- पकौड़ी, पकौड़ी ओह, पकौड़ी, और पनीर, आलू और मशरूम, चेरी और ब्लूबेरी के साथ पकौड़ी। - हर स्वाद के लिए! अपनी रसोई में आप जो चाहें पकाने के लिए स्वतंत्र हैं! मुख्य सही आटापकौड़ी के लिए और पकौड़ी बनाओ औरहमारे पास यह नुस्खा है! सबसे स्वादिष्ट पकौड़ी और पकौड़ी बनाकर अपने प्रियजनों को तैयार करें और उन्हें प्रसन्न करें!
मैं तुम्हें खाना बनाने के लिए आमंत्रित करना चाहूँगा स्वादिष्ट ड्रेसिंगसर्दियों के लिए गोभी के सूप के लिए. इस तैयारी से समय की काफी बचत होगी। आपको बस इतना करना है कि शोरबा में आलू उबालें, तैयार गोभी सूप ड्रेसिंग और एक संतोषजनक जोड़ें, पहले सुगंधितपकवान तैयार है. इसके अलावा, यह वर्कपीस अपने आप में अच्छा है। इसे ऐपेटाइज़र, साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है मांस के व्यंजनऔर यहां तक कि इसे पाई और पाई के लिए भरने के रूप में भी उपयोग करें।
सामग्री
सर्दियों के लिए पत्तागोभी सूप की ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
सफेद गोभी - 1.5 किलो;
प्याज - 500 ग्राम;
गाजर - 500 ग्राम;
टमाटर - 800 ग्राम;
चीनी - 75 ग्राम;
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
वनस्पति तेल- 75 मिली;
सिरका - 75 मिलीलीटर;
बे पत्ती- 1 पीसी। जार पर;
काला और ऑलस्पाइस - 2 पीसी। जार पर.
खाना पकाने के चरण
टमाटरों को आड़े-तिरछे काटें, उबलते पानी से उबालें, छिलका हटा दें।
प्याज छीलें और इच्छानुसार काट लें।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को आधा पकने तक भूनें, फिर गाजर डालें और सब्जियों को मध्यम आंच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, 5 मिनट तक भूनें।
जार को अच्छी तरह धो लें और जीवाणुरहित कर लें। प्रत्येक जार के नीचे एक तेज़ पत्ता, काले और ऑलस्पाइस मटर रखें।
उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से मुझे 700 मिलीलीटर के 4 जार मिले सबसे स्वादिष्ट ड्रेसिंगसर्दियों के लिए गोभी के सूप के लिए.
बॉन एपेतीत!
आज सर्दियों के लिए सूप तैयार करने के कई तरीके हैं। ये रिक्त स्थान कई प्रकार से उपयोगी हैं। सबसे पहले, वे पूरे वर्ष शरीर को विटामिन से संतृप्त करने में सक्षम होते हैं, क्योंकि कब उचित तैयारीवे इसका अधिकांश भाग अपने पास रखते हैं उपयोगी पदार्थ. दूसरे, रिक्त स्थान से बहुत समय और प्रयास की बचत होगी। आपको लगातार सब्जियाँ तैयार करने (दुकान पर खरीदी गई), उन्हें तलने आदि की ज़रूरत नहीं है। सर्दियों के लिए सूप व्यंजनों में एक योग्य स्थान पर कब्जा है रसोई की किताब. आप गोभी का सूप, बोर्स्ट, सोल्यंका, रसोलनिक और बहुत कुछ पका सकते हैं।
व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:
यदि आप चाहें, तो आप मानक सूप सेट को पूरक करके प्रयोग कर सकते हैं अतिरिक्त सामग्री. प्रक्रिया यथासंभव सरल है: सब्जियों को काटें (या बारीक काट लें), सिरका डालें, पानी डालें, उबाल लें, 5-7 मिनट तक उबालें और परिणामी द्रव्यमान को जार में डालें। आधार एक वर्ष से अधिक समय तक अपनी संपत्तियों को बरकरार रखेगा। यह प्राचीन ज्ञान को याद करने का समय है: "गर्मियों में स्लीघ तैयार करें, और सर्दियों में गाड़ी तैयार करें।" इन तैयारियों की बदौलत, आप कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं। वे न केवल स्वादिष्ट लगते हैं, बल्कि उनका स्वाद भी भरपूर होता है। इसे बढ़ाने के लिए आप विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकते हैं। आपका परिवार संतुष्ट होगा!
सर्दियों के लिए बोर्स्ट, सूप, सोल्यांका और रसोलनिक के लिए ड्रेसिंग के लिए बम रेसिपी
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बोर्स्ट, सूप और अन्य व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग
सब्जियों और जड़ी-बूटियों का अचार बनाते समय, वे वसंत तक कई विटामिन बरकरार रखते हैं। मैं लंबे समय से इसी तरह से सब्जियां तैयार कर रहा हूं। यह सर्दियों में बहुत सुविधाजनक है: बोर्स्ट, सूप या अन्य व्यंजन पकाते समय, 1-2 बड़े चम्मच सुगंधित ड्रेसिंग डालें। बस बाद में डिश में नमक थोड़ा कम डालना याद रखें।
सामग्री:
- टमाटर - 500 ग्राम;
- प्याज - 500 ग्राम;
- गाजर - 500 ग्राम;
- मीठी मिर्च - 500 ग्राम;
- अजमोद - 300 ग्राम;
- नमक - 500 ग्राम।
तैयारी:
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
प्याज और काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
टमाटरों का छिलका उतार कर उन्हें भी काट लीजिये.
साग को बारीक काट लीजिये. (नुस्खा में फोटो की तुलना में अधिक साग की आवश्यकता है। इस बार मेरे पास पर्याप्त साग नहीं था।)
नमक डालें (यदि "अतिरिक्त" है तो 400 ग्राम) और सब कुछ मिला लें। 10 मिनट के बाद, ड्रेसिंग (निकला हुआ रस भी) को जार में डालें और ढक दें नायलॉन कवर.
ड्रेसिंग अच्छी रहती है कमरे का तापमान.
सब्जियों की निर्दिष्ट मात्रा में 0.5 लीटर के 4 डिब्बे प्राप्त हुए।
बोर्श ड्रेसिंग
2 किलो चुकंदर
250 जीआर. ल्यूक
750 जीआर. टमाटर
250 ग्राम मीठी मिर्च
लहसुन का 1 सिर
100 जीआर. सहारा
100 जीआर. सिरका 9%
250 जीआर. रस्ट. तेल
30 ग्राम नमक (चम्मच)
डिल, अजमोद (वैकल्पिक)
टमाटर, मिर्च और प्याज को क्यूब्स में काटें (यदि आप चाहें, तो आप उन्हें ब्लेंडर में पीस सकते हैं या मांस की चक्की में पीस सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)
तीन कच्चे छिलके वाले चुकंदर मोटा कद्दूकस...
सब कुछ (लहसुन को छोड़कर!!!) एक पैन में डालें, नमक, चीनी, तेल, सिरका डालें और समय-समय पर हिलाते हुए 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं...
जब सब कुछ उबल रहा हो, तो जार और ढक्कनों को धोएं और कीटाणुरहित करें।
40 मिनट के बाद, लहसुन को पैन में निचोड़ें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
सभी! जार में रखें और रोल करें। हम जार को सुबह तक गर्माहट में लपेटते हैं।
बाहर निकलना तैयार उत्पादसब्जियों की निर्दिष्ट मात्रा से - 2.5 लीटर।
अजवाइन के साथ सब्जी ड्रेसिंग
2 पर लीटर जारइसमें मुझे लगभग लगा:
12-15 मध्यम गाजर
1.5 किलो काली मिर्च
6 बड़े प्याज
डिल, अजमोद का गुच्छा
एक चौथाई अजवाइन की जड़ (आपकी पसंद के आधार पर इसे डंठल से या इसके बिना भी बदला जा सकता है)
लहसुन के 2 सिर
मोटा नमक लगभग 200 ग्राम
गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मिर्च, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में बारीक काट लें, लहसुन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, सब कुछ नमक के साथ छिड़कें, मिलाएँ, 30 मिनट तक खड़े रहने दें (रस निकालने के लिए)
जूस के साथ साफ जार में रखें, थोड़ा दबाएं, ढक्कन से बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें, यह बहुत अच्छी तरह से संग्रहित होता है और लंबे समय तक चलता है।
शोरबा तैयार करते समय, नमक से सावधान रहें, क्योंकि ड्रेसिंग नमकीन है, मैं शोरबा में नमक नहीं डालता, मैं ड्रेसिंग के कुछ चम्मच जोड़ता हूं, और फिर तय करता हूं कि नमक डालना है या नहीं)
मशरूम सोल्यंका
- 0.5 लीटर के 10 डिब्बे के लिए: 1 किलो गोभी,
- 1 किलो टमाटर,
- 1 किलो गाजर,
- 0.5 किलो प्याज,
- 2 किलो मशरूम, नमकीन पानी में उबाले हुए,
- 0.3 लीटर वनस्पति तेल,
- 3-4 तेज पत्ते,
- गर्म और साबूत काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।
पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और टमाटर को टुकड़ों में काट लें। प्याज और गाजर भूनें, पत्तागोभी, तेल, नमक डालें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।
फिर सब्जियों में मशरूम डालें और नरम होने तक (10-15 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं। तैयार होने से 3 मिनट पहले, तेज पत्ता, कड़वा और ऑलस्पाइस डालें। हम सभी गर्म चीजों को जार में डालते हैं और उन्हें रोल करते हैं।
चुकंदर के टॉप से सूप की ड्रेसिंग
300 ग्राम चुकंदर का टॉप
200 ग्राम - सॉरेल
50 ग्राम डिल साग,
200 मिली पानी,
25 ग्राम नमक.
चुकंदर के ऊपरी हिस्से को काट लें, नमक डालें, सॉरेल, डिल डालें, हिलाएं, पानी डालें और उबलने के बाद 5 मिनट तक पकाएं। फिर जार में डालें, रोल करें और ठंड में स्टोर करें।
सूप ड्रेसिंग
1 किलोग्राम प्याज, 1 किलो मीठी मिर्च (लाल और पीली), 3 किलो टमाटर, 1 किलो गाजर, 0.5 लीटर सूरजमुखी का तेल, 0.5 कप नमक, साग।
हम सब्जियों को मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं या फूड प्रोसेसर में पीसते हैं, नमक, तेल मिलाते हैं और धीमी आंच पर 30 मिनट (उबलने के बाद) तक पकाते हैं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। गर्म होने पर, निष्फल जार (अधिमानतः 0.5 लीटर प्रत्येक) में रखें और रोल करें।
बीन्स के साथ बोर्स्ट की तैयारी
- बोर्श ड्रेसिंगसेम के साथ, सर्दियों के लिए तैयार आपको प्रदान करेगा स्वादिष्ट बोर्स्ट. यह ड्रेसिंग न केवल बोर्स्ट के लिए उपयुक्त है, इसे सलाद की तरह भी खाया जा सकता है।
- - 5 किलो टमाटर
- - 1.5 किलो बीन्स
- - 2.5 किलो चुकंदर
- - 1.5 किलो गाजर
- - 1 किलो प्याज
- - 1 किलोग्राम शिमला मिर्च
- - स्वादानुसार नमक (लगभग 5 बड़े चम्मच)
- - 0.400 ग्राम वनस्पति तेल
- - 0.250 ग्राम सिरका 9%
- - साग (अजमोद, डिल)
- टमाटरों को मीट ग्राइंडर में पीस लें, चुकंदर और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
- बीन्स को लगभग पक जाने तक उबालें।
- सब कुछ एक बड़े सॉस पैन में रखें, नमक और वनस्पति तेल डालें। सिरका और जड़ी-बूटियाँ अंत में हैं।
- उबालने के बाद 40 - 50 मिनट तक पकाएं.
- हम गर्म ड्रेसिंग को जार में डालते हैं, इसे रोल करते हैं और "फर कोट" के नीचे रखते हैं।
शीतकालीन ओक्रोशका के लिए मसाला
मसाला नई फसल तक सुरक्षित रखा जाता है। इसका उपयोग न केवल ओक्रोशका में, बल्कि सलाद में भी किया जा सकता है।
- सहिजन की जड़ें - 200 ग्राम,
- 300 ग्राम डिल,
- 350 ग्राम ताजा खीरे,
- 150 ग्राम नमक.
तीन सहिजन की जड़ें बारीक कद्दूकस, डिल को बारीक काट लें, खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। - कटी हुई सब्जियों में नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. मसाला को जार में रखें, नायलॉन के ढक्कन से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
अचार के लिए मसाला मसालेदार खीरे
मैं एक किलोग्राम मोती जौ को 2 घंटे तक पकाती हूं। मैं 1 किलो गाजर, प्याज, टमाटर, बल्गेरियाई के 3-4 टुकड़े और जोड़ता हूं तेज मिर्च, लहसुन का एक सिर, टमाटर का पेस्ट 2 टीबीएसपी। चम्मच. सब्जियां पकने तक पकाएं. नमक 4 बड़े चम्मच, चीनी 2 बड़े चम्मच, सिरका 9% 2 बड़े चम्मच, 1 कप सूरजमुखी तेल। खाना पकाने के अंत में, 1 किलो या उससे कम खीरे का अचार बनाएं। मैं अगले 20 मिनट तक पकाती हूं और उन्हें जार में डाल देती हूं।
अचार की चटनी के लिए मसाला ताजा खीरे
सामग्री:
3 किग्रा ताजा खीरे
1 किलो गाजर
1 किलो प्याज
0.5 एल टमाटर का पेस्ट
250 ग्राम चीनी
200 मिली वनस्पति तेल
4 बड़े चम्मच नमक
500 ग्राम उबला हुआ मोती जौ
100 ग्राम 9% सिरका
खीरे और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
एक सॉस पैन में खीरे, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, चीनी, वनस्पति तेल और नमक मिलाएं। 40 मिनट तक पकाएं. 40 मिनट के बाद, उबला हुआ मोती जौ डालें, और 5 मिनट के बाद सिरका डालें।
सब कुछ बाँझ जार में डालें और सील करें।
जब आपको सूप चाहिए तो शोरबा पकाएं, आलू डालें और खत्म होने से 10-15 मिनट पहले अचार का एक जार डालें। बहुत स्वादिष्ट और कम झंझट वाला। आपको केवल तभी बदलाव करना होगा जब आप ऐसा कर सकें!
koolinar.ru
1 किलो टमाटर, 300 ~ 500 ग्राम प्याज, ~ 300 ग्राम गाजर, 500 ग्राम छिली हुई लाल बेल मिर्च (यानी डंठल और बीज के बिना), 1.5 किलो गोभी, 2 चम्मच चीनी, 3 ~ 4 चम्मच नमक, 2 चम्मच 70% सिरका, गर्म काली मिर्च अगर चाहें
टमाटरों को पीसकर प्यूरी बना लें - ब्लेंडर में या मीट ग्राइंडर में।
पत्तागोभी को काट लें (मोटा या बारीक - हमेशा की तरह सूप के लिए)।
प्याज, गाजर और मिर्च को धोकर छील लें।
पीसें - काटें या मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से गुजारें।
के साथ एक सॉस पैन टमाटर का रसऔर बची हुई सब्जियों (गोभी को छोड़कर) को आग पर रख दीजिए. जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो झाग हटा दें और पत्ता गोभी डालें।
मिश्रण को धीमी आंच पर 10-20 मिनट तक उबलने दें। बार-बार हिलाओ, क्योंकि पत्तागोभी नीचे तक डूब जाएगी और जल सकती है।
नमक, चीनी और सिरका डालें।
निष्फल जार में स्थानांतरित करें।
कसकर सील करें और पूरी तरह ठंडा होने तक गर्म कंबल के नीचे रखें।
मुझे आशा है कि आपको यह पसंद आया होगा और सभी चीज़ें उपयोगी होंगी।
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कोई भी गृहिणी जानती है कि "ऑफ़-सीज़न" में लागत कितनी होती है सब्जी के व्यंजन, वही बोर्स्ट, बढ़ेगा। हां और आवश्यक उत्पादअभी भी खोजने की जरूरत है. समस्या का समाधान डिब्बाबंद सूप की तैयारी थी। और जब कोई समाधान मिल जाता है, तो कल्पना को रोका नहीं जा सकता। सूप और बोर्स्ट के लिए सर्दियों की तैयारी आप किसी भी तरह से तैयार कर सकते हैं: डिब्बाबंद, नमकीन, जमे हुए, आदि। नीचे तैयारी के लिए कई विकल्पों की रेसिपी दी गई हैं जो समय और पैसा बचाती हैं। सहमत - ये महत्वपूर्ण पद हैं।
शरद ऋतु में बिताए गए कुछ घंटे पूरे सर्दियों के लिए एक शांत जीवन का परिणाम देंगे। एक बार डिब्बाबंद सूप की तैयारी पर समय बिताने के बाद, सर्दियों में आप शांति से, बिना तनाव के, कुछ ही मिनटों में सही समय पर सूप पका सकते हैं। यह नुस्खाइसे बुनियादी माना जा सकता है - यह कई सूपों के लिए एक उत्कृष्ट आधार है।
तुम क्या आवश्यकता होगी:
- गाजर - 1.0 किलो;
- टमाटर - 1.0 किलो;
- प्याज - शलजम - 1.0 किलो;
- ताजा डिल - 0.3 किलो;
- ताजा अजमोद - 0.3 किलो;
- अजवाइन (जड़) - 0.3 किलो;
- बेल मिर्च - 0.3 किलो;
- लौंग मिर्च - 10 मटर;
- नमक - 1.0 किग्रा.
तैयारी
- सब्जियाँ धो लें.
- गाजर, प्याज, अजवाइन की जड़ को छील लें। डिल और अजमोद से डंठल हटा दें, और बेल मिर्च से डंठल, बीज और आंतरिक झिल्ली हटा दें;
- गाजर और अजवाइन की जड़ को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें;
- टमाटर को स्लाइस में काटें;
- प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
- साग को काटें (उन्हें काटने की कोई आवश्यकता नहीं);
- शिमला मिर्च को मध्यम मोटाई के छल्ले में काटें;
- सभी तैयार, प्रसंस्कृत, कटी हुई सब्जियों को पहले से तैयार बड़े प्लास्टिक कंटेनर में रखें, दोनों प्रकार की काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
- एक कंटेनर में डालें, सभी सामग्रियों को फिर से मिलाएँ;
- पूर्व-निष्फल में कांच का जारपरिणाम पोस्ट करें सब्जी मिश्रण, यथासंभव कसकर कॉम्पैक्ट करें, अच्छी तरह से धोए गए प्लास्टिक के ढक्कन से सील करें।
इस तैयारी को कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। खराब होने का खतरा नहीं, कम से कम वसंत तक - प्रयोगात्मक रूप से परीक्षण किया गया। लेकिन। बात यह है कि कटाई वसंत तक शायद ही कभी टिक पाती है। इसलिए, इसे और अधिक बनाने की अनुशंसा की जाती है। बॉन एपेतीत!
सार्वभौमिक रिक्त के लिए उपयुक्त विभिन्न सूप. यह काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. उत्पादों की रेंज न्यूनतम है.
तुम क्या आवश्यकता होगी:
- शिमला मिर्च - 3.0 किग्रा;
- गर्म मिर्च - 0.1 किलो;
- डिल (साग) - 0.1 किलो;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 0.2 मिली
- नमक - 0.5 किलो;
- काली मिर्च - 10 मटर;
- लौंग काली मिर्च - 5 मटर।
तैयारी
शिमला मिर्च को धोइये, डंठल, बीज और भीतरी झिल्ली हटा दीजिये। इच्छानुसार काटें. ब्लेंडर से पीसें या मीट ग्राइंडर में पीसें। एक चौड़े प्लास्टिक के कटोरे में डालें। नमक और काली मिर्च डालें. मिश्रण. नमक पूरी तरह घुल जाना चाहिए.
व्यंजन विधि स्वादिष्ट बोर्स्टसर्दियों के लिए ड्रेसिंग, जो आपको कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट बोर्स्ट तैयार करने में मदद करेगी,
मध्यम आकार के कांच के कंटेनर तैयार करें। इन्हें पूरी तरह धोकर सुखा लें. तैयार ड्रेसिंग को कंटेनर में रखें, इसे कॉम्पैक्ट करें, ऊपर से 2 सेंटीमीटर छोड़ दें। सब्जियों के ऊपर 1 सेंटीमीटर की परत में वनस्पति तेल डालें। पहले से धोए गए प्लास्टिक कैप से सील करें। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
तैयारी विधि के रूप में फ्रीजिंग सूप ड्रेसिंगसर्दियों के लिए, लंबे समय से अस्तित्व में रहने का अधिकार साबित हुआ है। क्यों नहीं? जमे हुए उत्पाद खराब नहीं होते स्वाद गुण, ख़राब नहीं होता, इसे किसी भी कन्टेनर में रखा जा सकता है। भविष्य के सूप को ठीक से कैसे जमा करें?
तुम क्या आवश्यकता होगी:
- लाल प्याज - 1.0 किलो;
- गाजर - 1.0 किलो;
- शिमला मिर्च ("ट्रैफ़िक लाइट") - 1.0 किग्रा;
- ताजा टमाटर - 1.0 किलो;
- अजमोद (साग) - 0.2 किलो;
- डिल (साग) - 0.2 किलो;
- काली मिर्च - 20 मटर;
- नमक - 0.5 किग्रा
तैयारी
- लाल प्याज, काली मिर्च और गाजर को धोकर छील लें।
- प्याज को स्लाइस में काटें, मिर्च और गाजर को आधा भूसे में काटें;
- टमाटरों को धोइये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये;
- साग को अच्छी तरह धो लें, डंठल हटा दें, रसोई के तौलिये पर सुखा लें, बारीक काट लें;
- सभी संसाधित और कटी हुई सामग्री को एक चौड़े कंटेनर में मिलाएं। वर्कपीस को प्लास्टिक पैकेजिंग बैग में रखें और इसे "ट्यूब" आकार दें।
इस रूप में वर्कपीस को स्टोर करना सुविधाजनक है फ्रीजर, क्योंकि सूप बनाने के लिए जितना आवश्यक हो उतना तोड़ना आसान और सरल है। प्लास्टिक ट्रे में भंडारण करना असुविधाजनक है - वे बहुत अधिक जगह लेते हैं। हाँ, और इसे ऐसी ट्रे से बाहर निकालो आवश्यक मात्रापैकेज से कहीं अधिक कठिन;
सूप तैयार करते समय, समाप्ति से कुछ मिनट पहले फ्रीजर में रख दें। इसका उपयोग आप मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करने में भी कर सकते हैं.
बिना पकाए या जमाए तैयारियाँ स्पष्ट और सरल हैं। लेकिन रिक्त स्थान को संरक्षित करने के ऐसे तरीके हैं जिनमें अधिक समय लगता है। पहले और दूसरे की तुलना करना कठिन है। सभी विकल्प अपने-अपने तरीके से अच्छे हैं। चुनाव तुम्हारा है। उनमें से एक की रेसिपी नीचे दी गई है सर्वोत्तम तैयारीगोभी के बिना सूप और बोर्स्ट के लिए।
तुम क्या आवश्यकता होगी:
- चुकंदर - 2.0 किलो;
- प्याज - 0.5 किलो;
- लाल बेल मिर्च - 0.5 किलो;
- गाजर - 0.5 किलो;
- टमाटर का रस - 0.5 एल;
- गर्म मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 3 लौंग;
- सिरका 3% - 60 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी तेल - 1 कप;
- दानेदार चीनी- 100 जीआर;
- नमक - 100 ग्राम
तैयारी
- रेसिपी में बताई गई सभी सब्जियों को धो लें, छील लें और काट लें।
- कटी हुई सब्जियों को मीट ग्राइंडर से पीस लें। उन्हें एक गहरे सॉस पैन में रखें;
- इसमें वनस्पति तेल डालें सब्जी द्रव्यमान, दानेदार चीनी, नमक डालें, सिरका डालें। सॉस पैन को 20 मिनट के लिए मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें;
- जब सब्जियाँ तैयार हो जाएं, तो उन्हें पहले से तैयार, अच्छी तरह से धोए और सूखे कांच के कंटेनर में डालें। आपको ड्रेसिंग को "गर्दन के नीचे" लगाना होगा। इसके बाद कंटेनरों को प्लास्टिक के ढक्कन से सील कर दें.
सूप और बोर्स्ट के लिए इस ड्रेसिंग को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप इसे मुख्य पाठ्यक्रमों में एक योजक के रूप में और यहां तक कि सैंडविच पर "स्प्रेड" के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!