แยมจากสูตรเนื้อแตงโมสีเขียว สูตรน้ำมะนาวง่ายๆ

แตงโมสามารถกินได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น! ผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสามารถเก็บเกี่ยวได้เพื่อใช้ในอนาคต แตงโมดองเค็มอร่อยมาก หากคุณต้องการของหวานคุณสามารถทำแยมได้

จะไม่มีฟันหวานที่ไม่แยแส!

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียม

แยมสามารถทำจากเนื้อแตงโมบริสุทธิ์หรือจากเปลือกก็ได้ ทั้งสองตัวเลือกนั้นอร่อยและน่าสนใจมากและหากใช้ชิ้นส่วนที่ไม่มีสภาพคล่องก็จะมีราคาถูกมากเช่นกัน ตามรูปแบบมาตรฐานจะมีการเติมน้ำตาลในอัตรา 1:1 แต่เนื่องจากแตงโมมีรสหวาน บางครั้งปริมาณทรายจึงลดลง

วิธีการทำอาหาร:

เดี่ยว. ผลิตภัณฑ์เทน้ำตาลผสมเพื่อสกัดน้ำผลไม้แล้วต้มให้มีความสม่ำเสมอที่ต้องการ

สาม ต้มแตงโมในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นทำให้เย็นสนิทหลายๆ ครั้ง

กับน้ำเชื่อมเดือด. วิธีนี้ช่วยให้คุณได้แยมหนาคล้ายน้ำผึ้ง

นอกจากส่วนผสมหลักแล้วยังสามารถเติมน้ำมะนาวหรือกรดลงในแยมได้ พวกเขาไม่อนุญาตให้ขนมหวานและยังให้รสชาติ บ่อยครั้งที่พวกเขาใส่ความเอร็ดอร่อย, กานพลู, อบเชย, แตงโมบางครั้งรวมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ

แยมสำเร็จรูปสามารถย่อยสลายเป็นขวดแห้งปิดฝาให้แน่นใส่ในตู้เย็น หากการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเสร็จสิ้น ควรใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและฝาปิดมิดชิด ดังนั้นอาหารอันโอชะจะยืนหยัดได้อย่างน่าเชื่อถือไม่เพียงจนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้า เว้นแต่จะมีบางอย่างหลงเหลืออยู่

แยมเนื้อแตงโมธรรมดา

สูตรง่ายๆ แต่อร่อยมากและ แยมหอมจากเนื้อแตงโม นอกจากน้ำตาลและส่วนผสมหลักแล้ว คุณยังต้องการน้ำมะนาวอีกด้วย คุณสามารถเจือจาง 0.3 ช้อนชาแทน กรด

วัตถุดิบ

เนื้อแตงโม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 900 กรัม

0.3 มะนาว

การทำอาหาร

1. ไม่แนะนำให้ใช้แตงโมที่สุกเกินไปสำหรับแยม เราเลือกเนื้อยืดหยุ่นตัดเป็นก้อนโยนลงในกระทะหรือกะละมังก่อนที่จะเตรียมแยม

2. นอนหลับ น้ำตาลทราย. แตงโมฉ่ำมากดังนั้นให้ปิดฝาทิ้งไว้เพียงสองชั่วโมง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้หากต้องการ

3. น้ำผลไม้โดดเด่น? ผัดน้ำตาลที่เหลือเบา ๆ ใส่กระทะบนเตา นำไปต้มปรุงอาหารประมาณสิบนาทีแล้วปิด โฟมที่ปรากฏขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหารจะต้องถูกกำจัดออกทันที

4. ทันทีที่แยมเย็นลงให้เปิดเตาอีกครั้งแล้วปรุงแตงโมต่ออีก 10 นาที เย็นลงเพื่อ อุณหภูมิห้อง.

5. ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เติมน้ำมะนาว คุณสามารถเทกรดเจือจางได้ แต่คุณไม่สามารถหลับในรูปแบบแห้งได้ เราผสมพันธุ์ น้ำร้อนดังนั้นมันจะละลายในของเหลวเล็กน้อย

6. ตอนนี้คุณต้องต้มอาหารอันโอชะอีกครั้งเป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว (จากเปลือกโลก)

มีมาก สูตรที่น่าสนใจแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวซึ่งเตรียมจากขยะใน อย่างแท้จริงคำนี้. ใช้เปลือกสีขาวซึ่งอยู่ระหว่างเนื้อและเปลือกสีเขียว น้ำหนักที่กำหนด ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์นั่นคือตัดออก หากมีชั้นเยื่อกระดาษสีแดงอยู่ก็ไม่เป็นไร

วัตถุดิบ

เปลือกแตงโม 2 กิโลกรัม

6 ศิลปะ น้ำ;

น้ำตาลทราย 2 กก.

การทำอาหาร

1. ต้องปอกเปลือกเปลือกสีขาวออก เพื่อให้พวกเขาอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม ชิ้นใหญ่ไม่จำเป็นที่จะ. สามารถตัดเป็นลูกบาศก์ แท่ง สามเหลี่ยม หรือวิธีอื่น ๆ.

2. ใส่เปลือกในกระทะใส่ 6 ถ้วย น้ำเย็นนำไปต้มต้มสิบนาที

3. สะเด็ดน้ำใส่ลงไป น้ำเชื่อมใส่กลับเข้าไปในเตาแล้วนำไปต้ม

4. นำเปลือกกลับไปที่กระทะต้มประมาณสิบนาทีให้เย็น

5. บดความสนุกจากมะนาวบีบน้ำ

6. ทันทีที่แยมเย็นลงให้เทน้ำผลไม้ใส่ความเอร็ดอร่อยและปรุงอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากเดือด

7. เย็นลงอีกครั้ง

8. เราใส่ รักษาแตงโมอีกครั้งบนเตาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาทีเทใส่ขวดเก็บไว้

แยมหนาจากเนื้อแตงโม

วิธีการทำแยมจากเนื้อแตงโมสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีความหนามากแม้จะค่อนข้างชวนให้นึกถึงน้ำผึ้ง วิธีการปรุงอาหารเป็นวิธีเดียว แต่จะใช้เวลาประมาณสี่ชั่วโมงพร้อมกับการแช่

วัตถุดิบ

2 กก เนื้อแตงโม;

น้ำตาลทราย 1.6 กก.

0.3 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อแตงโมออกเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าบด สำหรับวิธีนี้คุณสามารถทำก้อนขนาดใหญ่ได้ถึง 2-3 เซนติเมตร

2. เทน้ำตาลเล็กน้อยที่ก้นกระทะ วางแตงโมที่ว่างไว้ แล้วโรยน้ำตาลด้านบน

3. ปิดฝาทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อเน้นน้ำผลไม้

4. วางบนเตา คนเบา ๆ ต้มชิ้นแตงโมประมาณสิบนาที เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้นำออกอย่างระมัดระวัง

5. เราใช้ช้อน slotted นำชิ้นแตงโมออกจากน้ำเชื่อม หรือเพียงแค่เทลงในกระชอน ต้องคลุมชิ้นส่วนด้วยบางสิ่งเพื่อไม่ให้ขยะหรือฝุ่นแบบสุ่มเข้าไปในชิ้นส่วนเหล่านั้น

6. นำน้ำเชื่อมกลับเข้าเตาตั้งไฟให้เดือด

7. เพื่อป้องกันน้ำตาล ละลายในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ กรดมะนาวเพิ่มลงในกระทะ

8. ปรุงน้ำเชื่อมจนขวดข้นขึ้น แต่จำไว้ว่าหลังจากเย็นตัวแล้วจะข้นขึ้น มักจะต้มลงหนึ่งในสาม

9. นำชิ้นแตงโมกลับลงไปในน้ำเชื่อม ต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที เสร็จแล้ว! ปล่อยให้เย็นและใส่แยมในตู้เย็น หรือเราเทมวลร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปจัดเก็บ

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวพร้อมโซดา (จากเปลือกโลก)

อีกวิธีในการทำแยมจากเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาว มันแตกต่างกันในการใช้งาน ผงฟู. ผลิตภัณฑ์ทำให้เส้นใยนิ่มลงเปลือกจะนุ่มขึ้นหลังจากปรุงแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับชิ้นสับปะรด

วัตถุดิบ

เปลือกแตงโมปอกเปลือก 1 กิโลกรัม

1 ช้อนชา โซดาธรรมดา

น้ำตาล 1.2 กก.

น้ำเดือด 1 ถ้วย;

วานิลลา 1 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นเปลือกสีขาวที่ปอกแล้วออกเป็นก้อนหรือชิ้นเล็กๆ ซึ่งแตกต่างจากเยื่อกระดาษจะดีกว่าที่จะบดให้ละเอียด เราเผลอหลับไปในกระทะ

2. เทโซดาหนึ่งช้อนชากับน้ำเดือดหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันเติมน้ำเย็นอีกห้าแก้ว เทให้ทั่วเปลือกแตงโม คน

3. เราทิ้งชิ้นงานไว้ห้าชั่วโมง

4. สะเด็ดน้ำด้วยโซดา ล้างชิ้น ราดให้สะอาด น้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็ระบายมันด้วย

5. เราเทน้ำตาลครึ่งหนึ่งกลายเป็น 600 กรัมเติมน้ำสามแก้ววางบนเตาแล้วเตรียมน้ำเชื่อมเพียงแค่นำไปต้ม

6. ใส่ของที่เตรียมไว้ เปลือกแตงโมใส่น้ำตาลที่เหลือ คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ นำไปต้ม เราใช้เวลาเพื่อให้ทรายละลายหมด

7. ต้มประมาณ 15 นาที ปิดไฟ เราปล่อยให้เปลือกโลกชุบเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

8. ติดตั้งใหม่ แยมแตงโมบนเตา เพิ่มวานิลลาลงไป แต่ไม่จำเป็น

9. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทใส่ขวด นำแตงโมมหัศจรรย์ไปเก็บไว้

แยมเยื่อแตงโมรสเผ็ด

หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศบางประเภท คุณสามารถแยกออกหรือเพิ่มเครื่องเทศของคุณเองได้ ที่นี่ใช้อบเชยและฝักวานิลลา แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผงจากถุงลงในมวลแตงโมได้

วัตถุดิบ

เนื้อแตงโม 2 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 2 กก.

อบเชย 1 แท่ง

วานิลลา 1 ฝัก

3 กลีบ;

0.5 มะนาว

ขิง 1 ชิ้น 3-5 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อแตงโมสด โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อดึงน้ำออกมา

2. ตั้งเตา คนให้เข้ากัน

3. ฉีกผ้ากอซหรือผ้าพันแผลกว้าง ๆ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป เป็นการดีกว่าที่จะหั่นขิงเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้รากมีรสชาติทั้งหมด ผูกเป็นปม

4. เมื่อเดือดจากแยมแตงโมให้นำโฟมออกแล้วเพิ่มมัดด้วยเครื่องเทศเท่านั้น หากคุณโยนก่อนหน้านี้โฟมจะสะสมบนผ้า

5. ต้มแยมประมาณ 10-15 นาที เย็นลง. ปรุงซ้ำอีกครั้งและเย็นอีกครั้ง

6. ก่อนปรุงอาหารครั้งที่ 3 ให้บีบน้ำมะนาวออก เราวางบนเตาต้มประมาณ 5-7 นาทีบีบถุงเครื่องเทศด้วยสองช้อน

7. ต้มต่อไปอีกสักครู่เทแยมแตงโมเผ็ดลงในขวด

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว "กลิ่นส้ม"

แยมแตงโมที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมผิดปกติสำหรับฤดูหนาว ใช้มะนาวและส้ม แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้สิ่งหนึ่งหรือเพิ่มส้มอื่นเช่นส้มเขียวหวานมะนาว

วัตถุดิบ

แตงโม 1.5 กก.

1 ส้ม

น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างมะนาวและส้มให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมกับปอกเปลือก เทลงในกระทะ แนะนำให้เอากระดูกและหนังสีขาวออกในระหว่างการตัด

2. ใส่แตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ ทิ้งไว้สามชั่วโมง

3. ต้ม 15 นาที ทิ้งไว้ 10 ชม. ต้มอีกครั้งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

4. ต้มแยมอีกครั้ง ประเมินสภาพ เปลือกส้ม. หากมันแข็งกระทันหัน ให้แช่แยมในน้ำเชื่อมอีกครั้ง

5. หากเปลือกนุ่มชุ่มแล้วเทแตงโมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

หากแยมแตงโมเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษได้ซึ่งขายในถุงในแผนกเครื่องเทศ

โฟมในแยมไม่เพียงน่าเกลียด แต่ยังเป็นอันตรายต่อการเก็บเกี่ยวด้วย มันสะสมจุดที่บังเอิญโดน เพื่อยืดอายุความปลอดภัยของแตงโมคุณต้องทำความสะอาดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

แยมแตงโมที่เปิดแล้วจะไม่ขึ้นราและจะเก็บไว้ได้นานหลายเดือนหากโรยด้วยผงน้ำตาลด้านบน

ชูการ์เบอร์รี่ลายทางที่ใหญ่ที่สุดเป็นที่ชื่นชอบในด้านความชุ่มฉ่ำ ความหวาน กลิ่นหอม และคุณประโยชน์ ฉันต้องการบันทึกทั้งหมดด้วยการทำแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว นี่ไม่ใช่ปัญหาหากคุณรู้วิธีทำแยมเปลือกแตงโม เนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ มีหลายสูตรที่อธิบายถึงแยมเปลือกแตงโม พนักงานต้อนรับทุกคนมีรายการโปรดของเธอเอง เรานำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับแยมให้คุณทราบ เปลือกแตงโม.

ส่วนผสมสำหรับแยมแตงโม:

• แตงโมสุก;
• น้ำตาลทราย;
• มะนาว.

เวลาทำอาหาร - 50 - 60 นาที เวลารวมการปรุงอาหาร - 18 ชั่วโมง

วิธีทำแยมเปลือกแตงโมที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแตงโมให้สะอาด ควรใช้สบู่ หั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทาน ที่เปลือกโลกด้วยมีดคม ๆ ให้ตัดส่วนสีเขียวและสีชมพูออก หั่นเนื้อขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและชั่งน้ำหนัก

เคล็ดลับ: ควรทำทันทีก่อนที่เปลือกจะร่วงโรย มิฉะนั้น จะเป็นการยากที่จะกรีดผิวหนัง

ขั้นตอนที่ 2 ชั่งน้ำหนักน้ำตาลในอัตรา 1: 1.5 นั่นคือสำหรับเปลือกโลก 1 กิโลกรัมเราใช้ทราย 1.5 กิโลกรัม เราเติมเปลือกโลกด้วยทรายแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: ในชั่วโมงแรก จนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้น ไม่ควรทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็น แต่ต้องเอาออก มิฉะนั้นจะหมัก

ขั้นตอนที่ 3 ล้างมะนาว ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพร้อมกับปอกเปลือก

เคล็ดลับ: หากหั่นยาก คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้หลังจากบีบน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 4. เปลือกแตงโมให้น้ำในช่วงเวลานี้ เราใส่ภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลา 25 - 30 นาที

เคล็ดลับ: อย่าระบายน้ำแตงโมให้ปรุง

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มมะนาวลงในแยมซึ่งในกรณีนี้ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและต้มต่ออีก 5 นาที

เคล็ดลับ: หากไม่มีมะนาว คุณสามารถใช้กรดซิตริกได้ โดยเน้นที่คำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 6 ปิดแยมปล่อยให้เย็น แต่หลังจาก 4 ชั่วโมงให้เปิดไฟอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 25 - 30 นาทีโดยคนให้เข้ากัน เราวางแยมในขวดที่ปลอดเชื้อและหลังจากเย็นแล้วให้นำไปเก็บไว้ในที่เย็น

เคล็ดลับ: แยมจะพร้อมเมื่อเปลือกแตงโมโปร่งแสง

แยมกลายเป็นสีที่ผิดปกติมีกลิ่นหอมและอร่อย ตอนนี้คุณสามารถทำให้เพื่อนและญาติของคุณประหลาดใจด้วยอาหารอันโอชะดั้งเดิมในฤดูหนาว

แต่นี่ไม่ใช่แยมเปลือกแตงโมโฮมเมดเท่านั้น

แยมแตงโมกับมะนาว

เราต้องการแตงโมสุก น้ำตาลทราย และมะนาวลูกเล็ก อัตราส่วนของเปลือกแตงโมที่ปอกแล้วกับน้ำตาลทรายคือ 1:1.5 กก. เราทำความสะอาดเปลือกโลกและเยื่อกระดาษหั่นเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยน้ำตาลตามสูตรก่อนหน้าและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ถัดไปปรุงเปลือกโลก น้ำผลไม้ของตัวเองใช้ไฟปานกลางประมาณ 20 นาที ใส่มะนาวที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา หลังจาก 3 ชั่วโมงปรุงอีกครั้งด้วยแยมเป็นเวลา 20 นาที ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปเก็บ

แยมเนื้อแตงโม

ส่วนผสม: เนื้อแตงโมหลุม - 1 กก., น้ำตาล - 1 กก., มะนาวขนาดเล็กหรือกรดซิตริก 2 กรัม เทแตงโมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้จนกว่าจะได้น้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมทรายที่เหลือและต้มน้ำเชื่อมประมาณ 2-3 นาที เทเนื้อด้วยน้ำเชื่อมร้อนค่อยๆนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ลบและยืนยัน 8 - 9 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งประมาณ 2-3 นาทีและยืนยัน 4-5 ชั่วโมง เพิ่มมะนาวบดและ ครั้งสุดท้ายต้มประมาณ 2 - 3 นาที แยมร้อนวางในขวดที่ปลอดเชื้อ เก็บในตู้เย็นหรือที่เย็น ๆ

แยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

สำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆเราต้องการ: เปลือกแตงโม - 1 กก., น้ำตาลทราย - 1.2 กก., น้ำ - 500 มล. ในชามของผู้เล่นหลายคนเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเป็นเวลา 40 - 45 นาทีโดยเลือกโหมด "ปรุงอาหาร" จุ่มเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที ทิ้งชามค้างคืน ในตอนเช้าเราเตรียมแยมในโหมด "ดับ" อีกสองชั่วโมง เก็บในขวดที่ปลอดเชื้อในที่เย็น

แยมแตงโมและส้ม

เดิมและ สูตรหน้าใส: เนื้อแตงโมปอกเปลือก - 1 กก., ส้มขนาดกลาง - 2 ชิ้น, น้ำตาลทราย - 1 กก. ตัดแตงโมและส้มพร้อมเปลือกเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล หลังจากส่วนผสมให้น้ำผลไม้แล้วให้ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที ทำให้เย็นและปรุงอาหารอีกครั้งภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน เราทำซ้ำ 3-4 ครั้ง เก็บในขวดที่ปลอดเชื้อในที่เย็น

สูตรที่นำเสนอทั้งหมดนั้นง่ายต่อการเตรียมและแยมก็มีกลิ่นหอมสดใสและอร่อย

แตงโมเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน คนรักผลไม้เล็ก ๆ ส่วนใหญ่ตั้งตารอฤดูกาลเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติ สดและ เนื้อฉ่ำแตงโมไม่มีใครเทียบได้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ ตลอดทั้งปี- เพียงพอที่จะทำแยม มีหลายวิธีในการทำแยมแตงโม คุณสามารถทำจากเยื่อกระดาษหรือจากเปลือก

ใส่มวลลงในกองไฟแล้วต้มหลังจากเดือดครึ่งชั่วโมงปล่อยให้มันยืนสองสามชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้ง คุณต้องผ่าน 3 ครั้ง ก่อนต้มแตงโมเป็นครั้งสุดท้าย ให้บดผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวและวานิลลา เพื่อให้แยมหนาขึ้นคุณสามารถเทเพคตินหนึ่งถุง

สูตรแยมแตงโมไร้น้ำตาล

อาหารอันโอชะนี้เรียกว่า น้ำผึ้งแตงโม". มันจะเป็นนอกเหนือจากขนมอบและโจ๊กนม

สิ่งที่คุณต้องมีคือแตงโมสุกขนาดใหญ่ ผ่าครึ่งเอาเนื้อออกแล้วแบ่งด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในจานที่เหมาะสมและวางบนกองไฟขนาดเล็ก ในขณะที่กวนให้รอจนกว่ามวลจะลดลงครึ่งหนึ่งหรือสามครั้ง นำออกจากเตาและปล่อยให้ข้าวต้มแตงโมเย็น

บดข้าวต้มแตงโมผ่านตะแกรงเพื่อให้เหลือแต่กระดูก วางสารที่เป็นของเหลวลงในภาชนะตั้งไฟแล้วคนให้เดือดหลาย ๆ ครั้ง คุณควรมีมวลสีเหลืองอำพันเข้ม

เทแยมร้อนลงในขวดและปิดฝา เก็บในที่เย็น

แยมแตงโมกับมะนาว

• มะนาว;
• เนื้อแตงโม - 400 กรัม
• น้ำ 1.25 ถ้วย;
• น้ำตาล - 400 กรัม

นำเนื้อแตงโมออกและหั่นเป็นลูกเต๋าโดยเอาเมล็ดออก ใส่จานที่เหมาะสม เติม 0.25 ช้อนโต๊ะ น้ำและต้มจนนิ่มครึ่งชั่วโมง

ขูดความสนุกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก จากน้ำมะนาว 250 กรัม น้ำตาลและน้ำที่เหลือ เตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำตาลที่เหลือลงในแตงโม เมื่อละลายแล้ว ให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำเชื่อม ปรุงมวลโดยจำไว้ว่าให้กวนอย่างสม่ำเสมอจนข้น - ประมาณ 40 นาที

บรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

แยมแตงโมกับสะระแหน่

หากคุณชอบรสเผ็ดผิดปกติคุณสามารถลองทำแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรต่อไปนี้

• เนื้อแตงโมสับ 4 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
• ไวน์ 1/3 แก้ว;
• สะระแหน่สดสับ 1/2 ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ขิงหนึ่งช้อนเต็ม
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1.5 ถ้วยน้ำตาล

ใส่สะระแหน่ลงในโถปั่น เปลือกมะนาวน้ำตาลและตีทุกอย่าง ใช้เครื่องปั่นผสมเนื้อพริกไทยและแตงโม ใส่ส่วนผสมที่บดแล้วลงในภาชนะและปรุงอาหารจนลดลงครึ่งหนึ่ง: เพื่อเร่งกระบวนการให้ระบายน้ำออกจากมวลแตงโมหลังจากบด เติมไวน์ ขิง และน้ำมะนาว หลังจากเดือดแล้วให้ต้มส่วนผสมประมาณ 6-8 นาทีเพื่อให้สีเข้มขึ้นและข้นขึ้น ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดฝา

สูตรเปลือกแตงโม

หลายคนทิ้งเปลือกแตงโมโดยไม่เห็นคุณค่าในตัวมัน แต่จากนี้ ผลิตภัณฑ์ไร้ประโยชน์คุณสามารถทำการรักษาที่ยอดเยี่ยม

แยมเปลือกแตงโม

• มะนาว คุณยังสามารถส้ม
• 1.2 กก. น้ำตาลทราย;
• เปลือกแตงโม 1 กิโลกรัม
• วานิลลิน;
• 3 ศิลปะ น้ำ.

ลอกผิวสีขาวของแตงโมออก กำจัดผิวหนังที่หนาและเนื้อสีชมพู ใช้มีดหยิกหรือมีดธรรมดา ตัดเปลือกออกเป็นชิ้นยาวขนาดเล็ก เจาะแต่ละชิ้นด้วยส้อมส่งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงในสารละลายโซดา - 1 ลิตร น้ำเปล่า 1 ช้อนชา โซดา. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นไม่เสียรูปร่างหลังจากทำอาหาร ล้างเปลือก ชุบน้ำ ทิ้งไว้ 30 นาที ล้างอีกครั้ง ราดให้ทั่ว แช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ทันทีที่พนักงานต้อนรับไม่เก่ง เวลาฤดูร้อนปีในการเตรียมการและแยมทุกชนิด! ขนมหวานทำจากเชอร์รี่ แอปริคอต ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกพลัม บางคนจะทำแยมบวบอย่างแน่นอนและบางคนจะทำให้คนที่คุณรักด้วยแยมแตงโม มาพูดถึงข้อสุดท้ายกันดีกว่า หากคุณซื้อแตงโมและกลายเป็นว่าไม่มีรส - ไม่สุกหรือสุกเกินไป อย่ารีบโยนทิ้ง ลองทำอาหารกันดีกว่า แยมอร่อยจากแตงโมที่บ้านตามสูตรของเราด้านล่างนี้

แยมจากเนื้อแตงโมมีกลิ่นหอมมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมพายและแพนเค้กและจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาเป็นจานแยกต่างหาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม,
• กรดซิตริก - 3 กรัม,
• อบเชย, วานิลลิน (ไม่จำเป็น)

การเตรียมการโดยละเอียด:

1. ปอกเปลือกแตงโมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. โอนไปยังกระทะกว้างแล้วเทน้ำตาล 400 กรัม
3. ในไม่ช้าน้ำผลไม้จะโดดเด่นจากมวลที่เกิดขึ้นซึ่งควรระบายลงในภาชนะที่สะอาดอีกใบ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
4. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายที่เหลือและปรุงอาหารจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทเนื้อแตงโมกับน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มและปรุงประมาณ 5-10 นาที
6. ต้องนำส่วนผสมนี้ออกจากเตาและทิ้งไว้ข้ามคืน
7. วันรุ่งขึ้นปรุงแยมจนข้น วิธีการตรวจสอบ? หากกระดาษติดหยดหนึ่งไม่กระจายไปทั่วจานรองที่แห้งและสะอาด แสดงว่ากระบวนการเกือบเสร็จสมบูรณ์แล้ว
8. คุณสามารถเติมกรดซิตริก อบเชย และวานิลลินเพื่อลิ้มรสให้ได้กลิ่นหอมอร่อย แล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที
9. จากนั้นฆ่าเชื้อขวดและเทแยมที่มีกลิ่นหอม

แยมแตงโมปรุงในหม้อหุงช้า

แม่บ้านส่วนใหญ่จะชอบแยมแตงโมที่ทำในหม้อหุงช้า สูตรแยมไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม แต่วิธีการปรุงนั้นแตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น,
• วานิลลิน - หยิกเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• เพคติน (ไม่จำเป็น)

การเตรียมการโดยละเอียด:

1. ผ่าครึ่งแตงโมที่ล้างแล้วเอาเนื้อออก
2. ลอกเยื่อกระดาษใส่ชามลึกปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. วางเนื้อหวานกับน้ำผลไม้ที่จัดสรรไว้ในหม้อหุงช้าและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. เมื่อสิ้นสุดโหมดการทำอาหาร ให้ใส่แยมในโหมดทำความร้อนประมาณสองชั่วโมง
5. ในเวลานี้ให้ล้างมะนาวและบีบน้ำออก
6. เพิ่มวานิลลินและน้ำมะนาวลงในภาชนะของอุปกรณ์และผสมให้เข้ากัน
7. ในหม้อหุงช้า ตั้งโหมดสตูว์อีกครั้งและแช่ส่วนผสมในนั้นประมาณ 20 นาที
8. ในตอนท้ายของกระบวนการ นำออกจาก multicooker ให้มวลและบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
9. หลังจากแตงโมอร่อย ส่งกลับไปที่หม้อหุงช้าและเก็บไว้ในโหมดการปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ
10. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่เตรียมไว้ เทแยมและปิดฝา ห่อด้วยผ้าหนา

แตงโมและแตงโมเป็นหนึ่งในของโปรดและมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมื่อรวมกันแล้วเป็นตัวแทนของความหวานแสนอร่อยในฤดูร้อนที่จะสร้างความสุขในฤดูหนาวและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม - 500 กรัม
• เนื้อแตงโม - 500 กรัม,
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น

การเตรียมการโดยละเอียด:

1. จากเนื้อแตงโมและแตงโมให้เอากระดูกและเศษเปลือกออก
2. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ภาชนะกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จาก ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมน้ำผลไม้จะออกมา
4. ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นลง คุณต้องล้างมะนาวและบีบน้ำออก
5. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามเหล็กแยกต่างหากใส่น้ำตาล 300-400 กรัมแล้วคนตลอดเวลาปรุงบนเตาจนข้น
6. เทน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมที่ข้นแล้วคนต่อไปจนเดือด
7. นำส่วนผสมของแตงโมและเมล่อนออกจากตู้เย็นแล้วราดน้ำเชื่อมที่ต้มไว้
8. ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกว่าอาหารจานอร่อยที่ได้จะเริ่มข้นขึ้น
9. จากนั้นเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแตงโมและแอปเปิ้ลที่บ้าน

วิธีการเตรียมนี้รวมถึงการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและเปลือกแตงโมที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ แยมนี้เต็มไปด้วยรสชาติของแอปเปิ้ลและอิ่มตัวด้วยรสแตงโม

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• กรดซิตริกและวานิลลิน - หยิกเล็กน้อย

การเตรียมการโดยละเอียด:

1. ล้างเปลือกแตงโมให้สะอาดจากส่วนสีเขียวและเนื้อ สับให้ละเอียดแล้วพักไว้ น้ำร้อนประมาณ 7 นาที
2. เทเปลือกด้วยน้ำตาลตั้งไฟแล้วปรุงจนโปร่งใส หลังจากปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่แยม
4. ต้มส่วนผสมที่ได้ทุกๆ 4 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนประมาณ 3-4 ครั้ง
5. เพื่อลิ้มรส เพิ่มกรดซิตริกและวานิลลิน เก็บไว้ที่ความร้อนต่ำอีกสองสามนาที
6. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนฝาขึ้น

แยมแตงโมกับส้ม (มะนาว)

นี้ อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมจะโปรดคืนฤดูหนาวด้วยวิตามินและ ความอร่อย. มันเตรียมจากผลไม้รสเปรี้ยว: ส้มหรือมะนาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม - 1.5 กก.
• ส้มกลาง - 3 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การเตรียมการโดยละเอียด:

1. ตัดแตงโมที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แยกเนื้อออกจากเปลือก นำเมล็ดออกจากเยื่อกระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างผลส้มให้ดีและสับพร้อมกับเปลือก
3. เทส่วนประกอบเหล่านี้ลงในกระทะหรือชามเหล็กแล้วปิดด้วยน้ำตาล
4. ต้มส่วนผสมนี้แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. นำออกจากเตาและเย็น
6. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณ 3 ครั้ง
7. เทอาหารอันโอชะที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

ในหมายเหตุ

• แยมแตงโมหรือเมล็ดแตงโมก็มี รสชาติที่น่าอัศจรรย์และน่าเสียดายที่ไม่เป็นที่นิยม แตงโมมีวิตามินที่ทนต่อการรักษาความร้อนซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ใช้ชงขนมหวาน ในเรื่องนี้แยมแตงโมมีคุณค่าในฐานะของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
• จำเป็นต้องเก็บแยมที่ทำเสร็จแล้วในที่แห้งและเย็นโดยไม่มีแสงแดดส่องถึง ฝาโลหะสามารถหล่อลื่นด้วยปิโตรเลียมเจลลี่เพื่อป้องกันสนิม
• อุณหภูมิในห้องควรมีอย่างน้อย 12 องศา

แม่บ้านสมัยใหม่ทำแยมจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ และแม้แต่ผัก หลายคนชอบสูตรอาหารที่ทำจากเปลือกแตงโมเป็นพิเศษซึ่งยังคงอยู่หลังจากกินเนื้อ ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสหวานมีรูปร่างกรอบ ตามเนื้อผ้า การรักษาจะเตรียมด้วยการเติมแอปเปิ้ล ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม. พิจารณาแต่ละสูตรโดยละเอียด

คุณสมบัติในการทำแยมจากเปลือกแตงโม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเปลือกสำหรับทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เยื่อกระดาษสีแดงตัดพื้นผิวสีเขียวด้วยมีดคม ในการปรุงอาหารให้ใช้เฉพาะสีขาวตรงกลาง
2. ตามเนื้อผ้าแยมเตรียมโดยเติมน้ำเชื่อม - ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วละลาย อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถแทนที่ของเหลวด้วยน้ำแตงโม
3. เช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมมะนาวโดดเด่น ผลไม้ตามฤดูกาล(แตงโม แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ฯลฯ) การเพิ่มเครื่องเทศจะไม่ฟุ่มเฟือย (อบเชย น้ำตาลวานิลลา,กานพลูตูม).
4. เพื่อให้แยมในขวดดูน่ารับประทาน ให้ใช้มีดหั่นผักและผลไม้ สร้างลูกบาศก์ สี่เหลี่ยมผืนผ้า หรือหัวใจที่มีพื้นผิวเป็นร่อง
5. ถ้าติด สูตรดั้งเดิม, ต่อ 1 กก. เปลือกแตงโมคิดเป็นประมาณ 950 กรัม ซาฮาร่า แต่ปริมาณของสารให้ความหวานจะแตกต่างกันไปตามความชอบส่วนบุคคล

แยมเปลือกแตงโม: คลาสสิก

• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• น้ำโต๊ะ - 850 มล.
• เปลือกแตงโม - 600 กรัม

1. ก่อนอื่นเตรียมเปลือกแตงโม จำเป็นต้องตัดเนื้อสีชมพูออกและนำชั้นบนสุดที่เป็นสีเขียวออก ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นสีขาวเท่านั้น
2. ใส่ใจในคุณภาพของวัตถุดิบ ถ้าเปลือกเน่า มีสีเทาหรือสีซีด ให้ทิ้งไป หลังจากเตรียมการแล้ว ให้ชั่งน้ำหนักวัตถุดิบเพื่อให้ทราบถึงจำนวนเปลือกโลก
3. ตอนนี้ตัดเปลือกโลกเป็นลูกบาศก์รูปร่างใดก็ได้ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) เริ่มทำน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟปานกลาง
4. เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือดให้ลดเตาให้เหลือน้อยที่สุด ต้มฐานหวานจนเม็ดทรายละลาย ผัดอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้เทน้ำเชื่อมลงในกระทะขนาดใหญ่
5. ใส่เปลือกแตงโมที่หั่นไว้ลงไปอย่างระมัดระวัง อ่อนระทวยต่อไปรอเดือด ลดไฟลงเล็กน้อยจนแทบไม่เห็นฟอง หลนอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ในตอนแรกวัตถุดิบจะโปร่งใส แต่คุณต้องมีสีเหลืองอำพัน หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ปิดไฟ ปิดฝาจาน ตอนนี้ยืนยันการรักษาเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้เปลือกโลกเปียกโชก
7. โดยรวมแล้วคุณต้องทำการรักษาความร้อน 3 ครั้ง ครั้งที่สอง การปรุงอาหารจะดำเนินการในลักษณะเดียวกัน: เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปิดเครื่อง ปล่อยให้องค์ประกอบยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง และครั้งที่สามก็เช่นเดียวกัน
8. หลังจากอิดโรยครั้งสุดท้ายให้กระจายองค์ประกอบที่ร้อนลงในภาชนะอุ่นที่ปลอดเชื้อ ก๊อกด้วยดีบุก พลิกกลับ คลุมด้วยเสื้อกันหนาวเก่า หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำแยมไปที่เย็น

แยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• เปลือกแตงโม - 550 กรัม
• น้ำดื่ม - 500 มล.

1. เตรียมเปลือกโลกสำหรับการจัดการเพิ่มเติม จากนั้นจำเป็นต้องถอดส่วนบนออก ชั้นสีเขียวและตัดเนื้อสีชมพูออก ตัดส่วนที่เหลือสีขาวเป็นลูกบาศก์หรือสามเหลี่ยมด้วยมีดหยิก
2. ส่งวัตถุดิบไปยัง multicooker เติมน้ำ เทน้ำตาลทรายครึ่งปริมาตรผสม ตั้งฟังก์ชั่น "ดับไฟ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ให้ใส่น้ำตาลที่เหลือ
3. เคี่ยวส่วนผสมต่ออีก 30 นาที จากนั้นประเมินความสม่ำเสมอ หากขนมเหลวเกินไป ให้เปิดฟังก์ชัน "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" (ระยะเวลา - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง)
4. ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนประกอบ ให้ฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับการบิดในอนาคต ต้มฝาให้แห้ง เทการรักษาร้อน ม้วนขึ้น เย็นลง

• เปลือกแตงโม - 1.1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 550 กรัม
• น้ำดื่ม - 480 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
• อบเชยทั้งหมด - 1 ฝัก

1. เตรียมเปลือกแตงโม. ตัดผิวสีเขียวออกหรือใช้เยื่อกระดาษ ตัดฐานสีขาวเป็นก้อน ต้มน้ำ โยนวัตถุดิบลงในของเหลวเดือด
2. เคี่ยวไฟกลางประมาณ 10 นาที แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เทน้ำตาลทรายลงไปช้าๆ คนให้เข้ากัน
3. ตอนนี้คุณต้องแน่ใจว่าเปลือกแตงโมโปร่งแสง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดเตา ปล่อยให้แยมยืนเป็นเวลา 11-12 ชั่วโมง
4. แล้วต้มใหม่ คราวนี้ใส่แอปเปิ้ลที่คว้านเมล็ดลงไป ต้มเป็นเวลา 8 นาทีแล้วปิดฝาให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. ต้มซ้ำอีก 2 ครั้งเป็นเวลา 8 นาที หลังจากแต่ละขั้นตอน ปล่อยให้กระดาษติดเย็นลง ในตอนท้าย ใส่อบเชยขูด น้ำตาลวานิลลาลงในการรักษาร้อน ม้วนตัว ทำใจให้สบาย

แยมเปลือกแตงโมกับส้ม

• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
• มะนาว - 1-1.5 ชิ้น
• เปลือกแตงโม - 1.2 กก.

1. ปอกเปลือกแตงโมหั่นเป็นชิ้น ส่งไปที่อ่างโรยด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
2. นำเปลือกออกจากมะนาวขูด ทำเช่นเดียวกันกับส้ม อย่าสัมผัสเนื้อสีขาวของความเอร็ดอร่อยเพราะจะทำให้เกิดความขมขื่น
3. เมื่อใส่เปลือกแตงโมแล้ว ให้ย้ายเปลือกพร้อมกับน้ำตาลไปที่กระทะ ใส่เตาตั้งไฟขั้นต่ำ เคี่ยวต่อไปจนกว่าธัญพืชจะละลาย
4. ผ่าส้มเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มสีขาวออก ตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 2-3 ชิ้น บีบน้ำจากมะนาวคนในน้ำเชื่อมแตงโม เพิ่มส้มและผิวส้มลงไป
5. รอให้ส่วนผสมเดือด จากนั้นปรุงต่ออีก 8 นาที จากนั้นปล่อยให้อาหารอันโอชะยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทำซ้ำการรักษาความร้อน หากองค์ประกอบไม่หนาขึ้นให้อิดโรยเป็นครั้งที่สาม
6. จัดองค์ประกอบที่เสร็จแล้วในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อด้วยเสื้อกันหนาว เย็น 12 ชั่วโมง แช่เย็นเพื่อจัดเก็บ

เปลือกแตงโมแยมกับกระวาน

• น้ำตาลวานิลลา - 25-30 กรัม
• กระวาน - 5-7 กรัม
• เปลือกแตงโม - 1.2 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
• โซดา - 50 กรัม

1. เตรียมเปลือกแตงโมหนา ใช้ช้อนตักเยื่อกระดาษสีชมพูที่เหลือออก ตัดยอดสีเขียวออก ตอนนี้ตัดฐานสีขาวด้วยมีดหยิกเพื่อให้ได้ชิ้นส่วนที่เป็นลอนสวยงาม
2. ทำสารละลายโซดาและ 3 ลิตร น้ำดื่มคนจนเมล็ดละลาย ส่งส่วนผสมของเปลือกแตงโมแช่ไว้ 5 ชั่วโมง
3. จากนั้นล้างออกให้สะอาดทิ้งไว้ในน้ำบริสุทธิ์ครึ่งชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลวนี้แช่อีกครั้ง ตอนนี้วัดปริมาณน้ำตาลครึ่งหนึ่งผสมกับ 800 มล. น้ำดื่ม. ต้มน้ำเชื่อม
4. ส่งร้อน มวลหวาน ก้อนแตงโมต้มหลังจากเริ่มเดือดเคี่ยวต่อไปอีกสามชั่วโมง ปิดเตาทิ้งไว้ 8-9 ชม.
5. หลังจากเวลาที่กำหนด เดือดอีกครั้ง เททรายที่เหลือลงไป ปล่อยให้ละลาย เคี่ยวมวลรวมเป็นเวลา 30-45 นาที ยืนยันอีกครั้ง 8 ชั่วโมง
6. ที่สาม การรักษาความร้อนใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ประเมินความพร้อมสำหรับรสชาติ: ถ้า ชิ้นแตงโมกัดออกง่าย ปิดไฟ มิฉะนั้นปรุงอาหารจนนิ่ม
7. หากคุณเห็นว่ามีน้ำออกมาน้อยเกินไป ให้เติม 200-230 มล. น้ำเดือด. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทผิวเลมอนขูดและน้ำส้ม กระวาน วานิลลินลงไป
8. ปิดเตา ปล่อยให้แยมเย็นลงโดยไม่ต้องปิดฝา ปิดคอกระทะด้วยผ้าโปร่งเพื่อไม่ให้องค์ประกอบลม หลังจากผ่านไปประมาณ 12 ชั่วโมง ให้บรรจุขนมลงในภาชนะที่สะอาด เก็บในที่มืด

เปลือกแตงโมสามารถใช้ร่วมกับเปลือกแตงโมได้อาหารอันโอชะจะออกหวานและหนา พิจารณาสูตรอาหารด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ล, อบเชยบด, กระวาน, ผลไม้รสเปรี้ยว เติมน้ำตาลตามความปรารถนาส่วนตัว บรรจุขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อเสมอ การจัดเก็บจะดำเนินการในห้องเย็นที่มืด

วิดีโอ: แยมและแยมผิวส้มจากเปลือกแตงโม