แตงกวาเค็มสำหรับฤดูหนาวกับมะนาว ปรากแตงกวากับมะนาว

ฤดูร้อนที่รอคอยมานานมาถึงแล้ว! เราทุกคนเพลิดเพลินกับสภาพอากาศที่สบาย ยามเย็นในฤดูร้อนที่อบอุ่น วันหยุด และการพักผ่อน หลายคนใช้เวลาช่วงฤดูร้อนนอกเมืองเพื่อสูดอากาศบริสุทธิ์ อารมณ์ และปรับปรุงสุขภาพ
แต่จริง ๆ แล้วฤดูร้อนก็เป็นช่วงสูงสุดของฤดูร้อนเช่นกันและตามที่คุณเข้าใจเองก็คือเตียงการกำจัดวัชพืชและแน่นอนการเก็บเกี่ยว เนื่องจากผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวไปแล้ว พวกเขาจึงต้องแปรรูปอย่างแน่นอนสำหรับฤดูหนาวเพื่อปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของคุณในฤดูหนาวด้วยผักดองและน้ำดองแสนอร่อย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันชอบทำอาหารที่แตกต่างกัน ผักกระป๋อง. มันน่าสนใจและอร่อยมากที่ฉันมี จำนวนมากสูตรอาหารตามที่ฉันทำช่องว่างดังกล่าวอย่างต่อเนื่อง
ที่นี่หนึ่งในนั้นคือแตงกวาดองกรอบอร่อยมากกับมะนาวซึ่งฉันเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และ จานปลาฉันทำสลัดจากพวกเขาด้วย โดยหลักการแล้วการทำแตงกวานั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะบอกว่านี่เป็นเรื่องของห้านาที หากเพียงเพราะก่อนดองแตงกวาต้องแช่อย่างน้อย 3 ชั่วโมง นี้ เหตุการณ์สำคัญและถ้าข้ามไปผลไม้จะไม่กรอบและแข็งมาก
คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ - สำหรับการเตรียมการเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่เราจะใช้แตงกวาดองขนาดเล็กที่มีสิวบนผิวหนัง
เราเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้วิธีการเทสองครั้ง นั่นคือก่อนอื่นเราเทผลไม้แตงกวาที่เราเตรียมไว้ด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ขวดยืนประมาณ 20 นาที จากนั้นระบายของเหลวนี้ออกจากขวดอย่างระมัดระวัง ใส่กรดซิตริก น้ำตาลผลึก และเกลือลงไป เทผลไม้ด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วปิดขวดทันที
จากสูตรที่ระบุจะได้รับ 2 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร

แตงกวาดองกับมะนาว - สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:
- แตงกวา (ผักดองขนาดเล็ก) - 15-20 ชิ้น,
- ผลไม้ของถั่วหวาน - 6 ชิ้น,
- กระเทียม (อ่อน) - 6 กานพลู
- มัสตาร์ด (ธัญพืช) - 2 ช้อนชา
- ใบลอเรลแห้ง - 6 ชิ้น,
- ผลมะนาว - 0.5 ชิ้น,
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ,
- ครัวบดหยาบ - 40 กรัม
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- กรด (ซิตริก) - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นให้เรียงแตงกวาและเติมให้เต็ม น้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
จากนั้นตัดปลายทั้งสองด้านออก
ที่ด้านล่างล้างด้วยโซดา ขวดแก้วใส่ใบลอเรลแห้ง เมล็ดมัสตาร์ดเช่นเดียวกับกระเทียมปอกเปลือกและสับและผลไม้ทุกชนิด

ใส่แตงกวาลงในขวดอย่างระมัดระวัง พยายามให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ และเพิ่มมะนาวฝาน

ตอนนี้เติมเหยือกของเราด้วยน้ำเดือดอย่างระมัดระวังปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

จากนั้นระบายน้ำออกและเตรียมน้ำดองสำหรับแตงกวา ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือลงในน้ำและ น้ำตาลทรายนำไปต้ม จากนั้นเทกรดซิตริกและต้มน้ำดองอีกครั้ง

เติมแตงกวาแล้วม้วนฝาทันที พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ทันทีที่เหยือกเย็นเราจะนำแตงกวาดองกับมะนาวออกมา การจัดเก็บระยะยาวไปยังที่แห้งและเย็น
อร่อย!

และพวกมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: 80 นาที

ฉันไม่คิดว่าสูตรนี้จะทำให้แม่บ้านหลายคนประหลาดใจพวกเราหลายคนใส่ผักลงในเกลือสำหรับฤดูหนาว ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. แตงกวากระป๋องด้วยมะนาวสำหรับฤดูหนาวจะได้รับกรดที่น่าพอใจตัดและเก็บไว้ในครัวอย่างดี สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรักษาแตงกวาได้ มะนาวครึ่งลูกก็เพียงพอสำหรับขวดลิตร แตงกวาดังกล่าวเหมาะสำหรับ การตัดผักผักดองในฤดูหนาวไม่เหมาะกับสลัดทุกชนิด แต่สำหรับวอดก้าคุณจะไม่พบว่ามันอร่อยกว่า
สำหรับทำอาหาร แตงกวามะนาวเราต้องการ - 1 ชั่วโมง 20 นาที ผลผลิตที่ได้คือขวด 1 ลิตร

วัตถุดิบ:
- แตงกวาลูกไม่ใหญ่ - 300 กรัม
- มะนาวฉ่ำ - 1/2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้นไม่ใหญ่
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1/3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
- รากขิงสด - 10 กรัม
- เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เพื่อให้แตงกวามีกลิ่นหอมและอร่อยคุณต้องเพิ่ม แครอทหวาน, พริกหยวกและมะนาว ผลไม้ชนิดนี้ทำให้แตงกวามีรสเผ็ดร้อนและดั้งเดิม ที่สำคัญกว่านั้นคือมะนาวเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม แตงกวาจะอยู่ได้นานจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แตงกวาสามารถปิดได้ทั้งหมดหากไม่ใหญ่หรือหั่นเป็นสี่ส่วนเพื่อให้พอดีกับขวดโหล

พวกเขากลายเป็นกรอบถ้าในตอนแรกพวกเขาสดและแข็ง คุณสามารถล้างพวกเขา ตัดปลาย และจุ่มในน้ำเย็นมากเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ปอกกระเทียม - อย่าลืมใส่แตงกวาลงในช่องว่าง

ฉันกระป๋องลิตร ขวดใด ๆ ได้รับการล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี ปอกเปลือกแครอทและพริก ตัดแครอทเป็นวงและพริกไทยเป็นเส้น เทก้านผักชีฝรั่งสด แครอท พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ดครึ่งช้อนชา รากขึ้นฉ่ายปอกเปลือก พริกไทยดำ และถั่วลงในขวดโหล คุณยังสามารถเพิ่มรากมะรุม, ลอเรล, ทาร์รากอน, เครื่องเทศได้ตามต้องการ

เราใส่แตงกวาแครอทและพริกที่เหลือลงในเครื่องเทศในขวดเพื่อไม่ให้มีช่องว่างคุณสามารถเขย่าขวดเพื่อให้ผักเข้ากันดี เรียงแหวนเลมอนที่ด้านข้าง เพื่อให้การเตรียมการสดใสและน่ารับประทานมะนาวครึ่งลูกก็เพียงพอแล้ว

เทน้ำบริสุทธิ์ 300 มิลลิลิตรลงในกระทะ เทเกลือและน้ำตาล เราใส่กระทะลงบนกองไฟและรอให้น้ำเดือด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูผสมน้ำดองด้วยช้อนแล้วเทแตงกวาลงในขวด
คุณยังสามารถฆ่าเชื้อช่องว่างนี้ได้ แต่ในห้องใต้ดินของเราจะเย็นและเก็บรักษาอย่างดี
แตงกวามะนาว - อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว ผักมีความกรุบกรอบและมีกลิ่นหอมของมะนาว
ลองทำอาหารด้วย

แตงกวากับมะนาวสำหรับฤดูหนาวเก็บเกี่ยวได้หลายวิธี ได้รับความนิยมอย่างมาก สูตรคลาสสิกกับ หอมสมุนไพร. แตงกวากับมะนาวจะถูกใจทุกคนที่ชอบรสเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย

วิธีคลาสสิก

สูตรอาหาร แตงกวากระป๋องด้วยมะนาวต่างกันในองค์ประกอบ สมุนไพร. วิธีคลาสสิกประกอบด้วยถั่วดำ กระเทียม ใบกระวาน, มัสตาร์ด. กรดซิตริกใช้สำหรับการเก็บรักษา แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน การปรากฏตัวของน้ำตาลทรายทำให้น้ำดองมีรสหวานและตกแต่งช่องว่างทั้งหมด

วัตถุดิบ:

แตงกวา;
มะนาว 1 ชิ้น
3-4 กลีบกระเทียม
lavrushka 3-4 ใบ;
เมล็ดมัสตาร์ด 10 กรัม
3-4 ชิ้น สีดำและเครื่องเทศ;
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 150 กรัม
เกลือ 40 กรัม
1 ช้อนชา เลมอน.

ก่อนปิดฝาควรแช่แตงกวา น้ำเย็นภายใน 8 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้การเก็บรักษามีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ผักแช่ล้างในน้ำ ตัดปลายแตงกวาออก
ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า เครื่องเทศวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นวางผักให้แน่น วางชิ้นไว้ตรงกลางในที่ที่เห็นได้ชัดเจน
น้ำเดือดเทลงในการเตรียม น้ำควรครอบคลุมผักทั้งหมด คอนเทนเนอร์ถูกทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง น้ำหล่อเย็นจะไม่ถูกนำไปใช้ในภายหลัง
น้ำเกลือเตรียมจาก 1 ลิตร เพิ่มน้ำตาลเกลือและมะนาวในน้ำดอง สารละลายถูกต้มอีกครั้ง
น้ำดองร้อนเทลงบนผักดอง หลังจากปิดฝาแล้ว การเก็บรักษาจะถูกปล่อยให้เย็นลงบนโต๊ะ

การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินที่มืดและเย็น สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตขนาดมะนาวในระหว่างการปรุงอาหาร กรดที่มากเกินไปอาจทำให้ชิ้นงานมีรสขมหรือทำให้กรดมากเกินไป ซึ่งไม่เป็นที่ต้องการเช่นกัน

ดูสิ่งนี้ด้วย
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำ Physalis สำหรับฤดูหนาวอ่าน

แตงกวาในปราก

แตงกวาที่ใช้ สูตรปรากปรุงอาหารพวกเขาจะอร่อยและกรอบมาก การบรรจุกระป๋องนั้นโดดเด่นด้วยความเร็วและความเรียบง่ายของเทคโนโลยี

วัตถุดิบ:

แตงกวา;
มะนาว 2-3 ชิ้น
กลีบกระเทียม 2-3 ชิ้น
ร่มผักชีฝรั่ง 1-2 ชิ้น
พริกไทยดำ 5 เม็ด;
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 50 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
มะนาว 1 ช้อนชา

ก่อนแตงกวาดอง ผลไม้เล็ก ๆ จะถูกล้างและแช่ในน้ำเย็น สูตรการถนอมอาหารเกือบทั้งหมดมีขั้นตอนการแช่

แตงกวาแช่ล้างใต้น้ำ ตัดปลายของผลไม้แต่ละผล
ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ผักชีฝรั่งกระเทียมและพริกไทยวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ บางครั้งก็เพิ่มรสชาติ ใบลูกเกดมะรุมและเครื่องเทศอื่นๆ
จากนั้นวางแตงกวาให้แน่นผสมกับมะนาวฝาน
เทเกลือด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากระบายความร้อนแล้วน้ำจะถูกระบายออก
น้ำเย็นนำไปต้ม ใส่เกลือน้ำตาลและมะนาวลงไป
เรารักษาผักที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยน้ำเกลือร้อน ชิ้นงานม้วนขึ้นพร้อมฝาปิด ทำให้การเก็บรักษาคว่ำลงเมื่อเย็นลง อุณหภูมิห้อง.

แตงกวาดองอร่อยและกรอบมาก

น้ำหมักหอมกลิ่นใบโหระพา

แตงกวาดองกับมะนาว รสชาติที่ผิดปกติถ้าใส่ใบโหระพาลงในน้ำเกลือ สูตรหมักให้คุณใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ธรรมดาเป็นสารกันบูด

วัตถุดิบ:

แตงกวา 0.5 กก.
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 8 กลีบ;
เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
โหระพา 2 กิ่ง;
แครอท 1 ชิ้น;
น้ำ 0.5 ลิตร
น้ำตาลทราย 90 กรัม
เกลือ 30 กรัม
กรดอะซิติก 85 ก.

ผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 1 ลิตร หรือ 2 ขวดขนาด 0.5 ลิตร

สำหรับการดองให้เลือกแตงกวาขนาดเล็กที่มีความหนาแน่นสูง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกล้างใต้น้ำและทำให้แห้ง
สีเขียวสับละเอียด ผักถูกตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง กระเทียมหั่นเป็นชิ้น
สีเขียวและ ส่วนผสมผักรวมในภาชนะเดียวและผสมให้เข้ากัน
ส่วนผสมของผักวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
นำน้ำเย็นใส่เกลือและน้ำตาลไปต้ม ใส่ลงในน้ำเดือด กรดน้ำส้มและเดือดอีกครั้ง
น้ำดองร้อนเทลงในขวด ภาชนะที่มีน้ำดองวางอยู่ในกระทะด้วย น้ำร้อน. ช่องว่างจะถูกฆ่าเชื้อบนเตาเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนสุดท้ายคือการรักษาช่องว่าง ฝาโลหะเย็นภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์และนำไปจัดเก็บ

ดูสิ่งนี้ด้วย
สูตรสำหรับมะเขือยาวในภาษากรีกสำหรับฤดูหนาวอ่าน

ฤดูร้อนที่รอคอยมานานมาถึงแล้ว! เราทุกคนเพลิดเพลินกับสภาพอากาศที่สบาย ยามเย็นในฤดูร้อนที่อบอุ่น วันหยุด และการพักผ่อน หลายคนใช้เวลาช่วงฤดูร้อนนอกเมืองเพื่อสูดอากาศบริสุทธิ์ อารมณ์ และปรับปรุงสุขภาพ
แต่จริง ๆ แล้วฤดูร้อนก็เป็นช่วงสูงสุดของฤดูร้อนเช่นกันและตามที่คุณเข้าใจเองก็คือเตียงการกำจัดวัชพืชและแน่นอนการเก็บเกี่ยว เนื่องจากผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวไปแล้ว พวกเขาจึงต้องแปรรูปอย่างแน่นอนสำหรับฤดูหนาวเพื่อปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของคุณในฤดูหนาวด้วยผักดองและน้ำดองแสนอร่อย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันชอบปรุงผักกระป๋องต่างๆ มันน่าสนใจและอร่อยมากที่ฉันมีสูตรอาหารจำนวนมากตามที่ฉันเตรียมการอย่างต่อเนื่อง
ที่นี่หนึ่งในนั้นคือแตงกวาดองกับมะนาวที่อร่อยมากกรอบซึ่งฉันเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อและปลาและยังเตรียมสลัดจากพวกเขาด้วย โดยหลักการแล้วการทำแตงกวานั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะบอกว่านี่เป็นเรื่องของห้านาที หากเพียงเพราะก่อนดองแตงกวาต้องแช่อย่างน้อย 3 ชั่วโมง นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญและหากคุณข้ามขั้นตอนนี้ไป ผลไม้จะไม่กรอบและแข็งมาก
คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ - สำหรับการเตรียมการเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่เราจะใช้แตงกวาดองขนาดเล็กที่มีสิวบนผิวหนัง
เราเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้วิธีการเทสองครั้ง นั่นคือก่อนอื่นเราเทผลไม้แตงกวาที่เราเตรียมไว้ด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ขวดยืนประมาณ 20 นาที จากนั้นระบายของเหลวนี้ออกจากขวดอย่างระมัดระวัง ใส่กรดซิตริก น้ำตาลผลึก และเกลือลงไป เทผลไม้ด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วปิดขวดทันที
จากสูตรที่ระบุจะได้รับ 2 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร

แตงกวาดองกับมะนาว - สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:
- แตงกวา (ผักดองขนาดเล็ก) - 15-20 ชิ้น,
- ผลไม้ของถั่วหวาน - 6 ชิ้น,
- กระเทียม (อ่อน) - 6 กานพลู
- มัสตาร์ด (ธัญพืช) - 2 ช้อนชา
- ใบลอเรลแห้ง - 6 ชิ้น,
- ผลมะนาว - 0.5 ชิ้น,
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ,
- ครัวบดหยาบ - 40 กรัม
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- กรด (ซิตริก) - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นเราแยกแตงกวาและเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
จากนั้นตัดปลายทั้งสองด้านออก
ที่ด้านล่างของขวดแก้วที่ล้างด้วยโซดาเราใส่ใบกระวานแห้งมัสตาร์ดธัญพืชรวมทั้งกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับและผลไม้ทุกชนิด

ใส่แตงกวาลงในขวดอย่างระมัดระวัง พยายามให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ และเพิ่มมะนาวฝาน

ตอนนี้เติมเหยือกของเราด้วยน้ำเดือดอย่างระมัดระวังปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

จากนั้นระบายน้ำออกและเตรียมน้ำดองสำหรับแตงกวา สำหรับสิ่งนี้ให้ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทกรดซิตริกและต้มน้ำดองอีกครั้ง

เติมแตงกวาแล้วม้วนฝาทันที พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ทันทีที่เหยือกเย็นลงเราจะนำแตงกวาดองกับมะนาวออกเพื่อเก็บไว้ระยะยาวในที่แห้งและเย็น
อร่อย!

และพวกมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

การดองแตงกวาในฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวเป็นขั้นตอนสำคัญในการแปรรูปพืชผลสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน คุณยายทวดชอบเก็บทุกอย่างไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผักรักษาตัวเองในที่เย็น สูตรแตงกวาดอง กรดมะนาวไม่ล้าสมัย เพื่อไม่ให้ผู้สูงอายุตั้งคำถามโดยไม่จำเป็น เข้าใจเคล็ดลับ ตัวเลือกที่แตกต่างกันจาน.

วิธีการดองแตงกวาในขวดสำหรับฤดูหนาว

แต่ละจานมีความลับซึ่งต้องขอบคุณรสชาติของผักที่อร่อย ในตอนเริ่มต้นสิ่งสำคัญคือต้องประเมินขนาดของแตงกวา: ไม่ควรยาวเกินไปมิฉะนั้นจะต้องตัดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์พอดีกับขวด ก่อนใส่เกลือต้องตรวจสอบผักทั้งหมด: ไม่ควรมีข้อบกพร่องใด ๆ ต้องการเฉพาะผักที่สวยที่สุดเท่านั้น หากสำเนาอย่างน้อยหนึ่งชุดกลายเป็น "ป่วย" จะต้องโยนขวดทั้งหมดทิ้งไป

คำแนะนำทั้งหมดสำหรับการดองแตงกวามีจุดแรกเหมือนกัน: ทิ้งผักไว้ห้าถึงหกชั่วโมงในน้ำเย็น นี้ ช่วงเวลาสำคัญ: ผลไม้จำเป็นต้องดูดซับน้ำในปริมาณที่เพียงพอ มิฉะนั้นผลไม้จะดูดซับน้ำหมักซึ่งอาจทำให้เกิดราขึ้นภายในขวดโหล ไม่มีใครอยากเห็น "ความประหลาดใจ" ในรูปแบบของเชื้อราแทนที่จะเป็นผักกรุบกรอบแสนอร่อย

กระเทียมใส่เพื่อความเผ็ด พริกไทยหรือกระเทียม ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เผ็ด, tarragon, โหระพา, ผักชีเป็นเครื่องเทศคลาสสิกสำหรับทำน้ำเกลือ เพื่อให้แตงกวามีกรดซิตริกกรุบกรอบสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพิ่มใบโอ๊ก แบล็กเคอแรนท์หรือเชอร์รี่ บางครั้งมีการเติมน้ำตาลเพื่อปรับปรุงกระบวนการหมัก และพ่อครัวบางคนใส่น้ำตาลมากกว่าเกลือ

การบรรจุใช้ปริมาณครึ่งหนึ่งของกระป๋อง จากนี้เราควรคำนวณ จำนวนที่ต้องการน้ำ. แบ๊งส์ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ: ดังนั้นแบคทีเรียหรือเชื้อราจะไม่หย่าร้างในระหว่างการเตรียมการอนุรักษ์ เก็บไว้ในที่เย็น บรรดาผู้รู้ กฎพื้นฐานจะมีคำถามน้อยลงเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวาอย่างถูกต้องเพื่อประหยัดการเก็บเกี่ยว พยายามปรุงสูตรอย่างน้อยหนึ่งครั้งและคุณจะไม่พบว่ามันยากที่จะทำซ้ำในฤดูร้อนหน้า

สูตรแตงกวาดองแสนอร่อย

แตงกวาดองชุ่มฉ่ำกับกรดซิตริกเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณไม่กล้าใช้น้ำส้มสายชูมากเกินไป การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมเท่านั้นที่สามารถทำให้เกลือนี้เสียได้ แต่สิ่งนี้หลีกเลี่ยงได้ง่ายมาก ปรุงอาหารด้วยความเพลิดเพลินและเพลิดเพลินไปกับฤดูหนาว ผักอร่อยอุดมไปด้วยวิตามินทั้งหมด

แตงกวาดองแบบดั้งเดิมด้วยกรดซิตริก

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้มีไว้สำหรับขวดโหลสองลิตร:

แตงกวา;
เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค;
เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบเชอร์รี่ - บางสิ่ง;
ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1 หัว;
กรดซิตริก - 1 ช้อนชาต่อขวด
พริกไทย;
น้ำ - 1 ลิตร

สั่งงาน:

ใส่ผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวดแล้วเทมัสตาร์ด บีบหรือสับกระเทียมใส่เครื่องเทศที่เหลือ
ตัดปลายแตงกวาใส่น้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ใส่ผักลงในขวดต้มน้ำ
เทน้ำเดือดสิบห้านาที หลังจากช่วงเวลานี้จำเป็นต้องระบายน้ำลงในกระทะ
น้ำเกลือใส่น้ำตาลนำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลาห้านาที
เติมน้ำเกลือลงในขวดใส่กรด
สะสมธนาคาร กลับด้านแล้วแช่เย็น

แตงกวากระป๋องกับกรดซิตริกและมัสตาร์ด

แตงกวาดองที่มีกรดซิตริกอยู่ได้นานไม่เสื่อมสภาพ กรุบกรอบ และรับประทานได้แทบจะทันทีหลังจากเปิดขวดลิตร สำหรับหลาย ๆ คนนี่คือรสชาติของวัยเด็ก: แตงกวากระป๋องกับมันฝรั่งต้มและเนย วิธีทำให้ตัวเองพอใจด้วยสารพัด? ต้องใช้เวลา: