เนยสำหรับทารก น้ำมันพืชสำหรับผิวทารกแรกเกิด

เมื่อถึงเวลาให้อาหารเสริม เด็ก ๆ ก็เริ่มให้ น้ำซุปข้นผักแล้วก็โจ๊ก ใช่เปล่า แต่มีเนย! ขั้นแรกให้ใส่น้ำมันพืชลงในอาหารเสริมหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ - เนย ในตอนแรกทั้งสองจะเพิ่มค่อนข้างน้อย แต่กรัมที่มีค่าเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ การเจริญเติบโตและพัฒนาการของเศษอาหาร!

เรามักจะคุ้นเคยกับน้ำมันดอกทานตะวัน แต่ตอนนี้เราได้ยินอย่างต่อเนื่องว่าน้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า แต่ยังมีข้าวโพด, ถั่วเหลือง, เรพซีด, ลินสีด ... ความหลากหลายทั้งหมดนี้ควรแสดงในอาหารของทารกมากแค่ไหน? มาดูกัน!

เบบี้ออยล์: ประโยชน์และความสุข

เด็กต้องการไขมัน ประการแรกเพื่อสร้างเซลล์และเติบโต และประการที่สองเพื่อรับพลังงาน เมื่อเผาผลาญไขมัน 1 กรัม จะปล่อยพลังงาน 9 กิโลแคลอรี และโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจะลดลง 2 เท่า ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ! ใช่และคุณต้องยอมรับว่ามีความสุขแค่ไหนที่ได้กินโจ๊กหรือมันฝรั่งบด "เปล่า" เมื่อใช้น้ำมัน อาหารทุกชนิดจะอร่อยกว่า อิ่มกว่า และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมากกว่า

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่า: "มันทำงานเหมือนเครื่องจักร"! ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการแนะนำอาหารเสริมโดยช่วย ระบบทางเดินอาหารทารกจะปรับตัวเข้ากับอาหารประเภทใหม่และอาหารที่ไม่คุ้นเคยได้อย่างรวดเร็ว และเมื่อถึงเวลาหย่านมลูกจากเต้าก็จะช่วยให้เปลี่ยนไปทานอาหารปกติได้อย่างไม่ลำบาก

ประการแรก ใช้กับน้ำมันมะกอกซึ่งใกล้เคียงกับน้ำนมแม่มากที่สุดในแง่ขององค์ประกอบของกรดไขมัน (เช่น ไลโนเลอิกมีประมาณ 8% ในผลิตภัณฑ์ทั้งสอง)

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ถึงบทบาทสำคัญของกรดไขมันนี้และกรดไขมันอื่นๆ ในการสร้างและการพัฒนาของสมองของทารก ตลอดจนความสำคัญในฐานะสารตั้งต้นของสารคล้ายฮอร์โมนที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด ซึ่งก็คือ eicosanoids ด้วยความไม่สมดุลในร่างกายทำให้หลอดเลือดและการแข็งตัวของเลือดถูกรบกวนภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงเด็กเริ่มเติบโตช้า สิ่งนี้ไม่ได้รับอนุญาต!

น้ำมันในอาหารเสริม: สมดุลที่เหมาะสม

ห้าสิบห้าสิบ - ควรเป็นอัตราส่วนโดยประมาณของผักและเนยในอาหารเสริม โดยปกติจะไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของแม่คนแรก แต่บางครั้งก็มีการคัดค้านเกี่ยวกับคนที่สอง: "จำเป็นหรือไม่สำหรับทารก เนย? มันคือคอเลสเตอรอลทั้งนั้น!

ในความเป็นจริง ไม่มีอะไรผิดปกติกับคอเลสเตอรอลหากเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ของอาหารประจำวันไม่เกินความต้องการทางสรีรวิทยาของร่างกายสำหรับสารนี้ ฮอร์โมนและวิตามินหลายชนิดถูกสังเคราะห์ขึ้นจากโคเลสเตอรอล รวมทั้งวิตามินดี ซึ่งช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูกของทารก ปกป้องเขาจากโรคกระดูกอ่อน

แต่ไม่ใช่แค่นั้น โดยไม่ต้องให้เนยกับทารกและใช้น้ำมันพืชเพียงอย่างเดียวในอาหารสำหรับเด็ก คุณจะทำได้เพียงสิ่งเดียว - อาหารไม่ย่อย น้ำมันพืชที่มากเกินไปสำหรับเด็กไม่ว่ามันจะมีประโยชน์ในตัวเองเพียงใดก็ทำให้ทารกท้องเสียได้ ดังนั้นควรมีปริมาณไขมันประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณไขมันทั้งหมดที่เด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีได้รับและน้อยกว่านั้น - เพียง 10% ไขมันที่เหลือควรมาจากสัตว์: แหล่งที่มาหลักตั้งแต่อายุยังน้อยคือเนยและไข่แดง

เบบี้ออยล์: วิตามินที่มีตัวอักษร "F"

กรดไขมันถือเป็นวัสดุก่อสร้างสากล นอกจากนี้ยังง่ายกว่าสำหรับร่างกายที่จะใช้สำหรับความต้องการของโมเลกุลสำเร็จรูปที่แยกออกมา น้ำมันที่กินได้และไขมันมากกว่าที่จะสังเคราะห์ขึ้นเองตั้งแต่เริ่มต้น ร่างกายจึงชินกับการรับ กรดไขมันจากภายนอก ซึ่งบางส่วน (ไลโนเลอิก ไลโนเลนิก และอะราคิโดนิก) ลืมวิธีการผลิตไปแล้ว ดังนั้นจึงเรียกว่าขาดไม่ได้และมีคุณค่าเทียบเท่ากับวิตามินรวมกันภายใต้ชื่อทั่วไปว่า "วิตามิน F" (จากไขมันภาษาอังกฤษ - "ไขมัน")

จำนวนมากที่สุดนี้ ที่จำเป็นต่อร่างกายแฟคเตอร์นี้พบได้ในน้ำมันมะกอก ข้าวโพด และน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทารก ดังนั้น กุมารแพทย์จึงแนะนำให้ใช้สารอาหารเหล่านี้ในโภชนาการของเด็กในปีแรกของชีวิต

ข้อโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันต่างๆ ในอาหารเสริม

น้ำมันพืชสำหรับเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งสดมีประโยชน์โดยไม่คำนึงว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมนั้นผลิตขึ้นที่ไหนและไม่ว่าจะเป็นดอกทานตะวัน ข้าวโพด หรือมะกอก (เด็กต้องได้รับหนึ่งวันนี้ พรุ่งนี้ที่สอง มะรืนนี้ หนึ่งในสาม เพราะแต่ละอย่างมีข้อดีในตัวเอง)

ไม่สามารถพูดได้ว่าดอกทานตะวันนั้นแย่กว่ามะกอก ยิ่งปลูกพืชไปทางเหนือมากเท่าไร กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFAs) ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับทารกในน้ำมันก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น น้ำมันดอกทานตะวันตามตัวบ่งชี้นี้ แชมป์เปี้ยนแน่นอน - นำหน้ามะกอกอย่างน้อย 4 เท่า

จริงอยู่ที่น้ำมันดอกทานตะวันด้อยกว่าน้ำมันมะกอกในแง่ขององค์ประกอบที่สมดุล นั่นคือในแง่ของอัตราส่วนของ PUFAs ทั้งสองประเภทหลัก

ข้อเท็จจริงคือ โดยปกติแล้ว เด็กควรได้รับกรดไลโนเลอิกมากกว่ากรดไลโนเลนิก 5-6 เท่า อันแรกเรียกว่าโอเมก้า 6 และอันที่สองคือกรดโอเมก้า 3 ในอัตราส่วนที่เหมาะสมเช่นนี้ กรดเหล่านี้พบได้ในน้ำมันมะกอก ซึ่งตามธรรมเนียมแล้วทารกที่เกิดทางตอนใต้ของยุโรปจะได้รับ

และเป็นเวลานานแล้วที่การผสมผสานของน้ำมันต่างๆ ได้ช่วยให้เด็กๆ ในรัสเซียรักษาสมดุลของ PUFAs ได้ ดอกทานตะวันอุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 6 แต่ข้าวโพด เมล็ดลินสีดและเมล็ดเรพซีดอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 แต่เนื่องจากความจริงที่ว่าตอนนี้เราไม่ได้ใช้น้ำมันพืชสามประเภทสุดท้ายแล้วอัตราส่วนของกรดไลโนเลอิกและไลโนเลนิกในอาหารของชาวรัสเซียจึงเปลี่ยนจาก 5–6 ที่เหมาะสมเป็น 20–25

ในการทำให้ตัวเลขเหล่านี้กลับมาเป็นปกติ เราสามารถจำกัดหนึ่งน้ำมันมะกอกสำหรับเด็กหนึ่งคน แต่ปัญหาคือปริมาณรวมของ PUFAs ในนั้นน้อยกว่าที่อื่นทั้งหมด และมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเด็กและแม้ว่าร่างกายของเขายังไม่สามารถดูดซับน้ำมันได้มากนัก

ซึ่งหมายความว่าทารกจำเป็นต้องได้รับน้ำมันประเภทที่มีความเข้มข้นของ PUFAs สูงที่สุด ได้แก่ น้ำมันดอกทานตะวันและข้าวโพด เป็นการดีที่จะเพิ่มผ้าลินินให้กับพวกเขา

แต่น้ำมันมะกอกล่ะ? แน่นอนว่าสามารถใช้เป็นครั้งคราวในเมนูของทารก

เคล็ดลับการเลือกเนยสำหรับลูกน้อย

โปรดจำไว้ว่าน้ำมันพืชธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แน่นอน!

ความจริงก็คือกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่อยู่ในนั้นออกซิไดซ์ได้ง่ายมากเนื่องจากพวกมันมีพันธะเคมี (สองเท่า) ที่ไม่ได้ใช้ในองค์ประกอบและในทุกโอกาสพวกมันพยายามดึงดูดอะตอมออกซิเจนเข้าหาตัวมันเอง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์สูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังทำให้รสชาติแย่ลงอีกด้วย

นั่นคือเหตุผลที่น้ำมันพืชสำหรับมื้ออาหารสำหรับเด็กควรเป็นน้ำมันที่สดใหม่เสมอ (จากการเก็บเกี่ยวครั้งล่าสุด) และควรเป็นน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำมันดอกทานตะวัน เพราะอุดมไปด้วยสารที่มีค่ามากกว่าซึ่งถูกกำจัดออกระหว่างกระบวนการทำให้บริสุทธิ์

มองหาคำจารึกบนภาชนะบรรจุน้ำมันมะกอกเสมอ บริสุทธิ์พิเศษ. ซึ่งหมายความว่าเป็นการบีบเย็นครั้งแรกและในเวลาเดียวกัน น้ำมันนี้ได้มาจากการกดมะกอกแบบเย็นเพียงครั้งเดียวซึ่งเป็นผลมาจากการแยกส่วนของน้ำมันที่เป็นของเหลวออกจากส่วนที่เป็นของแข็ง

เก็บขวดน้ำมันพืชไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ +10...–15°C เนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้จะเสื่อมลงอย่างมากเมื่อเก็บไว้ในที่มีแสงและความร้อน

เราวัดอย่างถูกต้อง

การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดโดยใช้ช้อน - คุณสามารถใช้ช้อนตวงแบบพิเศษหรือช้อนส้อมธรรมดา ดังนั้นใส่น้ำมัน 2 มล. ลงในช้อนกาแฟ 5 มล. ในช้อนชา 10 มล. ในช้อนขนม และ 15 มล. ในช้อนโต๊ะ

ไม่มีปัญหากับน้ำมันพืชเนื่องจากเป็นของเหลว สำหรับเนยอย่าอายที่นี่ที่ปริมาณมักจะระบุเป็นกรัม: คุณสามารถวัดปริมาณเดียวกันในหน่วยมิลลิลิตรได้อย่างง่ายดายโดยการละลายในช้อน

ใส่น้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นพืชอย่างละ 1 มล. ในขณะที่ส่วนที่มีขนาดเล็ก (มากถึง 50 กรัม) และสามารถใส่ 3 มล. ในน้ำซุปข้น 100 กรัม - นี่ เบี้ยเลี้ยงรายวันที่ 5–7 เดือน ที่ 8-9 เดือน ทารกต้องการ 5 มล. ที่ 10-12 เดือน - น้ำมันพืช 6 มล. ต่อวัน ใส่เนยลงในโจ๊กเมื่ออายุ 6 เดือน เพิ่มขนาดยาจาก 1 เป็น 4 กรัมเป็นเวลา 7-8 เดือน เมื่ออายุ 9 เดือน ทารกต้องการ 5 กรัม อายุ 10-12 เดือน - 6 กรัมต่อวัน

ในด้านโภชนาการของทารก คุณแม่ได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ มากมายสำหรับตนเอง รวมถึงไขมันที่จำเป็นสำหรับการรับวิตามินที่ละลายในไขมันในร่างกายและสำหรับการดูดซึม สามารถรับไขมันและวิตามินที่ละลายในไขมันได้โดยการเติมเนยลงในอาหารสำหรับเด็ก

แล้วคำถามก็เกิดขึ้น:

• เด็กควรได้รับน้ำมันหรือไม่?
• ถ้าเป็นเช่นนั้น จะเลือกแบบใด: แบบครีมหรือแบบผัก
• น้ำมันอะไรที่จะมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับเด็ก?

น้ำมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

• เป็นแหล่งของไขมัน กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว และคอเลสเตอรอล
• เป็นแหล่งของวิตามินที่ละลายในไขมัน
• เพื่อการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน
• เป็นแหล่งของฟอสโฟลิปิดและเลซิติน
• เป็นแหล่งของไฟโตสเตอรอล
• เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมากและมีคุณค่าทางพลังงาน

เรามาดูรายละเอียดแต่ละจุดกันดีกว่า

ไขมัน

น้ำมันทุกชนิดเป็นแหล่งไขมันของร่างกาย น้ำมันของพวกเขามีตั้งแต่ 82% (ในเนย) ถึง 99.9% ในน้ำมันพืช

เนื่องจากไขมันในน้ำมันมีเปอร์เซ็นต์สูงจึงไม่ควรให้เด็กแยกกันในปริมาณมาก แต่ควรปรุงรสด้วยอาหารสำเร็จรูปเท่านั้น

ร่างกายเราต้องการคอเลสเตอรอล กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว แต่สารเหล่านี้ส่วนใหญ่ร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้โดยอิสระจากส่วนประกอบอื่นๆ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวในอาหารมีประโยชน์มากกว่ากรดไขมันอิ่มตัว เนื่องจากช่วยลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าในน้ำมันพืช ดังนั้น น้ำมันพืชจึงถือว่ามีประโยชน์มากกว่าเนย

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการมีกรดไขมันที่จำเป็นหรือจำเป็นในอาหารของตระกูลโอเมก้า (ω): ω3 (อัลฟาไลโนเลนิก) และ ω6 (ไลโนเลอิก, อะราคิโดนิก) พวกมันไม่สามารถสังเคราะห์ในร่างกายของเราได้ ดังนั้นพวกมันจึงอยู่ในอาหารจึงมีความจำเป็น

พวกเขาจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติของเด็กการพัฒนา ระบบประสาทและการมองเห็นปกติ กรดไขมัน ω3 ส่งผลต่อการควบคุมอุณหภูมิและลดเหงื่อออกตอนกลางคืน ซึ่งเด็กบางคนต้องทนทุกข์ทรมาน

ดังนั้นสำหรับเด็กเทียมจึงได้รับการแนะนำเป็นพิเศษในองค์ประกอบของนมผสมดัดแปลง

แต่มีแหล่งที่มาของ ω6 ในผลิตภัณฑ์อาหารมากกว่าแหล่งที่มาของ ω3 เป็นการดีที่สุดสำหรับคนที่จะได้รับอาหารในสัดส่วน ω6/ω3= ¼ และโดยเฉลี่ยแล้ววันนี้ในการรับประทานอาหารปกติอัตราส่วนนี้คือ 20/1

นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มเนื้อหาของ ω3 ในอาหาร ตอนนี้พวกเขายังรวมอยู่ในการเตรียมวิตามินสำหรับเด็ก
ปริมาณที่มากที่สุดของ ω3 อยู่ในน้ำมันปลาและตับ ปลาทะเล. จากน้ำมันที่นำเสนอ น้ำมันลินสีดมี ω3 มากที่สุด

วิตามิน

ข้อยกเว้นคือสีแดง น้ำมันปาล์ม- แชมป์เปี้ยนในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในแง่ของปริมาณวิตามินเอในองค์ประกอบ

แต่วิตามินอีมีมากที่สุดในไขมันพืช น้ำมันพืชเป็นแหล่งหลัก น้ำมันดอกทานตะวันมีวิตามินอีมากที่สุด รองลงมาคือ น้ำมันปาล์ม

การดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน

ผัก ผลไม้ และธัญพืชยังมีวิตามินที่ละลายในไขมันอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคโรทีนจำนวนมาก - provitamin A. แต่ถ้าไม่มีไขมันในอาหารวิตามินเหล่านี้จะไม่ถูกดูดซึม ดังนั้นสำหรับ การดูดซึมที่ดีขึ้นวิตามินที่ละลายในไขมัน แนะนำให้ใส่น้ำมันลงในอาหารประเภทผักและซีเรียล

ฟอสโฟลิปิด

ไขมันเชิงซ้อนที่มีกรดฟอสฟอริก เป็น ส่วนประกอบเยื่อหุ้มเซลล์ทั้งหมด หนึ่งในแหล่งที่มาของฟอสโฟลิปิดคือน้ำมันพืช

ไฟโตสเตอรอลหรือไฟโตสเตอรอล

ไฟโตสเตอรอลช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้และลดความเข้มข้นในเลือด ทำให้เยื่อหุ้มเซลล์มีความเสถียร มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

น้ำมันข้าวโพดมีไฟเตสเตอรอลมากที่สุด น้ำมันถั่วเหลืองอยู่ในอันดับที่สอง และน้ำมันมะกอกอยู่ในอันดับที่สาม

แคลอรี่

น้ำมันเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารแคลอรีสูง. ปริมาณแคลอรี่ของมันอยู่ที่ 748 กิโลแคลอรีสำหรับเนย ไปจนถึง 899 สำหรับน้ำมันพืช ดังนั้นแม้แต่น้ำมันหนึ่งช้อนชาที่เติมลงในอาหารก็ช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมาก

เด็กต้องการน้ำมันเท่าไหร่

• น้ำมันรวมอยู่ในอาหารด้วยการแนะนำอาหารเสริมเพิ่มน้ำมัน 5 กรัมต่อโจ๊กหรือน้ำซุปข้นผัก 100 กรัม
• เริ่มจากน้ำมันชนิดใดดีกว่า: ด้วยเนยหรือผักแม่ตัดสินใจร่วมกับแพทย์
• เป็นที่เชื่อกันว่าเป็นการดีกว่าที่จะใส่เนยลงในโจ๊กและน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นผัก แต่นี่ไม่ใช่คำแนะนำที่เข้มงวด
• แนะนำให้เติมน้ำมัน อาหารพร้อม,เพราะที่ การรักษาความร้อนวิตามินส่วนหนึ่งจะถูกทำลาย
• น้ำมันพืชมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนย แต่ร่างกายจะย่อยได้ง่ายกว่าเนื่องจากมีส่วนประกอบของไขมัน

บรรทัดฐานรายวันของน้ำมันพืชสำหรับเด็ก

• ตั้งแต่ 6 เดือนถึง 1 ปี 5-10 กรัม
• 1-3 ปี - 15 กรัม
• 3-6 ปี - 20 กรัม
• อายุ 6-12 ปี - 25 กรัม
• อายุมากกว่า 12 ปีและผู้ใหญ่ - 30 ปี

บรรทัดฐานรายวันของเนยสำหรับเด็ก

• ตั้งแต่ 6 เดือน - 1 ปี - 5-10 ก. 1-3 ปี - 15 ก.
• 3-6 ปี - 20 กรัม
• อายุมากกว่า 6 ปีและผู้ใหญ่ - 25 ก.
• สำหรับผู้ที่มีกล้ามเนื้อหัวใจตายหรืออุบัติเหตุจากหลอดเลือดสมอง - 5g.

คำนึงถึงน้ำมันที่ใช้ในอาหารทุกจาน

คุณสามารถเปรียบเทียบองค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันประเภทต่างๆ ใน ​​100 กรัมของผลิตภัณฑ์ได้ในตาราง

เนยสำหรับเด็ก

WHO แนะนำให้จำกัดไขมันสัตว์ในอาหารสำหรับเด็ก เพราะไขมันเหล่านี้รวมถึง จำนวนมากไขมันอิ่มตัว. ในเนยมีประมาณ 56% จำกัด แต่กำจัดไม่หมดเพราะไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลมีความจำเป็นต่อร่างกายของเรา

ดังนั้นจึงอนุญาตให้นำเนยเข้าสู่อาหารด้วยการแนะนำอาหารเสริมหากทารกยังไม่ได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้โปรตีนนม

เนยเป็นแหล่งสำคัญของวิตามิน A และ D โดยปริมาณวิตามินอีที่มีอยู่นั้นด้อยกว่าน้ำมันพืชอย่างมาก
เนยประกอบด้วยกรดบิวทีริก 15 กรัม กรดไลโนเลนิก 0.7 (ω6) กรดลอริก 11 กรัม เลซิติน 0.5 กรัม

กรด butyric และ linolenic มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง, กรดลอริก - ต้านเชื้อราและต้านจุลชีพ, เลซิติน - ทำให้การเผาผลาญคอเลสเตอรอลเป็นปกติ

เนยแท้ทำจากครีมนมและประกอบด้วยครีมเท่านั้นและไม่มีอย่างอื่น ตามสูตรนี้ในขณะนี้มีเพียงน้ำมัน Vologda เท่านั้นที่ผลิตในรัสเซียและผลิตและบรรจุในภูมิภาค Vologda เท่านั้น

ตามมาตรฐานยุโรป เนยต้องมีไขมันนมในปริมาณอย่างน้อย 80% เท่านั้น ตามมาตรฐานของรัสเซีย เนยต้องมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 70% และปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค ดังนั้นจึงอนุญาตให้บรรจุนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์นมได้เช่นกัน ไขมันพืชสีย้อมและรส ได้แก่ มันจะไม่เป็นเนยอีกต่อไป แต่เป็นการแพร่กระจาย

ในการตรวจสอบคุณภาพของเนยที่บ้าน คุณต้องส่งเนยไปที่ ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ถ้าหลังจากนั้น เมื่อพยายามตัดน้ำมัน มันจะแตกออกและไม่กระจาย - มันเป็นเรื่องจริง ถ้า - มันตัดและเปรอะเปื้อนได้ง่าย - นี่คือการแพร่กระจาย

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับเด็ก

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นผู้นำในกลุ่มน้ำมันพืชในแง่ของความเข้มข้นร้อยละของวิตามินอีในองค์ประกอบ 41 มก./100 ก. และปริมาณวิตามินอีสามารถเพิ่มได้ถึง 60 มก./100 ก. ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินอีจำนวนมากในน้ำมันดอกทานตะวันแบบบีบโดยตรง ในน้ำมันที่ได้จากวิธีการสกัดจะมีปริมาณวิตามินอีลดลงอย่างมาก ในน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ - ประมาณ 88% ความต้องการรายวันในวิตามินอี วิตามินอีจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

น้ำมันดอกทานตะวันมีวิตามินเค

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นอันดับสองรองจากน้ำมันลินสีดในแง่ของความเข้มข้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แต่ในบรรดากรดไขมันไม่อิ่มตัวนั้น 45 - 60% เป็นไลโนเลอิก (ω6) และมีเพียง 1% เท่านั้นที่เป็นไลโนเลนิก (ω3) เนื้อหาของกรดโอเลอิก (ω9) คือ 25-40%

น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์เหมาะสำหรับการทอด

มะกอกน้อยสำหรับเด็ก

มักถูกนำเสนอว่ามีประโยชน์มากที่สุด แต่ในขณะเดียวกันในแง่ของความเข้มข้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและวิตามินอีนั้นด้อยกว่าทานตะวันมาก

น้ำมันมะกอก- มีค่าสำหรับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีความเข้มข้นสูง ได้แก่: กรดโอเลอิก - กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่เป็นของตระกูล ω9 และกรดปาล์มิโทเลอิกที่เป็นของตระกูล ω7
น้ำมันมะกอกถือเป็นแหล่งที่มาหลักของกรดโอเลอิกและมี 60-85% ของกรดโอเลอิก

ω9 (กรดโอเลอิก) ช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงของมะเร็ง รักษาระดับกลูโคสในเลือดให้เหมาะสม เพิ่มความไวของเซลล์ต่ออินซูลิน ω 7 - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ω7 และ ω9 รวมถึงกรดปาล์มิโทเลอิกและกรดโอเลอิกนั้นไม่จำเป็น ร่างกายสามารถสร้างสารอื่นๆ ได้ และกรดไขมันที่จำเป็น ω3 และ ω6 ซึ่งร่างกายของเราไม่สามารถผลิตได้เองจึงต้องได้รับจากอาหาร น้ำมันมะกอกมีค่อนข้างน้อย (ω6 ถึง 8%), ω3 - ร่องรอย

น้ำมันมะกอกย่อยง่ายกว่าน้ำมันพืชอื่นๆ

น้ำมันมะกอกจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วในความเย็น เกิดเป็นเกล็ดสีขาว นี่อาจเป็นการทดสอบคุณภาพของน้ำมันมะกอก เพื่อตรวจสอบว่าน้ำมันมะกอกเป็นของจริงและมีคุณภาพสูงหรือไม่ ต้องใช้เวลา 15 นาที ส่งไปที่ตู้เย็นหากมีเกล็ดสีขาวปรากฏในน้ำมันแสดงว่ามีคุณภาพสูง

น้ำมันข้าวโพดสำหรับเด็ก

น้ำมันข้าวโพดชื่นชม Dr. E.O. Komarovsky ผู้มีอำนาจที่ยิ่งใหญ่สำหรับมารดาทุกคน

น้ำมันข้าวโพดทนความร้อนได้ดีที่สุด เมื่อโดนความร้อนจะเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้อยกว่าน้ำมันชนิดอื่น จากข้อมูลของ GOST มีการผลิตน้ำมันข้าวโพดกลั่นในรัสเซียเท่านั้น

ในแง่ของความเข้มข้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัว เป็นรองเพียงเมล็ดแฟลกซ์และทานตะวันเท่านั้น ตามความเข้มข้นของวิตามินอี - ทานตะวัน ปาล์ม และเรพซีด แต่ทั้งสองประการ น้ำมันข้าวโพดมีประสิทธิภาพดีกว่าน้ำมันมะกอก

น้ำมันข้าวโพดเป็นผู้นำในกลุ่มน้ำมันที่นำเสนอในแง่ของเนื้อหาของไฟโตสเตอรอล

น้ำมันลินสีดสำหรับเด็ก

น้ำมันลินสีดมีความเข้มข้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูงที่สุดในบรรดาน้ำมันพืช (67.5%) น้ำมัน Flaxseed มีความเข้มข้นมากกว่าน้ำมันมะกอกถึงห้าเท่า

น้ำมัน Flaxseed เป็นผู้นำในบรรดาน้ำมันในแง่ของปริมาณกรดอัลฟาไลโนเลนิก (ω3) ในองค์ประกอบประมาณ 55% นอกจากนี้ยังมีกรดไลโนเลอิก (ω6) 20-30% และกรดโอเลอิก (ω9) - 15-30%

แต่น้ำมันลินสีดไม่เหมาะสำหรับการทอดเพราะ เนื้อหาสูงกรดไขมันอิสระ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เฉพาะกับน้ำสลัดหรือปรุงรสอาหารสำเร็จรูปด้วย

อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 12 เดือน แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อชะลอการเกิดออกซิเดชันของไขมัน

สรุป: น้ำมันแต่ละชนิดที่ระบุไว้มีประโยชน์ในแบบของตัวเอง ดังนั้นในทางโภชนาการรวมถึงน้ำมันสำหรับเด็ก ควรรวมไว้ในอาหารของเด็ก ประเภทต่างๆน้ำมัน

วิธีที่ดีที่สุดในการทอดคืออะไร?

น้ำมันกลั่นเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทอด- น้ำมันบริสุทธิ์จากทุกสิ่งยกเว้นไขมัน ในระหว่างการกลั่น ฟอสโฟลิปิด กรดไขมันอิสระ ไข โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไฮโดรคาร์บอนจะถูกกำจัดออกจากน้ำมัน

น้ำมันก็มี หมายเลขกรด- ปริมาณกรดไขมันอิสระ ออกซิไดซ์เมื่อได้รับความร้อนและกลายเป็นสารก่อมะเร็ง ยิ่งเลขกรดยิ่งต่ำ น้ำมันที่ดีขึ้นเหมาะสำหรับการทอด. สำหรับน้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้ว ตัวเลขนี้จะน้อยกว่า สำหรับน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี จะมากกว่านั้น เป็นไปตามตารางที่ว่า สำหรับการทอดควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันข้าวโพดและน้ำมันลินสีดมีความเหมาะสมน้อยที่สุด

ไม่น่าเป็นไปได้ที่แม่ของเราคนใดจะให้น้ำมันถั่วเหลือง เมล็ดเรพซีด และน้ำมันปาล์มแก่เด็ก แต่ผู้ผลิตมักเพิ่มเข้ามา อาหารเด็ก: ส่วนผสมของนม, ซีเรียล, น้ำซุปข้นผัก, เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดและถูกที่สุด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับคุณแม่ที่จะเปรียบเทียบองค์ประกอบกับน้ำมันที่เราคุ้นเคย

น้ำมันเรพซีดสำหรับเด็ก

น้ำมันเรพซีดเคยมีกรดอีรูซิกมากถึง 50% นี่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่อยู่ในตระกูล ω9 แต่สามารถสะสมในเนื้อเยื่อได้ ไม่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ และที่ความเข้มข้นสูงจะส่งผลเสียต่อหัวใจและหลอดเลือด

แต่ตอนนี้พันธุ์เรพซีดที่มีความเข้มข้นของกรดอีรูซิกต่ำได้รับการผสมพันธุ์แล้ว น้ำมันจากเมล็ดเรพซีดได้มาจากพันธุ์นี้เพื่อจุดประสงค์ด้านอาหาร พันธุ์เรพซีดเรียกว่าคาโนลา และน้ำมันจากเมล็ดเรพซีดเรียกอีกอย่างว่าคาโนลา ปริมาณกรดอีรูซิกในน้ำมันคาโนลาที่อนุญาตคือ 2%

เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหาร วันนี้ในประเทศของเราอนุญาตให้ขายน้ำมันที่มีความเข้มข้นของกรดอีรูซิคไม่เกิน 5%

น้ำมันเรพซีดที่บริโภคได้มีกรดไลโนเลนิก 11% (ω3) ซึ่งเป็นอันดับที่สองรองจากน้ำมันลินสีด และกรดโอเลอิก 57% (ω9) ซึ่งเป็นอันดับที่สองรองจากน้ำมันมะกอก มีสัดส่วนที่ไม่พึงประสงค์ ω3/ω6 = ½ น้ำมันเรพซีดมีวิตามินอีค่อนข้างมาก

น้ำมันถั่วเหลือง

น้ำมันที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก เป็นแหล่งสำคัญของเลซิติน ซึ่งเป็นสารที่เป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ในร่างกายของเรา โดยเฉพาะเลซิตินที่มีอยู่มากในตับและระบบประสาทส่วนกลางของคนเรา น้ำมันถั่วเหลืองใกล้กับดอกทานตะวันในองค์ประกอบมากกว่าชนิดอื่น ๆ มันมีความเข้มข้นของกรดไขมัน ω3 อยู่ข้างหน้าอย่างมีนัยสำคัญ แต่มีความเข้มข้นของวิตามินอีน้อยกว่าสองเท่าครึ่ง

น้ำมันปาล์มสำหรับเด็ก

มันเป็นผู้นำในหมู่น้ำมันพืชในแง่ของเปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันอิ่มตัว - นี่คือข้อเสียของมัน ไขมันอิ่มตัวแนะนำให้ จำกัด อาหารของเด็ก แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ WHO อนุมัติให้อยู่ในนมผงดัดแปลงสำหรับทารก

แต่ในขณะเดียวกัน สีแดงก็เป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินเอตามธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด

น้ำมันปาล์มครองตำแหน่งที่สองรองจากน้ำมันดอกทานตะวันในแง่ของความเข้มข้นของวิตามินอี นอกจากนี้ น้ำมันปาล์มไม่มีส่วนผสมของโทโคฟีรอลแต่แตกต่างจากน้ำมันพืชชนิดอื่น โทโคไตรอีนอลเป็นหนึ่งในวิตามินอีหลายชนิด ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายของเราพอๆ กับโทโคฟีรอล

แพ้น้ำมัน

เพราะ เนยทำมาจากอาหารที่มีโปรตีนสูง (นมหรือเมล็ดพืช) - อาจมีโปรตีนหลงเหลืออยู่ เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเกิดอาการแพ้อย่างแท้จริง ดังนั้นผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำมันจึงไม่ควรรับประทานน้ำมันดังกล่าว หากคุณแพ้โปรตีนจากนม - อย่ากินเนย หากคุณแพ้ข้าวโพด - ข้าวโพด ฯลฯ

ฉันหวังว่าคุณจะรู้ว่าตอนนี้ น้ำมันสำหรับเด็กจะมีประโยชน์มากที่สุด! อร่อย.

จำเป็นต้องแนะนำน้ำมันในอาหารเสริมเมื่อทารกอายุ 5-6 เดือน อันดับแรก - ผักและอีกเล็กน้อย - ครีม ปริมาณแรกควรน้อยและพอดีกับปลายมีดนั่นคือควรประมาณ 1 กรัม (นี่คือสองสามหยด) นอกจากนี้น้ำมันพืชยังถูกเติมลงในอาหารเสริมผักและเนื้อสัตว์ (ดีกว่า - น้ำมันมะกอก, การกดเย็นครั้งแรก) และเนยลงในโจ๊ก สิ่งสำคัญคือในกรณีที่สองเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากครีม (ปริมาณไขมัน - อย่างน้อย 82.5%) ไขมันน้อยมีชื่อแตกต่างกัน - การแพร่กระจาย - และพื้นฐานตามธรรมชาติในนั้นจะถูกแทนที่ด้วยสิ่งอื่น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในอาหารกระป๋องสารเติมแต่งน้ำมันจะไม่จำเป็น: มันมีอยู่แล้วในรูปแบบ จำนวนที่ต้องการไขมันสัตว์และพืช
น้ำมันสำหรับเด็กและอาหารเสริม.

ทำไมเด็กถึงต้องการน้ำมัน? หากลูกน้อยของคุณกินอาหารเสริมกระป๋อง (ซื้อ) น้ำมันพืชก็เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเขาอยู่แล้ว มันถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุปข้นที่ซื้อจากร้านค้าเพื่อให้ดูดซึมได้ดีขึ้น ดังนั้นหากคุณทำอาหาร จานผัก- คุณสามารถหยดน้ำมันมะกอกลงไปได้อย่างปลอดภัย และผลิตภัณฑ์ครีมเข้ากันได้ดีกับโจ๊กแป้งธัญพืช แต่คุณต้องเพิ่มลงในจานโดยตรงเพราะในระหว่างกระบวนการต้มวิตามินจะถูกทำลายและกรดไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตรายนั้นเกิดจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ ภายในปี "น้ำมัน" รายวันสำหรับเด็กวัยหัดเดินจะอยู่ที่ 3-5 กรัม แต่เนยเทียมและ "ความเบา" อื่น ๆ (สเปรด) มีข้อห้ามสำหรับทารก

เมื่อเลือกน้ำมันพืชชนิดแรกสำหรับเด็ก ควรหยุดที่น้ำมันมะกอก ประกอบด้วยกรดไขมันเกือบเท่าๆ เต้านม. เมื่อเวลาผ่านไปก็สามารถเริ่มสลับกับดอกทานตะวันและข้าวโพดได้ และเมื่อใกล้ถึงสองปี ให้เรพซีดและถั่วเหลืองด้วย พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของร้านน้ำซุปข้นกระป๋อง แต่เมื่อซื้ออาหารดังกล่าวคุณควรตรวจสอบองค์ประกอบว่ามี GMOs หรือไม่

น้ำมันมะกอกและน้ำมันอื่น ๆ สำหรับเด็กมีบทบาทสำคัญอีกอย่างหนึ่ง - ให้คอเลสเตอรอลแก่ร่างกาย ในปริมาณเล็กน้อย มันจำเป็นจริงๆ เพราะมันเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนสเตียรอยด์และการผลิตวิตามินดี และยังเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ด้วย และจำเป็นสำหรับกระบวนการย่อยอาหารหลายอย่าง นั่นคือหากไม่มีคอเลสเตอรอลการพัฒนาของทารกรวมถึงพัฒนาการทางสติปัญญาอาจถูกรบกวน แต่เราขอย้ำอีกครั้งว่าควรปฏิบัติตามบรรทัดฐานที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดเนื่องจาก "การระเบิดของน้ำมัน" ไปยังตับและตับอ่อนสามารถสังเกตเห็นได้ชัดเจนมาก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มอย่างระมัดระวังให้กับทารกที่แพ้โปรตีนจากวัว

น้ำมันพืชสำหรับเด็ก. ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินอีเช่นเดียวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่ง ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้อย่างอิสระ ในขณะเดียวกัน สารประกอบดังกล่าวจำเป็นสำหรับเรตินาและการทำงานของระบบประสาท ดังนั้นถั่วลิสงที่โตแล้วควรคุ้นเคยกับสลัดจาก ผักสดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก (ทานตะวัน ข้าวโพด ถั่วเหลือง) นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นผักและซุป นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำอาหาร อาหารทอด, เพราะว่า การรักษาความร้อนไม่กลัวและไม่ปล่อยสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่แน่นอนว่าการทอดจะปรากฏในเมนูของลูกคุณไม่ช้ากว่าอายุหนึ่งปี

เราแนะนำเนยในอาหารเสริม จำเป็นต้องใส่เนยที่ทำจากครีมลงในอาหารเสริมในเวลาที่เหมาะสมและไม่ขาดตกบกพร่อง นอกจากนี้เมื่อถึงเวลาควรอยู่ในเมนูของลูกทุกวัน (แน่นอนในปริมาณที่น้อย) ให้ร่างกายมีวิตามิน A, B, C, D, E และ K, แคลเซียม, ฟอสโฟลิปิด, กรดอะมิโน หากมีการเสนอน้ำมันพืชสำหรับเด็กที่ 5-6 เดือน ผลิตภัณฑ์ครีมจะมีให้ที่ 6-7 เด็กอายุหกเดือนที่กินของผสม - เร็วและเร็ว เลี้ยงลูกด้วยนม- ภายหลัง. หากลูกของคุณเป็นโรคภูมิแพ้ ควรตรวจสอบกับกุมารแพทย์ก่อนที่จะให้เนยเป็นอาหารเสริม แต่เราทำซ้ำการให้ทารกมีประโยชน์มาก ท้ายที่สุดมันเป็นแหล่งพลังงานซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ที่ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้อย่างถูกต้อง มีผลดีต่อผิวหนัง ระบบฮอร์โมน การมองเห็น เส้นผม กล้ามเนื้อและ เนื้อเยื่อกระดูก. คุณสมบัติเฉพาะ"ครีม" - ความสามารถในการรักษาบาดแผลและแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น 12. นอกจากนี้ยังทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ มีส่วนช่วยในการรักษาโรคที่ซับซ้อนของหลอดลม, โรคผิวหนัง, โรคหวัด, วัณโรค ปกป้องร่างกายเด็กจากการติดเชื้อ มีการแนะนำ Butter สำหรับเด็กพร้อมกับซีเรียลซึ่งก็คือซีเรียล ครั้งแรก - 2-4 กรัมต่อวัน ภายในปีบรรทัดฐานคือ 5-6 กรัม เมื่ออายุสามขวบ karpuz ควรบริโภคประมาณ 15 กรัมและหลังจาก 4 ปี - 25 ปี

สุดท้าย เราทำซ้ำอีกครั้ง: เมื่อเลือกน้ำมันที่จะมอบให้กับเด็ก ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรซื้อสเปรด ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายต่อทารก - สารปรุงแต่งรสชาติ, อิมัลซิไฟเออร์, สารทำให้คงตัว, สารแต่งรส... และไม่ยากที่จะแยกแยะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจากสารทดแทน: ในระดับกฎหมายห้ามมิให้ซ่อนว่าสเปรดคือสเปรด

ส่วนหนึ่ง น้ำมันพืชรวมอยู่ด้วย กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญตามปกติเช่นเดียวกับการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ของร่างกาย น้ำมันดังกล่าวไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ เนื่องจากมีวิตามินอีซึ่งมีความสำคัญต่อพัฒนาการของเด็ก นอกจากนี้ น้ำมันพืชยังมีคุณสมบัติเป็นยาระบายและ choleretic

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันพืช.

มีหลายอย่าง สายพันธุ์น้ำมันพืชซึ่งแต่ละชนิดมีคุณค่าในตัวเอง

1. น้ำมันดอกทานตะวันประกอบด้วย วิตามิน E, กรดโอเมก้า 6

2. น้ำมันข้าวโพดก็มีเหมือนกัน คุณสมบัติซึ่งก็คือดอกทานตะวันนั่นเอง

3. น้ำมันมะกอกถือเป็นอาหารที่ย่อยง่ายที่สุด นอกจากนี้ยังเก็บไว้นานที่สุดเนื่องจากมีจำนวนมาก สารต้านอนุมูลอิสระ. น้ำมันดังกล่าวต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็กเนื่องจากช่วยเพิ่มการเผาผลาญทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินปัสสาวะแข็งแรงขึ้น

4. น้ำมันลินสีดประกอบด้วย กรดโอเมก้า-3. น้ำมันนี้ปรับการทำงานของลำไส้ของเด็กให้คงที่และยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อผิวหนังและมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

คุณสามารถให้น้ำมันพืชแก่เด็กได้ตอนอายุเท่าไร?

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเป็นไปได้ที่จะแนะนำน้ำมันพืชในอาหารที่มีเศษอาหารตั้งแต่อายุห้าเดือน ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่ม 1-2 หยดลงในอาหาร ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมใส่ใจว่ามันตอบสนองต่อสิ่งนี้อย่างไร สิ่งมีชีวิตเด็ก. หากไม่มีใครปรากฏตัว อาการแพ้ค่อยๆ เพิ่มปริมาณน้ำมันเพื่อให้เมื่ออายุหนึ่งปีเจ้าตัวน้อยกินได้ประมาณ 3-5 กรัมต่อวัน

หากลูกของคุณอายุมากกว่า 3 ปี ปริมาณรายวันน้ำมันพืชควรอยู่ที่ 10-16 กรัม ลองให้ลูกใช้ดู น้ำมันที่แตกต่างกันเพื่อให้ร่างกายของเขาดูดซึมสารต่าง ๆ ให้ได้มากที่สุด เพียงมุมมองอื่น

กฎการเลือกน้ำมันพืชสำหรับทารก

แน่นอนว่าน้ำมันพืชที่ใช้ในโภชนาการของเด็กควรเป็น คุณภาพ. ก่อนซื้อน้ำมัน โปรดอ่านฉลากอย่างละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อน้ำมันที่ผสมกับน้ำมันคุณภาพต่ำ

ไม่เคยให้ เพื่อเด็กน้ำมันโดยไม่ได้ชิมก่อน น้ำมันคุณภาพสูงจะมีกลิ่นหอม สีสวยใส ไม่ขุ่น นอกจากนี้ไม่ควรขม

น้ำมันพืชมีการกลั่นและไม่กลั่น ความแตกต่างหลักจากกันและกันคือ ระดับของการทำให้บริสุทธิ์. น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นได้รับการทำความสะอาดจากสารเติมแต่งเชิงกลต่างๆ เท่านั้น ดังนั้นจึงอาจมีสารกำจัดวัชพืชตกค้าง ห้ามมิให้น้ำมันดังกล่าวแก่เด็กที่อายุไม่ถึงสามขวบ

น้ำมันสำเร็จรูปต้องผ่านการทำความสะอาดเป็นพิเศษ สารแต่งกลิ่น, กลิ่น, ส่วนผสมของสีและกรดไขมันอิสระ นั่นคือเหตุผลที่น้ำมันพืชดังกล่าวถือว่าไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และสามารถมอบให้กับทารกได้ตั้งแต่อายุห้าเดือนขึ้นไป แต่ถึงกระนั้นก็ยังจำเป็นต้องตรวจสอบการตอบสนองของร่างกายเด็กเพื่อหลีกเลี่ยงผลร้ายแรง

เข้ามา น้ำมันล่อจำเป็นเมื่อทารกอายุ 5-6 เดือน อันดับแรก - ผักและอีกเล็กน้อย - ครีม ปริมาณแรกควรน้อยและพอดีกับปลายมีดนั่นคือควรประมาณ 1 กรัม (นี่คือสองสามหยด) นอกจากนี้น้ำมันพืชยังถูกเติมลงในอาหารเสริมผักและเนื้อสัตว์ (ดีกว่า - มะกอก, การกดเย็นครั้งแรก) และเนย - ลงในโจ๊ก สิ่งสำคัญคือในกรณีที่สองเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากครีม (ปริมาณไขมัน - อย่างน้อย 82.5%) อาหารที่มีไขมันน้อยมีชื่อเรียกต่างกันออกไป และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ ก็เข้ามาแทนที่อาหารตามธรรมชาติในอาหารเหล่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสารเติมแต่งน้ำมันจะไม่จำเป็นในอาหารเสริมหนึ่งขวด: มันมีอยู่ในรูปของไขมันสัตว์และพืชในปริมาณที่ต้องการแล้ว

ทำไมเด็กถึงต้องการน้ำมัน?

ถ้าลูกน้อยของคุณกินกระป๋อง (ซื้อ) อาหาร - น้ำมันพืชเขารู้ดีอยู่แล้ว มันถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุปข้นที่ซื้อจากร้านค้าเพื่อให้ดูดซึมได้ดีขึ้น ดังนั้นหากคุณปรุงอาหารประเภทผักด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถหยดน้ำมันมะกอกลงไปได้อย่างปลอดภัย และผลิตภัณฑ์ครีมเข้ากันได้ดีกับโจ๊กแป้งธัญพืช แต่คุณต้องเพิ่มลงในจานโดยตรงเพราะในระหว่างกระบวนการต้มวิตามินจะถูกทำลายและกรดไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตรายนั้นเกิดจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์

ภายในปี "น้ำมัน" รายวันสำหรับลูกน้อยจะอยู่ที่ 3-5 กรัม แต่เนยเทียมและ "ความเบา" อื่น ๆ (สเปรด) มีข้อห้ามสำหรับทารก

เลือกอย่างแรก น้ำมันพืชสำหรับเด็กที่ดีที่สุดคืออยู่บนมะกอก มีกรดไขมันเกือบเท่าน้ำนมแม่ เมื่อเวลาผ่านไปก็สามารถเริ่มสลับกับดอกทานตะวันและข้าวโพดได้ และเมื่อใกล้ถึงสองปี ให้เรพซีดและถั่วเหลืองด้วย พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของร้านน้ำซุปข้นกระป๋อง แต่เมื่อซื้ออาหารดังกล่าวคุณควรตรวจสอบองค์ประกอบว่ามี GMOs หรือไม่

มะกอกและอื่น ๆ น้ำมันสำหรับเด็กมีบทบาทสำคัญอีกอย่างหนึ่ง - ให้คอเลสเตอรอลแก่ร่างกาย ในปริมาณเล็กน้อย มันจำเป็นจริงๆ เพราะมันเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนสเตียรอยด์และการผลิตวิตามินดี และยังเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ด้วย และจำเป็นสำหรับกระบวนการย่อยอาหารหลายอย่าง นั่นคือหากไม่มีคอเลสเตอรอลการพัฒนาของทารกรวมถึงพัฒนาการทางสติปัญญาอาจถูกรบกวน แต่เราขอย้ำอีกครั้งว่าควรปฏิบัติตามบรรทัดฐานที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดเนื่องจาก "การระเบิดของน้ำมัน" ไปยังตับและตับอ่อนสามารถสังเกตเห็นได้ชัดเจนมาก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มอย่างระมัดระวังให้กับทารกที่แพ้โปรตีนจากวัว

น้ำมันพืชสำหรับเด็ก

ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินอีและกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้เอง ในขณะเดียวกัน สารประกอบดังกล่าวจำเป็นสำหรับเรตินาและการทำงานของระบบประสาท ดังนั้นควรสอนถั่วลิสงที่โตแล้วให้สลัดผักสดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก (ทานตะวัน ข้าวโพด ถั่วเหลือง) ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นผักและซุป นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารทอดเนื่องจากไม่กลัวความร้อนและไม่มีการปล่อยสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่แน่นอนว่าการทอดจะปรากฏในเมนูของลูกคุณไม่ช้ากว่าอายุหนึ่งปี

การใส่เนยลงในอาหาร

จำเป็นต้องใส่เนยที่ทำจากครีมลงในอาหารเสริมในเวลาที่เหมาะสมและไม่ขาดตกบกพร่อง นอกจากนี้เมื่อถึงเวลาควรอยู่ในเมนูของลูกทุกวัน (แน่นอนในปริมาณที่น้อย) ให้ร่างกายมีวิตามิน A, B, C, D, E และ K, แคลเซียม, ฟอสโฟลิปิด, กรดอะมิโน หากมีการเสนอน้ำมันพืชสำหรับเด็กที่ 5-6 เดือน ผลิตภัณฑ์ครีมจะมีให้ที่ 6-7 เด็กอายุ 6 เดือนที่กินนมผสม - เร็วและผู้ที่กินนมแม่ - ในภายหลัง หากลูกของคุณมีอาการแพ้ ควรตรวจสอบกับกุมารแพทย์ก่อนฉีดยาอาหารเนย. แต่เราทำซ้ำการให้ทารกมีประโยชน์มาก ท้ายที่สุดมันเป็นแหล่งพลังงานซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ที่ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้อย่างถูกต้อง มีผลดีต่อผิวหนัง ระบบฮอร์โมน การมองเห็น เส้นผม กล้ามเนื้อ และเนื้อเยื่อกระดูก คุณสมบัติเฉพาะของ "ครีม" คือความสามารถในการรักษาบาดแผลและแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น นอกจากนี้ยังทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ มีส่วนช่วยในการรักษาโรคที่ซับซ้อนของหลอดลม, โรคผิวหนัง, โรคหวัด, วัณโรค ปกป้องร่างกายเด็กจากการติดเชื้อ

เริ่มมีการนำเนยสำหรับเด็กมาใช้พร้อมกับซีเรียลซึ่งก็คือซีเรียล ครั้งแรก - 2-4 กรัมต่อวัน ภายในปีบรรทัดฐานคือ 5-6 กรัม เมื่ออายุสามขวบ karpuz ควรบริโภคประมาณ 15 กรัมและหลังจาก 4 ปี - 25 ปี

สุดท้าย ขอย้ำอีกครั้ง: การเลือก น้ำมันชนิดใดที่จะให้ลูกไม่ว่าในกรณีใดคุณควรซื้อสเปรด แท้จริงแล้วผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายต่อทารก - สารปรุงแต่งรส, อิมัลซิไฟเออร์, สารทำให้คงตัว, รสชาติ ... และไม่ยากที่จะแยกแยะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจากสิ่งทดแทน: ในระดับกฎหมายห้ามมิให้ซ่อนว่าการแพร่กระจายคือการแพร่กระจาย