สิ่งที่ต้องปรุงจากเห็ดขนาดใหญ่ เมนูเห็ดแสนอร่อย

สวัสดีพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมของฉัน บอกฉันทีว่าคุณปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยเมนูเห็ดบ่อยแค่ไหน? ถ้ามันหายากมากก็สามารถแก้ไขได้ง่าย ฉันตัดสินใจที่จะอุทิศบทความของวันนี้ให้กับเห็ด ในรูปแบบดองเห็ดเหล่านี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - เพียง 15.7 กิโลแคลอรี ดังนั้นวันนี้ฉันจะแบ่งปันสิ่งที่ต้องทำกับเห็ดดอง

โดยทั่วไป ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและอย่ากลัวที่จะทดลอง จากนั้นในความคิดเห็น ให้ยกเลิกการรับข่าวสารว่าเกิดอะไรขึ้นและคุณชอบหรือไม่ และถ้ามีรูปถ่ายก็แนบได้ มารักด้วยกัน🙂

สลัด "Polyanka" กับแฮม

สำหรับมื้ออร่อยคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อรมควัน 350 กรัม
• ชีส 350 กรัม
• 4 อย่าง ไข่;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• โถเห็ด
• ขนหัวหอมสีเขียว

เราแล่เนื้อแต่ไม่มาก ชิ้นใหญ่. บดมันฝรั่งต้มตะแกรง ไข่ต้มและชีสขูดด้วย สับผักให้ละเอียด เพียงใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างลงในชามแยกต่างหาก

หลังจากนั้นให้วางแต่ละชั้นบนจานแบนแล้วทาด้วยมายองเนสและทา อันสุดท้ายไม่จำเป็น อันแรกคือชีส อันที่สองคือแฮม อันที่สามคือมันฝรั่ง อันที่สี่คือไข่ อันที่ห้าคือต้นหอม และที่หก - เห็ด เพียงวางเห็ดก่อนเสิร์ฟ

และนำความอร่อยนี้ไปที่โต๊ะ นี้ จานอร่อยอย่าลืมเตรียมตัวถ้าเป็นไปได้

สลัดกับไก่รมควันและเห็ด

ตุนสินค้าเหล่านี้:

• เห็ด (ขวด);
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 3 ชิ้น ต้นขาไก่
• 3-4 ผักดอง;
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• ถั่วกระป๋องหนึ่งขวด
• พริกไทยดำบด
• โยเกิร์ตธรรมชาติ+มายองเนส.

ต้มไก่ให้เย็นและแยกออกจากกระดูก จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ลวก ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ บดแตงกวา - ชิ้นควรมีขนาดเล็ก

จากนั้นเราก็รวมถั่ว, เนื้อ, แตงกวา, ไข่และเห็ด พริกไทยผสม เราจะเติมโยเกิร์ต + มายองเนสโฮมเมด ฉันแนะนำให้คุณใช้ สัดส่วนที่เท่ากัน. เติมสลัดด้วยต้นหอมสับ

สลัดพร้อมแล้ว ส่วนใครที่ทำตามรูปแนะนำให้ใส่โยเกิร์ตอย่างเดียวค่ะ รับอาหารกลางวันที่มีโปรตีน โดยทั่วไปแล้ว ทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการ "บาง เสียงดัง และโปร่งใส" 🙂

สลัดกับมันฝรั่งและแครอทและถั่ว

ในการกินสิ่งนี้คุณต้องทำ:

• หัวหอมใหญ่;
• เห็ดดองหนึ่งขวด
• มายองเนส;
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 มันฝรั่งต้ม (ขนาดกลาง);
• ไม่กี่ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ขวดถั่วแดงกระป๋อง

แครอทปอกเปลือกสามลูกบนเครื่องขูด ขอแนะนำให้ใช้ที่ขูด "เกาหลี" - มันจะออกมาสวยกว่า หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง

ผัดเห็ดกับหัวหอมและแครอทในน้ำมัน เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ถั่วในกระชอนล้างและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เราเติมสลัดมันฝรั่ง, เห็ด, แครอทและถั่วด้วยมายองเนสโฮมเมด

สลัดเห็ดดองและแตงกวา - อาหารไม่ติดมัน

จานนี้ทำจากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดน้ำผึ้ง 300 กรัม
• 3-4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 4 อย่าง แตงกวาดอง
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช;
• เกลือ + พริกไทย

ต้มมันฝรั่งในหนังให้เย็นแล้วสับเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราสับหัวหอม แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากนำเห็ดมาหมัก หมักเผ็ดฉันแนะนำให้คุณล้างมัน

ผสมแตงกวากับมันฝรั่ง หัวหอม และเห็ด เราใส่เกลือใส่พริกไทย ราดด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน นั่นคือทั้งหมดที่ จานเข้าพรรษาพร้อม. อย่างไรก็ตามสูตรสลัดนี้ทำได้ 4-6 ที่ เท่านี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับทุกคน 🙂

ทำสลัดกับเห็ดและแครอทเกาหลี

จานนี้เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของ Polyanka ทำได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและดูสวยมาก โดยทั่วไปจานดังกล่าวจะตกแต่งงานฉลอง

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• แครอทเกาหลี 200 กรัม (ฉันแนะนำให้คุณกินเผ็ด);
• เห็ดน้ำผึ้งดองหนึ่งขวด
• เนยแข็ง 70 กรัม
• 12-14 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่;
• แตงกวาที่มีขนาดใหญ่;
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• เล็กน้อย น้ำมันพืช;
• น้ำ 250 มล.

น้ำตาลสามารถละลายน้ำได้ เห็ดถูกโยนกลับเข้าไปในกระชอนและส่งไปยังสารละลายหวานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราเอนกายอีกครั้ง - ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินออกไป เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ต้มไก่ให้เย็นและหั่นเป็นก้อน เราสับผักใบเขียว

ในการเตรียมสลัดเราต้องการจานซุป หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน จากนั้นกระจายอย่างสม่ำเสมอบนจาน หล่อลื่นชั้นเห็ดด้วยมายองเนสด้านบน อย่างไรก็ตามแต่ละชั้นที่ตามมาจะต้องทาด้วยมายองเนสด้วย จากนั้นวางชีส ชั้นถัดไปจะเป็นผักชีฝรั่ง แล้วแครอทก็มา ชั้นสุดท้ายจะเป็นเนื้อ

ปิดสลัดด้วยจานแบนแล้วส่งไปที่ตู้เย็น อย่างน้อยควรอยู่ที่นี่ครึ่งชั่วโมงและควรทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นนำจานออกจากตู้เย็นแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง เป็นผลให้ความอร่อยของเราจะอยู่บนจานแบน ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยมะเขือเทศและแตงกวาหั่นแว่น สลัดจะดูสง่างามมาก!

มันฝรั่งทอดกับเห็ดดอง

คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด 200 กรัม
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ + พริกไทย

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนสวยงาม ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนส่งหัวหอมสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ทำอาหารที่ ฝาปิดด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที อย่าลืมพลิกกลับเป็นระยะ

เราล้างเห็ดทิ้งในกระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราก็ส่งไปที่มันฝรั่งพร้อมหัวหอม เกลือจานและพริกไทย จากนั้นเราก็ทอดทุกอย่างต่อไปจนสุก - อีก 10 นาที

รสชาติของอาหารจานนี้ยอดเยี่ยมมาก ฉันคิดว่าเพื่อนบ้านก็จะได้รับเช่นกัน - น้ำลายของพวกเขาจะไหลเหมือนแม่น้ำ จานนี้กินกับอะไร? ใช่ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถให้บริการกับสิ่งที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นกับ ผักสดหรือซอสครีมเปรี้ยว

ซุปกับเห็ดดองและชีสละลาย

นี้ ซุปเห็ดเอียง. มันออกมาอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีเห็ดดองก็ไม่เป็นไร คุณยังสามารถทำซุปกับเห็ดแช่แข็ง

จากกระทะขนาด 4 ลิตร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม
• 2 ชิ้น หัวหอมและแครอท
• ชีสแปรรูป 180 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง 250 กรัม
• น้ำมันพืช;
• น้ำ;
• เกลือ + พริกไทย
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด เครื่องขูดหยาบเราถู ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วผัดต่อไปอีก 5-7 นาที

ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน แล้วส่งมาที่ น้ำซุปเห็ด. เกลือซุปพริกไทยและปรุงเป็นเวลา 5-10 นาทีผ่านไฟอ่อน จากนั้นเพิ่มการทอดและปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที

สัมผัสสุดท้าย - เพิ่มขูด ชีสแปรรูป. ผสมทุกอย่างและนำจานออกจากความร้อน ตกลงมันจบลงแล้ว - ซุปชีสพร้อมชีสละลายก็พร้อม ก่อนเสิร์ฟฉันแนะนำให้คุณโรยด้วยสมุนไพรสับ

ฉันคิดว่าตอนนี้คุณสามารถแสดงให้เพื่อนและคนรู้จักเห็นว่าคุณสามารถปรุงอาหารจากเห็ดดองได้อย่างแน่นอน ฉันคิดว่าพวกเขาจะต้องประหลาดใจอีกครั้งกับฝีมือการทำอาหารของคุณ และเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่รบกวนคุณด้วยคำถาม ให้วางลิงก์ไปยังบทความนั้น ให้พวกเขาได้รับการตรัสรู้ นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ลาก่อน

ล้างเห็ด, ต้มในน้ำเค็ม, สะเด็ดน้ำ, ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง, กวนเป็นครั้งคราว ล้างเห็ดให้สะอาดโดยไม่ต้องปรุงและทอดโดยไม่ต้องปิดฝา สัญญาณของความพร้อมของเห็ดคือการยิงแสง
เห็ดแช่แข็งทอด

เห็ดสดทอดเท่าไหร่

ก่อนทอด แนะนำให้ต้มเห็ดสดในน้ำ 2 น้ำ ครั้งละ 15 นาที จากนั้นทอดในน้ำมัน (ผักหรือเนย) จนเป็นสีเหลืองทอง ล้างให้สะอาดโดยไม่ต้องปรุงอาหารและเคี่ยวเกลือให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาทีจนกว่าของเหลวจะระเหย

เท่าไหร่ที่จะทอดเห็ดแช่แข็ง

เห็ดแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งใส่กระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมัน ในเวลาทอดเห็ดแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา ไม่ควรล้างต้มและละลายเห็ดแช่แข็งก่อนทอด

เท่าไหร่ที่จะทอดเห็ดต้ม

เรียงเห็ดสด ล้างให้สะอาด ใส่หม้อต้มน้ำเค็ม ต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทน้ำจืด แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ใส่เห็ดลงในกระชอนแล้วรอจนกว่าน้ำจะไหลออก ในขณะที่น้ำกำลังไหลให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันลงไป แล้วใส่เห็ดลงไป ทอดเห็ดต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยและเห็ดมีสีน้ำตาลทอง

วิธีทอดเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับทอดเห็ดกับมันฝรั่ง
มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
เห็ดน้ำผึ้ง - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - 1 หัว
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทอดเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่ง
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ใส่หัวหอมและทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอม - แช่แข็ง - แล้วทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับ เกลือพริกไทยและมันฝรั่งผสมกับเห็ด ผัดมันฝรั่งกับเห็ดโดยคนให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม เสิร์ฟเห็ดและมันฝรั่งผัดกับครีม

เห็ดน้ำผึ้งเมื่อทอดเหมือนเนย
ในโพสต์ทอด พาสต้าต้ม,ผักแช่แข็ง, มันฝรั่งต้มคุณสามารถตุ๋นเนื้อถั่วเหลืองกับเห็ดแช่แข็ง นั่นคือใส่เห็ดแช่แข็งลงในกระทะปิดฝาแล้ววางบนกองไฟที่เงียบสงบ เมื่อทอดเห็ดแล้วให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ต้องผัด

วิธีผัดเห็ดสดกับมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ปิ้งย่าง
เห็ดสด - ครึ่งกิโลกรัม
มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - 1 หัว
ซาโลหรือเบคอน - 50 กรัม (หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ)
เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ
ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

วิธีผัดเห็ดกับมันฝรั่ง
ปอกเปลือกเห็ดตัดส่วนยาวของขาเห็ดออก ทิ้งหมวกไว้สองสามเซนติเมตร หมวกถ้าใหญ่ - หั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือตั้งไฟและหลังจากเดือดใส่เห็ด ต้มเห็ดประมาณ 10 นาที แล้วใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันหมูที่หั่นเป็นเส้น (หรือเทน้ำมัน) ใส่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา
ใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 10 นาที คนให้เข้ากัน เห็ดกับมันฝรั่งของคุณพร้อมแล้ว!
ล้างผักชีฝรั่ง แห้ง และสับ เสิร์ฟมันฝรั่งกับเห็ดโรยด้วยผักชีฝรั่ง

วิธีทอดเห็ดสดสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างเห็ดออกจากสิ่งสกปรก ใบไม้ และดิน
2. ตัดหมวกเห็ดขนาดใหญ่ออกเป็น 4-5 ส่วน
3. ต้มน้ำในกระทะเกลือ (สำหรับเห็ด 1 กิโลกรัม - เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ) ใส่เห็ดปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
4. ล้างเห็ด พักให้สะเด็ดน้ำ
5. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม (สำหรับเห็ด 1 กิโลกรัม - หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว)
6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
7. เท น้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
8. ใส่หัวหอมทอดประมาณ 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
9. ใส่เห็ดลงทอด 30 นาทีใต้ฝาและ 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
10. เกลือเห็ด
11. ใส่เห็ดจากกระทะบนฝั่ง
12. เทเห็ดด้วยน้ำมันร้อนที่เหลือจากการทอด
13. ปิดขวดเห็ดเก็บในตู้เย็นนานถึง 6 เดือน

เห็ดดองเป็นที่รักที่เจ็ด - นี่คือที่สุด จานที่มีชื่อเสียงจากเห็ดน้ำผึ้ง เลขที่ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดในช่วงฤดูหนาว! แม้ว่าเห็ดจะดีและทอดและตุ๋นและต้ม พวกเขาทำให้อาหารแต่ละจานไม่ธรรมดา รสเห็ดและเติม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. สิ่งที่ต้องทำจากเห็ด? ดูสูตรอาหารที่มีเห็ดน้ำผึ้งและเห็ดอื่น ๆ ในหน้านี้รวมถึงวัสดุอื่น ๆ เกี่ยวกับ เห็ด.

คุณกำลังอ่านความต่อเนื่องของบทความเกี่ยวกับเห็ดฤดูใบไม้ร่วง.

เนื่องจากเห็ดออกผลจำนวนมากและเก็บเกี่ยวได้ในปริมาณมาก เห็ดส่วนใหญ่จึงถูกเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต เห็ดดองเป็นสิ่งที่ดีในฤดูหนาว เค็มแช่แข็งและ แห้ง.แม้ว่าเห็ดจะอยู่ในเห็ดประเภทที่สาม แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เห็ดน้ำผึ้งเหนือกว่าผลิตภัณฑ์อาหารมากมายในแง่ของเนื้อหาของวิตามินบางชนิด และสารที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนประกอบในการรักษาร่างกาย เห็ดน้ำผึ้งมีโปรตีน ไกลโคเจน เลซิติน น้ำตาล สารประกอบไนโตรเจน, กรดไขมัน, แร่ธาตุ. เห็ดมีทองแดงและสังกะสีจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 100 กรัมมีแร่ธาตุเหล่านี้ในปริมาณรายวัน สารสกัดในเห็ดจะกระตุ้นความอยากอาหารและเพิ่มความสามารถในการย่อยของอาหาร เอนไซม์ที่มีอยู่ในเห็ดน้ำผึ้งช่วยควบคุมกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย สิ่งมีชีวิต ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเห็ดมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก โปรตีนในเห็ด (เช่นเดียวกับเห็ดทุกชนิด) นั้นย่อยยาก แคลอรี่ใช้ในการดูดซึมมากกว่าเห็ด นอกจากนี้ยังส่งเสริมการลดน้ำหนัก ในทางกลับกันสิ่งนี้จะกำหนดข้อห้ามสำหรับการใช้เห็ดน้ำผึ้ง ไม่ควรรับประทานเห็ดโดยเด็กและผู้ที่มีอายุมากรวมถึงผู้ที่เป็นโรค ระบบทางเดินอาหารหัวใจ ตับ และไต

ในภาพ: ฤดูใบไม้ร่วงหรือเห็ดจริง

ส่วนใหญ่ใช้ในการปรุงอาหาร เห็ดหนุ่ม: หมวกและขา. ในเห็ดเก่าจะใช้หมวกสำหรับอาหารเท่านั้น ขั้นแรกให้จัดเรียงเห็ดและล้างในน้ำหลาย ๆ น้ำหรือใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้กลิ่นของเห็ดหายไปหลังจากนั้นจึงหั่นเห็ดขนาดใหญ่ ล้างเห็ดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้กลิ่นเห็ดหายไป สูตรอาหารด้านล่างพร้อมเห็ดจะช่วยให้เมนูและทำของคุณมีความหลากหลาย เตรียมอร่อยเข้าสู่ฤดูหนาว

สิ่งที่ต้องทำจากเห็ด สูตรอาหารกับเห็ด

เห็ดดอง สูตรอาหาร.

ใส่เห็ดที่ล้างแล้วลงในกระทะ นำไปต้ม ในขณะที่คนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำก็เพียงพอสำหรับเห็ดหลังจากล้าง มีความจำเป็นต้องปรุงเห็ดด้วยการต้มเล็กน้อยเอาโฟมออกกวนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่เห็ดในกระทะ ใบกระวาน, ถั่วหวาน, กานพลู (เล็กน้อย), เกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อเห็ดตกลงไปที่ด้านล่างและน้ำดองจะใส ให้เท 9% ลงในกระทะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะในอัตรา 50-75 กรัมต่อขวดขนาด 3 ลิตรแล้วผสม เมื่อร้อนใส่เห็ดลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาต้ม คว่ำเหยือกลง เห็ดดองเสิร์ฟบนโต๊ะแช่เย็นปรุงรสด้วยน้ำมันพืชด้วยหัวหอมหรือกระเทียม

เห็ดน้ำผึ้งถูกแช่แข็ง สูตรอาหาร.

ตัวเลือก 1. เรียงเห็ด, ล้าง, ต้มประมาณ 15 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องเติมน้ำ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) เห็ดเย็นวางในภาชนะหรือถุงพลาสติก ในส่วนเล็ก ๆ. วางใน ตู้แช่แข็งในโหมด Fast Freeze หลังจากแช่แข็ง โหมดจะเปลี่ยนเป็นโหมดปกติ ใช้เห็ดแช่แข็งตามต้องการ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว นำไปปรุงหรือรับประทาน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช หัวหอมหรือกระเทียม

ตัวเลือกที่ 2 ต้มเห็ดในน้ำเค็มใส่กระชอนให้เย็น แกะและแช่แข็ง

เห็ดน้ำผึ้งตุ๋นขึ้นฉ่าย สูตรอาหาร.

ตัดหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่รากขึ้นฉ่ายสับและเห็ด (สามารถละลายน้ำแข็งได้) เกลือ เคี่ยวไฟอ่อนจนสุก โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับก่อนเสิร์ฟ

คาเวียร์จากเห็ดดอง แช่แข็ง หรือสด

ตัวเลือก 1. เห็ดหมักแช่แข็ง (หลังจากละลายน้ำแข็ง) หรือต้มสด (เย็น) ผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืช ผสมหัวหอมเย็นกับเห็ด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสม ใส่ในชามสลัด

ตัวเลือก 2. เห็ดแห้ง (25-30 กรัม) (หรือเห็ดอื่น ๆ ) แช่ในน้ำหลายชั่วโมง ล้าง ต้มและเย็น เห็ด, แตงกวาเค็ม(3 ชิ้น), คะน้าทะเล 150 กรัม หัวหอม (2 หัว) สับละเอียดและทอดในน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่เย็น

น้ำซุปกับเห็ดและหัวหอม

ปรุงน้ำซุปจากเห็ดแห้ง นำเห็ดออกมาพักให้เย็นแล้วหั่น ผัดกับหัวหอมสับในน้ำมันพืช เพิ่มน้ำซุป เนยและอุ่นเครื่อง ใส่เห็ดกับหัวหอมลงในจานแล้วเทน้ำซุป โรยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน

Borscht กับเห็ดสดหรือแช่แข็ง สูตรอาหาร.

จากเห็ดสด (หรือแช่แข็ง) (ตัดหมวกขนาดใหญ่เป็นเส้น) ปรุงน้ำซุปโดยใส่สับละเอียดทอด หัวหอมรากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย ต้มหัวบีทที่ยังไม่ได้ล้าง (คุณสามารถ เตาอบไมโครเวฟ) หรืออบ ปอกเปลือกหัวบีทที่เย็นลงเล็กน้อยหั่นเป็นเส้นโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสม ใส่บีทรูทลงไป น้ำซุปร้อนกับเห็ดใส่ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล Borscht นำไปต้มใส่ครีมเปรี้ยว (100-150 กรัม) แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ด (สดหรือแช่แข็ง) สูตรอาหาร.

เห็ด (300 กรัม) ล้าง, ตัด, ต้ม 40 นาที, เห็ดแช่แข็งจะสุกน้อยลง ใส่บัควีทที่ล้างแล้ว (4 ช้อนโต๊ะ) หัวหอมทอดลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทนมครึ่งแก้วลงในซุปหรือใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

เห็ดน้ำผึ้งสดหรือแช่แข็งผัดในครีม สูตรอาหาร.

ต้มเห็ด (ครึ่งกิโลกรัม) เป็นเวลา 5 นาที ใส่กระชอนหั่นเป็นเส้น ละลายเห็ดแช่แข็ง ตัด ผัดเห็ดกับหัวหอม (1-2 หัว) ในน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย ในตอนท้ายเทครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

บรรจุเห็ดสำหรับแพนเค้กและพาย สูตรอาหาร.

ล้างเห็ด สับละเอียด ตุ๋น น้ำผลไม้ของตัวเอง. เกลือใส่น้ำมันพืชแล้วทอด แยกกันผัดหัวหอมสับละเอียด ผสมทุกอย่างและเติมแพนเค้กหรือพาย

อร่อย!

เรียนพ่อครัวและแขก! ฉันขอเสนอสูตรเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ดดอง ฉันหวังว่าคุณจะชอบการผสมผสานของส่วนผสมนี้ แป้งไม่มีไข่และเกี๊ยวสามารถนับได้ อาหารไม่ติดมัน. สำหรับแม่บ้านสาวฉันจะแสดงวิธีทำ openwork และความแข็งแกร่งสำหรับเกี๊ยว ยุคก่อนประวัติศาสตร์ ฉันเริ่มสนใจการทำอาหารในขณะที่เรียนอยู่ที่ โรงเรียนประถม. เมื่อฉันไปหาเพื่อนบ้านและเห็นว่าป้า Tasya ทำเกี๊ยวอย่างไร วิ่งกลับบ้านและเริ่มทำอาหาร ... ฉันมีบางอย่างอยู่ระหว่างพื้นรองเท้ากับยาง สองปีต่อมา ไปเยี่ยมเพื่อน (ยูเครน) ฉันได้รับเกี๊ยว ฉันตกลงอย่างสุภาพโดยจำได้ว่ามันไม่อร่อย เมื่อฉันกัดคำแรก ฉันดีใจ! และป้า Lida เมื่อเห็นสีหน้าของฉันก็พูดว่า: "Bachish, yaki มี mene varenyychki หรือไม่!" อันที่จริงแป้งเกี๊ยวนั้นนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แน่นอนฉันขอให้เรียนรู้วิธีการทำอร่อย และป้าลิดาก็แสดงให้ฉันเห็นทุกอย่างอย่างอดทนและบอกฉัน ฉันไม่ได้เสีย varenikoa ไปมากกว่านี้ ตั้งแต่นั้นมา อย่าลังเลที่จะขอสูตรและเรียนรู้! วันนี้ผมจะมาเล่าประสบการณ์

เห็ดน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย พวกเขาทำซุปและอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยม อาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนและเย็น ในประเทศตะวันตกเห็ดเหล่านี้ไม่ได้ใช้จริง แต่ในประเทศต่างๆ อดีตสหภาพโซเวียตมีสูตรอาหารมากมายจากเห็ด

หม้อปรุงอาหารกับเห็ดและมันฝรั่ง

ค่อนข้างเรียบง่ายและน่าทึ่ง สูตรอร่อยหม้อตุ๋นที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวควรชื่นชอบ ไม่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร จำนวนมากหลากหลาย ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก ในการปรุงอาหารคุณต้องทำ:

• 750 กรัม เห็ดสดหรือแช่แข็ง
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1-2 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ฮาร์ดชีสปกติ 200 กรัม

เหล่านี้เป็นส่วนผสมหลักที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศ ใบโหระพาแห้งออริกาโนและมาจอแรม สมุนไพรเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของอาหารในอนาคต ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย:

คุณสามารถเสิร์ฟจานเห็ดนี้ตามสูตรง่ายๆกับขนมปังและกับข้าว ( มันฝรั่งต้ม, ข้าว) หรือทานคู่กับสลัดผักสด

หากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเห็ดได้มากมาย ความไม่ชอบมาพากลของการทำอาหารคือแต่ละคนสามารถเปลี่ยนสูตรของตัวเองได้: หากไม่สามารถใช้ครีมได้ด้วยเหตุผลบางประการก็สามารถแทนที่ด้วย นมผง. คุณเพียงแค่ต้องจำกฎพื้นฐานสำหรับความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์