घरेलू व्यंजनों में चॉकलेट डेसर्ट। बादाम के साथ कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज

केक, केक, मूस, सूफले - चॉकलेट को कई प्रकार के रूपों में परोसा जा सकता है, और साथ ही, इससे बनी कोई भी मिठाई बहुत स्वादिष्ट बनती है!
केक माल्टेसर
अवयव:
200 ग्राम ब्राउन शुगर
185 मिली दूध
125 ग्राम मक्खन
बेकिंग पाउडर के साथ 115 ग्राम आटा
75 ग्राम सादा आटा
50 ग्राम कोको पाउडर
3 अंडे, हल्के से फेंटें
185 ग्राम मक्खन
345 ग्राम पिसी चीनी
95 ग्राम माल्टेड मिल्क पाउडर
1 बड़ा चम्मच सूखा दूध
465 ग्राम माल्टेसर्स कैंडीज
गनाचे (शीशे का आवरण):
300 ग्राम डार्क चॉकलेट
125 मिली (1/2 कप) व्हीप्ड क्रीम
30 ग्राम मक्खन
चरण 1. चीनी, मक्खन और दूध मिलाएं। एक छोटी सी आग लगाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
चरण 2. आटा, कोको, मक्खन (टुकड़ों में) मिलाएं। फेंटा हुआ अंडा डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. द्रव्यमान को ग्रीज़ किए हुए रूप में रखें और 55 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।
चरण 3. गैनाचे पकाना। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें, क्रीम, मक्खन डालें। एक छोटी सी आग लगाएं और द्रव्यमान को पिघलाएं। थोड़ा ठंडा करें और फिर मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें, चीनी, माल्ट डालें, पाउडर दूध. सभी चीजों को एक साथ मिला लें. शांत हो जाओ।
स्टेप 4. केक को सावधानी से 3 या 4 टुकड़ों में काट लें. उनमें से प्रत्येक को क्रीम से फैलाएं और आइसिंग के ऊपर डालें। 1 घंटे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
चरण 5. इसके बाद, बचे हुए गैनाचे को केक की सतह पर फैलाएं। इसे माल्टेसर्स से सजाएं.
मूस ओरियो


अवयव:
ओरियो कुकीज़
2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
2 टीबीएसपी। दूध के चम्मच
1/2 कप गाढ़ी क्रीम
2 गिलास कसा हुआ चॉकलेट
2 कप व्हीप्ड क्रीम
लगभग 15 ओरियो कुकीज़ को क्रश करें और उन्हें बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें। पिघला हुआ मक्खन और दूध मिलाएं और कुकीज़ के ऊपर डालें। चॉकलेट को क्रीम के साथ मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए माइक्रोवेव में पिघला लें। इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। फिर, एक बड़े कटोरे में, परिणामस्वरूप चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम मिलाएं। इस द्रव्यमान का कुछ हिस्सा कुकीज़ के ऊपर बने सांचे में डालें, कुकीज़ को फिर से ऊपर छिड़कें और फिर से मूस डालें। क्लिंग फिल्म से ढकें और मूस को कम से कम तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। मिठाई तैयार है!
चॉकलेट "बम"

अवयव:
3/4 कप नरम मक्खन
3/4 कप ब्राउन शुगर
1/4 कप सफेद चीनी
2 टीबीएसपी। दूध के चम्मच
1 चम्मच वेनिला अर्क
2 कप आटा
नमक की एक चुटकी
2 कप चॉकलेट चिप्स (या कटी हुई चॉकलेट)
पकी हुई ब्राउनी (आप तैयार मिश्रण खरीद सकते हैं: यह बहुत नरम और गीला होना चाहिए)
चॉकलेट शीशा लगाना
हम आटा बनाते हैं. मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंट लें. वेनिला जोड़ें. उसके बाद आटा और एक चुटकी नमक. मिश्रण में 1 कप चॉकलेट डालें।
हम अपने हाथों से आटे की छोटी-छोटी लोइयां (एक बड़े चम्मच के आकार की) बनाते हैं और उन्हें पन्नी पर रख देते हैं। फिर इन्हें करीब एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
- तैयार ब्राउनी को चौकोर टुकड़ों में काट लें और हाथ से चपटा कर लें. पके हुए आटे की लोई को परिणामी केक के साथ सावधानी से लपेटें। आटा पूरी तरह से ब्राउनी मिश्रण से ढका होना चाहिए। इसके बाद बॉल्स को वापस 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
फ्रॉस्टिंग तैयार करें. प्रत्येक बॉल को कांटे पर रखने के बाद, इसे पूरी तरह से चॉकलेट में डुबोएं, फ़ॉइल पर रखें, बची हुई चॉकलेट छिड़कें और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें।
डबल चॉकलेट के साथ कपकेक


अवयव:
250 मिली गाढ़ी क्रीम
450 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट
5 अंडे
165 ग्राम पिसी चीनी
150 ग्राम गेहूं का आटा
1 सेंट. एक चम्मच कोको पाउडर
1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
चटनी के लिए:
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
80 मिली तरल क्रीम
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. क्रीम को धीमी आग पर रखें और चॉकलेट के साथ मिलाएँ। द्रव्यमान को ठंडा होने दें.
अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक उनकी मात्रा दोगुनी न हो जाए। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को ध्यान से मिलाएं चॉकलेट क्रीम. इसके बाद, छना हुआ आटा, कोको और बेकिंग पाउडर डालें। - मिश्रण को सांचों में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें.
पानी के स्नान में सभी सामग्रियों को पिघलाकर और मिलाकर सॉस तैयार करें। थोड़ा ठंडा होने दें और कपकेक के साथ परोसें।
नमकीन मूंगफली कारमेल के साथ चीज़केक


अवयव:
बुनियाद:
400 ग्राम चॉकलेट चिप कुकीज
150 ग्राम अनसाल्टेड पिघला हुआ मक्खन
कारमेल:
1.5 कप सफेद चीनी
1/4 कप ठंडा पानी
1 कप गाढ़ी क्रीम
3/4 हल्की कुचली हुई नमकीन मूंगफली
डार्क चॉकलेट:
5 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
260 ग्राम डार्क चॉकलेट
1/2 कप गाढ़ी क्रीम
सफेद चाकलेट:
150 ग्राम सफेद चाकलेट
1/4 कप गरम पानी
3 चम्मच जिलेटिन
कमरे के तापमान पर 375 ग्राम क्रीम चीज़
1/2 कप सफेद चीनी
3/4 कप गाढ़ी क्रीम
मेरिंग्यू:
2 अंडे का सफेद भाग
1/2 कप सफेद चीनी
कुकीज़ को फ़ूड प्रोसेसर में टुकड़े-टुकड़े कर लें। इसे पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं और पूरे बेकिंग डिश पर फैला दें। नीचे और किनारे. 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
कैरेमल बनाने के लिए एक सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाकर गर्म करें. चीनी घुलने तक हिलाएं. उसके बाद, कारमेल को 15-20 मिनट तक और उबालें ताकि वह सुनहरा रंग प्राप्त कर ले। गर्मी से हटाने के बाद, तुरंत कारमेल को क्रीम के साथ सावधानी से मिलाएं। फिर पैन को वापस आंच पर रखें और 2 मिनट तक हिलाएं। आंच से उतारकर 30 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर मिश्रण में मूंगफली डालें। मूंगफली कारमेल तैयार है. इसे कुकीज़ के ऊपर वाले सांचे में डालें, ढक दें चिपटने वाली फिल्मऔर रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
पहली चॉकलेट परत के लिए, 5 ग्राम मक्खन और 60 ग्राम डार्क चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएँ। इसे बहुत जल्दी कारमेल के ऊपर डालें।
सफ़ेद परत के लिए, सफ़ेद चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएँ। एक छोटे कटोरे में जिलेटिन तैयार करें। एक बड़े कटोरे में फेंटें मलाई पनीरऔर चीनी को चिकना होने तक मिलाएँ। फिर इस द्रव्यमान में क्रीम, पिघली हुई सफेद चॉकलेट और जिलेटिन डालें। परिणामी डालो पनीर क्रीमडार्क चॉकलेट के ऊपर एक सांचे में रखें, क्लिंग फिल्म से ढकें और लगभग 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
अब हम डार्क चॉकलेट की अंतिम परत तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, बची हुई चॉकलेट और क्रीम को मध्यम आंच पर पिघलाएं। द्रव्यमान को पनीर क्रीम के ऊपर डालें।
मेरिंग्यू बनाने के लिए फेंटें सफेद अंडेएक कटोरे में जब तक वे मलाईदार न हो जाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
ओवन को 100 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर पर रखें पेस्ट्री बैगछोटे मेरिंग्यू पिरामिड बनाएं। 45 मिनट तक बेक करें. चीज़केक को परिणामी पिरामिडों से सजाएँ, और आप इसे मेहमानों को परोस सकते हैं।
फोंडेन


अवयव:
90 ग्राम डार्क चॉकलेट
2 अंडे
65 ग्राम मक्खन
75 ग्राम चीनी
40 ग्राम गेहूं का आटा
ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। सबसे पहले, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, फिर कटा हुआ मक्खन डालें। मक्खन के पिघलने तक मिश्रण को स्नान में रखें। एक व्हिस्क के साथ, चीनी और अंडे को झागदार होने तक फेंटें, चॉकलेट द्रव्यमान डालें, हिलाएं। आटा डालें, स्पैटुला से हिलाएँ। गोलाकार गति में. सांचों को मक्खन से चिकना करें, उनमें 3/4 ऊंचाई तक आटा भरें। हम सब कुछ ओवन में डालते हैं, क्रस्टी होने तक बेक करते हैं, लेकिन ताकि बीच में तरल बना रहे।
चॉकलेट केक


अवयव:
3 अंडे
1 कप चीनी
1 कप आटा
2-3 बड़े चम्मच. कोको चम्मच
हेज़लनट या अखरोट
शीशे का आवरण के लिए आपको आवश्यकता होगी:
आधा गिलास चीनी
3 कला. दूध के चम्मच
50 ग्राम मक्खन
4-5 कला. कोको के चम्मच
3-4 सेंट. गाढ़ा दूध के चम्मच
सबसे पहले आपको सामान्य तैयारी करने की आवश्यकता है बिस्किट का आटा. ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कुल द्रव्यमान दोगुना न हो जाए, और फिर आटा डालें और एक ठोस स्थिरता होने तक फेंटें। लेकिन आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि आपको कोको डालने के लिए जगह चाहिए, इससे आटा और भी गाढ़ा हो जाएगा।
कोको डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक गुठलियाँ न रह जाएँ। धीमी कुकर को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
हमने "बेकिंग" मोड को लगभग 65 मिनट के लिए सेट किया है। फिर ढक्कन से ढक दें और केक के लिए आइसिंग और सजावट की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। एक सॉस पैन में दूध डालें, मक्खन, कोको और चीनी डालें, धीमी आंच पर रखें और गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। फिर कंडेंस्ड मिल्क डालें, दोबारा मिलाएं और ग्लेज़ को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
हम तैयार हो जाते हैं बिस्किट केकमल्टीकुकर से. इसे ठंडा होने दें और फिर आप बिस्किट को दो हिस्सों में काट सकते हैं। हम पहले बिस्किट को फैलाते हैं और इसे आइसिंग से चिकना करते हैं, इस मामले में, जितनी अधिक आइसिंग होगी, केक उतना ही अधिक भिगोया हुआ निकलेगा, और ऊपर से मेवे छिड़कें। ऊपर से दूसरा बिस्किट डालें और प्रक्रिया दोहराएँ। मुरब्बा सजावट के लिए उपयुक्त है, रंगीन शीशा लगाना, फल या व्हीप्ड क्रीम।
मस्कारपोन के साथ पाई


अवयव:
200 ग्राम डार्क चॉकलेट
200 ग्राम मक्खन
5 अंडे 140 ग्राम आटा
500 ग्राम मस्कारपोन चीज़
1 चम्मच वेनिला अर्क
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
200 ग्राम चीनी
200 ग्राम लाल करंट
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानना चाहिए।
मक्खन पिघलाएँ, क्यूब्स में काटें, और टूटी हुई चॉकलेट को पानी के स्नान में चिकना होने तक पिघलाएँ। हिलाओ, थोड़ा ठंडा करो।
3 अंडे और 150 ग्राम चीनी को तेज गति से मिक्सर में फेंटें जब तक कि फूला हुआ सफेद झाग न बन जाए - द्रव्यमान की मात्रा कई गुना बढ़नी चाहिए।
फिर गति को मध्यम तक कम करना और गर्म चॉकलेट द्रव्यमान में एक पतली धारा डालना आवश्यक है। अंत में मिक्सर को न्यूनतम गति पर स्विच करें और एक बार में आटा और बेकिंग पाउडर 1 बड़ा चम्मच डालें। जैसे ही द्रव्यमान सजातीय हो जाए, मिक्सर बंद कर दें।
दूसरे कटोरे में, मस्कारपोन को बचे हुए अंडे, चीनी और वेनिला अर्क के साथ फेंटें।
चिकना वियोज्य रूपमक्खन और आटे के साथ छिड़के। तल पर 3 परतों में रखें: आधा चॉकलेट द्रव्यमान, मस्कारपोन भराई और फिर से चॉकलेट। प्रत्येक परत की सतह को अगले से पहले समतल किया जाना चाहिए। बनाने के लिए संगमरमर का पैटर्नकांटे से गोलाकार धारियां बनाएं।
मोल्ड को एक घंटे के लिए ओवन में रखें। टूथपिक से तैयारी की जांच करें: इसे धीरे से अंदर जाना चाहिए और सूखकर बाहर आना चाहिए। को सजाये तैयार पाई ताजी बेरियाँऔर पिसी हुई चीनी.
परतों वाला केक


अवयव:
2 गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट बार
3 अंडे
200 ग्राम मक्खन
200 ग्राम ब्राउन शुगर
100 ग्राम आटा
1 सेंट. एक चम्मच कोको पाउडर
एक गहरे धातु के बर्तन में, पानी के स्नान का उपयोग करके, 2 को पिघलाएँ चॉकलेट के बारऔर मक्खन का एक पैकेट. जब आपको एक तरल स्थिरता मिल जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इस समय, अंडे की आवश्यक संख्या को फेंटें, धीरे-धीरे उनमें मिलाएँ ब्राउन शुगर. फेंटे हुए अंडे में ठंडा चॉकलेट-मक्खन द्रव्यमान मिलाएं। इन सबको अच्छी तरह मिला लें और फिर इसमें एक बड़ा चम्मच कोको और 100 ग्राम आटा डालें। फिर से अच्छी तरह मिला लें. जिस पैन में आप अपनी चॉकलेट ब्राउनी बेक करेंगे, उसके निचले हिस्से को बेकिंग चर्मपत्र से ढक दें ताकि द्रव्यमान दीवारों पर न चिपके। - तैयार मिश्रण को सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रख दें. इष्टतम तापमानबेकिंग के लिए - 180 डिग्री. ब्राउनीज़ को ठंडा होने दीजिये. मिठाई तैयार है!
सच्चे पारखी लोगों के लिए मफिन


अवयव:
300 ग्राम डार्क चॉकलेट
125 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
बेकिंग पाउडर के साथ 260 ग्राम आटा
1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 कप कोको पाउडर
1/4 कप ब्राउन शुगर
185 मिली दूध
2 अंडे
3 कटी हुई मंगल पट्टियाँ
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें। आधी चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ। ठंडा होने के लिए रख दें. एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और कोको छान लें। दूसरे कटोरे में अंडे और दूध को फेंट लें। वहां परिणामी सूखा मिश्रण और चॉकलेट पेस्ट डालें।
बैटर को साँचे में डालें और 20 मिनट तक बेक करें। बची हुई चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, केक के ऊपर डालें, उस पर मार्स बार के कुछ टुकड़े डालें और फिर से चॉकलेट के ऊपर डालें।

चॉकलेट से ज्यादा तेजी से कुछ भी आपको खुश नहीं करता। मीठे के शौकीन कई लोग इसके बिना एक दिन भी नहीं सोचते। PEOPLETALK ने आपको चॉकलेट डेसर्ट बनाने के सरल तरीकों के बारे में बताने का निर्णय लिया है। यह सब आप अपनी रसोई में आसानी से कर सकते हैं, इसलिए इसे लिख लें!

चॉकलेट Marquise

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम कसा हुआ चॉकलेट, 5 अंडे।

- चॉकलेट को एक बाउल में डालकर रख दीजिए पानी का स्नानचॉकलेट पूरी तरह पिघलने तक धीरे-धीरे गर्म करें। एक बार में एक क्यूब मक्खन डालें, चॉकलेट को मक्खन के साथ लगातार फेंटें, फिर एक-एक करके फेंटें। अंडेऔर सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ (आप वेनिला भी मिला सकते हैं)। अब आप कटोरे को पानी के स्नान से हटा सकते हैं। में अलग से मजबूत फोमगोरों को फेंटें, धीरे से उन्हें चॉकलेट द्रव्यमान के साथ मिलाएं, इसे कई छोटे हिस्से वाले कटोरे या एक बड़े कटोरे में डालें और 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। परोसने से पहले, आप मिठाई को व्हीप्ड क्रीम और नट्स से सजा सकते हैं।

चॉकलेट पेस्ट

हम सभी को पास्ता बहुत पसंद हैनुटेला. आप इसे घर पर पका सकते हैं. आपको आवश्यकता होगी: 350 ग्राम गाढ़ा दूध, 150 ग्राम मक्खन, 125 ग्राम डार्क चॉकलेट, 1 बड़ा चम्मच। कुचले हुए हेज़लनट्स, 5 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर।

चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, कोको डालें, दूध डालें, मिलाएँ, फिर 5 मिनट तक पकाएँ और स्टोव से हटा दें। - पेस्ट में कुचले हुए मेवे डालें और मिला लें. पेस्ट को ठंडा होने दें कमरे का तापमानऔर उसके बाद ही इसे भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

चॉकलेट फोम

आपको आवश्यकता होगी: 6 अंडे, 3 बड़े चम्मच। दूध, 4 बड़े चम्मच। एल गेहूं का आटा, कसा हुआ चॉकलेट और चीनी, साथ ही 1 बड़ा चम्मच। एल मक्खन।

हम चॉकलेट को कद्दूकस पर पोंछते हैं, चीनी और आटे के साथ मिलाते हैं। हिलाते रहें, धीरे-धीरे गर्म दूध डालें। इसके बाद, मिश्रण के साथ सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। फिर जर्दी (उन्हें पहले 1 चम्मच चीनी के साथ पीसना होगा), प्रोटीन (एक मजबूत फोम में फेंटा हुआ) डालें और धीरे से सब कुछ मिलाएं। - अब एक बेकिंग डिश लें, उसे तेल से ग्रीस कर लें. हम पेनिक को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करते हैं। परोसते समय व्हीप्ड क्रीम और ताज़ा जामुन से सजाना न भूलें।

चॉकलेट केकएक कप में

आपको आवश्यकता होगी: 3 बड़े चम्मच। एल आटा, 1 चम्मच इन्स्टैंट कॉफ़ी, 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर, 3 बड़े चम्मच। एल चीनी, ¼ बड़ा चम्मच। एल बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच। एल दूध, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।

आटे को एक कटोरे में डालें जमीन की कॉफी, कोको पाउडर, चीनी और बेकिंग पाउडर, अच्छी तरह मिलाएँ। दूध, अंडा, मक्खन और वेनिला डालें। एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान बनने तक फिर से मिलाएं। मिश्रण को एक चिकने मग में डालें और अधिकतम शक्ति पर 90 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें। मिठाई को वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है।

ब्राउनी

आपको आवश्यकता होगी: 150 ग्राम मक्खन, 2-3 बड़े चम्मच। कोको पाउडर, 200 ग्राम चीनी, 2 अंडे, 1 चम्मच। वेनिला अर्क, 100 ग्राम आटा।

मक्खन को 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में पिघला लें। चीनी, कोको और वेनिला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। फिर एक बार में एक अंडा डालकर अच्छी तरह फेंटें। आटा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। एक माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश को मक्खन से चिकना कर लें। हम आटे को एक सांचे में फैलाते हैं और अधिकतम शक्ति पर 4-5 मिनट तक पकाते हैं।

केक "आलू"

यह मेरे बचपन का स्वाद है! आलू पकाना आसान है. आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम कुकीज़ (अधिमानतः चॉकलेट), 2/3 बड़े चम्मच। गाढ़ा दूध, 100 ग्राम मक्खन, 3 बड़े चम्मच। एल कोको।

ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें। एक अलग कटोरे में कोको, कंडेंस्ड मिल्क, पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। जब द्रव्यमान चॉकलेट पेस्ट के समान हो जाए, तो कुकीज़ डालें। पहले चम्मच से और फिर हाथ से मिला लें. इसके बाद, हम आटे से गोल या आयताकार आकार के "आलू" बनाते हैं और कोको या कुकी टुकड़ों के साथ छिड़कते हैं।

पैनफोर्ट एक पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन है जिसमें भरपूर फिलिंग और मसालेदार सुगंध है। पेस्ट्री की बनावट सख्त जिंजरब्रेड जैसी होती है, जो नाम से पता चलता है, जिसमें दो इतालवी शब्द हैं - पैन (ब्रेड) और फोर्टे (मजबूत)। जैसे या, पैनफोर्ट को काफी समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जो आपको छुट्टियों से कई सप्ताह या महीनों पहले इसे पकाने की अनुमति देता है। इस मिठाई की शेल्फ लाइफ छह महीने तक पहुंचती है! रेसिपी में भराई परिवर्तनशील है, इसलिए प्रयोग करें

हम खरीदे गए दही-चॉकलेट मिठाई के लिए एक मजबूत प्रतिस्पर्धा करेंगे - हम नुस्खा के अनुसार स्वतंत्र रूप से घर पर चमकता हुआ दही तैयार करते हैं विस्तृत विवरणऔर चरण दर चरण फ़ोटो. प्रक्रिया काफी सरल है, सामग्री की सूची छोटी और सुलभ है, और अंतिम विनम्रता किसी भी तरह से स्टोर से खरीदी गई प्रतियों से कमतर नहीं है, लेकिन साथ ही इसमें सबसे प्राकृतिक संरचना है, विभिन्न प्रकार के बिना रासायनिक पदार्थउत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए खरीदी गई मिठाइयों में मिलाया गया। क्रिएटिव फिलिंग हो सकती है

बेशक, हर किसी की पसंदीदा मिठाइयाँ चॉकलेट डेसर्ट हैं। उनकी विविधता बस अद्भुत है. ये चॉकलेट केक, मूस, मिठाई, केक हैं। क्या आपको भी चॉकलेट डेसर्ट पसंद है? ऐसी मिठाइयाँ सबसे तेज़ पेटू को भी प्रस्तुत की जा सकती हैं। क्या आपको लगता है कि ऐसी मिठाई बनाना बहुत मुश्किल है? इसके बारे में सोचो भी मत. आख़िरकार, सरल, समझने योग्य, लेकिन साथ ही असामान्य के चयन के लिए धन्यवाद स्वादिष्ट व्यंजनइस उपश्रेणी में आप चॉकलेट डेसर्ट तैयार करेंगे असली शेफ. खाना पकाने से आपको आनंद भी आएगा। इस उपश्रेणी में आपको यह भी मिलेगा सरल व्यंजनफोटो के साथ चॉकलेट डेसर्ट। ऐसे व्यंजनों के लिए धन्यवाद, चॉकलेट डेसर्ट सबसे स्वादिष्ट और परिष्कृत हैं। इस मामले में, यहां तक ​​कि शुरुआती लोग भी विशाल अनुभव वाले पाक विशेषज्ञों की तरह महसूस करने में सक्षम होंगे। इसके अलावा इस उपश्रेणी में माइक्रोवेव में चॉकलेट डेज़र्ट बनाने की रेसिपी, झटपट बनने वाली चॉकलेट डेज़र्ट, मीठे के सबसे बड़े शौकीन के लिए एक सफ़ेद चॉकलेट डेज़र्ट और अन्य समान रूप से स्वादिष्ट चॉकलेट डेसर्ट भी हैं जो निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगे। जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों और आप उन्हें कुछ स्वादिष्ट और असामान्य चीज़ से खुश करना चाहते हों तो एक त्वरित चॉकलेट मिठाई एक जीवनरक्षक होगी। चॉकलेट डेसर्टपर भी बहुत अच्छे लगते हैं छुट्टी की मेज, इसलिए मेहमानों को खुश करना सुनिश्चित करें, उदाहरण के लिए, चॉकलेट खुद खाना बनाना. आपके प्रयासों की निश्चित रूप से सराहना की जाएगी. अपनी पसंदीदा चॉकलेट मिठाई रेसिपी चुनें और अपनी मिठाई के स्वाद और रूप से सभी को आश्चर्यचकित करें। खासतौर पर तब से मूल व्यंजनअब आप जान गए हैं कि चॉकलेट मिठाई कहां मिलेगी, आपको बस सामग्री जमा करनी होगी और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करनी होगी।

08.01.2019

मिरर ग्लेज़ के साथ मूस केक

अगर आप साधारण बिस्किट केक भी सजाएंगे तो वे शाही ठाठ दिखेंगे। दर्पण का शीशा. इसे कैसे पकाएं स्वादिष्ट मिठाई, हमारी मास्टर क्लास देखें।
अवयव:
बिस्किट के लिए:
- 2 अंडे;
- 60 ग्राम चीनी;
- 60 ग्राम गेहूं का आटा;
- स्वाद के लिए वैनिलीन।

करंट मूस के लिए:
- 150 ग्राम करंट प्यूरी;
- 50 ग्राम चीनी;
- 8 ग्राम जिलेटिन;
- 30-35% भारी क्रीम.

दर्पण की चमक के लिए:
- 70 मिली पानी;
- 90 ग्राम चीनी;
- 30 ग्राम कोको;
- 6 ग्राम जिलेटिन;
- 65 मिली हैवी क्रीम (33%)।

संसेचन के लिए:
- 50 ग्राम चीनी;
- 60 मिली पानी।

06.04.2018

गाढ़े दूध के साथ बिस्कुट से चॉकलेट सॉसेज

चॉकलेट सॉसेज - सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाईकोई बेकिंग नहीं. इसे तैयार करना आसान है, यह हमेशा स्वादिष्ट बनता है और यह आपके बच्चों के लिए एक वास्तविक छुट्टी होगी! हाँ, निश्चित रूप से, वयस्क इस स्वादिष्ट अंगूठी को मना नहीं करेंगे।

अवयव:
- 350 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
- 80-100 ग्राम मूंगफली;
- 150 मिलीलीटर दूध;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 1-2 बड़े चम्मच कोको;
- 3-4 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध;
- 2-3 बड़े चम्मच पिसी चीनी।

01.03.2018

बादाम के साथ कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज

इस मिठाई की चमक किसी भी केक से कम नहीं होगी. चॉकलेट सॉसेज हमेशा से सबसे पसंदीदा व्यंजन रहा है। यह लगातार समावेशन के साथ वर्तमान सलामी जैसा दिखता है अखरोट, वेनिला और कोको बिस्किट सॉसेज की सुगंध अविश्वसनीय ताकत से कई लोगों को आकर्षित करती है। जानिए इसे कैसे पकाना है.

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम,
- चीनी - 90 ग्राम,
- मक्खन - 100 ग्राम,
- दूध - 40 मिली,
- सूखा कोको - 20 ग्राम,
- एक मुट्ठी बादाम.

16.02.2018

गाढ़े दूध के साथ बिस्कुट से चॉकलेट सॉसेज

मुझे लगता है कि आपने बचपन में हर चीज़ आज़माई थी चॉकलेट सॉसेज. आज मैं आपको अपने बच्चों के लिए यह बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली मिठाई बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ।

अवयव:

- 300 ग्राम कुकीज़,
- 80 ग्राम मक्खन,
- मुट्ठी भर अखरोट,
- 1 छोटा चम्मच कोको नेस्क्विक,
- 1 चम्मच कोको पाउडर
- 100 मिली. गाढ़ा दूध।

27.01.2018

मस्कारपोन और सवोयार्डी कुकीज़ के साथ तिरामिसु

ऐसी मिठाई ढूंढना मुश्किल है जो परिष्कार और परिष्कार में तिरामिसु से आगे निकल जाए। पूरी तरह से सही, नाजुक सुगंध मक्खन क्रीमऐसा प्रतीत होता है कि इस स्वादिष्टता को और भी बेहतर नहीं बनाया जा सकता है। हालाँकि, हमारा पाक अनुसंधान अभी भी खड़ा नहीं है, हमने कॉफी तिरामिसु बनाने का फैसला किया।

अवयव:

- 200 ग्राम मस्कारपोन क्रीम चीज़;
- 100 मिलीलीटर क्रीम 35% वसा;
- 40 मिलीलीटर कॉफी लिकर;
- 2 चम्मच जमीन की कॉफी
- 1 चम्मच इन्स्टैंट कॉफ़ी;
- 100 मिली पानी;
- 3 चम्मच सहारा;
- 8-10 पीसी। कुकीज़ "सवोयार्डी";
- कोको पाउडर और कसा हुआ चॉकलेट।

24.01.2018

पनीर के साथ चॉकलेट मूस

आज हम एक स्वास्थ्यवर्धक कम कैलोरी वाली मिठाई तैयार करेंगे - चॉकलेट मूस. मैंने आपके लिए रेसिपी के बारे में विस्तार से बताया है, इसलिए आपको खाना पकाने के दौरान कोई समस्या नहीं होगी।

अवयव:

- 300 ग्राम पनीर,
- 100 ग्राम दही,
- 15 ग्राम जिलेटिन,
- 2 बड़ा स्पून कोको पाउडर,
- 30 मिली. पानी,
- स्वीटनर.

28.12.2017

5 मिनट में चॉकलेट हेज़लनट फैलाएं (खाना पकाने के बिना)

स्वादिष्ट और त्वरित मिठाईइसे दूध, कोको और नट्स के साथ मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इस रेसिपी में आपको मिलेगा चरण दर चरण निर्देशचॉकलेट हेज़लनट स्प्रेड तैयार करने के लिए - वयस्कों और बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई।

अवयव:
- 100 मिली दूध,
- 2 बड़े चम्मच दूध पाउडर,
- 2 बड़े चम्मच कोको,
- 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी,
- 2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे,
- 175 मिली तेल।

21.12.2017

मिश्रण "माल्युटका" से मिठाई

यह रेसिपी 80 के दशक में बनाई गई थी। हम खूब खाना बनाएंगे स्वादिष्ट कैंडी"बेबी" के मिश्रण से। मैंने आपके लिए रेसिपी विस्तार से बताई है।

अवयव:

- 300 ग्राम दूध मिश्रण "बेबी",
- 150-160 ग्राम प्लॉम्बिर आइसक्रीम,
- 30 ग्राम मक्खन,
- 50 ग्राम अखरोट,
- कोको पाउडर।

12.12.2017

दही क्रीम के साथ एयर एक्लेयर्स

मैं आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी पेश करना चाहता हूँ। हवा में पकाना. ये एक्लेयर्स हम बनाएंगे दही मलाई. बस वही जो आपको एक कप चाय या कॉफी के साथ चाहिए।

अवयव:

- 50 ग्राम मक्खन,
- 145 मिली. पानी,
- नमक की एक चुटकी,
- 65 ग्राम आटा,
- 2-3 अंडे,
- 150 ग्राम पनीर,
- 150-180 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 5-7 बड़े चम्मच सहारा,
- वेनीला सत्र.

22.11.2017

बिस्कुट और कोको से बना मीठा सॉसेज

बिना पकाए बहुत ही सरल और स्वादिष्ट मिठाई - मीठा सॉसेजकुकीज़ से. यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इसकी तैयारी कर सकता है, और एक वयस्क के लिए यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा। लेकिन यह कितना स्वादिष्ट होगा! क्या हम प्रयास करें?

अवयव:
- 250-270 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 200 ग्राम गाढ़ा दूध;
- 3 बड़े चम्मच कोको।

17.11.2017

घर पर इनाम

मेज पर स्वादिष्ट मिठाई परोसने के लिए दुकान पर जाना जरूरी नहीं है। यदि आप प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार एक बाउंटी तैयार करते हैं, तो आप इन नाजुक चॉकलेटों को फिर कभी नहीं खरीदेंगे नारियल की कतरनदुकान में, इसे आज़माएं!

अवयव:
- 100 ग्राम नारियल के बुरादे,
- 30 ग्राम मक्खन,
- 100 मिली क्रीम (20-25%),
- 55 ग्राम चीनी,
- 100 ग्राम चॉकलेट.

10.10.2017

चॉकलेट चीज़केक

चीज़केक एक ऐसी मिठाई है जो बहुत उत्सवपूर्ण लगती है, विशेषकर चॉकलेट। हम आपको इसे हमारी रेसिपी के अनुसार पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं - बिना पकाए, कुकीज़ के आधार पर, जिलेटिन और क्रीम चीज़ के साथ। यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर होगा!
अवयव:
पपड़ी के लिए:
- 250 ग्राम साधारण कुरकुरे कुकीज़;
- 80 ग्राम मक्खन।
क्रीम के लिए:
- 500 ग्राम क्रीम चीज़ या नरम पनीर;
- 100 ग्राम चीनी;
- 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 15%;
- 150 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 15-20 ग्राम जिलेटिन.

30.03.2017

ईस्टर केक "अंडा"

हम आपको पेशकश कर रहे हैं मूल उपचारके लिए ईस्टर टेबल. अपने प्रियजनों के लिए उबले हुए गाढ़े दूध से स्वादिष्ट मीठा बिस्किट केक तैयार करें। केक देना छुट्टी का नजारा, एक अंडाकार आकार बनाएं ताकि वास्तविक अंडकोष के समान समानता हो।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- बिस्किट केक
- 120 ग्राम मक्खन,
- 4 बड़े चम्मच। उबले हुए गाढ़े दूध के चम्मच,
- 100 ग्राम चॉकलेट,
- रंगीन छींटे - सजावट के लिए।

22.03.2017

त्वरित चॉकलेट मूस

एक स्वादिष्ट मिठाई को लंबे समय तक पकाने की ज़रूरत नहीं है: कभी-कभी आप कुछ ही मिनटों में इतनी स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं कि हर कोई हांफने लगेगा। इसका एक ज्वलंत उदाहरण चॉकलेट मूस है, जिसकी फोटो वाली रेसिपी आज हम आपको पेश करना चाहते हैं।

अवयव:
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 100 ग्राम चॉकलेट.

12.02.2017

चॉकलेट नारंगी ब्राउनी. दूध और अंडे के बिना पकाना

संतरे वाली यह चॉकलेट ब्राउनी बनाना बहुत आसान है. यह मिठाई एक कप चाय के साथ बहुत अच्छी लगती है। हम एक मलाईदार वेनिला केक पकाएंगे, लेकिन हम भी बनाएंगे कस्टर्डया उन्हें गाढ़े दूध के साथ पकाएं।

अवयव:

- आटा - 2 कप,
- चीनी - डेढ़ कप,
- कोको - 4 बड़े चम्मच,
- सूरजमुखी का तेल- 80 ग्राम,
- पानी - 250 मिली.,
- नारंगी - 1 पीसी।,
- वेनिला - 2 चुटकी,
- सोडा - 1 चम्मच,
- नमक - एक चुटकी,
- नारंगी सार
- क्रीम चीज़ - 300 ग्राम।

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विलासिता पर एक नजर चॉकलेट केक- और तुरंत आप इस पिघलने को महसूस करते हैं फूला हुआ बिस्किटसाथ अखरोट का मक्खनऔर आपको कोको की स्वादिष्ट सुगंध महसूस होती है... लेकिन आप इसे कुछ ही मिनटों में पका सकते हैं, और इसे नाशपाती के छिलके जितना आसान बना सकते हैं।

सभी मिठाई प्रेमियों के लिए वेबसाइटसबसे शानदार चॉकलेट डेसर्ट एकत्र किए गए, जो अगर चाहें तो 10 मिनट में आपकी मेज पर हो सकते हैं।

1. एक कप में मफिन

अवयव:

• 3 कला. एल आटा
• 1 चम्मच इन्स्टैंट कॉफ़ी
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर
• 2.5 सेंट. एल सहारा
• 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर आटा
• 2 टीबीएसपी। एल दूध
• 1 अंडा
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• 1/2 छोटा चम्मच वानीलिन

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में आटा, पिसी हुई कॉफी, कोको पाउडर, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
2. दूध, अंडा, मक्खन और वेनिला डालें। एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान बनने तक कांटे से फिर से हिलाएँ।
3. मिश्रण को एक तेल लगे मग में डालें और उच्चतम सेटिंग पर लगभग 90 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।
4. वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें।

चॉकलेट ब्राउनी

अवयव:

• 150 ग्राम मक्खन
• 65 ग्राम कोको पाउडर (कोई चीनी नहीं) (=2/3 कप)
• 200 ग्राम चीनी (1 कप)
• 2 अंडे
• 1 चम्मच वेनीला सत्र
• 100 ग्राम आटा (लगभग 4/5 कप)

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को लगभग 30 सेकंड तक माइक्रोवेव में गर्म करके पिघला लें। चीनी, कोको और वेनिला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. एक-एक करके अंडे डालें, हर बार हल्के से फेंटें। आटा डालें और मिलाएँ।
3. एक माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश को मक्खन से चिकना कर लें। आटे को एक सांचे में डालिये. उच्च शक्ति पर 4-5 मिनट तक पकाएं।

चॉकलेट केक

अवयव:

• 100 ग्राम आटा
• 100 ग्राम चॉकलेट
• 100 ग्राम चीनी
• 50 ग्राम मक्खन
• 3 अंडे
• 1 चम्मच सोडा
• न्यूटेला का 1 कैन

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन और चॉकलेट को पिघलाकर एक साथ मिला लें।
2. अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
3. में अंडे का मिश्रणलगातार फेंटते हुए आटा डालें। द्रव्यमान रसीला होना चाहिए।
4. आटे के मिश्रण में थोड़ी ठंडी चॉकलेट डालें, मिलाएँ, मिलाएँ बुझा हुआ सोडा. माइक्रोवेव में पूरी शक्ति से 5 मिनट तक बेक करें। परिणामी केक को तीन केक में काटा जाता है।
5. अब हम प्रत्येक केक को न्यूटेला से कोट करते हैं और ऊपर से केक को चिकना कर देते हैं। सजावट के लिए आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़क सकते हैं। तैयार!

केक "आलू"

अवयव:

• 300 ग्राम कुकीज़ (अधिमानतः चॉकलेट)
• 2/3 कप गाढ़ा दूध
• 100 ग्राम मक्खन
• 3 कला. एल कोको

खाना पकाने की विधि:

1. ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें।
2. एक अलग कटोरे में, कोको, गाढ़ा दूध, पिघला हुआ मक्खन एक साथ मिलाएं।
3. जब द्रव्यमान बन जाता है चॉकलेट पेस्ट- कुकीज़ जोड़ें. पहले चम्मच से मिलायें, फिर हाथ से।
4. हम इससे गोल या आयताकार आकार के "आलू" बनाते हैं और कोको या कुकी टुकड़ों के साथ छिड़कते हैं।

चॉकलेट के शौक़ीन

अवयव:

• 200 ग्राम चॉकलेट
• 100 मिली क्रीम
• स्वादानुसार फल

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। क्रीम डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
2. अलग-अलग कटोरे में डालें और फल के साथ परोसें। फलों को कांटे या सीख पर स्ट्रिंग करें और चॉकलेट में डुबोएं।
3. आप चॉकलेट को फोंड्यू पॉट में पिघला सकते हैं और गर्म रख सकते हैं।

चॉकलेट पाई

अवयव:

• 3/4 कप आटा
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/3 कप कोको पाउडर
• 50 ग्राम पिघला हुआ मार्जरीन
• 1 अंडा
• 4 बड़े चम्मच. एल दूध
• 1 सेंट. एल वेनीला सत्र

चॉकलेट सीरप:

• 1/2 कप ब्राउन शुगर
• 1/3 कप कोको पाउडर
• 150 मिली पानी

खाना पकाने की विधि:

1. आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक और कोको मिलाएं। पिघला हुआ मार्जरीन, अंडा, दूध और वेनिला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और माइक्रोवेव सेफ बाउल में रखें। कटोरे के किनारे कम से कम 5 सेमी ऊंचे होने चाहिए।
2. करना चॉकलेट चटनीब्राउन शुगर और कोको को मिलाकर. इस मिश्रण को आटे के ऊपर छिड़कें.
3. पानी को 30 सेकंड तक गर्म करें और ध्यान से इसे आटे के ऊपर डालें। आटे को कांटे से धीरे से दबाएं ताकि थोड़ा पानी नीचे तक निकल जाए।
4. 5 मिनट तक उच्च शक्ति पर पकाएं। आइसक्रीम के साथ परोसें.

चॉकलेट केक

अवयव:

• 40 ग्राम मक्खन
• 1/2 कप चीनी
• 1 अंडा
• 1 चम्मच वनीला
• 1/4 कप दूध
• 1/2 कप आटा
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• कुछ नमक

खाना पकाने की विधि:

1. चिकना वनस्पति तेलछोटा माइक्रोवेव योग्य कटोरा.
2. नरम मक्खन, चीनी, अंडा, वेनिला और दूध मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। आटे को मिलाइये और चिकना किये हुये कटोरे में रखिये.
3. ढककर उच्चतम सेटिंग पर 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें जब तक कि दबाने पर केक वापस ऊपर न आ जाए। चूंकि हर माइक्रोवेव में खाना अलग-अलग तरह से पकता है, इसलिए आपके लिए खाना पकाने का समय थोड़ा अलग हो सकता है।
4. ठंडा होने दें, फिर ऊपर से सर्विंग प्लेट रखें और पलटें।

बिना पकाए चॉकलेट चिप कुकीज़

अवयव:

• 1 कप काजू (कोई अन्य मेवा)
• 3/4 कप गुठली रहित खजूर
• 1/4 कप दलिया
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• कुछ नमक

खाना पकाने की विधि:

1. नट्स को फ़ूड प्रोसेसर में रखें और टुकड़ों में पीस लें। या नट्स को मीट ग्राइंडर से गुजारें। दलिया और खजूर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
2. चॉकलेट को कद्दूकस करें और द्रव्यमान में जोड़ें। वहाँ थोड़ा नमक है. हिलाना।
3. गीले हाथों से छोटी-छोटी लोइयां बेल लें।

चॉकलेट केक नो बेक

अवयव:

• 300 ग्राम कुकीज़
• 150 ग्राम मक्खन
• 3-4 सेंट. एल कोको
• 250 ग्राम क्रीम चीज़
• 50-100 ग्राम पिसी चीनी
• 200 ग्राम चॉकलेट
• 100 ग्राम क्रीम

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको आधार बनाने की ज़रूरत है - केक के लिए केक। मक्खन को पिघलाया जाना चाहिए, और कुकीज़ को ब्लेंडर या हथौड़े से कुचल दिया जाना चाहिए। एक गहरे कटोरे में, मक्खन, कुकी के टुकड़े और कोको को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
2. टुकड़ों को सांचे के तल पर रखें और मजबूती से दबाएं। इसके लिए आप एक गिलास का इस्तेमाल कर सकते हैं. टुकड़े को फैलाने की जरूरत है सम परतऔर केक को रेफ्रिजरेटर में भेज दें।
3. यह स्टफिंग का समय है. क्रीम चीज़ (आप भी उपयोग कर सकते हैं दही द्रव्यमान) धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाते हुए फेंटें।
4. और अब मुख्य सामग्री चॉकलेट है. इसे पानी के स्नान में भेजा जाना चाहिए और पिघलाया जाना चाहिए। थोड़ा ठंडा होने दें और फिर सावधानी से क्रीम चीज़ में मिला दें। एक बार फिर, द्रव्यमान को ध्यान से फेंटें।
5. एक अलग कटोरे में, क्रीम को फूलने तक फेंटें।
6. एक स्पैटुला या चम्मच से हिलाते हुए, क्रीम को चॉकलेट द्रव्यमान में धीरे से मोड़ें। हवा का द्रव्यमान बनाए रखने की कोशिश करते हुए, सभी सामग्रियों को मिलाएं।
खाना पकाने की विधि:
1. 20*20 सेमी बेकिंग शीट के नीचे और किनारों को मक्खन से चिकना करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को पंक्तिबद्ध करें, किनारों पर 5 सेमी का ओवरहैंग छोड़ दें।
2. एक मध्यम कांच के कटोरे में, गाढ़ा दूध, वेनिला अर्क, चॉकलेट चिप्स, न्यूटेला और कटा हुआ मक्खन एक साथ मिलाएं।
3. उबलते पानी के एक मध्यम सॉस पैन के ऊपर कटोरा रखें। पानी का स्तर इतना कम होना चाहिए कि कटोरे का तल पानी को न छुए। चॉकलेट के पिघलने और मिश्रण के चिकना होने तक, 5 से 7 मिनट तक हिलाएँ।
4. मिश्रण को तैयार पैन में डालें.
5. ऊपर से स्पैटुला से चिकना करें और छिड़कें समुद्री नमक. कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. फोंडेंट के ठंडा होने के बाद चाकू को नीचे से पकड़ें गर्म पानी, इसे सुखाएं और फ़ज को अलग करने के लिए इसे बेकिंग शीट के किनारों के चारों ओर चलाएं। शामियाना का उपयोग करना चर्मपत्र, फ़ज को पैन से हटा दें। कागज हटाओ. फोंडेंट को 2 सेमी चौकोर टुकड़ों में काटें।