น้ำมะนาวโซเวียต อร่อยที่สุด! น้ำมะนาวโซเวียต

... ฤดูร้อน อากาศร้อนอบอ้าว คุณเดินจูงมือแม่ไปตามถนน หมดเรี่ยวแรงและเริ่มคร่ำครวญ: “แม่คะ หนูหิวน้ำแล้ว” ดังนั้นแม่จึงซื้อน้ำมะนาวหนึ่งแก้วในเครื่อง คุณดื่มน้ำอัดลมเย็นๆ และฟองจะจั๊กจี้จมูกอย่างสนุกสนาน ...

อาจเป็นไปได้ว่าเราแต่ละคนมีความทรงจำตั้งแต่วัยเด็ก โซดาเป็นที่นิยมมากในสหภาพโซเวียต มีการผลิตหลายประเภท: น้ำมะนาว, Citro, โซดา, Pinocchio, Tarragon, Baikal, Duchess, Cream soda, Sayan, Bell, เบอร์รี่ป่า, อิซินดี , ลูกแพร์ , คริวชอน ฯลฯ ทุกคนดื่มอย่างมีความสุขตั้งแต่เด็กจนโต จากนั้นไม่มีการพูดถึงอันตรายของโซดา ทำไม ลองคิดดูสิ

จากประวัติของเครื่องดื่มอัดลม

ความพยายามครั้งแรกที่ประสบความสำเร็จในการแปรสภาพเป็นแก๊สเทียมของน้ำ ในปี 1767ปีนักเคมีชาวอังกฤษ Joseph Priestley ในปี 1770 ชาวสวีเดน โทเบิร์น เบิร์กแมน saturator ถูกประดิษฐ์ขึ้น - อุปกรณ์ที่ทำให้น้ำอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ ตั้งแต่นั้นมา น้ำอัดลมได้เริ่มการเดินขบวนเพื่อชัยชนะไปทั่วโลก

ก่อนการปฏิวัติน้ำแร่ที่มีก๊าซ Zelterskaya (Selterskaya) จากแหล่งธรรมชาติเป็นที่นิยมในรัสเซีย นีเดอร์เซลเตอร์ส (เยอรมนี). มีให้บริการไม่กี่แห่งและต่อมาน้ำแร่อัดลมก็เริ่มถูกเรียกเช่นนั้น นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในการผสมโซดากับน้ำมะนาว และนี่ก็ถือเป็นความหรูหราที่เหลือเชื่อเช่นกัน

ประกายน้ำหวานแรกปรากฏขึ้น ในรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ 19มีชื่อเสียง ดื่ม "ทาร์รากอน"ประดิษฐ์ ในปี 1887เภสัชกรจาก Tiflis Mitrofan Lagidze เขาเติมน้ำตาลและสารสกัดจากคอเคเซียนทาร์รากอน (ทาร์รากอน) ลงในน้ำแร่ เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากจนมีการเปิดโรงงานผลิตน้ำแร่ในทิฟลิส "น้ำแห่ง Lagidze". "โซดาบูม" ที่แท้จริงเริ่มขึ้นในประเทศของเราในช่วงก่อนสงคราม มีตู้ขายของอัตโนมัติขายโซดาตามท้องถนน เกือบทุกบ้านมีกาลักน้ำสำหรับทำเอง จากนั้น Ligadze Waters ก็จัดหาโซดาให้กับสหภาพโซเวียตทั้งหมดและจากนั้นก็มีการคิดค้นพันธุ์ใหม่ ๆ มากมาย โซดาทำมาจากอะไรในเวลานั้น?

เครื่องดื่มอัดลมในสหภาพโซเวียต

• พินอคคิโอตัวอย่างเช่น เตรียมจากน้ำ น้ำตาล น้ำมะนาวและส้ม
• ส่วนหนึ่ง "ดัชเชสซ่า"รวมน้ำมะนาวและลูกแพร์แช่ หลากหลายกลิ่นหอม"ดัชเชส".
• มีชื่อเสียง "น้ำมะนาว"บรรจุน้ำมะนาวและน้ำแอปเปิ้ล
• "ไบคาล"- คำตอบของเราสำหรับ Coca-Cola! องค์ประกอบค่อนข้างซับซ้อน น้ำตาล กรดซิตริก สารสกัดจากสาโทเซนต์จอห์น รากชะเอมเทศ และอีลิวเทอโรคอคคัส น้ำมันหอมระเหย: ยูคาลิปตัส, มะนาว, ลอเรล, เฟอร์
• ใน "สายัณห์"นอกเหนือจากการแช่เลมอนแล้วยังมีการเพิ่ม Leuzea infusion เขาให้เครื่องดื่มที่มีรสขมเผ็ดร้อนและชุ่มชื่นมาก
• "ซีตรอง"ทำจากน้ำส้ม: มะนาว, ส้มและส้มเขียวหวานด้วยการเติมวานิลลา
• "กระดิ่ง"ทำจากมะนาวและน้ำผึ้ง

และไม่ใส่สารกันบูด สี และกลิ่น! โซดาดังกล่าวถ้าคุณไม่ดื่มในถังก็มีประโยชน์ในระดับหนึ่ง และวันนี้เป็นอย่างไรบ้าง?

วันนี้โซดา. ในเรื่องของการทำร้าย.

ทุกคนเข้าใจว่าเป็นค็อกเทลนักฆ่า ดีกว่าที่จะไม่ดื่มเลยและถ้าคุณใช้ Sweet Pop ในทางที่ผิด คุณจะเป็นโรคฟันผุ เบาหวาน และโรคอ้วนได้ ควรพูดสองสามคำเกี่ยวกับคาร์บอนไดออกไซด์ โดยตัวของมันเองแล้วคาร์บอนไดออกไซด์นั้นไม่เป็นอันตราย แต่จะถูกดูดซึมเข้าสู่ทางเดินอาหารอย่างต่อเนื่อง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นเครื่องดื่มที่มีคาร์บอเนตสูง)ระคายเคืองและยืดผนังของกระเพาะอาหารเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยซึ่งอาจนำไปสู่การก่อตัวของโรคกระเพาะการกัดเซาะและแผลพุพอง นี่เป็นสถานการณ์ที่น่าหดหู่ใจ บางครั้งฉันต้องการ "โซดาจากวัยเด็ก" จริง ๆ แม้ว่าครั้งเดียวตลอดฤดูร้อน แต่ฉันยังไม่เจอธรรมชาติ 100% และคุณ? อาจมีคนพบสิ่งเดียวกันเหมือนในวัยเด็ก?

ป.ล.มีวิธีแก้ไขอื่น! คุณสามารถทำโซดาเพื่อสุขภาพของคุณเองได้ที่บ้าน

"- เครื่องดื่มที่มีชื่อกลายเป็นชื่อครัวเรือน และโดยถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วประวัติศาสตร์ของมันย้อนกลับไปในสมัยโบราณ
ประวัติของน้ำมะนาวในฐานะน้ำอัดลมมีอายุย้อนไปถึง 500-600 ปีก่อนคริสตกาล อี ตั้งแต่นั้นมา เชอร์เบทมะนาวก็เป็นที่รู้จัก อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มในตอนนั้นยังไม่อัดลม

และเป็นครั้งแรกที่เครื่องดื่มเลมอนกลายเป็นเครื่องดื่มอัดลมด้วยฝีมือพนักงานแก้วของพระเจ้าหลุยส์ที่ 1 ตำนานเล่าว่าพนักงานเสิร์ฟแก้วในราชสำนักนำไวน์ชั้นดีมาถวายกษัตริย์ ผสมไวน์และน้ำผลไม้ในถัง พบระหว่างทางไป โต๊ะพระผิดพลาดอย่างมหันต์ พ่อบ้านเติมน้ำแร่ลงในน้ำผลไม้และเสิร์ฟพร้อมกล่าวคำอำลากับแสงสีขาว เครื่องดื่มใหม่ต่อพระเจ้าหลุยส์ที่ 1 การทดลองที่กล้าหาญจึงนำเสนอโต๊ะของราชวงศ์ด้วยเครื่องดื่มที่ภายนอกชวนให้นึกถึงปอด สปาร์กลิงไวน์. การเติมเครื่องดื่มแก้วนี้พร้อมกับเสียงที่น่าหลงใหลชวนให้นึกถึงเสียงคลื่นทะเลหรือน้ำตกที่สวยงาม ... ข้อเท็จจริงเหล่านี้เป็นแรงบันดาลใจให้พ่อบ้านผู้โชคร้ายและคำถามที่น่าประหลาดใจของกษัตริย์: " นี่คืออะไร” เขาตอบโดยไม่ลังเล: “เชิญฝ่าบาท เห็นได้ชัดว่าพระองค์ชอบเครื่องดื่มนี้ และตั้งแต่นั้นมา ชอร์เลก็ถูกเรียกว่า "น้ำมะนาวหลวง"

ในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 น้ำมะนาวยังคงทำจากน้ำและ น้ำมะนาวหรือ ทิงเจอร์มะนาวแต่เติมน้ำตาล บ่อยครั้งที่พื้นฐานสำหรับน้ำมะนาวคือน้ำแร่ซึ่งนำมาจาก น้ำพุบำบัด. แต่ให้ตัวเลือกนี้แก่ตัวคุณเอง เครื่องดื่มมะนาวตัวแทนของขุนนางเท่านั้นที่ทำได้ น้ำมะนาวเกือบจะพร้อมกันกับฝรั่งเศสปรากฏในอิตาลี มีต้นมะนาวมากขึ้นในประเทศนี้และพวกเขาชอบที่จะกระจายน้ำมะนาวด้วยส่วนผสมต่างๆ - ทิงเจอร์จากสมุนไพรและผลไม้อื่น ๆ

เครื่องดื่มอัดลมประดิษฐ์เริ่มขึ้นหลังจากที่นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ Joseph Priestley สามารถละลายคาร์บอนไดออกไซด์ในน้ำได้เป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2310 เขาออกแบบ saturator ซึ่งเป็นเครื่องมือที่อนุญาตให้ใช้ปั๊มเพื่อทำให้น้ำอิ่มตัวด้วยฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นี่คือลักษณะที่ปรากฏของน้ำอัดลมแห่งแรกของโลก

เครื่องดื่มต่อไปที่ฉันอยากจะจำคือ Citro นี่คือน้ำอัดลมที่ฉันโปรดปรานที่สุด
มีรุ่นที่ Citro มาถึงรัสเซียหลังสงครามปี 1812 และชื่อของเครื่องดื่มนั้นมาจากคำว่า "citron" - "lemon"
ในสหภาพโซเวียตเครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมเนื่องจากมีข่าวลือว่า "Citro ตัวจริง" ให้บริการเฉพาะในบุฟเฟ่ต์พิเศษแบบปิดและที่ Bolshoi Theatre ด้วยการเกิดขึ้นของตำนานดังกล่าวจึงไม่น่าแปลกใจที่ประชาชนบางคนไป แกรนด์เธียเตอร์ดื่ม Citro สักแก้ว
เทคโนโลยีการผลิตของ Citro ถูกเก็บไว้ เป็นความลับอย่างเคร่งครัดและแม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังคงไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ ในการทำโซดา คุณจะต้องใช้ส่วนผสม เช่น น้ำตาล น้ำอัดลม วานิลลิน กรดซิตริก ผลไม้หรือไซตรัสรสเปรี้ยว ต่างๆ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, สีย้อม สารทำให้คงตัว และสารกันบูดตามธรรมชาติ

หากเตรียมเครื่องดื่มตามกฎทั้งหมดก็สามารถก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ความจริงก็คือ ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบจะถูกรักษาไว้ในโซดา แร่ธาตุ (แคลเซียม เหล็ก ฟลูออรีน แมกนีเซียม) และวิตามินซี มีคุณค่าเป็นพิเศษสำหรับเราในบรรดาธาตุต่างๆ ที่หลากหลาย

อีกหนึ่งป๊อปหวานในวัยเด็ก - "ครีมโซดา"
ครีมโซดาถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อเกือบหนึ่งศตวรรษครึ่งที่ผ่านมา สิ่งประดิษฐ์นี้มีสาเหตุมาจาก Mitrofan Lagidze นักศึกษาแพทย์ และในสหภาพโซเวียตแล้วเครื่องดื่มนี้ก็แพร่หลายด้วยสตาลินผู้ชื่นชอบการดื่มน้ำหวานนี้มาก
"ครีมโซดา" - หนึ่งในคนแรก น้ำอัดลมซึ่งเริ่มเตรียมโดยใช้น้ำโซดา (อัดลม) ซึ่งคิดค้นขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 และไข่ขาวที่ตี ดังนั้นคำว่า "ครีม" ในชื่อของเครื่องดื่ม ซึ่งแตกต่างจากน้ำมะนาวซึ่งในเบื้องต้นนั้น ฐานมะนาวและส่วนประกอบที่อัดลมมาพร้อมกับเวลา และในอดีตไม่ได้บังคับ ใน "ครีมโซดา" ส่วนประกอบของรสชาติและน้ำอัดลมเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นและเป็นส่วนประกอบบังคับ

เมื่อพูดถึง Mitrofan Lagidze แล้วจำเป็นต้องนึกถึงเครื่องดื่มอื่นที่ได้รับความนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมา - "Tarhun"
หากต้องการทราบประวัติความเป็นมาของการสร้างสรรค์เครื่องดื่ม Tarragon ดั้งเดิม คุณต้องเดินทางกลับไปยังจอร์เจียสองสามศตวรรษ ในปี พ.ศ. 2432 เภสัชกรหนุ่มและนักประดิษฐ์ Mitrofan Lagidze ได้เตรียมเครื่องดื่มขึ้นเป็นครั้งแรกโดยใช้น้ำอัดลมและสาระสำคัญจากธรรมชาติจากวัสดุจากพืช เน้นหลักใน โซดาหวานทำจากหญ้าทาร์รากอนซึ่งเป็นพืชยอดนิยมที่มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน ในคนทั่วไปสมุนไพรนี้เรียกง่ายๆว่า tarragon ซึ่งเป็นผู้ให้ชื่อเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลกในภายหลัง

ก่อนสงครามโลกครั้งที่หนึ่งด้วยซ้ำ เครื่องดื่มดั้งเดิม Tarragon ทำให้ผู้ประกอบการ Lagidze ได้รับรางวัลและรางวัลมากมายที่มีความสำคัญระดับนานาชาติ อย่างไรก็ตามในสหภาพโซเวียตเครื่องดื่ม Tarragon ได้รับความนิยมในอีกหลายปีต่อมา - การผลิตโซดาแสนอร่อยจำนวนมากเริ่มขึ้นในปี 2524 เท่านั้น เครื่องดื่มชุดทดลองเทลงในขวดแก้วขนาด 0.33 ลิตร วางขายในสวนพฤกษศาสตร์หลักของ USSR Academy of Sciences และได้รับการต้อนรับอย่างกระตือรือร้นจากผู้เข้าชม สองสามปีต่อมาในปี 1983 สูตรลับสำหรับเครื่องดื่ม Tarragon ได้ถูกส่งมอบให้กับองค์กรทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและจำหน่ายน้ำอัดลมในอาณาเขตของสาธารณรัฐสหภาพ ตั้งแต่นั้นมาโซดาก็มีให้สำหรับผู้อยู่อาศัยในสหภาพโซเวียตทุกคน

น้ำอัดลม "พินอคคิโอ" - ไม่มีแอลกอฮอล์ที่พบมากที่สุด น้ำอัดลมในสหภาพโซเวียต
เครื่องดื่ม "พิน็อคคิโอ" ไม่เคยเป็นสินค้าหายาก พินอคคิโอผลิตขึ้นในสาธารณรัฐโซเวียตทั้งหมดโดยใช้เทคโนโลยีเดียว
ในการผลิตเครื่องดื่มไม่มีการใช้สีสังเคราะห์และวัตถุกันเสีย พินอคคิโอตัวจริงมีอายุการเก็บรักษาไม่เกินเจ็ดวัน ที่ก้นขวด อาจมีตะกอนตามธรรมชาติหลุดออกมาได้
โซดาถูกบรรจุในขวดแก้วที่มีความจุ 0.5 ลิตร ขวดอุดตัน ฝาดีบุก. บนฉลากรูปครึ่งวงกลมซึ่งติดอยู่ที่ด้านบนของขวด ตัวละครในเทพนิยายพินอคคิโอ.
"พินอคคิโอ" มีสีทองใส รสชาติหวานอมเปรี้ยว มีคุณสมบัติเป็นฟองฟู่ เครื่องดื่มราคา 10 kopecks ไม่รวมราคาภาชนะแก้ว

ในปี 1973 เครื่องดื่มไบคาลถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นอะนาล็อกที่แข่งขันได้ของโคล่า
อาจเป็นเครื่องดื่มอัดลมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและค่อนข้างหายากในช่วงปลายยุค 70 - ต้นยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา
เขาเริ่มขายอย่างหนาแน่นก่อนการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกมอสโก -80 เครื่องดื่มเกือบจะได้รับความนิยมในทันที องค์ประกอบของ "ไบคาล" แยกแยะเครื่องดื่มจากแอนะล็อกตะวันตกได้ดี: นอกจากนี้ น้ำแบบดั้งเดิม, น้ำตาล, กรดมะนาวสารสกัดจากสาโทเซนต์จอห์น รากชะเอม และเอลิวเทอโรคอคคัส เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหย: ยูคาลิปตัส มะนาว ลอเรล และเฟอร์

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่น้ำมะนาวทั้งหมดในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีชาวไซย่าด้วย

น้ำตาลและมะนาวถูกเติมลงในเครื่องดื่มอัดลม เช่นเดียวกับสารสกัดจากสมุนไพรและพืชอื่นๆ และไม่ใส่สารกันบูด ดังนั้นจึงเก็บไว้เพียง 7 วัน จำไว้ว่าเครื่องดื่มอัดลมของโซเวียตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทำมาจากอะไร

"ไบคาล"

เปิดตัวในสหภาพโซเวียตในปี 2516 และเครื่องดื่มเกือบจะได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและกลายเป็นคำตอบสำหรับโคล่าอเมริกันที่มีชื่อเสียง

แต่องค์ประกอบของ "ไบคาล" ทำให้เครื่องดื่มแตกต่างจากโซดาตะวันตกอย่างชัดเจน: นอกเหนือจากน้ำแบบดั้งเดิม, น้ำตาล, กรดซิตริก, สารสกัดจากสาโทเซนต์จอห์น, รากชะเอมและ eleutherococcus เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหย: ยูคาลิปตัส, มะนาว, ลอเรล, เฟอร์ สูตรไบคาลได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้และยังถูกซื้อโดย บริษัท ตะวันตกที่มีชื่อเสียง

"สายัณห์"

สูตรน้ำมะนาวนี้พัฒนาขึ้นในช่วงกลางทศวรรษที่ 60

ตอนนี้ Sayans ได้รับความนิยมน้อยกว่า Baikal การหาเครื่องดื่มค่อนข้างยากเนื่องจากข้อพิพาทด้านสิทธิบัตรกำลังต่อสู้กันอยู่ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ลดทอนคุณประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากแน่นอนว่าสารสกัดจากหญ้าลิวเซียจากหญ้าภูเขาจะถูกเติมลงในฐานน้ำมะนาวอัดลม มันทำให้เครื่องดื่มมีรสขมของบอระเพ็ดและกลิ่นของสนเล็กน้อย โทนเสียงและปรับปรุงอารมณ์

"ทารุน"

สูตร Tarragon ปรากฏในศตวรรษที่ 19 มันถูกคิดค้นโดยเภสัชกร Mitrofan Lagidze ซึ่งอาศัยอยู่ใน Tiflis (ทบิลิซีในปัจจุบัน)

เขาเป็นคนแรกที่คิดที่จะเพิ่มสารสกัดจากต้นคอเคเชียน ทาร์รากอน (ทาร์รากอน) ที่มีชื่อเสียงลงในน้ำอัดลมที่มีรสหวาน ในการผลิตจำนวนมากเครื่องดื่มดังกล่าวปรากฏในปี 2524 นั่นเป็นเพียงเครื่องดื่มจาก tarragon เปลี่ยนเป็นสีเหลืองมากกว่าสีเขียว และใน เวลาโซเวียตสีย้อมถูกเติมลงในโซดา ตอนนี้ สีย้อมสีเขียวถือเป็นอันตราย ดังนั้น ผู้ผลิตที่ใส่ใจในสุขภาพของผู้บริโภคจึงผลิตเครื่องดื่มในขวดสีเขียว

บางครั้งก็เพิ่มสีย้อม E, สีเหลืองและสีน้ำเงินเข้าไปด้วย

พินอคคิโอ

น้ำมะนาวโซเวียตที่มีชื่อเสียงที่สุด วัยเด็กของเกือบทุกคนที่เกิดในสหภาพโซเวียตมีความเกี่ยวข้องกับพิน็อคคิโอ มันถูกเตรียมอย่างเรียบง่าย: น้ำ น้ำตาล มะนาวและส้ม มันเป็นธรรมชาติทั้งหมด ซึ่งน่าจะเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงมีรสชาติที่ดี

ปัจจุบันมีการเพิ่มสีย้อมและเครื่องปรุงลงในพินอคคิโอ

"ดัชเชส"

เครื่องดื่มอัดลมลูกแพร์แทนที่ขนมและเค้กสำหรับเด็กโซเวียตได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มการเติมลูกแพร์ลงในฐานน้ำมะนาวตามปกติภาพเสริมด้วยมะนาวน้ำตาลและฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ... ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบโซดาดังกล่าว

ต่างประเทศเป็นยังไงบ้าง?

เมื่อวันที่ 29 มีนาคม พ.ศ. 2429 มีการสร้างสูตรอาหารในแอตแลนตา เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง- โคล่า. เภสัชกร John Pemberton พยายามหาวิธีรักษาอาการปวดหัว

ด้วยเหตุนี้ เขาจึงชงน้ำเชื่อมสีคาราเมลที่ไม่ธรรมดา สูตรเครื่องดื่มประกอบด้วยยาต้มใบโคคา น้ำตาล และคาเฟอีน ผลที่ได้คือเครื่องดื่มชูกำลังที่ผิดปกติ แม้ว่ายาชูกำลัง แต่ก็ไม่มีประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่พวกเขาเริ่มเติมสารกันบูด สารแต่งกลิ่น และสีย้อมลงไป ซึ่งเป็นเคมีที่ไม่มีโซดาแม้แต่ขวดเดียวสามารถทำได้ในวันนี้

สมัครสมาชิก Qibble บน Viber และ Telegram เพื่อติดตามเหตุการณ์ที่น่าสนใจที่สุด

การปรากฏตัวของน้ำมะนาวในรัสเซียเกี่ยวข้องกับปีเตอร์มหาราช สูตรและที่สำคัญที่สุดแฟชั่นสำหรับการบริโภคน้ำมะนาวเขานำมาจากยุโรป นักการทูตในสมัยของปีเตอร์มหาราช Pyotr Tolstoy เขียนว่าในต่างประเทศ "พวกเขาดื่มน้ำมะนาวมากขึ้น ... " เครื่องดื่มใหม่ในรัสเซียตกหลุมรักทันทีและจักรพรรดิสั่งให้ "ดื่มน้ำมะนาวในที่ประชุม"


เด็กโซเวียตเกือบทุกคนมีน้ำมะนาวเป็นเครื่องดื่มโปรด สมัยนั้นเราเรียกน้ำอัดลมหวานแบบนี้ มีหลายประเภท - มีรสนิยมต่างกัน

ประวัติของน้ำมะนาวในฐานะน้ำอัดลมมีอายุย้อนไปถึง 500-600 ปีก่อนคริสตกาล อี ตั้งแต่นั้นมา เชอร์เบทมะนาวก็เป็นที่รู้จัก อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มในตอนนั้นยังไม่อัดลม
และเป็นครั้งแรกที่เครื่องดื่มเลมอนกลายเป็นเครื่องดื่มอัดลมด้วยฝีมือพนักงานแก้วของพระเจ้าหลุยส์ที่ 1 ตำนานเล่าว่าพนักงานเสิร์ฟแก้วในราชสำนักนำแก้วไวน์ชั้นดีมาถวายกษัตริย์ โดยผสมไวน์และน้ำผลไม้ในถัง หลังจากค้นพบความผิดพลาดอย่างมหันต์ระหว่างทางไปยังโต๊ะของราชวงศ์ พนักงานแก้วจึงเติมน้ำแร่ลงในน้ำผลไม้และกล่าวคำอำลากับแสงสีขาวในใจ และเสิร์ฟเครื่องดื่มใหม่แด่พระเจ้าหลุยส์ที่ 1 การทดลองที่กล้าหาญจึงนำเสนอโต๊ะของราชวงศ์ด้วยเครื่องดื่ม ที่ภายนอกชวนให้นึกถึงสปาร์กลิงไวน์เบาๆ การเติมเครื่องดื่มแก้วนี้พร้อมกับเสียงที่น่าหลงใหลชวนให้นึกถึงเสียงคลื่นทะเลหรือน้ำตกที่สวยงาม ... ข้อเท็จจริงเหล่านี้เป็นแรงบันดาลใจให้พ่อบ้านผู้โชคร้ายและคำถามที่น่าประหลาดใจของกษัตริย์: " นี่คืออะไร” เขาตอบโดยไม่ลังเล: “ขอความกรุณาฝ่าบาท เห็นได้ชัดว่าพระองค์ชอบเครื่องดื่มนี้ และตั้งแต่นั้นมา ชอร์เลก็ถูกเรียกว่า "น้ำมะนาวหลวง"
ในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 น้ำมะนาวก็เตรียมจากน้ำและน้ำมะนาวหรือทิงเจอร์มะนาว แต่มีการเติมน้ำตาล มักทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำมะนาว น้ำแร่ซึ่งนำมาจากแหล่งสมุนไพร แต่มีเพียงตัวแทนของชนชั้นสูงเท่านั้นที่สามารถซื้อเครื่องดื่มมะนาวได้ น้ำมะนาวเกือบจะพร้อมกันกับฝรั่งเศสปรากฏในอิตาลี มีต้นมะนาวมากขึ้นในประเทศนี้และพวกเขาชอบที่จะกระจายน้ำมะนาวด้วยส่วนผสมต่างๆ - ทิงเจอร์จากสมุนไพรและผลไม้อื่น ๆ

เครื่องดื่มอัดลมประดิษฐ์เริ่มขึ้นหลังจากที่นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ Joseph Priestley สามารถละลายคาร์บอนไดออกไซด์ในน้ำได้เป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2310 เขาออกแบบ saturator ซึ่งเป็นเครื่องมือที่อนุญาตให้ใช้ปั๊มเพื่อทำให้น้ำอิ่มตัวด้วยฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นี่คือลักษณะที่ปรากฏของน้ำอัดลมแห่งแรกของโลก

พระเจ้าปีเตอร์มหาราชทรงนำสูตรน้ำมะนาวแก้วแรกมาสู่รัสเซียจากการเดินทางในยุโรป P.A. Tolstoy นักการทูตที่มีชื่อเสียงในยุค Petrine เขียนว่าในต่างประเทศ“ พวกเขาดื่มน้ำมะนาวมากขึ้น ... ” ซึ่งแตกต่างจากความอยากรู้อยากเห็นจากต่างประเทศอื่น ๆ ทั้งหมด (การสูบบุหรี่ การโกนหนวดเครา กาแฟ และข่าวอื่น ๆ ที่แม้จะมีความพยายามทั้งหมดของจักรพรรดิ แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ) น้ำมะนาวก็มาถึงศาลทันที เมื่อเปโตรสั่งให้ “ดื่มน้ำมะนาวในที่ชุมนุมชน” ขุนนางรัสเซียก็ทำตามด้วย พ่อค้าและชนชั้นอื่นๆ ที่มีโอกาสเตรียมเครื่องดื่มราคาแพงในเวลานั้น
ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 เทคโนโลยีการอัดลมและการบรรจุขวดถูกนำไปใช้กับน้ำมะนาว ซึ่งกลายเป็นจุดเริ่มต้นของการผลิตขนาดใหญ่ ในยุคโซเวียตน้ำมะนาวได้รับสถานะในประเทศของเรา เครื่องดื่มประจำชาติ. ในขณะเดียวกันก็ได้พัฒนาสูตรสำหรับน้ำมะนาวอัดลมสำเร็จรูปที่เตรียมจากผลไม้ธรรมชาติ สารสกัดจากสมุนไพร และน้ำตาล นอกเหนือจาก รสชาติที่ดีเครื่องดื่มในประเทศแบบคลาสสิกมีคุณสมบัติในการบำรุงและฟื้นฟูที่ยอดเยี่ยม
เครื่องดื่มต่อไปที่ฉันอยากจะจำคือ Citro นี่คือน้ำอัดลมที่ฉันโปรดปรานที่สุด

มีรุ่นที่ Citro มาถึงรัสเซียหลังสงครามปี 1812 และชื่อของเครื่องดื่มนั้นมาจากคำว่า "citron" - "lemon"
ในสหภาพโซเวียตเครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมเนื่องจากมีข่าวลือว่า "Citro ตัวจริง" ให้บริการเฉพาะในบุฟเฟ่ต์พิเศษแบบปิดและที่ Bolshoi Theatre ด้วยการเกิดขึ้นของตำนานดังกล่าวจึงไม่น่าแปลกใจที่ประชาชนบางคนไปที่โรงละคร Bolshoi เพื่อดื่ม Citro สักแก้ว
เทคโนโลยีการผลิตของ Citro ถูกเก็บเป็นความลับอย่างเข้มงวด และจนถึงทุกวันนี้ก็ยังคงไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ ในการทำน้ำมะนาว คุณจะต้องมีส่วนผสมต่างๆ เช่น น้ำตาล น้ำอัดลม วานิลลิน กรดซิตริก ผลไม้หรือน้ำเชื่อมรสเปรี้ยว วัตถุเจือปนอาหารต่างๆ สีย้อม สารทำให้คงตัว และสารกันบูดตามธรรมชาติ
หากเตรียมเครื่องดื่มตามกฎทั้งหมดก็สามารถก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ความจริงก็คือ ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบจะถูกรักษาไว้ในโซดา แร่ธาตุ (แคลเซียม เหล็ก ฟลูออรีน แมกนีเซียม) รวมทั้งวิตามินซี มีคุณค่าเป็นพิเศษสำหรับเราในบรรดาองค์ประกอบต่างๆ ทั้งหมด
อีกหนึ่งป๊อปหวานในวัยเด็ก - "ครีมโซดา"

ครีมโซดาถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อเกือบหนึ่งศตวรรษครึ่งที่ผ่านมา สิ่งประดิษฐ์นี้มีสาเหตุมาจาก Mitrofan Lagidze นักศึกษาแพทย์ และในสหภาพโซเวียตแล้วเครื่องดื่มนี้ก็แพร่หลายด้วยสตาลินผู้ชื่นชอบการดื่มน้ำหวานนี้มาก
"ครีมโซดา" เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีฟองชนิดแรกที่เริ่มเตรียมโดยใช้น้ำโซดา (อัดลม) ซึ่งคิดค้นขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 และตีไข่ขาว ดังนั้นคำว่า "ครีม" ในชื่อของ เครื่องดื่ม. ซึ่งแตกต่างจากน้ำมะนาวตรงที่ฐานของเลมอนเป็นส่วนประกอบหลัก และส่วนประกอบของคาร์บอเนตมาเมื่อเวลาผ่านไปและไม่ได้บังคับตามประวัติศาสตร์ ในครีมโซดา ส่วนประกอบของรสชาติและน้ำอัดลมเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นและเป็นส่วนประกอบบังคับ
เมื่อพูดถึง Mitrofan Lagidze แล้วจำเป็นต้องนึกถึงเครื่องดื่มอื่นที่ได้รับความนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมานั่นคือ Tarragon


หากต้องการทราบประวัติความเป็นมาของการสร้างสรรค์เครื่องดื่ม Tarragon ดั้งเดิม คุณต้องเดินทางกลับไปยังจอร์เจียสองสามศตวรรษ ในปี พ.ศ. 2432 เภสัชกรหนุ่มและนักประดิษฐ์ Mitrofan Lagidze ได้เตรียมเครื่องดื่มขึ้นเป็นครั้งแรกโดยใช้น้ำอัดลมและสาระสำคัญจากธรรมชาติจากวัสดุจากพืช โซดาหวานเน้นไปที่หญ้าทาร์รากอนซึ่งเป็นพืชยอดนิยมที่มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน ในคนทั่วไปสมุนไพรนี้เรียกง่ายๆว่า tarragon ซึ่งเป็นผู้ให้ชื่อเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลกในภายหลัง
ก่อนสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง เครื่องดื่ม Tarragon ดั้งเดิมได้นำรางวัลและรางวัลที่มีความสำคัญระดับนานาชาติมาสู่ผู้ประกอบการ Lagidze มากมาย อย่างไรก็ตามในสหภาพโซเวียตเครื่องดื่ม Tarragon ได้รับความนิยมในอีกหลายปีต่อมา - การผลิตโซดาแสนอร่อยจำนวนมากเริ่มขึ้นในปี 2524 เท่านั้น เครื่องดื่มชุดทดลองเทลงในขวดแก้วขนาด 0.33 ลิตร วางขายในสวนพฤกษศาสตร์หลักของ USSR Academy of Sciences และได้รับการต้อนรับอย่างกระตือรือร้นจากผู้เข้าชม สองสามปีต่อมาในปี 1983 สูตรลับสำหรับเครื่องดื่ม Tarragon ได้ถูกส่งมอบให้กับองค์กรทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและจำหน่ายน้ำอัดลมในอาณาเขตของสาธารณรัฐสหภาพ ตั้งแต่นั้นมาโซดาก็มีให้สำหรับผู้อยู่อาศัยในสหภาพโซเวียตทุกคน
น้ำอัดลม "พินอคคิโอ" - เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่พบมากที่สุดในสหภาพโซเวียต

เครื่องดื่ม "พิน็อคคิโอ" ไม่เคยเป็นสินค้าหายาก พินอคคิโอผลิตขึ้นในสาธารณรัฐโซเวียตทั้งหมดโดยใช้เทคโนโลยีเดียว
ในการผลิตเครื่องดื่มไม่มีการใช้สีสังเคราะห์และวัตถุกันเสีย พินอคคิโอตัวจริงมีอายุการเก็บรักษาไม่เกินเจ็ดวัน ที่ก้นขวด อาจมีตะกอนตามธรรมชาติหลุดออกมาได้
โซดาถูกบรรจุในขวดแก้วที่มีความจุ 0.5 ลิตร ขวดถูกปิดด้วยฝาดีบุก บนฉลากรูปครึ่งวงกลมที่ติดอยู่ด้านบนของขวด พินอคคิโอตัวละครในเทพนิยายถูกพรรณนาไว้
"พินอคคิโอ" มีสีทองใส รสชาติหวานอมเปรี้ยว มีคุณสมบัติเป็นฟองฟู่ เครื่องดื่มราคา 10 kopecks ไม่รวมราคาภาชนะแก้ว
ในปี 1973 เครื่องดื่มไบคาลถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นอะนาล็อกที่แข่งขันได้ของโคล่า

อาจเป็นเครื่องดื่มอัดลมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและค่อนข้างหายากในช่วงปลายยุค 70 และต้นยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา
เขาเริ่มขายอย่างหนาแน่นก่อนการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกมอสโก -80 เครื่องดื่มเกือบจะได้รับความนิยมในทันที องค์ประกอบของไบคาลแยกแยะเครื่องดื่มจากอะนาล็อกตะวันตกได้ดี: นอกเหนือจากน้ำแบบดั้งเดิม, น้ำตาล, กรดซิตริก, เสริมด้วยสารสกัดจากสาโทเซนต์จอห์น, รากชะเอมและ eleutherococcus เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหย: ยูคาลิปตัส มะนาว ลอเรล และเฟอร์
แน่นอนว่านี่ไม่ใช่น้ำมะนาวทั้งหมดในช่วงหลายปีที่ผ่านมา นอกจากนี้ยังมี "สายัณห์"

"ดัชเชส"

"Bell", "Kryushon", "Apple", "Pear", "Orange", "Bee" และรสชาติอื่นๆอีกมากมาย

และพวกเขายังขายน้ำมะนาวจอร์เจียที่ยอดเยี่ยมในเมืองของเราด้วย

"Aradu", "Tbilisi", "Bakhmaro", "Isindi" และอื่นๆ ผมจำไม่ได้
เมื่อพูดถึงน้ำมะนาว เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงเครื่องดื่มอีก 2 ชนิดที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสมัยนั้น แน่นอนมันคือเป๊ปซี่


และแฟนต้า


แต่ตั้งแต่นั้นมามันไม่ใช่แค่การขาดแคลน แต่เป็นการขาดดุลด้วยอักษรตัวใหญ่ - เครื่องดื่มเหล่านี้ไม่ได้แข่งขันกันมากนัก "เป๊ปซี่" ส่งถึงเราอย่างน้อยบางครั้ง - ฉันยังจำได้ ขวดใส 0.33 สำหรับ 45 kopecks แป๊บเดียวก็แตก แต่ฉันลองแฟนต้าเป็นครั้งแรกระหว่างการเดินทางไปมอสโคว์ เธอไปไม่ถึง Kislovodsk ด้วยเหตุผลบางประการ
เมื่อนึกถึงโซดา คุณอดไม่ได้ที่จะพูดถึงเครื่องทำโซดา พวกเขาอยู่ทุกที่ในตอนนั้น


สำหรับ 1 kopeck คุณสามารถดื่มน้ำสะอาดพร้อมแก๊ส และสำหรับ 3 kopeck กับน้ำเชื่อมบางชนิด (ส่วนใหญ่เป็นส้มบางชนิด) คนรักหวานบริจาคธนบัตรสามรูเบิลสองใบ - และราดด้วยน้ำเชื่อมสองเท่า


เมื่ออยู่ในมอสโกวฉันรู้สึกประหลาดใจที่ปรากฎว่าพวกเขามีเครื่องอัตโนมัติที่ไม่เพียงเทน้ำด้วยน้ำเชื่อมเท่านั้น แต่ยังเท "Tarhun" และ "Baikal" ด้วย จริงอยู่ราคาสูงกว่า - "Tarhun" 10 kopecks และ "Baikal" 15 หรือ 20

จะเป็นเรื่องเกี่ยวกับ น้ำอัดลมเวลานั้น. เราดื่มอะไร ที่ไหน และอย่างไร

วัยเด็กของฉันมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับเครื่องดื่มสองชนิด - น้ำมะนาวเมื่อฉันอายุมากขึ้นและน้ำแอปเปิ้ลองุ่นเมื่อฉันยังเด็ก
ข้อควรจำ - ขวดเล็ก ๆ (มายองเนสมาตรฐานในเวลานั้น) ปิดด้วยมันเงา ฝาโลหะมีของเหลวสีทองอยู่ข้างใน แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดสำหรับฉันในขวดนี้คือฉลาก - ยาว - หันจนสุด ฉลากสีขาวที่มีรูปสามเหลี่ยม พวงองุ่นและสุนัขจิ้งจอก
ฉันเรียกน้ำผลไม้นี้ว่า - น้ำผลไม้กับลูกสุนัขจิ้งจอก ตอบคำถามของแม่ว่าฉันควรซื้ออะไรที่ร้านขายของชำ
ฉันท่องอินเทอร์เน็ตโดยเปล่าประโยชน์เป็นเวลาหลายวัน - ฉันไม่เคยพบรูปถ่ายของขวดโหลนี้หรืออย่างน้อยก็มีฉลาก

เวลามีการเปลี่ยนแปลง วันนี้เราไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งต่อหน้าต่อตาเรามีชั้นวางที่ไม่มีที่สิ้นสุดพร้อมน้ำผลไม้เครื่องดื่มทุกชนิด - อัดลมและนิ่งชาเย็นและเข้มข้นโคล่าและสไปรต์ในกระป๋องน้ำแร่และน้ำตั้งโต๊ะหลายสิบชนิด กรณีของ Tolya ในช่วงกลางทศวรรษที่ 80 ซึ่งฉันจำได้ด้วยความคิดถึง

ครอบครัวโซเวียตเกือบทุกครอบครัวในช่วงกลางฤดูร้อนเริ่มเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว มหากาพย์ของการอนุรักษ์แบบดั้งเดิมเริ่มต้นด้วยการถนอมอาหาร แยม น้ำผลไม้ และผลไม้แช่อิ่ม ในกระท่อมในหมู่บ้านหรืออพาร์ตเมนต์ในเมืองในวันเสาร์และวันอาทิตย์ตอนบ่ายและเย็น น้ำเชื่อมหม้อใหญ่ ผลไม้แช่อิ่มต้ม หรือน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดหรือน้ำบ๊วยถูกฆ่าเชื้อ ขวดสองและสามลิตรที่มีเชอร์รี่ แอปริคอท แอปเปิ้ลและ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ซ่อนตัวอยู่ในตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว
ในฤดูหนาวก็จะ เครื่องดื่มอร่อยและผลไม้จากขวด - ของหวานสุดโปรดสำหรับ โต๊ะครอบครัว. ท้ายที่สุดไม่มีทางเลือกอื่นที่แท้จริง นอกจากผลไม้แช่อิ่มของตัวเองแล้ว อาจเป็นน้ำผลไม้ในขวดขนาดสามลิตรใบเดียวกันจากร้านขายของชำ ชาครัสโนดาร์ที่ชงแล้ว หรือผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งที่พนักงานหญิงชง อุซวาร์กล่าวอีกนัยหนึ่ง
สำหรับบ้านหลังนี้ มีแอปเปิ้ลแห้ง ลูกแพร์ และบางครั้งแม้แต่แอปริคอต (ใช่แล้ว ตอนนี้เราซื้อภายใต้ชื่อแอปริคอตแห้ง) คุณยายของฉันตากผลไม้เหล่านี้ทั้งหมดบนกระดานไม้อัดขนาดใหญ่ในสวนของเธอ หลังจากหั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ร่วงหล่นเป็นชิ้นๆ ผ่าครึ่งแอปริคอตแล้วเอาหินออก ผลไม้ชนิดเดียวกันที่มักชอบเคี้ยวในฤดูหนาวนั่งอยู่หน้าทีวี
ตามกฎแล้วในร้านขายของชำ ร้านขายน้ำผลไม้-น้ำ รวมถึงร้านขายผัก-ผลไม้ คุณสามารถซื้อน้ำผลไม้ในขวดขนาดสามลิตรได้เสมอ เช่น มะเขือเทศ แอปเปิ้ล พลัม ลูกแพร์ แอปริคอต และแน่นอนว่าเป็นไม้เรียว แต่ใครก็ตามสามารถข้ามน้ำผลไม้แก้วโปรดในร้านได้ตลอดเวลา - จำได้ไหมว่ามีแผนกดังกล่าว? มีอยู่อย่างใดอย่างหนึ่ง ธนาคารเปิดหรือกรวยคว่ำแบบพิเศษที่มีก๊อกน้ำซึ่งคั้นน้ำผลไม้จากกระป๋อง และคุณป้าใหญ่ในชุดโค้ทสีขาวและหมวกจะรินน้ำผลไม้ใส่แก้วให้คุณ และมีแก้วใส่เกลือและช้อนชาอยู่เสมอ มันมีไว้สำหรับ น้ำมะเขือเทศ.. และหลังจากนั้นก็มีคิวสำหรับน้ำผลไม้ต่างๆ ... เล็ก แต่ยืน ..

ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากการคั้นน้ำผลไม้คือเครื่องอัตโนมัติ ไม่ ไม่ใช่กาแฟเหมือนตอนนี้ แต่เป็นเครื่องทำโซดา ฉันยังจำปืนกลเก่าสีแดงได้ ต่อมา - ในช่วงกลางทศวรรษที่ 80 มีปืนกลสีน้ำเงินเป็นส่วนใหญ่ 1 kopeck มีค่าเท่ากับน้ำอัดลม 1 แก้ว 3 - พร้อมน้ำเชื่อม จำเป็นต้องดื่มจากแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยซึ่งล้างถัดจากกาลักน้ำเติมในคาร์ทริดจ์ร้องเพลงแรงดันพิเศษ และทุกคนก็ดื่มจากแก้วเดียว และบางครั้งเครื่องซักผ้าไม่ทำงาน ก็ไม่ได้หยุดคนจำนวนมากอยู่ดี
ในฐานะเด็กผู้ชาย เราทำตะกรุดโลหะแทนเหรียญสามเหรียญ หรือเจาะรูในเหรียญ ผูกไว้กับสายเบ็ดที่แข็งแรง และพยายามหลอกเครื่องด้วยการดึงเหรียญกลับผ่านช่องรับเหรียญ โชคไม่ได้ยิ้มให้เราเสมอไป เมื่อครอบครัวของเราไปพักผ่อนที่ทะเล (ตอนนั้นฉันยังไม่ได้อาศัยอยู่ในเซวาสโทพอล) พ่อของฉันเริ่มเก็บเหรียญ 3-kopeck ล่วงหน้าเพราะ ทางตอนใต้ การแลกเปลี่ยนมันเป็นปัญหามาก และคุณต้องยืนเข้าแถวเพื่อแลกเปลี่ยน


รถเก่า. ทางด้านซ้ายมีกาลักน้ำจ่ายเครื่องดื่มทางด้านขวามีตลับล้าง


นี่มาจากปืนกลชุดสุดท้ายที่ฉันจำได้จากสหภาพโซเวียต

นอกจากน้ำผลไม้สำหรับบรรจุขวดและตู้จำหน่ายแล้ว แน่นอนว่าทุกคนยังจำถัง kvass ได้ ในช่วงฤดูร้อน พวกเขายืนอยู่ในที่อยู่อาศัยและพื้นที่ทำงาน ใต้ร้านค้าและร้านขายของชำ - รถพ่วงถังสีเหลืองบนล้อขนาดใหญ่ กับป้าอ้วนบังคับในชุดคลุมสกปรก เธอนั่งอยู่บนเก้าอี้ ริน kvass จากปลายถัง นอกจากนี้ยังมีตลับล้างแว่นตาและแว่นตา และทางด้านซ้ายของพื้นที่ทำงานมีรูเบิลเปียกที่ยับยู่ยี่และรูเบิลสามรูซึ่งใช้สำหรับจ่ายค่าเครื่องดื่ม และจานเปลี่ยน Kvass สามารถซื้อได้ในแก้วหรือแก้วครึ่งลิตรพร้อมที่จับ และแน่นอนว่า หลายคนมาที่นี่ด้วยกระป๋อง กระติกน้ำร้อน หรือเพียงแค่ ขวดสามลิตร. ฉันลาก kvass ได้กี่กระป๋อง วันในฤดูร้อนบ้าน...

ในโรงอาหารของโรงเรียนหรือที่ทำงาน คุณได้รับชาอุ่นๆ จากกาขนาดใหญ่ หรือน้ำผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งหรือผลไม้แช่อิ่มแห้งในช่วงฤดูหนาว ไม่มีถุงหรือขวดน้ำผลไม้ที่คุ้นเคย ถ้วยบิ่นบ่อยและบ่อยกว่าแก้ว

อย่างไรก็ตามหลายคน แม่บ้านโซเวียตทำเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง - kvass โฮมเมด. มีวิธีการปรุงอาหารหลักสองวิธี - โดยใช้ยีสต์ kvass และขนมปังดำ - โดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับ kvass ธรรมชาติ. และอันที่สอง - kvass จากสิ่งที่เรียกว่า คอมบูชา. เมื่อเทน้ำลงในเหยือกให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยและเติมใบชาอ่อน ๆ ตลอดเวลา (โดยปกติจะเป็นของเหลือจากกาน้ำชา - สวัสดีถุงชา) และอึในรูปของแมงกะพรุนลอยอยู่ด้านบน ค่อยๆ เพิ่มขนาด รสชาติของเครื่องดื่มคล้ายกับ kvass ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เห็ดที่ว่ายค่อยๆ เติบโต จากนั้นส่วนหนึ่งของมันก็หลุดออกไปและส่งต่อไปยังเพื่อนหรือญาติด้วยคำว่า - "ได้รับ kvass สุดเก๋ .. "

สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าลืมปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซเพราะหากไม่ทำเช่นนี้แมลงวันผลไม้ที่ไม่พึงประสงค์นับพันตัวจะปรากฏขึ้นทันทีซึ่งดูเหมือนจะดึงดูดกระบวนการหมักอย่างมาก

และแน่นอนว่าฉันอดไม่ได้ที่จะเขียนเกี่ยวกับเครื่องดื่มโปรดของเด็ก ๆ ในเวลานั้น - น้ำมะนาว โดยน้ำมะนาวเราเข้าใจคาร์บอเนต เครื่องดื่มหวานในขวดที่มีจุกโลหะ มีชื่อมากมาย ขายในขวดแก้วสีเขียวอ่อนหรือเขียวเข้ม พวกเขามีป้ายชื่อสองป้าย - ป้ายสี่เหลี่ยมหลักที่ส่วนล่างและป้ายรูปพระจันทร์เสี้ยวคนขี้เกียจที่คอ และแน่นอนว่าเป็นจุกโลหะ ซึ่งสามารถเปิดด้วยที่เปิดขวดหรือกับส่วนโลหะที่ยื่นออกมาซึ่งมีขอบตรงได้ทุกที่ น็อตแฮนด์ตัวบนของจักรยานถูกใช้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อจุดประสงค์นี้)
เครื่องดื่มที่เด็ดที่สุดคือ Pepsi-Cola ในเมืองใหญ่เธอไม่น่าแปลกใจ แต่ผู้อยู่อาศัยในเมืองเล็ก ๆ และโดยเฉพาะหมู่บ้านต่าง ๆ ไม่ค่อยเห็นเธอ ฉันมีความสุขมากเสมอเมื่อพ่อของฉันเดินทางไปทำธุรกิจที่เคียฟหรือมอสโกว - หลังจากนั้นเขาก็นำเป๊ปซี่ - โคล่าห้าขวดขึ้นไปจากที่นั่นเสมอ เราเปิดหนึ่งอันสำหรับทุกคน - 0.33 ลิตรเทลงในถ้วยแล้วลิ้มรส ... เก็บที่เหลือไว้พรุ่งนี้ ....

มันเจ๋งมากที่พาฉันไปเป๊ปซี่-โคล่ากับคุณยายในหมู่บ้าน มันเป็นสกุลเงินจริง สำหรับเป๊ปซี่-โคล่าหนึ่งขวด คุณสามารถแลกช็อตเด็ดช็อตหนึ่งได้ หรือคันเบ็ดไม้ไผ่ที่มีทุ่นขนนกและเบ็ดแข็ง หรือน้ำมะนาวเซลโปปกติสามขวด และขนม "Barberry" ครึ่งกิโลกรัมในส่วนท้าย

แต่ถึงกระนั้นเครื่องดื่มอัดลมอื่น ๆ ก็คุ้นเคยมากกว่า - น้ำมะนาว, Citro, ครีมโซดา, Pinocchio, Sayany, Baikal, Tarragon และอื่น ๆ อีกมากมาย ...

นี่คือ "แบรนด์" น้ำมะนาวหลักในยุคนั้น อื่น ๆ อีกมากมายสามารถตัดสินได้จากฉลากด้านล่าง
สนุก.
มีความคิดถึง

เพิ่มเติมจากเจ้าหน้าที่ ผู้สื่อข่าวจาก Rostov-on-Don ออสคานอฟ .
ฉันจะเพิ่มเกี่ยวกับน้ำมะนาวจอร์เจีย

อารัด เครื่องดื่มที่ชวนให้นึกถึง Fanta อย่างยิ่ง แต่มีสีคล้ายกับสารละลายของ furacilin

บักมาโร. ด้วยรสชาติกาแฟสมุนไพร ฉันชอบ

อิซินดี. นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มสมุนไพรเช่น "ไบคาล" และ "สายัณห์" ของรัสเซีย มันเป็นเครื่องดื่มที่ดูดดื่มมาก

เบอร์รี่ป่า. มันมีรสสตรอเบอร์รี่
และอีกเรื่องที่น่าสนใจ - เมื่อโรงงาน Pepsi-Cola เปิดตัวใน Novorossiysk Eduard Shevardnadze ก็เข้าร่วมพิธีเปิด เมื่อขวดแรกออกจากสายการประกอบ มันถูกเปิดฝาและแก้วแรกถูกเทให้กับแขกผู้มีเกียรติ Eduard Amvrosevich จิบน้ำยาว หลับตาอย่างเพ้อฝัน และด้วยท่าทางของผู้เชี่ยวชาญ ปล่อยคำชมที่ค่อนข้างน่าสงสัยจากมุมมองของพนักงาน Pepsi Co.: - ใช่ แล้วอะไรล่ะ เครื่องดื่มที่ดี- "เป๊ปซี่-โคล่า"! .. เกือบเหมือน "โคคา-โคล่า"!