พายผลไม้จำนวนมากบน kefir พายบน kefir กับผลไม้

บน kefir คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว พายอร่อยทั้งหวานและไม่หวาน พายหวานด้วยผลเบอร์รี่สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที สำหรับการเติมคุณไม่เพียง แต่สามารถทานผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ด้วย สำหรับการอบคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้ ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่แช่แข็ง แต่ใส่ลงในแป้งแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

Kefir - 1 ถ้วย

น้ำตาล - 1 ถ้วย

แป้งพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย

ไข่ - 3 ชิ้น

ผงฟู - 1 ช้อนชา (หรือเบกกิ้งโซดา)

สำหรับการกรอก:

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้

วิธีทำพายเบอร์รี่:

เตรียมแป้ง. ในชาม ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือส้อม

ร่อนแป้งและเพิ่มไข่ที่ตีไว้ ผสม.

ใส่ผงฟูหรือ ผงฟู. ต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูก่อนเติม

เทโยเกิร์ตและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว แป้งออกมาเหมือนแพนเค้ก หากต้องการให้แป้งแข็งเล็กน้อย ให้เพิ่มแป้งอีก

ล้างผลเบอร์รี่สดและซับให้แห้ง หากใช้เชอร์รี่ ให้เอาหลุมออก ผลไม้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งและผสม

จาระบีถาดอบ น้ำมันพืชแล้วเทแป้งออก ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

อบเค้กประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะเสร็จ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้ หากไม่มีแป้งเหลืออยู่บนแท่งเค้กก็พร้อม

คำแนะนำ. พายตามสูตรนี้สามารถอบขนมชนิดร่วน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนย 100 กรัมลงในแป้ง เนยจะต้องละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนใส่ ดังนั้นคุณต้องเพิ่มปริมาณแป้ง

เค้กสำเร็จรูปสามารถรดน้ำได้ ไอซิ่งช็อคโกแลต,วิปปิ้งครีมหรือโรยหน้า ผงน้ำตาล.

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

พายกับผลเบอร์รี่บน kefir อร่อยและหอม คุณจะอบได้อย่างรวดเร็ว
ฤดูร้อนเป็นสิ่งที่ดีที่สุด เวลาที่ดีที่สุดสำหรับ การอบแบบเบา. บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เหมาะสำหรับทำพายเบอร์รี่แบบง่ายๆ เพิ่มความเปรี้ยว สีสันสดใส และกลิ่นหอมให้กับแป้งหวาน

แป้งสำหรับพายกับผลเบอร์รี่นั้นเตรียมในลักษณะเดียวกับ แต่ไม่จำเป็นต้องตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลานานและทั่วถึง ความงดงามและความร่วนที่จำเป็นของแป้งจะได้รับจากผงฟูหรือโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู คุณสามารถเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่โปรดจำไว้ว่าโซดาที่ทำปฏิกิริยากับผลเบอร์รี่เปรี้ยวและแป้ง kefir จะทำให้เค้กมีสีเข้ม แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ดังนั้นหากสีของการอบไม่สำคัญสำหรับคุณหรือหากไม่ควรเสิร์ฟพาย "ด้านหน้า" ให้เพิ่มโซดา ตัวเลือกเดียวกันนี้เหมาะสมที่สุดหากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของผงฟู มันเกิดขึ้นที่ส่วนผสมนี้ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดที่จำเป็นและส่งผลให้ขนมอบไม่ขึ้นเลย
แป้งพายเป็นสากล คุณสามารถปรุงอาหารได้ด้วย ผลเบอร์รี่ป่าแต่ยังมีสวน: ลูกเกดดำและแดง, เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน คุณจะต้องปรับปริมาณน้ำตาลทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่นสำหรับเชอร์รี่หวานให้ใส่น้อยลงและสำหรับลูกเกดเปรี้ยวให้ใส่เล็กน้อย

พายกับผลเบอร์รี่บน kefir - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

- kefir ไขมันต่ำ - 250 มล. (เต็มแก้ว);
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชาหรือโซดา 1 ช้อนชา
- บลูเบอร์รี่ - 0.5 ถ้วย;
- ราสเบอร์รี่ - 0.5 ถ้วย (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ );
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนชา (จาระบีแม่พิมพ์);
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (1.5 ช้อนชา)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดสองครั้งเพื่อขจัดสิ่งเจือปนทั้งหมดและทำให้ก้อนแตกตัว วางชามแป้งไว้ก่อน เราเปิดเตาอบ จะต้องอุ่นถึง 180 องศา




แบ่งไข่สองฟองลงในชามอีกใบ เทน้ำตาลครึ่งแก้ว เราจะเพิ่มน้ำตาลที่เหลือเมื่อเราตีมวลไข่




ใช้มิกเซอร์ก่อนอื่นให้ตีมวลด้วยความเร็วต่ำค่อยๆใส่น้ำตาลอีกครึ่งแก้ว เพิ่มความเร็วตีเป็นเวลาห้านาทีจนกว่าจะออกมา มวลอันเขียวชอุ่มเต็มไปด้วยฟองอากาศ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำตาลให้สมบูรณ์ทันทีที่ได้รับส่วนผสมของอากาศให้ปิดเครื่องผสม




เทแก้ว คีเฟอร์ไขมันต่ำ. มักจะเป็นของเหลวข้นกว่านมเล็กน้อย ค่อยๆใส่แป้งจากชามแรก หากคุณมี kefir ที่มีความสม่ำเสมอและปริมาณไขมันต่างกัน จะต้องปรับปริมาณแป้ง ดังนั้นค่อยๆ เพิ่มเพื่อควบคุมความหนาแน่นของแป้ง






แป้งสำหรับพายจะออกมาเป็นแบบนี้ ครีมข้น. หากคุณตีด้วยตะกร้อมือจะมีร่องรอยเปื้อน แต่จะถูกทำให้รัดกุมอย่างรวดเร็ว




เพิ่มผงฟู (หรือโซดา), น้ำตาลวานิลลา, ตีแป้งด้วยการตีเป็นเวลาครึ่งนาทีเพื่อให้ผงฟูกระจายทั่วปริมาตร




เราเตรียมผลเบอร์รี่ล่วงหน้า เทบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำราด ผ้ากระดาษเราหารือ อย่าใช้ผ้า - คราบบลูเบอร์รี่จะขจัดออกยากมาก! เราคัดแยกราสเบอร์รี่ออก เราต้องการผลเบอร์รี่ที่แข็งแรงเท่านั้น ไม่ยู่ยี่และไม่เปรี้ยว ค่อยๆ ตะล่อมผลเบอร์รี่ลงในแป้ง




เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษทาน้ำมันวงกลม ผนังยังหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เทแป้งออก เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบร้อนอุณหภูมิ 180 องศา ที่อุณหภูมิสูงขึ้น ด้านบนและด้านล่างอาจไหม้ และตรงกลางจะดิบ






พาย kefir กับผลเบอร์รี่ป่าอบประมาณ 45-50 นาที หลังจากผ่านไปประมาณ 30-35 นาทีเราจะย้ายไปที่ระดับบนของเตาอบเพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลและก่อนนำออกให้ตรวจสอบความพร้อม เราแทงด้วยไม้เสียบในที่สูงสุด - มันควรจะออกมาแห้งโดยไม่ต้องติดแป้ง




เป็นการดีกว่าที่จะทำให้เค้กเย็นลงด้วยผลเบอร์รี่บนตะแกรงเพื่อไม่ให้ด้านล่างและผนังชื้น เมื่อมันเย็นลง อุณหภูมิห้อง, ตัด ชิ้นแบ่งและเสิร์ฟพร้อมชา อร่อย!




ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)
ดูอีกอันหนึ่ง

เค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ทำจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นเท kefir ลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีแป้งอีกครั้ง

ละลายเนย เย็นและเพิ่มแป้ง

ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ ผสมด้วยไม้พายซิลิโคน

นี้ พายผลไม้สามารถอบในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ หากคุณอบในหม้อหุงช้า ให้ใส่แป้งลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนทาน้ำมันพืช ตั้งโหมด "การอบ" เวลาทำอาหารประมาณ 90 นาที หากคุณอบในเตาอบให้ใส่แป้งลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่จานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 45-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง

ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากชามอเนกประสงค์หรือจานอบ

พายผลไม้ที่นุ่มและอร่อยมากผสมกับ kefir หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟ

ชามีความสุข!

• ใส่ยีสต์แห้งลงใน kefir ผสม เรากำลังรอให้ยีสต์ละลายใน kefir
• ในชามผสมเนยนุ่ม น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลา บดด้วยเครื่องตีหรือส้อม ใส่ไข่ทีละฟอง ผสม เท kefir กับยีสต์ที่นี่ผสมเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งหนา ๆ ตามความสม่ำเสมอของแพนเค้กนุ่ม ๆ
• คลุมแป้งแล้วทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ เพื่อให้แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามถึงสี่เท่า

• เจาะแป้งที่ร่อนแล้วเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เลือกแบบฟอร์มที่มีด้านสูงและไม่เล็ก โปรดทราบว่าแป้งจะขึ้นได้ดี นอกจากนี้ แม่พิมพ์จำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่น เนย.
• แผ่แป้งออก คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 20-30 นาที
• วางผลไม้บนแป้งแล้วกดลงในแป้งเล็กน้อย ใช้ผลไม้ตามดุลยพินิจ รสนิยม และจินตนาการของคุณ
• สำหรับเปลือกน้ำตาล ขูดเนยเย็นด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
• เรานำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้และอบที่ 170 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณและลองใช้ไม้เสียบตรงกลางเค้กมันควรจะแห้ง

• เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น และคุณสามารถกินได้

สูตรวิดีโอ:

แป้งยีสต์:

• คีเฟอร์ (หรือ นมบูด) - 250 มล
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม (หรือมาการีน)
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 450 กรัม

สำหรับแป้งน้ำตาลที่ด้านบนของพาย:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ

• ผลไม้ตามความชอบของคุณ
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

เมื่อเคาน์เตอร์ของตลาดและร้านค้าเต็มไปด้วยผลไม้สดและผลเบอร์รี่มากมาย คุณสามารถทดลองและเตรียมขนมใหม่ๆ ได้อย่างปลอดภัย

พายเบอร์รี่บน kefir จะกลายเป็น การค้นหาที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบการอบและสูตรของเขาจะมีประโยชน์สำหรับคนทำขนมปังที่บ้านมากกว่าหนึ่งครั้ง! แป้งของผลิตภัณฑ์จะนุ่มและมีกลิ่นหอมและรวมกับผลไม้ที่มีอยู่ในบ้าน

ผลิตภัณฑ์อบทั้งหมดต้องสดใหม่และเป็นธรรมชาติ ก่อนอื่นคุณต้องเลือก kefir ที่มีคุณภาพสำหรับการทดสอบ!

วิธีการเลือก kefir ที่ดีสำหรับพายเบอร์รี่

• เพื่อความเป็นสิริมงคล ทดสอบพอดี kefir ที่มีปริมาณไขมัน 2.5% นอกจากนี้ยังสามารถใช้ ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำจากนั้นการอบจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่า แต่ไม่อร่อย
• สีของคีเฟอร์ควรเป็นสีขาวและความสม่ำเสมอควรเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะซื้อนมในบรรจุภัณฑ์แบบใส ดังนั้นคุณจึงสามารถกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยตาเปล่า
• เมื่อเลือก ผลิตภัณฑ์นมหมักใส่ใจกับวันที่ผลิต อย่าลืมเลือก คีเฟอร์สด- จากรสชาติที่ค้างของเค้กสามารถขมได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรซื้อ kefir ที่ยืนอยู่ในร้านนานกว่า 5 วันนับจากวันที่ผลิต!
• หากต้องการเลือก kefir ให้ศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด บ่อยครั้งภายใต้หน้ากากของ kefir คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ kefir ได้ องค์ประกอบของเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ ได้แก่ แป้งเปรี้ยว นม วิตามินหลายชนิด และบิฟิโดแบคทีเรีย หากจำนวนส่วนผสมเกิน 6 ตำแหน่ง แสดงว่าคุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน่าสงสัย
• สำหรับการอบควรใช้ kefir โดยไม่ต้องเติมผลไม้ ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแตกต่างกันเล็กน้อยและอาจส่งผลต่อรสชาติของพาย
• เป็นการดีที่จะเตรียม kefir ที่บ้าน สิ่งนี้จะต้องใช้ 1 ลิตร นมสดและ kefir sourdough หนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง คุณจะสามารถลองคีเฟอร์ของคุณเองได้!

เมื่อจัดการกับผลิตภัณฑ์สำหรับพายแล้วคุณสามารถดำเนินการเตรียมการได้อย่างปลอดภัย: เราจะให้สูตรสำหรับของหวานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติและปรุงอาหารด้วยไส้ที่หลากหลาย!

สูตรสำหรับพายเยลลี่กับผลเบอร์รี่บน kefir

พายเยลลี่เป็นทางเลือกที่ดี เค้กครีมและเค้ก ของหวานที่ปรุงบน kefir นั้นเบาและอร่อยทุกคนจะชอบอย่างแน่นอน เหมาะสำหรับการบรรจุใด ๆ ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลซึ่งมีอยู่ในตู้เย็นหรือในสวนต้นไม้

คุณยังสามารถใช้ผลไม้แช่แข็ง

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ - 0.5 ถ้วย;
• มะยม - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพายแสนอร่อยกับผลเบอร์รี่บน kefir

1. ล้างลูกเกดและมะยมให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว
2. ในชามผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง และไข่ ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งและค่อยๆเพิ่มมวล สุดท้ายใส่เบกกิ้งโซดาที่ดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ใช้แผ่นอบแล้วทาด้วยเนยหรือไขมัน วางออก ชั้นที่เท่ากันผลเบอร์รี่และเติมด้วยแป้ง
5. วางเค้กในเตาอบและอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 190°C
6. ในเวลานี้ใช้ครีมและรวมกับผงและ น้ำตาลวานิลลา. ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียน
7. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วราดลงไป ไส้ครีมเปรี้ยว. จากนั้นส่งไปที่เตาอบอีก 5-7 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160°C และปิดเครื่องทำความร้อนด้านล่าง
8. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วพักไว้ให้เย็น คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าขนหนูผ้าลินิน

เบอร์รี่ พายเยลลี่นี่เป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดใด ๆ ขนมนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่เด็ก มันสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างกับผลไม้แช่อิ่มสักแก้วและเป็นชาที่ยอดเยี่ยม!

เค้กแสนอร่อยกับเซโมลินาและผลเบอร์รี่บน kefir

วัตถุดิบ

• Kefir - 260 มล + -
• — 240 ก + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 1 แก้ว + -
• - 80 ก + -
• - 1 แก้ว + -
• โซดา - 0.5 ช้อนชา + -
• เชอร์รี่ - 1 ถ้วย + -
• ลูกเกดสีแดง- 0.5 ถ้วยตวง + -
• - 150 มล + -
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีทำ semolina kefir พายกับผลเบอร์รี่

1. ในภาชนะลึกผสม semolina และ kefir แล้วพักไว้ให้พองตัว เป็นการดีที่สุดที่จะทิ้งส่วนผสมข้ามคืน แต่ถ้าเวลาไม่อำนวย 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วพักไว้ รวมน้ำตาลและไข่ไว้ในภาชนะเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสม ใส่เนยละลาย แป้งร่อน เบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากัน สุดท้ายเพิ่มเซโมลินากับ kefir และผสมให้เข้ากัน
3. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่
4. ใช้พิมพ์เค้กที่มีด้านสูงแล้วทาด้วยเนย เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์แล้ววางผลเบอร์รี่ โรยหน้าด้วยแป้งที่เหลือ
5. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบจน สีน้ำตาลทองที่อุณหภูมิ 190-200°C. ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน
6. 5 นาทีก่อนที่เค้กจะพร้อม ให้อุ่นนมและผสมกับน้ำตาลผง นำเค้กออกจากเตาอบแล้วเทนมให้ทั่ว ส่งกลับไปที่เตาอบ
7. หลังจากทำอาหารแล้ว ให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ พักให้เย็นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

จาก แป้งคีเฟอร์มีความนุ่มและ พายนุ่ม. เพื่อให้จานน่าสนใจและอร่อยยิ่งขึ้นให้เพิ่ม kefir semolina. Manniks ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้ ดังนั้นเพื่อให้ทันเวลาเตรียมสิ่งนี้ พายเซโมลินาด้วยผลเบอร์รี่!

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีความลับในการทำอาหารของตัวเองเสมอ ดังนั้นจึงต้องอบ พายโฮมเมดคุณสามารถทำได้ด้วยถั่ว ลูกเกด และผลไม้

ใดๆ เบอร์รี่พายบน kefir จะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ สูตรของมันจะถูกใจคุณอย่างไม่ต้องสงสัย!