บวบอ่อนผัดกระเทียม บวบผัดกระเทียมและสมุนไพร

เมื่อไปเยี่ยมแม่ทุกครั้งฉันรู้สึกประหลาดใจว่าแม่ทำอาหารได้อย่างไร มื้ออาหารปกติอร่อยมาก. ตัวอย่างเช่นฉันสามารถผัดบวบในกระทะกับกระเทียมและมายองเนสได้ แต่พวกเขาจะไม่เหมือนกับของแม่ อาจเป็นเพราะแม่ไม่ทำอาหารทุกอย่างจึงอร่อยกว่าเสมอ)))

บวบสุกตลอดฤดูร้อนและแม้กระทั่งในเดือนกันยายนก็ยังเก็บเกี่ยวได้ ดังนั้นหากคุณยังไม่มีเวลาเตรียมตัวง่ายๆ และ ของว่างแสนอร่อยจาก ซูกินีทอดปรุงรสด้วยกระเทียมและมายองเนส - อย่าลืมใช้สูตรนี้

ในเวลาไม่กี่นาทีสไลด์บวบทอดที่น่ารับประทานจะพร้อมและในขณะที่ทอดคุณจะมีเวลาสับกระเทียมสับผักใบเขียวและรับมายองเนส จุดสำคัญ- เพื่อให้กระเทียมมีกลิ่นหอมต้องถูบนบวบร้อนที่เพิ่งนำออกจากกระทะ หรือคุณสามารถเพิ่มกระเทียมขูดและผักชีฝรั่งสับลงในมายองเนส จากนั้นคุณจะได้รสชาติที่อร่อยมาก ซอสหอมซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบวบผัด

สำหรับการทอด ให้เลือกบวบอ่อนที่มีผิวบางและบอบบาง ผักดังกล่าวยังไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่มีความฉ่ำมีรสหวาน ควรปอกเปลือกบวบที่ "แก่" กว่านั้นออกจากเปลือกหนาๆ หยาบๆ แล้วตรวจดูว่ามีเมล็ดแข็งๆ อยู่ข้างในหรือไม่

วัตถุดิบ:

• บวบผิวบาง - 2 ชิ้น (200-250 กรัมต่อชิ้น);
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• มายองเนส (เด่นกว่า การปรุงอาหารที่บ้าน) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง
• น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีผัดบวบในกระทะด้วยกระเทียมและมายองเนส

หากคุณเจอบวบสุกที่มีผิวขาวอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะตัดออกมิฉะนั้นตรงกลางของวงบวบจะทอดและขอบจะยังคงแข็งอยู่ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผักเล็กที่มีผิวบอบบางบาง ๆ หั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 2 ซม. ทันที

โรยด้วยเกลือ คุณจะต้องประมาณหนึ่งช้อนชา ผสมบวบกับเกลือด้วยมือของคุณแล้วทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้เกลือและให้น้ำผลไม้ จากนั้นสะเด็ดน้ำ เกลือส่วนเกินจะไปด้วย

สำหรับการทำขนมปังจะใช้แป้งสาลีเป็นหลัก แต่คุณสามารถทำส่วนผสมของข้าวสาลีได้ ข้าวโพดหรือเพิ่มบด ซีเรียล. จุ่มแป้งทั้งสองด้าน

เทน้ำมันสองหรือสามช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน เรากระจายบวบลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ทอดประมาณ 3-4 นาทีโดยไม่ต้องหมุนจนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง.

ใช้ไม้พายหรือส้อมแงะวงกลมบวบแล้วพลิกกลับด้าน บวบนิ่มแล้วด้านที่สองจะทอดเร็วขึ้นในสองหรือสามนาที

โรยบวบร้อนด้วยกระเทียมสับและผักชีลาว และเสิร์ฟมายองเนสแยกต่างหาก คุณสามารถเพิ่ม มะเขือเทศสดหรือซอสมายองเนสกับสมุนไพร อร่อย!

บวบเข้ากันได้ดีกับกระเทียมเช่นช่อดอกไม้เสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสกลายเป็นอาหารโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ บวบกับกระเทียมสามารถเตรียมเป็นอาหารจานหลัก, อาหารเรียกน้ำย่อย, ซุปหรือแซนวิชได้ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ พวกเขาจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะและความภาคภูมิใจของพนักงานต้อนรับที่มีทักษะ เมื่อปรุงบวบกระเทียมจะไม่ค่อยผัดกับผัก ตามกฎแล้วใส่ในซอส (มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด ฯลฯ ) สถานการณ์จะแตกต่างออกไปเมื่ออบหรือตุ๋น

บวบกับกระเทียม - การเตรียมอาหาร

บวบหนุ่มสำหรับทำอาหารใด ๆ ก็เพียงพอที่จะล้างและหั่นเป็นก้อนวงกลมหรือจาน โดยมีเงื่อนไขว่าผักค่อนข้าง "อายุ" ควรปอกเปลือกกำจัดเมล็ดและเยื่อกระดาษ กระเทียมสำหรับทำซอสนั้นผ่านกรรมวิธีในการตุ๋น เมื่อนำไปตุ๋น จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่สามารถผัดในกระทะเพื่อเพิ่มกลิ่นและกลิ่นหอมของอาหาร

บวบกับกระเทียม - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ผัดบวบกับกระเทียม

ซูกินีทอดกับกระเทียม - ค่อนข้าง จานยอดนิยมซึ่งในฤดูร้อนและ เวลาฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักในสวนสุกจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลายครอบครัว บวบกับกระเทียมเตรียมค่อนข้างเร็ว - นี่เป็นข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้

วัตถุดิบ:
- 1 บวบ
- แป้ง 50 กรัม
- 200 มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
- กระเทียม 5 กลีบ
— น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
- เกลือ;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

วิธีการทำอาหาร

ล้างบวบปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร วงกลมบวบเกลือผสมในชามขนาดใหญ่ทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้ผักชุ่มฉ่ำมากขึ้นเมื่อสัมผัสกับเกลือ ม้วนแป้งเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันพืช (พยายามอย่าใช้น้ำมันมากเกินไปมิฉะนั้นผักจะกลายเป็นไขมันเกินไป) ทอดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ซอสสำหรับบวบเตรียมค่อนข้างง่าย - เราส่งกระเทียมผ่านกระเทียมผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดและปรุงรสบวบทอด

สูตร 2: บวบในแป้งกับชีสและกระเทียม

บวบผัดกระเทียมแบบดั้งเดิมสามารถทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นเช่นใช้ชีสขูดแข็ง

วัตถุดิบ:
- 1 บวบ
- นม 1 แก้ว
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
- 200 กรัม ชีสแข็ง;
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- มายองเนส 100 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
- เกลือ;
- ความเขียวขจี

วิธีการทำอาหาร

หั่นบวบเป็นวงกลม จุ่มแป้ง (ไข่ นม แป้ง เกลือ) ผักทอดจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำสลัดชีสแข็งขูดกระเทียมบดและมายองเนสวางบนบวบสำเร็จรูป จานตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตร 3: บวบม้วนกับกระเทียม

จานนี้ – อาหารว่างที่น่ารักสำหรับ ตารางวันหยุดเธอเป็นที่พอใจ ความอร่อยและดูยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:
- 2 บวบ
- ไข่ 2 ฟอง
- kefir 3 ช้อนโต๊ะ
— แป้งสาลี;
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือ;
- โซดา ½ ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
- น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
ส่วนผสมไส้:
- กระเทียม 3 กลีบ
- มายองเนส 70-100 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก

วิธีการทำอาหาร

ถูผักด้วย เครื่องขูดหยาบเพิ่มไข่, แป้ง, kefir, โซดา, ผักชีฝรั่งและเกลือ, แป้งควรจะหนากว่าที่เตรียมไว้เล็กน้อยเมื่อเตรียมแพนเค้ก เราทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจากนั้นทาด้วยกระเทียมกระจายมะเขือเทศสับเป็นก้อนม้วนเป็นม้วนในรูปแบบของงาน

สูตรที่ 4: ตอบวบ

น่าพอใจและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับโต๊ะรื่นเริงและอาหารค่ำแบบโฮมเมดดั้งเดิม "ตอไม้" สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:
- 2 บวบ
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- 1 แก้ว ข้าวร่วน;
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- เครื่องเทศ
— ใบกระวาน;
- ผักชีฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร

เราหั่นบวบเป็น "ตอ" ทันควัน (ขึ้นอยู่กับความยาวของผัก - สามารถเป็นตอได้ 3-5 ตอ) เรานำเมล็ดและเยื่อกระดาษออกเพื่อให้คุณใส่ไส้แทนได้ อย่าทิ้งเยื่อกระดาษควรสับและทอดให้ละเอียดจากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงในที่เดียวกัน เพิ่มเล็กน้อยในภายหลัง ข้าวต้ม(สิ่งสำคัญคือต้องต้มจนสุกครึ่ง) และเครื่องเทศ เรายัด "ตอ" ด้วยเนื้อสับทอดทั้งสองด้าน (ที่มีไส้) เรากระจาย "ตอไม้" ที่ด้านล่างของกระทะซึ่งมีหัวหอมสับละเอียดอยู่แล้ว เทซอสลงบนจาน วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวผัดในกระทะกับเครื่องเทศและน้ำ) ใส่กระเทียมสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เคี่ยวบวบเป็นเวลา 30-40 นาที

สูตรที่ 5: แซนวิชบวบกับกระเทียมและชีสกระท่อม

แซนวิชดั้งเดิมจะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก

วัตถุดิบ:
- 1 บวบ
- 2 มะเขือเทศ
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือ.

วิธีการทำอาหาร

บวบหั่นเป็นวงเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง การกรอก: วางคอทเทจชีสลงในชาม, เพิ่มครีม, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียม (ผ่านกระเทียมหรือกระต่ายขูด) เป็นสิ่งสำคัญที่ไส้จะไม่กลายเป็นของเหลวและไม่หนาสม่ำเสมอ เรากระจายมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ ลงบนจานบรรจุใส่บวบในชั้นที่สาม

เมื่อเตรียมอาหารจากบวบกับกระเทียมควรให้ความสำคัญกับผักเล็ก ๆ พวกเขาทำอาหารที่ฉ่ำนุ่มและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นักชิมหลายคนชอบ ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เพิ่มความสดใสให้กับจานบวบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับกระเทียมและ ซอสครีมเปรี้ยว. การใช้ tarragon และใบโหระพามีความเกี่ยวข้องในการเตรียมอาหาร ไม่ควรทอดหรือใส่กระเทียมลงในแป้งเมื่อพูดถึงแพนเค้กบวบควรผ่านเครื่องทำกระเทียมหรือตะแกรงแล้วใส่ลงในซอส

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรวิธีการผัดบวบกับมายองเนสและกระเทียมให้อร่อย จานนี้ได้รับความนิยมในครอบครัวของเรามาหลายปีแล้ว และไม่ใช่แค่ในบ้านของเราเท่านั้น แม่ของฉันยังปรุงบวบด้วยวิธีนี้ด้วย สิ่งสำคัญคือการปรุงบวบให้อร่อยมากจากนั้นจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ฉันทำอาหารจานนี้เมื่อเราคาดว่าจะมีแขก เราไม่ได้ทำอาหารเองบ่อย ๆ เพราะในจานนี้มีกระเทียมและมายองเนส ฉันพยายามอบบวบด้วยเนื้อสัตว์ในเตาอบหรือย่างบนตะแกรง

แต่แล้วโอกาสก็หลุดลอยไป ทำไมไม่โชว์สูตรด้วยล่ะ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการทำผัดบวบ ทุกคนคงรู้จักอาหารจานนี้และพวกเขารู้วิธีทำอาหารด้วย แต่ถ้าคุณไม่รู้ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหาร และแม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง

ตัวอย่างเช่นแม่ของฉันมีอาหารจานโปรดของซูกินีคาเวียร์ เธอเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว ปรุงอาหารเป็นจำนวนมาก ฉันแบ่งปันสูตรในบล็อกของฉัน สูตรกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนถ้าชอบก็ลองดูได้ แม่ทำคาเวียร์ทุกปีพวกเขาชอบมาก ในเรื่องนี้มีการปลูกบวบจำนวนมาก

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• 1-2 บวบขนาดเล็ก (ลูกเล็ก)
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ (ฉันมี 67%)
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสำหรับย่างบวบ
• น้ำมันพืช

ล้างบวบและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ หั่นบวบเป็นชิ้นๆ ชิ้นละประมาณ ครึ่งเซนติเมตร (โดยประมาณ)

สิ่งต่อไปที่ฉันทำคือปอกและบีบกระเทียมผ่านการกด ฉันใส่มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะลงในชามแล้วบีบกระเทียม

กระเทียมสามารถสับละเอียดได้ด้วยมีด แต่ฉันชอบเวลาบีบกระเทียม สำหรับฉันรสชาติดีกว่าและสะดวกกว่ามาก

ฉันยังใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเพราะฉันไม่ใส่เกลือเมื่อย่าง เพื่อไม่ให้เกิดของเหลวส่วนเกินและน้ำมันพืชไม่กระเด็นไปทุกทิศทาง นี่เป็นความลับข้อแรก

ในมายองเนสกับกระเทียมคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือดำก็ได้ พริกไทยป่น. ใครรักอะไร. ฉันไม่ได้เพิ่ม

สำหรับมายองเนส สามารถทำเองที่บ้านด้วยไข่ น้ำมะนาว มัสตาร์ด และผักหรือ น้ำมันมะกอก. ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะดีกว่า แต่ถ้าคุณไม่ต้องการทำ คุณสามารถซื้อได้ในร้าน หากคุณซื้อให้เลือกมายองเนสที่มีองค์ประกอบตามธรรมชาติและอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ

สิ่งต่อไปที่ฉันทำคือตั้งกระทะบนกองไฟ ฉันเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟ ในขณะเดียวกันให้เทแป้งลงในชาม

ม้วนแต่ละวงกลมด้วยแป้งทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะจน สีน้ำตาลทองทั้งสองข้างด้วย

ทุกอย่างง่ายมาก ผัดบวบจนกว่าบวบที่คุณปรุงไว้สำหรับทอดจะหมด ฉันผัดบวบไม่กี่

ฉันมีบวบหนุ่ม บวบขนาดใหญ่มีเมล็ดขนาดใหญ่มากและหยาบกว่า พวกเขาดูเด็กและเรียบร้อยเมื่อเสิร์ฟและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

บวบจะต้องทอดในแป้ง จึงได้เปลือกที่กรอบสวยงาม

ฉันทอดโดยไม่จุ่มแป้งแล้วบวบเมื่อคุณทาด้วยมายองเนสและกระเทียมน้ำจะถูกปล่อยออกมา ม้วนแป้งแต่ละวงกลมอย่างถูกต้อง

หลังจากที่ฉันผัดบวบในกระทะ ฉันวางแผ่นบาง ๆ ด้วยกระดาษเช็ดมือ

ฉันกระจายวงบวบทอดบนจาน เพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออกจากบวบ นี่เป็นความลับประการที่สอง

ดังนั้นเมื่อบวบสุกเกินไปในกระทะแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็เคลือบแต่ละวงกลมด้วยกระเทียมและมายองเนส

ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ สำหรับแต่ละวงกลมฉันทามายองเนสครึ่งช้อนชาแล้วกระจายไปทั่วบวบ

หากมายองเนสไม่เพียงพอคุณสามารถปรุงเพิ่มได้ ใส่กระเทียมเพื่อลิ้มรส ใครชอบเผ็ดก็ใส่กระเทียมเพิ่ม ฉันไม่ชอบเผ็ด ฉันกำลังเพิ่มสองสามชิ้น เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ

ฉันทาบวบเป็นวงกลมแต่ละวงแล้ววางซ้อนกัน ก็เลยเอามากองไว้ 4 ชิ้น เหมือนพีระมิด ดังนั้นคุณจึงสามารถให้บริการแขกที่โต๊ะได้อย่างสวยงาม

ตกแต่งบวบด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศสด คุณสามารถโรยบวบด้วยสมุนไพรด้านบน

แต่นั่นเป็นวิธีที่คุณชอบ เราชอบวิธีนี้มากกว่า ตอนนี้การผัดบวบกับมายองเนสและกระเทียมจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ

นี่เป็นอาหารจานอร่อย ตามจริงแล้วแขกชอบบวบพวกเขากินมันเกือบจะในทันที พร้อมกับชีสสับที่ฉันปรุงด้วย คุณสามารถดูได้จากสูตรในภาพหลักผัดบวบกับมายองเนสและกระเทียม

ฉันอยากรู้เคล็ดลับของคุณในการทำบวบผัด เช่นเดียวกับอาหารบวบที่คุณชื่นชอบ แบ่งปันด้านล่างในความคิดเห็น ฉันจะขอบคุณคุณ

ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง เราสามารถซื้อบวบได้ มันไม่โอ้อวดมาก แต่มีประโยชน์และ ผักอร่อย. พนักงานต้อนรับทอดและเคี่ยวและบรรจุและเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต - เป็นสิ่งที่ดีในทุกรูปแบบ

จานที่ง่ายที่สุดคือการทอดบวบด้วยวงแหวนซึ่งก่อนหน้านี้รีดด้วยแป้ง แต่เมื่อเวลาผ่านไป แม้แต่อาหารที่อร่อยที่สุดก็น่าเบื่อ และไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผัก แม้ว่าเราจะได้รับการบอกเล่าอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับประโยชน์ของผักและผลไม้ แต่หลายคนโดยเฉพาะผู้ชายก็ปฏิเสธ จานผักชอบเนื้อสัตว์มากกว่า

วันนี้เราขอเสนอให้คุณปรุงบวบผัดกับกระเทียมและมายองเนสและผู้ชายจะไม่ปฏิเสธอาหารจานนี้อย่างแน่นอน วงกลมบวบทอดจนเป็นสีเหลืองทองแช่ในซอสครีมเปรี้ยวกับมายองเนสน่ารับประทานฉ่ำหอมที่คุณจะปรุงทุกวันด้วยความสำเร็จเดียวกัน

ควรใช้บวบอ่อนที่มีผิวสีเขียวในกรณีนี้ไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่ล้างแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเท่านั้น หากผักโตเกินไปแล้วให้ลอกออกจากทั้งผิวหนังและเมล็ดแล้วแยกเกลือแต่ละวงออกแล้วปล่อยให้มันอยู่พักหนึ่ง

ใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับซอส 15% ควรใช้มายองเนสโฮมเมด อย่าลืมใช้ผักหลายชนิดให้มากขึ้นและหั่นให้เล็กที่สุด เพิ่มกระเทียมตามความชอบของคุณ แต่อย่ากระตือรือร้นเกินไปเพื่อไม่ให้ซอสเผ็ดเกินไป ถ้าคุณรัก รสเผ็ดจากนั้นหลังจากที่คุณยกกระทะออกจากเตาแล้ว ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในซอส ซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดเม็ดแล้วคน

อย่าลืมแช่ผักในซอสให้ดีในที่เย็น ใช้เวลาของคุณ เมื่อเย็นแล้วบวบกับซอสจะอร่อยกว่ามาก

ข้อมูลรสชาติ ขนมผัก

วัตถุดิบ

• บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 70 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 15% - 50 มล.
• มายองเนส - 50 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำบวบผัดกับกระเทียมและมายองเนส

หากบวบยังเด็กอยู่จะไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่ลวกด้วยน้ำเดือดเท่านั้น หากผิวหนังแข็งตัวแล้วจะต้องปอกเปลือกและนำเมล็ดออกทั้งหมด ตัดเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกว้างไม่เกิน 1 ซม.

จัดบวบสุกบนกระดานหรือโต๊ะและเกลือ หลังจากนั้นควรชงเล็กน้อยและให้น้ำผลไม้

ม้วนบวบแต่ละชิ้นในแป้งทั้งสองด้าน ใช้แทนแป้งได้ เกล็ดขนมปังหรือแป้งมันฝรั่ง

ทอดชิ้นในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้บวบ ผ้ากระดาษ. ปล่อยให้บวบเย็นลง

เพื่อเน้นรสชาติของบวบต้องเสิร์ฟพร้อมซอส ในการทำเช่นนี้ผสมครีม, มายองเนส, กระเทียมบด, ผักใบเขียวสับละเอียด คน.

ผัดบวบหั่นแว่นกับซอส เราทำซอสจากครีม, สมุนไพร, มายองเนสและกระเทียม สามารถทำได้แตกต่างกันเล็กน้อย คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเท่านั้น สำหรับคนรักเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับละเอียดเล็กน้อย

นอกจากซอสแล้ว บวบยังสามารถโรยหน้าด้วยชีสแข็งหรือชีสแปรรูป ด้านบนของบวบคุณสามารถวางมะเขือเทศเป็นวงกลมได้

หลังจากที่จานพร้อมแล้ว บวบควรอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของซอส ดังนั้นเราจึงนำจานออกในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟบวบผัดกับกระเทียมและแหวนมายองเนสด้วย มันฝรั่งต้มหรือข้าวสวย นอกจากนี้จานนี้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ เราได้เตรียมการมาก่อน

ฉันคิดว่าหลายคนปรุงบวบผัดกระเทียม - มันง่ายและ สูตรอร่อย. แต่ถึงกระนั้นฉันก็ตัดสินใจที่จะโพสต์ลงในบล็อกของฉันเนื่องจากจานนี้เป็น บัตรโทรศัพท์เดชาของเรา เราปรุงมันสำหรับบาร์บีคิวเสมอ

แขกของเรามักจะถาม แต่ฉันคิดว่าพวกเขารู้คำตอบร้อยเปอร์เซ็นต์: "จะมีบวบกับกระเทียมไหม" และเราตอบว่า: "แน่นอนพวกเขาจะทำ"

มาทำอาหารกันเถอะ ฉันไม่รู้ว่าคุณทำอาหารจานนี้อย่างไร เรามักจะจุ่มบวบในแป้งแล้วทอดในกระทะ แน่นอนคุณสามารถทอดโดยไม่ใช้แป้ง แต่เป็นแป้งที่ให้เปลือกกรอบและให้ความน่าสนใจแก่อาหารจานนี้

บวบผัดกระเทียม

วัตถุดิบ:

• บวบ
• กระเทียม
• น้ำมันพืช
• มายองเนส

ฉันจะไม่เขียนองค์ประกอบเชิงปริมาณของผลิตภัณฑ์เนื่องจากทั้งหมดนี้ค่อนข้างไม่มีกฎเกณฑ์และขึ้นอยู่กับจำนวนคนและความอยากอาหารของคุณ

สูตรบวบผัดกระเทียม:

1. เราปลูกบวบในประเทศเท่านั้น คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีที่บวบแตกต่างจากบวบขาวและเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผักมหัศจรรย์นี้
2. ในการเตรียมบวบทอดฉันมักจะใช้บวบอ่อน - พวกมันมีบางและ เปลือกนุ่มและพวกเขาไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและพวกเขาไม่จำเป็นต้องได้รับการปลดปล่อยจากเมล็ดเนื่องจากพวกเขาจะไม่รู้สึกถึงความสุกงอมของน้ำนมเลย
3. ดังนั้นเราต้องล้างบวบและหั่นเป็นวงหนา 0.5 - 0.8 ซม.
4. ใส่ในชามเกลือและผสม
5. เตรียมกระเทียม - สับมัน
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
7. มาเริ่มผัดบวบกัน จุ่มแต่ละวงลงในแป้งทั้งสองด้านทาน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แน่นอน หากคุณต้องปรุงบวบเป็นจำนวนมาก (จู่ๆ ก็มีบริษัทขนาดใหญ่มารวมตัวกัน) ต้องเปลี่ยนน้ำมันทอดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เนื่องจากแป้งมักจะเริ่มไหม้
8. ใส่บวบที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือจานแบนขนาดใหญ่ นอกจากนี้ตามคำขอของคุณ ฉันทำอย่างนี้และอย่างนั้น คุณสามารถใส่กระเทียมสับเล็กน้อยลงบนบวบแต่ละอันแล้วทาด้วยมายองเนส และคุณสามารถทำได้ ซอสกระเทียมเพิ่มกระเทียมสับลงในมายองเนสและทาบวบด้วยซอสนี้ ดังนั้นเราจึงปรุงรสบวบทอดด้วยกระเทียมและมายองเนส ใส่ส่วนถัดไปลงไป ปรุงรสและทำอย่างนี้ต่อไปจนกว่าวงของเราจะหมด

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับบวบผัดกับมายองเนสและกระเทียม เสิร์ฟถึงโต๊ะและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข จานอร่อย. บวบผัดกระเทียมนั้นดีในรูปแบบใด ๆ - เป็นอาหารจานร้อนและ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. แม้ว่าคุณจะไม่ได้กินทันทีและใส่ไว้ในตู้เย็น ในวันถัดไปพวกเขาจะไม่กรอบอร่อยอย่างที่ฉันพูดถึง แต่ก็ไม่อร่อยน้อยลงสำหรับสิ่งนั้น

คุณสามารถทอดบวบเป็นแป้งได้ ฉันมักจะทำ แต่คุณสามารถลองทำตามที่อธิบายไว้ในวิดีโอดู

บวบผัดในแป้ง - สูตรวิดีโอ

อร่อย!

เอเลน่า คาซาโตวา. แล้วพบกันข้างเตาผิง