วิธีเปลี่ยนเจลลี่ฟิกซ์ในแยม วิธีใช้และมีอะไรบ้าง? Zhelfix Dr.Oetker ในการทำอาหาร

ดูเหมือนจะเป็นฤดูหนาวไม่ใช่ฤดูทำแยม แต่ตอนนี้ครอบครัวของเรากำลังเตรียมการจากฤดูร้อนที่แล้วอย่างจริงจัง จึงอยากเขียนรีวิวนี้ นอกจากนี้อย่างที่คุณทราบ การทำรถเข็นในฤดูหนาวจะดีกว่าและเป็นเช่นนั้นเพราะ... ในฤดู Zhelfix จาก ดร.เอิทเกอร์ไม่พบในร้านค้าใด ๆ

ข้อมูลผลิตภัณฑ์พื้นฐาน - GELFIX คืออะไร

โดยทั่วไปแล้ว Zhelfix จะถูกจัดวางให้เป็นวิธีการในการทำเยลลี่เพราะว่า ส่วนประกอบหลักคือเพคตินซึ่งเป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติ ปริมาณมากเช่นพบในแอปเปิ้ล

แต่ฉันไม่ใช่แฟนของเยลลี่เป็นพิเศษ และสิ่งที่ดึงดูดฉันให้มาที่ Zhelfix ไม่ใช่ความสามารถในการเตรียมเยลลี่ แต่ความจริงที่ว่าเมื่อใช้ Zhelfix คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการบรรจุผลไม้และผลเบอร์รี่บรรจุกระป๋องได้ นั่นก็คือ ทำให้แยม แยม และเยลลี่เป็นอาหารมากขึ้น

ทำไมต้องลดปริมาณน้ำตาล? ประการแรก ทุกคนรู้เกี่ยวกับอันตรายของน้ำตาล - น้ำหนักเกิน,เสี่ยงต่อโรคเบาหวาน เป็นต้น ประการที่สอง ฉันไม่ชอบกินหวานโดยหลักการแล้ว และแยมคลาสสิกบางประเภท โดยเฉพาะแยมที่ทำจากผลเบอร์รี่รสหวาน เช่น ราสเบอร์รี่ ดูเหมือนจะทำให้ฉันรำคาญ ฉันชอบแยมและเก็บรักษาด้วยความเปรี้ยวด้วยซ้ำ โดยทั่วไปแล้วสำหรับฉันมันเป็นเรื่องของการวาง น้ำตาลน้อยลงคำถามเดียวคือการเตรียมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่มีตู้เย็นเพราะ... น้ำตาลในแยมคลาสสิกมีบทบาทเป็นสารกันบูด และนี่คือปัญหาที่ Zhelfix ช่วยฉันแก้ไขอย่างแน่นอน

Zhelfix มีจำหน่ายสามประเภท โดยแตกต่างกันที่ปริมาณน้ำตาลที่ต้องเติมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม:

1. 1:1 คือเวลาที่คุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่/ผลไม้ 1 กิโลกรัม
2. 2:1 - สำหรับผลเบอร์รี่/ผลไม้ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
3. 3:1 - น้ำตาล 350 กรัมต่อผลเบอร์รี่/ผลไม้ 1 กิโลกรัม

คุณสามารถระบุประเภทของ Zhelfix ได้อย่างง่ายดายจากบรรจุภัณฑ์ ปัจจุบันฉันมีในสต็อกในอัตราส่วน 1:1 และ 3:1:

วิธีการใช้ (สูตรแยม/สารกันบูดและเยลลี่) จากผู้ผลิต ส่วนประกอบ น้ำหนัก คุณค่าทางโภชนาการมีการระบุ Zhelfixa ไว้ ด้านหลังบรรจุภัณฑ์:

โปรดทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารเพียง 3 นาที!!! ช่วยให้ผลไม้สามารถเก็บรักษาได้มากขึ้น สารที่มีประโยชน์และวิตามิน มันช่วยประหยัดเวลาของคุณ

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบของเจลฟิกซ์

เจลฟิกซ์ประกอบด้วย:

เพคติน (สารเพิ่มความข้น)

เพกตินเป็นสารก่อเจลชนิดเดียวกัน เป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ เพราะ... ได้มาจากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว

กรดซิตริก (สารควบคุมความเป็นกรด)

สารที่รู้จักกันดีไม่มีอะไรพิเศษที่จะแสดงความคิดเห็น

นี้ น้ำตาลองุ่นโดยพื้นฐานแล้วคือกลูโคสปกติ

กรดซอร์บิก (สารกันบูด)

เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและถือว่าปลอดภัย มีอยู่ใน Zhelfix 3:1 และ 2:1 เท่านั้น แต่ใน Zhelfix 1:1 ไม่มี! นี่คือคำตอบสำหรับคำถามว่าทำไม Zhelfix 3:1 และ 2:1 จึงช่วยให้คุณลดปริมาณน้ำตาลระหว่างการบรรจุกระป๋องได้

ราคาและสถานที่ซื้อ ZHELFIX

ราคาขึ้นอยู่กับร้านค้าโดยประมาณ:

1. 1:1 - 40-45 ถู
2. 2:1 - 55-60 ถู
3. 3:1 - 65-70 ถู

ถุงหนึ่งออกแบบมาสำหรับผลไม้/ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ดังนั้นจึงเห็นได้อย่างชัดเจนว่าต้นทุนในการเตรียมจะเพิ่มขึ้นเท่าใด

ในภูมิภาคมอสโกและมอสโกคุณสามารถซื้อ Zhelfix ได้ที่ร้านค้า Perekrestok ในร้านค้าออนไลน์ (เช่น Utkonos) ในไฮเปอร์มาร์เก็ต Globus (Krasnogorsk)

เกี่ยวกับประสบการณ์ของฉันเมื่อปรุงแยมด้วย GELFIX

ฉันคงไม่คิดจะเขียนรีวิวเลยถ้าฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำของผู้ผลิต :) ฉันจะแบ่งปันสูตร/เคล็ดลับการใช้ Zhelfix ของฉัน

ฉันใช้ Zhelfix มาเป็นเวลา 8 ปีแล้ว ฉันทำแยมคลาสสิกอาจจะ 1 ลิตรต่อฤดูกาล (โดยปกติจะเป็นเชอร์รี่ ฉันปิดผนึกการเตรียมอื่นๆ ทั้งหมด (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, ลูกพลัม) ด้วย Zhelfix เท่านั้น

1. เมื่อทำแยมฉันเติมน้ำตาลน้อยกว่าตามคำแนะนำด้วยซ้ำ เมื่อใช้ Zhelfix 1:1 ฉันใส่น้ำตาลน้อยกว่าที่กำหนด 1.5-2 เท่า เมื่อใช้ Zhelfix 2:1 ฉันเติมน้ำตาลน้อยกว่าผลไม้/เบอร์รี่ประมาณ 2.5 เท่า ไม่ใช่ 2 เท่า ถ้าฉันใช้อัตราส่วน 3:1 ฉันจะเติมน้ำตาลตามคำแนะนำ แต่เพียงเพราะไม่เช่นนั้นฉันอาจจะพบว่ามันมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ทุกอย่างสามารถเก็บรักษาได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะอยู่ได้นานถึงหนึ่งปีหรือหนึ่งปีครึ่งโดยไม่ต้องแช่เย็น (ฉันไม่ได้ตรวจสอบอีกครั้งเพราะมันกินเข้าไป แต่ฉันแน่ใจว่ามันจะคงอยู่ตลอดไป)
2. ฉันไม่สับผลไม้มากเกินไป เช่น สับแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นก้อนใหญ่ ปอกเปลือกและไม่หั่นลูกพลัม อย่างเดียวคือตอนทำอาหารผมเช็คดูว่าผลไม้สุกหรือเปล่า บางทีก็เกิน 3 นาทีนิดหน่อย ผลเบอร์รี่ทุกชนิดสามารถต้มได้ภายใน 3 นาทีโดยไม่มีปัญหา

ผู้อ่านที่ชาญฉลาดอาจถามว่าทำไมฉันถึงใช้ Zhelfix 1:1 และใส่น้ำตาลน้อยลง 2 เท่า การใช้ Zhelfix 2:1 ง่ายกว่าไหม คำตอบนั้นง่ายมาก - 1:1 ราคาถูกกว่าและไม่มีกรดซอร์บิก ซึ่งแม้จะปลอดภัย แต่ก็ยังเป็นสารกันบูด คำถามที่สองคือ - ทำไมต้องซื้อ Zhelfix 3:1 ที่แพงที่สุด ในเมื่อคุณสามารถซื้อ Zhelfix 2:1 และเติมน้ำตาลน้อยลงได้ คำตอบคือ - ฉันเอาของที่อยู่ในร้านไป :)

Zhelfix ทำด้วยแยมชนิดใด:

• อร่อยมากเพราะว่า... ใน 3 นาที ผลเบอร์รี่และผลไม้จะไม่มีเวลาสูญเสียไป รสชาติธรรมชาติ. ลูกเกดมีกลิ่นหอมมากมีรสชาติคล้ายกับลูกเกดสด แอปเปิ้ลเป็นเพียงผลงานชิ้นเอก ฉันสามารถกินมันด้วยช้อนขนาดใหญ่จนกว่าพวกเขาจะเอาขวดออกไป
• ความสม่ำเสมอไม่เหมือนกัน แยมคลาสสิกซึ่งมีผลเบอร์รี่ลอยอยู่ น้ำเชื่อม. ที่นี่คุณจะได้รับผลเบอร์รี่/ผลไม้ในเยลลี่มากขึ้น ความหนาของ “เยลลี่” นี้ขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้และ Zhelfix ที่ใช้ ตัวอย่างเช่น อัตราส่วน 3:1 แยมจะหนากว่าอัตราส่วน 1:1; อีกตัวอย่างหนึ่งคือลูกเกดมีน้ำมากกว่าแอปเปิ้ลดังนั้นแยมจึงออกมาเป็นของเหลวมากกว่า

นี่คือตัวอย่าง ได้แก่ แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ และลูกเกด:

อธิบายรสชาติเป็นคำพูดได้ยาก ต้องลอง!

ฉันจะแสดงให้คุณดูด้วยรูปถ่ายว่าฉันปรุงแอปเปิ้ลอย่างไร

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงแอปเปิ้ล พันธุ์ฤดูร้อน, เพราะ พวกเขาคงรูปร่างไว้ (ชิ้น) ฤดูใบไม้ร่วงและ แอปเปิ้ลฤดูหนาวอาจจะ "เบลอ"

ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นเมื่อแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋องฉันหั่นมันเป็นก้อนขนาดใหญ่ประมาณ 2*2 ซม. ฉันมักจะเติมอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ (เช่นกานพลู)

ดังนั้นฉันจึงหั่นแอปเปิ้ล เพิ่ม Zhelfix ตามคำแนะนำ (ในที่นี้ 1:1) ผสมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

ฉันวางมันลงบนกองไฟ คนตลอดเวลา รอจนกระทั่งมันเริ่มส่งเสียงฟู่ (น้ำผลไม้ยังไม่เพียงพอ แต่คุณได้ยินเสียงแอปเปิ้ลเดือด) ใส่น้ำตาลที่เหลือ (รวม 0.5 กก.)

ฉันกวนต่อไปจนเห็นน้ำตาลละลายและน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ไฟสูงสุดแต่สามารถลดได้หากต้องการ ถ้าคุณกวนไม่มีอะไรจะไหม้

ในขณะนี้แอปเปิ้ลกำลังเดือดแล้ว ฉันตั้งเวลาไว้ 3-4 นาที ไม่จำเป็นต้องคนอีกต่อไปแยมในอนาคตกำลังเดือดและมีฟองออกมา

ฉันตักโฟมออก เทลงในขวดโหล แล้วพลิกกลับ

พร้อม! จากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมคุณจะได้แยม 1.1-1.2 ลิตร (ขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ล) ปกติฉันเตรียมขวด 2 ใบ 0.7 ลิตร และ 0.4-0.5 ลิตร (ฉันไม่ชอบขวดใหญ่)

และจากลูกแพร์ก็เช่นกัน ในความคิดของฉันแยมพายประเภทอื่นๆ อาจจะเหลวไปสักหน่อย

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับพาย ฉันใช้แป้งฉันมียีสต์อยู่บนไข่แดงใส่ลงในพิมพ์ทำด้านข้าง:

ควรอัดจาระบีแป้งด้วยโปรตีนเพื่อไม่ให้เปียกจากไส้

ฉันใส่แอปเปิ้ลที่ปรุงด้วย Zhelfix ไว้ด้านบน

Zhelfix ราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 แพ็ค)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

เชฟหลายคนที่ชอบเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวหรือเตรียมของหวานต่างตระหนักดีว่าการซื้อสารเพิ่มความข้นจากธรรมชาติที่ทำจากสาหร่าย วุ้น-วุ้น ในร้านค้าในประเทศนั้นเป็นเรื่องยากเพียงใด การซื้อเจลาตินราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ง่ายกว่ามาก แต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติเนื่องจากทำจากวัตถุดิบจากสัตว์

ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งได้รับความรักและได้รับความไว้วางใจจากเชฟจำนวนมาก - zhelfix - มาช่วยเหลือแล้ว ต่างจากเจลาตินทั่วไปตรงที่มันทำมาจากส่วนผสมจากพืชโดยเฉพาะ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานเจอย่างเคร่งครัด ผู้เป็นมังสวิรัติ หรือผู้ที่ถือศีลอด โดยทั่วไปแล้ว Zhelfix เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้นำเสนอ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตของผู้คนและผู้ที่ไม่ต้องการ การเตรียมผลไม้มีรสเนื้อ (ซึ่งค่อนข้างมีแนวโน้มเมื่อใช้เจลาติน)

ด้วยการใช้ gelfix คุณสามารถเตรียมแยมผิวส้มหรือเยลลี่แยมแยมหรือเยลลี่ได้อย่างง่ายดาย แยมหนา. สิ่งนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกไม่เพียง แต่โดยองค์ประกอบของเจลฟิกซ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคำแนะนำที่ชัดเจนสำหรับการดำเนินการตามลำดับซึ่งมีอยู่บนแพ็คที่มีสารทำให้ข้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ผลิตแนะนำให้บดผลไม้เป็นน้ำซุปข้นโดยเติมเจลฟิกซ์ผสมกับน้ำตาลบางส่วนแล้วนำมวลที่ได้ไปต้ม จากนั้นจึงเติมน้ำตาลที่เหลือตามสัดส่วนที่กำหนดอย่างเคร่งครัด ด้วยวิธีนี้โดยใช้ zhelfix แยมผลไม้หรือ แยมเบอร์รี่สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงสิบนาที และผลิตภัณฑ์แช่เย็นจะแข็งตัวเป็นเจลลี่ได้ง่าย

องค์ประกอบของเจลฟิกซ์

เจลาตินสมัยใหม่มีให้เลือกสองประเภทของผลิตภัณฑ์นี้: โดยมีเครื่องหมาย "1: 1" และ "2: 1" ซึ่งแสดงอัตราส่วนของผลไม้และเบอร์รี่วัตถุดิบและน้ำตาลที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นเมื่อเตรียมเยลลี่หนา ๆ ควรปฏิบัติตามสัดส่วนเหล่านี้อย่างแน่นอน แต่เพื่อให้แยมข้นขึ้นคุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากคำแนะนำได้

ต้องบอกว่าองค์ประกอบของ zhelfix ทั้งสองประเภทนั้นเหมือนกัน - มีเพียงความเข้มข้นของส่วนประกอบเท่านั้นที่แตกต่างกัน ส่วนประกอบของสมุนไพรข้นนี้คือ: ผงน้ำตาลเพคตินและกรดซิตริก บางครั้งอาจมี กรดซอร์บิกซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ช่วยถนอมอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของเจลฟิกซ์ 298.4 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของเจลฟิกซ์ (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - บีจู)

เซลฟิกซ์– สารก่อเจล (ดูรูป) ซึ่งรวมถึงเพคติน กรดมะนาวน้ำตาลผงและกรดซอร์บิกจำนวนเล็กน้อย ด้วยสิ่งนี้ วัตถุเจือปนอาหารจัดการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ขนมหวานแสนอร่อยตัวอย่างเช่น แยมผิวส้มหรือเยลลี่ ต้องขอบคุณกรดซอร์บิกจึงมักใช้ zhelfix เป็นสารกันบูด สารนี้ถูกเติมลงในการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเช่นแยมแยมผิวส้มแยม ฯลฯ

ในขณะนี้ zhelfix แบ่งออกเป็นสามประเภท

• zhelfix 1:1 – ประกอบด้วยเดกซ์โทรส เพคติน และกรดซิตริก
• zhelfix 2:1 – ประกอบด้วยเพคติน กรดซอร์บิกและซิตริก น้ำตาลผง
• Zhelfix 3:1 – ประกอบด้วยกรดซิตริกและกรดซอร์บิก เพคติน เดกซ์โทรส

สารก่อเจลทุกประเภทที่กล่าวมาข้างต้นผลิตจากส่วนผสมของพืชอย่างเคร่งครัด ความแตกต่างระหว่างพวกเขาอยู่ที่อัตราส่วนของผลไม้ต่อปริมาณเท่านั้น น้ำตาลทราย. ตัวอย่างเช่นหากคุณใช้ zhelfix 1: 1 เพื่อทำแยมหรือแยมคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม หากคุณใช้ zhelfix 2:1 เพื่อสร้างอาหารอันโอชะ ก็จะต้องใช้สารให้ความหวาน 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 2 กิโลกรัม ดังนั้นเมื่อใช้เจลฟิกซ์ 3:1 คุณต้องใช้ผลไม้สามกิโลกรัมและน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม อย่างหลังนี้ของหวานจะออกมาประหยัดกว่า

ลักษณะเฉพาะของ zhelfix คือมันไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างแน่นอนและอาหารใด ๆ ที่ปรุงบนพื้นฐานของมันนั้นเหมาะสำหรับทั้งผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ปฏิบัติตามการอดอาหารหรือรับประทานอาหารเป็นประจำ

ใช้ในการปรุงอาหาร

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการใช้ zhelfix ในการทำอาหารได้ไม่รู้จบ สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาตินี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมขนมหวาน เช่นเดียวกับในผลไม้กระป๋องและผลเบอร์รี่ ในกรณีหลังนี้ zhelfix ใช้เพื่อสร้างแยม แยมผิวส้ม แยม รวมถึงเยลลี่ แยมผิวส้ม และกงฟีเจอร์ อาหารทั้งหมดที่ระบุไว้สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ ยิ่งไปกว่านั้นของหวานใด ๆ ที่เติม zhelfix ก็ถูกเตรียมไว้อย่างแท้จริง ในเวลาไม่กี่นาที.นั่นคือสาเหตุที่ขนมหวานหลายชนิดที่มีสารเพิ่มความข้นนี้เรียกว่าแยมห้านาที

นอกจากนี้ที่บ้านการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ด้วยการเติมเยลลี่ฟิกซ์นั้นง่ายมาก ของหวานมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านหลายเท่า สารเพิ่มความข้นจากแหล่งธรรมชาตินี้ยังใช้ทำครีมหวานและแม้กระทั่งเค้กอีกด้วย

ในตารางด้านล่างคุณจะพบหลายรายการ สูตรง่ายๆโดยใช้เจลฟิกซ์

อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีในการใช้ zhelfix ในสาขาการทำอาหารและหากคุณทำตามคำแนะนำในการใช้งานคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย

จะเปลี่ยนเจลฟิกซ์ได้อย่างไร?

สามารถเปลี่ยน Zhelfix ในการเตรียมของหวานได้เฉพาะกับผลิตภัณฑ์บางชนิดเท่านั้นตัวอย่างเช่น หากคุณเตรียมมาร์ชเมลโลว์หรือขนมที่มีเนื้อแน่นอื่นๆ คุณสามารถใช้วุ้นวุ้นแทนสารก่อเจลนี้ได้ สารเพิ่มความข้นนี้ทำจากพืชด้วย ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าอย่างแน่นอน

หากคุณกำลังเตรียมการใดๆ ของหวานที่ละเอียดอ่อน, ตัวอย่างเช่น, นมนกดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแทนที่เจลาตินด้วยเจลาตินเนื่องจากหลังจากแข็งตัวแล้วจะมีความหนาแน่นเล็กน้อย อย่างไรก็ตามควรพิจารณาว่าเจลาตินถูกสร้างขึ้นบนเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์

ในการบรรจุกระป๋อง zhelfix มักจะถูกแทนที่ด้วยเพกตินและในการเตรียมผลิตภัณฑ์นมสามารถใช้แป้งแทนสารเพิ่มความข้นนี้ได้

จากที่กล่าวมาทั้งหมดเราสามารถสรุปได้ว่า zhelfix เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากในการปรุงอาหาร แต่ก่อนใช้งานคุณต้องอ่านคำแนะนำการใช้งานที่พิมพ์อยู่บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เสมอ

สวัสดีเพื่อนๆ! การปรุงอาหารสมัยใหม่เต็มไปด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย ส่วนผสมที่น่าสนใจและ เมนูสดใส. ร้านอาหารและร้านกาแฟเตรียมอาหารในปริมาณมากพ่อครัวเชี่ยวชาญผลงานชิ้นเอกและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถทำซ้ำหลายสูตรที่บ้านได้ แต่คุณต้องรู้ส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหารทั้งหมด Zhelfix มักใช้ในห้องครัว พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มักมีคำถาม: zhelfix คืออะไร

ขยายแนวคิดเกี่ยวกับสารลึกลับ

พ่อครัวส่วนใหญ่คงคุ้นเคยกับส่วนผสมนี้อยู่แล้ว และพวกเขาสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเขาช่วยพวกเขาในการเตรียมของหวาน การเตรียมอะโรมาติกสำหรับฤดูหนาวและใช้งานง่ายมาก ผู้ที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับสารมหัศจรรย์นี้ จดบันทึกและจดไว้ เรายินดีอย่างยิ่งที่จะแบ่งปันสิ่งนี้กับคุณ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์และ สูตรอาหารแสนอร่อยซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคพิเศษ

ดังนั้น zhelfix จึงเป็นสารก่อเจลที่มีส่วนประกอบจากธรรมชาติคือเพคติน ใช้สำหรับเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวหรือแยม แยมผิวส้ม แยมผิวส้ม หรือเยลลี่อย่างรวดเร็ว

คุณสมบัติ

1. คุณสมบัติที่โดดเด่นของส่วนประกอบการทำอาหารนี้คือความเร็วในการเตรียมแยมหรือแยมผิวส้มซึ่งจัดทำขึ้นอย่างแท้จริงในเวลาไม่กี่นาที แม่บ้านหลายคนเรียกสูตรอาหารที่มีสารธรรมชาตินี้ว่า "ห้านาที"
2. สารก่อเจลผลิตจากส่วนประกอบของพืชอย่างเคร่งครัด ตรงกันข้ามกับเจลาตินที่รู้จักกันดี ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วย zhelfix เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติที่เข้มงวด ผู้อดอาหาร และผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของเนื้อสัตว์ในของหวาน เนื่องจากไม่มีส่วนผสมจากสัตว์
3. คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่มีปัญหา รักษาอร่อยแม้ว่าคุณจะไม่ทราบสูตรที่แน่นอนก็ตาม บรรจุภัณฑ์ที่มีสารเพิ่มความข้นประกอบด้วยคำแนะนำการใช้งานที่สามารถเข้าถึงได้

วิธีใช้และมีอะไรบ้าง?

ขณะนี้อุปทานตรงกับความต้องการ ดังนั้นกลุ่มของ zhelfix จึงมีการนำเสนอในผลิตภัณฑ์นี้สองประเภท โดยจะแตกต่างกันในอัตราส่วน (ผลไม้/น้ำตาล) ที่ "1:1" และ "2:1" และขณะนี้ในร้านค้า คุณสามารถหา "3:1" ได้เช่นกัน

นั่นคือสิ่งที่เรียกว่า: Yellowfix “1:1”, “2:1” และ “3:1” มันหมายความว่าอะไร? ในกรณีแรกเมื่อคุณเตรียมแยม แยม หรืออาหารอันโอชะอื่น ๆ ให้ใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณเท่า ๆ กัน ต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม - น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ในกรณีที่สองต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม - น้ำตาลครึ่งกิโลกรัมในกรณีที่สามการบริโภคน้ำตาลจะอยู่ที่ 350 กรัมต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม - เป็นการประหยัดที่ชัดเจน

สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติประกอบด้วย:

• zhelfix “1:1” - กรดซิตริก (ตัวควบคุมความเป็นกรด), เดกซ์โทรส (กลูโคส) และเพคติน
• Yellowfix “2:1” - น้ำตาลผง, กรดซิตริก, กรดซอร์บิก (สารกันบูดตามธรรมชาติที่ช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์) และแน่นอน เพคติน

คุณสามารถใช้อะไรแทนสารเพิ่มความข้นนี้ได้?

หากคุณไม่เห็น Zhelfix สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติบนชั้นวางของร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต และกำลังคิดว่าจะเปลี่ยนส่วนประกอบนี้ในผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างไร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารสำหรับสมาชิกในบ้านที่คุณรัก เพคตินซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติที่ทำจากสาหร่าย หรือหากคุณไม่ใช่มังสวิรัติ เจลาตินมาตรฐานและราคาไม่แพงก็จะช่วยคุณได้

ข้อมูลสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเอง

แคลอรี่และสารอาหารในสารก่อเจลตามธรรมชาติต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• เซลฟิกซ์ “1:1” – 109.2 กิโลแคลอรี ปริมาณสารอาหาร: โปรตีน 0.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 26.4 กรัม, ไม่มีไขมัน;
• เซลฟิกซ์ “2:1” – 305.2 กิโลแคลอรี สารอาหาร: โปรตีน 0.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 75.8 กรัม ไม่มีไขมัน

เนื่องจากสารเพิ่มความข้นประกอบด้วยส่วนประกอบจากธรรมชาติ - เพคตินและองค์ประกอบเสริมที่เรียบง่ายจึงปลอดภัยอย่างยิ่ง

ช่องว่างด้วยเจลฟิกซ์

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจและอร่อยที่สุด - สูตรอาหาร ผู้ผลิตแนะนำให้ผสมผลเบอร์รี่และผลไม้ที่จำเป็นในเครื่องปั่นจนบดแล้วจึงเติมน้ำตาลเล็กน้อยพร้อมผงเพิ่มความข้นแล้วผสม จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในไฟนำไปต้มแล้วเทน้ำตาลที่เหลือลงไปนำไปต้มอีกครั้งแล้วปิด ทั้งหมด, เยลลี่แสนอร่อยหรือแยมพร้อมแล้ว คุณสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากที่เย็นลง หรือจะม้วนเป็นขวดก็ได้ หากคุณเป็นเจ้าของผู้โชคดีของผู้เล่นหลายคน คุณสามารถลองทำแยมโดยเติมเยลลี่ฟิกซ์ลงไปได้

สูตรแยมแอปเปิ้ลและองุ่นโดยใช้สารทำให้ข้น

เหมาะสำหรับทำแยม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติประกอบด้วยเพคตินจากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว บันทึก สีธรรมชาติรสชาติของผลไม้และวิตามินเพราะแยมปรุงเสร็จภายในเวลาเพียง 3 นาที!

เซลฟิกซ์ช่วยให้คุณได้รับความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ที่ยอดเยี่ยม

Zhelfix - มาดูแต่ละประเด็นกัน:

1. ผลไม้ต้องบดหรือสะเด็ดน้ำซึ่งหมายความว่าการตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยังไม่เพียงพอ ทำไม เนื่องจากผลไม้มีน้ำซึ่งถูกปล่อยออกมาระหว่างการเก็บรักษาและทำให้แยมผิวส้มของเราเจือจาง ดังนั้นจึงต้องบดอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ตัวอย่างเช่น ฉันเพิ่งทำแยมลูกพีช ลูกพีชนั้นแข็งและไม่สุก ฉันหั่นมันเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นฉันก็บดน้ำซุปข้นนี้และทำให้เย็นลง จากนั้นจึงย้ายไปที่ ==>

จุดที่ 2. ผสม Zhelfix น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และ ซุปผลไม้และนำไปต้มจริงๆ แล้วฉันไม่รู้ว่าทำไมคุณถึงใส่น้ำตาลไม่หมด ฉันคิดว่า Zhelfix ต้องทำปฏิกิริยากับเพคตินและน้ำตาลจากผลไม้ก่อน

สารก่อเจลราคาประหยัด ถุงนี้ออกแบบมาสำหรับผลไม้ 1 กก. และน้ำตาล 0.5 กก. และที่สำคัญ - ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวด!