ปีกไก่ในมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

ปีกไก่เคยใช้แล้วรวย น้ำซุปแสนอร่อยและคิดไม่ออกด้วยซ้ำว่าผลิตภัณฑ์นี้จะได้ขนมกรุบกรอบแสนอร่อยอะไรบ้าง

ท้ายที่สุดถ้าคุณเลือกอย่างถูกต้อง - ไม่ใหญ่เกินไปไม่มีรอยขีดข่วนสีชมพูอ่อนหรือแม้กระทั่งโทนสีน้ำเงิน - และหมักในซอสก็จะออกมาดีมาก จานอร่อย. แม้ว่าเนื้อส่วนปีกจะมีไม่มากแต่กลับนุ่มละมุนลิ้นขนาดไหน! และเปลือกทอดนั้นหาที่เปรียบมิได้กับสิ่งใด

ปีกอบใน ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งทั้งกับมันฝรั่งในปลอกหรือบนถาดอบในเตาอบและในเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่และแม้แต่ในกระทะ

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่ง

สำหรับการนำไปใช้งาน รุ่นดั้งเดิมมื้ออาหารที่คุณต้องการ ชุดขั้นต่ำสินค้าอยู่ในมือเสมอ

วิธีทำปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด สูตรคลาสสิก? เรามาอธิบายเทคโนโลยีการทำอาหารจาก a ถึง z กัน ล้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใต้น้ำไหล ตรวจสอบขน

หากจำเป็น ให้นำแหนบออกหรือบดให้ละเอียด วางให้แห้งจากความชื้น

เราผสมมัสตาร์ด, น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติในชามขนาดเล็ก (ถ้าจำเป็น, ละลายในไมโครเวฟ), เทซอสถั่วเหลือง, ผสม

ผ่ามะนาวครึ่งซีก ใช้ส้อมจิ้มเนื้อแล้วบีบน้ำให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้

เราถูปีกด้วยเครื่องเทศอย่างล้นเหลือวางในชามลึกแล้วเทซอสที่ได้แล้วส่งไปหมักในที่เย็น

เป็นการดีกว่าถ้าทำตอนกลางคืน ดังนั้นจานจะได้รสชาติดียิ่งขึ้น แต่ถ้ามีเวลาจำกัด อย่างน้อยสี่ถึงห้าชั่วโมง

คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าซอสถูกดูดซึมได้ดี

เราเริ่มเตาอบไฟฟ้าที่ 185 ° C กางปีกบนถาดอบให้ห่างจากกันและอบเป็นเวลายี่สิบนาที

ปีกกรอบในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในเตาอบ

มีน้ำหมักสำหรับปีกไก่มากมาย แต่ข้อดีอย่างหนึ่งคือส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง มันอยู่กับเธอที่มันกลายเป็นกรอบ สีน้ำตาลทอง.

ส่วนประกอบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การผลิต: 3 ชม.

ค่าพลังงาน : 214 kcal / 100 g.

วางนกแช่เย็นลงในชามลึก บีบกระเทียมปอกเปลือกด้านบน บดพริกไทย เกลือ และผสมให้เข้ากัน ให้ยืนเป็นเวลาสองชั่วโมง คุณสามารถปิดฝาด้านบนให้แน่นเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยเครื่องเทศได้ดีขึ้น

เราใช้มัสตาร์ด การปรุงอาหารที่บ้านและ น้ำผึ้งธรรมชาติ. เราผสมเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน และเติมลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเรา หากต้องการโรยด้วยงาหรือ เมล็ดแฟลกซ์แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบโดยให้ด้านสูงทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย เรานำเข้าอบในเตาอบไฟฟ้าที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบเจ็ดถึงสิบแปดนาที ในตอนท้ายเราเริ่มอุณหภูมิสูงสุดและทอดอีกสองสามนาทีเพื่อสร้างเปลือกโลก

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

วิธีหนึ่งในการทอดปีกคือการทอดในหม้อหุงช้า หากหน่วยนี้อยู่ในมือ - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนประกอบ:

• ปีก - 700 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ถ้วย;
• ปรุงรสสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 ชิ้น

การผลิต: 3 ชม.

ค่าพลังงาน : 204 Kcal / 100 g.

ในการทำปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดในหม้อหุงช้าให้อร่อย ต้องหมักเนื้อสัตว์ก่อน เราล้างปีกด้วยน้ำอุ่นทำความสะอาดเศษขนกำจัดความชื้นใส่ในภาชนะขนาดเล็ก สำหรับน้ำหมัก เราเพียงแค่เจือจางน้ำผึ้งในซีอิ๊วขาว (ควรเป็นของเหลวจากธรรมชาติ) มัสตาร์ด (หากชอบรสจัด ใช้ “พิเศษ”) และกระเทียมสับละเอียด คนด้วยช้อน เทปีกด้วยของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้หมักไว้หลายชั่วโมง

สตาร์ทเครื่องด้วยฟังก์ชั่น "ย่าง" จุ่มเนื้อลงในชาม ปิดผนึกให้แน่นและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที เมื่อใช้อุปกรณ์นี้ คุณไม่ต้องกังวลว่าจานจะแห้งเกินไปหรือไหม้ เกือบทุกอย่างจะถูกบันทึกไว้ องค์ประกอบที่มีประโยชน์และสีของปีกก็น่ารับประทานมาก

ปีกเม็กซิกันในซอสเผ็ดในกระทะ

สาระสำคัญของอาหารจานนี้สะท้อนให้เห็นในชื่อของมัน สำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบน้ำหมักรสเผ็ดร้อน พริกขี้หนูชิลี.

ส่วนประกอบ:

• นก - 700 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การผลิต: 30 นาที

ค่าพลังงาน : 209 Kcal / 100 g.

ทอดไก่ในน้ำมันพืชร้อนจนสุกครึ่ง แยกกันทำซอสร้อนเม็กซิกัน ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำผึ้งธรรมชาติเหลวและมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

บน เนยเจียวกระเทียมสับให้หอม พริกไทยใส่นกลงในส่วนผสมนี้ทอดประมาณห้านาทีแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ปิดฝาและปรุงปีกเม็กซิกันในซอสฮันนี่มัสตาร์ดในกระทะนานถึงสิบนาที

1. สำหรับปีกจานอร่อย ซื้อเฉพาะสดหรือ สัตว์ปีกแช่เย็น. แช่แข็งจะไม่ทำงาน
2. ปีกไม่ควรเหนียวหรือช้ำ สิ่งนี้บ่งบอกถึงคุณภาพต่ำของผลิตภัณฑ์
3. น้ำผึ้งสำหรับซอสควรเป็นธรรมชาติเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นขนมให้ละลายในสองสามหรือในเตาอบไมโครเวฟ
4. อย่าขี้เกียจและปรุงมัสตาร์ดด้วยตัวคุณเองดังนั้นคุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์
5. อย่ารีบเร่งที่จะเกลือปีกซีอิ๊วนั้นค่อนข้างเค็ม
6. ปีกที่ใหญ่เกินไปไม่เหมาะ - มากกว่าสิบสองเซนติเมตร นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่ามีฮอร์โมนการเจริญเติบโตอยู่ในนก
7. เนื้อสัตว์ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม ในซุปเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง สัตว์ปีกจะได้รับการปฏิบัติเป็นพิเศษ สารประกอบทางเคมีเพื่อขจัดเสมหะและให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการของตลาด
8. เมื่อใช้นิ้วกดที่ปีก รอยบุ๋มควรกลับสู่ตำแหน่งเดิมทันที
9. เมื่อทอดปีกในกระทะให้ผัดเป็นครั้งคราวเนื่องจากซอสจะไหม้อย่างรวดเร็วที่ด้านล่าง
10. หากไม่มีพริกสำหรับปีกเม็กซิกัน คุณสามารถเปลี่ยนเป็นสีแดงร้อนในถุงได้

อร่อย!

ปีกใน ซอสน้ำผึ้ง- สวย จานสากลสำหรับ อาหารเย็นที่บ้าน, งานฉลองหรือเสิร์ฟเบียร์ คุณสมบัติของน้ำดองที่ใช้สร้างความแตกต่างที่ผิดปกติ การผสมผสานรสชาติและช่วยให้ได้เปลือกที่แดงก่ำน่ารับประทาน

วิธีการปรุงปีกในซอสน้ำผึ้ง?

คุณไม่จำเป็นต้องทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง เชฟผู้มีประสบการณ์ด้วยฝีมือการทำอาหารอันล้นเหลือ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรที่เลือกและจดจำสิ่งต่อไปนี้:

1. ไก่ต้องล้างและทำให้แห้งก่อนดำเนินการต่อไป
2. หากต้องการปีกจะถูกลบออกจากกลุ่มที่รุนแรงและตัดที่ข้อต่อ
3. เนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, เครื่องเทศ, หมักและปล่อยให้แช่
4. น้ำหมักปีกกับน้ำผึ้งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเร็วขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมกระบวนการทอดหรืออบเพื่อไม่ให้ไหม้

ปีกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด

การเลือกตัวเลือกสำหรับความรวดเร็ว ราคาไม่แพง และ อาหารเย็นแสนอร่อยทำตามคำแนะนำด้านล่างและเตรียมปีกไก่หมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ในน้ำดองไก่จะมีรสเผ็ดปานกลางมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นน้ำผึ้งหวานและสีน้ำตาลทองแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองและปรุงรสปีกที่เตรียมไว้
2. ทิ้งภาชนะที่มีไก่ไว้หมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. ปีกอบในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ปีกในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้ง

ได้รับปีกที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ ซีอิ๊วน้ำผึ้งในแขนเสื้อ โดยใช้เป็น ส่วนประกอบเพิ่มเติมหมัก น้ำส้มกระเทียมและเครื่องเทศที่หอมกรุ่นให้คุณได้เผ็ดร้อนอย่างลงตัวทุกประการ จานรสชาติ. สามารถเสิร์ฟพร้อมกับจาน การตัดผักหรือเพิ่มลงในเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขมิ้นและพริกขี้หนู - อย่างละ 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้ม - 40 มล.
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการในชาม
2. ปีกที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องจะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากันถูน้ำดอง
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงหรือหนึ่งวัน ปีกจะถูกย้ายไปยังแขนเสื้อ ขอบจะถูกมัด และฟิล์มถูกเจาะจากด้านบนในหลาย ๆ ที่
4. ปีกอบในซอสน้ำผึ้งเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสมะเขือเทศน้ำผึ้ง

จานที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสร้างความประทับใจที่สุด ปีกกับมะเขือเทศในซอสน้ำผึ้งอบในเตาอบ เครื่องเคียงมันฝรั่งหรือจะเป็นของว่างแกล้มแกล้มเบียร์ก็อร่อย 30 นาทีแรกปีกจะถูกอบภายใต้กระดาษฟอยล์และเวลาที่เหลือจะไม่ทำ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศและน้ำผึ้ง - อย่างละ 100 กรัม
• เกลือและพริกไทย - อย่างละ 2 ช้อนชา
• พริกแดง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมมะเขือเทศ น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทยดำและแดงลงในชาม
2. ถูปีกด้วยส่วนผสมที่ได้ หมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. อบปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ปีกตะวันออกกับน้ำผึ้ง

สูตรต่อไปนี้สำหรับปีกกับน้ำผึ้งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารด้วยสำเนียงตะวันออก ผลลัพธ์ที่ต้องการจะทำได้โดยการเติมแกงและส่วนผสมของฮ็อปซันลีลงในน้ำดอง สูตรนี้ใช้น้ำส้มเป็นส่วนประกอบของเหลว ซึ่งหากต้องการก็สามารถเปลี่ยนได้ด้วยน้ำเปล่าหรือไวน์กึ่งหวาน

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำส้ม - 250 มล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แกงกะหรี่และฮ็อป - อย่างละ 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองและแช่ปีกที่เตรียมไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. นำชิ้นส่วนไก่ที่หมักออกจากน้ำยำ ตากให้แห้ง อบในแม่พิมพ์จนสุกเหลืองที่อุณหภูมิ 190 องศา
3. ปีกสำเร็จรูปเสิร์ฟในซอสน้ำผึ้งซึ่งยังคงอยู่หลังจากการดอง เทลงในทัพพีแล้วต้มสองสามนาที

ปีกไก่เผ็ดกับน้ำผึ้ง

สูตรต่อไปนี้สำหรับปีกไก่กับน้ำผึ้งสำหรับคนชอบเผ็ด รสไหม้พริกไทยอ่อนลงเล็กน้อย ความหวานของน้ำผึ้งและเน้นความเผ็ดร้อนของขิงและกระเทียมไปพร้อมๆ กัน หากต้องการความเผ็ดสามารถลดลงเล็กน้อยโดยลดปริมาณพริกที่ใช้ในสูตร

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ฝักพริก - 1 ชิ้น;
• พริกป่นและขิงขูด - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• กระเทียมขูด - 2 กลีบ
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก ผักชี

การทำอาหาร

1. สับฝักพริกให้ละเอียดผสมกับน้ำดองที่เหลือ
2. ถูปีกด้วยส่วนผสมที่ได้และหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. ปีกอบในน้ำผึ้ง ซอสพริกในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 190 องศา

ปีกในซอสกระเทียมน้ำผึ้ง

ปีกอบน้ำผึ้งและกระเทียมมีกลิ่นหอมกรุ่นและน่ารับประทาน โดยไม่แม้แต่จะหันไปใช้ ก่อนหมักในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารได้ ของว่างแสนอร่อยเบียร์หรืออาหารจานอร่อยเพื่อปรุงแต่งเป็นมื้อค่ำ อย่างไรก็ตามหากมีเวลา อย่าพลาดโอกาสที่จะแช่เนื้อ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• กระเทียม - 6 ซี่;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ปีกที่เตรียมจะเค็ม, พริกไทย, ปรุงรสด้วยสมุนไพร, วางในรูปแบบทาน้ำมัน
2. ผสมมายองเนส น้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง และกระเทียมขูด แล้วทาไขมันที่ปีกด้วยส่วนผสมที่ได้ด้านบน
3. ทันทีหรือหลังจากนั้น วางภาชนะในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 50 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งในกระทะ

อร่อยไม่น้อยไปกว่าปีกในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งในกระทะ ในกรณีนี้ไก่จะทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงวางส่วนประกอบของซอสซึ่งไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ต้องการแก่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ได้เปลือกที่อุดมไปด้วยสีแดงก่ำ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางน้ำผึ้งและมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ปีกไก่ผ่าตรงข้อและจุ่มในน้ำมันร้อนในกระทะ
2. เกลือเล็กน้อยเนื้อพริกไทยและน้ำตาลบนไฟแรง
3. โรยไก่แดงก่ำด้วยน้ำมะนาว ใส่กระเทียมสับ คลุกเคล้า
4. จากนั้นวางมะเขือเทศ น้ำผึ้ง และเทซอสถั่วเหลืองลงไป
5. ผัดเนื้อหาของกระทะและทอดจนสุกและหน้าแดงอร่อย คนบ่อยๆ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

ปีกไก่แสนอร่อยกับน้ำผึ้งสามารถเตรียมได้โดยใช้หม้อหุงหลายคน หากต้องการ ส่วนประกอบของน้ำดองสามารถขยายได้โดยเติมซีอิ๊วขาวเพื่อให้มีสีสันและรสชาติเข้มข้น และใส่กระเทียมเพื่อความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม กระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลาทั้งหมดไม่เกินหนึ่งชั่วโมงโดยไม่คำนึงถึงเวลาในการหมัก

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. นกจะเค็ม, พริกไทย, ถูด้วยเครื่องปรุงรส, ทาด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศและน้ำผึ้ง, ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ทอดปีกดองเป็นส่วน ๆ ใน "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที
3. ใส่ไก่สีแดงก่ำลงในชาม ราดน้ำดองที่เหลือแล้วปรุงใน "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที
   

ปีกไก่มีเนื้อไม่มาก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้นักชิมหลายคนก็รักพวกเขา หากหมักปีกอย่างถูกต้องและทอดได้สำเร็จก็จะกลายเป็นอาหารอันโอชะ เนื้อนุ่มปกคลุมด้วยเปลือกกรอบมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่สนใจ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้มักชอบทำปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง หมักด้วยองค์ประกอบที่เผ็ดร้อนนี้ ไม่เพียงแต่เคลือบด้วยสีแดงก่ำเท่านั้น แต่ยังได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ปีกไก่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงไม่ได้ และแม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทอดมันได้อย่างโอชะ ก็เพียงพอที่จะทราบรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยและทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรที่เลือก

• บทบาทชี้ขาดในรสชาติ อาหารพร้อมแสดงถึงคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ ปีกไก่ต้องสดไม่เน่าเสีย หากมันลื่นและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ คุณก็ไม่ควรซื้อมัน ไม่มีน้ำหมักใดในโลกที่สามารถเปลี่ยนเนื้อเน่าให้กลายเป็นอาหารอร่อยได้
• ปีกแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการทอดเนื่องจากมักจะแห้ง ควรเลือกแบบสดหรือแช่เย็นจะดีกว่า หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ปล่อยให้ละลายในที่เย็นโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน
• ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้กินปีกที่ใหญ่เกินไป ใหญ่กว่า 10 เซนติเมตร เพราะอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
• ก่อนทอดปีกไก่จะต้องแช่ในน้ำดองสักระยะหนึ่ง ระยะเวลาการหมักอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ แต่โดยปกติจะอยู่ที่ 4 ถึง 6 ชั่วโมง แม่บ้านบางคนทิ้งปีกไว้ในซอสค้างคืน
• อย่าใช้เวลาทำอาหารเกินเวลาที่แนะนำสำหรับปีก มิฉะนั้นปีกจะแห้ง เมื่อทอดในกระทะต้องพลิกบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ไหม้ อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าจะดีกว่าโดยวางไว้ในปลอกทำอาหารหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้ ก่อนปรุงอาหารไม่นาน ปีกจะต้องปราศจากกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มเพื่อให้มีสีน้ำตาลดีขึ้น

ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดสามารถเสิร์ฟเป็น จานอิสระไม่ต้องปรุงแต่ง หากคุณต้องการเสริมด้วยมันฝรั่งข้าวสลัดผัก

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

• ปีกไก่ - 0.6 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด (สีขาว) - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 40 มล.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปีกไก่ใต้น้ำไหลให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้กับเครื่องคั้นน้ำส้มเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด
• ละลายน้ำผึ้ง ทำได้ง่ายในไมโครเวฟ
• ในชาม ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้งและซีอิ๊วขาว
• เพิ่มมัสตาร์ดธัญพืชและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คน.
• จุ่มปีกไก่ในน้ำดอง คลุกเคล้าจนซอสเคลือบทุกด้าน
• ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงในที่เย็น
• โอนปีกไปยังจานอบ หลังจากยึดด้านหนึ่งแล้ว ให้เทน้ำหมักที่เหลือลงไป ยึดอีกด้านหนึ่งไว้
• วางปลอกที่มีปีกบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ เจาะฟิล์มด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ จำเป็นต้องมีรูเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา มิฉะนั้น ปลอกอาจแตกได้
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางถาดอบลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ฉีกปลอกออกแล้วปรุงปีกต่ออีก 10 นาที

ปีกควรเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและผัก ไปได้ดีกับพวกเขา ถั่วเขียวและถั่วลันเตา

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งรสเผ็ด ทอดในกระทะ

• ปีกไก่ - 0.7 กก.
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 80 มล.
• น้ำผึ้ง - 60 มล.
• เผ็ด พริกหยวก- 50 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมปีกไก่โดยล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
• ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ละลายน้ำผึ้งผสมกับมัสตาร์ด เติมเกลือ. ต้องคนซอสให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ปีกลงไปแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง
• วางปีกบนจาน ใส่กระเทียมพริกไทยลงในกระทะ ทอดประมาณ 2-3 นาที กวนเป็นครั้งคราว
• กลับปีกไปที่กระทะ ทอดเป็นเวลา 5 นาที พลิกเป็นครั้งคราวพร้อมกับกระเทียมและพริกไทย
• ทาปีกด้วยซอส. ปิดไฟ เคี่ยวปีกในซอสประมาณ 10-15 นาที

แฟน ๆ จะต้องชอบจานนี้ อาหารว่างร้อน. หากต้องการปีกไก่สามารถเสริมด้วยการตุ๋นหรือ ผัดผัก. เข้ากันได้ดีกับข้าวและมันฝรั่ง

ปีกกรอบในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 100 มล.
• ผงมัสตาร์ด - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

• ส่งกระเทียมผ่านการกด
• บดมัสตาร์ดเล็กน้อย น้ำมันพืช.
• ละลายน้ำผึ้งจนเป็นของเหลว
• รวมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และกระเทียม เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสม
• คลุมปีกไก่ที่ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยน้ำหมักที่ได้ วางในกระทะและแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
• ทาไขมันที่ถาดอบแล้ววางปีกผักดองลงไป
• ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
• หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิ 20-40 องศา แล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที จนปีกไก่กรอบ

ปีกไก่ทอดในเตาอบตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่กรอบเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ เครื่องดื่มที่มีฟองหรือเพียงแค่กิน

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 60 มล.
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 60 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แกง - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปีกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• ในชาม ผสมน้ำมะนาว ซีอิ้วขาว น้ำผึ้ง ละลายจนเป็นของเหลว
• บดกระเทียมด้วยมือแล้วผสมกับมัสตาร์ด
• เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในมัสตาร์ด ตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผสมอีกครั้ง
• หมักปีกในซอส ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน หากเป็นไปไม่ได้ ให้เก็บปีกไว้ในน้ำดองอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันที่เหลือใส่ปีกดองลงไป
• ปิดฝา เลือกโปรแกรม "เบเกอรี่" เริ่มต้นด้วยการตั้งเวลา 40 นาที

หากคุณต้องการให้ปีกนุ่มและนุ่มขึ้น ให้เติมน้ำดองที่เหลือลงในชามก่อนเปิดเครื่อง ในกรณีนี้ คุณต้องปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เวลาทำอาหารจะเท่ากัน

ปีกไก่น้ำผึ้งและซอสมัสตาร์ดดีจอง

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 60 มล.
• มัสตาร์ด Dijon - 20 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เทเคมาลี - 20 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ hop-suneli - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• รวมน้ำผึ้งที่ละลายจนเป็นของเหลวเข้ากับมัสตาร์ดและเทเคมาลี ผสมให้เข้ากัน
• ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด เกลือ และฮ็อปซันลี ผัดอีกครั้ง
• เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง
• ทาปีกไก่ที่เตรียมไว้ด้วยซอส หมักทิ้งไว้ 4-8 ชม.
• พับปีกเป็นปลอกทำอาหาร ยึดขอบด้วยคลิป เจาะรูสองสามรูในฟิล์มยึดเพื่อให้ไอน้ำออก วางบนแผ่นอบ
• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบปีกประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด
• 15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ตัดถุงเพื่อให้ปีกทอดและน่ารับประทาน

ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถทอดปีกไก่ในกระดาษฟอยล์ได้ Tkemali ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ รสชาติของอาหารสำเร็จรูปในกรณีนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่าพอใจ

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับส้ม

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 60 มล.
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 60 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 0.2 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมปีกด้วยการล้างและทำให้แห้ง
• บดกระเทียม
• ล้างผลไม้ซับด้วยผ้าเช็ดปากบีบน้ำออก ขูดความเอร็ดอร่อยจากส้ม
• ละลายน้ำผึ้งเพื่อให้ได้ของเหลวที่สม่ำเสมอ
• ผสมน้ำส้มกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง
• เพิ่มความเอร็ดอร่อย กระเทียม พริกไทย และเกลือ ตีซอสด้วยตะกร้อมือ
• หมักปีกในของเหลวที่เกิดขึ้น หมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
• นำปีกไก่ลงทอด ก่อนอื่นพวกเขาจะถูกทำให้เป็นสีน้ำตาลด้วยไฟปานกลางจากนั้นจึงนำไปพร้อมใช้ไฟอ่อน ในกระบวนการนี้จำเป็นต้องกลับด้านบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ติดกับกระทะ

ปีกที่ทำตามสูตรนี้มี รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมเย้ายวนใจ ลองทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะเริ่มทำอาหารจานนี้บ่อยๆ

ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดจะนุ่มหรือกรอบก็ได้ ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้ สิ่งสำคัญคือต้องเผื่อเวลาไว้สำหรับการดองปีก มิฉะนั้น อาจไม่อร่อยอย่างที่คุณคาดไว้

เนื้อส่วนนี้ไม่เป็นที่นิยมนัก แต่ถ้าคุณปรุงปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณไปอีกนาน

ปีกไก่คลาสสิกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

สูตรนี้เป็นพื้นฐานที่ใช้น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นน้ำดอง

สินค้าที่ต้องการ:

• ปีกไก่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• มัสตาร์ดละเอียด 100 กรัม
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มทำปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดโดยเตรียมน้ำดอง เป็นเพราะเขาว่าจานจะอร่อยเป็นพิเศษ ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว และกระเทียมสับละเอียดในชาม
2. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องเทศ
3. เราล้างปีกปล่อยให้แห้งและเคลือบด้วยน้ำดอง จากนั้นเราก็ใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่เนื้อลงในจานอบแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ด้วยซอสถั่วเหลืองในเตาอบ

คุณสามารถปรุงปีกได้ไม่เพียงแค่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองได้อีกด้วย มันจะทำให้รสชาติของจานเป็นต้นฉบับมากขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• ปีกกิโลกรัม
• 50 มล ซีอิ๊ว;
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• กระเทียม - กลีบสองสามกลีบ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปีกทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องตัดมันออกเป็นสามส่วน
2. จากนั้นนำชิ้นส่วนที่สับแล้วใส่ในจานซึ่งราดด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และกระเทียมสับ ทั้งหมดนี้จะถูกลบออกสองสามชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดเนื้อจะถูกวางในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิได้ดีที่สุดที่ 180 องศา

ปีกตะวันออกกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ชอบ กลิ่นหอมสดใสเครื่องเทศ? แล้วคุณจะชอบสูตรนี้แน่นอน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• มัสตาร์ดกับธัญพืช - สองช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาวหนึ่งช้อนชา
• ปีกประมาณ 800 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทุกอย่างเตรียมไว้อย่างเรียบง่าย ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อและปล่อยให้มันนอนลงสักครู่จนกว่าจะแห้งสนิท
2. ในเวลานี้เรากำลังเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ผิวเลมอน และเครื่องเทศ
3. เคลือบไก่ให้ทั่วด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างเปียกโชก
4. หลังจากเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา และปรุงเนื้อในนั้นประมาณ 40 นาที

สูตรทำผัดเผ็ด

แม้จะมีน้ำผึ้งอยู่ในสูตร แต่อาหารก็ยังค่อนข้างเผ็ดเนื่องจากมีเครื่องปรุงรสมากมาย แน่นอนปริมาณของพวกเขาสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• มัสตาร์ด 20 กรัม
• น้ำผึ้งเหลวประมาณ 6 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ปีก - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 200 มล.
• ส่วนผสมของพริกและอบเชย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมอาหารคุณต้องเริ่มด้วยการล้างเนื้อ หลังจากขั้นตอนนี้เสร็จสิ้น ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แห้งดี
2. ในเวลานี้ให้เทพริกไทยลงในชามก่อนจากนั้นจึงใส่ซีอิ้วขาวและอบเชยเล็กน้อย ใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่นี่ด้วย อย่าลืมสับกระเทียม สับหรือบด และเพิ่มลงในน้ำดอง
3. ในมวลที่เกิดขึ้นให้ม้วนปีกอย่างระมัดระวังและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้อิ่มตัว
4. เตรียมตัว รูปร่างดีให้นำเนื้อที่หมักไว้ใส่ลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบตามสูตรนี้ - 200 องศา

วิธีการปรุงอาหารในกระทะ?

หากคุณต้องการปีกจริงๆ แต่ไม่มีเตาอบหรือใช้ไม่ได้ คุณสามารถใช้กระทะได้ตลอดเวลา และรสชาติจะไม่แย่ลง

สินค้าที่ต้องการ:

• ปีก - ประมาณ 500 กรัม
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสต่างๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ สำหรับอาหารจานนี้ อย่าลืมล้างเนื้อ ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก โดยปกติแล้วขอบที่ไม่สามารถกินได้จะถูกตัดออก หลังจากล้างปีกแล้ว จะต้องปล่อยให้แห้งแล้วจึงนำไปปรุงอาหารต่อไปเท่านั้น
2. ในขณะที่เนื้อแห้งการเติมจะทำสำหรับพวกเขา ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกผสมและเนื้อจะลดลงในมวลที่เกิดขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น สามารถใส่ภาชนะในตู้เย็นได้ในเวลานี้
3. เมื่อไร เวลาจะผ่านไปคุณสามารถเริ่มการรักษาความร้อนได้ โดยปกติแล้วทุกอย่างจะวางบนถาดอบและนำเข้าเตาอบ แต่ในสูตรนี้จะใช้กระทะ
4. เราอุ่นมันด้วยน้ำมันกระจายเนื้อเพื่อให้ได้ชั้นหนึ่งแล้วทอดประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน หากจำเป็นให้ทำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าปีกจะหมด
5. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากปีกคือการปรุงน้ำซุป ส่วนที่ดีที่สุดคือการอบในเตาอบ ใช่ไม่ใช่แค่แบบนั้น แต่ในซอสบางชนิดเพราะมันน่าเบื่อในตัวเองและคุณยังต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือ adjika ฉันชอบที่จะหมักปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดก่อน แล้วค่อยอบในเตาอบจนเหลืองกรอบ สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะแสดงขั้นตอนการทำอาหารขั้นพื้นฐานทั้งหมด โอ้ และมันอร่อย! ปีกมีเนื้อไม่มากนัก แต่มันฉ่ำนุ่มและข้อดีมาก - ปีกอบในเตาอบค่อนข้างเร็ว

ในสูตรสำหรับปีกในซอสน้ำผึ้งและมัสตาร์ดคุณต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศหรือซอสถั่วเหลือง. นี่คือทางเลือกของคุณ ด้วยมะเขือเทศเปลือกจะสว่างขึ้นและซีอิ๊วจะชุ่มเนื้อและทำให้มีสีทองและความเผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ในการอบปีกไก่ในซอสคุณจะต้อง:

• ปีกแช่เย็น - 500-600g;
• มัสตาร์ด (วาง) - 1.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ดกับธัญพืช (ฝรั่งเศส) - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• ซอสถั่วเหลืองหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้งเหลว (ฉันมีจากดอกทานตะวัน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวกพริกไทยดำบดสด - 2/3 ช้อนชา

วิธีทำปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในเตาอบให้อร่อย สูตรอาหาร

ฉันตรวจสอบปีก ดึงขนที่เหลือออก หรือใช้แหนบดึงออก ฉันล้างภายใต้ น้ำเย็นฉันกำลังหารือ บางครั้งก็แนะนำให้ตัดปลายปีกออก (ส่วนที่บางที่สุด) แต่ฉันทิ้งทั้งสามกลุ่มไว้

ฉันโรยด้วยเครื่องเทศ: พริกไทยป่นละเอียด, พริกหยวกและใส่เกลือ หากหมักปีกไก่โดยเติมซีอิ๊วขาว ให้ใช้เกลือ ปริมาณขั้นต่ำหรือตัดทิ้งไปเลยก็ค่อนข้างเค็ม

ฉันถูเครื่องเทศลงในเนื้อด้วยมือของฉัน ฉันกระชับฟิล์มและปล่อยให้มันหมักไว้ประมาณ 10-15 นาที

สำหรับน้ำดอง ฉันเอาน้ำผึ้งเหลวจากดอกทานตะวัน ต้องละลายน้ำผึ้งข้นในอ่างน้ำหรือใส่ชามในภาชนะด้วย น้ำร้อนเพื่อให้มันลื่นไหล ฉันเพิ่ม มัสตาร์ด(ขอเผ็ดนะคะ) และน้ำจิ้มแจ่ว คุณสามารถเพิ่มความหวานหรือ ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือมะเขือเทศ

ฉันเขย่าจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสน่าสนใจยิ่งขึ้นให้ใส่มัสตาร์ดเม็ดเล็ก ๆ หนึ่งช้อนหรือขูดกระเทียมสองสามกลีบ

ราดปีกด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ สะดวกกว่าที่จะผสมด้วยมือทาทุกด้าน

ฉันปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ฉันสังเกตว่ายิ่งหมักนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเตรียมปีกในซอสเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

ฉันวางจานอบหรือกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ด้านด้านบน ฉันกางปีกทิ้งระยะห่างเพื่อให้เปลือกโลกสีทองสม่ำเสมอกัน กระจายส่วนที่เหลือของน้ำดองไว้ด้านบน

ฉันปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ฉันเดิมพันในระดับกลาง หลังจาก 20 นาที ฉันเอากระดาษฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยเป็น 220 องศา อบต่ออีกประมาณ 10-15 นาที จนเปลือกสีน้ำตาลกรอบปรากฏขึ้น

โดยทั่วไปแล้วการอบปีกไก่ในเตาอบจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ลูกเล็กจะอบใน 30-35 นาที ลูกใหญ่ใน 40-45 นาที หากคุณต้องการให้ทอดได้ดี ให้วางไว้ชั้นบนเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้วเปิดเตาย่างสักครู่

โดยปกติแล้วจานนี้จะเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง ผักหรือเบียร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริษัทผู้ชาย ซอสเป็นที่ต้องการอย่างมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: adjika โฮมเมดซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด โยเกิร์ตพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดปรุงสุกแล้วทอดจนเปลือกสีน้ำตาลกรอบ ทันทีโดยไม่ปล่อยให้เย็นฉันเสิร์ฟที่โต๊ะ ด้วยอะไร - เรื่องของรสนิยมฉันมี มัสตาร์ดโฮมเมดและซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ทุกคน อร่อย! Plushkin ของคุณ.

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำอาหาร ผู้ชายก็ทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ด้วยอารมณ์ขัน: