บิสกิตเป็นพื้นฐานสำหรับ เค้กอร่อย. โรยด้วยผงทาแยมคุณจะได้ซื้อ เค้กบ้าน. บิสกิตลูกเกดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แป้งนี้ทำง่ายและได้ผลลัพธ์ที่อร่อย พวกเขายังทำคัพเค้ก พายแสนอร่อย. เช่น, บิสกิตช็อคโกแลตสามารถปรุงรสด้วยลูกเกดได้ จานเทศกาล.
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับขนมอบแสนอร่อย
สำหรับสูตรเค้กฟองน้ำลูกเกดนี้คุณต้องทำ:
- เนยหนึ่งร้อยกรัม
- น้ำตาลสองร้อยกรัม
- น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับโรย
- แป้งสองร้อยกรัม
- ห้าไข่
- ลูกเกด 140 กรัม
ตอกไข่ทั้งหมดลงในชาม เพิ่มน้ำตาล ทุกอย่างถูกตีอย่างทั่วถึงด้วยการตี ชามใส่ไฟช้าและอุ่นขึ้นกวน เมื่อมวลอุ่นขึ้นให้นำออกจากเตาแล้วตีอีกครั้งจนเกิดฟอง เพิ่มแป้งจะดีกว่าถ้าทำเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน ละลายเนยและเทลงในลำธารบาง ๆ พวกเขาใส่ลูกเกด นวดบิสกิตให้ละเอียด
ใส่น้ำมันเล็กน้อยบนถาดอบ เทแป้งลงไป อบเค้กฟองน้ำกับลูกเกดประมาณยี่สิบนาที เช็คความพร้อมกับแมตช์ โรยก่อนเสิร์ฟ ผงน้ำตาล.
บิสกิตครีมเปรี้ยว: เค้กกับลูกเกด
ตัวเลือกการอบนี้อ่อนโยนมาก ในการปรุงอาหารคุณต้องทำ:
- เนยหนึ่งร้อยกรัม
- ครีมสองร้อยกรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- ไข่สามฟอง
- ลูกเกด 50 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
- โซดาหนึ่งช้อนชา
ก่อนอื่นเตรียมลูกเกด ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำท่วม ทำแบบนี้ประมาณสิบนาที
บิสกิตกับลูกเกด: สูตรพร้อมรูปถ่าย
ไข่แตกลงในชามรวมกับน้ำตาลใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้โฟมหนาขึ้น ตีส่วนผสมที่ได้ เพิ่มครีมเปรี้ยว เนยละลายและเทลงในไข่ โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูใส่ชาม
เพิ่มแป้งและลูกเกดลงในส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง มันหนาขึ้น เตรียมพิมพ์เค้ก. เทแป้งลงไป ปรุงบิสกิตกับลูกเกดในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ขนมควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ขนมอบช็อคโกแลต: ของหวานดั้งเดิม
การอบกับลูกเกดรุ่นนี้เป็นแบบลีน ในการเตรียมคุณต้องทำ:
- มะนาวหนึ่งลูก
- ส้มหนึ่งลูก
- แก้วน้ำ;
- น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ถ้วย น้ำมันพืช;
- โซดาสองช้อนชา
- โกโก้หกช้อนโต๊ะ
- ลูกเกดครึ่งแก้ว
- แป้งสองแก้ว
จุดเด่นของสูตรนี้คือผลไม้ พวกเขาให้บิสกิต กลิ่นหอมอ่อนๆ, รสชาติที่ถูกใจ. พวกเขาใช้อย่างแน่นอน ประเภทต่างๆผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
วิธีการปรุงอาหารจานเดิม?
ขั้นแรก ทำน้ำซุปข้นจากผลส้ม ในการทำเช่นนี้ให้หั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก เหลือแต่หนัง. บดผลไม้ในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น ผลที่ได้คือน้ำผลไม้หนึ่งแก้วที่มีเยื่อกระดาษ ถ้าน้อยก็เติมน้ำ
เชื่อมต่อ น้ำมะนาวและน้ำใส่เกลือและน้ำตาล คนให้ทั่วเพื่อให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำมันและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ใส่โกโก้ โซดา และแป้ง นวดอีกครั้งเพื่อให้ได้แป้งที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มลูกเกด เขาแนบ การทดสอบแบบลีนความสด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เทแป้งลงในจานอบ ปรุงอาหารประมาณสามสิบนาที เสิร์ฟแบบอุ่นๆ เค้กฟองน้ำที่มีลูกเกดมีความหนาแน่น แต่ด้วย รสชาติที่สดใสผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. ลูกเกดเข้ากันได้ดีมาก
ขนมอบแสนอร่อยเป็นจุดอ่อนสำหรับหลายคน ท้ายที่สุดแล้วในตอนเย็นการดื่มชากับเค้กหอมกรุ่นก็ดีมาก บิสกิตด้วย ลูกเกดอ่อนมันคลาสสิกจริงๆ ใช้ทำเค้กหรือพาย โดยทั่วไปแล้วบิสกิตดังกล่าวคือ จานอิสระ. สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟให้แขกได้
บิสกิตเนื้อฟูนุ่มและมีรูพรุนเป็น 90% ของความสำเร็จของเค้กแสนอร่อยแล้ว หากคุณตัดสินใจที่จะอบบิสกิตกับเขาแล้ว การแสดงคลาสสิกจากนั้นให้อดทนและจัดสรรเวลาให้เพียงพอสำหรับสิ่งนี้และปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ
กฎสำหรับการทำบิสกิต
- สูตรที่พิสูจน์แล้วจาก ภาพถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งแสดงว่าผู้เขียนเตรียมบิสกิตเองที่บ้าน
- ไม่เร่งรีบหรือเอะอะ
- เตาอบเท่านั้น ไม่มีหม้อหุงช้า
- ไม่ใส่ผงฟูและโซดา บิสกิตของเราจะขึ้นเนื่องจากไข่ที่ตี
- อ่านสูตรอย่างละเอียดก่อนปรุงอาหารและเก็บไว้ใกล้มือขณะปรุงอาหาร
- มั่นใจในเตาอบของคุณและรู้อุณหภูมิของมัน
หากคุณตอบว่า "ใช่" สำหรับประเด็นเหล่านี้ เราจะไปยังสูตรเองและทำทุกอย่างทีละขั้นตอน สำหรับความแตกต่างอื่น ๆ ฉันจะพยายามให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในคำอธิบายของขั้นตอนการทำอาหาร
บิสกิต - สูตรคลาสสิกในเตาอบที่บ้าน
นอกจากส่วนผสม - ผลิตภัณฑ์แล้วรายการที่ฉันจะเขียนด้านล่างคุณต้องปรุง แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยการเคลือบสารกันติดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 เซนติเมตร, กระดาษรองอบ, ตะแกรง, ไม้พายซิลิโคน (ในกรณีที่รุนแรงคือไม้) และเครื่องผสม
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก;
- แป้ง - 1 ถ้วย (160 กรัม)
- น้ำตาล - 1 ถ้วย (240g)
- เนย - 30 กรัม
ถ้าคุณต้องการทำอาหาร บิสกิตวานิลลาเพิ่ม 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา; เมื่อมีน้ำตาลวานิลลา สัดส่วนจะเป็นดังนี้: 2/3 ถ้วย (160 กรัม) ของวานิลลาปกติ 1/3 ถ้วย (80 กรัม)
ในการทำสปันจ์เค้กช็อกโกแลต ให้ใส่โกโก้ 1/4 ถ้วย (40 กรัม) แล้วลดแป้งลงเหลือ 3/4 ถ้วย (120 กรัม)
วิธีทำสปันจ์เค้ก
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เราต้องการไข่ อุณหภูมิห้องดังนั้นจึงจำเป็นต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า อุ่นดีกว่าวิปปิ้งและนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา
- กำลังเตรียมแบบฟอร์ม
- วันเรียงรายไปด้วยกระดาษรองอบ เราทำเช่นนี้: ตัดแผ่นกระดาษออกจากม้วน วางไว้ด้านล่าง วางด้านข้างไว้ด้านบน สอดเข้าไป และตัดขอบส่วนเกินของกระดาษที่ยื่นออกมา
- เราใช้เนยนุ่มชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคลือบแบบฟอร์มด้านในอย่างระมัดระวัง - ด้านล่างของกระดาษและด้านข้าง จากนั้นโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เขย่าพร้อม ๆ กันเพื่อให้แป้งติดกับเนยอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นเราพลิกแบบฟอร์มอ่างล้างจานเพื่อให้แป้งส่วนเกินไหลออกมา ดังนั้นเราจึงมีจานอบทั้งหมดที่มีส่วนผสมของแป้งและเนยเท่า ๆ กัน
- ในเวลานี้คุณสามารถเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 ° C เส้นทางกำลังอุ่นขึ้น ดีกว่าถ้าเธอยืนรอเราอย่างอบอุ่นดีกว่าถ้าเราจะรอเธอหลังจากเตรียมแป้งสำหรับบิสกิต
- เราใช้ชามขนาดใหญ่แล้วร่อนแป้งเกลือ (และโกโก้สำหรับ รุ่นช็อคโกแลต). หากในบางกรณีคุณสามารถโกงและไม่ร่อนแป้งได้ หมายเลขนี้จะไม่ทำงานที่นี่ แป้งควรโปร่งสบายซึ่งเป็นหนึ่งในเงื่อนไขสำหรับบิสกิตที่เขียวชอุ่ม
- แยกชามสะอาดและแห้งอีกสองใบ ไข่ขาวและไข่แดง เราจะตีพวกมันแยกจากกัน ขั้นแรกให้ไข่แดงที่เราใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มปริมาณและข้นขึ้นเล็กน้อย เพิ่มวานิลลาลงในส่วนผสมนี้หากใช้
- ไปที่ส่วนสำคัญส่วนแรก - โปรตีน บิสกิตคลาสสิกไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ผงฟูหรือโซดาใดๆ มันจะเพิ่มขนาดเมื่ออบ นุ่ม และโปร่งเนื่องจากไข่ เราเอาชนะพวกเขาด้วยเครื่องผสม ก่อนหน้านี้ฉันเน้นเป็นพิเศษว่าภาชนะต้องสะอาดและแห้ง ถ้าใน กระรอกจะตกลงมาน้ำ, เศษเล็กเศษน้อยหรือแม้แต่ไข่แดงเล็กน้อย, พวกเขาจะไม่หลงทาง. ขั้นแรก เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ รอให้ฟองขนาดใหญ่ปรากฏขึ้น (ประมาณ 1 นาที) โยนเกลือเล็กน้อย (ช่วยในการปั่น) เพิ่มความเร็วและตีต่อไปประมาณ 2-3 นาทีจนกว่าโปรตีนจะเปลี่ยนเป็นโฟมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราลดความเร็วลงอีกเล็กน้อยแล้วเริ่มเติมน้ำตาล เทใส่บ่อยๆ 2 ช้อนโต๊ะทุกๆ 10-15 วินาที หลังจากเพิ่มส่วนสุดท้ายแล้ว ตีต่ออีก 2 นาทีแล้วปิดเครื่องผสม ส่วนผสมจะหนาขาวและใหญ่โต หากคุณคว่ำภาชนะลง โปรตีนจะไม่หลุดออกจากภาชนะ ดังนั้นทุกอย่างถูกต้อง
- ส่วนสำคัญประการที่สองคือการใส่แป้งและไข่แดงเพื่อไม่ให้ไข่ขาวตก ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้ไม้พายซิลิโคน มันนุ่มและจะผสมอย่างเบามือด้วย หากไม่มีก็ควรใช้ช้อนเหล็กไม่ใช่ไม้พาย
เริ่มจากไข่แดงกันก่อน หากมีประสบการณ์ในการทำอาหาร แป้งบิสกิตของคุณไม่ใหญ่ควรเพิ่มโปรตีนลงในไข่แดง ด้วยประสบการณ์บางอย่างเป็นไปได้และในทางกลับกัน ใส่โปรตีนส่วนหนึ่งลงในไข่แดงประมาณ 1/3 ส่วน ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย ในกรณีนี้การเคลื่อนไหวไม่ควรเป็นวงกลมในแนวนอนเนื่องจากเราคนน้ำตาลในชาเสมอ แต่หมุนเป็นวงกลมจากล่างขึ้นบน - ราวกับว่าคุณกำลังห่อกระรอกด้วยไข่แดง จากนั้นเราก็ใส่ส่วนที่ 2 และส่วนที่ 3 ของโปรตีนอย่างระมัดระวัง 
- ตอนนี้แป้ง หลักการของการเพิ่มนั้นเหมือนกันทุกประการโดยปกติจะเป็น 4 ปริมาณ ค่อยๆ ผัดจากล่างขึ้นบน
- เราโอนแป้งสำเร็จรูปลงในแบบฟอร์ม เกลี่ยผิวให้เรียบด้วยไม้พาย อีกครั้งไม่มีการเคลื่อนไหวกะทันหัน
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ห้ามเปิดประตูในช่วง 20 นาทีแรก หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณสามารถเปิดและสัมผัสพื้นผิวของบิสกิตได้แล้ว เปลือกควรเป็นสปริง เราใช้ไม้จิ้มฟันแล้วแทงตรงกลาง หากแห้งและไม่มีเศษขนมปัง - บิสกิตพร้อมแล้วคุณสามารถนำออกได้ ถ้าชื้นให้ปิดประตูแล้วอบต่ออีก 10 นาที โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการอบบิสกิต หากด้านบนเริ่มไหม้ แต่ด้านในของแป้งยังดิบ คุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
- นำออกจากเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็นในแม่พิมพ์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ใช้มีดที่มีใบมีดบาง ๆ แล้วสอดเข้าไประหว่างบิสกิตและด้านข้างของแม่พิมพ์ เราถอดสลักออกแล้วถอดด้านข้างออก ปิดด้านบนของเค้กด้วยจานแบนแล้วพลิกกลับ นำก้นแม่พิมพ์และกระดาษรองอบออก ถ้ามันติดขึ้นมากะทันหัน ให้ใช้แปรงจุ่มน้ำแล้วชุบกระดาษ ดังนั้นเธอจะไปได้ดีโดยไม่ทำลายบิสกิต
- อันเป็นผลมาจากการจัดการเหล่านี้เราได้รับสูงและ บิสกิตนุ่ม- ช่องว่างสำหรับชั้นเค้ก เพื่อให้ได้เค้กสองหรือสามชั้น มันจำเป็นต้องตัด แต่คุณสามารถทำได้หลังจากอบ 8 ชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้นเราจึงทำให้บิสกิตเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วคลุมด้วยผ้าฝ้ายในครัวแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ
บิสกิตเป็นพื้นฐานของเค้กแสนอร่อย โรยด้วยแป้งทาแยมคุณจะได้เค้กโฮมเมดที่ละเอียดอ่อน บิสกิตลูกเกดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แป้งนี้ทำง่ายและได้ผลลัพธ์ที่อร่อย พวกเขายังทำเค้กพายแสนอร่อย ตัวอย่างเช่น บิสกิตช็อกโกแลตที่ปรุงรสด้วยลูกเกดอย่างไม่เห็นแก่ตัวอาจกลายเป็นอาหารสำหรับเทศกาลได้
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับขนมอบแสนอร่อย
สำหรับสูตรเค้กฟองน้ำลูกเกดนี้คุณต้องทำ:
- เนยหนึ่งร้อยกรัม
- น้ำตาลสองร้อยกรัม
- น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับโรย
- แป้งสองร้อยกรัม
- ห้าไข่
- ลูกเกด 140 กรัม
ตอกไข่ทั้งหมดลงในชาม เพิ่มน้ำตาล ทุกอย่างถูกตีอย่างทั่วถึงด้วยการตี ชามใส่ไฟช้าและอุ่นขึ้นกวน เมื่อมวลอุ่นขึ้นให้นำออกจากเตาแล้วตีอีกครั้งจนเกิดฟอง เพิ่มแป้งจะดีกว่าถ้าทำเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน ละลายเนยและเทลงในลำธารบาง ๆ พวกเขาใส่ลูกเกด นวดบิสกิตให้ละเอียด
ใส่น้ำมันเล็กน้อยบนถาดอบ เทแป้งลงไป อบเค้กฟองน้ำกับลูกเกดประมาณยี่สิบนาที เช็คความพร้อมกับแมตช์ โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ
บิสกิตครีมเปรี้ยว: เค้กกับลูกเกด
ตัวเลือกการอบนี้อ่อนโยนมาก ในการปรุงอาหารคุณต้องทำ:
- เนยหนึ่งร้อยกรัม
- ครีมสองร้อยกรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- ไข่สามฟอง
- ลูกเกด 50 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
- โซดาหนึ่งช้อนชา
ก่อนอื่นเตรียมลูกเกด ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำท่วม ทำแบบนี้ประมาณสิบนาที
บิสกิตกับลูกเกด: สูตรพร้อมรูปถ่าย
ไข่แตกลงในชามรวมกับน้ำตาลใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้โฟมหนาขึ้น ตีส่วนผสมที่ได้ เพิ่มครีมเปรี้ยว เนยละลายและเทลงในไข่ โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูใส่ชาม
เพิ่มแป้งและลูกเกดลงในส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง มันหนาขึ้น เตรียมพิมพ์เค้ก. เทแป้งลงไป ปรุงบิสกิตกับลูกเกดในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ขนมควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ขนมอบช็อคโกแลต: ของหวานดั้งเดิม
การอบกับลูกเกดรุ่นนี้เป็นแบบลีน ในการเตรียมคุณต้องทำ:
- มะนาวหนึ่งลูก
- ส้มหนึ่งลูก
- แก้วน้ำ;
- น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
- โซดาสองช้อนชา
- โกโก้หกช้อนโต๊ะ
- ลูกเกดครึ่งแก้ว
- แป้งสองแก้ว
จุดเด่นของสูตรนี้คือผลไม้ พวกเขาทำให้บิสกิตมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติที่ถูกใจ เป็นผลไม้รสเปรี้ยวชนิดต่าง ๆ ที่ใช้เพื่อทำให้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้น
วิธีการปรุงอาหารจานเดิม?
ขั้นแรก ทำน้ำซุปข้นจากผลส้ม ในการทำเช่นนี้ให้หั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก เหลือแต่หนัง. บดผลไม้ในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น ผลที่ได้คือน้ำผลไม้หนึ่งแก้วที่มีเยื่อกระดาษ ถ้าน้อยก็เติมน้ำ
รวมน้ำส้มและน้ำ เติมเกลือและน้ำตาล คนให้ทั่วเพื่อให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำมันและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ใส่โกโก้ โซดา และแป้ง นวดอีกครั้งเพื่อให้ได้แป้งที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มลูกเกด ให้ความสดแก่แป้งไม่ติดมัน ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เทแป้งลงในจานอบ ปรุงอาหารประมาณสามสิบนาที เสิร์ฟแบบอุ่นๆ เค้กฟองน้ำที่มีลูกเกดมีความหนาแน่น แต่มีรสส้มที่สดใส ลูกเกดเข้ากันได้ดีมาก
ขนมอบแสนอร่อยเป็นจุดอ่อนสำหรับหลาย ๆ คน ท้ายที่สุดแล้วในตอนเย็นการดื่มชากับเค้กหอมกรุ่นก็ดีมาก บิสกิตกับลูกเกดที่อ่อนโยนเกือบจะเป็นแบบคลาสสิก ใช้ทำเค้กหรือพาย โดยทั่วไปบิสกิตดังกล่าวเป็นอาหารอิสระ สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟให้แขกได้
วัสดุที่เกี่ยวข้อง:
- ป๊อปปี้บิสกิต: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
- บิสกิตด่วน สูตรบิสกิตที่ง่ายที่สุด
- บิสกิตเปียก สูตรเค้กบิสกิต
ฉันได้เตรียมบิสกิตลูกเกดสำหรับคุณ - สูตรพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายทีละขั้นตอนต่ำกว่าเล็กน้อย การอบวันนี้นุ่มฟูและอร่อยมาก สปันจ์เค้กกับลูกเกด และนี่คือกรณีที่มากที่สุดคนหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ทั่วไปคุณสามารถทำขนมอบที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ เพราะสิ่งที่คุณต้องมีคือเวลาไม่กี่นาที เครื่องผสมอาหาร และเตาอบ ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถปรุงบิสกิตได้ และไม่ใช่แม่ครัวเลยด้วยซ้ำ...
สูตรของเราจะแสดงสิ่งที่ต้องทำเพื่อเตรียมบิสกิตลูกเกดที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
นอกจากลูกเกดแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณหรือผลเบอร์รี่เล็ก ๆ เช่นลูกเกดในขนมอบ
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
- ลูกเกด - 150 กรัม (สามารถเพิ่มเติมได้เล็กน้อย)
- แป้ง - 1.5 ถ้วย
- แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- เนย - เพื่อจาระบีแม่พิมพ์
สูตรบิสกิตลูกเกดในเตาอบ
ก่อนอื่นฉันเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย และฉันทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที - ในขณะที่ฉันกำลังเตรียมแป้ง ฉันใช้ไข่เย็นสำหรับบิสกิต ดังนั้นฉันจึงแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
คนผิวขาวถูกวางไว้ในภาชนะซึ่งจะสะดวกในการตีด้วยเครื่องผสม แต่ฉันไม่มีเครื่องผสมเลย แต่มีเครื่องปั่นแบบจุ่มพร้อมหัวตีไข่ แต่มันก็ทำหน้าที่ของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน แม้ว่าคุณจะไม่มีหัวฉีดหรือเครื่องผสม ให้ตีด้วยเครื่องปั่นแบบธรรมดาที่สุด - มันยังตีแป้งได้ดีสำหรับบิสกิต
ดังนั้นใส่น้ำตาลลงในโปรตีนแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดจนเกิดฟองฟู
ระหว่างการตี มวลควรเพิ่มขึ้น 3-5 เท่า
เพิ่มไปยัง มวลอันเขียวชอุ่มไข่แดง
ตีอีกครั้งเป็นเวลา 20 วินาที
จากนั้นเทแป้งผสมกับผงฟูและน้ำตาลวานิลลา
ตีอีกครั้งจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะไม่เพียง แต่ไม่มีก้อนเท่านั้น แต่ยังไม่มีก้อนเนื้อแม้แต่น้อย อย่างไรก็ตาม ฟองไม่ควรทำให้คุณสับสน ยิ่งมีฟองมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี - คัพเค้กจะฟูขึ้นในที่สุด
หล่อลื่นจานอบให้ดี เนย. เนื่องจากฉันอยู่นอกครัว ฉันจึงใช้สิ่งที่มีอยู่ นั่นคือกระทะขนาดใหญ่ที่เหมาะสำหรับการอบในเตาอบ
เธอเทแป้งลงในแม่พิมพ์ ฉันระบายน้ำทั้งหมดออกจากลูกเกดแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
ใส่ เตาอบร้อน(ฉันไม่ได้วางไว้ในที่ร้อนถึง 180 องศา แต่โดยประมาณเมื่ออุ่นถึง 120) และฉันอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 180) ในที่สุดฉันก็ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - ฉันเจาะบิสกิตตรงกลาง หากไม้จิ้มฟันแห้งสนิทแสดงว่าเค้กพร้อม หากมีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อย ให้อบต่ออีก 5 นาที
จากนั้นนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ วางบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้เย็นในอุณหภูมิที่สบาย ฉันพลิกกลับและได้รับปาฏิหาริย์ดังกล่าว
บิสกิตลูกเกดก็พร้อมแล้ว แต่นอกเหนือจากลูกเกดแล้วคุณสามารถอบด้วยถั่วและเมล็ดงาดำโดยใส่ลงในแป้ง ปรากฎว่ามันอร่อยมาก หอม หวานปานกลาง และเป็นโฮมเมดถึงแก่น ฉันไม่ได้ทาด้วยครีมใด ๆ - เค้กนั้นยอดเยี่ยมอยู่แล้ว
19.10.2018
คิดเกี่ยวกับวิธีการปรนเปรอครอบครัวของคุณ? อบบิสกิตลูกเกด สูตรในเตาอบอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดแม้แต่พนักงานต้อนรับที่อยู่ห่างไกลจากความเชี่ยวชาญในการทำขนมก็สามารถเชี่ยวชาญได้ เราจะลองไหม
บิสกิตบนนมอบหมักมักจะมีรสชาติที่เขียวชอุ่มและละเอียดอ่อน ก่อนเสิร์ฟขนมอบสามารถเสริมด้วยน้ำตาลผง และถ้าคุณมีเวลาก็ตัด เค้กบิสกิตผ่าครึ่งแล้วแช่ในน้ำเชื่อมที่คุณชอบ
วัตถุดิบ:
- ryazhenka - 2 ถ้วย;
- แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) - สามแก้ว
- ไข่ - สองชิ้น
- น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
- เกลือ - หยิก;
- ฐานผงฟู - หนึ่งช้อนชา ช้อน;
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สามโต๊ะ ช้อน
คำแนะนำ! เพื่อให้ขนมอบของคุณมีกลิ่นหอม เติมผงอบเชยหรือวานิลลาลงไป
การทำอาหาร:
คำแนะนำ! บิสกิตกับถั่วและลูกเกดจะอร่อย เพิ่มถั่วสับจำนวนหนึ่งลงในแป้งแล้วขนมอบของคุณจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่
สูตรนี้เรียบง่าย แต่ขนมอบมีรสชาติที่มหัศจรรย์อย่างแท้จริง คัพเค้กนี้จะเป็นของตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงฉลอง
วัตถุดิบ:
- แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) - สองแก้ว
- เนยนุ่ม - 175 กรัม
- น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว
- ไข่ - สามชิ้น
- ลูกเกด - 200 กรัม
- วานิลลา - หนึ่งช้อนชา ช้อน;
- เกลือ - หยิก;
- ฐานผงฟู - สองในสามของชา ช้อน;
- น้ำตาลผง - หนึ่งโต๊ะ ช้อน.
การทำอาหาร:
ขนมอบบิสกิตที่ละเอียดอ่อนกับผลไม้แห้ง
คุณสามารถนวดฐานบิสกิตในนม เค้กนี้นุ่มมาก ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง นอกจากลูกเกดแล้วให้ใส่ผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในแป้ง
วัตถุดิบ:
- ไข่ - สามชิ้น
- นม - หนึ่งแก้ว
- แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) - 0.3 กก.
- น้ำตาลทราย - 125 กรัม
- เนยนุ่ม - 0.1 กก.
- ผงฟูพื้นฐาน - 15 กรัม
- วานิลลา - หนึ่งช้อนชา ช้อน;
- ถั่ว - 0.1 กก.
- ส่วนผสมของผลไม้แห้ง - 150 กรัม
- แป้ง - สองในสามของตาราง ช้อน
คำแนะนำ! จากผลไม้แห้งให้เลือกลูกเกดแอปริคอตแห้งและลูกพรุน
การทำอาหาร:
คำแนะนำ! ฐานบิสกิต"ไม่ชอบ" แบบร่าง ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย มิฉะนั้นขนมอบจะ "ร่วงหล่น" และจะไม่เขียวชอุ่มและมีรูพรุน
ฐานบิสกิตและคอทเทจชีส - ส่วนผสมที่ลงตัวรสชาติ! เพิ่มขนมอบด้วยลูกเกดและผลเบอร์รี่และรับผลงานชิ้นเอกของขนมที่แท้จริง
วัตถุดิบ:
- ไข่ - ห้าชิ้น
- น้ำตาลทราย - 220 กรัม
- คอทเทจชีส (โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 500 กรัม
- เซโมลินา - หนึ่งโต๊ะ ช้อน;
- ลูกเกด - 50 กรัม
- ผลเบอร์รี่ (มี) - หนึ่งแก้ว
- เนยนุ่ม - 50 กรัม
- แป้ง (ข้าวโพดเท่านั้น) - หนึ่งโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) - หนึ่งแก้ว
- เกลือ - หยิก;
- โซดา - ชาหนึ่งในสี่ ช้อน
คำแนะนำ! อย่าใช้โซดามากเกินไปมิฉะนั้นบิสกิตจะมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ
การทำอาหาร:
