วิธีการปรุงหัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว หัวหอมเล็กหมักน้ำตาล

หัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว - สูตร

งั้นไปกัน. ในการเตรียมหัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หัวหอม (6-8 ชิ้น);
น้ำตาล;
เกลือ;
น้ำส้มสายชู 9%;
น้ำดื่มบรรจุขวด (ต้ม)

ในกรณีนี้ เราจะเตรียมน้ำดอง 1 ลิตร โดยหมักหัวหอมขนาดกลาง 6-8 หัว คุณจะกำหนดปริมาณของหัวหอมด้วยตัวคุณเอง เงื่อนไขหลักคือหัวหอมทั้งหมดต้องอยู่ในน้ำดองอย่างสมบูรณ์

และตอนนี้เรามาเริ่มกระบวนการเตรียมการกัน เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นวงแหวน เราแยกวงแหวนเพื่อให้แต่ละวงแยกออกจากกัน ในขณะเดียวกันเพื่อไม่ให้น้ำตาไหลให้ใช้มีดเปียกเปียกน้ำเป็นระยะ ในเวลาเดียวกันให้อุ่นกาต้มน้ำด้วยน้ำจนเดือด

เมื่อแหวนพร้อมแล้ว ให้ใส่กระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงบนอ่างล้างจาน หลังจากนั้นให้ราดลงไปทันที น้ำเย็นจากก๊อกและทิ้งไว้สักครู่ในกระชอนสำหรับวางน้ำ ขั้นตอนนี้จะช่วยขจัดความขมในหัวหอมและทำให้กรอบ ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับการหมัก

ถัดไปเตรียมน้ำดอง เทน้ำสะอาด 1 ลิตร (บรรจุขวดหรือต้ม) ลงในจานแก้ว จำเป็นต้องใช้น้ำดังกล่าวเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาระหว่างปฏิกิริยาระหว่างน้ำคลอรีนและน้ำส้มสายชูที่ไม่ผ่านการบำบัด และเป็นผลให้ - รสชาติไม่ดีผลิตภัณฑ์. เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล 1 ช้อนชากับเกลือ 1 ช้อนชา คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย

หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชู 9% 10 ช้อนโต๊ะลงในสารละลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ล แต่ในกรณีที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ผสมให้เข้ากันหมักพร้อม หมายเหตุ: เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำในอัตราน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 100 มล.

ทุกอย่างพร้อมสำหรับกระบวนการดอง เหลือเพียงการหมัก: วางหัวหอมในจานแก้วหรือเครื่องลายคราม (คุณสามารถ ขวดสองลิตร) และเติมด้วยน้ำดองเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในน้ำดอง เราปิดฝาจานและวางในที่มืด (คุณสามารถใช้ตู้เย็น) หมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 4-5 หลังจากเวลานี้ ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน

โดยวิธีการที่หัวหอมดอง - อาหารว่างที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับบาร์บีคิวเท่านั้น ยังเหมาะสำหรับเนื้ออบ ไส้กรอกบาร์บีคิว สเต็ก ฯลฯ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่ม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก้านผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ฯลฯ

อร่อย!

เคบับเนื้อแสนอร่อยไม่สามารถทำได้ ของว่างรสเผ็ดในรูปแบบของหัวหอมดอง มีการเตรียมการที่หลากหลายด้วยการเพิ่ม สารเติมแต่งต่างๆและเครื่องเทศ พิจารณาสูตรยอดนิยมสำหรับหัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว

หัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว: คลาสสิกของประเภท

• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 80 มล.
• เกลือแกง - 15 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• น้ำบริสุทธิ์ - 230 มล.
• น้ำตาลทราย- 65 กรัม

1. เลือกหลอดไฟขนาดกลาง ตรวจสอบความเสียหายภายนอกด้วยสายตา จากนั้นนำแกลบออกแล้วล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำไหล สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
2. วางผลิตภัณฑ์ในชามที่เหมาะสมส่งกระทะไปที่เตาแบบขนาน เติมน้ำบริสุทธิ์ เกลือ และน้ำตาลทรายลงไป
3. เปิดเตา นำส่วนผสมไปต้ม ด้วยการปรากฏตัวของฟองอากาศแรกคุณต้องเทน้ำส้มสายชูแล้วปิดเตา
4. คนส่วนผสมแล้วเท น้ำดองพร้อมหัวหอมสับ ปิดฝาภาชนะด้วยผลิตภัณฑ์ด้วยฝาหรือจานที่เหมาะสม
5. อายุของหัวหอมดองขึ้นอยู่กับเวลาและความชอบส่วนบุคคล ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงต่อวัน หลังจากนั้นโยนผักในกระชอนกิน

หัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว: วิธีแห้ง

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล.
• หัวหอม - 3 หัว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 20 กรัม

1. ปอกหัวหอมสับตามปกติ บีบผลิตภัณฑ์เบา ๆ แล้ววางในภาชนะที่เหมาะสม
2. โรยหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูใส่เกลือและน้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน รอ 20 นาที หัวหอมดองพร้อมรับประทาน

หอมแดงดอง

• คันธนู "เรดบารอน" - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 110 มล.
• ออริกาโน - 15 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 80 มล.

1. นำเปลือกออกจากหัวหอมล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำไหล ควรสับผักเป็นวงและส่งไปยังถุงที่ปิดสนิท
2. ถัดไปคุณต้องเติมน้ำมัน ออริกาโน และน้ำส้มสายชูลงไป ปิดถุงแล้วเขย่าให้ทั่ว รอประมาณ 1.5 ชม. พร้อมเสิร์ฟ แผ่นสดผักกาดหอม.

หัวหอมหมักน้ำมะนาว

• หัวหอม - 4 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น

1. ปอกหัวหอมตามปกติหั่นเป็นครึ่งวง ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังชามลึก
2. ใส่เครื่องเทศและน้ำมัน โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด รออย่างน้อย 1 ชั่วโมง บริโภค

หัวหอมเล็กหมักน้ำตาล

• พริกไทยบด - 5 กรัม
• น้ำตาลทราย - 140 กรัม
• มัสตาร์ดในภาษาฝรั่งเศส - 15 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 650 กรัม
• ใบกระวาน - ในความเป็นจริง
• เกลือแกง - 75 กรัม
• กานพลูดิน - 7 กรัม
• น้ำกรอง - 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1.8 ลิตร
• พริก - ในความเป็นจริง

1. จัดเรียงหลอดไฟกำจัดแกลบ จากนั้นเริ่มเตรียมน้ำเกลือ รวมน้ำกรองและเกลือ คนของเหลวจนกว่าผลึกจะละลายหมด เทหลอดไฟด้วยน้ำเกลือทิ้งผลิตภัณฑ์ค้างคืน
2. เมื่อเริ่มมีอาการของวันถัดไปให้โยนหลอดไฟในกระชอนแล้วดำเนินการฆ่าเชื้อในขวดแก้ว เลือกขนาดภาชนะที่ต้องการ เชื่อมต่อใน ภาชนะแยกต่างหากน้ำส้มสายชู พริกไทย เครื่องเทศ และน้ำตาล
3. บรรจุหลอดไฟตาม ขวดแก้ว, เพิ่มกานพลูเล็กน้อยในแต่ละ ใบกระวาน, พริก. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไปไม่ถึงขอบ 1 ซม. ปิดฝาให้แน่น แช่เย็น
4. วิธีการข้างต้นไม่รวดเร็ว ระยะเวลาของการฉีดคือ 3-4 สัปดาห์ สามารถบริโภคได้หลังจากหัวหอมดองตามระยะเวลาที่กำหนดเท่านั้น ในที่สุดคุณจะพอใจกับผลลัพธ์

หอมแดงในน้ำดองรสเผ็ด

• หัวหอม - 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 6% - 500 มล.
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น
• พริกไทยถั่ว - 7 ชิ้น
• น้ำมันพืช- 40 กรัม
• น้ำตาล - 35 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม

1. ใช้กระทะที่เหมาะสมใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงไป ส่งภาชนะไปที่เตานำของเหลวไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุดเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงเล็ก ๆ วางผลิตภัณฑ์ในชามทนความร้อน เท น้ำดองร้อน. หลังจาก 1 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์จะพร้อม ก่อนใช้ต้องโยนหัวหอมลงในกระชอน

หัวหอมดองอย่างรวดเร็ว

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 25 มล.
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• เกลือสินเธาว์ - 12 กรัม

1. นำแกลบออกจากหลอด ล้างผลิตภัณฑ์ใต้ก๊อก หั่นผักเป็นวงเล็กๆ วางหัวหอมลงในชามลึก ใส่เกลือ และน้ำส้มสายชู
2. ปิดฝาภาชนะให้แน่นเขย่าภาชนะให้เข้ากัน รอ 40-60 นาที นำไปใช้ตามคำแนะนำ

หัวหอมดองในน้ำบีทรูท

• หัวบีท - 1 ผลไม้
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 110 มล.
• เกลืออาหาร - 25 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย - 8 กรัม

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ ทำกิจวัตรที่คล้ายกันกับหัวบีทตัดรากพืชเป็นหลอดเล็ก ๆ
2. ผสมหัวหอมและหัวบีท เตรียมน้ำดองในภาชนะแยกต่างหาก ผสม น้ำส้มสายชูกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 เพิ่มส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
3. เทผักที่มีองค์ประกอบส่งภาชนะที่มีเนื้อหาไปยังที่มืดที่เย็น เวลาเปิดรับแสงจะแตกต่างกันไปภายใน 20-24 ชั่วโมง

หัวหอมดองในน้ำมัน

• หัวหอม - 5 ชิ้น
• สมุนไพรสด - 40 กรัม
• เครื่องเทศต่างๆ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ทำความสะอาดหลอดไฟตามปกติ ตัดผักเป็นวง เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เติมเกลือหากจำเป็น
2. เทผักและน้ำมันสับละเอียดลงในมวลรวม โรยหอมเจียวสด น้ำมะนาว. หมักผลิตภัณฑ์ไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

หัวหอมในน้ำดองรสเผ็ด

• น้ำส้มสายชู 6% - 40 กรัม
• ซูแมค (เครื่องปรุงรส) - 15 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• พริกแดงป่น - 3 กรัม
• บด พริกหยวก- 4 กรัม
• ผักใบเขียว - 35 กรัม

1. เลือกหัวหอมที่เหมาะสมปอกเปลือกและสับตามปกติเป็นวง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบีบผักออก
2. ส่งหัวหอมไปยังภาชนะแก้วใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชู สับผักใบเขียวเทลงในภาชนะทั่วไป เวลาหมักคือ 40 นาที

หมักไวน์สำหรับหัวหอม

• น้ำกรอง - 450 มล.
• หัวหอม - 4-5 ชิ้น
• ไวน์ขาว - 500 มล.
• เกลือแกง - 10 กรัม
• พริกไทยป่น - 5 กรัม
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม

1. ตัดหัวหอม วิธีคลาสสิกสับเป็นวงบาง ๆ ใช้ถ้วยลึกวางผลิตภัณฑ์สับลงไป เทน้ำเดือดลงในภาชนะ รอ 6-8 นาที
2. หลังจากเวลาผ่านไป ทิ้งหัวหอมในกระชอน วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่สะอาด ใส่พริกไทย เกลือ และน้ำตาลทรายลงในผัก ในตอนท้ายของขั้นตอนเทไวน์ผสมส่วนผสม เวลาเปิดรับแสงคือ 3 ชั่วโมง

หัวหอมดองกับสมุนไพร

• น้ำต้ม - 220 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 65 มล.
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม
• เกลือแกง - 7 กรัม
• ผักใบเขียว - 45 กรัม

1. นำผิวหนังออกจากหลอดแล้วล้าง สับผักครึ่งวงส่งไปยังถ้วย สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในชาม
2. อุ่นน้ำให้ร้อนถึง 50 องศา ใส่ส่วนประกอบที่เหลือลงไป เทส่วนผสมลงในหัวหอม ควรหมักผัก อุณหภูมิห้องประมาณ 3 ชั่วโมง
3. จากนั้นโยนหัวหอมดองลงในตะแกรงละเอียด ทิ้งไว้ในภาชนะที่สะอาดจนกว่าจะบริโภค

หัวหอมในน้ำดองทับทิม

• หัวหอม - 4 ชิ้น
• น้ำทับทิม - 450 มล.

1. ปอกเปลือกผัก หั่นเป็นวง ส่งสินค้าในภาชนะที่เหมาะสม เทน้ำทับทิม
2. ใส่ชามในตู้เย็นรอ 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นเสิร์ฟหัวหอมกับบาร์บีคิว

หัวหอมดองในสไตล์คอเคเชียน

• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 55 มล.

1. ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง บีบผักเบา ๆ เพื่อสกัดน้ำ จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ
2. เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในชาม หมักผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดไว้ หัวหอมก็พร้อมใช้งาน

หัวหอมดองกับ adjika

• น้ำดื่ม - 150 มล.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 6% - 120 มล.
• adjika แห้ง - 75 กรัม

1. ปอกหัวหอมตามปกติไม่จำเป็นต้องสับ ตีผักเบา ๆ ด้วยค้อนครัว ส่งน้ำไปที่เตารอให้ฟองปรากฏขึ้น
2. เทหัวหอมด้วยน้ำร้อนรอ 15 นาที กรองน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก ผสม adjika และน้ำส้มสายชูกับน้ำซุป เทของเหลวกลับไปที่หัวหอมรอ 3 ชั่วโมง

ปรุงหัวหอมดองอย่างง่าย วิธีทางที่แตกต่างถ้าคุณยึดติดกับ คำแนะนำการปฏิบัติ. เปลี่ยนจำนวนส่วนประกอบและค้นหาด้วยตัวคุณเอง สูตรที่สมบูรณ์แบบ. เสิร์ฟหัวหอมดองด้วย บารบีคิวหรือเป็นอาหารว่างมื้อเดียว

วิดีโอ: วิธีดองหัวหอมสำหรับบาร์บีคิวและ pilaf

หัวหอมเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำบาร์บีคิว ผักช่วยให้เนื้อสัตว์มีความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล คุณสามารถหมักหัวหอมสำหรับทำบาร์บีคิวแยกจากเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องผ่านความร้อน ดังนั้นธนูจะช่วยทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจะไม่เสียอรรถรส

คุณต้องใช้หัวหอมเท่าไหร่ในการทำบาร์บีคิวขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์ ดังนั้นควรศึกษาสูตรอาหารก่อนปรุงอาหาร และดูวิธีการดองหัวหอมสำหรับบาร์บีคิวล่วงหน้า

สูตรหัวหอมคลาสสิกสำหรับบาร์บีคิว

ตัวเลือกดองนี้ หัวหอมอร่อยบาร์บีคิวมีมาหลายปีแล้วและเป็นแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• 6 หลอด;
• 70 มล. น้ำส้มสายชู;
• 3 ศิลปะ ล. ;
• 1 กอง น้ำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นวงหรือวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่ลงในชาม
2. รวมน้ำตาลในน้ำหนึ่งแก้วและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ใส่ของเหลวลงในกองไฟและคนตลอดเวลา ตั้งหม้อบนไฟจนเดือด
4. นำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
5. เทของเหลวร้อนลงบนหัวหอมแล้วปิดฝาให้แน่น
6. ปล่อยให้ใส่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะใส่หัวหอมในตู้เย็นค้างคืน

ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมดอง - 164 กิโลแคลอรี เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องหมัก

หัวหอมสำหรับทำบาร์บีคิวในน้ำทับทิม

หัวหอมหมักค่ะ น้ำทับทิมกลายเป็นว่าอร่อยมาก ใช้หอมแดงหรือหอมแดงสำหรับหมัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ผลไม้
• 4 หลอด;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ในชาม เกลือเล็กน้อย
2. หลังจากห้านาทีบีบหัวหอมเพื่อไม่ให้น้ำหยด ปิดฝา
3. ล้างผลทับทิมและม้วนไว้บนโต๊ะโดยไม่ต้องกดแรง ดังนั้นเมล็ดทับทิมจะแตกออกมาใต้เปลือก พยายามอย่าทำลายผิว
4. เติมผลทับทิมในมือของคุณและทำแผลเล็ก ๆ ด้วยมีดใกล้กับฐานด้วย "มงกุฎ"
5. เทน้ำผลไม้ลงในแก้วแล้วเทลงในชามที่มีหัวหอม ผัดปิดฝาและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง คนให้เข้ากัน

หัวหอมกลายเป็นสีทับทิมสวยงามด้วย รสชาติที่น่าอัศจรรย์. เหมาะสำหรับทำบาร์บีคิว

วัตถุดิบ:

• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู 6%;
• ซูแมค;
• พริกไทยป่นร้อนและหวาน
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, .

การทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมและสับละเอียดเป็นวง
2. เกลือหัวหอมเบา ๆ แล้วบีบด้วยมือของคุณ
3. ใส่จานเซรามิกและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แต่อย่าหักโหม เพิ่มน้ำส้มสายชู
4. สับผักให้ละเอียด
5. บีบหัวหอมอีกครั้งด้วยมือของคุณแล้วโรยด้วยสมุนไพร คน. หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หัวหอมพร้อมสามารถเสิร์ฟแยกต่างหากสำหรับบาร์บีคิวหรือวางบนเนื้อ น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 4 หลอด;
• 2 กอง น้ำ;
• 250 มล. ไวน์แดง;
• เครื่องเทศ น้ำตาล เกลือ

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงที่มีความหนาปานกลางแล้วใส่ในชาม เติมน้ำเดือด
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำและเพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลพร้อมเกลือเพื่อลิ้มรส อย่าเกลือมาก
3. เทไวน์ลงในชามที่มีหัวหอม
4. หมักทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมงปิดฝาจานด้วยหัวหอม

น้อมเข้ามา หมักไวน์มีกลิ่นหอมและอร่อย

บาร์บีคิวไม่ใช่แค่งานอดิเรก สำหรับชาวสลาฟแล้ว นี่เป็นเรื่องสนุกพื้นบ้าน และถึงแม้ว่าบาร์บีคิว - จานมากขึ้นแต่วิธีการปรุงเนื้อสัตว์นั้นกลับไปสู่ยุคดึกดำบรรพ์ ในกระบวนการนี้ผักหนึ่งชนิด "เข้าร่วม" ซึ่งตามกฎแล้วเป็นข้อบังคับ หัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิวเสิร์ฟพร้อมจานเสร็จ มันค่อนข้างง่ายและอร่อย โค้งคำนับสำหรับวิธีมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับบริษัท

อะไรที่คุณต้องการ

โดยทั่วไปจะใช้น้ำส้มสายชูกับน้ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้และเติมเกลือและน้ำตาล แต่เพื่อให้ประสบความสำเร็จ หัวหอมดอง สำหรับบาร์บีคิวสูตรที่เราจะบอกตอนนี้ควรเลือกส่วนผสมตามความต้องการของคุณ สำหรับการดองคุณจะต้อง:

1. โบว์ - 2 ชิ้น (หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับจำนวนคน)

2. น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

3. ผักใบเขียว - 50 กรัม

4. เกลือ - ครึ่งช้อนชา

5. น้ำตาล - 2 ช้อนชา

6. น้ำ - 1 แก้ว (ไม่มาก)

กระบวนการสร้าง

ก่อนอื่นคุณต้องบดและปอกหัวหอมแล้วหั่นตามที่คุณต้องการ: ลูกบาศก์, ครึ่งวง, วงแหวน, ที่สำคัญที่สุด - ไม่ละเอียดมาก เพิ่มผักใบเขียว (สับละเอียด) ลงในหัวหอม ต้มน้ำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในหัวหอมด้วยสมุนไพร ปิดฝาให้แน่นแล้วนำเข้าตู้เย็น ของเหลวควรครอบคลุมหัวหอมอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ตามต้องการ: คุณสามารถระบายผ่านกระชอนหรือทิ้งไว้เป็นซอส หัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิวพร้อมแล้ว!

คำแนะนำ

คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดก่อนใส่ผักใบเขียวลงในหัวหอม จึงกำจัดความขมขื่น. เพื่อไม่ให้น้ำดองหวาน คุณสามารถเปลี่ยนน้ำและน้ำส้มสายชูเป็นน้ำมะนาวได้

ตัวเลือกที่น่าสนใจ

นี่คือสูตรอื่น นี่คือวิธีการเตรียมหัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว วัตถุดิบ:

2. หัวหอม- 0.5 กก.

3. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นตามที่เราได้กล่าวไปแล้ว หลังจากนั้นก็บีบด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหล คุณต้องเพิ่มน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อย (หยิก) เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (บางครั้งพวกเขาใช้ธรรมดาหรือไวน์ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชก็ได้) แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

อีกทางเลือกหนึ่ง

เพียงพอ สูตรที่น่าสนใจหัวหอมดองกับมะนาวและทับทิม เราต้องการ: หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, มะนาว 1 ลูก, ทับทิม 1 ลูก และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมถูกตัดเป็นวงขนาดใหญ่และบีบด้วยมือเล็กน้อย บีบน้ำมะนาวแล้วใส่น้ำตาล บางแห่งเลือกทับทิมเป็นน้ำผลไม้ เราเพิ่มหลังลงในส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำตาลเทหัวหอม น้ำดองนี้ควรอยู่ได้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ตักหัวหอมที่หั่นเสร็จแล้วใส่จาน โรยด้วยเมล็ดทับทิมที่เหลือเพื่อความสวยงาม นี่คือหัวหอมดองต่างประเทศสำหรับบาร์บีคิว

คำแนะนำ

ในการเตรียมน้ำดองมักใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ: ถั่วหรือพริกไทยป่น, กานพลู, ใบกระวาน, ผักชี ฯลฯ บางครั้งถูกแทนที่ด้วยสีม่วง ก่อนเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จะโรยด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยหัวหอมดองสำหรับทำบาร์บีคิวได้อย่างง่ายดาย

เวลาสำหรับการทัศนศึกษาจำนวนมากกำลังใกล้เข้ามา และหนึ่งในอาหารจานหลักสำหรับกิจกรรมดังกล่าวคือบาร์บีคิว มีหลายสูตรสำหรับความอร่อยนี้ แต่ในกรณีส่วนใหญ่จำเป็นต้องใช้หัวหอมซึ่งจะช่วยให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำและเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติ

หัวหอมสามารถหมักแยกต่างหากจากเนื้อสัตว์ซึ่งจะช่วยให้ไม่ต้องผ่านความร้อนรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไว้โดยไม่สูญเสีย ความอร่อย. พิจารณาวิธีการปรุงอาหารหลายวิธี

ผักดองด่วน

มีสองวิธีหลัก - แบบแห้งและแบบหมัก

ผักดองแห้ง

ให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น เป็นส่วนผสมในสลัดหรือแซนวิช รวมถึงใช้กับบาร์บีคิวได้โดยตรง

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมถูกตัดเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง, จีบเล็กน้อย;
2. ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในภาชนะจะโรยด้วยน้ำส้มสายชู เกลือเพื่อลิ้มรส และโรยด้วยน้ำตาล
3. จานผสมให้เข้ากันและผสมเป็นเวลา 15 นาที ทุกอย่างพร้อม!

วิธีการหมักหัวหอมสำหรับทำบาร์บีคิวในน้ำดอง

นี่เป็นตัวเลือกทั่วไป

ชุดผลิตภัณฑ์:

• หัวหอม;
• น้ำส้มสายชูมาตรฐาน 9%;
• เกลือ.

ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นวงหรือครึ่งวงบรรจุลงในภาชนะและใส่เกลือ หลังจากนั้นหัวหอมจะถูกบดให้ละเอียด (ควรมีน้ำผลไม้) ขั้นตอนต่อไป - เทน้ำส้มสายชู, วงแหวนจะย่นอีกครั้ง

แล้ว อาหารพร้อมวางไว้ในหม้อที่มีฝาปิดหรือขวดโหล เขย่าภาชนะปิดหลายครั้ง หลังจากผ่านไปไม่เกินครึ่งชั่วโมง หัวหอมดองก็พร้อมรับประทาน

สูตรที่น่าสนใจ แต่ไม่เร็วมาก

สำหรับผู้ชื่นชอบหัวหอมอร่อยๆ อย่างแท้จริง วิธีการปรุงอยู่ที่ มือเร็วจะไม่พอดี หลายสูตร

วิธีการดองแบบคลาสสิกด้วยน้ำส้มสายชู

ตัวเลือกนี้ใช้มานานหลายปีโดยผู้อยู่อาศัยมากกว่าหนึ่งรุ่นของอดีตสหภาพทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟหลายชิ้น
• น้ำส้มสายชูธรรมดาประมาณ 70 กรัม
• น้ำตาล (สามช้อนโต๊ะ), เกลือ, น้ำดื่มหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง (หลังจากกำจัดแกลบ)
2. หัวหอมที่เตรียมด้วยวิธีนี้วางในชามเหล็กหรือกระทะ
3. หลังจากนั้นก็เตรียมน้ำดองจากน้ำตาลเกลือน้ำหนึ่งแก้ว
4. เครื่องทำความร้อนเปิดอยู่ ส่วนผสมถูกผสมอย่างสม่ำเสมอจนกระทั่งกระบวนการเดือดเริ่มขึ้น
5. ปิดแก๊สและเติมน้ำส้มสายชู
6. หัวหอมราดด้วยน้ำดองร้อนจานที่ได้จะปิดฝาให้แน่น
7. หัวหอมแช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แนะนำให้พักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ใช้น้ำมะนาว

มีคนไม่กี่คนที่รังเกียจน้ำส้มสายชูในรูปแบบต่างๆ แต่พวกเขาก็ยังต้องการบาร์บีคิวกับหัวหอมแสนอร่อย การใช้มะนาวจะได้ผลตามต้องการ

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมโดยตรง
• ผักใบเขียวและชุดเครื่องเทศ (ปริมาณและองค์ประกอบถูกจำกัดด้วยความชอบในการทำอาหารเท่านั้น)
• เกลือ น้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว);
• บีบน้ำมะนาวจากผลไม้ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ครึ่งหนึ่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หลอดไฟที่ตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวงจะอยู่ในภาชนะที่สะดวก
2. ผักเค็มและปกคลุมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
3. น้ำผลไม้สาดองค์ประกอบเท น้ำมันดอกทานตะวัน(โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีกลิ่นเฉพาะ);
4. หมักไว้ 60 นาที สินค้าพร้อมใช้งาน

เราใช้ไวน์

ส่วนผสมชั้นเลิศที่มักใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์ แต่หัวหอมกับไวน์จะดีมาก!

อะไรที่คุณต้องการ:

• หัวหอมสี่หัว
• น้ำ 300 กรัม (2 ถ้วย)
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ;
• ไวน์ 250 กรัม

วิธีการทำ:

1. ผักหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลางพับลงในชามแล้วเทน้ำเดือด
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที น้ำจะระบายออก เติมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ
3. ภาชนะบรรจุด้วยไวน์ที่เตรียมไว้
4. หมัก 4 ชั่วโมงและจานพร้อมใช้งาน

หัวหอมดองสำหรับใช้ในอนาคต

มีวิธีการเตรียมอาหารล่วงหน้าและบันทึกจนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม

• ผลิตภัณฑ์ที่ตัดเป็นวงใส่ลงในขวดเท น้ำเกลือ(น้ำหนึ่งลิตร - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ);
• หลังจากผ่านไปหนึ่งวันน้ำเกลือจะถูกระบายออกผักจะถูกวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ภาชนะบรรจุด้วยน้ำดองตาม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเครื่องเทศที่ปิดสนิท

วิธีดองหอมแดง

ตัวเลือกข้างต้นเหมาะสำหรับ สลัดหลากหลาย. แต่มีสูตรที่พัฒนาขึ้นสำหรับหัวหอมชนิดนี้โดยเฉพาะ

ตัวแปรเผ็ด

เราจะต้อง:

• 5 หัวหอม (สลัด);
• น้ำส้มสายชู 3% - มากถึง 0.5 ลิตร
• 2 กลีบ, 5 ใบกระวาน, 5 ถั่วลันเตา;
• เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. กระทะขนาดเล็กใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ชุดเครื่องเทศข้างต้น
2. ส่วนผสมถูกนำไปต้มและอยู่บนความร้อนต่ำสุดประมาณ 3 นาที
3. ผักที่หั่นไว้ล่วงหน้า (ความหนาของชิ้นขนาดกลาง) เทด้วยน้ำดองทิ้งไว้ 60 นาที
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงหัวหอมจะถูกลบออก ของเหลวจะต้องระบายออก ทุกอย่างพร้อม!

ในภาษากรีก

มาก สูตรยอดนิยมซึ่งเหมาะสำหรับหอมแดงเท่านั้น

ต้องซื้อ:

• หลอดไฟหลากหลายชนิด (คาร์เมน, บารอน, หอมแดง);
• น้ำมันมะกอก;
• ปรุงรสตามออริกาโน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผักหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงเทลงในถุงที่ปิดสนิท
2. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ปรุงรสเพิ่มถ้าจำเป็นเกลือ
3. บรรจุภัณฑ์ถูกเขย่าส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 7 ชั่วโมง หลังจากหมดเวลาเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์จะถูกวางในภาชนะ จะได้สวย อาหารว่างเย็นหรือนอกเหนือจากเนื้อย่าง (ยินดีต้อนรับโดยเฉพาะเนื้อแกะ)

ดี อร่อย ฉ่ำ - อาหารง่ายๆ ที่แม้แต่ "มือใหม่" ในครัวก็ปรุงได้

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่มีประโยชน์ คุณสมบัติทางยาธนูอินเดียจากเรา

การเผาผลาญไขมัน ซุปหัวหอมสำหรับคนที่ติดตามฟิค เคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมด

1. คุณต้องซื้อผักอย่างจริงจัง: หลอดไฟควรมีอายุน้อย, ขนาดกลาง, โดยไม่มีร่องรอยของการสลายตัวที่มองเห็นได้;
2. การหมักนานกว่าครึ่งชั่วโมงเกี่ยวข้องกับการใช้ตู้เย็น
3. การมีน้ำเดือดในกระบวนการปรุงอาหารจะขจัดความขมขื่นโดยอัตโนมัติ คนรักความขมต้องคำนึงถึงสิ่งนี้

การปรุงหัวหอมดองไม่ใช่เรื่องยากสามารถเลือกสูตรได้สำหรับทุกรสนิยม ในขณะเดียวกัน วัตถุดิบก็ไม่แพง และขั้นตอนการทำอาหารก็ซับซ้อน