आप अपनी छुट्टियों की मेज को किसी भी उत्पाद के सुंदर कट्स से सजा सकते हैं: पनीर, मांस, सॉसेज, सब्जियां, मछली और फल। कट डिज़ाइन करने के विचार इस लेख में प्रस्तुत किए गए हैं।

यह रोजमर्रा और विशेष रूप से छुट्टियों की मेज को सजाने में मदद करेगा सुंदर कट.इसे किसी भी सामग्री से बनाया जा सकता है: मांस, पनीर, सब्जियाँ या फल।भोजन के टुकड़े और टुकड़े साधारण तरीके से नहीं, बल्कि मूल तरीके से रखे जा सकते हैं ताकि वे हमेशा बने रहें ध्यान आकर्षित किया और भूख जगाई।

काटने के कई नियम हैं:

• परोसने के लिए चुनें चौड़ी सपाट डिश, अधिमानतः सफ़ेद. ऐसे व्यंजनों पर कटिंग होगी चमकदार और आकर्षक दिखें.
• आपको पौधे और पशु उत्पादों को संयोजित नहीं करना चाहिए।यदि ये सब्जियाँ हैं, तो इनका एक अलग व्यंजन है, फल भी हैं (इन्हें मिठाई माना जाता है)। मांस और सॉसेज को मिलाया जा सकता है।
• स्लाइसों पर कोई सॉस या तेल नहीं छिड़कना चाहिए, या मसाले नहीं छिड़कने चाहिए। अगर आपको लगता है कि आप सब्जियों का स्वाद खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से सजा सकते हैं, इन्हें अपने मेहमानों को एक ग्रेवी बोट में अलग से पेश करें।
• काटना (कोई भी) हमेशा बहुत ही न्यायपूर्ण ढंग से काटा जाना चाहिएछोटे-छोटे टुकड़ों में (चपटे टुकड़े)। सामग्री की खुरदुरी और मोटी कटिंग सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन नहीं लगती।
• सुंदर कटिंग का मुख्य नियम है तेज चाकू।चाकू का आकार और सामग्री (सिरेमिक या धातु) पूरी तरह से महत्वहीन है, आपको इसके साथ काम करने में सहज होना चाहिए।
• केवल स्लाइसिंग के लिए चयन करें गुणवत्ता और ताजा उत्पाद।अपने मेहमानों को किसी असामान्य उत्पाद से आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें।
• एक काटने वाली आकृति पर टिके रहें, उदाहरण के लिए, एक अर्धवृत्त या त्रिकोण, ताकि पूरी डिश जैविक दिखे।

कुछ प्रकार के कट इतने कुशल होते हैं कई शामिल हैं सजावटी तत्वसामग्री से हीकाटने में: आकृतियाँ, फूल, टुकड़ों की असामान्य व्यवस्था। कुछ मामलों में, सब्जियाँ काटते समय, आप एक विशेष काटने वाले उपकरण का उपयोग कर सकते हैं - स्लाइसर.

छुट्टियों की मेज के लिए तरबूज और खरबूज के टुकड़े करना

खरबूजे भी मेहमानों के लिए एक उज्ज्वल मौसमी उपहार होंगे। ऐसा व्यवहार सजा सकता है मुख्य और मिठाई की मेज।किसी भी स्थिति में, यह मेहमानों के बीच उचित और बहुत "लोकप्रिय" होगा।

खरबूजे और तरबूज़ को काटने के कई बुनियादी तरीके हैं:

• क्यूब्स– काटने का काम चाकू से किया जाता है. तरबूज या खरबूज के छिलके वाले गूदे को काटकर, बीज साफ कर दिया जाता है। टुकड़ों को एक सर्विंग प्लेट पर फैलाकर या आधा-आधा फैलाकर रखा जाता है।
• गेंदों- काटने के लिए एक विशेष चम्मच का उपयोग किया जाता है, जो आकार देता है सुंदर गेंद. ऐसी कलमों को चौड़े कटोरे या कटोरियों में रखना चाहिए।
• स्लाइस- इस विधि में फल को बीज वाले हिस्से से छीलकर छिलके समेत त्रिकोणीय टुकड़ों में काट लिया जाता है। इस मामले में, आप लकड़ी की छड़ियों (आइसक्रीम के लिए) का उपयोग कर सकते हैं ताकि टुकड़ों को डिश से आसानी से निकाला जा सके और खाया जा सके।

तरबूज या खरबूज के टुकड़ों को कांटा चुभाकर खाने का रिवाज है। यदि आपकी दावत में कटलरी (बुफ़े, पिकनिक) शामिल नहीं है, तो आपको प्रत्येक टुकड़े में एक कटार और एक टूथपिक चिपका देना चाहिए।

वीडियो: "तरबूज फलों की टोकरी"

सुंदर पनीर स्लाइस: डिज़ाइन और सजावट

पनीर के टुकड़ेपर उपस्थित होना चाहिए उत्सव की मेज. केवल पनीर को आकार में काटा जा सकता है, परोसने को मौलिक और दिलचस्प बनाता है। पनीर काटना बहुत सुविधाजनक है घुंघराले चाकू. वे एक नालीदार कट छोड़ते हैं, जिसके परिणामस्वरूप प्रत्येक टुकड़े का एक विशिष्ट आकार होता है।

सरल पनीर काटने वाला चाकू- "लहर"। चाकू आपको काटने की अनुमति देता है किसी भी मोटाई के पनीर के टुकड़े. पनीर के स्लाइस को एक प्लेट पर रखना सबसे अच्छा है जिस पर सलाद के पत्ते बिछाए गए हैं। यह जरूरी है ताकि पनीर जल्दी सूखे नहीं और स्वादिष्ट लगे.

पनीर ही एकमात्र काटने वाला घटक है सफलतापूर्वक संयोजित किया जा सकता हैसॉसेज या मांस के टुकड़ों के साथ, पैटर्न और आकार बनाना। साथ ही यह कॉम्बिनेशन बेहद स्वादिष्ट बनेगा जामुन के साथ पनीर:

• अंगूर
• स्ट्रॉबेरीज
• मलिना
• ब्लूबेरी
• अंगूर

सबसे स्वादिष्ट कटा हुआ पनीर बनाया हुआ माना जाता है से विभिन्न किस्मेंपनीर. आप वसायुक्त पदार्थों को कम वसा वाले पदार्थों के साथ, नमकीन वाले पदार्थों को किण्वित दूध से बने सुगंधित पदार्थों के साथ, नट्स और जड़ी-बूटियों के साथ, फफूंदी और लाल शिमला मिर्च के साथ मिला सकते हैं।

सर्वश्रेष्ठ में से एक स्वाद संयोजन – शहद के साथ पनीर.यह स्वाद संयोजन दूसरा देता है दिलचस्प विचारटुकड़े करने के लिए: आप सर्विंग डिश के बीच में तरल शहद का एक छोटा कटोरा रख सकते हैं। कटोरे के चारों ओर विभिन्न प्रकार के पनीर रखें ( विभिन्न प्रकार के स्वाद), पनीर को नट्स के साथ पूरक किया जा सकता है:अखरोट, बादाम, काजू।

वीडियो: "पनीर स्लाइसिंग, पनीर प्लेट डिजाइन"

सुंदर कोल्ड कट्स: डिज़ाइन और सजावट

पका हुआ ठंड़ा गोश्त – सर्वोत्तम नाश्ताऔर स्वादिष्ट व्यवहारमेहमानो के लिए। एक नियम के रूप में, ठंड में कटौती शामिल है नमकीन, स्मोक्ड मांस की विभिन्न किस्मों से, सॉसेज के साथ पूरक।इसके साथ शीत कटौती को संयोजित करने की अनुमति है पनीर की विविधता, जैतून, सलाद पत्ता या जड़ी-बूटियाँ। कटे हुए मांस में सब्जियां "रस" छोड़ सकती हैं, जो मांस के लिए बहुत अवांछनीय है।

महत्वपूर्ण: अपवाद छोटे चेरी टमाटर हैं, जिन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें स्लाइस के ऊपर बड़े करीने से रखा जा सकता है, जिससे डिश में चमक और ताजगी आएगी।

मांस से बना हुआ पतले-पतले टुकड़ों में काटा हुआ, साफ ट्यूबों को रोल करना और इसे "तराजू" या गुलाब में व्यवस्थित करना बहुत सुविधाजनक है। आप इसका उपयोग करके मांस को बहुत पतला और खूबसूरती से काट सकते हैं तेज चौड़ा चाकू या विशेष उपकरण"स्लाइसर"।

वीडियो: "मांस के सुंदर टुकड़े"

सॉसेज की सुंदर स्लाइसिंग: डिज़ाइन और सजावट

सॉसेज- छुट्टियों की मेज पर सबसे "बार-बार आने वाला मेहमान"। आप सॉसेज परोस सकते हैं अनेक दिलचस्प तरीकों से . उपस्थित सभी लोगों की रुचि बढ़ाने और उनकी भूख बढ़ाने के लिए ऐसा किया जाना चाहिए।

सॉसेज को पनीर, जैतून, सलाद, चेरी टमाटर और फिजेलिस के साथ जोड़ा जा सकता है। सॉसेज की विभिन्न किस्मों से आप विभिन्न प्रकार के पैटर्न और डिज़ाइन बना सकते हैं।

वीडियो: "सॉसेज काटना"

सब्जियां काटने के प्रकार, घुंघराले कटिंग

सब्जी काटना जरूरी है मेज पर होना चाहिएकुछ की गंभीरता को "बराबर" करने के लिए वसायुक्त खाद्य पदार्थ: मांस, मेयोनेज़ के साथ सलाद, मछली और आलू। सब्जियों को "खाने की चाहत" के लिए, उन्हें खाया जाना चाहिए परोसने की थाली में दिलचस्प तरीके से सजाएँ।

काटने के लिए पर्याप्त सख्त सब्जियाँ (गाजर, चुकंदर, खीरा) आप घुंघराले चाकू का उपयोग कर सकते हैं, जो सब्जियों को "तरंग" या ज़िगज़ैग पैटर्न में काटता है। छोटी सब्जियाँ, जैसे चेरी टमाटर, को आधा काट देना चाहिए या पूरा छोड़ देना चाहिए।

कटी हुई सब्जियों में मिला सकते हैं ताजा प्याज . कम तीखे किस्मों के प्याज का उपयोग करना सबसे अच्छा है ताकि वे केवल सुखद अनुभूति पैदा करें। स्वाद संवेदनाएँ: नीला, सफ़ेद, लीक, प्याज़।प्याज को मोटे छल्ले में नहीं बल्कि साफ-सुथरे टुकड़ों में काटना चाहिए।

वीडियो: "छुट्टियों पर सब्जी काटना"

टमाटर, खीरे, प्याज की सुंदर स्लाइसिंग: डिज़ाइन और सजावट

ऐसा साधारण सब्जियाँ, टमाटर, खीरे और प्याज की तरह, एक प्लेट पर खूबसूरती से परोसा जा सकता है और छुट्टी की मेज पर परोसा जा सकता है।

काटने की विशेषताएं:

• टमाटरबहुत पानीदार, इसलिए इसे या तो बड़े छल्ले या आधे छल्ले में काटा जाना चाहिए। छोटे टमाटरों को स्लाइस (एक फल से चार टुकड़े) में काटना बेहतर होता है। चेरी टमाटर को आधा काट दिया जाता है या पूरा छोड़ दिया जाता है।
• खीराकई काटने के तरीकों की अनुमति देता है: छल्ले, अंडाकार (तिरछे काटने), आधे छल्ले, सर्पेन्टाइन (का उपयोग करके)। विशेष उपकरण). सब्जी का आकार भी इसे लंबाई में स्लाइस, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटने की अनुमति देता है।
• प्याजकेवल छल्लों में काटें, छल्लों को या तो सभी सब्जियों के ऊपर रखा जाता है, या उनके साथ बारी-बारी से रखा जाता है। आप स्लाइस को ताज़े प्याज के पंखों के गुच्छे से सजा सकते हैं, जिन्हें आसानी से मोड़ा जा सकता है, बिछाया जा सकता है और एक पैटर्न बनाया जा सकता है।

सब्जियों के किसी भी टुकड़े को किसी भी जड़ी-बूटी से सजाया जा सकता है: अजमोद, डिल, तुलसी, सलाद।

वीडियो: "खीरे से गुलाब कैसे बनाएं?"

उत्सव की मेज के लिए सुंदर सब्जी काटना: डिजाइन और सजावट

आप सब्जियों की कटिंग को सरल और मूल दोनों तरीकों से सजा सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी कुछ विचार:

सेब को खूबसूरती से कैसे काटें ताकि काटते समय वे काले न पड़ें?

सेब- सबसे ज्यादा उपयोगी और स्वादिष्ट फल . वर्ष के किसी भी समय सेब ख़रीदना कोई समस्या नहीं है। यदि आप वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ एक सेब खाते हैं, तो यह होगा पाचन प्रक्रिया में मदद मिल सकती है।सेब में मौजूद एसिड जटिल वसा को तोड़ने और चयापचय को गति देने में मदद करता है।

आप मीठा या चुन सकते हैं खट्टे सेब. इसकी संरचना इतनी सघन है आपको फलों को पतले स्लाइस में काटने की अनुमति देता हैऔर खूबसूरती से एक सर्विंग प्लेट पर रखा गया। सेब के साथ एकमात्र और मुख्य समस्या है एक बड़ी संख्या कीइसमें आयरन होता है, जो योगदान देता है ताजी हवा में फलों का ऑक्सीकरण(हम लुगदी के बारे में बात कर रहे हैं)।

ऐसा होने से रोकने के लिए और सेब काला न पड़े, इसके लिए इसे संसाधित करने की आवश्यकता है साइट्रिक एसिडनिम्नलिखित में से किसी एक तरीके से:

• सेब के टुकड़ों पर नींबू का रस छिड़कें
• सेब के गूदे (कटे हुए) को पानी और नींबू के रस से धो लें.
• परोसने से पहले सेब पर नींबू का रस छिड़कें।

वीडियो: "सेब को खूबसूरती से कैसे काटें?"

छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर कटा हुआ संतरा: डिज़ाइन और सजावट

एक सेब की तरह, एक संतरा भी छुट्टियों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है रोजमर्रा की मेज. संतरे का एसिड वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करेगा और नाश्ते के रूप में काम करेगा मादक पेय.

संतरे को काटना काफी सरल है। आप साइट्रस काट सकते हैं छल्ले या आधे छल्ले.संतरे को छीलने की कोई ज़रूरत नहीं है; परत स्लाइस को आकार में रखने में मदद करेगी। फल जरूरी है गड्ढाजो इसमें मौजूद हो सकता है.

आप संतरे के टुकड़ों को अन्य फलों के साथ मिला सकते हैं: नींबू, सेब, कीवी, अंगूर, केला, नाशपाती और जामुन।

वीडियो: "संतरे से गुलाब"

छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर कटा हुआ अनानास: फोटो

एक अनानास - विदेशी फल (विशेष रूप से, वैज्ञानिक रूप से इसे एक सब्जी माना जाता है, क्योंकि यह बगीचे में उगती है)। एक अनानास टुकड़ा करने के लिए आदर्श, जो किसी भी मेज को सजा सकता है, खासकर उत्सव वाली मेज को। अनानास अपने तरीके से स्वाद गुणकार्यवाही कर सकते हैं मिठाई के रूप में, या मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है।

अनानास का असामान्य आकार इसकी अनुमति देता है इसे काटने के कई विजयी तरीके, जिसका परिणाम सुन्दर होगा छुट्टियों का व्यंजन. अनानास में पर्याप्त है मोटी चमड़ीजिसे चाकू से काटना चाहिए. यह सावधानी से किया जाता है ताकि छिलके पर लगे कांटों से आपके हाथों पर खरोंच न लगे।

अनानास का फल आधा कटा हुआ, गूदा साफ हो जाता है। गूदे को स्लाइस में काटा जा सकता है और प्लेट पर नहीं, बल्कि रखा जा सकता है अनानास के कटोरे में, इसकी सभी विशेषताओं को संरक्षित करते हुए: त्वचा और हरी पूंछ। यह कटौती आपके मेहमानों को तुरंत प्रसन्न कर देगी।

कटे हुए अनानास को अन्य फलों के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है: कीवी, अनानास, अंगूर।

वीडियो: "अनानास काटने का विकल्प"

बच्चों की छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर फलों के टुकड़े: डिज़ाइन और सजावट

बच्चों की कटिंग में बच्चों की "रुचि" होनी चाहिए। इसीलिए कार्टून कहानियों और दिलचस्प चित्रों को दोहराते हुए फलों को मूल तरीके से काटा जाता है।

फलों के टुकड़े काटने के सबसे लोकप्रिय तरीके:

• "फलों की सीख" बनाएं
• टूथपिक्स का उपयोग करके "फ्रूट हेजहोग" बनाएं
• फलों का एक चित्र बनाइये

बच्चों के लिए फलों के टुकड़ों के दिलचस्प विचार:

हेरिंग अक्सर छुट्टियों की मेज को सजाती है, क्योंकि यह "रूसी लोगों" के बीच मजबूत मादक पेय के लिए एक पसंदीदा "नाश्ता" है। इसे और अधिक "सुंदर रूप" देने के लिए, आपको इसका उपयोग करना चाहिए मछली को सजाने के कई तरीके:

• साफ की गई मछली को एक प्लेट में टुकड़ों में रखा जा सकता है, उन्हें ताजे नींबू के स्लाइस के साथ बारी-बारी से डालें।
• मछली को सजाया जा सकता है सफेद रंग के छल्ले या नीला प्याज , प्याज को टुकड़ों के बीच डाला जा सकता है।
• आप हेरिंग के बिछाए गए टुकड़ों को सजा सकते हैं, उन पर कटा हुआ छिड़कें हरी प्याज (प्याज को कटा हुआ डिल या अजमोद से बदला जा सकता है)।
• मछली का मांस अच्छा बनता है हरे जैतून के स्वाद के साथ, जो एक साथ टेबल सेटिंग को सजा सकता है।

वीडियो: "मछली काटना"

खीरा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है स्वस्थ सब्जी, लेकिन यह आपकी छिपी या स्पष्ट कलात्मक प्रतिभाओं को साकार करने का एक उत्कृष्ट आधार भी है यदि आपके लिए खाना बनाना केवल खाना पकाने के साथ समाप्त नहीं होता है, तो सजावट के लिए खीरे को खूबसूरती से कैसे काटें, इस पर हमारा लेख आपके लिए दिलचस्प होगा, खासकर की पूर्व संध्या पर। छुट्टी। आज हम न सिर्फ देखेंगे सरल तरीकेउनके डिज़ाइन के लिए कटिंग और विकल्प, लेकिन हम नक्काशी पर कुछ सरल, लेकिन बहुत सुंदर मास्टर कक्षाएं भी प्रस्तुत करेंगे।

छुट्टियों की मेज के लिए खीरे को क्यूब्स में कैसे काटें

हाल ही में यह विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है आहार-कक्ष, सब्जियों को क्यूब्स में काटना। इस रूप में, सब्जी की थाली रंगीन और मूल दिखती है। इसके अलावा, ऐसे सर्विंग में स्नैक लेना बहुत सुविधाजनक होता है। और सॉस केवल पकवान में पूर्णता जोड़ता है।

• खीरे को धोइये, पोंछिये और किनारे काट दीजिये.
• बाद पूर्व-उपचारफल को 6-8 सेमी के टुकड़ों में आड़े-तिरछे काट लें, यानी टुकड़े की लंबाई भूसे की लंबाई के बराबर होगी.
• अब, फल को लंबवत पकड़कर, खीरे के प्रत्येक टुकड़े को आवश्यक मोटाई (8-10 मिमी) की परतों में लंबाई में काट लें।
• इसके बाद, हम परतों को 2-3 टुकड़ों के ढेर में रखते हैं और उन्हें लंबाई में सलाखों में काटते हैं, प्रत्येक बाद के कट से 8-10 मिमी पीछे हटते हैं।

खीरे को क्यूब्स में काटने की दूसरी विधि कत्सुरा-मुकी नामक जापानी स्लाइसिंग तकनीक से ली गई है। जापानी संस्करण में, सब्जी को छिलके के साथ एक पतली चौड़ी रिबन से काटा जाता है और फिर फल को घुमाया जाता है।

इस मामले में, आपको वही करने की ज़रूरत है, लेकिन स्लाइस की मोटाई अधिक मोटी होगी - 8-10 मिमी, यानी, क्यूब्स की मोटाई जितनी हमें चाहिए।

तैयार खीरे को 5-8 सेमी लंबे कई टुकड़ों में काट लें।

हमने चौड़े तेज चाकू से किनारे से छिलका काटा और खीरे को पलटते हुए खीरे के गूदे की एक पूरी परत सीधे बीज के केंद्र तक काट दी। कटिंग की मोटाई पूरी परत (8 मिमी) में बराबर होनी चाहिए।

• अब हम काटने में आसानी के लिए परत को 2-3 टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटते हैं और सभी परतों को एक-दूसरे के ऊपर रखते हुए, उन्हें वेजेज (8 मिमी) में क्रॉसवाइज काटते हैं।

छुट्टियों के लिए खीरे की क्लासिक स्लाइसिंग

यदि आप देखें विभिन्न तस्वीरेंटेबल सेटिंग से, आप समझ सकते हैं कि खीरे के लिए सबसे लोकप्रिय कट स्लाइस है, यानी, पतले हलकों में काटना, या, यदि आप फल को एक कोण पर काटते हैं, तो अंडाकार में काटते हैं। काटने का कोण जितना बड़ा होगा, स्लाइसें उतनी ही लंबी होंगी।

खीरे को पतला पतला कैसे काटें

स्लाइस को वास्तव में पतला बनाने के लिए, आपको स्लाइस करने के लिए एक अच्छी तरह से तेज चाकू का उपयोग करना होगा या एक श्रेडर का उपयोग करना होगा।

• ऐसा करने के लिए, खीरे के किनारे को वांछित कटिंग व्यास में या एक कोण पर काटा जाना चाहिए।

• इसके बाद, स्लाइस के वांछित आकार के आधार पर, खीरे को कद्दूकस पर ऊपर से नीचे की ओर एक कोण पर काटते हुए काट लें।

निस्संदेह, इस प्रकार की कटिंग सुविधाजनक है, और एक सक्षम संरचना के साथ यह प्लेट पर उत्कृष्ट दिखती है।

हालाँकि, ऐसी तरकीबें हैं जो साधारण टुकड़ों से अविश्वसनीय सुंदरता बना सकती हैं।

1. कार्बिंग

किसी उत्पाद की सतह पर खरोंच या कट लगाने को नक्काशी कहा जाता है। सजावट बनाने के लिए या खीरे से सिर्फ एक सुंदर टुकड़ा बनाने के लिए, आप उथली सममित नक्काशी का उपयोग कर सकते हैं या फल से कुछ आकृतियाँ बना सकते हैं: फूल, सितारे, दिल, जैसे, उदाहरण के लिए, गाजर।

• चाकू या सब्जी छीलने वाले विशेष उपकरण का उपयोग करके, त्वचा पर खीरे की लंबाई के साथ सावधानीपूर्वक अनुदैर्ध्य कटौती करें।

• उसके बाद, खीरे को एक कोण पर या समान रूप से स्लाइस में काट लें। स्लाइस की मोटाई स्वतंत्र रूप से समायोजित की जानी चाहिए।

• आप फल को लंबाई में आधा काट भी सकते हैं और खीरे के स्लाइस से असली सांप बना सकते हैं।

2. लहरदार काटने के लिए चाकू

निश्चित रूप से आपने कम से कम एक बार बिक्री पर चाकू देखा होगा, और यह बहुत संभव है कि आपने पहले ही चाकू खरीद लिया हो लहरदार कटाईआलू। इसे लागू करने का समय आ गया है रसोई के उपकरणखीरे की मूल कटाई के लिए।

फलों को नियमित हलकों में या खीरे को काट कर काटा जा सकता है. ऐसे स्लाइस काफी मूल दिखेंगे, और ऐसे डिज़ाइन में कम से कम समय लगेगा।

लेकिन इस तरह से न केवल हलकों को काटा जा सकता है। ऐसे चाकू की मदद से, सब्जी की प्लेट के लिए ब्लॉक अधिक सुंदर दिखेंगे।

3. खीरे के हलकों से गुलाब

से पतले घेरेआप कुछ ही मिनटों में एक खूबसूरत गुलाब बना सकते हैं। इसे ठीक करने के लिए, हमें टूथपिक की आवश्यकता है, और टुकड़े करने के लिए, हमें एक श्रेडर, एक सब्जी छीलने वाली मशीन, या एक बहुत तेज चाकू की आवश्यकता है जो हमें सब्जी को काफी पतला काटने की अनुमति देगा।

• हम खीरे को पतले हलकों में काटते हैं और उन्हें एक पंक्ति में ओवरलैप करते हुए बिछाते हैं। जितने अधिक वृत्त होंगे, गुलाब उतना ही बड़ा और शानदार होगा।

• अब किनारे से हम गोलों को कसकर रोल की तरह बेलना शुरू करते हैं।

• हम नीचे से गुलाब को टूथपिक से क्रॉसवाइज ठीक करते हैं और पंखुड़ियों को सही करते हैं।

कुकी कटर से खीरे की सजावट कैसे करें

सरल और मूल तरीकानिर्माण ककड़ी की सजावट. इसके लिए हमें छोटे धातु कुकी कटर की आवश्यकता है।

• खीरे को लंबाई में गोलाकार या परतों में काटें।

• कटर का उपयोग करके, खीरे के स्लाइस से आकृतियाँ काट लें।

बर्तनों को सजाने के लिए खीरे के टुकड़े

खीरे की लंबी स्लाइस बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आपको बस सब्जी छीलने वाले छिलके से खीरे की पूरी लंबाई के साथ लंबी और पतली स्ट्रिप्स काटने की जरूरत है।

आप ऐसे टुकड़ों के साथ क्या कर सकते हैं?

• यदि आप स्लाइस को आधा ओवरलैप करके प्लेट में मोड़कर रखते हैं, तो आपको एक बहुत ही सुंदर रचना मिलेगी, खासकर जब इसकी तुलना लाल टमाटर से की जाती है।

• स्लाइस को ट्यूबों में लपेटा गया और प्याज के तीरों से सजाया गया, परोसने में रचनात्मकता भी जोड़ देगा।

इन रिबन का उपयोग सुंदर गुलाब या कार्नेशन बनाने के लिए किया जा सकता है।

सजावट के लिए खीरे को खूबसूरती से कैसे काटें

जैसा कि फोटो में है, आप लंबाई में और आधे में कटे हुए खीरे से बहुत सुंदर पत्तियां भी बना सकते हैं, जिनका उपयोग व्यंजनों को स्वयं या अन्य सजावट के साथ सजाने के लिए किया जा सकता है।

• खीरे को लंबाई में 2 भागों में काट लें और फल को आड़ा-तिरछा काट लें पतले टुकड़े, लेकिन पूरी तरह से नहीं कट रहा है।

• इसके बाद, हम स्लाइस को 3,5,7 या अधिक स्लाइस के ब्लॉक में विभाजित करते हैं।
• इसके बाद सबसे बाहरी टुकड़े को अंदर की ओर मोड़ें और बारी-बारी से सभी टुकड़ों को एक-एक करके मोड़कर इस तरह एक पत्ता बना लें।

परोसने के लिए अचार कैसे काटें

काटने के सभी विकल्पों पर विचार किया गया ताजा खीरेअचार और मसालेदार खीरे को काटने के लिए भी उपयुक्त है।

यदि आप खीरे को स्लाइस में काटते हैं, तो आप ओलिवियर सलाद या अन्य व्यंजनों को सजाने के लिए ऐसी सुंदर रचना बना सकते हैं जिसमें ये सामग्रियां शामिल हो सकती हैं।

अचार वाले खीरे से नया सालआप एक सुंदर क्रिसमस ट्री बना सकते हैं:

• ऐसा करने के लिए, खीरे को एक कोण पर हलकों में काटा जाना चाहिए।

• हम सेब में एक बांस की सींक चिपकाते हैं और उस पर खीरे के स्लाइस एक-एक करके रखते हैं, स्लाइस को अलग-अलग तरफ या सर्पिल रूप से वितरित करते हैं, जैसा कि ताजा खीरे के उदाहरण में होता है।

• पेड़ का शीर्ष खीरा का किनारा है। लेकिन आप गाजर से एक सितारा या लाल मिर्च से एक शंकु काट सकते हैं।

मूल DIY ककड़ी का फूल

खीरे से इतनी शानदार लिली बनाने के लिए, आपको एक छोटे ब्लेड वाले पतले और तेज चाकू और इस चरण-दर-चरण मास्टर क्लास की आवश्यकता होगी।

• हम खीरे के आधे हिस्से को 2 भागों में काटते हैं और, ऊपर और नीचे के किनारों से 1-1.5 सेमी पीछे हटते हुए, लंबे दांतेदार कट बनाते हैं, चाकू को फल के बीच में गहराई तक डालते हैं। काटने के अंत में, खीरा आसानी से ऐसे सुंदर हिस्सों में अलग हो जाना चाहिए।

• इसके बाद, कटे हुए छिलके को चाकू से सावधानी से मोड़ें, खीरे के आधार पर एक कटा हुआ शंकु छोड़ दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सजावट के लिए खीरे को खूबसूरती से काटना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। और यदि आप पहली बार उत्तम फूल और पाक सजावट के अन्य तत्व बनाने में सफल नहीं होते हैं, तो दूसरी या तीसरी बार आप निश्चित रूप से नक्काशी में सफल होंगे।

छुट्टियों की मेज पर खूबसूरती से सजाए गए सलाद का विशाल चयन अच्छा है, लेकिन अक्सर मेहमान विभिन्न कारणों से उन्हें नहीं खाते हैं। कुछ लोग आहार पर हैं, जबकि अन्य मेयोनेज़ या अन्य ड्रेसिंग का उपयोग नहीं करते हैं। एक रास्ता है - यह खीरे और टमाटर से सब्जी का टुकड़ा है। ये सब्जियां भोजन को पचाने में मदद करती हैं, साथ ही मेटाबॉलिज्म को तेज करती हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालती हैं। कटिंग को परिष्कृत और सुंदर दिखने के लिए, आपको कुछ सजावट विकल्प तलाशने होंगे।
अधिकतर, खीरे और टमाटर जैसी सब्जियों का उपयोग स्लाइस में किया जाता है। यह उनके रंगों के विरोधाभास से समझाया गया है। सभी प्रकार के कटों के अलावा, आप छिलके और गूदे से फूल और विभिन्न तत्व बना सकते हैं।

1) खीरे और टमाटर को खूबसूरती से काटें - एक टमाटर गुलाब और एक खीरे का पत्ता

• गुलाब के रूप में एक सजावट एक मेज की सजावट बन जाएगी जिसे सभी मेहमानों द्वारा सराहा जाएगा। इस सजावटी तत्व को बनाने के लिए आपको एक तेज चाकू तैयार करने की आवश्यकता है। इसका उपयोग टमाटर के छिलके की एक चौड़ी पट्टी को ऊपर से आधार तक काटने के लिए करें।
• फिर परिणामस्वरूप रिबन को गूदे के साथ एक घेरे में रखें। आपको संकीर्ण सिरे से शुरू करने की आवश्यकता है, और चौड़े हिस्से को खुली पंखुड़ियाँ बनानी चाहिए।
• परिणामी गुलाबों को प्लेट के किनारे पर रखा जा सकता है या गर्म मांस व्यंजन से सजाया जा सकता है। गुलाब के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त ककड़ी का पत्ता होगा।
• अगला तत्व प्राप्त करने के लिए, आपको एक खीरा लेना होगा और उसे लंबाई में आधा काट लेना होगा।
• - फिर सब्जी के सबसे चौड़े हिस्से में तिरछा कट लगाएं. हर दूसरे पत्ते को अंदर की ओर रोल करें। इस प्रकार, गुलाब के लिए एक पत्ता प्राप्त होता है।

2) खीरे और टमाटर को खूबसूरती से कैसे काटें - सब्जियों को तराशें

यह तकनीक डिज़ाइन तत्वों को और भी अधिक आकर्षक बनाएगी आकर्षक. सब्जियों की सतह पर खांचों को काटना नक्काशी कहलाता है। यह तकनीक घने गूदे या मोटी त्वचा वाली सब्जियों के लिए उपयुक्त है।

तो, आइए देखें कि अंगूठी के आकार की सजावट कैसे बनाई जाए। वे साधारण हो सकते हैं या कार्बिंग का उपयोग करके बनाए जा सकते हैं। फिर आपको खीरे को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटने की जरूरत है, हलकों के बीच से काट लें। इस तरह की सजावट का उपयोग एकल सजावटी तत्वों के रूप में किया जा सकता है, और उन्हें बन्धन के लिए कटौती का उपयोग करके एक श्रृंखला में जोड़ा जा सकता है।

3) खीरे और टमाटर को खूबसूरती से कैसे काटें - टमाटर तितलियाँ

टमाटरों को सुन्दर तितली के आकार में काटा जा सकता है। इसके लिए आपको कई मध्यम आकार के टमाटरों की आवश्यकता होगी. फिर इन्हें 8 बराबर टुकड़ों में काट लें. - फिर चाकू की मदद से हर टुकड़े का छिलका आधा करके हटा दें. परिणाम कर्ल के साथ टमाटर के स्लाइस है। यदि आप ऐसे दो हिस्सों को एक साथ रखते हैं, तो आप इस खूबसूरत कीट का छायाचित्र प्राप्त कर सकते हैं।

4) टमाटर को खूबसूरती से कैसे काटें - फूल और टमाटर की पंखुड़ियाँ

पंखुड़ियाँ प्राप्त करने के लिए, आपको टमाटर को दो भागों में बाँटना होगा। कटे हुए हिस्से को बोर्ड पर रखें। फिर 1.5 सेमी पर एक विकर्ण कट बनाएं। इस कील को बाहर निकालें और इसके साथ भी वही कार्य करें। परिणामी स्लाइस को एक दूसरे के ऊपर रखा जाना चाहिए और धुरी की ओर थोड़ा आगे बढ़ना चाहिए।

और फूल बनाने के लिए आपको टमाटर को 8 भागों में बांटना होगा. त्वचा को बीच से शुरू करते हुए बीच से छीलें। अंतिम परिणाम किनारों पर घुंघराले बालों वाला एक टमाटर होना चाहिए जो सूरजमुखी के पत्तों के रूप में कार्य करेगा। आप परिणामस्वरूप फूल को खसखस ​​​​के बीज से भी सजा सकते हैं।

5) खीरे को खूबसूरती से कैसे काटें - खीरे की नावें

खूबसूरत कटिंग की मदद से आप सबसे साधारण टेबल को उत्सव में बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको नाभि रहित धुले हुए लोचदार खीरे की आवश्यकता होगी। फिर प्रत्येक सब्जी को 6-सेंटीमीटर लंबी छड़ियों में काट लें, जिन्हें भी 2 भागों में विभाजित किया गया है। फिर स्लाइस को समतल के समानांतर काटें, लेकिन पूरी तरह नहीं। - इसके बाद सब्जी में छेद करके गूदा और बीज निकाल दें.

अंतिम रूप देने के लिए, आपको सब्जी का कटा हुआ हिस्सा लेना होगा और इसे ठीक करने के लिए टूथपिक का उपयोग करना होगा विलोमओर । परिणाम मस्तूल के साथ एक पाल होना चाहिए।

अवकाश को किसी भी रचना से भरा जा सकता है। यह लाल कैवियार और एक चाकू हो सकता है जो आपको सब्जियों को पतला काटने की अनुमति देगा। समय के साथ, साधारण भोजन रचनात्मक लगने लगेगा।
आप गूदे से फूल काट सकते हैं, और छिलके से मूल रचनाएँ बना सकते हैं। ऐसे व्यंजनों को सजाने में टूथपिक एक महत्वपूर्ण तत्व है। आप नक्काशी वाले चाकू भी खरीद सकते हैं।
आज, कटिंग न केवल समान रूप से बिछाए गए घेरे हैं, बल्कि रचनात्मक और मूल विकल्प भी हैं।

सब्जियाँ, ताजी या डिब्बाबंद, हमारी छुट्टियों की मेज पर हमेशा मौजूद रहती हैं और एक बहुत लोकप्रिय नाश्ता हैं। इस लेख में हम बात करेंगे कि कैसे आप कटी हुई सब्जियों से एक प्लेट को खूबसूरती से सजा सकते हैं।

ताज़ा खीरे, टमाटर, मिर्च और अन्य सब्जियाँ आज उपलब्ध हैं साल भरकिसी भी बड़े स्टोर से खरीदें, और हालांकि फायदे के मामले में हर कोई ऐसी सर्दियों की सब्जियों पर भरोसा नहीं करता है, लेकिन छुट्टियों के दौरान इनकी काफी मांग होती है। अचार और नमकीन सब्जियों के बारे में भी यही कहा जा सकता है। सब्जियों के बिना छुट्टियों की मेज की कल्पना करना कठिन है - वे किसी भी रूप में दिखाई देती हैं बढ़िया नाश्ता, और उनके बिना, किसी भी छुट्टी पर भोजन बहुत अधिक मामूली होगा।

लंबे समय से लोकप्रिय खीरे, टमाटर और मीठी मिर्च के साथ-साथ जड़ी-बूटियों के अलावा, हाल के वर्षों में अजवाइन, चेरी टमाटर, एवोकाडो आदि सब्जियां भी शामिल की गई हैं। सामान्य तौर पर, आज, सर्दियों में भी, आप सब्जियों से एक बहुत ही सुंदर बहु-घटक स्नैक बना सकते हैं। खैर, यदि आप फोटो में सुझाए गए विचारों का उपयोग करते हैं तो ऐसे स्नैक्स को सजाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

अन्य ऐपेटाइज़र की तरह, सब्जियों को केवल साग का उपयोग करके खूबसूरती से प्रस्तुत किया जा सकता है।

जोड़ना ताज़ी सब्जियांउदाहरण के लिए, अचार, अचार या नमकीन बनाया जा सकता है अगली फोटो- खट्टी गोभी।

बहुत बार, साग के अलावा, जैतून और काले जैतून जैसे उत्पादों का उपयोग सब्जियों के टुकड़ों को सजाने के लिए किया जाता है।

यदि आप सब्जियों की कटिंग के डिज़ाइन पर थोड़ा अधिक समय बिताते हैं, तो आप सब्जियों को फूलों के रूप में काटकर एक बहुत ही सुंदर रचना बना सकते हैं, जैसा कि अगले फोटो में है।

इस तरह के कट की व्यवस्था करना बहुत मुश्किल नहीं होगा: टमाटर से एक बड़ा फूल बनाएं, इसे साग के बिस्तर पर डिश के केंद्र में रखें, और इसके चारों ओर एक ककड़ी रखें। खीरे को लंबाई में लंबे पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए और एक सर्कल में ओवरलैप किया जाना चाहिए, फिर एक अकॉर्डियन की तरह मोड़ना चाहिए और प्रत्येक में हरियाली की एक छड़ी डालनी चाहिए (आप हरियाली को कटार या टूथपिक्स से बदल सकते हैं)।

यदि आप सब्जियों को पनीर के साथ मिलाते हैं, तो आप बहुत कुछ बना सकते हैं सुंदर प्रस्तुति: निम्नलिखित कटों में टमाटर, खीरे, पनीर, तुलसी, जैतून और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है।

कटा हुआ पनीर किसी भी छुट्टी की मेज का एक अभिन्न साथी है। इस संग्रह में स्नैक्स डिज़ाइन करने के उदाहरण और विचार शामिल हैं।

पनीर की प्लेटें किसी भी प्रकार के पनीर से बनाई जा सकती हैं - एक से अनंत तक। में सहायक सुंदर डिज़ाइन पनीर के टुकड़ेइसमें कई अन्य उत्पाद शामिल हो सकते हैं - फल (अंगूर, कीवी, संतरे, आदि), जामुन (क्रैनबेरी, चेरी, करंट, आदि), विभिन्न साग, पटाखे, सॉस, सब्जियां (खीरे, चेरी टमाटर, आदि), जैतून और जैतून, आदि

पनीर को क्यूब्स में काटना, साग पर रखना और उसमें कटार चिपका देना बहुत सुविधाजनक है - इसे खाना आसान है और यह सुंदर दिखता है।

आप रचना को अंगूर, विभिन्न स्नैक्स (इस मामले में, मोत्ज़ारेला पनीर की गेंदों के साथ चेरी टमाटर), साथ ही पतले कटा हुआ पनीर स्लाइस, खूबसूरती से रोल के साथ पूरक कर सकते हैं।

सामान्य तौर पर, पनीर को अक्सर अंगूर के साथ मिलाया जाता है - यह अपने आप में एक अद्भुत संयोजन है, और यह बहुत अच्छा लगता है।

पनीर और पटाखे भी अक्सर संयुक्त होते हैं।

या आप सब कुछ एक साथ मिला सकते हैं - पनीर, अंगूर, जैतून, मेवे भी मिला सकते हैं।

सामान्य तौर पर, निश्चित रूप से, प्लेट जितनी अधिक प्रचुर होगी, उतना ही अधिक होगा अधिक प्रकारपनीर - रचना उतनी ही सुंदर दिखेगी।

लेकिन अगर आप सक्रिय रूप से अपनी कल्पना का उपयोग करें तो आप एक प्लेट को दो या तीन प्रकार के पनीर से भी बहुत खूबसूरती से सजा सकते हैं।

और यदि समय मिले, तो आप अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास कर सकते हैं और केवल एक या दो प्रकार के पनीर से एक प्रभावशाली रचना बना सकते हैं।

यदि आपके पास समय है, तो आप पनीर तराशने और तराशने का अभ्यास कर सकते हैं सुंदर आकृतियाँ, और फूलों की व्यवस्था भी करें।

सबसे आसान विकल्प कई किस्में लेना है सॉसेज और मांस उत्पादऔर पनीर को टुकड़ों में काट लें और सावधानी से एक फ्लैट डिश पर रखें। इस रूप में भी, केवल हरियाली से सजी हुई थाली साफ-सुथरी और सुंदर दिखेगी। हालाँकि, आप कटिंग के डिज़ाइन को कल्पना से देख सकते हैं - तब यह और भी बड़ा हो जाएगा उज्ज्वल सजावटमेज़।

एक सरल विकल्प जिसमें विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है वह है सॉसेज या पनीर को फूल के आकार के पकवान पर रखना। इस फूल की पंखुड़ियाँ सॉसेज और मांस के टुकड़े होंगी; सॉसेज से एक फूल भी बनाया जाता है, जिसके चारों ओर साग बिछाया जाता है।

सॉसेज फूल सरल हो सकता है, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में है, या तैयार करने के लिए थोड़ा अधिक जटिल, लेकिन अधिक प्रभावशाली हो सकता है।

ऐसा गुलाब बनाने के लिए आपको लेना होगा उबला हुआ सॉसेज, पतले हलकों में काटें, कई गोल रोल करें और एक साथ कसकर दबाएं, हरे प्याज के पंखों से बांधें, दूसरी परत में हलकों को अधिक ढीले ढंग से बिछाएं और उन्हें किनारे पर मोड़ें, फिर से हरे प्याज के साथ बांधें, और पंखुड़ियों की तीसरी परत रखें और भी ढीला और निचला।

आप इसका उपयोग करके पनीर और मांस की प्लेटों को और अधिक प्रभावशाली बना सकते हैं अतिरिक्त सामग्री. उदाहरण के लिए, सामान्य साग के अलावा, आप कीवी, स्ट्रॉबेरी और चेरी टमाटर जैसे फलों का उपयोग कर सकते हैं।

दूसरा विकल्प सब्जियों से फूल बनाना है। चुकंदर गुलाब, टमाटर और मूली की पंखुड़ियाँ, खीरे के फूल। विकल्प भी काफी सरल है और इसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

यदि आप अपने पनीर स्लाइस के साथ रचनात्मक हो जाते हैं, तो आप अपनी स्लाइस प्लेट को इतने स्टाइलिश तरीके से सजा सकते हैं। टोस्टेड पनीर और जैतून के स्लाइस के साथ कैला लिली बनाना आसान है।

कटिंग को ताज़े फूलों से भी सजाया जा सकता है - क्यों नहीं?! यह रचना ऐसी दिखेगी एक वास्तविक कृति, सुरुचिपूर्ण और बहुत सुंदर।

स्लाइसिंग के डिज़ाइन में अनानास भी सहायक हो सकता है: आपको इसे स्लाइसिंग के बगल में रखना होगा और उस पर टूथपिक्स के साथ स्नैक स्ट्रिंग करना होगा। अत्यंत असामान्य!

यदि आप कैला लिली, सब्जियों के फूलों और प्लेटों को हरियाली से सजाने के विचार को जोड़ते हैं, तो आप एक संपूर्ण स्नैक गुलदस्ता बना सकते हैं।

आप स्लाइस को एक प्लेट पर सामान्य तरीके से क्षैतिज तल में नहीं, बल्कि एक टीले में रख सकते हैं: ऐसा करने के लिए, स्लाइस को रोल के रूप में रोल करना होगा।

ऐपेटाइज़र और स्लाइसिंग के संयोजन के लिए एक अन्य विकल्प सॉसेज और मांस को एक सर्कल में रखना है, डिश के केंद्र में कुछ रखें जिसमें आप कटार चिपका सकते हैं (उदाहरण के लिए, आधा सेब), और चेरी टमाटर, जैतून और खीरा को उस पर पिरोएं। कटार

यदि चाहें और यदि आपके पास समय हो, तो पनीर से और पका हुआ ठंड़ा गोश्तआप एक संपूर्ण रचना बना सकते हैं जिसमें साग, फूल, पनीर और सॉसेज, और मसालेदार सब्जियाँ शामिल हैं। इस तरह के क्षुधावर्धक के साथ मेज को सजाने के बाद, आप निश्चित रूप से मेज पर इकट्ठे हुए लोगों से उत्साही प्रशंसा सुनेंगे!

छुट्टियों की मेज पर - यह, ज़ाहिर है, बढ़िया है। लेकिन कभी-कभी, उपलब्ध वर्गीकरण में से प्रत्येक अतिथि बिल्कुल वही नहीं चुन पाता जो वह अभी खाना चाहता है। किसी को पसंद नहीं है वनस्पति तेल, और कोई उपवास कर रहा है या आहार पर है, और इस कारण से खट्टा क्रीम और घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करता है।

ऐसे में यह बहुत उपयोगी होगा. मेहमानों में से कोई भी वही सब्जियाँ ले सकता है जो वह अपनी थाली में रखना चाहेगा।

आप सब्जियों के काटने के बगल में मसाले, सीज़निंग, सॉस की बोतलें रख सकते हैं, और फिर मेहमान अपनी प्लेट में सलाद तैयार कर सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार इसे सीज़न कर सकते हैं।

हम अभी घुंघराले चाकूओं से नक्काशी और कटाई के बारे में बात नहीं करेंगे, क्योंकि यह एक तरह से एक कला है जिसे सीखने की जरूरत है। बिल्कुल कोई भी गृहिणी साधारण सब्जी का टुकड़ा तैयार कर सकती है। शिमला मिर्च भिन्न रंगस्ट्रिप्स में काटा जा सकता है ताजा खीरे- पतले प्लास्टिक, टमाटर - हलकों या चौथाई भाग में, यदि टमाटर बहुत बड़े न हों।

फलों के स्लाइस की तरह, सब्जियों के स्लाइस भी जल्दी बिक जाते हैं यदि आप उन्हें मूल और स्वादिष्ट तरीके से व्यवस्थित करते हैं। सब्जियों को टीले में व्यवस्थित करके दें सुंदर आकार. इसके बगल में डिश पर सलाद और अन्य जड़ी-बूटियों का ढेर रखें - डिल, अजमोद, हरी प्याज. एक छोटी सी प्लेट में आप डिब्बा बंद रख सकते हैं, हरी मटरया मक्का, या शायद दोनों।

सलाद बनाने के लिए परतदार चावल अच्छे होते हैं। इसे छोटी कटोरी या विशेष प्लेट में भी रखा जा सकता है. और, यदि मेज पर मांस या मछली है, तो कटी हुई सब्जियाँ उनके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगी।