มะเขือเทศในน้ำซุปข้นมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว น้ำมะเขือเทศน้ำซุปข้นมะเขือเทศและมะเขือเทศวาง - มะเขือเทศโฮมเมดสามขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศมักใช้ในการปรุงอาหาร เพื่อให้อาหารมีรสเปรี้ยวจึงเพิ่มลงในสตูว์, ซุป, ซอสและอาหารอื่น ๆ ถ้าคุณเตรียม น้ำซุปข้นมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเขาจะหาประโยชน์ได้อย่างแน่นอน การเตรียมโฮมเมดดังกล่าวจะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวในฤดูหนาวเมื่อมะเขือเทศและอาหารกระป๋องที่เตรียมจากพวกเขาไม่ถูก

คุณสมบัติการทำอาหาร

คุณสามารถทำมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวจากน้ำมะเขือเทศหรือเยื่อกระดาษ แม้กระทั่งจากเค้กที่เหลือจากการเตรียมอาหารกระป๋องอื่นๆ การรู้คุณสมบัติหลายอย่างของเทคโนโลยีจะช่วยให้คุณประหยัดจากความผิดพลาดและช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่คาดหวัง

• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยการแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง วิธีแรกเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด: เนื้อมะเขือเทศสับวางในภาชนะที่ล้างสะอาดหรือแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง หากน้ำซุปข้นทำจากเค้กให้วางในเซลล์แล้วเทน้ำต้มเย็น - ช้อนชาต่อเซลล์จากนั้นใส่ในช่องแช่แข็งด้วย หลังจากแข็งตัวแล้วสามารถย้ายมะเขือเทศบดก้อนจากภาชนะใส่ถุงได้ แต่จะต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หากคุณไม่มีความพิเศษ ตู้แช่แข็งและคุณเก็บอาหารไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น มันไม่มีเหตุผลที่จะครอบครองมันบดแช่แข็ง มันจะเหมาะสมกว่าที่จะเตรียมในรูปแบบของอาหารกระป๋อง
• เมื่อบดมะเขือเทศกระป๋องให้ใช้จานที่สะอาดเท่านั้น การล้างเหยือกข้างใต้นั้นไม่เพียงพอ - จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฝาปิดยังผ่านการฆ่าเชื้อโดยปกติโดยการต้ม ปิดน้ำซุปข้น ฝาโลหะพลาสติกจะไม่สามารถรับมือกับงานนี้ได้
• เพื่อให้น้ำซุปข้นมะเขือเทศมีความสม่ำเสมอ มะเขือเทศจะถูกปอกเปลือกก่อนสับ ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกตัดตามขวางและจุ่มลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 2 นาที พวกเขาจะต้องเอาออกด้วยช้อน slotted และย้ายไปยังภาชนะที่มี น้ำเย็น. หลังจากขั้นตอนนี้แล้ว การเอาผิวหนังออกก็ไม่ใช่เรื่องยาก
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศจะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดยิ่งขึ้นหากถูเนื้อมะเขือเทศผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะกำจัดไม่เพียง แต่ผิวหนัง แต่ยังรวมถึงเมล็ดพืชด้วย
• สำหรับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ คุณควรเลือกผักที่มีเนื้อ มิฉะนั้น น้ำซุปข้นจะบางเกินไปหรือออกมามีขนาดเล็ก คุณไม่สามารถทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศที่ยังไม่สุกได้ พวกเขาควรจะสุกหรือสุกเกินไป แต่ไม่เน่าเสีย
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยมีหรือไม่มีน้ำตาลเกลือ หากไม่มีการเติมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มันบดจะไม่สามารถเก็บรักษาได้ดีและสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือสถานที่เย็นที่คล้ายกันเท่านั้น น้ำซุปข้นมะเขือเทศปกคลุมด้วยเกลือสามารถยืนอยู่ได้ อุณหภูมิห้อง.
• สำหรับ การอนุรักษ์ที่ดีขึ้นเหยือกที่มีน้ำซุปข้นมะเขือเทศสำเร็จรูปพลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นในห้องอบไอน้ำ

โดยปกติจะไม่ใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ แต่คุณสามารถเพิ่มได้โดยเน้นที่รสนิยมของคุณ

มะเขือเทศบดไม่ใส่เกลือและน้ำตาล

องค์ประกอบ (ต่อ 3–3.5 ลิตร):

• มะเขือเทศ - 4 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศ ปล่อยให้แห้ง
• ที่ด้านตรงข้ามก้านให้ตัดผลไม้แต่ละผลตามขวาง
• ต้มน้ำ จุ่มผลไม้ลงไป ลวก 2-3 นาที
• จับมะเขือเทศด้วยช้อนที่มีรูแล้วย้ายไปยังภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำสะอาด
• ปอกเปลือกมะเขือเทศแช่เย็น หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เอาแมวน้ำออกในบริเวณก้าน
• บดเนื้อมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ด้วยเครื่องบดเนื้อ กระบวนการจะเร็วขึ้นเล็กน้อย การใช้งานจะทำให้ได้น้ำซุปข้นที่นุ่มนวลกว่าเล็กน้อย เนื่องจากบดเมล็ดได้ดีกว่าเครื่องปั่นมาก
• ฆ่าเชื้อเหยือกและฝาปิดที่เหมาะสม
• ใส่มะเขือเทศลงในกระทะใส่ไฟอ่อน นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการ น้ำซุปข้นคุณต้องการทำอาหาร
• เทน้ำซุปข้นลงในขวดที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น
• พลิกเหยือกคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้หนึ่งวันในแบบฟอร์มนี้

หลังจากเวลาที่กำหนด ขวดน้ำซุปข้นมะเขือเทศสามารถกลับสู่ตำแหน่งปกติและนำไปยังห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ

มะเขือเทศบดกับเกลือ

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• เกลือ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศปอกเปลือก ตัดซีลในบริเวณก้านออก
• หั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือก้อนแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เครื่องใช้ในครัว(เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ).
• ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะใส่เกลือ
• นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที หากมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้นำออก
• เทน้ำซุปข้นลงในขวดที่เตรียมไว้ (ล้างด้วยโซดาฆ่าเชื้อ) ปิดผนึกให้แน่น
• วางเหยือกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้เช่นนี้จนเย็นสนิท

วางมะเขือเทศที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่จนกว่าจะเปิดขวดเท่านั้น น้ำซุปข้นหลังจากเปิดฝาแล้วต้องบริโภคให้หมดภายใน 3 วัน เก็บชิ้นงานหลังจากเปิดแล้วสามารถอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น สะดวกในการปิดน้ำซุปข้นมะเขือเทศในขวดเล็ก ๆ มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะไม่มีเวลาใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่มันจะเสีย

น้ำซุปข้นมะเขือเทศกับเกลือและน้ำตาล

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5 ลิตร):

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศ, แห้ง, ผ่าครึ่ง, สับบนกระต่ายขูด
• กรองมวลที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อให้น้ำซุปข้นละเอียดยิ่งขึ้น
• ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด
• นำน้ำซุปข้นไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
• เทน้ำซุปข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
• ทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม

น้ำซุปข้นที่เตรียมตามสูตรข้างต้นสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง มันมี รสชาติที่ถูกใจ. สามารถรับประทานด้วยช้อนหรือใช้ทำน้ำผลไม้ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำต้ม

สำหรับน้ำซุปข้นมากยิ่งขึ้น รสชาติที่แสดงออกและสามารถเพิ่มรสชาติระหว่างการปรุงได้ ใบโหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, สีดำและสีแดง พริกไทยป่น. ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในน้ำซุปข้นหลังจากเดือด มิฉะนั้นเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารกระป๋องจะยังคงเหมือนเดิมการเติมเครื่องเทศจะไม่ส่งผลต่อสภาพการเก็บรักษา

มะเขือเทศบดเป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารที่หลากหลายโดยเตรียมซอสตามพื้นฐาน เป็นทางเลือกแทนมะเขือเทศสดและซอสมะเขือเทศ บางคนชอบกินมะเขือเทศบดด้วยช้อน มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะเตรียมมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่คำนึงถึงความชอบด้านอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

แน่นอนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเพื่อลิ้มรสได้ แต่จะไม่สามารถใช้งานได้หลากหลายอีกต่อไป

เพื่อความสะดวก เตรียมซอสมะเขือเทศบดในขวดขนาดต่างๆ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใช้ในปริมาณที่เท่ากันเสมอไป ให้คุณมีขวดขนาด 200 มิลลิลิตร และ 500 มิลลิลิตร และอย่างละ 1 ลิตร

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวและมะเขือเทศบด: สูตร ช่องว่างที่มีประโยชน์

ตามเนื้อผ้า มะเขือเทศเป็นผักที่นิยมมากที่สุดในการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศทั้งลูกที่ทั้งสวยและมันวาวไม่ได้ผ่านกรรมวิธีเท่านั้น ผลไม้บดที่มีขนาดต่างกันก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน ได้รับจากพวกเขา ช่องว่างที่ยอดเยี่ยมซอสมะเขือเทศและมันฝรั่งบดสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศกับแป้งที่บ้าน

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 2 หัว
• น้ำตาล 5 แก้ว
• น้ำ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หัวหอมปอกเปลือกและล้างมะเขือเทศหั่นและสับ
2. ต้มเนื้อสับด้วยไฟอ่อน 2 ชั่วโมง
3. เย็นถูผ่านตะแกรง
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล แล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีในชามก้นลึก
5. ข้นด้วยแป้งมัน ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางแป้งด้วยน้ำเย็นแล้วเทลงในน้ำซุปข้นเดือด ๆ กวนซอสมะเขือเทศที่เกือบพร้อมตลอดเวลา ต้ม.
6. ม้วนซอสมะเขือเทศลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในห้องหนึ่งวัน

มะเขือเทศไม่ใส่เกลือและสารกันบูด

สูตรเก่าแก่ที่พิสูจน์แล้วโดยแม่บ้านหลายชั่วอายุคนสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีกลิ่นหอมจากเนื้อมะเขือเทศ คุณสมบัติ- ผลไม้ดังกล่าวไม่สามารถปอกได้ ใช้เป็นการเตรียมการ อาหารหลากหลาย. ในฤดูหนาว คุณสามารถใส่กระเทียม ผักชี พริกไทยดำ และเกลือลงในการเตรียมนี้ - คุณจะได้ซอสมะเขือเทศจากธรรมชาติ

• มะเขือเทศสุกทุกขนาดและระดับความช้ำ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมะเขือเทศ ลบสถานที่เน่าเสียและตำแหน่งของก้าน
2. หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วหมุนในเครื่องบดเนื้อ
3. เติมเหยือกที่สะอาดและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยมวลที่ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเติมเหยือกให้เต็มไหล่
4. ปิดฝาที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในขวดโหลหรือกระทะใบใหญ่ อย่าลืมวางผ้าไว้ด้านล่าง
5. เทน้ำกระป๋องขึ้นไปที่ไหล่และฆ่าเชื้อจนกว่ามวลมะเขือเทศจะเดือด

เวลาฆ่าเชื้อ: ลิตร - 25 นาที ครึ่งลิตร -15

น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว (น้ำซุปข้นมะเขือเทศ)

คุณรักเขาเหมือนที่ฉันรักเขาไหม? จานที่น่าตื่นตาตื่นใจถือเป็นอาหารยูเครนแม้ว่าจะจัดทำขึ้นในอาณาเขตของ CIS ทั้งหมด รูปแบบของ Borscht มีความหลากหลายไม่สิ้นสุด มีเพียงส่วนผสมเดียวเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - มะเขือเทศบดสด แน่นอนว่าอุตสาหกรรมอาหารมีซอสมะเขือเทศและน้ำซุปข้นมะเขือเทศให้เลือกมากมายสำหรับแม่บ้าน แต่ทั้งสีและรสชาติไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น

• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• เกลือ;
• น้ำตาล.

การเตรียมน้ำสลัด Borscht จากมะเขือเทศ:

1. ลวกผลไม้ปิดฝา
2. ทำความสะอาด เปิดเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาลในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อลิตรของมวลมะเขือเทศ
4. ต้มให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. ล้างฝาและเหยือกด้วยโซดา นึ่งภาชนะที่เตรียมไว้
6. ใน อาหารจานร้อนวางมันฝรั่งบดที่ยังไม่เย็นแล้วม้วนขึ้น ห่ออาหารกระป๋องคว่ำด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เย็น

เมื่อเก็บรักษามันฝรั่งบด ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียระหว่างการใช้งาน ตัวเลือกที่ประหยัดและใช้งานได้จริงอย่างน่าอัศจรรย์คือการแช่แข็งน้ำซุปข้นสำเร็จรูปในถาดน้ำแข็ง โดยธรรมชาติแล้วไม่ควรแช่แข็งผลิตภัณฑ์ซ้ำ

กระป๋องสำหรับการเตรียมการซึ่งคุณสามารถใช้ช่องว่างได้ สูตรนี้.

มะเขือเทศบิดกับกระเทียม

อาหารอิตาเลียนได้สร้างชื่อเสียงอย่างมั่นคงในบ้านเกิดของพายและพาย พิซซ่าและลาซานญ่า พาสต้าและมาสคาโปนเป็นที่ต้องการอย่างมาก เมนูทำง่ายไม่ต้องสั่งที่ร้าน มีการเตรียมการ ซอสมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศ แม่บ้านทุกคนจะทำให้ครอบครัวของเธอมีความสุขด้วยกลิ่นและรสชาติของแสงแดดอิตาลีในเวลาใดก็ได้ของปี

• มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หนึ่งในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• กรดอะซิติก 1 ช้อนชา
• เกลือในครัว 1 ช้อนขนม
• ใบโหระพาและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศด้วย ด้านหลังตามขวางเทน้ำเดือด
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกมะเขือเทศ สับ
3. ถูมวลผ่านตะแกรงปรุงเป็นเวลา 20 - 30 นาที ในตอนท้ายใส่น้ำตาลและเกลือผสม
4. ในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังปรุงอาหาร ให้ล้างและสับใบโหระพาและกระเทียม
5. ใส่ผักใบเขียวลงในมวลมะเขือเทศ ต้มต่ออีก 8 นาที เทลงไป กรดน้ำส้มอดใจรออีกนิด
6. เทลงในขวดร้อน ห่อ เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ซอสพร้อม เสิร์ฟพร้อมพาสต้า บาร์บีคิว และ เนื้อทอด. เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดและอบ

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสูตรสำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ซูเปอร์มาร์เก็ตมีซอสมะเขือเทศหลากหลายชนิดทั้งนำเข้าและในประเทศ มีเพียงจำนวนของสารเคมีที่ใช้ในการผลิตเท่านั้นที่ลดลง ในฤดูร้อนจะไม่ยากที่จะทำ ซอสหอมปราศจากสารเคมีใดๆ

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• กระเทียม - 1-2 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
• มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมซอสมะเขือเทศ:

1. สำหรับสูตรนี้มะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นและสุกมีความเหมาะสม แอปเปิ้ลจะดีกว่าถ้าทานพันธุ์เปรี้ยว ที่สุด เกรดที่เหมาะสม- โทนอฟกา
2. ล้างแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ ตัด ชิ้นใหญ่ต้มจนนิ่ม.
3. เช็ดมวลเย็นผสมกับเกลือและเครื่องเทศ ใส่กระเทียมสับ
4. คนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนความพร้อม 2 นาทีเทน้ำส้มสายชู

ปิดผนึกซอสสำเร็จรูปลงในเหยือกนึ่งหรือขวด เย็นลงในร่ม อย่างที่คุณเห็นการเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเรานั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

ควรจำไว้ว่า การรักษาความร้อนมะเขือเทศลดการมีอยู่ของมันลงอย่างมาก องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์และวิตามิน แต่ปริมาณของสารไลโคปีนซึ่งต่อสู้กับเนื้องอกวิทยาได้สำเร็จนั้นจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อปรุงสุก

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ - ฉันคิดว่าทุกคนมี นอกจากนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณเตรียมช่องว่างส่วนใหญ่ด้วยตัวเอง ท้ายที่สุดแล้วการเปิดและฉลองผลงานของคุณเองในฤดูหนาวนั้นดีแค่ไหน มะเขือเทศ - อาจจะมากที่สุด ผักเอนกประสงค์ซึ่งคุณสามารถทำได้มากมาย ช่องว่างต่างๆ. หนึ่งในนั้นคือมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ใช้แทนมะเขือเทศสดในฤดูหนาวได้

- มะเขือเทศสด- 3 กก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการเตรียมมันฝรั่งบดสดหนึ่งกิโลกรัมเราต้องการมะเขือเทศสามกิโลกรัม และเราเริ่มเตรียมมะเขือเทศบดด้วยการเตรียมมะเขือเทศเอง เราคัดแยกและล้างด้วยน้ำไหลเย็น จากนั้นใส่กระชอนหรือกระชอนตาถี่รอจนสะเด็ดน้ำ




จากนั้นนำก้านทั้งหมดออกแล้วหั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนตามที่เห็นในภาพ




ตอนนี้เราต้องสับมะเขือเทศสำหรับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เราใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ ท้ายที่สุดแล้ว เราจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน




เตรียมภาชนะเคลือบหรือโลหะ ใส่มะเขือเทศวางลงไป อุ่นเนื้อหาให้เดือด เราใช้ตะแกรงและเช็ดมวลมะเขือเทศที่อุ่นแล้วทั้งหมด เราใส่มวลที่บดแล้วกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มอีกครั้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าปริมาตรเริ่มต้นจะลดลงสองเท่าครึ่ง






น้ำซุปข้นมะเขือเทศต้มบรรจุในขวดแห้งและอุ่นปิดฝาต้ม จากนั้นเราปิดผนึกขวดอย่างแน่นหนาและคว่ำลง เราเย็น
ควรระลึกไว้เสมอว่าเมื่อบรรจุมะเขือเทศบดตาม ขวดลิตรไม่จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อ แต่ถ้าเราใช้เหยือกครึ่งลิตรสำหรับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวที่บ้านการฆ่าเชื้อจะมีความจำเป็นและจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที




การเตรียมการพร้อมแล้ว
ทานให้อร่อย!
ถ้าคุณรักมะเขือเทศคุณควรลอง

มะเขือเทศใช้ในการเตรียมอาหารและการเตรียมการต่างๆ พยายามเตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย เพื่อคุณภาพและความปลอดภัย ผลิตภัณฑ์นี้คุณจะมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ ความอร่อย น้ำซุปข้นโฮมเมดจากมะเขือเทศดีกว่าที่ซื้อมา

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศบด:

• มะเขือเทศ;
• เกลือในครัว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่สะดวก เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 8-10 นาที

เทน้ำออกและนำเปลือกออกจากผลไม้

เราขัดมะเขือเทศที่ปอกแล้วด้วยเครื่องปั่น หากมีมะเขือเทศจำนวนมากเราจะดำเนินการในเครื่องปั่นเป็นชุดเล็ก ๆ

ทั้งหมด น้ำซุปข้นสดเทมะเขือเทศลงในชาม เทหนึ่งลิตรในช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและเกลือแกง.

เราเริ่มต้มมะเขือเทศเล็กน้อย (ไม่มีฝา) ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณมะเขือเทศและความรุนแรงของไฟ ระวังอย่าให้ผลิตภัณฑ์ติดก้นกระทะ ครั้งนี้เราทำหมัน ภาชนะแก้วและฝาปิดมิดชิด เทมะเขือเทศข้นต้มลงในเหยือกแห้งสำเร็จรูป

มันยังคงปิดฝาทุกอย่างและพลิกกลับให้เย็น ขอแนะนำให้คลุมการเก็บรักษาด้วยผ้าห่มหนาๆ เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพ น้ำซุปข้นมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

อย่างที่คุณเห็น มันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและมีส่วนประกอบเพียงสามอย่าง - และทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงมาก