ขนมอบโฮมเมดง่ายๆ ที่ทำจากนม สูตรอาหาร: คุกกี้ "นม" - รสชาติตั้งแต่วัยเด็ก

• ไข่ไก่ – 1,
• เนย 100 กรัม
• นม 100 มล.
• น้ำตาล 150 กรัม (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
• แป้ง 400 กรัม (ประมาณ 2.5 ถ้วย)
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• วานิลลาหรืออบเชยไม่จำเป็น
• เกลือบนปลายมีด

สูตรอาหาร

1. เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้ามันควรจะนิ่ม หรือจริงๆ แล้วเราเอามันไปใส่ในไมโครเวฟสักห้าถึงสิบวินาที มันไม่ควรละลาย
2. หากคุณเพิ่มผงอบเชยหรือวานิลลาลงในขนมอบด้วยนม ให้คนให้เข้ากันด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
3. ตอกไข่ลงในชามที่เหมาะสม
4. ใส่น้ำตาลบดจนเนียน
5. เราใส่ เนย, คน.
6. เพิ่มนมเกลือผงฟู
7. หากคุณใช้โซดาคุณต้องดับไฟด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
8. เราค่อยๆแนะนำแป้งในหลายขั้นตอน
9. เมื่อแป้งเริ่มข้นจะสะดวกกว่าในการนวดด้วยมือ
10. แป้งสำหรับคุกกี้โฮมเมดไม่ควรหนาเกินไปและติดมือเล็กน้อย ควบคุมโดยปริมาณแป้ง
11. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
12. หลังจากนั้นให้ม้วนเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
13. ตัดเป็นรูปทรงเพชรหรือสี่เหลี่ยม คุณยังสามารถตัดวงกลมโดยใช้ถ้วยหรือแก้วที่มีขนาดเหมาะสมก็ได้ คุณยายไม่ได้ม้วนมันออกมา แต่ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุกกี้กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจ
14. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช
15. จากนั้นมีสองตัวเลือก หรือโรย ผงน้ำตาลคุกกี้สำเร็จรูปหรือทาไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลก่อนอบ อย่างไรก็ตามสามารถรับน้ำตาลผงได้อย่างง่ายดายโดยการบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ
16. ตัวเลือกแรกออกมาอร่อย เปลือกโลกสีทองเหมือนกระจกใส ตีไข่ด้วยส้อม เป็นต้น
17. อัดจาระบีคุกกี้
18. โรยด้วยน้ำตาลเท่าที่จำเป็น
19. วางคุกกี้ในเตาอบ เวลาทำอาหาร 15-20 นาที อุณหภูมิ 180 องศา
20. เมื่อคุกกี้กลายเป็นสีทอง ให้นำออกมาวางบนจาน

หากเราทำตามทางเลือกที่สอง ปล่อยให้ตับเย็นลงเล็กน้อย ประมาณห้าถึงสิบนาที โรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• นม – 100 มล.
• เนย – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.3 ช้อนชา
• วานิลลิน – 1 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• แป้ง – 450 กรัม
• น้ำตาลผง - เมื่อเสิร์ฟ

วิธีทำคุกกี้กับนม

ก่อนอื่นให้ผสมน้ำตาลและเนย โดยปริมาณน้ำตาล ตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะ คุกกี้จะออกหวานเล็กน้อย สำหรับรสนิยมของฉัน นี่เป็นสิ่งที่สมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณชอบขนมอบที่มีรสหวานกว่านี้ ก็ควรเพิ่มอีกหนึ่งในสามของแก้วจะดีกว่า

เพิ่มวานิลลินลงในชามทันที คุณสามารถตีพวกมันด้วยเครื่องผสมหรือบดด้วยส้อม - ไม่มีความแตกต่างมากนัก สิ่งสำคัญคือมวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน กระบวนการเจียรจะไม่มีปัญหาหากน้ำมันอ่อน

นวดส่วนผสมจนเนียน ร่อนแป้งและผงฟูลงไป แล้วค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน

ในตอนแรก นวดแป้งค่อนข้างง่ายโดยใช้ที่ตี (ช้อน/ส้อม) จากนั้นเมื่อไม่สามารถใช้ไม้ตีได้ ให้นวดด้วยมือ คุณควรจะได้ขนมปังที่เนื้อนุ่มมากซึ่งใช้ง่าย อาจติดมือเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีก ไม่เช่นนั้นคุกกี้ที่เสร็จแล้วจะแข็งเหมือนค้อนทุบ

เราซ่อนแป้งไว้ในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำขนมปังออกมา ปัดฝุ่นบนพื้นผิวเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นคุกกี้ รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5-10 มล. (ยิ่งชั้นหนาคุกกี้ก็จะยิ่งนุ่ม) เราให้คุกกี้มีรูปร่างใดก็ได้ คุณยายมักจะตัดชั้นให้เป็นรูปทรงเพชรแล้วอบโดยวางไว้บนถาดอบขนาดใหญ่ในเตาอบจริง ฉันมีชิ้นกลมๆ ซึ่งฉันจะอบในเตาอบ

ทาน้ำมันหรือวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางคุกกี้โดยให้ห่างจากกัน หากคุณไม่โรยคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยผงจะเป็นการดีกว่าถ้าโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ถาดอบที่มีคุกกี้ลงไปประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างนี้ คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเอามันออกไปได้ พักให้คุกกี้เย็น โรยด้วยน้ำตาลผงให้ทั่ว แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ทราย คุกกี้โฮมเมดด้วยนมและไข่ การแก้ไขอย่างรวดเร็วใครๆ ก็ทำอาหารได้ หากคุณมีสูตรที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายทีละขั้นตอน. คุณพบอันหนึ่งแล้ว คุณจึงสามารถเริ่มทำอาหารได้

จาก นมโฮมเมดอย่างที่คุณทราบ คุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่าง คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการของคุณ ตัวอย่างเช่นในตอนเช้าคุณสามารถเตรียมโจ๊กนมสำหรับเด็ก (และไม่เพียงเท่านั้น) เช่นเซโมลินาข้าวโอ๊ตมีลข้าวโพดหรือลูกเดือย และจากโฮมเมดที่ดีด้วย นมไขมันเต็มทำให้คอทเทจชีสและโยเกิร์ตเป็นเลิศ และแน่นอนว่านมสามารถผลิตขนมอบชั้นเลิศได้ โดยเฉพาะขนมอบจากยีสต์ ซึ่งมีรสชาติอร่อยและนุ่มกว่าที่ทำด้วยน้ำมาก

ฉันจำสูตร "นม" มากมายตั้งแต่สมัยเด็กๆ นั่นคือตอนที่ฉันเริ่มเรียนทำอาหาร ฉันชอบทำงานกับแม่ในครัว และเมื่อฉันเรียนรู้ที่จะเขียน ฉันก็เริ่มสมุดบันทึกทันทีเพื่อจดสูตรอาหาร ฉันภูมิใจกับบันทึกของฉันมากและมักจะแสดงให้เพื่อนๆ ที่โรงเรียนดู

แน่นอน ฉันเขียนสมุดบันทึกของฉันใหม่หลายครั้ง เพราะสมุดบันทึกเล่มแรกเขียนด้วยลายมือของเด็ก แต่เมื่อเขียนใหม่ สมุดบันทึกของฉันก็มีสูตรอาหารใหม่ๆ ที่แม่แบ่งปันทุกครั้ง

แน่นอนว่าวันนี้ฉันจำสูตรอาหารส่วนใหญ่จากสมุดบันทึกนี้ได้ด้วยใจเพราะฉันใช้บ่อยๆ รวมไปถึงสูตรคุกกี้ใส่นมที่แม่สอนตอนเด็กๆ ด้วย และฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ในวันนี้

ฉันชอบสูตรนี้เพราะคุณไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมมากนัก เพราะเตรียมค่อนข้างง่าย คุณยังสามารถให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในขั้นตอนการทำอาหารได้ ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะสนุกกับการเล่นซอกับแป้งและตัดคุกกี้

วัตถุดิบ

• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• นม – 1 แก้ว
• มายองเนส – 1 แก้ว
• น้ำตาล – 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด
• คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้ง - ต้องใช้เท่าไหร่?

เนยในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้ จริงอยู่ที่คุกกี้จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นด้วยเนย

สูตรคุกกี้กับนมและไข่

1. เทนมลงในภาชนะขนาดใหญ่และสะดวกสำหรับนวดแป้งและเติมมายองเนส ฉันใช้นมโฮมเมด
2. เป็นการดีกว่าที่จะเอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ในขณะที่เตรียมคุกกี้ของเรามันจะนิ่มเพื่อให้สามารถกระจายไปทั่วแป้งได้ดี เพิ่มน้ำตาลและตีไข่
3. เทคอนญักหนึ่งช้อนเต็ม หากไม่มีคอนญักให้เทวอดก้า
4. จากนั้นจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้และผงฟูลงไป จากนั้นนวดแป้งให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้
5. จากนั้นรีดแป้งออกแล้วตัดคุกกี้ออก ซึ่งสามารถทำได้ วิธีทางที่แตกต่าง- เครื่องตัดคุกกี้แบบพิเศษ แก้วธรรมดา มีดธรรมดา หรือมีดตัดแป้งรูปทรงต่างๆ เจาะชิ้นส่วนด้วยส้อม
6. จากนั้นค่อย ๆ วางชิ้นส่วนลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ฉันมักจะใช้ปริมาณเล็กน้อยเพื่อทาจาระบีกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น วางถาดอบในเตาอบแล้วอบคุกกี้นมจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา หลังจากนั้น ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่สบายตัว ถ้าคุณชอบคุกกี้ที่มีรสหวานกว่านี้ คุณสามารถโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบนได้ หรือทาด้วยน้ำผึ้ง

ดังนั้นเมื่อคุกกี้พร้อม ให้เปิดกาต้มน้ำแล้วลองคุกกี้นมและไข่โฮมเมดแสนอร่อยที่เตรียมไว้อย่างเร่งรีบ! และมันยังอร่อยมากไม่เพียงแต่กับชาเท่านั้น แต่ยังมีนมหนึ่งแก้วด้วย อร่อย!

ซื้ออร่อยและ คุกกี้สดมันไม่ได้ผลเสมอไปในร้าน

แต่การเตรียมตัวที่บ้านนั้นง่ายมาก

จะไม่มีคำถามอีกต่อไปว่าจะไล่นกนางนวลด้วยอะไร

ที่นี่รวบรวมไว้ง่ายๆ สบายๆ สูตรที่มีอยู่คุกกี้กับนม

คุณสามารถทำอาหารได้ทุกวัน!

คุกกี้กับนม - หลักการทั่วไปในการเตรียม

สามารถเพิ่มนมเปรี้ยวนมแห้งหรือนมข้นลงในแป้งคุกกี้ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก โดยพื้นฐานแล้วนมอยู่ติดกับไข่ เนย น้ำตาล และแป้ง แต่พวกเขาพบกัน สูตรอาหารที่น่าสนใจคุกกี้กับถั่ว ช็อคโกแลตหรือโกโก้ น้ำผึ้ง ข้าวโอ๊ต สารเติมแต่งเหล่านี้ทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมแปลกตาและช่วยกระจายรสชาติ

คุกกี้ส่วนใหญ่จะปั้นด้วยมือ ขั้นแรกให้แผ่ชั้นออกตามความหนาที่ต้องการ หากไม่มีการระบุไว้ในสูตรให้ใช้ตามดุลยพินิจของคุณเอง จากนั้นจึงกดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว คุณสามารถตัดมันด้วยมีดก็ได้ ผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายโอนไปยังถาดอบและอบในเตาอบจนสุก

รอสูตรคุกกี้กับนม

ตัวเลือกร่วน แต่ คุกกี้อ่อนเกี่ยวกับนม วิเศษมากและ การอบแบบง่ายๆสำหรับการดื่มชาที่บ้าน ส่วนผสมเหล่านี้มีไว้สำหรับคุกกี้หนึ่งถาด

วัตถุดิบ

นม 60 มล.

เนย 50 กรัม

แป้ง 250 กรัม

น้ำตาล 120 กรัม

ริปเปอร์ 0.5 ช้อน;

วานิลลาและผง

การตระเตรียม

1. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วใส่ลงในชาม

2. ใส่น้ำตาล ไข่หนึ่งฟองแล้วบด คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่แป้งกับผงฟู วานิลลา และขณะนวด ค่อยๆ เทนมลงไป แป้งจะหนา แต่นุ่ม เมื่อกดเบา ๆ จะเกิดรูขึ้น

4. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงเป็นชั้น ทำให้มีความหนาเจ็ดมิลลิเมตร

5. ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้วธรรมดาบีบคุกกี้ออกมา คุณสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือรูปทรงอื่นๆ ก็ได้

6. วางบนถาดอบแต่อย่าให้แน่น ควรมีช่องว่างระหว่างคุกกี้

7. ตีไข่ที่เหลือด้วยส้อมแล้วทาคุกกี้

8.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรคุกกี้นม Anyuta กับคอทเทจชีสและข้าวโอ๊ต

สูตรง่ายๆ คุกกี้เพื่อสุขภาพกับนม ข้าวโอ๊ต และคอทเทจชีส ขอแนะนำให้ใช้เกล็ดปรุงอาหารแบบเร่ง

วัตถุดิบ

น้ำตาล 250 กรัม

นมหนึ่งแก้ว

เนย 0.5 แท่ง

โกโก้ 5 ช้อน;

โซดา 1 ช้อนชา;

คอทเทจชีสหนึ่งซอง

แป้ง 1 ช้อน;

แป้ง 1 ช้อน;

เฮอร์คิวลิส 2 แก้ว

การตระเตรียม

1. นำเนยออกก่อนเพื่อให้เนยนิ่มลง หากจู่ๆ ไม่มีเวลา คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟเพื่อละลายอาหารได้

2. ต้มนมแล้วเทข้าวโอ๊ตลงไป คนเป็นระยะๆ เพื่อกระจายความชื้นอย่างสม่ำเสมอ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ใส่น้ำตาล ไข่ โซดาสลัด, แป้งกับแป้งและเนยนิ่ม, คนให้เข้ากัน ในตอนแรกมันจะทำได้ยาก แต่แล้วน้ำตาลก็ละลายและแป้งจะบางลง

4. บดคอทเทจชีสด้วยผงโกโก้แล้วใส่ลงในแป้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือการคนให้เข้ากัน

5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและเคลือบด้วยน้ำมัน

6. เทแป้งลงในชั้นบาง ๆ ประมาณห้ามิลลิเมตร

7. อบที่ 180 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง

8. ควรนำคุกกี้ร้อนๆ ออกจากเตาอบ และตัดเป็นสี่เหลี่ยมอย่างรวดเร็วก่อนที่จะแข็งตัว หลังจากเย็นลงแล้วจึงตกแต่งด้วยผง

สูตรคุกกี้กับนมและแยม

สูตรคุกกี้ที่ทำจากนมซึ่งคล้ายกับคุราบิมาก สินค้าเหล่านี้จะให้ผลผลิตเฉลี่ย 70-80 ชิ้น มันเป็นจำนวนมาก. หากจำเป็น ให้ลดปริมาณส่วนผสมในสูตรตามสัดส่วน

วัตถุดิบ

นม 450 มล.

แป้ง 800-1,000 กรัม

น้ำมัน 150 กรัม

โซดา 7 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

แยมเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ทำให้เนยนิ่มลงหรือใช้มาการีน

2. ตีไข่และน้ำตาล ใส่เนย ใส่วานิลลา และคนให้เข้ากัน

3. เทนมลงไปคนให้เข้ากัน

4. ดับโซดาและเพิ่มมวลรวม

5. ตอนนี้ถึงคราวของแป้งแล้ว ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และปริมาณไขมันในน้ำมัน ใส่พอให้หนาและ แป้งนุ่ม.

6. แบ่งมวลออกเป็นหลายส่วน

7. แผ่ขนมปังแผ่นออกประมาณหนึ่งเซนติเมตร บีบคุกกี้ออก แล้ววางบนถาดอบ

8. ปั้นผลิตภัณฑ์จากแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน โดยอย่าลืมผสมลงในเศษแป้งด้วย

9. บดแยมให้เนียน

10. ทำรูในแต่ละคุกกี้ด้วยวัตถุที่สะดวก วางแยมเล็กน้อย

11. อบคุกกี้ที่ 180.

สูตรคุกกี้นมน้ำตาล

สูตรงบประมาณสำหรับคุกกี้กับนม หากไม่มีผงฟูให้แทนที่ด้วยโซดาโดยแบ่งเป็นจำนวนครึ่งหนึ่ง นั่นคือคุณจะต้องใช้ประมาณหกกรัม

วัตถุดิบ

200 มล. ) นม;

3 ไข่แดง;

ริปเปอร์ 12 กรัม;

แป้งครึ่งกิโลกรัม

ไข่ขาว;

น้ำตาล 150+50 กรัม

การตระเตรียม

1. บดไข่แดงสามฟองด้วยน้ำตาล เทลงไป 150 กรัม ที่เหลือจะนำไปใช้โรย

2. เติมนม คนให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วก็ผงฟู ผัดและเพิ่มแป้งที่เหลือ รีดแป้งให้เป็นลูกบอล ถ่ายโอนไปยังโต๊ะที่โรยแป้ง

4. รีดชั้นให้มีความหนาเท่าใดก็ได้ ยิ่งคุกกี้บางลงก็ยิ่งกรอบมากขึ้น สำหรับซอฟต์คุกกี้ ให้แผ่ออกมาในระยะหนึ่งเซนติเมตร

5. กดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้

6. โอนไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันไว้

7. ตีไข่ขาวแล้วทาด้านบน ใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้

8. โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาล ถ้ามันใหญ่ก็ดี คุณสามารถรับ น้ำตาลทรายมันจะออกมาดียิ่งขึ้นไปอีก

9. อบในเตาอบ

10. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที ดูสีของคุกกี้ของคุณ

สูตรคุกกี้นมถั่ว

คุณจะต้องใช้ถั่วลิสงในการอบ แต่คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นได้ สิ่งสำคัญคือเมล็ดต้องดิบ หากนำไปทอดจะไหม้เร็วกว่าคุกกี้ที่สุกเอง

วัตถุดิบ

เนย (มาการีน) 100 กรัม

นม 100 กรัม

ถั่วลิสง 2/3 ถ้วย;

น้ำตาล 1 ถ้วย

2.5-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

แพ็คเกจริปเปอร์

การตระเตรียม

1. สับถั่วลิสง ใส่น้ำตาล 1 ช้อนคน คนให้เข้ากัน

2. ผสมนมและน้ำตาล นำไปต้มให้เย็น มันจะได้ผล น้ำเชื่อมนม.

3. ตีเนยและไข่ให้นิ่ม ใส่นมต้มลงไป เทใส่ ในส่วนเล็กๆ,ปัดอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะไม่เข้ากันและเนยจะออกมาเป็นก้อน

4. ใส่แป้งลงไปแต่ไม่ต้องทั้งหมด เติม 1.5 ถ้วยและริปเปอร์พร้อมกัน คนให้เข้ากัน ประเมินความสม่ำเสมอ เพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้แป้งหนาขึ้น

5. แผ่แป้งออกเป็นก้อน โรยด้วยแป้ง แล้วม้วนเป็นเค้กแบนด้วยไม้นวดแป้ง

6. นำแม่พิมพ์และบีบคุกกี้ที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ โอนไปยังถาดอบทันทีโดยเว้นไว้ระหว่างผลิตภัณฑ์อย่างน้อยสองเซนติเมตร

7. เทน้ำลงในชาม ใช้แปรงแล้วเคลือบคุกกี้ทั้งหมดไว้ด้านบน คุณสามารถใช้นมหรือโปรตีน

8. โรยถั่วลิสงผสมน้ำตาล

9. อบคุกกี้นมที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรคุกกี้กับนมและโกโก้ “Minutka”

สูตรมหัศจรรย์ คุกกี้นมกับ รสช็อกโกแลต. ขนมอบได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและสมชื่อ

วัตถุดิบ

น้ำตาล (150 กรัม;

นม 70 มล.

แป้ง 300 กรัม

โกโก้ 1.5 ช้อน;

เนย (หรือมาการีนนม) 200 กรัม

1 ช้อนชา ริปเปอร์;

ผงสองสามช้อน

การตระเตรียม

1. โอนเนยลงในชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องตีหนึ่งนาที

2. ค่อยๆ ใส่นมลงในเนย โดยเริ่มทีละหยด

3. ใส่แป้งผสมกับโกโก้และผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ นวดแป้ง

4. แผ่เลเยอร์ออกทันที ทำให้ความหนาตั้งแต่สี่ถึงเจ็ดมิลลิเมตรไม่มีทินเนอร์

5. ใช้มีดตัดแป้งเป็นเพชรแล้ววางบนถาดอบ

6. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา จนสุก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 10-12 นาที

7. ทำให้คุกกี้เย็นลงบนถาดอบ

8. ผสมผงและผงโกโก้ที่เหลือแล้วโรยคุกกี้ด้านบน

สูตรคุกกี้กับนมและน้ำผึ้ง

สำหรับคุกกี้เหล่านี้ ยกเว้น นมทั้งหมดจะจำเป็น น้ำผึ้งธรรมชาติ. มันคุ้มค่าที่จะมุ่งเน้นไปที่คุณภาพของมัน หากผลิตภัณฑ์เป็นของเทียมขนมอบจะไม่ฟูและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ

น้ำผึ้ง 3 ช้อน;

เนย 100 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

นม 60 มล.

แป้ง 400 กรัม

ริปเปอร์ 5 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า วางมันลงในชามพร้อมกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

2. ผสมไข่กับนม ตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆ ใส่วิปปิ้งเนยลงไป คนให้เข้ากันตลอดเวลา คุณสามารถทำได้ด้วยมิกเซอร์

3. ใส่น้ำผึ้งลงไป ถ้าเป็นของเหลวก็เติมแบบนั้น หากมีน้ำตาลให้ละลายในอ่างน้ำก่อน

4. ตีแป้งด้วยเครื่องผสมจน ครั้งสุดท้ายให้เอาที่ตีออก

5. ใส่แป้งและริปเปอร์ลงไป ผสมด้วยมือของคุณ ดีด้วย แป้งน้ำผึ้งรวมอบเชยคุณสามารถเพิ่มเหน็บแนมในขั้นตอนนี้

6.นำไปแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

7. นำแป้งออกมา แผ่เค้กออก แล้วตัด คุกกี้น้ำผึ้ง.

8. วางบนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศาจนสุก คุกกี้จะออกมาค่อนข้างเข้มเนื่องจากการเติมน้ำผึ้ง

แป้งขนมชนิดร่วนไม่ชอบการกวนแป้งเป็นเวลานาน นี่จะทำให้คุกกี้เหนียว เมื่อเติมแป้ง ให้คนส่วนผสมสักครู่ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่าย จะต้องร่อนแป้งก่อน

แม้แต่คุกกี้ที่ง่ายที่สุดก็จะสนุกมากขึ้นถ้าคุณติด 2 ชิ้นเข้าด้วยกัน สำหรับเลเยอร์คุณสามารถใช้แยม การแพร่กระจายช็อคโกแลต, นมข้นต้มหรือครีมใดๆ

เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันดูดซับของเหลวได้ง่าย คุณต้องเติมน้ำมันในส่วนเล็กๆ ขั้นแรกให้เทนมทีละหยด ทันทีที่มวลหลักกลายเป็นของเหลวมากขึ้น คุณก็สามารถเริ่มสร้างกระแสเล็กๆ ได้ หากคุณเพียงแค่เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในน้ำมัน น้ำมันก็จะลอกออกและแป้งจะไม่ทำงาน

คุกกี้โฮมเมดพร้อมนม - สูตรที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แต่มีชื่อเสียง รุ่นคลาสสิกคุณสามารถกระจายมันได้โดยการเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรส: น้ำผึ้ง ซีเรียล, ช็อคโกแลต.

คุกกี้คลาสสิกพร้อมนมและไข่

เราจะต้อง:

เนย;
น้ำตาล;
ไข่ไก่
แป้ง;
ผงฟู;
น้ำนม.

จัดเตรียมตามลำดับ:

1. ใส่น้ำตาล (120 กรัม) และไข่ลงในเนยนิ่ม 50 กรัม
2. ผสมกับแป้ง (250 กรัม) และผงฟู (1/2 ช้อนชา) ค่อยๆ เทนมลงไป (60 มล.) คุณสามารถเพิ่มผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส
3. แป้งควรยืดหยุ่นและนุ่ม หากการกดลงบนแป้งทำให้เกิดรอยบุบเล็กน้อย คุณก็เสร็จเรียบร้อย
4. ก่อนรีดแป้ง ให้โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้ง วิธีนี้จะทำให้แป้งไม่ติดโต๊ะ คุณยังสามารถเช็ดมือด้วยแป้งก็ได้
5. รีดแป้งออกเพื่อให้ชั้นมีความหนาประมาณเจ็ดมิลลิเมตร
6. จากนั้นทำคุกกี้เป็นรูปทรงที่ต้องการ คุณสามารถตัดสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงง่ายๆ ด้วยมีด บีบวงกลมโดยใช้แก้ว หรือใช้แม่พิมพ์รูปทรงต่างๆ
7. วางชิ้นส่วนของแป้งบนถาดอบเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างกัน

โปรดจำไว้ว่าคุกกี้จะขยายออกเมื่อสุก และหากแต่ละชิ้นอยู่ใกล้กันเกินไป ก็จะเกิดเป็นฐานขนาดใหญ่

8. ตีไข่แดงด้วยส้อมแล้วทาด้านบนของคุกกี้

พร้อมคอทเทจชีสและข้าวโอ๊ต

คอทเทจชีสและข้าวโอ๊ตทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีและมีประโยชน์

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เนย;
น้ำนม;
ข้าวโอ๊ต;
น้ำตาล;
ไข่;
โซดา;
คอทเทจชีส
ผงโกโก้.

จัดเตรียมตามลำดับ:

1. ตั้งเนยครึ่งแท่งให้ร้อนจนนิ่ม คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้ววางไว้บนโต๊ะ หรือใส่ในไมโครเวฟเพื่อละลายอาหาร
2. ต้มนมหนึ่งแก้วแล้วเทลงในแก้ว 2 ใบ โจ๊กข้าวโอ๊ต. คนจนนมกระจายทั่วถึงและไม่มีสะเก็ดแห้งเหลืออยู่ ปล่อยให้นั่งได้ครึ่งชั่วโมง
3. เติมน้ำตาล 250 กรัม ไข่ โซดา 1 ช้อนชา (ดับล่วงหน้า) แป้ง 1 ช้อน และแป้งในปริมาณเท่ากัน ทั้งหมดนี้ให้เติมน้ำมันที่ละลายและอุ่นแล้วแล้ว การนวดแป้งในช่วงแรกจะยาก แต่เมื่อน้ำตาลละลายก็จะง่ายขึ้น
4. ผสมคอตเทจชีสหนึ่งซองกับโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ เพิ่มลงในแป้งและคนให้เข้ากัน
5. เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากคุณนำถาดอบออกมาด้วย คุกกี้สำเร็จรูปออกจากเตาอบให้รีบหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ปล่อยให้เย็น แข็งตัว และโรยด้วยผงหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส

ไม่มีไข่เพิ่ม

ไม่สำคัญว่าคนในครอบครัวของคุณจะแพ้ไข่หรือไม่ สามารถปรุงได้ ขนมอบแสนอร่อยและไม่ต้องเพิ่มเข้าไป
แป้ง;
น้ำตาล;
เกลือ;
มาการีน;
เคเฟอร์;
ผงฟู.

จัดเตรียมตามลำดับ:

1. ร่อนแป้ง 300 กรัม ผสมกับน้ำตาล 30 กรัม และเกลือเล็กน้อย
2. เติมมาการีนบด 60 กรัม
3. อุ่น kefir 150 มล. เติมผงฟู 10 กรัม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้งด้วยมือ แต่ต้องเตรียมให้แป้งเหนียวเล็กน้อยและติดนิ้ว
5. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ตัดรูปทรงของผลิตภัณฑ์ในอนาคตเล็กน้อย หลังจากอบเสร็จแล้ว คุณจะแบ่งขนมอบออกเป็นชิ้นๆ ตามเส้นเหล่านี้

คุกกี้กับนมเปรี้ยว

อย่าทิ้งนมเปรี้ยวเล็กน้อยหนึ่งห่อทันที ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณจึงสามารถเตรียมขนมอบแสนอร่อยได้
Semolina;
นมบูด;
3 ไข่;
น้ำตาล;
เนย;
โซดา;
เกลือ;
แป้ง.

จัดเตรียมตามลำดับ:

1. เติมเซโมลินาหนึ่งแก้ว (200 มล.) ด้วยนม (250 มล.) หลังจากผสมแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ตอกไข่สามฟองแล้วผสมกับน้ำตาล (150 กรัม)
3. ผสมส่วนผสมตั้งแต่สองขั้นตอนแรก ใส่เนย (140 กรัม) ลงไป จะต้องอุ่นในไมโครเวฟก่อนจนกระทั่ง อุณหภูมิห้องหรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ให้ละลายบนโต๊ะ
4. ผสมเกลือและโซดาหนึ่งช้อนชา เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
5. ร่อนแป้ง 600 กรัม ลงในส่วนผสม
6. วางแป้งลงในภาชนะทรงลึกคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้แป้งนั่งประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วขึ้น
7. เมื่อไหร่ เวลาจะผ่านไปให้รีดแป้งออกเป็นชั้นสามมิลลิเมตร โรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนด้านบนอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลถูกกดลงในแป้ง กดคุกกี้โดยใช้แก้วหรือแม่พิมพ์
8. ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบ: ขอบควรเป็นสีน้ำตาลและยอดควรเป็นสีทอง หากคุณทิ้งคุกกี้ไว้ในเตาอบนานเกินไป คุกกี้จะแห้งและแข็งเกินไป

โดยใช้ไข่แดงและช็อคโกแลต

การเตรียมคุกกี้ใช้เวลาเพียงยี่สิบนาที ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ให้เตรียมสิ่งต่อไปนี้:
ไข่แดง ไข่ไก่;
ไข่ขาว (ดิบ);
น้ำตาล;
เนย;
น้ำนม;
แป้ง;
ดาร์กช็อกโกแลต
ผงฟูสำหรับแป้ง

จัดเตรียมตามลำดับ:

1. ปัด ไข่แดงน้ำตาล (1 ถ้วย) และวานิลลิน
2. ทำให้เนยนิ่มลง (100 กรัม) ล่วงหน้า เช่น ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์สองสามชั่วโมงเพื่อละลายหลังแช่เย็น จากนั้นใส่ไข่แดง น้ำตาล และวานิลลา ผสมนม (ครึ่งแก้ว) แป้ง (2 แก้ว) และผงฟู (1.5 ช้อนชา)
3. เปิด เครื่องขูดละเอียดบดช็อคโกแลต (80 กรัม) เป็นชิ้น เอาชนะคนผิวขาว
4. คนผลิตภัณฑ์ด้วยช้อน หลีกเลี่ยงการตี ผสมทุกอย่างด้วยมือโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น

บนมาการีน

วัตถุดิบ:

น้ำนม;
น้ำตาล;
มาการีน;
ไข่;
แป้ง;
โซดา.

จัดเตรียมตามลำดับ:

1. ผสมนม (100 มล.), น้ำตาล (150 กรัม)
2. ปรุงจนผลึกน้ำตาลหายไป
3. ใส่ไข่และมาการีนนิ่ม (100 กรัม) ลงในน้ำตาลที่เย็นแล้ว หากคุณแพ้หรือไม่มีมาการีนที่บ้าน คุณสามารถแทนที่ด้วยเนยได้
4. ผสมแป้ง (400 กรัม) กับโซดา ¼ ช้อนชา

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดด่วนพร้อมนม

การอบข้าวโอ๊ตนั้นดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ มีวิตามินมากมายและ สารอาหาร.
น้ำนม;
ซีเรียล;
น้ำมันสำเร็จรูป;
2 ไข่;
น้ำตาล;
แป้ง;
ผลเบอร์รี่ผลไม้เพื่อลิ้มรส

จัดเตรียมตามลำดับ:

1. ตั้งนมให้ร้อน (ครึ่งแก้ว) เทข้าวโอ๊ตบดครึ่งแก้วลงไป ให้เวลาซีเรียลในการดูดซับนมและบวม
2. เทน้ำมันกลั่น (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสม
3. ผสมไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) เพื่อไม่ให้มองเห็นผลึกน้ำตาล
4. เทส่วนผสมลงในข้าวโอ๊ต
5. ร่อน แป้งสาลี(130 กรัม) ลงในชามพร้อมส่วนผสมโดยตรง คน.
6. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มไส้บางชนิดลงในแป้งได้ เช่น เบอร์รี่หรือผลไม้ ถั่ว ช็อคโกแลต หรือน้ำผึ้ง
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงด้วยน้ำผึ้ง

เมื่อเติมน้ำผึ้งคุณต้องเน้นที่คุณภาพ หากผลิตภัณฑ์ไม่เป็นธรรมชาติจะส่งผลต่อความโปร่งสบายของคุกกี้

เนย;
น้ำตาล;
น้ำนม;
น้ำผึ้ง;
ผงฟูสำหรับแป้ง;
แป้ง.

จัดเตรียมตามลำดับ:

1. นำเนย (100 กรัม) ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลาย
2. เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ตีให้เข้ากันกับน้ำตาล (100 กรัม)
3. ตีไข่กับนม (60 มล.) ผสมกับวิปปิ้งเนยด้วยเครื่องผสม
4. หากน้ำผึ้งมีความหนืดและมีน้ำตาลมาก ให้ละลายในอ่างน้ำ ถ้ามันบางพอ ให้เติมสามช้อนโต๊ะในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้
5. สุดท้ายตีด้วยเครื่องผสม
6. ผสมกับผงฟู (5 กรัม) และแป้ง (400 กรัม) ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
7. เมื่อนำออกจากตู้เย็น ให้ปั้นคุกกี้ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศา จนได้ ความพร้อมเต็มที่. อย่ากังวลหากขนมออกมามีสีเข้มผิดปกติ น้ำผึ้งจะทำให้สีนั้นเข้มขึ้น