สำหรับสลัดหลายชนิด หัวหอมไม่ควรรับประทานแบบดิบ แต่ควรนำไปดอง แม้แต่ใน โอลิเวียร์ที่เรียบง่ายหัวหอมดองจะฟังดูดีขึ้นมาก ในขณะเดียวกันขั้นตอนการดองหัวหอมก็ค่อนข้างง่าย เรียบง่าย และรวดเร็ว สำหรับการดอง คุณสามารถใช้หัวหอมแดง ขาว หรือหอมธรรมดาก็ได้ คุณไม่ควรดองหัวหอมยัลตาเพราะมันไม่มีรสขมและอร่อยและหวานในตัวเอง
จริงๆ แล้ว วิธีการดองนี้ใช้ได้กับหัวหอมที่เสิร์ฟพร้อมกับหรือ ดูด้านล่างสำหรับง่ายและ สูตรที่ชัดเจนซึ่งจะบอกรายละเอียดวิธีการดองหัวหอมสำหรับสลัดในน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
- น้ำ 150 มล.
- เกลือ 5 กรัม (ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย)
- น้ำตาล 8 กรัม (ช้อนชาพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก)
- น้ำส้มสายชู 9% 30 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและล้าง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ หรือด้วยวิธีอื่นตามสูตรสลัด ใส่หัวหอมลงในชามขนาดเล็ก

เทน้ำลงในกระทะใบเล็ก ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่หม้อลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารกวนประมาณ 1-2 นาทีจนผลึกละลายหมด ปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

ผัดและร้อนทันทีเทหัวหอม




น้ำควรครอบคลุมหัวหอมอย่างสมบูรณ์

วางภาชนะที่มีหัวหอมและปิดฝาหลวมๆ

เรายืนเป็นเวลา 30 - 40 นาทีจนกว่ามวลจะเย็นลง อุณหภูมิห้อง.

เราลองหัวหอมเสร็จแล้ว หากคุณเจอหัวหอมที่ "ชั่วร้าย" มาก ความขมขื่นอาจไม่หายไปทั้งหมด ในกรณีนี้ให้ระบายน้ำดองออกจากหัวหอมล้างด้วยน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงไป แช่โบว์ไว้อีก 7-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ




บีบหัวหอมเสร็จแล้วใส่ในสลัด

หมายเหตุถึงเจ้าของ:
คันธนูดังกล่าวสามารถเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต ส่วนน้อย(ให้กินให้หมดภายใน 2-3 วัน) ในกรณีนี้หัวหอมเย็นพร้อมกับของเหลวจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดปิดฝาให้แน่นและวางไว้ในตู้เย็น
หากหัวหอมมีรสขมมากและคุณเติมน้ำเดือดลงไปและส่วนนั้นมีขนาดใหญ่ซึ่งออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บอย่าเทน้ำดองที่สะเด็ดน้ำออก และหลังจากเทหัวหอมเพิ่มเติมด้วยน้ำเดือดแล้วให้ใส่หัวหอมที่เสร็จแล้วลงในน้ำดองที่จะเก็บไว้
หากคุณกำลังเก็บเกี่ยวหัวหอมเป็นเวลาหลายวัน จะเป็นการดีกว่าที่จะผ่าออกเป็นครึ่งวง และโดยตรงในการเตรียมสลัดหากจำเป็นให้สับ
ดูสิ่งนี้ด้วย,

แม่บ้านไม่กี่คนที่รู้วิธีดองหัวหอมสำหรับสลัด นี่เป็นเพราะขนมขบเคี้ยวส่วนใหญ่ต้องการเท่านั้น ผักสด. อย่างไรก็ตามยังมีสลัดที่อร่อยและเผ็ดกว่าถ้าคุณใส่หัวหอมดองไว้ล่วงหน้า อาหารเหล่านี้ได้แก่ ราชประสงค์ชาย"," มะเขือเทศอาวุโส "," Russian Beauty "," Unshaven Man "และอื่น ๆ

นั่นคือเหตุผลที่ในบทความนี้เราตัดสินใจพิจารณาหลายวิธีในการดองหัวหอมสำหรับสลัด ตัวเลือกใดที่จะใช้ในการเตรียมอาหารว่างแสนอร่อยนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

หัวหอมดอง: สูตรสลัด

วิธีดองหัวหอมที่นิยมมากที่สุดคือใช้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. ด้วยการใช้เครื่องเทศนี้ ผักจะมีกลิ่นหอม เผ็ด และอร่อยมากขึ้น หัวหอมชนิดนี้ใช้ได้ดีไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหารเท่านั้น สลัดต่างๆแต่ยังสำหรับเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามมันเป็นผักที่หมักด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งมักทำเคบับหรือบาร์บีคิว

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อม องค์ประกอบเฉียบพลันเราจะต้อง:

• หัวหอมสีขาวสด - หัวใหญ่ 3 หัว
• น้ำดื่มเย็น - 250 มล.
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ 9% - ประมาณ 70 มล.
• น้ำตาลทราย - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือแกง - ½ช้อนใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร

หัวหอมดองต้องเตรียมอย่างไร? สูตรสลัดเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้น คุณต้องเริ่มแปรรูปผัก แกลบทั้งหมดจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หากต้องการสลัดหัวหอมสับเป็นก้อนก็สับด้วยวิธีนี้

ผักแปรรูปวางในขวดเล็ก ๆ และกดเบา ๆ (สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม) ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำเย็นธรรมดา น้ำส้มสายชูธรรมชาติ 9% รวมทั้งเกลือแกงและน้ำตาลทราย หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟแรงจนเดือด น้ำดองที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงบนสับทันที หัวหอมและปิดฝาให้สนิท ในรูปแบบนี้ผักจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 90 นาที (จนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นสนิท)

หลังจากดองหัวหอมแล้วสามารถใช้ตามวัตถุประสงค์ได้หลังจากบีบด้วยมือ หากคุณเตรียมผักมากเกินไปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น (ปิดเท่านั้น) เป็นเวลาหลายสัปดาห์

วิธีหมักผมที่ง่ายและรวดเร็ว

หากคุณไม่ชอบหัวหอมดองสำหรับสลัด ให้เตรียมด้วยวิธีข้างต้น เราขอแนะนำให้ใช้วิธีง่ายๆ ขอบคุณเขา คุณจะทำได้มากกว่านี้ ผักเผ็ด. นอกจากนี้ ในการเตรียมส่วนประกอบดังกล่าว คุณจะต้องมีเวลาว่างเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

ดังนั้นเราจะปรุงหัวหอมดองอย่างง่ายสำหรับสลัดจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวหอมสีขาวสด - หัวใหญ่ 3 หัว
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ 6% - ประมาณ 170 มล.
• น้ำตาลทราย - 2 หยิก;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 หยิก

วิธีการทำอาหาร

ก่อนดองหัวหอมสำหรับสลัดต้องผ่านกรรมวิธีอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ผักจะถูกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ครึ่งวงหรือลูกบาศก์ (ตามสูตรสำหรับจาน) ในเวลาเดียวกันต้องกำจัดองค์ประกอบแข็งที่อยู่ที่เหง้าของผลไม้ออกจากผลิตภัณฑ์ จากนั้นวางในชามโรยด้วยผักชีฝรั่งแห้งและน้ำตาลทรายเล็กน้อย ในตอนท้ายผักจะถูกเทด้วยสารกัดธรรมชาติ 6% หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้ปิดฝาทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 25-35 นาที ในช่วงเวลานี้หัวหอมควรแช่ในน้ำดองให้คมและกรอบ

ก่อนการใช้งาน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับสลัดจะถูกบีบออกอย่างระมัดระวังและหากจำเป็นให้ล้างล่วงหน้า น้ำเย็น(ถ้าผักเผ็ดเกินไป)

รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการดองหัวหอมสำหรับสลัดอย่างรวดเร็ว

เราได้กล่าวถึงหัวหอมดองรุ่นคลาสสิกข้างต้น อย่างไรก็ตาม มีวิธีอื่นในการเตรียมผักนี้ ลองมาดูหนึ่งในนั้นกัน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

การทำอาหาร

ก่อนดองหัวหอมสำหรับสลัดพวกเขาจะปอกเปลือกให้หมดแล้วหั่นเป็นวงหรือสี่ส่วน หลังจากนั้นพวกเขาก็ใช้เวลา ภาชนะแยกต่างหากแล้วบีบน้ำมะนาวสดลงไป จากนั้นน้ำต้มสุก น้ำตาลทราย เครื่องเทศสดบดละเอียด และ เกลือทะเล. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียดและ น้ำมันพืช. ในรูปแบบนี้ทิ้งไว้ 3-5 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดหัวหอมสับจะถูกวางในขวดแก้วขนาดเล็กแล้วเทน้ำดองที่ได้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมให้เข้ากันอีกครั้งและปิดฝาให้แน่น ในรูปแบบนี้ผักจะหมักไว้ครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้น้ำดองจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ในตอนท้ายหัวหอมที่มีกลิ่นหอมและกรอบจะถูกกรองและทำให้เย็นลง จากนั้นนำไปใส่ในสลัดและอาหารอื่น ๆ

สรุป

หัวหอมดองสำหรับสลัดสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วไม่เพียงแค่เทน้ำมันหรือกัดโต๊ะ แต่ยังใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น พ่อครัวบางคนเตรียมส่วนผสมดังกล่าวโดยใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์ ซีอิ๊วและแม้แต่มายองเนส

หัวหอมดองแสนอร่อยสามารถตกแต่งได้ จำนวนมากจานที่รวมอยู่ด้วย เห็นด้วย: บ่อยครั้งมากที่หัวหอมมีอายุที่ไม่เหมาะสมในน้ำดอง รสชาติดั้งเดิมอาหารอันโอชะ ฉันได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารนี้โดยบังเอิญ: จากเพื่อนของฉัน เธอแบ่งปันความลับของวิธีทำหัวหอมดองสำหรับทำบาร์บีคิว หลังจากที่ฉันรู้ว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับสลัดและ การอบแบบลีน. มาทำอาหารกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟหลายหัว (ประมาณ 4 หัวขนาดกลาง);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 70 มิลลิลิตร
• น้ำ 200 มิลลิลิตร (ประมาณ 1 ถ้วย)
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา (พร้อมสไลด์)

หัวหอมดองอร่อย สูตรทีละขั้นตอน

หัวหอมดองเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการเตรียมให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

1. เราใช้ไม้กระดานแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง เราส่งไปยังคอนเทนเนอร์
2. เปิดเตาไฟอ่อนใส่กระทะ เทน้ำลงไป: เกลือและใส่น้ำตาล
3. หมายเหตุ: ไม่สามารถเติมน้ำส้มสายชูได้ทันที เมื่อน้ำอุ่นเทน้ำส้มสายชูผสมและนำน้ำดองออกหลังจากผ่านไปครึ่งนาที
4. เทน้ำดองลงบนหัวหอมสับ: ของเหลวควรปิดวงแหวนอย่างสมบูรณ์เพื่อให้อิ่มตัว
5. ปิดฝาหัวหอมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถใช้ในสลัด คุณสามารถเก็บหัวหอมดองในน้ำส้มสายชูในภาชนะแก้วที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ดังนั้นหากคุณมีแหวนเหลืออยู่หรือคุณวางแผนที่จะใช้ในภายหลัง คุณควรรู้ว่าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน เพื่อให้สูตรสำเร็จและเพื่อให้ได้หัวหอมดองที่อร่อยมากคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างที่กำหนด เทคโนโลยีการทำอาหาร. ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณจะได้รับ รสชาติที่ถูกใจในขณะที่รักษาวิตามินคอมเพล็กซ์ของผัก ดังนั้นโปรดใส่ใจกับคำแนะนำต่อไปนี้
6. หัวหอมทั้งหัวในอุดมคติสามารถหาได้หากก่อนนำเปลือกออกให้จุ่มลงในน้ำต้มเป็นเวลา 2 นาที แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที ดังนั้นผิวหนังจะถูกลบออกจากหลอดไฟอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
7. หลายคนไม่ชอบปอกหัวหอม เพราะไฟโตไซด์ที่ปล่อยออกมาทำให้น้ำตาไหล พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ว่าต้องทำอะไรเพื่อรับมือกับหลอดไฟอย่างไม่ลำบาก ฉันจะบอกคุณมากที่สุดไม่กี่ วิธีการที่มีประสิทธิภาพ. เทคโนโลยีแรกคือการลวกศีรษะ: หรือเพียงแค่แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อคุณเริ่มหั่นหัวหอม ให้เคี้ยวหมากฝรั่งหรือถือชิ้นขนมปังดำไว้ระหว่างฟัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการล้างใบมีดด้วยน้ำไหลเป็นระยะ เมื่อใช้วิธีเหล่านี้ คุณจะสามารถหยุดร้องไห้ขณะเก็บเกี่ยวหัวหอมได้
8. ก่อนที่จะเทน้ำดองลงบนหัวหอมคุณควรบีบออก: ด้วยวิธีนี้เครื่องเทศจะแทรกซึมเข้าไปตรงกลางของวงแหวนได้ดีขึ้น
9. สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีดองหัวหอมทั้งหัวในน้ำส้มสายชู: เลือกหัวหอมขนาดเล็กเพื่อให้เปียกโชกเต็มที่และตรงกลางไม่ดิบ
10. ให้ความสำคัญกับเทคนิคการหมักอย่างรวดเร็ว: ตั้งแต่อะไร ผักอีกต่อไปอยู่ในเครื่องเทศยิ่งนุ่ม - และสิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลดีต่อรสชาติของจานเสมอไป

คุณได้เรียนรู้ว่าหัวหอมดองอร่อยแค่ไหน เมื่อใช้คำแนะนำเหล่านี้ คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของหัวหอมในอาหารจานโปรดของคุณได้ และเชื่อฉันเถอะ: ทุกคนจะชอบหัวหอมดอง นอกจากสูตรนี้แล้วยังมีสูตรอื่นอีก เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และเทคนิคการทำอาหารที่น่าสนใจบนเว็บไซต์ "ฉันชอบทำอาหาร"

บางทีคุณอาจชอบหัวหอมเหมือนคนอื่น ๆ แต่กลัวที่จะใส่มันลงในจานใดจานหนึ่ง แบบไม่อยากรู้สึกขมขื่นเลยพูดมา สลัดนุ่ม, หรือ รสชาติไม่ดีกลิ่นจากเขา หัวหอมดองเป็น การตัดสินใจที่ดีในสถานการณ์ดังกล่าว

ทำไมเขาถึงดี? ขั้นแรก การปรุงหัวหอมดองสำหรับอาหารจานต่างๆ นั้นเป็นเรื่องง่าย ประการที่สอง กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน ประการที่สาม - ในรูปแบบนี้ ส่วนประกอบนี้รวมเข้าด้วยกันมากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. และสิ่งสุดท้าย - หัวหอมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะไม่มีใครเทียบได้และในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์และจานจะอร่อย

อะไรคือสิ่งสำคัญ? หมักอย่างถูกต้องจากนั้นจะตกแต่งหัวหอมและจานและช่วยแก้หวัดเนื่องจากมีฟลาโวนอยด์ จำไว้ว่าในการทำให้ความขมเป็นกลาง คุณต้องใช้กรดอินทรีย์ น้ำอุ่น และการหั่นที่เหมาะสม

คันธนูไหนให้เลือก - ขาวหรือแดง? ผักกาดดีกว่าหัวหอม!

เวลาทำอาหาร: ขึ้นอยู่กับว่าอยากหมักผมแค่ไหน ผมใช้เวลา 25 นาทีทุกอย่าง

ความซับซ้อน: มันง่าย!

วัตถุดิบ:

น้ำ - 70 มล

เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำตาล - 2 ช้อนชา

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เตรียมตัวให้พร้อมเราจะต้องร้องไห้ ไม่ไม่ใช่จากความเศร้าโศก ท้ายที่สุดแล้ว ทันทีที่เราเริ่มหั่นหัวหอม หัวหอมก็จะเริ่มหลั่งสารที่ทำให้เราน้ำตาไหล ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะจุ่มมีดในน้ำเย็น ดังนั้นเรามาปอกหัวหอมกันเถอะ ล้างใต้ก๊อกแล้วเขย่า ในรูปแบบใด? ฉันเลือกวงกลมบาง ๆ

ตามกฎแล้วน้ำส้มสายชูใช้เป็นกรดในการดองหัวหอม ฉันไม่ค่อยยินดีนักเมื่อพูดถึงสลัด หัวหอมในน้ำส้มสายชู - สำหรับทำบาร์บีคิว นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเลือกมะนาว บีบน้ำออกด้วยวิธีที่สะดวก

เราอุ่นน้ำให้ร้อนถึง 60 องศาแล้วรวมกับน้ำตาลและเกลือ ทั้งหมดนี้จะต้องละลาย มาเตรียมตัวกันเถอะ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำมัน

ส่งน้ำมะนาวกับน้ำตาลและเกลือลงไปในน้ำ ใส่หัวหอมลงในชามลึก

เทด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้น

หมักไว้20-30นาที

ในการใช้หัวหอมจะต้องโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำดองหมด

หัวหอมดองมีข้อดีกว่าหัวหอมสดหลายประการ สารเติมแต่งดังกล่าวทำให้รสชาติอาหารมีความหลากหลายทำให้อาหารที่ปรุงสุกมีกลิ่นหอม หัวหอมเหล่านี้เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้ไม่เพียงแค่เติมลงในสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาเค็ม เช่น ปลาเฮอริ่ง

มีหลายสูตรสำหรับหัวหอมดอง เป็นที่น่าสังเกตว่าในสัดส่วนใด ๆ ของพวกเขาเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้สัดส่วนที่ระบุเพื่อไม่ให้สารเติมแต่งมีรสเปรี้ยวเกินไป เวลาในการปรุงหัวหอมดองจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วเกี่ยวข้องกับการหมักในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถดองหัวหอมล่วงหน้าได้ เช่น หนึ่งวันก่อนงานเลี้ยงที่เสนอ

หัวหอมดองมีประโยชน์มากมาย ซึ่งรวมถึงรสชาติและกลิ่น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมี รสชาตินุ่มนวลไม่เหมือน หัวหอมสดพ่อครัวหลายคนชอบที่จะเพิ่มเข้าไป จานที่แตกต่างกันเป็นหนึ่งในส่วนผสม นอกจากนี้หัวหอมดองไม่ทำให้เกิดการฉีกขาดเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารสารที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของดวงตาจะหายไป ในนั้น สูตรที่น่าสนใจน้ำดองสามารถให้ส่วนประกอบดังกล่าวได้ รสชาติใหม่.

ทุกคนคุ้นเคยกับสถานการณ์เช่นนี้เมื่อสลัดด้วย หัวหอมสดนำไปสู่การมีกลิ่นปาก ข้อดีหลักประการหนึ่งของหัวหอมดองคือการไม่มีกลิ่นดังกล่าว หัวหอมดองในน้ำส้มสายชูหรือน้ำหมักอื่น ๆ เป็นส่วนประกอบสากลที่สามารถบริโภคได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องกลัวว่าจะสร้างความประทับใจให้กับผู้อื่น

เราขอแนะนำให้คุณอย่าลืมว่าอาหารที่ปรุงสุกควรมีประโยชน์ต่อสุขภาพ กำลังดำเนินการ การรักษาความร้อนหลอดไฟสูญเสียสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดโดยเฉพาะวิตามินซี 90% ถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหารและการทอด กระบวนการดองช่วยรักษาส่วนใหญ่ทั้งหมด สารที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในหัวหอมซึ่งเป็นอีกหนึ่งคุณประโยชน์ที่สำคัญ

ผักกระเปาะมีสามสายพันธุ์ที่แยกแยะได้ง่ายด้วยสี:

ความหลากหลายสามารถหมักได้อย่างรวดเร็วโดยใช้สูตรคลาสสิก

สามวิธีในการใช้อาหารเสริม

หัวหอมดองสามารถใช้ได้หลายวิธี นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิวปรุงใน ประเพณีที่ดีที่สุด อาหารฝรั่ง. คุณต้องเตรียมน้ำดองอย่างง่ายโดยใช้ สูตรดั้งเดิมเทหัวหอมสับลงไป เมื่อส่วนประกอบพร้อม คุณต้องเพิ่มความเขียวขจีลงไป ควรใช้ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง เพื่อรสชาติให้โรยหัวหอมด้วยน้ำมะนาวและเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชา หลังจากนั้นเป็นต้นมา สลัดหัวหอมห่อด้วยกระดาษบางๆ อาร์เมเนีย lavash. จานนี้เตรียมง่ายสำหรับปิกนิก ควรเสิร์ฟเป็นพิเศษกับบาร์บีคิว คุณสามารถห่อบาร์บีคิวในขนมปังพิต้าได้ทันที นี้มันอร่อยมาก!

วิธีที่สองในการใช้อาหารเสริมคือการนำเสนอ ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้หัวหอมสีม่วงซึ่งมีเฉดสีที่สวยงามมาก หัวหอมในกรณีนี้ควรหั่นเป็นวงซึ่งดูดีมากบนจาน หลังจากปรุงอาหาร วงกลมจะถูกวางบนจานที่มีปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน ปลาทูน่าอบ ไก่ย่าง สเต็กหมู และอาหารอื่นๆ การตกแต่งนี้เป็นไปตามกฎพื้นฐานที่ว่าส่วนประกอบของงานนำเสนอทั้งหมดจะต้องรับประทานได้

ที่สาม วิธีที่น่าสนใจ: สามารถเพิ่มหัวหอมดองในผักอบ อิ่ม อร่อย และฟินมาก เครื่องเคียงที่มีประโยชน์. สูตรสลัดนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ จำเป็นต้องอบมะเขือบวบขนาดใหญ่ พริกหยวกและมะเขือเทศในเตาอบ ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ใส่หัวหอมหมักในน้ำส้มสายชู สมุนไพร เกลือ และ น้ำมันมะกอก. จานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อและปลา นอกจากนี้ยังง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

สูตรหมักแบบคลาสสิก

ที่สุด สูตรยอดนิยมหัวหอมดองเกี่ยวข้องกับการใช้กระบวนการในน้ำส้มสายชู ดังนั้นคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้น้ำจะผสมกับน้ำส้มสายชูซึ่งมีความเข้มข้น 9% หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล หลอดไฟต้องสับเป็นวงหรือครึ่งวง ใส่ในภาชนะลึกที่มีฝาปิด เช่น ภาชนะใส่อาหาร ผักสับราดด้วยน้ำดองและส่งไปยังตู้เย็น

หัวหอมดองจะพร้อมใน 30-40 นาที สูตรนี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการหมักใน น้ำส้มสายชูปกติเป็นสากล ถึง ส่วนผสมสำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มสีเขียวเพื่อปรับปรุง ความอร่อยและรูปร่างหน้าตา

เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถดองหัวหอมได้อย่างรวดเร็ว

หมักในน้ำมะนาว

สูตรต่อไปนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้มาก เสริมความอร่อย. นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูเพราะมีวิตามิน หัวหอมดองดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เราแนะนำให้อุ่นน้ำเล็กน้อยเพื่อเตรียมน้ำดอง สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก น้ำควรมีอุณหภูมิ 50 - 55 องศา เพิ่มน้ำมะนาว, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาลลงไป หลังจากนั้นให้เทหัวหอมสับละเอียดด้วยน้ำดอง ควรส่งภาชนะที่มีหัวหอมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก เราขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำส้มสายชูเป็นน้ำมะนาว ส่วนผสมนี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมที่มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิด ในขณะเดียวกันกระบวนการดองก็รวดเร็วมาก

หมักในน้ำส้มสายชูไวน์

หมักใน น้ำส้มสายชูไวน์ให้คุณทำอาหารเสริมที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หอมแดง 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 320 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 170 กรัม

ขั้นแรกคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาหัวหอมที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากนั้นควรสับหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงแล้ววางในขวด จำเป็นต้องวางวงแหวนให้แน่นโดยพยายามอย่าให้มีที่ว่าง น้ำตาลทรายควรละลายในน้ำส้มสายชูไวน์และตั้งไฟช้าๆ เมื่อนำน้ำส้มสายชูไปต้มให้เทขวดที่มีหัวหอมปิดฝาให้เย็นแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

คุณสามารถใช้อาหารเสริมได้ภายในหนึ่งวัน หัวหอมดองดังกล่าวสามารถเพิ่มลงในแซนวิชเบอร์เกอร์ต่างๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับ ตับทอดและสเต็กเนื้อ เนื่องจากเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน คุณจึงสามารถเสิร์ฟสองครั้งได้

มีหลายวิธีในการดองหัวหอม ที่นิยมมากที่สุดคือการเตรียมสารเติมแต่งในน้ำส้มสายชู 9% ตามปกติ มักจะปรุงหัวหอมดองใน น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูไวน์ คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบส่งไปยังตู้เย็นซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันหรือหลายเดือนขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ในการปรุงอาหาร