पाईज़ को बेकिंग शीट पर रखें। फेंटे हुए अंडे की जर्दी से कोट करें। तिल छिड़कें.
ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।
डाक तैयार पाईएक प्लेट में रखें और परोसें।

मांस के साथ बेलीशी बेलीशी वयस्कों और बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है। हम उन्हें ट्रे पर खरीदने की अनुशंसा नहीं करते हैं, लेकिन उन्हें घर पर तैयार करना एक अच्छा विचार है। यह आसान और बहुत स्वादिष्ट है. कभी-कभी यह व्यंजन वे लोग भी खा सकते हैं जो उनके फिगर पर नज़र रखते हैं

तैयारी का विवरण:
मांस के साथ बेल्याशी - जब तक तला हुआ न हो जाए सुनहरी भूरी पपड़ीयीस्ट के आटे से बनी स्वादिष्ट पाई कीमाभरने के रूप में. बेल्याशी को गोल आकार दिया जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस भरने को आटे में बंद कर दिया जाता है, जिससे एक तरफ पके हुए माल के केंद्र में एक छोटी "खिड़की" रह जाती है।

सामग्री:

बीफ - 350 ग्राम (कीमा बनाया हुआ मांस के लिए)
सूअर का मांस - 150 ग्राम (कीमा बनाया हुआ मांस के लिए)
प्याज - 400-500 ग्राम (कीमा बनाया हुआ मांस के लिए)
नमक, काली मिर्च, मसाले - 1 स्वादानुसार (कीमा बनाया हुआ मांस के लिए)
दूध, केफिर - 0.5 लीटर (आटा के लिए)
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (आटा के लिए)
अंडा - 1 टुकड़ा (आटा के लिए)
सूखा खमीर - 5-7 ग्राम (आटे के लिये)
पानी, दूध - 20-30 ग्राम (खमीर के प्रजनन के लिए, गर्मी)
नमक - 1 छोटी चम्मच (आटे के लिये)
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (आटा के लिए)

सर्विंग्स की संख्या: 8-10
"मांस के साथ बेल्याशी" पकाने की विधि:
1. सूखे खमीर को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी या दूध के साथ डालें। मिश्रण को 5-7 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
2. एक बड़े कटोरे में आटा छान कर ढेर लगा लीजिये. तैयार यीस्ट को इस कटोरे में डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, इस मामले में मिक्सर आपकी बहुत मदद करेगा। सही आटाकाफी तरल होगा. इसे सीधे कटोरे में एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर उगने के लिए छोड़ देना चाहिए।
3. मांस को धोएं और सूखने दें अतिरिक्त पानी. प्याज को छीलकर कई बड़े टुकड़ों में काट लें. तैयार करना घर का बना कीमा, मांस और प्याज को मांस की चक्की से गुजारना। अगर आप अद्भुत पाना चाहते हैं नाजुक भराई, कीमा बनाया हुआ मांस दो बार स्क्रॉल करें। सफेदी तैयार करने से तुरंत पहले कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और मसाले मिलाने चाहिए।
4. एक घंटे बाद फूले हुए आटे को फेंटे नहीं, 8-10 टुकड़ों में काट लीजिए. काम की सतह पर आटे की एक मोटी परत फैलाएं। प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें और इसे एक फ्लैट केक का आकार दें।
5. प्रत्येक फ्लैटब्रेड पर समान रूप से कीमा फैलाएं। अब हम कीमा भरते हैं - यह बहुत है महत्वपूर्ण बिंदु. यदि आप अपने कार्य को जटिल नहीं बनाना चाहते हैं, तो बेलीश को नियमित पाई का आकार दें, लेकिन इससे अधिक दूर न जाएं गोलाकार. यदि आप किसी उपलब्धि के लिए तैयार हैं, तो आटे के किनारों को समान रूप से ऊपर उठाना होगा, एक "बैग" बनाना होगा और एक पारंपरिक छेद छोड़कर इसे ढीले ढंग से सील करना होगा। ध्यान! अगर आप बहुत ज्यादा प्यार करते हैं रसदार सफेदी, छेद मत करो!
6. तैयार सफेदी को 20-30 मिनट तक फूलने दें। वनस्पति तेल में मध्यम आँच पर (इसे कम से कम 1 सेमी ऊँचाई वाले फ्राइंग पैन में डाला जाना चाहिए) हर तरफ कम से कम 7-8 मिनट तक भूनें। यदि आपने एक छेद छोड़ दिया है, तो आपको सफेदी को तलने के लिए बहुत सारा तेल खर्च करना होगा क्योंकि आप उन्हें पलट नहीं सकते हैं! 15 मिनिट बाद खुशबूदार और गुलाबी सफेदी बनकर तैयार है. उन्हें तुरंत परोसा जाना चाहिए - गर्म बेलीशी सबसे स्वादिष्ट हैं।

चाउक्स खमीर आटा पर पाई "हमेशा सफल"

आटा पतला और हवादार निकलता है, जल्दी पक जाता है, इसमें अंडे नहीं होते हैं, दूध को पानी से बदला जा सकता है, सामान्य तौर पर, रेसिपी का उपयोग लेंटेन पाई के लिए भी किया जा सकता है।

उपवास के दौरान और उत्पादों की सीमित संख्या के साथ बहुत सुविधाजनक!

तो, 50 मध्यम आकार की पाई के लिए हमें आवश्यकता होगी:

आटे के 4 कप ढेर
1 छोटा चम्मच। गर्म पानी (या गर्म दूध, मैं इसे हमेशा पानी के साथ बनाती हूँ)
50 ग्राम ताजा खमीर या 8 ग्राम तत्काल

एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु: यदि आप सूखे खमीर का उपयोग करते हैं, तो सीधे खमीर का

1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच
1 चम्मच नमक
3 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच सूरजमुखी या वनस्पति तेल
1 कप उबलता पानी।

तैयारी:

1. एक कटोरे में, 1 गिलास गर्म पानी/दूध में खमीर पतला करें, 1 चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालें, सब कुछ मिलाएं।
2.इस बीच, स्टोव पर केतली गर्म हो रही है।
3. एक गहरे कटोरे में आटे के 4 ढेर गिलास छान लें (या बस डालें)।
4. पहले कटोरे की सामग्री को आटे में डालें, जल्दी से मिलाएँ और फिर 1 कप उबलता पानी डालें और जल्दी से आटा गूंथ लें!

आटे को तब तक गूथें जब तक वह लोचदार न हो जाए (इस प्रक्रिया में 10 मिनट से ज्यादा नहीं लगता)
यदि आवश्यक हो तो आटा डालें।

जैसे ही हम आटा गूंधते हैं, हम तुरंत पाई बनाते हैं और उन्हें तलते हैं, इसलिए भराई पहले से तैयार होनी चाहिए !!

मैं आमतौर पर उन्हें छोटा और पतला बनाता हूं, और जैसे-जैसे वे तलते हैं, वे मोटे हो जाते हैं!
फ्राइंग पैन में तलने के लिए पर्याप्त तेल होना चाहिए ताकि जब फ्राइंग पैन पाई से भर जाए, तो लगभग 1/3 तेल रह जाए, यानी। लगभग पाई के मध्य तक, फिर किनारों पर कोई सफेद धारियां नहीं होंगी और पाई विशेष रूप से फूली होंगी!
आंच को मध्यम पर सेट करें, वे बहुत जल्दी पक जाते हैं! अगले दिन वे पहले की तरह ही नरम हो जाते हैं!

मेरी ओर से: यह एक ऐसी रेसिपी है जिससे आपको निश्चित रूप से डरना नहीं चाहिए, यदि आप रेसिपी में बताई गई हर चीज का लगातार पालन करते हैं, तो मैं गारंटी देता हूं कि सब कुछ काम करेगा !! इस आटे को लंबे समय तक आटा गूंथने या गूंधने की आवश्यकता नहीं होती है, ठीक इसके विपरीत: मैंने जल्दी से सब कुछ मिलाया, जब आटा मेरे हाथों से चिपकना बंद हो गया, तो मैंने तेजी से पाई को बेल लिया और तुरंत बेक कर दिया !!
इस तथ्य के कारण कि यह चौक्स है, आटा नरम लेकिन मजबूत है! यह बिल्कुल भी नहीं फटता, मैं इसे पतला बनाता हूं (मुझे पाई में बहुत सारा आटा पसंद नहीं है) इसलिए मैं इसे आधा सेंटीमीटर बेलता हूं!! पाई बनाना आसान है!
यह मत सोचिए कि मैं सैंडपाइपर की तरह अपने दलदल की प्रशंसा कर रहा हूं, लेकिन मैं कई वर्षों से पाई के लिए केवल इस रेसिपी का उपयोग कर रहा हूं और कई लोगों ने यह रेसिपी ली - किसी ने शिकायत नहीं की !!

आलू के साथ पाई. सामग्री
ख़मीर आटा 500 ग्राम.
आलू 4 पीसी।
प्याज 1 पीसी.
शैंपेनोन 4 पीसी।
अंडे की जर्दी 1 पीसी।
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच।
स्वादानुसार मसाले
स्वादानुसार मक्खन
लेंटेन पाईआलू और मशरूम के साथ शामिल हैं न्यूनतम राशिवसा, इसलिए हम उन्हें ले सकते हैं, भले ही सीमित मात्रा में। आटा नंबर 1 का दुश्मन है। हम याद रखते हैं और भूलते नहीं।
पाई तैयार करने से पहले आटा गूंथ लें. प्रत्येक गृहिणी के पास खमीर आटा बनाने का अपना नुस्खा होता है, मैं केवल एक चीज का सुझाव देती हूं कि आप दूध को पानी से बदल दें या मिनरल वॉटर. मैंने आटा इस तरह बनाया: 400 ग्राम छान लें। आटा, नमक, चीनी (थोड़ी मात्रा), खमीर (5 ग्राम) के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे गर्म पानी (80 ग्राम) डालें, आटा गूंथ लें। जैतून का तेल. हम एक गेंद बनाते हैं, इसे चिकना करते हैं और जिस कटोरे में यह पड़ा रहेगा उसमें तेल लगाते हैं। एक तौलिये से ढक दें (आटे को 50 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जा सकता है, तो यह निश्चित रूप से फिट हो जाएगा), इसे एक घंटे के लिए छोड़ दें। एक बार गूंथ लें.
आलू छीलिये, धोइये और 20 मिनिट तक पकने दीजिये. नमकीन पानी में. एक प्यूरी बना लें, आप इसमें जड़ी-बूटियाँ और जायफल मिला सकते हैं। प्याज और मशरूम को धोएं, छीलें, काटें, 15 मिनट तक पानी में उबालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, आप पहले से ही थोड़ा मक्खन भी मिला सकते हैं तैयार मशरूम(ऐसा न करना ही बेहतर है). हमें 2 फिलिंग मिलती हैं - आलू और मशरूम के साथ।
- तैयार आटे को 12 बराबर भागों में बांट लें, उनकी लोइयां बना लें, फिल्म से ढक दें, 20 मिनट का समय दें, इससे उनका आकार बढ़ जाएगा.
हम पाई बनाते हैं, हमें आलू के साथ 6 पाई और मशरूम के साथ 6 पाई मिलती हैं। पाईज़ को जर्दी से चिकना कर लीजिये. पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। 150 डिग्री के तापमान पर.
अंत में हमें ये खूबसूरत छोटे पाई मिले। यदि आप चाहें और तली हुई चीजें पसंद करते हैं, तो आप पाई को ओवन में पकाए बिना भी भून सकते हैं, स्वाद अलग होगा, और मैं दोहराता हूं: वे अपने आहार गुण खो देंगे।

व्यंजनों स्वादिष्ट पाई

पाई के लिए खमीर आटा

8-10

1 घंटा 30 मिनट

275 किलो कैलोरी

5 /5 (2 )

हममें से कई लोगों को पाई बहुत पसंद है, हम कह सकते हैं कि यह बचपन का व्यंजन है। और आज हम खमीर आटा तैयार करने के कई विकल्प सीखेंगे, जिससे हमें वास्तव में स्वादिष्ट, फूला हुआ और नरम पाई मिलती है।

पाई के लिए दूध से फूला हुआ खमीर आटा बनाने की विधि

रसोई उपकरण: 2 गहरे कटोरे, एक व्हिस्क, एक छोटा सॉस पैन या सॉस पैन, एक बड़ा चम्मच, एक साफ रसोई तौलिया।

सामग्री

पाई और अन्य बेक किए गए सामान के लिए हवादार खमीर आटा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी

चरण दर चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

1. दूध को गरम करना जरूरी है.
   

   महत्वपूर्ण!दूध का तापमान 35-40 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। यदि तापमान कम है, तो यीस्ट अच्छी तरह से सक्रिय नहीं हो पाएगा और यदि यह निर्दिष्ट तापमान से अधिक है, तो यीस्ट में जीवित बैक्टीरिया मर जाएंगे।

2. मार्जरीन या मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं।
3. बाकी सामग्री भी तैयार कर लेनी चाहिए ताकि आटा तैयार करते समय आपको पूरे किचन में इस या उस उत्पाद की तलाश में न भागना पड़े।

चरण 2: खमीर मिश्रण तैयार करना

चरण 3: अंडे का मिश्रण तैयार करें

चरण 4: आटा तैयार करना

खमीर आटा बनाने का वीडियो

वीडियो देखने के बाद, आप सीख सकते हैं कि दूध के साथ स्वादिष्ट खमीर आटा कैसे बनाया जाता है, जो विभिन्न भरावों के साथ स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए उपयुक्त है।

खैर, बहुत स्वादिष्ट - खमीर आटा!

पाई, पाई, बन आदि के लिए बिना मीठा किया हुआ समृद्ध खमीर आटा।
आटा तैयार करने के लिए (दो पाई के लिए) आपको आवश्यकता होगी:
500 मि.ली. गर्म दूध, 2 अंडे, 150 ग्राम। नाली मक्खन या मार्जरीन, 50 जीआर। ताजा खमीर, 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल नमक, 1 कि.ग्रा. 100 जीआर. आटा, 2 बड़े चम्मच। रस्ट. तेल
मीठी बेकिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ बटर यीस्ट आटा! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
सर्वश्रेष्ठ छिछोरा आदमी"पर एक त्वरित समाधान"! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U हमारी साइट फैमिली किचन http://familykuhnya.com/ हमारा नया चैनल! हैप्पीलाइफ परिवार https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg

https://youtu.be/r8l-gIdzvoc

2014-02-23T20:29:47.000Z

आप यीस्ट और केफिर से भी आटा तैयार कर सकते हैं, जिसकी रेसिपी भी आप पढ़ सकते हैं.

पाई के लिए सूखे खमीर के साथ केफिर पर त्वरित खमीर आटा बनाने की विधि

• खाना पकाने के समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5-6 पीसी।
• रसोई उपकरण:आटा गूंथने के लिए कटोरा, बड़े चम्मच और चम्मच, रसोई का तौलिया।

सामग्री

चरण-दर-चरण आटा तैयार करना

चरण 1: उत्पादों की प्रारंभिक तैयारी

1. केफिर और दूध को 35-40° तक गर्म करें, मार्जरीन या मक्खन को धीमी आंच पर या पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. आटे को 1-2 बार छान लीजिये.

चरण 2: तरल आटा बेस तैयार करें

1. एक कटोरे में केफिर और दूध डालें, अंडे, तैयार मक्खन या मार्जरीन डालें और सब कुछ मिलाएँ।
2. परिणामी मिश्रण में सूखा खमीर डालें, मिलाएँ और आटे को भागों में मिलाएँ, परिणामी आटे को पहले चम्मच से और फिर अपने हाथों से मिलाएँ।
3. परिणामस्वरूप आटे को एक कटोरे में अच्छी तरह से गूंध लें और 40-60 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें, एक तौलिये से ढक दें, जब तक कि यह फूल न जाए।
4. जैसे ही आटा फूल जाए, आप स्वादिष्ट और पकाना शुरू कर सकते हैं हवाई पाईकिसी भी भराई के साथ.

खमीर और केफिर से आटा कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो

वीडियो में विस्तार से और स्पष्ट रूप से दिखाया गया है कि सरल, तेज और सुविधाजनक तरीके से खमीर और केफिर के साथ आटा कैसे तैयार किया जाए। इस आटे को आप शाम को तैयार कर सकते हैं और रात भर के लिए फ्रिज में फूलने के लिए रख सकते हैं. और आप अगले दिन इससे आसानी से बेक कर सकते हैं.

विधि: केफिर के साथ खमीर आटा

आपको चाहिए: 3-3.5 कप आटे के लिए 200 मिलीलीटर लें। केफिर, आप दही या मटसोनी ले सकते हैं) और 50 मिली। पानी (केफिर और पानी एक साथ, एक 250 ग्राम का गिलास। और केफिर और पानी थोड़ा गर्म होना चाहिए, 37 डिग्री से अधिक नहीं, लेकिन कम नहीं) कमरे का तापमान), 1 अंडा, 8 ग्राम (पूरा चम्मच) सूखा खमीर, आधा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच चीनी (के लिए)। मीठी पेस्ट्रीचीनी की मात्रा बढ़ाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें), एक चुटकी सोडा और 50 ग्राम वनस्पति तेल (आप मार्जरीन और मक्खन को पिघलाकर कमरे के तापमान पर ठंडा कर सकते हैं)।

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जिसके द्वारा निर्देशित होकर आप कोई भी व्यंजन आसानी से बना सकते हैं!

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2014-10-17T11:27:14.000Z

हालाँकि, स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए, आप न केवल दूध या केफिर में खमीर के साथ आटा का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि पानी में आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह विकल्प दुबला और किफायती माना जाता है, क्योंकि खाना पकाने के लिए आपको न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी। और अब आप ये देख सकते हैं.

पानी पर पाई के लिए खमीर आटा बनाने की विधि

• खाना पकाने के समय:लगभग 2 घंटे
• सर्विंग्स की संख्या: 5.
• रसोई उपकरण:आटा गूंथने के लिए कटोरा, चम्मच और बड़े चम्मच, आटा गूंथने के लिए स्पैटुला, क्लिंग फिल्म।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी का विवरण

चरण 1: उत्पादों की प्रारंभिक तैयारी

चरण 2: लिक्विड फाउंडेशन तैयार करें

पानी में आटा बनाने का वीडियो

इस वीडियो में आप देख सकते हैं कि पाई के लिए यीस्ट आटा तैयार करना कितना आसान है।

लेंटेन यीस्ट आटा और पाई, पाई या बन्स के लिए आदर्श |

दुबला आटापाई, पाई या बन्स के लिए खमीर। हम अंडे या दूध के बिना, पानी से खाना पकाते हैं। हवादार, मुलायम, फुलाने जैसा! विवरण में नुस्खा. डेयरी उत्पादों के बिना भी तैयार किया जा सकता है उत्तम आटा! यह आटा तली हुई पाई के लिए भी उपयुक्त है, गोरों के लिए, सामान्य तौर पर, यह सार्वभौमिक है!
खसखस के साथ बन्स https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ और विस्तृत विवरण
वेबसाइट http://edanalyuboivkus.ru पर

सामग्री:
गुँथा हुआ आटा:
आटा - 500 ग्राम
पानी - 300 मि.ली
सूखा खमीर - 5 ग्राम (1 चम्मच)
चीनी - 2 बड़े चम्मच।
नमक - 1/4 छोटी चम्मच.
वनस्पति तेल- 60 मिली

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बिना खमीर के लेंटन बन्स https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
ओवन में गोभी के साथ लेंटेन पाई https://youtu.be/XbRWWDX36JM
केफिर के साथ बेल्याशी https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
अंडे और हरे प्याज के साथ पाई https://youtu.be/57dXjLrJiqs
एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ पाई https://youtu.be/c8yYFal9PxU

मेरे चैनल "हर स्वाद के लिए भोजन" पर और भी अधिक वीडियो रेसिपी, सदस्यता लें ताकि आप कुछ भी न चूकें:
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देखने के लिए धन्यवाद!!! टिप्पणियाँ लिखें और दोस्तों के साथ साझा करें!

https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg

https://youtu.be/UAJXGk7Jna8

2017-03-15T15:21:14.000Z

यह आटा किसके लिए उपयुक्त है?

इन व्यंजनों के अनुसार तैयार किया गया आटा सही मायनों में सार्वभौमिक कहा जा सकता है। क्योंकि यह बिल्कुल किसी भी बेकिंग के लिए उपयुक्त है, मीठा और नमकीन दोनों। आख़िरकार, आटा स्वयं अनसाल्टेड और बिना मीठा हो जाता है, इसलिए आप भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सबसे खास बात यह है कि बेक किया हुआ सामान किसी भी हाल में बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

खाना पकाने के अन्य विकल्प

यदि आप यीस्ट बेकिंग के प्रशंसक नहीं हैं, तो इसे बनाने का प्रयास करें खमीर रहित आटापाई के लिए. और अगर आपने कभी आटा बनाने की कोशिश नहीं की है, तो यहां आप सीख सकते हैं कि पाई के लिए आटा कैसे गूंथना है। तले हुए प्रेमी इसकी तैयारी से परिचित हो सकते हैं। और उन लोगों के लिए जो प्यार करते हैं असामान्य भोजनमैं आपको इसे तैयार करने की सलाह देता हूं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पकाने के लिए सार्वभौमिक आटा, बहुत सारे विकल्प हैं। मुझे आशा है कि इन व्यंजनों ने खमीर-आधारित आटा बनाने और उससे बेकिंग करने में आपकी रुचि जगाई होगी। स्वादिष्ट पेस्ट्री. आप किसके साथ पाई पकाना पसंद करते हैं? अपने भरने के विकल्प भेजें, समीक्षाएँ और टिप्पणियाँ छोड़ें।