ชิ้นแตงกวาในน้ำมะเขือเทศ การเก็บเกี่ยวแตงกวาแสนอร่อยในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ไม่นานมานี้ฉันรู้เรื่อง ชิ้นงานที่ผิดปกติคือเกี่ยวกับแตงกวาในมะเขือเทศ สูตรนี้ติดใจเพราะใช้ผักเยอะ และมะเขือเทศก็ปิดและมะเขือเทศก็ใช้ แต่ปรากฎว่าสามารถทำได้ด้วย วางมะเขือเทศและแม้แต่ซอสมะเขือเทศ

ไส้อร่อยมากและสามารถแยกดื่มได้เช่นน้ำมะเขือเทศ

สามารถเตรียมชิ้นงานได้โดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้ แต่พวกเขาบอกว่าโดยไม่ต้องต้มบนเตาเพิ่มเติมแตงกวายังคงกรอบและยืดหยุ่น และผู้คนจำนวนมากรักมัน

และสูตรนี้ก็น่าสนใจเช่นกันที่คุณไม่เพียง แต่นำพันธุ์ต่าง ๆ มาใช้ในการปรุง แต่ยังใช้ผลไม้สลัดที่รกขนาดใหญ่ได้อีกด้วย เพราะสามารถตัดเป็นวงกลมและปิดได้สำเร็จ แต่ก่อนเสิร์ฟพวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกตัด ฉันเพิ่งเปิดขวดและใส่เนื้อหาลงในชามสลัด

ตัวเลือกเดียวกันสำหรับอาหารว่าง ตัวอย่างเช่นใช้กับหรือ มันฝรั่งอบ. ทุกคนที่ปรุงตามสูตรด้านล่างเป็นเอกฉันท์อ้างว่ามันอร่อยมาก

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรนำผักออกในตอนเช้าก่อนบรรจุกระป๋อง ท้ายที่สุดคุณและฉันรดน้ำเตียงในตอนเย็นเมื่อไม่ร้อนและอบอ้าวอีกต่อไปและแสงแดดก็ไม่สามารถเผาใบไม้ได้ ในช่วงกลางคืน ความชื้นจะหล่อเลี้ยงผลไม้ของเราผ่านทางรากและลำต้น และในตอนเช้าก็ถึงเวลาที่จะต้องนำออกเพื่อเก็บเกี่ยว

พวกเขายังต้องแช่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้ผลไม้ดูดซับน้ำเกลือน้อยลงและระดับของเหลวในโถจะไม่เปลี่ยนแปลง และแตงกวาเองก็จะยืดหยุ่นและกรุบกรอบมากขึ้น

หากคุณซื้อผลไม้ฉันแนะนำให้คุณแช่ในสารละลายโซดาก่อน สิ่งนี้จะช่วยให้ไนเตรตหลุดออกจากผิวหนังและเยื่อกระดาษและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ ใครจะรู้ว่าโรงเรือนที่มีผักเหล่านี้ได้รับการปฏิบัติอย่างไรในระหว่างกระบวนการปลูก สำหรับวิธีแก้ปัญหาใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำ 1 ลิตร แช่อย่างน้อย 15 นาที

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า 1 ขวดลิตรแตงกวาที่อัดแน่นมีของเหลวประมาณ 0.5 ลิตร นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงเมื่อคุณทำการคำนวณว่าคุณต้องการซอสมะเขือเทศกี่ลิตร

ก่อนที่จะเติมขวดเปล่าพวกเขาจะต้องดำเนินการ อุณหภูมิสูงเพื่อฆ่าเชื้อภายใน

เรามาเริ่มกันด้วยวิธีทั่วไปในการเตรียมการถนอมอาหารด้วยการฆ่าเชื้อ ในตัวเลือกอื่นเราจะไม่ทำเช่นนี้อีกต่อไปเพราะเราจะอุ่นแตงกวาด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า

คุณสามารถใช้ทั้งน้ำมะเขือเทศทำเองและซื้อเอง และคุณสามารถเจือจางการวาง อันที่จริงแล้ว - นี่คือเนื้อมะเขือเทศเข้มข้น

สูตรนี้สำหรับขวดโหล 4 ลิตร ดังนั้นหากคุณมี Gherkins มากขึ้น น้ำดองและปริมาณของส่วนผสมจะต้องเพิ่มขึ้นตามจำนวนครั้งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 4 กลีบ (1 ต่อขวด)
• โหระพา,
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหิน,
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม
• 200 ก น้ำตาลทราย,
• น้ำ 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

1. ในขณะที่แช่แตงกวาเป็นเวลา 3 ชั่วโมงคุณต้องฆ่าเชื้อขวดลิตร

2. ในแต่ละลิตรเราใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสามก้าน สำหรับกลีบกระเทียม

1 ช้อนชา เพิ่มใบโหระพา

3. วางแตงกวาในแนวตั้ง

4. เตรียมน้ำดอง: เทน้ำ 1 ลิตร, เทน้ำตาล, เกลือและวางมะเขือเทศ 200 กรัม ผัดและรอให้ฟองเดือด

5. หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชู 9% เค็มออก เทซอสเดือดลงในลิตรทันที

6.ปิดฝาตั้งไฟฆ่าเชื้อ เราวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะใส่เหยือกและเติมน้ำอุ่น เมื่อเดือดเราก็ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ปิดฝากลับด้านและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ เราทำความสะอาดสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

แตงกวากระป๋องในซอสมะเขือเทศที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

วิธีการปรุงอาหารนี้เร็วกว่าวิธีก่อนหน้ามาก และตัวผลไม้เองก็ยังคงเป็นสีเขียวและมีความฉ่ำกว่ามาก

ปิดกันประมาณ 6 ลิตร

สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร:

• 2 โต๊ะ ช้อนเกลือ
• 4 โต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 4 โต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อน
• 2 กานพลู
• พริกไทย 4-5 เม็ด
• 1 ใบกระวาน,
• พริกขี้หนู,
• 4 กลีบกระเทียม
• ร่มผักชีลาวใบมะรุม.

1. ควรเก็บแตงกวาในตอนเช้าและแช่น้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. จากมะเขือเทศขนาดใหญ่แตกเราทำน้ำมะเขือเทศ สามารถหาได้จากผลไม้โดยใช้เครื่องปั่น เครื่องผสม หรือเครื่องบดเนื้อ

3. วัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้และเทลงในกระทะ

4. สำหรับ 1 โถ ให้หั่นกระเทียม 3 กลีบ ร่มผักชีลาว รากพืชชนิดหนึ่งหรือใบ

5. เราตัดปลายแตงกวาแต่ละอันออกแล้วใส่ให้แน่นในลิตร

6. วางร่มผักชีฝรั่งและพริกขี้หนูไว้ด้านบน ปิดด้วยฝาโลหะต้ม

7. เราอุ่นน้ำให้เดือดและเติมเนื้อหาของลิตรเป็นครั้งแรก แตงกวาอุ่นเครื่องประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นให้ระบายของเหลว

8. ในระหว่างนี้ ไปที่น้ำมะเขือเทศกันเถอะ

เราใส่กระทะที่มีเนื้อมะเขือเทศบนเตาแล้วใส่เครื่องปรุงรส

คูณจำนวนส่วนผสมด้วยปริมาตรที่คุณมี.

เทเครื่องปรุงรสที่จำเป็นควรเติมน้ำส้มสายชูหลังเดือด มวลจะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผลึกของเกลือและน้ำตาลอยู่ที่ด้านล่าง

เมื่อคุณเติมน้ำส้มสายชู ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้ง แต่ตอนนี้เราจะระบายน้ำที่ไม่จำเป็นออกจากช่องว่าง

9. จากนั้นเติมซอสเดือดให้เต็มขวดทันทีถึงคอแล้วบิดทันที

และเราห่อพวกเขาด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นเก่า ๆ ซึ่งพวกเขาจะปรุงอาหารและพวกเขาจะเปลี่ยนสีและกลายเป็นมะกอก

ดังนั้นพวกเขาจึงอยู่เป็นเวลา 2 วัน จากนั้นพวกเขาสามารถลดลงในการจัดเก็บ

ยำแตงกวากับซอสพริกขวดลิตร

เพื่อกระจายรสชาติของสูตรเดียวกันโดยประมาณฉันแนะนำให้คุณใช้ ซอสมะเขือเทศธรรมชาติร่วม พริกขี้หนู. เราเรียกซอสดังกล่าวว่า "พริก" จริงๆ แล้วยกเว้นซอสมะเขือเทศชนิดนี้ ฉันไม่ชอบซอสมะเขือเทศชนิดนี้ ฉันชอบ “มะเขือเทศ” มากขึ้นเรื่อยๆ แต่ในช่องว่างนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มความคมชัด

โปรดทราบว่าที่นี่เราไม่ใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม เช่น พริกไทยหรือใบกระวาน นี่เป็นเพราะพวกเขาช่วยเพิ่มเฉดสีของซอสมะเขือเทศและดูเหมือนว่าจะไม่อ่อนโยนนัก

อ่านเนื้อหาของการซื้อของคุณอย่างละเอียด คุณซื้อผลิตภัณฑ์โดยธรรมชาติเพียงใด ไม่ควรมีการตัดแต่งพันธุกรรมหรือสารกันบูดเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• กระเทียม,
• ใบแบล็คเคอแรนท์,
• ผักชีฝรั่ง
• 75 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 100 กรัม
• 8 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก,
• 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
• สำหรับกระป๋องขนาด 4 ลิตร

1. ใส่ใบลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมที่ก้นลิตร

2. เราตัดก้นแตงกวาออกแล้วบีบลงในภาชนะ

3. จากนั้นต้มน้ำสะอาดแล้วเติมแตงกวาลงไป เราอุ่นผักและปิดฝา เราทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

4. เราทำผักดอง บีบซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชู เทเกลือและน้ำตาล

และในส่วนผสมนี้เราระบายน้ำออกจากแตงกวา ผัดและวางไฟ

5. พอเดือดอีกครั้ง เทใส่ขวดโหล และม้วนฝาขึ้น

เราทำความสะอาดภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เพื่อฆ่าเชื้อผักกาดหอมตามธรรมชาติ

สูตรที่อร่อยที่สุดกับพริกหยวกในน้ำมะเขือเทศ

มีรูปแบบที่น่าสนใจของช่องว่างนี้ ตัดผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐานเข้าไป ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นที่นิยมมากเช่นกัน

เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใช้พริกหยวกและพริกขี้หนูเล็กน้อย

น้ำส้มสายชูจะดีกว่าถ้าใช้ 9% แต่ก็สามารถใช้ Essence ได้ ต้องลดปริมาณลง 3 เท่าเท่านั้น ดังนั้นสำหรับน้ำผลไม้หนึ่งลิตรเอสเซนส์ที่ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.,
• พริกหวาน - 2 ชิ้น,
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

เอาต์พุต - 2 ลิตร

1. แช่แตงกวาในน้ำ 2 ชั่วโมง

2. ปอกเปลือกมะเขือเทศ ฝานมะเขือเทศแต่ละลูก เราลวกด้วยน้ำเดือดรอ 2 นาที เราระบายน้ำและนำเปลือกออกจากผลไม้เอง

3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วสับด้วยเครื่องปั่น

4. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้ววางบนเตาเป็นเวลา 15 นาที

5. ล้างพริกทั้งเม็ด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อในเครื่องปั่น เราจำเป็นต้องได้รับส่วนผสมที่เหมือนโจ๊กจากพวกเขาดังนั้นคุณจึงสามารถบดได้ไม่เพียง แต่ในเครื่องปั่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเครื่องบดเนื้อด้วย

6. หลังจาก 20 นาที ใส่พริก น้ำตาล เกลือ และ น้ำมันดอกทานตะวัน. ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

7. ในระหว่างนี้ให้หั่นแตงกวาเป็นวงกลม เรากระจายมันในซอสมะเขือเทศปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

8. จากนั้นบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วเทน้ำส้มสายชู ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ชิมรสและเติมเกลือหรือน้ำตาลหากจำเป็น

9. นำออกจากเตาแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

10. ปิดฝาต้มแล้วม้วนขึ้น เราถอดเสื้อโค้ทขนสัตว์ออกจนเย็นสนิท

สูตรวิดีโอสำหรับการเก็บเกี่ยวในมะเขือเทศวางกับกระเทียม

อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจการปรุงอาหารที่ใช้วางมะเขือเทศ ฉันได้เลือกสูตรอาหารสำหรับคุณในรูปแบบวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจวิธีการเตรียมไส้ดังกล่าวได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

เครื่องเทศสามารถใส่ได้แตกต่างกัน เริ่มจากกระเทียมและผักชีลาว ปิดท้ายด้วยเปลือกไม้โอ๊คและทาร์รากอน แต่สำหรับฉันสูตรนี้เป็นแบบพอเพียงและไม่ต้องการ จำนวนมากเครื่องเทศและสารเติมแต่ง

สลัดแตงกวาสับและหัวหอมในซอสมะเขือเทศ

อื่น ตัวเลือกที่ผิดปกติการปรุงอาหารด้วยหัวหอมหรือ tsibuli ตามที่เรียกกันในยูเครน ที่นี่เราจะใช้ผักจำนวนมากและปรุงไส้แสนอร่อยจากพวกเขา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 5 กก.
• พริกหยวก- 3 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 2.5 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• 0.5 เซนต์ น้ำส้มสายชู,
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม

1. ล้างแตงกวาแล้วตัดปลายออก

2. ตัดหัวหอมเป็นวง เราตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ พริกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

3. บดมะเขือเทศและพริกให้เป็นโจ๊ก

4. ใส่มะเขือเทศและพริกหยวกสับลงบนเตาแล้วนำไปต้ม เรายังใส่กระเทียม ผักชี พริกไทย และ lavrushka ลงไปด้วย ต้มไส้เป็นเวลา 12 นาที

5. โรยหอมใหญ่ เกลือ พริกไทย น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นและน้ำส้มสายชู ผัดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 8 นาที

6. เรากระจายแตงกวาปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ลงในขวด

เราปิดฝาและม้วนด้วยกุญแจ

นี่คือสูตรอาหารที่มี Gherkins ทั้งลูกและสับซึ่งคุณสามารถนำไปใช้ได้ และท้ายที่สุดแล้ว สุขภาพ ที่คุณสามารถใช้ผลไม้รกและไม่สวยงามมาก เราไม่ทิ้งมันและไม่เก็บไว้บนระเบียง สำหรับฉันแตงกวาในมะเขือเทศควรเริ่มต้นเมื่อผักแรกที่สวยที่สุดถูกปิดในน้ำดองใส

ในการปรุงอาหารแตงกวามักจะมาพร้อมกับมะเขือเทศ สลัดทำจากพวกเขาใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับ อาหารจานต่างๆหมักและเกลือ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่พยายามเว้นว่างในเวอร์ชันนี้

เรานำเสนอสูตรแตงกวาหลายสูตรให้คุณทราบ ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยรูปถ่าย สูตรเกลือนี้น่าลองสำหรับแม่บ้านทุกคน!

มันอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ ขนมกระป๋อง. ต้องขอบคุณมะเขือเทศที่มี รสเผ็ดและแตงกวาเองก็กรอบมาก

สูตรแตงกวาในน้ำมะเขือเทศ

คุณจะตกหลุมรักแตงกวาที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ตั้งแต่ขบเคี้ยวครั้งแรก แตงกวาจะแปลกใจกับความซับซ้อนและความเฉลียวฉลาดของพวกเขา

คำแนะนำ: อย่าลืมลองหมัก ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน ปรับโดยเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลทรายหรือเกลือเล็กน้อย นอกจากนี้ เมื่อวันที่ ผลลัพธ์สุดท้ายความหลากหลายของมะเขือเทศอาจส่งผลเช่นกันหากคุณใช้น้ำทำเอง

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• แตงกวาสด 2 กก
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• เกลือ 1 เซนต์ ล.
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% 1 เซนต์ ล.
• ผักชีฝรั่งสด 2 สาขา
• ใบลูกเกดดำ6 ชิ้น
• กระเทียม 4 กานพลู
• พริกขี้หนู1-2 ชิ้น

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 19 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.9 ก

ไขมัน: 3.5 ก

คาร์โบไฮเดรต: 0.1 ก

1 ชั่วโมง. 30 นาที สูตรวิดีโอพิมพ์

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไขมัน

คำแนะนำ: คุณยังสามารถเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศ แม้แต่ช้อนเพิ่มต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตรก็ยังทำได้ รสมะเขือเทศรุนแรงยิ่งขึ้น หากคุณใช้พาสต้าเพียงอย่างเดียวในการปรุงอาหารจะต้องเจือจางล่วงหน้า สำหรับของเหลว 1 ลิตร เฉลี่ย 150 กรัม น้ำซุปข้นมะเขือเทศ รสชาติจะยังคงเหมือนเดิม แต่คุณจะใช้พลังงานน้อยลงมาก

สูตรสำหรับแตงกวาในซอสมะเขือเทศ

ลักษณะเฉพาะของการปรุงแตงกวาที่บ้านตามสูตรนี้คือความสอดคล้องของ "น้ำดอง" คุณยังสามารถใช้ทำอาหารอื่นๆ เนื่องจาก ส่วนประกอบเพิ่มเติมหอมหัวใหญ่จะรู้สึกได้ในนั้นและ เครื่องเทศเบา. เรามั่นใจว่าแม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียจะได้รับประโยชน์จากซอสมะเขือเทศนี้!

วัตถุดิบ

• แตงกวาสด - 5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ (ควรใช้เปรี้ยวหวาน) - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 60 กรัม
• พริกไทยดำและพริกไทยดำ - 10 เม็ดต่อถั่ว
• lavrushka - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งกับร่ม - 9 ชิ้น;
• หัวหอม - 250 กรัม
• กระเทียม - 10 กลีบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ควรแช่แตงกวา ยิ่งใช้เวลาอยู่ในของเหลวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
2. ต้มน้ำสะอาด 1.5 ลิตรในกระทะเคลือบ เทน้ำมัน น้ำส้มสายชูลงไป ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ ผักชีฝรั่ง และพริกสองชนิด ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง
3. ปอกเปลือกผักที่เหลือ ตัดหัวหอมเป็นวงที่มีความหนาปานกลางแล้วกดกระเทียมด้วยหลังมีดกว้าง
4. ตอนนี้เติมเหยือกตามลำดับนี้: ร่มผักชีฝรั่ง, แตงกวา, หัวหอม, กระเทียม เติมด้านบน หมักมะเขือเทศ. ใช้ทัพพีเพื่อสิ่งนี้เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นสามารถบิดขวดได้ จัดเก็บชิ้นงานไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนถึงสิ้นฤดูใบไม้ผลิหน้า

คำแนะนำ.ให้ความสำคัญกับธนาคารขนาดเล็กโดยมีมูลค่าไม่เกินหนึ่งลิตร จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด คุณจะได้ไม่เกิน 8 ขวด

แตงกวาดองในน้ำมะเขือเทศ

นอกจากการดองแล้วยังมีวิธีการดองแตงกวาด้วย น้ำมะเขือเทศ.

วัตถุดิบ

• แตงกวา - 1.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 6 ร่ม
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ทาร์รากอน - 10 ก.

วิธีการทำอาหาร

1. ขั้นตอนการทำอาหารแทบไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้า แช่แตงกวา ล้างให้สะอาด แล้วใส่ขวดโหล
2. เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำมะเขือเทศเป็นเวลาสั้น ๆ ละลายเกลือลงไปแล้วใส่เครื่องเทศ เมื่อไร มะเขือเทศดองเย็นเทแตงกวา
3. ปิดฝาขวดและส่งไปที่ตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถเปลี่ยนผักดองทั่วไปได้ง่ายๆ เพียงเพิ่มเข้าไป ส่วนผสมใหม่และเปลี่ยนแนวทางไปสู่สิ่งที่คุ้นเคย อย่ากลัวที่จะทดลอง

คุณชอบสูตรหรือไม่? บันทึกไว้ใน Pinterest ของคุณ! วางเมาส์เหนือรูปภาพแล้วคลิกบันทึก

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไขมัน

แตงกวากระป๋องในน้ำมะเขือเทศมีจุกในรูปแบบต่าง ๆ การแสดงรายการนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย การทำอาหาร การเตรียมฤดูหนาวใช้เวลานาน แต่ด้วยความปรารถนาและทักษะนี้สามารถทำได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง สูตรอาหารเหล่านี้จะทำให้ผู้หญิงพึงพอใจด้วยความเรียบง่ายและรวดเร็ว ทุกอย่างถูกวาดในรายละเอียดจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำผิดพลาด หากคุณต้องการถนอมมะเขือเทศ บทความนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง ความอดทนเล็กน้อยและสูตรใด ๆ จะใช้ได้ผลสำหรับคุณ

แตงกวาไม่มีน้ำส้มสายชูกับน้ำมะเขือเทศ

ไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูในการเตรียม แต่คุณจะต้องชอบสูตรสำหรับรสชาติอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3.4 กก.
• กระเทียม - 9-11 ฟัน;
• พืชชนิดหนึ่ง - 6-8 แผ่น;
• พริกไทย - 4-6 ชิ้น
• พริกไทย (หวาน) - 5-6 ชิ้น;
• ผลมะเขือเทศ - 3.2 กก.
• พริกไทย (พริกขี้หนู) - 1 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - 120 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 75 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างแตงกวาและทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
2. ล้างมะเขือเทศแล้วบิด
3. ปอกเปลือกและล้างกระเทียมและพริกหยวก
4. ตัดพริกไทยออกเป็นสี่ส่วน
5. ใส่มะเขือเทศบดลงบนเตา
6. ปรุงอาหารจนกว่าโฟมจะหายไป
7. เราล้างขวดและวางไว้ที่ด้านล่าง: ใบกระวาน, กลีบกระเทียม, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, พริก, บัลแกเรียและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง
8. เราใส่แตงกวา
9. เทมะเขือเทศลงในขวดและเกลือ
10. เราปิดฝาและฆ่าเชื้อ
11. หลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็ม้วนธนาคาร

กระป๋อง น้ำแอปริคอท: ฤดูร้อนแดดในขวดโหล

ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

สูตรเก่าแต่ยังเป็นที่นิยม ความคลาสสิคจะไม่มีวันลืม รสชาติที่ลืมไม่ลงนี้ทำให้คุณจมดิ่งสู่อดีต

วัตถุดิบ:

• ผลแตงกวา - 1.7 กก.
• มะเขือเทศ - 1.3 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 6 ร่ม
• เกลือละเอียด - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูเจือจาง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 7 กลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ
2. เทผลไม้แตงกวาลงไป น้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. มะเขือเทศสามลูกผ่านตะแกรง กระชอน หรือเครื่องบดเนื้อ
4. ต้ม, เกลือ, น้ำตาล
5. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว
6. เราวางแตงกวาลงในขวด
7. เทมะเขือเทศต้มลงไป
8. ใส่กระเทียม ผักชีลาว และน้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น
9. เราพลิกฝั่งและอุ่นให้

เติม

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว เนย น้ำตาล และสูตรนี้จะเป็นไฮไลท์ของคุณ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แตงกวาขนาดกลาง - 4 กก.
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2.3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 270 มล.
• เกลือละเอียด - 6.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 10 ฟัน
• น้ำตาลทรายละเอียด - 270 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 6.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศให้สะอาด
2. วางแตงกวาในน้ำเย็น พวกเขาอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง
3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เราใส่ไฟเกลือและน้ำตาล
5. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน
6. ตัดแตงกวาเป็นวงกลม
7. เรากดกระเทียมในที่กดกระเทียม
8. เทแตงกวาลงในไส้เดือดใส่กระเทียมในตอนท้ายและเทน้ำส้มสายชู
9. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเกิดการอุดตัน

แตงกวากระป๋องในน้ำมะเขือเทศกับหัวหอม: สูตรทีละขั้นตอน

มันน่าสนใจ คุณภาพรสชาตินำหัวหอม ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวด ประหยัดเวลาและได้รับ การเก็บรักษาที่อร่อย.

6 สุดยอดสูตรแตงกวากระป๋องกับแอสไพริน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.2 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด - 8 ช้อนชา
• เกลือแกง - 6.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 5 ซี่;
• น้ำส้มสายชู - 5.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศให้สะอาด
2. เราแปรรูปมะเขือเทศในมันฝรั่งบดและนำไปปรุงอาหาร
3. เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ในตอนท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชู
4. เราทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ เราตัดในรูปแบบของแหวน
5. นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดกระเทียมล้างมัน เราหั่นเป็นชิ้นใหญ่
6. เราวางแตงกวาในขวดแล้วเทลงในน้ำเดือด
7. เราเก็บไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 10 นาที
8. เทออกและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
9. เราเทลงในธนาคารเป็นครั้งที่สอง
10. เมื่อเวลาผ่านไป 10 นาที ให้เทน้ำออกให้หมด
11. ใส่กระเทียมและหัวหอมสับลงในขวด
12. เทน้ำมะเขือเทศลงในขวดพร้อมแตงกวาและไม้ก๊อก

ไม่สามารถพลิกธนาคารได้และไม่หุ้มฉนวน

แตงกวากระป๋องกับเครื่องเทศในน้ำมะเขือเทศ

สำหรับคนรักเครื่องเทศเราขอเสนอสูตรนี้ แตงกวากระป๋อง.

วัตถุดิบ:

• ผลแตงกวา - 4.7 กก.
• ต้นมาเจอแรม - 10 กรัม
• พาร์สนิป - 1.5 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1.7 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 160 กรัม
• กระเทียม - 4 ซี่;
• ใบลูกเกด - 4-5 ชิ้น
• มะรุมขูด - 10 กรัม
• เกลือ - 65 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างภายใต้ น้ำเย็นแตงกวาและทิ้งไว้สองชั่วโมง
2. เราใส่สมุนไพรและเครื่องเทศบริสุทธิ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. เกลือน้ำมะเขือเทศเดือดแล้วเทลงในขวด
4. ตั้งเวลาฆ่าเชื้อสิบห้านาที
5. เราจุกคว่ำและอุ่น

ด้วยกานพลู

กระป๋องที่มีกลิ่นหอมเชิญชวนให้เขาลอง สูตรอาหารที่มีการเติมกานพลูนั้นได้รับการขัดเกลาอยู่เสมอ

แยมเชอร์รี่: 6 สูตรที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.7 กก.
• น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป - 500 มล.
• เกลือละเอียด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กานพลู - 10 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - อย่างละ 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างแตงกวา เติมน้ำเป็นเวลาสามชั่วโมง
2. ในน้ำมะเขือเทศซึ่งกำลังเดือดบนเตา ใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำ เกลือ กระเทียมและกานพลู
3. ใส่ผลไม้แตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้
4. เทน้ำมะเขือเทศลงในขวดและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
5. เราอุดตัน

แตงกวาและบวบในซอสมะเขือเทศ

หากคุณปลูกบวบและแตงกวา ทำไมไม่เก็บไว้ด้วยกันล่ะ ใช้น้ำมะเขือเทศเป็นไส้สำหรับผักเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.2 กก.
• ผลไม้แตงกวา - 1.2 กก.
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 240 มล.
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 230 กรัม
• น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป - 450 มล.
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้ของบวบ, แตงกวา, พริกไทย
2. เราทำความสะอาดกระเทียมและพริกไทย
3. หั่นบวบและแตงกวาเป็นชิ้นๆ
4. พริกไทยหั่นเป็นวง
5. สับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด
6. เราใส่น้ำมะเขือเทศลงบนเตา, เกลือ, ใส่น้ำตาล, เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู
7. เทบวบสับ, แตงกวา, พริก, กระเทียมและผักชีฝรั่ง
8. ต้มเป็นเวลายี่สิบนาที
9. เราใส่ไว้ในธนาคารแล้วม้วนขึ้น

ต้องห่อชิ้นงานก่อนระบายความร้อน

สูตรกับ adjika

คุณมีแตงกวาในสวนของคุณเองและมี adjika อยู่บนหิ้งหรือไม่? จากนั้นเริ่มเตรียมแตงกวารสเผ็ดใหม่

แตงกวา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 900 กรัม
• พริกหวาน - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกชี้ฟ้า - 1 ฝักเล็ก
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด
2. ปอกเปลือกแครอทแล้วสับให้ละเอียด
3. เราทำความสะอาดพริกไทยและหั่นเป็นเส้น
4. ทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันดอกทานตะวัน
5. เราเลื่อนมะเขือเทศพริกและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ
6. ตัดแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและเคี่ยวครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
8. ธนาคารนึ่งและทำให้แห้ง
9. เราใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
10. เราอบอุ่น

แตงกวาในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด (วิดีโอ)

แต่ละสูตรเป็นสูตรดั้งเดิมและดึงดูดใจด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เลือกองค์ประกอบที่เหมาะสมสำหรับคุณและคนที่คุณรัก เมื่อคุณลองแล้ว คุณจะไม่สามารถปฏิเสธสูตรนี้ได้เป็นเวลานาน คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เอง (ปริมาณเกลือ น้ำตาล หรือเครื่องเทศ) อร่อย!

เป็นเวลาหลายปีที่แตงกวาครองตำแหน่งผู้นำในหมู่ผักที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เป็นอะไรที่น่ายินดีที่ได้เปิด ฤดูหนาวแตงกวากรอบหนึ่งขวดและเพลิดเพลินกับความนุ่ม รสชาติที่ถูกใจ. ผักนี้เตรียมไว้ วิธีทางที่แตกต่าง: ดอง, เค็ม, กระป๋องกับผักอื่น ๆ, ผลเบอร์รี่, น้ำเกลือที่แตกต่างกันและเติมเต็ม แม่บ้านแต่ละคนมีสามสูตรโปรดสำหรับแตงกวากระป๋อง

สูตรแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ในการปรุงแตงกวาในซอสมะเขือเทศคุณจะต้อง:

• แตงกวาขนาดเล็ก 5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศเนื้อ 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 250 มิลลิลิตร
• เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% หรือ 16 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ นำมะเขือเทศมาปอกเปลือก ก็สามารถทำได้ ด้วยวิธีง่ายๆ: เทน้ำเดือดลงบนผัก หลังจากนั้นผิวจะถูกเอาออก

ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อสับมะเขือเทศที่ปอกแล้วให้เป็นเนื้อ เพิ่มการวางมะเขือเทศ จำนวนที่ต้องการน้ำตาลเกลือ เทลงในกลั่น น้ำมันพืช, คน. ใส่กระทะกับมะเขือเทศบนเตานำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแตงกวา ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร สับกระเทียมให้ละเอียดมาก
นำแตงกวาใส่หม้อต้มประมาณ 20 นาทีจนเดือด จากนั้นใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่าง

โอนแตงกวาพร้อมกับไส้ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาปิด

ข้อดีของการถนอมอาหารนี้คือคุณจะได้น้ำมะเขือเทศด้วย ซึ่งสามารถใช้เป็นซอสหรือดื่มได้ตามใจ ใน สูตรนี้ไม่มีน้ำส้มสายชูและคุณสามารถปิดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สำหรับโถหนึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• แตงกวา - 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• เกลือป่นละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะรุมหนึ่งใบเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เลือกพริกไทยร้อนหนึ่งฝัก
• กระเทียม - หัวเดียว
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด - อย่างละ 3 ใบ
• ใบกระวาน
• กานพลูหอม - 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 8-9 ถั่ว
• Allspice - 4-5 ถั่ว
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการปรุงควรใช้แตงกวาสดขนาดเล็กหรือขนาดกลาง เลือกผักที่มีความยาวและควรมีขนาดเท่ากัน

เทน้ำเย็นลงบนแตงกวาแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผักมีความชุ่มชื้นและจะป้องกันกระบวนการหมักแตงกวารีดในน้ำมะเขือเทศ

ในขณะที่แช่แตงกวาอยู่ให้ล้างขวดโหลให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

ล้างผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่, ลูกเกดอย่างละเอียด หากคุณใส่พริกขี้หนู 1 ฝัก ให้ล้างออกด้วย หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ

สำหรับการเทคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่ควรทำแบบโฮมเมดจะดีกว่า

ดังนั้นเรามาเตรียมน้ำมะเขือเทศโฮมเมดกันเถอะ สำหรับน้ำผลไม้ควรใช้มะเขือเทศพันธุ์เนื้อเพื่อให้น้ำข้น

มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ระบายน้ำพร้อมกับเยื่อกระดาษลงในกระทะใส่ไฟเล็กน้อยแล้วปล่อยให้อิดโรย

มาถึงตอนนี้ควรแช่แตงกวาแล้ว นำขึ้นจากน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

แบ่งเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดออกเป็นสามส่วน ตัดฝักพริกขี้หนูออกเป็นสามส่วน

ที่ก้นโถสะอาด ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และกระเทียมส่วนหนึ่งลงไป จากนั้นวางแตงกวาครึ่งขวด ก่อนวางแตงกวาทั้งสองด้านให้ตัด "ก้น" ออก วางแตงกวาให้แน่นและตั้งตรง จากนั้นวางชั้นที่สองของเครื่องเทศและสมุนไพร จากนั้นแตงกวาอีกครั้งและเครื่องเทศสมุนไพรอีกครั้ง

ในระหว่างนี้ให้ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศต้ม ผสม

เทน้ำออกจากโถอย่างระมัดระวังเติม 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว. แทนที่จะใช้กรดซิตริก คุณสามารถเพิ่มแอสไพริน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) หนึ่งเม็ดหลังจากบดเป็นผงแล้ว กรดอะซิติลซาลิไซลิกเช่นเดียวกับมะนาวจะทำให้แตงกวามีรสชาติที่กรอบและถนอมอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เติมขวดแตงกวาด้วยน้ำมะเขือเทศร้อนปิดฝาห่อคว่ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้าและแตกต่างกันเล็กน้อยในจำนวนส่วนผสมและความจริงที่ว่าใช้ซอสมะเขือเทศในการเท

เอาไป4กิโล แตงกวาสดล้างด้วยน้ำไหลตัดปลายทั้งสองด้าน จัดผักที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่กระเทียมที่หั่นเป็นกลีบเล็กลงไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและพริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส เทขวดแตงกวาด้วยน้ำเดือดแช่ไว้ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง เติมมะเขือเทศเป็นครั้งที่สี่ ม้วนขวดที่มีฝาปิด

ในการเตรียมไส้ ให้ผสมน้ำ 2 ลิตรกับซอสมะเขือเทศ 0.5 ลิตร เติมเกลือเกินครึ่งช้อนชาและน้ำตาล 160 กรัม ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ นำไปต้มแล้วต้มต่ออีก 10-15 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ 120 กรัม 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะผสมและคุณสามารถเทขวดแตงกวา

สลัดแตงกวากับหัวหอมในมะเขือเทศ

สำหรับทำอาหาร สลัดแตงกวาด้วยหัวหอมในมะเขือเทศคุณจะต้องมีแตงกวา 2.5 กิโลกรัม ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ล้างมะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัมให้ดีแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นกรองเอาเมล็ดมะเขือเทศออก

หั่นหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวเป็นวงเล็กๆ สับกระเทียม 100 กรัม

เราแนะนำสูตรแตงกวาในซอสมะเขือเทศหลายสูตรให้คุณเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองและสนุกไปกับสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้

แตงกวาและมะเขือเทศ— การผสมผสานแบบคลาสสิกสำหรับสลัด ผักสด. แต่สามารถเป็นได้ด้วย ความสำเร็จที่ดีใช้ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ไม่ ไม่ มันไม่เกี่ยวกับ แตงกวากระป๋องและมะเขือเทศ วันนี้ฉันต้องการแสดงสูตรอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย - แตงกวาในซอสมะเขือเทศ ช่องว่างดังกล่าวมีความสวยงามมาก - สีที่สดใสและหลากหลายจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนที่อบอุ่นในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและจะทำให้คุณพึงพอใจกับความร่ำรวยและความร่าเริง สำหรับรสชาติของแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวฉันมั่นใจว่ามันจะทำให้คุณประทับใจมากที่สุด

ข้อดีอีกประการของสูตรสำหรับแตงกวาในซอสมะเขือเทศคือการปรุงอาหารที่ง่ายและสั้นมาก บางทีบางคนอาจชอบเหมือนฉันที่ปรุงแตงกวาในซอสมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำมัน (แต่แน่นอนว่ามีน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศอยู่) โดยทั่วไปมีข้อดีมากมายสำหรับแตงกวาในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นฉันขอเชิญคุณไปที่ครัวของฉัน เราจะทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย (250 มล.);
• 200 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ก้านผักชีฝรั่ง
• กระเทียม.

วิธีปรุงแตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศ:

เราคัดแตงกวาที่สด เนื้อแน่น ไม่สุกเกินไป เราตัดปลายทั้งสองออกแล้วเติมน้ำเย็น เก็บไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หากแตงกวามีขนาดเล็กมากก็สามารถวางในขวดและทั้งหมดได้ แต่ปกติหรือ แตงกวาขนาดใหญ่หั่นเป็น 2-4 ชิ้น - ดังนั้นจะสะดวกกว่าที่จะกินในภายหลัง

เราทำความสะอาดกระเทียม เราล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ที่ด้านล่างของเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่กระเทียม 2 กลีบ ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 ก้าน และผักชีฝรั่ง 1 ร่ม

เรากำลังเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ใส่หม้อลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มบนไฟแรง เราเพิ่มน้ำส้มสายชู

เรากระจายแตงกวาเขย่าขวดเพื่อให้แน่นขึ้น

เทแตงกวาลงในขวดที่มีน้ำดองเดือดอยู่ด้านบนสุด

เราปิดฝาขวดด้วยแตงกวาในซอสมะเขือเทศพร้อมวางมะเขือเทศพร้อมฝาแล้ววางไว้ในกระทะกว้างที่มีผ้าเช็ดปากบุด้านล่าง - เพื่อการฆ่าเชื้อ เติมแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ถึงคอขวดไม่กี่เซนติเมตรแล้วจุดไฟ นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง (เพื่อไม่ให้เดือดรุนแรง) และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นเหยือกจะถูกนำออกอย่างระมัดระวังและปิดสนิท เราพลิกเหยือกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มให้แน่นแล้วเก็บไว้แบบนี้หนึ่งวัน - จนกว่าจะเย็นสนิท

แตงกวาใน ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ในที่มืดและห่างจากแหล่งความร้อน