แยมแอปเปิ้ลขนมหวานที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุด ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ประชากรส่วนใหญ่ไม่ทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติหลายประการของผลิตภัณฑ์นี้
แน่นอนคุณควรรู้เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แยมแอปเปิ้ล ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด พวกเขาเป็นใน แอปเปิ้ลสดและในรุ่นต้มค่อนข้างมาก ประกอบด้วย:
- เบต้าแคโรทีน;
- วิตามิน (A, B1, B2, H, C, PP);
- โพแทสเซียม;
- แคลเซียม;
- โซเดียม;
- สังกะสี;
- ฟอสฟอรัส;
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- ซีลีเนียม.
ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ถูกถ่ายโอนอย่างสมบูรณ์ในแยมแอปเปิ้ล
ของหวานมีส่วนทำให้:
- การทำให้เป็นปกติของการย่อยอาหาร
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
- ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
นอกเหนือจากที่ระบุไว้ ผลประโยชน์,สินค้าเป็น แหล่งที่มาที่ดีเยี่ยมวิตามิน แร่ธาตุ สารอาหาร
สูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
พนักงานต้อนรับทุกคนชอบที่จะทดลอง แต่ละคนย่อมมี สูตรพิเศษจากคุณย่า. มีสูตรแยมแอปเปิ้ลที่น่าสนใจและง่าย ๆ มากมายที่แม่บ้านทุกคนควรรู้
ก่อนเริ่มกระบวนการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องแปรรูปผลไม้ พวกเขาควรจะ:
แอปเปิ้ลอาจปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้ อย่างไรก็ตามแยมที่ไม่มีพวกเขาจะนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
สูตรแยมแอปเปิ้ลง่าย ๆ
นี่คือวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ของหวานได้แก่
- แอปเปิ้ลกิโลกรัม
- แก้วน้ำ;
- น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
- 1 ช้อนชา กรดมะนาว.
เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับปรุงอาหาร 
สามารถบดหรือสับละเอียดได้ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่นั่นแล้วจุดไฟ จำเป็นต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
แยมจะข้นขึ้นหากคุณปรุงผ่านความร้อนสูง สำหรับของเหลวที่มากขึ้น - คุณต้องลดพลังไฟลง
ของหวานที่ทำเสร็จแล้วในสถานะร้อนจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด ควรเก็บในที่เย็น
นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับแยมแอปเปิ้ล สะดวกในการปรุงจากผลไม้ชนิดใดก็ได้ แอปเปิ้ลสุกหวานเปรี้ยวก็เหมาะเช่นกัน แน่นอนว่าผลลัพธ์จะทำให้พนักงานต้อนรับพอใจ
สูตรอบเชยและวานิลลา
วิธีการทำแยมแอปเปิ้ลด้วยรสชาติพิเศษ? ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเพียงอย่างเดียวก็สามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างมาก ในการรับแยมจากแอปเปิ้ลด้วยวิธีพิเศษ รสชาติที่ผิดปกติคุณต้องเพิ่มอบเชยและวานิลลินเล็กน้อย
ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบเช่น:
- แอปเปิ้ลกิโลกรัม
- น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำครึ่งแก้ว
- อบเชยบดและวานิลลา
ต้องเตรียมแอปเปิ้ลล่วงหน้าตามที่ระบุไว้ข้างต้น บดในเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ เทน้ำลงบนแอปเปิ้ลแล้วจุดไฟ ต้มส่วนผสมนี้ด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง ตลอดขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องคนให้สม่ำเสมอเนื่องจากมันจะไหลออกมาและกระเซ็นที่ด้านข้าง
หลังจากปรุงอาหาร 30 นาทีให้ใส่น้ำตาล ต้มแยมแอปเปิ้ลเกือบพร้อมบนไฟอ่อน ๆ อีกครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มวานิลลินและอบเชยเล็กน้อยพร้อมกับน้ำตาลหรืออีก 10 นาทีหลังจากนั้น
หากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมแรงของอบเชย คุณสามารถต้มอบเชยแท่งกับแยมเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที แล้วนำออก
คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้ตามสูตรนี้ โรยด้วยน้ำตาล
ในขณะเดียวกันก็ใช้ความเอร็ดอร่อยอบเชยและวานิลลิน รสชาติไม่ธรรมดา นำแยมออกจากกองไฟและรีดทันที
ในแยมแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น อบเชย มะนาว โป๊ยกั๊ก กานพลู นอกจากนี้ยังใช้ ใบเชอร์รี่เพื่อรสชาติที่พิเศษ
สูตรแยมแอปเปิ้ล Antonovka สำหรับฤดูหนาว
กิน ส่วนผสมพิเศษในสูตรแยมแอปเปิ้ลจาก antonovka สำหรับฤดูหนาว นี่ไม่ใช่แค่น้ำหนึ่งลิตร ความไม่ชอบมาพากลอยู่ที่ความหลากหลายของผลไม้ พวกเขามีเพคตินจำนวนมากซึ่งเปลี่ยนของเหลวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับแยมที่คุณต้องการ:
- กิโลกรัมของแอปเปิ้ลพร้อม
- ลิตรน้ำ
- น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
- 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.
แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและขูดเมล็ด เครื่องขูดหยาบ. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะทันทีแล้วคนให้สุก หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 40 นาที ปิดในขณะที่ร้อน
ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้อยู่ที่แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด แยมจากพวกเขากลายเป็นเหมือนแยมผิวส้ม ชิ้นเล็ก ๆ ของทารกในครรภ์แต่ละชิ้นได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ น้ำกลายเป็นเยลลี่แข็ง
แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
ยกเว้น วิธีดั้งเดิมการทำขนมหวานคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ อุปกรณ์นี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับและเตรียมแยมที่ยอดเยี่ยม
คุณต้องใช้:
- แอปเปิ้ลกิโลกรัม
- น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
- น้ำ 2.5 ถ้วยตวง
หลังจากลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วอย่าทิ้ง แต่ให้นำไปนึ่งในหม้อหุงหลายหม้อโดยเทน้ำเดือด 200 มล. วิธีนี้จะดึงเพคตินออกจากผิวและช่วยให้แยมข้นขึ้น
แอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกควรสับละเอียดแล้วเทลงในหม้อหุงช้าเติมน้ำที่ได้จากการต้มหนัง เททุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วใส่โหมดดับเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 
ในตอนท้ายของโหมดคุณต้องผสมทุกอย่างและเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 40 นาที คนแยมหลาย ๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการ 
เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น การทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องระวังอุณหภูมิความร้อนของอุปกรณ์ แยมสุกไม่เกิน 130 องศา หากมีตัวเลือกอุณหภูมิจะต้องตั้งไว้ที่ 130 องศา
จำนวนแอปเปิ้ลสำหรับทำแยมในหม้อหุงช้าไม่ควรเกิน 1 กิโลกรัม มิฉะนั้นขนมจะเทลงในหม้อหุงช้าและทำลายทั้งขนมและแยม
หากคุณปฏิบัติตามกฎดั้งเดิมของการปรุงอาหารจะไม่ยากที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลที่มีความหนาและโปร่งใสในเฉดสีที่สวยงาม ไม่จำเป็นต้องคิดถึงวิธีทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน มันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วที่จะทำ
นี้ ของหวานแสนอร่อยสามารถใช้เป็นทั้งเครื่องดื่มชาและสำหรับทำขนมปังและพาย
วิธีการเชื่อม สูตรง่ายๆ แยมหนาจากแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว? เตรียมแยมสำหรับกรอกพาย พันธุ์ที่แตกต่างกันแอปเปิ้ล แต่พันธุ์ที่สุกช้าจะเหมาะกว่า
พันธุ์ฤดูร้อนหลังจากการประมวลผลจะหลวม เพื่อลดปริมาณน้ำตาลและไม่ได้ผลไม้แช่อิ่มแทน ให้เติมของเหลวหรือ เพคตินหนา.
เพคตินของเหลวปรุงเองที่บ้าน ต้มเปลือกแอปเปิ้ล (เวลาต้ม 20-30 นาที) ที่คุณปอกเปลือกเพื่อปรุงอาหาร เปิดพาย. ทิ้งเปลือกและระบายของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ใส่ไว้ในตู้เย็น เพิ่มยาต้มกับเพคตินแทนน้ำเมื่อทำแยม
ก่อนทำแยม ให้ลอกแอปเปิ้ลออก แต่บางครั้งแยมใสก็ได้มาจากผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก รับสูตรแรก
แยมหนาจากแอปเปิ้ลกับมะนาวที่บ้าน: สูตรง่ายๆ
ตั้งแต่ 1.5 กก แอปเปิ้ลเปรี้ยวปรากฎว่ามีแยมหนา 1.7 ลิตร
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- มะนาวสำหรับน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย - 1/2 ส่วน
ปอกเปลือกผลไม้ออกจากแกนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
อย่าเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ผิวมีเพคติน จำเป็นต้องขจัดสารพิษออกจากร่างกายและสร้าง ลักษณะคล้ายวุ้นของคอนฟิเจอร์
ใส่หม้อแอปเปิ้ลลงในกองไฟ เติมน้ำ 1 แก้ว ต้มประมาณ 15-20 นาที ผลไม้จะนิ่ม คุณมีเครื่องพ่นไอน้ำหรือไม่? เชื่อมเรย์กิเหนือไอน้ำ
หลังจาก 20 นาที เทน้ำที่ต้มแอปเปิ้ลลงในแก้ว มันจะยังมีประโยชน์ บดผลไม้ต้มด้วยเครื่องปั่น ตั้งน้ำซุปข้นไว้
เทน้ำตาลลงในชามอีกใบ ผลไม้หวานไหม? ใส่น้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง ใน น้ำตาลทรายเทน้ำที่ผลไม้อิดโรย
ต้มน้ำเชื่อมจนข้น เวลาทำอาหาร - 15-20 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง น้ำเชื่อมจะออกสีอ่อนไม่ใช่คาราเมล ไม่จำเป็นต้องย่อย คนน้ำเชื่อมหวานอย่างต่อเนื่อง
น้ำเชื่อมใสไหม เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาวคั้นสดหรือกรดซิตริกที่ปลายมีด น้ำตาลจะไม่ตกผลึก ผ่ามะนาวครึ่งซีกที่คุณคั้นน้ำแล้ว เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำเชื่อม
ผิวมะนาวสามารถแทนที่ด้วยผิวส้มได้
สามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมได้ดังนี้: จากช้อนที่ขัดขวางการชง หยดน้ำเชื่อมเย็น ๆ หยดลงบนนิ้วของคุณ กดหยดระหว่างนิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือ ความหวานยืดสายโปร่งใสปรากฏขึ้นระหว่างนิ้ว? น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว
เทน้ำซุปข้นลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง หากคุณต้องการกระดาษติดใสที่ทางออก ให้ข้ามไป ซอสแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง
ใช้ที่ตีผสมน้ำซุปข้นกับน้ำเชื่อมจนเนียน
ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง คนตลอดเวลา บน เตาแก๊สฉันแนะนำให้ติดตั้งตัวแบ่ง
เทเนื้อหาที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดภาชนะด้วยพลาสติกหรือสกรู ฝาโลหะ. ความหวานจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
แยมแอปเปิ้ลสีขาวแสนอร่อยพร้อมอบเชย: สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย
แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ปรุงผลไม้สำหรับฤดูหนาว สูตรคลาสสิก. รับมือไหวไหม? ฉันขอแนะนำให้ทดลองกับรสชาติ เพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในแยม
วัตถุดิบ: อบเชย, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาลทราย , น้ำต้มสุก 1 แก้ว อุณหภูมิห้อง.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เราล้าง ไส้ขาวใต้น้ำไหล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้สะอาด
เราตัดแอปเปิ้ลพร้อมกับผิวออกเป็นสี่ส่วนเพื่อให้ง่ายต่อการถอดแกนออก จากนั้นเราแบ่งแต่ละไตรมาสออกเป็น 3-4 ส่วนเพิ่มเติม
เราเติมผลไม้ลงในภาชนะจากเครื่องปั่นเพิ่มอบเชยถุง น้ำตาลวานิลลาและน้ำ 0.5 ถ้วยตวง เราเปิดเครื่องปั่น
เราเปลี่ยนมันฝรั่งบดลงในกระทะเปิดแก๊สให้น้อยที่สุด เราไม่เพิ่มไฟในการปรุงอาหาร 15-20 นาที เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
แยมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว
แอปเปิ้ลติดเป็นชิ้นใสในหม้อหุงหลายคน Redmond 92
ทำแยมตามสูตรนี้หากคุณไม่ชอบแยมหวาน ยังไง ผลไม้หวานยิ่งน้ำตาลน้อย
มาทำอาหารกันเถอะ:
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
- น้ำตาล - จาก 260 กรัมถึง 0.5 กก. เพื่อลิ้มรส
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เราโยนแกนของแรคออกแล้วใส่เปลือกลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- ชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลที่ปอกแล้ว. สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม จะต้องใช้น้ำตาลมากถึง 0.5 กิโลกรัม
- ใส่ผลไม้ลงในชามอเนกประสงค์ น้ำที่เปลือกอ่อนถูกระบายเข้าไป ภาชนะแยกต่างหาก. ผลไม้แช่อิ่ม 150 กรัมแล้วเทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เทน้ำตาลออก
- เราตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลา - 1 ชั่วโมง
- หลังจากหนึ่งชั่วโมงให้เปิด multicooker ผสมเนื้อหา ปิดฝา ตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 40 นาที หากคุณต้องการเก็บผลไม้ไว้ในระหว่างการตุ๋น ให้ค่อยๆ ผสมเนื้อหา 2-3 ครั้ง ในช่วงเวลานี้มันจะกลายเป็นแยม
คุณสามารถถ่ายโอนแยมแอปเปิ้ลไปยังโถขนาด 700 กรัมที่เตรียมไว้ คว่ำเหยือกลงจนเย็น อร่อย!
สูตรทำแยมแอปเปิ้ลพลัมโดยไม่ต้องข้น
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลหวาน - 1 กก.
- ลูกพรุน - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- ล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ ตัดเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยเมล็ด แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองส่วนเอาหลุมออก
- โอนผลไม้สำหรับ confiture ไปที่กระทะใส่ทราย ปรุงอาหารในขณะที่กวนเป็นเวลา 60 นาที ปล่อยให้แยมเย็นลง
- บดความหวานให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด จัดเรียงแยมในขวดแห้งที่ฆ่าเชื้อแล้วพร้อมฝาเกลียว
- ห่อช่องว่างสำหรับฤดูหนาวด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง แยมพร้อมแล้ว
แยมแอปเปิ้ลลูกแพร์และลูกพลัมอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ
สูตรนี้ผสม 3 รสชาติที่แตกต่างกันแต่จากนี้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันกลายเป็นรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากต้นพลัมเชอร์รี่ที่ไม่โอ้อวดเติบโตในสวนหลังบ้านของคุณ ให้ใช้ผลไม้นั้นทำขนมสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลเขียวสับ - 1 กก.
- ลูกแพร์หั่นบาง ๆ ไม่มีแกน - 1 กก.
- หลุมพลัมเชอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 3 กก.
- ใส่แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพลัมลงในชามเคลือบ
โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลผสม คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ผลไม้จะให้น้ำผลไม้และจะไม่ไหม้หากคุณเปิดเตาให้น้อยที่สุด เพิ่มไฟเมื่อน้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมา ต้มหลังจากเดือด 20 นาที
นำกะละมังออกจากเตา ปล่อยให้แยมค้างจนถึงเช้า ทำซ้ำขั้นตอนในตอนเช้า หลังจากปรุงอาหาร 20 นาที ให้บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
เตรียมขวดล่วงหน้า: ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง เทแยมลงในขวดปิดด้วยฝาเกลียวแห้ง แยมจะข้นในห้องใต้ดิน
สูตรแอปเปิ้ล ส้ม มะนาว และอบเชยอย่างง่าย
เป็นเรื่องดีที่ได้รับแยมหนืดกลิ่นหอมรสส้มเข้มข้นหนึ่งขวดเป็นของขวัญในวันหยุดปีใหม่หรือคริสต์มาส ปรุงอาหารด้วยความยินดี
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวของพันธุ์ Semerenko - 1 กก.
- ส้ม - 1 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 800 กรัม
- อบเชย - 1 แท่ง
- หญ้าฝรั่น Imeretian - 0.5 ช้อนชา
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไปในประเทศของเรา ดังนั้นพวกเขาจึงบริโภคสดและแปรรูป พวกเขาสามารถเข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับทุกครอบครัว ดังนั้นแม่บ้านเกือบทุกคนจึงเก็บเกี่ยวแยมแอปเปิ้ลสำหรับครอบครัวในช่วงฤดูหนาวในช่วงเวลาเดียวกัน ท้ายที่สุดแล้วขนมนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่: สามารถทาบนขนมปังหรือแพนเค้กและเป็นไส้พายได้ดีเยี่ยม
แยมทำอาหารนั้นคล้ายกับการทำแยม: มีการตรวจสอบความพร้อมในลักษณะเดียวกัน - ไม่ใช่ จำนวนมากหยดลงบนจานของว่างและดูว่าไม่กระจาย
แต่ยังมีความแตกต่างในกระบวนการทางเทคโนโลยี:
- ควรเทจานที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดร้อนมิฉะนั้นจะข้นในภาชนะที่ปรุง
- เพื่อให้ได้สีอ่อนของผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องเติมผลไม้ด้วยน้ำเกลือ (ของเหลว 1 ลิตรและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 15 นาทีก่อนการอบร้อน
วิธีเลือกและเตรียมแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลสำหรับทำแยมเหมาะสำหรับความหลากหลาย แต่ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานนั้นดีเป็นพิเศษ ผลไม้ที่สุกปานกลางจะทำเป็นแยม และผลไม้ที่สุกเกินไปเหมาะสำหรับอาหารที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
สำหรับทำแยมใช้เวลา ผลไม้สุก. การเตรียมผลไม้ประกอบด้วยการล้าง ตัดตำหนิ และแกนด้วยเมล็ด จากนั้นแอปเปิ้ลจะหั่นหรือขูดเพื่อเร่งการปรุงอาหาร
ลอกผิวออกจากผลไม้หากต้องการ แต่โปรดจำไว้ว่าผิวของแอปเปิ้ลมีเพคติน และจะยากกว่าที่จะได้เนื้อเยลลี่ที่สม่ำเสมอหากไม่มีเพคติน หากยังเหลืออยู่หลังจากปรุงอาหารแล้วเยื่อกระดาษจะถูกถูผ่านตะแกรง
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน
ส่วนใหญ่มักจะเตรียมแยมด้วยการเติมน้ำตาล การรักษาความร้อน. ขนมแอปเปิ้ลแตกต่างกันในส่วนผสมและความสม่ำเสมอที่หลากหลายรวมถึง รูปร่าง. ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายที่ผสมผสานส่วนผสมต่างๆ และความสอดคล้องของส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์หวานเข้าด้วยกันด้วยวิธีต่างๆ
สูตรฤดูหนาวง่าย ๆ
ในแยมที่เตรียมอย่างรวดเร็วตามสูตรง่าย ๆ คุณต้องใส่ผลไม้และน้ำตาลเท่านั้น จำนวนเท่ากัน. เตรียมทีละขั้นตอนดังนี้:
- ผลไม้ที่เตรียมไว้จะวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่จะปรุงอาหารและโรยด้วยน้ำตาลทราย
- ยืนยันในบางครั้งและเริ่มนำไปต้มกวน;
- เมื่อแยมเดือดให้ลดพลังของเตาแล้วผสมต่อ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยนำโฟมออก
หากมีความปรารถนาที่จะได้แยมหนา ๆ และมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอให้ตีมวลด้วยเครื่องปั่นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดสนิท
แยมแอปเปิ้ลกับอบเชยและมะนาว
นี้ ผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลมีรสชาติเข้มข้นกว่าแยมทั่วไป เนื่องจากต้องต้มกับมะนาวและอบเชย
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล;
- น้ำตาล;
- มะนาว;
- น้ำ;
- อบเชย.
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เทลงในน้ำและต้มน้ำเชื่อม เตรียมแอปเปิ้ลควบคู่ไปด้วย จากนั้นนำไปถูบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่น้ำเชื่อม ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวน ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหารพวกเขาใส่ น้ำมะนาวและอบเชย ทุกอย่างถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดสนิท
แยมแอปเปิ้ลกับแครนเบอร์รี่
นี้ สูตรเก่าซึ่งรวมแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่เข้าด้วยกัน และหลาย ๆ คนอยากทำมันในวันนี้
ส่วนผสมของสูตร:
- แอปเปิ้ล;
- คาวเบอร์รี่;
- น้ำ;
- กรดมะนาว
- น้ำตาลทราย;
- สารก่อเจล;
- น้ำตาลวานิลลา.
แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แยกออกจากผิวและแกน จากนั้นพวกเขาก็นำกระทะและวางผลไม้ที่ถูกตัดออก เตรียมสารละลายในภาชนะอื่น: เทน้ำแล้วเท กรดมะนาวจากนั้นนำเนื้อผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แช่ไว้ที่นั่น ในบางครั้งแอปเปิ้ลจะถูกผสมในสารละลายนี้
หลังจากเก็บเนื้อผลไม้ไว้ในน้ำที่เป็นกรดแล้ว ก็เทลงในภาชนะที่มีเปลือกอยู่ จากนั้นกระทะนี้จะถูกไฟไหม้และต้มเป็นเวลา 3 นาที เพคตินจะเข้าสู่สารละลายจากผิว ดังนั้นแยมจะหนาขึ้น
หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้กรองและเทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะใบแรก ต้มผลไม้เป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม หลังจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่สมบูรณ์ทิ้งบางส่วนไว้และให้ lingonberries
ขั้นตอนต่อไปคือการผสมวานิลลากับน้ำตาลปกติและใส่สารก่อเจล ใส่ไฟและกวนยืนเป็นเวลา 5 นาที นำผลิตภัณฑ์ที่เดือดออกแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก
ในหม้อหุงช้า
เทคโนโลยีสมัยใหม่สามารถทำให้ขั้นตอนการทำแยมแอปเปิ้ลง่ายขึ้นอย่างมาก มันง่ายมากที่จะทำในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล;
- น้ำตาล;
- น้ำ.
เตรียมผลไม้และลอกผิวออก บรรจุลงในชามของอุปกรณ์เลือกฟังก์ชั่น "ไอน้ำ" และเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นของเหลวที่มีเพคตินจะยังคงอยู่ในภาชนะซึ่งวางแอปเปิ้ลบดและน้ำตาลไว้
หลังจากนั้นให้เปิดโหมด "ดับไฟ" แล้วทิ้งไว้ 60 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วเราบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ด้วยสีส้ม
ถ้าคุณเชื่อมสิ่งนี้ แยมหอมถูกต้องแล้วเด็ก ๆ จะชอบเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- ส้ม;
- แอปเปิ้ล;
- น้ำ;
- น้ำตาล.
ต้มแอปเปิ้ลในน้ำแล้วนำออกมา ใส่น้ำตาลและส้มบดในของเหลวที่เหลือ แอปเปิ้ลขูดจะถูกส่งกลับมาที่นี่ด้วย กวนให้ติดไฟประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึก
กับโช้คเบอร์รี่
แยมนี้คือ ผลิตภัณฑ์วิตามินเนื่องจากคุณสมบัติของ chokeberry
ส่วนผสมของสูตร:
- แอปเปิ้ล;
- โรวัน;
- น้ำตาล;
- น้ำ.
ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับผิวหนังและตรงกลาง พร้อมกันนี้ยังเตรียมผลเบอร์รี่ เทน้ำลงในกระทะแล้วลวกแบล็กแอชเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที คนให้เข้ากัน คอนเทนเนอร์ถูกนำออกจากกองไฟ เย็นลง และบด
น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นและปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกวน วางบนธนาคารที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
ในเครื่องทำขนมปัง
เทคนิคนี้เหมาะมากกับการปรุงแยม เนื่องจากมีโหมด "แยม"
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล;
- น้ำตาล.
ถูผลไม้ที่เตรียมไว้ เครื่องขูดละเอียด. จากนั้นใส่น้ำซุปข้นลงในอุปกรณ์และให้น้ำตาล ใส่โหมดที่ต้องการแล้วทิ้งไว้เพื่อเตรียมพร้อม ในตอนท้ายพวกเขาจะวางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝา
ไม่มีน้ำตาล
คุณสามารถปรุงแยมที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องมีน้ำตาล
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล;
- น้ำ.
ผลไม้เทน้ำและต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นมวลจะถูกบดหรือทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่น หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นมากขึ้น ให้ต้มอีกครั้งเป็นเวลาหลายนาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
คุณสามารถทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดย จำกัด ตัวเองไว้ที่การพาสเจอไรซ์
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล;
- น้ำตาล;
- น้ำ.
ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นก้อนและต้มน้ำขนานกัน ลวกผลไม้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นผลไม้จะรวมกับน้ำตาลและของเหลวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งหลังจากการลวก ปรุงอาหารจนสุก ผัดเป็นครั้งคราว เทลงในขวดและปิดผนึก
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กก
- น้ำตาล 1 กก
- น้ำ 100 มล
- อบเชยและวานิลลาเล็กน้อยหรือไม่ก็ได้
ฉันให้การคำนวณส่วนผสมสำหรับแยมสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกและเมล็ดแล้ว หากคุณมีแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกอยู่แล้ว เพิ่มสัดส่วนของน้ำตาลและน้ำตามนั้น
สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลนี้ใช้ได้ดีเช่นกันเพราะคุณสามารถใช้ทั้งแอปเปิ้ลที่สุกเกินไปและซากสัตว์ซึ่งไม่เหมาะกับแยม และมันก็ออกมาอร่อยเสมอ โดยเฉพาะ แยมอร่อยจะมาจากเปรี้ยวหรือ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, แม้ว่าจะมีแอปเปิ้ลหวานอยู่ คุณก็สามารถเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไปได้เสมอ
การทำอาหาร:
นี่คือแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมสวยงามที่ฉันใช้ในครั้งนี้สำหรับแยมแอปเปิ้ล พวกมันสุกเกินไปเล็กน้อยและไม่เหมาะสำหรับอาหารอีกต่อไป แต่พวกมันก็เหมาะสำหรับแยม
เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากผิวหนังและเมล็ดและหั่นเป็น 4-6 ส่วน
วันหนึ่งแม่ของฉันพูดว่า: "ทำไมคุณถึงปอกแอปเปิ้ลออกจากผิวคุณเสียเวลามาก!" ฉันเชื่อฟังและทำแยมโดยล้างเฉพาะตรงกลางของแอปเปิ้ล และเสียใจมาก! มันกลายเป็นแยมแอปเปิ้ลที่แตกต่างไปจากปกติอย่างสิ้นเชิง เนื้อสัมผัสไม่ละเอียดนัก และแน่นอนว่าไม่อร่อยสำหรับฉัน และคุณสามารถประหยัดเวลาอย่างอื่นได้ - เพื่อทำความสะอาดตรงกลางของแอปเปิ้ลไม่ใช่ด้วยมีด แต่ใช้อุปกรณ์พิเศษ
แน่นอนด้วยวิธีนี้เยื่อกระดาษจะถูกตัดออกมากกว่าการใช้มีด แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ฉันเสียใจเลย - ผลไม้แช่อิ่มที่อุดมด้วยคุณภาพได้มาจากศูนย์และหนังของแอปเปิ้ล!
เราส่งแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
เราเปลี่ยนมวลลงในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ติดเติมน้ำตั้งไฟให้เดือดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที เมื่อถูกความร้อน ก้อนแอปเปิ้ลจะเริ่มพองตัวและหากไม่ได้คนตลอดเวลา แอปเปิ้ลที่กระเด็นออกมาจะกระจายไปไกลกว่าเตา 🙂
หลังจาก 30 นาที ใส่น้ำตาล
ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที นำโฟมออก คุณสามารถเพิ่มซินนามอนและวานิลลาเล็กน้อยก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที หากคุณชอบรสชาติเหล่านี้ ฉันมักจะไม่ใส่อบเชยป่น แต่ทั้งแท่ง ต้มประมาณ 15-20 นาที แล้วจับโยนทิ้ง
มันอร่อยมากถ้าพร้อม ๆ กับน้ำตาลเพิ่มผิวเลมอนขูดบนกระต่ายขูดที่มีแอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม - ผิวเลมอนครึ่งลูก แยมมีกลิ่นหอมมากด้วยรสมะนาวที่ยอดเยี่ยม ในเวลาเดียวกันการเพิ่มอบเชยและวานิลลินจะไม่ถูกยกเลิก แต่ทุกอย่างเป็นทางเลือก 🙂
ในขณะที่แยมแอปเปิ้ลกำลังปรุงเราจะฆ่าเชื้อขวดพร้อมกัน หากมีเหยือกจำนวนมาก การฆ่าเชื้อในเตาอบจะสะดวก - เหยือกที่ล้างด้วยฟองน้ำและผงซักฟอกจะเปียกโดยตรงในเตาอบเย็นบนถังบนตะแกรง เราเปิดเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิ 100-110 องศา ถือเหยือกไว้ 10 นาที ปิดเตาอบแล้วปล่อยให้เหยือกเย็น ดังนั้นฉันมักจะทำก่อนหน้านี้เมื่อมีช่องว่างในระดับ "อุตสาหกรรม" ตอนนี้ต้องใช้ขวดโหลไม่กี่ใบ และฉันฆ่าเชื้อทีละขวดด้วยไอน้ำแรง โดยจัดเรียงตามการออกแบบนี้:
ก็เพียงพอแล้วที่จะถือเหยือกแต่ละใบไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 5-7 นาที แยมไม่เคยเปรี้ยวและไม่มีเหยือกเดียวที่ระเบิด 🙂
ตามคำแนะนำของผู้อ่านของฉันในความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรนี้ ฉันเพิ่งเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหล เตาอบไมโครเวฟ. สะดวกเหลือเชื่อ! ฉันเทน้ำลงในขวดที่สะอาดถึงระดับ 2-3 ซม. ใส่ในไมโครเวฟเท่าไหร่เข้าไปแล้วเปิดด้วยกำลังไฟสูงสุด เมื่อน้ำเดือดฉันปล่อยให้เดือดประมาณสามนาทีแล้วปิด
ฉันแค่ต้มฝาบนเตาประมาณ 5-7 นาที
เราวางแยมแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วลงในเหยือกโดยพยายามเติมขวดให้เท่ากันกับขอบ
คว่ำเหยือกลงและปล่อยให้เย็น ไม่จำเป็นต้องห่อด้วยความร้อน
แยมแอปเปิ้ลนั้นถูกเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าบนชั้นวางอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ควร มากกว่าหนึ่งปี. แน่นอนมันจะไม่เสีย แต่เวลาไม่ได้เพิ่มรสชาติ
ครั้งนี้ฉันมีแอปเปิ้ลน้อยกว่า 2.5 กก. เล็กน้อย ซึ่งผลที่ออกมาคือ 1.5 กก. ที่ปอกแล้ว ผลก็คือแยมครึ่งลิตรสามขวดออกมาและแจกันอีก 200 กรัม
นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างนั้นง่ายมากและรับประกันความหวานสำหรับฤดูหนาว แยมแอปเปิ้ลอร่อยมากที่จะแพร่กระจาย ขนมปังสดหรือขนมปังปิ้ง และเด็ก ๆ ยินดีที่จะกินกับแยมหรือ
คุณยังสามารถปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวได้ การปรุงอาหารจะง่ายยิ่งขึ้น เนื่องจากลูกพลัมตามสูตรนี้จะไม่ปอกเปลือก
นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอให้โชคดีและมีวันที่ดี!
ปรุงอาหารด้วยความสุขเสมอ!
รอยยิ้ม! 🙂
มุมมองของแมวในบางสิ่งไม่ได้ตรงกับเจ้าของเสมอไป ...
หากคุณต้องการประสบการณ์การทำอาหารใหม่ ๆ คุณต้องทำอาหารที่น่าสนใจและ คอนเฟิร์มเดิม. ขอบคุณ การรวมกันที่น่าสนใจผลิตภัณฑ์แยมกลายเป็นน่ารับประทานมากพร้อมกลิ่นหอมและ รสเผ็ด.
สามารถเพิ่มพายเสิร์ฟกับแพนเค้กแพนเค้กและชา กลิ่นเปรี้ยวอมหวานของแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับรสเผ็ดร้อนของขิง
แอปเปิ้ลขิง Confiture - ตัวเลือกที่ดีขนมหวานในวันที่อากาศหนาวเย็นเมื่อคุณต้องการความอบอุ่นและความสบาย
"ยาหวาน" นี้เหมาะสำหรับหวัดและกล่องเสียงอักเสบ
มารดาที่ไม่สามารถบังคับให้ทารกบ้วนปากหรือดื่มยาที่มีรสขมได้ สามารถป้อนแอปเปิ้ลและขิงแก่ลูกได้
ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam
วัตถุดิบ
- รากขิง (5-6 ซม.);
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 700 กรัม
- น้ำ 200 มล.
วิธีการปรุงแอปเปิ้ล confiture แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษ.
ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 
เทน้ำตาลลงในกระทะก้นลึก เทน้ำแล้วตั้งไฟ 
ปอกเปลือกรากขิงและสับ 
หลังจากน้ำเชื่อมเดือดให้ใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วจุดไฟ ต้มประมาณ 10-15 นาที
พิมพ์ มวลแอปเปิ้ลขิงผัดและปรุงอาหารอีก 30-40 นาที ถือได้ว่าพร้อมหากไม่แพร่กระจายบนจานรอง 
จัดเรียงคอนฟิเจอร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา 
เก็บแยมแอปเปิ้ลขิงไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินของคุณ
คำแนะนำ:
1. แอปเปิ้ลในสูตรสามารถแทนที่ด้วยลูกแพร์
2. ปริมาณขิงในสูตรสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
3. ความหลากหลายที่ดีที่สุดแอปเปิ้ลเป็นแอนโตนอฟกาเนื่องจากมีเพคตินจำนวนมาก