เตารีดไอน้ำสำหรับทารก วิธีการเตรียมลูกชิ้น

ทุกคนรู้ว่าอาหารอบไอน้ำมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร ตัวอาหารนั้นยอดเยี่ยมมาก คุณค่าทางโภชนาการซึ่งในกรณีของการบำบัดด้วยไอน้ำจะยังคงมีขนาดใหญ่กว่าเมื่อปรุงอาหาร, ทอด, ตุ๋น การปรุงอาหารด้วยไอน้ำช่วยให้คุณบันทึกผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก สารอาหาร. นั่นคือเหตุผลที่พยายามให้สิ่งที่ดีที่สุดแก่ลูก คุณแม่หลายคนเลี้ยงลูกด้วยลูกชิ้นนึ่ง ผัก และปลา

การเตรียมเนื้ออบไอน้ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยซึ่งจะช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตด้วยธาตุและวิตามินที่จำเป็น ในการทำเช่นนี้บางครอบครัวซื้อหม้อต้มน้ำสองใบในขณะที่คนอื่น ๆ ใช้วิธีของคุณยายและวิธีชั่วคราว

ประโยชน์ของการอบไอน้ำ

อบไอน้ำสำหรับเด็กสามารถเตรียมได้จาก ประเภทต่างๆเนื้อ: ไก่, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, ไก่งวง ชิ้นนึ่งเมื่อเทียบกับชิ้นทอดที่ปรุงด้วยวิธีอื่นมีข้อดีหลายประการ:

• นุ่มและฉ่ำกว่า
• มี รสธรรมชาติเนื้อสัตว์ไม่ใช้น้ำมันทอด
• ย่อยง่ายแม้ในที่ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร
• ทำให้สามารถเริ่มต้นได้เร็วกว่าอาหารเสริมที่มีเนื้อต้ม

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งของโปรตีน ธาตุเหล็ก วิตามิน ธาตุต่างๆ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะแนะนำในอาหารของเด็ก ตามที่ผู้เชี่ยวชาญสำหรับทารกที่อยู่ใน เลี้ยงลูกด้วยนมไอน้ำทอดสามารถรวมอยู่ในอาหารได้ตั้งแต่แปดเดือนและในอาหารเทียม - ตั้งแต่เจ็ดเดือน

วิธีการเตรียมลูกชิ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ จานเนื้อคุณจะต้องการ:

• เนื้อ (ไก่, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, ไก่งวง) - 500 กรัม
• นม - 100 - 150 มล.
• ขนมปังขาว - 100 กรัม
• ไข่- 1 ชิ้น;
• เกลือ.

เนื้อจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มขนมปังขาวเกลือเพื่อลิ้มรส โดยวิธีการที่คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเนื้อสับสำหรับผู้ใหญ่ ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อสด คนให้เข้ากันค่อยๆเติมนม จาก เนื้อบดละเอียดปั้นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง พวกเขาจะใช้เวลา 15-20 นาทีในการเตรียม

หากต้องการรสชาติและรูปลักษณ์ของเนื้อทอดไอน้ำสามารถมีความหลากหลายได้ ในการทำเช่นนี้สามารถเพิ่มส่วนผสมสับต่าง ๆ ลงในเนื้อสับที่เตรียมตามสูตรที่เสนอ:

• แครอท;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• ไขกระดูก;
• ข้าวต้มบัควีทหรือปลายข้าวข้าวโพด
• ใส่ช้อนแทนขนมปัง ข้าวโอ๊ต.

หากไม่มีหม้อไอน้ำสองครั้งคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้วิธีการชั่วคราว เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะปกตินำไปต้ม หลังจากนั้นจำเป็นต้องติดตั้งกระชอนบนกระทะที่จะใส่ ลูกชิ้นดิบ. ปิดฝาหม้อด้วยกระชอนแล้วทอดประมาณ 15-20 นาที

ทำไอน้ำทอด

การออกแบบดั้งเดิมของเตารีดไอน้ำก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเช่นกันเพราะ การออกแบบที่ผิดปกติอาหารจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารของทารกเท่านั้น ตัวอย่างเช่น คุณจะได้ผู้ชายตัวเล็กที่ดูตลกถ้าคุณสร้างร่างกายของเขาจากเนื้อชิ้นเล็ก ทำหน้าผากจากใบผักกาดหอม ใช้วงกลมมะเขือเทศสำหรับดวงตา และ พริกหยวกสำหรับช่องปาก

หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเมนูของเด็กจะเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด - มีการเพิ่มอาหารจำนวนมากซึ่งคล้ายกับผู้ใหญ่มากขึ้น สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึง ไก่ทอดสำหรับคู่สำหรับเด็กสูตรที่เราจะพิจารณาในรายละเอียด

ในความเป็นจริงเหล่านี้เป็นลูกชิ้นไก่อาหารธรรมดา แต่นุ่มและอร่อยผิดปกติเท่านั้น

ก่อนที่จะดำเนินการศึกษาสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ ลองคิดดูว่าทำไมแผ่นทอดไอน้ำเหล่านี้จึงเป็นหนึ่งในเมนูชิ้นแรกๆ ที่นำเสนอในเมนูเศษขนมปัง

โดยปกติ มื้ออาหารเต็มรูปแบบพิมพ์ เนื้อทอดและมีการเสนอลูกชิ้นให้กับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งขวบ มาถึงตอนนี้ทารกมีฟันหลายคู่แล้วเพื่อให้เขาสามารถรับมือกับอาหารที่บดแล้ว แต่ยังมีบางสิ่งที่หนาแน่นกว่าด้วย

แน่นอนอาหารแข็งที่สมบูรณ์ นักชิมตัวน้อยมันยังยากที่จะกิน แต่ไก่เนื้อนุ่มเคี้ยวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญที่สุดคือ วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณประหยัดพื้นที่ส่วนใหญ่ได้ สารที่มีประโยชน์.

นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อไก่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กมาก นี่เป็นเพียงข้อได้เปรียบหลัก:

• มากที่สุดในโปรตีนจากเนื้อไก่ สารเหล่านี้มีความสำคัญต่อเศษอาหารเนื่องจากเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับอวัยวะและกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังเป็นโปรตีนจากสัตว์ที่ร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุด
• ไก่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ธาตุนี้จำเป็นต่อร่างกายของเด็กในการผลิตเลือดและรักษาให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้เนื้อไก่ยังมีโพแทสเซียมซึ่งส่งผลดีต่อระบบไหลเวียนเลือดและทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง
• แร่ธาตุสองชนิด - ฟอสฟอรัสและแคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็ก พวกเขารับประกันสุขภาพของกระดูกทั่วร่างกายและยังสนับสนุนการเจริญเติบโตตามปกติ ใช้เป็นประจำลูกไก่ให้แข็งแรง เนื้อเยื่อกระดูกและทำให้ทนทานยิ่งขึ้น
• วิตามิน A, C และ B12 รวมอยู่ใน เนื้อไก่มั่นใจในพัฒนาการอย่างรวดเร็วของเด็ก นอกจากนี้วิตามินบีมีผลดีต่อสมองของทารกทำให้การทำงานของสมองดีขึ้น
• สังกะสีและแมกนีเซียมซึ่งพบในไก่ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน ระดับปกติในร่างกายช่วยให้เด็กสามารถต้านทานโรคได้ดีขึ้นและทำให้ป่วยน้อยลง

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของเนื้อไก่เราต้องไม่ลืมว่าในบางกรณี ผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดการแพ้ในทารกได้ ด้วยเหตุผลนี้ หลังมื้ออาหารแต่ละมื้อ ทารกจำเป็นต้องเฝ้าสังเกตปฏิกิริยาของเขาต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานใหม่

สูตรง่ายๆสำหรับลูกชิ้นไก่นึ่งสำหรับเด็ก

ตามสูตรนี้เนื้อทอดค่อนข้างนุ่มและในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำมากนักเนื่องจากการเพิ่มหัวหอม แน่นอนว่าส่วนผสมนี้สามารถแยกออกจากจานได้ แต่รสชาติของลูกชิ้นดังกล่าวจะไม่สดใสนัก

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• นมไขมัน 2.5% - 100 มล.
• ขนมปังขาว - ชิ้นเล็ก ๆ
• หัวหอม - ประมาณ 50 กรัม
• เกลือ - เล็กน้อยตามต้องการ

วิธีปรุงเนื้อนึ่งอย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

• หากคุณซื้ออกมาทั้งตัว ให้เอาหนังออกแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก หากคุณใช้เนื้อปลาที่แยกไว้แล้ว ให้ล้างออกใต้น้ำไหล
• ต่อไปเราจะเอาหนังทั้งหมดออกจากเนื้อและเอาเอ็นออกด้วย อย่าลืมตรวจสอบชิ้นส่วนกระดูก ล้างอีกครั้งและหั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
• ควบคู่ไปกับสิ่งนี้เราแยกเศษขนมปังออกจากเปลือกโลกและเติมนมที่เตรียมไว้ ให้ขนมปังฟูขึ้นเล็กน้อย
• นอกจากนี้เรายังปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ในเครื่องบดเนื้อและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโถปั่น เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วบดจนเนียน ในเวลาเดียวกันให้เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น
• ตั้งหม้อนึ่งให้ร้อนและปล่อยให้น้ำเดือด เราต้องใส่ลูกชิ้นในอนาคตลงในชามของเธอ ให้สะดวกที่สุด มือเปียก- ดังนั้นไส้จะไม่ติดนิ้วและปั้นเป็นก้อนได้
• เรากระจายชิ้นทอดและนำชามของหม้อไอน้ำสองครั้งออก ควรเตรียมชิ้นส่วนดังกล่าวภายในครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นปล่อยให้เนื้อไก่ของเราเย็นลงและมอบให้กับทารก มันจะดีกว่าที่จะกินอาหารจานนี้ทันทีเพราะจากการจัดเก็บในตู้เย็นรสชาติของพวกเขาจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและทารกก็ไม่ชอบมัน

สูตรสำหรับไก่นึ่งและผักทอดแสนอร่อยสำหรับเด็กหนึ่งปี

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (ตามต้องการ.

วิธีทำไก่นึ่งโฮมเมดสำหรับเด็กเล็ก

• ล้างแครอททันทีและนำออกเพื่อปรุงอาหารในเปลือก
• เราเตรียมเนื้อไก่ด้วยวิธีเดียวกับที่เราทำในสูตรก่อนหน้า เราเปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อสับด้วยเครื่องปั่น
• ล้างบวบออกจากผิวหนังแล้วถูบนกระต่ายขูด
• ตอนนี้แครอทควรจะพร้อม เราลอกเปลือกออกแล้วถูบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด
• ผสมไก่สับและผักสับในชามลึก ที่นี่เราทำลายไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วเท semolina. จากนั้นเติมเกลือ
• เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีจนแป้งเซมะลีเนอร์ฟู
• ระหว่างนี้ให้ตั้งหม้อนึ่งให้ร้อนและเตรียมชาม เรากระจายเนื้อสับด้วยมือที่เปียกและนำชิ้นเนื้อออกในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ปรุงอาหารดังกล่าว ผักทอดจะใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาที เนื่องจากแครอทปรุงสุกแล้วพวกเขาจะไม่ทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติของอาหารสำเร็จรูปเสียไป

เคล็ดลับในการทำไก่ทอดนึ่งสำหรับเด็กวัยหัดเดิน

• เป็นการดีกว่าที่จะซื้อเนื้อสัตว์สำหรับเด็กทอดในร้านค้าขนาดใหญ่และใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง ไก่ควรไม่มีกลิ่นและผุกร่อน
• สำหรับเด็กเล็ก อกไก่เท่านั้นที่เหมาะสม ดังนั้นควรลืมส่วนอื่น ๆ ของซากไปสักระยะจะดีกว่า
• เพิ่มเกลือลงในเนื้อทอด ปริมาณขั้นต่ำ. คุณไม่ควรลิ้มรสอาหาร - ในทางกลับกัน สิ่งที่ดูเหมือนจืดสำหรับคุณ สำหรับเด็ก อาจกลายเป็นเกลือมากเกินไป
• แน่นอนว่าไข่ช่วยให้ชิ้นเล็ก ๆ รักษารูปร่าง แต่ทำให้แน่นเกินไป ดีกว่าที่จะทำโดยไม่มีพวกเขา

หากคุณไม่มีหม้อต้มน้ำคู่อยู่ในมือ อย่าท้อใจ สามารถปรุงเนื้อทอดในกระทะธรรมดาได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือฝาและกระชอน

• อาหารไอน้ำสูญเสียความมัน คุณภาพรสชาติหลังจากนำเข้าตู้เย็นแล้ว และไม่ควรให้อาหาร "ของเมื่อวาน" กับเด็ก ดังนั้นปรุงอาหารในปริมาณที่เพียงพอสำหรับครั้งเดียว
• หลังจากนั้นไม่นานก็สามารถเพิ่มชีสขูดลงในเนื้อทอดได้ ส่วนผสมนี้ทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

ควรจำไว้ว่าไก่นึ่งสำหรับเด็กควรสะดวกสำหรับเด็กที่จะกิน อย่าทำให้มันใหญ่เกินไป นอกจากนี้ชิ้นเล็ก ๆ จะมีเวลาเดือดเต็มที่อย่างแน่นอน

สวัสดีตอนเย็นผู้หญิงของฉัน! ดีใจที่ได้พบคุณ ใส่ผ้ากันเปื้อนและล้างมือ วันนี้เราจะทำอาหาร หนังสือเกี่ยวกับความอร่อย อาหารสุขภาพปล่อยให้วางบนหิ้งวันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรกับคุณ เราต้องปรุงเนื้อทอดไอน้ำสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ซึ่งคุณ เด็กโต และพ่อจะชอบ

สารก่อมะเร็งออกไป

ไม่มีความลับใดที่อาหารนึ่งจะรักษารสชาติให้ดีขึ้นได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. นอกจากนี้ กระบวนการอบไอน้ำไม่ได้หมายความถึงการมีไขมัน ซึ่งหมายความว่าจะย่อยได้เร็วและง่ายกว่าในกระเพาะอาหาร เนื้อทอดที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติของเนื้อสัตว์โดยไม่มีสิ่งเจือปนแปลกปลอมเช่นน้ำมันทอดหรือเกล็ดขนมปัง บน เนื้ออบไอน้ำไม่มีเปลือกโลกที่สามารถทำร้ายเยื่อบุช่องปากของทารกได้ นอกจากนี้สารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดจะไม่เข้าสู่กระเพาะเล็กๆ ของทารก

ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารยอดนิยมและ เนื้อฉ่ำสำหรับ เมนูสำหรับเด็กจากหนึ่งปี อ่านดูแล้วคุณจะเข้าใจว่าพวกเขาเตรียมอย่างเรียบง่าย ส่วนรสชาติไหน อืม อร่อย!

สูตรจริงๆ

เราจะปั้นชิ้นเนื้อของเราจาก เนื้อสดให้เลือกจาก: ไก่ ไก่งวง เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว

ดังนั้น เราต้องการ:

• เนื้อ 500 กรัม
• นมครึ่งแก้ว
• 100 กรัม ขนมปังขาว
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ

เราเลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อในเวลานี้ขนมปังจะแช่ในนมอุ่น เพิ่มไข่ม้วนและเทนมที่เหลือเกลือเล็กน้อย ฉันเน้น: คุณต้องใช้เกลือเล็กน้อย ตอนนี้เราจะสร้างชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับ คุณยังสามารถให้ผู้ชิมในอนาคตมีส่วนร่วมในการสร้างแบบจำลอง คุณจะเห็นว่าเขาจะสวาปามจานที่เตรียมมาเองด้วยความเต็มใจขนาดไหน!

หากคุณมีเครื่องพ่นไอน้ำที่บ้านก็เยี่ยมเลย ใส่ชิ้นทอดที่นั่นแล้วรอ 15-20 นาที คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หม้อไอน้ำสองครั้งและใช้ "วิธีการของคุณยาย" สร้างเอฟเฟกต์ของ "การอาบน้ำ" ไอน้ำบนเตา เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟหลังจากเดือดเราใส่กระชอนเข้าไปข้างใน (เป็นที่พึงปรารถนาว่าจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะเล็กน้อย เมื่อวางชิ้นเล็ก ๆ ให้ปิดฝากระชอน แม่ครัวหลายคน จานอบไอน้ำและในผู้เล่นหลายคน สิ่งมหัศจรรย์สมัยใหม่เหล่านี้มักมีฟังก์ชันเพิ่มเติมในการนึ่งอาหาร

หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อยและ รูปร่างคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับของคุณลงในเนื้อสับ: แครอทขูด, หัวหอม, ผักใบเขียว, แทนขนมปัง - ข้าวโอ๊ตสับ, ข้าวหรือบัควีท, บวบ อย่างไรก็ตามเนื้อทอดที่ไม่มีนมและไข่ก็อร่อยเช่นกัน เด็กวัยหัดเดินที่อายุไม่ถึงขวบก็กินด้วยความยินดี และลูก ๆ ของคุณ คุณชอบชิ้นไหนมากกว่ากัน? แบ่งปันสูตรและรูปถ่ายของคุณ

ปลาอร่อย

บางครั้งควรมีปลาอยู่ในอาหารเศษเล็กเศษน้อยดังนั้นอีกหนึ่งสูตรจะทุ่มเทให้กับลูกชิ้นปลานึ่งที่นุ่มอย่างน่าประหลาดใจ เพื่อเตรียมพวกเขาใช้เวลา:

• ปลา 200 กรัม (โดยเฉพาะ พันธุ์ไขมันต่ำ, การเดินเรือ)
• แครอทขนาดเล็กครึ่งหัว
• มันฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ต้มปลาในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที ควรรอจนกว่าจะเดือดและวางลงในน้ำเดือดทันที สิ่งนี้จะบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากขึ้น ควรต้มมันฝรั่งและแครอทด้วย จากนั้นเราทำความสะอาดปลาจากกระดูกแล้วนวดด้วยส้อมใส่ไข่, มันฝรั่ง, แครอท, ผักใบเขียว เราผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์ 15-20 นาที ก่อนเสิร์ฟทาเนยบางๆ

สติ๊กสติ๊กแตงกวา

โอ้ ใช่ ฉันเกือบพลาดประเด็น! การออกแบบอาหารสำหรับเด็กรับประกันได้ว่าพวกเขาจะได้รับประทานอย่างมีความสุข ดังนั้นที่นี่คุณต้องพยายามดึงดูดความสนใจ ถ้าตัด ชิ้นบาง ๆ แตงกวาสดหรือแครอทแล้วเกลี่ยรอบๆ ชิ้นให้โดนแสงแดด เด็กจะกระทืบ ผักอร่อยและในขณะเดียวกันก็สวาปามอาหารจานหลักไปด้วย

คุณยังสามารถทำตุ๊กตาหิมะจากสองหรือสามชิ้น แทนที่จะเป็นจมูก - แครอทชิ้นเล็ก ๆ "ถัง" บนหัวของชิ้น มันฝรั่งต้มหรือ แตงกวาสด, ปากกา - จากผักชีฝรั่งหรือ หัวหอมสีเขียว. ฉันกำลังบอกอะไรคุณ ฉันคิดว่าคุณมีจินตนาการที่สมบูรณ์ คุณยังสามารถสอนฉันในการเสิร์ฟและเสิร์ฟอาหารอย่างสร้างสรรค์

ใช่ และเสนอตัวเลือกต่างๆ เครื่องเคียงอร่อยสำหรับเจ้าตัวน้อย คุณทำอาหารอะไรบ่อยที่สุด? มันฝรั่งบด, สตูว์ผักหรือลูกของคุณอาจชอบซีเรียล คุณต้องรวบรวมอาหารมื้อใหญ่สำหรับเด็ก ๆ ก่อนหน้านี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวันนี้เราได้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อเพื่อสุขภาพสำหรับนักชิมของเรา ตอนนี้เป็นเครื่องเคียงและ "ที่สอง" ก็พร้อมแล้ว เราจะปรุงรสทุกอย่างด้วยผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

อร่อยกับลูก ๆ ของคุณ! ฉันหวังว่าฉันจะมีประโยชน์กับคุณบ้างในวันนี้ ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณและอย่าลืมแชร์ลิงก์ไปยังสิ่งพิมพ์ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก และฉันจะปรากฏตัวเร็ว ๆ นี้เพราะเรามีหัวข้อที่สำคัญอีกมากมาย!

ลูกน้อยของคุณรู้อยู่แล้วว่าผัก คอทเทจชีส ซีเรียล เนื้อสัตว์คืออะไร คุณสามารถทำให้อาหารของเขาหลากหลายมากขึ้นด้วยการทำอาหาร จานที่ซับซ้อน. จะเป็นสตูว์ ซุป มีทบอลก็ได้ ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่างและโครงสร้างของอาหารเหล่านี้ดูเหมือนอาหาร "ผู้ใหญ่" มากขึ้นเรื่อยๆ

สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะพอใจกับอาหารจานนี้ ใช่และแม่จะมีความสุขถ้าคุณสามารถทำอาหารให้ทุกคนได้ในเวลาเดียวกัน คุณเพียงแค่ต้องคำนึงว่าความต้องการเกลือและเครื่องเทศของเด็กนั้นต่ำกว่าผู้ใหญ่มาก แต่คุณสามารถคุ้นเคยกับสิ่งนี้: ปรุงอาหารสำหรับทุกคนและเกลือทีละคน

เรากำลังฝึกฝนอาหารจานใหม่สำหรับทั้งครอบครัว - ทอดไอน้ำ นี้ ตัวเลือกที่ดีอาหารจานหลักสำหรับมื้อเย็นและสตูว์ผักหรือสลัดผักตามฤดูกาลสามารถเป็นเครื่องเคียงได้

ประโยชน์ของเตารีดไอน้ำสำหรับเด็ก

• อาหารนึ่งใด ๆ ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก
• ประการแรกมัน ไม่มีไขมันเพิ่มเติมจำเป็นสำหรับการทอด
• ประการที่สอง วิตามินที่ละลายน้ำได้ เช่น A และ C จะคงสภาพไว้ได้ดีที่สุดโดยการนึ่งนอกจากนี้ในเนื้อสัตว์ยังมีวิตามินบีจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการสร้าง มวลกล้ามเนื้อและระบบประสาททำงานได้ดี
• ดังนั้น เนื้อทอดของเราจะมีไขมันต่ำ ซึ่งหมายความว่าร่างกายของทารกจะย่อยและดูดซึมได้ดี และที่สำคัญสำหรับ ระบบภูมิคุ้มกันและ ผิววิตามินจะถูกเก็บไว้ในปริมาณสูงสุด

• เนื้อสัตว์ประเภทแรกที่นำเข้าสู่อาหารของทารกคือไก่งวงและกระต่าย พันธุ์เหล่านี้ย่อยง่าย แพ้ง่าย และมีโปรตีนสูง
• จากนั้นทารกจะรับรู้รสชาติของไก่, เนื้อลูกวัว, หมู เนื้อไก่มีไขมันน้อยมากและย่อยง่าย เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีและเหมาะสำหรับเด็กที่มีภาวะโลหิตจาง หมูเป็นสัตว์ที่ทารกยอมรับได้ดีมาก และแทบไม่ทำให้เกิดอาการแพ้เลย

เนื้อสัตว์มีประโยชน์มากสำหรับทารก คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าเนื้อไก่เป็นสารก่อภูมิแพ้ และเนื้อหมูอาจมีไขมันมากเกินไปสำหรับระบบทางเดินอาหารที่บอบบางของเด็ก ดังนั้นไก่จึงได้รับการแนะนำอย่างระมัดระวังตรวจสอบอาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นอย่างระมัดระวังและเมื่อเลือกเนื้อหมูสำหรับป้อนนมทารกควรเลือกเนื้อสันในหรือคาร์บอเนตที่มีไขมันต่ำ

• โดยปกติเมื่ออายุ 1 ขวบ ทารกจะคุ้นเคยกับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ข้างต้นอยู่แล้ว ดังนั้นสำหรับสตีมคัตเลต คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ที่ วิธีที่ดีที่สุดตอบสนองความต้องการส่วนบุคคลของทารก
• ดังนั้นไก่งวงอบไอน้ำจึงเหมาะสำหรับเด็กทุกคนอย่างแน่นอนและอบไอน้ำ ไก่ทอดเราให้เฉพาะผู้ที่ทนต่อไก่ได้ดีเท่านั้น
• การอบไอน้ำเนื้อนั้นดีต่อสุขภาพมาก แต่ไม่เหมาะสำหรับเด็กที่แพ้โปรตีนนมวัว
• คุณสามารถอบไอน้ำได้ เค้กปลา. สำหรับการเตรียมให้เลือกไขมันต่ำ ปลาทะเล(เฮกหรือทูน่า). ลูกชิ้นพวกนี้ทำกับข้าวก็อร่อย โปรดทราบว่าปลาเช่นไก่สามารถทำให้เกิดได้ อาการแพ้และแนะนำในอาหารของเด็กอย่างระมัดระวัง
• ในการเตรียมเนื้อสับสำหรับทอดคุณต้องเลือกเนื้อสดเท่านั้น
• รูปร่างของชิ้นเล็กชิ้นน้อย - วงรีและแบนเล็กน้อย - จะช่วยให้เด็กสามารถใช้มีดได้อย่างเชี่ยวชาญ

อบไอน้ำ - สูตร

ไม่ว่าคุณจะเลือกเนื้อประเภทใดสำหรับทอดเนื้อ เนื้อสับจะถูกปรุงในลักษณะเดียวกัน

• ล้างเนื้อสดหรือละลายหลังจากแช่แข็ง
• แยกเนื้อออกจากกระดูก
• ถ้าใช้ไก่ ให้ลอกหนังออก (มีไขมันมากที่สุด)
• หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
• ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ยิ่งเนื้อบดดีเท่าไหร่จานก็ยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

หากคุณเลือกเนื้อวัวสำหรับการนึ่งให้เพิ่มเนื้อหมูหรือไก่ประมาณ 30% นึ่งชิ้นเนื้อจากเนื้อล้วน เนื้อดินแห้งเกินไป

ไก่อบไอน้ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ไก่สับ - 250 กรัม
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น;
• นม - หนึ่งในสามของแก้ว

• เกลือ (ตามต้องการ;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย
• ไข่เล็ก 1 ฟอง

ลำดับการทำอาหาร

วิธีปรุงสตีมทอดสำหรับเด็ก - วิดีโอ

ปรับปรุงรสชาติ เนื้อทอดเพิ่มประมาณหนึ่งในสามของเนื้อหมูลงในเนื้อสับจะช่วยได้ เพื่อให้ชิ้นเนื้อเหล่านี้ชุ่มฉ่ำให้ขูดฟักทองเล็กน้อยใส่หัวหอม Cutlets ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเป็นมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

Steam cutlets มีประโยชน์มากสำหรับเด็ก พวกเขามี จำนวนมากโปรตีนดูดซึมได้ดี การเตรียมการของพวกเขาไม่ก่อให้เกิดปัญหาและไม่ต้องใช้เวลามากจากแม่ ใครก็ได้ช่วยที เครื่องใช้ไฟฟ้า. คุณสามารถบดอาหารในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถปรุงเนื้อทอดแบบนึ่งในหม้อต้มน้ำ 2 ชั้น หม้อหุงช้า หรือในกระทะปกติพร้อมตะแกรงพิเศษสำหรับอาหารนึ่ง

ทำอาหารให้ลูกของคุณหรือคุณยังทำให้เขาพอใจได้ โภชนาการของเด็กควรมีความหลากหลาย

ในความคิดเห็น บอกเราว่าเนื้อทอดแบบไหนที่ลูกน้อยชอบและผักที่เขาชอบเป็นเครื่องเคียงสำหรับพวกเขา

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญในอาหารของทารก มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายของเด็ก ถ้าเขาโตพอที่จะกินอาหารจากโต๊ะทั่วไปได้แล้ว

แม่จะเลี้ยงทั้งครอบครัวได้ง่ายขึ้นและไม่ทำอาหารแยกต่างหากสำหรับเด็กและแยกกันสำหรับตัวเธอเองและพ่อ ไก่อบไอน้ำจะเป็นประโยชน์สำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอนและจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีมื้ออาหารสำหรับมื้อค่ำ

ประโยชน์ของเนื้อไก่สำหรับเด็ก

เนื้อไก่มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างหลักในร่างกายมนุษย์ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของทารก นี่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำซึ่งย่อยได้ดีแม้ในเด็กเล็ก มันมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในกระบวนการเผาผลาญและฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพ ระบบโครงกระดูกเช่นเดียวกับธาตุเหล็กที่มีหน้าที่สร้างเม็ดเลือด วิตามิน A, E, กลุ่ม B มีประโยชน์ต่อการมองเห็น, ผิวหนัง, เยื่อเมือก, เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เนื้อไก่ถูกนำเข้าสู่อาหารของทารกหลังจากที่เขาคุ้นเคยกับเนื้อไก่งวงและเนื้อกระต่ายแล้ว ในช่วงเวลาของการแนะนำเด็กควรกินน้ำซุปข้นผักซุปและซีเรียลแล้ว สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นเมื่อ 9-11 เดือน

คุณจะได้รับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเนื้อไก่หากคุณปรุงและเลือกเนื้อไก่อย่างถูกต้อง:

• เมื่อซื้อให้เลือกไก่แช่เย็น
• ศึกษาวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์
• ล้างไก่ให้สะอาด
• สำหรับ อาหารเด็กไก่ต้มหรือนึ่งเหมาะ

• ต้องเอาผิวหนังออก: มีไขมันมากเกินไป
• ไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำเป็นพิเศษในอกไก่
• ขาอุดมไปด้วยวิตามินบี
• เมื่อปรุงอาหารให้ระบายน้ำแรกเอาโฟมออกตลอดเวลา ปรุงอาหารอย่างน้อย 45-60 นาที

ให้อาหารเสริมมื้อแรกในปริมาณครึ่งช้อนชาไก่สับอย่างดี สามารถเจือจางได้ เต้านมเพิ่มโจ๊กหรือน้ำซุปข้นผัก
เนื้อไก่เป็นสารก่อภูมิแพ้ดังนั้นควรป้อนให้ลูกน้อยของคุณในตอนเช้า เมื่อให้นมลูกครั้งแรก จากนั้นให้นมลูกด้วยนมแม่ สูตรหรือผลิตภัณฑ์ที่เขารู้จักอยู่แล้ว ดูปฏิกิริยาของทารก อาจมีอาการอาเจียน แดง และคันที่ผิวหนัง

ถ้าไม่มี อาการไม่พึงประสงค์ไม่เป็นเช่นนั้น ค่อยๆ เพิ่มปริมาณเนื้อไก่ในโจ๊กหรือ น้ำซุปข้นผัก. ภายในปี อัตรารายวันคือเนื้อไก่ 50 กรัม
ทอดจาก ไก่สับคู่สามีภรรยาจะปรากฏตัวในอาหารของทารกเมื่ออายุประมาณ 11-12 เดือน

ไก่ทอดนึ่ง - สูตร

เนื้อไก่สับนึ่ง - นุ่มและ จานอร่อยมีประโยชน์มากเนื่องจากมีโปรตีนอยู่ในนั้น ถึงหนึ่งปีครึ่งถึงสองปีเด็กควรให้เนื้อสัตว์ที่นึ่งหรือปรุงสุกแล้ว อย่าเพิ่งกังวลเรื่องกระทะ การทอดจะทำให้อาหารมันเยิ้มและทำให้ย่อยยากขึ้น

คุณจะต้องการ

• ไก่ - 250 กรัม
• นมหรือน้ำ - ประมาณ 0.5 ถ้วย

• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• ขนมปังขาวบางประมาณ 1 แผ่น

ทำอาหารอย่างไร

สามารถเตรียมไอน้ำทอดได้จาก อกไก่ซึ่งมีไขมันน้อยมาก ซึ่งหมายความว่าทารกสามารถดูดซึมได้ง่าย หรือจากขาไก่ที่อุดมด้วยวิตามินบี อย่างไรก็ตาม เนื้อไก่สับที่ได้จากส่วนขาจะอ้วนกว่าและชุ่มฉ่ำกว่าเมื่อเทียบกับอกไก่ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับ ทารกที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีครึ่ง

วิธีทำไก่นึ่ง - วิดีโอ

การนึ่งอาหารด้วยไอน้ำนั้นง่ายต่อการเตรียม โปรดทราบว่าเนื้อไก่ที่ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งจะนุ่มกว่าและทารกย่อยง่ายกว่า ค่ามาตรฐานของเกลือสำหรับลูกชิ้นสำหรับเด็กนั้นน้อยกว่าผู้ใหญ่ 3-4 เท่า หากลูกน้อยของคุณไม่คุ้นเคยกับเกลือ อย่าใส่ลงในชิ้นเนื้อ

ลูกชิ้นไก่นึ่ง - ดีต่อสุขภาพ จานอาหาร. ทารกดูดซึมได้ง่ายมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพและพัฒนาการที่สมบูรณ์

ลองทำอาหารสำหรับเด็กหรือ