ลูกชิ้นสำหรับเด็ก ขั้นตอนการปรุงมันฝรั่ง zrazy

กับแครอท

• เนื้อ - 100 กรัม
• 1 ชิ้น ขนมปังขาว,
• 1 ไข่แดงดิบ,
• 1 แครอท
• หัวหอมไตรมาส,
• เกลือ

เลื่อนเนื้อด้วยขนมปังขาวแช่นมในเครื่องบดเนื้อ เกลือ เพิ่มไข่แดงดิบและผสมเนื้อสับ ปั้นเนื้อสับเป็นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. และหนา 0.5 ซม.

ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเคี่ยวกับหัวหอมและเนยสับละเอียดเล็กน้อย ใส่เนื้อสับตรงกลางเค้กเชื่อมขอบเค้ก วาง zrazy โดยให้ด้านที่มีตะเข็บคว่ำลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทน้ำซุปผักหรือน้ำซุปเนื้อลงไปครึ่งถ้วย

เคี่ยวจนของเหลวในกระทะระเหยหมด

มันฝรั่ง zrazy

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อต้ม - 70 กรัม
• ขนมปังขาว 1 แผ่น
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวหอมไตรมาส,
• น้ำซุปเนื้อ- 1 แก้ว
• เกลือ

เริ่มต้นด้วยการต้มมันฝรั่งในหนัง ปอกเปลือกและเช็ดให้ร้อนผ่านตะแกรง ใส่แป้ง ไข่ มันฝรั่ง แล้วนวดแป้ง ต้มเนื้อในน้ำเค็มร้อน สับหัวหอมอย่างประณีตและเคี่ยวด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เลื่อนเนื้อต้มในเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, ใส่หัวหอมสับละเอียดที่ตุ๋นกับเนย, น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสม

จาก มันฝรั่งสับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. และความหนา 0.5 ซม. ใส่เนื้อม้วนที่มีหัวหอมตรงกลางเค้กเชื่อมต่อขอบของเค้ก วาง zrazy โดยให้ด้านที่มีตะเข็บคว่ำลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทน้ำซุปเนื้อที่เหลือลงไป เคี่ยวจนสุก

Zrazy จากปลา

• เนื้อปลา - 100 กรัม
• ชิ้นขนมปังขาว
• 1 ไข่แดงดิบ
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• เกลือ

เลื่อนเนื้อปลาด้วยขนมปังขาวที่แช่ในนมในเครื่องบดเนื้อ เกลือ ใส่ไข่แดงดิบ น้ำมันพืช และผสมเนื้อสับ ปั้นเนื้อสับเป็นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. และหนา 0.5 ซม. ไข่ต้มสับละเอียดและเพิ่มผักใบเขียวและ เนย. เติมเค้กปลาด้วยส่วนผสมนี้ (ประมาณ 1 ช้อนชาต่อ 1 zrazy) แล้วเชื่อมขอบเค้ก

วาง zrazy ด้านตะเข็บลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทผักหรือผักครึ่งถ้วย น้ำซุปปลา. เคี่ยวจนสุก

Zrazy สามารถเสิร์ฟพร้อมซอส

กับข้าวจ้า

• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อต้ม - 100 กรัม
• ขนมปังขาว 1 แผ่น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวหอมไตรมาส,
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ถ้วย
• เนย - 1 ช้อนชา
• เกลือ

เลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อ เกลือ ใส่ขนมปังขาวแช่ในนม และเพิ่มเนื้อสับ ไข่ดิบ. นวดเนื้อสับ ต้มข้าวและผสมกับหัวหอมสับละเอียดตุ๋นกับเนย จากเนื้อสับให้ปั้นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. และหนา 0.5 ซม.

ใส่ข้าวกับหัวหอมตรงกลางเค้กเชื่อมขอบเค้ก วาง zrazy ด้านที่มีตะเข็บลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทน้ำหรือน้ำซุปลงไป

เคี่ยวจนสุก

สินค้า:

• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ฟอง (2 ชิ้นสำหรับไส้ 1 ชิ้นสำหรับเนื้อสับ)
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขนมปัง - 2 ชิ้น
• นม - 1/3 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรภาพสำหรับนึ่งเนื้อ zrazy กับไข่และแครอท:

หลังจากผ่านไปหนึ่งปีครึ่งเมนู crumbs ก็ค่อยๆขยายตัวมากขึ้น จานที่ซับซ้อนประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่าง อาหารของทารกจะค่อยๆใกล้เคียงกับผู้ใหญ่มากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาปรนเปรอเขาด้วยมันฝรั่ง zrazy ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือผัก

จานนี้เป็นที่นิยมมากกับเด็กหลายคนเพราะ รสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนทำให้เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ วิธีปรุงมันฝรั่ง zrazy อย่างถูกต้องวิธีและเวลาที่จะแนะนำอาหารจานนี้ในอาหารใช้ท็อปปิ้งอะไร ลองคิดดูด้วยกัน!

ประโยชน์ของมันฝรั่ง zrazy สำหรับเด็ก

ประการแรกควรเน้นย้ำถึงประโยชน์ของอาหารจานนี้ส่วนประกอบและ คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ไส้อะไร เนื้อสัตว์และปลาจะให้โปรตีนผัก - ไฟเบอร์แก่ร่างกาย โปรดจำไว้ว่าพื้นฐานของ zraz คือมันฝรั่งบดซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้มันฝรั่งยังส่งผลดีต่อสถานะของหลอดเลือด หัวใจ และทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติ

เธอรู้รึเปล่า? แก้มทั้งสองข้างกินมันฝรั่งในจานนี้แม้กระทั่งเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบผักชนิดนี้จริงๆ!

สำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีถึงหนึ่งปีครึ่งควรทำ zrazy จาก มันฝรั่งบดสำหรับคู่รัก: ดังนั้นพวกเขาจะไม่มีแป้งทอด คงคุณค่าทางอาหารและเบาท้อง เศษที่เก่ากว่าสามารถทอดได้ น้ำมันพืชหรืออบในเตาอบ ตัวเลือกที่สองช่วยให้คุณลดปริมาณไขมันที่ใช้

สำคัญ!หากคุณใช้เนื้อสัตว์หรือ ปลาสับให้แน่ใจว่าได้ทอดหรือต้มล่วงหน้า ใช้ อาหารดิบห้ามเด็ดขาด!

คุณสามารถใช้:

• เนื้อไก่ - ต้มหรือดิบ
• ปลาลีนหรือปลาสับ
• ส่วนผสมของไก่และเนื้อหมูไม่ติดมัน, กระต่าย, เนื้อลูกวัว;

• ผัก: แครอท, กะหล่ำปลี, หัวหอม;
• เขียวขจี;
• ไข่ต้มและคอทเทจชีสหรือชีส

โปรดจำไว้ว่าควรแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ทีละรายการและเฉพาะในกรณีที่เด็กรับรู้ได้ตามปกติเท่านั้น พวกเขาจะถูกนำเข้าสู่จานหลายองค์ประกอบ!

สำคัญ! อย่าให้ zrazy บ่อยเกินไป - สัปดาห์ละครั้งก็เพียงพอแล้ว ขั้นแรก เสนอลูกของคุณ ส่วนน้อยจานดังกล่าวค่อยๆเพิ่มขึ้น

zrazy มันฝรั่ง - สูตร

เริ่มต้นด้วยการปรนเปรอทารกด้วยมันฝรั่ง zrazy ด้วย การบรรจุผักอบในเตาอบ

• ในการเตรียมมัน ให้ต้มหัวมันฝรั่ง 2-3 หัวแล้วบด เพิ่มไข่สองฟองแป้งสี่ช้อนชาลงในน้ำซุปข้น นวดมวลที่ได้อย่างเหมาะสมเกลือเล็กน้อย
  
  
  
  
  
  
  
  
• เตรียมไส้: สับกะหล่ำปลี 120 กรัมจำไว้เล็กน้อยจากนั้นใส่ในกระทะแล้วเคี่ยว หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ส่งแครอท 2 หัวขูดลงไป เครื่องขูดหยาบ, และหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่ง เพิ่มครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวส่วนผสมจนนุ่ม ทำให้เย็นลงเพื่อ อุณหภูมิห้องเพิ่มผักใบเขียวสับ
• จากมันฝรั่ง "แป้ง" ทำเค้กบาง ๆ ตรงกลางซึ่งใส่ไส้ บีบขอบให้ zrazy เป็นรูปร่างของพาย ใส่ลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันจากนั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด (40 กรัมก็เพียงพอแล้ว) อบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาจนสุก
  
  

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุง zrazy กับไส้อื่น ๆ ได้ตั้งแต่ชีสหรือคอทเทจชีสและไข่ต้มปลาหรือไก่ต้มสับ

เด็กโตจะต้องชอบมันฝรั่ง zrazy กับเนื้ออย่างแน่นอนเริ่มกันเลยดีกว่า เนื้อไก่และหลังจากผ่านไปสองปีก็สามารถผสมกับหมูหรือเนื้อลูกวัวจำนวนเล็กน้อยเพื่อทำเนื้อสับ

• "แป้ง" สำหรับจานจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับในสูตรแรก ไส้เป็นเนื้อสับ (ประมาณ 70 กรัม) และหัวหอมครึ่งหัวซึ่งสับละเอียด ไส้ตุ๋นจนสุก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ ไก่ต้ม: ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตุ๋นกับหัวหอม
  
  
  
  
• ปั้น zrazy โดยเกลี่ยไส้ตรงกลางเค้กแล้วบีบขอบ
  
  
  
  
• ทอดในน้ำมันพืชด้านละสองนาที
  
  
• เสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือผัก
• ในสูตรนี้สามารถแทนที่เนื้อสับด้วยปลาได้ นอกจากนี้ยังต้องได้รับความร้อน!
  
  

วิธีปรุงมันฝรั่ง zrazy สำหรับเด็ก - วิดีโอ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงมันฝรั่ง zrazy พร้อมไส้เนื้อสับ วิดีโอต่อไปนี้จะแสดงวิธีทำ โปรดทราบว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะเสนออาหารจานนี้ให้กับทารกในหนึ่งปีครึ่งหรือสองปี: สำหรับเด็กเล็กอาจ "หนักไปหน่อย" คุณยังสามารถเสิร์ฟให้ผู้ใหญ่ได้โดยเติมมะเขือเทศลงในไส้ตามที่แสดงในวิดีโอ

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นพื้นฐานของการออกแบบของเรา

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารหลักในอาหารของเรา และไม่สามารถนับจานจากมันได้ จำได้ไหมว่ามีผู้ปรุงอาหาร Tonya กี่คนในภาพยนตร์เรื่อง "Girls" ที่โด่งดัง? นี้ ผักที่ไม่ซ้ำใครเป็นที่รักของหลาย ๆ คนและไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่าขนมปังก้อนที่สอง และอย่างที่คุณทราบขนมปังคือหัวของทุกสิ่ง!
วันนี้เราจะเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยมาก - มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อ จากปริมาณผลิตภัณฑ์ข้างต้น คุณจะได้รับ 5 เสิร์ฟ (2 ชิ้น)

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อ - การเตรียม:

เนื้อ- หนึ่งใน ผลิตภัณฑ์บังคับมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กตามปกติ ดังนั้นจึงไม่เหมือนกับผู้ใหญ่ (มังสวิรัติ) ที่จำกัดการบริโภคของเด็ก จานเนื้อไม่แนะนำ. มันเป็นเนื้อสัตว์ที่เสบียง ร่างกายมนุษย์โปรตีนและไขมันสัตว์ที่ย่อยง่ายที่จำเป็น รวมทั้งวิตามิน (PP, A, E, C, B) และธาตุรอง (สังกะสี โพแทสเซียม โซเดียม โคบอลต์ เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม ฯลฯ)

ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้ 6 สูตรอาหารที่ดีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (ลูกชิ้น ลูกชิ้น โครเกต์ และซราซี) สำหรับเด็ก

สินค้า:

1. เนื้อ - 70g
2. ขนมปัง - 10g
3. หัวหอม - 3 กรัม
4. เกล็ดขนมปัง - 7g
5. เนยละลาย - 7 กรัม

ในการเตรียมเนื้อทอดสำหรับเด็ก ให้ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล นำเอ็นและหนังออกทั้งหมด สับให้ละเอียดแล้วสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นแช่ขนมปังในน้ำเย็นเล็กน้อย บิดหมาดๆ แล้วรวมเข้าด้วยกัน เนื้อบดละเอียด. บดมวลที่ได้อีกครั้งในเครื่องปั่นหรือสองครั้งในเครื่องบดเนื้อโดยตั้งเป็นตาข่ายละเอียด หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ (ถูผ่าน เครื่องขูดละเอียด) และเกลือ จากนั้นด้วยมือที่เปียกควรให้ชิ้นเนื้อสับเป็นรูปวงรี (รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) หรือรูปทรงกลม ชิ้นเนื้อที่ได้จะห่อด้วยเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมัน จากนั้นนำเข้าเตาอบ (ประมาณ 5-7 นาที) ซึ่งนำชิ้นเนื้อไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. จากนั้นสามารถเสิร์ฟให้เด็กได้

สินค้า:

1. เนื้อ - 70g
2. ไข่ขาว - 1/5
3. ขนมปัง - 10g
4. เนย - 5g

เด็กทุกคนชอบลูกชิ้น ทอดไอน้ำ) ดังนั้นเพื่อเตรียมพวกเขาให้ทำเนื้อสับหรือมันฝรั่ง

อ่านเพิ่มเติม: คุกกี้สำหรับเด็ก

สินค้า:

1. เนื้อลูกวัว (เยื่อกระดาษ) - 50g
2. น้ำมัน - 8g
3. บัน - 20g
4. นม - 25g

ในการเตรียมเนื้อทอดสำหรับเด็ก ให้แยกเนื้อลูกวัวออกจากกระดูกและนำหนังทั้งหมดออก จากนั้นบดด้วยขนมปังแช่นมในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับเพิ่มนมเย็น (1 ช้อนโต๊ะ) เนย (ชิ้นเล็ก ๆ ) ม้วนชิ้นเล็ก ๆ ที่ทอดในน้ำมัน

สำหรับเด็กจะต้องทอดเนื้อลูกวัวให้พอดี

สินค้า:

1. เนื้อ - 100g
2. Rutabaga - 20g
3. น้ำ - 200g
4. กะหล่ำ - 50g
5. แครอท - 40g
6. ถั่วเขียว - 15g
7. หัวหอม - 5g
8. มันฝรั่ง - 50g
9. ราก - 10
10. น้ำมัน - 4g
11. บัน - 20g

ในการเตรียม croquettes กับเครื่องเคียงสำหรับเด็กให้ต้มน้ำซุป (ใส) จากกระดูก หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์จากนั้นเติมน้ำซุปที่กรองแล้วครึ่งแก้วแล้วเคี่ยว

บดเนื้อและขนมปังที่แช่ในน้ำ (เย็น) ในเครื่องปั่นหรือข้ามเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ถึง " แป้งเนื้อ"นุ่มขึ้นใส่เนยลงไปจากนั้นด้วยมือที่มีโปรตีนทาด้วยไขมันให้ทำ croquettes (กลม) ออกมา 2 ชิ้น พวกเขาจะต้องจุ่มลงในน้ำซุปพร้อมผักประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟให้เด็ก

(สำหรับเด็กโต)

สินค้า:

1. เนื้อลูกวัว - 50g
2. แป้ง - 6g
3. แฮม - 20g
4. นม - 50ml
5. น้ำมัน - 8g
6. ไข่ - 1/6 ชิ้น

ในการเตรียมคร็อกเก้สำหรับลูกของคุณ ให้หั่นเนื้อลูกวัวเป็นก้อนเล็ก ๆ และแฮมชิ้นเล็ก ๆ ถ้าต้องการ ใส่ชิ้นส่วน (ขนาดประมาณถั่ว) ลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นเติม 1 ช้อนชา กับแป้งด้านบนต้มโดยไม่ต้องกวน จากนั้นเติมนม (ร้อน) หรือน้ำซุป (0.25-0.5 ถ้วย) 10 นาที คน เกลือ และโยนในผักชีฝรั่งสับ ซอสควรข้นเหมือนโจ๊ก เมื่อพร้อมแล้ว ให้โยนเนื้อลูกวัวลงไปแช่เย็น จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในแป้งม้วน croquettes (ชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของแท่ง) เคลือบด้วยไข่ด้านบนม้วนใน breadcrumbs (breadcrumbs) และทอดในน้ำมันจนสุก

เสิร์ฟลูกของคุณด้วยมันฝรั่งบด