วิธีทำแป้งจากเบียร์ ส่วนผสมสำหรับสูตรไก่ทอด

แป้งเป็นแป้งน้ำที่จุ่มเนื้อสัตว์ปลาหรือผักก่อนทอดในไขมันลึกร้อน ผลที่ตามมา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปกคลุมด้วยเปลือกกรอบและน้ำทั้งหมดของไส้ยังคงอยู่ข้างใน ชุ่มฉ่ำและ มื้ออาหารแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ ในหลายสูตรควรเน้นแป้งเบียร์ อ่อนแอ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำหน้าที่เป็นผงฟูและเกล็ดขนมปัง สำเร็จรูปออกจะนุ่มนวล

1. ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวจะต้องแช่เย็น

2. ควรใช้เครื่องดื่มที่มีแสงน้อย เบียร์ดำแป้งอาจมีรสขม

3. การเตรียมการทอดต้องทำให้แห้ง ผ้ากระดาษและก่อนจุ่มลงในแป้งให้จุ่มแป้งก่อน ดังนั้นแป้งจะห่อหุ้มไส้ให้เท่ากัน

4. สำหรับการทอด ให้ใช้กระทะก้นลึก หม้อทอด หรือหม้อเหล็กหล่อ

5. เนยต้องร้อนไม่เช่นนั้นจะไม่กรอบและแป้งจะดูดซับไขมันมากเกินไป

6. แป้งต้องมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้องของเหลวที่มากเกินไปจะระบายออก ในการตรวจสอบ ให้ใช้ช้อนจุ่มลงไป - ฐานที่เหมาะสมจะยึดแน่นโดยไม่หลุดร่วง และโลหะจะไม่ส่องผ่าน

7. ตัวแปรคลาสสิกแป้งเกี่ยวข้องกับการใช้แป้ง เบียร์ ไข่และเกลือ แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและสารเติมแต่งต่างๆตามที่คุณต้องการได้

สูตรคลาสสิก

สูตรแป้งง่ายๆ ที่สามารถใช้ทอดของว่างได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปลา ด้วยวิธีนี้จึงมีการสร้างทั้งสายพันธุ์สีแดง (ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน) และสายพันธุ์สีขาว (ปลานิล, พอลล็อค) เหมาะสม ปะทะและสำหรับปลาหมึกลวก

ต้องเตรียม:

• แป้ง 1 แก้ว
• ไลท์เบียร์ 1 แก้ว;
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เครื่องเทศใด ๆ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. แบ่งไข่จากตู้เย็นออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

2. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งร่อน เกลือ เครื่องเทศ ทำหลุมตรงกลางแป้ง ใส่ไข่แดงและ น้ำมันพืชบดส่วนผสม

3. ค่อยๆ เทเบียร์ลงไปในขณะที่นวดแป้งโดยไม่เป็นก้อน ควรใช้เครื่องผสม

4. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นโฟมเข้มข้น

5. ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมโปรตีนลงในแป้งหลักก่อนนำไปทอด และผสมเบาๆ โดยไม่ต้องตี

เพื่อประหยัดเวลาไม่สามารถแยกไข่ออกได้ แต่นวดด้วยแป้งทันที แต่ในกรณีนี้ฐานจะไม่โปร่งและนุ่มนวล

สูตรไม่มีไข่

สามารถเตรียมแป้งที่อร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ สิ่งสำคัญคือการนวดฐานที่หนาขึ้น ขอบคุณเบียร์เปลือกที่ได้จะเขียวชอุ่ม ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับกะหล่ำดอก (ก่อนอื่นต้องถอดหัวออกเป็นช่อดอกและต้มจนสุกครึ่ง), ลูกจาก มันฝรั่งบดและผักอื่นๆ

ที่จำเป็น:

• 0.5 ถ้วยแป้ง
• เบียร์ 200 มล.
• พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียวแห้ง
• เกลือ.

การทำอาหาร.

1. ร่อนแป้ง ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ ผสมของแห้งเล็กน้อย

2. ค่อยๆเทเบียร์นวดแป้งก่อนด้วยส้อม จากนั้นเปิดเครื่องผสมและสลายก้อนทั้งหมด

3. ม้วนแป้งที่แห้งแล้วจุ่มแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนลึกจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อไก่ในแป้ง

แป้งเหลวเป็นส่วนเสริมที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดด้วย ใช่ มักจะแห้ง อกไก่วี แป้งชีสมันจะฉ่ำ สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะช่วยได้

ที่จำเป็น:

• เบียร์เย็น 100 มล.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง
• พริกเกลือ
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• น้ำมันทอด

วิธีการทำ.

1. รวมแป้งกับไข่แดงเจือจางด้วยเบียร์

2. ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

3. ทาชีสให้ทั่ว เครื่องขูดละเอียดนวดแป้ง

4. ตีไข่ขาวกับเกลือแยกกัน โฟมที่ได้จะผสมกับแป้งเบา ๆ ก่อนปรุงอาหาร

ตัดเต้านมเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ตีเบา ๆ ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ สำหรับไก่ในแป้ง ส่วนผสมของพริกและผิวเลมอนจะดีที่สุด ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ขนมปังสำหรับหมู

แป้งชนิดนี้จะให้ อาหารพร้อม หมายเหตุคมคาย อาหารตะวันออก. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหมูหรือเนื้อสับ

ต้องใช้เวลา:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ 50 มล.
• ไข่ 1 ฟอง

ทำอาหารอย่างไร.

1. ตีไข่ให้เป็นโฟม ใส่ซีอิ๊วขาว

2. เทแป้งและแป้งมันลงในส่วนผสมของเหลว

3. เทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผสมแป้งเบียร์ให้ทั่ว

ปริมาณแป้งนี้เพียงพอสำหรับเนื้อ 400-500 กรัม ต้องมีการเตรียมตัวล่วงหน้า ฝานบาง ๆ ทั่วเมล็ดพืชและตีให้เข้ากันดี ติดฟิล์ม. ขูดส่วนผสมของเกลือ กระเทียมสับ และขิง หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มเนื้อสับลงในแป้งและทาให้แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาล

สูตรสำหรับมายองเนสและเบียร์

การปรุงแป้งกับมายองเนสเป็นเทคนิคการทำอาหารด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้คุณภาพสูงสุดให้กลายเป็นของว่างที่คุ้มค่า ตัวอย่างเช่นลองใช้มันสำหรับปูอัด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 แก้ว
• 0.5 แก้วเบียร์
• มายองเนส 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• หยิกโดยหยิก พริกไทยป่นและเกลือ

ลำดับขั้นตอน.

1. ในชามที่สะอาด ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนโฟมสีอ่อนปรากฏขึ้น

2. เราแนะนำมายองเนส, เกลือ, พริกไทยลงในส่วนผสม ปัดอีกครั้ง ดำเนินการต่อด้วยความเร็วต่ำสุด ค่อยๆ เทเบียร์ลงไป จากนั้นใส่แป้งทีละช้อนโต๊ะ

3. เราปฏิบัติตามความสม่ำเสมอ - ทันทีที่ถึงความหนาแน่นที่ต้องการ แป้งก็พร้อม

การทอดอาหารที่คุ้นเคยในแป้งจะช่วยให้อาหารประจำวันของคุณมีความหลากหลายและช่วยในการรวบรวมเมนูสำหรับงานปาร์ตี้

เนื้อไก่ในแป้งเบียร์มักจะนุ่มและฉ่ำเสมอแม้ว่าในสูตรอื่นเนื้อนี้จะแห้งเกินไปก็ตาม หลายคนรู้ว่าแป้งที่ทำจากน้ำอัดลมนั้นอร่อยแค่ไหน ฟองอากาศสามารถคลายตัวแป้งได้ และแป้งจะเบาและกรอบ แป้งที่ปรุงด้วยเบียร์ไม่เพียง แต่กรอบเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมมากอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและมีกลิ่นหอม เปลือกมะนาว. ไก่ชุบเบียร์เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่ารับประทานที่สุดสำหรับสัตว์ปีก แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด (เนื่องจากมีไขมันมาก)

สำหรับสูตรไก่ที่ทารุณนี้ควรใช้เนื้อ ใช่มันเป็นเนื้อร้ายกาจเพราะมันง่ายเกินไป แต่เนื้อในเบียร์จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ มันจะไม่ใช้เวลามากในกระทะและจะมีเวลาในการปรุงอาหารโดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ

มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเวลาที่จะปรุงอาหารนกชนิดนี้ บางคนคิดว่าไก่ชุบแป้งเป็นอาหารสำหรับเทศกาลในขณะที่บางคนพร้อมที่จะลืมแคลอรี่และสนุกกับมันทุกวัน

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ส่วนผสมสำหรับสูตรไก่ทอด

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• เบียร์เย็นมาก 125 มล. (การเรียงลำดับไม่สำคัญ)
• แป้ง 60 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

นอกจากนั้น ให้ใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อทำให้แป้งมีรสชาติ ฉันเพิ่มมะเขือเทศแห้ง

วิธีทำไก่ในแป้งเบียร์กับเครื่องเทศ

หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ - กว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร

เกลือและพริกไทยชิ้นเนื้อ

ในการทำแป้งไก่ ให้ผสมไข่ แป้ง เบียร์ เกลือและพริกไทย ความสนุกจากมะนาวครึ่งลูก และเครื่องเทศ

ตีแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเดียวหลงเหลืออยู่ - จากนั้นมันจะอยู่ในชั้นที่เท่ากัน
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีชั้น 1 ซม. แล้วจุดไฟ
จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งและส่งไปที่กระทะทันที

ชิ้นจะร้อนฉ่ามาก

ปรุงไก่จนสุกทั้งสองด้าน

วางไก่ทอดบนจานที่รองด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก
เสิร์ฟทันทีในขณะที่แป้งกำลังกรอบ ควรเสริมอาหารด้วยมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศ

ไก่ในแป้ง สูตรและรูปถ่าย Galina Artemenko

คุณสามารถปรุงไก่ในแป้งได้อย่างไร?

เป็นเรื่องของแป้ง และสูตรแป้งก็ค่อนข้างหลากหลาย พวกเขามีฐานเดียวกันและสำเนียงที่แตกต่างกันเนื่องจากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

จำไว้ว่าแป้งมีไว้ทำอะไรจุดประสงค์ค่อนข้างง่าย: น้ำจากไก่ไม่ควรไหล! แป้งสร้างเปลือกที่ "เสียบ" เนื้อและ "เก็บ" กลิ่นหอมทั้งหมดไว้ข้างใน และงานนี้ได้รับการจัดการโดยส่วนผสมของไข่ แป้ง และของเหลว เกลือและปรุงรส ในความเป็นจริง - การหายใจแบบของเหลว แป้ง แป้งเป็นเพียงสามองค์ประกอบที่จำเป็นและสูตรอาหารที่หลากหลาย!

ส่วนประกอบของเหลวอาจจะเป็นน้ำหรือโซดา น้ำแร่จากนั้นเป็นครีม น้ำผักหรือผลไม้ เบียร์และไวน์ รวมทั้งส่วนผสมของส่วนผสมหลายอย่าง

แป้งยังใช้แตกต่างกัน- ตั้งแต่ข้าวสาลีเต็มเมล็ดไปจนถึงข้าวโอ๊ตและข้าวโพด หลัง (ซึ่งปรากฎว่า) หนักที่สุดดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะ "เจือจาง" ด้วยข้าวสาลี แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมชวนให้นึกถึงโฮมินี

สิ่งที่เพิ่มในแป้งไก่เป็นเครื่องปรุงรส?เผ็ดเกือบทุกชนิดและ เครื่องปรุงรสเผ็ด, หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด, งา

ยิ่งแป้งเหลวมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ไก่ชิ้น. ของเหลวทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เบาและกรอบ แต่มีข้อเสียคือไก่ชนิดนี้มีแคลอรีสูงมาก แป้งหนาหนัก (โดยเฉพาะแป้งที่ปรุงสุกโดยไม่มีของเหลว)

เคล็ดลับอีกอย่างคือการใช้แป้งเย็น ยิ่งเย็นเนื้อยิ่งอร่อยและนุ่ม
และนี่คือกลเม็ดเล็กๆ น้อยๆ ที่ฉันไม่ค่อยได้ใช้ เพราะฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนัก แต่ก็ยังไม่สามารถสลัดคำพูดออกจากเพลงได้ ดังนั้น เพื่อไม่ให้แป้งหมด ให้ลองกลิ้งชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังหรือแป้งขนมปังเบา ๆ ก่อน จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมกึ่งเหลวทันที

และอย่าลืมว่าการทอดต้องใช้จานที่มีผนังหนาซึ่งคุณอุ่นน้ำมันเพื่อทอดไก่ ระวังมันไหม้! และ Bon Appetit

• เนื้อปลา
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกเกลือ
• สำหรับการทดสอบ:
• เบียร์ 3/4 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง (ประมาณ 2 ถ้วย)
• เกลืออีกครั้ง (หยิกหรือหนึ่งช้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องสไลด์)

• ความซับซ้อน: แสงสว่าง

การทำอาหาร

โดยพื้นฐานแล้ว แป้งใดๆ ก็ตามคือแป้งที่ออกแบบมาสำหรับทอดของทอดเล็กๆ การเตรียมการนั้นไม่ยากโดยเฉพาะ แป้งผสมกับของเหลวเล็กน้อย (ในกรณีของเราคือเบียร์) และปรุงรส หอมสมุนไพรและเครื่องเทศตามชอบ

ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงแป้งด้วยเบียร์ สูตรที่ง่ายที่สุดต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ: แป้ง 1 ถ้วย เบียร์ 1 ถ้วย และเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมได้รับการผสมอย่างทั่วถึงและแป้งเบียร์ปลาก็พร้อมที่จะใช้ในการทอด แต่ พ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่ค่อยหยุดอยู่กับที่ รุ่นที่เรียบง่ายสูตรที่ต้องการเพิ่มบุคลิกให้กับแป้งเบียร์ปลา สามารถเพิ่มผักใบเขียวแกงหรืองาได้

ความลับของการทำแป้งเบียร์ให้อร่อยสำหรับปลา

บ่อยที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร แป้งเบียร์ใช้ สูตรต่อไป: เบียร์ 500 มล. (ควรใช้แบบเบา ๆ เครื่องดื่มที่มีฟองเนื่องจากเบียร์ดำจะขม) แป้ง 250 กรัม 2 ตีเป็นโฟม ไข่ขาวน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดหนึ่งชิ้นได้หากต้องการ แป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้มีความสม่ำเสมอและกรอบ
คุณยังสามารถทำแป้งโดยไม่ต้องใช้ไข่ หรือคุณไม่สามารถใช้มันหรือทำแป้งกับมายองเนสได้ ผลที่ได้คืออร่อยไม่น้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟปลาทันทีหลังจากปรุงเสร็จ

เพื่อตรวจสอบว่าความหนาแน่นของแป้งที่ได้นั้นเพียงพอหรือไม่ จำเป็นต้องจุ่มช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม หากหลังจากถอดออกแล้วมวลจะกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ มีดความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับแป้งเหมาะ

เมื่อเริ่มเตรียมแป้งสำหรับปลาบนเบียร์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเย็นโดยไม่มีข้อยกเว้น ในขั้นตอนการทอดปลาจำเป็นต้องรักษาความคมชัดของอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง น้ำมันพืชที่ใช้ควรอุ่นก่อนใช้และแป้งเบียร์จะไม่อยู่นอกสถานที่ก่อนใช้งานส่งไปในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง หากเป็นไปไม่ได้ ควรใช้เบียร์และไข่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าสำหรับสูตรอาหาร

เพื่อให้เข้าใจว่าน้ำมันร้อนถึงระดับที่ต้องการคุณต้องหยดลงไปเล็กน้อย แป้งเหลว. หากหยดเริ่ม "เต้น" คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ หากน้ำมันไม่ร้อนพอ แป้งเบียร์ปลาจะดูดซับและเยิ้มเกินไป ในขั้นตอนการทอดชิ้นปลาสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกัน

ตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งและในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงให้มากที่สุด คุณภาพรสชาติอาหารในอนาคต ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้พิจารณาความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ควรเลือกพันธุ์ปลาที่ไม่ติดมันและมี จำนวนเงินขั้นต่ำกระดูก (เช่น ปลาไพค์คอน ปลาสวาย ปลาเฮก พอลลอค ปลาเทราต์ ฯลฯ );
• แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลางเพื่อห่อปลา แต่ไม่แตก
• เพื่อเพิ่มแป้ง วิธีที่ดีที่สุดเครื่องเทศและสารเติมแต่งต่อไปนี้เหมาะสม: ผักชี, โหระพา, สมุนไพร, พริกหยวก, ชีสขูด, เห็ด, ยี่หร่า

หลังจากทอดปลาแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีและได้สีทองที่น่าพึงพอใจจานก็วางบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ มันจะดูดซับความมันส่วนเกิน และปลาที่ชุบแป้งจะได้ออกมาตามภาพและจะมีรสชาติที่อร่อย

แป้งเป็นแป้งน้ำที่จุ่มอาหารก่อนทอดในกระทะ ในการเตรียมไข่จะผสมกับแป้งและเจือจางให้เป็นเนื้อครีมด้วยนมหรือของเหลวอื่น ๆ จากขั้นตอนนี้ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เคลือบอย่างสวยงาม กรอบ และ เปลือกที่น่ารับประทาน. มาดูวิธีทำแป้งเบียร์และทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารที่น่าทึ่งของคุณ

แป้งเบียร์สำหรับปลา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• เบียร์ - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราใช้เวลา ปริมาณที่เหมาะสมแป้งและร่อนผ่านตะแกรง จากนั้นเราทำการเยื้องเล็ก ๆ ที่ด้านบนและแนะนำไข่ขาวอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้เทเบียร์แช่เย็นเกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันด้วยการปัด เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่เหลวมากและปลาที่ปรุงในนั้นจะออกมาเหมือนลูกไม้

แป้งเบียร์สำหรับปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• เบียร์แช่เย็น - 250 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสแกง - หยิก;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ในการเตรียมแป้งควรใช้เบียร์เบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งมีรสขมเกินไป หลังจากทอดแล้วจะกรอบและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ดังนั้นเทลงในถ้วย แป้งสาลีเราแนะนำไข่แดงเทเนยและเบียร์แช่เย็น ผสมส่วนผสมที่ได้อย่างละเอียดกับเครื่องผสม แยกกันตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วรวมเข้ากับมวลแป้งตีให้เข้ากันจนเนียน

แป้งเบียร์สำหรับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่- 1 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• เครื่องเทศ;
• เบียร์ - 30 มล.
• ไวน์ - 20 มล.

การทำอาหาร

ร่อนแป้ง ใส่ไข่ไก่ เติมเกลือ ชิมรสตามชอบ จากนั้นเทเบียร์เย็น ๆ ไวน์ลงไป แล้วคนให้เข้ากันตามต้องการ

แป้งเบียร์สำหรับไก่

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน - 125 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ไลท์เบียร์ - 100 มล.
• ไข่แดง- 2 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้งสาลีลงในชาม แล้วค่อย ๆ เทเบียร์เบา ๆ อุ่น ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้น ใส่เนยนิ่ม ไข่ขาว 2 ฟอง และเกลือตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที

สูตรแป้งเบียร์ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
• เบียร์ - 500 มล.
• ขมิ้น - 3 กรัม
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

เทแป้งสาลี พริกไทยดำบด และขมิ้นลงในจานสำหรับทำแป้ง จากนั้นเทเบียร์และโยนอย่างประณีต ผักชีฝรั่งสับ. ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรแป้งเบียร์คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบียร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

โยนเกลือและพริกไทยลงในเบียร์เย็นๆ จากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งยืด ถ้ามันหนามาก คุณสามารถเพิ่มเบียร์ได้อีกเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันตามต้องการ

และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงเคล็ดลับบางประการในการทำแป้งเบียร์:

• จำไว้ว่าทุกอย่าง ส่วนผสมของเหลวสำหรับการทดสอบจะต้องเย็น
• ในสูตรสำหรับแป้งเบียร์ต้องแน่ใจว่าใช้เบียร์เบา ๆ เท่านั้นเพื่อที่ในที่สุดจานของคุณจะออกมาอร่อยนุ่มและไม่ขม
• ควรแยกไข่ขาวออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงเสมอเนื่องจากการใช้ไข่ขาวจะทำให้แป้งมีความโปร่งโล่งเบาและสวยงามในเวลาเดียวกัน

เป็นแป้งน้ำซึ่งจุ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อนที่จะทอดในกระทะ ในการเตรียมไข่จะผสมกับแป้งและเจือจางให้เป็นเนื้อครีมด้วยนมหรือของเหลวอื่น ๆ จากขั้นตอนนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่สวยงามกรอบและน่ารับประทาน มาดูวิธีทำแป้งเบียร์และทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารที่น่าทึ่งของคุณ

แป้งเบียร์สำหรับปลา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• เบียร์ - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเรานำแป้งในปริมาณที่เหมาะสมแล้วร่อนผ่านตะแกรงพร้อมสไลด์ จากนั้นเราทำการเยื้องเล็ก ๆ ที่ด้านบนและแนะนำไข่ขาวอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้เทเบียร์แช่เย็นเกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันด้วยการปัด เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่เหลวมากและปลาที่ปรุงในนั้นจะออกมาเหมือนลูกไม้

แป้งเบียร์สำหรับปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• เบียร์แช่เย็น - 250 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสแกง - หยิก;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ในการเตรียมแป้งควรใช้เบียร์เบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งมีรสขมเกินไป หลังจากทอดแล้วจะกรอบและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เทแป้งสาลีใส่ถ้วย ใส่ไข่แดง เทเนยลงไปแช่เย็น ผสมส่วนผสมที่ได้อย่างละเอียดกับเครื่องผสม แยกกันตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วรวมเข้ากับมวลแป้งตีให้เข้ากันจนเนียน

แป้งเบียร์สำหรับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• เครื่องเทศ;
• เบียร์ - 30 มล.
• ไวน์ - 20 มล.

การทำอาหาร

ร่อนแป้ง ใส่ไข่ไก่ เติมเกลือ ชิมรสตามชอบ จากนั้นเทเบียร์เย็น ๆ ไวน์ลงไป แล้วคนให้เข้ากันตามต้องการ

แป้งเบียร์สำหรับไก่

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน - 125 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ไลท์เบียร์ - 100 มล.
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้งสาลีลงในชาม แล้วค่อย ๆ เทเบียร์เบา ๆ อุ่น ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้น ใส่เนยนิ่ม ไข่ขาว 2 ฟอง และเกลือตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที

สูตรแป้งเบียร์ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
• เบียร์ - 500 มล.
• ขมิ้น - 3 กรัม
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

เทแป้งสาลี พริกไทยดำบด และขมิ้นลงในจานสำหรับทำแป้ง จากนั้นเทเบียร์ลงไปแล้วโยนผักชีฝรั่งสับละเอียด ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรแป้งเบียร์คลาสสิก