ลูกแพร์และแอปเปิ้ลแยมเข้าด้วยกัน แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ สำหรับการเก็บรักษาหวาน

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เลือกผลสุกของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วซับให้แห้ง กระดาษชำระ. นำก้านออกจากผลไม้และตัดจุกออก ปอกเปลือกผลไม้ที่มีผิวแข็งด้วยมีดที่คมหรือใช้ อุปกรณ์พิเศษเพื่อการทำความสะอาดผักและผลไม้อย่างประหยัด หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงในกระทะก้นลึกที่มีผนังหนาหรือชามสำหรับผู้เล่นหลายคนล้างเครื่องเทศและวางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง วัดปริมาณที่ระบุในสูตร น้ำตาลทราย.

ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ผงฟูเหยือกและฝาปิด ล้างออกด้วยน้ำไหล ฆ่าเชื้อจานสองสามหรือด้วยวิธีอื่นที่คุณรู้จักและต้มฝาในน้ำเดือด



เทผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม กวนแยมด้วยไม้พายตลอดเวลา หากคุณปรุงบนเตาและไม่ได้อยู่ในหม้อหุงช้า.



หลังจากเวลาผ่านไป บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ คุณจะได้มวลตามภาพ



เช็ด ซุปผลไม้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้แยมโปร่งสบาย เทมวลกลับลงในกระทะหรือชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที.



หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ลิงกอนเบอร์รี่หนึ่งกำมือและเครื่องเทศที่ล้างและคัดแยกจากก้าน จากนั้นต้มน้ำซุปข้นอีกครั้งให้เดือด หลังจากเดือดปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาทีโดยคนให้เข้ากัน ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกแล้ว.



เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทำให้เย็นลงโดยปิดฝาขวดด้วยผ้าก๊อซ แล้วม้วนฝาขึ้นเท่านั้น ในกรณีนี้จะไม่มีการเคลือบสีขาวบนพื้นผิวของการรักษาเก็บชิ้นงานในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและเย็น ปีปฏิทินและโถเปิดพร้อมขนม - ในตู้เย็นใต้ฝาไนลอน



อร่อย!

คำนำ

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นแบบคลาสสิกที่ดีอยู่แล้ว แต่ก็ทำให้ไม่ธรรมดาได้ด้วยการเติมส้ม อบเชย และส่วนผสมอื่นๆ ลงไป แต่ละสูตรนั้น พบจริงสำหรับฟันหวาน

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรแยมแบบใด ผลไม้สำหรับอาหารอันโอชะนี้ควรจะแข็งแรงและมีเนื้อแน่น เมื่อเลือกพันธุ์ลูกแพร์ให้หยุด ที่ป่างามหรือ คลอปป์เป็นคนโปรดมีขนาดใหญ่และ ลูกแพร์ฉ่ำที่มีผิวบาง. แอปเปิ้ลพันธุ์ที่มีความเปรี้ยวเหมาะที่สุด พวกเขารวมถึง Golden Kitayka, Antonovka และ Slavyanka. ก่อนเริ่มงานผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดตัดรูหนอนและบริเวณที่เสียหายออกและปอกเปลือก คุณต้องเอาหางของผลไม้ ฝักเมล็ด และภาชนะรองรับออกด้วย เราหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการ แต่สำหรับการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอชิ้นควรมีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

เนื่องจากเนื้อแอปเปิ้ลในอากาศเริ่มมืดลงอย่างรวดเร็ว ออกซิไดซ์ จึงควรแช่ชิ้นที่เตรียมไว้ในน้ำเกลืออ่อนๆ เป็นเวลา 30 นาที โดยทั่วไปแล้วเทคโนโลยีในการทำแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์นั้นง่ายมาก ไม่สามารถตัดผลไม้ขนาดเล็กได้ แต่ใช้ทั้งลูกโดยถอดส่วนล่างออกพร้อมกับก้าน หากคุณกำลังใช้ โทนอฟ y แช่แอปเปิ้ลเป็นเวลา 3-5 นาทีในสารละลายโซดา - ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะไม่เดือดในระหว่างการเตรียมการรักษา

ในการเตรียมของหวานตามสูตรนี้ให้ใช้ผลไม้ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม เมื่อเพิ่มน้ำหนักของลูกแพร์และแอปเปิ้ลอย่าลืมเพิ่มปริมาณน้ำตาลตามสัดส่วนมิฉะนั้นแยมจะไม่หวาน หรือเพียงแค่ทานแอปเปิ้ลที่หวานกว่า ต้มในสามขั้นตอนเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่ม น้ำเชื่อมอร่อยและแยมเองจะได้สีใสสว่างและจะไม่เดือด

แยมปรุงตามสูตรดั้งเดิม

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. เราหั่นผลไม้ใส่ในอ่างขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน ทิ้งผลไม้ไว้สองสามชั่วโมงในรูปแบบที่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ปล่อยให้น้ำไหล
2. เราวางภาชนะที่มีผลไม้ไว้บนเตาบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำส่วนผสมไปที่ประมาณ 80 องศา คนตลอดเวลาและไม่ปล่อยให้เดือด
3. เรานำอาหารอันโอชะออกจากเตาปิดฝาอ่างแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
4. เราโอนแยมในอนาคตไปที่กองไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม คนเป็นระยะ ๆ โดยควรใช้ช้อนไม้เพื่อไม่ให้สีของขนมเสีย
5. ทันทีที่แยมเริ่มเดือด ให้ปิดไฟและพักไว้จนกว่าจะถึงวันถัดไป
6. เป็นครั้งที่สามใส่แอปเปิ้ลลูกแพร์ลงบนเตาแล้วนำไปต้ม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เริ่มถ่ายโอนแยมไปยังขวดโดยไม่ต้องปิดไฟ

ในตอนท้ายเราม้วนเหยือกคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ สักสองสามชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองวันขวดแยมสามารถย้ายไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บได้

เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้เราไม่ต้องเสียเวลาหลายชั่วโมงที่หน้าเตา เสียเวลาเตรียมแยม แยม และของหวานอื่นๆ สิ่งนี้ได้รับความช่วยเหลือเป็นพิเศษจากหม้อหุงช้าซึ่งจะทำทุกอย่างให้คุณ - เพียงแค่ใส่ส่วนผสมและเปิดโหมดที่เหมาะสม ในการเตรียมการ แยมลูกแพร์แอปเปิ้ลโดย สูตรคลาสสิกไม่มีอะไรซับซ้อนในผู้เล่นหลายคน เราหั่นผลไม้ใส่ภาชนะสำหรับทำอาหารแล้วโรยน้ำตาลด้านบน ทิ้งผลไม้ไว้จนถึงเช้าวันถัดไปเพื่อให้น้ำออก

เตรียมผลไม้สำหรับแยม

หลังจากนั้นให้เปิดอุปกรณ์ ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" และปล่อยหม้อหุงอเนกประสงค์ไว้สองชั่วโมง ในขณะที่ทุก ๆ 30 นาทีคุณต้องผสมมวล เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กระบวนการนี้เหมือนกันทุกประการในเครื่องทำขนมปัง จริงคุณควรเลือกโหมด "Jam" เนื่องจากความจุในเครื่องทำขนมปังมีขนาดเล็กลง คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ 0.5 กก. และน้ำตาล 0.7 กก. หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มเครื่องเทศ (วานิลลา, กานพลู) ลงในแยม ควรทำ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร อาหารอันโอชะพร้อมและบรรจุในขวดสามารถเก็บไว้ได้ประมาณสองปีหลังจากนั้นก็ไม่พึงปรารถนาที่จะกินแยม และที่นี่ เปิดแยมควรรับประทานล่วงหน้าสองสามสัปดาห์โดยเก็บภาชนะไว้ในตู้เย็น

ในการทำให้แยมหวานน้อยลงและมีความเหนียวข้น ให้ใส่ส้ม 2-3 ลูก นอกเหนือจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล สูตรนี้ให้ ส่วนผสมดังต่อไปนี้: ผลไม้ 1 กก. น้ำ 3 ลิตร น้ำตาล 3 กก. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์เอาแกนออกด้วยหินหั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะไม่มืดลงและกระดาษติดจะเกือบโปร่งใส ใช้ช้อนเจาะรูเพื่อจับผลไม้ (อย่าเทของเหลวออก แต่เก็บไว้) และทำให้เย็นลงภายใต้น้ำเย็น

ส้มหั่นบาง ๆ สำหรับแยม

นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดส้มเอาฟิล์มสีขาวออกอย่างระมัดระวัง (หรือแยมจะมีรสขม) นำเมล็ดออก ตัดส่วนที่อ่อนนุ่มเป็นชิ้นขนาดกลาง เท่านี้ก็ถึงเวลาเตรียมน้ำเชื่อมแล้ว ในน้ำที่ประหยัดจากผลไม้ราดด้วยน้ำเดือดเทน้ำตาลแล้วนำไปต้ม กวนของเหลวอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-10 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายและไม่ติดกับก้นกระทะ - ในกรณีนี้แยมจะมีรสไหม้หลังจากที่น้ำเชื่อมข้นขึ้น เราแช่ผลไม้ทั้งหมดลงไป นำส่วนผสมไปต้ม เย็นและทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง

ด้วยเหตุนี้จึงทำให้หนาขึ้นและคงอยู่ องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์. เพียงแค่ม้วนการรักษาในขวดและส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ เมื่อเตรียมของหวานนี้มีเคล็ดลับบางประการที่ต้องจำไว้ ถ้าคุณเลือก พันธุ์อ่อนลูกแพร์จะดีกว่าที่จะไม่ราดด้วยน้ำเดือด - พวกมันจะกลายเป็นมันฝรั่งบดเกือบจะในทันที ผลไม้ในกรณีนี้ควรจุ่มลงในน้ำเชื่อมหลังแอปเปิ้ล คุณสามารถทำแยมในรูปแบบของมันฝรั่งบดได้: ในกรณีนี้จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อและลูกแพร์และแอปเปิ้ลและส้มก็หั่นเป็นชิ้น ๆ

สามสูตรอร่อย - กับแครนเบอร์รี่ ถั่ว และช็อคโกแลต

แยมจะอร่อยมากถ้าคุณใส่แครนเบอร์รี่กับถั่วลงไป ล้างผลเบอร์รี่ประมาณ 1 กิโลกรัม ตากให้แห้ง ถูผ่านตะแกรงแล้วเอาออก น้ำส่วนเกิน. น้ำซุปข้นเทน้ำ 350 มล. แล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที นำลูกแพร์และแอปเปิ้ล 0.5 กก. ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วโยนไปที่แครนเบอร์รี่เทน้ำตาล 2 กก. ด้านบน ต้ม มวลหวานประมาณหนึ่งชั่วโมง นำโฟมออก ก่อนความพร้อม 20 นาทีใส่วอลนัทสับ 500 กรัมลงในแยม

ที่สอง สูตรที่ไม่ธรรมดาแยมเกี่ยวข้องกับการใช้อบเชยซึ่งจะให้ความละเอียดอ่อน รสเผ็ด. ในการเตรียมใช้: แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, ลูกแพร์ 0.5 กิโลกรัม, น้ำตาล 500 กรัม, อบเชย - 1 ช้อนหรือแท่ง เราทำความสะอาดผลไม้ ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะลึกเพิ่มอบเชยและเติมลูกแพร์ด้วยแอปเปิ้ลด้วยน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีใส่น้ำตาลนวดและรอจนมวลเดือดจากนั้นต้มในปริมาณที่เท่ากัน เราจัดวางอาหารอันโอชะบนฝั่งแล้วม้วนขึ้น

อีกอย่างหนึ่งจริงๆ สูตรหวานแยม - ด้วยการเพิ่มช็อคโกแลตและถั่ว ก่อนอื่นให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องการทำแยม: ลูกแพร์ 500 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, ช็อคโกแลต 100 กรัม (ควรมีรสขม), ถั่ว 50 กรัม บดลูกแพร์กับแอปเปิ้ลในตัวประมวลผลอาหาร เทลงในกระทะ เติมน้ำด้วยน้ำตาล ต้มจนมวลข้น ในตอนท้ายใส่ถั่วและช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว

การเติมขนมปังปิ้ง แพนเค้ก ขนมปัง และสโคนจะเป็นอะไรที่วิเศษมาก แยมโฮมเมดจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ รสชาติแบบนี้ บิลเล็ตหวานเรียกได้ว่าเป็นการผสมผสานเพราะมันให้ความรู้สึกถึงแอปเปิ้ลที่มีเงาอย่างชัดเจน รสชาติที่น่าอัศจรรย์แพร์. หวานนุ่มน่ารับประทานมาก แอปเปิล- แยมลูกแพร์จะกลายเป็นขนมชิ้นโปรดของคุณสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• ลูกแพร์ - 0.5 กก
• น้ำตาล - 2 กก

วิธีทำแยมลูกแพร์แอปเปิ้ล

1. ผลไม้สำหรับทำแยมจะใช้แบบมีเปลือกหรือไม่ก็ได้ หากผลไม้สุกและนิ่มคุณไม่สามารถปอกได้ หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้เครื่องมือพิเศษในครัวที่ตัดหัวกะหล่ำปลีได้

2. เตรียมชามขนาดใหญ่ที่คุณต้องเทผลไม้ ถัดไปเพิ่มน้ำตาลเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีขนาดเล็ก ตอนนี้ส่วนผสมนี้จะต้องเก็บไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณจะเห็นว่าส่วนหนึ่งของชามมีน้ำผลไม้อยู่ ดังนั้นทุกอย่างถูกต้อง! ท้ายที่สุดจำเป็นต้องปรุงแยม น้ำผลไม้ของตัวเองกับน้ำตาลโดยไม่ต้องเติมน้ำ เฉพาะในกรณีที่มีน้ำผลไม้น้อยมาก (ซึ่งไม่น่าเป็นไปได้) คุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย

3. แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ปรุงใน 3 ปริมาณ เลือกจานที่กว้างและมีก้นหนาเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลดปริมาณน้ำตาลลง เนื่องจากในตอนท้ายความสม่ำเสมอของชิ้นงานจะเป็นน้ำเหมือนแยม ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ก่อน "การตั้งค่า" แต่ละครั้งเราจะเก็บแยมไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาเย็นสนิท เมื่อเดือดโฟมจะต้องถูกลบออก

4. หลังจาก "รายการ" ครั้งที่สาม คุณสามารถม้วนแยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในขวดโหล (อุ่นและฆ่าเชื้อ) เป็นสิ่งสำคัญที่แยมจะเดือดในเวลาที่เชื่อม เพื่อความปลอดภัย ควรใช้ถุงมือหรือผ้าคาด

เก็บขวดไว้ในห้องใต้ดินไม่เกินสองปี

ลูกแพร์ถือเป็นหนึ่งใน ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับทำแยม แต่ด้วยการต้มเป็นเวลานาน ผลของมันสูญเสียไป กลิ่นหอมอ่อนๆ. ดังนั้นบางครั้งจึงเพิ่มแยมนี้ ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติ

ตัวอย่างเช่น, กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์อบเชย, รสเปรี้ยวเล็กน้อยของมะนาวหรือส้มเล็กน้อยจะช่วยเติมเต็มแยมลูกแพร์และให้รสเผ็ด คุณภาพรสชาติ. และในฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจะเป็นไส้ที่ดีสำหรับขนมปังโฮมเมดพายและขนมอบอื่น ๆ

มีสูตรมากมายสำหรับขนมนี้พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับเธอได้ โดยวิธีการที่เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ไม่สูงเกินไป: ประมาณ 273 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สำหรับการเตรียมการนี้ลูกแพร์สุกเต็มที่ซึ่งต้มให้นิ่มอย่างรวดเร็ว สามารถใช้ผลไม้ที่แข็งกว่าได้ แม้ว่าพวกเขาจะปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่พวกเขาก็มืดลงน้อยลงระหว่างการแปรรูปและอาหารอันโอชะของพวกเขาก็กลายเป็นสีที่อ่อนกว่า

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แพร์: ทั้งชิ้น 1.8-2 กก. ชิ้น 1.6 กก
• น้ำตาล: 700 ก
• อบเชย: 1 ช้อนชา
• ส้ม: 1 ชิ้น (เอร็ดอร่อย)
• กรดมะนาว: 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

มันยังคงเทผลิตภัณฑ์ที่เดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและเย็นลง แยมลูกแพร์เก็บได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

สูตรแยมลูกแพร์ที่ง่ายที่สุด

แยมลูกแพร์แสนอร่อยที่เตรียมไว้ในช่วงปลายฤดูร้อนสามารถใช้เป็นไส้สำหรับอบในฤดูหนาวหรือทาบนขนมปังกรอบหรือขนมปัง

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 400 มล.:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - ½ช้อนชา

มะนาวมีบทบาทสำคัญ ควบคุมความเป็นกรดและทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หากลูกแพร์สุกเกินไปและมีเปลือกที่นิ่มมาก ก็ไม่จำเป็นต้องเอาออก ถ้ามันแข็งก็ทำความสะอาด
2. ตัดแกนออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. เราส่งภาชนะไปที่ไฟต่ำ เรากำลังรอให้น้ำตาลละลายหมดกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
4. ทันทีที่ผลึกน้ำตาลละลายและน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้เปิดไฟปานกลาง เราปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
5. เรานำจานออกจากกองไฟและบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือด้วยวิธีอื่นที่สะดวก
6. รวมกับน้ำมะนาวและน้ำตาลวานิลลา
7. นำไปต้มอีกครั้งปรุงต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนมิฉะนั้นทุกอย่างจะไหม้ หากแยมมีน้ำมากเกินไป ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร
8. เราเทมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและแห้งอย่างเคร่งครัด บรรจุอย่างมิดชิดทันที

อายุการเก็บรักษาของขนมนี้อยู่ที่ การจัดเก็บที่เหมาะสม- 1 ปี.

แปรผันกับมะนาว

สำหรับแฟนๆ รับประทานอาหารรสเลิศรูปแบบต่อไปจะเป็นไปตามรสนิยมของคุณโดยเฉพาะ ส้มจะให้ความสดชื่นของขนมมีรสและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

เราทำอะไร:

1. นำเปลือกออกจากมะนาวหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยน้ำตาล
2. เราทำเช่นเดียวกันกับลูกแพร์
3. ปรุงส่วนประกอบทั้งสองในกระทะเดียวประมาณหนึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา
4. นำออกจากเตาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
5. ใส่กลับเข้าไปในกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
6. เราจัดวางมวลร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราส่งขนมไปเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ลูกแพร์และแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

อาหารอันโอชะจากส่วนผสมของผลไม้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้ก ขนมปัง และขนมอบอื่นๆ สัมผัสได้ถึงรสชาติของแอปเปิ้ลอย่างชัดเจน และลูกแพร์ก็โดดเด่นเป็นพิเศษ แยมแอปเปิ้ลลูกแพร์ที่ละเอียดอ่อนจะกลายเป็นของโปรดของคุณท่ามกลางช่องว่าง เอา:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. นำเปลือกออกจากผลไม้หากต้องการ ถ้านิ่มมาก ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไปเลย เราตัดเป็นชิ้นรูปร่างโดยพลการ
2. ในชามใบใหญ่ ให้ย้ายผลไม้ที่สับแล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. มาชงกัน 4 ชม. ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะกินส่วนหนึ่งของชาม
4. ปรุงแยมในชามก้นลึกด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทและแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง นำโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มออก
5. ใน ครั้งสุดท้ายแยมเดือดม้วนเป็นขวด

เราเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวไม่เกิน 2 ปี

จากลูกแพร์และลูกพลัม

แยมลูกแพร์พลัมแสนอร่อยจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว (ไม่เกิน 1 ชั่วโมง) แต่คุณต้องใช้ผลไม้ที่สุกเต็มที่เท่านั้น วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• พลัม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 50 มล.

ขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ เอาแกนออก หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. ลบหลุมออกจากลูกพลัมและสับ
3. เทน้ำลงในลูกพลัม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. เรารวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ปล่อยให้เดือดคนตลอดเวลา
5. โรยผลไม้ผสมน้ำตาล หลังจากเริ่มเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 1 นาที อย่าลืมผสมอย่างเบามือ
6. ปิดไฟเอาโฟมออกจากพื้นผิวของขนม
7. เรารบกวนอย่างแข็งขันประมาณ 5 นาทีหากโฟมยังคงก่อตัวอยู่ให้นำออก
8. เรียงใส่ขวดโหลปิดฝาให้แน่น

Jam พร้อมแล้ว คุณสามารถส่งไปยังที่เก็บข้อมูลได้

แยมหนากับเจลาติน

ของหวานที่มีเจลาตินดูหรูหราและน่าดึงดูดอย่างยิ่ง ด้วยสารก่อเจลทำให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการอย่างรวดเร็ว เวลาทำอาหารลดลงอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าผลไม้ยังคงรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดไว้ เตรียมตัว:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม
• น้ำตาลทราย - 450 กรัม
• น้ำกรอง - 50 มล.
• เจลาติน - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนชา
• เนย - 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายเจลาตินใน น้ำเย็นตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. เราเอาเปลือกและแกนออกจากผลไม้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วนวดจนเนียน
3. ตั้งไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
4. นำออกจากเตา ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน
5. แยมพร้อมแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น:

• หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเลย หม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังที่มีโหมด "สตูว์" จะช่วยได้
• หากคุณลดปริมาณน้ำตาลที่ระบุคุณจะไม่ติดขัด แต่ติดขัด
• อย่าต้มผลไม้นานเกินไปมิฉะนั้นลูกแพร์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
• ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของขนม วางบนจาน ถ้ามันแพร่กระจายอย่างรวดเร็วแสดงว่าแยมยังไม่พร้อม
• ไหดินเผาเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเก็บของสารพัด

สามารถให้แยมลูกแพร์หอมได้ อารมณ์ฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาวที่มืดมนที่สุด เขาจะตกแต่งตอนเย็นและทำขนมอบที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเหยือกไว้หลายๆ ใบ ของหวานเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว เจริญอาหารและขอให้โชคดีในการทดลองทำอาหารของคุณ!

สวัสดีเพื่อน! เมื่อวานนี้พวกเขาเลี้ยงเราด้วยแอปเปิ้ล พวกเขาให้ห่อใหญ่แก่เรา แอปเปิ้ลโฮมเมดและมีกลิ่นหอม เมื่อจำได้ว่ามีลูกแพร์ในตู้เย็นด้วยฉันตัดสินใจทดสอบเครื่องทำขนมปังกับแยม ฉันแก่แล้ว มันอายุ 10 ปีแล้วถ้าไม่มาก แต่ฉันไม่เคยใช้โหมดแยม))
มาเริ่มกันเลย นี่คือแอปเปิ้ลและลูกแพร์ของฉันทุกอย่างทำเอง

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและผ่าเอาเมล็ดออก เราจะทำเช่นเดียวกันกับลูกแพร์

อย่าหั่นหยาบ คุณสามารถหั่นให้เล็กลงแล้วผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อได้ทันที

ใส่ถังเครื่องทำขนมปัง

โรยด้วยน้ำตาล ใครชอบความหวานเพิ่มหนึ่งต่อหนึ่งนั่นคือน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัมถ้าคุณชอบแบบธรรมชาติมากกว่านี้ฉันจะเพิ่ม 0.5 ต่อ 1 ได้อย่างไรผลไม้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนขึ้น))

เพิ่มช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและส่งถังไปที่เครื่องทำขนมปังในโหมดแยม

ประมาณช่วงกลางของโปรแกรม เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มลง ฉันจะผ่านเครื่องปั่น คุณสามารถทำได้ในตอนเริ่มต้น แต่จะง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะมีก้อนเนื้อน้อยลงและมวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ในตอนท้ายของโปรแกรมเราเปลี่ยนแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราทำให้เย็นและคุณสามารถกินตามที่คุณต้องการเช่นกับขนมปังและเนย หรืออบเค้กหรือพาย ฉันได้วางแผนสำหรับวันพรุ่งนี้ เค้กทรายฉันใช้ที่นั่น))
เพื่อนดื่มมีความสุข!

เวลาทำอาหาร: PT01H30M 1ชม.30ม