नए साल की मेज के लिए सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए। संतरे के साथ ओवन में नए साल के लिए पोर्क नुस्खा

नए साल के लिए अविश्वसनीय रूप से निविदा और नरम सूअर का मांस, एक के अनुसार पकाया जाता है स्वादिष्ट व्यंजन, — बढ़िया विकल्पगर्म डिश। सब्जी "तकिया" पर या स्वादिष्ट व्यवहार के तहत ऐसा रसदार मांस पनीर क्रस्टमेज पर मौजूद लोग निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे, बेशक, अगर वे खुद को शाकाहारी नहीं मानते हैं और उपवास नहीं करते हैं। प्रस्तावित व्यंजनों में से किसी के अनुसार पकाया गया पोर्क बस स्वादिष्ट निकला: कोमल, संतोषजनक, स्वादिष्ट। प्रस्तुति उज्ज्वल और परिष्कृत है। वहीं, ऐसा मांस बहुत जल्दी पक जाता है! आपको निश्चित रूप से इसका पछतावा नहीं होगा!

स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के तहत स्वादिष्ट सूअर का मांस

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूअर का मांस नए साल के लिए पनीर की परत के नीचे पकाया जाता है। आपको यह फेस्टिव हॉट ​​डिश जरूर पसंद आएगी!

सर्विंग्स की संख्या 2 है।

सामग्री

इस छोटे से गैस्ट्रोनॉमिक आनंद को तैयार करने के लिए, आपको सबसे सामान्य उत्पादों की आवश्यकता है:

• शैंपेन - 4 पीसी ।;
• सूअर का मांस - 2 स्टेक;
• अखरोट - 4 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल- तलने के लिए;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

उत्पादों की इतनी सरल सूची से, हम एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं नए साल की मेज.

1. सबसे पहले लिस्ट से सब कुछ तैयार कर लें। ओवन को चालु करो। इसे 220 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। पैन में वनस्पति तेल डालें। वार्म इट अप।

1. मांस के टुकड़ों को काम की सतह पर रखें। स्टेक को क्लिंग फिल्म से ढक दें। सूअर का मांस अच्छी तरह से काट लें।

1. मसालों के साथ छिड़के। स्टेक को नमक करें।

1. प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए मांस भूनें।

1. मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें। नट्स को काट लें। पनीर को कद्दूकस करो।

1. पनीर चिप्स को अखरोट के टुकड़ों के साथ मिलाएं। मिश्रण को खट्टा क्रीम से भरें।

1. बेकिंग शीट को विशेष पेपर से ढक दें, जो बेकिंग के लिए है। उस पर पोस्ट करें मांस की तैयारी. मशरूम के स्लाइस को स्टेक के ऊपर व्यवस्थित करें।

1. सब कुछ लुब्रिकेटेड है पनीर पेस्ट. अब सूअर का मांस ओवन में भेजा जा सकता है। मांस को सेंकने में सचमुच 10 मिनट लगते हैं। मुख्य बात उपस्थिति की प्रतीक्षा करना है स्वादिष्ट क्रस्ट.

यह काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला!

एक सब्जी "तकिया" पर हार्दिक सूअर का मांस

यदि आप सही संयोजन पसंद करते हैं, तो आपको सब्जियों के साथ सूअर का मांस पसंद आएगा। नए साल की मेज पर ऐसी डिश बहुत खूबसूरत लगेगी।

खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 6 है।

सामग्री

इस गर्म व्यंजन को एक जादुई छुट्टी के लिए तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• दौनी - 2 टहनी;
• सूअर का मांस - 700 ग्राम;
• शहद - 1 चम्मच;
• थाइम - 3 टहनी;
• सीप की चटनी - 1 चम्मच;
• सरसों के दाने - 1 चम्मच;
• आलू - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• लीक - 1 पीसी ।;
• पीसी हुई काली मिर्च(काला) - 2 चुटकी;
• ब्रोकोली - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

इसके अनुसार मांस पकाने का सिद्धांत नए साल की रेसिपीनौसिखिए रसोइयों के लिए भी कठिनाइयों का कारण नहीं होगा।

1. सूअर का मांस रस्सी से बांधें। थाइम और मेंहदी के साथ बेकिंग डिश में भेजें।

1. सभी प्रकार के सॉस, शहद, सरसों, कीमा बनाया हुआ लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च और जैतून का तेल मिलाएं। यह एक प्रकार का अचार है। उन्हें सूअर का मांस अच्छी तरह से कोट करने की जरूरत है। मांस को कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करना चाहिए।

1. सूअर का मांस लपेटें फ़ूड फ़ॉइलऔर 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। मांस को 180 डिग्री पर बेक करें। फिर पन्नी हटा दी जाती है। 200 डिग्री पर, वर्कपीस को एक और 10 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।

1. रस्सियों को काटें।

1. जबकि मांस बेक हो रहा है, सभी सब्जियों को काट लें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। नमक के साथ कट छिड़कें। इसे दूसरे फॉर्म में भेजें। आधे घंटे के लिए बेक करें।

सब्जियों और मांस को सर्विंग प्लेट पर रखें। यह सबसे स्वादिष्ट व्यंजननए वर्ष के लिए!

फ्रेंच में सूअर का मांस

नए साल के लिए सूअर का मांस पकाने का एक अन्य विकल्प एक फ्रांसीसी नुस्खा है।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 2 है।

सामग्री

उत्सव की मेज पर एक अद्भुत गर्म भोजन के साथ अपने प्रियजनों और मेहमानों को खुश करने के लिए, आपको चाहिए:

• टमाटर - 50 ग्राम;
• सूअर का मांस गर्दन - 150 ग्राम;
• आलू - 1 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• मोत्ज़ारेला - 30 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

नए साल के लिए फ्रेंच में पोर्क बनाना बहुत आसान है।

1. पहले सब कुछ तैयार कर लें।

1. मांस काट लें। प्रत्येक तरफ मसाले और नमक के साथ मांस को सीज़ करें।

1. वनस्पति तेल में सूअर का मांस भूनें।

नया साल ज्यादातर लोगों के लिए सबसे प्रिय और सबसे प्रत्याशित छुट्टी है, क्योंकि आप वास्तव में इस शानदार रात में अपने परिवार और प्रियजनों के साथ मिलना चाहते हैं। परंपरागत रूप से, नए साल की छुट्टी इसके बिना पूरी नहीं होती है अच्छी मेजयह इस दिन है कि कोई भी गृहिणी अपनी पाक उपलब्धियों का प्रदर्शन करने में प्रसन्न होगी। नए साल की मेज के लिए कई तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं, यह सब मेजबानों की पहल और मेहमानों के स्वाद पर निर्भर करता है। इसके अलावा, 2019 में सुअर जैसे नए साल के संरक्षक के हितों को ध्यान में रखना फैशनेबल हो गया है। और सुअर को सूअर का मांस बहुत पसंद है। किसी भी रूप में। किसी भी मामले में, नए साल की मेज एक साइड डिश के साथ गर्म मांस व्यंजन के बिना नहीं कर सकती। बढ़िया विकल्पइसके लिए सूअर का मांस हो सकता है, जिसे में पकाया जाता है अलग - अलग प्रकार, और पकवान पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, जो किसी भी गृहिणी के लिए छुट्टी पर इतना आवश्यक है।

नए साल के लिए सूअर का मांस स्टू किया जा सकता है, स्टेक के साथ तला हुआ, बर्तन में पकाया जाता है, पैन में तला हुआ होता है। इसे उत्सव के प्रदर्शन में, एक बड़े फ्रेंच-शैली के पकवान आदि में पकाया जा सकता है।

नए साल के लिए पोर्क व्यंजन विभिन्न अतिरिक्त उत्पादों - आलू, सब्जियां, चावल, मशरूम, सूखे मेवे, नट्स के साथ तैयार किए जा सकते हैं। और सूअर के मांस का स्वाद न केवल सामग्री और सॉस पर निर्भर करेगा, बल्कि शेफ के कौशल और मनोदशा पर भी निर्भर करेगा।

नए साल के पोर्क व्यंजन अच्छी तरह से फिट होते हैं छुट्टी मेनू, उन्हें बहुत चमकीले और रंगीन ढंग से सजाया जा सकता है। नए साल के लिए कोई भी पोर्क व्यंजन निश्चित रूप से आपके मेहमानों को खुश करेगा और उन लोगों द्वारा भी अनुमोदित किया जाएगा जो वास्तव में नए साल की पूर्व संध्या पर पेट को अधिभारित नहीं करना चाहते हैं। इसे आज़माएं और आप नए साल के लिए सूअर का मांस पकाने की योजना बना रहे हैं, इसके लिए हमारी वेबसाइट से व्यंजनों को लें, हमारे पास उनमें से पर्याप्त है।

हम आपको कई पेशकश करते हैं उपयोगी सलाहनए साल के लिए सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए:

पहले से पता लगाने की कोशिश करें कि आपकी प्राथमिकताएँ क्या हैं। नए साल के मेहमान, और तैयार करें विविध अलग अलग प्रकार के व्यंजननए साल की मेज पर;

खाना पकाने का रहस्य नए साल के व्यंजन- अच्छा त्योहारी मिजाज, प्यार, कुछ स्वादिष्ट करने की इच्छा, आवश्यक। इन "सामग्री" के साथ कोई भी छुट्टी का इलाज वास्तव में अद्वितीय और स्वादिष्ट बन जाएगा;

पोर्क व्यंजन पकाने में कोई विशेष कठिनाई नहीं होनी चाहिए, क्योंकि। यह मांस बहुत कोमल और रसदार होता है, इससे जो वसा निकलता है वह सॉस या अचार के विफल होने पर पकवान को बेहतर बना सकता है। उत्सव के व्यंजनों में सूअर का मांस ड्रेसिंग के रूप में, आप सफेद या रेड वाइन, बीयर का उपयोग कर सकते हैं, संतरे का रस;

प्रत्येक पोर्क डिश को अपने स्वयं के मांस की आवश्यकता होती है, शव का एक विशिष्ट हिस्सा, उदाहरण के लिए, सूअर का मांस गर्दन और कंधे का हिस्सा स्टू करने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। इस विवरण का सावधानीपूर्वक पता लगाया जाना चाहिए, प्रत्येक नुस्खा आवश्यक मांस की सिफारिश करता है;

अनुभवी शेफ खाना बनाते समय छिलके वाले चेस्टनट को मांस में जोड़ने की सलाह देते हैं, वे पकवान के स्वाद में सुधार करते हैं।

गर्म मांस व्यंजन के लिए व्यंजनों की तलाश करें नए साल की छुट्टियां? हम ओवन में पोर्क को स्वादिष्ट रूप से बेक करने के तरीके के बारे में कई विचार प्रस्तुत करते हैं। नए साल के लिए बेक्ड पोर्कइन व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए परिष्कृत पेटू भी प्रसन्न होंगे।

नए साल के लिए बेक्ड पोर्क: मांस चुनें

ओवन में पके हुए सूअर के मांस से आसान और स्वादिष्ट क्या हो सकता है? फेस्टिव पोर्क डिश को रोज़मर्रा के व्यंजनों से अलग बनाने के लिए, सबसे अच्छे हिस्से चुनें सूअर का मांस. निस्संदेह, सबसे पहले - निविदा पोर्क टेंडरलॉइन। यह पूरी तरह से ओवन में बेक किया हुआ उत्कृष्ट मांस बना देगा। बेक्ड टेंडरलॉइन को टेंडरलॉइन के साथ परोसें क्रीम सॉसया एक मसालेदार, थोड़ा खट्टा बेरी सॉस। आपको पके हुए मांस के लिए सॉस की रेसिपी मिल जाएगी।
एक अच्छा विकल्पसूअर के गर्दन का मांस। इसमें बहुत अधिक वसायुक्त परतें होती हैं, इसलिए यह नए साल के लिए स्वादिष्ट बेक्ड पोर्क बनाती है। इस लेख में आपको बेक करने की एक आसान रेसिपी मिलेगी सूअर के गर्दन का मांससाथ जड़ी बूटी.
पोर्क कार्बोनेट एक मूल्यवान और स्वादिष्ट मांस है। कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न सुखाएं और फिर यह आपको नरम और खुश कर देगा नाजुक स्वादऔर, ज़ाहिर है, रस।
हार्दिक और दिखावटी व्यंजननए साल के लिए सूअर का मांस लोई से तैयार किया जाता है। यह पसली की हड्डी पर एक कट है निविदा मांस. पकवान के रस और शानदार परोसने को बनाए रखने के लिए, सेंकना सुअर के कमर का मांसपूरी तरह से।
मांस चुनते समय वरीयता दें। एक समान, मुलायम गुलाबी रंग और तटस्थ गंध के साथ ठंडा मांस चुनें। बाजार पर मांस कैसे चुनें, इसके बारे में और पढ़ें।
ओवन में सूअर का मांस कैसे सेंकना है?
1. गर्मी, रेफ्रिजरेटर से कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
2. कट की सतह से अतिरिक्त नमी हटा दें और इसे मसाले से रगड़ें। अधिक स्वाद के लिए, मांस को लहसुन लौंग और सूखे लौंग के साथ भरें।
3. अगर आप मध्यम आकार का कट बना रहे हैं, तो इसे एक पैन में पहले से फ्राई कर लें सुनहरा भूराऔर फिर सेंकना।
4. 200 डिग्री के तापमान पर सूअर का मांस 30-40 मिनट तक बेक किया जाता है। थर्मामीटर से मांस की तत्परता की जांच करना सीखें।
5. परोसने से पहले, तैयार बेक्ड पोर्क को 15-20 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

नए साल के लिए पोर्क नेक रेसिपी

सूअर का मांस गर्दन से रसदार मांस प्राप्त होता है, एक पूरे टुकड़े में ओवन में बेक किया जाता है। मोटी जेब के साथ एक अच्छी तरह से आकार का कट चुनें। रस के लिए 2-3 मिमी छोड़कर, वसा की बाहरी परत को काटा जा सकता है।
मांस को गीला करें कागजी तौलिएऔर मसालों के साथ उदारता से रगड़ें। चूंकि सूअर के मांस में स्पष्ट मांस का स्वाद नहीं होता है, इसलिए बेझिझक जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करें तेज सुगंध. हम इस मिश्रण को तैयार करने की सलाह देते हैं: मीठा लाल शिमला मिर्च, सूखे अजवायन, लहसुन पाउडर, सूखे मरजोरम, अजवायन के फूल, थोड़ा धनिया और जायफल. के बारे में मत भूलना क्लासिक एकलऔर कालीमिर्च।
मांस को मसालों के साथ चारों ओर रगड़ें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। इस मिश्रण को अच्छे से मलें। नए साल के लिए पके हुए सूअर का मांस न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे बांधें खाना पकाने का तार. लेकिन पहले मांस पर एक दो टहनी डालें ताजा दौनी. अब मेंहदी को सुरक्षित करते हुए मांस को कसकर बांध दें। सूअर का मांस जैतून के तेल के साथ छिड़कें और एक गहरी बेकिंग डिश में रखें। यदि ओवन का तापमान 200 डिग्री है, तो डिश 30 मिनट में तैयार हो जाएगी।
यदि आप इसे जोड़ते हैं तो नए साल के लिए ओवन में सूअर का मांस स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक हो जाएगा आलू साइड डिश. आलू को धो लें, लेकिन छीलें नहीं। स्वादानुसार मसाले, नमक और जैतून का तेल डालें। कुछ छिलके वाली लहसुन की कलियाँ डालें और आलू को 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।
आलू को मांस के बगल में रखें। तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और सभी सामग्री तैयार होने तक प्रतीक्षा करें।

नए साल के लिए पोर्क नुस्खा "मांस अकॉर्डियन"

"अकॉर्डियन" के रूप में ओवन में बेक किया हुआ पोर्क एक समय-परीक्षणित नुस्खा है। इस व्यंजन के लिए, बोनलेस पोर्क उपयुक्त है। कोशिश करें कि बहुत अधिक वसायुक्त न लें, लेकिन दुबला मांस न लें। छुट्टी के लिए सूअर का मांस सेंकना करने के लिए, गर्दन, कंधे या चुनें पोर्क कार्बोनेट.
पोर्क अकॉर्डियन रेसिपी एक बेक्ड मीट रेसिपी है जिसमें "जेब" होता है सब्जियों से भरा हुआ. सबसे ज्यादा लोकप्रिय व्यंजन: विधि सूअर का मांस हारमोनिकामशरूम के साथ। मांस मेयोनेज़ के साथ लिप्त है या खट्टा क्रीम सॉसरसदार रखने के लिए। एक स्वादिष्ट, सुनहरा क्रस्ट के लिए पनीर के साथ छिड़के।
एक ही मोटाई के मांस का एक बड़ा टुकड़ा चुनने का प्रयास करें। इसे धोकर सुखा लें और अनावश्यक फिल्मों और वसा को काट लें। अंत तक पहुंचे बिना मांस में कटौती करें। चीरों के बीच की दूरी 2-2.5 सेमी है।
पहले से तैयार स्टफिंग को गठित "जेब" में डालें। यह प्याज के साथ तले हुए मशरूम, ताजी, मध्यम आकार की कटी हुई सब्जियां और पानी में भिगोए हुए सूखे मेवे हो सकते हैं।
महत्वपूर्ण युक्ति:"जेब" को बहुत कसकर न भरें, अन्यथा भरना गिर जाएगा। हम आपको सलाह देते हैं कि मांस को पाक सुतली से बांधें ताकि यह बेकिंग के दौरान अपना आकार बनाए रखे।
सूअर का मांस मसालों के साथ और तेल के साथ बूंदा बांदी करना न भूलें। रसोइया मांस अकॉर्डियन 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में। बेकिंग डिश को मांस के साथ पन्नी के साथ कवर करें और कम से कम 40 मिनट तक पकाएं। पन्नी को हटाने के बाद, एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक 10-15 मिनट तक पकाना जारी रखें। मांस के रस के रंग पर ध्यान केंद्रित करते हुए मांस की तत्परता की जाँच करें - यह पारदर्शी होना चाहिए।
खत्म हॉलिडे डिशनए साल के लिए सूअर का मांस साबुत और कटा हुआ परोसा जाता है विभाजित टुकड़ेमेहमानों की उपस्थिति में। एक साइड डिश के रूप में, पके हुए आलू या हल्का हरा सलाद उपयुक्त है।

संतरे के साथ ओवन में नए साल के लिए पोर्क नुस्खा

खट्टे फलों का उज्ज्वल स्वाद और सुखद खटास बोरिंग पोर्क को नए स्वाद के लहजे देते हैं। हम जानते हैं नए साल के लिए हॉट डिश की ऐसी रेसिपी।
उसके लिए, हम आपको पोर्क टेंडरलॉइन या पोर्क कार्बोनेट खरीदने की सलाह देते हैं। मांस को एक गर्म पैन में के अतिरिक्त के साथ तला जाना चाहिए जतुन तेल, मेंहदी और लहसुन। मांस कुरकुरा होने तक पकाएं। टेंडरलॉइन को मोड़ते समय, इसे छेदने से बचाने के लिए चिमटे का उपयोग करें।
पहले से तले हुए मांस को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, मोटे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। पैन को साफ करने में जल्दबाजी न करें। इसमें लहसुन और कटे हुए प्याज को महक आने तक भूनें। कुछ चीनी जोड़ें, अधिमानतः भूरा। यदि नहीं, तो शहद का प्रयोग करें। एक मिनट के लिए गरम करें और सोया सॉस और संतरे का रस डालें। तरल को उबलने दें और थोड़ा गाढ़ा करें।
में काटना बड़े टुकड़ेनारंगी और अंगूर। एक दो मिनट के लिए सॉस में गर्म करें। खट्टे फलों को यहां स्थानांतरित करें सोया शहद सॉसमांस के साथ एक भुना हुआ पैन में। आधे घंटे के लिए ओवन (200 डिग्री) में साइट्रस के साथ सूअर का मांस सेंकना। स्लाइस में काटकर सर्व करें और सिट्रस के टुकड़ों से सजाएं। मोल्ड में बचे हुए तरल को सॉस के रूप में प्रयोग करें।

सामग्री (3 सर्विंग्स के लिए):

450 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन (कम वसा);
300 ग्राम आलू;
120 ग्राम प्याज;
150 ग्राम टमाटर;
मेयोनेज़ के 30 मिलीलीटर;
20 ग्राम मक्खन;
15 मिलीलीटर जैतून का तेल;
जड़ी बूटी, समुद्री नमक, लाल मिर्च;
परोसने के लिए: साग और जैतून।

खाना बनाना:

1. सुअर की जाँघ का मांसहम काटते हैं विभाजित टुकड़े 1.5-2 सेमी मोटी।

2. प्रत्येक टुकड़े को फेंटें, फिर नमक, लाल मिर्च छिड़कें और एक पैन में जैतून के तेल के साथ हर तरफ 3 मिनट के लिए भूनें।

3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, इसे पिघले हुए मक्खन में पारदर्शी, नमक होने तक भूनें। आलू उबाल लें, फिर छीलकर मोटे घेरे (1.5 सेमी) में काट लें।

4. जैतून के तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और आलू फैलाएं, इसे समुद्री नमक और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

5. सूअर का मांस के तले हुए टुकड़े ऊपर रखें, प्याज और टमाटर को मांस और नमक के ऊपर पतले हलकों में काट लें।

6. कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें और डिश को 35 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

7. तैयार मांस को फ्रेंच में जैतून, जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।

ओवन में एक फर कोट के नीचे मांस

आज विभिन्न प्रकार के पोर्क व्यंजन हैं जो किसी भी परिचारिका को उनके स्वाद और तैयारी में आसानी से प्रसन्न करते हैं। तो नए साल 2019 के लिए, आप एक फर कोट के नीचे मांस की एक तस्वीर के साथ व्यंजनों को ले सकते हैं, पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला।

सामग्री:

350 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
80 ग्राम टमाटर;
150 ग्राम प्याज़;
शैंपेन के 60 ग्राम;
200 ग्राम आलू;
लहसुन का सिर;
7-8 कला। खट्टा क्रीम के चम्मच;
100 ग्राम सख्त पनीर;
सूखे अजवायन के फूल के 2 चम्मच;
इतालवी जड़ी बूटीस्वाद;
एक चुटकी लाल शिमला मिर्च;
समुद्री नमक;
स्वाद के लिए काली मिर्च;
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. पोर्क टेंडरलॉइन को प्लेटों में काटें और प्रत्येक टुकड़े को एक छोटे हथौड़े से हरा दें।

2. अजवायन के फूल, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ मांस छिड़कें, सूअर का मांस थोड़ा सा मैरीनेट करने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. हम प्याज को प्लेटों में काटते हैं और सब्जी को थोड़ा तेल वाले रूप में डालते हैं।

4. पर प्याज का तकियामांस बाहर रखो, फिर मशरूम को स्लाइस में काट लें, मशरूम के ऊपर डाल दें पतले घेरेटमाटर।

5. खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन और मसालों से बनी चटनी के साथ सब कुछ चिकना करें।

6. आलू के कंदों को प्लेटों में पीस लें, नमक, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, टमाटर के ऊपर फैलाएं।

7. अब हम सब कुछ छिड़कते हैं बड़े चिप्सपनीर, पन्नी के साथ फार्म को कवर करें और 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें, फिर पन्नी को हटा दें और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

सलाह!यदि वांछित है, तो मिर्च मिर्च डालकर पकवान को मसालेदार बनाया जा सकता है या इसके विपरीत, मीठी बेल मिर्च डाल सकते हैं।

स्टिर-फ्राइड पोर्क

मांस और सब्जियों को भूनने के लिए स्टिर-फ्राई एक विशेष एशियाई तकनीक है। सामग्री कटी हुई है पतली फाँकऔर उच्च गर्मी पर तला हुआ बस कुछ ही मिनट। यह खाना पकाने की तकनीक आपको उत्पादों के स्वाद और संरचना को संरक्षित करने की अनुमति देती है।

सामग्री:

350 ग्राम दुबला सूअर का मांस;
बड़े गाजर;
2 बड़े प्याज;
लहसुन की 2-3 लौंग;
पपरिका का चम्मच;
0.5 चम्मच काली मिर्च;
0.5 एस बड़े चम्मच काली मिर्च (वैकल्पिक)
कला। चम्मच सोया सॉस;
चम्मच कसा हुआ (ताजा) अदरक;
नमक स्वादअनुसार;
3-4 सेंट। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
कुछ हरे प्याज।

खाना बनाना:

1. हम बिना चर्बी के सूअर का मांस लेते हैं, अगर वसा है, तो हम इसे पूरी तरह से काट देते हैं। सबसे पहले, मांस को 2 सेमी मोटी प्लेट में काट लें, फिर प्रत्येक प्लेट को पतले लंबे स्लाइस में काट लें।

2. मांस के स्लाइस को एक कटोरे में डालें, नमक और सभी मसाले छिड़कें, और कटा हुआ लहसुन लौंग भी मिलाएँ। सोया डालने के बाद फिर से मिक्स करें, अगर सॉस ज्यादा नमकीन है, तो नमक डालें कमया पूरी तरह से सामग्री की सूची से बाहर रखा गया है।

3. ताजा अदरक की जड़ को पास करें बारीक कद्दूकस, इसे भी मांस में डालें, एक बार फिर से सब कुछ अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को पतले पंखों से काट लें।

5. एक फ्राइंग पैन में, तेल को अच्छी तरह से गरम करें, लेकिन कोशिश करें कि इसे ज़्यादा गरम न करें, नहीं तो सब्जियां जल जाएंगी। सबसे पहले प्याज डालें, सब्जी को पारदर्शी रंग होने तक भूनें, फिर गाजर डालें और प्याज के साथ एक मिनट तक भूनें।

6. हम सभी मसालों के साथ मांस डालते हैं, सब्जियों के साथ मिलाते हैं और सूअर का मांस की संरचना में परिवर्तन होने तक पकाते हैं, मांस के टुकड़ेनरम और चमकीला होना चाहिए। लगभग तीन मिनट के बाद, गर्मी बंद कर दें, सब्जियों के साथ कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ हरा प्याज के पंखों के साथ मांस छिड़कें।

7. उबले हुए चावल के साथ पकवान परोसें, पेपरिका फ्लेक्स और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

दिलचस्प!स्टिर-फ्राई कोई व्यंजन नहीं है, बल्कि कई व्यंजन बनाने की तकनीक है। स्टिर-फ्राई का अर्थ है "लगातार हलचल, तलना", इसलिए सब कुछ इस तरह से पकाया जा सकता है।

तले हुए अंडे के साथ भरवां पोर्क मांस रोल

मांस रोल हैं सबसे अच्छा नुस्खा(फोटो के साथ) मांस का पकवाननए साल की मेज के लिए। भरने के लिए, आप विभिन्न का उपयोग कर सकते हैं स्वादिष्ट सामग्री, जिससे विभिन्न स्वादों के साथ एक साथ कई व्यंजन बनाना संभव हो जाता है।

सामग्री:

300 ग्राम दुबला सूअर का मांस;
2 अंडे;
बल्ब;
2 टमाटर;
2 चम्मच खट्टा क्रीम;
4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
एक चम्मच मसालेदार सरसों;
काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. पोर्क के एक टुकड़े को अलग-अलग स्लाइस में काटें, प्रत्येक को दोनों तरफ से फेंटें। हम हथौड़े से सावधानी से काम करते हैं ताकि मांस के रेशों को न फाड़ें। अगर फेंटने के बाद बड़े टुकड़े मिल जाते हैं, तो उन्हें आधा काट लें।

2. चॉप्स, काली मिर्च को नमक करें और जिस तरफ फिलिंग होगी उस तरफ सरसों के साथ ग्रीस करें। मांस के टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर रखें और 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. अंडे को एक बाउल में निकाल लें, नमक डालें और झाग बनने तक हिलाएं। फिर खट्टा क्रीम में डालें और फिर से ध्यान से चिकना होने तक सब कुछ हिलाएं।

4. एक पैन में एक चम्मच तेल गरम करें, उसमें बारीक कटा प्याज डालें और उसे सुनहरा भूरा होने दें, फिर उसमें कटे हुए टमाटर डालें और सब्जियों को पूरी तरह से वाष्पित होने तक भूनें। टमाटर का रस.

5. सब्जियों को मसाले के साथ छिड़कें और अंडे और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें, मिलाएँ और तीन मिनट के लिए आग पर रख दें।

6. मांस के ऊपर आमलेट की फिलिंग डालें, इसे रोल करें और धागे से लपेट दें।

7. मीट रोल को तेल में 7-8 मिनट के लिए हल्का होने तक फ्राई करें सुनहरा भूरा. तैयार भोजनसब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

सलाह!मांस के रेशों को जल्दी से नरम करने के लिए, पोर्क चॉप्स को नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है।

चूसने वाला सुअर

नए साल 2019 के लिए, आप असली खाना बना सकते हैं उत्सव का इलाज, जो रूस में वापस तैयार किया गया था, एक पके हुए चूसने वाला सुअर है।

सामग्री:

शव चूसने वाला सुअर;
रेड वाइन से भरा गिलास;
8 कला। जैतून का तेल के चम्मच;
2 बड़ी चम्मच। बेलसमिक सिरका के चम्मच;
2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस के चम्मच;
2 बड़ी चम्मच। सरसों के चम्मच;
4 काली मिर्च;
एक चुटकी जायफल;
एक चुटकी सूखी तुलसी;
एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी;
एक चुटकी समुद्री नमक।

खाना बनाना:

1. एक मोर्टार में तुलसी, जायफल, दालचीनी डालें, समुद्री नमकऔर काली मिर्च, पीस लें।
2. मसाले के मिश्रण को एक कटोरे में डालें, शराब, सोया, जैतून का तेल डालें, चिकना सिरकाऔर राई डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
3. एक युवा पिगलेट के शव पर, हम एक तेज चाकू से छोटे-छोटे कट बनाते हैं, इसे परिणामस्वरूप मसालेदार मिश्रण से पूरी सतह पर और अंदर से चिकना करते हैं।
4. एक बेकिंग शीट पर कद्दूकस करें, पिगलेट को शिफ्ट करें और एक घंटे (तापमान 250 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में रख दें, फिर शव को पलट दें और 1.5 घंटे के लिए और पकाएं।
नए साल 2019 के लिए, भुना हुआ सुअर छुट्टी की मेजसभी मेहमानों का दिल जीत लेंगे, खासकर अगर परोसते हैं सुंदर पकवान, जड़ी बूटियों, सब्जियों या फलों से सजाएं।

लविवि में चानाखी

अगर आप नए साल के लिए खाना बनाना चाहते हैं दिलचस्प व्यंजनपोर्क से, तो आप चनाखी रेसिपी पर ध्यान दे सकते हैं। यह जॉर्जियाई व्यंजन, जो मेमने से बनाया जाता है, लेकिन लविवि में एक संस्करण है, जो पोर्क का उपयोग करता है, जो हमारी गृहिणियों से परिचित है।

सामग्री:

450 ग्राम सूअर का मांस;
300 ग्राम आलू;
0.5 कप लाल बीन्स;
70 मिली टमाटर का पेस्ट;
प्याज और गाजर;
लहसुन की 3 लौंग;
2 बड़ी चम्मच। आटे के चम्मच;
बे पत्ती;
काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए;
स्वाद के लिए साग;
वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
750 मिली पानी।

खाना बनाना:

1. लाल बीन्स को नरम होने तक पहले से उबाल लें।

2. हम मांस को बड़े टुकड़ों में काटते हैं और आलू के कंदों को उसी बड़े क्यूब्स में काटते हैं।

3. एक पैन में तेल में आलू को आधा पकने तक भूनें.

4. फिर उसी तेल में मीट को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं, मैदा छिड़कें, मिक्स करें और एक मिनट बाद कटी हुई प्याज और कटी हुई गाजर डालें, सामग्री को 7-8 मिनट तक भूनें।

5. उसके बाद, टमाटर प्यूरी डालें और 7 मिनट के लिए आग पर रख दें।

7. हम आलू को बर्तन में रखते हैं, ऊपर से रस के साथ सब्जियों के साथ सेम और मांस डालते हैं।

8. बर्तनों को ढककर 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

पोर्क व्यंजन सबसे आम इलाज हैं। सिद्ध व्यंजनों (फोटो के साथ) किसी भी गृहिणी को नए साल 2019 के लिए एक शानदार, सुंदर और स्वादिष्ट टेबल सेट करने में मदद करेगी।

नए साल के लिए स्वादिष्ट सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए? एक ओर, आप "पहिया का आविष्कार" पर समय बर्बाद नहीं कर सकते हैं, लेकिन एक लंबे समय से परीक्षण किए गए सरल नुस्खा को याद रखें और कुछ सरल, लेकिन पारंपरिक और निर्विवाद रूप से स्वादिष्ट "चित्रित" करें। लेकिन मेरा मानना ​​है कि अगले 365 दिनों की कैलेंडर अवधि को नए व्यंजनों के साथ पूरा किया जाना चाहिए! इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप अपने अवकाश मेनू में विविधता लाएं।

ओवन में सोया-शहद के अचार में सूअर का मांस

इस नुस्खा में अचार सार्वभौमिक है। मैं इसके साथ मांस और मुर्गी दोनों पकाता हूं। जब बेक किया जाता है, तो सुगंधित मिश्रण एक क्रिस्पी ग्लॉसी क्रस्ट में बदल जाता है। मम्म... तुम अपनी उंगलियाँ चाटोगे! और यह हमेशा तीखा, मूल और बहुत स्वादिष्ट निकला। स्वादिष्ट नव वर्ष की पूर्व संध्या के लिए आपको और क्या चाहिए ?!

आवश्यक सामग्री:

सोया-शहद शीशा में सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए:

मांस को अच्छी तरह धो लें और अतिरिक्त वसा हटा दें। छोटे टुकड़ों में काट लें या पूरा छोड़ दें। कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये।
लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। या बस कोल्हू से गुजरें।
सोया सॉस को एक बाउल में डालें। लहसुन में डालें।
शहद डालें। हलचल। कई शेफ कृत्रिम "मधुमक्खी सोना" जोड़ने की सलाह देते हैं। इसलिये प्राकृतिक उत्पादगर्म होने पर हानिकारक हो जाता है। यह पसंद है या नहीं, अभी तक किसी ने साबित नहीं किया है। मैंने प्राकृतिक, घर का बना, बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित इस्तेमाल किया। वैसे, डरो मत कि पकवान मीठा निकलेगा। सोया सॉस शहद की भरपाई करता है, और आइसिंग दिलकश होती है। नए साल की पार्टी में मेहमानों को सरप्राइज देने के लिए आपको क्या चाहिए।
मांस को एक गहरे बाउल में डालें और मैरिनेड के ऊपर डालें। सुगंधित मिश्रण को समान रूप से फैलाएं। ठंडे स्थान पर 2-8 घंटे मेरिनेट करें। या छोड़ दो कमरे का तापमानएक घंटे के लिए ढक्कन या फिल्म के साथ कवर किया गया। इस नुस्खा के अनुसार नए साल के लिए सूअर का मांस पकाने के लिए, इस समय को ध्यान में रखना न भूलें।
बिना गंध वाला वनस्पति तेल गरम करें। आपको इसकी बहुत अधिक आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि मांस अपने आप में काफी वसायुक्त होता है। मैरीनेट किए हुए टुकड़ों को पैन में डालें। आग मध्यम तेज होनी चाहिए। इस स्तर पर हमारा काम सूअर का मांस पकाना नहीं है, बल्कि केवल एक खस्ता क्रस्ट बनाना है ताकि सारा रस अंदर "सील" हो जाए। इसलिए 1-2 मिनट के लिए भूनना काफी होगा। शहद और सोया सॉस का अचार एक चमकदार शीशे का आवरण में बदल जाएगा।
धीरे से मांस को पलट दें और दूसरी बैरल को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। पहले से गरम ओवन में रखें। टुकड़ों के आकार के आधार पर 20-40 मिनट पकाएं। एक जांच थर्मामीटर या भेदी के साथ तत्परता की जांच करें। पहले मामले में, सूअर का मांस के अंदर का तापमान 70-75 डिग्री होना चाहिए। दूसरी विधि में साफ रस बीच से बाहर आना चाहिए।
एक चमकदार "लाह" शीशे में तैयार रसदार सूअर का मांस, ठंडा होने से पहले, तुरंत नए साल की मेज पर परोसें। मैं भी अक्सर छुट्टियों के लिए इस रेसिपी के अनुसार मीट बेक करती हूं, इसे जरूर देखें।

मशरूम के साथ भरवां पोर्क रोल

"रोल्स - यह बहुत आसान है! नए साल के लिए, कुछ और मूल खाना बनाना बेहतर है," आप में से कई लोग सोच सकते हैं। लेकिन निष्कर्ष पर मत पहुंचो। इस मामले में सादगी - केवल हाथ में। आखिरकार, पकवान जितना आसान और तेज़ तैयार होगा, आपके पास अपने लिए उतना ही अधिक समय होगा। इसके अलावा, स्पष्ट दिनचर्या मुआवजे से अधिक है अतुलनीय स्वादऔर स्वादिष्ट देखो। आओ कोशिश करते हैं?

उत्पादों के किस सेट की आवश्यकता होगी:

नए साल के लिए पोर्क रोल कैसे पकाएं:

भरने के लिए, मैंने सरल और लंबे समय से परिचित शैंपेन का इस्तेमाल किया। लेकिन मैं कल्पना कर सकता हूं कि अगर वन मशरूम से बनाया जाए तो फिलिंग कितनी सुगंधित होगी। लेकिन, निश्चित रूप से, तलने से पहले उन्हें पहले उबालना चाहिए। और बेहतर होगा कि उबालने के बाद कम से कम एक बार पानी निकाल दें। और बस मशरूम को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। सूखे तवे पर रखें। मशरूम के स्लाइस को मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। हिलाओ ताकि यह जले नहीं। उसी समय, अंडे उबाले जा सकते हैं।
बारीक कटा प्याज डालें। वनस्पति तेल में हिलाओ और मारो। इसे दुर्गन्धित किया जाना चाहिए ताकि भरने के स्वाद को डूबने न दें।
जब प्याज और मशरूम नरम और सुनहरा होने तक फ्राई हो जाएं तो इसमें कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें। नमक। डाल मक्खन. हलचल। जब मक्खन पिघल जाए, तो आप आँच बंद कर सकते हैं और पैन की सामग्री को ठंडा कर सकते हैं। जब तक रोल्स पकते हैं, तब तक फिलिंग गर्म नहीं होनी चाहिए, क्योंकि आप नए साल को जलाकर नहीं मनाना चाहते।
कठोर उबले अंडे को बर्फ के पानी में डुबोएं। जब वे ठंडा हो जाएं, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। या रगड़ें मोटा कद्दूकस. मशरूम के साथ प्याज में जोड़ें। हलचल। अगर भरना सूखा लगता है, तो थोड़ा खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ें।
सूअर के मांस को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें चिपटने वाली फिल्मताकि रेशे टूटें नहीं। काली मिर्च और नमक दोनों तरफ से रगड़ें।
एक सिरे पर कुछ फिलिंग रखें।
बड़े करीने से रोल अप करें। टूथपिक के साथ किनारों को पिन करें या रसोई के तार के साथ "डिज़ाइन" बांधें।
एक कढ़ाई में थोडा़ सा तेल गरम करें. रोल्स डालकर मध्यम आँच पर सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
स्नैक को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें। ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
रोल्स को 15-25 मिनट (मोटाई के आधार पर) के लिए बेक करें और अपने पसंदीदा सॉस और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ तुरंत नए साल की मेज पर परोसें।

अनानास के साथ बेक्ड पोर्क

अपने मांस को अधिक पकाने के बारे में चिंतित हैं? इस नुस्खे का ध्यान रखें। सूअर का मांस रसदार और कोमल निकलता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप शव के किस हिस्से को सेंकते हैं। इसलिए, आप इसे जोखिम में नहीं डाल सकते हैं, लेकिन फिर भी शेष अनानास को जब्त करके शैंपेन पी सकते हैं! यह मीठा और खट्टा विदेशी फलमांस के स्वाद को पूरा करता है। और पनीर क्रस्ट, केक पर चेरी की तरह, स्वादिष्ट रचना को पूरा करता है।

पकवान तैयार करने के लिए, लें:

अनानास के साथ पके हुए सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए:

मांस को अनाज में भागों में काट लें। मेरी गर्दन थी, इसलिए पकवान बहुत रसदार निकला। लेकिन टेंडरलॉइन के साथ यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा, मुझे यकीन है। प्लेटों की मोटाई 2-3 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
भोजन पॉलीथीन के साथ लपेटकर, अच्छी तरह से मारो। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। मालिश करें ताकि मसाले अच्छे से अवशोषित हो जाएं। उस से न्यूनतम सेटआप अन्य मसाले जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, मेंहदी प्रोवेनकल जड़ी बूटी, कुछ अदरक और अजवायन के फूल।
एक बेकिंग शीट को तेल की पतली परत से ग्रीस कर लें। चॉप्स बिछाएं।
मांस के प्रत्येक टुकड़े पर एक अनानास की अंगूठी रखें। क्या फल पहले से ही कारखाने में कटा हुआ है? अनानास क्यूब्स के लगभग 1-2 बड़े चम्मच समान रूप से वितरित करें।
हार्ड पनीर (स्वाद के लिए एक किस्म चुनें) कद्दूकस करें। ऊपर से पाइनएप्पल चॉप्स छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। वहां एक बेकिंग शीट रखें। अनानास के छल्ले के बीच में, आप एक जैतून, आधा चेरी टमाटर, या छोटे शैंपेन की टोपी रख सकते हैं। तो सूअर का मांस अधिक दिलचस्प लगेगा, क्योंकि हम केवल नए साल के लिए खाना पकाने के आदी हैं असामान्य व्यंजन. हालांकि यह बहुत ही स्वादिष्ट और काफी खूबसूरत है। तैयार होने तक डिश को 30-40 मिनट तक बेक करें।
सबसे नरम मांस मीठा और खट्टा अनानासएक सुर्ख पनीर क्रस्ट के नीचे परोसने के बाद पहले मिनटों में खाया जाता है। विश्वास मत करो? इसे स्वयं देखें :-)

ओवन में कटार पर पोर्क की कटार

नए साल की पूर्व संध्या पर (विशेषकर यदि मौसम "गैर-उड़ान" है), केवल चरम लोग, ऐसे मनोरंजन के सच्चे प्रेमी या देश के घरों के खुश मालिक, जिनके पास अपने "किले" के गर्म "अंदर" में छिपने का अवसर है। अचानक प्रकृति में चले जाओ। हालांकि, अधिकांश लोग अगले साल एक आरामदायक अपार्टमेंट या निजी घर में एक हंसमुख निष्क्रिय टॉक टीवी और एक स्मार्ट क्रिसमस ट्री के पास मिलना पसंद करते हैं। इसलिए, हर कोई धुएं की तेज सुगंध के साथ "असली" कबाब का आनंद नहीं ले सकता। लेकिन अभी भी एक ओवन है! तो चलो कटार पर रसदार सूअर का मांस सेंकना!

इसके लिए आवश्यकता होगी:

नए साल के लिए पोर्क कटार कैसे पकाने के लिए:

मांस धो लो। सुखाकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
मैरिनेड तैयार करें। यह मेयोनेज़ के साथ मध्यम मसालेदार और वसा के रूप में निकलता है। आप मांस के अचार के लिए सुगंधित मिश्रण के लिए अपने पसंदीदा नुस्खा का भी उपयोग कर सकते हैं, मैं जोर नहीं देता। सरसों (अपने स्वाद के लिए तीखापन चुनें), लहसुन, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च एक प्रेस के माध्यम से मिलाएं। हलचल।
सूअर का मांस पर समान रूप से फैलाएं। ठंडे स्थान पर 2 से 24 घंटे मेरिनेट करें।
मांस के टुकड़ों को लकड़ी के कटार पर थ्रेड करें। ताकि वे जलें नहीं, उन्हें रात भर ठंडे साफ पानी में भिगोया जा सकता है।
तवे पर थोडा़ सा ग्रीस लगा लें सब्जियों की वसा, सूअर के मांस के कटार को तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर एक बेकिंग शीट या ओवनप्रूफ डिश में ट्रांसफर करें। पहले से गरम ओवन में रखें। एक और 20-30 मिनट 180 डिग्री पर पकाएं। क्या शीर्ष हीटिंग है? आप इसे ऑन भी कर सकते हैं। लेकिन मांस को ज़्यादा मत करो, समय-समय पर इसकी तत्परता की जाँच करें।
तैयार पोर्क को "औपचारिक" डिश में स्थानांतरित करें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का हुआ परोसें। वैसे, मांस के टुकड़ों के बीच, आप प्याज की एक विस्तृत अंगूठी, टमाटर का एक चक्र या एक छोटा शैंपेन थ्रेड कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!