เชอร์รี่เค็มเล็กน้อย มะเขือเทศทันทีที่มีเกลือเล็กน้อย - สูตรที่อร่อยที่สุด

เชอร์รี่มีข้อดีกว่าหลายประการ มะเขือเทศธรรมดา. พวกมันอร่อยกว่าและไม่เป็นที่โต้แย้งพวกมันมีขนาดเล็กและกินสะดวกและอีกครั้งพวกมันมีขนาดเล็กซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมของว่างจากพวกมันได้อย่างรวดเร็ว - มะเขือเทศเค็มเล็กน้อย ฉันจะนำเสนอหลายสูตรสำหรับมะเขือเทศเชอรี่เค็มและคุณจะเลือกเองว่าสูตรไหนที่คุณชอบที่สุด

• เชอร์รี่ 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• กระเทียม 1 หัว
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, กระทง, โหระพา… ผักใบเขียวที่คุณชอบ

ล้างมะเขือเทศและนำออกจากก้าน คุณไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งเป็นพิเศษมันไม่จำเป็นอย่างยิ่ง

ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูที่บริเวณลำต้นของมะเขือเทศแต่ละลูก

วางไว้ในถุงพลาสติกที่แน่น ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยที่กดกระเทียมลงในถุงโดยตรง ส่งสมุนไพรสับและเกลือไปที่นั่น

ปิดปากถุงและผสมให้เข้ากัน ทิ้งกระเป๋าเชอร์รี่ให้นอนลง อุณหภูมิห้อง 2-3 ชม. หลังจากนั้นนำเข้าตู้เย็น

ใน 24 ชั่วโมงมะเขือเทศเชอร์รี่เค็มเล็กน้อยจะพร้อม

เชอรี่ แอมบาสเดอร์สุดฮอต

หากคุณรีบร้อนและต้องการของว่างในวันนี้ให้ใช้สูตรนี้ ส่วนประกอบของส่วนผสมเกือบจะเหมือนกัน เพิ่มเพียง 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ล. น้ำตาลและน้ำ 1 ลิตร น้ำตาลถูกเติมลงไปเพื่อรสชาติที่นุ่มนวล และขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเติมหรือไม่ใส่

ล้างเชอร์รี่และแทง "ตูด" ด้วยไม้จิ้มฟันในลักษณะเดียวกัน

ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมบดทันที

คุณสามารถเพิ่ม ใบกระวาน. เทน้ำลงในกระทะอีกใบแล้วใส่เกลือและน้ำตาล ตั้งน้ำเกลือบนเตาแล้วนำไปต้ม เมื่อเกลือและน้ำตาลละลายหมดแล้วให้เทมะเขือเทศลงในน้ำเกลือเดือดแล้วปิดฝาหม้อทันที เมื่อน้ำเกลือกับมะเขือเทศเย็นลงมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยก็พร้อม

สูตรเชอร์รี่ดองเย็น

ในการทำเกลือเย็น คุณต้องใช้ถังไม้ ถังพลาสติก หรือสามอย่าง ขวดลิตร. เนื่องจากไม่จำเป็นต้องเร่งกระบวนการทำเกลือให้เร็วขึ้นจึงไม่จำเป็นต้องเจาะมะเขือเทศซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ที่ต้องใช้เชอร์รี่สุกดีควรใช้ผลไม้ที่แข็งหรือสุกเล็กน้อย

ล้างมะเขือเทศ ที่ด้านล่างของถังให้ทำ "หมอน" จากใบมะรุม เชอร์รี่และก้านผักชีฝรั่ง

ใส่มะเขือเทศลงในถังและเตรียมน้ำเกลือ

• สำหรับเชอร์รี่ 10 กก
• น้ำ 5 ลิตร
• 150 กรัม เกลือ.

เจือจางเกลือในน้ำ เพื่อให้เร็วขึ้น คุณสามารถอุ่นน้ำเกลือเล็กน้อย แต่ไม่ต้องต้ม ควรเทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่ควรร้อน น้ำเกลือควรครอบคลุมมะเขือเทศอย่างสมบูรณ์และหากจำเป็นให้เพิ่มตามปกติ น้ำเย็น. ในฐานะที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดสักสองสามกลีบ

ทิ้งมะเขือเทศไว้ในร่างกายสักสองสามวัน เมื่อน้ำเกลือขุ่นและมีฟองปรากฏขึ้นด้านบน กระบวนการเริ่มต้นขึ้นแล้ว คุณสามารถลองมะเขือเทศได้ และนำส่วนที่เหลือไปที่ห้องใต้ดิน ปิดฝาถัง แต่ไม่แน่นเพื่อให้ก๊าซที่ปล่อยออกมาในระหว่างการหมักออกมา

แต่ละสูตรเหล่านี้ดีและยากที่จะเลือกสูตรที่ดีที่สุด

สูตรอื่นสำหรับทำมะเขือเทศเชอร์รี่เค็ม ดูวิดีโอ:

คำแนะนำ! ยิ่งหลังการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศถูกกินหรือใช้ดองเร็วเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น อาหารพร้อม. หากพวกเขาถูกฉีกออกนานกว่า 8-10 ชั่วโมงที่แล้ว การ "ชุบชีวิต" พวกเขาก็ไม่เสียหาย ในการทำเช่นนี้ให้เทมะเขือเทศ น้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งดีหรือฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลา 15-30 นาที

สูตรมะเขือเทศเค็ม

อย่าลืมใส่ใจกับเวลาทำอาหารที่แนะนำ เป็นที่ชัดเจนว่าถ้าคุณวางมะเขือเทศมากเกินไปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่อย่าทิ้งมะเขือเทศ "ห้านาที" ไว้หลายชั่วโมง มันอาจจะทำลายพวกเขา

มะเขือเทศสำเร็จรูปใส่เกลือเล็กน้อยในถุง

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการมะเขือเทศรสเค็มและไม่ต้องการรอนาน และคุณยังสามารถปรุงมะเขือเทศก่อนออกไปเที่ยวธรรมชาติและใส่ไว้ในถุงเก็บความเย็นได้อีกด้วย เมื่อคุณไปถึงที่นั่น พวกเขาจะพร้อม!

วัตถุดิบ:

• ผลไม้หนาแน่นขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ตัดผลไม้เป็นชิ้นด้วยมีดคม ตัดผักใบเขียวและกระเทียม ใส่ทุกอย่างลงในชามก้นลึก โรยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ถุงอย่างระมัดระวัง หากไม่มีรายการพิเศษคุณสามารถใช้รายการปกติได้ แต่โปรดจำไว้ว่าคุณต้องใช้เวลาหลายรายการพร้อมกันมิฉะนั้นน้ำผลไม้อาจรั่วไหลออกมา

ควรใส่บรรจุภัณฑ์ที่มีมะเขือเทศในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้เขย่าถุงเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อ ชิ้นมะเขือเทศเค็มเท่ากัน

มะเขือเทศใส่เกลือเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรปรุงด่วนในน้ำเกลือ

ตามสูตรนี้ได้รับมะเขือเทศที่อร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยการใช้น้ำตาลทำให้พวกเขาอ่อนโยนมาก อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ขนาดกลางที่มีรูปร่างใกล้เคียงกันโดยประมาณ - 1.2-1.5 กก.
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• lavrushka - 2 ใบ;
• เครื่องเทศ - 3-5 ถั่ว
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 2-4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 800 มล.

การทำอาหาร:

เตรียมกระทะขนาดใหญ่หรือชามสลัดที่สะดวก เทเกลือน้ำตาลลงในภาชนะแล้วเทน้ำส้มสายชู เพิ่มถั่วลันเตาและ lavrushka (คุณสามารถบดใบด้วยมือของคุณล่วงหน้าเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น) เทลงในน้ำเดือด คนส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วและปล่อยให้มันชงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องล้างมะเขือเทศ (ควรใช้มะเขือเทศที่ไม่สุกเล็กน้อยเพื่อให้รูปร่างดี) ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น สับผักชีฝรั่งกระเทียมหรือสับด้วยมีดหรือผ่านการกดพิเศษผสม หล่อลื่นมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยไส้ผลที่ได้แล้ววางด้านที่หั่นลงในน้ำเกลืออุ่นๆ เมื่อเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถนำไปแช่ตู้เย็น และลองชิมหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุง สูตรด่วนใน 5 นาที

ตัวเลือกการใส่เกลือนี้อยู่ในหมวดหมู่ของ "แห้ง" เช่น เตรียมโดยไม่ใช้น้ำเกลือ ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยลดเวลาในการทำอาหารและการล้างจานในภายหลังเท่านั้น มันสำคัญมากที่จะต้องรักษาผลประโยชน์ในมะเขือเทศด้วยวิธีนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อแน่นสุกที่มีรูปร่างเหมือนกัน - 1 กก.
• กระเทียม - 4-6 กลีบ;
• Cr. เกลือ - 1 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1.5 ตาราง ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - "ร่ม" สองสามอันหรือโต๊ะ ช้อนพร้อมเมล็ดสไลด์
• พริกไทยเล็กน้อย

การทำอาหาร:

ควรใช้บรรจุภัณฑ์พิเศษสำหรับบรรจุและแช่แข็งผลิตภัณฑ์ แต่ถ้าไม่อยู่ในมือ คนธรรมดาจะทำได้ เพียงแต่ต้องเอาอย่างน้อยสองชิ้นมาประกบกันเพื่อความหนาแน่นที่มากขึ้น

ใส่ผักชีลาวลงในถุง กระเทียมสับละเอียดด้านบน จากนั้นล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน โรยเกลือและน้ำตาลทุกอย่างใส่พริกไทย

ปิดปากถุงด้วยซิปหรือมัดให้แน่นเพื่อไล่อากาศออก เขย่าขวดเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวทั่วถึง และทิ้งไว้สองสามชั่วโมงและควรเป็นเวลากลางคืน คุณไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น มะเขือเทศจะดองได้ดีกว่าที่อุณหภูมิห้อง

มะเขือเทศเชอร์รี่เค็มกับกระเทียม

มะเขือเทศเหล่านี้ปรุงในกระทะเคลือบ เก็บความร้อนได้ดี ทำให้ดองเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 1 กก.
• กระเทียม - 3-5 กลีบ;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะรุม
• ลูกเกดดำสองสามใบ
• 1-2 ผักชีฝรั่ง "ร่ม";
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• ใบ lavrushka สองสามใบ

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ ผึ่งให้แห้ง เจาะแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันในสองหรือสามแห่ง สับกระเทียมให้ละเอียด ครึ่งนึงกับครึ่งนึง ใบลูกเกดและใส่ผักชีลาวที่ก้นกระทะ เกลี่ยมะเขือเทศด้านบนแล้วปิดด้วยกระเทียม ผักชีลาวและใบที่เหลือ

ใน กระทะแยกต่างหากเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือและน้ำตาล ถั่วลันเตา และ lavrushka ลงในน้ำหนึ่งลิตร หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิดและปล่อยให้เย็นลงประมาณ 50 องศา เทมะเขือเทศเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

ตัวเลือกอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือมะเขือเทศดองจะเกิดขึ้นจากภายใน ดังนั้นการทำอาหารตามสูตรนี้จึงไม่เพียง แต่ง่าย แต่ยังน่าสนใจอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ รูปร่างกลมขนาดกลาง - 1 กก.
• เกลือ - table.l;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เมล็ดมัสตาร์ด - ช้อนชา
• สมุนไพรสดหนึ่งพวง (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรือทั้งสองอย่าง)

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนบนของแต่ละส่วนเท่า ๆ กันเพื่อทำ "หมวก" นำเยื่อกระดาษออกด้วยช้อนและผสมในจานแยกกับกระเทียมสับละเอียด เกลือ มัสตาร์ดและสมุนไพร ใส่มวลกลับเข้าไปในมะเขือเทศ ปิดฝาและใส่ในตู้เย็น คุณสามารถกินได้หลังจาก 40 นาที แต่หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงผลลัพธ์จะดีขึ้นมาก

มะเขือเทศเค็มจอร์เจีย

เราไม่สงสัยเลยว่าคุณจะเพิ่มสูตรนี้ตั้งแต่แรก หนังสือสอนทำอาหาร. มะเขือเทศรสเผ็ดจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมและง่ายต่อการเตรียม

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) sp-form อินพุต ( แสดง: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( ขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง: อัตโนมัติ;น้ำหนักตัวอักษร: ตัวหนา;).sp-แบบฟอร์ม .sp-button-container (จัดข้อความ: ซ้าย;)

คุณสามารถเพลิดเพลินกับมะเขือเทศเค็มที่อร่อย นุ่ม และสดชื่นได้ตลอดเวลาของปี มะเขือเทศเชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษานี้ พวกเขามีผิวที่บางและเนื้อยืดหยุ่นซึ่งให้ความสำคัญกับเกลือ พวกมันแข็งแรงสวยงามและอร่อยมาก เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมให้ความมีเสน่ห์เฉพาะตัว

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับและเคล็ดลับการใช้ชีวิตระหว่างทางไปสู่อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบ:

1. สามารถเจาะผักได้หลายแห่งด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดหั่นเพื่อให้ผักดองเร็วขึ้น ดังนั้นน้ำเกลือจะทำให้โครงสร้างของทารกในครรภ์อิ่มตัวอย่างรวดเร็ว
2. มะเขือเทศควรสุกเล็กน้อย ผลไม้ดังกล่าวจะรักษารูปร่างได้ดีกว่าและนานกว่าผลไม้สุกงอม
3. หากต้องการให้เผ็ดขึ้น ให้เพิ่มกระเทียมและมะรุม คุณไม่ควรหักโหมเพราะส่วนเกินอาจส่งผลเสียต่อความยืดหยุ่น โดยปกติแล้วกระเทียม 3-6 กลีบและมะรุม 1 ใบก็เพียงพอสำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
4. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองนั้นสับละเอียดที่สุด ตัวอย่างเช่น ผักชีลาวที่ฉีกหรือสับจะบรรลุภารกิจที่มีกลิ่นหอมในระดับที่ดีที่สุดกว่าทั้งก้าน
5. ในตู้เย็นผักจะดองนานขึ้น แต่รสชาติจะเข้มข้นขึ้น ดังนั้น หากไม่ต้องการเร่งรีบในการรับประทานอาหาร คุณสามารถหมักไว้ในตู้เย็น หากคุณใจร้อนที่จะลิ้มรสผลไม้ล้ำค่า ก็วางทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวได้เลย

กระเทียมและผักใบเขียวเป็นเพื่อนที่ดีที่สุด ขนมเค็ม. พวกเขาเป็นพันธมิตรกับเครื่องปรุงรสอื่น ๆ หรือไม่มีพวกเขาที่อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมความคมชัดและความสดที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นมะเขือเทศดองเกือบทุกสูตรจึงมีส่วนผสมสองอย่างนี้ เราจะไม่เบี่ยงเบนไปจากประเพณีและตอนนี้เราจะเตรียมมะเขือเทศกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศเชอร์รี่สุกเล็กน้อย 1 กิโลกรัม
2. ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
3. ก้านผักชีฝรั่งครึ่งช่อ
4. ผักชีเล็กน้อย
5. น้ำธรรมดา 1 ลิตร
6. 4 พริกไทย
7. 2 กลีบ;
8. 2 ลอเรล;
9. กระเทียม 5 กลีบ
10. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
11. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมะนาวคั้นสด 5 ช้อนโต๊ะ

ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง ในมะเขือเทศแต่ละลูกให้เจาะด้วยไม้จิ้มฟันตรงจุดที่ก้านเติบโต ดังนั้นเนื้อของผักจะอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือที่มีกลิ่นหอมเร็วขึ้นและคุณจะสามารถลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อยได้เร็วขึ้น

ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำลงไป ใส่เกลือ ทราย น้ำมะนาว กานพลูและพริกไทย Lavrushka ย่นเล็กน้อยบนฝ่ามือแล้วหย่อนลงไปในน้ำ เมื่อน้ำเกลือเดือด ให้ต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่ 60 องศา

สับผักที่ปรุงสุกทั้งหมด กระเทียมควรหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ การผ่านสื่อในกรณีของการดองน้ำเกลือนั้นไม่คุ้มค่าเพราะอาจทำให้ของเหลวขุ่นจากภายนอกได้

ในจานที่เตรียมไว้ (กระทะ, เหยือก, ฯลฯ ) ใส่มะเขือเทศแล้วเปลี่ยนด้วยกรีนฟินช์และกระเทียม เทน้ำดองที่เย็นแล้วปิดฝา

หากคุณใส่เกลือเล็กน้อยในชามใบกว้างและผักลอยอยู่บนผิวน้ำ ให้วางจานรองไว้ด้านบนและกดทับเพื่อให้ผักแต่ละชนิดแช่อยู่ในน้ำเกลือจนหมด

ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง ฉันมักจะทำผักดองในช่วงบ่ายและเอายาออกในตอนกลางคืน ในตอนเช้าทุกคนวิ่งไปที่ตู้เย็นเพื่อลองของโปรด

มะเขือเทศดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่เกิน 2 วันในตู้เย็น แต่ฉันยังจำกรณีเดียวไม่ได้เมื่อพวกเขาอ้อยอิ่งอยู่บนโต๊ะนานกว่า 1 วัน

สูตรสำหรับมะเขือเทศเค็มในถุง

ฉันรักสูตรนี้ มะเขือเทศอุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ และวิธีการแบบแห้งทำได้ง่ายมากและไม่ต้องใช้พื้นที่จัดเก็บมากนัก

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
2. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
3. กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ
4. เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้ประมาณ 1 ช้อนชา)

ชุดของส่วนผสมมีน้อยและใน ฤดูร้อนทั้งหมดนี้สามารถพบได้ในสวน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ แต่ถึงไม่มีมันก็กลายเป็นอาหาร

ล้างส่วนผสมทั้งหมดและกำจัดของเหลวส่วนเกิน - ใส่ผ้าขนหนู ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยที่กดกระเทียม สับผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดอย่างประณีต ใน แยกจานรวมกระเทียม, กรีนฟินช์และเกลือ ผัดให้เข้ากัน

หั่นมะเขือเทศเล็กน้อยด้วยมีดเพื่อให้น้ำเกลืออิ่มตัวได้ดีขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น

ผสมผักกับส่วนผสมสีเขียวในจานแล้วใส่ความงามทั้งหมดนี้ลงในถุงพลาสติกที่แข็งแรง หากมีเพียงถุงบรรจุธรรมดาที่ใช้งานอยู่ควรใช้สองถุง ท้ายที่สุดมะเขือเทศจะให้น้ำในไม่ช้าและสามารถรั่วไหลได้

ปล่อยให้ดองบนโต๊ะสักสองสามชั่วโมง แล้ววางไว้ในห้องเย็นหนึ่งคืน

เสิร์ฟความอร่อยในแบบที่คุณสะดวก พร้อมเครื่องเคียงหรือเครื่องเคียง รูปแบบที่บริสุทธิ์. จะอร่อยแค่ไหนก็ได้!

วิธีดองมะเขือเทศเชอร์รี่ในกระทะ

ตอนนี้ฉันจะแนะนำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่งที่ฉันทำบ่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวมีรสเผ็ดและรสชาติเผ็ดและเข้มข้นมาก สำหรับผู้ชื่นชอบความคมชัด - นี่คือตัวเลือกที่เหมาะที่สุด

เราจะปรุงในกระทะเพื่อให้ง่ายต่อการวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ

วัตถุดิบ:

1. เชอร์รี่ 2 กิโลกรัม
2. 1-2 พริกขี้หนู;
3. 1-2 พริกหยวก;
4. กระเทียม 6 กลีบ
5. รากพืชชนิดหนึ่งครึ่งราก (ถ้าเล็กให้ใช้ทั้งราก);
6. เมล็ดผักชีฝรั่ง 1 ฝาหรือ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ลูกเกด 2 ชิ้น, แอปเปิ้ลและใบเชอร์รี่
8. เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)

แน่นอนว่าส่วนผสมทั้งหมดต้องล้างและทำให้แห้งเล็กน้อยก่อน ใส่ 1 ส่วนของผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถาดที่เตรียมไว้ คุณจะฉีกออกเล็กน้อยหรือจะวางทั้งหมดก็ได้ พริกไทยและกระเทียมก็จะตกลงมาที่นี่ด้วย

เจาะมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยไม้เสียบหรือส้อมในบริเวณการเจริญเติบโตของก้าน กระจายมะเขือเทศส่วนหนึ่งบนหมอนสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ดังนั้นทำซ้ำชั้นอีกครั้งหนึ่ง

ปิดชั้นบนสุดของมะเขือเทศด้วยพริกขี้หนูและสมุนไพร เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วคนให้เข้ากันด้วยเกลือและทราย นำออกจากเตาแล้วเทผักลงในกระทะตั้งการกดขี่และปล่อยให้เย็น จากนั้นทำความสะอาดในห้องเย็น 2-3 วัน

อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นมีเสน่ห์และบินหนีไปอย่างโครมคราม! ลองด้วยตัวคุณเอง!

สูตรมะเขือเทศเค็มด่วน

สูตรนี้ฉุกเฉิน มะเขือเทศด่วนช่วยฉันเสมอในกรณีฉุกเฉิน ตัวอย่างเช่นแขกลงมา แต่ไม่มีอะไรจะวางบนโต๊ะ หรืออยากกินของเค็มอย่างเร่งด่วนจนทนไม่ไหว จากนั้นวิธีการที่ยอดเยี่ยมนี้ก็มาช่วย

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศเชอร์รี่สุกปานกลางประมาณ 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ
3. เกลือไม่เสริมไอโอดีนหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียม 4 กลีบเล็ก
5. ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ฉันมักจะใช้ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีสด)

ล้างและทำให้มะเขือเทศทั้งหมดแห้ง ด้วยวิธีการเกลือแบบแห้งเราไม่มีอะไรต้องทำเลย น้ำส่วนเกิน. ตัดเคล็ดลับจากด้านข้างของก้านเพื่อให้ได้เกลือที่เร็วที่สุด ในทางกลับกันจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้มีดตัดเป็นรูปกากบาท

หากคุณวางแผนอาหารรสเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมได้ นอกจาก ความคิดที่ดีจะเพิ่มรากหรือใบพืชชนิดหนึ่ง พริกไทยร้อนในกรณีนี้ไม่ฟุ่มเฟือย

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถผ่านเครื่องขูดหรือกดกระเทียม ล้างผักใบเขียวและฉีกด้วยมือของคุณ ใส่ทุกอย่างลงในถุงแล้วส่งมะเขือเทศเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ที่นั่น โรยด้วยเกลือและทราย มัดปากถุงแล้วเอาไปประกันอีกใบเหมือนกัน

ค่อยๆ เขย่าของในถุงอย่างเบามือ แต่ระมัดระวังมากที่สุด เพื่อให้ทุกอย่างผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งชิ้นงานไว้บนโต๊ะสองสามชั่วโมง หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับจานเย็น ให้นำออกหลังจากยืนยันในที่เย็นแล้วอีกหนึ่งชั่วโมง มันกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมอร่อยมากและฉ่ำ!

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รักมะเขือเทศดองและเค็ม ทุกคนในครอบครัวของเรารักพวกเขาและต้องการอาหารเสริมเสมอ ในฤดูหนาวเมื่อพืชผลของเราไม่มีอีกต่อไป เราไม่ละเมิดความสนใจของเราและเตรียมผักที่ซื้อมา และในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับคนรักเค็มจะมาถึง

จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งในรูปแบบต่างๆ นอกจากนี้ เรามักปรุงเป็นเนื้อ ไก่ หรือปลาเสียบไม้ ใช่และมันจะมีประโยชน์มากกับเครื่องเคียงซีเรียล และเติมความสดชื่นด้วยมะเขือเทศรสเค็ม - มันคุ้มค่ามาก น้ำเกลือก็ไม่มีใครสังเกตเห็นเช่นกัน เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยให้สดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศร้อนจัดหรือในเช้าหลังวันหยุดอันหนักหน่วง

สูตรอาหารและวิธีการทำเกลือแบบอ่อนที่คุณชื่นชอบคืออะไร? คุณเคยลองทำมะเขือเทศตามสูตรข้างต้นอย่างน้อยหนึ่งสูตรหรือไม่? คุณชอบผลลัพธ์หรือไม่? หากสูตรอาหารเหล่านี้เป็นการค้นพบใหม่สำหรับคุณ อย่าลืมทำอาหารให้ครอบครัวของคุณ ผลลัพธ์รับประกันได้ 100% ขอให้โชคดี แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาในกระท่อมฤดูร้อนคุณมักจะเห็นก่อนหน้านี้ ผักที่แปลกใหม่เช่น มะเขือเทศเชอร์รี่ (จากภาษาอังกฤษ เชอร์รี่ - เชอร์รี่)
มะเขือเทศชนิดนี้เริ่มได้รับการปลูกฝังเมื่อไม่นานมานี้ ซึ่งน้อยกว่าครึ่งศตวรรษเล็กน้อย แต่ในช่วงเวลานี้ มะเขือเทศพันธุ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่เพียงแต่รับประทานได้เท่านั้น แต่ยังเป็นไม้ประดับอีกด้วย
มีคำอธิบายหลายประการสำหรับเรื่องนี้

ประการแรกพวกเขาบานอย่างสวยงามมาก ประการที่สองเนื่องจากพุ่มไม้ที่มีขนาดแตกต่างกัน - ตั้งแต่ครึ่งเมตรถึงเกือบสาม - พวกเขาสามารถสร้างรูปลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครไม่เพียง แต่บนเว็บไซต์ แต่ยังอยู่ในอพาร์ตเมนต์และบนระเบียงด้วย ประการที่สามรูปร่างและสีที่หลากหลาย กลม, วงรี, ครีม, ลูกแพร์; แดง ส้ม เหลือง เขียว ม่วง และเกือบดำ

มะเขือเทศใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร พวกเขาจะใช้ในการเตรียมสลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารจานแรกและจานที่สอง, เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาแม้ในขณะที่ทำบาร์บีคิว

เชอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งของอร่อยต่าง ๆ และเปิดโอกาสให้พนักงานต้อนรับได้ทดลองสร้างผลงานชิ้นเอกของพวกเขา มะเขือเทศดูดีในรูปแบบกระป๋องไม่ด้อยไปกว่ารสชาติที่มีขนาดใหญ่

มะเขือเทศเชอร์รี่เค็มในถุง

คุณอยากทานมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรและกระเทียมที่ทำให้น้ำลายสอหรือไม่? เตรียมมะเขือเทศเชอร์รี่เค็มเล็กน้อยซึ่งจะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายและเติมเต็มอาหารจานเนื้อ, สัตว์ปีก, เกม, ปลา, ผักตุ๋น,ข้าว,ธัญพืช, พาสต้าและของสมนาคุณอีกมากมาย!

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

มะเขือเทศเชอรี่ 500 กรัม
ผักชีลาว 1 พวง (กลาง)
ผักชีฝรั่ง 1 กำ (กลาง)
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือ 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

เริ่มต้นด้วยการปอกกลีบกระเทียมและล้างด้วยน้ำไหลเย็นพร้อมกับสมุนไพรรวมถึงมะเขือเทศเชอรี่ เราเช็ดผักให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว และสะบัดของเหลวส่วนเกินออกจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเหนืออ่างล้างจาน หลังจากนั้นเราวางผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารบนโต๊ะในครัวและดำเนินการขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมของสมุนไพร กระเทียม และเกลือ

เรากระจายผักทั้งหมดบนเขียงสับละเอียดแล้วส่งไปยังชามลึก บีบกลีบกระเทียมผ่านการกดเพิ่ม ปริมาณที่เหมาะสมเกลือและช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3: เกลือมะเขือเทศเชอร์รี่

โอนมะเขือเทศลงในชาม สมุนไพรกระเทียมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

จากนั้นเราบรรจุในถุงพลาสติก 2-3 ใบหรือถุงสำหรับอบ ปิดให้สนิทไม่ให้มีช่องว่าง และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็ใส่ถุงมะเขือเทศลงในภาชนะพลาสติกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งตลอดทั้งคืน

เสิร์ฟมะเขือเทศเชอร์รี่เค็ม

มะเขือเทศเค็มมะเขือเทศเชอร์รี่เสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นกับข้าว

เสิร์ฟในชามสลัดหรือบนจาน โรยหน้าหากต้องการ ผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งหรือหัวหอมและรดน้ำ น้ำมันพืช. รสชาติของมะเขือเทศมีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นสมุนไพรและกระเทียมที่เด่นชัด สนุก!
อร่อย!

เคล็ดลับสูตรอาหาร:
- นอกจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วคุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่น ๆ หรือทำสารพันโดยเพิ่มผักชีใบโหระพาและโรสแมรี่ลงในชุดทั้งหมด

- ก่อนส่งมะเขือเทศหนึ่งถุงไปที่ตู้เย็นควรใส่ในภาชนะหรือชามพลาสติกในระหว่างการใส่เกลือมะเขือเทศจะปล่อยน้ำจำนวนมากที่สามารถรั่วไหลได้
- มักใช้แทนเกลือ ซีอิ๊วสำหรับ 15 มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศเชอร์รี่หมักกับกระเทียม

วิธีง่ายๆ ในการเลี้ยงเพื่อนของคุณด้วยของอร่อยๆ การเก็บรักษานี้สามารถจัดเตรียมได้ใน ฤดูร้อนและเก็บได้ทั้งปี และไม่ต้องกังวลว่ามะเขือเทศเชอรี่จะระเบิด ในทางตรงกันข้ามหลังจากยืนอยู่ในครัวเป็นเวลาสองสามเดือนพวกเขาจะอิ่มตัวมีกลิ่นหอมและฉุนเฉียวมากขึ้น สิ่งสำคัญคือการเลือกผักสุกที่มีรสหวานจากนั้นพิจารณาว่าโอกาสที่จะปฏิบัติต่อทุกคนด้วยสิ่งที่อร่อยอย่างเหลือเชื่ออยู่ในกระเป๋าของคุณ

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศเชอรี่กับกระเทียม สำหรับ 6 ที่เสิร์ฟ

• มะเขือเทศเชอร์รี่ (3 กก.)
• กระเทียม (100 ก.)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (150 มล.)
• น้ำ (2.5 ล.)
• พริกหวานบัลแกเรีย (1 ชิ้น)
• น้ำตาล (50 ก.)
• เกลือบริโภค (50 ก.)

มะเขือเทศเชอรี่รสเผ็ดกับกระเทียม - ง่ายมาก แต่ อาหารว่างที่ผิดปกติที่จะทำให้คุณมีความสุขในฤดูหนาว ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะซื้อของแบบนี้ในร้านค้า ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำมะเขือเทศกระป๋องด้วยตัวคุณเอง

ล้างมะเขือเทศและใส่ในขวดที่สะอาด

หั่นเป็นชิ้นใหญ่ พริกหยวกและกลีบกระเทียม

ใช้เครื่องปั่นตีพริกหยวกและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำใส่ลงไป ส่วนผสมผัก, เทน้ำส้มสายชู, เทน้ำตาล, เกลือ

เรากำลังรอให้น้ำเดือด เราเทลงในธนาคาร

เราใส่เหยือกลงในหม้อน้ำ เราทำไฟปานกลาง ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

เราสะสมธนาคาร

ธนาคารจะต้องห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นคุณสามารถวางไว้บนชั้นวางหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน เราจะลองในฤดูหนาว

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองกับกระเทียมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร:
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• แห้ง มัสตาร์ดหรือ 1 ช้อนโต๊ะ กระป๋อง
  ที่ด้านล่างของโถ:
• 5-6 ลอเรล ออกจาก
• พริกไทย 6-8 เม็ด
• ใบลูกเกด,
• เชอร์รี่, พืชชนิดหนึ่งร่มผักชีฝรั่งพริกพริกไทยมะเขือเทศที่แข็งแกร่ง
  การกรอก: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียม

สีเขียวตามปกติเมื่อหมักเกลือ ..

Lavrushka เหมาะและหัก (ฉันมักจะใส่ไว้ในถุงแยกต่างหากแล้วใช้ในการดอง!)

เราเลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเล็กและแข็งแรงเพื่อไม่ให้กลายเป็น "โจ๊ก" ในภายหลัง

เราทำการตัดตามขวางและลบออกถ้าเป็นไปได้โดยไม่จำเป็น ...

เตรียมไส้ ... สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกับกระเทียม ฉันมีผักชีลาวเค็มแล้ว


เราดันไส้เข้าไปในบาดแผล

เราใส่มะเขือเทศลงในชามเพื่อให้ไส้อยู่ด้านบน ... สามารถเป็นสองหรือสามชั้นได้!

เราทำการเติมน้ำเกลือ: ผัดเกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ดในน้ำต้ม ... ฉันใช้น้ำ 0.5 ลิตร ปริมาณเกลือและน้ำตาลเป็นเรื่องของรสชาติ
เราทำการเติมน้ำเกลือ: ผัดเกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ดในน้ำต้ม ... ฉันใช้น้ำ 0.5 ลิตร ปริมาณเกลือและน้ำตาลเป็นเรื่องของรสชาติ


เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือเพื่อให้อยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์

หากพวกเขาเริ่มลอยคุณสามารถปิดจานที่มีของโหลดได้ แต่ไม่หนักมากเพื่อไม่ให้มะเขือเทศแตก!

หลังจากแช่ที่อุณหภูมิห้องมาทั้งวันคุณสามารถลองได้ มะเขือเทศเค็มแล้วเก็บในตู้เย็น

มะเขือเทศเชอร์รี่เค็ม อาหารจานด่วนกับกระเทียม - เบา อาหารว่างผักซึ่งทำได้ง่ายมากที่บ้าน มะเขือเทศขนาดเล็ก - มะเขือเทศเชอรี่หรือค็อกเทลต้องแทงด้วยส้อมหรือมีดก่อนเพื่อให้น้ำเกลือซึมเข้าไปในผักอย่างรวดเร็ว เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำเกลือเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมสำหรับการใส่เกลือนั้นเหมาะสม - ใบกระวาน, ผักชีและกานพลู คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบได้ เช่น พริกไทย ปาปริก้า หรือผงยี่หร่า สิ่งเหล่านี้อร่อยไม่น้อย
จะใช้เวลาเตรียม 20 นาที จากส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้ 2 กระป๋อง ความจุละ 500 กรัม

วัตถุดิบ:

- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 600 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว;
- ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียวและราก) - 50 กรัม
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
- กานพลู - 6 ชิ้น;
- ผักชี - 2 ช้อนชา
- มัสตาร์ดในธัญพืช - 1 ช้อนชา
- เกลือแกง - 30 กรัม



ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น ตัดก้านออก ทิ่มด้วยส้อมหรือมีดคมๆ




เราทำความสะอาดหัวกระเทียม ผ่าครึ่งกลีบตามยาวเพื่อคลายออก น้ำมันหอมระเหยในขณะที่กระเทียมยังกรอบอยู่
ยังไง น้องกระเทียมขนมขบเคี้ยวจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น หากคุณกำลังเตรียมอาหารด้วยกระเทียมต้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมเป็นสองเท่าได้




เราตัดผักใบเขียวออกจากผักชีฝรั่ง ล้างราก, ขูด, หั่นเป็นหลายส่วน, ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่และกระเทียม




ตอนนี้เพิ่มเครื่องปรุงรส - กานพลู, ผักชีและเมล็ดมัสตาร์ดดำ, ใบกระวาน




เราเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดลงในที่ลึก กระทะเคลือบเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งไว้ 1-2 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำพร้อมกับเครื่องปรุงรสโดยเหลือไว้เพียงกระเทียมและมะเขือเทศในกระทะ




เทลงในน้ำที่ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง เกลือแกง, ใส่ไฟ, นำไปต้ม, ต้มประมาณ 2-3 นาที สามารถต้มผักใบเขียวได้ในขณะที่เรากำลังเตรียมมะเขือเทศเค็ม ฉันมักจะทำอาหารเหล่านี้




เทมะเขือเทศกับกระเทียมด้วยน้ำเกลือเดือดเย็น ทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำเข้าตู้เย็น ในวันที่ 3 คุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้




อร่อย!