มีประสิทธิภาพมากที่สุด มากที่สุด จานวันหยุด.

ภูเขาไฟ

ในยุคของเรามันเป็นเรื่องยากที่จะทำให้ใครประหลาดใจ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง
มาทำกันเถอะ จานลายเซ็นบน ตารางปีใหม่จานภายใต้ชื่ออันไพเราะของภูเขาไฟ
ภูเขาไฟจานร้อน - ภูเขาไฟระเบิดแสนอร่อย สูตรดั้งเดิมการเตรียมมันฝรั่งบดอบกับเนื้อสับในรูปแบบของภูเขาไฟซึ่งวางเปลือกไข่กับแอลกอฮอล์ไว้ด้านบน ใน วันส่งท้ายปีเก่าแอลกอฮอล์ในเปลือกไข่ถูกจุดไฟ และอาหารวัลแคนจานร้อนพร้อมเปลวไฟถูกเสิร์ฟอย่างมีประสิทธิภาพบนโต๊ะโดยปิดไฟและจุดเทียน

สูตรอาหาร: 600 ก เนื้อบดละเอียด;
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
นม 100-200 มล.
1 ชิ้น ไข่;
ชีสแข็ง
เนย;
ซอสมะเขือเทศ;
มายองเนส;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร
ในการเตรียมเนื้อสับ ให้นำเนื้อหมูและเนื้อวัวมาผ่าครึ่ง ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เย็นผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับเพิ่มสีดำ พริกไทยป่นแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ทอดเนื้อสับครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยเนยอีกครึ่งหนึ่งผสมกับไข่ ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ต้มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่ง ใส่นมเดือด เนย ผสม
มันบดควรจะหนา ชีสแข็งถูบน เครื่องขูดหยาบ. นำเนื้อสับที่ผัดไว้สไลด์ใส่ลงไป มันฝรั่งบด. เคลือบน้ำซุปข้นทุกด้านด้วยเนื้อสับที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งผสมกับไข่ ทำแถบด้านบนที่คล้ายกับลาวาระหว่างการปะทุของภูเขาไฟจากมายองเนสและซอสมะเขือเทศ และโรยด้วยชีสแข็งขูด (คุณสามารถใช้ ชีสแปรรูป). ที่ด้านบนของจาน ทำการเยื้องและวางครึ่งหนึ่งของเปลือกไข่ที่ล้างสะอาดและแห้ง ใส่จานในเตาอบและอบจนเนื้อสับพร้อมประมาณ 40 นาที รอบๆ อาหารพร้อมใส่ผักใบเขียวเทแอลกอฮอล์คอนยัคหรือแอลกอฮอล์แห้งลงในไข่ครึ่งหนึ่งที่ด้านบนของจาน จากนั้นจุดไฟใส่แอลกอฮอล์และเสิร์ฟจานภูเขาไฟร้อนๆ บนโต๊ะโดยปิดไฟ
มีวิธีที่เร็วกว่าและง่ายกว่าในการเตรียมจานภูเขาไฟร้อน
ในการทำเช่นนี้คุณต้องสร้างเนินเขาจากมันฝรั่งบดร้อนเท่านั้นทำซอสมะเขือเทศแบบลาวาด้านบนใส่มายองเนสและเนื้อทอดไก่ที่เชิงเขาโรยสมุนไพรสับละเอียดรอบ ๆ แล้วใส่ เปลือกไข่ครึ่งฟองราดแอลกอฮอล์แล้วจุดไฟ คุณยังสามารถใส่สตูว์และผักใบเขียวรอบๆ เนินมันฝรั่ง และทำลาวาจากน้ำเกรวี่ข้นๆ ที่เนื้อตุ๋น

เปลือกไข่ครึ่งหนึ่งที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งถูกจุดไฟเมื่อเสิร์ฟจานที่โต๊ะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในการเตรียม Volcano จานร้อน .

คำอธิบาย

มันฝรั่งภูเขาไฟ!!!

ฉันสงสัยว่าแขกของคุณจะว่าอย่างไรเมื่อเห็น...ภูเขาไฟที่ยังคุกรุ่นอยู่บนโต๊ะ?!

เล็ก น่าอยู่! และกินได้และอร่อยมาก! 😀

เมื่อฉันเห็นภูเขาไฟ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของ Marie เพื่อนของฉันฉันรู้สึกยินดีอย่างยิ่งและตัดสินใจทำอาหารทันที! นี่คือสูตรดั้งเดิม: http://receptimari.com/retsepyi-ot-posititeley/blyudo-vulkan.html - ฉันมักจะไปที่เว็บไซต์ของ Marie เธอเต็มไปด้วยของอร่อยและไอเดียที่สร้างแรงบันดาลใจ!

Dimka ลูกชายของฉันศึกษาทุกอย่างเกี่ยวกับภูเขาไฟด้วยความสนใจ - เขามีหนังสือทั้งเล่มเกี่ยวกับพวกเขา, ภาพถ่ายจำนวนมาก, เราดูภาพยนตร์วิทยาศาสตร์ในหัวข้อนี้ด้วยความสนใจ - และแน่นอนว่าสูตรดังกล่าวเป็นเพียงอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักภูเขาไฟรุ่นเยาว์! และแม้ว่าคุณจะสนใจคนอื่น ๆ ก็ตาม มันฝรั่งบดด้วย ซอสเนื้อในรูปแบบสุดอลังการจะสร้างความประทับใจ!!!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อ (หมูหรือเนื้อ) - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ซอสมะเขือเทศ (ฉันมีโฮมเมด)

คำแนะนำ:

เราปรุงมันบดตามปกติ แต่เราทำมันบดสำเร็จรูปให้หนาขึ้นเพื่อให้สามารถขึ้นรูปได้ง่าย

ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทลงไป ผสมและผัดอีกเล็กน้อย

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เนื้อสุก

ใส่มันบดลงในชามแล้วรอจนเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นพริกไทยเกลือตีไข่และผสม

ปิดถาดอบหรือจานอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ จาระบี น้ำมันดอกทานตะวัน.

และตอนนี้ความสนุกก็เริ่มขึ้น - เรากำลังสร้างภูเขาไฟของเรา! :) วางชั้นของมันฝรั่งลงบนกระดาษฟอยล์เป็นรูปวงกลม

และบนมันฝรั่ง - ชั้นของเนื้อผัดกับผัก

จากนั้นมันฝรั่งอีกครั้งและ 2-3 ครั้งค่อยๆทำให้เนินเขาแคบลงเพื่อให้ได้รูปทรงกรวยของภูเขาไฟ

ด้านข้างถ้าจำเป็นให้คลุมด้วย "ครก" ของมันฝรั่งบดเพื่อให้เรียบ

จากนั้นเราก็ออกแบบขั้นสุดท้ายด้วยช้อน - มันคล้ายกันจริงเหรอ?

ใช้ซอสมะเขือเทศวาดลาวาร้อนที่ปากปล่องภูเขาไฟและด้านข้างของภูเขาไฟ และในปล่องภูเขาไฟเราติดตั้งเปลือกไข่ครึ่งหนึ่งโดยล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก

เราใส่โครงสร้างทั้งหมดลงในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200C

และช่วงเวลาสุดอลังการ! ได้เวลาส่งแล้ว จานที่ผิดปกติจากมันฝรั่งถึงโต๊ะ เราเทแอลกอฮอล์ลงในปล่องภูเขาไฟ (เพื่อไม่ให้เข้าไปในมันฝรั่ง) ปิดไฟเหนือศีรษะแล้วจุดไฟเผาภูเขาไฟของเรา!

“สูตรอาหารที่มีประโยชน์” ฉบับที่ 7 (17) 2545 รวบรวมสูตรอาหาร

จานร้อน "ภูเขาไฟ"

จานร้อน "ภูเขาไฟ"

แบ่งเนื้อสับออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ทอดส่วนแรกในเนยจนนุ่ม ตอกไข่เป็นฟองที่สอง พร้อม เนื้อสับทอดวางสไลด์บนจานและมันฝรั่งบด (เช่นสไลด์) บนเนื้อสับและเคลือบส่วนที่สอง (ดิบ) ของเนื้อสับไว้ด้านบน เราใส่เปลือกไข่เปล่าครึ่งหนึ่งที่ "จุดสูงสุด" แล้ววาดลายด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส โรยชีสขูดด้านบน ใส่ในเตาอบจนกว่าชั้นบนสุดจะพร้อม เรานำมันออกมาเทแอลกอฮอล์ลงในเปลือกแล้วจุดไฟ เสิร์ฟผลงานชิ้นเอกนี้ ศิลปะการปรุงอาหารคุณต้องการด้วยความเขียวขจีและเมื่อปิดไฟ

เนื้อสับ, มันบด, ไข่ 1 ฟอง, ชีสละลาย, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, เนย