หัวใจไก่เป็นเครื่องในประเภทหนึ่งที่เป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร อาหารจานต่างๆ. หัวใจไก่ปรุงอะไรได้บ้าง พวกเขาตุ๋น, ทอด, ต้ม, ใช้สำหรับอาหารจานแรก, รวมอยู่ในสลัด ทำอาหารอย่างไร หัวใจไก่เราจะอธิบายด้านล่างด้วยตัวอย่างต่างๆ สูตรอร่อย.

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในครีม?

หัวใจไก่นุ่มมาก ซอสครีมเปรี้ยว. สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดในการเตรียมเครื่องในนี้

• หัวหอม - 1;
• แครอท - 1;
• ครีมเปรี้ยว 10-15% - 2 โต๊ะ ล.;
• ขนหัวหอม - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก. - 1 โต๊ะ ล.;
• เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น;
• หัวใจไก่ - 500 กรัม

เราล้างหัวใจให้สะอาด ตัดไขมันส่วนเกินและหลอดเลือดออกได้ เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ / สี่วงตามที่คุณต้องการ เราอุ่นน้ำมันในกระทะใส่หัวหอมลงไปแล้วผ่านไปหลายนาที เมื่อชิ้นส่วนโปร่งใสเล็กน้อย ให้เพิ่มหัวใจลงไป ผสมกับหัวหอมและปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดและล้างแครอทหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ยาวไม่เกิน 3 ซม. และหลังจากเวลาที่กำหนดเราก็กระจายไปที่หัวใจ ผัดและปล่อยให้เคี่ยวอีกสองสามนาที ในขณะเดียวกันผสมครีมกับเครื่องเทศและเกลือ ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่แบบเหลว คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย เพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ เทเนื้อหาของกระทะด้วยซอสผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยต้นหอมสับ

หัวใจไก่กับครีมเปรี้ยวมักเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบดหรือพาสต้า

ในหมายเหตุ ก่อนซื้อโปรดตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์

ในซอสครีม

ซอสครีมทำให้จานนุ่มกว่าในสูตรด้วยครีมเปรี้ยว

หลักการของการเตรียมเกือบจะเหมือนกัน:

• หัวใจ - 600 กรัม
• กระเปาะ;
• แครอท;
• เกลือ;
• ครีม 10-15% - 200 กรัม
• น้ำมันดีซี;
• น้ำ - ½กอง

เราล้างหัวใจใต้น้ำไหลทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ในขณะเดียวกัน ล้างผักและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แครอทสามารถขูดได้

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหัวใจจนของเหลวระเหยหมด ผัดเป็นครั้งคราวให้เท่ากัน การรักษาความร้อน- ประมาณ 20-25 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทผักแล้วทอดต่ออีกห้านาที

ในแก้วผสมครีมกับเกลือเทส่วนผสมลงบนหัวใจแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เดือดสักครู่จากนั้นเสิร์ฟพร้อมผักหรือมันฝรั่งบด

หัวใจไก่นุ่มกับหัวหอมในกระทะ

หัวใจไก่เนื้อนุ่มในกระทะสามารถปรุงในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

จากการเสิร์ฟ 2-3 ครั้งคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนต่อไปนี้:

• หัวใจ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• เร็ว. น้ำมัน;
• เครื่องเทศ "สำหรับไก่" หรือ "สากล";
• ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน

ตามกฎแล้วเส้นเลือดและไขมันที่เหลือจะถูกตัดออกจากหัวใจไก่ สามารถทิ้งไขมันไว้เล็กน้อยเพื่อทำให้จานฉ่ำขึ้น แม่บ้านบางคนตัดหัวใจตามยาวและล้างเลือดที่เหลืออยู่ ปล่อยให้มันไหลเล็กน้อยในกระชอน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะใส่หัวใจและหัวหอมโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 15-20 นาที

โรยหน้าด้วยผักชีลาวสดสับก่อนเสิร์ฟ หัวใจเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ (ถ้าคุณใช้เครื่องเทศร้อนในการปรุงอาหาร) พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงของมันฝรั่งและข้าว

ในหมายเหตุ เพื่อให้ได้ความนุ่มที่สุดและ หัวใจที่อ่อนโยนก่อนทอดให้ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเริ่มเดือด

หัวใจย่างกับเห็ด

• หัวใจ - 1 กก.
• มันฝรั่ง
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง
• แครอท - 1-2;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ลูกพรุน - 7-9 หน่วย
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1-2 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา

ล้างและทำความสะอาดหัวใจ (ไม่จำเป็น)

เราทำความสะอาดและล้างผัก เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นสี่วง เราหั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้น ๆ และลูกพรุนเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างด้วยหัวใจ ปรุงรส และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แยกมันฝรั่งออกเป็นก้อนวางในหม้อแบ่งส่วน ก้อนสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้

ปล่อยให้เตาอบร้อนถึง 180 องศา

กระจายส่วนผสมของผักและหัวใจบนมันฝรั่ง เทน้ำเดือดหนึ่งในสามของแก้วแต่ละใบปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

การปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงช้าทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้จาน ผัด และเฝ้าดูการเตรียมอาหารตลอดเวลา

ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์แตกต่างจากปกติเล็กน้อย:

1. เราล้างหัวใจให้ดี
2. เราทำความสะอาดผัก, สับหัวหอม, แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ
3. เราใส่ทุกอย่างลงในชาม multicooker, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบ, ผสม
4. เราเลือกโปรแกรม "สตูว์" หรือ "ซุป" ตั้งเวลา 45 นาที

ปรุงเสร็จสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที

สลัดหัวใจไก่

เรียบง่ายและน่าทึ่งมาก สลัดแสนอร่อยสามารถเตรียมได้จากพื้นฐานของหัวใจ

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• หัวใจ - 500 กรัม
• ไข่ - 3-4 หน่วย
• แตงกวา (สดหรือหมักตามใจชอบ) - 2;
• ข้าวโพดกระป๋อง. - 1 ธนาคาร
• พวงของผักใบเขียว
• มายองเนส - 250 กรัม
• พริกเกลือ

เราล้างหัวใจ กำจัดไขมันออก และต้มในน้ำเค็ม สามารถเพิ่ม ใบกระวาน- เพื่อรสชาติ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่เราเอนกายในกระชอนแล้ว

ในขณะที่หัวใจกำลังเดือดให้ตั้งไข่ให้เดือด แตงกวาของฉันและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับไข่ต้ม ปล่อยให้หัวใจเย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดเป็นวงหรือก้อน - ตามที่คุณต้องการ เรารวมทุกอย่างไว้ในชามสลัด ใส่ข้าวโพด มายองเนส เกลือและพริกไทย เราผสม ล้างผัก สับ โรยด้านบนก่อนเสิร์ฟ

เคี่ยวในซอสมะเขือเทศ

• หัวใจ - 500-600 กรัม
• แครอท - 1 ใหญ่
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ - 150-250 มล. (ปรับเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ, adjika แห้ง, พริกไทยป่น

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทสามหัว ทอดในน้ำมันสักครู่ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

ล้างหัวใจและเพิ่มผักผสม เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที คนให้เข้ากัน เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด กระจายพาสต้าและผสม เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจ - 1 กก.
• พริกเกลือ
• ซีอิ๊ว- โต๊ะ 6 ตัว ล.;
• น้ำผึ้ง - 2 โต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก / โต๊ะ - 3 โต๊ะ ล.

ล้างหัวใจให้สะอาดถ้าจำเป็นใส่ในภาชนะลึกอันเดียวซึ่งจะสะดวกในการดองผลิตภัณฑ์ เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศรวมถึงส่วนผสมที่เหลือของสูตรและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ หมักทิ้งไว้ 1-1.5 ชม.

เราร้อยหัวใจดองบนไม้เสียบ เจาะในแนวตั้งฉาก สลับส่วนที่กว้างและแคบของหัวใจเพื่อให้แน่น เราวางไว้บนจานอบซึ่งเราเทน้ำดองที่เหลือและน้ำ 2-3 ถ้วย เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบหัวใจประมาณ 10-15 นาที จากนั้นกลับด้านเสียบไม้และปรุงอาหารต่ออีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในหมายเหตุ หัวใจดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน

ในซอสถั่วเหลืองกับกระเทียม

ซอสถั่วเหลืองกับกระเทียมให้รสชาติเผ็ดร้อนกับหัวใจไก่

เราเสนอสูตรต่อไปนี้สำหรับผลิตภัณฑ์นี้:

• หัวใจ - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 5 โต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 1 หัวใหญ่
• มะเขือเทศ. พาสต้า - 2 ตาราง ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ตาราง ล.;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• โบว์เล็ก

เตรียมน้ำดอง: ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับซอสและเครื่องเทศ

ล้างหัวใจ ปอกเปลือกและหมักในน้ำดองครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้ตั้งการกดขี่ไว้ด้านบนเพื่อให้หัวใจทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำดอง

ในขณะที่เครื่องกำลังหมักให้สับหัวหอมและทอดสักครู่ จากนั้นใส่หัวใจไปที่หัวหอมพร้อมกับน้ำดองและเคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและพาสต้าผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีกสี่ชั่วโมง

คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้ไม่เพียงแค่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องในด้วย ซึ่งข้อดีที่หลายคนประเมินค่าต่ำไปโดยเปล่าประโยชน์ อาหารอันโอชะที่แท้จริงสามารถรับได้หากปรุงหัวใจไก่อย่างถูกต้อง แม่บ้านหลายคนชื่นชมเครื่องในนี้แล้วและได้คิดค้นสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับการเตรียม

ประโยชน์ของหัวใจไก่

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าเครื่องในอย่างหัวใจไก่นั้นมีเนื้อหามากมาย วิตามินที่เป็นประโยชน์และแร่ธาตุ พวกเขามีกรดอะมิโนและโปรตีนทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีของร่างกาย ใช้เป็นประจำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการบาดเจ็บและหลังการผ่าตัด

โซเดียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ควบคุมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความดันเลือดแดงและทำให้เป็นปกติมีผลดีต่อ ระบบประสาทและปรับปรุงการนอนหลับ ในทางกลับกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องสำอางโปรดทราบว่าหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำ คุณสามารถปรับปรุงสภาพผิวได้

หัวใจไก่ไม่มีข้อห้ามอย่างแน่นอน เหตุผลเดียวที่บุคคลไม่อาจใช้พวกเขาคือการแพ้ของแต่ละบุคคล

วิธีทำหัวใจไก่

ในกระทะ

ยอดนิยมและ ด้วยวิธีง่ายๆกำลังปรุงหัวใจไก่ในกระทะ ผลิตภัณฑ์สามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง

ก่อนปรุงอาหารควรถอดภาชนะและฟิล์มออกทั้งหมดจากนั้นล้างทุกอย่างให้สะอาดหั่นเป็นสองซีกแล้วทอดด้วยไฟแรงจากนั้นใส่ผักที่คุณชื่นชอบ จานนี้เสิร์ฟกับข้าวได้เกือบทุกชนิด

แน่นอนว่าเนื้อจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำ แต่ ความร้อนสามารถทำลายส่วนใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว สารที่มีประโยชน์ที่มันประกอบด้วย

นอกจากนี้ระหว่างการคั่ว น้ำมันพืชสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายก่อตัวขึ้นเมื่อเข้าสู่ร่างกายด้วยเนื้อสัตว์ดังนั้นอาหารจานนี้จึงมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดสำหรับหลาย ๆ คน

ทำอาหารในหม้อหุงหลายคน

การปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ก่อนอื่นควรล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด นำฟิล์มและภาชนะทั้งหมดออก จากนั้นคุณสามารถส่งไปยังชามอเนกประสงค์ได้ บางคนผ่าครึ่งหัวใจไว้ล่วงหน้า แต่ก็ไม่จำเป็น

คุณต้องเติมน้ำ เครื่องเทศ และเลือกโปรแกรม "การตุ๋น" และหลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ผักและใบกระวานที่คุณชื่นชอบลงไปที่หัวใจ ตั้งเวลาอีก 15-20 นาที เวลานี้ค่อนข้างเพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์และผักที่จะปรุงให้สุกเต็มที่อิ่มตัวด้วยรสชาติทั้งหมดและในขณะเดียวกันก็รักษาความชุ่มฉ่ำไว้ทั้งหมด

แฟน ๆ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพพวกเขาชอบอาหารจากหม้อหุงหลายคนเพราะไม่มีไขมันส่วนเกินและเป็นอันตรายและทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื้อสัตว์ได้รับการเก็บรักษาไว้เกือบในรูปแบบเดิม จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

ปรุงอาหารในหม้อนึ่ง

หัวใจไก่ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งตามที่ผู้เชี่ยวชาญและนักโภชนาการหลายคนกล่าว จานที่สมบูรณ์แบบช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดที่มีอยู่ในผลพลอยได้ วิธีการทำอาหารนั้นง่ายมาก ควรล้างหัวใจ หั่น เอาฟิล์มและภาชนะออก และส่งไปยังโถนึ่ง โดยใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและ จำนวนขั้นต่ำเกลือ. เวลาทำอาหาร 30 นาที

สำหรับเนื้อสัตว์ คุณสามารถใส่แครอทปอกเปลือกและมันฝรั่งหนึ่งลูกในเครื่องแบบได้ ผักจะให้รสชาติของพวกเขาและใน ผลลัพธ์สุดท้ายบนโต๊ะจะชุ่มฉ่ำ หอม และที่สำคัญที่สุดคือ จานเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว มันฝรั่งและแครอทสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

หัวใจในกระถาง

ปรุงอาหารใน หม้อดินมันยังมีประโยชน์มากจานจะถูกแช่ด้วยน้ำผลไม้เท่านั้นไม่ใช่ไขมันที่เป็นอันตราย ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มแครอท, มันฝรั่ง, เครื่องปรุงรส, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนและเด็ก ถั่วเขียว. ในเตาอบ 30-40 นาทีทุกอย่างจะกลายเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจมาก

สูตรอร่อยสองสามอย่าง

หัวใจตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• หัวใจไก่ -1 กก.
• เนย - 20 กรัม
• ใบกระวาน 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมหัวใจด้วยการล้างและกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออก ขูดแครอทและสับผักที่เหลือเป็นก้อนเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดผ่านสื่อ ควรผสมเนย เครื่องเทศ เนื้อสัตว์และผักที่นิ่มแล้ว ใส่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วตั้งเป็น "stewing" เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการ ชีสขูดและครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มลงในชามและตั้งค่าโหมด "การอบ" จานจะพร้อมใน 15 นาที

หัวใจมันฝรั่งนึ่ง

อาหารจานนี้ง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้อง:

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เนย - 30 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้องล้างหัวใจเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดผ่าครึ่งรวมกับมันฝรั่งหนุ่มที่ล้างแล้วในผิวหนังและส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้งเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและ เนย. ควรตั้งเวลาบน Steamer ไว้ที่ 30 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง จานหอมพร้อม.

สูตรวิดีโอ: หัวใจไก่ตุ๋นในครีมในหม้อหุงช้า

หัวใจไก่ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย อย่าลืมเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างน้อยสองสามอย่าง มื้ออาหารง่ายๆและทำให้คนที่รักมีความสุข

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ความหลากหลายของอาหารที่ปรุงในหม้อต้มน้ำสองชั้นนั้นกว้างผิดปกติ ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งแบบธรรมดาและแบบ ถือว่าวันหยุดสำหรับแขก มีคนรักหรือหม้อตุ๋นในหม้อต้มสองชั้น แต่สำหรับใครบางคน จานโปรดสำหรับคู่ - เนื้อหรือปลา แต่นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด! จานใหญ่เป็นเนื้อหัวใจกับผักปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง

วัตถุดิบ:
- หัวใจเนื้อ - 700 กรัม
- แครอท - 1-2 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าหัวใจปรุงเป็นเวลานานมาก - ในกระทะธรรมดาหรือในหม้อไอน้ำสองครั้งก็ไม่สำคัญ

2. ดังนั้นยิ่งเราตัดทินเนอร์มากเท่าไหร่ กระบวนการทำอาหารก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น เริ่มต้นด้วยการล้างหัวใจให้สะอาดและตัดฟิล์มส่วนเกินและชั้นไขมันออกด้วยมีด จากนั้นเราก็วางหัวใจไว้บนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. (ความหนาของแต่ละชิ้นประมาณ 5 มม.)

3. เราจะปรุงหัวใจ ฟอยล์อาหาร. วัสดุนี้ขาดไม่ได้สำหรับการปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง สตูว์สตูว์เนื้อวัวและอาหารที่คล้ายกันทุกชนิด (ที่หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นๆ) จะปรุงในถุงฟอยล์ได้ดีที่สุด ดังนั้นอาหารจึงค่อนข้างชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งที่ดีกว่าที่จะไม่ปรุงในกระดาษฟอยล์คือการทอด (เนื้อสับจะถูกทาบนกระดาษฟอยล์และผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์จะไม่ทำงาน) แต่วันนี้เรากำลังสร้างหัวใจเราจึงคลายกระดาษฟอยล์ยาว 30 ซม. 2-3 ชิ้นแล้ววางต่อหน้าเรา โรยสมุนไพรโปรวองซ์ตรงกลางของแต่ละส่วน

4. จากนั้นเราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง เราวางครึ่งวงไว้ด้านบนของเครื่องเทศบนกระดาษฟอยล์

5. ส่วนผสมอื่นในจานของเรา - แครอท - ล้าง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกบาศก์ 5 มม. คุณยังสามารถทำลูกบาศก์ ขนาดที่ใหญ่กว่า- ชิ้นละ 1 ซม. ความจริงก็คือในขณะที่หัวใจกำลังสุก แครอททุกขนาดจะมีเวลาต้ม ดังนั้นเราจึงใส่แครอทก้อนลงบนเครื่องเทศและหัวหอม

6. ตอนนี้ครอบคลุมผักด้วยชิ้นหัวใจ เกลือส่วนผสมทั้งหมดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและผสมด้วยมือโดยตรงบนกระดาษฟอยล์

7. ใช้นิ้วทากาวที่ปลายฟอยล์แล้วทำเป็นถุงปิด เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือของกระดาษฟอยล์ด้วยหัวใจ จากนั้นเราก็วางถุงทั้งหมดไว้บนตะแกรงของหม้อนึ่งและเปิดเครื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (หากตัวจับเวลาของหม้อนึ่งของคุณถูกออกแบบมาให้นานขึ้น ก็ควรเริ่มให้นานขึ้น)

8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราจะเปิดตัวจับเวลาอีกครั้ง - คราวนี้เพิ่มอีก 40 นาที หลังจากนั้นเราลองหัวใจ - ถ้าพร้อมแล้วเราก็เสิร์ฟบนโต๊ะได้! นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมของ หัวใจเนื้อจะมีพาสต้าโรยหน้า

หัวใจไก่กับบัควีทในหม้อไอน้ำสองครั้งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินบี 2 - 17.6%, วิตามิน PP - 18.7%, ซิลิกอน - 38.1%, ฟอสฟอรัส - 11.1%, เหล็ก - 14.3%, โคบอลต์ - 52.3 %, แมงกานีส - 12.2%, ทองแดง - 21.4%, โมลิบดีนัม - 12.6%, สังกะสี - 12.3%

หัวใจไก่กับบัควีทในหม้อไอน้ำสองครั้งมีประโยชน์อย่างไร

• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความไวของสีโดยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดเงื่อนไข ผิว, เยื่อเมือก, แสงบกพร่องและการมองเห็นในตอนกลางคืน
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ซิลิคอนถูกรวมเป็นองค์ประกอบโครงสร้างในองค์ประกอบของไกลโคซามิโนไกลแคนและกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงาน, ควบคุมความสมดุลของกรดเบส, เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด, นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิก, จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน ความบกพร่องนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่ทำหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ทำให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นของเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะขาดออกซิเจน, การขาด myoglobin atony ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะตีบ
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์เมตาบอลิซึม กรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน, เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางที่เพิ่มขึ้น เนื้อเยื่อกระดูกความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และมีส่วนร่วมในการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ความบกพร่องนั้นแสดงออกโดยการละเมิดการก่อตัว ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูก การพัฒนาของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้เมตาบอลิซึมของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่อง ตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้เผยให้เห็นถึงความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมของทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงนำไปสู่การเกิดโรคโลหิตจาง

คู่มือที่สมบูรณ์ที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คุณสามารถดูได้ในแอพ