กาแฟกับอบเชยและเครื่องเทศอื่นๆ วิธีทำกาแฟให้ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้น

คุณเก่งเรื่องการต้มเบียร์สดอยู่แล้ว กาแฟปรุงแต่งที่ตุรกีอยากลองอะไรแปลก ๆ ทำความคุ้นเคยกับรสชาติและสูตรอาหารใหม่ ๆ บ้างไหม? แน่นอนว่าคุณสามารถเริ่มฝึกฝนศิลปะลาเต้และทำอาหารแบบนั้นได้ เครื่องดื่มชั้นดีเช่น มัคคิอาโต้ ลาเต้ และมอคาชิโน แต่เราขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติของคุณ รสชาติกาแฟ. นอกจากนี้ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกาแฟใส่นม แต่เกือบทุกคนมีเครื่องเทศที่ชื่นชอบอย่างใดอย่างหนึ่ง ด้วย "รสชาติ" จากธรรมชาติเหล่านี้ที่เราเสนอให้ทดลอง

กาแฟกับอบเชย

ของเรา สูตรที่เป็นนิสัยการทำอาหาร
- น้ำ 2 ถ้วย

- อบเชยเล็กน้อย
- 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย (หรือเพื่อลิ้มรส)
เทน้ำลงในเติร์กแล้วรอให้ฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นจากด้านล่างไปตามผนังด้านข้างจนถึงพื้นผิว ทันทีที่ฟองเหล่านี้ปรากฏขึ้นให้เทกาแฟบดลงในชาวเติร์กทันทีแล้วเติมอบเชยเล็กน้อย รอให้กาแฟละลายและมีลักษณะเป็นฟองตามขอบของของเหลว - สังเกตเห็นพวกมันให้ยกที่ขูดขึ้นเหนือเตาทันทีแล้วรอให้ฟองตก ปิดไฟ. คุณสามารถเขย่าชามเบาๆ เล็กน้อยเพื่อให้กาแฟทั้งหมดหายไปใต้น้ำ นำเติร์กกลับคืนสู่แก๊สอีกครั้งแล้วรอให้ฟองอากาศปรากฏขึ้นอีกครั้งที่ขอบของของเหลว ยกชาวเติร์กขึ้นบนไฟอีกครั้งแล้วหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีก็นำกลับไปที่เตาอีกครั้ง หลังจากสังเกตเห็นฟองอากาศเป็นครั้งที่สามแล้ว ให้ปิดแก๊ส หากดูเหมือนว่าคุณเพิ่มขึ้นเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วเราจะไม่โต้แย้ง ยังคงต้องรอสักครู่ (5-7) เพื่อให้อนุภาคกาแฟตกลงไปที่ด้านล่างและเครื่องดื่มเพื่อชงเล็กน้อยและคุณสามารถเชิญคุณ ครอบครัวไปที่โต๊ะ เราเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้แล้ว และบางครั้งเราก็เติมน้ำตาลเลย (ตามที่ต่อมรับรสต้องการ) เพื่อให้ "คาเฟอีน" ลดลงอย่างรวดเร็ว บางครั้งเราก็หยดลงในเติร์กสักสองสามหยด น้ำเย็น.

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำกาแฟด้วยอบเชย:
- น้ำ 125 มล.
- 1 ช้อนชา กาแฟบดพร้อมสไลด์
- 1/3 ช้อนชา อบเชย;
- 1/3 ช้อนชา น้ำตาลทราย.
เทกาแฟกับอบเชยและน้ำตาลลงในหม้อและตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำ จากนั้นเทน้ำลงไปแล้วรอจนกระทั่งเครื่องดื่มเริ่มเดือด นำเติร์กออกจากเตาทันทีแล้วเทกาแฟลงในถ้วย นำเติร์กกลับไฟอีกครั้ง และทันทีที่เริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ยกออกจากเตาอีกครั้งแล้วเทลงในถ้วยเล็กน้อย ดังนั้นเครื่องดื่มทั้งหมดจากพวกเติร์กควรย้ายลงในถ้วยในปริมาณ 3-4

กาแฟกับกระวาน

หนึ่งในเครื่องเทศคลาสสิกที่มักเติมลงในกาแฟคือกระวาน

สูตรกาแฟกระวาน:
- น้ำ 150 มล.
- 1-2 ช้อนชา กาแฟบด
- 1/4-1/3 ช้อนชา ผงกระวานหรือเมล็ดกระวาน
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
ชงกาแฟด้วยวิธีปกติโดยเติมผงกาแฟลงไป เมล็ดกาแฟกระวานบดหรือเมล็ดพืช คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้แม้ในเครื่องชงกาแฟแม้แต่ในเติร์กเป็นต้น

กาแฟกับลูกจันทน์เทศ

อีกหนึ่งเครื่องดื่มด้วย รสชาติดั้งเดิมคือกาแฟที่มีการเติมเข้าไป จันทน์เทศ. ต้องบอกว่าเรามักจะดื่มด่ำกับมันในตอนเช้า - มีบางอย่างที่เติมพลังและสดชื่นเป็นพิเศษในกาแฟลูกจันทน์เทศ
สูตรกาแฟรสลูกจันทน์เทศ:
- น้ำ 200 มล.
- 2 ช้อนชา กาแฟบด
- 1/2-1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด (หรือครึ่งถั่วทั้งหมด);
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
หากคุณเอาลูกจันทน์เทศมาคุณต้องบดมันก่อน จากนั้นคุณก็สามารถเริ่มชงกาแฟได้ โดยเทกาแฟบด ลูกจันทน์เทศ และน้ำตาลลงใน cezve เพื่อลิ้มรส เทน้ำใส่เติร์กแล้วส่งทุกอย่างไปที่เตา ชงเครื่องดื่มด้วยวิธีปกติ จากนั้นยกลงจากเตาและปล่อยให้เดือดสักครู่

กาแฟวานิลลา

และแน่นอนว่าเราไม่สามารถเพิกเฉยต่อเครื่องเทศที่คุ้นเคยเช่นวานิลลาได้ สามารถเตรียมกาแฟได้สองเวอร์ชัน - พร้อมฝักวานิลลาหรือแบบเรียบง่ายแบบสาธารณะ น้ำตาลวานิลลา.
กาแฟกับน้ำตาลวานิลลาเราเตรียมมันอย่างไร:
- น้ำ 2 ถ้วย
- 4 ช้อนชา กาแฟบดพร้อมสไลด์ (เราชอบเครื่องดื่มที่แรงกว่า);
- 1/2-1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- เรียบง่าย น้ำตาลทรายรสชาติ.
เทน้ำตาลวานิลลาลงใน cezve เติมน้ำแล้วรอจนกระทั่งฟองเล็กๆ ปรากฏขึ้นด้านข้างของ cezve จากล่างขึ้นบน - ผสมน้ำกับน้ำตาล จากนั้นเทกาแฟบดลงใน cezve แล้วชงด้วยวิธีที่เราอธิบายไว้ในสูตรกาแฟอบเชยสูตรแรก

กาแฟวานิลลาสามารถชงด้วยวิธีปกติได้ง่ายๆ เพียงเติมฝักครึ่งหนึ่งลงใน cezve
แน่นอนว่าเครื่องเทศเหล่านี้สามารถนำมารวมกันเป็นส่วนผสมที่เหมาะกับคุณได้ และคุณสามารถเตรียมได้ เช่น กาแฟกับอบเชยและน้ำตาลวานิลลา เป็นต้น

และถ้าคุณยังไม่ได้เริ่มทำกาแฟ เราก็ไม่กล้าที่จะให้คุณอีกต่อไป - เพลิดเพลินกับการดื่มกาแฟของคุณ!

ฉันรักกาแฟมาก ฉันเคยซื้อ "Jockey" แต่ที่ "Pyaterochka" มีโปรโมชั่นกาแฟด้วย จาร์ดีน- เขาเสียค่าใช้จ่าย 149 รูเบิลและฉันซื้อแพ็คเพื่อเปลี่ยน ใน "Magnet" ฉันเห็นอันหนึ่งราคา (ประมาณ) 240 รูเบิล

ฉันสังเกตเห็นความแตกต่างทันทีที่เปิดแพ็คเกจ ตอนนี้กลิ่นอยู่ในครัวเหมือนอยู่ในร้านกาแฟดีๆ)

และมีรสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย - ฉันไม่รู้จะอธิบายยังไงด้วยซ้ำ นี่เป็นกาแฟที่เข้มข้น สดชื่น และมีกลิ่นหอมมาก

ฉันชอบบรรจุภัณฑ์ด้วย - เป็นแบบสุญญากาศมีดีไซน์สีดำมีสไตล์

อยากจะบอกว่าไม่เคยเติมน้ำตาลเลย กาแฟธรรมชาติ. สิ่งนี้ทำให้เสียรสชาติเท่านั้น ฉันจงใจทำความคุ้นเคยกับสิ่งนี้เมื่อฉันเริ่มชงกาแฟในภาษาเติร์ก ตอนแรกก็จืดจาง แต่พอชินแล้ว ตอนนี้ไม่เข้าใจกาแฟที่ใส่น้ำตาลแล้ว

สิ่งที่ฉันไม่สามารถชงกาแฟโดยปราศจากก็คือไม่มี เครื่องเทศ.

ฉันชอบที่จะเพิ่มเป็นพิเศษ อบเชย

อบเชยช่วยลดฤทธิ์เป็นกรดของกาแฟในร่างกาย มันเป็นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมในกรณีนี้ (อบเชยยังใช้เป็นเครื่องเทศ) ซึ่งทำความสะอาดเลือดเพิ่มการไหลเวียนโลหิตมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและทำให้ร่างกายอบอุ่น อบเชยช่วยเอาชนะหวัดน้ำเสียง ระบบประสาทปรับปรุงการมองเห็นและสร้างอารมณ์ที่ยอดเยี่ยม และยังช่วยให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมพิเศษสุดจะพรรณนาได้

กระวาน,

กระวานเป็นตัวกระตุ้นที่ดี ระบบทางเดินอาหาร. ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษกระตุ้นการเผาผลาญและกระบวนการเผาผลาญไขมันอย่างมีนัยสำคัญ กระวานใช้รักษา โรคหวัด,มีไข้ช่วยแก้อาการเจ็บคอ ไอ และไข้หวัดใหญ่ นอกจากนี้ เครื่องเทศนี้ยังช่วยเพิ่มการมองเห็น เสริมสร้างระบบประสาท บรรเทาอาการง่วงและไม่แยแส และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคทางประสาทและภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้ยังทำลายคาเฟอีนบางส่วนอีกด้วย

จันทน์เทศ.

ลูกจันทน์เทศมีรสฉุน ขม และฝาด พร้อมด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัด ทำให้ร่างกายอบอุ่น โดยวิธีการใช้ลูกจันทน์เทศเพื่อรักษาความอ่อนแอความผิดปกติทางเพศ กาแฟกับลูกจันทน์เทศเป็นยาชูกำลังที่ค่อนข้างแรง

บางครั้งฉันก็ใส่ช้อนโต๊ะลงในกาแฟที่เสร็จแล้ว ไอศครีม. ไอศกรีมละลายได้ฟองสวยงาม

อบเชย
มนุษย์ใช้เปลือกอบเชยมาเป็นเวลาสองพันปีแล้ว มันเข้ากันได้ดีกับผลไม้ ช็อคโกแลต แอลกอฮอล์ และแม้กระทั่งเนื้อสัตว์
เพิ่มอบเชยในระหว่างการปรุงอาหารตกแต่งโฟมนมด้วย นี่คือสองสูตรคลาสสิก:

กาแฟดำกับอบเชย
ผสมซินนามอนหนึ่งช้อนชาหนึ่งในสามของช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งในสามของช้อนชาในเติร์กตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อน เทกาแฟด้วยน้ำเย็น (และถ้าจะให้ดีที่สุด - น้ำแข็ง) - 3/4 ถ้วย ไม่เกินนี้ และเริ่มต้มเบียร์ เมื่อเครื่องดื่มเริ่มเดือด ให้เทเศษหนึ่งในสี่ลงในถ้วยกาแฟ แล้วนำ cezve กลับไปตั้งไฟ ทำซ้ำการดำเนินการสามครั้ง

กาแฟกับนมอบเชย
ในการเตรียมนมอบเชย ให้ต้มนมครึ่งถ้วยด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาทีด้วยแท่งอบเชย แท่งไม้ถูกบีบออกมาแล้วทิ้งไว้เพื่อการตกแต่ง
ในเวลาเดียวกันหรือหลังจากนั้นก็ชงกาแฟดำตามสูตรดั้งเดิม
เติมกาแฟดำลงไปครึ่งหนึ่ง (ดีที่สุดในปริมาณที่พอเหมาะ) พันธุ์ที่แข็งแกร่ง- และ) เติมนมอบเชย โรยหน้าด้วยแท่งอบเชย

ดอกคาร์เนชั่น

ความสูง กานพลูหูเป็นเครื่องเทศที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยม ที่น่าสนใจคือฝากานพลูนั้นให้กลิ่นหอมและสำหรับ รสไหม้คำตอบก้านใบ

หากคุณชอบกาแฟบดสดๆ ให้เติมกานพลูแห้งสองดาวในการเสิร์ฟปกติของคุณ กาแฟบดพร้อมกานพลู อุ่นในเติร์ก เทน้ำเดือดแล้วจุดไฟ ต้องนำเครื่องดื่มไปต้มนำออกจากเตารอจนโฟมตกแล้วจุดไฟอีกครั้งกาแฟควรต้มสองหรือสามครั้ง
เทกาแฟลงในถ้วยอุ่นที่แห้ง เติมน้ำตาลและครีมหากต้องการ

หากคุณไม่ชอบบดกาแฟด้วยตัวเอง จำกฎนี้ไว้ - หลังจากเติมน้ำแล้วเติมดาวกานพลูลงใน cezve และนำออกเมื่อสิ้นสุดการต้มกาแฟ

พริกไทยดำ
ผลไม้ที่ยังไม่สุกของพุ่มไม้ Piper nigrum ลวก น้ำร้อนและแห้ง - อาจเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก พริกไทยสามารถพบได้ไม่เพียงแต่ในอาหารคาวเท่านั้น แต่ยังรวมกับช็อคโกแลตและกาแฟอีกด้วย สำหรับผู้ที่ชื่นชมความขมขื่น รสเปรี้ยวกาแฟ กาแฟพริกไทย ต้องลอง

อุ่น Turku เท 2 ช้อนชาลงไปและพริกไทยดำเล็กน้อย (น้อยกว่าหนึ่งกรัมเล็กน้อย) เทน้ำเย็นครึ่งแก้วลงใน cezve แล้วต้มเครื่องดื่มให้เดือด จากนั้นเติมน้ำอีกครึ่งถ้วย นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

จันทน์เทศ
เมล็ดลูกจันทน์เทศ - ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศยอดนิยมที่ช่วยเพิ่มรสชาติและ จานเนื้อและของหวานแต่ก็ต้องระมัดระวังในการโดสนะคะ ปริมาณมากลูกจันทน์เทศเป็นอันตรายถึงชีวิต

กาแฟดำกับลูกจันทน์เทศ
2 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, กระวาน 1 หยิบมือเทลงในแก้วน้ำแล้วนำไปต้ม

มีสูตรที่ซับซ้อนกว่านี้:

กาแฟไลพ์ซิกกับลูกจันทน์เทศ
เท 2 ช้อนชาลงใน French Press เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
ปัด ไข่แดงด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ครีมครึ่งแก้วที่มีไขมัน 10-20 เปอร์เซ็นต์ในกระทะ เพิ่มไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาลลงในครีมแล้วนำไปต้ม แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเดือด จากนั้นเทเนื้อหาในหม้อลงในกาแฟ

ลูกจันทน์เทศ (เช่นเดียวกับโป๊ยกั๊ก) ช่วยต่อต้านฤทธิ์กระตุ้นของคาเฟอีนในระดับหนึ่ง จึงสามารถดื่มกาแฟกับลูกจันทน์เทศในตอนเย็นได้

ขิง
เหง้าของไม้ล้มลุกในตระกูลขิงมีมากมาย สารที่มีประโยชน์ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเติมพลัง
สามารถเติมลงในกาแฟได้ 3 รูปแบบ:
- แห้ง.
ผงขิงเข้ากันได้ดีกับกาแฟคาราเมล

ต้องละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะในเติร์กจนได้สีน้ำตาลอ่อนหนาจากนั้นจึงเติมขิงแห้งสองช้อนชาและครึ่งช้อนชาเท น้ำเย็นและนำไปต้ม
ขอแนะนำให้เพิ่มใบสะระแหน่สับลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

-สด.
ขูดหรือสับรากขิงสองเซนติเมตรอย่างประณีต เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาลงใน 2 ช้อนชา เติมน้ำเย็นแล้วต้ม

-หวาน.
เพื่อไม่ให้ล้างเครื่องขูดทุกครั้งเพื่อขิงชิ้นเล็ก ๆ ให้ทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบหวาน: ขูดรากทั้งหมดผสมกับ จำนวนเท่ากันน้ำตาลแล้วเก็บใน ภาชนะแก้วในตู้เย็น การจองไม่มีค่าใช้จ่ายมากนัก จะเป็นการดีถ้าขิงที่เตรียมไว้จะออกในหนึ่งหรือสองสัปดาห์

ใส่ขิงหวานหนึ่งช้อนชาลงใน cezve เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นเติมสองช้อนชาแล้วนำเครื่องดื่มไปต้ม

กระวาน
ญาติของขิงและขมิ้นนี้เป็นที่นิยมมากในโลกอาหรับ ผลไม้ที่ยังไม่สุกของไม้ล้มลุก Elettaria cardamomum ได้รับการเก็บเกี่ยว ตากแดดให้แห้ง ชุบและทำให้แห้งอีกครั้ง
ในยุคกลาง กระวาน (เช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่นๆ) ถือเป็นยา; แพทย์ในปัจจุบันทราบถึงคุณสมบัติของยาชูกำลังและปลอดเชื้อและกำหนดให้รักษาโรคต่างๆ

ลองผสมกระวานบดหนึ่งในสี่ช้อนชากับสามช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อน ตั้งส่วนผสมให้ร้อนในเติร์ก เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วต้มสามครั้งแล้วปล่อยให้มันชง

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้หลังจากเทน้ำแล้วเทเมล็ดกระวานลงในเติร์กแล้วแยกออกจากผลไม้ คุณสามารถโยนผลไม้ที่ยังไม่เปิดได้ 1-3 ผลรสชาติจะนุ่มขึ้น

โป๊ยกั๊ก
ผลไม้โป๊ยกั้กแห้งมีคุณค่า กลิ่นหอมสดชื่นซึ่งใช้สำหรับใส่จานและเป็นรูปดาวที่หรูหรา

สูตรนั้นง่าย: เทสามช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อนลงใน Cezve เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วผสมโยนโป๊ยกั้กลงใน Cezve ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งฝากาแฟขึ้นสามครั้ง

วนิลา
วานิลลาแท้เป็นเครื่องเทศที่หายากและมีราคาแพง แน่นอนคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในกาแฟของคุณได้ แต่ถ้าคุณได้ฝักวานิลลาจริงๆ ให้ใช้กาแฟอะโรมาปริมาณหนึ่งเซนติเมตร

ควรต้มน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลสองช้อนชาในเติร์กจากนั้นจึงโยนฝักวานิลลาหนึ่งชิ้นลงในน้ำเชื่อม จากนั้น Turku ก็ถูกนำออกจากไฟเติมสองช้อนชาคนให้เข้ากันและปล่อยให้เดือด เครื่องดื่มพร้อมแล้วจะต้องเทลงในถ้วยอุ่น ๆ และดื่มทันที

คุณเคยลองทดลองและเพิ่มถั่วลงในกาแฟของคุณหรือไม่? แต่ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นกลับกลายเป็นคุณภาพและรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

นักชิมกาแฟสมัยใหม่มักชอบที่จะเปลี่ยนแปลง สูตรดั้งเดิมเพื่อสนับสนุนแนวโน้มใหม่ๆ มีการเพิ่มน้ำเชื่อมใหม่, เศษขนมปัง, มีการพัฒนารสชาติใหม่ของเครื่องดื่ม ทุกสิ่งที่สามารถช่วยเพิ่มเน้นย้ำถึงรสชาติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มยามเช้าได้ถูกนำมาใช้เป็นส่วนเสริมแล้ว ดังนั้นกาแฟใส่ถั่วจึงมีหลากหลายรูปแบบ

ทุกคนสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าจะเตรียมกาแฟอย่างไรเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น คุณสามารถเลือกความหลากหลายและความสมบูรณ์ของถั่ว ประเภทของเมล็ดกาแฟ มี/ไม่มีครีม/นม และคุณยังคงได้กลิ่นหอมและรสชาติอ่อน ๆ ของกาแฟถั่ว

ในขั้นต้น อาหารอันโอชะดังกล่าวได้รับการเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับที่ปัจจุบันคืออเมริกาโน อาหารอันโอชะนั้นเตรียมได้ง่ายที่บ้านด้วยส่วนผสมสองสามอย่างนี้ ในการเตรียมอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษพร้อมกลิ่นถั่ว ให้เตรียม:

• เมล็ดกาแฟ - 80 กรัม;
• เฮเซลนัท - 40 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
• อบเชย - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะเตรียมขนม ธัญพืช ถั่ว จะต้องทอดอย่างเหมาะสม สามารถทำได้ทั้งในเตาอบบนถาดอบและในกระทะที่แห้ง
2. หลังจากการคั่วให้บดเมล็ดพืชบดถั่วให้เป็นฝุ่น
3. เทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำแล้วส่งไปที่เติร์กด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากเดือดแล้ว กรองเครื่องดื่ม ใส่น้ำตาล แล้วเทลงในถ้วย
5. อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะมีรสบ๊องที่เด่นชัด เฮเซลนัท - อาหารเสริมคลาสสิกถึง เครื่องดื่มกาแฟแต่คุณสามารถทดลองกับประเภทอื่นได้และแม้แต่กับเฮเซลนัทด้วย

เคล็ดลับ #1: คุณสามารถใช้ถั่วที่คุณชื่นชอบเพื่อทำสูตรนี้ได้

เคล็ดลับ #2: หากถั่วมีขนาดแตกต่างจากเมล็ด ควรคั่วแยกต่างหากเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้โดยไม่พึงประสงค์

เครื่องดื่มถั่วเพื่อฟันหวาน

สำหรับคนรักขนมหวาน สูตรเฉพาะการทำอาหาร เครื่องดื่มเติมพลัง. ในการสร้างมันขึ้นมาจะใช้ท็อปปิ้งวอลนัท

• ธัญพืชบดละเอียด - 3 ช้อนชา;
• นม - 100 มล.
• น้ำเชื่อมสำหรับกาแฟ - 20 มล.
• วิปครีม - 30 มล.
• วอลนัท - 10 กรัม
• ช็อคโกแลต - 2/3 แผ่น

ทำอาหารที่บ้าน:

1. ต้มเมล็ดพืชบดในเติร์กสายพันธุ์
2. อุ่นนมเทลงในถ้วยเทส่วนผสมที่ได้รับก่อนหน้านี้
3. ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงไปอย่างช้าๆ
4. ตกแต่งส่วนผสมที่ได้ด้วยครีม "บอลลูน" สับ วอลนัท, ช็อคโกแลตชิป.

ความละเอียดอ่อนเช่นนี้ไม่ได้มีเพียงความยอดเยี่ยมเท่านั้น ความอร่อยแต่ยังสามารถเสิร์ฟแทนของหวานหลักได้อีกด้วย ตารางเทศกาล. ผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงจะชื่นชอบเครื่องดื่มนี้

กาแฟกับลูกจันทน์เทศ

ลูกจันทน์เทศเป็นแขกประจำในการทำอาหารรสเลิศ มีรสเปรี้ยวหวานเล็กน้อยพร้อมโน๊ตไม้ที่แตกต่างกัน คุณสมบัติของน๊อตทำให้ง่ายต่อการเติมเข้าไป อาหารหลากหลายเนื่องจากมีประโยชน์มากสำหรับระบบส่วนใหญ่ของร่างกายมนุษย์ มีผลเชิงบวกต่อ ระบบทางเดินอาหาร,ม้ามและตับช่วยแก้อาการบวมหรือท้องร่วงกะทันหัน

นั่นคือเหตุผลที่บาริสต้ามากประสบการณ์ใช้เครื่องเทศนี้เป็นส่วนเสริมในการเติมพลังให้กับอาหาร มีหลายสูตรที่มีลูกจันทน์เทศ พิจารณาสูตรด้วยการเติมอบเชย ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ธัญพืชบด - 3 ช้อนชา;
• เม็ดลูกจันทน์เทศ - 2 ช้อนชา;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 300 มล.
• ครีม - 150 มล.
• ไข่แดง - 1;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนชา

การปรุงอาหารที่บ้าน:

ในชาวเติร์ก ผสมธัญพืชบดและถั่ว รับเอสเพรสโซเข้มข้น เติมอบเชยเล็กน้อย
ขณะที่เอสเปรสโซกำลังเดือด ให้ตีไข่แดงกับน้ำตาล โดยเฉพาะไข่แดง น้ำตาลกาแฟ.
เราอุ่นครีมลงไป ภาชนะแยกต่างหากแล้วผสมให้เข้ากัน ไข่แดงดิบปัดและนำไปต้ม
เทส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในถ้วย โรยหน้าด้วยส่วนผสมของครีม และโรยด้วยลูกจันทน์เทศบดที่เหลือ
ควรมีของร้อนมาเสิร์ฟ โอกาสพิเศษและสำหรับแขกที่ใช่ คุณจะทิ้งความประทับใจไม่รู้ลืมไว้อย่างแน่นอน

มูสถั่วสำหรับกาแฟ

ใน ฤดูร้อนฉันอยากลองสิ่งใหม่และแตกต่าง เทรนด์ใหม่ในการทำอาหารสะท้อนให้เห็นในการเตรียมของหวานจากกาแฟ แต่มันคุ้มค่าที่จะเลือกระหว่างเครื่องดื่มแก้วโปรดกับมูสถั่วหรือไม่?

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมมูสถั่วได้อย่างมืออาชีพ โดยเตรียม:

• กาแฟสำเร็จรูป - 3 ช้อนชา;
• กาแฟบด - 2-3 ช้อนชา;
• นม - 30 มล.
• น้ำเดือด - 50 มล.
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำตาลอ้อย - 70 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำแข็งบด - 4 ก้อน;
• ครีม - 200-300 มล.
• ช็อคโกแลต / มะพร้าวอบเชย - เป็นเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางกาแฟด้วยน้ำร้อน น้ำตาล ถั่วบด ไข่แดง ตีเหตุการณ์ทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป อ่างอาบน้ำตีต่อไปจนข้น
3. ใน แยกจานตีครีมใส่ส่วนที่เหลือ (แช่เย็นไว้ล่วงหน้า)
4. ทามูสที่ได้ผลลัพธ์ไว้บนอเมริกาโนแช่เย็นที่เตรียมไว้พร้อมนม เพิ่มน้ำแข็ง
5. ตกแต่งผลลัพธ์อันละเอียดอ่อนด้วยช็อคโกแลต / มะพร้าวอบเชยเพื่อลิ้มรส

มีการใช้งานอีกมากมาย ประเภทต่างๆถั่วกับกาแฟอย่ากลัวที่จะทดลองแล้วคุณจะได้ลองรสชาติที่กลมกล่อมและไม่เหมือนใครที่สุด!