วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - 1.5 กก
นม - 200 มล
เนย - 50 กรัม
ไข่ - 2-3 ชิ้น
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ไส้-

เนื้อ - 300-400 กรัม เนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะด้วย น้ำมันพืชผัดหัวหอมสับละเอียดใส่เนื้อผัดจนนุ่ม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับเนื้อสับที่ฉ่ำมากขึ้น ให้เติมน้ำซุป 1-2 ช้อนโต๊ะ

เห็ด - เห็ด 450-500 กรัมหั่นเป็นชิ้นแผ่นทอดในกระทะจนสุกครึ่ง เพิ่มหั่น หัวหอม, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวไฟอ่อนจนสุก

ไข่ - ต้มไข่ 4-5 ฟองจนสุก สับให้ละเอียดแล้วเจียวหัวหอม 2-3 หัวในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น รวมส่วนผสมเพิ่มสมุนไพรสับละเอียด เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สามารถเพิ่มท็อปปิ้งด้วยส่วนผสมต่างๆ ได้ตามต้องการ

การเตรียมฐานมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่ง หั่นและต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม ท่อระบายน้ำ น้ำส่วนเกิน, เพิ่มนมร้อน, เนย, บดมวล, เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน น้ำซุปข้นควรหนาและนุ่ม เย็นลง.

กระจายมันฝรั่งบดบนฟิล์มยึดในชั้นที่เท่ากันในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ไส้เพื่อลิ้มรสตรงกลางยกขอบทั้งสองของมวลมันฝรั่งแล้วเชื่อมเข้าด้วยกันเป็นม้วน หรือวางไส้จากปลายด้านหนึ่งม้วนขึ้น

พร้อมม้วนถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันอย่างระมัดระวังทาด้วยครีมเปรี้ยวและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส สามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ ไข่แดงดิบหรือชีส อบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที

อร่อย!

ม้วนมันฝรั่งกับเนื้อสับ

นี่เป็นคอร์สที่สองที่สมบูรณ์แบบซึ่งรวมเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับม้วนมันฝรั่งสับ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและปรากฎว่าอร่อยมากและ มื้ออาหารแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ นอกจากนี้การเติมอาจแตกต่างกันทุกครั้ง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช- สำหรับทอด

ข้อมูล

มันฝรั่งม้วนกับเนื้อสับ: สูตรสำหรับทำอาหาร

ปอกเปลือกมันฝรั่งและต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำบดมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มไข่และผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดอีกครั้ง เพื่อให้มันฝรั่งนุ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม.

พร้อม มวลมันฝรั่งวางบนกระดาษทาด้วยราสต์ ชั้นน้ำมันประมาณ 1 ซม.

ใส่เนื้อสัตว์ลงในมันฝรั่ง

ม้วนมันฝรั่งม้วนด้วยเนื้อสับอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วเย็บลง ด้านบนสามารถทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยงา เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วปรุงจนสุก สีน้ำตาลทองในเวลาจะใช้เวลา 30-40 นาที

เรากระจายม้วนเสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ตัดเป็นส่วน ๆ และให้บริการ สามารถเสิร์ฟครีมกับจาน อร่อย!

ในการเตรียมมันฝรั่งม้วนกับเห็ดคุณต้องมีผลิตภัณฑ์:

มันฝรั่ง - 1 กก., ไข่ - 2 ชิ้น, เห็ดสด, เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง - 500 กรัม, ตับแกะ - 150 กรัม, หัวหอม - 2 หัว, ชีส, ชีสโฮมเมดหรือเฟต้า - 100 กรัม, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย

สูตรม้วนมันฝรั่งเห็ด:

ควรสังเกตทันทีว่าก่อนที่จะปรุงตับหากต้องการให้แช่ในนมประมาณสองชั่วโมง แต่สำหรับจานของเราสิ่งนี้ไม่สำคัญโดยพื้นฐานและเราไม่ได้ทำเช่นนี้ ดังนั้นเริ่มเตรียมมันฝรั่งม้วนกับเห็ดและตับเราล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วใส่ในน้ำเดือดต้มจนนุ่มแล้วเติมเกลือ นอกจากนี้เรายังใส่ตับที่ล้างแล้วลงไปต้มเกลือและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีโฟมส่วนเกินออกมาจากกระทะซึ่งเราลดไฟลงเพื่อให้แน่ใจว่าเดือดเล็กน้อย

ในขณะที่มันฝรั่งต้มเราก็ทำการเติมล้างเห็ดแล้วหักหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วเคี่ยวประมาณห้านาที จากนั้นใส่เนยและหอมใหญ่สับละเอียด ทอดต่อด้วยไฟแรง

เราทำให้ตับต้มเย็นลงแล้วถูบนกระต่ายขูดดังนั้นในไส้มันจะนุ่มกว่าสับ ใส่ตับขูดลงในไส้ทอด เกลือ พริกไทย แล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มตะแกรงลงในไส้เย็น เครื่องขูดหยาบ ชิสทำเองมันจะเพิ่มรสชาติและทำให้ร่วนน้อยลง ไส้ของเราพร้อมแล้วถ้ามันฝรั่งต้มเย็นลงแล้วเราก็ถูบนกระต่ายขูดหรือนวดด้วยมันฝรั่งบดเพิ่ม ไข่ดิบ, พริกไทย, ผสมทุกอย่าง

เรากระจายมวลมันฝรั่งสำเร็จรูปบนผ้าเช็ดปากที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและแจกจ่ายเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 2 ซม. เรากระจายไส้บนชั้นมันฝรั่งตรงกลางและต่อขอบของผ้าเช็ดปาก เปิดเตาอบ อุ่นให้ร้อนสูงสุด

จากนั้นวางม้วนมันฝรั่งของเราบนถาดอบทาไขมันทาด้วยไข่แล้วอบประมาณ 20 นาที หากคุณมีฟังก์ชั่น "ย่าง" ในเตาอบให้เปิดใช้งานเมื่อสิ้นสุดการอบ ม้วนมันฝรั่งกับเห็ดและตับที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ อร่อย!

ม้วนมันฝรั่งกับเนื้อ (เนื้อสับ). เทคโนโลยีการทำมันฝรั่งม้วนชอบ กับเห็ด - มันฝรั่งบดและเนื้อต้มเป็นไส้. ม้วนเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ลองแล้วคุณจะพอใจกับตัวเอง ไม่ใช่แค่คุณ แต่ทั้งครอบครัว

สูตรมันฝรั่งม้วนกับเนื้อ

5 จาก 1 บทวิจารณ์

ม้วนมันฝรั่งกับเนื้อ

ม้วนมันฝรั่งกับเนื้อ

ประเภทจาน: จานมันฝรั่ง

อาหาร: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• เนื้อต้ม - 400 กรัม
• 1 ชิ้น - หัวหอม,
• นม - 200 มล.
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น,
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทย,
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. การบรรจุสำหรับม้วน: ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดใส่เนื้อลงไปผัดจนนุ่ม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับเนื้อสับที่ฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
2. พื้นฐานสำหรับการม้วน: ปอกมันฝรั่งหั่นและต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม ระบายน้ำส่วนเกิน, เพิ่มนมร้อน, เนย, บดมวล, เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน น้ำซุปข้นควรหนา อย่าลืมทำใจให้สบาย
3. กระจายมันฝรั่งบดบนฟิล์มยึดในชั้นที่เท่ากันในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ไส้ตรงกลางยกขอบทั้งสองของมวลมันฝรั่งแล้วเชื่อมต่อกันเป็นม้วน (จะสะดวกกว่า) หรือคุณสามารถใส่ไส้จากขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนขึ้น
4. ค่อยๆ ย้ายม้วนที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน จาระบีม้วนด้วยครีมเปรี้ยวและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
5. สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยไข่แดงดิบหรือชีสได้หากต้องการ อบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที ม้วนมันฝรั่งพร้อมแล้ว

อร่อย! ม้วนมันฝรั่งกับเนื้อ

ม้วนมันฝรั่งกับเนื้อ (เนื้อสับ) เทคโนโลยีในการเตรียมม้วนมันฝรั่งนั้นเหมือนกับเห็ด - จากมันฝรั่งบดและเนื้อต้มเป็นไส้ ม้วนเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ลองแล้วคุณจะพอใจกับตัวเอง ไม่ใช่แค่คุณ แต่ทั้งครอบครัว มันฝรั่งม้วนกับเนื้อ สูตร 5 จาก 1 รีวิว มันฝรั่งม้วนกับเนื้อ พิมพ์ มันฝรั่งม้วนกับเนื้อ ผู้แต่ง: Povarenok ประเภทจาน: มันฝรั่ง อาหาร: ส่วนผสมของรัสเซีย มันฝรั่ง - 1.5 กก., เนื้อต้ม - 400 กรัม, 1 ชิ้น - หัวหอม, นม - 200 มล., เนย - 50 กรัม, ไข่ - 2-3 ชิ้น, ...

ถ้าคนธรรมดาไม่ทำให้คุณประหลาดใจ ลองทำมันฝรั่งม้วนกับ เนื้อบดละเอียดในเตาอบ นี่เป็นอาหารง่ายๆ - zrazy สำหรับคนขี้เกียจซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วและสามารถเสิร์ฟได้แม้ในวันหยุด มันดูน่าสนใจและน่ารับประทานมาก

สูตรสำหรับม้วนมันฝรั่งกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

สำหรับฐานมันฝรั่ง:

• มันฝรั่ง - 980 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 65 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เนื้อดิน - 340 กรัม
• ชีส - 75 กรัม
• ผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร

ทำฐานมันฝรั่งแบบง่าย ๆ โดยการต้มหัวในหนัง ทำให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกและบดกับไข่หนึ่งฟอง ปรุงรสน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วผสมกับแป้ง ผลผลิตจะหนาแน่น แป้งมันฝรั่งซึ่งจะต้องกระจายไปทั่วชั้นฟอยล์ที่ทาน้ำมัน

เริ่มด้วยเนื้อสับซึ่งควรผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นปรุงรส ในช่วงครึ่งนาทีสุดท้ายของการทอด ใส่กระเทียมบดและสมุนไพรลงในเนื้อ รวมเนื้อสับแช่เย็นกับชีสและทาให้ทั่วฐานของมันฝรั่งโดยเว้นขอบไว้เล็กน้อย

ม้วนทุกอย่างช่วยตัวเองด้วยกระดาษฟอยล์ทิ่มพื้นผิวและปิดด้วยไข่ที่เหลือ อบมันฝรั่งม้วนกับเนื้อสับในเตาอบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเติมเนื้อสัตว์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ สารเติมแต่งในรูปแบบนี้จะเป็นการทอดเห็ดกับผักอย่างง่าย คุณยังสามารถเลือกเนื้อสับใดๆ ก็ได้ ตั้งแต่ส่วนผสมมาตรฐานของเนื้อวัวและเนื้อหมู ไปจนถึงเนื้อไก่และแม้แต่เนื้อเกม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 640 กรัม
• หัวหอม - 115 กรัม
• แครอท - 85 กรัม
• เห็ด - 230 กรัม
• เนื้อสับ - 340 กรัม
• แป้ง - 35 กรัม

การทำอาหาร

น้ำซุปข้นโดยเติมเกลือและแป้งมันลงไปเล็กน้อย กระจายแป้งมันฝรั่งที่เกิดขึ้นบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ทำอาหาร ผัดผักรวมเห็ด คลายร้อน แยกเนื้อสับให้เป็นสีน้ำตาลและปรุงรส ผสมเนื้อสับและผักเข้าด้วยกัน จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วฐานของ แป้งมันฝรั่ง. ม้วนม้วนเข้าด้วยกันแล้ววางบนแผ่นกระดาษที่สะอาด พื้นผิวของม้วนสามารถทิ้งไว้ให้สะอาด หรือคุณสามารถทาด้วยเนยหรือไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยชีส แล้วทิ้งไว้ใต้ตะแกรงเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง ไม่ควรตัดมันฝรั่งบดที่มีเนื้อสับเสร็จแล้วทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กระจุย

ม้วนมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นหลักสูตรที่สองที่สมบูรณ์แบบที่รวมเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ สูตรนี้ต้องการเพียงชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและ เทคโนโลยีที่เรียบง่ายจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับแม่ครัวมือใหม่ เวลาทำอาหารทั้งหมด - 2 ชั่วโมง 35 นาที

ใช้มันฝรั่งสำหรับม้วน เนื้อหาสูงแป้งและเนื้อร่วน ก่อนอื่นคุณต้องนำเนื้อสับออกจากตู้เย็น ละลายน้ำแข็งและระบายของเหลวออก นมทำให้ม้วนนุ่มขึ้น คุณสามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในไส้ได้ เช่น มะเขือเทศ หรือเอาผักชีฝรั่งออก

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เนื้อสับ (หมูหรือเนื้อ) - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น (กลาง);
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• นมอุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น);
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือดำ พริกไทยป่น, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับม้วนมันฝรั่งกับเนื้อสับ

1. ล้างพาร์สลีย์ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จัดใส่จาน ส่งหัวหอม

2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่หัวหอม ผัดบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน

3. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ อุณหภูมิห้อง. ผัดจนเนื้อสับพร้อม ก่อนสิ้นสุด 5 นาที ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทยดำบด และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

4. นำกระทะออกจากเตาแล้วถอดออก ใบกระวานใส่ผักชีฝรั่งลงไปผัด ปิดฝาเนื้อสับทอด การบรรจุควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

5. ล้างมันฝรั่งที่ปอกแล้วในน้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

6. วางชิ้นในกระทะเท น้ำเย็น. นำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม (20-40 นาที) จนกระทั่งสามารถเจาะเนื้อมันฝรั่งได้ง่ายด้วยมีดหรือส้อม

7. ระบายน้ำเพิ่มนมอุ่น (ไม่จำเป็น) บดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น - มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีชิ้น ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น น้ำซุปข้นเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

8. ผสมสอง ไข่ไก่ผสมด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

9. ใส่แป้ง ผสมอีกครั้ง แป้งสำหรับม้วนมันฝรั่งควรมีความหนาแน่นและไม่เกาะติดมือ หากชิ้นงานเหลวให้เพิ่มแป้ง

10. ในไข่ที่เหลือ แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีไข่แดงด้วยการตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

11. ปูโต๊ะในครัวด้วยกระดาษรองอบหรือ ติดฟิล์มแปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช วางแป้งมันฝรั่งลงบนกระดาษ (ฟิล์ม) ให้เรียบด้วยมือของคุณหรือด้วยช้อนในชั้นที่เท่ากันหนาอย่างน้อย 1 ซม.

12. ท็อปด้วยเนื้อสับเป็นชั้นๆ เว้นที่ว่างรอบขอบแป้งอย่างน้อย 1.5 ซม. ในแต่ละด้าน

13. ค่อยๆ ม้วนแป้งพร้อมไส้ลงในม้วนมันฝรั่ง ยกกระดาษรองอบที่ขอบด้านใดด้านหนึ่ง ขณะที่จับขอบแป้งด้วยไส้

14. นำม้วนที่พับแล้วไปวางบนถาดอบด้วยน้ำมันพืช หล่อลื่นด้วยไข่แดง

เราขอแนะนำให้คุณปรุงมันฝรั่งม้วนกับเนื้อสับในเตาอบ
หากคุณลองม้วนนี้ครั้งเดียว คุณจะต้อง "ประชุม" การทำอาหารนี้ซ้ำอีกครั้ง ฉ่ำ ไส้เนื้อกับหอมหัวใหญ่และแครอท ฐานมันฝรั่งกรอบด้านล่าง ซอสครีมเปรี้ยว- การรวมกันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะลืม แม้จะค่อนข้างลำบาก แต่การเตรียมการอย่างรวดเร็วสูตรม้วนไม่ซับซ้อนมากและผลลัพธ์จะแสดงให้เห็นถึงเวลาและความพยายามอย่างเต็มที่

ข้อมูลรสชาติ มันฝรั่งจานที่สอง / หม้อปรุงอาหารที่ไม่หวาน/ มันฝรั่งอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งปอกเปลือก 700 กรัม
• 400 ก ไก่สับ,
• เนย 150 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 หลอด
• 2 แครอท
• น้ำมันพืช,
• เกลือ, พริกไทยดำ,
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

วิธีทำมันฝรั่งม้วนกับเนื้อสับในเตาอบ

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออก ล้างและปรุงอาหารจนนุ่ม


ขูดแครอทหยาบ ๆ สับหัวหอม


ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นทอดหัวหอมจนโปร่งใสใส่แครอทจนโปร่งใส เกลือและพริกไทย.


นำมาซึ่งความพร้อม


ในกระทะอื่นทอดเนื้อสับในน้ำมันจนสุก ในกระบวนการ - เกลือและพริกไทย

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่แห้งเกินไป - หากจำเป็นให้เติมน้ำหรือน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะ
ผสมเนื้อสับและหัวหอมกับแครอทให้ละเอียด (คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้)


เมื่อมันฝรั่งพร้อม สะเด็ดน้ำ ใส่เกลือ น้ำมัน (100 กรัม) แล้วบด
ตีไข่ทั้งฟองและโปรตีนของไข่ 1 ฟอง (ทิ้งไข่แดงไว้เพื่อหล่อลื่นโรล) เทลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน หากมวลมันฝรั่งหนาเกินไปให้เติมน้ำหรือนมเล็กน้อย


วางมวลมันฝรั่งลงบนกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือกระดาษรองอบบนแผ่นอบ ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง


ใส่เนื้อสับลงบนมวลมันฝรั่งที่เย็นแล้ว


ใช้ฟอยล์ (กระดาษ) ม้วนชิ้นงานเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ทิ้งตะเข็บไว้
กระจายละลายอยู่ด้านบน เนย(50 กรัม) แล้วทาด้วยไข่แดงที่ตีไว้ ทำสองสามอย่างด้วยไม้จิ้มฟัน รูบางบนพื้นผิวของม้วนเพื่อให้ไอน้ำสามารถเล็ดลอดออกไปได้


อบมันฝรั่งม้วนในเตาอบ (180 องศา) ประมาณ 40-50 นาที


ก่อนเสิร์ฟให้ตัดม้วนมันฝรั่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป