यदि आप अनाज के साथ सामान्य सूप से थक गए हैं और पास्ता, तो एक विकल्प के रूप में मैं एक स्वादिष्ट पनीर सूप बनाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं। इस अद्भुत प्रथम व्यंजन के लिए खाना पकाने के विकल्प यहीं से आते हैं फ्रांसीसी भोजन, साथ ही , एक बड़ी संख्या। वे इसके लिए तैयारी करते हैं मांस शोरबा, मशरूम, झींगा, पटाखे, मछली, हैम और सॉसेज के साथ।
चिकन के साथ फ्रेंच पनीर सूपयह मेरे द्वारा अब तक आजमाए गए सबसे स्वादिष्ट सूप व्यंजनों में से एक है। यह मूल संस्करणइस क्रीम चीज़ सूप को तैयार करें. इसलिए, इसे विशेष रूप से किसी अन्य उत्पाद के साथ पूरक करना हमेशा संभव होता है ताज़ी सब्जियांमौसम या मशरूम के अनुसार.
दो लीटर सॉस पैन के लिए पनीर सूप की सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी।,
- प्रसंस्कृत पनीर "यंतर" - 200 ग्राम,
- - 5-6 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- नमक और मसाले
- सूरजमुखी का तेल।
चिकन के साथ पनीर सूप - रेसिपी
चिकन ब्रेस्टकुल्ला ठंडा पानी. एक सॉस पैन में रखें. मसाले, एक चुटकी नमक, तेज़ पत्ता डालें और नरम होने तक उबालें। चिकन ब्रेस्ट को धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। इसे पकाते समय, आपको इसे जोर से उबलने नहीं देना चाहिए, क्योंकि शोरबा बादल बन जाएगा, और इस सूप के लिए आपको बिल्कुल चाहिए साफ़ शोरबा. जबकि हम खाना बना रहे हैं चिकन शोरबा, आप सूप के लिए सब्जियां तैयार करना शुरू कर सकते हैं। आलू, गाजर और प्याज छील लें. आलू को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
प्याज को बारीक काट लीजिये. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस. प्याज और गाजर को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में रखें। चमचे या स्पैचुला से चलाते हुए सब्जियों को 10 मिनिट तक भूनिये. एक प्लेट में रखें.
चिकन के साथ पनीर सूप के लिए भुनी हुई सब्जियाँ तैयार हैं.
उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को एक स्लेटेड चम्मच से शोरबा से निकालें।
पैन में तुरंत आलू डालें. इसे 15 मिनट तक उबालें.
भूनकर डालें.
ठंडे चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें।
सूप के बर्तन में वापस रखें।
सूप में प्रोसेस्ड यंतर चीज़ डालें और तुरंत हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
नरम क्रीम पनीर के बजाय, आप उपयोग कर सकते हैं संसाधित चीज़, केवल उनमें वसा की मात्रा अधिक होनी चाहिए और अच्छी गुणवत्ता. एक और 10 मिनट तक उबालें।
चिकन के साथ पनीर का सूप. तस्वीर
पिघले हुए पनीर के साथ चिकन सूप प्रसिद्ध है विभिन्न देशविश्व और योग्य रूप से महान लोकप्रियता का आनंद लेता है। यह पौष्टिक और हार्दिक व्यंजनआपको इसके नाज़ुक मलाईदार स्वाद से प्रसन्न कर देगा। और धन्यवाद विभिन्न विविधताएँऔर इसकी तैयारी की तकनीक, यहां तक कि सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को भी उनकी पसंद का विकल्प मिल जाएगा।
हमारे यहां सूप के फायदों को कम करके आंकना मुश्किल है दैनिक मेनू. यह पेट और आंतों की समन्वित कार्यप्रणाली को रोकने, रोकने के लिए आवश्यक है असहजताजिससे उत्पन्न हो सकता है बारंबार उपयोगभारी और वसायुक्त भोजन, असमय सूखा नाश्ता। इसलिए, इसे दिन में कम से कम एक बार खाने की सलाह दी जाती है।
आप विभिन्न सामग्रियों से सूप तैयार कर सकते हैं: मांस, मुर्गी पालन, मछली, सब्जियां और अनाज। हालाँकि, यह तो हर कोई जानता है उपयोगी विकल्पचिकन शोरबा का उपयोग सूप बनाने के लिए किया जाता है: यह हड्डी, पाचन और के लिए अच्छा है प्रतिरक्षा प्रणालीशरीर, अमीनो एसिड, पेप्टाइड्स और से भरपूर वसायुक्त अम्ल. यदि खाना पकाने के दौरान अन्य सामग्रियां मिला दी जाएं तो सूप के फायदे बढ़ जाते हैं। इस प्रकार, प्रसंस्कृत पनीर पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है और इसमें फॉस्फोरस, कैल्शियम और कैसिइन भी होता है छोटी मात्राकोलेस्ट्रॉल की तुलना में ड्यूरम की किस्में. साथ ही, यह सूप को एक अनोखा मलाईदार स्वाद और समृद्धि देता है।
क्रीम चीज़ के साथ चिकन सूप कैसे बनाएं - 15 किस्में
पनीर सूप के इस संस्करण को बनाने वाली सामग्री हम सभी को अच्छी तरह से पता है और लगभग हमेशा हाथ में होती है। इसे तैयार करने में लगभग 2 घंटे लगेंगे, लेकिन इसकी प्रक्रिया काफी सरल है, और स्वाद और लाभ इस सूप के मुख्य लाभ हैं।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 400 ग्राम
- सेंवई "स्पाइडर वेब" - 5 बड़े चम्मच। एल
- आलू - 3 पीसी।
- मक्खन - 100 ग्राम
- सूखी तुलसी - 1 चम्मच।
- अजमोद जड़ - 100 ग्राम
- मूल काली मिर्च
- बे पत्ती
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले आपको अजमोद की जड़, गाजर और प्याज को छीलना होगा। इन्हें धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं.
आधे घंटे के बाद, सब्जी के शोरबा में बड़े क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। अगले 20 मिनट तक पकाएं.
चिकन पट्टिका को फिल्म और नसों से साफ करें, क्यूब्स में काट लें।
फिर से सब्जी का झोलआपको सभी सब्जियां हटानी होंगी। इसके बजाय, शोरबा में कटा हुआ चिकन पट्टिका, सूखी तुलसी, तेज पत्ता, काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है।
अजमोद जड़, गाजर और प्याज की अब आवश्यकता नहीं होगी।
आलू को हल्का मैश करना है, लेकिन मैश नहीं करना है.
जब चिकन पट्टिका तैयार हो जाए, तो पैन में कुचले हुए आलू डालें।
एक गर्म फ्राइंग पैन में, बिना तेल डाले, सेवई को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पनीर को बारीक़ करना।
पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए आप पहले इसे 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं.
छोटे-छोटे हिस्सों मेंसूप में पनीर डालें, लगातार हिलाते रहें।
पनीर पूरी तरह से घुल जाने के बाद, सूप में सेंवई डालें और एक मिनट तक पकाएं।
सूप को आंच से उतार लें और मक्खन डालें, इसे ढक्कन के नीचे पकने दें।
बस इतना ही। सूप को गर्मागर्म परोसें। क्राउटन या तला हुआ टुकड़ा पकवान में तीखापन जोड़ सकता है। सफेद डबलरोटी. बॉन एपेतीत!
पनीर सूप बनाने की यह विधि काफी तेज है. पिछला संस्करण. उनकी तैयारी में उपयोग की जाने वाली सामग्रियों की समानता के बावजूद, यह विकल्प अभी भी अपने स्वाद में पिछले वाले से अलग है। साथ ही, जो भी उपयोग किया जाएगा वह सूप में ही रहेगा।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
- आलू - 500 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम
- हरी प्याज
- मूल काली मिर्च
- बे पत्ती
सामग्री का यह सेट उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो इसे पसंद करते हैं तरल सूप. उन लोगों के लिए जो अधिक चाहते हैं गाढ़ा सूप, आपको अपने स्वाद के अनुसार उत्पादों की मात्रा बढ़ानी चाहिए।
खाना पकाने की विधि:
चिकन पट्टिका को साफ करें, पानी से ढक दें, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएं।
जबकि शोरबा पक रहा है, इसे भूनना जरूरी है। ऐसा करने के लिए बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को एक साथ सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
फिर आपको आलू को छीलकर क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
प्रसंस्कृत पनीर को क्यूब्स में काट लें।
तैयार चिकन को शोरबा से निकालें।
चिकन शोरबा में आलू डालें और नरम होने तक पकाएं।
तैयार चिकन पट्टिका को ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें।
जब आलू तैयार हो जाएं, तो सूप में अन्य सभी सामग्री - चिकन, भुना हुआ और पिघला हुआ पनीर - मिलाएं।
पनीर पिघलने तक पकाएं. खाना पकाने के अंत में, बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें।
बस, सूप तैयार है. इसे सफेद ब्रेड के कुरकुरे टुकड़ों के साथ गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए।
पनीर सूप के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त कुरकुरा क्राउटन है। मलाईदार स्वादऔर इसका सुखद कुरकुरापन कई लोगों को पसंद आता है। और इस रेसिपी में, क्राउटन सिर्फ एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, बल्कि पकवान का एक पूर्ण घटक है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
- चिकन शोरबा - 2 एल।
- अजमोद
- डिल साग
- मूल काली मिर्च
- मिर्च
- सफ़ेद ब्रेड टोस्ट
खाना पकाने की विधि:
चिकन ब्रेस्ट शोरबा को पहले से पकाएं। मांस निकालें, थोड़ा ठंडा करें और आयताकार टुकड़ों में काट लें।
सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और सूखने के लिए ओवन में रखें।
चिकन अंडे को एक कंटेनर में तोड़ें, हल्का नमक और काली मिर्च डालें, एक चुटकी कसा हुआ पनीर डालें, चिकना होने तक हिलाएँ।
उबलते शोरबा में अंडा और पनीर डालें, लगातार हिलाते रहें।
बॉन एपेतीत!
अद्वितीय मलाईदार मशरूम स्वादयह सूप किसी को भी उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है। इसे तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है, और सूप की सामग्री सस्ती है और आपके स्थानीय किराना स्टोर पर मिल सकती है।
सामग्री:
- शैंपेन - 300 ग्राम
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
- प्याज - 150 ग्राम
- आलू - 300 ग्राम
- बैल - 1.5 एल।
- मक्खन - 50 ग्राम
- प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
- मूल काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:
साफ चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें और 20 मिनट तक पकाएं।
प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें.
शिमला मिर्च को छीलकर बारीक काट लीजिये.
प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसमें शिमला मिर्च डालें। काली मिर्च और नमक स्वादानुसार. मशरूम तैयार होने तक भूनें.
चिकन पट्टिका को पैन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और सॉस पैन में रखें। पकने तक पकाएं.
- फिर मशरूम और चिकन के साथ तले हुए प्याज डालकर 7 मिनट तक पकाएं.
सूप में पिघला हुआ पनीर डालें और घुलने तक पकाएं।
बॉन एपेतीत!
पनीर सूप की अत्यधिक लोकप्रियता के बावजूद बड़ी मात्रादेशों, वहाँ एक बहुत है स्वादिष्ट विकल्पअंग्रेजी में उनका प्रदर्शन. सरल और स्वादिष्ट रेसिपीजिसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा.
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
- चावल - 100 ग्राम
- लीक - 100 ग्राम
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- अजमोद - कुछ टहनियाँ
- मूल काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:
चिकन पट्टिका का उपयोग करके शोरबा उबालें।
लीक को आधा छल्ले में काटें, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें।
एक फ्राइंग पैन में प्याज और फ़िललेट को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
उबलते शोरबा में अजमोद का एक बंधा हुआ गुच्छा डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
5-7 मिनट के बाद, तला हुआ प्याज और फ़िलेट डालें, सामग्री को पकने दें।
अजमोद प्राप्त करें.
पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकसऔर खाना पकाने के अंत में सूप में डालें।
चिकन शोरबा में एक लोकप्रिय अतिरिक्त न केवल सेंवई है, बल्कि चावल भी है। तो क्यों न इसमें पनीर मिलाकर इस सूप को बनाने का प्रयास किया जाए?
सामग्री:
- गाजर - 150 ग्राम
- आलू - 300 ग्राम
- प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- उबले हुए काले चावल - 150 ग्राम
- प्याज - 50 ग्राम
- मूल काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:
पहले से साफ़ और धुले फ़िललेट्स को 25 मिनट तक उबालें।
तैयार मांस को पैन से निकालें, ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें।
आलू, गाजर और प्याज छीलें, क्यूब्स में काटें और शोरबा में 10 मिनट तक उबालने के लिए रखें।
सब्जियों में चिकन डालें और नरम होने तक पकाएं।
चावल डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ।
सबसे पहले चावल को उबाल लेना चाहिए. जब आप सूप पकाने के अंत में पका हुआ चावल डालते हैं, तो यह बैंगनी हो जाता है।
सूप में पिघला हुआ पनीर डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह घुल न जाए।
जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।
सूप तैयार है! पनीर सूपकाले चावल के साथ ठंडा परोसना सबसे अच्छा है। बॉन एपेतीत!
में से एक असामान्य विकल्पइस प्रकार का सूप, लेकिन इसे तैयार करने के अन्य तरीकों से किसी भी तरह से कमतर नहीं। चिकन शोरबा, पनीर और ब्रोकोली के फायदों से भरपूर यह सुगंधित और समृद्ध सूप आपको आश्चर्यचकित कर देगा सुखद स्वादओम
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 2 एल।
- प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- क्रीम 10% - 400 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- आटा - 2 बड़े चम्मच।
- ब्रोकोली - 300 ग्राम
- मूल काली मिर्च
- तेज पत्ता वैकल्पिक
खाना पकाने की विधि:
स्लाइस या क्यूब्स में कटी सफेद ब्रेड को पहले से गरम ओवन में रखें।
उबलते पानी में ब्रोकली डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा छिड़कें और हिलाएं। थोड़ा गर्म शोरबा डालें और हिलाएं।
बचा हुआ शोरबा डालें और उबाल लें।
क्रीम चीज़ डालें, पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ।
जाली सख्त पनीरकद्दूकस करें और सूप में डालें, घुलने तक हिलाते रहें।
आखिर में क्रीम डालें. उबाल आने दें, ब्रोकली डालें और आंच से उतार लें।
इसे मिलाकर पनीर सूप का एक बेहतरीन विकल्प तैयार किया जा सकता है स्मोक्ड चिकेन. ऐसी डिश तैयार करने में सिर्फ आधा घंटा लगेगा, लेकिन यह आपको खुश कर देगी अनोखा स्वादऔर घर की ख़ुशी.
सामग्री:
- स्मोक्ड चिकन जांघ - 300 ग्राम
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 3 बड़े चम्मच। एल
- डिल - 1 गुच्छा
- मूल काली मिर्च
- हल्दी
- सूरजमुखी का तेल
खाना पकाने की विधि:
पैन में 1.5 लीटर पानी डालें और चिकन जांघों को 25 मिनट तक पकने दें, शोरबा में एक चुटकी हल्दी और एक डिल डंठल डालें।
बारीक कटे प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें.
शोरबा से डिल स्टेम निकालें और चूज़े की जाँघ, ठंडा होने दें और मांस को टुकड़ों में अलग कर लें।
कटे हुए आलू को शोरबा में डालें। वहां तले हुए प्याज और गाजर, पनीर, साथ ही मांस भेजें।
सूप को नरम होने तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च डालें।
सूप को डिल की टहनियों से सजाकर परोसें।
एक "अंग्रेजी" भिन्नता है इस व्यंजन का, लेकिन एक "फ़्रेंच" भी है, जो तैयारी की विधि में थोड़ा अलग है। हम दोनों को आज़माने की सलाह देते हैं!
सामग्री:
- आलू - 5 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 400 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
- पटाखे
- अजमोद और डिल
- मूल काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:
चिकन ब्रेस्ट से शोरबा बनाएं. मांस निकालें और ठंडा होने दें।
आलू को क्यूब्स में काटें और शोरबा में डालें।
प्याज को बारीक काट लीजिए और गाजर को कद्दूकस करके सुनहरा होने तक भून लीजिए.
चिकन को क्यूब्स में काट लें.
मांस, भूनना और मलाई पनीरएक सॉस पैन में रखें.
5-7 मिनट तक पकाएं.
बस इतना ही। बॉन एपेतीत।
क्रीम, चिकन और पनीर का परिचित और प्रिय संयोजन न केवल दूसरे कोर्स के रूप में तैयार किया जा सकता है, बल्कि एक उत्कृष्ट सूप भी बन सकता है। इन सामग्रियों के साथ नुस्खा का एक रूप नीचे दिया गया है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पैक।
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- क्रीम - 50 ग्राम
- मूल काली मिर्च
- तेज पत्ता वैकल्पिक
खाना पकाने की विधि:
चिकन पट्टिका को साफ करें, क्यूब्स में काटें और 25 मिनट तक पकाएं।
आलू छीलें, मध्यम क्यूब्स में काटें और फ़िललेट के साथ सॉस पैन में रखें, नरम होने तक पकाएँ।
प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में भूनें।
परिणामी तलने को पैन में रखें।
दोनों प्रकार के पनीर को कद्दूकस करके पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि पनीर घुल न जाए।
नमक और काली मिर्च डालें, चाहें तो तेज़ पत्ता डालें। आपको नमक सावधानी से डालना होगा, क्योंकि पनीर स्वयं नमकीन होता है।
खाना पकाने के अंत में, क्रीम डालें, उबाल लें और आँच से हटा दें।
पनीर सूप के किसी भी अन्य संस्करण की तरह, यह कुरकुरा सफेद ब्रेड क्राउटन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। बॉन एपेतीत!
फूलगोभी प्रेमियों के लिए चिकन चीज़ सूप का एक और प्रकार।
सामग्री:
- फूलगोभी - 1 पीसी।
- छोटे प्याज़ - 2 पीसी।
- लहसुन - 3 कलियाँ
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
- चिकन शोरबा बनाने के लिए चिकन शोरबा या चिकन पट्टिका
- चेडर चीज़ - 1 कप
- थाइम - 1 बड़ा चम्मच।
- मूल काली मिर्च
- तेज पत्ता वैकल्पिक
खाना पकाने की विधि:
छोटे प्याज़, फूलगोभीऔर लहसुन को क्यूब्स में काट लें। के साथ हिलाओ जैतून का तेलऔर 40 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।
तैयार सब्जियों को ब्लेंडर से मुलायम होने तक ब्लेंड करें।
एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और उबाल लें। पनीर डालें और लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।
चिकन से बने हार्दिक पनीर सूप का दूसरा संस्करण। यदि आपके पास है तो आप तैयार जमे हुए चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, या आप ताजा पका सकते हैं और सूप में मांस जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 0.5 एल।
- प्याज - 1 पीसी।
- क्रीम 20% - 150 मिली
- गुआडा पनीर - 50 ग्राम
- आलू - 5 पीसी।
- मूल काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:
साबुत छिलके वाले आलू और प्याज को गर्म चिकन शोरबा में रखा जाता है। शोरबा में उबाल लाना और सब्जियों को नरम होने तक पकाना आवश्यक है।
तैयार सब्जियों को शोरबा से निकालें और ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें मैश करके प्यूरी बना लें।
उन्हें वापस शोरबा में रखें, चिकना होने तक मिलाएँ और उबाल लें।
परिणामी शोरबा में क्रीम डालें और हिलाएं।
शोरबा में बारीक कटा हुआ या कसा हुआ पनीर जोड़ें और पूरी तरह से घुलने तक, लगातार हिलाते हुए पकाएं।
तैयार सूप को जड़ी-बूटियों और क्राउटन से सजाया जा सकता है।
बॉन एपेतीत!
चिकन, मशरूम और क्रीम का स्वादिष्ट और पसंदीदा संयोजन। और यह सब एक ही सूप में!
सामग्री:
- शैंपेनोन या शहद मशरूम - 200 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - ½ पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल
- मूल काली मिर्च
- हरियाली
खाना पकाने की विधि:
आलू को क्यूब्स में काटिये, पानी डालिये और पकाइये.
मशरूम, प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। - सब्जियों को भूनकर सूप में डालें.
पकने तक पकाएं.
फिर सूप में दूध या क्रीम, साथ ही पनीर भी मिलाएं।
पनीर को घुलने दें और आंच से उतार लें।
क्रीम चीज़ के साथ चिकन सूप तैयार करने के कई विकल्प हैं। और इनमें से एक प्रकार में एक प्रकार का अनाज शामिल करना शामिल है। एक प्रकार का अनाज के लाभों को अधिक महत्व देना मुश्किल है, और चिकन शोरबा के साथ संयोजन में, लाभकारी विशेषताएंव्यंजन केवल मजबूत होते हैं। इसके अलावा, यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है!
सामग्री:
- गाजर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- चिकन पैर - 600 ग्राम
- एक प्रकार का अनाज - 150 ग्राम
- आलू - 5 पीसी।
- लहसुन - 3 कलियाँ
- प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम
- अजमोद
- बे पत्ती
- मूल काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:
सामग्री की इस मात्रा के लिए 3-लीटर सॉस पैन चुनना बेहतर है।
चिकन लेग्स को पक जाने तक उबालें। मांस निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
आलू और प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें।
चिकन शोरबा में आलू डालें। 5 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं.
धोकर डालें अनाजऔर 15 मिनट तक पकाएं.
फिर पैन में रोस्ट, चिकन मीट, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। पकने तक पकाएं.
खाना पकाने के अंत में, पनीर को सूप में मिलाया जाता है।
बस इतना ही। सूप तैयार है, सुखद भूख!
लगभग हर दूसरी गृहिणी की रसोई में एक मल्टीकुकर होता है। इसमें चिकन के साथ चीज़ सूप भी बनाया जा सकता है. इस तरह यह और भी तेज़ हो जाएगा!
यह नुस्खा तब आपकी मदद करेगा जब आपके पास कुछ जटिल पकाने का समय नहीं है, लेकिन आप वास्तव में अपने परिवार को कुछ विशेष खिलाना चाहते हैं।
पिघले पनीर के साथ चिकन सूप - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
चिकन का कोई भी हिस्सा सूप के लिए उपयुक्त है, लेकिन स्तन, जांघों या सहजन का उपयोग करना बेहतर है। मांस को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, सुखाया जाता है और मनमाने टुकड़ों में काटा जाता है। चिकन को नमकीन पानी के साथ एक पैन में रखा जाता है और आग पर भेज दिया जाता है। जैसे ही सामग्री उबलने लगे, शोर बंद कर दें और 15 मिनट के लिए और पकाएं। स्वाद के लिए, आप शोरबा में धागे से बंधा हुआ साग का एक गुच्छा जोड़ सकते हैं। फिर इसे हटाना होगा.
सब्जियों के लिए हमें आलू, प्याज और गाजर चाहिए. आलू को छीलकर सलाखों में काट लिया जाता है। उबलते चिकन शोरबा में रखें, हिलाएं और नरम होने तक पकाएं। - कटे हुए प्याज और गाजर की सब्जियां भूनकर सूप में डालें.
इस स्तर पर, पकवान को नमकीन बनाया जाता है, मसालों के साथ पकाया जाता है और मोटा कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर मिलाया जाता है। इसे तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से बिखर न जाए। अंत में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और आँच से उतार लें।
सूप को पास्ता, अनाज और अन्य सब्जियों के साथ पकाया जाता है। प्रसंस्कृत पनीर सबसे साधारण या इसके साथ हो सकता है विभिन्न योजक.
पकाने की विधि 1. क्रीम पनीर के साथ सरल चिकन सूप
सामग्री
320 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
40 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
120 ग्राम गाजर;
काली मिर्च, तेज पत्ता और नमक;
160 ग्राम संसाधित चीज़.
240 ग्राम आलू;
750 मि.ली पेय जल;
खाना पकाने की विधि
1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। मांस को एक सॉस पैन में रखें पेय जल, इसे हल्का नमकीन करें। हमने इसे आग लगा दी. जैसे ही सामग्री उबलने लगे, झाग हटा दें और 15 मिनट तक पकाएं।
2. आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें. सब्जी को उबलते शोरबा में डालें। मिश्रण.
3. प्याज और गाजर का बाहरी छिलका हटा दें और सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. सब्जियों को गरम तेल में हल्का ब्राउन होने तक तलें. रोस्ट को पैन में रखें, हिलाएँ और एक चौथाई घंटे तक पकाएँ।
4. मध्यम कद्दूकस पर तीन प्रसंस्कृत पनीर डालें और शोरबा में डालें। जब तक पनीर पूरी तरह से घुल न जाए तब तक हिलाएं। सूप में मसाले डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। इसे अगले पांच मिनट तक आग पर रखें। सूप को घर की बनी ब्रेड के साथ गर्मागर्म परोसें।
पकाने की विधि 2. पिघले पनीर और टमाटर के साथ चिकन सूप
सामग्री
चिकन लेग - 300 ग्राम;
ताजा या सूखी जडी - बूटियां;
तीन आलू;
नमकऔर काली मिर्च;
वनस्पति तेल- 40 मिली;
मध्यम गाजर;
प्रसंस्कृत क्रीम पनीर - 100 ग्राम;
बल्ब;
लहसुन - दो लौंग;
अजवाइन का डंठल।
खाना पकाने की विधि
1. मुर्गे की टांगधोएं, रुमाल से थपथपाकर सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। पीने के पानी के एक बर्तन में रखें और इसे स्टोव पर रखें। ढककर, झाग हटाते हुए, लगभग आधे घंटे तक पकाएँ।
2. छिले हुए आलू को धोकर मनमाने टुकड़ों में काट लीजिए. सब्जी को उबलते शोरबा में रखें। हिलाना।
3. छिले हुए प्याज को बारीक काट लें. गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. अजवाइन के डंठल और लहसुन की कलियों को बारीक काट लें। सब्जियों को गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और दस मिनट तक हिलाते हुए भूनें।
4. टमाटर को उबलते पानी में डालकर उबाल लें और उसका पतला छिलका हटा दें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें. पैन में टमाटर रखें, हिलाएं और सूखी या ताजी जड़ी-बूटियां छिड़कें। और पाँच मिनट तक पकाएँ और उबलते सूप में डालें।
5. प्रोसेस्ड पनीर को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें, लगातार हिलाते रहें, उबालें और आंच से उतार लें। सूप को दस मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें और परोसें पनीर क्राउटन.
पकाने की विधि 3. क्रीम पनीर और चावल के साथ चिकन सूप
सामग्री
बल्ब;
गाजर - 130 ग्राम;
चावल - 180 ग्राम;
प्रसंस्कृत पनीर - 240 ग्राम;
चिकन पट्टिका - 340 ग्राम;
आलू - 300 ग्राम;
मसाले और नमक;
20 ग्राम घी.
खाना पकाने की विधि
1. चिकन पट्टिका को धोकर पीने के पानी के साथ एक पैन में रखें। लगभग आधे घंटे तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें। फिर चिकन को शोरबा से निकालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
2. छिले हुए आलू को मनमाने टुकड़ों में काटिये और शोरबा में डालिये.
3. प्याज और गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। सूप में सब्जियाँ डालें और मिलाएँ। लगभग सात मिनट तक पकाएं और कटा हुआ चिकन डालें।
4. चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। सूप में अनाज डालें, हिलाएं, तीन मिनट तक पकाएं।
5. प्रोसेस्ड पनीर को कम से कम आधे घंटे के लिए रख दें फ्रीजर. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. हरी सब्जियों को धोकर मोटा-मोटा काट लें। सूप में पनीर और जड़ी-बूटियाँ डालें, लगातार हिलाते हुए, सात मिनट तक पकाएँ। नमक और मसाले डालें। आंच से उतारें और लहसुन के क्राउटन के साथ परोसें।
पकाने की विधि 4. क्रीम चीज़ और ब्रोकोली के साथ चिकन सूप
सामग्री
300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
रसोई का नमक;
2.5 लीटर पीने का पानी;
400 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
खमेली-सुनेली;
400 ग्राम ब्रोकोली;
गाजर;
चार आलू;
बल्ब.
खाना पकाने की विधि
1. प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. गरम तेल में सब्जियों को नरम होने तक तलें.
2. चिकन ब्रेस्ट को धोकर एक सॉस पैन में रखें और उसमें पीने का पानी भर दें। आग पर रखें और झाग हटाते हुए लगभग आधे घंटे तक पकाएँ।
3. आलू को छीलकर मीडियम क्यूब्स में काट लीजिए. कुल्ला करने के लिए नल के नीचे कुल्ला करें अतिरिक्त स्टार्च.
4. चिकन को शोरबा से निकालकर टुकड़ों में अलग कर लें. आलू और मांस को शोरबा में रखें और मध्यम आंच पर पकाते रहें।
5. ब्रोकली को धोकर उसके फूल अलग कर लें और उबाल लें। फिर एक कोलंडर में छान लें और सूप में मिला दें।
6. सूप में कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें और पिघलने तक हिलाएं। तली हुई सब्जियों को पैन में डालें, हिलाएँ और पाँच मिनट तक पकाएँ। फैलने गर्म सूपप्लेटों पर. प्रत्येक में एक चुटकी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखें।
पकाने की विधि 5. क्रीम पनीर और मकई के साथ चिकन सूप
सामग्री
मध्यम गाजर;
मध्यम प्याज का सिर;
दो प्रसंस्कृत चीज;
लहसुन - तीन लौंग;
डिब्बाबंद मकई - एक जार;
लाल बेल मिर्च की फली;
चिकन स्तन - 300 ग्राम;
दो आलू कंद;
चिकन शोरबा - डेढ़ लीटर।
खाना पकाने की विधि
1. छिले हुए प्याज और लहसुन की कलियों को बारीक काट लें.
2. गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
3. चिकन ब्रेस्ट को धोकर एक गहरे सॉस पैन में रखें। पीने का पानी भरें और आधे घंटे तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें। मांस को शोरबा से निकालें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
4. चूल्हे पर एक मोटे तले का पैन रखें. इसमें वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें। - इसमें प्याज, लहसुन और गाजर को हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
5. शिमला मिर्चडंठल हटाकर बीज साफ कर लीजिए. इसे क्यूब्स में काट लें, सब्जियों में जोड़ें और कुछ और मिनटों के लिए, हिलाते हुए भूनें।
6. आलू छीलें और मनमाने टुकड़ों में काट लें. इसे बाकी सब्जियों में मिलाएं, हिलाएं और चिकन शोरबा में डालें। जैसे ही सामग्री उबलने लगे, आंच कम कर दें और आलू के नरम होने तक 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. सूप में छोटे टुकड़ों में कटा हुआ प्रोसेस्ड पनीर, लगातार हिलाते हुए, काली मिर्च और नमक डालें। जब यह पूरी तरह से घुल जाए तो इसे सूप में डालें। डिब्बाबंद मक्का. उबाल लें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। नारू को कुछ मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें।
पकाने की विधि 6. क्रीम पनीर और पकौड़ी के साथ चिकन सूप
सामग्री
पाँच आलू कंद;
बल्ब;
300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
30 ग्राम मक्खन;
मध्यम गाजर;
दो लीटर पीने का पानी;
तीन प्रसंस्कृत चीज;
150 ग्राम आटा;
आधा लीटर दूध;
डिल और प्याज का साग;
नमक और काली मिर्च.
खाना पकाने की विधि
1. चिकन ब्रेस्ट को नल के नीचे धोकर मध्यम टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में रखें, पीने के पानी से ढक दें और आधे घंटे तक पकाएं। फोम को हटाना सुनिश्चित करें।
2. प्रोसेस्ड पनीर को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें. पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उबलते शोरबा में डाल दें। इसे तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। फिर 400 मिलीलीटर दूध डालें और दस मिनट तक पकाएं।
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें. गरम-गरम तलें मक्खनपारदर्शी होने तक. - अब बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें और नरम होने तक भूनते रहें.
4. आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काटें और सॉस पैन में रखें। तली हुई सब्जियाँ भी यहाँ भेजें। सूप में नमक और काली मिर्च डालें।
5. एक अलग प्लेट में अंडे को बचा हुआ दूध, आटा और नमक के साथ मिला लें. आटा गूंधना। एक चम्मच का उपयोग करके आटे को थोड़ा-थोड़ा करके अलग करें, पकौड़ी बनाएं और उन्हें उबलते सूप में रखें। हिलाना। अंत में जड़ी-बूटियाँ डालें।
अगर आप चिकन को पहले से उबाल लेंगे तो सूप तेजी से पक जाएगा।
यदि आप शोरबा में सूखे पनीर का एक टुकड़ा मिलाते हैं तो चिकन सूप एक सूक्ष्म, सुखद स्वाद प्राप्त कर लेगा।
सूप का स्वाद अधिक कोमल और सुखद बनाने के लिए शोरबा में दूध या क्रीम डालें।
सूप में दालचीनी डालें, इससे सुखद तीखापन आ जाएगा।
पनीर के साथ चिकन सूप को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है, जड़ी बूटी, राई पटाखेया टुकड़े किये हुए अंडे की जर्दी।
नमस्ते मेरी प्रिय परिचारिकाओं! मुझे यकीन है कि आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना चाहेंगे हार्दिक दोपहर का भोजनऔर मुझे पूरी उम्मीद है कि मैं आपकी मदद कर सकूंगा। मैं बहुत तैयारी करने का सुझाव देता हूं स्वादिष्ट सूपचिकन के साथ प्रसंस्कृत पनीर से बना पनीर और फिर आपका इंतजार कर रहा है स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ. मुझे यकीन है कि यह पहला व्यंजन आपके पूरे परिवार को खुश करेगा, और कोई भी भूखा नहीं रहेगा।
मैं आपको एक रहस्य बताऊंगा कि मैंने पहले शायद ही कभी सूप पकाया हो, और ऐसा इसलिए है क्योंकि मुझे वे वास्तव में पसंद नहीं थे। मैं कभी-कभार एक प्लेट बोर्स्ट खा सकता था और बस इतना ही। मुझे नहीं पता था कि वहाँ इतने सारे बहुत स्वादिष्ट और थे सरल व्यंजनसूप की एक विस्तृत विविधता. और इन्हीं में से एक है सूप चिकन सूपपिघले हुए पनीर के साथ.
क्रीम चीज़ और चिकन के साथ सूप कैसे पकाएं
उत्पाद:
- चिकन - 300 ग्राम
- प्रसंस्कृत पनीर - 0.5 पैक
- आलू - 1-2 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम
- गाजर
- प्याज
- नमक, मसाले स्वादानुसार
- साग वैकल्पिक
क्रीम चीज़ और चिकन के साथ चिकन सूप बनाने की चरण-दर-चरण विधि
हमेशा की तरह, आइए शोरबा के साथ सूप तैयार करना शुरू करें। शोरबा बनाना बहुत आसान है. ऐसा करने के लिए, चिकन को सॉस पैन में डालें, पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें। जब पानी उबलता है, तो आपके पास स्केल से छुटकारा पाने के लिए 2 विकल्प होते हैं। सबसे पहले एक चम्मच के साथ स्टोव पर खड़ा होना है और परिणामी फोम को हटा देना है। दूसरा यह है कि पानी का पहला भाग डालें, मांस और तवे को धोएं, पानी का एक नया भाग डालें और इसे ऊपर रखें गैस - चूल्हापूरा होने तक पकाएं। मैं हमेशा पहला पानी निकाल देता हूं और मांस तथा तवे को धो देता हूं। 
यदि आप चिकन शोरबा का बेहतर स्वाद लेना चाहते हैं, तो पैन में आधा प्याज और गाजर डालें और मांस के साथ सब कुछ पकाएं। आप थोड़ी सी काली मिर्च भी डाल सकते हैं बे पत्ती. जब मांस पक जाए तो सब्जियों और मसालों को फेंक देना चाहिए।
मैं तैयार शोरबा को बारीक छलनी से छानता हूं। मैंने चिकन अंदर डाल दिया अलग व्यंजन, मैं शोरबा को वापस पैन में डालता हूं और सब्जियां फेंक देता हूं।
जबकि शोरबा पक रहा है, आप तलने की तैयारी कर सकते हैं।
प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. 
गाजरों को छीलकर कद्दूकस कर लें, हो सके तो बारीक काट लें। 
पनीर को क्यूब्स में काट लें. 
आलू को छीलिये, धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. कटे हुए आलू को काला होने से बचाने के लिए आप अभी ठंडे पानी में भिगो सकते हैं। 
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालकर पिघला लें. 
प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें. 
- फिर कढ़ाई में गाजर और मसाले डालकर गाजर तैयार होने तक भून लीजिए. 
आलू को तैयार चिकन शोरबा में रखें और पकने तक पकाएं। 
चिकन के मांस को हड्डी से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। 
- अब रोस्ट को सूप में डालें. 
मांस फैलाओ. 
पनीर डालें और सूप को अगले पांच मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। 
खैर, बस इतना ही, पिघले पनीर के साथ हमारा चिकन सूप तैयार है, जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा पूरी तरह से सरल है। अब इसे प्लेट में डालकर सर्व किया जा सकता है. आप चाहें तो सूप में तली हुई ब्रेड के टुकड़े डाल सकते हैं और सूप पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत!