ยกเว้นน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน อุ่นน้ำผึ้งแล้วเทลงในส่วนผสม ก่อนอื่นให้ตัดแป้งด้วยมีดแล้วนวดด้วยมือของคุณ

บนโต๊ะแป้งให้แผ่ชั้นหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดตัวเลขต่าง ๆ ออก (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์)

ทาถาดอบด้วยน้ำมันและโรยแป้งเล็กน้อย จากนั้นวางบนเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและอบที่ อุณหภูมิสูงจนกว่าจะพร้อม โรยหน้าขณะเสิร์ฟ ผงน้ำตาล.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• - แป้งสาลี 150 g
• - อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• - ขิงสับแห้ง 1/4 ช้อนชา
• - 75 ก เนย
• - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้งเหลว
• - ไอซิ่งสำหรับทำอาหารในหลอด (สำหรับเขียน)
• - น้ำตาลสี
• - ของตกแต่งที่กินได้ (ลูกบอล, ดาว)

วิธีทำคุกกี้น้ำผึ้งสำหรับต้นคริสต์มาส สูตร:

คุกกี้ - เล็ก ขนมอบอบจากแป้ง บางครั้งมีการเพิ่มธัญพืชหลายชนิดลงในแป้งคุกกี้ คุกกี้มักจะขึ้นรูปเป็นวงกลม, สี่เหลี่ยม, ดาว, ท่อ; บางครั้งคุกกี้ทำด้วยไส้ (ช็อกโกแลต ลูกเกด นมข้น ครีม) หรือใส่ไส้ระหว่างคุกกี้สองชิ้น ตับน้ำผึ้งแตกต่างจาก คุกกี้คลาสสิกบนน้ำตาลจะหอมกว่า และคุกกี้เหล่านี้จะไม่มีขายในร้านค้า ดังนั้นจึงควรเตรียมและลอง!

คุกกี้โฮมเมด

น้ำผึ้ง 350 กรัม, เนย 250 กรัม, น้ำตาลทราย 200 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง

ตีส่วนผสมของเนยและน้ำตาลทราย ใส่น้ำผึ้งลงไปแล้วเทใส่แก้ว น้ำเย็น. ผสมแป้งกับโซดาแล้วใส่ส่วนผสมที่ตีไว้จนได้แป้งแข็ง ตัดเป็นวงกลมหรือเคียวด้วยแก้วที่มีขอบบาง ๆ หลังจากรีดออก เพื่อไม่ให้แป้งติดกับแก้วต้องจุ่มแป้ง วางแป้งที่ตัดไว้บนถาดอบที่ทาเนยแล้วอบทันทีที่อุณหภูมิปานกลาง คุณสามารถโรยคุกกี้ด้านบน น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง.

คุกกี้เนย

น้ำผึ้ง 350 กรัม, ครีมหรือครีมเปรี้ยว 250 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง

ปรุงเหมือนคุกกี้โฮมเมด นวดแป้งเบา ๆ เท่านั้น

คุกกี้ยูเครน

350 ก. น้ำผึ้ง 250 ก น้ำมันหมู, น้ำตาลทราย 80 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง

คุ๊กกี้อัลมอนด์

น้ำผึ้ง 350 กรัม, น้ำตาลทราย 200 กรัม, เนย 250 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, อัลมอนด์บด 2 ถ้วย, แป้ง

ปรุงอาหารเช่นคุกกี้โฮมเมด

คุกกี้โฮมเมด (ตัวเลือก 2)

น้ำผึ้ง 500 กรัม, เนย 250 ฟอง, ไข่ 4 ฟอง, บัตเตอร์มิลค์หรือครีมเปรี้ยว 200 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง

ปรุงอาหารเช่นคุกกี้โฮมเมด

คุ้กกี้ข้าวโอ้ต

น้ำผึ้ง 150-200 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม เนย 20 กรัม ไข่ 2 ฟอง นม 6 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด 1/2 ถ้วย โซดา 1 ช้อนชา เกลือเพื่อลิ้มรสข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ต

ทำเหมือนคุกกี้โฮมเมด แค่นวดแป้ง แป้งข้าวโอ๊ตและม้วนออกให้บางมาก

คุกกี้ "กลิ่นหอมของบริภาษ"

น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม ไข่ 4 ฟอง อัลมอนด์สับ 200 กรัม น้ำมะนาว 1-2 ลูก วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 10 กรัม เครื่องเทศ (อบเชย กานพลู มะนาว หรือ เปลือกส้ม) เพื่อลิ้มรสแป้งสาลีหรือข้าวไรย์

อุ่นน้ำผึ้ง เอาโฟมออก พักให้เย็น จากนั้นใส่ไข่ วอดก้า อัลมอนด์ เครื่องเทศ น้ำมะนาว และยีสต์แห้งลงไป แล้วผสมทุกอย่าง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันกับแป้งเพื่อให้แป้งไม่ชันมาก ม้วนออกหั่นเป็นชิ้นแล้วอบ สามารถทาจาระบีด้านบนได้ ไข่ขาว.

คุกกี้ถั่วกับน้ำผึ้ง

แป้ง 150 กรัม, น้ำผึ้ง 250 กรัม, น้ำตาลทราย 150 กรัม, ไข่ขาว 10 ฟอง, ถั่วปอกเปลือก 300 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา

ลวกถั่วด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก ตากให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นบดด้วยน้ำตาลผสมกับไข่ขาว 5 ฟองและโซดา ส่งส่วนผสมนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อนและเพิ่มแป้งและโปรตีนจากไข่ 5 ฟองลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ที่เสร็จเรียบร้อย แป้งถั่วช้อนลงบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษ ทาน้ำมันที่ช้อนเพื่อให้แป้งตกลงหลังช้อน คุกกี้อบประมาณ 12-15 นาทีที่อุณหภูมิ +-200°C

บิสกิตอเมริกัน

แป้งสาลี 1 กิโลกรัม, น้ำผึ้งเข้ม 700 กรัม, อัลมอนด์สับ 100 กรัม, มะนาว 2 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, ยีสต์แห้ง 2 กรัม, แอมโมเนียม 1 กรัม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (อบเชย, ลูกจันทน์เทศ)

อุ่นน้ำผึ้งให้เดือด เย็น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดและเตรียมแป้ง รีดแป้ง, ตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์, จาระบีด้วยโปรตีนและน้ำตาลแล้วอบในเตาอบหรือในเตาอบ

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง

สำหรับคุกกี้ 800 กรัม คุณต้องการ: แป้ง 1 ถ้วย ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง เนย 100 กรัม โซดา 1/2 ช้อนชา

ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อนผ่านตะแกรง บดเนยกับน้ำตาลจนขาว ใส่น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ไข่ ซีเรียลและแป้งกับโซดา หลังจากใส่แป้งแล้วให้ผสมทุกอย่างประมาณ 1-2 นาที รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งเป็นเค้กบาง ๆ (3-5 มม.) แล้วทำรูปร่างต่าง ๆ ออกมา (บาก) อบคุกกี้เป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ +200-220°C

คุกกี้เฮอร์คิวลีส

Hercules 100 กรัม, แป้งสาลี 50 กรัม, ไขมัน 75 กรัม, น้ำผึ้ง 25 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, ถั่ว 125 กรัม, ไข่ 1/2 ฟอง, เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

ตีไขมัน ไข่ และน้ำตาล ใส่น้ำผึ้ง (แช่อิ่ม) แล้วตีต่อ เมื่อมวลเพิ่มเป็นสองเท่าให้ใส่ถั่วบด แป้ง และโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กระจายแป้งบนแผ่นที่เตรียมไว้ด้วยช้อนชาแล้วอบที่อุณหภูมิปานกลาง

คุกกี้ขนาดเล็ก

เนย 50 กรัม น้ำผึ้ง 40 กรัม น้ำตาล 15 ​​กรัม แป้งสาลี 75 กรัม แป้งมันฝรั่ง 25 กรัม ไข่ 1 ฟอง

ตีเนย น้ำผึ้ง (ตกผลึก) น้ำตาล ไข่ จนขึ้นเป็นสองเท่า ใส่มันฝรั่งและ แป้งสาลี, โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู. นวดแป้งให้ละเอียด บีบออกจากหลอดฉีดยาสำหรับทำขนม รูปร่างที่แตกต่างกันคุกกี้และอบ

คุกกี้โฮมเมด (ตัวเลือก 3)

แป้ง 3 ถ้วย, ไข่ 2-3 ฟอง, เนยหรือมาการีน 250 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, โซดา 0.5 ช้อนชา, วานิลลา 0.5 ซอง, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

บดไข่กับน้ำตาลจนขาวใส่เนยนิ่มหรือมาการีน, โซดา, วานิลลิน, น้ำผึ้ง, ผสมและเพิ่มแป้ง, นวดแป้งที่ชันมาก (เช่นบะหมี่) แป้งพร้อมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่แฟลเจลลาที่ออกมาจากตะแกรงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของคุกกี้บนแผ่นทาน้ำมันเบา ๆ แล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ โรยคุกกี้สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้น้ำผึ้งกับเมล็ดงาดำ

น้ำผึ้ง 100 กรัม, น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, อบเชยและกานพลู 1 ช้อนชา, ไข่ 2-3 ฟอง

นวดแป้งประมาณ 15-20 นาที จากนั้นม้วนออกด้วยชั้น 1 ซม. แล้วตัดเป็นชิ้นหยิกหรือเรียบง่าย ใส่แป้งที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาเนยแล้วทาด้วยโปรตีนด้านบน อบในเตาอบที่ร้อนปานกลาง

ลูกคุกกี้น้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 100 กรัม น้ำตาลผง 1/2-3/4 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ผสมน้ำผึ้งกับน้ำตาลผง ตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช ไข่ โซดา และกานพลูบดในครก หลังจากนั้นตีส่วนผสมและค่อยๆใส่แป้งเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้แป้งที่มีความหนาแน่นปานกลาง จาก แป้งพร้อมทำลูกบอลให้ใหญ่กว่าเฮเซลนัทเล็กน้อย วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

ลูกน้ำผึ้งกับถั่ว

น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 1 ถ้วยตวง 1 ถ้วยตวง วอลนัท, โซดา 1 ช้อนชา, อบเชย 1/2 ช้อนชา, กานพลู 5-6 กลีบ, พริกไทยดำ 3-4 เม็ด

ผสมน้ำผึ้งกับน้ำตาลผง, เพิ่มวอลนัทบด, โซดา, อบเชย, กานพลูและพริกไทยดำ, บดในครก, แป้งสาลี, จนได้แป้งที่มีความหนาแน่นปานกลาง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแป้งสำหรับลูกบอลขนาดเท่าลูกวอลนัท วางลูกบอลบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง อบคุกกี้ในเตาอบที่ร้อนปานกลาง

เกล็ดข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย แป้ง 1 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง เนย 100 กรัม เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

ถูให้ทั่ว เนยด้วยน้ำตาล, เพิ่มน้ำผึ้ง, ครีม, ไข่, ข้าวโอ๊ต, แป้ง, โซดา ผสมทุกอย่างแล้วรีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งลงในเค้กหนา 3-5 มม. ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน อบคุกกี้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ +200°C

คุกกี้น้ำผึ้งโรมิโอและจูเลียต

เนย - 100 กรัม น้ำตาลทรายแดง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ไข่ - 1 ชิ้น น้ำผึ้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - 400 กรัม กานพลูบด - 0.5 ช้อนชา ขิงบด - 1 ช้อนชา พริก - 1 หยิก โกโก้ - 200 กรัม น้ำตาลผง - 200 กรัม น้ำมันพืช

ผสมเนยกับ น้ำตาลทราย. แบ่งไข่ลงในส่วนผสมนี้ เพิ่มน้ำผึ้ง แป้งและนวดแป้ง ปรุงรสด้วยกานพลูป่น ขิงป่น และพริก แผ่แป้งเผ็ดออกแล้วตัดเป็นวงกลม วางกระดาษรองอบบนถาดอบทาน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งเป็นวงกลม ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลายี่สิบนาที

โรยคุกกี้สำเร็จรูปด้วยโกโก้และน้ำตาลผง เสิร์ฟของหวานจากเรื่องราวความรักอันยิ่งใหญ่!

คุกกี้ "เหรียญขนมปังขิง"

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: น้ำผึ้ง 150 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม, แป้ง 200 กรัม, ถั่ว 200 กรัม, ขิงหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส, ผลไม้หวาน 75 กรัม, เนยหรือมาการีน 75 กรัม

ผสมน้ำผึ้งกับนมแล้วตั้งไฟจนน้ำผึ้งละลายหมด จากนั้นใส่แป้ง ผลไม้หวาน ถั่วสับ เครื่องเทศ และเนยนิ่ม นวดแป้งแล้วนำเข้าตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง จากนั้นแผ่แป้งออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว นำเข้าอบ 10 นาทีที่ 200 องศา หล่อลื่นคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วด้วยไข่ขาวตีด้วยน้ำตาลเป็นโฟมเข้มข้นแล้วโรยด้วยสีโรยหน้าขนมและช็อกโกแลตชิป

คุกกี้น้ำผึ้งอัลมอนด์สไตล์ฮังกาเรียน

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: น้ำผึ้ง 150 กรัม, เนย 100 กรัม, แป้ง 360 กรัม, น้ำตาลทราย 70 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว, อัลมอนด์

อุ่นน้ำผึ้งในกระทะแล้วละลายเนยลงไป จากนั้นนำลงจากเตาแล้วผสมมวลอุ่นกับแป้ง น้ำตาล ไข่ และโซดา ทิ้งแป้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์ รีดแป้งที่พักไว้ออกด้วยไม้นวดแป้งบนกระดานที่โรยแป้งแล้วเป็นชั้นหนาพอๆ กับดินสอ ตัดคุ้กกี้ด้วยคุ้กกี้ วางบนแผ่นโลหะเคลือบแว็กซ์ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงผสมกับครีมเปรี้ยวแล้ววางเมล็ดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกไว้ด้านบน อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิปานกลาง

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: สำหรับ 250g. แป้ง - 150 กรัม น้ำผึ้ง เนย 1 ช้อนโต๊ะ โซดาอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ กานพลูและอบเชย ไข่ 2 ฟอง

อุ่นน้ำผึ้งเทแป้งลงไปผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนแป้งหนาขึ้น เมื่อไร ขนมชูส์เย็นใส่เนยโซดาผสมกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะกานพลูอบเชยไข่แล้วนวดประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นรีดแป้งด้วยชั้น 0.5 ซม. ตัดเป็นรูปทรงทาด้วยไข่ สีขาวด้านบน วางบนถาดอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นปานกลาง

น้ำผึ้ง Petit Fours

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: น้ำผึ้ง 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลผง 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา โซดา, น้ำมะนาวเล็กน้อย, แป้ง 160 กรัม.

ตีน้ำผึ้งกับไข่และน้ำตาล ใส่น้ำมันพืช โซดา คนให้ละลาย น้ำมะนาว. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้งแล้วนวดแป้งดิบ เราคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง เราแผ่ชั้นหนา 1 ซม. แล้วตัดร่างต่าง ๆ ออกด้วยรอยบากพิเศษ เราวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งอบในเตาอบด้วยไฟปานกลางจน petit fours เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ดอกป๊อปปี้ Mazurek

น้ำผึ้ง 800 กรัม เมล็ดงาดำ 800 กรัม แป้ง 800 กรัม น้ำมันพืช 800 กรัม ไข่ 6 ฟอง

จากน้ำผึ้ง, เมล็ดงาดำ, แป้ง, เนยและไข่, นวดแป้ง ม้วนเป็นเค้กบาง ๆ (กว้าง 0.5 ซม. ยาว 27 ซม.) วางบนแผ่นแล้วนำเข้าเตาอบหรือเตาอบเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง

Mazurka กับน้ำผึ้ง

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: น้ำผึ้ง 50 กรัม, น้ำตาล 120 กรัม, วอลนัทสับ 1.5 ถ้วย, ลูกเกด 1 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 0.5 ถ้วย, โซดา 0.25 ช้อนชา, เนย 1 ช้อนโต๊ะ

บด ไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายเพิ่มน้ำผึ้งเหลว, ถั่ว, ลูกเกด เทแป้งโซดา (ก่อนอื่นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากัน เพิ่มวิปปิ้งแยกต่างหาก ไข่ขาวผสมเบา ๆ และวางมวลที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบขนาดเล็กหรือกระทะทาด้วยน้ำมัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา 25-30 นาที ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่ร้อน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน