सूप अनिवार्य आहार का हिस्सा है, यह स्वास्थ्यवर्धक है और स्वादिष्ट व्यंजन, जो हर दिन हर व्यक्ति की मेज पर मौजूद रहता है। कोई उन्हें दोपहर के भोजन के लिए घर पर परिवार के घेरे में खाता है, और कोई कामकाजी भोजन कक्ष में। लेकिन, एक चीज़ अपरिवर्तित रहती है - पहला पकवान, चाहे वह कुछ भी हो।
पहले कोर्स के साथ एक खूबसूरती से परोसी गई प्लेट, जिसकी सतह पर चमचमाती बूंदों के साथ वसा चमकती है, ताजी जड़ी-बूटियों और एक नायाब सुगंध के साथ मिश्रित होती है, जो न केवल भूख को उत्तेजित करती है, बल्कि कल्पना को भी उत्तेजित करती है।
यह बुरा नहीं है, क्योंकि गर्मियों के अंत में खेत के नमूनों को दिसंबर के अंत तक रखना आसान होता है; इटली से आए आइटम फरवरी तक अभी भी ताज़ा हैं। तथ्य यह है कि ठोस पीला स्पेगेटी कद्दू और उसके हरे और पीले धारीदार रिश्तेदार स्ट्रिबेटी अक्सर अधिक लोकप्रिय होक्काइडो, नट्स या जायफल जैसे जर्मन खाद्य पदार्थों पर नहीं उतरते हैं, निश्चित रूप से इसके असामान्य फल के गूदे के कारण है। यह जैम, चटनी या मिश्रित अचार के लिए उपयुक्त नहीं है, और भी हैं उपयुक्त किस्मेंसूप, स्टू और प्यूरी के लिए.
हालाँकि, नूडल्स, आलू या ब्रेड के बजाय कद्दू न खाएं। की वजह से उच्च सामग्रीपानी, वे आमतौर पर कैलोरी में कम होते हैं और अपने लाभकारी पोटेशियम-सोडियम संतुलन के साथ आहार संबंधी अवधारणाओं के लिए उपयुक्त होते हैं। सेलूलोज़ में वनस्पति फाइबर और शामिल हैं अच्छा भागसिलिका.
हालाँकि, यह प्यूरी सूप है जो अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे आहार में शामिल हुआ है, मुख्यतः फ्रांसीसी पाक परंपराओं से।
मानव शरीर के लिए प्यूरी सूप के फायदे
उपयोग किए गए उत्पादों के कारण, उनमें उच्च पोषण और पोषक तत्व होते हैं ऊर्जा मूल्य, साथ ही उनके पास टुकड़ों के बिना एक नाजुक, समान बनावट है। इससे ये जल्दी पच भी जाते हैं, साथ ही उपयोगी सामग्रीऔर विभिन्न ट्रेस तत्व हमारे शरीर को अपनी ऊर्जा और ताकत से भर देते हैं।
केवल एक ही हमारे स्ट्रिपर्स की सेवा नहीं कर सकता: कैरोटीनॉयड, हृदय की समस्याओं और धमनीकाठिन्य के लिए उपयोगी, केवल नारंगी-मांसल किस्मों में पाए जाते हैं। चाकू चाकू. बेशक, एक पारखी के दृष्टिकोण से, विशेष रूप से कद्दू स्पेगेटी के साथ, विशेष रूप से इसकी रेशेदार संरचना और इसकी पौष्टिकता, केवल न्यूनतम मधुर स्वादसबसे पहले, यह सभी द्वितीयक पादप सामग्रियों की तुलना में अधिक दिलचस्प है। लेकिन इसके लिए लड़के को अपनी पूरी क्षमता से लड़ते हुए अपने आंतरिक जीवन का त्याग करना होगा। कद्दू की लगभग सभी किस्मों की तरह, जिनके छिलके नहीं खाए जा सकते, स्ट्राइपेटी को केवल टुकड़ों में काटा जा सकता है।
इस क्षमता के कारण ही इन्हें आहार भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और अक्सर बच्चों के लिए तैयार किया जाता है।
पहले पाठ्यक्रमों को पकाने के लिए, विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग किया जाता है: सब्जियां और फल, अनाज, दूध और क्रीम, और कई अन्य। यहां तक कि उनके सामान्य नाम भी उनके फायदे बताते हैं। सब्जियां और फल फाइबर, विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व हैं। अन्य चीज़ों के अलावा, अनाज, अपनी वनस्पति स्टार्चयुक्त संरचना के कारण, हमारे पेट को जलन से बचाते हैं। निस्संदेह, डेयरी उत्पाद कैल्शियम हैं, जिनकी हमें बचपन में बहुत आवश्यकता होती है।
वनस्पति आहार दलिया प्यूरी सूप - "व्हाइट नाइट"
स्पेगेटी प्रभाव के लिए, इसे कुल मिलाकर कई बार पकाया जा सकता है, लेकिन आपको खाना पकाने के बर्तन के रूप में कम से कम एक बड़े हंस के पौधे की आवश्यकता होती है, और खोल स्वयं नरम नहीं होता है। आपकी सबसे अच्छी शर्त यह है कि घर के सबसे बड़े चाकू को ग्राइंडस्टोन के ऊपर से दो बार खींचें, स्लाइड के लिए समर्थन के रूप में कटिंग बोर्ड पर एक रसोई तौलिया का उपयोग करें, और धीरे-धीरे और बेरहमी से बहुत ताकत से उस आदमी को तोड़ दें।
आज की रेसिपी में, हम स्पेगेटी को एक विशिष्ट बेकन कार्बनारा तैयारी में "स्पेगेटी" के रूप में उपयोग करते हैं, अंडे की जर्दी, लहसुन और ढेर सारी ताज़ी काली मिर्च - लेकिन सॉस के साथ हल्के से कटे हुए संस्करण में जिसमें नियमित पैनसेटा का पूरा स्वाद होता है, मैंने टुकड़ों में काटे बिना, साउथ टायरोलियन स्मोक्ड पोर्क का उपयोग किया।
आहार प्यूरी सूप के लिए व्यंजन विधि
पिघले पनीर के साथ गाजर
यह सौम्य है पहले सब्जीएक ऐसा व्यंजन जिसे एक नौसिखिया परिचारिका भी संभाल सकती है।
उत्पादों की संरचना:
- गाजर - 1 टुकड़ा (180-200 ग्राम);
- प्याज - 1 सिर;
- प्रसंस्कृत पनीर - 70 ग्राम;
- अजमोद - कुछ शाखाएँ;
- सब्जी का झोल- 300-350 मिली;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सूरजमुखी तेल - 15 मिली।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
पिछली शताब्दियों को संग्रहीत करने की समस्याग्रस्त संभावनाओं को देखते हुए, यह जीवन बचाने जितना ही समझ में आता है। दूसरी ओर, ठंडे प्रशीतन का आज का बंद तर्क भी अंडे के आनंद का उपयोग करता है, जो अभी बंधन में बंधने लगा है मलाईदार सॉसेज. इसलिए छोटे अंडे भी वसायुक्त चीज़ों से कुछ अच्छाइयाँ प्राप्त कर सकते हैं।
पत्तागोभी का सूप या आज के लोकप्रिय आहारों में से एक का आधार है, जो आपको औसतन कम से कम 3 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है। गोभी या सफेद बन्द गोभी- सबसे ज्यादा उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थवसा जलने की दर के साथ, इसलिए इन सब्जियों से बने लगभग सभी व्यंजन आहार संबंधी माने जाते हैं।
- गाजर और प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- अजमोद के साग को छाँट लें। केवल ताजी, हरी पत्तियों का चयन करें जिन्हें धोया जाना चाहिए ठंडा पानीऔर कमरे के तापमान पर थोड़ा सुखा लें।
- प्रसंस्कृत पनीर को पैकेजिंग से छीलें और क्यूब्स में काट लें, अभी के लिए अलग रख दें।
- प्याज और गाजर को तेल में हल्का सा रंग बदलने तक भूनें।
- एक सूप के बर्तन में सब्जी का शोरबा डालें और उबाल लें। यदि नहीं, तो आप नियमित फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग कर सकते हैं। कटा हुआ पनीर और भुनी हुई सब्जियाँ डालें।
- नमक और मिर्च।
- फिर उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, सुनिश्चित करें कि झाग हटा दें और प्याज और गाजर तैयार होने तक पकाएं। इस समय तक पनीर पूरी तरह पिघल जाना चाहिए।
- फिर एक लोहे की छलनी लें और उसमें पैन की सामग्री को रगड़ें और फिर से उबालें।
- जब डिश को अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है तो उसमें बारीक कटा हुआ अजमोद मिलाया जाता है। तो, इसमें मौजूद विटामिन बेहतर तरीके से संरक्षित रहेंगे।
ब्रोकोली से
यह आहार संबंधी भी है, मसाले और मसाले मिलाना वैकल्पिक है, और रसोइया की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। खाना पकाने की संरचना दो चरणों के कारण थोड़ी जटिल है: सब्जियाँ पकाना, फिर उनके लिए सॉस।
उसी को ध्यान में रखते हुए तैयारी की जा रही है गोभी का सूपइसमें वसा या तेल के अतिरिक्त उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, खाना पकाने के बाद परिणाम बहुत हल्का होता है और शारीरिक नहीं होता है, और आप इसे जब चाहें तब खा सकते हैं या भूख लगने पर अतिरिक्त वसा हानि के डर के बिना खा सकते हैं।
सभी सूप अन्य सब्जियों के साथ पत्तागोभी से बनाए जाते हैं, जो कैलोरी में भी कम होते हैं, साथ ही प्राकृतिक चमड़े से बने होते हैं और स्लिम फिगर के लिए बनाए जाते हैं। हालाँकि इस बात पर कई राय हैं कि इस व्यंजन के लिए किस प्रकार की गोभी सबसे अच्छी है, अनुभव से पता चलता है कि सफेद गोभी का सूप सबसे अधिक प्रभाव डाल सकता है।
उत्पादों की संरचना:
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- ब्रोकोली को प्रोसेस करें. दूषित भागों को काट लें और पुष्पक्रमों में अलग कर लें। एक कटोरे में धो लें ठंडा पानी. फिर प्रत्येक पुष्पक्रम को टुकड़ों में काट लें।
- गाजर को छीलकर धो लें, क्यूब्स में काट लें।
- अजमोद को छाँट लें, बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें। सुखाकर बारीक काट लें और सजावट के लिए रख दें।
- ब्रोकली और गाजर को एक सॉस पैन में डालें, ठंडे उबले या फ़िल्टर किए हुए पानी से ढक दें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
- एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ उत्पादों को पीसें। यदि ऐसा नहीं है, तो भोजन को छलनी से छान लें और सब्जियों को पोंछ लें।
- स्वादानुसार नमक, जायफल और पिसी काली मिर्च डालें।
- अब आप सॉस बनाना शुरू कर सकते हैं. एक छोटे फ्राइंग पैन में मक्खन डालें और पिघलाएँ, आटा डालें और मिलाएँ। हल्का भूरा होने तक भूनें.
- - पैन में क्रीम डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं.
- सूप के बर्तन में सॉस डालें। यदि चाहें, तो आप इसे एक बार फिर छलनी से छान सकते हैं और मध्यम आंच पर थोड़ा गर्म कर सकते हैं। उबाल न लाना ही बेहतर है।
- तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
- तैयार सूप को एक कटोरे में डालें, अजमोद और तिल छिड़कें।
क्राउटन के साथ हरी मटर से
तैयारी की जटिलता के संदर्भ में, यह सूप पिछले वाले से अधिक कठिन नहीं है। यहाँ प्रयोग किया जाता है कैन में बंद मटर, लेकिन आप साधारण सूखे मटर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, पकाने से पहले, मटर को एक घंटे से भी कम समय के लिए धोया और भिगोया जाना चाहिए। साथ ही रेसिपी में सूखे क्राउटन को ओवन में अलग से बेक किया जाता है। गेहूं की रोटी. यदि तैयार सूप 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए नहीं है, तो क्राउटन को थोड़ी मात्रा में ताजा लहसुन के साथ रगड़ा जा सकता है।
पत्तागोभी सूप की रेसिपी क्या हैं?
परशा।तैयारी करना क्लासिक सूपवसा जलाने के प्रभाव वाली पत्तागोभी से आवश्यक हैं निम्नलिखित सामग्री. सभी सामग्रियों को धीरे से एक धारा से धोया जाता है, फिर बारीक काट लिया जाता है। कटी हुई सब्जियों को उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में डालें और सब कुछ उबलने दें, फिर धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि सब कुछ नरम न हो जाए। सारी सामग्री उबल जाने के बाद सूप में हरी अजवाइन की पत्तियां डालें। यह नुस्खा बिना प्रयोग के आता है विभिन्न तेलऔर मसाले, अन्यथा वसा जलने का प्रभाव शून्य हो जाता है।
उत्पादों की संरचना:
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- गाजर और प्याजसाफ करें, धो लें और बारीक काट लें। फिर तेल में भून लें.
- डिब्बाबंद मटर को दो भागों में बाँटा गया। तैयार सूप को सजाने के लिए आधा अलग से उबाल लें और अलग रख दें।
- भुनी हुई सब्जियों में मटर का दूसरा भाग डालें, थोड़ा गर्म उबला हुआ पानी डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- परिणामस्वरूप शोरबा को सब्जियों के साथ एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ काट लें, स्वाद के लिए नमक छिड़कें।
- गेहूं की ब्रेड को क्यूब्स में काटें और हल्के तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर कुछ मिनट के लिए बेक करने के लिए भेज दें।
- एक अलग छोटे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें आटा डालें, सुनहरा भूरा होने तक हिलाते हुए भूनें। - फिर इस मिश्रण को सूप में डालें और हिलाएं. उबलना।
- अंडे को छिलके से छीलें और एक छोटे कटोरे में डालें, जहां उसे चिकना होने तक फेंटें। यह दो कांटों के साथ भी किया जा सकता है, जिन्हें इस तरह व्यवस्थित किया गया है कि कांटों के पिछले हिस्से एक-दूसरे को छूते हैं।
- सूप को अंडे के मिश्रण से भरें.
- पके हुए पकवान का एक भाग एक प्लेट में डालें, ऊपर से उबले हुए मटर और क्राउटन डालें।
तिल और अदरक के साथ कद्दू की प्यूरी
अदरक के छौंक के साथ तिल का मिश्रण साधारण बनाता है कद्दू का सूपमसालेदार और सुगंधित छुट्टियों का व्यंजन. चूंकि रेसिपी में सोंठ का प्रयोग किया जाता है, इसलिए इससे खाना पकाने की जटिलता नहीं बढ़ती. लेकिन अगर आप उपयोग करते हैं ताजा अदरक, इसमें बस थोड़ा अधिक समय लगता है।
आप चाहें तो सूप को ब्लेंडर से साफ कर सकते हैं. यदि उपरोक्त गोभी का सूप आपको स्वाद के लिए बहुत फीका लगता है, तो आप आसानी से गोभी के सूप की तैयारी को बदल सकते हैं। परशा।तैयारी करना अलग ग्रेडसूप के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।
आधा मध्यम पत्ता गोभी; 1 काली मिर्च; 3 रसदार मध्यम गाजर; 3 छोटे प्याज; युवा फलियों का एक गिलास; 2 टमाटर या आधा गिलास ताजा टमाटर का रस; अजवाइन की 1 छोटी पत्ती और हरी प्याज-छोटे प्याज़। पिछली गोभी सूप रेसिपी की तरह, सभी सामग्री को बहते पानी से धोया जाता है और बारीक काट लिया जाता है। कम से कम 4 लीटर का एक बर्तन लें, उसमें आधा पानी भरें, पानी में स्वादानुसार नमक डालें और उबालें। उबलते पानी में हम अपनी कटी हुई सब्जियाँ डालते हैं और नरम होने तक पकाते हैं।
उत्पादों की संरचना:
खाना पकाने की प्रक्रिया:
जब सूप पूरी तरह से उबल जाए, तो इसमें कटा हुआ हरा प्याज और अजवाइन डालें, इसे और 5 मिनट तक उबलने दें, और फिर बर्तन को स्टोव से हटा दें। कुछ लोग अतिरिक्त क्यूब्स के कारण स्वादयुक्त सूप मिलाते हैं। ऐसा न करें क्योंकि इन सूप पकौड़ों में खतरनाक मोनोसोडियम ग्लूटामेट और बहुत सारे मसाले होते हैं जो आपकी भूख बढ़ा देंगे।
पत्तागोभी कैप्सूल का उपयोग क्यों फायदेमंद है?
दुर्भाग्य से, सूप के आकार के सभी गोभी सूप कुछ गंभीर कमियों के साथ आते हैं। बेशक, केल सूप और इसका सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत बड़ा लाभ और लाभ साबित हुआ है। दुर्भाग्य से, बहुत कम लोग घर पर गोभी का सूप पकाने के इच्छुक होते हैं। पत्तागोभी की गंध काफी गंदी होती है और खाना बनाते समय यह पूरे घर में फैल जाती है। क्या आपको अपने पड़ोसियों से कोई समस्या नहीं थी? फिर अपने गोभी के सूप को एक बार पकाएं, आपके क्षेत्र के लोग जरूरी नहीं कि आपको धन्यवाद दें।
- प्याज को छील कर धो लीजिये. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- कद्दू और आलू को धोइये और छीलिये, पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
- हरे धनिये को छाँट लें और धो लें, बारीक काट लें।
- तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का गर्म करें जब तक कि उसका रंग बदलकर भुन न जाए।
- प्याज के टुकड़ों को तेल में भूनें, फिर सूप पकाने के लिए तैयार सॉस पैन में डालें।
- कद्दू के टुकड़े भून कर प्याज के पास भेज दीजिये.
- सब्जियों के साथ एक सॉस पैन में गर्म उबला हुआ पानी डालें और उबाल लें, फिर आलू डालें। फोम हटा दें. सब्जियों को नरम होने तक पकाएं.
- नमक, सोंठ और काली मिर्च डालें। धनिया डालें. चिकना होने तक ब्लेंडर से पीसें और उबाल लें।
- सूप को एक कटोरे में डालें और तिल छिड़कें।
बच्चों के लिए प्यूरी सूप की रेसिपी
पूरक आहार के लिए
यह तुरंत उल्लेख किया जाना चाहिए कि शोरबा और पहले पाठ्यक्रम के साथ पूरक खाद्य पदार्थों को 6-7 महीने से बच्चे के आहार में पेश किया जाना चाहिए, जिसकी शुरुआत सब्जियों के साथ उबले हुए अनाज के एक चम्मच से शुरू होती है।
इसके अलावा, प्रत्येक दवा के लिए समय और धैर्य की आवश्यकता होती है। और कभी-कभी हम सभी बस कुछ जल्दी चाहते हैं, जो हमें खाना पकाने के बोझ से बचाता है और कार्बन की गंध से बचने में मदद करता है। और यह मत भूलिए कि हर पत्तागोभी का सूप स्वास्थ्यवर्धक होता है, बस इसे ही पीना चाहिए नरम स्वाददिन में कई बार मुंह में, क्योंकि हर आहार सिर्फ एक दर्द है। इसलिए हमारे मन में इस सूप को पाउडर के रूप में एक कैप्सूल में भरने का विचार आया। साइट के उत्पाद कैप्सूल की सामग्री 6 किलोग्राम से अधिक गोभी की खपत से मेल खाती है। यह कल्पना करना मुश्किल नहीं है कि पत्तागोभी कैप्सूल कितने प्रभावी हैं।
हल्की सब्जी का सूप
इस व्यंजन का नाम ही बहुत कुछ कहता है! बच्चे के शरीर के लिए इसे पचाना आसान होता है, जो अभी इसके लिए नए खाद्य पदार्थ और व्यंजन सीखना शुरू कर रहा है। बच्चे द्वारा बेहतर धारणा के लिए, दूध को स्तन या शिशु फार्मूला से बदला जा सकता है, जिसका युवा खोजकर्ता आदी है।
उत्पादों की संरचना:
इसके अलावा, कैप्सूल पूरी तरह से गंधहीन होते हैं और इनमें पत्तागोभी के अलावा अन्य प्रकार की सब्जियां भी होती हैं जो आपके वजन घटाने में योगदान करती हैं। हमारी आहार बढ़ाने वाली दवा आपके विरुद्ध एक प्रभावी प्रहार है, भले ही वह प्रकृति द्वारा नकली हो। जिनमें साइट शामिल है उनमें गोभी के अर्क के साथ-साथ प्याज पाउडर का एक केंद्रित रूप शामिल है, कॉर्नस्टार्च, गाजर पाउडर, अजवाइन पाउडर।
अजवाइन का उपयोग हमेशा हर आहार के साथ किया जाता है, यह गोभी के प्रभाव को बढ़ाता है और बनाए रखता है और इस प्रकार वजन घटाने में तेजी लाता है। प्याज और गाजर का उपयोग किया जाता है अतिरिक्त सामग्रीप्रत्येक गोभी के सूप के लिए, क्योंकि वे एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं - वे फाइबर से भरपूर होते हैं और अपने तृप्ति प्रभाव को बनाए रखते हैं, और बृहदान्त्र की समय पर सफाई में भी योगदान दे सकते हैं। जानना महत्वपूर्ण है: वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, इसका उपयोग हमेशा भरपूर पानी के साथ और एक ही समय पर किया जाना चाहिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सब्जियों को छीलकर धो लें, फिर बारीक काट लें।
- सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें और धीमी गति से गर्म होने वाली प्लेट पर रखें। तक पकाएं पूरी तरह से तैयारसब्ज़ियाँ।
- बर्तन की सामग्री को पोंछ लें.
- में अलग सॉस पैनया तुर्कू में दूध और मक्खन का मिश्रण उबालें। सॉस पैन में जोड़ें.
- नमक डालें और उबाल लें।
सूजी के साथ आलू
सूजी छह महीने से बच्चे के लिए अनुमत पहला प्रकार का पूरक भोजन है। इस अनाज के साथ पहला व्यंजन हैं सबसे अच्छा उपायअपने बच्चे के आहार में विविधता लाएँ। वे एक ही समय में कोमल, संतोषजनक और स्वस्थ हैं।
हमारे उत्पादों में केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं, इसलिए उनका कोई प्रति-विज्ञापन नहीं है। वे पुरुषों और महिलाओं के लिए उपयुक्त हैं और दोनों लिंगों के आहार का समर्थन करते हैं। इन व्यंजनों को कम वसा वाले आहार के पहलुओं के अनुसार संकलित किया गया है और यह उन लोगों के लिए एक मार्गदर्शक होना चाहिए जो खाना पकाने के दौरान कम वसा का सेवन करते हैं या उन्हें इसका उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
यह संग्रह कम वसा वाले मेनू के लिए मेनू बनाने में मदद करता है। अधिक वजन होने का कोई दावा नहीं है और सफलता की कोई गारंटी नहीं है, क्योंकि वजन कम करना किसी अन्य आहार के अलावा और भी बहुत कुछ के कारण हो सकता है। कई अन्य कारक भी शामिल हैं। यदि लंबी अवधि के लिए योजना बनाई गई है तो प्रत्येक आहार के साथ हमेशा एक डॉक्टर होना चाहिए। वजन घटाने के कुछ विचार प्रारंभिक नोट्स में पाए जा सकते हैं।
उत्पादों की संरचना:
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- आलू - 1 टुकड़ा;
- ठंडा पानी - 200 मिलीलीटर;
- दूध - 80 मिलीलीटर;
- नमक स्वाद अनुसार;
- गाजर - 30 ग्राम.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- आलू और गाजर को छील कर धो लीजिये, बारीक काट लीजिये. एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढकें और उबाल लें। जब सब्जियां नरम हो जाएं (9-10 मिनट बाद) तो छलनी से छान लें.
- - इसी बीच ठंडे दूध में सूजी डालें, नमक डालें. आग पर रखें और हिलाते हुए गर्म करें। दलिया बिना गांठ के पक जाएगा.
- सूप को दलिया में भागों में डालें और हिलाते हुए उबाल लें।
1 से 3 साल के बच्चों के लिए
मीठा गाजर चावल का सूप
उसके पास नाजुक संरचनाऔर हल्का मीठा स्वाद, के लिए आदर्श शिशु भोजन. लेकिन, चावल के दानेइसका थोड़ा "फिक्सिंग" प्रभाव होता है और यदि आपके बच्चे को कब्ज है तो इसे नहीं दिया जाना चाहिए।
ये नुस्खे वसा के बहुत किफायती उपयोग पर आधारित हैं और वजन घटाने के लिए बेहद उपयुक्त हैं। हालाँकि, चूँकि वज़न घटाना एक बहुत ही व्यक्तिगत मामला है, इसलिए कोई गारंटी स्वीकार नहीं की जा सकती। इसके अलावा, आहार की शुरुआत में, आपको हमेशा अपने पारिवारिक डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए और डॉक्टर की देखरेख में आहार का पालन करना चाहिए। क्या वजन कम करना आसान है? चमत्कार की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए.
कुछ महत्वपूर्ण नोट्स
जो "लड़खड़ाया" गया था, मान लीजिए, 20 सप्ताह के बाद गायब नहीं हो सकता। प्याज और लहसुन का उपयोग जानबूझकर छोड़ दिया गया था क्योंकि यह दर्शन है कि प्याज हमेशा बड़ी मात्रा में तला हुआ या भाप में पकाया जाता है, इसलिए हमने प्याज हटा दिया है। लहसुन का उपयोग भी बहुत अच्छी तरह से किया जा सकता है, लेकिन हर किसी को लहसुन पसंद नहीं होता है और इसलिए इसे यहां-वहां मसाले के रूप में उपयोग करना व्यक्तिगत स्वाद पर छोड़ दिया गया है।
उत्पादों की संरचना:
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- चावल को छांट कर अच्छे से धो लीजिये. पानी डालें और मध्यम आंच पर पकाने के लिए प्लेट पर रख दें।
- गाजर को छील कर धो लीजिये, कद्दूकस कर लीजिये.
- एक अलग सॉस पैन में गाजर को उबालने के लिए रख दें, इसमें मक्खन और चीनी, नमक डालें।
- जब चावल पक जाए तो उसे बिना धोए शोरबा से बाहर निकालें और गाजर वाले पैन में डालें।
- 10-12 मिनिट बाद सूप को छलनी से छान लीजिए और इसमें पहले से उबाला हुआ दूध डाल दीजिए. उबलना।
चिकन के साथ सब्जी
इस रेसिपी में चिकन बूस्टर है पोषण का महत्वव्यंजन। चूँकि बढ़ते बच्चे को अधिक पोषण की आवश्यकता होती है पौष्टिक आहारयह सूप आपके लंच ब्रेक के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
यदि आप प्याज का उपयोग करना चाहते हैं, तो कुछ नहीं होता है, उन्हें हमेशा किसी प्रकार के पानी में पहले से पकाना पड़ता है, फिर वे पेट के लिए अधिक संवेदनशील होते हैं। प्रयोग कच्चे प्याज़के साथ संभव है कच्चे खाद्यऔर सलाद, लेकिन "प्री-सीज़न" भी यहाँ सिद्ध है। यदि विशेष रूप से लेपित पैन का उपयोग किया जाता है, तो प्याज को वसा में भी भून लिया जा सकता है।
इसलिए यह रसोइये या शेफ की कल्पना पर छोड़ दिया गया है कि इन मसालों का उपयोग किया जाता है या नहीं। नमक बहुत बार दिया गया और उचित खुराक को भी यहाँ ध्यान में रखा जाना चाहिए। आपको नमक नहीं छोड़ना चाहिए क्योंकि यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण पदार्थ है। नमक के विकल्प मेरे पसंदीदा नहीं हैं। सभी मामलों में, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि आयोडीन की आपूर्ति कवर न हो क्योंकि अब हम आयोडीन युक्त नमक का सेवन करते हैं। यहां यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि अनेक तैयार उत्पादइसमें पहले से ही नमक होता है, इसलिए "सब्जी नमकीन" रास्ते में नहीं आती है।
उत्पादों की संरचना:
- चिकन का कीमा- 100 ग्राम;
- तोरी - 100 ग्राम;
- फूलगोभी या सफेद गोभी - 50 ग्राम;
- आलू - 50 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा (आपको केवल जर्दी चाहिए);
- मक्खन - 5 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सब्जियों को छीलकर धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक सॉस पैन में 200-250 ग्राम पानी डालें और आग लगा दें। - सब्जियों को पानी में डालें और 5-10 मिनट तक पकाएं.
- फिर टुकड़ों में चिकन कीमा डालें। मिलाएँ और झाग हटा दें। धीमी आंच पर और 10 मिनट तक पकाएं।
- सूप को छलनी से पीस लें और उबाल आने दें। फिर हीटिंग बंद कर दें.
- मक्खन, अंडे की जर्दी और नमक डालें। जल्दी से मिलाएं और परोसें।
तीन वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए
चिकन लीवर के साथ
लीवर सभी बच्चों को पसंद नहीं होता है, हालांकि, इसके पोषण मूल्य के कारण, लीवर वाले व्यंजन कभी-कभी मेज पर मौजूद होने चाहिए। चिकन लिवरगोमांस और सूअर की तुलना में यह अपेक्षाकृत अधिक कोमल है, इसे सूप में छिपाना आसान है और बच्चे को यह भी महसूस नहीं होगा कि वह कौन सा व्यंजन खा रहा है।
वसा का उपयोग यहां 1 डेग या 2 डेग के साथ दर्शाया गया है। यहां यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उच्च गुणवत्ता वाले तेल और वसा का उपयोग किया जाता है। ऐसा इसलिए है ताकि तला हुआ और पतला भोजन केवल पानी में पकाया जाने की तुलना में बेहतर हो। यहां गर्म मसालों का भी उपयोग नहीं किया जाता था, क्योंकि हर मसालेदार भोजन पसंद या सहन नहीं किया जाता है, या आहार गर्म मसालों की अनुमति नहीं देता है।
चीनी का भी उपयोग किया जाता है, लेकिन - और यही बात है - यह मिठाई के लिए अपने आप में एक अंत नहीं है, बल्कि एक "मसाले" के रूप में है। यहां आप अपनी मनपसंद चीनी ले सकते हैं. ये ऐसे नुस्खे हैं जो इस बात का ध्यान रखते हैं कि एक "मोटा व्यक्ति" अक्सर फैटी लीवर की चपेट में आ जाता है और इसे यहां शामिल किया जा सकता है। यदि कोई लीवर और लीवर को पोषण देने के लिए खाद्य पदार्थों का सेवन करता है, तो लीवर उसके अपने शरीर से वसा से भरा जा सकता है। लगभग 1-2 सप्ताह में यह परिवर्तन हो जायेगा।
उत्पादों की संरचना:
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- चिकन लीवर को एक कप ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें, अगर हरा या गहरा भाग हो तो उसे हटा दें।
- ब्रेड को क्रीम में भिगो दें.
- चयनित लीवर, ब्रेड को क्रीम के साथ ब्लेंडर बाउल में रखें और एक समान स्थिरता तक पीस लें।
- सब्जी के शोरबे को उबालें और उसमें लीवर का मिश्रण डालें। झाग हटा दें और मध्यम आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं। यदि सामग्री की मात्रा बढ़ जाती है, तो खाना पकाने का समय भी बढ़ जाता है।
- तैयार सूप को छलनी से छान लें, उबाल आने दें और आंच बंद कर दें।
- जर्दी और तेल डालें। मिश्रण.
मीटबॉल के साथ
संक्षिप्त वर्णन स्वादिष्टऔर तैयारी की कठिनाई की डिग्री
उत्पादों की संरचना:
- प्याज - 1 सिर;
- वसा रहित गोमांस - 100 ग्राम;
- कच्चा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा (आपको जर्दी चाहिए);
- अजमोद साग - 1-2 टहनी;
- गाजर - 1 छोटा;
- सूखी गेहूं की रोटी - 30 ग्राम;
- चावल के दाने - 20 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- गोमांस को धोकर उबाल लें। शोरबा और मांस को अलग करें.
- अजमोद के पत्तों को छाँटकर धो लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- गाजर और प्याज को छीलकर काट लें. शोरबा के साथ एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें।
- चावल धोकर सब्जियों में डालें। अजमोद जोड़ें. मिलाएं, झाग हटा दें। धीमी आंच पर पकाएं.
- फिर पैन की सामग्री को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीसें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से गोमांस और ब्रेड को पास करें। नमक और अंडे की जर्दी डालें। दो चम्मच या मिठाई चम्मच के साथ, मीटबॉल बनाएं (आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं) और उन्हें एक-एक करके सूप में डालें।
- 10 मिनट और पकाएं.
सरल और स्वादिष्ट रेसिपीसब्जी प्यूरी सूप आपको निम्नलिखित वीडियो में मिलेगा:
आज तक, प्यूरी सूप के लिए व्यंजन हैं बड़ी लाइब्रेरीसैकड़ों प्रतियों के साथ. पहले पाठ्यक्रमों को प्यूरी में कुचल दिया जाता है एकमुश्त समाधानआहार और शिशु आहार के लिए। उनके निर्माण के लिए उत्पादों की एक विशाल विविधता का उपयोग किया जाता है, यहां तक कि एक दुर्लभ पेटू भी इन कृतियों को आज़माने से इनकार कर देता है।
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कोई भी व्यक्ति जो परिचित हो आहार खाद्ययह सर्वविदित है कि शायद सभी आहारों की सबसे गंभीर सामान्य विशेषता भूख की भावना है, जो कभी-कभी असहनीय होती है।
उसके स्थान पर प्रयोग करने सहित उसे हराना संभव है साफ़ सूप, गाढ़ा सूप-प्यूरी।
वे विशिष्ट आहार के अनुसार तैयार किए जाते हैं, लेकिन अक्सर ये हल्के, "शून्य" शोरबा पर सब्जी सूप होते हैं।
आहार प्यूरी सूप - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
आहार सब्जी प्यूरी सूप को सब्जी शोरबा या पानी में उबाला जाता है। अगर आप और खाना बनाना चाहते हैं पौष्टिक सूप, उन्हें कम वसा वाले शोरबा में पकाया जा सकता है दुबला मांस, मुख्य रूप से सिरोलिन से, जिसमें वसा नहीं होती है। मुर्गे की जांघ का मास- आहार शोरबा पकाने के लिए मांस चुनने में सबसे उपयुक्त विकल्प।
ऐसे सूप, प्यूरी की तैयारी के लिए, आप किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं: बेशक, गाजर, प्याज, आलू, साथ ही पके टमाटर, चुकंदर और अन्य। यदि आप पकाते समय उनमें कद्दू का गूदा मिलाते हैं, तो आपको कम स्वादिष्ट और साथ ही बहुत स्वस्थ आहार प्यूरी सूप नहीं मिलता है, जिसका कद्दू का स्वाद बच्चों में बहुत लोकप्रिय है।
आहार प्यूरी सूप पकाना इतना कठिन नहीं है। कटी हुई सब्जियों को रोशनी में पकने तक उबाला जाता है मांस शोरबा, गाढ़ा सब्जी शोरबा या पानी, थोड़ा ठंडा करें, और फिर प्यूरी में पीस लें।
ऐसे सूप के लिए भूनने और मसालों की आवश्यकता नहीं होती है। एक सौम्यता देना मलाईदार स्वादकम वसा वाली क्रीम पेश की गई है, जिसे कम वसा वाले दूध या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।
यदि, आपकी राय में, सूप में स्वाद की कमी है, तो परोसते समय इसमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
आहार सब्जी सूप-मीठी मिर्च और दाल की प्यूरी
अवयव:
लाल और पीली मीठी मिर्च की एक फली;
मीठे प्याज का एक छोटा सिर;
मध्यम आकार की गाजर;
200 ग्राम दाल, लाल;
दो पके टमाटर;
पिसी हुई शिमला मिर्च का एक बड़ा चम्मच;
50 ग्राम बारीक कटा हुआ अजमोद, जड़ी-बूटियाँ।
खाना पकाने की विधि:
1. प्याज को मोटा-मोटा काट लें, गाजर को छल्ले में पतला काट लें, शिमला मिर्चबीज और खुरदरे आंतरिक विभाजन के साथ कोर को हटाकर आधा कर दें, और रसदार गूदाछोटी स्ट्रिप्स में काटें।
2. तैयार सब्जियों को उबलते पानी (2 लीटर) में डालें और आंच धीमी करके 20 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
3. नल के नीचे ठंडे पानी में दाल को धोकर सब्जियों के साथ सॉस पैन में डालें और आधे घंटे तक पकाते रहें।
4. टमाटरों को आधे मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, ध्यान से उनका छिलका हटा दें, सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें और पैन में डाल दें। पिसी हुई शिमला मिर्च डालें और पाँच मिनट तक उबालें।
5. सूप को आंच से उतार लें और एक ब्लेंडर कंटेनर में डालें, थोड़ा नमक डालें और काट लें।
6. प्यूरी सूप डालें और प्रत्येक सर्विंग प्लेट में कटी हुई सब्जियाँ डालें।
आहार सूप-प्यूरी "कद्दू", उबले हुए सॉसेज के साथ
अवयव:
700 ग्राम कद्दू, गूदा;
600 ग्राम आलू, उबले हुए;
एक मध्यम गाजर;
सफेद प्याज का एक छोटा सिर;
250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज, बिना वसा के;
एक बड़ा चम्मच कटा हुआ डिल, ताजा।
खाना पकाने की विधि:
1. कद्दू का छिलका काट लें, नीचे के हरे खुरदरे गूदे को पकड़ने की कोशिश करें। प्याज, गाजर और आलू को छीलकर अच्छे से धो लीजिए.
2. कद्दू का गूदाऔर आलू को सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटा कद्दूकस कर लें और सभी कटी हुई सब्जियों में थोड़ी मात्रा में पानी डालें ताकि यह केवल उन्हें थोड़ा, लगभग डेढ़ सेंटीमीटर तक ढक सके।
3. एक साबुत प्याज, एक छोटी चुटकी छोटी प्याज डालें टेबल नमकऔर सब्जियों को धीमी आंच पर, ढक्कन से ढककर, नरम होने तक पकाएं।
4. सब्जी के शोरबा के साथ पैन की सामग्री को एक पुशर के साथ प्यूरी में मैश करें और इसे एक दुर्लभ छलनी के माध्यम से पीस लें, आप एक ब्लेंडर के साथ सूप को प्यूरी कर सकते हैं।
5. प्यूरी सूप को न्यूनतम आंच पर रखें, इसमें कसा हुआ सॉसेज छोटे चिप्स में डालें और पांच मिनट तक उबालें। सॉसेज को रगड़ना आसान बनाने के लिए, इसे थोड़ा पहले ही फ्रीज कर लें।
6. हटाओ कद्दू प्यूरी सूपगर्मी से, डिल डालें और कुछ मिनटों के लिए ढककर रख दें।
वनस्पति आहार दलिया प्यूरी सूप - "व्हाइट नाइट"
अवयव:
चिकन पट्टिका से 300 मिलीलीटर कम वसा वाले चिकन शोरबा;
100 मिलीलीटर दूध;
दो चिकन अंडे की जर्दी;
60 ग्राम "त्वरित" दलिया;
छोटी चुटकी जायफल, ज़मीन;
एक ग्राम पिसी हुई सफेद मिर्च;
स्वाद के लिए "फ्रांसीसी जड़ी-बूटियों" का मिश्रण।
खाना पकाने की विधि:
1. उबले हुए दूध के साथ चिकन शोरबा को पतला करें और मध्यम आंच पर उबालें। एक अच्छी तरह गर्म, लेकिन उबलता नहीं, तरल मिश्रण में डालें अनाजऔर बिना आंच बदले बारह मिनट तक पकाएं। गुच्छे को पैन के तले पर चिपकने और साथ ही जलने से बचाने के लिए, समय-समय पर हिलाते रहें।
2. परिणामी जई द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ पीसें, लगातार सरगर्मी के साथ प्रोटीन से अलग किए गए जर्दी जोड़ें, बारीक वाष्पित नमक जोड़ें, और, यदि आहार के नियमों द्वारा निषिद्ध नहीं है, तो सफेद मिर्च और जायफल डालें।
3. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और सूप को बिना उबाले, लगातार चलाते हुए दो मिनट तक गर्म करें।
4. ओटमील डाइट प्यूरी सूप परोसें, फ्रेंच जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ थोड़ा छिड़कें।
पके हुए सब्जियों से आहार सब्जी सूप प्यूरी
अवयव:
तीन बड़ी मीठी मिर्च;
दो छोटी युवा तोरियाँ;
छोटे पके टमाटर;
600 मिलीलीटर सब्जी शोरबा या गैर-केंद्रित चिकन शोरबा;
एक बड़ी गाजर, उबली हुई;
बड़ी मुट्ठी कटी हुई ताजी तुलसी
ताजा ओरेगैनो।
खाना पकाने की विधि:
1. तोरी को लंबे समय तक काफी मोटी स्ट्रिप्स में काटें। युवा न होने पर अधिक लें परिपक्व सब्जी, लेकिन सुनिश्चित करें कि पकाने से पहले खुरदुरी त्वचा को काट लें और यदि संभव हो तो बीज हटा दें।
2. मिर्च के डंठल काट दीजिये, सारे बीज चुन लीजिये, जो बचा है उसे पानी से धो लीजिये और मिर्च को लम्बाई में दो भागों में काट लीजिये.
3. टुकड़ों में कटी सब्जियों को हर तरफ से छीलकर ब्रश कर लें जतुन तेलऔर 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
4. आधे घंटे के बाद, सब्जियों को ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और ध्यान से काली मिर्च का छिलका हटा दें।
5. पकी हुई तोरी और मिर्च को भी साथ में डाल दीजिए उबली हुई गाजरऔर एक ब्लेंडर कटोरे में टमाटर। टमाटर का छिलका हटा दीजिये. साग जोड़ें और सब कुछ तब तक फेंटें जब तक आपको एक सजातीय प्यूरी न मिल जाए।
6. पतला सब्जी प्यूरीशोरबा या पानी, अपनी पसंद के अनुसार नमक और, प्यूरी सूप को उबाल लें, गर्मी से हटा दें।
आहार कद्दू प्यूरी सूप - "ऑरेंज चमत्कार", कद्दू के बीज के साथ
अवयव:
400 ग्राम कद्दू का गूदा;
चार मध्यम आलू कंद;
छोटा गाजर;
एक ताजा पका हुआ टमाटर;
प्याज का सिर, सफेद;
200 मिलीलीटर ताजी क्रीम, वसा रहित;
500 मिलीलीटर कम वसा वाला चिकन शोरबा;
शुद्ध किया हुआ कद्दू के बीजसजावट के लिए.
खाना पकाने की विधि:
1. टमाटर को दो मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, तुरंत बहते पानी के नीचे डालें, ठंडा करें, छिलका हटा दें और टुकड़ों में काटकर बीज निकाल दें।
2. कद्दू का गूदा, टमाटर के टुकड़े, गाजर और आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें। पकी हुई सब्जियों के ऊपर गरम गरम डालें चिकन शोरबाऔर पकने तक पकाएं।
3. नरम सब्जियों को उस शोरबा के साथ पीस लें जिसमें उन्हें दुर्लभ कोशिकाओं वाली छलनी के माध्यम से पकाया गया था, क्रीम जोड़ें और, अच्छी तरह से हिलाते हुए, गर्म करने के लिए एक छोटी सी आग पर रखें। ध्यान रखें कि सूप उबलने न पाए।
4. सूप को कटोरे में डालने के बाद ऊपर से छिले हुए कद्दू के बीज छिड़कें.
अजवाइन के साथ चुकंदर आहार सब्जी प्यूरी सूप
अवयव:
चुकंदर - 3 पीसी ।;
एक छोटा प्याज;
आलू - 1 कंद;
अजवाइन की जड़ का एक छोटा सा टुकड़ा;
थाइम - एक शाखा.
खाना पकाने की विधि:
1. फोम स्पंज के साथ, नल के नीचे चुकंदर को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें सुखा लें और, प्रत्येक को पन्नी में कसकर लपेटकर, नरम होने तक ओवन में बेक करें। आप जड़ वाली फसल को सेंक नहीं सकते, लेकिन नरम होने तक उबाल सकते हैं। ठंडी चुकंदर से छिलका हटा दें।
2. एक सॉस पैन में, लगभग डेढ़ सेंटीमीटर क्यूब्स में कटे हुए आलू, प्याज के मध्यम आकार के स्लाइस और बारीक कटी हुई अजवाइन की जड़ डालें। सब्जियों को शोरबा या पानी के साथ इतनी मात्रा में डालें कि तरल केवल उन्हें ढक दे, और उबालने के लिए रख दें।
3. थाइम की टहनी को नीचे कर दें और उबाल आने पर आंच धीमी कर दें। ढककर पच्चीस मिनट तक उबालें।
4. सूप से थाइम निकालें, अपनी इच्छानुसार नमक डालें, पके हुए चुकंदर को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें। किसी भी सुविधाजनक तरीके से सूप को प्यूरी करें (छलनी या ब्लेंडर के माध्यम से रगड़ें)।
5. भी गाढ़ा सूपगर्म शोरबा के साथ पतला करें और थोड़ा गर्म करें।
6. ऐसा आहार परोसें सब्जी प्यूरी सूपताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस हल्के से छिड़का जाना चाहिए, या कम वसा वाली खट्टी क्रीम या क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए।
आहार सूप-प्यूरी "कद्दू" उबला हुआ सॉसेजबिना रगड़े जोड़ा जा सकता है, लेकिन छोटी स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जा सकता है। लेकिन परोसते समय ऐसा करें.
सब्जी के सूप में मिलाया गया एक कच्चा अंडान केवल सुधार होता है स्वाद गुणबल्कि पोषण गुणवत्ता में भी सुधार होता है। आहार सब्जी प्यूरी सूप में एक अंडा जोड़ने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है कच्ची जर्दीऔर गर्म तरल (शोरबा या शोरबा) में अच्छी तरह से फेंटें, और उसके बाद ही डिश में डालें। इसके बाद सूप को उबालें नहीं।
आहार प्यूरी सूप में शामिल की जाने वाली दाल को कुचले हुए रूप में लेना सबसे अच्छा है, इससे खाना पकाने की प्रक्रिया काफी तेज हो जाएगी।