สูตรแตงกวากลิ้งเป็นเรื่องง่าย สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวากลิ้งสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ดูสูตรอาหารที่คัดสรร จดบันทึก และลองปิดขวดโหลด้วยวิธีใหม่

ในช่วงฤดูหนาว แตงกวาแสนอร่อยจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนและตกแต่งโต๊ะ

1. แตงกวา เหมือนที่ซื้อตามร้าน

สินค้า:

ต่อน้ำ 1 ลิตร:

1. เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
2. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีเตรียมแตงกวาแบบที่ซื้อจากร้านค้า:

เราเอา 3 โถลิตร.

1. ใบกระวาน ออลสไปซ์ กานพลู หัวหอม(ใส่เป็นวง) วางผักชีลาวไว้ที่ก้นขวด ตามด้วยแตงกวา

2. เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาที่เตรียมไว้ในขวด เย็นจนอุ่น สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มอีกครั้ง เทแตงกวาแล้วม้วนขึ้น

เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดก่อนเติมครั้งที่สอง!

2. แตงกวากรอบ

สินค้า:

1. แครอท - 1 ชิ้น
2. หัวหอม - 2 ชิ้น
3. กระเทียม – 1 หัว
4. มะรุม, ลูกเกด, เชอร์รี่ ใบกระวาน- อย่างละ 1 แผ่น
5. ร่มผักชีฝรั่ง
6.พริกไทยดำ
7. เกลือ - 5 ช้อนชา
8. น้ำตาล - 10 ช้อนชา
9. น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม

วิธีทำแตงกวากรอบ:

1. ใส่แครอทที่หั่นเป็น 4 ส่วนและส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร

2. วางแตงกวาเทน้ำต้มสุกร้อนประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำ. ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป

3. ต้มน้ำกับเครื่องเทศแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง ม้วน.

3. แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

เหล่านี้มีรสชาติอร่อย แตงกวาเค็มเล็กน้อย. เหมาะสำหรับผู้ที่ เหตุผลต่างๆคุณไม่สามารถกินอาหารรสเผ็ดได้

สินค้า:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

1. น้ำ - 1.5 ลิตร
2. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีปรุงแตงกวาอ่อน:

1. ล้างแตงกวาแล้วแช่ในน้ำสะอาด 3 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ

2. ใส่ในขวด: - ร่มผักชีลาว ใบมะรุม ใบลูกเกด 5 ใบ - กระเทียม 4 กลีบ - พริกไทยดำ 10 เมล็ด - 4 กลีบ - อบเชย - ทาร์รากอน

3. วางแตงกวาในขวดในแนวตั้ง เทน้ำเกลือร้อนประมาณ 3 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือ ต้มอีกครั้งแล้วเทลงไป ครั้งสุดท้ายโดยเติมลงในโถ : - น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ

4. ม้วนขึ้น พลิกคว่ำและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็น แม้ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อคุณเปิดขวด แตงกวาก็ดูเค็มเล็กน้อย
4. เกลือของประเทศ

วิธีดองแตงกวาง่ายๆ แต่อร่อยมาก แตงกวาจะกรอบ

วิธีเตรียมแตงกวาดองในประเทศ:

ในขวดฆ่าเชื้อที่สะอาด (3 ลิตร) ใส่: - ใบมะรุม - เชอร์รี่ - ลูกเกดดำ - ก้านผักชีฝรั่ง - กระเทียม 5 กลีบ

1. เทลงในขวดแต่ละขวดโดยประมาณ: - เกลือและน้ำตาล 100 กรัม (น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและเกลือ 10 ช้อนชา)

2. เติมแตงกวาลงในขวดแล้วเท น้ำเย็น. ปิดด้วยพลาสติกแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น (เช่น ห้องใต้ดิน)

แตงกวาจะพร้อมใน 3 เดือน แต่จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

5. แตงกวาเมา

วิธีปรุงแตงกวาขี้เมา:

1. วางที่ด้านล่างของขวด (3 ลิตร): - รากมะรุม - ผักชีลาว - ​​กระเทียม - ใบลูกเกด

2. จากนั้นแพ็คแตงกวาให้แน่นแล้วเทน้ำดอง 1.5 ลิตร น้ำ: - 3 ช้อนโต๊ะ เกลือไม่มีสไลด์ - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู- 2 ช้อนโต๊ะ. วอดก้า.

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

6. แตงกวาในซอสมะเขือเทศ

สินค้า:

1. แตงกวา - 5 กก.
2. มะเขือเทศ - 2 กก.
3. กระเทียม - 250 กรัม
4. น้ำมันพืช - 250 กรัม
5. น้ำตาลทราย - 250 กรัม
6. เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
7. น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีปรุงแตงกวาในซอสมะเขือเทศ:

1. ใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ลงไป น้ำมันพืช, น้ำตาลทรายเกลือนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

2. จากนั้นค่อยๆ ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นวงลงไป หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา

ใช้เวลาตัดนานแต่ได้กระป๋องเยอะ 10 กระป๋องๆ ละ 650 กรัม

7. แตงกวาดอง

สินค้า:

ต่อน้ำ 2 ลิตร:

1. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
2. น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
3. พริกไทย - 5-7 ชิ้น
4. ใบกระวาน - 5-7 ชิ้น

วิธีเตรียมแตงกวาดอง:

1. ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ต้มประมาณ 3 นาที แล้วปล่อยให้เย็น เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%

2. ใส่แตงกวา (มากเท่าที่จะใส่ได้) ลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือลงไป จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น

8. แตงกวาเค็มเล็กน้อย

สินค้า:

1. ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ใบลูกเกด
2. กระเทียม
3. พริกไทย - 4-5 ชิ้น
4. กานพลู - 2-3 ชิ้น
5.ใบเชอร์รี่นก
6. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
7. น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
8. แอสไพริน - 2 เม็ด
9. น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมแตงกวาดองเล็กน้อย:

1. ใส่แตงกวาในขวดฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตร ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล แอสไพริน และน้ำส้มสายชูทั้งหมด จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วม้วนฝาขึ้น

“ซุปเปอร์เชฟ” ขอให้คุณอร่อย!

อย่าลืมเตรียมตัว แตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร– บนโต๊ะของคุณจะมีเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมเสมอนอกจากนี้แตงกวาเค็มและดองยังสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้ อาหารหลากหลาย: สลัด น้ำสลัดวิเนเกรต ผักดอง

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

นั่นเป็นเหตุผล สูตรคลาสสิกแตงกวากรอบและมีกลิ่นหอมเตรียมดอง:

1. แตงกวา - 1.5 กก

2. กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น

3. ช่อดอกผักชีลาว - ​​1 ชิ้น

4. น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

5. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

6. น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล

7. ใบกระวาน - 2 ชิ้น

8. น้ำ - 1.5 ลิตร

9. ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น

10. พริกไทยดำ - 3 ชิ้น

แช่แตงกวาในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น ทำให้ผักแห้งและตัดปลายทั้งสองด้านออก เทเครื่องเทศและสมุนไพร (กระเทียม ผักชีลาว ใบกระวาน พริกไทย) ลงในขวดสะอาดขนาด 3 ลิตร จากนั้นใส่ผักให้แน่น

เทน้ำขวดลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล ต้ม เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน น้ำดองพร้อมเทลงในขวดทันทีปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ

วางผ้าขนหนูผืนเล็กไว้ที่ด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่ แล้ววางขวดโหลที่บรรจุไว้อย่างระมัดระวัง เทน้ำลงในกระทะแล้วเปิดไฟอ่อน หลังจากที่เนื้อหาในขวดเดือดแล้วจำเป็นต้องวางไว้บนเตาเป็นเวลา 20 นาที

สัญญาณของการสิ้นสุดการทำหมันคือการเปลี่ยนสีของผลแตงกวา - ควรเปลี่ยนเป็นมะกอกหมองคล้ำ นำขวดออกจากอ่างน้ำแล้วม้วนขึ้น

พลิกกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่มเก่าแล้วรอจนกระทั่งเย็นตัวลงเอง หากเก็บในที่มืดน้ำดองจะยังคงใสอยู่ได้นาน

หากคุณต้องการลองสิ่งที่เกิดขึ้นก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาว คุณจะสามารถเพลิดเพลินได้ภายในหนึ่งสัปดาห์

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

คุณยายทวดของเราใช้สูตรการดองแบบคลาสสิกและกลายเป็นว่าไม่มีใครเทียบได้ นำไปดอง:

1. แตงกวาสด– 10 กก

2. น้ำดื่ม– 10 ลิตร

3. กลีบกระเทียม – 4-5 ชิ้น

4. เกลือ– 600 ก

5. ร่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ลูกเกด, โอ๊ค, ใบเชอร์รี่, พริกไทย – 600 กรัม

6. ฝักพริกไทยร้อน – 2-3 ชิ้น

เลือกผักที่มีขนาดเท่ากัน ล้างให้สะอาด แล้วใส่ลงในภาชนะขนาดใหญ่ ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ต้มน้ำกับเกลือ อย่าลืมใส่เครื่องปรุงด้วย ปิดไฟหลังจากเดือดแล้วเทแตงกวาลงไปทันที กดลงโดยใช้ผ้าหนาคลุมแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 วัน

สะเด็ดน้ำเกลือหลังจากผ่านไป 5 วัน ต้มแล้วราดผักอีกครั้ง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางชิ้นงานในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา สำหรับการเก็บแตงกวาดองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเฉพาะที่มืดและเย็นเท่านั้นที่เหมาะสม

สูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

ปริมาตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับใช้ในบ้านคือภาชนะขนาด 3 ลิตรในกรณีนี้สามารถดองผลไม้ขนาดกลางได้ สำหรับการดองให้เตรียม:

1. แตงกวา - 2 กก

2. น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

3. เกลือปานกลาง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

4. น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

5. กลีบกระเทียม - 3-4 ชิ้น

6. หัวหอม - 1 ชิ้น

7. กานพลู - 6-7 ตา

8. รากมะรุมปอกเปลือก - 5-6 ชิ้น

9. ใบมะรุม - 1 ชิ้น

10. พริกไทยดำ - 6-7 ชิ้น

11. ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น

12. ก้านลูกเกดมีใบ - 1 ชิ้น

วางผักลงในกระทะขนาดใหญ่ (ถัง) ปิดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้จะต้องเปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง)

ปอกหัวหอม หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในขวด ใส่พริกไทย สมุนไพรทั้งหมด และกลีบกระเทียมสับ วางผลแตงกวาให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบน

หลังจากผ่านไป 10 นาที เทของเหลวที่เย็นลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป ต้มน้ำเกลือแล้วเทใส่ขวดอีกครั้ง เติม จำนวนที่ต้องการน้ำส้มสายชูแล้วขันฝาโลหะทันที วางชิ้นงานคว่ำลงในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผักกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่เพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันจะไม่ระเบิด ยังดีกว่าหาที่เย็นๆ การดองสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานมันฝรั่ง

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมลูกเกดสีแดง

ถ้าคุณไม่อยากใช้กับน้ำส้มสายชูก็ให้ใช้แทน ส่วนผสมปกติคุณสามารถนำลูกเกดแดงมาได้ก็จะเป็นการเตรียมตัว กลิ่นหอมที่ผิดปกติและรสชาติ เตรียมความพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร:

1.ผลไม้แตงกวา

2. ลูกเกดแดง - 3 ช้อนโต๊ะ

3. กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น

4. รากมะรุม - ขี้กบเล็กน้อย

5. น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

6. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (มีสไลด์)

7. พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

8. ใบลูกเกด - กำมือ

แช่ผักในน้ำเย็นก่อนซึ่งจะทำให้ผักกรอบยิ่งขึ้น ใส่ขี้กบมะรุมและกระเทียมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นใส่ผลแตงกวาให้แน่น โรยด้วยลูกเกดแดง

ต้มน้ำโดยเติมน้ำตาลทรายและเกลือเพื่อเตรียมน้ำดอง พริกไทย และ ใบลูกเกดเพิ่มทันทีหลังจากเดือด เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วเทน้ำดองลงไป พาสเจอร์ไรซ์ขวดที่มีฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที บิดชิ้นงานและหลังจากเย็นลงแล้วให้วางไว้ในที่เย็น

การเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร: ดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การทำหมันเป็นขั้นตอนที่ใช้เวลานานและต้องใช้อุปกรณ์เฉพาะด้วย ด้วยเหตุนี้แม่บ้านจึงสนใจสูตรอาหารเป็นอย่างมาก การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวซึ่งไม่มีขั้นตอนดังกล่าว ในการเตรียมแตงกวาดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใช้:

1. แตงกวา - 1.5 กก

2. น้ำ - 1.5 ลิตร

3. น้ำตาล - 0.1 กก

4. เกลือ - 0.07 กก

5. ช่อดอกผักชีฝรั่ง - 8 ชิ้น

6. กิ่งผักชีฝรั่ง - 8 ชิ้น

7. ใบลูกเกดดำ - 8 ชิ้น

8. ใบมะรุม - 2 ชิ้น

9. ใบกระวาน - 4 ชิ้น

10. กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น

11. น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล

เลือกผลไม้ลูกเล็กเนื้อแน่นเพื่อดองและแช่ไว้ น้ำเย็นซึ่งจะช่วยให้ดูดซับความชื้นและรักษาความยืดหยุ่นได้ ในเวลานี้ให้เตรียมภาชนะ: ต้มฝาและฆ่าเชื้อขวด

ใส่ใบ ก้านผักชีฝรั่ง และผักชีลาว (ครึ่งหนึ่ง) ใบกระวาน และกระเทียมสองกลีบ หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะขนาดสามลิตร วางผลแตงกวาที่เตรียมไว้ลงในขวดพยายามวางไว้ให้แน่นที่สุด วางสมุนไพรและเครื่องเทศที่เหลือไว้ด้านบน

ต้มน้ำแล้วเทลงในขวด ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ต้มสักครู่แล้วนำน้ำดองกลับเข้าขวด หลังจากปิดฝาแล้ว ให้พลิกภาชนะคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าอุ่น หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายชิ้นงานไปที่ชั้นใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่บ้าน

วิธีเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดวอดก้าขนาด 3 ลิตร

ในการเตรียมวอดก้า คุณควรดำเนินการ:

1. แตงกวา – 2 กก

2. เกลือแกง – 70 กรัม

3. น้ำดื่ม – 1 ลิตร

4. ร่มผักชีฝรั่ง – 2-3 ชิ้น

5. กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น

6. พริกไทยดำ – 5 ชิ้น

7. มะรุม เชอร์รี่ ใบโอ๊ค

8. วอดก้า – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

เลือกผลไม้ที่มีขนาดใกล้เคียงกันและล้างให้สะอาด ล้างขวดโซดาสามลิตร (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ) วางเครื่องเทศที่ด้านล่างจากนั้นวางแตงกวาในแนวตั้ง

ละลายเกลือในน้ำ (น้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) เทน้ำเกลือลงในขวด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 3 วัน ช่วงนี้ผักก็จะปรากฏขึ้น เคลือบสีขาว- หลักฐานโดยตรงของการเริ่มต้นกระบวนการหมัก

หลังจากผ่านไปสามวัน ให้สะเด็ดน้ำเกลือออกแล้วต้มของเหลว ล้างผลไม้แตงกวาใน ปริมาณมากน้ำขจัดคราบจุลินทรีย์ด้วยมือของคุณ ใส่กลับเข้าไปในขวดโหลแล้วเติมด้วยน้ำเกลือร้อน ทั้งหมด โถสามลิตรเทวอดก้า 3-4 ช้อนโต๊ะปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาพลาสติกแล้ววางในที่เย็น

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรอย่างรวดเร็ว

ในการเตรียมแป้งกรอบ ให้เตรียม:

2. กอร์กี พริกหยวก- แหวนหลายวง

3. ถั่วออลสไปซ์ – 4-5 ชิ้น

4. พริกหยวก– 2-3 ชิ้น

แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

จานที่มีผักดองหอมกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ และหากสามารถจินตนาการได้หากไม่มีบวบชิ้นหรือฟักทองดองชิ้นหนึ่งหากไม่มีแตงกวาที่กรุบกรอบและอร่อยภาพก็จะไม่สมบูรณ์อย่างชัดเจน หนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแตงกวา และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่เพียงเท่านั้น ของว่างที่ดีนอกเหนือจากเครื่องเคียงและอาหารประเภทเนื้อ

→

มีอาหารจานเด็ดมากมายซึ่งมีส่วนประกอบสำคัญคือแตงกวาดองและดอง Vinaigrette, Olivier, ราสโซลนิก, โซลยานกา ที่นี่ไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ก็ตาม คุณยังคงต้องเปิดขวดโหลอันล้ำค่าทีละใบเป็นครั้งคราว แน่นอนว่า จะดีมากเมื่อคุณนำขวดโหลเหล่านี้ออกจากห้องใต้ดินหรือตู้เก็บอาหาร แทนที่จะจ่ายเงินจำนวนมากในร้านค้าหรือตลาดเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์โดยที่ไม่มั่นใจในคุณภาพและรสชาติ ดังนั้นแม่บ้านจึงมีความซับซ้อนมากขึ้นทุกปีโดยคิดค้นสูตรใหม่และเสริมสูตรเก่า ส่วนผสมที่ผิดปกติกำลังมองหา รสชาติที่สมบูรณ์แบบและกระทืบอันโด่งดังนั้น และผู้เพาะพันธุ์ก็นำเสนอพันธุ์ใหม่สำหรับการดองโดยเฉพาะอย่างต่อเนื่อง

แตงกวาเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว วิธีทางที่แตกต่าง. นอกจากแตงกวาดองคลาสสิกแล้ว สลัดผักและอาหารนานาชนิดยังได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่ารสชาติของแตงกวาผสมผสานกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างกลมกลืน และพันธุ์ใหม่ ๆ มากมายที่ได้รับการอบรมในลักษณะของแตงที่มีชื่อเสียงทำให้สามารถคลุมแตงกวาจิ๋วอันหรูหราที่ประดับโต๊ะวันหยุดในฤดูหนาวได้
สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อรักษาแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคือเลือกสูตรอาหารที่สะท้อนถึงรสนิยมของครอบครัวของคุณแล้วเลือก แตงกวาที่เหมาะสมสำหรับการดอง อย่ากลัวที่จะทดลอง แน่นอนว่าสูตรอาหารประจำครอบครัวของคุณยายนั้นยอดเยี่ยมไม่มีใครสามารถยกเลิกได้ แต่ความสำเร็จในการทำอาหารครั้งใหม่ของคุณจะอยู่ร่วมกันอย่างสมบูรณ์แบบบนโต๊ะเดียวกัน

สร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรัก เซอร์ไพรส์แขกของคุณ รสนิยมที่ผิดปกติชนะ-ชนะเสมอและอ้างชื่อ “ขนมอันดับ 1” แตงกวาดองเค็ม และในไม่ช้าก็จะไม่ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นอีกต่อไป สูตรครอบครัวและตำราอาหารทั้งเล่มพร้อมสูตรดั้งเดิมที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวากระป๋อง

ในขวดปลอดเชื้อ (ฉันมี 1 ลิตร) ใส่ผักชีลาวและผักชีฝรั่ง (สีเขียว) 3-4 ก้านที่ด้านล่างแล้วหั่นกระเทียม 1 กลีบหากต้องการคุณสามารถใส่พริกไทยร้อนหนึ่งวงแล้วหั่นหัวหอมขนาดกลาง 1 หัว เป็นวงแหวนหั่นพริกหวาน 1 เม็ดเป็นเส้น ( ฉันมักจะใช้พริกไทยสีเหลืองหรือสีส้มเพื่อให้ได้สีหลากหลาย) จากนั้นหั่นแตงกวา แต่ไม่บางและมะเขือเทศ (ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่แข็งแรงเนื้อสีน้ำตาลดี เพื่อจะได้ไม่เดินกะโผลกกะเผลกกลายเป็นข้าวต้ม) เมื่อใส่ผักให้กระชับเล็กน้อย จากนั้นวาง 4-5 ชิ้นไว้ด้านบน ออลสไปซ์, 2 กลีบ, ใบกระวาน 2-3 ใบ เตรียมน้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 2 ลิตร น้ำตาล 0.5 ถ้วย (250 กรัม) เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ เมื่อเดือด ให้เทน้ำส้มสายชู 9% 150 กรัม แล้วเทน้ำเกลือลงในขวดโหลทันที (น้ำเกลือนี้เพียงพอสำหรับ โถขนาด 4-5 ลิตร) . จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 7-8 นาทีนับจากเวลาที่เดือดแล้วจึงม้วนขึ้นทันที
ในฤดูหนาว เมื่อเสิร์ฟ ให้เทน้ำเกลือลงในชามแยก ใส่ผัก (ที่ไม่ใส่เครื่องเทศ) ลงในชามสลัด แล้วเทน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
__________________________________________________
15. ผักดองของคุณยาย Sonya

สำหรับ 3 ลิตร โถ: น้ำดอง: เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
ที่ด้านล่างของโถเราใส่ใบองุ่นสีแดง 1 ใบ ลูกเกด 1 ใบสีดำ ลูกเกดพวงผักชีลาวพร้อมกับช่อดอก 2 ลอเรล ใบ, รากมะรุม (ขนาดเท่านิ้วชี้), พริกไทยร้อน 1 ฝัก, ถั่วดำ 10 เม็ด พริกไทยกระเทียม 2 กลีบ เราใส่ผักลงในขวด (อะไรก็ได้ - แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกหยวกหวาน, ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำปลีขาว)
เทน้ำเดือด 1150 มล. ลงในแต่ละขวด (1 ลิตร 150 มล.) ปล่อยให้นั่งได้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำทั้งหมดจากกระป๋องลงในหม้อขนาดใหญ่ (หรือสองใบ) ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และต้มประมาณ 2-3 นาที ตอนนี้เทน้ำดองกลับเข้าไปในขวด ปิดฝา พลิกคว่ำและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

1. ตัวเลือก: แตงกวา "LIKE STORE"
ต่อน้ำ 1 ลิตร:
●เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
●3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
●น้ำส้มสายชู 9% 10-12 ช้อนโต๊ะต่อขวดขนาด 3 ลิตร

1. วางใบกระวาน ออลสไปซ์ กานพลู หัวหอม (เป็นวง) ผักชีฝรั่ง ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นตามด้วยแตงกวา
2. เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาที่เตรียมไว้ในขวด เย็นจนอุ่น สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มอีกครั้ง เทแตงกวาแล้วม้วนขึ้น
เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดก่อนเติมครั้งที่สอง!

2. ตัวเลือก: แตงกวากรอบ
●แครอท 1 หัว
●หลอดไฟ 2 ดวง
●กระเทียม 1 หัว
● มะรุม 1 ใบ ลูกเกด เชอร์รี่ ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง
●พริกไทยดำ
1. ใส่แครอทที่หั่นเป็น 4 ส่วนและส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร
2. วางแตงกวาเทน้ำต้มสุกร้อนประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำ. เพิ่มเข้าไป:
●เกลือ 5 ช้อนชา
●น้ำตาล 10 ช้อนชา
●100ก. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
3. ต้มน้ำกับเครื่องเทศแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง ม้วน.

3. ตัวเลือก: "ผู้ที่ไม่ชอบเผ็ด"
เหล่านี้เป็นแตงกวาเค็มเล็กน้อยอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานอาหารรสเผ็ดด้วยเหตุผลหลายประการ
สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:
●1.5 ลิตร น้ำ
●เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
●3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1. ล้างแตงกวาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ
2. ใส่ในขวด:
●ร่มผักชีลาว ใบมะรุม ใบลูกเกด 5 ใบ
●กระเทียม 4 กลีบ
● พริกไทยดำ 10 เม็ด
●กระดุม 4 ชิ้น
●อบเชย
●ทารากอน
3. วางแตงกวาในขวดในแนวตั้ง เทน้ำเกลือร้อนประมาณ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือ ต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ขวดเป็นครั้งสุดท้าย:
●น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ม้วนขึ้น พลิกคว่ำและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็น แม้ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อคุณเปิดขวด แตงกวาก็ดูเค็มเล็กน้อย

4. ตัวเลือก: "ประเทศเค็ม"
วิธีดองแตงกวาง่ายๆ แต่อร่อยมาก แตงกวาจะกรอบ
ในขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว (3 ลิตร) ให้ใส่:
●ใบมะรุม
●เชอร์รี่
●แบล็คเคอร์แรนท์
●ก้านผักชีฝรั่ง
●กระเทียม 5 กลีบ
1. เทลงในแต่ละขวด:
- 100 กรัม. เกลือและน้ำตาล (น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและเกลือ 10 ช้อนชา)
2. เติมแตงกวาลงในขวดแล้วเติมน้ำเย็น ปิดด้วยพลาสติกแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น (เช่น ห้องใต้ดิน) แตงกวาจะพร้อมใน 3 เดือน แต่จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

5. ตัวเลือก: แตงกวา "เมา"
1. วางที่ด้านล่างของขวด:
●รากมะรุม
●ผักชีลาว
●กระเทียม
●ใบลูกเกด
2. จากนั้นแพ็คแตงกวาให้แน่นแล้วเทน้ำดอง 1.5 ลิตร:
●เกลือ 3 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
●2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
●น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
●วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ
ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

6. ตัวเลือก: "แตงกวาในซอสมะเขือเทศ"
●5กก. แตงกวา
●แตงกวา 2 กก
●กระเทียม 250 กรัม
●น้ำมันพืช 250 กรัม
●น้ำตาลทราย 250 กรัม
●3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
●2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%
1. ใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลทราย เกลือ นำไปต้มทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นค่อยๆ ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นวงลงไป หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา
ใช้เวลาตัดนานแต่ได้กระป๋องเยอะ 10 กระป๋องๆ ละ 650 กรัม

7. ตัวเลือก: แตงกวาดอง
วางแตงกวาในขวดแล้วเติมน้ำเกลือลงในน้ำ 2 ลิตร:
●เกลือกอง 2 ช้อนโต๊ะ
● น้ำตาลกอง 6 ช้อนโต๊ะ
●พริกไทย 5-7 เม็ด
●ใบกระวาน 5-7 ใบ
1. ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 3 นาที แล้วจึงเย็น ใส่ลงไป
●2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%
2. เทใส่ขวด จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น

8. ตัวเลือก: แตงกวาดองเค็ม
1. ใส่แตงกวาในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมเครื่องเทศ:
●ผักชีลาว
●มะรุม
●ใบลูกเกด
●กระเทียม
●พริกไทย (4-5 ชิ้น)
●กานพลู (2-3 ชิ้น)
●ใบเชอร์รี่
●1 ช้อนโต๊ะ เกลือกอง
●น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์
● แอสไพริน 2 เม็ด
●0.5-1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70% แล้วเทน้ำเดือด ปิดฝา

สูตรอาหารที่ดีที่สุดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวด

การเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นประเพณีที่มีมายาวนานในพื้นที่ของเรา กรอบฉ่ำสามารถตกแต่งโต๊ะได้ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ และดึงดูดทุกคนไม่ว่าจะอายุเท่าใดก็ตาม

ในสูตรด้านล่างสำหรับฤดูหนาว จำนวนส่วนประกอบจะคำนวณสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 1 ใบ หรือขวดขนาด 1 ลิตร 3 ใบ รวมการคำนวณน้ำประมาณ 1.5 ลิตร ภาชนะและฝาปิดควรผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบ:

• 2 กก. แตงกวา;
• เครื่องเทศ 1 กรัม
• ของหวาน 1 ชิ้น ลิตร น้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า

ล้างแตงกวาและเล็มปลาย คลุมด้วยน้ำเย็นประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง ดำเนินการและทำให้ขวดแห้ง วางลูกเกดและใบเชอร์รี่ (แต่ละใบสองหรือสามใบ) ที่ด้านล่าง เพิ่มผักชีฝรั่งและโรยด้วยเครื่องเทศสำหรับบรรจุกระป๋อง (กำมือ) นี่อาจเป็นผักชี มัสตาร์ด หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ตรงกับรสชาติ วางผักในภาชนะแล้วเติมน้ำเดือด โถลิตร - เป็นเวลา 2 นาที โถขนาด 3 ลิตร - เป็นเวลา 5 นาที เทน้ำจากภาชนะลงในกระทะเทน้ำตาลและเกลือต้มเทน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย ควรใช้ช้อนขนมหวานหนึ่งช้อน เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือ ขันสกรูบนฝาที่ผ่านการบำบัดแล้ววางลงบนพื้นผิว

สูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยน้ำส้มสายชู “เหมือนเค็มเล็กน้อย”

การคำนวณขวดสามลิตร:

• แตงกวา - เท่าที่จะพอดี;
• 1.5 ลิตร น้ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เครื่องเทศและสมุนไพร
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• ลูกเกดและ/หรือใบเชอร์รี่เล็กน้อย
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• กานพลู 4-5 ตา;
• อบเชยชิ้นเล็ก ๆ
• ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 อัน
• ใบมะรุมหลายใบสับเป็นชิ้นใหญ่
• tarragon สาขาเล็ก ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% หรือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู

ล้างแตงกวาแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาหลาย (2.5-3) ชั่วโมง ต้องเปลี่ยนน้ำ2-3ครั้ง ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศหนึ่งในสามลงในขวดโหล วางผักในแนวตั้งลงในขวด โรยด้วยเครื่องเทศเป็นครั้งคราว ควรเติมภาชนะที่มีแตงกวาด้วยน้ำสามครั้ง: ด้วยน้ำเกลือต้ม (น้ำ + เกลือ + น้ำตาล) หลังจากยืนได้สามนาทีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำดองออกแล้วต้มอีกครั้ง เติมหนึ่งนาที สะเด็ดน้ำดองอีกครั้งแล้วต้ม เติมภาชนะเป็นครั้งที่สามและเป็นครั้งสุดท้าย หากน้ำดองเหลือไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำต้มสุกได้ เทน้ำส้มสายชู ด้วยความช่วยเหลือ ฝาโลหะม้วน โถสามลิตรและวางฝาปิดลง แนะนำให้ห่อก่อนทำความเย็น ดังนั้นการเก็บรักษาในฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในสถานที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดได้

แตงกวากับมัสตาร์ดใต้ฝาไนลอน

สูตรสำหรับฤดูหนาวออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ส่วนประกอบ :

• แตงกวาขนาดที่เหมาะสมที่สุด
• มะรุม (ใบเก่าที่สุด);
• ใบลูกเกดประมาณสิบใบ
• ใบโอ๊ก 2-3 ใบ (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ใบเชอร์รี่สองสามใบ
• พริกไทย;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง

วางส่วนผสมข้างต้นไว้ที่ด้านล่างของขวดโหล จากนั้นวางผักในแนวตั้ง วางใบไม้เพิ่มเติมไว้ด้านบน เติมน้ำเย็นลงในภาชนะเป็นครั้งแรก สะเด็ดน้ำแล้วละลายเกลือประมาณ 100 กรัมลงไป แล้วเติมผักลงในขวดเป็นครั้งที่สอง โรย 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด. ทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่าน้ำเกลือจะขุ่น เมื่อเมฆมากให้สะเด็ดน้ำและต้ม หลังจากนั้นปล่อยให้น้ำเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือนี้อีกครั้ง หากจำเป็นสามารถเติมน้ำได้โดยไม่ต้องเติมเกลือ เพิ่มมัสตาร์ดแห้งอีกเล็กน้อย ปิดด้วยฝาพลาสติก (ไนลอน) แล้วเก็บในที่เย็น

ปรุงตาม. สูตรนี้แตงกวายังคงความแข็งและความกรุบกรอบและไม่ขึ้นรา

ผักดองในขวด “สไตล์เช็ก”

ที่ด้านล่างของโถขนาด 3 ลิตร นอนลง:

• พริกไทยดำ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่
• เหง้ามะรุม;
• ใบกระวาน 4-5 ใบ

ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นวง โรยแตงกวาแต่ละชั้นในภาชนะ แครอทขูดและหัวหอม ผู้ที่ชื่นชอบแครอทควรเติมเพิ่มอีกนิดซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติ (ประมาณ 2 หัวหอมและแครอทขนาดใหญ่หลายอัน) เพิ่มศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูและเทน้ำเกลือต้ม

วิธีเตรียมแตงกวาดองสำหรับดอง:

ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต้ม โถขนาด 3 ลิตร จุได้ประมาณ 1.5 ลิตร น้ำเค็ม.

ปิดฝาต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือดม้วนขึ้น อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายมาก

แตงกวาในซอสมะเขือเทศ

สูตรสำหรับฤดูหนาวใช้:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กรดอะซิติก - 2 ช้อนชา

สับมะเขือเทศและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที วางแตงกวาหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่มะเขือเทศแล้วทิ้งไว้บนไฟอีก 30 นาที ก่อนถึงความพร้อมขั้นสุดท้ายประมาณ 5 นาที โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู จัดเรียงส่วนผสมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนขึ้น

สูตรมะรุมสำหรับขวดลิตร “แตงกวาดอง”

เตรียมและล้างผัก ใบมะรุม รวมถึงภาชนะและฝาปิด ตัดปลายแตงกวาออก วางก้นขวดด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม ขั้นตอนต่อไป: ห่อผลไม้แต่ละผลแยกกันด้วยใบมะรุม เติมน้ำเกลือลงในขวด (น้ำเกลือ: น้ำ 1 ลิตร, เกลือ 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม) ปิด. ระหว่างการเก็บรักษาอาจมีตะกอนสีขาวปรากฏที่ด้านล่าง นี่เป็นเรื่องปกติและไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหารกระป๋อง ขอแนะนำว่าอย่าเขย่าภาชนะก่อนเปิดและใช้งาน

ควรเก็บในตู้เย็นภายใต้ฝาพลาสติกทั่วไป น้ำเกลือจะไม่ขุ่นและจะยังคงใสอยู่ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมแตงกวาทุกขนาดได้พวกมันจะกรอบและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งได้มาจากมะรุม

แตงกวาดอง สูตรด้วยกรดซิตริก

ส่วนประกอบจะได้รับต่อขวดลิตร:

• ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 2 ชิ้น;
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทย - 6-8 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วางผักชีฝรั่งลงในภาชนะที่เตรียมไว้ โรยด้วยมัสตาร์ด จากนั้นใส่ใบกระวานและใบเชอร์รี่ โรยด้วยพริกไทย แช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดปลายด้านที่หนาออก วางผักในภาชนะโดยให้ชั้นแรกเป็นแนวตั้ง หงายด้านที่ยังไม่ได้หั่นขึ้น และชั้นต่อมาของแตงกวาอยู่ในแนวนอน เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ต่อไปก็เทน้ำลงไป ภาชนะแยกต่างหาก(ทำให้เป็นลิตร) โรยด้วยเกลือ และน้ำตาล แล้วนำไปต้ม เติมน้ำเกลือลงในขวดเติมแต่ละขวดเล็กน้อย กรดมะนาว. ม้วน. หากต้องการกระจายกรดซิตริกให้ทั่วถึง ให้ม้วนภาชนะลงบนพื้นหรือโต๊ะ แต่ระวังเป็นอย่างยิ่ง คว่ำกระป๋องทิ้งไว้ให้เย็นในที่มืดและแห้ง