วิธีทอดอกไก่ในแป้ง เนื้อไก่ในแป้ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทั้งหมด สินค้าที่จำเป็นสำหรับจานนี้หาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำทุกแห่งและการเตรียมเองก็ใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สิ่งที่สำคัญเช่นกัน: อกไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ และรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของมันจะให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถปรุงอกไก่ในแป้งในกระทะได้เช่นเดียวกับอกไก่ในแป้งในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกตัดออก ชิ้นแบ่งและเอาชนะได้ดี จากนั้นถูแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศ มักจะใช้ เครื่องปรุงรสพร้อมสำหรับไก่ แต่คุณสามารถทำส่วนผสมของพริกแกง สมุนไพรแห้งเป็นต้น ทันทีก่อนที่จะทอดในกระทะหรือปรุงอาหารในเตาอบ จะต้องจุ่มเนื้อสัตว์ลงในแป้งที่เตรียมไว้ รสชาติของอาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับแป้ง แป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับอกไก่คือ ไข่ปกติและแป้งสาลี นอกจากนี้ยังใช้ เกล็ดขนมปัง, มายองเนส, นม, ครีม, ชีสใด ๆ , แป้ง, น้ำผึ้ง, ซีอิ๊วและอีกมากมาย เพื่อความน่าสนใจและความคิดริเริ่ม บางครั้งก็เพิ่มไวน์หรือเบียร์ลงในแป้ง การสับอกไก่ชุบแป้งทอดโดยใช้เทคนิคเหล่านี้เป็นที่นิยมในหมู่แขกที่โต๊ะเสมอ อกไก่ในแป้งเข้ากันได้ดีกับชีส ตัวเลือกนี้อาจเป็นของคุณ จานลายเซ็นทุกคนจะต้องเพิ่มอกไก่ในแป้งชีส ตรวจสอบสูตรและเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งสำหรับอกไก่และเลือกสิ่งที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถนำไปใช้ได้ในอนาคต คุณสามารถปรับปรุงและพัฒนาได้ ความคิดที่ดี. เพียงจำไว้ว่าปริมาณไขมันต่ำในเนื้อสัตว์นี้ทำให้เป็นอาหารและในทางกลับกันต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเมื่อเตรียม

สูตรต่าง ๆ สำหรับอกไก่ในแป้งแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับสลัด, ซีเรียล, มันฝรั่ง, พาสต้า. คุณไม่สามารถใช้เครื่องเคียงได้เลย แต่เพียงแค่ตกแต่งลูกชิ้นที่น่ารับประทานด้วยสมุนไพรสด เพื่อแก้ปัญหานี้ ศึกษาภาพประกอบของอกไก่ในแป้ง ภาพถ่ายจะให้เบาะแสที่ถูกต้อง เคล็ดลับแรกนั้นง่าย: พวกเขาต้องการปรุงอกไก่ในแป้ง - ควรใช้สูตรที่มีรูปถ่ายเป็นพื้นฐาน

ความละเอียดอ่อน ความแปลกใหม่ของรสชาติและความหอม เนื้อไก่ช่วยให้คุณสามารถรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ได้อย่างง่ายดายสร้างความน่าสนใจและ จานที่ผิดปกติโดย สูตรของตัวเอง. อกไก่เข้ากันได้ดีกับทุกอย่าง สดต้มหรือ ผัดผักกับซีเรียลและพาสต้ากับชีสและ ผลิตภัณฑ์นมหมัก. และเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และอีกมากมาย หอมสมุนไพรจะช่วยให้อาหารของคุณมีรสชาติใหม่ๆ

คุณควรสนใจในของเราด้วย เคล็ดลับง่ายๆวิธีปรุงอกไก่ในแป้ง:

ก่อนตีเนื้อไก่ให้ห่อด้วยถุงพลาสติกมิฉะนั้นคุณจะล้างพื้นผิวในครัวจากการกระเด็นเป็นเวลานาน

เนื่องจากอกไก่นุ่มมาก อย่าทุบเนื้อแรง ๆ มิฉะนั้นอาจฉีกได้

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดซึ่งสับละเอียดแล้วใส่ในแป้งพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงรสแป้งและเนื้อสัตว์แยกกันเพื่อให้ได้รสชาติของอาหารที่ดีขึ้นและไม่ "หักโหม" ด้วยเครื่องเทศ

บางครั้งมีการสับด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้จุ่มเนื้อลงในแป้งแล้วชุบเกล็ดขนมปัง

อกไก่ควรเสิร์ฟอุ่นๆ นี่คือวิธีการเปิดเผยรสชาติของอาหารได้ดีที่สุด

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

โดยปกติแล้ว สำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์ เราเลือกเมนูอย่างระมัดระวังมากขึ้น เนื่องจากเรามีเวลามากกว่าวันธรรมดา และเราต้องการทำให้ครอบครัวของเราพอใจด้วยอาหารค่ำแบบหลายคอร์สที่หรูหรา มีตัวเลือกมากมาย และหากคุณไม่รู้วิธีปรุงอาหารมื้อค่ำให้อร่อย ฟังคำแนะนำของฉัน
เมื่อได้ลองหลายอย่างแล้วและต้องการอะไรใหม่ๆ ฉันจะปรุงอกไก่นุ่มๆ แน่นอนว่าสูตรนี้ได้รับการทดสอบแล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่มักจะเกิดขึ้นว่าทุกอย่างใหม่เป็นเพียงของเก่าที่ถูกลืมไปแล้ว เหมาะสำหรับทำมันบดหรือ ข้าวต้มเป็นกับข้าว.
และการเตรียมเต้านมนั้นค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือการซื้อเนื้อสดและหั่นเป็นเนื้ออย่างถูกต้องเพื่อที่ว่าในภายหลังพวกเขาจะถูกทุบด้วยค้อนทุบเนื้อเล็กน้อยแล้วรีดแป้งทอดในกระทะด้วยเนย
ในจานนี้ ความสนใจเป็นพิเศษเรามุ่งเน้นไปที่การปะทะหรืออีกนัยหนึ่งคือการปะทะเพราะรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและความสมดุลของเครื่องเทศ มีหลายสูตร แต่ส่วนใหญ่ฉันทำด้วยวิธีนี้ ท้ายที่สุดเมื่อเพิ่มแป้งแล้วเราทำให้มันยืดหยุ่นและอ้วนขึ้นและเครื่องเทศสำหรับไก่ก็ให้เนื้อ รสชาติพิเศษ. ความสอดคล้องของแป้งดังกล่าวควรเป็นของเหลวปานกลางเพื่อให้สามารถจุ่มเนื้อสัตว์ได้ง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็หนาเพื่อให้เปลือกกรอบน่ารับประทานในระหว่างการทอด
สำหรับเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด หากคุณไม่มีความชอบอะไรเป็นพิเศษ ให้ซื้อส่วนผสมเครื่องปรุงรสไก่สำเร็จรูป ตามกฎแล้วจะมีเครื่องเทศเช่นแกงกะหรี่พริกขี้หนูขิงกระเทียมและอื่น ๆ ซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อไก่ที่นุ่ม ดังนั้นดูว่าอกไก่ปรุงสุกในกระทะสูตรพร้อมรูปถ่ายอย่างไร

วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 1 - 2 ชิ้น,
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การปะทะ:
- ไข่- 1 ชิ้น,
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือปรุงรสสำหรับไก่
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราล้างเนื้อไก่สดในน้ำแล้วแยกส่วนอกเป็นชิ้นเนื้อ หลังจากนั้นเราก็ออกไปด้วยค้อนเล็กน้อย




เกลือและพริกไทยเนื้อเล็กน้อยแล้วปรุงอาหาร ปะทะ.
ในการทำเช่นนี้ในชามผสมไข่ไก่เกลือพริกไทยและแป้ง

และผสมอีกครั้งจนเนียน




จุ่มเนื้อลงในแป้งนี้แล้วใส่ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน




ทอดอกทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5-7 นาที






วางไก่บนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน




ลองทำอาหารที่อร่อยและน่าพอใจไม่น้อย -

จานอกไก่ชุบแป้งจัดทำขึ้นหลายวิธี: มีคนทำ แป้งไข่ด้วยแป้งคนเพียงแค่ม้วนในเกล็ดขนมปัง เนื้อไก่แห้งเนื่องจากการปะทะทำให้ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจมากขึ้น

สูตรด่วนปรุงอกไก่ในแป้ง

อาหารไก่ เนื้อสัตว์จะทำสำหรับทุกโอกาส - อาหารกลางวันธรรมดาหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์

ล้างเนื้อและทำให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว ใช้มีดแล่เนื้อ ตัดสเต็กตามยาวตามเส้นใย

เราวางไว้ในถุงพลาสติกแล้วทุบด้วยค้อนไม้ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้พื้นผิวชิ้นงานเปื้อนน้อยลง และเนื้อจะบางลงและนุ่มขึ้น เกลือปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและกอง

ในชามขนาดเล็ก เจือจางไข่ ค่อยๆ เทแป้งลงไป คนไปเรื่อยๆ แล้วเทลงในน้ำ ความสอดคล้องควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน สามารถเพิ่มกระเทียมขูดลงในส่วนผสมนี้ได้ แต่เป็นทางเลือก

เราวางกระทะบนเตารวบรวมน้ำมันพืชและเมื่อมันอุ่นขึ้นให้จุ่มเนื้อไก่ลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน

ถ่ายโอนไปยังผ้ากระดาษและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินดูดซับ

อกไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ

เพื่อให้แป้งกรอบและทอดมากขึ้นควรใช้เกล็ดขนมปังเป็นแป้ง

ส่วนประกอบ:

• อกไก่ - 550 กรัม
• ก้อนสีขาว - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (พืช) - ประมาณ 100 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น

หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ เราวางในถาดอบและใส่ในเตาอบไฟฟ้าเพื่อทอด นำออก ปล่อยให้เย็นและบดด้วยหมุดกลิ้งเป็นเศษเล็กเศษน้อย

เนื้อไก่ของฉันแห้ง ใช้มีดแล่เนื้อตัดหน้าอกหนึ่งชิ้นออกหกชิ้น เราตีด้วยค้อนหลังจากพันด้วยฟิล์มยึด ปรุงรสด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ

ตีไข่ในชามพลาสติก เทเกล็ดขนมปังลงบนจานแบน เรารวบรวมน้ำมันในกระทะปล่อยให้มันอุ่นขึ้น จุ่มสเต็กลงในไข่ เกล็ดขนมปัง แล้วทอดจนเหลืองกรอบ

อกไก่ในแป้งชีส

สามารถหมักเนื้อหน้าอกไว้ล่วงหน้าได้ ดังนั้นมันจะยิ่งชุ่มฉ่ำ และด้วยการเพิ่มชีสขูดที่จะยืดขณะรับประทานและผักใบเขียว คุณจะได้รับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

ส่วนประกอบ:

• อกไก่- 450 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (พืช);
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีส - 150 กรัม
• Kefir - 0.5 ลิตร

ตัดเนื้อล้างและแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเอาชนะด้วยค้อนในครัว เพื่อไม่ให้อนุภาคขนาดเล็กบินไปทุกที่และเนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ให้โยนถุงอาหารไว้ด้านบน

จุ่มเนื้อลงไป ภาชนะแก้วเท kefir ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในชามแยกต่างหาก เจือจางแป้งจากไข่ แป้ง และมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปรุงรสสับและเกลือ ใส่ชีสขูดบนจาน

นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน จุ่มสเต็กหนึ่งชิ้นลงในแป้ง นำไปทอด โรยชีสด้านบนแล้วเทแป้งลงไปด้วยช้อน

ระวังเมื่อพลิกเพื่อให้อาหารทั้งจานยังคงอยู่และชีสไม่กระจายไปทั่วกระทะ ทอดจนสุก ในจานนี้คุณไม่สามารถใช้มายองเนส แต่เป็นครีมเปรี้ยว

อกไก่ในแป้งในเตาอบ

ไก่สับอบในเตาอบไฟฟ้าเป็นประเภทคลาสสิกและจานนี้ยังคงเป็นที่ต้องการและชื่นชอบเสมอ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ครีม - 200 มล.;
• มายองเนส - 150 มล.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (พืช) - ประมาณ 100 มล.
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สีเขียว - พวง

ล้างอกไก่และปล่อยให้แห้ง ตัดด้วยมีดแล่เนื้อเป็นชิ้นสเต็ก เราเอาชนะด้วยค้อนในครัวหลังจากห่อด้วยฟิล์มหรือถุงที่ใช้แล้วทิ้ง

เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส กองขึ้น. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ

ในภาชนะพลาสติกผสมครีมไข่และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่สมุนไพรสับ

จุ่มเนื้อไก่ลงในแป้งแล้วทอดจนสุกครึ่ง

เราเปลี่ยนเป็นเตาอั้งโล่เทมายองเนสแบบสุ่มและอบในเตาอบไฟฟ้าอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ผักสดยังเหมาะ

อกไก่สับในแป้งในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเร่งกระบวนการทำอาหารได้โดยใช้เครื่องใช้ในครัว - หม้อหุงช้า

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (พืช) - ประมาณ 50 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปรุงอาหาร;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• กระเทียม - 2 กานพลู

ผสมเนยนิ่มกับผักชีฝรั่งสับและกระเทียม เราใส่ถุงอาหารและส่งไปให้เย็น หากจำเป็น ให้ละลายเนื้อสัตว์ ปล่อยให้แห้ง

หั่นสเต็กด้วยมีดเนื้อ เกลือและปรุงรส. ตีให้เข้ากันด้วยค้อนในครัวให้บาง เรารวบรวมน้ำมันพืชในชามของอุปกรณ์ เปิดใช้งานฟังก์ชั่นการอบ

ในภาชนะพิเศษผสมแป้งครีมเปรี้ยวและไข่เพื่อไม่ให้เกิดก้อนแป้ง ตรงกลางของสับเราใส่ไส้ครีมกระเทียมห่อแล้วจุ่มลงไป แป้งไข่. ทอดทั้งสองด้าน ฝาปิด 10 นาที.

ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถใช้เป็นไส้: เห็ดทอด, ชีสหรือผัก

อกไก่ชุบแป้งกับสับปะรดและชีส

อกไก่ชุบแป้งทอดแบบแปลกใหม่และเผ็ดกว่าคือใส่ชีสกึ่งแข็งและสับปะรด

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• พริกไทยป่น - หยิก;
• Khmeli-suneli - หยิก;
• สับปะรดกระป๋อง - ขวดเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน (พืช);
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.

ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง ด้วยมีดแล่เนื้อเราทำแผลเหมือนกระเป๋าไส้จะถูกวางไว้ที่นั่น สะเด็ดน้ำจากสับปะรด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับครีมและชีสขูด

ในชามขนาดเล็ก รวมไข่ เครื่องเทศทั้งหมด เกลือ และแป้ง เราผสมให้เข้ากัน เรารวบรวมน้ำมันพืชในกระทะแล้วตั้งไฟ

ใส่เนื้อไก่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกและเนื้อไม่ฉีกจุ่มลงในแป้งแล้วทอดจนสุกในกระทะ

แนวคิดเกี่ยวกับอกไก่ที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น

ตามกฎแล้วจะใช้แป้งเพื่อให้จานฉ่ำและนุ่ม กิน สูตรดั้งเดิมออกแบบมาเฉพาะสำหรับอกไก่

ตัวเลือกที่ 1

ส่วนประกอบ:

• รำข้าว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• งา - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - หยิก

ตอกไข่ใส่ชามลึก. ในชามแบนผสมรำและงา จุ่มหน้าอกลงในไข่จากนั้นผสมของแห้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่น

แป้งประเภทนี้ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่าจาก แป้งสาลี. สามารถใช้เมล็ดแฟลกซ์แทนงาหรือส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ ได้

ตัวเลือก 2

ส่วนประกอบ:

• เบียร์ - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมหรือครีม - 100 มล.

ในชามแก้ว ผสมส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของแป้ง (นม เบียร์ ไข่) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

โรยแป้งที่บดแล้วเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วผสม มายืนกันเถอะ ไม่จำเป็นต้องคิดว่าเบียร์จะเพิ่มความขมขื่นหรือแอลกอฮอล์ - ไม่เลย ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมการปะทะ.

ในส่วนผสมแป้งนมไอระเหยทั้งหมดจะออกมาและจานจะยิ่งชุ่มฉ่ำและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

ตัวเลือก 3

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านบางส่วน
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หยิก

ละลายยีสต์แห้งในน้ำอุ่น รวมแป้งที่บดแล้วกับไข่และสมุนไพรใส่เกลือ เทเบียร์ลงในสตรีมแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ให้ยืนอย่างน้อย 10 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. สำหรับการสับทำอาหารคุณไม่ควรใช้เนื้อแช่แข็งควรกินสดหรือแช่เย็น
2. เพื่อให้แน่ใจว่ามีแป้งเพียงพอในแป้ง ให้จุ่มช้อนแล้วยกขึ้น ถ้าปิดผิวทั้งหมดและไม่มีช่องว่างก็พร้อม
3. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติจัดจ้านใช้ผักใบเขียว, กระเทียม, เห็ดในแป้ง แต่อย่ามองข้ามความสม่ำเสมอ: ไม่ควรหายากเกินไปและระบายออกจากอกไก่ แป้งควรห่อหุ้มไว้อย่างสมบูรณ์
4. หากต้องการปรุงเพิ่ม จานร้านอาหาร, เพิ่มในการปะทะ ฝักทองปั่น, ไวน์แดง, ถั่วป่น, ชีสหลายชนิด;
5. ขอแนะนำให้เก็บแป้งที่เตรียมไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่เหลือและในที่เย็น แป้งจะเกาะติดเนื้อได้ดีกว่าและไม่หลุดระหว่างการทอด
6. สามารถหมักเนื้อก่อนปรุงอาหารได้: มันจะนุ่มขึ้นมาก น้ำดองสามารถเป็นอะไรก็ได้: หัวหอม, น้ำผึ้ง, มะนาวหรือถั่วเหลือง คุณต้องทอดเนื้อในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด หากคุณใส่ลงในกระทะที่เย็น แป้งจะติดและทั้งหมดจะยังคงอยู่ที่ด้านล่าง ในกรณีนี้ก้นหม้อควรหนา
7. ชีสใช้พันธุ์กึ่งแข็ง
8. คุณไม่สามารถเก็บอกไก่ไว้บนเตาเป็นเวลานานในระหว่างการปรุงอาหาร เนื้อจะแห้งเกินไป และไม่มีแป้งจะช่วยรักษาจาน

ขอบคุณสำหรับความสนใจและความสุขในการรับประทานจากการรับประทานอกไก่แสนอร่อยในแป้งกรอบหรือนุ่ม

เนื้ออกไก่เป็นอาหาร: มีโปรตีนจำนวนมากและมีไขมันน้อย หลายคนต้องการรวมสิ่งนี้มีประโยชน์และค่อนข้าง สินค้าราคาไม่แพง. อย่างไรก็ตามสำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์อาหารจากมันอาจแห้งมาก สม่ำเสมอ แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาระมัดระวังที่จะไม่ทอดหรืออบอกไก่ เพราะพวกเขาไม่แน่ใจว่ามันจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำพอหรือไม่ แต่ถ้าคุณนำอกไก่ไปชุบแป้งทอด พวกมันเกือบจะมีรสชาติที่ดีอย่างแน่นอน เนื่องจากแป้งจะเก็บน้ำไว้ข้างใน อย่างไรก็ตามในการปะทะควรปรุงเนื้อสับให้ถูกต้อง

คุณสมบัติการทำอาหาร

หากคุณรู้เทคโนโลยีในการเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์ก็แทบไม่มีความเสี่ยงในการทำอาหารรสจืด เนื้อไก่สับทำง่าย แต่ถ้าคุณรู้เคล็ดลับบางอย่างเท่านั้น

• เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับการแช่เย็นหรือ เนื้อสด. หากคุณมีเนื้ออกหรือเนื้อสันในแช่แข็ง คุณต้องนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า เนื่องจากควรละลายเนื้อสัตว์ปีกในตู้เย็น หากคุณละลายน้ำแข็งด้วยอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว ในน้ำหรือไมโครเวฟ เนื้อสับจะแข็งและแห้ง
• หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ไม่ควรเป็นชั้นบางเกินไป หากความหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเนื้อจะฉีกขาดเมื่อถูกตีและเป็นการยากที่จะทอดในแป้ง และรูปลักษณ์ของจานสำเร็จรูปในกรณีนี้จะไม่น่ากินเกินไป
• เพื่อให้ในระหว่างการตีน้ำผลไม้ไม่เปื้อนเครื่องครัวควรวางเนื้อสัตว์ไว้ในถุงในเวลานี้แล้วตีให้เข้ากัน
• ไม่ควรตีเนื้อไก่แรงมากเพราะมันนุ่มมาก ควรใช้ด้านค้อนทำอาหารที่มีตุ่มนูนขนาดใหญ่ หากไก่ถูกตีด้วยด้านข้างที่มี "สิว" ขนาดเล็กเนื้อจะติดกับค้อนและฉีกขาด
• การใส่เนื้อสับกระดูกลงในแป้งควรเป็นเฉพาะเมื่อกระทะร้อนและน้ำมันในกระทะจะเดือด มิฉะนั้นแป้งจะติดกระทะและการสับที่สวยงามจะไม่ทำงานอีกต่อไป
• เนื้อไก่จะยิ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำหากหมักก่อนทอด
• ไม่ควรทอดไก่สับนานเกิน 10 นาที: 5 นาทีในแต่ละด้าน มิฉะนั้นเนื้อจะยังแห้งและไม่นุ่มพอ

รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับแป้งเป็นส่วนใหญ่ หลักการปรุงอกไก่สับไม่ขึ้นอยู่กับสูตรมากนัก

อกไก่ชุบแป้งทอด: สูตรคลาสสิก

• เนื้ออกไก่ - 0.45 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมหรือมายองเนส - 50 มล.
• แป้งสาลี - 70 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช- ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้ออกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดแต่ละชิ้นเป็นแผ่นตามยาวประมาณหนึ่งเซนติเมตรหรือหนากว่านั้นเล็กน้อย
• ทุบเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทยวางซ้อนกันและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
• แบ่งไข่สองฟองลงในชาม ตีด้วยเกลือและพริกไทย
• ใส่ครีมหรือมายองเนสตีไข่ให้เข้ากัน
• ร่อนแป้ง เมื่อเพิ่มลงในมวลครีมเปรี้ยวไข่คุณจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
• ใช้ส้อมจิ้มไก่ จุ่มลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ
• หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที เมื่อเนื้อด้านหนึ่งสุกแล้ว ให้กลับด้านด้วยไม้พายอีกด้าน ทอดต่ออีกประมาณ 4-5 นาทีจนสุก นำออกจากกระทะ

เนื้ออกไก่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้ดีที่สุด เช่น มันฝรั่งบด. อย่างไรก็ตามสามารถรับประทานได้โดยไม่มีเครื่องเคียง

อกไก่สับในแป้งเบียร์

• เนื้ออกไก่ - 0.8 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เบียร์ - 0.25 ลิตร
• แป้งสาลี - 0.25 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หั่นเนื้อไก่ที่ล้างและตากแห้งเป็นชิ้นแบนหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
• คลุมชิ้นส่วนด้วยฟิล์มยึดแล้วตีออก
• เกลือและพริกไทยสับ พักไว้ 15 นาที
• ตีไข่เพิ่มพริกไทยใบ้และเกลือ
• ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปผัด
• ในขณะที่เทเบียร์คนแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่ไม่หนาเกินไปและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
• ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งคนให้เข้ากัน
• วางกระทะบนเตา เมื่อมันอุ่นขึ้น เทน้ำมันลงไป รอสักครู่
• จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางในกระทะ ทอดสับในแป้งเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

สับเข้า แป้งเบียร์มีความนุ่มมาก อย่ากลัวที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ : หลังจากทอดแล้วจะไม่เหลือแอลกอฮอล์ในแป้ง

อกไก่สับในแป้งชีส

• เนื้ออกไก่ - 0.6 กก.
• นม - 100 มล.
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• แป้ง - 35 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - จะไปเท่าไหร่
• น้ำมันพืช - จะไปเท่าไหร่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เนื้อไก่หั่น ชิ้นแบ่ง, เอาชนะ, ก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยโพลีเอทิลีน
• โรยด้วยเกลือและพริกไทย วางซ้อนกัน หมักทิ้งไว้สักพัก
• ใส่ชีสลงไป 5 นาที ตู้แช่แข็งแล้วถู
• ตีไข่ผสมกับแป้ง
• ผสมนมและชีสในชามอีกใบ
• รวมแป้งทั้งสองส่วนแล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
• ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งแล้วชุบเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

สับในแป้งชีสมีมากมายและชุ่มฉ่ำ แขกและครอบครัวของคุณจะประทับใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา

การปรุงอกไก่สับในแป้งไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาเพียง 25-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและจำนวนที่เสิร์ฟ ในขณะเดียวกันเนื้อไก่ที่ปรุงตามสูตรข้างต้นจะมีความฉ่ำและนุ่มในขณะที่แคลอรี่ไม่สูงเกินไป เนื้อไก่ชุบแป้งทอดเหมาะสำหรับทำอาหารเย็นแบบโฮมเมด แต่ก็ช่วยได้เช่นกันหากคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็วสำหรับงานเลี้ยงต้อนรับ

เนื้อไก่เป็นอาหารจะทำให้ฉ่ำนุ่มและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แป้งอร่อย- แป้งเหลว ง่ายต่อการเตรียมรวมกับเครื่องเคียงหลากหลาย เฉดสีรสชาติเพราะเครื่องปรุงรสและ ส่วนผสมเพิ่มเติมจะทำให้ไก่เป็นอาหารมื้อโปรดในวันธรรมดาและวันหยุด

วิธีทำไก่ทอด

มีหลายวิธีในการปรุงไก่ด้วยแป้ง ส่วนผสมที่แตกต่างกัน แป้งเหลวการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างสิ้นเชิง จานที่คุ้นเคย. ในการปรุงเนื้ออกไก่ชุบแป้งทอด ให้ใช้เนื้อแช่เย็น เนื้อแช่แข็งจะแข็งขึ้น นอกจากนี้เต้านมในแป้งไม่เพียง แต่ทอดเท่านั้น แต่ยังอบอีกด้วย

แป้งสำหรับไก่

แป้งที่พันรอบชิ้นเนื้อเป็นตัวกำหนดรสชาติของอาหารทั้งหมด แป้งไก่ที่ง่ายและเร็วที่สุดในการเตรียมคือส่วนผสมของไข่และแป้ง แต่ฐานอาจแตกต่างกัน: นม, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส ให้ รสชาติดั้งเดิมแป้งสำหรับเต้านมจะช่วยนกซึ่งรวมถึงซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, ประเภทต่างๆชีส เครื่องเทศ ไวน์ เบียร์ และส่วนผสมอื่นๆ

ไก่ในแป้ง - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณสามารถรักษาเนื้ออกที่แห้งและนุ่มได้หากคุณชุบไข่และแป้ง ทำอาหารจานนี้อย่างรวดเร็วสูตรไก่ทอดเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ นี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับ อาหารเย็นอย่างรวดเร็วกับข้าวหรือ งานฉลอง. อย่าทอดนกนานเกินไปเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางเนื้อบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมซอสโฮมเมด

เนื้อไก่ในแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• ปริมาณ: 5 เสิร์ฟ
• แคลอรี่: 142 กิโลแคลอรี
• อาหาร: รัสเซีย

พ่อครัวเสนอให้ทำเปลือกที่ผิดปกติสำหรับการทอดเนื้อไก่โดยใช้ยีสต์ “ขนไก่” ของไก่จะฟูนุ่ม โปร่งสบาย และเนื้อไก่ในแป้งยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ หอม สมุนไพรอิตาเลี่ยน,พริกขี้หนูเผ็ด, ความเปรี้ยวของมะนาวสร้างความกลมกล่อมของรสชาติให้เย้ายวนใจนักชิม อิ่มอร่อยทุกคำ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 ชิ้น;
• แป้งยีสต์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกหยวกแห้ง - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• เกลือดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาลี - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้น ๆ (ตัดตามเส้นใย) ตีด้วยค้อนในครัว ถูด้วยเครื่องเทศและ น้ำมะนาว. หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. ใช้น้ำ, แป้ง, ไข่, แป้งซาวโดว์, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อยเพื่อทำแป้ง การหมักจะเริ่มใน 30 นาที รอจนกว่ากระบวนการนี้จะเริ่มขึ้น
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
4. ชิ้นเนื้อจุ่มลงในแป้งและวางในกระทะ
5. ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเปลือกสวย หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางเนื้อบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

อกไก่ในแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
• แคลอรี่: 147 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย

หากงานของคุณไม่ใช่แค่ให้อาหารครอบครัวและแขกของคุณอย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วย อกไก่ชุบแป้งทอดกับสับปะรด - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ. จานแสนอร่อยได้รับสิ่งแปลกใหม่ รสชาติรื่นเริงมันจะหายไปจากโต๊ะด้วยความเร็วสูงอย่างแน่นอน ผลไม้ที่แปลกใหม่จะกลบกลิ่นหอมของกระเทียมและความนุ่มยืดของชีสที่ละลาย ขอแนะนำให้สมัคร ซอสหวาน. สูตรที่คล้ายกันลองกับเนื้อซี่โครงหมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• สัปปะรด แหวนกระป๋องหรือชิ้น - ขวดเล็ก ๆ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. ในเต้านมที่สะอาดและเช็ดให้แห้งให้ทำกระเป๋าสำหรับไส้ ถูเนื้อด้านบนด้วยเกลือและพริกไทย
2. ผสมกระเทียมบดกับครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ แปรงหน้าอกให้ทั่วด้วยส่วนผสม
3. จากนั้นคุณต้องสับสับปะรด ใส่ชีสและคนให้เข้ากัน
4. เติมผลไม้และชีสลงในกระเป๋าแล้วขันให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟัน
5. สำหรับแป้งตีไข่ด้วยส้อมใส่แป้งและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
6. จุ่มแต่ละ ยัดหน้าอกลงในแป้งแล้วม้วนด้วยเกล็ดขนมปัง
7. ทอดหน้าอกในน้ำมันในกระทะจนเปลือกสวย จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ห้านาที

ไก่ในแป้งในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์: 142 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย

เมื่อคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอกไก่ในแป้งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเป็นสารเติมแต่ง ไก่ชุบแป้งทอดในกระทะจะเป็นซิกเนเจอร์ของคุณ นอกจากนี้แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ สำหรับอกไก่ในแป้งที่ใช้มายองเนส

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 0.5 กก.
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์ส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชาต่อคน
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา
• ปรุงรสไก่ - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 3-4 ชิ้นโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ผสมเครื่องเทศกับแป้งและมายองเนส แป้งจะหนา
3. ใส่ชิ้นเนื้อลงในส่วนผสม คนด้วยส้อม ให้ครอบคลุมทุกด้าน
4. ปิดฝาเนื้อทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
5. ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนา. ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านเป็นเวลา 7 นาที

สับไก่ในแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์: 154 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย

เนื้อไก่มักใช้สับทำอาหาร สร้างเปลือกกรอบที่จะคงความชุ่มฉ่ำ เนื้อนุ่มช่วยให้แป้ง อาหารและกำไรจากไก่ไม่ติดมัน รสชาติที่เหลือเชื่อถ้าคุณใส่งาลงไป ไก่สับชุบแป้งทอดจะกลายเป็นอาหารโปรดของครอบครัวคุณ และคุณไม่ต้องยืนหน้าเตานานเพราะเตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทยดำ - อย่างละ 1 หยิบมือ;
• งา - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.
2. คุณต้องทุบเนื้ออย่างระมัดระวังโดยใช้ค้อนในครัว
3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือและพริกไทยทาเนื้อทั้งสองด้าน วางสับซ้อนกันวางชิ้นกระเทียมระหว่างพวกเขา ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. ทำลายไข่ ขอแนะนำให้ผสมกับเกลือด้วยส้อมหรือที่ตี
5. จุ่มสับโดยไม่ใส่กระเทียมลงในแป้งแล้วใส่ไข่แล้วใส่น้ำมันลงในกระทะ (อุ่นล่วงหน้า)
6. คั่วเมล็ดงาในกระทะที่แห้ง หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดทานตะวัน
7. ใส่สับผัดในกระทะที่มีเมล็ดและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาทีด้วยไฟอ่อน
8. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เมล็ดหลุดออก อาหารพร้อมจากกระทะด้วยไม้พาย

ชิ้นไก่ในแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์: 168 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย

คุณต้องการของอร่อย ดั้งเดิม น่าพึงพอใจและน่ารับประทานสำหรับมื้อค่ำหรือไม่? ไก่ชิ้นในการปะทะกับการเพิ่มของชีสและเห็ดจะเป็นสวรรค์ การผสมผสานที่คลาสสิกการแล่เนื้ออกและเห็ดแชมปิญองที่เละเทะบวกกับประสิทธิภาพที่ไม่ธรรมดาถือเป็นการตัดสินใจที่ชนะเสมอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคนที่คุณรักจะประทับใจกับงานของคุณ และคุณจะเติมอาหารจานโปรดของคุณลงในกระปุกออมสิน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
• แชมเปญ - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อออกเป็นส่วน ๆ
2. ตีด้วยค้อน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งสองด้าน
3. สับเห็ดเป็นก้อนให้ละเอียด (ก่อนหน้านั้นแนะนำให้ล้างให้สะอาด) ผสมกับชีสขูด
4. ในการเตรียมแป้งให้ผสมน้ำ, ไข่, ชีส, เห็ด, แป้ง, เกลือ มวลจะหนาขึ้น
5. จุ่มเต้านมแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาทีทั้งสองด้าน
6. เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร

อกไก่ในแป้งกับชีส

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• ปริมาณ: 5 เสิร์ฟ
• เนื้อหาแคลอรี่: 280 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย

ส่วนผสมของไก่และชีสเป็นแบบคลาสสิกที่ไม่เคยสูญเสียความเกี่ยวข้อง อกไก่ในแป้งกับชีส - เป็นชิ้น ๆ เนื้อฉ่ำกับแป้งทอดและชีสหนืดๆ ละลายอยู่ข้างใน เพื่อให้ไก่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ จะต้องหมักใน kefir สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 450 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน- สำหรับทอด
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 150 กรัม
• kefir - 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตีชิ้นส่วนด้วยตะลุมพุกในครัว ติดฟิล์มถ้าคุณห่อเนื้อในนั้นจะช่วยป้องกันการปนเปื้อนของพื้นผิวในครัว
3. ใส่เนื้อลงในจานแก้ว เท kefir แล้วปล่อยให้มันต้มสองสามชั่วโมง
4. ในชามรวมส่วนผสมสำหรับแป้ง: ไข่, แป้งและมายองเนส ผสมจนเนียน
5. เกลือและพริกไทยสับ
6. ตะแกรงชีสใส่ในจานแยกต่างหาก
7. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
8. เนื้อแต่ละชิ้นจะต้องจุ่มลงในแป้งแล้วส่งไปทอด วางชีสหนึ่งกำมือลงบนเนื้อแต่ละชิ้นในกระทะ แล้วเทแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงไป ทอดจนสุก

แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ยังพบว่าการทำแป้งอกไก่ทำได้ง่าย ความลับบางอย่างจะช่วยในการเตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" ให้อร่อย:

1. เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแป้งล่วงหน้าเล็กน้อย หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงมันจะยืดหยุ่นและสม่ำเสมอควรเก็บเนื้อไว้
2. หากคุณผสมผักใบเขียวสับลงในแป้ง สิ่งนี้จะไม่ทำให้แย่ลง คุณภาพรสชาติสินค้าแต่จะทำให้สว่างและหรูหราขึ้น
3. หากการเตรียมชิ้นเนื้อจะอยู่ในเตาอบแป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สะเด็ดน้ำและรักษารูปร่างไว้

วิดีโอ: ไก่ในแป้ง