วิธีทำช็อกโกแลตร้อนจากช็อกโกแลต ความละเอียดอ่อนของการทำช็อกโกแลตร้อนในอุปกรณ์พิเศษ

ช็อคโกแลตร้อนเป็น เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ซึ่งสามารถพบได้ในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร มีกลิ่นหอมและรสอร่อย กระตุ้นความหลงใหล เพิ่มแรงดึงดูด เพิ่มพลังงาน และสร้างความพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีทำ "เครื่องดื่มแห่งเทพเจ้า" ด้วยตัวเอง

บทความนี้จะช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับประวัติของเครื่องดื่มรวมถึงเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำที่บ้าน

ประวัติของช็อกโกแลตร้อน

เครื่องดื่มนี้มีต้นกำเนิดมาจากศตวรรษที่ 16 เริ่มแรกผู้คนใช้เป็นอาหาร เครื่องดื่มเย็น ๆจากเมล็ดโกโก้และในตอนท้ายของศตวรรษที่ 16 ขุนนางชาวยุโรปเริ่มใช้เมล็ดโกโก้ไม่เย็น แต่เป็นเครื่องดื่มร้อนและนี่คือวิธี ช็อคโกแลตร้อน.

จนถึงสิ้นศตวรรษที่ 19 อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถซื้อได้ในร้านขายยาเพราะเป็นยา ตอนนั้นเชื่ออย่างนั้น เครื่องดื่มนี้สามารถฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายได้

ด้านหลัง เป็นเวลานานการใช้ช็อกโกแลตร้อนเปลี่ยนองค์ประกอบ และในขณะเดียวกัน รสชาติของอาหารอันโอชะก็ดีขึ้นด้วย วันนี้สามารถลิ้มรสเครื่องดื่มดังกล่าวได้ทุกมุมโลกและคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้สิ่งสำคัญคือต้องรู้สูตรอาหาร

สูตรช็อคโกแลตร้อน

ช็อกโกแลตร้อนเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากช็อกโกแลตกับนมโดยเฉพาะ บางครั้งก็เรียกเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้ในทำนองเดียวกัน แต่นี่เป็นเพียงโกโก้และไม่สามารถเปรียบเทียบกับช็อกโกแลตร้อนได้ พิจารณาตัวเลือกที่ง่ายและเหมาะสมที่สุดสำหรับการดื่ม

ตัวแปรคลาสสิก

• ช็อคโกแลตดำไม่มีสารตัวเติม - 1 บาร์ (100 กรัม)
• นม - 800 มล.
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• วิปปิ้งครีม - สำหรับตกแต่ง

แบ่งช็อกโกแลตบาร์เป็นชิ้นแล้วละลายกับน้ำ คุณสามารถละลายช็อกโกแลตบนเตาหรือใน เตาอบไมโครเวฟ.

เทนมลงในหม้อแล้วตั้งไฟ

เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในนม จากนั้นใส่น้ำตาล (ไม่จำเป็น) แล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นสีเดียวกัน

ไม่ควรนำส่วนผสมไปต้ม - ช็อคโกแลตกลัว อุณหภูมิสูงและเครื่องดื่มอาจไม่อร่อย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มวิปปิ้งครีม

เครื่องดื่มพร้อมแล้ว ทานเล่น!

"หอม"

• ช็อคโกแลตดำ - 1 บาร์ (100 กรัม);
• กล้วย - 2 ชิ้น (หนึ่งสำหรับทำอาหาร, ที่สองสำหรับการตกแต่ง);
• อบเชยป่น - หยิก;
• นม - 800 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

• แท่งช็อกโกแลตจะต้องแตกเป็นชิ้น ๆ
• ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
• เทนมลงในกระทะใส่กล้วยและช็อคโกแลตแล้วใส่ส่วนผสมลงในไฟ
• คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะละลายหมด
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่อบเชยและน้ำตาล
• นำเครื่องดื่มออกจากความร้อนแล้วผ่านเครื่องปั่น
• ตกแต่งเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยชิ้นกล้วย

ช็อคโกแลตร้อน "อ่อนโยน"

ตัวเลือกนี้ ดื่มจะทำสำหรับคนชอบของดำไม่ขมแต่สำหรับคนชอบของสุภาพ ไวท์ช็อกโกแลต. สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายและสะดวกที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ

• นม - 1 ลิตร
• ไวท์ช็อกโกแลต - 2 แผ่น (200 กรัม)
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• วิปปิ้งครีม - เพื่อลิ้มรส

1. ต้องเทนมลงในกระทะแล้วจุดไฟ
2. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่นม
3. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสที่จะดื่ม
4. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนแท่งช็อกโกแลตละลายหมด ไม่ควรนำนมไปต้มสิ่งสำคัญคือช็อกโกแลตละลายหลังจากนั้นสามารถนำกระทะออกจากเตาได้

เทเครื่องดื่มลงในถ้วยและเพลิดเพลินไปกับความอ่อนโยนของเครื่องดื่มร้อน อร่อย!

วิปครีมที่บ้านทำได้ง่าย ๆ หากคุณทำตามคำแนะนำของเรา

คุณรู้ชื่อกาแฟกับไอศกรีมที่ McDonald's หรือไม่? เราจะเปิดเผยความลับในการเตรียมให้คุณทราบ

สูตรเหล้า Baileys ที่บ้านด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำ

"หอม"

นี้ สูตรเก่าชาวอิตาเลียนทำเครื่องดื่มนี้มาหลายศตวรรษแล้ว สูตรที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลิน รสชาติที่หรูหราและกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ เครื่องดื่มเก่า. ในเครื่องดื่มรุ่นนี้ไม่มีช็อคโกแลต แต่ทำจากเมล็ดโกโก้

• พริกพริกไทย - 2 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 100 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• โป๊ยกั๊ก - หยิก;
• อัลมอนด์ - 12 ชิ้น;
• เฮเซลนัท - 12 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• Achiote - เพื่อลิ้มรส;
• กุหลาบอเล็กซานเดรียน (ผง) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 ลิตร

ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำ) แล้วบดในเครื่องปั่น

ต้มน้ำให้เดือด ยกลงจากเตา แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อขจัดตะกอนและอุ่นบนเตา

สามารถกวนเครื่องดื่มสำเร็จรูปด้วยการตีจนโฟมปรากฏขึ้น

ช็อกโกแลตร้อนกับมาร์ชเมลโลว์

• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนชา
• นม - 800 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 2 แผ่น (200 กรัม)
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• วิปปิ้งครีม - เพื่อลิ้มรส;
• มาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก) - สำหรับตกแต่ง

ละลายแป้งในนมครึ่งแก้ว

ใส่นมที่เหลือทั้งหมดลงในกองไฟ เพิ่มช็อคโกแลต น้ำผึ้ง น้ำตาล และวานิลลินลงไป

คนนมจนละลายหมด หลังจากนั้นใส่แป้งมันที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกกระทะลงจากไฟ

เทเครื่องดื่มลงในถ้วยและตกแต่งด้วยวิปครีมก่อนตามด้วยมาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก)

ผลร้อนมีกลิ่นหอมและ เครื่องดื่มหนาสามารถเอาใจนักชิมได้

"ง่ายเหมือนพาย"

• ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์ (100 กรัม)
• นม - 1 ลิตร
• มาร์ชเมลโล่ - 1 ชิ้น สำหรับตกแต่ง
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

เทนมลงในกระทะแล้วจุดไฟ

ในขั้นตอนการอุ่นนมให้ใส่ช็อกโกแลตชิ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงในเครื่องดื่ม

ตีเครื่องดื่มด้วยการปัดและเพิ่มมาร์ชเมลโล่ลงไปเพื่อการตกแต่ง

เราดูตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการทำเครื่องดื่มช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยม เพื่อให้อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียม:

1. ในการเตรียมเครื่องดื่มให้ใช้เท่านั้น ช็อคโกแลตจริงมีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 60%;
2. ควรเลือกช็อกโกแลตที่ไม่มีสารตัวเติม สำหรับช็อคโกแลตเองนั้น ความหลากหลายของสีดำมักใช้ทำเครื่องดื่ม แต่สามารถแทนที่ด้วยนมหรือสีขาวได้
3. สำหรับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสม่ำเสมอที่หนาขึ้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มวิปปิ้งครีมลงในถ้วย
4. สำหรับ รสชาติที่ดีที่สุดใช้วานิลลาแท่งหรือ น้ำตาลวานิลลา;
5. ก่อนเสิร์ฟให้ตีเครื่องดื่มจนโฟมปรากฏขึ้น
6. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งถ้วยด้วยขนมหวาน คาราเมล ครีม หรืออะไรก็ได้ตามจินตนาการของคุณ จานที่ตกแต่งอย่างสวยงามมักจะดูน่ารับประทาน - นี่เป็นหนึ่งในความลับของพ่อครัวที่มีความสามารถ
7. “เครื่องดื่มของเทพเจ้า” ที่แท้จริงนั้นข้นและเปรี้ยว ดังนั้นแขกจำเป็นต้องใส่น้ำเพื่อดื่มเป็นของว่าง
8. เสิร์ฟช็อกโกแลตร้อนกับขนมหวาน คุกกี้ หรือเค้ก

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำช็อกโกแลตร้อนได้ที่บ้าน ในขณะที่รสชาติจะไม่แย่ไปกว่าในโรงอาหารและร้านอาหารที่ดีที่สุด

ช็อกโกแลตเหลวเป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติอันยาวนานและสามารถทำได้หลายวิธี สูตรบางอย่างเป็นที่รู้จักแม้กระทั่งชาวแอซเท็กซึ่งพิสูจน์ว่าโกโก้ทำให้จิตใจปลอดโปร่งไม่เลวร้ายไปกว่ากาแฟ ใช้ตัวอย่างจากพวกเขาและทำให้พอใจ รักษาสุขภาพ.

เครื่องดื่มอะไรที่เรียกว่าช็อคโกแลตร้อน

ในช่วงเวลาที่แตกต่างกัน เครื่องดื่มหวานมันเป็นธรรมเนียมในการปรุงอาหาร วิธีทางที่แตกต่าง. ช็อกโกแลตร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมหลัก 2 ชนิด ได้แก่ ช็อกโกแลตและนม แม้ว่าสูตรอาหารจะเรียบง่ายและมีส่วนผสมน้อยมาก แต่ก็สามารถมีได้มากทีเดียว รสนิยมที่แตกต่างกัน. ความแตกต่างจะเกิดจากตัวเลือกที่คุณเลือกสำหรับการปรุงอาหาร สารเติมแต่งที่คุณใช้

ช็อคโกแลตร้อน - ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เขาให้เครดิตกับผลการรักษาในร่างกาย ดังนั้นพวกเขาจึงใช้มันเป็นยา ไม่ใช่การรักษาเลย ผลหลักที่ดื่มเข้าไปคือการเพิ่มพละกำลัง ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา สูตรอาหารมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ประโยชน์และโทษของช็อคโกแลตร้อนของการผลิตสมัยใหม่ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ

ผลที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดที่สามารถสังเกตได้หลังจากดื่มเพียงแก้วเดียวคืออารมณ์ดีขึ้น มีคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์สำหรับเรื่องนี้ เครื่องดื่มประกอบด้วย สารที่เป็นประโยชน์ phenylethylamine เป็นสารสื่อประสาทตามธรรมชาติที่ส่งผลต่อการเพิ่มพลัง นั่นเป็นเหตุผล เครื่องดื่มช็อคโกแลตคุณสามารถกำหนดตัวเองเพื่อไม่เพียง แต่เพลิดเพลิน แต่ยังให้กำลังใจและเพิ่มความแข็งแกร่ง

แยกกันควรพูดถึงอันตรายที่จะเกิดขึ้นกับร่างกายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในกรณี ใช้มากเกินไปดื่ม. นักโภชนาการเตือนเกี่ยวกับแคลอรี่ เนื้อหาสูงซาฮาร่า ในปริมาณมาก ส่วนประกอบของพิวรีนซึ่งอยู่ในส่วนประกอบนี้ก็เป็นอันตรายเช่นกัน พิวรีนนำไปสู่การสะสมของเกลือก่อให้เกิดโรคเกาต์ ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบหรือกรวยไตอักเสบ

ถุงช็อคโกแลตร้อน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมคือการใช้ถุงช็อกโกแลตร้อน สิ่งที่คุณต้องมีคือนมหรือน้ำหนึ่งแก้ว มีหลาย บริษัท ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ลิ้มรสคุณภาพอาจแตกต่างกันมาก ดังนั้นคุณจะต้องลองผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อมากกว่าหนึ่งรายการเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด ผู้ผลิตใส่จำนวนมากซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มทำมือ สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายแทนส่วนผสมจากธรรมชาติเพื่อลดต้นทุนการผลิต

ช็อคโกแลตร้อน - สูตรที่บ้าน

ในประวัติศาสตร์อันยาวนาน การเตรียมช็อคโกแลตร้อนได้รับมากที่สุด วิธีทางที่แตกต่าง. หากคุณมองเข้าไปในร้านกาแฟหลายแห่งในมอสโกว ปรากฎว่ามีการเพิ่มส่วนผสมทุกชนิดเข้าไป ตั้งแต่วานิลลาไปจนถึงพริกขี้หนู จากเหล้าไปจนถึงแป้ง จะแรงหรือเบาก็ได้ แต่ละวิธีสมควรได้รับความสนใจ หากต้องการค้นหาสูตรช็อกโกแลตร้อนที่บ้านคุณจะต้องทำเครื่องดื่มมากกว่าหนึ่งครั้ง

ช็อคโกแลตโกโก้ร้อน

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที;
• เสิร์ฟ: 2 ท่าน;
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 148 kcal;
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น;

ช็อคโกแลตโกโก้ร้อนยังคงเป็นหนึ่งในสูตรคลาสสิกที่ง่ายและธรรมดาที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้านด้วยวิธีต่างๆ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยชุดส่วนผสมพื้นฐานเท่านั้น แต่คุณสามารถปรุงอาหาร ดื่มเป็นประจำจากโกโก้ แต่อร่อย ช็อกโกแลตเหลวซึ่งได้รับการปฏิบัติเมื่อหลายศตวรรษก่อน

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 3 ช้อนชา
• นม - 2 แก้ว
• น้ำตาลทราย- 5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• พริกแดง (ควรเป็นพริกป่น) - เพื่อลิ้มรส;
• พริกพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. รวมผงโกโก้กับน้ำตาล
2. อุ่นเครื่อง แต่อย่านำนมไปต้ม
3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลลงในนมร้อน คนจนละลายหมด
4. ใส่น้ำตาลวานิลลาและพริกไทยลงในเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว

ช็อคโกแลตร้อนโรแมนติก

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที;
• เสิร์ฟ: 2 ท่าน;
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 200;
• วัตถุประสงค์: สำหรับ มื้อค่ำแสนโรแมนติก;
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ชื่อ Hot Chocolate Romantic พูดเพื่อตัวเอง โอกาสที่ดีในการทำอาหารคือการออกเดทกับคนที่คุณรัก รสชาติของขนมนั้นเข้มข้น เข้มข้น แต่ละเอียดอ่อน ดื่มแล้วมีความสุข เมื่อปรุงอาหารตามสูตรนี้อย่าเพิกเฉยต่อการออกแบบ ดูรูปถ่าย นอกจากผลไม้แล้ว คุณยังสามารถตกแต่งเครื่องดื่มด้านบนด้วยวิปปิ้งครีมที่บีบลงในแก้วโดยตรงแล้วโรย

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• สับปะรดหรือกล้วย - 2 ชิ้น
• กีวี - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลลงในผงโกโก้
2. นำครีมไปต้มในกระทะเคลือบ
3. ค่อยๆผสมโกโก้และน้ำตาล ผสม. ปรุงอาหารจนละลายหมด
4. เพิ่มวานิลลาเนย นำออกจากไฟ
5. เทลงในแก้วที่มีผนังหนา ตกแต่งด้วยผลไม้

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนจากช็อกโกแลต

• เสิร์ฟ: 2 ท่าน;
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 150 kcal;
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

การทำช็อกโกแลตร้อนจากแท่งช็อกโกแลตนั้นดีที่สุดและ ตัวเลือกที่อร่อย. สิ่งสำคัญคือการเลือกช็อคโกแลตคุณภาพสูง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ใจกับปริมาณโกโก้ (อย่างน้อย 70%) สัดส่วนของช็อกโกแลตนมสีดำขมและหวานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ การเติมครีมช่วยสร้างเครื่องดื่มที่มีครีมร้อน สิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดพลาดกับสัดส่วนมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นไขมันมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• นม - 450 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต (70%) - 70 กรัม
• ช็อกโกแลตนม- 30 กรัม
• ครีม (33%) - 75 มล.
• อบเชยป่น - ¼ ช้อนชา;
• ขนมหวาน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนม 150 มล. นำออกจากเตา ค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตทีละชิ้น คนให้ละลาย ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องตี ถ้าจำเป็น ให้ละลายให้หมด
2. ถัดไปคุณต้องเทนมที่เหลือ, ครีม, เกลือ, อบเชย ผสมให้เข้ากัน
3. อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน แต่อย่าเดือด
4. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในแก้วใส่มาร์ชเมลโลว์ไว้ด้านบน

ช็อคโกแลตร้อนเย็นฤดูหนาว

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที;
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน;
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 150;
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ช็อคโกแลตร้อนเย็นฤดูหนาว - เครื่องดื่มรสซึ่งสามารถแนะนำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวท์ช็อกโกแลต ผสมกับ พริกขี้หนูทำให้เกิดการผสมผสานความร้อนที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะทำให้เลือดกระจายตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าอากาศข้างนอกหน้าต่างจะมีเมฆมากเพียงใด คุณสามารถเพลิดเพลินกับการพักผ่อนด้วยเครื่องดื่มร้อนๆ

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต - 170 กรัม
• นม - 750 มล.
• กระวาน;
• พริกขี้หนู
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดมะพร้าว- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งกระเบื้องเป็นชิ้น ๆ ตักใส่ถ้วย. วางถ้วยบน อ่างอาบน้ำ.
2. คนอย่างสม่ำเสมอจนละลายหมดและได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มไข่ที่ตีหรือไข่แดง พริกไทย กระวาน คน.
4. ต้มนมและเทลงในถ้วย
5. เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในนม ทำเช่นนี้ช้าๆ เพื่อไม่ให้เกิดฟองบนพื้นผิวและเครื่องดื่มยังคงอยู่ วิวสวย.
6. ถ้าชอบรสมะพร้าวก็ใส่ฝอยลงไป

วิดีโอ: ช็อกโกแลตโกโก้

ช็อคโกแลตร้อนถือเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียส่วนใหญ่ สูตรเครื่องดื่มแพร่กระจายไปทั่วโลก หลายประเทศได้เปลี่ยนตามความชอบส่วนตัวของผู้คน มักจะเพิ่มในช็อคโกแลตร้อน จันทน์เทศอบเชยป่น สะระแหน่ และแม้แต่พริกชี้ฟ้า แม่บ้านที่มีประสบการณ์เรียนรู้วิธีทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้าน เทคโนโลยีนี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

คุณสมบัติของการทำช็อคโกแลตร้อน

1. ในการชงช็อกโกแลตร้อนแท้ๆ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีโกโก้เพียงอย่างเดียว แม้ว่าหลายคนจะพิจารณาสูตรอาหารตาม ผลิตภัณฑ์นี้. ในที่สุดของหวานจะกลายเป็นไขมัน, มีคุณค่าทางโภชนาการ, หนาและหนืด ใน สูตรคลาสสิกใส่น้ำตาล, วานิลลา, อบเชย
2. ซื้อครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% ขึ้นไปซึ่งเป็นผลมาจากการที่เครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะหนาขึ้นมาก เมื่อคุณเอาชนะมวลรวมใน ผลลัพธ์สุดท้ายคุณจะได้ขนมพุดดิ้งหนา ๆ อาหารอันโอชะที่มีความสอดคล้องกันนั้นดีกว่าที่จะกินด้วยช้อน
3. เพื่อให้ขนม รสชาติที่ประณีต, เพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ ลงไปเช่นสุรา, เหล้ารัม, คอนญัก, น้ำ, ครีม ฯลฯ เมื่อเทน้ำปริมาณไขมันของเครื่องดื่มจะลดลงอย่างมากและรสชาติของช็อคโกแลตจะแสดงออกมากขึ้น เมื่อผสมกับเนื้อครีมจะได้ความละมุนของผลิตภัณฑ์
4. ในระหว่างการเตรียมช็อคโกแลตร้อนเพิ่มส่วนผสม นมไขมัน, ครีม, แป้งหรือไข่แดง. ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะหนาขึ้นมาก นอกจากนี้ ใช้เฉพาะดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่ไม่มีสารเติมแต่งและสารปรุงแต่งรสชาติ สำหรับเครื่องดื่ม ช็อกโกแลตนมเหมาะ แต่ไม่มีรูพรุน
5. ผู้ชื่นชอบของหวานรสเผ็ดมักใส่เครื่องเทศต่างๆ เช่น กระวาน วานิลลา ขิง อบเชย และพริกไทยบางชนิด การเพิ่มพริกได้กลายเป็นคลาสสิกของประเภทนี้ในระดับหนึ่ง รสชาติของเครื่องดื่มนั้นเผ็ดเผ็ดและเปรี้ยวกว่า
6. ในการละลายช็อกโกแลตอย่างถูกต้องโดยยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ ให้ใช้อ่างน้ำ ระวังอย่าให้หยดน้ำเข้าไปในส่วนผสมที่ละลาย มิฉะนั้นจะเกิดก้อน คุณจะไม่สามารถละลายได้อีกดังนั้นขนมจะเสีย

ช็อคโกแลตร้อน: คลาสสิก

1. จำเป็นต้องนำไปต้ม 550 มล. นมพร่องมันเนยหลังจากเทลงในกระทะที่มีก้นหนา หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตสับแช่เย็น (ประมาณ 145-150 กรัม) ปล่อยให้ไฟน้อยที่สุดแล้วกวนมวล
2. รวมส่วนผสมร้อนกับ 15 กรัม ร่อนแป้ง อย่าให้จับตัวเป็นก้อน ผัดของเหลวให้เป็นเนื้อครีมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง (การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะเพิ่มความหนาให้กับเครื่องดื่ม) เทน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใช้ช็อคโกแลตร้อน

1. บดแท่งช็อกโกแลตในลักษณะที่คุณจะได้เศษเล็กเศษน้อย รวมเป็นพริกป่น 1 ก้อน (เลือกปริมาณตามความชอบส่วนตัว) อบเชยแท่ง และ 480 มล. น้ำนม. เททุกอย่างลงในกระทะ
2. อุ่นส่วนผสมโดยไม่ต้องเดือด จากนั้นใส่ช็อกโกแลตลงในส่วนผสม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคน จากนั้นนำเครื่องเทศออก เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เติมด้วยคอนญัก (ไม่บังคับ)
3. ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยวิปปิ้งครีม โรยด้วยช็อกโกแลตชิพหรือผงโกโก้ เสิร์ฟในแก้วทรงสูง

ไวท์ช๊อคโกแลตร้อน

1. เท 930-960 มล. นมพร่องมันเนยในกระทะก้นหนา วางบนเตา ตั้งไฟปานกลาง แตกเป็นก้อนประมาณ 245 กรัม ช็อคโกแลตสีขาวที่ไม่มีรูพรุน
2. ในขั้นตอนการเตรียมช็อกโกแลตให้ใส่น้ำตาล (ปริมาณขึ้นอยู่กับคุณ) บรรลุความสม่ำเสมอขององค์ประกอบไม่ต้องรอให้เกิดฟอง (เดือด)
3. นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลง หลังจากนั้นดำเนินการชิมโดยเทเนื้อหาลงในถ้วยที่สวยงาม ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยผงโกโก้หรือเกล็ดมะพร้าว

เบอร์รี่ช็อคโกแลต

1. ผสมในก้อนเดียว 220 มล. ครีมไขมัน, น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสและ 240 กรัม บด ดาร์กช็อกโกแลต.
2. ละลายส่วนผสมในอ่างน้ำ จากนั้นเติม 65 กรัม เนยและ 180 กรัม ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล (เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ มะยม ลูกพลัม ลูกเกด ฯลฯ) ผัดจนเนียน สามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น

1. ในภาชนะโลหะขนาดเล็ก ผสม 115 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตสับ มาร์ชเมลโลว์เล็กน้อย และ 550 มล. นมไขมันต่ำ. อุ่นมวลด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่สม่ำเสมอ
2. นำจานออกจากเตาใส่ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด 3 กรัม อบเชยป่น 1 มล. สารสกัดจากวานิลลา. คนในช็อกโกแลตและเทลงในแก้ว อร่อย!

ช็อคโกแลตวานิลลา

1. เตรียมกระทะใบเล็ก เทลงไป 30 มล. กรองน้ำแล้วนำไปต้ม เทน้ำตาลทราย (ประมาณ 30 กรัม) ผสมกับผงโกโก้ (25 กรัม) บรรลุการก่อตัวของการวางที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เติม 265 มล. นม (มีไขมันประมาณ 1.5%) ต้มส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที แล้วเทใส่ 3 มล. สาระสำคัญของวานิลลา. ให้บริการ อาหารพร้อมพร้อมวิปปิ้งครีมโรยด้วยลูกจันทน์เทศ

ครีมช็อคโกแลต

1. เทใส่ 550 มล. นมในทัพพีเหล็กเล็ก ๆ ส่งไปที่เตา ตั้งส่วนผสมให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด
2. นำของเหลวออกจากเตา เติม 50 กรัม น้ำผึ้งเหลว 4 มล. กลิ่นวานิลลา 245 กรัม ช็อคโกแลตขูด เกลือ 1 หยิบมือ หากต้องการเพิ่มความหนาแน่น ให้เท 25 กรัม แป้งข้าวโพดนำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใช้ไฟปานกลาง ให้เกิดฟองแรก ปิดเตา แล้วปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นลง เทใส่แก้ว เสิร์ฟพร้อมมาร์ชเมลโลว์และวิปปิ้งครีม

ช็อคโกแลตสีส้ม

1. เติมผิวส้มสับละเอียด (60 กรัม) ในกระทะเหล็กใบเล็ก เพิ่ม 6 กรัม อบเชยสับและ 120 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตขูด เทใส่ 60 มล. นมและละลายส่วนผสมบนไฟอ่อน
2. หลังจากนั้นเติมอีก 320 มล. นมและนำไปต้ม เชค 60 มล. ครีมหนักลงในครีมด้วยเครื่องปั่น ย้ายส่วนผสมไปยังองค์ประกอบทั่วไป เทช็อกโกแลตร้อนที่เตรียมไว้ลงในแก้ว ตกแต่งด้วยแท่งอบเชย

1. แบ่ง 120 กรัม ชิ้นดาร์กช็อกโกแลต เทลงไป 15 กรัม แป้งข้าวโพด 85 มล. นมและคน ใน กระทะแยกต่างหากเติม 240 มล. นม 220 มล. ครีมหนักและ 30 กรัม ช็อคโกแลตขูด
2. นำมวลไปต้มแล้วใส่แป้งที่ละลายไว้ ผสมมวลจนเนียน ปิดเตา เครื่องดื่มควรเสิร์ฟร้อน

ช็อคโกแลตกับกล้วย

1. บดด้วยวิธีที่สะดวก 115 g. ดาร์กช็อกโกแลต ปอกกล้วย 1.5 ลูกแล้วหั่นเป็นก้อน ใช้กระทะขนาดเล็กเพิ่ม ช็อคโกแลตขูดกล้วยเทลงใน 1 ลิตร นมและวางบนเตา
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ปิดเตา ตีส่วนผสมให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตา ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส และอบเชยบด 2 หยิบมือ คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มด้วยชิ้นกล้วย

ช็อคโกแลตกับเหล้ารัม

1. เทลงในหม้อขนาดเล็ก 800 มล. นมไขมันต่ำ. เพิ่ม 45 มล. เหล้ารัม (วิสกี้ บรั่นดี คอนญัก) และ 120 มล. ครีม. วางบนเตานำส่วนผสมไปต้ม
2. นำกระทะออกจากเตา เทใส่ 280 g. ช็อกโกแลตชิพบดละลายในนมร้อน นำส่วนผสมมาปั่นให้ละเอียดเทใส่แก้ว เสิร์ฟร้อน

1. ในภาชนะโลหะขนาดเล็ก ผสม 90 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 120 มล. น้ำกรอง 65 กรัม น้ำตาลทราย. รอจนฟองแรกปรากฏขึ้น เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟปานกลาง ลดเตาลง ชงเครื่องดื่มต่ออีก 3 นาที
2. เทใส่ 630 มล. นมพร่องมันเนย 55 มล. เหล้า Baileys 20 กรัม กาแฟสำเร็จรูป, 40 มล. คอนยัค. ตีส่วนผสมด้วยการตีและปรุงอาหารอีก 3 นาที เชค 120 มล. ครีมหนักเป็นครีมวางบนช็อคโกแลตโรยด้วยอัลมอนด์สับ

ช็อคโกแลตกับไข่แดง

1. ตีให้เข้ากัน 150 มล. นม และ 1 ไข่แดง. อุ่นอีก 350 มล. นมและเท 90 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตขูด
2. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเท 1 กรัม อบเชยและน้ำตาลทราย (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ) นำมวลที่ได้ออกจากเตาแล้วใส่ไข่แดงที่ตีแล้ว ผัดจนเนียน เสิร์ฟช็อกโกแลตร้อน

1. ทำช็อคโกแลตร้อนเฉพาะจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. ปริมาณโกโก้ในบาร์ต้องมีอย่างน้อย 65% ส่วนใหญ่มักใช้ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับเครื่องดื่มที่ไม่มีสารตัวเติมต่างๆ
2. นอกจากนี้ยังใช้ช็อคโกแลตสีขาวและนมสำหรับการเตรียม เพิ่มวิปปิ้งครีมเพื่อให้เครื่องดื่มมีความหนาและนุ่ม สำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะใช้น้ำตาลวานิลลาหรือสาระสำคัญ
3. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการจัดจานให้สวยงาม นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จ ครีม คาราเมล ใบสะระแหน่ แท่งอบเชย และขนมหวาน จะช่วยให้คุณตกแต่งขนมได้อย่างถูกต้อง

พิจารณาสูตรสำหรับทำช็อกโกแลตร้อนจากกาแฟ ครีมหนัก คอนญัก Baileys กลิ่นวานิลลา เหล้ารัมสีเข้ม เพิ่มมาร์ชเมลโลว์ อัลมอนด์ พริก กล้วย ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล, ลูกจันทน์เทศ, อบเชยบด, ผิวส้ม ปรับเปลี่ยนสัดส่วนตามดุลยพินิจของคุณ ทดลอง เติมส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ

วิดีโอ: วิธีทำช็อกโกแลตร้อน

ฤดูหนาว - ถึงเวลาสำหรับเครื่องดื่มร้อนและอุ่นที่อร่อยที่สุด อย่าพลาดช่วงเวลาแห่งความสุขด้วยโกโก้ชงสดรสหวานอร่อย

วิธีการทำช็อคโกแลตร้อน?

ตอนนี้เราจะดูมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดเพื่อเตรียมเครื่องดื่มช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพ

สูตรการชงโกโก้สามารถแบ่งออกเป็น:

• วิธีที่รวดเร็ว
• วิธีคลาสสิก
• สูตรที่มีส่วนผสมทดแทน

วิธีการปรุงช็อคโกแลตร้อนที่บ้านและรวดเร็ว?

ลองคิดออกด้วยกัน วิธีที่ง่ายและรวดเร็วต้องการส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น:

• 1 เซนต์ ผงโกโก้ธรรมชาติหนึ่งช้อนเต็ม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ นมผงทั้งหมด (ไม่จำเป็น)
• นมสด 1.5 ถ้วยตวง

ก่อนอื่นคุณต้องผสม ผงโกโก้น้ำตาลและ นมผงในแก้วจนส่วนผสมข้น เติมนมเหลวลงในส่วนผสมที่ได้โดยตรงลงในแก้วเดียวกัน สำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อย เลือกถ้วยโปรดของคุณ― มันจะเพิ่มอารมณ์ที่น่าพอใจ!

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเกี่ยวข้องกับการใช้เตาอบไมโครเวฟ วางชามที่มีส่วนผสมไว้ในเตาอบประมาณหนึ่งนาที จากนั้นนำถ้วยออกมาแล้วใช้ช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากัน

การก่อตัวของก้อนเป็นที่ยอมรับได้ แต่ควรถูอย่างระมัดระวังจนละลายหมด ใส่ภาชนะกลับเข้าไปในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที

โกโก้ของคุณพร้อมแล้ว! วิธีนี้เป็นวิธีที่เร็วที่สุดและในขณะเดียวกันเครื่องดื่มก็เต็มไปด้วยรสชาติ

ทีนี้มาดูวิธีที่ยาวขึ้นวิธีทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้าน.

ขอตั้งชื่อสูตรเหล่านี้ดังนี้:

1. ปรุงโกโก้บนเตา
2. โกโก้ผสม.
3. ช็อคโกแลตหนืดโกโก้
4. ผงโกโก้หรือวิธีการปรุงที่นานที่สุด.

1. ปรุงโกโก้บนเตา

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 80 มล.
• ผงโกโก้ 70 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม เกลือเล็กน้อย
• 3.5 ถ้วยนมทั้งหมด
• วานิลลา (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการทำอาหาร.

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำ สำหรับสิ่งนี้ จะทำอะไรวิธี: กาต้มน้ำ, เตาอบไมโครเวฟ, เซซเว่, กระทะ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม: โกโก้ + น้ำตาล + เกลือ

เรานำกระทะที่จะชงเครื่องดื่มแล้วเทส่วนผสมที่แห้งลงไป ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำต้มลงในส่วนผสม หากคุณไม่ใช้น้ำตาลในทางที่ผิดสารให้ความหวานก็เหมาะสำหรับเครื่องดื่ม

เตาจะต้องเก็บไว้ที่ความร้อนต่ำ ของเหลวที่เกิดขึ้นจะต้องกวนเบา ๆ และค่อยๆนำไปต้ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2.5 นาที เพื่อให้โกโก้ปรุงได้อย่างถูกต้องและมีกลิ่นหอม ควรเก็บไฟไว้ที่อุณหภูมิต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้อนุภาคละลายได้ดีที่สุด

หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้วจำเป็นต้องเติมนมลงไป ควรเทอย่างระมัดระวังเพื่อให้รวมกับของเหลวที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ หากเกิดก้อนพิเศษขึ้น― คนด้วยช้อน เลือกปริมาณไขมันในนมตามความต้องการของคุณ ตัวที่มีไขมันตั้งแต่ 2.5% ขึ้นไปจะเหมาะที่สุด หลังจากที่นมรวมกับมวลช็อกโกแลตแล้ว ให้กวนต่อไปจนกว่าไอน้ำจะเริ่มปล่อยออกมา

ของเหลวที่รวมกันต้องไม่เดือด!

ด้วยความช่วยเหลือของไฟที่ช้า คุณเพียงแค่อุ่นให้ร้อนทั่วถึง ไอน้ำจะลอยขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณ 2.5 นาที จากนั้นจึงยกกระทะออกจากเตา โกโก้ของคุณพร้อมแล้ว สามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติได้ สามารถเพิ่มลงในถ้วยแต่ละใบทีละใบและใส่ทั้งกระทะได้ทันที เทโกโก้ลงในถ้วย อบเชยสามารถให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแก่เครื่องดื่ม

1. โกโก้ฤดูหนาวในไมโครเวฟ

เด็กๆ จะชอบโกโก้สูตรนี้เพราะราดด้วยมาร์ชเมลโลว์และครีมหวาน (ไม่จำเป็น) เขามาหาเราจากSHA ซึ่งร้านขนมและร้านกาแฟในคืนก่อนวันฉลองคริสต์มาสดึงดูดผู้มาเยือนด้วยค็อกเทลและกาแฟที่ปรุงด้วยโกโก้ซึ่งตกแต่งด้วยขนมหวาน ผู้เยี่ยมชมชอบเครื่องดื่มดังกล่าวทันที รูปร่างและการตกแต่ง

คุณจะต้องการ:

• 1 เซนต์ ผงโกโก้หนึ่งช้อนเต็ม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• นม 1.5 ถ้วย;
• วิปปิ้งครีมหรือมาร์ชเมลโล่ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการทำอาหาร.

สูตรโกโก้คลาสสิกใช้ผงโกโก้ธรรมชาติที่ไม่เติมน้ำตาล อย่างไรก็ตามหากคุณมีโกโก้ที่เติมน้ำตาลที่บ้านก็ใช้ได้ แต่ไม่ควรเพิ่มความหวาน

ผสมผงและน้ำตาลในแก้วเดียวจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมนมแล้วถูก้อนที่เกิดขึ้นด้วยช้อน หากคุณลงเอยด้วยส่วนผสมสีเข้มที่ค่อนข้างหนา― หมายความว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ในการเตรียมโกโก้ในแก้ว จุดสำคัญถือว่าไม่มีก้อนที่จะไม่ละลายในภายหลังและเครื่องดื่มอาจไม่อิ่มตัวตามที่คาดไว้

เพื่อความสะดวกรวดเร็วควรใช้เตาไมโครเวฟ วางแก้วไว้ที่นั่นนานถึง 1 นาทีเพื่อให้ของเหลวอุ่นขึ้น จากนั้นนำออกมาผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากผสมแล้วให้ใส่เหยือกอีกครั้ง แต่ตอนนี้นานถึง 30 วินาทีเพื่อไม่ให้โกโก้เดือด

หลังจากที่คุณนำเครื่องดื่มออกแล้ว อย่ารอจนกว่าเครื่องดื่มจะเย็นลง ราดด้วยวิปปิ้งครีมหรือมาร์ชแมลโลว์ทันที หรือจะผสมทั้งสองอย่างก็ได้ ในการตกแต่งคุณสามารถใช้ลูกปัดน้ำตาลและขนมอื่น ๆ เพิ่มเติมได้

เชื่อฉันเถอะว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะกลายเป็นของหวานที่ทุกคนโปรดปรานที่สุด!

1. โกโก้ผสม.

โกโก้ผสม ​​- วิธีที่สะดวกที่สุดวิธีหนึ่งเพราะส่วนผสมนั้นมีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำเครื่องดื่มอยู่แล้ว

คุณจะต้องการ:

• ส่วนผสมสำหรับทำโกโก้
• น้ำ (ไม่จำเป็น)
• นม, ตัวเลือก)

ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับสูตรนี้ เลือกถ้วยใดก็ได้แล้วเทส่วนผสมโกโก้ลงไป เราแนะนำให้คนรักหวานเท 3-4 ช้อนโต๊ะ สำหรับเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ช้อน

คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกหรือนมร้อนลงในถ้วยที่มีส่วนผสมโดยตรงเท่านั้น โปรดทราบว่านมหรือน้ำไม่ควรร้อนจัดและเพิ่งเดือด ส่วนผสมของโกโก้จะถูกต้มในของเหลวที่อุ่นมาก

เพื่อให้การละลายดีขึ้น ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

หมายเหตุ: หากคุณผสมกับการเคลื่อนไหวที่วุ่นวายส่วนผสมจะผสมได้ดีขึ้นเพราะ การเคลื่อนที่แบบวงกลมจะกระจายก้อนออกด้านข้างเท่านั้น

ในการตกแต่งเครื่องดื่มของคุณ ให้ใช้อบเชย ช็อกโกแลตขูด หรือก้านใบสะระแหน่

1. ช็อคโกแลตหนืดโกโก้

ช็อคโกแลตมากที่สุด สูตรหอมการเตรียมโกโก้ เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้คุณอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูหนาวและเหมาะสำหรับการสังสรรค์ในบ้านในวันคริสต์มาสวิธีทำช็อกโกแลตร้อน? ลองด้วยกันเถอะ!

คุณจะต้องการ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 170 กรัม
• นม 4 แก้ว;
• ครีม (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เครื่องเทศ (อบเชย, มิ้นต์, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลา, ฯลฯ );
• ตกแต่งขนม(ไม่จำเป็น).

วิธีการทำอาหาร.

สำหรับทำอาหาร โกโก้ช็อคโกแลตเลือกช็อกโกแลตที่มีโกโก้เป็นเปอร์เซ็นต์สูง เป็นช็อคโกแลตที่เป็นธรรมชาติมากกว่าและไม่มีน้ำตาลจำนวนมาก ช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของโกโก้มากกว่า 70% นั้นดีที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องละลายช็อกโกแลตในนม สัดส่วนที่ดีที่สุด: ช็อกโกแลต 3 ช้อนโต๊ะ และนม 1 แก้ว

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนละลาย คุณยังสามารถใช้มีดเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น ใส่ช็อกโกแลตลงในชามแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้ช็อกโกแลตละลาย วิธีที่ดีที่สุดควรกวนอย่างต่อเนื่อง จะดีกว่าถ้าคุณใช้ไม้กวนเพื่อที่จะกำจัดเศษที่เหลือของส่วนผสมที่หวานในภายหลังได้ง่ายขึ้น

เพิ่มนมและครีมลงในช็อกโกแลต (เพื่อลิ้มรส) คุณจะเข้าใจโดยความสม่ำเสมอเมื่อผลิตภัณฑ์พร้อม ส่วนผสมควรค่อนข้างหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ระวังอย่าให้ช็อคโกแลตไหม้!

บางครั้งคุณสามารถเทนมร้อนเล็กน้อยจะทำให้ของเหลวเจือจาง ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสม เลือกสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

เหล้าหวานและไซรัปรสต่าง ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับกลิ่นหอมที่ชวนหลงใหล เทของเหลวเพิ่มเติมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หักโหม

เทนมที่เหลือลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง ลักษณะเฉพาะของการปรุงโกโก้คือความเอาใจใส่ โกโก้ไม่ควรเดือด! เพื่อไม่ให้เดือดและไม่ไหม้ช็อคโกแลตที่ละลายคุณต้องคนตลอดเวลา

ชิ้นส่วนของดาร์กช็อกโกแลตจะค่อยๆละลายและจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากช็อกโกแลตเม็ดสุดท้ายละลายแล้ว คุณสามารถเทเครื่องดื่มลงในถ้วยได้ตามสบาย ใช้รายการโปรดของคุณเป็นของตกแต่ง ขนม. น้ำตาลหรือวิปปิ้งครีมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม!

1. ผงโกโก้หรือวิธีการปรุงที่นานที่สุด.

ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด สูตรนี้คือการใช้ผงโกโก้คุณภาพสูงสุด!

โปรดทราบว่าโกโก้ส่วนใหญ่ที่นำเสนอในร้านค้ามักจะเป็นสิ่งทดแทนเทียมสำหรับคู่ที่เป็นธรรมชาติ เพื่อประหยัดเงินผู้ผลิตจึงสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติคล้ายกันมาก แต่คุณภาพที่ไม่มีใครเทียบได้โดยสิ้นเชิงหากคุณได้ลิ้มรสผงโกโก้ธรรมชาติและสารทดแทน แน่นอนว่าความแตกต่างจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน ในเวลาเดียวกันอย่าสิ้นหวังหากร้านของคุณไม่มีจริงๆ โกโก้ที่ดี. คุณจะสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่สุดจากผงเกือบทุกชนิด

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• 0.5 ถ้วย ผงโกโก้
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• น้ำหนึ่งในสี่แก้ว
• นมหนึ่งลิตร
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศ (อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง สะระแหน่ ฯลฯ)

โปรดทราบว่าจะมีของเหลวค่อนข้างมากจากส่วนผสมเหล่านี้ ดังนั้นคุณอาจมีเพียงพอสำหรับทั้งบริษัทที่มี 5 คน

วิธีการทำอาหาร.

ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมโกโก้ น้ำตาล และเกลือให้เข้ากัน เมื่อผสมแล้วให้ค่อยๆ เทน้ำลงไป แล้วผสมอีกครั้ง เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงโกโก้ด้วยไฟปานกลางในขณะที่คนของเหลวตลอดเวลา

นำเครื่องดื่มไปต้ม ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวไม่เกินสองนาที

ความลับพิเศษ: ที่สุด พ่อครัวที่มีชื่อเสียงขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในขณะที่ของเหลวเพิ่งเดือด

หลังจากเดือดโกโก้จะอ่อนระทวยด้วยเครื่องเทศทั้งหมดและได้รับประโยชน์สูงสุด กลิ่นหอมสดใส. โชว์จินตนาการตกแต่งเครื่องดื่มตามใจคุณ

สูตรอาหารใด ๆ เหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการแทนที่ส่วนผสมที่เราคุ้นเคย

• แทนที่นมด้วยน้ำ

หากคุณกำลังทำอาหาร เวลานานแล้วเปลี่ยนนมเป็นน้ำ― ตัวเลือกที่ดี. จริง โปรดทราบว่าผงโกโก้ละลายในน้ำได้แย่กว่า เครื่องดื่มจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นมีรสชาติน้อยลง

• แทนที่ นมวัวสำหรับน้ำนมที่มาจากพืช

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ มังสวิรัติ และผู้ที่แพ้แลคโตส นมจากพืชเหมาะสำหรับดื่ม เป็นที่น่าสังเกตว่าอัลมอนด์ถั่วเหลืองหรือ กะทิมีรสชาติเฉพาะที่จะส่งผลต่อเครื่องดื่มโดยรวม และใช่จะใช้เวลามากกว่าปกติเล็กน้อยเพราะมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำกว่า

• แทนที่ ผงโกโก้คลาสสิกบนโกโก้พร้อมสารแต่งกลิ่น

สำหรับการทำอาหารที่หลากหลาย อย่าลังเลที่จะทดลองและลองสิ่งใหม่ๆ สารปรุงแต่งรสชาติ. วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มี อาการแพ้สำหรับสารปรุงแต่งรสชาติ

• แทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวานหรือไม่ใส่เลย

ใครก็ตามที่ติดตามปริมาณน้ำตาลที่เข้ามาในร่างกายมักสนใจจำนวนแคลอรี่ในเครื่องดื่มหรืออาหาร โกโก้ธรรมชาติ ― ไม่ เครื่องดื่มแคลอรีสูงแต่ส่วนผสมสำหรับโกโก้และ สารเติมแต่งต่างๆบรรจุอย่างแน่นอน จำนวนมากซาฮาร่า เลือกส่วนผสมตามความต้องการของคุณเอง

• แทนที่การตกแต่งขนมตามปกติของคุณด้วยมาร์ชเมลโลว์หลากสีสัน

แท้จริงแล้วทุกคนจะชอบวิธีการตกแต่งแบบอเมริกัน!

โยนหนึ่ง มาร์ชเมลโล่เล็กน้อยในถ้วยแล้วคุณจะเห็นว่ามันละลายไปต่อหน้าต่อตาคุณในถ้วยได้อย่างไร มาร์ชแมลโลว์ทิ้งคราบมันไว้และทำให้โกโก้มีเนื้อเหนียวเหนอะหนะ การตกแต่งนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ที่เฝ้าดูการละลายของขนมอย่างใกล้ชิด

เคล็ดลับสำหรับ วิธีทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้าน

1. คนรักหวานควรเปลี่ยนนมธรรมดาเป็นช็อกโกแลต คุณสามารถเทส่วนผสมเทลงไป นมช็อคโกแลตแล้วนำเข้าไมโครเวฟ
2. อย่านำโกโก้ไปต้มและอย่าดื่มเครื่องดื่มร้อนจัด!
3. หากคุณชอบรสชาติโกโก้หนืดๆ และชอบรสที่ค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษจากทุกๆ จิบ คุณควรลองเติมแป้งข้าวโพดครึ่งช้อนชา แป้งจะเตะเครื่องดื่มและทำให้หนักขึ้น คุณอาจต้องใส่น้ำตาลเพิ่มเพื่อให้หวาน
4. เมื่อเลือกช็อกโกแลตสำหรับชงโกโก้ คุณสามารถทดลองรสชาติของแท่งหวานได้อย่างปลอดภัย ลองใช้ไวท์ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตที่มีจิ้งหรีดเค็มอยู่ข้างใน ช็อกโกแลตรสสตรอเบอร์รี่จะเพิ่มรสชาติพิเศษ
5. ส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลจะเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องเทศ ช็อกโกแลตจะเปิดออกอีกด้านหนึ่งและเพิ่มความสนุกให้กับเครื่องดื่มทั้งหมด
6. ครีมจะเพิ่มความมันเนยและความหวานให้กับเครื่องดื่ม
7. เม็ดยี่หร่า - เคล็ดลับของโกโก้มาสเตอร์ ลองเลย!
8. ผสมเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น ใบโหระพาและอบเชย― เติมเครื่องดื่มร้อนได้อย่างดีเยี่ยม
9. เปอร์เซ็นต์ของช็อกโกแลตในผงยิ่งสูง รสชาติยิ่งเข้มข้น!
10. คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นได้! เครื่องดื่มหวานเย็นเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ และพวกเขาดื่มด้วยความยินดีอย่างยิ่ง
11. หากคุณใช้ตะกร้อมือไฟฟ้า คุณจะได้ฟองที่น่าตื่นตาตื่นใจบนเครื่องดื่ม!
12. การตกแต่งขนมเพิ่มเติมจะทำให้เครื่องดื่มของคุณรื่นเริงและสมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงคริสต์มาส
13. ลองทำโกโก้ "อเมริกัน" กับมาร์ชเมลโลว์- คุณจะไม่เสียใจ!
14. อย่าลังเลที่จะทดลอง แต่ในขณะเดียวกันก็อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปหรือตรงกันข้ามกับความขมขื่น

โกโก้ - ผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นจากการแปล ถั่วบด. เนยโกโก้― องค์ประกอบหลักช็อคโกแลตใด ๆ การเพิ่มช็อกโกแลตลงในโกโก้เท่ากับว่าคุณเพิ่มโกโก้ลงในโกโก้ไม่ว่าจะฟังดูเป็นอย่างไร เนยโกโก้ยังอุดมไปด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพื่อร่างกายของเรา นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ผลในเชิงบวกของโกโก้แล้ว ระบบทางเดินหายใจและลำคอ การดื่มเครื่องดื่มนี้จะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น!

เนื้อแป้งนั่นเอง เหลือจากกากถั่วแปรรูปและมีรสชาติที่น่าทึ่งมาก! โกโก้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมน้ำหอมและเป็นหนึ่งในยาโป๊ที่ทรงพลังที่สุด! เครื่องดื่มที่ชงอย่างถูกต้องไม่เพียงแต่จะทำให้พอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้คนที่คุณรักรู้สึกสดชื่น ให้กำลังใจคุณ และแม้แต่ให้กำลังใจคุณด้วย!

ช็อคโกแลตร้อน - การปรุงอาหาร อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมสำหรับนักชิม

แนวคิดของ "ช็อคโกแลตร้อน" สำหรับยุโรปและสำหรับเรานั้นมีความหมายต่างกัน หากคุณสั่งช็อกโกแลตร้อนหนึ่งแก้วที่ไหนสักแห่งในเวียนนาหรือบูดาเปสต์ ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาจะนำเครื่องดื่มเข้มข้นที่ทำจากผงโกโก้พร้อมครีม นม หรือน้ำมาให้คุณ แต่ฐานจะทำจากผงโกโก้ สำหรับเราแล้ว ช็อกโกแลตร้อนเป็นเครื่องดื่มของหวาน อุ่น อร่อย แคลอรีสูง ทำจากช็อกโกแลตแท่งที่เติมนมและเครื่องเทศ และคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟเพื่อลิ้มรสช็อคโกแลตร้อนสามารถทำที่บ้านได้ และเพื่อให้อร่อยเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม

การเลือกส่วนผสมสำหรับช็อกโกแลตร้อน

ช็อคโกแลต.เช่น ฐานช็อคโกแลตคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตแผ่นหรือชิ้น ช็อคโกแลตทำอาหาร. นักชิมอ้างว่ามากที่สุด เครื่องดื่มอร่อยปรากฎว่าคุณเลือกช็อกโกแลตที่มีรสขมเบา ๆ และมีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 60-70% ตามเนื้อผ้าดาร์กช็อกโกแลตร้อนจะใช้ดาร์กช็อกโกแลตนม แต่คุณสามารถทำขนมจากไวท์ช็อกโกแลตได้ อย่างไรก็ตาม ช็อกโกแลตดังกล่าวจะค่อนข้างหนาและมีไขมันมาก - ช็อกโกแลตขาวมีเนยโกโก้จำนวนมาก

ฐานของเหลวจะเป็นนม ครีม หรือน้ำก็ได้ หากคุณปรุงช็อกโกแลตในน้ำก็จะมีรสชาติที่สดใหม่และต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว เครื่องดื่มที่ทำจากนมหรือครีมจะมีความนุ่มนวลกว่า รสชาติที่ถูกใจแต่ก็มีแคลอรีมากกว่าเช่นกัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดพิจารณาส่วนผสมของนมและน้ำ - ช็อคโกแลตละลายได้ง่ายกว่าในนั้นและได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นและได้รับแคลอรีสูงน้อยลง

สารเติมแต่งเพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ - เหล้ารัม, เหล้า, คอนญัก, สิ่งสำคัญคือแอลกอฮอล์รวมกับช็อคโกแลตเพื่อลิ้มรส เพื่อให้เครื่องดื่มหนาขึ้นและน่าพอใจยิ่งขึ้นจึงเพิ่มไข่แดงครีมเปรี้ยวหรือแป้งลงไป แต่นี่เป็นทางเลือก

เครื่องเทศ.มีตัวเลือกมากมาย - วานิลลา, อบเชย, ขิง, กระวาน, พริก, เปลือกส้ม- สารเติมแต่งใด ๆ เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือเพิ่มเกลือเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ช็อกโกแลตมีรสเผ็ด

ช็อกโกแลตร้อน - สูตรและวิธีทำอาหาร

ช็อคโกแลตร้อนหนาเราต้องการนมหนึ่งลิตรช็อคโกแลต 2 แท่ง 100 กรัม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน แป้งมันฝรั่ง(ไม่มีสไลด์).

อย่ากลัวแป้งในสูตร! เป็นแป้งที่ทำให้ช็อกโกแลตร้อนมีความหนา มีความหนืด เข้มข้น อุ่นขึ้น และอร่อยมาก! พยายามทำส่วนหนึ่งตามสูตร แต่ถ้าคุณตัดสินใจว่าช็อกโกแลตร้อนมีความคงตัวที่เหลวกว่า คราวหน้าให้แยกแป้งออกและเพิ่มครีมแทนนม

เทแป้งลงในแก้วเทนมเย็นเล็กน้อยคนให้เข้ากัน เติมด้วยนมเย็น แบ่งช็อกโกแลตเทนมที่เหลือใส่ไฟอ่อน ทันทีที่ช็อกโกแลตละลายให้เทนมลงในแป้งคนตลอดเวลาอุ่นให้ร้อน เราสังเกตเห็นว่ามวลเริ่มข้น - นำออกจากความร้อนแล้วเทลงในถ้วยขนาดใหญ่ทันที

สูตรช็อคโกแลตร้อนแบบดั้งเดิม 700 มล. นม ช็อกโกแลต 2 แท่ง นำไปตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลายหมด เทใส่ 300 มล. ครีม (ไขมันใด ๆ ) และอุ่น แต่อย่านำไปต้ม

ช็อคโกแลตร้อนกับเปลือกส้มตัดความสนุกจากส้มใส่ในกระทะด้วยครีมและตั้งไฟจนเกือบเดือด นำออกจากเตาแล้วพักไว้ หักช็อกโกแลตแท่ง ใส่ครีม คนให้เข้ากัน หากช็อคโกแลตละลายไม่ดีให้อุ่นครีมอีกครั้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปัด เทช็อกโกแลตร้อนลงในถ้วยใบใหญ่ที่สุด เติมครีม ซินนามอนเล็กน้อย...แล้วสนุกได้เลย!

ไม่จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนในการเตรียมช็อกโกแลตร้อนบางคนชอบช็อคโกแลตหนาและบางคนชอบโกโก้ แน่นอนคุณจะต้องมีนม ครีม ช็อคโกแลต และจากนั้น - ตามอารมณ์และรสนิยมของคุณ!