ผักทอดกับเนื้อ ผักทอดกับเนื้อสับ

ชิ้นเนื้อสับสามารถค่อนข้าง จานงบประมาณ. นอกจากนี้การประหยัดอย่างมีนัยสำคัญจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของชิ้นเนื้อเลย แต่ชิ้นเนื้อจะมีรสชาติดีขึ้น เพื่อให้จานธรรมดาซ้ำซากและน่ารำคาญ รสชาติใหม่ง่ายมาก - เพิ่มผักสดลงในเนื้อสับ ไม่จำเป็นต้องซื้อผักที่แพงที่สุด คัดสรร เลือกผักตามฤดูกาล พริกหยวกหวาน หัวหอม แครอท มันฝรั่ง กะหล่ำปลี (ดอกกะหล่ำหรือขาว) ฟักทอง แม้ว่าจะมีให้เลือกมากมาย แต่ฉันขอเสนอให้ทำอาหาร ลูกชิ้นปิ้งด้วย ผักนานาชนิด จากพริกหยวก หัวหอม มันฝรั่ง แครอท และผักใบเขียว

เนื้อทอดกับผัก - สูตร

เนื้อหมูไม่ติดมัน 500 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวก็ได้)

1 หัวหอมใหญ่

1 พริกหยวก

1 แครอทขนาดเล็ก

มันฝรั่งขนาดเล็ก 1-2 หัว

กระเทียม 2-3 กลีบ

2-3 ชิ้น ก้อนสีขาว(แช่ในนมหรือน้ำ)

โหระพาพริกไทยดำและแดง

น้ำมันพืช

เราบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารทอดและซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป

เราทำความสะอาดมันฝรั่งบิดในเครื่องบดเนื้อ พริกหยวกผ่าเป็นสองซีกเอาก้านเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หัวหอมและแครอทก็ถูกตัดอย่างประณีตเช่นกัน จำเป็นต้องมีการตัดอย่างละเอียดเพื่อให้การบรรจุมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

เราผสมผักและเนื้อสับ, สมุนไพร, ขนมปังแช่ในนมและไข่ ใส่เครื่องเทศ เกลือ พริกไทยป่น.

เราเอาเนื้อสับออกในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ทอดชิ้นทอดทั้งสองด้านในน้ำมันจน สีน้ำตาลทอง. เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ระวังไฟควรทอดชิ้นเล็ก ๆ บนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำมันตามต้องการ

เราเปลี่ยนเป็นหม้อขนาดใหญ่หรือในกระทะที่มีผนังหนา สำหรับ ซอสมะเขือเทศบิดมะเขือเทศสองสามลูกในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอมสับละเอียด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำเล็กน้อยเคี่ยวชิ้นเล็ก ๆ เป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ให้บริการ ลูกชิ้นกับผักด้วยเครื่องปรุงหรือด้วย อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เตรียมเนื้อทอดจากเนื้อลูกวัวหรือหมูติดมันด้วยการสับละเอียด ผักสด. ปริมาณแคลอรี่มีขนาดเล็กวิตามินสูงสุดได้รับการเก็บรักษาไว้และเราได้รับในราคาที่ต่ำ สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. สำหรับเด็ก ๆ คุณสามารถจัดเนื้อทอดกับผักในรูปของปูตลก ๆ และปรุงอาหารเครื่องเคียงและราดบนเนื้อทอดสำหรับการเสิร์ฟปกติ
มาเริ่มทำลูกชิ้นน่ารักเหล่านี้กันเถอะ

ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้น:

- เนื้อ - 400-500 กรัม
- ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก);
- โบว์ - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น (สีแดง);
- เกลือ - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ (เพื่อลิ้มรส);
- เครื่องเทศ - พริกไทยป่น, โหระพา (ไม่จำเป็น);
- กระเทียม - 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น);
- สมุนไพรสด- มัดเล็ก

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. เลือกเนื้อไขมันต่ำสำหรับทอดเพื่อให้เนื้อสับกับผักกลายเป็นอาหารและแคลอรี่ไม่สูงมาก - หมูหรือเนื้อลูกวัว คุณสามารถทำเนื้อทอดได้ แต่ควรผสมกับหมูทอด เนื้อสับผสมนุ่มขึ้นและฉ่ำขึ้น

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ บิดในเครื่องบดเนื้อ 1 ครั้ง แช่ขนมปังขาวในนมหรือน้ำ บีบและผสมกับเนื้อสับ

3. ผักทุกชนิดต้องล้างให้สะอาด ตัดให้ละเอียดมากเป็นลูกบาศก์ 0.5 ซม. ไม่มาก จากนั้นชิ้นเนื้อจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นทำให้รูปร่างดีขึ้น การเพิ่มหัวหอมหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ มันเป็นเรื่องของรสนิยม

4. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศใส่กระเทียมที่ผ่านกระเทียม หากคุณทำอาหารทอดสำหรับเด็กหรืออย่างไร ตัวเลือกการรับประทานอาหารจากนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าไม่รวมเครื่องเทศและกระเทียมและใส่ผักใบเขียวและผักลงในเนื้อสับ

5. ใส่ผักทั้งหมด สมุนไพรสับ เกลือ และไข่ที่ตีแล้ว

6. ผสมเนื้อสับให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้น ๆ ถ้ามันเย็นลงให้เทนมเล็กน้อยหรือใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

7. บดเนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ รูปไข่. วางไว้ในถาดทาน้ำมันหรือบนถาดอบ เพื่อให้ในระหว่างการอบไม่ไหม้และยังคงฉ่ำอยู่ให้เทน้ำลงบนถาดอบ (1-2 ซม.)

8. ใส่เนื้อสัตว์และผักทอดในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที คอยดูระดับน้ำในแม่พิมพ์ ถ้าระเหยเร็ว ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย

9. ลูกชิ้นพร้อมผักสามารถจัดเรียงในรูปแบบของปู ทำขาจากพริกหวานเส้นบาง ๆ ตา - หยดครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและพริกไทย (ชิ้นมะกอก) หากชิ้นเนื้อร้อนครีมเปรี้ยวจะระบายออกทันทีดังนั้นคุณจึงสามารถนำชิ้นส่วนมาแทนดวงตาได้ ไข่ขาว. ตกแต่ง อาหารพร้อมก้านผักชีฝรั่งและเรียกเด็ก ๆ ไปที่โต๊ะ จากการดังกล่าว ลูกชิ้นที่ผิดปกติแม้แต่เด็กที่เอาแต่ใจที่สุดก็จะไม่ปฏิเสธ

เป็นเครื่องเคียงสำหรับทอดคุณสามารถปรุงอาหารได้ มันฝรั่งบด,ข้าวหรือ

ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณทันทีว่าจานนี้ไม่ได้ทำมาจากผัก - เรามีเนื้อทอดแสนอร่อยพร้อมกับบวบแครอทและหัวหอม และฉันอดไม่ได้ที่จะบอกว่าพวกเขากลายเป็นรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้นุ่มและฉ่ำมาก ควรสังเกตว่าพวกเขากำลังเตรียมการ ด้วยวิธีปกติมันค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน เนื้อสับสำหรับปรุงมีทบอลที่ยอดเยี่ยมกับผักควรนำมาผสมและมีขนาดเล็กเพื่อให้รูปร่างคงรูประหว่างการทอด รสชาติและความชุ่มฉ่ำของพวกเขากลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่งและในขณะเดียวกันคุณก็รู้สึกว่านี่เป็นเนื้อทอดธรรมดาอย่างแน่นอนเพราะมันน่ารับประทานและน่าพอใจมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและแม้แต่ไม่ใส่ก็ได้ พร้อมสลัดผักสดในปริมาณที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อบดผสม 1 กก
• บวบหนุ่ม 200 กรัม
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1 หลอด
• สีเขียวบางส่วน (ไม่จำเป็น)
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ชิ้น ขนมปังขาวไม่มีเปลือก
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีการทำอาหาร

เลื่อนบวบในเครื่องบดเนื้อ (ควรใช้ ตาข่ายหยาบ) และบีบน้ำออก สับแครอท หัวหอม และสมุนไพรในลักษณะเดียวกัน แช่ขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นผสมทุกอย่างด้วย เนื้อบดละเอียดเกลือพริกไทยและนวดให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ บนชาม มันควรจะนุ่มและสม่ำเสมอ ฉันไม่ได้ทอดขนมปังเหล่านี้ แต่ก่อตัวขึ้นเบา ๆ มือเปียกและทอดในน้ำมันพืชร้อนในปริมาณที่เพียงพอทันที เหล่านี้ทอด ชิ้นที่หาที่เปรียบมิได้กับผักไม่นานด้านละ 7 นาที จนสุกเหลืองกรอบ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถนึ่งใต้ฝาได้หากต้องการ อร่อย.

วัตถุดิบ:

ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรที่เข้มงวดในการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ เราทำทุกอย่างทันที พูดตามจำนวนเนื้อสับที่มีอยู่

• เนื้อสับ 250 กรัม (ประมาณว่าเหลือจากการทำซุป)
• แครอทขูดในปริมาณเดียวกับเนื้อสับ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 1 กลีบ
• 40-50 กรัม ชีสแข็ง(ใดๆ)
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือป่นพริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรสและความต้องการ (คุณสามารถใช้พริกผสมสำเร็จรูปสำหรับเนื้อหรือบาร์บีคิว)
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีปรุงลูกชิ้นกับผัก:

ใส่เนื้อสับลงในชาม เกลือพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์

เราเพิ่มแครอทขูดกระเทียมสับละเอียด หัวหอมสมุนไพรรสเผ็ดสับละเอียด

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเพิ่มความนุ่มนวล เนยและชีสขูด

ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปั้นเป็นก้อน

วางเกล็ดขนมปังบนจานแล้วม้วนไส้

พร้อมทอดวางบนเขียง

ทอดลูกชิ้นในกระทะ น้ำมันพืชจนกว่าจะพร้อม

ใน ทอดทั่วไปและพร้อม คุณสามารถกินกับข้าวหรือกับขนมปัง ใครรัก. สามีของฉันชอบกินเนื้อทอดกับซอส ฉันจึงทำซอสต่อในกระทะใบเดิม นำชิ้นทอดออกจากกระทะ วางกระทะลงบนกองไฟ

ในไขมันที่เหลือเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย) ทอด ถัดไปเพิ่มช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศผสมให้เข้ากัน และเพิ่มบางส่วน น้ำร้อน(สำหรับสิ่งนี้ฉันอุ่นน้ำในกาต้มน้ำ) ปรุงซอสด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา และเติมน้ำถ้าจำเป็น เราทำซอสที่มีความหนาแน่นที่คุณต้องการ ใช่ อย่าลืมที่จะเกลือซอสในภายหลัง ฉันทำเช่นนี้เมื่อซอสเกือบพร้อมโดยเน้นที่ปริมาณเพื่อไม่ให้เกลือมากเกินไป คุณสามารถเพิ่มหยิก น้ำตาลทรายเพื่อเพิ่มรสชาติ

ซอสสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือคุณสามารถทอดเนื้อทอดลงไปได้

ของทอดแสนอร่อยดั้งเดิมและปรุงอย่างรวดเร็วพร้อมแล้ว มันยังคงเตรียมกับข้าวและอาหารเย็นพร้อม แต่ที่นี่ฉันมีไหวพริบเล็กน้อยเพราะ โจ๊กบัควีทส่วนกับข้าวผมปรุงพร้อมลูกชิ้นครับ

อร่อย!