สลัดกระป๋องโฮมเมด: สูตรที่ดีที่สุด สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว "Alenka"

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เราขอเสนอให้เตรียม สลัดที่ดีจากพริกไทยและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว แต่สำหรับความเผ็ดอย่าลืมใส่และ หัวหอม. สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นว่าสลัดหอมอร่อยถูกเตรียมอย่างถูกต้องอย่างไร
เมื่อมองแวบแรก แอปเปิ้ลไม่ค่อยเข้ากับส่วนผสมที่เหลือ แต่ก็ไม่ใช่ พวกมันเป็นสิ่งที่ทำให้สลัดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ และน่าประหลาดใจที่องค์ประกอบทั้งสามนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว วัตถุเจือปนผลไม้เป็นไฮไลท์พิเศษของการอนุรักษ์มาอย่างยาวนาน พวกเขานำลมหายใจที่สดชื่นมาสู่สูตรอาหารที่สวมใส่มายาวนาน เช่น ลองทำอาหาร

เราขอแนะนำว่าอย่าผ่านเลย รับรองว่างานของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน ไม่จำเป็นต้องเตรียมสลัดกับพริกแอปเปิ้ลและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวก็สามารถทำได้สำหรับเหตุการณ์สำคัญที่จะเกิดขึ้นซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจสำหรับอาหารจานเนื้อ แต่หลังจากการทดสอบ คุณจะมั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าสลัดสองสามขวดในถังขยะจะไม่ฟุ่มเฟือย

- แอปเปิ้ล - 500 กรัม
- พริกหยวก- 900 กรัม
- หัวหอม - 450-500 กรัม
- น้ำผึ้ง - 1.6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- เกลือ- 15 กรัม
- น้ำมันพืช - 55 มล.
- น้ำส้มสายชู - 30 มล.
หมายเหตุ: รวม - สลัดสำเร็จรูป 1.5 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราเริ่มกระบวนการทำอาหารโดยล้างส่วนผสมทั้งหมดในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลหรือเพียงแค่ตัดด้านข้างออกจากทุกด้าน เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบ เรายังทำความสะอาดพริก ตัดส่วนที่เติบโตของก้านและเมล็ดออก เอาเส้นเลือดออก




ตอนนี้เราตัดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด - ตามที่คุณต้องการ ในเวอร์ชันของเรา เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นแผ่นบางๆ หั่นหัวหอมเป็นเส้นเล็กๆ หั่นพริกเป็นเส้นๆ ไม่หนามาก ยาวปานกลาง




รวมทุกอย่างไว้ในชามลึกใบเดียว เติมเกลือเล็กน้อยทันที




ตอนนี้เทลงในบรรทัดฐานของน้ำผึ้งและ น้ำมันพืช. ผัดจนน้ำผึ้งครอบคลุมผัก/ผลไม้ทุกส่วน เราปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่คนเดียวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานั้นน้ำผลไม้จำนวนเล็กน้อยจะปรากฏที่ด้านล่างของภาชนะ

แครอทกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวสามารถรวมอยู่ใน ช่องว่างต่างๆ: คาเวียร์ ของทานเล่นดอง ผักกาดหอม ฯลฯ ตรวจสอบคอลเลกชันการทำอาหารใหม่ของเรา

แครอทกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว: สูตร

วัตถุดิบ:

หัวหอมกับแครอท จำนวนเท่ากัน
- น้ำ 3 ลิตร
- เกลือแกง - สามช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ:

ล้างรากแครอท ปอกเปลือก ขูด สับหัวหอมเป็นก้อน คลุกเคล้า บรรจุในขวด เทน้ำเกลือเดือด ม้วนขึ้นทันที ภาชนะที่มีฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

อาหารเรียกน้ำย่อยดอง

วัตถุดิบ:

แครอท
- หัวหอม
- ลิตรน้ำ
- เกลือ - 60 กรัม
- ผักชีหนึ่งช้อนชา
- เกลือแกง - 60 กรัม
- น้ำตาล - 90 กรัม
- กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

สับรากแครอทเป็นชิ้นแบบสุ่ม สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่ชั้นในภาชนะที่ปลอดเชื้อ น้ำดองเตรียมค่อนข้างง่าย: เทน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือดใส่ผักชีและเกลือต้มเป็นเวลาห้านาที สุดท้าย enter กรดมะนาว. เทน้ำดองเดือดบนผักปิดฝาทันที

พริกกับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

น้ำตาล - 5.1 ช้อนชา
- กรดอะซิติก - ช้อนโต๊ะ
- เกลือครัว - 0.6 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
- มะเขือเทศ หัวหอม พริก แครอท ต่อกิโลกรัม

วิธีการเตรียม:

ล้างผักตัดเปลือก หั่นหัวหอม แครอท และพริกเป็นเส้น นำไปใส่หม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา เลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดเพื่อบด ผสมมวลมะเขือเทศกับผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่สตูว์บนไฟเงียบๆ ใส่ น้ำตาลทราย, เข้าสู่ น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ. ต้มหลังเดือด มวลผักประมาณ 20 นาที สุดท้ายใส่น้ำส้มสายชูกระจายในขวดที่ปลอดเชื้อ

สลัดกับมะเขือเทศ แครอท หัวหอมสำหรับหน้าหนาว

หัวหอม- 0.3 กก.
- พริกหวาน - 0.1 กก.
- มะเขือเทศ รากแครอท อย่างละครึ่งกิโลกรัม

สำหรับการเติมน้ำมัน:

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2.1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - ช้อนเล็กไม่มีสไลด์
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ:

ล้างผักล่วงหน้า ปอกเปลือกล่วงหน้า หั่นเป็นลูกเต๋า แครอทบดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจัดผักสับ เติมน้ำตาลและเกลือใส่พริกไทย เทน้ำส้มสายชูปิดฝาใส่ฆ่าเชื้อทุกชั่วโมง ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ

มะเขือเทศกับแครอทกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศและมะเขือเทศ - 1.1 กก. ต่อชิ้น
- พวงของความเขียวขจี
- กระเทียม
- พริก
- พริกหวาน - สองสามอย่าง
- เกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ดอกคาร์เนชั่นสองสามดอก
- น้ำตาล, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 2.1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 5 ชิ้น

ขูดแครอททอดในกระทะในน้ำมันร้อน สับพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ สับและ พริกร้อน, ลดไฟ , ทิ้งผักให้เคี่ยวนาน 20 นาที เพิ่มมะเขือเทศก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งสับกับผักชีฝรั่ง, เกลือ, ใส่น้ำตาล, ปรุงรสด้วยกานพลูและพริกไทย, ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา ใส่กรดอะซิติกที่ส่วนท้ายสุด เทลงในขวดโหล ปิดผนึกและแช่เย็น

สลัดแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

หัวกระเทียมสักคู่
- รากแครอทและหัวหอมต่อกิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 90 g
- กรดอะซิติก - 3.1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือสองช้อนโต๊ะ (ใหญ่)
- น้ำมันพืช - 0.2 กิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เลือกพืชหัวที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำสำหรับทำอาหาร ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว สับหัวหอมปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง สับผักทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดผักแต่ละอย่างแยกกัน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะคงความน่าดึงดูดใจและความสว่างไว้ ปอกหัวกระเทียมออกจากแกลบแล้วสับด้วยมีด หลังจากทำให้ผักนิ่มแล้วให้ย้ายไปที่หม้อใบเดียว ใส่น้ำตาลทราย เนย ใส่กระเทียม เกลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันที่เหลือหลังจากทอด เทกรดอะซิติก คนอีกครั้ง ดำเนินการบรรจุกระป๋อง กระจายส่วนผสมผักในภาชนะที่เผาแล้วม้วนฝา

เห็ดคาเวียร์กับหัวหอม, แครอทสำหรับฤดูหนาว

กรดอะซิติก - 4.2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดต้ม - 2 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช, หัวหอม - อย่างละ 500 กรัม
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 12 ชิ้น
- แครอท - 495 กรัม
- พริกแดงป่น - 0.6 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นชิ้นใหญ่ๆ แยกชิ้นส่วน. พับเห็ดสับลงในภาชนะ เติมน้ำเย็น ตั้งไฟให้เดือด ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เกลือ เอาโฟมออก ต้มประมาณ 20 นาที ใส่เห็ดในกระชอนทิ้ง สับหัวหอมเป็นก้อนถูบนเครื่องขูด ทอดในน้ำมันพืช ใส่แครอทธรรมดา เคี่ยวด้วยคนให้เข้ากันจนเนื้อหานิ่ม เลี้ยวเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับผักตุ๋น ปรุงรส โรยด้วยเกลือหยาบ ใส่ผักชีฝรั่ง พริกไทย ถัก เห็ดคาเวียร์ประมาณ 50 นาที เติมเงินเมื่อเสร็จแล้ว กรดน้ำส้ม, คน. คาเวียร์ร้อนใส่ในขวดแห้งที่ผ่านการแปรรูปแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ เก็บชิ้นงานในที่เย็น

แตงกวากับหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว

เครื่องเทศ
- แครอท
- แตงกวาลูกเล็ก
- หลอดไฟ

สำหรับการเติมน้ำดอง:

น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - สองสามช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

วางแตงกวาในชั้นหนาแน่นในขวดที่ผ่านการแปรรูปแล้วใส่หัวหอมกับแครอทด้านบน เทน้ำเดือดลงไป สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปห้านาที ต้มอีกครั้ง ราดด้วยน้ำดองอีกครั้ง ต้องเติมทั้งหมด 3 รายการ ทำอาหารแยกต่างหาก ไส้หมัก: ใส่เกลือ น้ำตาลทราย เครื่องเทศ ลงในน้ำสะอาด ต้มเป็นเวลาสามนาที ปิดเตา เติมกรดอะซิติกทันที คนให้เข้ากัน เทแตงกวาด้วยไส้ร้อน ปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้เย็นสนิท

สูตร Lecho กับหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล
- หัวหอมขนาดกลาง - 4 ชิ้น
- พริกหวาน - 1.65 กก.
- มะเขือเทศสด- 1.125 กก.
- รากแครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น
- กรดอะซิติก - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- เพื่อลิ้มรสเกลือครัว
- น้ำตาลทราย - 90 g

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม:

เตรียมภาชนะ: ฆ่าเชื้อ แห้ง. บิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ปอกพริกหวานออกจากเมล็ด หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นหลายส่วน ปอกหัวหอมสับเป็นวงครึ่ง หั่นแครอทเป็นชิ้นยาวๆ เทมะเขือเทศลงในกระทะนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ใส่แครอทปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มหัวหอมสับปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

สลัดอร่อยกับผักชีแห้ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

พืชรากแครอท - 0.7 กก.
- น้ำตาลทรายและเกลือป่นเล็กน้อย
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 45 มล
- หลอดไฟ
- กระเทียม - 60 กรัม
- สีแดง พริกไทยป่นและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีแห้ง

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างรากพืช ปอกเปลือกและถูด้วยฟาง ควรใช้ที่ขูดสำหรับทำอาหาร สลัดเกาหลี. ผัดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากยืนยันให้ป้อน สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู, ใส่ผักชีสับ, ส่วนผสมของพริก. คนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้เครื่องเทศกระจายตัวได้ดีขึ้น จะใช้เวลาสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นงานของคุณแช่ในน้ำดอง หั่นเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืชให้เป็นสีน้ำตาลเข้ม เทเนื้อหาของกระทะพร้อมกับน้ำมันที่เหลืออยู่หลังจากทอดไปที่แครอท บดกลีบกระเทียมผสมกับแครอท ผัดให้ยืนครึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถเริ่มบรรจุภัณฑ์ได้

สลัดกับกะหล่ำปลีและพริกหยวก

สินค้าที่ต้องการ:

กรดอะซิติก - 50 มล.
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
- หลอดไฟ
- รากแครอท - สองสามชิ้น
- กะหล่ำปลีขาว - 1.1 กก.
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวกแดง

วิธีการเตรียม:

เตรียมผัก: สับกะหล่ำปลีด้วยแถบแคบ ๆ ถูรากแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ทำอาหาร น้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือลงในภาชนะ เพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศลงในส่วนผสมทั่วไปทิ้งไว้สองสามชั่วโมง สลัดจะมีเวลาซึมซับกับเครื่องเทศและน้ำผลไม้ได้ดี จุดไฟภาชนะ แจกจ่ายในนั้น สลัดผัก.

มะเขือเทศกับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

กรดอะซิติก 70 มล.
- น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน - อย่างละ 0.2 ลิตร
- มะเขือเทศ - 3.1 กก.
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง - เกลือครัว
- ทรายน้ำตาล - 0.2 กก.
- พืชหัวแครอท - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
- พริกหวาน (หลากสี) - 2.1 กก.

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม:

มะเขือเทศล้างแล้วพลิกเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่ ปอกพริกไทย ตัดกล่องเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นๆ ตัดเปลือกจากรากแครอทสับบนเครื่องขูด วางภาชนะที่มีมวลมะเขือเทศบนเปลวไฟที่ลุกไหม้ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ใส่แครอทขูด ปรุงรส ใส่พริกไทย น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 25 นาที หลังจากแจกจ่าย lecho cork พร้อมฝาปิด

“สิ่งที่เกิดในฤดูร้อนจะมีประโยชน์ในฤดูหนาว” - นี่เป็นหนึ่งในคนที่ฉลาดที่สุด สุภาษิตพื้นบ้านซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่เห็นด้วย ตั้งแต่สมัยโบราณ มนุษยชาติได้แสวงหาอาหารสำหรับอนาคต แม้ว่าตอนนี้คุณสามารถซื้อผักและผลไม้ได้ตลอดเวลาของปี แต่ประเพณีการบรรจุกระป๋องสำหรับแม่บ้านหลายคนยังคงมีความเกี่ยวข้อง ดีแค่ไหนที่ได้เปิด ฤดูหนาวที่หนาวเย็นโถม้วน ด้วยมือของฉันเองอนุรักษ์!

แครอทเป็นพืชรากที่ได้รับความนิยมอย่างมากในดินแดนอันกว้างใหญ่ของมาตุภูมิของเรา ซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ จำนวนมาก แครอทเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในสลัดหลายชนิดและอาหารจานแรก ใช้สำหรับเตรียมหลักสูตรที่สองและของว่าง เป็นเรื่องธรรมดามากที่ผักชนิดนี้จะเป็นผู้ชนะในการบรรจุกระป๋อง

ในขณะนี้ มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวแครอท หนึ่งในนั้นคือสลัดแครอทกระป๋องสำหรับฤดูหนาว การอนุรักษ์ดังกล่าวเป็นเพียงการมาจากสวรรค์ในฤดูหนาว ประการแรกสลัดดังกล่าวสามารถรับประทานได้เช่น จานอิสระ,เป็นอาหารว่าง. ประการที่สอง สลัดแครอทมักใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการทอดในจานแรก ประการที่สาม การเก็บรักษาดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา

แม้ว่าจะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บรักษาสลัดกับแครอทสำหรับฤดูหนาว แต่ก็มีกฎบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตามโดยไม่ล้มเหลว

ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่จึงโต้แย้งอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าขวดโหลที่จะเก็บรักษาควรล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดก่อนเป็นเวลาหลายนาที ฝาปิดเพื่อการอนุรักษ์จะมีประโยชน์มากในการฆ่าเชื้อ

วิธีทำสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

แครอทสไตล์เกาหลีเป็นหนึ่งในแครอทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและ เมนูยอดนิยมท่ามกลางเพื่อนร่วมชาติของเรา เป็นเรื่องปกติที่หลายคนมักจะเตรียมแครอทที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 3 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100g.
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• ผักชีป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกแดงร้อน - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก - แครอท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ถูผักบนเครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลีใส่ในอ่างลึกหรือชามแล้วเติมน้ำตาล เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงไป ถัดไป ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้ประมาณ 8 - 10 ชั่วโมงในที่เย็น

หลังจากเวลาที่จำเป็นผ่านไป แครอทพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ได้ควรถูกย่อยสลายเป็นขวดโหล จากนั้นขวดที่บรรจุแล้วควรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากขั้นตอนนี้ สามารถปิดฝาขวดโหลและปล่อยให้เย็นได้

เป็นสิ่งสำคัญที่เมื่อเย็นตัวขวดจะอยู่ในตำแหน่งคว่ำนั่นคือคว่ำ

สูตรสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นที่นิยม แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะนำไปปฏิบัติเพราะสำหรับหลาย ๆ คนการอนุรักษ์และน้ำซุปเป็นสองสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของการทดลอง อาหารจานนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 750 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำซุป - 120 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• ใบกระวานพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างแครอทและหัวหอมให้สะอาด เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ และแครอทสามอันบนเครื่องขูด เทน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปเกือบเดือด เมื่อร้อนดีแล้วให้ใส่ผักลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 10 นาทีคนตลอดเวลา หลังจากเวลานี้ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำซุปลงในกระทะและเคี่ยวจนผักสุกสนิท ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มลงในสลัด ใบกระวานและพริกไทย

เทสลัดสำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ฉ่ำมาก สลัดแสนอร่อยอิค- เป็นเพียงแหล่งของวิตามินและ สารอาหารซึ่งร่างกายของเราต้องการอย่างมากในฤดูหนาว สลัดพริกไทยและแครอทจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อทานคู่กับขนมปังดำสด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทย - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาด ล้าง และทำให้ผักแห้ง แครอทหัวหอมและพริกหั่นเป็นเส้นใหญ่และมะเขือเทศ - สามลูก เครื่องขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจานแล้ว คุณสามารถดำเนินการเตรียมสลัดได้โดยตรง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่หัวหอม พริก แครอท และมะเขือเทศบิดในกระทะลึก ผสม และใส่ไฟขนาดเล็ก หลังจาก 5 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช ลงในผักและผสมให้เข้ากัน

ควรนำสลัดผักไปต้มและเมื่อเดือดให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วปรุงภายใต้ฝาประมาณ 20 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงในตอนท้ายสุด สลัดพร้อม!

ตอนนี้ใส่สลัดพริกไทยและแครอทที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำ

สูตรแอปเปิ้ลสลัดเป็นที่รู้จักมานานแล้วคุณยายของเราใช้ ทุกวันนี้สลัดดังกล่าวไม่ได้ถูกลืมไปโดยเปล่าประโยชน์ แครอทที่อร่อยและชุ่มฉ่ำพร้อมแอปเปิ้ลจะทำให้พวกเราแต่ละคนกลับไปสู่วัยเด็กและเปิดโอกาสให้เราได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 500 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ล แครอท และมะรุม ล้างแครอท. ตอนนี้ส่วนผสมเหล่านี้ควรจะขูดบน เครื่องขูดหยาบและใส่ในขวดโหลที่ล้างฆ่าเชื้อแล้ว ตอนนี้เรามาเริ่มปรุงน้ำดองกัน

เทน้ำลงในกระทะลึกและเติมน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู นำเนื้อหาของหม้อไปต้มและปรุงอาหารสักครู่ น้ำดองพร้อมแล้ว เรากำลังรอให้เย็นลงเล็กน้อยและเติมเนื้อหาของกระป๋อง จากนั้นเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวดปิดฝาตั้งไว้ 10 นาที ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

สลัดพร้อม "แอปเปิ้ล" ควรเย็น ในเวลาเดียวกันธนาคารที่มีการอนุรักษ์ควรคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

อร่อยมากและ สลัดผักสดซึ่งในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงวันที่อบอุ่นและมีแดด

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู - 75 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• พริกหยวกแดงหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม มะเขือเทศ หัวหอม แครอท และพริกของฉัน เราถูแครอทบนเครื่องขูดสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี พริกไทยหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดในเครื่องปั่น หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวงเล็ก

เราเริ่มเตรียมสลัดโดยผสมแครอทกับมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศลงในหม้อลึก นำเนื้อหาของหม้อไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่หัวหอม พริกไทย ปาปริก้า น้ำมัน เกลือ และพริกไทยลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

เมื่อเปิดขวดสลัดนี้ในฤดูหนาวแล้ว ควรใส่กระเทียมลงไปเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

สลัดแครอทและกระเทียม หาได้จริงสำหรับคนรักเผ็ด เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำ - 4 แก้ว
• เกลือ - ½ถ้วย

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและล้างแครอทและกระเทียม ตัดแครอทเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางสับกระเทียมอย่างประณีตมาก ตอนนี้คุณควรรวมแครอท กระเทียม และน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเกลือกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือกับน้ำแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที

เทมวลแครอท - กระเทียมกับน้ำเกลือผสมและวางในขวดที่เตรียมไว้ ตอนนี้เราปิดฝาขวดโหลฆ่าเชื้อประมาณ 25 นาที และม้วนขึ้น พร้อมอนุรักษ์ควรเย็นสนิทแล้วสามารถซ่อนไว้ในที่เก็บได้

สลัด "หมัก" อย่างมั่นใจ เรียกได้ว่าพิเศษสุดๆ ประการแรก มีเพียงนักชิมตัวจริงเท่านั้นที่สามารถชื่นชมรสชาติของมันได้ ประการที่สองสลัดนี้ใช้เป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลักซึ่งเป็นผลมาจากการบริโภคที่ค่อนข้างน้อย

วัตถุดิบ:

• แครอท - 400 กรัม
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำ - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม

การทำอาหาร:

ตั้งไฟและนำไปต้ม ในขณะที่น้ำเดือด ให้ปอกแครอท ล้างและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ทันทีที่น้ำเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และพริกไทยลงไป หลังจากนั้นประมาณ 2 - 3 นาที น้ำดองพร้อม ตอนนี้ใส่แครอทลงไปต้มอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 5 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช ลงในแครอทแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที

จากนั้นนำแครอทในน้ำดองออกจากเตา ใส่กระเทียมผ่าครึ่งและ พริกไทย, ผสม, ใส่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น. ขวดสำเร็จรูปที่มีสลัด "หมัก" ควรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที แครอทพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

สลัดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานอย่างไรก็ตาม เชฟมากประสบการณ์ไม่แนะนำให้กินหลังจากแปดเดือน

สลัด "ฤดูหนาว" เป็นรสชาติและสีสันที่แท้จริงและแครอทในสลัดนี้เป็นไวโอลินหลักซึ่งเน้นเฉพาะรสชาติและช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอมขาว - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ทราย - 200 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศของฉันและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ได้รับ มะเขือเทศบดใส่ในกระทะลึกแล้วจุดไฟ มะเขือเทศควรต้มประมาณ 20 นาที หลังจากเวลานี้ควรใส่กระเทียมสับพริกไทยร้อนสับละเอียดเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ทุกอย่างควรผสมและต้มเป็นเวลา 5 นาที

เราทำความสะอาดแครอท ล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ เราล้างและนำพริกหวานออกจากก้านและเมล็ด เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม พริกและหัวหอมควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแครอทหัวหอมและพริกลงในมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศผสมและปรุงอาหารจนนุ่ม ในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สลัด "ฤดูหนาว" พร้อมแล้ว

เทสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ เมื่อเหยือกเย็นก็สามารถซ่อนได้

สลัด "ผลไม้แห่งฤดูร้อน" สามารถเรียกได้ว่าเป็นจานซึ่งประกอบด้วยผักฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แครอท - 800 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.2g.
• หัวหอม - 8 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเขียว - 10 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำป่น - 3 หยิก

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท ล้างมะเขือเทศและพริกแล้วเอาก้านออก ตอนนี้เรามาเริ่มตัดกัน ตัดพริกไทยเป็นเส้นใหญ่และมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ผักสับลงในหม้อลึก ผสม เกลือ พริกไทย น้ำตาล ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและตั้งเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เมื่อไฟต่ำ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสลัดของเราควรเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีสำหรับฤดูหนาวตั้งแต่เริ่มเดือด ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทสลัดสำเร็จรูปลงในขวดที่ล้างและพาสเจอร์ไรส์แล้วม้วนให้เย็นแล้วส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

สลัดแครอทและถั่วสำหรับฤดูหนาวอุดมไปด้วยวิตามินและ ธาตุที่มีประโยชน์. เมื่อมีลูกในครอบครัวสลัดก็เป็นสิ่งจำเป็น ด้วยความช่วยเหลือของมันทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะสามารถรักษาภูมิคุ้มกันได้ตลอดทั้งปีในระดับที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• ถั่วขาว - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 3 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยร้อน - 0.5 ฝัก
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม

การทำอาหาร:

ขั้นแรก มาเตรียมถั่วกันก่อน ต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วต้มจนนิ่ม

ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดและก้านออก สามแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หัวหอมและพริกหวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในกระทะลึกผสมถั่ว, หัวหอม, พริกหวาน, แครอท, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำมะเขือเทศและใส่ไฟ เมื่อสลัดของเราเดือดไฟควรลดและต้มตาม ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนอย่างสม่ำเสมอ

หลังจากหนึ่งชั่วโมงใส่กระเทียมบด น้ำมันพืช และพริกไทยร้อนสับลงในสลัดแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

เทลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว สลัดพร้อมและม้วนขึ้น เมื่อเย็นลงก็สามารถซ่อนได้

สลัด "แครอทมะเขือเทศ" เป็นอาหารที่ค่อนข้างเฉพาะเนื่องจากสลัดดังกล่าวสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือเป็นพื้นฐานสำหรับการทอด

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 1.5 หัว
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราล้างมะเขือเทศออกจากก้านหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างแครอทและกระเทียมให้สะอาด เราถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

ใส่มะเขือเทศที่บิดแล้วลงในหม้อลึกแล้วนำไปต้ม ทันทีที่พวกเขาต้มให้ใส่แครอทลงไปแล้วคลุกเคล้า เรายังใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล และกระเทียมที่คั้นผ่านกระเทียม สลัด "แครอทมะเขือเทศ" ควรต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำหลังจากนั้นเทลงในขวดรีดและฆ่าเชื้อ โถเย็นพร้อมสำหรับการจัดเก็บ

ชื่อของสลัดนี้แปลกแค่ไหน รสชาติมันแปลกแค่ไหนและ รูปร่าง. สลัดมันโจสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระบนจานใดก็ได้ แม้แต่โต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• แครอท - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 กก.
• มะเขือยาว - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 150 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา
• พริกไทยร้อน - ¼ฝัก

การทำอาหาร:

เราล้างและบิดมะเขือเทศเป็นเครื่องบดเนื้อ เราทำความสะอาดล้างและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราล้างฟรีจากก้านและตัดมะเขือยาว เราล้างเอาเมล็ดออกเอาก้านแล้วหั่นพริกหวานเป็นเส้น เราทำความสะอาดกระเทียมและร่วมกับพริกไทยร้อนที่ล้างแล้วหั่นให้ละเอียดมาก

ตอนนี้เราผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในกระทะลึก ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และพริกไทยดำลงไป เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

เทสลัดสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัด "มันโจ" พร้อม!

สูตรดังกล่าวจะทำให้สามารถเพลิดเพลินกับสิ่งผิดปกติและ รสจัดจ้านแครอท. ผู้ชื่นชอบผักชนิดนี้อย่างแท้จริงจะประทับใจกับแครอทดอง มันจะกลายเป็น "ไฮไลท์" ที่แท้จริงบนโต๊ะในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แครอท - 400 กรัม
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 8 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดแครอท ล้าง หั่นเป็นสามส่วนแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้นิ่มเล็กน้อย จากนั้นเราก็ดึงออกมาแล้วหย่อนลงในน้ำเย็นหรือนำออกไปในที่เย็น

ที่ด้านล่างของขวดพาสเจอร์ไรส์เราใส่อบเชย, กานพลู, ออลสไปซ์ วางแครอทไว้ด้านบน ตอนนี้เนื้อหาของขวดควรเต็มไปด้วยน้ำเกลือ

เพื่อเตรียมน้ำเกลือ ต้ม 1 ลิตร น้ำ. เท 1.5 ช้อนโต๊ะ ลงในน้ำเดือด ล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ. และปล่อยให้น้ำเดือด หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำเกลือ และหลังจากนั้น 1 นาที คุณก็สามารถเทแครอทลงไปได้

เราปิดฝาขวดที่เต็มไปด้วยแครอทเครื่องเทศและน้ำเกลือพร้อมฝาแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นเราม้วนขึ้น

สลัด "ลูกเกด" จากแครอทพร้อม!

จุดเด่นของสลัด "ฮันเตอร์" คือ ประกอบด้วย กะหล่ำปลีขาว. เธอเป็นผู้ให้รสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 200 มก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างสับละเอียดและผสมกะหล่ำปลี ตอนนี้ต้องปล่อยให้ยืนนิ่งสักพักจึงจะยืนกราน ขณะนี้กำลังเตรียมผักอื่นๆ ล้างแครอทและหัวหอมให้สะอาด ตัดแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่ง ล้างมะเขือเทศและพริกหวานแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เมื่อผักพร้อมแล้ว ก็ใส่กะหล่ำปลีลงไป เราใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชที่นั่น ผสมทุกอย่างและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏที่ก้นหม้อพร้อมกับผัก ก็สามารถนำไปตั้งไฟได้ สลัดฮันเตอร์ปรุงประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นเทลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ทานให้อร่อย!

"แครอทหวาน" อาจเป็นหนึ่งในสลัดที่ฟุ่มเฟือยที่สุดสำหรับฤดูหนาว บางคนเรียกมันว่า "แยมแครอท" อย่างไรก็ตาม ชื่อนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยแครอทชิ้นหนึ่งที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำร้อน- 2ล.
• น้ำตาลวานิลลา- 10g.

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกล้างและหั่นแครอทเป็นชิ้นหนาปานกลาง ตั้งไฟ 500 กรัม น้ำและนำไปต้ม จุ่มแครอทสับลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำออกและเย็น

พวกเราหลายคนจำวันที่การเก็บรักษาสลัดเป็นหนึ่งในไม่กี่วิธีในการรักษารสชาติของผักที่คุณชื่นชอบเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ของว่างแสนอร่อยฤดูหนาวที่รุนแรงของรัสเซีย หลายปีผ่านไป เวลาเปลี่ยนไป และแม่บ้านรุ่นใหม่ชอบผักแช่แข็งมากขึ้นเรื่อยๆ แต่แม่บ้านสมัยใหม่ที่แท้จริงมักจะชอบ สลัดต่างๆสำหรับฤดูหนาวเพื่อทำให้ชีวิตในครัวง่ายขึ้น

ท้ายที่สุด คุณต้องยอมรับว่าเมื่อคุณทำอาหารครั้งแรกและครั้งที่สอง ไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมสลัดเสมอไป ดังนั้นเปิดขวดสลัดพริกไทยหรือสลัดมะเขือยาวและอาหารมื้อใหญ่ก็พร้อม! เพื่อน ๆ ที่รักฉันนำสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวมาให้คุณซึ่งฉันเตรียมมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว ฉันทดสอบสูตรอาหารทั้งหมดด้วยตัวเองและทดสอบโดยเพื่อนของฉัน

ที่นี่พวกเขาจะนำเสนอเป็น สูตรโซเวียตใช้โดยแม่และยายของฉันและ สูตรทันสมัยการเก็บรักษาสลัดสำหรับฤดูหนาว หากคุณมี สูตรที่น่าสนใจสลัดสำหรับฤดูหนาวโปรดบอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น

สลัด "มอสโก" สำหรับฤดูหนาวของผัก

ฉันเขียนวิธีทำสลัด "มอสโก" สำหรับฤดูหนาวจากผัก

สลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, พริก, มะเขือเทศและแอปเปิ้ล - ส่วนผสมเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและกลายเป็นว่าอร่อยและ สลัดที่สวยงาม. ฉันจะบอกคุณมากขึ้น - คุณสามารถปิดสลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่าการเก็บรักษานี้จะทำให้คนรักผักประหลาดใจ สลัดจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวก็ได้ ทานกับอะไรก็อร่อย จานเนื้อ. ดูวิธีทำอาหาร.

ยำบวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ยำบวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - อร่อย โฮมเมดง่ายต่อการเตรียมและเข้าถึงได้ทุกคน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากสำหรับสูตรนี้ จำเป็นต้องเคี่ยวบวบในส่วนผสมของมะเขือเทศสับ พริกและกระเทียม จากนั้นม้วนสลัดลงในขวด ดูวิธีทำอาหาร.

สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "Galya"

เรากำลังเตรียมสลัดผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ขอบคุณ จำนวนมากผักกระป๋องมีความฉ่ำและหอมมาก เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาชนิดที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อยผักจะเป็นอาหารเสริมที่ดีกับเครื่องเคียงของมันฝรั่ง ข้าว หรือ พาสต้า. วิธีทำอาหารดู.

สลัดแตงกวาฤดูหนาว "เลดี้ฟิงเกอร์"

สูตรนี้มีประโยชน์มากมาย ประการแรกสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก ประการที่สอง มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว ประการที่สามไม่เพียง แต่แตงกวาขนาดกลางซึ่งมักจะอยู่ในการอนุรักษ์เท่านั้นที่เหมาะสำหรับเขา: คุณสามารถทำสลัดจากแตงกวาที่รกสำหรับฤดูหนาว และประการที่สี่ ช่องว่างนี้มีชื่อที่สวยงามและอ่อนโยนมาก - “ นิ้วนาง” (เนื่องจากรูปร่างของแตงกวาหั่นบาง ๆ ) ทำอาหารอย่างไร สลัดฤดูหนาวจากแตงกวา "เลดี้ฟิงเกอร์" ดูสิ

สลัดผักสำหรับฤดูหนาวในคูบาน

ครั้งนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จัก สลัดผักสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือยาวและบวบตลอดจนพริกและมะเขือเทศ ตามที่คุณเข้าใจ การผสมผสานส่วนผสมดังกล่าวจะถึงวาระสู่ความสำเร็จ! โดยวิธีการที่การเก็บรักษาดังกล่าวเรียกว่า - สลัดผักสำหรับฤดูหนาวในบาน: นั่นคือวิธีที่มันถูกบันทึกไว้ในตำราอาหารของแม่ของฉัน ดังนั้นสูตรนี้จึงได้รับการทดสอบในครอบครัวของเราเมื่อหลายปีก่อนและเราทุกคนต่างก็ชอบมันมาก ดูวิธีการทำอาหาร

สลัดบวบแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก

ฉันนำความสนใจของคุณมา สลัดใหม่ของบวบและแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของแตงกวาและบวบในสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันยึด "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ในสูตรและเพิ่มผัก 50/50 สูตรสำหรับสลัดบวบและแตงกวานั้นค่อนข้างง่าย แต่เพื่อให้แตงกวาและบวบเข้า สำเร็จรูปกลายเป็นกรอบคุณต้องคนจรจัดด้วยการฆ่าเชื้อกระป๋องที่มีช่องว่าง ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวกับแครอท

ฉันรักจริงๆ ถนอมอาหาร- เมื่อวัตถุดิบพร้อมและขั้นตอนการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย แต่สุดท้ายกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมาก สูตรสำหรับสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทซึ่งฉันอยากจะบอกคุณก็แค่นั้น การทำอาหารเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่ง โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ง่ายและรวดเร็ว สูตรพร้อมรูปดู

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Ryzhik"

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี "Ryzhik" (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) แฟน ๆ ทุกคนจะชอบ การเตรียมฤดูหนาว. สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสามารถมองเห็นได้

บอกฉันว่าคุณกำลังปิด สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว? ฉันชอบความคิดนี้มาก: ฉันเปิดโถ - และพร้อมแล้ว ขนมอร่อยหรือ กับข้าวอร่อย. มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บรักษาดังกล่าว แต่ปีนี้ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วยสลัดแตงกวา หัวหอมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยชื่อตลก "กัลลิเวอร์"

ฉันชอบกระบวนการนี้มาก และถึงแม้ว่าแตงกวาจะต้องผสมเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง แต่การกระทำอื่น ๆ ทั้งหมดไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้สลัดแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้สูตรง่ายขึ้นมาก คุณสามารถดูวิธีทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมกัลลิเวอร์

สลัดบวบสำหรับหน้าหนาวกับซอสมะเขือเทศและกระเทียม

ถ้าคุณชอบ ช่องว่างง่ายๆสำหรับฤดูหนาวจากบวบคุณจะต้องชอบสลัดบวบของฉันสำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศและกระเทียม ความงามของสูตรสลัดบวบฤดูหนาวนี้คือความเรียบง่ายและส่วนผสมขั้นต่ำ เราต้องการบวบเท่านั้น วางมะเขือเทศและกระเทียม สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดมะเขือยาวรับหน้าหนาวกับข้าว

มาเตรียมสลัดมะเขือยาวรับหน้าหนาวกับข้าวกันและเหล่าแดนดี้มะเขือม่วงภาคภูมิใจและ ข้าวแบบดั้งเดิมจะเป็น: มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม แครอท และเครื่องปรุงรส สลัดฤดูหนาวที่มีข้าวและมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและเป็นมื้อที่สมบูรณ์ จานผัก. โดยเฉพาะสลัดมะเขือฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาวกับข้าวจะมีความเกี่ยวข้องในโพสต์: คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเนื้อหาของโถและ อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อม! สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดแตงกวา "ลัทกาเลียน" อันโด่งดังสำหรับหน้าหนาว

หากคุณต้องการสูตรสลัดแตงกวากับหัวหอมที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมใส่ใจกับสลัดแตงกวา "ลัตกาเลียน" นี้ การเตรียมการจะไม่มีอะไรผิดปกติทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว จุดเดียว: ในน้ำดองสำหรับสิ่งนี้ สลัดลัตกาเลียนผักชีรวมอยู่ในแตงกวา เครื่องเทศนี้ทำให้สลัดมีรสชาติที่พิเศษ โดยเน้นที่ส่วนผสมหลักเป็นอย่างดี คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณกำลังมองหา สลัดไฟจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวแล้ว สูตรนี้สิ่งที่คุณต้องการ! สลัดแตงกวาหมักสำหรับฤดูหนาว พริกหยวก, แครอทและหัวหอมจะตอบสนองความต้องการแม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบการเก็บรักษาแตงกวาตามฤดูกาล ฉันแน่ใจว่าในฤดูหนาวสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลจะเป็นที่นิยมมาก: กลายเป็นว่าทั้งสวยงามและอร่อยมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวกและหัวหอม

วิธีการเตรียมสลัดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกและหัวหอม (สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ฉันเขียน .

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

วิธีทำสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" คุณสามารถดูได้

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "ดอกไม้เจ็ดดอก"

สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "ดอกไม้เจ็ดดอก" คุณสามารถดูได้ .

อร่อยมากและ ยำจากบวบจะดึงดูดแฟน ๆ ของหมักหวานและเปรี้ยว บวบในสลัดกลายเป็นกรอบแม้ว่าพวกเขาจะสูญเสียความสว่างไปเล็กน้อย สีเขียวหลังการรักษาความร้อน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน .

สูตรอาหาร ผักกาดหอมชื่อดังจากบวบข้อเท้าเบนคุณสามารถเห็น

สลัดแตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

ฉันเขียนวิธีการปรุงสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "Vkusnotiischa"

ฉันใช้สูตรสลัดมะเขือยาวนี้สำหรับฤดูหนาวมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว และทุกครั้งที่ฉันพอใจกับผลลัพธ์นี้มาก ประการแรก ฉันชอบวิธีการเตรียมสลัดบลู - ง่ายและเร็วพอ ไม่มีการฆ่าเชื้อ และการเตรียมส่วนผสมใช้เวลาไม่นาน ประการที่สองสลัดดูสดใสน่ารับประทานมากเพื่อให้สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่ถึงบ้าน แต่ยังรวมถึงแขกด้วย ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว "Alenka"

สลัดบีทรูทแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวด้วยชื่อรัสเซียที่สวยงาม "Alenka" จะดึงดูดแฟน ๆ ทุกคนไม่เพียง แต่หัวบีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดผักด้วย มองดูสูตร .

สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "ระวังวอดก้า!"

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดแฟน ๆ ทุกคน การอนุรักษ์แบบคลาสสิก. สัดส่วนที่เรียบง่ายและสะดวกสบาย เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่สมดุลทำให้สลัดนี้เป็นหนึ่งในประเภทที่โปรดปรานในหมู่ญาติของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เลือกสูตรที่ชอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยของพริกและแครอทสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะที่ทำด้วยตัวเอง

ฉันมีตัวเลือกมากมายอยู่แล้ว

บางทีบางคนอาจคุ้นเคยกับพนักงานต้อนรับ แต่มีบางอย่างที่ไม่เป็นเช่นนั้น

ฉันเสนอให้ม้วนสลัดใหม่อย่างน้อยหนึ่งรายการสำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวก แครอทและผักอื่น ๆ สำหรับการทดสอบในช่วงฤดูผัก

หอมหวาน แครอทฉ่ำและพริกไทยหลังการอบด้วยความร้อนและการเก็บรักษาจะได้รสชาติและกลิ่นหอมใหม่ และหลายคนชอบผักสดเช่นนี้

ผลไม้ทั้งสองชนิดมีคุณค่าในการเก็บวิตามินได้ 50-80% ในระหว่างการอบร้อนและเก็บรักษา

สลัด "ของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วง" จากพริกหวานและแครอทสำหรับฤดูหนาว

บางครั้งคุณไม่รู้ว่าจะกินอะไรกับมันฝรั่งหรือสปาเก็ตตี้ตัวเดียวกัน และเมื่อคุณเปิดขวดสลัดผักกระป๋อง คุณก็ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว รวบรวมกลิ่นหอมและรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงไว้ในที่เดียว


มีเพียงได้ยินกลิ่นของสลัดเช่นนี้เมื่อความหิวกระหายตื่นขึ้นมา บางครั้งฉันยังใส่สลัดใน Borscht หรือในซุประหว่างทำอาหาร แบบนี้ ผักกระป๋องอาจมีประโยชน์หากคุณไม่ว่าง แต่คุณต้องทำอาหารเย็น บอร์ชหรือซุปใด ๆ จะอิ่มตัวมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มสลัดหนึ่งช้อนลงไป

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง พริกหวานและแครอทสดมีราคาถูกมากจนคุณจะไม่ใช้เงินเป็นจำนวนมากหากคุณซื้อมันเพิ่มและเตรียมสลัด "ของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วง" สำหรับฤดูหนาว

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทของอาหาร: เครื่องปรุง
• วิธีทำ : ตุ๋น
• เสิร์ฟ:2
• 60 นาที

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 400 กรัม
• แครอทหวานสด - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนชา
• เกลือแกงหยาบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• 9 % น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- 30 ปี

วิธีทำอาหาร:

ฉันเอาพริกหยวกสดใส เฉดสีแดงและเหลืองเข้ากันได้ดีกับแครอท ดังนั้นสลัดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ฉันทำความสะอาดพริกเอาเมล็ดออกแล้วตัดหางออก

ฉันปอกแครอทแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เนื่องจากฉันสับมันอย่างประณีต มันจะปรุงอย่างรวดเร็วในสลัดและนุ่ม


ฉันผสมผักสับแล้วส่งไปยังชามลึก


ฉันปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ฉันให้ผักเกลือเล็กน้อยแช่ หลังจาก 20 นาที น้ำผลไม้จะปรากฏในสลัด นั่นเป็นสิ่งที่ดีเพราะน้ำผลไม้เป็นรสชาติทั้งหมด


ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในสลัดแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ


ฉันละเหี่ยสลัดเป็นเวลา 35 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ด้วยวิธีนี้ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว


ฉันปรุงสลัดด้วยน้ำส้มสายชูอีก 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่สะอาดเตรียมไว้ล่วงหน้า ฉันเติมเต็มพวกเขา


ฉันปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่ม


นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมสลัด "ของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วง" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีกับพริกและแครอทสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี พริก แครอทและหัวหอมเป็นที่รักของทุกคนที่เกี่ยวข้องกับการอนุรักษ์

ปรากฎว่าอร่อยและราคาไม่แพงและถ้าผักปลูกในสวนด้วยล่ะก็ วิธีที่ดีบันทึกการเก็บเกี่ยว

เตรียมตัว:

• พริกหยวก 2 กก
• กะหล่ำปลี 2 กก
• แครอท 500-700 กรัม
• 2-3 หลอด
• เกลือ 125 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ถั่วดำและออลสไปซ์หนึ่งโหล
• ยี่หร่าหรือเมล็ดผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 100 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู (9%)

วิธีการทำ:

1. กะหล่ำปลีควรสับแครอทและพริกเป็นวงแหวนที่สง่างาม
2. รวมผักในชามทนความร้อนขนาดใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากันปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง
3. เทใส่ ส่วนผสมผักน้ำมันใส่ไฟเล็ก ๆ ค่อยๆเพิ่มขึ้นนำมวลไปต้ม คน.
4. เพิ่มน้ำตาลและเคี่ยวส่วนผสมผัก (40 นาที) ให้ฝาปิดพอดี
5. สองสามนาทีก่อนรอบชิงชนะเลิศ เพิ่มน้ำส้มสายชู
6. กระจายออก อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนบนธนาคาร, ไม้ก๊อก

สลัดต้องห่ออย่างน้อยหนึ่งวัน - นี่ การทำหมันเพิ่มเติม. นั่นคือขวดจะยืนได้นานแม้ไม่อยู่ในที่เย็น

สลัดกับมะเขือเทศ

นี่คือสูตร ของว่างที่ไม่ธรรมดา- ด้วยเจลาติน มีประสิทธิภาพอร่อยและค่อนข้างง่ายในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศขนาดกลางเนื้อแน่น 2 กก.
• พริกไทย 1 กิโลกรัม
• แครอท 0.5 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 70 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู (9%)
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• ใบลอเรล 2 ใบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมพริก มะเขือเทศ แครอท สำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงอาหารเรียกน้ำย่อยไม่สามารถถูกแทนที่ได้ แบ่งมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน
2. นำพริกไทยออกจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้ (ไม่ละเอียด) เคี่ยวในน้ำมันที่อุณหภูมิต่ำสุด 10 นาที
3. บรรจุพริกและมะเขือเทศลงในขวดโหล (0.5 ลิตร) อย่างแน่นหนา แต่ระมัดระวัง
4. สับแครอทอย่างประณีต
5. แช่เจลาตินในน้ำเย็น ปล่อยให้มันแฉ
6. ทำน้ำยากันเสียโดยการเติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ถั่วดำ และใบกระวานลงในน้ำต้ม
7. ที่ เติมร้อนใส่เจลาตินและแครอท ต้มประมาณ 5 นาทีเทมะเขือเทศและพริก
8. ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 5-7 นาที

สูตรสลัดหัวหอม

ในสูตรนี้ ผักเท่านั้น พริก แครอท หัวหอม

สำหรับฤดูหนาวฉันปิดแค่สลัดส่วนใหญ่

ทุกอย่างดูเรียบง่าย แต่สำหรับฉันแล้วรสชาตินั้นสมบูรณ์แบบ

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกแดงเหลืองสดเนื้อ 5 กก.
• แครอท 2 กก.
• หอมใหญ่ 1 กก.
• บนรากผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย
• พวงผักชีฝรั่งสีเขียว
• หัวกระเทียม
• น้ำมันมะกอก - 150 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• น้ำตาล 200 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างพริกไทยตัดฐานด้วยก้านเอาเมล็ดออก
2. ตัดผลไม้ตามขวางเป็นวงกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร ลวกพวกเขา (15 นาที)
3. หั่นแครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงครึ่งวงที่หรูหรา
4. สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
5. ในน้ำมันหนึ่งในสาม ให้หัวหอมสีน้ำตาลเล็กน้อยก่อน จากนั้นจึงใส่แครอท
6. บดรากผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายเพิ่มลงในส่วนผสมหัวหอมแครอทเคี่ยว
7. ใส่พริกไทยใส่น้ำมันที่เหลือ, น้ำตาล, เกลือ, ผสม
8. ใส่ไฟขั้นต่ำ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ผัดจนเพิ่มน้ำส้มสายชู
9. ย่อยสลายหลังจากไม่กี่นาที ขนมผักบนฝั่งม้วนฝาขึ้น

สลัดผักนานาชนิด

ผักควรมีขนาดกลาง รสชาติของสลัดควรถูกครอบงำด้วยกลิ่นหวานดังนั้นปริมาณน้ำตาลในสูตรจึงเกินปริมาณเกลือ

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสุก 5 ลูก
• 5 หลอด
• พริกหยวก 5 เม็ด
• หัวกะหล่ำดอกหนุ่ม
• 4 แครอท
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ
• 5 เซนต์ ล. ซาฮารา
• น้ำมันพืช 150 มล
• พริกไทยดำ 3 เม็ด
• ใบลอเรล
• ช้อนของหวานน้ำส้มสายชู

วิธีทำอาหาร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม
2. หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นสี่ส่วน แครอทเป็นวงใหญ่ๆ
3. นำพริกออกจากส่วนเมล็ด หั่นเป็นชิ้น 6-8 ชิ้น
4. ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่มะเขือเทศลงไป
5. หลังจาก 10 นาทีให้ใส่แครอทหลังจาก 20 นาที - หัวหอม
6. เกลือผสมผักผสมและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปิดฝาหลวม ๆ
7. ใส่พริกหยวก, ช่อดอกกะหล่ำปลีพร้อม ๆ กันใส่พริกไทย เคี่ยวจานที่รวมกันอีก 10-15 นาที
8. โดยสรุป ใส่สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู ผสม และเก็บบนความร้อนขั้นต่ำสองสามนาที
9. จัดสลัดสารพันในขวดพลิกห่อด้วยผ้าขนหนูหนา ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงใน "เสื้อคลุม"

Lecho กับถั่วบนน้ำมะเขือเทศ

Lecho ใน รุ่นคลาสสิคเกือบทุกคนรักมัน

แต่ตัวเลือกที่มีถั่วและใน น้ำมะเขือเทศหาที่เปรียบมิได้อย่างแน่นอน!

สินค้า:

• พริกหวานสุก 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• หอมใหญ่ 250 กรัม
• ถั่วอ่อน 200 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วิธีการทำ:

1. แบ่งพริกออกครึ่งหนึ่ง เอาส่วนของเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นเส้น
2. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด แกะเปลือกออกอย่างรวดเร็ว
3. ตัดผลไม้ครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นด้วยมีดคม
4. บีบน้ำจากส่วนที่สองของมะเขือเทศ
5. ควรต้มถั่วจนนิ่ม แต่ยืดหยุ่น (เนื้อในเมล็ดธัญพืชไม่ควรหลวม) ในน้ำเกลือเล็กน้อย
6. หั่นแครอทเป็นชิ้นบางๆ
7. เชื่อมต่อ ส่วนผสมผักและน้ำผลไม้ในชามใบใหญ่ใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยหนึ่งในสาม
8. เคี่ยวประมาณ 10 นาที รสชาติ. หากจำเป็นให้ใส่เกลือเติมน้ำตาล
9. ปิดผนึกขวดด้วยฝาปิด

ถั่วธรรมดาสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วเขียวสีเขียวหรือสีเหลืองออกมาได้ไม่ซ้ำซากจำเจ

สลัดแตงกวา แครอท พริกสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกในโถไม่เหมือนกับ - เข้มข้นกว่า เผ็ดกว่าและไม่ใช่อาหารอย่างแน่นอน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• พริกหยวก 1.5 กก
• แตงกวา 0.5 กก.
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (9%)
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• พริกไทยดำเล็กน้อย

วิธีอนุรักษ์:

1. สับพริกไทยเม็ดละเอียด
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. แครอทบดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
4. ใส่ผักในภาชนะลึก เกลือ ใส่น้ำตาล เนย ควรเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางโดยไม่ลืมผสม
5. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมผัก
6. เคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมงในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำและน้ำส้มสายชู ลิ้มรสเพิ่มเกลือหรือหวาน
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณสามารถใส่ขนมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรมะเขือยาว

สีฟ้าจะได้รับการเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น อันที่โด่งดังสามารถทำในหม้อขนาดใหญ่ได้

สลัดที่ทำจากผักนี้ แครอท และพริกกลายเป็นเผ็ดด้วยรสชาติที่สดใส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 5-6 มะเขือยาวขนาดกลาง
• พริกหยวก 7 เม็ด
• 3 แครอท
• พริกขี้หนู
• กระเทียม 2 หัว
• น้ำมันพืช 150 มล. (ไม่ขัดสีจะดีกว่า)
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน (9%)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 2 ลิตร
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (9%);
• เกลือ 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมสารกันบูดโดยผสมน้ำ เกลือ น้ำส้มสายชู
2. ถือมะเขือยาว น้ำเย็นภายใต้โหลดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นให้แห้งและหั่นเป็นวงกลม ต้มเป็นก้อนเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำดอง
3. ปอกกระเทียมแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้น
4. นำพริกขี้หนูออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นวง
5. สับพริกหวาน แครอท กระเทียม ด้วยเครื่องบดเนื้อ
6. เพิ่มพริกไทยร้อนเกลือผสม
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อ ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป กวนด้วยไฟปานกลาง คนให้ละลาย (15-20 นาที)
8. วางแหวนมะเขือยาวในขวด "พื้น" เติมหนาแต่ละชั้น ส่วนผสมผัก. ฆ่าเชื้อ 15-20 นาที
9. ม้วนเหยือกและ "อุ่น" ด้วยผ้าขนหนูหนา

อาหารเรียกน้ำย่อยกับบีทรูท

การเตรียมการดังกล่าวดีไม่เพียงแต่เป็น สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถใช้เป็นน้ำสลัดบอร์ช

เตรียมตัว:

• หัวบีท 4 กก.
• พริกหวาน 2 กก.
• หอมใหญ่ 1 กก.
• แครอท 1 กก.
• มะเขือเทศสีแดง 1 กก.
• พริกขี้หนู 50 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• เกลือน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและพริกหยวกอย่างประณีต วางชิ้นในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันอุ่นนำไปครึ่งสุก
2. นำผักออกจากภาชนะ ใช้ช้อน slotted (น้ำมันควรยังคงอยู่ในชาม).
3. นำผิวออกจากมะเขือเทศหลังจากราดด้วยน้ำเดือด บดเนื้อด้วย "stomper" สำหรับมันฝรั่งบด
4. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดที่มีจุดใหญ่
5. ปอกพริกไทยร้อนจากเมล็ดที่ร้อนมากขึ้นแล้วสับให้ละเอียด
6. ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศกับบีทรูทลงในภาชนะที่เคี่ยวหัวหอมและพริกหวาน และปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
7. เพิ่มความหวานและ พริกขี้หนู,หอมหัวใหญ่,น้ำตาล,เกลือ.
8. เคี่ยวต่ออีก 10 นาที กระจายร้อนในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

จากนั้นใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีสองสามช้อนลงในน้ำซุปและในครึ่งชั่วโมง Borscht สีแดงที่เรียบง่ายและอร่อยก็พร้อม

สลัดกับบวบและกะหล่ำดอก

ฉันชอบสูตรนี้มากเพราะฉันมักจะใช้พืชผลที่ "ต่ำกว่ามาตรฐาน" - ผลไม้ที่แตกและเสียหายซึ่งไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

คุณสามารถทำอะไรได้บ้าง:

• กะหล่ำดอก 1.2 กก
• 2 บวบขนาดกลาง
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• พริกหยวก 4 เม็ด (เลือกผลไม้ สีที่ต่างกัน)
• พวงผักชีฝรั่งสีเขียว
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%)

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นและแห้ง
2. ตัดผิวบวบแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
3. พริกปอกเปลือกสับเป็นรูปร่างใดก็ได้
4. บดกระเทียมในเครื่องบด
5. นำผิวหนังออกจากน้ำเดือดของมะเขือเทศที่ลวกแล้วสับเนื้อด้วยมีดคม
6. สับผักชีฝรั่ง
7. รวมผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลีในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน ผัดส่งไปที่กองไฟแล้วปล่อยให้เดือด
8. ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (ลดไฟให้มากที่สุด) เติมน้ำส้มสายชูในตอนสุดท้าย
9. จัดแบ่งประเภทร้อนในขวด, ไม้ก๊อก

การจัดเก็บสลัดกระป๋อง

• โถที่มีผักกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อตามกฎทั้งหมดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ (แต่สูงสุด +28 ° C)
• หากคุณยังไม่ได้ล้างสลัดในขวดโหล ให้เก็บไว้ในที่เย็น (+15 ° C) และจัดการกับมันอย่างรวดเร็ว
• อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์กระป๋องทุกประเภทคือ +1 + 2 °C
• เป็นการดีกว่าที่จะเก็บสต็อคในภาชนะขนาดเล็กและเมื่อเปิดขวดแล้วเททิ้งให้หมด หากคุณไม่ได้ใส่สลัดทั้งหมดออกจากโถ ให้ใส่พลาสเตอร์มัสตาร์ดธรรมดาไว้ใต้ฝาแล้วปิดฝาภาชนะ ส่วนประกอบทางการแพทย์จะไม่อนุญาตให้ขนมขึ้นรา

วิดีโอที่มีประโยชน์

และยังอร่อยมากที่จะปิดเห็ดด้วยพริกหยวกและแครอทเช่นในสูตรวิดีโอนี้: